蔬果
」 山陀兒 颱風 菜價 蔬菜 農藥天冷心血管疾病風險增 醫給3建議預防:每周吃魚至少2次
心血管疾病會引發各種病症,包括心肌梗塞、心律不整、主動脈剝離、肺栓塞、心包膜填塞等,嚴重甚至可能猝死。對此營養師建議,可以多吃魚類來預防,每周至少吃2次,還有蔬菜水果等,少吃其他加工食品。由具有營養專業的整合行銷團隊在臉書「好食課」發文指出,這幾天氣溫有感下降,氣溫驟降時血管收縮, 容易導致循環不良,血液變得濃稠,血管硬化或阻塞的機率便會提升。其中,心血管疾病患者、三高患者,以及銀髮族長輩,最應該注意保暖,以免誘發腦中風、心肌梗塞等心血管疾病。多吃蔬菜水果可以預防。(示意圖/翻攝自pixabay)假如想預防心血管疾病,建議可以多吃蔬果,每日吃足「3份蔬菜、2拳頭水果」;以全穀類及未精製雜糧,取代精緻澱粉(全穀雜糧:糙米、胚芽米、黑米、地瓜、山藥、南瓜等);以海鮮替代紅肉,建議每周吃魚2次以上;少吃加工肉、含糖製品、高鈉高脂食物。營養治療專家劉博仁醫師也曾在節目中分享,深海魚含有豐富的Omega-3脂肪酸,主要功效成分DHA和EPA,除了有助護腦、顧眼外,更是抗癌的好幫手。國外多項研究更發現,若每周可以吃到3次魚類,就能減少罹患心悸、心律不整、心肌梗塞等疾病的風險。
郭雪芙、陳華合體穿出好姊妹感的時髦田野風,演繹最新4款春夏包款穿搭!
戀愛中的郭雪芙今日(11 月 20 日)出席法國精品品牌 Longchamp 舉辦的 2025 夏季 LIVE GREEN 預覽,合體創作女聲陳華,兩人也打扮出田園鄉村風,意外時髦又好看。透過Longchamp 的穿搭與大自然相融,運用細節小巧思,將英式刺繡、經典皮革與格紋布料,呼應夏季綠色序曲主題。郭雪芙最喜歡這款 Longchamp Roseau 薑黃色綠水桶包 (圖/品牌提供)郭雪芙身穿超可愛的綠色格紋和服外套,腰間還頗有創意地繫上白色絲質圍巾,更加修飾身型,下半身搭配白色短褲及皮革楔形涼鞋,手拎Roseau 薑黃色綠水桶包,提把上巧妙地繫上棕色繩圈,增添隨性又自然的年輕可愛感,完全搶先一步走在明年春夏的時髦囉!她也特別說道:『這一季可以看到許多格紋印花的單品,無論是細緻的小格還是醒目的大格,都 為夏天增添了趣味層次。我也非常喜歡全新 Roseau斜背包,以園丁的工具包為靈感,設計 精緻小巧,側邊點綴品牌標誌性的竹節扣元素,為簡約風格增添獨特韻味。」郭雪芙手提新款 Longchamp Le Pliage Xtra 米白手提包,包款上的花瓣細節結合牛皮的柔軟觸感,為整體造型加入點綴。包包上 的可愛茄子鑰匙包,巧妙呼應到果園裡常見的蔬果元素(圖/品牌提供、黃筱婷攝)剛發行第二張創作專輯《在極度愛你的日子裡》的新星女聲陳華,則穿上花卉格紋短上衣, 以及同款花紋長裙與,搭配Roseau 皮革涼鞋,手提 Le Panier Pliage 粉色提籃包還特別將花朵鑰匙圈掛在包款上,她熱情地說道:「這次夏季系列的靈感來自田 園中常見的新鮮蔬菜和香草植物色系,從甜菜紅到朝鮮薊綠,無論是服裝還是包款,都充 滿自然色調,每一件單品都展現了品牌的源源不絕的創意與活力。」陳華手提 Longchamp Le Panier Pliage 粉色提籃包(圖/品牌提供)陳華手拿另一款 Longchamp 甜菜紅的 Daylong 手提包,手把上還特別別上朝鮮薊鑰匙圈,為整體造型增添一抹活潑韻味。 (圖/品牌提供)
執迷不悟!台中女「團購買房還打折」慘噴30萬 又匯百萬遭警阻
台中市日前發生詐欺案,1名26歲蔡姓女子半年前任職1間不動產投資公司,隨後被要求交付30萬元可團購買房且打7折,藉此讓蔡女深信不疑匯款並預訂1間宜蘭的新房,結果到銀行要再匯100萬元時遭到勸阻,行員及時發現該公司統編是1間水果批發,顯然是詐騙,事後蔡女仍堅信公司隨即爆氣離去。據了解,蔡女半年前透過網路任職1間不動產投資公司,接著透過銷售線上課程賺錢,未料遭公司誆稱繳30萬元團購買房,甚至能再打7折,她聽完後心動不已便立即匯款,預訂1間位在宜蘭的新房,直到近日又要再交100萬元時,其公婆擔憂蔡女夫妻遭詐負債,全家人因而相約至銀行請益。警方說明,台中市警察局第三分局東區分駐所巡佐姚智中、警員陳昱傑日前下午2時許獲報,台中二信行員稱有民眾遇詐,警方到場後釐清過程時,銀行經理查詢該公司的網路公開資料,發現統一編號登記的項目是蔬果批發,而非房地產相關,警方隨即深入詢問蔡女房產交易及物件地點等資料,但她一句都答不出來。警方表示,蔡女竟還執迷不悟稱「你們說的我都知道」、「簽約有保密條款」及「投資標資料只有店長知道」,她眼看無法說服眾人便負氣離開,獨留無奈的丈夫及公婆3人,銀行經理與員警皆認為蔡女丈夫涉入未深,便建議他跟蔡女再討論,同時提醒該公司存在資金安全與產權合法性的風險,務必要謹慎思考再做行動。
憂世界大戰爆發?北歐3國推新版民防手冊 瑞典:每個人民都要盡力保衛國家獨立民主
隨著烏俄局勢更加緊張、中東衝突四起,曾經堅定「中立」的北歐國家也開始採取預防措施,讓公民能做好應對準備。其中,瑞典政府18日起開始發放最新版本的民防手冊,內容量是上一版的2倍,希望人民能加強危機應對能力;而芬蘭、挪威也於近期推出新版民防指南,敦促國民應隨時做好準備。根據外媒《福斯新聞》(Fox News)報導,瑞典民防緊急應變局(MSB)在18日開始發放數百萬本更新版的民防手冊「萬一發生戰爭或者危機」(In case of crisis or war),這不僅是6年來首次更新,內容更是上一版的2倍量,而新版共有32頁。這本手冊的內容除了提及如何儲備糧食、緊急用品、如何在遭遇空襲時尋找最近的避難處外,也談論人民可能遇到的軍事衝突、自然災害、網絡攻擊、假資訊行動和恐怖攻擊等狀況,「若瑞典遭受另一個國家攻擊,每一個人都必須盡一己之責,保衛瑞典的獨立和我國的民主」。瑞典民防局局長弗里塞爾(Mikael Frisell)則發出了「瑞典可能發生戰爭」的警報,敦促官員更快地加強斯德哥爾摩的防禦,「安全形勢嚴峻,我們都需要增強自身韌性,以應對各種危機」。此外,2023年加入北約的芬蘭政府,最近也在官網推出了「為事變和危機做好準備」的指南,呼籲人民針對各種事件、危機和緊急情況提前做好準備,情況可能包括長時間停電及停水、網路或銀行服務長期中斷、自然現象(如風暴或野火)、長期危機(如流行病或軍事衝突)。該指南也列出應急物品清單,像是備用電源、碘片(用於保護甲狀腺免受輻射的影響)和易於烹飪的食物等等,並指出「這並不是提醒人們潛在的危險,而是為了幫助家庭為各種特殊情況做好準備……如果發生異常情況,每個人的準備和行動都會影響全國的應對能力」。作為北約創始成員國的挪威,日前開始向民眾發放民防手冊,敦促國民要做好準備,以應對戰爭、危機或極端天氣等情況時,能夠自力撐過一周時間。目前,挪威政府已發出超過200萬份手冊,建議民眾儲備罐頭食品、義大利麵、寵物食品、水、火柴、蠟燭、急救箱和藥品(包括碘片等),「這些藥片可以在發生核事故時防止放射性碘的侵害,並且只能在當局的指示下服用」。該手冊也提醒,應該儲存不易腐敗的食物和飲用水,且至少要足夠3天分量,例如馬鈴薯、高麗菜、胡蘿蔔和雞蛋等食材,也建議民眾可以在自家花園種植蔬果。值得注意的是,新版將舊版手冊中的一段話,往前移到更明顯的位置:「如果瑞典遭到他國攻擊,我們絕對不會投降,所有企圖傳達會停止反抗的資訊都是假的」。
55歲女罹肺腺癌「天天吃1菜」5年沒復發 醫揭飲食關鍵
肺癌是全球癌症死因第1位,但健康飲食可能對預防復發和提升生活品質起到關鍵作用。腎臟科醫師洪永祥近期分享了一個病例,一名55歲女性患者在術後透過飲食調理,5年過去該患者的肺腺癌未再復發,健康狀況也明顯改善的經歷。洪永祥在節目《健康新生活》中分享自己接手的個案,一名55歲女性患者體型微胖,患有高血壓,並有肺腺癌家族病史,其父親因肺腺癌過世。病患因咳嗽長達半年回診,洪永祥立即安排其接受胸腔科檢查,結果顯示右肺上葉發現一顆直徑0.7公分的結節。胸腔科醫師診斷後認為該結節可能為惡性腫瘤,建議進行手術切除。術後患者向洪永祥詢問如何調理身體以促進康復。洪永祥建議患者多攝取以下三類食物,蔥薑蒜辣椒、五顏六色的蔬果以及十字花科蔬菜。患者按照建議,每日攝入大量十字花科蔬菜。而後5年過去,該患者的肺腺癌未再復發,且體重和血壓也有所下降,整體健康狀況明顯提升。洪永祥進一步說明,十字花科蔬菜之所以具有強大的健康效益,是因為其含有「硫代葡萄糖苷」,這種成分經人體代謝後,會轉化為具有抗癌性質的「異硫氰酸酯」或「葡萄硫素」。洪永祥表示,食用十字花科蔬菜不僅有助於防癌,還有降低心血管疾病風險、預防骨質疏鬆、保護視力、保護腸胃道、抗發炎、抗衰老以及穩定血糖等八大優點。洪永祥建議,民眾可以將十字花科蔬菜如花椰菜、甘藍、白蘿蔔等納入日常飲食,以增強健康防護力並降低疾病風險。
台中停水36小時 汽車旅館賺進意外財
台中市11個行政區因台灣自來水公司辦理4項改善工程,18日上午10時起停水36小時,影響22萬戶。不過,多數餐廳、飲料店仍有營業,沒有停水的豐原、新社區部分旅宿、汽車旅館業者受益,業績成長2、3成。昨天雖然停水,但不少店家仍有營業,有便當店業者前1天得知要停水,用10桶6公升水桶儲水,並限外帶、不內用;許姓早餐店業者說,停水前1晚提前備戰,把豆漿、紅茶等飲料都先煮好,內用也改成1次性餐具,且暫時不外借廁所,今天視情況再決定是否營業。有業者索性休假因應,何姓小吃攤業者表示,開店洗餐具、蔬果必須大量用水,客人也會有如廁、洗手等需求,因此乾脆店休2天。另,自助洗衣店因停水被迫停工,只能提供烘乾服務。這波停水未包括豐原、新社、沙鹿等山海線地區,不少汽車旅館、旅店反倒賺了一些「停水財」。林姓汽車旅館業者說,昨天下午開始接到不少電話,有好幾通電話都先確認是不是有水可用,推測今晚也會有不少短暫休息來洗澡的客人,業績預估成長2、3成。新社區陳姓旅館業者表示,有外地遊客提及不知道台中這2天停水,原先要到市區借住朋友家,因此臨時取消到市區行程,跑來參觀花海順便入住,也有聽聞部分散客入住除要賞花,也是為了「避難」,省去儲水的麻煩。自來水公司四區處副處長張子中表示,因應減壓閥、送水管改善等工程,台中市昨天上午10時起至19日晚上10時停水或降壓,區域包含台中市潭子區、北區、南屯區等11區,停水戶數達21萬5021戶、降壓戶數1萬303戶,影響22萬5324戶。張子中指出,停水期間全市共設置81處臨時供水站,民眾若有需求可自行前往取用,水公司也會隨時監測水量,由9部水車增補水量,預計全部停水區恢復供水後,20日才會撤除臨時供水站。
最高3倍!農藥殘留容許量標準放寬 食藥署這樣說
未來青菜要洗乾淨了!食藥署發布最新農藥殘留容許量標準,包括青蔥、韭菜、蒜等民眾常吃小葉菜類等在內,一口氣新增修135項農作物農藥殘留量標準,不僅規定都比國際寬鬆,其中番茄、綠花椰菜、辣椒等6項蔬果,農藥殘留容許量最高更放寬到原本的3倍。另外,針對草莓則新增3項農藥殘留標準,幾乎比照日本標準。衛福部食藥署18日發布修正農藥殘留容許量標準,增列亞醌蟎等21種農藥於135項農作物的殘留容許量,並將大克蟎、陶斯松公告為禁用農藥,增修訂克凡派等11種農藥於禽、畜產品的殘留容許量。食藥署說明,陶斯松對於兒童神經系統可能造成危害,為配合農業部公告禁用,因此食藥署同步公告為禁用農藥。公告即日起適用。針對農作物部分,農業部向衛福部提案放寬6項標準,殘留容許量調高為1.3到3倍,包括「阿扶平」,用於番茄從0.15ppm調整為0.2ppm、用於甜椒從0.07ppm調整為0.2ppm、用於辣椒從0.15ppm調整為0.2ppm。放寬最高的是「派滅芬」用於萊豆從0.1ppm調整為0.3ppm。「護汰寧」用於青花菜,也就是俗稱的綠花椰菜,更是從0.7ppm放寬到為2ppm,農藥可殘留標準是原本的2.8倍。其他還有「可尼丁」用於可可豆從0.02ppm調整為0.05ppm。台灣民眾最愛的青蔥、韭菜、韭菜花、韭黃、珠蔥、蒜等,這次一口氣新增3種可殘留的農藥類別在這些小葉菜類上,包括殺蟎劑「亞醌蟎」可殘留0.6ppm,遠高於歐盟的0.01到0.02ppm、澳洲的0.02ppm,殺蟎劑「芬普蟎」標準為0.5ppm,也高於歐盟的0.01到0.02ppm、澳洲的0.1ppm。過去日本進口草莓屢因農藥殘留問題遭我國邊境攔截,今年1月由日本台灣交流協會等單位提出申請,增訂亞醌蟎、克凡派、氟尼胺跟滅芬座等4種農藥可用於草莓,本次又再增3種農藥殘留標準,分別是阿扶平、歐西比和Fluxametamide,等於開放更多農藥用於草莓。食藥署食品組組長蔡淑貞說明,食品衛生安全與營養諮議會每年會開會5到6次,受理農藥殘留容許量標準調整案,決議後每年發布2到3次。
桃園衛生局大規模抽查辛香料 驚見2產品內含「蘇丹紅」
桃園市衛生局近期對市售調味辛香料進行大規模抽驗,檢查範圍包括網路購物平台、賣場、餐廳及工廠等管道的83件咖哩粉、薑黃粉及辛香料產品。結果檢驗結果顯示,有2件產品含有蘇丹色素1號,除了食藥署先前公布的濟生公司薑黃粉外,另外還查獲健康樂活生醫公司的薑黃粉產品。根據媒體報導指出,健康樂活生醫公司從高雄市德和貿易有限公司進口共3250公斤薑黃粉,其中250公斤以原包裝形式銷往台北市和新北市的4家業者,另外3000公斤則由健康日記生醫公司代工製成「生機薑黃粉」,並在全聯福利中心販售。而台北市衛生局16日通報,在富山食品行販售的「純印度薑黃粉」中檢出蘇丹色素1號。桃園市衛生局獲報後立即派員稽查,發現「純印度薑黃粉」和「生機薑黃粉」均來自同一批原料。目前已要求業者於17日前完成下架,若未能如期執行,將依《食安法》第7條及第47條規定,處以新台幣3萬至300萬元罰鍰。桃園市衛生局提醒,國際癌症研究中心將蘇丹紅列為第3級物質,雖可能致癌但尚無確切研究證實。若民眾不慎食用,建議保持均衡飲食、適度運動、多喝水及攝取天然蔬果,以增加身體代謝能力。對於已購買相關商品的消費者,不論批號都可以退貨。全聯門市接受憑發票及產品退貨,如遇退貨困難,可撥打健康日記生醫消費者服務專線0800-888-620或03-4965558,憑空罐辦理退貨。如有其他消費爭議,可撥打0800-285-000或1950消費者服務專線尋求協助。
「澳洲食品與葡萄酒聯盟」積極拓展台灣市場 屏東小農食材變身精緻餐飲主角
無論是進口食材或具有在地風土的小農食材,現在在台灣推廣優質食材的活動可以說愈來愈多,也顯現國人對食材品質的重視度。日前由澳洲乳業局(Dairy Australia)、澳洲肉類畜牧協會(Meat and Livestock Australia)、澳洲農業創新協會(Horticulture Innovation Australia)、澳洲葡萄酒協會(Wine Australia)和澳洲海鮮產業協會(Seafood Industry Australia)等5個協會組成的「澳洲食品與葡萄酒聯盟」(Australian Food and Wine Collaboration,AFWC),便在台北舉辦「Taste the Wonders of Australia」圓桌會議、工作坊以及晚宴活動,希望將更多優質澳洲食材與葡萄酒推介給台灣民眾。澳洲辦事處商業處(左起)、澳洲農業創新協會、澳洲海鮮產業協會、澳洲葡萄酒協會、澳洲乳業局、澳洲肉類畜牧協會皆派代表共同推廣澳洲食材。(圖/澳洲食品與葡萄酒聯盟提供)澳洲農業創新協會希望能增加台灣市場對健康、新鮮和安全的澳洲農產品的需求,同時建立雙方穩定的合作關係。(圖/魏妤靜攝)為突顯澳洲食品和葡萄酒的品質與多樣性,Taste the Wonders of Australia活動以精心策劃的美食與葡萄酒工作坊揭開序幕,包括邀請備受推崇的主廚邱兆毅(Thomas Chiu)以及The Studio共同創辦人林佳蓉(Jessica Lin)使用澳洲乳製品、龍蝦、蔬果等新鮮農產品和牛肉,示範一系列的菜餚烹煮;葡萄酒專家王鵬也為澳洲葡萄酒開設工作坊,除了餐酒搭教學也分享澳洲葡萄酒的多樣性。晚宴亦邀請超過100位台灣食品和貿易界的代表出席,這也是該聯盟繼泰國、越南、韓國和印尼之後,橫跨亞洲第五度舉辦盛大晚宴,在台灣充分展示澳洲的頂級物產。截至2024年9月的一年中,台灣進口了250萬公升的澳洲葡萄酒。(圖/魏妤靜攝)在這次活動推廣中,可觀察到對澳洲乳製品產業而言,台灣市場的價值目前已超過1億澳幣(折合台幣約21.5億元),未來乳製品領域不但具有潛在增長空間,高端產品的需求也充滿潛力;另外綜觀澳洲肉類市場,台灣是澳洲牛肉的第六大出口市場;另外台灣對優質澳洲海鮮的需求十分穩定,尤其活凍龍蝦、扇貝、鮑魚和章魚產品的市場需求增加,其中澳洲岩龍蝦是最大的出口海鮮之一,截至2023年6月,龍蝦出口價值達8,700萬澳幣(折合台幣約10億8,740萬元),比2022年增加了31%,出口量也增加了18%。針對蔬果等農業的貿易交流,台灣目前在澳洲出口價值上排名第16 位,主要產品包括櫻桃、馬鈴薯、洋蔥、柑橘和葡萄;台灣同樣是高價澳洲葡萄酒的新興舞台,儘管基數相對較小,但過去十年銷售額已翻倍,這一趨勢預計將持續增長。MMHG湘樂餐飲集團創辦人林泉(右2)與高雄餐旅大學老師一同探訪屏東幸福莊園民宿。(圖/MMHG提供)另外「從產地到餐桌」與「永續飲食」一直是近十年精緻餐飲的重心,適逢知名主廚林泉(Richie Lin)創立的MMHG湘樂餐飲集團旗下餐廳MUME邁入10週年,特地以屏東高樹鄉小農食材為重點,攜手國立高雄餐旅大學與西餐廚藝系40位學生於11/29舉辦「食藝綠境」餐酒會。團隊特地前往食材發源地,了解農作生長、產品製作過程與背後故事進而研發當季食材菜單,此次以屏東高樹產區為創作主題,將屏東的芋頭、無毒蝦、愛玉、可可豆等,搭配台灣在地發酵果汁、台灣巧克力一起上桌,精心打造6道式套餐,藉由菜色呈現屏東的故事。在這次餐會中屏東愛玉(左)、九如鄉泰國黃金蝦都是使用食材之一。(圖/MMHG提供)餐會地點選擇緊鄰大武山脈的屏東幸福莊園庭園民宿,11/29當天餐會開始前,賓客可提早到場享受由專業侍茶師推廣的屏東在地好茶。這次每道料理都帶入了「發酵」元素,利用豐富的風味變化及香氣轉變,賦予多元層次。例如第一道菜是清爽的「黃金蝦/紅心芭樂/蜜棗」,將紅心芭樂及當季水果製成發酵果醋淋於當地養殖的無毒蝦蝦身,再點綴蜜棗片,透過發酵酸度賦予蝦肉回甘的風味;主餐之一「黑豬梅花/鳳梨豆醬/季節蔬菜」則選用肉質緊實的台灣黑豬,舒肥至半熟後留住鮮美肉汁,再將表皮煎至金黃,達到外酥內軟,醬汁採用當地金鑽鳳梨經兩次發酵而成,當豬肉的油脂香氣配上鳳梨豆醬的甘鹹甜,滋味更加鮮明渾厚;另一道主餐則使用前菜剩餘的黃金蝦蝦殼熬煮醬汁,搭配在地五穀米翻玩傳統燉飯。甜點「可可/水果凍/蜂蜜蛋糕」靈感來自英式傳統甜點Triffle,原是一款由新鮮水果、鮮奶油、果凍與海綿蛋糕,層層堆疊而成的甜點,在主廚的巧思下,改以屏東產花蜜製作蛋糕體、疊上百香果丁,上桌前創意淋上可可豆製成的醬汁收尾。發酵的可可液香氣迷人,團隊將剩餘食材可可果肉循環再利用,配上蜂蜜帶出輕盈風味。每道菜色都包含了「屏東在地元素」、「發酵」與「西式手法」,為在地食材注入了現代感。MMHG湘樂餐飲集團更推派了3位高雄餐旅大學的畢業校友作為活動導師,由年輕廚師作為學生的領導者,除了在教學過程中傳承經驗,也同步給予新生代廚師發揮的空間。餐會每位售價1,980元,包含Tasting Menu與主廚特調pairing,即日起開放訂位。※飲酒過量,有害健康,未滿18歲請勿飲酒。
血型瘦身法興起!4大血型專屬菜單曝光 O型人少吃3類食物很有感
現代人越來越在乎身體健康,肥胖被認為是病態,進而使瘦身成為另類全民運動,坊間也流出各種瘦身方法。最近營養師高敏敏分享,提倡自然療法的美國醫師Peter J.D’Adamo,有發現一套血型療法,發現不同血型的人有各自適合或應避免的飲食,讓瘦身也能事半功倍。從Peter J.D’Adamo的血型療法中得知,A型的人因為胃酸分泌較少,能消化植物性蛋白,可以多吃蔬果、家禽類和魚類,豆類、麥片和麵食則能當主食;B型的人除了可以吃綠色蔬菜和水果,吃肉類或乳製品可以以少量多餐的方式;O型的人最能適應高蛋白質的食物,瘦肉、魚類和蔬菜都很適合食用;AB型的人以吃蔬果、海鮮及蛋奶類最好。而各種血型應該避免或少量的飲食類型,A型的人最不適合不好消化的紅肉及含糖類食物;B型的人避免吃麵條和玉米,這類食物中的成分會使B型的人代謝變慢;O型的人少吃小麥類、豆類和乳製品,因為不易消化;AB型的人則避免吃碳水化合物和煙燻肉類,且拒絕咖啡因和酒精。除此之外,Peter J.D’Adamo也有指出不同血型的人也有適合的運動,A型的人可以做平靜的有氧運動,像是瑜珈;B型的人可以嘗試有規律性的運動,像是網球或健走;O型的人適合跑步、游泳、騎腳踏車或重量訓練;AB型的人各種運動都很適合。
近距離跟米其林星廚學料理 一嘗阿根廷餐酒原始魅力
想在家輕鬆做出米其林大廚傳授的食譜,似乎再也不是難事。曾是高雄米其林二星餐廳「Liberté」主廚的武田健志,和自1923年創業至今、擁有各類居家電器的日本虎牌TIGER合作,以虎牌最新力作「45°離心對流調理機SLB-A」為靈感,設計開發適合耶誕或歲末享用的套餐料理。12/7的12:00~14:00、14:30~16:30,還將開設共2場次的「星級主廚 耶誕廚藝課」,即日起民眾於虎牌百貨櫃點、實體或線上生活館,凡單筆消費達10,000元以上,即獲得參加資格1名(以此類推),可近距離跟米其林主廚學料理,每場次限額15名。45°離心對流調理機SLB-A獲得德國「 iF DESIGN AWARD 2024 」設計大獎,即日起~12/31推出活動價15,990元。(原價25,000元,圖/魏妤靜攝)武田健志認為台灣豆乳濃郁有特色,因此將其取代牛乳來製作「豆乳野菇栗子濃湯」。(圖/魏妤靜攝)除了「豆乳野菇栗子濃湯」,武田健志也為虎牌設計「鮭魚烤派/海膽菠菜雙色醬」(前左)、「綜合莓果天使乳酪」(前右)。(圖/虎牌提供)虎牌TIGER今年瞄準調理機市場、擴展台灣產品線,所推出的「45°離心對流調理機SLB-A」有別於傳統調理機多為一個方向水平旋轉,強調可以45度斜角刀片、三向漩渦水流完整保留食材風味及鮮度,即便是整顆蘋果也能直接調理,不用像傳統做法常需將蔬果切成小丁再處理。星廚武田健志也分享實際使用心得:「斜角對流的設計讓調理杯杯壁不易有殘渣殘留,可節省刮刀使用時間、更便於備料,而且口感更細緻均勻。」他更分享使用小撇步,表示無論使用哪款調理機都不建議一開始便轉到最高速,建議採漸進式分段會更利於使用、不易損壞。因應新品推出,除了虎牌本社營養調理專家將於官網提供超過60款食譜,新品上市期間更邀請有深厚法式料理經驗的名廚武田健志從濃湯、主餐到甜點,獨家開發3道料理。包括「豆乳野菇栗子濃湯」、「鮭魚烤派/海膽菠菜雙色醬」、「綜合莓果天使乳酪」,分別可使用「45°離心對流調理機SLB-A」製作滑順湯底、濃郁海膽醬汁,以及打發鮮奶油和製作果泥。武田健志還提到,他特別喜歡的台灣調味料是馬告,但與原民料理常用於野味處理不同,他偏愛將馬告用於甜點中提升風味。經典的「恩潘納達餡餃」(左)與「烏米塔玉米布丁」為弗朗西斯.馬爾曼獨家親授菜單。(圖/誠品行旅提供)「檸檬奶油海大蝦麵疙瘩」(左)與「爐烤肋眼牛排」演繹阿根廷豐富的海鮮與頂級烤牛肉。(圖/誠品行旅提供)同樣有名廚加持的還有少見的阿根廷風味餐,eslite hotel誠品行旅將於11/15~12/8,與阿根廷凱肯酒莊(Kaiken Ramos Generales)獨家合作推出被譽為「拉丁界最偉大的美食明星」弗朗西斯.馬爾曼(Francis Mallmann)親自創作的餐酒饗宴。曾在Netflix原創節目《主廚的餐桌》中展現魅力的阿根廷名廚弗朗西斯.馬爾曼,曾師從頂尖的法國三星主廚,並以無綴飾的安地斯食材一舉奪得歐洲具權威性的烹飪藝術大獎。但他取得殊榮後毫不戀棧,反而回到童年居所,在曠野山坳、湖邊與地底取材,透過燜燒、明火等展示視覺感極強的原始饗宴。此次誠品行旅攜手阿根廷凱肯酒莊,引進弗朗西斯.馬爾曼獨家授權、未曾面世的餐酒單,由誠品行旅The Chapter Café餐廳主廚呂芳坤打造華麗強烈的風味,並精選多款葡萄酒搭餐。本張餐酒單包含經典的「恩潘納達餡餃」,以混入豬油的酥皮包覆牛肉、蔬菜、橄欖、孜然等內餡與香料;「烏米塔玉米布丁」則取阿根廷富產的玉米為基底,淋上羅勒油佐沙拉,微甜滋味適巧平衡了前述的鮮明開場;「爐烤肋眼牛排佐阿根廷青醬/莎莎醬與切片馬鈴薯」則以原塊牛菲力展現大師的明火愛好。活動即日起開放預訂,除了於11/15舉行一夜限定的聯名品酒餐宴,包含較完整的經典餐點、甜點與精選飲品,限額釋出35席,每位2,700元+10%;也將於11/16至12/8以濃縮道數的經典餐點與甜點讓饕客嘗鮮,每位1,090元+10%。※飲酒過量,有害健康,未滿18歲請勿飲酒。
成年人狂冒青春痘「問題不單純」 專業醫分析「不同部位長痘」背後含意
痤瘡,俗稱「青春痘」,雖然有青春二字,但並非只有青少年會遇到,其實許多成年人在壓力大時也常「冒痘痘」。中醫師楊婕妤解釋,痤瘡好發於臉部、背部甚至胸口等部位,當皮脂腺分泌過於旺盛且毛孔清潔不徹底時,就容易阻塞,引發痤瘡桿菌感染而造成發炎,進而形成痘痘。成年人冒痘的原因很多,除了工作壓力之外,睡眠不足、荷爾蒙失調以及不當的飲食習慣等都可能導致痤瘡的出現。根據媒體報導指出,楊婕妤表示,中醫上認為不同部位的痘痘反映了臟腑功能的失衡。像是額頭長痘,多與心火旺有關,常發生在過度疲勞或失眠的人身上;鼻子上的痘痘則和胃火旺有關,多出現在喜歡吃辛辣刺激性食物的人。雙頰的痤瘡則與肝、肺有關,左臉反映肝功能失衡,容易出現在情緒緊繃、壓力大的人;右臉則與肺有關,常見於過敏體質者。而下巴的痤瘡與荷爾蒙及腎臟功能有關,特別是女性在月經週期時,下巴經常冒痘,這讓許多女性感到困擾。針對痤瘡,楊婕妤建議從四方面進行日常保健來改善。首先是均衡飲食,避免過度調味及高熱量食物,多攝取富含維生素C的蔬果,有助於減少發炎。其次是睡眠要規律,特別是在晚上11點到凌晨3點這段時間最好保持睡眠,讓肝臟得以正常運作。此外,養成良好的運動習慣能促進氣血循環,減少濕熱累積及發炎反應。最後是適當清潔肌膚,保持肌膚清爽,減少保養品或化妝品的使用,以降低肌膚的負擔。除了調整生活作息,楊婕妤還推薦了兩個穴位按摩的方法,可以幫助舒緩發炎痘痘的不適。第一個是曲池穴,位於手肘橫紋外側的凹陷處,具清熱消腫的功效。第二個是合谷穴,位於虎口位置,按摩時感到酸脹即可,有疏散風熱和緩解疼痛的效果。建議每天按摩雙側穴位各15至20次,每次約5至10秒。在飲食配合方面,楊婕妤也推薦兩款茶飲以提升體質、改善痤瘡問題。首先是冬蟲夏草飲,這款茶具有提升免疫力和抗菌、抗發炎的作用,建議使用1至2錢的冬蟲夏草以1000c.c.的溫水沖泡。另一款是放鬆紓壓茶飲,由甘草、浮小麥和紅棗等材料組成,有助於身心放鬆、紓解壓力及改善睡眠品質。將甘草2錢、浮小麥4錢、紅棗5顆以1000c.c.冷水浸泡10分鐘,煮沸後轉小火續煮10分鐘即可。最後楊婕妤也提醒,如果民眾的痘痘反覆在特定部位發作出現的話,民眾應尋求中醫師的諮詢,以從根本上解決痤瘡問題。
十月CPI年增1.69%創3年半新低 「這水果」卻逆勢漲四成比黃金漲得更兇
行政院主計總處今(6)日公布最新數據顯示,2024年10月消費者物價指數(CPI)年增1.69%,較去年同期有所上升,但已連續兩個月低於2%的通膨警戒線,並創下逾3年半以來的新低。至於17項重要民生物資,10月平均年跌0.62%,以雞蛋價格下跌近27%最多。主計總處指出,10月的CPI增幅主要受到農產品價格上漲的影響,特別是蔬果價格在山陀兒颱風的影響下上漲。除此之外,食用油、外食費等食品類價格也呈現上漲趨勢。相比之下,蛋類、油料費和機票價格出現下跌,部分車款也進行降價促銷,對漲幅形成了一定的抵銷作用。若扣除蔬果及能源項目,核心CPI的年增率縮小至1.64%。具體來看,物價上漲的品項中,香蕉價格漲幅最大,達42.44%,超過了金飾及珠寶的27.35%的漲幅,成為10月CPI漲幅的主要推手。其他漲幅較大的項目還包括蔥、番石榴、診所掛號費以及食用油類等。在七大類別中,食品類的價格漲幅最大,達2.7%,其中水果和蔬菜分別上漲了8.81%和4.21%。醫藥保健類別漲幅為2.51%,主要受醫療費用和部分藥品、保健食品價格上漲的影響。居住類別則上漲2.25%,反映了台電的電價調整及房租、住宅維修費等上漲的情況。
營養午餐麵包有蟲!供應商再爆進口雞腿混國產詐取萬元獎金 遭訴求重刑
基隆某高中去年5月初,傳出營養午餐發放的麵包中有活蟲蠕動,意外爆出供應商「龍昇蔬果行」涉嫌詐領補助、販賣劣質食材等等,詐得市府獎勵金43萬9千餘元,偵查後依法各罰呂姓登記負責人等涉案8人3萬到25萬,並給予緩起訴。沒想到的是,該供應商的黃姓實際負責人,為了降低成本,以進口的T5雞腿混充國產雞腿,提供給國小當營養午餐,而某國小 林姓營養師更私自洩露市府稽查時間,涉犯詐欺取財罪、洩密罪,檢方將於偵查後起訴黃、林等4人。根據《ETtoday新聞雲》報導,去年有位基隆市高中生拍下畫面,指出5月4日吃營養午餐時,發現麵包中有隻毛毛蟲在蠕動,趕緊向校方反映。而基隆市政府清查發現,負責該校午餐的「龍昇蔬果行」有過多次不良紀錄,包括同年2月14日被抓到番茄食材標籤不實,還聲稱為「標籤誤植」;4月25日又被查到雞肉過期,所幸過期肉品並未進入校園讓學生食用。基隆地檢署調查發現,龍昇蔬果行為了賺取政府獎勵金,呂姓登記負責人、員工、配合廠商、農民共8人,從2022年間採購未具生產追溯QR Code之「蒲瓜」、「扁蒲」、「冬瓜」、「番茄」等農產品後,偽造印製其他台灣農民的生產追溯QR Code,貼在外包裝上,再把食材交給基隆18所國中小食用。據悉,營養午餐得標業者若提供「國產可溯源食材」,且供應日數達每月供餐日數的半數以上,就可向政府申請核發三章一Q獎勵金,龍昇蔬果行也因此詐得43萬9千餘元。檢方約談涉案人士後,8人均坦承所有犯行並繳回犯罪所得,檢察官便依涉3人以上共同犯詐欺取財、商品品質為虛偽標記等罪,要求他們支付公庫3萬到25萬,並可獲得緩起訴處分。然而,檢方還查出,龍昇蔬果行的黃姓實際負責人,為了降低成本增加營業利潤,自2022年間,與余姓員工、冷凍食品廠商「永興食品」蔡姓老闆合謀,向國外進口1154隻T5雞腿,再購買少量國產雞腿,將兩者混合並貼上「CAS台灣優良農產品標章」,提供國小營養午餐使用,藉此詐取1萬360元獎金。不僅如此,某國小林姓營養師,於2021年11月間,就將市政表定稽查的學校及人員等應秘密事項,偷偷以訊息傳送給龍昇蔬果行的黃姓實際負責人,讓黃男在處理食材時得以預作準備。檢方訊後,黃、余、蔡3人因涉犯3人以上共同犯詐欺取財、就商品之原產國及品質為虛偽標記等罪遭起訴,並對林姓營養師依犯公務員洩漏國防以外應秘密之消息罪提起公訴,要求對黃、林2人處以重刑。
汗臭是身體警訊!專家揭「5種汗臭」意義:聞焦味需注意心血管、腥味該保護腸胃
許多人有飽受汗味的尷尬之苦,為此不惜想方設法動手術、噴制汗劑或是用各種秘方除臭。不過營養師高敏敏提醒,當流汗有明顯異味時,可能是身體在對你發出警訊!她列出5種汗臭背後可能代表的健康問題,比如當流汗出現「油垢味」,可能代表高油飲食導致肝膽功能不佳建議多吃深綠色蔬菜;又比如排汗有「甜膩味」,可能代表吃太多糖,使胃、胰臟功能不佳,建議三餐補充山藥、秋葵、地瓜、玉米等菜色。高敏敏在粉絲專頁發文,表示汗臭是身體的警訊,並整理出以下5種汗臭可能代表的健康問題,以供民眾參考:一、油垢味:可能是高油飲食導致肝膽功能不佳所致,建議多吃深綠色蔬菜。高敏敏指出,脂肪肝會使代謝變慢,無法排除毒素,進而導致毒素從汗液中排出。多吃膳食纖維可增加糞便中油脂的含量,降低油脂吸收。日常進食時宜以蒸、煮、滷、燉等方式料理,避免攝取過多油脂。二、焦味:愛吃燒烤,會對心臟、腸道負擔大,建議適量補充攝取各色蔬果、黑巧克力、綠茶。高敏敏指出,含有澱粉或油脂的食材,經過高溫燒烤後易產生致癌物;而富含多酚的食物,有保護心血管的功效,也可以減少自由基傷害腸道、幫助體內抗發炎。三、甜膩味:吃太多糖,使胃、胰臟功能不佳,建議三餐補充山藥、秋葵、地瓜、玉米。高敏敏解釋,吃甜食容易刺激分泌胃酸,增加胃部負擔,而山藥、秋葵含有多醣體,可以增加胃部黏膜的保護力。若是血液中的葡萄糖過高,也會產生體味,可以多吃低升糖(GI)澱粉,維持血糖平衡。四、腥味:愛吃乳製品,導致肺、腸胃不佳,建議吃點白蘿蔔,或泡點生薑茶。高敏敏指出,乳製品中的「酪蛋白」不易分解,在消化過程中容易產生異味。生薑有溫潤腸胃的效果,而白蘿蔔富含蘿蔔硫素等,都可幫助防癌、抗氧化,2樣食材都有助於清除體內油脂、改善體味。五、腐味:排汗出現腐味,可能代表你愛吃加工肉,攝取鹽分過高導使腎臟功能受損、膀胱結石。建議多吃植物性蛋白質的豆類、豆製品。應多多補充水分,足夠飲水量有助於尿液中的鈣、草酸鹽溶解,從而減少結石形成。高敏敏還表示,想到對抗汗臭,應該要在飲食上多吃以下食品:深綠色蔬菜:含鉀、鈣、鎂的蔬菜,可維持酸鹼平衡,幫助淡化體味。高纖水果:維持消化道健康,有助於減少體味。柑橘類:富含檸檬酸&維生素C,幫助抗氧化、改善體臭。植物性蛋白質:減少攝取紅肉,減少高油脂肉類。綠茶:富含茶多酚,可幫助抗菌、抗氧化,可改善體臭、口臭。充足飲水:促進代謝力,幫助排毒、排便順暢。高敏敏還提醒,透過維持標準體重、放鬆心情、多清潔、局部除毛、適當使用止汗劑產品等方法,也都能幫助降低體味。倘若真的深受體位困擾,應尋求專業醫生幫助,切忌不要自行胡亂嘗試偏方。
康芮後菜價續飆高 婆媽轉戰超市採買
康芮颱風遠颺後,傳統市場菜價仍居高不下,1把青菜飆到50元、1顆白花椰菜要100元、青蔥甚至飆到1台斤300元,有民眾抱怨颱風「價」讓他下不了手,一日三餐不知怎麼料理;也有精打細算的家庭主婦表示,改去美式賣場買冷凍蔬菜,量販店也有促銷,業者證實買氣約增加20%。下半年一連來了凱米、山陀兒及康芮3個颱風,強風豪雨造成農損,反應在消費市場就是菜價居高不下,往昔傳統市場1把青菜20元,還買菜送蔥,近日3把100元、甚至1把50元,做小吃的胡先生前日在西區向上市場買1顆花椰菜100元,1顆結頭菜120元,曾小姐在北屯區一處黃昏市場買1把小白菜40元,向菜攤老闆要蔥,老闆說:蔥1台斤300元送不了。台中市果菜市場11月3日拍賣價格,甘藍菜(高麗菜)初秋品種平均每公斤拍賣價21.7元,青江菜(小梗)平均每公斤拍賣價24.8元、牛番茄則為76.2元。因為傳統菜市場菜價仍居高不下,不少民眾轉到超市或量販採買,賴媽媽說,有機蔬菜或履歷蔬菜平時1把就35元到45元,遇到颱風價格波動不大,她日前在建國市場發現葉菜價格漲了3成,馬上改買有機蔬菜。也有民眾轉向美式賣場買冷凍蔬菜,業者指出,目前冷凍青花菜454公克4包279元,冷凍菠菜500公克6包375元,價格波動不大,買氣持平;而量販超市持續釋出平價蔬果:履歷牛番茄1袋75元、青花菜2入138元、履歷小白菜1把33元,買氣約比平日成長2成。
出國遊玩毫無屎意!醫曝「關鍵2原因」認了:外出旅行易便秘
相信不少民眾都有便秘困擾,若無法順利排出大號,有毒物質不但會影響情緒、食慾,甚至會危及健康,尤其是出門旅遊時更容易出現便秘情況,而影響排便的關鍵原因在於,壓力、焦慮及飲食習慣發生改變。「外出旅行真的很容易便秘!」大腸直腸外科醫師黃郁純在臉書粉專分享,不少民眾出國、外出旅行時容易便秘或拉肚子,因此都會備妥便祕藥及胃藥,以防不時之需,其實導致腸胃不適的主要因素為「生活型態的轉變」,進而打破了原本安穩的腦腸軸系統,造成部分人不是上不出來就是拉不停。黃郁純表示,所以當身處書店等較安靜環境,或充滿咖啡豆香等放鬆的咖啡廳,又或是回到家門口前就容易有便意,甚至出門前也會突然想上廁所,而這些其實都是「腦腸軸」在影響直腸排便。至於為何出國遊玩容易便秘呢?黃郁純指出,背後成因有2大關鍵,第一、「壓力或焦慮」影響便意:行程本身的晝夜顛倒、忙碌的趕車會使人心情緊張,加上長時間搭飛機及坐車,都會讓腸道處在未運動狀態,導致便意消失;第二、「飲食習慣改變」:出外旅行時水分攝取通常會大幅減少,三餐作息與飲食習慣也跟平日有所差異,因此容易加劇便祕的惡化。對此,黃郁純也建議,民眾外出遊玩時除了攜帶腸胃藥之外,也可以準備「鎂」、「益生菌」等保健品搭配服用,並盡量多飲水、攝取蔬果,以防被排便不暢打壞旅行興致。
康芮暴雨肆虐中南部! 專家曝這類蔬果價格釀漲
每到颱風過境,菜販總會表示颱風過後可能會漲價,不過這次強颱康芮襲台,就連農產區也難逃被康芮肆虐,有雲林的美生菜農指出,原本可以採收的美生菜全因颱風無法採收,台灣12月的美生菜市場可能要靠進口,除了美生菜,由於目前根莖物作物播種的季節,經過康芮侵襲,預估農曆年前這一系列作物價格恐攀升。受到康芮襲台,中南部農產區遭夜雨侵襲,據《三立新聞網》報導,有雲林美生菜農表示,即將可採收的美生菜「全泡湯」,預估12月的美生菜市場,必須透過進口貨來支撐。除了美生菜,由於目前是洋蔥、紅蘿蔔、馬鈴薯這些根莖物作物播種的季節,經過康芮夜雨襲中南部後,估計年底到農曆年前系列作物價格恐攀升,就有洋蔥農表示,「播種的70甲的洋蔥田全都泡水」,產地包括雲林、高雄都是重災區。另外,農業部1日也公布了康芮襲台後對農業災情的首報,截至上午11點,農業產物和民間設施估計損失新台幣951萬元,各縣市中高雄損失281萬元,占30%,再來則是雲林縣,損失200萬元,占21%、南投縣損失199萬元,占21%、台南市損失97萬元,占10%,以及嘉義縣損失89萬元,占9%,中南部農產區可說是損失慘重。至於受損作物,主要為食用玉米,面積約為56公頃,損害程度27%,換算無收穫面積15公頃,損失金額達215萬元;包括為食用番茄、洋香瓜、柿和二期水稻等,而民間農業設施部分,估計損失達38萬元,像是隧道式設施和塑膠布溫網室受損的情況。
北市抽驗生鮮蔬果「18件違規」 香菜農藥殘留率最高…營養師曝食用方法
為了保障民眾食物生鮮蔬果的安全,台北市衛生局定期到市場、賣場、餐飲店、蔬果零售業者等,抽查檢驗殘留農藥,今年9月共計抽驗50件蔬果產品,結果有18件產品不符規定,比例達36%,其中又以香菜的農藥殘留率最高。北市衛生局今(1日)公布蔬果農藥抽檢結果,共有18件不符規定,違規產品不乏知名超市、賣場及店家,包括city super、兄弟大飯店、蘇杭365、愛買、大潤發、家樂福,其中最嚴重是city super復興店抽驗到的香菜,單一蔬果同時被檢出9種農藥違規,已經要求下架。北市衛生局說明,此次抽驗不符規定產品,違規原因為香菜4件、青蔥3件、青江菜、芹菜、白蘿蔔各2件;九層塔、油菜、大黃瓜、敏豆、朝天椒各1件,各檢出1~9項殘留農藥不符「農藥殘留容許量標準」規定,均屬高風險農產品。北市衛生局指出,販售業者已違反食品安全衛生管理法,可處6萬元以上2億元以下罰鍰,若無法交代來源,可處分販售業者3萬元以上300萬元以下罰鍰。值得注意的是,香菜有助於清除體內的有毒重金屬,促進血液循環,是天然的解毒劑,但容易有農藥殘留。對此,營養師陳琇雯曾表示,香菜怕雨水和太陽,水多會傷根、太陽大會傷葉子,因此對農民來說不好種植,再加上搶收,農藥就容易殘留過量。她建議買回來的香菜,可以先用餐巾紙包住,讓香菜飽水,再放進盒子裡,冰冷藏可以放1周,等到要吃之前再洗。
強颱康芮逼近!超商、量販增3成備貨 再推蔬菜抗漲專區
根據中央氣象署預報,強颱康芮逐步逼近,全台各大超商、量販店也因應颱風提高2至3成防颱物資備貨,也同步祭出優惠,包含冷凍食品、生鮮食品、加熱食品及民生用具等。統一超(2912)7-ELEVEN因應民眾颱風預防性採購與降溫食飲需求,除了在住宅型、幹道型等重點商圈,針對包含冷凍食品、生鮮、麵食、常溫冷藏飲品、民生用品等較平時提高2至3成備貨、雨具相關商品提高1至2成備貨外,同步推薦關東煮、滷味、熱罐等暖胃商品。此外,7-ELEVEN也設置生鮮蔬菜、嚴選素材鮮物專區,提供冷凍肉品及蔬菜多元選擇,今年更推出超商獨家新品「食下有約胡椒豬肚雞湯」,採用中藥搭配白胡椒湯頭,各式鮮食拆封加熱快速享用;同時針對颱風宅家囤糧需求,7-ELEVEN即日起至11月12日推出指定烘焙麵包、統一H2O純水、愛之味分解茶及PH9.0鹼性離子水800ml優惠。統一超也指出,近日全台有感降溫,7-ELEVEN熱罐機近日陸續回歸販售溫暖熱飲,熱食自助區即日起開鍋,滷味、關東煮也擴大於全台近4,000間門市設置,限定門市更有「蒸烤雙吃」地瓜。7-ELEVEN外送業者入口平台「OPEN NOW」則提供24小時一站串聯門市同時享有foodomo、 Uber Eats、foodpanda 3大外送品牌,提供2到5公里內的外送、自取整合式服務。萊爾富也表示,除加強全台門市的防颱作業外,也滿足民眾採買防颱商品的需求,即日起於全台萊爾富門市祭出多項指定商品優惠,像是三好米校長香米、光泉調味牛乳以及光泉鮮乳936 mL等;另外,颱風天必備大罐瓶裝水樂法PH7.5鹼性水與Hi-Life海洋深層水2,000 mL,還有方便微波即食的Hi-Life系列的美式風味香辣雞球、燒烤珍珠七里香與碳燒雞腿塊,及多款指定的人氣餅乾、泡麵等商品均推出優惠。OKmart則提到,根據門市銷售資料顯示,整體業績在颱風前後可成長近50%。除了推出全台門市指定消費滿100元回饋10元購物金以外,追劇必備「爆米花」、指定飲用水及泡麵、袋裝鮮食和電池也同步享優惠。針對康芮的逼近,全聯全台超過1,200間門市,針對需求高的生鮮商品,整體蔬菜備貨量將增加1倍,蔬果、魚肉、調理熟食、烘焙甜點皆祭出優惠。值得一提的是,下雨天不想出門,提前採買也可以採用小時達送;分批取颱風專區,囤貨必備調理熟食、麵製品、罐頭、冷藏、冷凍食品及咖啡、麵包等指定商品,11月1日前單筆消費滿額更享福利點回饋。大潤發在生鮮蔬果、肉片與海鮮品也有2倍備貨量,並推出多款優惠。除此之外,大潤發也針對防颱夜必備的熱門乾貨商品推出優惠,防颱用具像電池、雨衣、手電筒等品項也全都備足。家樂福也宣布,因應康芮颱風入境,蔬菜類持續維持供應到貨,也提醒民眾理性購買;在泡麵、罐頭、冷凍水餃,備貨量平日2成以上,在菜價方面,民眾關心的颱風天後菜價是否上漲,家樂福已擬定陸續推出抗漲平價專區,提供民眾安心購買。美廉社也推出民生物資優惠,及蔬食平價抗漲專區。全台807家門市同步提升2-3成備貨量,以乾糧,包含雨衣、生鮮蔬菜、蛋類、冷藏冷凍肉品、冷凍食品,如冷凍水餃、水產類、泡麵、罐頭、餅乾、大瓶水等為主。