蔬果類
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心衰竭比癌症更致命!醫示警「1國民美食」超雷
世界衛生組織統計全球每年約1800萬人死於心血管疾病,依據衛生福利部111年國人死因統計結果,共計2.3萬人死於心臟疾病,平均約22分鐘就有1人。對此,心臟內科醫師陳冠任也指出,心衰竭要注意水分和鹽分的控制,尤其台灣人的國民美食火鍋竟然也是大地雷,包括火鍋的高湯,以及沙茶醬,都會導致心臟負荷過大。心衰竭比癌症更致命!心臟內科醫師陳冠任在節目「健康晚點名」中示警,心衰竭要注意水分和鹽分的控制,因為心臟已經沒有力氣去負荷這些水分跟鹽分,一下子進去太多的時候,就會導致肺積水,就沒辦法呼吸,連吃太鹹都會把水分帶進身體裡。尤其台灣人每到冬天很喜歡吃火鍋,更愛火鍋的「高湯」及台灣之光「沙茶醬」,但陳冠任醫師提醒,沙茶醬口味真的太重了,因此每當寒流來襲後,心衰竭患者就會爆增。至於哪些食物可以預防心衰竭,陳冠任醫師推薦十字花科,例如油菜、薺菜、蘿蔔、西洋菜、花椰菜、高麗菜等,不但可以預防發炎指數的增加,還能預防血管栓塞。再來就是洋蔥、茄子、藍莓等含有紫植素的食物,以及木耳等,也有助於預防心血關疾病。又或者是膳食纖維及高纖食物,例如燕麥片、糙米飯等澱粉類。陳冠任醫師還提醒,雖然肉類也是必須攝取的食物,因為蛋白質是人每天必需的營養素之一,不過他還是建議最好食用白肉類,也就是雞肉、魚肉這些,因為白肉比較沒有不好的脂肪酸,所以白肉還是比較優先。以上綜合來看,就是蔬果類、蛋白質類,還有澱粉類均衡攝取,「對心臟來講,就是一個比較好的保護。」
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被譽為超級水果!蔬果類「降血壓之王」是它 每天1.6份效果明顯
三高指的是高血壓、高血脂、高血糖,而全台高血壓患者逾529萬人,為三高之首,且據台灣衛福部的統計,台灣健保支付藥量最大的藥品,幾乎也都是用在治療高血壓等三高疾病的藥品。不過,除了靠藥物改善外,藍莓也是非常有效的降血壓水果,更被營養學家譽為「超級水果」。藍莓富含維生素E、A、B、SOD(超氧化歧化酵素)以及鉀、鐵、鋅、鈣等礦物質元素,英國日前1項研究也指出,適量攝取藍莓,能有效降血壓及增進心血管的健康,其關鍵則為多酚物質花青素。此外,據醫療網站「高血壓」(Hypertension)的報告指出,只要收縮壓降低5 mm Hg,就能夠有效減少10%中風或心臟病的風險,而在900名的研究對象中,每天吃1.6份藍莓的人,收縮壓就能平均下降4.1 mm Hg,因此藍莓可以說是降血壓的大功臣。不僅如此,100公克的藍莓中,就含有4.54公克的食物纖維,遠比高麗菜、空心菜、蘋果、香蕉、葡萄都還多,而纖維有利腸道菌群,有促進降血壓的效用。
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8月物價指數年增2.52%破通膨警戒線 創近7個月以來新高
今年以來各月消費者物價指數表現高通膨又回來了!受颱風、國際原油上漲影響,主計總處昨公布8月消費者物價指數(CPI)年增率一口氣來到2.52%,不僅衝破2%通膨警戒線,也創下近7個月以來新高;由於9月全台仍飽受颱風侵擾,各地又有豪雨特報,主計總處官員推估,9月CPI漲幅應與8月差不多,難脫離通膨警戒。主計總處綜合統計處專門委員曹志弘分析,8月歷經杜蘇芮、卡努颱風,帶來的豪雨推升蔬果價格,加上暑假旅遊旺季,同時拉抬國外旅遊團費、住宿費、外食費等,8月CPI年增率來到2.52%,創今年2月以來最高。主計總處368個查價項目群中,價格變動最大是苦瓜、漲幅達71%,其次是絲瓜、小黃瓜,漲幅分別為49%、38%,番茄、茄子、高麗菜、香蕉等,漲幅都超過3成,清一色是蔬果類。曹志弘認為蔬菜復耕速度快,上市後價格就會下跌,即使8月CPI為2.52%,物價上漲壓力並沒有上升,這次上漲屬於短期的現象。除食物類外,教養娛樂類也漲3.62%,主要是疫後生活回歸常軌,加以逢暑假旅遊旺季,休閒娛樂消費需求增加,娛樂服務費上漲9.11%所致。主計總處統計顯示,8月不含蔬果及能源的核心物價年增率從上月2.73%降至2.56%,創下近5個月最低,曹志弘表示,由於外食費漲幅縮小、暑價過後娛樂服務費將回跌,研判9月核心物價年增率會繼續收歛。以平均每月8萬元消費支出的家庭為例,8月平均每戶較去年同期多支出2016元;其中以食物類增加727元最多,娛樂服務費則增加303元。颱風過境菜價飆升,家樂福表示,與農業部農糧署攜手合作,抗颱風平菜價端出70噸在地蔬菜,期間優惠到10月5日止,希望降低民眾受颱風衝擊。
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輸台旺季!被驗出農藥殘留 美櫻桃18.7噸全數退運或銷毀
食品藥物管理署今天公布邊境檢驗不合格名單,美國櫻桃、泰國山竹再度上榜,尤其美國櫻桃多達6批,合計18.7噸。食藥署表示,每年6到8月是美國櫻桃輸台旺季,今年不合格情況比往年高一些,目前針對3家美國製造廠出產的櫻桃,已採100%逐批查驗。食藥署每周公布邊境檢驗不合格產品,本次共檢出17件,其中6件為美國櫻桃,分別由4家廠商進口,合計1萬8708公斤,全數依規定退運或銷毀。食藥署北區管理中心副主任林旭陽說明,6批美國櫻桃違規情形相同,都是殘留農藥滅芬座,目前已依規定調高抽驗率。林旭陽進一步說明,針對進口的美國櫻桃回溯其進口商和製造廠,主要來自3家美國製造廠,針對來自這3家製造廠的產品,會100%逐批查驗;至於來自其他零星製造廠的產品,也就是所有美國櫻桃,都是50%的加強抽批。據統計,美國櫻桃已是第四周出現在邊境檢驗不合格名單中。林旭陽說明,每年6到8月是美國櫻桃的產季,蔬果類產品偶爾會發生農藥殘留不合格的情形,但一周6批並非常見情形,食藥署將持續加強關注並依規定抽驗。另外,泰國山竹也是邊境檢驗不合格名單上的常客,食藥署本周公布1件殘留農藥佈飛松和賽滅寧,共677公斤,依規定退運或銷毀。據統計,今年6月底以來已驗出5件泰國山竹不合格,皆為農藥殘留。林旭陽說明,針對泰國山竹,近6個月已累計5批檢驗不合格,因此已提升為20%的加強抽批;如果是同一進口商的產品,近6個月內累計2批,將會再提升為50%加強抽批。
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瞄準防颱商機!超商賣場備貨量多1倍 統一超:颱風前夕物資銷量增2成
根據中央氣象局指出,中颱杜蘇芮逼近,不排除登陸機會,預計26、27日影響最為嚴重。因應颱風天各超商、賣場也提升備貨量,提供民眾存糧需求。其中,統一超(2912)7-ELEVEN門市針對泡麵、個人化冷凍品、常溫及冷藏飲料、零食、罐頭麵包及早正餐等商品,於重點商圈增加1倍以上備貨量,雨具等民生用品則增加1.5倍,並整合線上線下平台,打造OMO全天候購物場域,消費者可預先於i預購平台線上選購箱購飲品、零食、生鮮等商品,並就近到鄰近門市線下取貨,線上訂、門市取方便採買需求。同時,全台逾500間門市設置生鮮蔬菜、嚴選素材鮮物專區,提供冷凍海鮮及蔬菜豐富選擇,並於26日推出御料小館指定商品多件折扣優惠。全家(5903)也推出多項相關優惠,而萊爾富則是在肉類、海鮮、牛奶、礦泉水、電池等防颱商品備貨量均比平常多1至2成。全聯全台超過1,100家門市針對餅乾、泡麵、水、罐頭等防颱重點物資皆充足備貨。(圖/全聯提供)而在賣場部分,大潤發表示22日、23日採購人潮明顯增加,上周日來客數增加4成左右。即日起鎖定生鮮、乾貨、防颱用品推出促銷優惠,其中生鮮蔬果類會增加1.5倍備貨量;並針對防颱用品大潤發準備電池、手電筒、雨衣等30多款商品規劃防颱專區。全聯也提到,22日、23日銷量約有1成成長,預期這1到2天採購需求將持續發酵。為了方便民眾一次備齊防颱物資,全聯全台超過1,100家門市針對餅乾、泡麵、水、罐頭等防颱重點物資皆充足備貨。針對需求高的生鮮商品,目前整體蔬果備貨量已增加1倍。「PXGo!全聯線上購」小時達也推出「備戰颱風天」專區,除了精選台、日、韓超過60款颱風天必吃泡麵外,也集結輕鬆料理系列的微波、罐頭食品及電池、燈泡等防災日用品,8月3日前全館滿1,200元輸入優惠代碼【EXCUSEME】現折150元。根據統一超過往觀察,颱風來臨前夕相關類別銷量可較上一週成長近1至2成,熱銷類別像是:雨具、泡麵、冷凍品、鮮食、麵包等;門市嚴防強風豪雨皆會做足萬全防颱準備,颱風影響期間將停止外送服務,同時建立各區門市颱風影響回報機制。
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27歲孕婦腹痛、噁心 竟吐2隻「10公分大蛔蟲」
太恐怖!泰國東薩克醫院(DonSak Hospital)近日分享一案例,一名懷胎8個月的孕婦,因為出現腹痛和噁心的情況,竟然在就診時吐出2隻10和15公分長的大蛔蟲。孕婦在醫院吐出2隻蛔蟲。(圖/翻攝DonSak Hospital臉書)據《sanook》報導,東薩克醫院將案例分享到臉書上,一名27歲孕婦,懷孕32週,在家出現腹痛、噁心、嘔吐狀況,而她到院躺在床上接受治療,又吐了2次,這次除了異物外,還吐出2隻10和15公分長的蚯蚓蟲類,經化驗是蛔蟲。所幸,女子服用驅蟲藥後,病情好轉,現在仍住院治療中。院方說,假設患者吃被蛔蟲卵污染的水果和蔬菜,那蟲就會寄生在人體。院方提醒,民眾在烹製各種食物,無論是豬肉、雞肉、牛肉,都要煮熟,避免食用未煮熟的食物,如醃蟹、生蟹、生蝦等,蔬果類要徹底清洗,或多洗幾次,蔬菜含有營養素,洗乾淨即可,也不要太過擔心。據了解,蛔蟲最長可長到35 cm,全球大約有1/6人口受蛔蟲感染,蛔蟲病分布全球,熱帶與亞熱帶最嚴重,蛔蟲通常在土壤、潮濕或水中孵化成幼蟲,蛔蟲會寄生在人的小腸,吸取營養物質。
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大番茄不是水果? 營養師:這些豆類也不是蔬菜
不少人都希望可以健康飲食,挑選不同的蔬菜水果來搭配讓自己更健康,增肌減脂的人也會選擇不同的營養食材來吃,但你知道大小番茄屬於不同的種類嗎?營養師菲菲就透露,大番茄是蔬菜,而小番茄則是水果,並透露酪梨並非水果,而要歸在油脂類。小番茄是水果,酪梨更要被歸到油脂類。(圖/翻攝自營養師菲菲・你的營養師好閨蜜臉書)營養師菲菲表示,最近在診間提到小吃店的豆乾海帶就會被問「海帶是蔬菜嗎?」,她好奇問問診所秘書「欸你覺得海帶是蔬菜嗎?」,對方表示「海帶不是蔬菜,海帶是藻類」,她追問:「那藻類屬於哪類?蛋白質?全穀?」,秘書則回應:「藻類就是藻類」。她笑了出來後繼續追問:「那菇菇、木耳是蔬菜嗎?」,讓她有了想要把各種會被誤會的蔬果類分類出來。她表示,「菇菇是蔬菜,但是一般人不會想到木耳也是蔬菜,也不會想到藻類是蔬菜。」,甚至常被誤會的玉米筍與大番茄也都是蔬菜,另外蔥薑蒜辣椒也都算蔬菜。大番茄、辣椒、各式菇類都要算到蔬菜類。(圖/翻攝自營養師菲菲・你的營養師好閨蜜臉書)而不是蔬菜的有像酪梨這樣並非水果也不是蔬菜,它是油脂類。和大番茄不同小番茄是水果類;長相應該要被歸類為蔬菜的玉米、南瓜、蓮藕、各種豆類,則被歸到澱粉類,它們則都並非蔬菜類。
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痛風發作好痛苦! 營養師列5點建議、並避免4類食物
痛風一發作起來真的讓人非常困擾,關節又腫又痛,有時連行走都相當的困難,不少人都有痛風的問題,營養師張語希也表示,遇到好幾個朋友、門診病人反應有痛風問題,發作時關節痠痛連走路都無法,只好用輪椅或拐杖代步。若想避免痛風發作,飲食就相當的重要,除了要避免高普林的食物外,還有許多飲食習慣要注意,營養師張語希便整理出完整的痛風飲食指引,告訴民眾痛風發作時可以怎麼做。痛風是什麼? 什麼原因會造成痛風?痛風是一種急性的關節炎,營養師張語希指出,關節紅腫、發熱、疼痛是痛風的主要症狀,由於發作時非常的疼痛,連風吹過都讓人疼痛難耐,因此被稱為「痛風」。營養師張語希提到,痛風的形成主要有兩個原因,第一,因為高普林飲食、壓力、過勞、攝取過多含糖飲料、運動過於激烈等,導致體內生產過多的尿酸;第二,因為高脂肪飲食、酸性食物、過於肥胖、飲酒過量、腎功能不全等,導致尿酸排泄速度降低。當尿酸過多或尿酸代謝異常,無法排出的尿酸結晶就會推積在關節、腎臟部位,引起發炎、疼痛。營養師張語希表示,積在關節處的結晶會導致關節腫大而無法穿鞋,因此許多病患只好改穿寬鬆的拖鞋。什麼是「高普林」? 痛風要避免哪些食物?許多人都知道要避免痛風發作,就要少吃高普林的食物,但普林是什麼?為什麼要減少攝取高普林食物呢?普林就是「嘌呤(purine)」,是細胞內DNA及RNA的組成成分之一,營養師張語希表示,當人體老廢細胞或食物分解,便會釋出細胞內的普林,而普林代謝後就會產生尿酸。因此,營養師張語希建議,痛風時應避免攝取豬肝、小腸等內臟類食物,以及虱目魚、蛤蜊、干貝、吻仔魚等海鮮類,因為這些食物普林含量都相當的高,此外,濃縮肉汁、火鍋湯、雞湯、燉煮肉汁、含糖飲料、酒精也要避免。痛風發作時可以怎麼做? 營養師列5點建議而除了要避免上述的食物外,營養師張語希也整理出5點建議,告訴民眾痛風發作時可以怎麼做。第一,保持均衡飲食,五穀雜糧、蔬果類、蛋豆魚肉類應以2:2:1的比例攝取;第二,每日飲水2000c.c.以上,幫助身體排泄尿酸同時預防腎結石。第三,適量攝取豆製品,植物性普林不會提升體內的尿酸濃度;第四,攝取適量蛋白質;第五,減少油脂攝取。民眾若有痛風困擾,不妨將營養師整理的飲食建議記錄下來,在平時注意這些飲食重點,改善痛風發作的問題。資料來源:營養師張語希-你有痛風的問題嗎?
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經痛免吞藥!營養師推薦「1菜單」 輕鬆養成不痛體質
經痛是不少女生每個月的例行公式,而且一痛就是半輩子!熱水袋敷肚子、吃巧克力沒路用嗎?痛到想吃止痛藥或直接送急診?其實都不用,營養師李婉萍推薦一套「鈣鎂攝入比例2:1」的菜單,例如「芝麻牛奶、芝麻包+豆漿、70%以上的堅果巧克力、波菜豆腐湯或亞麻仁籽優格」,從天然食材中攝取足夠的鎂和鈣,就能輕鬆養成不經痛體質。營養師李婉萍在個人網站「李婉萍的營養天地」上發文指出,經痛就是女性月經期間,可能子宮內膜前列腺素含量增高,導致子宮平滑肌收縮強度過大,血管痙攣而引起的疼痛。就像平時不運動,突然猛烈運動2天,就會全身酸痛渾身無力。關於緩解經痛,關於緩減經痛,民間也有些方法比如用熱水袋敷肚子,喝熱水。這其實就是給子宮內肌肉做熱敷,讓肌肉得到放鬆,舒緩下來,疼痛可以得到一定的減輕。在經期適當曬曬太陽,輕微運動,給身體補充一定量的鈣等微量元素,也是能緩減疼痛的。但是這些,都是治標不治本,每個月,該痛它還是痛。至於網路上流傳「生理期吃甜食,尤其是巧克力」真的沒那麼痛了!許多人都會說這是心理作用,因為甜食可緩解情緒壓力。但李婉萍指出,巧克力其實早在16世紀就被當「藥物」引入法國了,而它之所以能減緩經痛,是因為它含有豐富鎂元素,能放鬆子宮平滑肌、抑制疼痛,降低人體對痛感的敏感度,進而達到止痛的效果。而過去的研究也表明,經痛的女性體內鎂濃度較低,而可可的鎂含量非常高,所以食用可可含量較高的巧克力,確實能減緩經痛。因此,李婉萍拿出國民營養調查的數據,結果顯示國人普遍「鎂」中不足,平均缺鎂3到4成。人們只知道要補鈣,卻忽略了鎂,鈣與鎂相結合的吸收,是人體不可缺少的。尤其人在壓力大、情緒緊繃時,鎂也容易被消耗,當你感覺某段時間比平時易怒、焦躁,可能是食物中攝取的鎂不足。所以李婉萍指出,想要預防與改善經痛,除了補鈣還要補鎂,但該如何衡量?「是不是越多越好?當然不是。」她建議鈣鎂攝入比例為2:1,因為兩者是相輔相成的,這樣的占比符合我們人體血液的實際含量。而除了可可,鎂的食物來源還有很多,例如南瓜子、杏仁、腰果、花生等堅果種子類;菠菜、花椰菜、香蕉等蔬果類,以及全穀類的糙米與燕麥。而含鈣豐富的食物則有芥藍、紅莧菜、牛奶、優格、豆腐、芝麻等等。最後李婉萍也不私藏的分享範例食譜:「芝麻牛奶、芝麻包+豆漿、70%以上的堅果巧克力、波菜豆腐湯、亞麻仁籽優格」,上述食譜的含鈣、鎂的比例基本上就保持在前面提到的完美比例2:1,而且從天然食材中就能獲得營養素,輕鬆養成不經痛體質。
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三商家購上市一年美廉社會員數破250萬 邱光隆:拚升級「社區購物中心」
三商家購(2945) 美廉社表示,上市一年時間,會員人數已突破250萬,在疫情間出現因遠距工作的新客源,改變商品結構,目標美聯社店內四分之一是獨家商品,甚至未來開放顧客「許願」,想要的商品巷口就能買到,目標從柑仔店升級成「社區購物中心」。三商家購董事總經理邱光隆在15日法說會中表示,美廉社疫情間迎來新顧客,進行多項內部優化,包含15個品類、503項商品異動,「今年前三季新增蔬果、咖啡,毛利率較疫情前成長6成,已超過400間的美廉咖啡逐步全面升級為阿拉比卡豆、蔬果水肉店持續擴點,蔬果類品項年度銷售可增加上億元業績」。邱光隆說,這是因為消費者遠距上班後,移動距離變短、到店裡也不只是買日常用品了,也增加不少品味消費,因此在美廉社裡看得到高級巧克力、美系品牌冰淇淋,強調「一定比專賣店便宜,更會比超商便宜」,祕訣就在「自辦進口」,把貿易商賺走的部分直接反映在售價上,「其實自辦進口3年前就開始做,但今年起這部分商品有明顯的成長」;同時擴充自有品牌400支商品;小資族最愛的即期打折策略不會放掉,因為那是給高價格敏感度消費者,降低取得門檻的機會。美廉社從既有商圈需求再延伸,看準蝦皮店到店包裹寄取服務有強大引客作用,今年加強合作,門市數今年可達100間。看準消費者需求增溫, 今年Q4APP「隨意購」功能,創造顧客高自由度消費空間,預期明年首季業績穩定成長。透過虛實整合會員機制,串流無界社區,實現「巷口0距離隨意購」的嶄新體驗。邱光隆強調,每一家美廉社營運要符合社區彈性經營,員工的工時也可調整,能夠方便年長員工二度就業,完整的職訓系統讓年輕員工願意跟隨。加強韌性後,整體運能提升,創造顧客高自由度消費空間,看好2023年第一季表現。
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4成民眾有胃食道逆流 營養師給緩解秘方「飲食菜單曝光」
現代人工作壓力大,加上飲食和作息不正常,很常發生心灼熱、喉嚨異物感,這就是所謂的「胃食道逆流」,4成國人有這樣的症狀。營養師便提醒,在飲食上如何避免或幫助緩解的辦法,找出適合自己的方式。營養師張宜婷在臉書專頁《營養小桃氣-宜婷營養師》透露,胃食道逆流是由於胃酸或食物逆行而上至食道、咽喉、口腔或是呼吸道等位置,造成不適感受,據統計有25%國人有這類狀況,屬於很常見的胃腸疾病。胃酸溢出造成咳嗽、胸悶、心灼熱等,雖然是胃食道逆流不舒服症狀的原因,但會逆流不是因為胃酸過多,反而是和賁門鬆弛、腹壓過高、食道敏感有關。胃食道逆流是常見的腸胃疾病。(示意圖/翻攝自pexels)張宜婷指出,賁門是食道與胃之間的括約肌,也是避免食物逆行至食道的開關,胃食道逆流患者可能因為括約肌衰弱無法正常關閉,造成還沒消化的食物與胃液可以向上逆流。腹壓過高則是指真正壓迫到胃腸的力量,例如肥胖、腹部脂肪過多壓迫胃部、懷孕後期胎兒擠壓胃部、重訓或健身時針對腹部與核心訓練施壓、衣物過於緊繃等。另外,心理壓力太大、過於緊張,也可能會發生胃食道逆流。張宜婷提到,胃食道逆流的典型症狀症狀,包括火燒心、心灼熱,就是在胃部位置有稍熱的感覺,甚至感受到酸逆流,也就是沒有反胃或嘔吐,但是卻有食物、胃液逆流到口腔。非典型症狀包含慢性咳嗽,因胃酸刺激到氣管造成的反射性咳嗽,也有可能喉嚨一直有異物感的喉球症,吞嚥正常但是聲音沙啞、需要清痰等,以及口臭、胸痛、打嗝等,都有可能是出現胃食道逆流。可透過飲食控制以及相關方式減緩不適。(示意圖/翻攝自pexels)想緩解症狀,建議穿著較寬鬆衣物,不要吃太飽、太多,減少外在的腹部壓力。如果不舒服可以透過喝溫水稀釋胃酸、站直等方式來緩解,平時也要避免吃飽後馬上睡覺,睡覺亦可將枕頭墊高、往左側睡,減少胃食道逆流發生的機會。飲食方面,減少咖啡因、甜食、與辛辣等刺激食物,選擇纖維含量較低的蔬果類,避免消化不良、過慢而造成胃食道逆流,像是瓜果類、蔬菜嫩葉、去皮去籽水果等,蛋白質則選擇好消化的瘦肉、豆製品、雞蛋等,同時盡量減少精緻澱粉,點心亦可選擇蘇打餅乾,利用成分中的鹼性來幫助中和胃酸,減少不適狀況。張宜婷表示,若有胃食道逆流困擾,記得多觀察自己吃了什麼食物更容易發生不適,盡量多避免並找出適合自身紓壓的方式,排遣心理壓力對於胃食道逆流緩解也很有幫助,而尋找營養師進行飲食調理或體重改變,更是長久的解決方式。
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剝皮時代1/萬物齊漲!痛苦指數創8年新高 主婦怒:半顆高麗菜竟180元
疫情炸開之際,央行領頭掛保證,今年GDP(國內生產毛額)保五(年增長五%)絕對沒問題,官方、民間也普遍看好出口及投資的強勁動能,只是民眾卻開心不起來。因為六月的失業率飆升至四.八%,創下二○○八年金融海嘯以來新高;行政院主計處公布七月CPI(消費者物價指數)年增率一.九五%(通貨膨脹率),民眾的「痛苦指數」(失業率加上通貨膨脹率)因此攀升至六.七五%,也創八年新高。「目前有五十七萬人失業,這還不包括無薪假的五.六萬人和被減薪的民眾;若加上黑數、應屆畢業生,痛苦指數會更高。」國民黨立委費鴻泰說,根據台灣GDP結構,服務業約占就業人口六成,其中以批發零售餐飲等為大宗,屬於低薪一族。yes123求職網六日也公布調查指出,職場爸爸平均四.四年沒有加薪,創下八年來的新高。在薪水不動、失業率攀升的窘境下,卻萬物齊漲!根據行政院穩定物價小組統計,由於國際油價上漲,七月物價漲幅最大的是交通類,七月油價與去年低點相比,漲幅為二五.八七%;最攸關民生的食物類,漲幅也有四.二五%,為十八個月以來最高,其中蔬果類因六月接連豪雨,漲幅高達一九.九一%。育有三個孩子的新北市黃太太生氣的說,「以前在市場買高山高麗菜一斤二十八元,現在一斤八十元!我為省錢只買半顆,沒想到也要一百八十元!」疫情效應加上近期中南部大雷雨不斷,根據雲林縣西螺果菜市場盤價,葉菜類最高漲幅達到7成。(圖/報系資料庫)針對菜價波動,以全台蔬菜大本營之一的雲林縣西螺果菜市場盤價估算,疫情升溫時,菜價飆升二成,七月初疫情趨緩後,回跌二至四成;近日中南部連日大雨,菜價又翻漲一至二成,其中莧菜、空心菜等葉菜類的漲幅最大,竟高達六至七成。
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呼吸也會胖4/情緒問題導致食慾旺盛 30多歲年輕女性最常見
無論是飲食障礙症或情緒性進食,追根究柢都來自於無法解除的壓力,國泰醫院精神科醫師單家祁說,臨床上大多發生於30多歲的年輕女性,可能是因為相較於男性,女性同時承受的壓力來源較多、而且持續。「例如女性會有婆媳問題,而男性就比較不可能跟岳父母有類似問題,而且最重要的是,女性更願意就醫求助,搞不好有此問題的男性也不少,但他們不會主動就醫,所以也就無從得知。」除此之外,憂鬱症也會有食慾旺盛的症狀。「許多人認為食不下嚥才是憂鬱症的特徵,事實上吃不下、多吃都有可能,其他如焦慮症也可能導致患者口慾變強,嘴巴會一直想吃東西,就算肚子很撐還是一直想吃。」女性在家庭所承受的壓力比男性高,例如婆媳關係更是千年難解的課題。(圖/123RF)若要解決情緒造成的飲食失衡問題,還是必須先找出壓力源,並且試圖解決,但若短時間內無法消除壓力,單家祁說,一般會先給予抗憂鬱藥物提升大腦血清素的濃度,藉此增加自我控制能力,就能進一步抑制暴食的衝動。北市聯合醫院林森中醫昆明院區心身醫學科主治醫師張瀞方認為,飲食上不要再給自己增加額外壓力,如果這一餐多吃了,下一餐多選擇蔬果類食物,同時多增加一些活動量就好,專心、放慢速度飲食,其實就能回歸最原始的身體狀態,再依據身體當下的需求進食,如此一來便能適量的享受當下美食,又能輕鬆維持體重。國泰醫院精神科醫師單家祁透露,罹患憂鬱症或焦慮症也會出現食慾增加的症狀,讓嘴巴停不下來。(圖/國泰醫院提供)
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遺傳老爸綜藝魂!胡瓜問「蔬果洗潔劑」用途 小禎機智回覆網笑歪
現今演藝圈有不少亮眼的星二代,綜藝大哥胡瓜的女兒小禎(胡盈禎),當年以模特兒身分出道,後來跨足戲劇演出,在台劇《犀利人妻》表現亮眼,如今跟隨爸爸腳步,在主持界闖出一片天。小禎平時經常在社群分享生活日常,近來她曝光了一段與老爸的對話,網友全都笑倒一片。小禎今(13)日在Instagram發文透露,代言蔬果洗潔劑的女星蘇晏霈,剛才送了產品給老爸試用,胡瓜似乎是不太清楚這東西的用途,拿到後馬上轉頭就問:「這可以洗身體嗎?」孰料小禎竟淡定調侃了句:「你可以啊…因為你也是蔬果類」,如此機智又逗趣的回覆,不愧是習得父親主持真傳。(圖/翻攝自臉書/胡小禎)小禎大開胡瓜的玩笑,引來不少粉絲迴響,留言區全是一片笑哭的表情符號,「父女對話太可愛了」、「本週最好笑的對話 」、「果然是親女兒」、「不愧是綜藝世家,小禎頭腦轉動有夠快,已經要笑瘋了」,也有人搞笑回:「瓜哥會不會轉過頭去開始分裝,說這一半給蔡頭」。
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「蕃茄醬霸主」拚轉型!台南50年老字號用蔬果拓版圖
有別於食品業百家爭鳴的群雄割據,提到蕃茄醬,民眾最直接的聯想就只有「可果美」了!這屹立台灣逾50年的老字號,可說是最早進駐台南的外商之一。從過往挾地理環境的優越讓食品業落地生根,到如今四通八達的交通鋪陳出如蛛網般的物流脈絡,台南以強大的地利條件、5G實力、大專院校軟實力人才與便利交通,即使半世紀過去,招商引資的關鍵元素更替,依然是外商熱門的投資地點。可果美已經稱得上是「蕃茄醬」的代名詞,企業當初選擇落腳台南,主要是嘉南平原的環境適合種植番茄。市佔率達八成五、在台灣幾乎是「獨霸」的可果美,已經稱得上是「蕃茄醬」的代名詞,紅通通的玻璃瓶身,小從家中廚房、街邊夜市牛排,大到高檔餐廳,都少不了它出沒的身影。不過你可能不知道,可果美為日商企業,亦是早期進駐台南設廠的食品加工品牌,走過逾50年的歲月,可果美早已深根台南,成為在地最具代表性企業之一。「當時日本栽種蕃茄數量不足,於是50年代開始在台灣尋找生產基地,後來發現嘉南平原有人種植蕃茄,加上氣候適合、水質良好,於是日本可果美便跟我爺爺合作,選擇在善化設廠,於1967年可果美正式成立。」臺灣可果美總經理林宮男表示。那個年代的台南,交通雖稱不上便利,但挾其地利優勢,加之農產品出口為大宗,除蕃茄外,像是洋菇、鳳梨、蘆筍等都炙手可熱,皆讓台南成為出口重要據點。然而隨國際貿易環境變化,日方認為自台灣進口成本過高,便讓臺灣可果美轉型內銷,因起步早,可果美佔據市場先機,迅速擴充版圖,其他蕃茄加工競爭者陸續退出,讓可果美一舉登頂,成了台灣蕃茄醬市場的領導品牌。可果美重要的推手,董事長長田哲(圖左)與總經理林宮男。從1967到2020年,台灣歷經50年發展,各條件早已物換星移,嘉南平原富饒開闊依舊,但讓食品業深耕的利基點卻不僅是環境而已,台南建構起綿密的交通網,四通八達的「物流」成了可果美持續看好台南發展的關鍵。臺灣可果美總經理林宮男指出:「可果美很仰仗物流,我們工廠鄰近國道三號的善化交流道,也距離國道一號的安定交流道不遠,加上橫向的國道八號與台84線、台86線快速道路,南來北往運送十分方便。」他回憶說,比起最早期工廠僅能仰賴省道運輸,如今交通網建立起來後,這20年物流方便性大幅提升。臺灣可果美總經理林宮男表示,台南交通位置便利,四通八達,對重視物流的食品業來說為一大利多。可果美悠久的歷史,等於見證台南一路走來的發展軌跡,除如蛛網般的交通系統外,林宮男總經理認為,地廣物博的台南至今潛力無窮,像是仍有許多土地可以開發運用,「安平港自由貿易港區」亦是一大誘因。「安平港自由貿易港區」規劃碼頭21座,現有營運17座,主要作為自由貿易港區、觀光遊憩區與物流倉儲區等等用途,有著租稅優惠、「境內關外」通關效率、提升產值與效能等多重特質。林宮男總經理表示,在疫情嚴峻狀況下,全球可果美在配送運輸上難免會有風險,安平港自由貿易港區有保稅加工區措施,企業就可研究在此設點善加運用。「我以日本經驗為例,包括日本可果美在內多家業者便合蓋大型物流中心,成立物流聯盟,降低成本。對食品業而言,『物流』絕對是未來的重點方向,台南安平港也擁有這樣的條件可以去研究運用。」可果美力拼轉型,除了穩定的蕃茄醬外,近年更朝蔬果類發展,往「做蔬菜的企業」邁進。台南這些年在招商引資上表現極為亮眼,早期像是可果美、統一、黑橋牌等多家重量級食品企業進駐外,近年南科的蓬勃發展,更讓台南產業朝多面向開枝散葉。台南能在全台各城市中保有名列前茅的競爭優勢,除腹地遼闊的先天條件,加之持續投入的硬體建設外,大量人才養成亦是不可忽略的關鍵。台南目前大專院校共有15間,一年可培育人才多達12萬,可以想見對台南企業在招募人才上裨益良多。「台南人才多,穩定性又高,在可果美做到退休的就有不少,尤其像是嘉南藥專(現為嘉南藥理大學)有食品科系,食品本科對我們食品業很有幫助。」不過林宮男總經理也苦笑說,台南招商誘因多,企業搶市佔,人才得用「搶」的,不僅要跟食品同業競爭,還得跟南科競爭,算是「另類壓力」,但他也期盼越來越多企業來到台南能產生虹吸效應,令更多人才根留台南。臺灣可果美希望未來能夠串連本地農業,加深農產品與加工業的鏈結。靠著蕃茄醬的金字招牌,可果美穩扎穩打之餘也開始思索下一步規劃,林宮男清楚指出,希望將可果美從「做蕃茄的企業」變成「做蔬菜的企業」。他強調現代人蔬菜攝取量不足,大多數人無法達到衛福部建議至少每日約300公克的數量,於是想參考日本,藉由開發飲品讓民眾「用喝的」快速攝取,滿足每一日的需求。「台灣茶飲很多,但蔬果類型飲料偏少,市場規模還很小。」目前臺灣可果美推出的蔬果汁系列「野菜生活」,就是日本可果美將銷售第一名的蔬果汁品牌授權,期待帶給民眾健康的蔬果飲品。林宮男說,臺灣可果美原本一直與在地農民契作生原料,直到三年前中斷,改用進口,他一直希望有機會能夠再次串聯本地農業,可以與台灣農戶做更多互動,加深農產品與加工業的鏈結,「台南還有很多農產品有無限可能,我覺得很有趣,潛力值得期待。」