蔥蒜
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林口三井OUTLET二館今起試營運 進駐美食名店祭多重優惠
由三井不動產集團打造的「MITSUI OUTLET PARK林口Ⅱ館」於今（23日）起展開試營運，預計11/14正式開幕。林口三井OUTLET二館與一館之間有空橋連通，新開放的二館共有3個樓層，1樓主要進駐支援在地生活所需的正價大型專賣店、特色餐廳；2樓則有強化OUTLET品牌與適合聚餐的大型餐廳；3樓匯集了知名排隊餐飲名店與美食街。其中進駐3樓的餐飲品牌也紛紛祭出優惠活動，想滿足味蕾又省荷包的人可別錯過。11/14~11/21採用鰻魚等級裡最高的「青口鰻」製作的「一本鰻便當」，祭出半價優惠只要395元，每日限量30份。（圖／大漁餐飲集團提供）鰻鰻EXPRESS進駐林口三井OUTLET進駐二館3樓美食街。（圖／大漁餐飲集團提供）例如以職人炭火直烤契作頂級活鰻為特色的台中鰻魚飯名店「大江戶町鰻屋」，首度揮軍北上，推出標榜快速美味的全新品牌「鰻鰻EXPRESS」，營運模式濃縮「大江戶町鰻屋」菜單精華，但鰻魚品質不變，仍同步集團使用契作養殖約14個月4P（1公斤4尾）規格的台灣新鰻為主要食材，肉質鮮嫩、口感細緻，亦較無土味。為推廣台灣在地養殖的頂級鰻魚，菜單以親民的288元起鰻魚飯套餐，挑戰北部鰻魚飯市場的品質與超值價位。「鰻鰻EXPRESS」菜單包含「活力元氣鰻丼」、「鰻×地雞腿」，以及「黑咖哩雞雙品」等共10款含有每日湯品、漬物的定食套餐，亦有非鰻魚的「和牛牛筋煮」、「大海老天婦羅」、「日式手工布丁」等15款一品料理、甜點等單品。今起也陸續推出多重優惠，第一波10/23起試賣期間，凡單筆消費滿500元，即贈「鰻魚起司玉子燒」兌換券乙份；第二波11/14正式開幕連7日，經典高人氣「一本鰻便當」外帶半價395元優惠（原價790元），每日限量30份；第三波11/14至12/1，單筆消費滿500元，贈「日式茶碗蒸」每日限量30份，讓你現場馬上開吃！忠青商行迎接全新門市開幕，推出9道新品。（圖／緯豆集團提供）忠青商行店內設計延續品牌經典的文青懷舊風格。（圖／緯豆集團提供）另外緯豆集團旗下台式餐廳品牌「忠青商行」，最新據點也插旗林口三井OUTLET二館3樓，為此一口氣推出9道新菜，更規劃指定套餐可加價升級配菜的點餐新模式。其中主食套餐共有4款全新品項，例如好麵系列推出的「香辣皮蛋肉燥麵」，以炙燒過的青辣椒、皮蛋、豬肉燥和蔥蒜爆香，再用慢火熬煮成靈魂肉燥滷汁，搭配擂碎的特製皮蛋醬，融合出香辣濃郁的口感。天氣轉涼，忠青商行也推出兩款全新湯品，「煲盅醃篤鮮」選用歷經3個月醃製風乾的上等豬後腿肉，搭配鮮筍、百頁結與雞白湯，湯頭既清甜又鮮美；以雞骨高湯為基底的「眷村碗仔翅」口感滑順、湯頭香醇，還加入了雞絲、黑木耳、香菇絲與冬粉翅。品牌也祭出雙重優惠，10/23～10/25祭出首3日來店消費任一套餐，並加入品牌LINE好友會員，限量贈「極品好蝦炊飯套餐」一份（價值238元，下次來店免費兌換，送完為止）；11/14正式開幕日至12/1止，凡點「招牌好蝦蛋飯套餐」即贈人氣小菜「豬血糕佐花生粉」一份。林口店限定「腰內豬排新宿咖哩飯」。（350元，圖／Suage提供）Suage將於11月推出「小羔羊排香麻湯咖哩」。（599元，圖／Suage提供）由慕里諾國際餐飲集團引進的北海道湯咖哩品牌「Suage」，也針對林口商圈主要為家庭客群，於林口門店限定販售小朋友也喜歡的全新料理「新宿咖哩飯」，並將於11月起推出季節限定香麻湯咖哩料理，屆時全台店舖同步開賣全新「雪花牛肉片香麻湯咖哩」，以及人氣商品「小羔羊排香麻湯咖哩」。歡慶開幕，凡10/23～11/12試營運期間，只要消費滿600元即贈百元抵用券，全數預計發出1,000張，共送出10萬元抵用餐券；而正式開幕11/14起首3日只要消費點餐任一口味湯咖哩一份，即享買一送一，並贈經典人氣的「梅花肉片湯咖哩（價值370元）」一份。其中林口店才吃得到的「新宿咖哩飯」，由慕里諾國際餐飲集團旗下的泰迪農園咖哩協助研究開發，由來自於日本創作出百道不同咖哩食譜的顧問本城弘所打造，共推出口感軟嫩的「腰內豬排新宿咖哩飯套餐」，以及肉汁香甜飽滿的「唐揚雞新宿咖哩飯套餐」。以保留鮮甜與細緻香氣的雞肉高湯為底蘊，加入大量蔬菜與20種辛香料燉煮，再精選可溯源飼糧、低溫分切、溫控保鮮飼育而成的究好豬，讓大小朋友都能安心享用。
聞風而漲！山陀兒颱風來襲 菜價漲約2成、蔥蒜飆漲128％
山陀兒颱風逼近，台北農產運銷公司29日增加蔬菜進貨量，每公斤均價達56.7元，較前天價格50.74元上漲5.96元，其中小白菜價格更是飆漲21元，雲林縣西螺果菜市場昨每公斤平均菜價為45元，與1星期前的36至37元相比，漲幅約2至3成，新北市果菜公司則指出，昨菜價漲幅不大，但根莖類的蔥蒜高漲128％。北農副總路全利表示，昨日蔬菜均價整體上揚，除受今日休市與颱風預期心理影響，主要是因上周末蔬菜產地連日下雨，產生約1成農損，以及適逢蔬菜季節交替期，夏季蔬菜接近尾聲減量，但平地蔬菜產量尚未銜接上，整體到貨量相對較少。路全利指出，未來菜價將視風災影響，若颱風在雲彰嘉投蔬菜產區帶來豪雨或淹水，以致蔬菜受損，供給下降價格自然會有波動。雲林縣西螺果菜市場昨表示，每公斤平均菜價為45元，與1星期前的36至37元相比，漲幅約2至3成，這幾天農民陸續搶收蔬菜，但大多是提早收成，因此重量較不足，總交易量不大，約600多噸。西螺果菜市場還指出，先前凱米颱風帶來豪大雨，幾乎毀掉所有蔬菜，事後農民同時種植、同時收成，因此菜量較充足，比較不會有短缺現象，菜價也維持相對平穩，沒有出現大漲情況，請民眾不用擔心買不到菜。新北市果菜公司說，昨天菜價平均算起來漲了2成以上，其中以辛香料漲幅最多，高達40％至50％，另外根莖類也漲不少，其中蔥蒜漲幅128％，十分驚人。
廖家儀嫁香港豪門突返台定居！兒女學費年砸上千萬 買菜嫌市場蔥貴
女星廖家儀2009年嫁給香港太古可口可樂總經理陳世傑，婚後育有2子1女，定居香港7年，兩週前全家又搬回台灣居住。今（30）日廖家儀出席活動時，透露三個孩子念國際學校，現場媒體推測小孩教育費一年恐怕要花千萬元，但她不回應，反而提到台灣近日菜價，「之前媽媽買蔥蒜花了450塊」，讓她嚇到。廖家儀今日出席活動，日前她突然搬回台灣讓外界質疑婚姻狀況，她強調和老公感情很好，無奈直呼「不要再說我家有事好嗎。」廖家儀透露搬回台灣是為了孩子的教育考量，老公也回到台灣的公司上班，之前搬家裝了183箱行李，這次竟多到255箱，數量多得嚇人。廖家儀三個孩子年紀分別為小五、國一、國三，全都就讀國際學校，她也提到孩子在香港有學壁球、西洋劍和游泳，這些在台灣都會持續學，廖家儀感嘆台灣、香港學費一樣貴，現場媒體推測三人一年學費恐怕要花上千萬元，但廖家儀未正面回應，只說反正都是叫老公付。除了小孩學費之外，廖家儀對台灣菜價更有感，之前媽媽買蔥蒜花了450塊，讓她嚇到，「就覺得台灣沒有比較便宜，可能那時候颱風剛過、比較貴」。至於未來會不會繼續拍戲、上節目？廖家儀表示不知道，可能要看小孩情況，但會先去上《天才衝衝衝》。廖家儀日前從香港搬回台灣居住。（圖／廖家儀臉書）
小酌食趣3／走入「雲川水月」侘寂風空間 感受當代亞洲蔬食與七大行星調酒的碰撞
根據統計，台灣已是亞洲第一、世界第二的蔬食友善國家，推估蔬食人口超過300萬人、市場產值約達每年600億元，更有許多人是考量健康或關注永續議題而成為彈性蔬食者。歷經近兩年籌備、甫於6月下旬在台北市富錦街開幕的「雲川水月Clavius」，便主打當代亞洲蔬食餐酒料理，希望跳脫傳統對蔬食的刻板印象。在約130坪的室內外空間中，包廂與一般座位加起來不過39席，約一半空間都讓給翠綠老樹環繞的庭院，雲川水月邀來於國內外獲獎無數的新興團隊「李陳國際設計」操刀，特別於前院悉心打造四處裝置藝術，結合在印度佛教中珍貴能量石的象徵「琉璃」，加上手洗缽、共生花園與月球造型燈等設計，讓來客從踏入庭院起便能感受隔絕塵囂、內心沉澱下來的平靜感。「醬香肉排手炒小圓麵」（前，450元）使用小直徑的義大利細麵，使每根麵條都吸飽醬香，後為無酒精調飲「夜光之繹」。（300元，圖／焦正德攝）品嘗「日月潭栗香雙金炒三菇」時建議用湯匙由上往下將每一層涵括其中，可吃到綿密南瓜泥與酸香炒菇的不同口感。（320元，圖／焦正德攝）「埃及芝麻茄泥紅醬魚排」以特製紅咖哩新魚排搭佐低溫烘烤的日本米茄茄泥與埃及芝麻醬，並以檸檬、九層塔提味，香料風味與清新感兼具。（420元，圖／焦正德攝）店名中的「雲川」意指銀河，「水月」則取自「千江有水千江月，萬里無雲萬里天」，希望透過月亮與江水倒影之間的意境，延伸出「自我映照」的概念；而英文名「Clavius」則源自月球上的古老撞擊坑「克拉維斯環形山」（Clavius），NASA首度在月球此處發現「水」的蹤跡，以此命名也象徵水與月交集的珍貴。說到與月亮呼應的還有必嘗料理「核桃甜椒小脆餅」，將烤至酥脆的印度脆餅做成半月形，帶出月亮圓缺意象，可以用脆餅搭配蘸取用紅甜椒、煙燻紅椒粉、腰果等食材製成的甜椒泥，撒上的黑糖核桃碎讓風味與口感更具層次；另外「娘惹果島沙拉」亦讓味覺充滿驚喜，底層鋪上鳳梨、青蘋果、芒果丁等製成的水果醬，再放上綠火焰萵苣、紅橡木生菜、蓮霧等多種蔬果與碎花生，並淋上自製高粱糖蜜娘惹醬與辛香料製成的叄巴醬，具有鮮明的南洋色彩。其實雲川水月主理人李怡明過去曾於日本、溫哥華等國跨產業工作，並於返台後任職知名連鎖餐酒品牌副總經理；負責把關風味的主廚王朝萱，則陸續於松珍科技、悅素軒、大人山養等餐廳顯露才華，至今已累積30年料理經歷。在設計菜單時，兩人除了訂下盡量以原型食物為主的大框架，亦盡可能選用在地食材，連豆腐乳、蔥蒜醬、金桔等元素也巧妙化用，並融合法、義、日等不同菜系手法及擺盤美學。像是以法式薯泥出發的「日月潭栗香雙金炒三菇」，融合日本與台灣兩種栗子南瓜，再鋪上以日月潭自然醋醬汁翻炒的季節野菇，微酸中又有綿密口感；結合台、韓風味的「醬香肉排手炒小圓麵」，則將手打的新豬肉排加上韓式辣醬、自製蔥蒜醬煨煮，交織著辛辣與鹹香的多層次風味。提供沉浸式體驗的的調酒「向彼此內在神性致敬」，融入海軍強度琴酒、四季春與海帶等，上方還加入帶有梔子花香氣的浪花泡泡。（450元，圖／焦正德攝）調酒師張庭維從印度神話發想酒單，圖中正在調製的是代表金星的「幻影模仿者」（450元），透過松露醬油香氣與莓果香氛噴霧平衡龍舌蘭蒸餾酒Mezcal的煙燻與辛辣感。（圖／焦正德攝）空間從天然石窟發想，可見大量不對稱的弧線與拋物線式的帶狀光源，並透過現代侘寂風格演繹寧靜氛圍。（圖／焦正德攝）此外，雲川水月還特聘具有亞洲50大酒吧Indulge、EAST END及Liquid Art等知名酒吧經驗的調酒師張庭維（Chris）坐鎮，首發系列酒單「吠陀行星」從印度神話中的諸神、七大行星背後的故事發想，共有對應的7杯調酒與7杯無酒精品項。其中代表木星的調酒「潔白的羽翼」，張庭維將牛蒡乾、新鮮茭白筍與水同煮並萃取氣味，再以鷹嘴豆糖霜形塑在印度神話中代表木星神祇的背後的翅膀；若消費者點選象徵水星的調酒「向彼此內在神性致敬」，服務人員還會讓你聆聽一段海浪的聲音，並欣賞庭院「水中倒影」裝置藝術，彷彿進行一場沉浸式體驗；在無酒精調飲部分則可試試「夜光之繹」，因傳聞月亮之神昌德拉擁有27位星宿女神為妻，因此特別加入27種材料代表27個星宿，並以表面凝結的椰子油比作月亮、酒液代表月光。雖主打蔬食，但大約晚間8點後，燈光調暗、庭院裝置藝術亮起，更像是置身在氛圍輕鬆的小酒館裡，也吸引不少25～40歲女性族群前來。主理人李怡明也預告，團隊現以蔬食餐酒館做為「水月」品牌起點，也開始著手規劃其他類型的蔬食店家，未來還將擴及與身心靈相關的商品與體驗，讓大家由內到外都獲得療癒。庭院透過綠意植栽與長型小水塘象徵生生不息的「動」，並以蜿蜒的伊氏礫石地面建構「靜」，在動靜之間塑造一處共生花園。（圖／焦正德攝）DATA電話：（02）2514-0356地址：台北市松山區富錦街120號營業時間：週二至週四12：00～20：00；週五至週日12：00～00：00，週一休線上訂位：https://lihi1.com/hOy0i備註：目前平均消費客單價為800～900元，用餐需加收10%服務費※飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒。
營養師推薦「12好食物」 長期食用可避免「乳癌」找上門
根據衛福部資料顯示，2023年國人十大死因榜首還是癌症，而在癌症中，扣掉氣管/支氣管/肺癌與結腸/直腸/肛門癌等男女共通的病症外，女性乳癌高居女性罹癌致死排名的第三名。衛福部甚至發現，國內未滿50歲的年輕乳癌患者約32%，比歐美的25%還要高。為此，營養師程涵宇列出12種「好食物」，表示經過科學證實，長期食用可以增強生體防護力，避免乳癌找上門。營養師程涵宇在FB粉絲專頁發文，內容中表示，根據衛福部最新癌症登記報告，台灣110年新增1萬7432名乳癌病友，其中未滿50歲的年輕型乳癌5597人、占比約32%，比歐美比例更高，為歐美國家25%的1.28倍。為此，程涵宇列出12種食物，表示科學證實長期食用這12種食物，可以讓身體維持超強防護力好狀態，有效預防乳癌。而這12種食物分別如下：綠色蔬菜綠色蔬菜中含有能抗氧化的胡蘿蔔素，研究發現攝取較多胡蘿蔔素的女性能降低罹患乳癌的風險18~28%，並且可以降低復發率。十字花科蔬菜含有蘿蔔硫素能夠平衡體內雌性激素，進而降低乳癌的發生。蔥蒜蔥蒜中的硫化物能降低罹患乳癌的風險，在烹調前要切得細碎一些，更有助於抗癌物質釋放跟作用喔！柑橘柑橘類食物大家都很熟悉，其中豐富的營養物質中，類黃酮有幫助體內抗氧化、抗發炎的作用。常常吃柑橘類約可降低10%罹患乳癌機率。莓果莓果多含有花青素及類黃酮，可以防止細胞損傷及阻止癌細胞的生長擴散。水果桃子、蘋果、梨子及葡萄含有多酚、類黃酮等抗氧化物質，幫助預防乳癌。海鮮富含脂肪的魚類如鮭魚、鯖魚，含有豐富的Omega-3脂肪酸抗發炎，除了預防乳癌也能預防心血管疾病。發酵食品發酵食物中有豐富的益生菌，能夠增強免疫力，降低罹患乳癌的機率。豆類豆類富含膳食纖維、維生素及礦物質，研究發現多攝取豆類能降低患乳癌風險約20%，豆類中的高纖維含量能夠預防乳癌。
話題燒肉新清單3／「金咕韓式原塊烤肉」插旗西門町 主打國產豬五花三吃、厚切超過癮
隨著韓劇、韓綜流行，加上未曾消減的韓國旅遊熱潮，讓韓式料理在台灣愈來愈受歡迎。看中台灣較少韓式燒肉連鎖品牌、有其市場商機，王品集團在2023年底插旗西門町開設「金咕韓式原塊烤肉」，這也是集團旗下首間韓式烤肉品牌。金咕主打國產豬五花三吃及全程代烤服務，發音類似韓文「친구」，也就是「朋友」的意思，因為想營造歡樂聚餐氛圍，除了牆上可見繽紛裝飾，店內還設有夾娃娃機和扭蛋機，消費滿額或選購指定品項便可獲得代幣，有機會把機台內的徽章、鑰匙圈等多款品牌周邊和贈菜券帶回家，2月底前加入LINE官方帳號並向店員出示畫面，再送「巧克力草莓雪糕」。店員幫烤國產豬五花第一吃時，會使用小豬圖案鑄鐵壓肉板雙面各烤50～60秒，讓肉質呈現外脆內嫩的口感。（圖／焦正德攝）將起司烤到略帶焦脆有點融化狀態時翻起，包覆國產豬五花大口咬下就是第二吃吃法。（圖／焦正德攝）第三吃「爆炒醬羅勒」讓人有置身熱炒店的錯覺，拌炒時香氣四溢。（圖／焦正德攝）為盡量貼近韓式烤肉口味和吃法，團隊曾前往韓國考察，最後選擇以原塊厚切、鮮甜不膩的「國產豬五花三吃」為主打。第一吃為「黃金鑄鐵燒」，特選台灣少見的韓國進口鑄鐵壓肉板，除了能使豬肉表面均勻受熱，還可逼出多餘油脂、鎖住肉汁，並使肉質擁有金黃外衣和略帶酥脆的口感。店內提供4種沾醬：韓式麻辣花生醬、洋蔥蒜泥醬、椒鹽麻油與蔥蔥醬油可選擇，據說最佳吃法是取來生菜放上豬五花，搭配韓式麻辣花生醬、韓式辛奇（泡菜）、涼拌辣蔥絲與蒜頭包覆後一起入口，辣中帶甜很是過癮；第二吃「罪惡濃起司」，則以莫札瑞拉起司包覆豬五花，讓人感受肉汁與奶香在口中交融的快感；第三吃為「爆炒醬羅勒」，團隊發現韓國當地會以羅勒搭配豬五花乾煎，金咕則改以羅勒與秘製甜辣醬爆炒，風味十分濃郁。「爆炸起司蒸蛋」還加上店家特製的番茄美乃滋，除了視覺更繽紛也多了番茄甜味。（套餐＋30元，圖／焦正德攝）「韓式水冷麵」湯頭使用新鮮水梨，帶有微酸風味。（套餐＋30元，圖／焦正德攝）「元祖馬鈴薯龍骨鍋」使用豬脊椎骨熬煮至少2小時以上，還放上芝麻葉與紫蘇粉，排骨入口即化。（套餐＋150元，圖／焦正德攝）店內主打雙人與三人套餐，每套皆含國產豬五花三吃及其他部位肉，除了可依喜好選擇全豬或豬牛皆具的套餐，套餐中也包含可無限供應的醬料、生菜、小菜與無糖麥茶，以及大家熟悉的布帳馬車美食，例如可選擇雪花起司玉米、經典辛奇煎餅、爆炸起司蒸蛋、韓式水冷麵等；若品嘗「金多肉」、「金咕棒」、「金大發」套餐，還會多一份韓式熱鍋，有經典的韓式大醬豆腐鍋、辛奇豬肉豆腐鍋與可加價選購的元祖馬鈴薯龍骨鍋。辛奇豬肉豆腐鍋會加入韓式拉麵一起煮，爽辣Q彈；而韓式大醬豆腐鍋、元祖馬鈴薯龍骨鍋則是在吃到尾聲時，會倒入白飯、海苔等佐料，讓米粒吸收湯底精華、做成韓式拌飯，品嘗「一鍋兩吃」的美味。金咕韓式原塊烤肉首店進駐台北西門町鬧區，位在知名滷味店「老天祿」旁，客席區約50坪、共95個座位。（圖／焦正德攝）凡消費單筆滿千或選購任一款瓶裝酒便可得1枚代幣，1枚代幣可玩夾娃娃機、3枚代幣可玩扭蛋機。（圖／焦正德攝）金咕韓式原塊烤肉電話：（02）2312-1988地址：台北市萬華區武昌街二段57號2、3樓線上預約：https://reurl.cc/ed1rNQ備註：用餐時間90分鐘，用餐需另加10%服務費，每人低消500元（含服務費），120公分以下免低消，韓式小菜無限供應
藍白明日再協商 侯友宜給3大理由盼獲支持
藍白政黨協商明日進入深水區，在野領袖將針對2024年總統大選雙邊對談，明日上午10時在前總統馬英九文教基金會舉行政黨協商會議，並由馬英九見證；國民黨總統參選人侯友宜今（14）日前往新竹縣輔選時，再次強調「國家安全、政黨輪替、掃蕩貪腐 」是他參選總統3大理由，盼獲民眾支持明年1月13日贏得勝利。民眾黨今日中午發出通知，指國民黨與民眾黨的政黨協商會議將於15日上午10時在馬英九文教基金會舉行，場地限制，會談過程不開放採訪拍攝，將於會後向媒體統一說明。民眾黨表示，與會人員包含馬英九、民眾黨主席柯文哲、國民黨主席朱立倫，以及侯友宜。侯友宜今日前往新竹縣輔選，所到之處受到新竹鄉親歡迎，更有支持者親手寫下「警界英雄」。侯友宜表示，「國家安全、政黨輪替、掃蕩貪腐 」是他參選總統3大理由，盼獲民眾支持明年1月13日贏得勝利。侯友宜說，民進黨執政這幾年把兩岸的關係弄到兵凶戰危，全球4大火藥庫已經引爆2個，戰火底下沒有一個人僥倖，中華民國已站在命運的十字路口上，身為總統一定要避免戰爭。他說，除了跟美國站在一起，也要啟動兩岸和平對話，自己反對台獨、穩住國家安全，這是他參選總統的第一個理由與信念。侯友宜也表示，民進黨執政之下兩岸出現問題，國家利益永遠擺在第1、第2個是政黨、第3是個人，因此一定要結合所有在野的力量。他說，這幾天大家非常關心藍白合，呼籲這兩、三天大家好好思考一下，絕對不要用個人思考，國民黨用包容、體諒態度，希望雙方支持者能夠共同往前走。侯友宜表示，他非常痛恨貪贓枉法，未來會以警界辦案的精神成立新的特偵組，掃蕩所有貪腐，並且不分你我、不分黨派、不分顏色，還給人民一個清廉的政府。侯友宜在新竹縣竹北仁義市場、湖口市場時，有攤商與民眾見到侯友宜高喊「侯總統」，不少攤商更送上象徵「凍蒜、包中」的包子、粽子、蔥蒜，預祝侯友宜高票當選，參拜顯聖宮時，更有支持者高舉「警界英雄」的手板，盼侯友宜當選總統為國家服務。
素便當有蒜頭被投訴！老闆公審素食客「不知道自己是奧客」 反被網酸爆
一個素食，各自表述！一名餐飲業老闆日前接到26個素食便當的訂單，怎知顧客收到餐點後不久，竟為了便當裡有蒜頭打電話破口大罵。老闆事後雖發文訴苦並嗆客人 「奧客」，網友們卻一面倒酸老闆不懂葷素。原Po在臉書社團「匿名公社」發文直嗆：「奧客真的永遠不知道自己就是奧客！」表示日前收到素食便當的電話訂單，並在隔天中午準時送達要求的集會地點。怎料之後被打電話破口大罵，「講的話也是令人傻眼，他媽的蒜頭算是葷食嗎？用蒜頭爆香怎麼了？嘴巴有問題他媽別出來害人好嗎」？然而，大多數網友並不支持老闆，指出「蒜頭是屬五葷之一，要賣素食真的要做功課，要接單前都要再次確認蔥蒜可以嗎？這基本的吧」、「洋蔥有些也不吃」、「接單的時候還是問清楚一點比較好！有了這次的經驗，以後就知道該怎麼調整了」。還有人酸「難怪你只敢在匿名公社發文」、「我感覺是創作文。意在挑起葷素網路戰」。不過也有網友表示，「有些是海鮮素，除了肉，其他都算素」、「他們還會因為這種事情計較，也代表他們修為不夠吧？還在物質上執著，得道高僧不會因為這種事情生氣」。
「蔬」人不輸陣2／經典韓食還能這樣吃 「야채 YACHE 野菜韓式蔬食」殺進台灣蔬食市場
在蔬食餐廳中，主打中式與西式菜系的可以說佔最大宗，但專賣韓式蔬食的餐廳你聽過嗎？為了開拓年輕族群市場，也讓料理與其他蔬食品牌做出區隔，旗下已有知名蔬食餐廳「養心茶樓」的養心餐飲，鎖定台灣少見的韓式蔬食，推出新品牌「야채 YACHE 野菜韓式蔬食」，於5月正式開幕。2年籌備期間，廚藝總監詹昇霖更帶領廚師團隊實際到首爾餐廳取經，針對醬料、口感和烹調手法下苦功，並從許多經典韓式料理出發，還原不遜於葷食的風味，也為台灣蔬食市場帶來新風貌。十分下酒的「半半炸G」以蜂蜜洋釀和YACHE辣醬口味最具人氣，搭配柚香醃蘿蔔或酥炸辣年糕入口更添層次。（288元，圖／侯世駿攝）經過鑄鐵鍋不斷加熱的「春川香辣炒G」超級牽絲，可嘗到香辣中又被濃郁奶香包裹的風味。（258元，圖／侯世駿攝）例如記者推薦必點的「黑蒜雪濃嫩豆腐鍋」，便是以豆漿、燕麥奶來代替傳統用牛骨熬製的純白雪濃湯，並加入經風乾、發酵帶有鮮明酸味的黑蒜，呈現香而不嗆的醇厚風味；另一道「半半炸G」巧妙選擇植物肉、油條與花椰菜油炸，在醬汁包裹下擁有不同脆度的新奇食趣；「春川香辣炒G」則以植物肉和年糕加入韓式辣醬拌炒，並用百頁豆腐切片後炸成如同魚板口感，相當有意思。另外像是經典必吃的拌飯系列，或以韓國進口的煎餅粉特調粉漿製作、冷了也不失脆度的多款煎餅，同樣值得一試。可嘗到大量蔬菜口感的「蔬菜櫛瓜煎餅」，沾取微酸的芝麻醬汁入口，更顯煎餅的鹹香酥脆。（288元，圖／侯世駿攝）「YACHE招牌石燒拌飯」將植物肉做成肉末，簡單加點蒜頭爆香、醬油調味，再和韓式辣醬與蔬菜拌勻，便是經典美味。（320元，圖／侯世駿攝）第一次入店建議可以直接選擇2～4人的分享餐，先把招牌餐點一網打盡，如果意猶未盡，也可以再進階較為創新的「YACHE態度」類別，品嘗厚起司辣炒年糕、BB生菜烤肉捲及火焰起司蛋捲等特色菜餚。由於韓式料理時常少不了泡菜、韓式辣醬與蔥蒜調味，目前店內餐點仍多為五辛素，但為了素食族群考量，廚藝團隊也已著手研發全素泡菜。品牌經理謝睿祐（Howard）也提到，希望讓蔬食者能夠輕易享用到韓式料理的美味，同時也帶來難忘體驗，除了餐點與空間都有新舊交融元素，店內也提供可搭餐小酌的微醺飲品，包括韓國熱銷的TERRA啤酒、cass啤酒、單杯特調燒啤等，甚至還有台灣餐廳較少供應的樂天初飲初樂新燒酒Zero Sugar等，讓大家的用餐體驗更為過癮。店內裝潢以傳統韓屋風的木頭、掛布，加上現代霓虹燈條點綴，呈現品牌新舊交融的特色。（圖／侯世駿攝）야채 YACHE 野菜韓式蔬食電話：（02）2541-2020地址：台北市中山區松江路128號1樓營業時間：週一至週五 11：30～14：30、17：30～21：30，週六、週日 11：30～21：30訂位連結：https://reurl.cc/Dm54pd※飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒。
宜蘭全新郵輪飯店2／星廚江振誠操刀餐飲 大啖現流、熟成的海鮮風味
甫開幕的THE ARCHIPELAGO凱渡廣場酒店，其中一個亮點就是邀來星級名廚江振誠擔任餐飲創意總監，而在第一階段開放的archi藝廚、Pelago百匯廚、coco椰林咖啡等餐飲空間中，旅客可以像在搭乘豪華郵輪一樣，依喜好選擇不同主題的餐廳，品嘗多元異國美味。餐飲創意總監江振誠（Chef André）提到：「THE ARCHIPELAGO凱渡廣場酒店宛如『宜蘭的第五個漁港』，除了鄰近著名的大溪漁港及烏石港，宜蘭還有南方澳、南澳等海鮮直送的漁港。」因此餐廳菜單特別以海鮮為主體，即便使用當季同一種魚類，在不同餐廳也會採不同烹調方式做出區隔。服務人員會引領客人進入熟成室，這裡的肉品主要做1.5～3個月熟成處理，海鮮熟成則是1～2週。在熟成室內也會展示當天套餐使用的食材，客人還可以在此嘗試推薦酒款，以決定wine pairing的搭配。而義式餐廳archi藝廚特別能展現相關細節，這間餐廳Logo以義大利蝴蝶麵做設計，象徵與義式餐飲的連結，這裡提供接近fine dining的9道式品嘗套餐 （Tasting menu），每份3,280元＋10%，但氛圍比fine dining餐廳又更輕鬆一些，若是入住天際客房的旅客，一泊二食專案的晚餐會在此享用，而非天際樓層的旅客亦可另購體驗。餐廳最特別的是設有熟成室，會做肉類熟成與海鮮熟成，例如當季正肥美的煙仔虎與紅魽經熟成後能帶出另一種濃郁鮮甜的風味。江振誠提到，這裡的餐點以產地直送的海鮮為主軸，一餐還能吃到三種不同海鮮狀態，包括可生食的現流海鮮，以及經過熟成帶來的濃鮮滋味，還有採不同技法烹煮後的風味轉變，另外也會搭配宜蘭噶瑪蘭在地食材，獻上結合在地風土孕育出的海味、山珍或鮮蔬。「現流│時令海鮮」以生醬油和檸檬皮絲幫紅魽生魚片與馬祖淡菜簡單調味，再搭配甜蝦與炙燒透抽，並點綴海葡萄帶出海潮風味。在煎香表面撒上榛果碎的手工蔥花捲，可以蘸取花生油醋醬或海鹽、巴薩米克醋等食用。以記者體驗到的套餐為例，宛如精緻海鮮盤的現流時令海鮮，其鮮美自是不在話下，而「熟成│煙仔虎」更是讓人記憶深刻，除了以鋪底黑昆布帶出鹹香，也在熟成的煙仔虎上擺放甘美白昆布，一口熟成生魚片一口白昆布，又提升了一層風味，干貝搭配的花椒蔥蒜泥也以蔥蒜油的方式出現在另一道「烤物│馬頭」中，這道菜以日式「立鱗燒」做法淋上熱油使鱗片站立，因此吃來相當酥脆。不只擷取日式技法，有些菜色也融合中式元素，例如一道揉入宜蘭在地青蔥的「手工蔥花捲」，勁道與溫度都剛好，豪邁撕開後單吃或蘸醬都很美味；另外宜蘭人喜歡的麻醬麵搭餛飩湯的標配，在archi藝廚也轉化為「招牌蝴蝶麵│胡麻」與略具嚼勁的義大利麵餃湯品，舀湯入口時充滿熟悉油香，又特別暖胃；而像肉類主菜「山珍│牛小排」佐醬也有三杯青醬與酒粕鹽麴，從這裡便會發現archi雖為義式餐廳，但展現出來的更像是現正流行的融合菜。「招牌蝴蝶麵│胡麻」讓人看見義大利麵擷取中式家常麵食的靈感轉換。archi藝廚在空間上同樣融入海洋意象，例如地板會依區域有仿甲板與海浪波紋的不同色調。Pelago百匯廚設有兒童廚房，住客可免費幫孩子報名體驗製作甜點。不只archi藝廚餐點融入「宜蘭美食」，在地人喜愛的糕渣、肝花、棗餅、西魯肉以及魚丸米粉等，也會出現在另一餐廳「Pelago百匯廚」的餐點中。Pelago 百匯廚以藏寶箱為主題，餐檯菜色包含選自頭城漁港產地直送海鮮，重現青森傳統早市的自製海鮮丼飯、正統港式燒鵝、宜蘭特色美食、鮮香惹味的東南亞特色料理等百道鮮食，早餐每人650元+10%、晚餐每人1,380元+10%。同時落實「親子友善」概念，Pelago百匯廚還提供少見的「兒童廚房 kid’s kitchen」，孩子可於吃飽飯後化身小小廚師，在專人指導下嘗試自製甜點。coco椰林為天際客房住客提供的日式早餐相當豐盛。（圖／魏妤靜攝）coco椰林室內巧妙使用椰子樹、魚網裝置意象，展現沿岸風光及南洋風情。（圖／魏妤靜攝）而打造成像是海上書屋的「coco椰林」，以三面落地窗引進自然採光， 270度環景讓椰林廣場與外澳沙灘風景盡收眼底。這裡同樣保有親子友善的貼心，除了備有豐富書籍，也規畫親子閱讀區，將有定時童書朗讀陪伴孩子進入童話世界，家長亦可愜意享用悠閒午茶，部分營運期間也將提供輕食與飲品，單價180元起。若為天際客房住客，也會在此享用以semi buffet形式供應的早餐，除了有一套完整的日式、中式或西式早餐套餐，也能夾取一些麵包、沙拉與甜點，精緻也飽足。實際訂房與餐飲配套方案建議依酒店公告為準。
4生肖「驚蟄」要小心著涼感冒 專家建議這樣吃顧整年健康
2023年3月6日04點37分，節氣進入「驚蟄」，台中市名門命理教育協會創會理事長楊登嵙教授指出，此時時節正式進入了春季，如果春天沒有調養好身體，那麼到了年中或年尾身體各器官就會出現不適的症狀，而兔、羊、雞、豬這4個生肖在此時節要特別注意保暖，預防感冒最重要，另外，絕對不可參與危險性的活動，慎防引起血光之災。楊登嵙教授解釋，動物昆蟲自入冬以來即藏伏土中不飲不食，稱為「蟄」，而「驚蟄」即上天以打雷方式驚醒蟄居動物的冬眠，象徵萬物萌發之景象，也就是說，時節正式進入了春季。春季是一年的開始，微生物、細菌、病毒也開始生長繁殖，各種傳染病開始流行，所以他提醒民眾要注意飲食衛生，戒吃生冷，如果春天沒有調養好身體，往後一年就特別容易生病，楊登嵙教授以下就食衣住行育樂來建議「驚蟄」開運養生與禁忌：一、食如果春季沒有把肝保養好，全身的氣血就會發生紊亂的現象，其他臟腑也會受到相應的影響，尤其對脾、胃、消化系統的傷害。因此，此時的飲食調養尤其重要。多吃富含植物蛋白質、維生素的清淡食物、新鮮蔬菜，驚蟄天氣明顯變暖，飲食應清溫平淡，並應順肝之性，助益脾氣，令五臟和平。可適當多吃能升發陽氣的食物與富含植物蛋白質、維生素的清淡食物、新鮮蔬菜，諸如春筍、菠菜、芹菜、雞肉、蛋、牛奶、鴨血、蘆薈、苦瓜、木耳菜、油菜、山藥、蓮子、銀耳等食物。氣候比較乾燥，很容易使人口乾舌燥、感冒咳嗽，可多吃梨子。少食動物脂肪類食物，飲食宜清淡，油膩的食物盡量少吃，刺激性的食物，如辣椒、蔥蒜、胡椒也應少吃。二、衣氣溫忽冷忽熱多變化，注意保暖，預防感冒最重要。三、住氣溫逐漸升高，氣候變暖，容易感到困乏，這就是俗稱的“春困”。所以只有良好的睡眠，才能有健康和精力充沛的工作生活。不但各種動物開始活動，微生物、細菌、病毒開始生長繁殖，各種傳染病也開始流行，屬肝病高發季節，流感、流腦、水痘、流行性出血熱等在這一節氣都易流行爆發，因此要嚴防此類疾病。四、行春季萬物復甦，應該晚睡早起，在室外緩緩散步，有助於身體健康。在睡前半小時摒棄雜念，心情平靜，有利入睡。睡前洗臉、洗腳，按摩面部和搓腳心，可推動血氣運行，溫補臟腑，安神寧心，消除一天的疲勞，利於入睡。五、育稍微活動一下身體，有利身體的舒展和放鬆，這個時節的運動，不宜太過激烈，畢竟人們是才從冬季的寒冷中舒緩過來，需要循序漸進。六、樂外出踏青、郊遊、放風箏都是不錯的選擇。
不吃太難！10天年假恐肥一圈 專家教「取代大法」開心嚐美食
今年的10天年假號稱「史上最長」，不少民眾都準備「好好愛自己」，在年前就已採買好零食、飲料囤在家裡，準備在家裡好好追劇，或跟親友在家一起打牌。然而臺中醫院營養師提醒，民眾過年在家，不妨以取代食材的方式，來控制熱量攝取，以免十天連假後「肥一圈」；此外若家中長輩有三高問題，遇到年節千萬不可太過放縱，在準備食材、採買食物時，也都可以用「取代大法」，來讓年假吃得開心又健康。韓劇《黑暗榮耀》近期也因討論度高，不少民眾都準備在過年期間一口氣看完八集，然而追劇之際，怎麼可以少了洋芋片或巧克力？此外過年因為全家都聚在一起，親朋好友也瘋打牌，民眾一邊打牌，一邊喝啤酒或可樂，十天的零食、飲料下肚，年後腰圍不免又會大一圈。臺中醫院營養師葉欣憲指出，年假期間因為民眾都比較放鬆，也容易在此時有補償心理，「可能平時飲食控制是比較嚴格的，但遇到過年，就會覺得吃這一下沒關係。」但若連續十天都大吃大喝，年假過後不但肥胖找上身，突然增加的食慾以及上身的熱量，恐怕一時之間都難以減少。葉欣憲營養師建議，民眾可以「取代大法」，來讓自己在放鬆追劇之際，又能安心享用零食。「例如花生糖、巧克力等，不妨就換成低卡的火龍果或芭樂；洋芋片或地瓜脆片，不妨換成無調味的堅果（10顆）、原味海苔；汽水或珍奶等含糖飲料，不如就換成無糖茶飲或麥茶。」營養師解釋，年節要民眾「不吃」，執行起來的確太過困難，不如以「取代」的方式，執行起來會比較輕鬆，也比較不會有「沒吃到」的補償心理，導致之後吃更多。另外，若家中有長輩是三高患者，家屬在準備食材時，葉欣憲營養師也希望民眾謹記以下的原則，首先火鍋湯底以昆布或蔬菜為主，再加入原型食材，例如魚片、雞肉片就比貢丸、餃類來得好，而青菜菇類都可以多攝取，此外進食的順序也很重要，先吃蔬菜並喝點湯，再吃肉，最後再吃澱粉類，如地瓜、芋頭、白飯等，就能讓血糖不高升；而高血壓的民眾，則要留意少用沾醬，或用檸檬汁、果醋，再加點蔥蒜，來取代醬油與沙茶醬，就能避免攝取太多的油鹽。而葉欣憲營養師也提醒三高患者，火鍋湯頭在經過食材的烹煮後，湯中已增加不少油脂，普林與鈉含量也高，容易再讓三高問題更惡化，因此三高患者在享用火鍋時，湯盡量少喝，頂多喝個半碗或一碗即可，避免攝取太多的鈉或普林。葉欣憲營養師表示，飲食控制本來就是有鬆有緊，面對年假，民眾對自己可以不用太嚴格，偶爾一塊蛋糕或幾片洋芋片，都沒有那麼嚴重，但最好今天熱量爆表後，隔天就要節制一些；除此之外，10天的年假也不妨找些時間跟家人散步或是伸展，或是到戶外走走，不要都待在家久坐久躺，讓血脂血糖悄悄爬上身喔！
99元熱炒店憑什麼凍漲20年？ 老饕曝：有貓膩
熱炒店一直以來都是台灣人聊天聚餐的好去處，對此有一名網友日前就在PTT上發文表示，20年前爸爸常去99元快炒店吃飯，如今他出社會之後發現，快炒店還是有99元的單品，讓他非常好奇，「快炒店是憑什麼硬實力可以20年不漲」。貼文一出也引發網友熱議，不少老饕都指出，關鍵在份量。一名網友日前在PTT上發文表示，「20年前我幼稚園的時候，就經常聽到我爸去快炒99喝完接我下課，20年後我出社會了，快炒店還是有99單品，在這萬物齊漲的年代，快炒店是憑什麼硬實力可以20年不漲？」對此，不少網友都無奈表示，價格沒調整，但份量有便少了，以前一盤99元的熱炒料多實惠，現在一盤99元幾乎都是蔥薑蒜，真正的肉根本沒幾塊：「你點個3杯看看裡面有多少東西能吃」、「店家縮料了，難道還會跟你說？」「蔥蒜變多了啊，菜縮水了」、「肉少很多吧」、「偷偷告訴你，你不要說出來，就是以量制價哈哈」、「以前99炒一大盤，現在炒一小碟。」還有許多人都質疑，現在根本看到100元以內的快炒了，「除了青菜類之外都漲到150、200元」、「有漲好不好，以前一盤100元，現在一盤要150元了」、「北部還有嗎？」「我之前看過120。」
出席翁章梁競總成立 蔡英文稱讚嘉義縣3大政績
兼任民主進步黨主席的總統蔡英文今（23）日前往嘉義縣朴子市，出席嘉義縣長翁章梁暨民進黨朴子市長候選人涂建軒聯合競選總部成立大會，她在致詞時指出，嘉義縣有三個重要的進步，不只是讓嘉義人很光榮、很有感，可見翁章梁為嘉義縣的發展，是非常用心，也很打拚，一定要給他最大的支持。年底的選舉，一定要團結，支持進步的價值，支持「國嘉隊」。嘉義縣長翁章梁在成立大會上，配合鑼鼓陣，帶領朴子市長候選人涂建軒大進場，立委陳明文、蔡易餘及羅致政也輪流上台為翁章梁、涂建軒助講，三人在助講結束後，分別贈予包子、肉粽、菜頭、蔥蒜，希望能為翁章梁、涂建軒帶來好彩頭，分別在年底大選連任成功、高票當選。蔡總統致詞時細數嘉義縣的三大政績說：第一、產業的大發展，嘉義縣已經從農業縣，變成農工大縣；第二、嘉義的農業更加發展，更加升級；第三、嘉義越來越好遊玩，也有越來越多人來觀光。「翁章梁這麼拚，就是要讓嘉義的農業更好，我們農民就有更好的生意、好生活。 」蔡英文說，翁章梁做過農委會副主委，所以他對農業是很內行，也很用心。他用「嘉義優鮮」標章，幫嘉義縣的農產品打出品牌，賣給全世界；爭取「茶葉改良場總場」來到嘉義，要讓阿里山最出名的茶葉，還有咖啡，品質可以越來越好，讓外國人也說讚；現代化農業中最重要的一件事，就是屠宰場要現代化，朴子現在有農委會補助「現代化屠宰場」正在興建，以後嘉義的飼豬產業，就可以跟國際接軌，外銷到全世界。蔡英文說，民進黨2001年在嘉義縣開始執政，從陳明文，到前縣長張花冠，他們幫嘉義縣的發展，打下很好的基礎。四年前，大家選翁章梁當縣長，也拚出很多好成績。她表示，「我有很大的信心，我們嘉義縣這次選舉，一定會贏，也會贏得很漂亮。」
和牛控注意！ 超視覺系鍋物「浮誇軒」報到 吃華麗肉山、推肉入鍋
和牛美味真是讓人無法擋！最近又有不畏疫情即將開幕的新品牌，styletc記者注意到，以和牛燒肉料理為人熟知的樂軒餐飲集團，此次將重點瞄準視覺系鍋物，將於7/1在微風信義4樓正式開幕的「浮誇軒」，推出標榜全台首創的日本和牛推推鍋、山型鍋、熔岩起司鍋雙人套餐，每人880元+10%起，讓消費者在享用美味鍋物前，忍不住動手將推肉入鍋、肉山崩坍、起司融化牽絲等動態過程拍攝錄製下來，滿足社群平台短影音新趨勢。為歡慶開幕，7/1～7/10凡點雙人套餐即贈送每人生牛肉吧噗乙份（價值330元）；4人以上再加碼贈送每人一杯啤酒。單點菜色「生牛肉吧噗」，開幕期間免費送。（原價330元）「日本和牛推推鍋」顧名思義要將肉與蔬菜一起推入鍋內涮煮。品牌主推3種特色鍋物，首先是樂軒創辦人張維軒個人最愛的「日本和牛推推鍋」，以特殊圓型帽子鍋盛裝，將油花晶亮的日本A5和牛奢侈堆疊鍋緣，中間圍繞金桔高湯，金桔高湯鍋是以各式蔬菜與昆布熬煮後泡柴魚及新鮮金桔，帶有金桔清香，湯滾後記得將和牛與底下鋪著的高麗菜絲、銀芽、大蔥絲一起推入熱湯稍微涮煮，起鍋後再沾佐柑橘醋或胡麻醬，享受柔嫩和牛與爽口蔬菜的平衡滋味。若享畢肉品，還可請服務人員放入日本越光米入鍋煮雜炊，讓米粒完整吸收湯底精華，最後淋上蛋液，做為完美收尾。淋上山藥泥為「日本和牛山形鍋」帶來有如蛋黃般的滑潤口感。另外還有堆疊成肉山的「日本和牛山形鍋」，在方形淺鍋中，將肉質粉嫩、油花細緻的日本A5和牛堆疊並覆蓋高麗菜絲及銀芽，淋上原味或辣味山藥泥後，開火加熱讓肉山自然崩融，享用完肉品後，還可再加烏龍麵入鍋飽吸濃郁湯汁與和牛甜美油脂。此鍋有兩款口味，分別為「富士山鍋」壽喜燒風味，淋上雪白原味山藥泥，與日本A5和牛紅白相間形成誘人對比；「火山鍋」辛口味噌風味則以山藥泥調和日本唐辛子、辣椒粉，加上融合濃厚赤味噌與唐辛子、麻油、蔥蒜辛香的辣味噌湯底。日本和牛推推鍋與日本和牛山形鍋皆有3款套餐可選，價位皆為「日本極上A5 」（1,680元／人+10%）、「日本A5和牛」（1,480元／人+10%）、「二刀流•華麗」（日本A5和牛+伊比利豬，1,380元／人+10%）。「熔岩起司鍋」以微辣噴香的牛肉、牛雜圍繞巨量起司。而應該會最切中年輕人口味的則是「熔岩起司鍋」，在厚實鑄鐵鍋中豪邁鋪上雙色起司，用韓式辣醬調和並加入蔬果熬煮的秘製燒肉醬，拌炒澳洲和牛肋條、牛臉頰肉、牛筋、牛肚、牛百頁等牛雜與台灣豬腸至入味，底部墊鋪銀芽，加熱後待起司融化沾裹享用，更是濃郁美味，最後還可拌入辛拉麵，暢享彈牙麵體與濃香起司的交融。套餐包括「霸氣牛雜」（980元／人+10%）、「二刀流•華麗」（伊比利豬+礁溪溫體雞，880元／人+10%）可選。套餐附餐生魚片盛合（左上起順時針）、廣島炸牡蠣、生牛肉炙燒押壽司、松露鮭魚卵茶碗蒸。除鍋物主餐外，套餐附餐也相當豐富，包含生魚片盛合、松露鮭魚卵茶碗蒸、廣島炸牡蠣、生牛肉炙燒押壽司、肉沙拉、土瓶蒸、春一枝冰棒。樂軒創辦人張維軒表示，他一直想持續開創台灣沒有的餐飲型態，也希望帶給大家最新的飲食趨勢，這次結合自家最有信心的和牛肉品、獨特醬汁與湯底，想讓消費者從視覺到味覺都獲得滿足。「雲丹痛風炸牛排」。（980元）此外，還有「生牛肉吧噗」、「雲丹痛風炸牛排」等造型吸睛的單點料理，前者會先裝填生蛋黃，再放上一球融合麻油、秘製燒肉醬、白芝麻與青蔥的日本A5和牛手切生牛肉，吃的時候記得倒放甜筒並捏碎餅乾，與生牛肉一起享用；後者則選用澳洲M9等級和牛板腱牛排裹粉酥炸至內裡肉質約五分熟，並大氣鋪上日本馬糞海膽、飽滿晶透的鮭魚卵，以鐵鍬造型鑄鐵盤裝盛霸氣上桌！浮誇軒進駐微風信義4樓，座位共有44席。
初見「女星鬆弛劑」那那大師 李懿嗨喊：我好鬆
那那大師7月即將開唱，昨（21日）上李懿主持的家事訪談節目，李懿一見到有「女明星鬆弛劑」之稱的那那大師就興奮地大喊：「我好鬆，我好鬆，我鬆了！超鬆的！」她更表明「我是音癡」，想跟那那大師學習他著名的「滾喉音」，因為她曾在家裡搜尋那那大師的影片練習，交往近7年的男友看了充滿黑人問號：「你在幹嘛？」李懿自曝曾私下偷看那那大師影片學滾喉音。（圖／台灣飛利浦提供）聊到飲食習慣，那那大師說他不吃牛、羊肉和蔥蒜，但喜歡吃水果，特別喝飲料一定要喝有果肉的，問他為什麼不吃蔥蒜？他說：「從小吃了就以吐收場，所以我都會把蔥蒜挑出來。」接著2人挑戰「家事挑戰賽」單元，安排他和李懿以「碎冰沙果汁機」進行PK，2人邊製作冰沙還邊玩起以「愛」為主題的接歌考驗，李懿連唱了王心凌〈愛你〉、張惠妹〈愛什麼稀罕〉、李心潔〈愛像大海〉等歌曲，果然有五音不全的實力。原本那那大師的演唱會去年8月就要舉行，因疫情延至今年7月，他透露目前進度：「歌單已經確定，來賓不只一位，好朋友們會一起共襄盛舉，看好朋友可能比我的演唱會還精彩。」首次開唱會有票房壓力嗎？他說：「還好，賠錢就賠錢，我過得很隨緣，對（開唱）沒有慾望也不強求，是因為粉絲們一直吵。」但他還是認真地去學唱歌跟練舞。
火鍋店醬料區都會放糖 老饕點出關鍵「那是醬料的靈魂」
台灣人愛吃鍋，從石頭火鍋到麻辣鍋、小火鍋，每到用餐時間總是高朋滿座，不少火鍋店都會準備醬料自助區，給客人可以自行調出自己喜歡的醬料，但就有網友疑惑「，醬料區怎麼總會有糖，有些是二號砂糖、有些是白紗、細沙，甚至還有花生粉」，她也上網發問，好奇為何醬料區會有這些東西，貼文一出也讓不少網友紛紛留言，更有老饕網友點出「糖是醬料的靈魂」。一名網友就疑惑，為何火鍋店醬料區都有糖，甚至還有花生粉。（示意圖／翻攝自pixabay）一名網友在臉書社團「爆廢公社」發問，火鍋店醬料區怎麼常常會有砂糖，讓她不能理解，因為一般常見的辛香料都是蔥蒜等，加上醋、醬油、沙茶醬等，但她發現卻常常有糖，甚至有些是花生粉。也有人認為是太辣所以需要加糖來緩解。（示意圖／翻攝自pixabay）不少網友一看就紛紛留言，表示「可以試試看糖＋醋＋花生粉」、「糖可以提鮮」、「可以調整鹹度」、「東北人吃醬油都會加糖」、「吃火鍋怎麼可以沒有糖！」，另外則由老饕網友表示「那是醬料的靈魂」，也有人提供獨門調味配方「沙茶醬＋蛋黃＋砂糖＋花生粉＋大量蔥花＋少許香菜＋少許醬油攪拌均勻，會直接想拌飯吃」。
明星敲碗人氣滷味新上市 白色情人節前限時優惠
從西洋情人節到白色情人節，想好怎麼持續擄獲戀人芳心嗎？styletc記者發現，攜手演藝圈以廚藝著稱的藝人海裕芬，推出星級滷味的冷凍即食食品品牌「嚕嚕姑滷」，自去年首發「氣嚕嚕」系列推出後，獲得不少滷味迷狂推。第二波「笑嚕嚕」系列單品即日起至3月陸續上市，並應景推出「情人節520專區」限時優惠活動，討好另一半就從味蕾開始。「笑嚕嚕」系列搶先推出「真是愛計較－秘製醬香滷雞腳」，嚴選台灣土雞大雞爪，肉質厚實Q彈。海裕芬傳說中星級滷味的聞名起點，便是獨門「滷雞腳」，因為朋友們喜歡吃雞腳，促使海裕芬開始研發，並透過口耳相傳成為演藝圈眾多明星、劇組的許願美食。「真是愛計較－秘製醬香滷雞腳」嚴選有生產履歷且有CAS品質認證的台灣黑羽土雞大雞爪，肉質緊實Q彈，前味還可以感受到秘製醬汁的鹹香，尾韻再帶出獨特的清甜風味，整隻雞爪都能完整吸附到醬汁。其他新商品還包括「肚你最帶種」，這是嚴選紐澳進口牛肚製作的「花椒香麻辣滷牛肚」，口感Q彈帶勁，搭配澆淋在獨家滷汁燜煮牛肚上的特選花椒粒煉出的花椒油，一口咬下，椒香、麻辣在口中炸開；「杏我就大發」則是「蔥蒜香杏鮑菇花生」，以雲林在地特選大顆花生搭配Q彈杏鮑菇，以甘草、八角、蔥、薑、蒜等熬煮出的獨門滷汁燜浸入味，再澆淋爆香過的蔥蒜油，相當涮嘴。「笑嚕嚕」系列包裝同樣由海裕芬一手操刀，親筆繪製的插畫圍繞在開心的情緒中，為現代人大膽表達愛情、友情、親情與工作的寫實情境。「笑嚕嚕」系列滷味「肚你最帶種」（左）、「杏我就大發」。「情人節 520專區」包括單身無畏、告別單身、愛情萬歲與不醉不Date組等等四款人氣組合，組合價皆為520元，即日起至3/14於FOODINNOVA哪味電商平台購買任兩款組合可現折100元，品牌更加碼推出雙重優惠，即日起至2/28，全館消費不限金額與付款方式下單可再抽現金20,000元，另即日起至3/1，全館消費不限金額下單即贈100點。此外，官方粉絲團也推出「雞腳撩妹金句」活動，即日起至2/28邀請情人們放膽挑戰，品牌將於3/1至3/13集結前10名具代表性創意撩妹金句進行票選，票選結果將於3/14在粉絲團公告，讚數最高金句大獎可獲得礁溪五星級飯店住宿券，按讚粉絲也有機會獲得嚕嚕姑滷禮盒與200元購物金。「笑嚕嚕」系列單品陸續開賣，除了在富帝FOODINNOVA哪味品牌電商，亦可於momo購物網、全家行動購、GOMAJI、萊爾富店長團購群組等通路購買。
過年滷味首選 六款超涮嘴口味 三款「 笑嚕嚕 」新口味上市
過新年就是要準備好零嘴、小點一同享受放假！styletc記者發現，全新冷凍即食食品品牌「嚕嚕姑滷」，在去年首發「氣嚕嚕」系列，創下狂銷好評之後，今年再度「笑禮藏飽」限量禮盒，集合六款超涮嘴口味，所有口味通通吃得到。三款笑嚕嚕新口味包含香滷雞腳、花椒香麻辣滷牛肚以及蔥蒜香杏鮑菇花生。最新的嚕嚕姑滷「笑禮藏飽」限量禮盒，除了原先氣嚕嚕系列的伯爵茶香滷豆干「干什麼東西」、花椒香麻辣滷豬耳「豬椒你聽話」、家傳酒香滷雞翅「酒雞BUY啦」外，更集合全新「笑嚕嚕」系列中三款口味：秘製醬香滷雞腳「真是愛計較」、花椒香麻辣滷牛肚「肚你最帶種」、蔥蒜香杏鮑菇花生「杏我就大發」，不僅口味特別，連品名都令人會心一笑。全新登場的三款笑嚕嚕新口味，則是經典招牌「真是愛計較－秘製醬香滷雞腳」，嚴選台灣土雞大雞爪，厚實Q彈絕對吮指回味。「肚你最帶種－花椒香麻辣滷牛肚」麻辣椒香，Q彈牛肚，釋放帶勁爽感；「杏我就大發－蔥蒜香杏鮑菇花生」則是蒜香突出，大顆花生飽滿，杏鮑菇多汁，多層次口感，越吃越唰嘴。