蔬果類
」 食藥署 營養師
中國辣椒醬驗出蘇丹紅 2美國調味料檢出環氧乙烷
食藥署於15日公布邊境檢驗食品不合格資訊，其中大多為調味料、醬料檢出問題。像是香港商赫士盟食品企業有限公司進口的2批美國調味料被檢出致癌物「環氧乙烷」。另外由元貞環球有限公司自中國進口的黃燈籠辣椒醬，當中被檢驗出含有蘇丹色素一號。根據食藥署公告指出，15日所公布的不合格食品共計有10項，其中在蔬果類的部分，僅有佳藍園藝工程有限公司自美國進口的波菜，其被驗出檢出重金屬鎘0.7 mg/kg、農藥氟尼胺0.1 ppm、p,p'-滴滴易0.02 ppm、曼普胺0.83 ppm、歐西比0.11 ppm，全數商品依規定退運或銷毀。而香港商赫士盟食品企業有限公司台北分公司先前從美國進口風味鹽與綜合田園調味料，兩者皆被檢出殘留農藥環氧乙烷，同樣依規定退運或銷毀。在其他部分，志相蔘藥有限公司自中國進口6目、12目、30目的辣椒粉，總重量達到3000公斤，但其中均被驗出殘留農藥克美素、MCPA，同樣也是依規定退運或銷毀。而施比受國際香料有限公司也從中國進口2000公斤的白胡椒，當中也被驗出農藥賽速安的殘留；元貞環球有限公司自中國進口的黃燈籠辣椒醬，則被檢出蘇丹色素一號；欣臨企業股份有限公司自越南進口的黑胡椒粉也被驗出殘留農藥環氧乙烷，三者均依規定退運或銷毀。
2印度咖哩粉又見蘇丹紅 高級牛排館「Lawry's」進口辣根醬檢出漂白劑超標
食藥署於3日公布邊境檢驗食品不合格資訊，這除了有蔬果類產品因農藥殘留含量不符合規定而遭到打槍外，知名高級牛排館「Lawry's」辣根醬也被驗出漂白劑超標。除此之外，先前在台灣鬧得沸沸揚揚的蘇丹紅，這次又出現在2款進口的印度咖哩香料粉上。根據食藥署公告指出，3日所公布的不合格食品共計有16項，其中包含自越南進口的鮮榴槤、新鮮芹菜、新鮮芫荽、萵苣、香菜、黑胡椒粉與自土耳其進口的味好美月桂葉、法國進口的「紅龍」冷凍紅醋栗串均被檢驗出農藥殘留含量不符規定，另外由日本進口的冷凍丁香魚則是被檢驗出重金屬含量超標，其中檢驗出重金屬鎘0.12 mg/kg。另外由中國進口的三件砧板組、塑膠叉與越南進口的餐具組，則是被檢出溶出實驗不符規定。而知名高級牛排館Lawry's Taipei 勞瑞斯餐廳自美國進口的辣根醬，則是被檢出漂白劑不符規定，當中檢驗出二氧化硫0.034 g/kg，將依規定退運或銷毀。先前在全台鬧得沸沸揚揚的蘇丹紅，這次又出現在2款商品上，由睿宏國際貿易顧問有限公司自印度進口的Rajmah Masala 混合香料粉(紅腰豆咖哩用)、Pav Bhaji Masala混合香料粉(馬鈴薯咖哩用)兩款香料，均被檢出蘇丹色素一號，同樣會依規定直接銷毀。
家樂福進口2醬料出包 遭驗出致癌農藥環氧乙烷「全數退運或銷毀」
食藥署於27日公布邊境檢驗食品不合格資訊，這除了有蔬果類產品因農藥殘留含量不符合規定而遭到打槍外，知名賣場家樂福所進口的2種醬料也被驗出含有致癌農藥環氧乙烷，總計813.75公斤的醬料要依法退運或銷毀。根據食藥署公告指出，27日所公布的不合格食品共計有13項，其中包含自美國進口的莎莎醬、安奇拉打醬，自日本進口的鮮蜜柑、鮮草莓、美國進口的芝麻菜、波菜、阿根廷進口的非基改玉米、印尼進口的洛神花與自越南進口的黑糯糙米。上述產品中，包含家樂福自美國進口的2種醬料，均是被檢驗出農藥超標，其中2種醬料被檢出殘留農藥環氧乙烷，日本的鮮蜜柑被檢出賽安勃，兩種自美國進口的蔬菜也被檢出氟尼胺、p,p' -滴滴易、Flupyradifurone與歐西比等4種農藥的殘留。除此之外，另外還有中國進口的紙皮烤核桃、塞席爾進口的冷凍大目鮪魚卵與墨西哥進口的冷凍鯊魚魚皮。其中紙皮烤核桃被檢驗出甜味劑糖精0.03 g/kg及環己基（代）磺醯胺酸鈉0.18 g/kg，而冷凍大目鮪魚卵與冷凍鯊魚魚皮均是被檢驗出重金屬鎘。
北市衛生局抽驗輻射殘留 抽驗結果「全數合格」
臺北市政府衛生局因應衛生福利部公告調整日本食品輸入管制措施，至臺北市各超市、超商、大賣場、雜貨商行等處抽驗，113年上半年共計抽驗78件食品檢驗食品中輻射殘留量（碘-131、銫-134及銫-137），檢驗結果皆符合規定，另外針對60件日本進口食品進行產地標示查核，結果亦符合規定。臺北市政府衛生局表示，因應衛生福利部於111年2月21日公告調整日本食品輸入管制措施，從113年1月起，逐月至臺北市各超市、超商、大賣場、雜貨商行等處抽驗，113年上半年共計抽驗78件食品（含60件日本及18件非日本進口食品），包含蔬果類、水產類、嬰幼兒食品類、乳製品及其他包裝食品（醬料、休閒食品、飲品等），檢驗食品中輻射殘留量（碘-131、銫-134及銫-137），檢驗結果皆符合規定，另外針對60件日本進口食品進行產地標示查核，結果亦符合規定。臺北市衛生局提醒民眾，依據臺北市食品安全自治條例第9條之2規定，臺北巿流通之日本食品應以中文明顯標示原產地之都、道、府、縣名，若未依規定標示，依消費者保護法第24條第2項及第56條規定經主管機關通知改正而逾期不改正者，處新臺幣2萬元以上20萬元以下罰鍰。臺北市衛生局呼籲業者進口日本食品於中文標示之原產地，應確實標示至都、道、府、縣名；也請通路業者上架時，先檢視原產地中文標示是否標示至都、道、府、縣名，為消費者把關。
進口蔬果狂出包！葡萄、榴槤「農藥殘留」違規 近1.9萬公斤白菜全打槍
食藥署於6日公布邊境檢驗食品不合格資訊，這次多為蔬果類產品因農藥殘留含量不符合規定而遭到打槍，當中近1.6萬公斤的越南進口鮮榴槤被驗出3種農藥殘留超標，另外有1.9萬公斤的白菜也是因為農藥超標關係，全數要依法退運或銷毀。根據食藥署公告指出，6日所公布的不合格食品共計有11項，其中包含自美國進口的調味鹽，中國進口的紅花椒、塑膠餐盒、苦瓜乾，日本進口的蜜柑、葡萄，泰國進口的滷味包，印尼進口的白胡椒粉，越南進口的白菜、鮮榴槤、鮮苦苣等物。其中除了中國進口的塑膠餐盒是因為溶出試驗不符規定、泰國進口滷味包被驗出重金屬鉛外，其餘項目遭判不合格的原因均為農藥殘留超標。在這當中，由輝聖企業社自越南進口的1.59萬公斤的鮮榴槤，被檢查出殘留農藥亞托敏0.02 ppm、撲克拉0.05 ppm、撲滅寧0.06 ppm，將會依法進行退運或銷毀。除此之外，由澎雲企業有限公司所進口的越南白菜，當中也因為被驗出農藥百利普芬0.04 ppm，所以整批1.899萬公斤的白菜也要依法進行退運或銷毀，為這次不合格食品中數量最為龐大的。
網購食品「2成不合格」！生鮮遭檢出農藥、重金屬超標 PChome、蝦皮都上榜
台北市政府衛生局今（29）日公布了今年6月份「網路販售食品」抽驗結果，特別針對網路電商平台販售之生鮮蔬果及食用鹽類食品進行網購抽驗，共計抽驗30件產品，不合格者共有5件，計算出不合格率為20%。北市衛生局抽驗的網路電商平台，包括PChome 24h購物網、momo購物網、家樂福線上購物、台塩線上購、等等，根據資料顯示，檢驗結果20件生鮮蔬果類食品中，有2件由「放心初蔬果網」販售的生鮮水果產品「台灣-貴妃玉荷包」及「越南-干腰榴槤（小貓山王）」檢出農藥殘留量超標。另有3件生鮮百合產品不合格，分別是「好食代 冷凍生鮮食品批發小舖」販售的「百合根」、蝦皮賣家「sutinglin」販售之「北海道白銀食用百合球根一球199元（非常好吃）」及「HomeBar泓吧嚴選新鮮蔬果」出售的「日本百合（北海道）XXL」，均檢出重金屬鎘及農藥殘留量超標；而在10件食用鹽類食品中，有1件在PChome 24h購物網販售的「法國葛宏德天然海鹽-1kg」檢出重金屬砷超標。針對不符規定產品，台北市已令業者或移請所轄衛生局通知平台下架不得販售，經查產品來源屬外縣市者已移所轄衛生局處辦，屬台北市業者，倘經調查違規屬實，將依法處辦。北市衛生局也呼籲，消費者在網購時，應先慎選有信譽的平台與賣家並確認網站有清楚明確的產品資訊，如：有無廠商名稱、電話、地址等完整聯絡資料，切勿買來源不明產品；若有食品安全衛生疑慮，可電洽台北市民當家熱線1999。
苗栗驚見走失「丁滿」！公告認養超夯 近百人搶當新飼主
苗栗縣三義鄉雙湖村近日有民眾發現1隻疑似走失的狐獴，不僅模樣可愛，還相當親人，擔心牠有主人飼養，於是通報苗栗縣動物保護防疫所。經苗栗動保所收容7天，因遲遲沒有人現身領回，所方依規定公告領養。沒想到，狐獴相當受歡迎，共有97名民眾登記報名抽籤，最後由1位來自南投的男子中籤。據了解，這隻狐獴於三義鄉雙湖村走失，7月15日被收容在苗栗縣動物保護防疫所。苗栗動保所當天便刊登全國動物收容所系統公告認領，若7天日原飼主未領回，將依動物保護法第14條第2項規定，開放動物認養或予以其他收容管理之必要措施。由於過了7天仍未有飼主現身，苗栗動保所昨（22日）下午4點開放領養，民眾可攜帶寵物籠及身分證辦理領養手續。沒想到，狐獴意外地受到歡迎，共有97名民眾登記報名抽籤，最後由1位來自南投的男子幸運中籤，成為可愛狐獴的新主人。事實上，經典動畫電影《獅子王》中「丁滿」的原型就是狐獴，主要棲息在非洲地區，人工飼養環境下食性多樣不挑食易於飼養，會吃大麥蟲、黃粉蟲、蟋蟀、蚱蜢，也可餵食貓狗飼料、雞肉、牛肉、小白鼠、熟雞蛋等動物性食材。另外牠們也會攝取蔬果類，例如紅蘿蔔、蕃薯、玉米、蘋果、香蕉等。
心衰竭比癌症更致命！醫示警「1國民美食」超雷
世界衛生組織統計全球每年約1800萬人死於心血管疾病，依據衛生福利部111年國人死因統計結果，共計2.3萬人死於心臟疾病，平均約22分鐘就有1人。對此，心臟內科醫師陳冠任也指出，心衰竭要注意水分和鹽分的控制，尤其台灣人的國民美食火鍋竟然也是大地雷，包括火鍋的高湯，以及沙茶醬，都會導致心臟負荷過大。心衰竭比癌症更致命！心臟內科醫師陳冠任在節目「健康晚點名」中示警，心衰竭要注意水分和鹽分的控制，因為心臟已經沒有力氣去負荷這些水分跟鹽分，一下子進去太多的時候，就會導致肺積水，就沒辦法呼吸，連吃太鹹都會把水分帶進身體裡。尤其台灣人每到冬天很喜歡吃火鍋，更愛火鍋的「高湯」及台灣之光「沙茶醬」，但陳冠任醫師提醒，沙茶醬口味真的太重了，因此每當寒流來襲後，心衰竭患者就會爆增。至於哪些食物可以預防心衰竭，陳冠任醫師推薦十字花科，例如油菜、薺菜、蘿蔔、西洋菜、花椰菜、高麗菜等，不但可以預防發炎指數的增加，還能預防血管栓塞。再來就是洋蔥、茄子、藍莓等含有紫植素的食物，以及木耳等，也有助於預防心血關疾病。又或者是膳食纖維及高纖食物，例如燕麥片、糙米飯等澱粉類。陳冠任醫師還提醒，雖然肉類也是必須攝取的食物，因為蛋白質是人每天必需的營養素之一，不過他還是建議最好食用白肉類，也就是雞肉、魚肉這些，因為白肉比較沒有不好的脂肪酸，所以白肉還是比較優先。以上綜合來看，就是蔬果類、蛋白質類，還有澱粉類均衡攝取，「對心臟來講，就是一個比較好的保護。」
被譽為超級水果！蔬果類「降血壓之王」是它 每天1.6份效果明顯
三高指的是高血壓、高血脂、高血糖，而全台高血壓患者逾529萬人，為三高之首，且據台灣衛福部的統計，台灣健保支付藥量最大的藥品，幾乎也都是用在治療高血壓等三高疾病的藥品。不過，除了靠藥物改善外，藍莓也是非常有效的降血壓水果，更被營養學家譽為「超級水果」。藍莓富含維生素E、A、B、SOD（超氧化歧化酵素）以及鉀、鐵、鋅、鈣等礦物質元素，英國日前1項研究也指出，適量攝取藍莓，能有效降血壓及增進心血管的健康，其關鍵則為多酚物質花青素。此外，據醫療網站「高血壓」（Hypertension）的報告指出，只要收縮壓降低5 mm Hg，就能夠有效減少10%中風或心臟病的風險，而在900名的研究對象中，每天吃1.6份藍莓的人，收縮壓就能平均下降4.1 mm Hg，因此藍莓可以說是降血壓的大功臣。不僅如此，100公克的藍莓中，就含有4.54公克的食物纖維，遠比高麗菜、空心菜、蘋果、香蕉、葡萄都還多，而纖維有利腸道菌群，有促進降血壓的效用。
8月物價指數年增2.52％破通膨警戒線 創近7個月以來新高
今年以來各月消費者物價指數表現高通膨又回來了！受颱風、國際原油上漲影響，主計總處昨公布8月消費者物價指數（CPI）年增率一口氣來到2.52％，不僅衝破2％通膨警戒線，也創下近7個月以來新高；由於9月全台仍飽受颱風侵擾，各地又有豪雨特報，主計總處官員推估，9月CPI漲幅應與8月差不多，難脫離通膨警戒。主計總處綜合統計處專門委員曹志弘分析，8月歷經杜蘇芮、卡努颱風，帶來的豪雨推升蔬果價格，加上暑假旅遊旺季，同時拉抬國外旅遊團費、住宿費、外食費等，8月CPI年增率來到2.52％，創今年2月以來最高。主計總處368個查價項目群中，價格變動最大是苦瓜、漲幅達71％，其次是絲瓜、小黃瓜，漲幅分別為49％、38％，番茄、茄子、高麗菜、香蕉等，漲幅都超過3成，清一色是蔬果類。曹志弘認為蔬菜復耕速度快，上市後價格就會下跌，即使8月CPI為2.52％，物價上漲壓力並沒有上升，這次上漲屬於短期的現象。除食物類外，教養娛樂類也漲3.62％，主要是疫後生活回歸常軌，加以逢暑假旅遊旺季，休閒娛樂消費需求增加，娛樂服務費上漲9.11％所致。主計總處統計顯示，8月不含蔬果及能源的核心物價年增率從上月2.73％降至2.56％，創下近5個月最低，曹志弘表示，由於外食費漲幅縮小、暑價過後娛樂服務費將回跌，研判9月核心物價年增率會繼續收歛。以平均每月8萬元消費支出的家庭為例，8月平均每戶較去年同期多支出2016元；其中以食物類增加727元最多，娛樂服務費則增加303元。颱風過境菜價飆升，家樂福表示，與農業部農糧署攜手合作，抗颱風平菜價端出70噸在地蔬菜，期間優惠到10月5日止，希望降低民眾受颱風衝擊。
輸台旺季！被驗出農藥殘留 美櫻桃18.7噸全數退運或銷毀
食品藥物管理署今天公布邊境檢驗不合格名單，美國櫻桃、泰國山竹再度上榜，尤其美國櫻桃多達6批，合計18.7噸。食藥署表示，每年6到8月是美國櫻桃輸台旺季，今年不合格情況比往年高一些，目前針對3家美國製造廠出產的櫻桃，已採100％逐批查驗。食藥署每周公布邊境檢驗不合格產品，本次共檢出17件，其中6件為美國櫻桃，分別由4家廠商進口，合計1萬8708公斤，全數依規定退運或銷毀。食藥署北區管理中心副主任林旭陽說明，6批美國櫻桃違規情形相同，都是殘留農藥滅芬座，目前已依規定調高抽驗率。林旭陽進一步說明，針對進口的美國櫻桃回溯其進口商和製造廠，主要來自3家美國製造廠，針對來自這3家製造廠的產品，會100％逐批查驗；至於來自其他零星製造廠的產品，也就是所有美國櫻桃，都是50％的加強抽批。據統計，美國櫻桃已是第四周出現在邊境檢驗不合格名單中。林旭陽說明，每年6到8月是美國櫻桃的產季，蔬果類產品偶爾會發生農藥殘留不合格的情形，但一周6批並非常見情形，食藥署將持續加強關注並依規定抽驗。另外，泰國山竹也是邊境檢驗不合格名單上的常客，食藥署本周公布1件殘留農藥佈飛松和賽滅寧，共677公斤，依規定退運或銷毀。據統計，今年6月底以來已驗出5件泰國山竹不合格，皆為農藥殘留。林旭陽說明，針對泰國山竹，近6個月已累計5批檢驗不合格，因此已提升為20％的加強抽批；如果是同一進口商的產品，近6個月內累計2批，將會再提升為50％加強抽批。
瞄準防颱商機！超商賣場備貨量多1倍 統一超：颱風前夕物資銷量增2成
根據中央氣象局指出，中颱杜蘇芮逼近，不排除登陸機會，預計26、27日影響最為嚴重。因應颱風天各超商、賣場也提升備貨量，提供民眾存糧需求。其中，統一超（2912）7-ELEVEN門市針對泡麵、個人化冷凍品、常溫及冷藏飲料、零食、罐頭麵包及早正餐等商品，於重點商圈增加1倍以上備貨量，雨具等民生用品則增加1.5倍，並整合線上線下平台，打造OMO全天候購物場域，消費者可預先於i預購平台線上選購箱購飲品、零食、生鮮等商品，並就近到鄰近門市線下取貨，線上訂、門市取方便採買需求。同時，全台逾500間門市設置生鮮蔬菜、嚴選素材鮮物專區，提供冷凍海鮮及蔬菜豐富選擇，並於26日推出御料小館指定商品多件折扣優惠。全家（5903）也推出多項相關優惠，而萊爾富則是在肉類、海鮮、牛奶、礦泉水、電池等防颱商品備貨量均比平常多1至2成。全聯全台超過1,100家門市針對餅乾、泡麵、水、罐頭等防颱重點物資皆充足備貨。（圖／全聯提供）而在賣場部分，大潤發表示22日、23日採購人潮明顯增加，上周日來客數增加4成左右。即日起鎖定生鮮、乾貨、防颱用品推出促銷優惠，其中生鮮蔬果類會增加1.5倍備貨量；並針對防颱用品大潤發準備電池、手電筒、雨衣等30多款商品規劃防颱專區。全聯也提到，22日、23日銷量約有1成成長，預期這1到2天採購需求將持續發酵。為了方便民眾一次備齊防颱物資，全聯全台超過1,100家門市針對餅乾、泡麵、水、罐頭等防颱重點物資皆充足備貨。針對需求高的生鮮商品，目前整體蔬果備貨量已增加1倍。「PXGo!全聯線上購」小時達也推出「備戰颱風天」專區，除了精選台、日、韓超過60款颱風天必吃泡麵外，也集結輕鬆料理系列的微波、罐頭食品及電池、燈泡等防災日用品，8月3日前全館滿1,200元輸入優惠代碼【EXCUSEME】現折150元。根據統一超過往觀察，颱風來臨前夕相關類別銷量可較上一週成長近1至2成，熱銷類別像是：雨具、泡麵、冷凍品、鮮食、麵包等；門市嚴防強風豪雨皆會做足萬全防颱準備，颱風影響期間將停止外送服務，同時建立各區門市颱風影響回報機制。
27歲孕婦腹痛、噁心 竟吐2隻「10公分大蛔蟲」
太恐怖！泰國東薩克醫院（DonSak Hospital）近日分享一案例，一名懷胎8個月的孕婦，因為出現腹痛和噁心的情況，竟然在就診時吐出2隻10和15公分長的大蛔蟲。孕婦在醫院吐出2隻蛔蟲。（圖／翻攝DonSak Hospital臉書）據《sanook》報導，東薩克醫院將案例分享到臉書上，一名27歲孕婦，懷孕32週，在家出現腹痛、噁心、嘔吐狀況，而她到院躺在床上接受治療，又吐了2次，這次除了異物外，還吐出2隻10和15公分長的蚯蚓蟲類，經化驗是蛔蟲。所幸，女子服用驅蟲藥後，病情好轉，現在仍住院治療中。院方說，假設患者吃被蛔蟲卵污染的水果和蔬菜，那蟲就會寄生在人體。院方提醒，民眾在烹製各種食物，無論是豬肉、雞肉、牛肉，都要煮熟，避免食用未煮熟的食物，如醃蟹、生蟹、生蝦等，蔬果類要徹底清洗，或多洗幾次，蔬菜含有營養素，洗乾淨即可，也不要太過擔心。據了解，蛔蟲最長可長到35 cm，全球大約有1/6人口受蛔蟲感染，蛔蟲病分布全球，熱帶與亞熱帶最嚴重，蛔蟲通常在土壤、潮濕或水中孵化成幼蟲，蛔蟲會寄生在人的小腸，吸取營養物質。
大番茄不是水果？ 營養師：這些豆類也不是蔬菜
不少人都希望可以健康飲食，挑選不同的蔬菜水果來搭配讓自己更健康，增肌減脂的人也會選擇不同的營養食材來吃，但你知道大小番茄屬於不同的種類嗎？營養師菲菲就透露，大番茄是蔬菜，而小番茄則是水果，並透露酪梨並非水果，而要歸在油脂類。小番茄是水果，酪梨更要被歸到油脂類。（圖／翻攝自營養師菲菲・你的營養師好閨蜜臉書）營養師菲菲表示，最近在診間提到小吃店的豆乾海帶就會被問「海帶是蔬菜嗎？」，她好奇問問診所秘書「欸你覺得海帶是蔬菜嗎？」，對方表示「海帶不是蔬菜，海帶是藻類」，她追問：「那藻類屬於哪類？蛋白質？全穀？」，秘書則回應：「藻類就是藻類」。她笑了出來後繼續追問：「那菇菇、木耳是蔬菜嗎？」，讓她有了想要把各種會被誤會的蔬果類分類出來。她表示，「菇菇是蔬菜，但是一般人不會想到木耳也是蔬菜，也不會想到藻類是蔬菜。」，甚至常被誤會的玉米筍與大番茄也都是蔬菜，另外蔥薑蒜辣椒也都算蔬菜。大番茄、辣椒、各式菇類都要算到蔬菜類。（圖／翻攝自營養師菲菲・你的營養師好閨蜜臉書）而不是蔬菜的有像酪梨這樣並非水果也不是蔬菜，它是油脂類。和大番茄不同小番茄是水果類；長相應該要被歸類為蔬菜的玉米、南瓜、蓮藕、各種豆類，則被歸到澱粉類，它們則都並非蔬菜類。
痛風發作好痛苦！ 營養師列5點建議、並避免4類食物
痛風一發作起來真的讓人非常困擾，關節又腫又痛，有時連行走都相當的困難，不少人都有痛風的問題，營養師張語希也表示，遇到好幾個朋友、門診病人反應有痛風問題，發作時關節痠痛連走路都無法，只好用輪椅或拐杖代步。若想避免痛風發作，飲食就相當的重要，除了要避免高普林的食物外，還有許多飲食習慣要注意，營養師張語希便整理出完整的痛風飲食指引，告訴民眾痛風發作時可以怎麼做。痛風是什麼？ 什麼原因會造成痛風？痛風是一種急性的關節炎，營養師張語希指出，關節紅腫、發熱、疼痛是痛風的主要症狀，由於發作時非常的疼痛，連風吹過都讓人疼痛難耐，因此被稱為「痛風」。營養師張語希提到，痛風的形成主要有兩個原因，第一，因為高普林飲食、壓力、過勞、攝取過多含糖飲料、運動過於激烈等，導致體內生產過多的尿酸；第二，因為高脂肪飲食、酸性食物、過於肥胖、飲酒過量、腎功能不全等，導致尿酸排泄速度降低。當尿酸過多或尿酸代謝異常，無法排出的尿酸結晶就會推積在關節、腎臟部位，引起發炎、疼痛。營養師張語希表示，積在關節處的結晶會導致關節腫大而無法穿鞋，因此許多病患只好改穿寬鬆的拖鞋。什麼是「高普林」？ 痛風要避免哪些食物？許多人都知道要避免痛風發作，就要少吃高普林的食物，但普林是什麼？為什麼要減少攝取高普林食物呢？普林就是「嘌呤（purine）」，是細胞內DNA及RNA的組成成分之一，營養師張語希表示，當人體老廢細胞或食物分解，便會釋出細胞內的普林，而普林代謝後就會產生尿酸。因此，營養師張語希建議，痛風時應避免攝取豬肝、小腸等內臟類食物，以及虱目魚、蛤蜊、干貝、吻仔魚等海鮮類，因為這些食物普林含量都相當的高，此外，濃縮肉汁、火鍋湯、雞湯、燉煮肉汁、含糖飲料、酒精也要避免。痛風發作時可以怎麼做？ 營養師列5點建議而除了要避免上述的食物外，營養師張語希也整理出5點建議，告訴民眾痛風發作時可以怎麼做。第一，保持均衡飲食，五穀雜糧、蔬果類、蛋豆魚肉類應以2:2:1的比例攝取；第二，每日飲水2000c.c.以上，幫助身體排泄尿酸同時預防腎結石。第三，適量攝取豆製品，植物性普林不會提升體內的尿酸濃度；第四，攝取適量蛋白質；第五，減少油脂攝取。民眾若有痛風困擾，不妨將營養師整理的飲食建議記錄下來，在平時注意這些飲食重點，改善痛風發作的問題。資料來源：營養師張語希－你有痛風的問題嗎？
經痛免吞藥！營養師推薦「1菜單」 輕鬆養成不痛體質
經痛是不少女生每個月的例行公式，而且一痛就是半輩子！熱水袋敷肚子、吃巧克力沒路用嗎？痛到想吃止痛藥或直接送急診？其實都不用，營養師李婉萍推薦一套「鈣鎂攝入比例2：1」的菜單，例如「芝麻牛奶、芝麻包＋豆漿、70%以上的堅果巧克力、波菜豆腐湯或亞麻仁籽優格」，從天然食材中攝取足夠的鎂和鈣，就能輕鬆養成不經痛體質。營養師李婉萍在個人網站「李婉萍的營養天地」上發文指出，經痛就是女性月經期間，可能子宮內膜前列腺素含量增高，導致子宮平滑肌收縮強度過大，血管痙攣而引起的疼痛。就像平時不運動，突然猛烈運動2天，就會全身酸痛渾身無力。關於緩解經痛，關於緩減經痛，民間也有些方法比如用熱水袋敷肚子，喝熱水。這其實就是給子宮內肌肉做熱敷，讓肌肉得到放鬆，舒緩下來，疼痛可以得到一定的減輕。在經期適當曬曬太陽，輕微運動，給身體補充一定量的鈣等微量元素，也是能緩減疼痛的。但是這些，都是治標不治本，每個月，該痛它還是痛。至於網路上流傳「生理期吃甜食，尤其是巧克力」真的沒那麼痛了！許多人都會說這是心理作用，因為甜食可緩解情緒壓力。但李婉萍指出，巧克力其實早在16世紀就被當「藥物」引入法國了，而它之所以能減緩經痛，是因為它含有豐富鎂元素，能放鬆子宮平滑肌、抑制疼痛，降低人體對痛感的敏感度，進而達到止痛的效果。而過去的研究也表明，經痛的女性體內鎂濃度較低，而可可的鎂含量非常高，所以食用可可含量較高的巧克力，確實能減緩經痛。因此，李婉萍拿出國民營養調查的數據，結果顯示國人普遍「鎂」中不足，平均缺鎂3到4成。人們只知道要補鈣，卻忽略了鎂，鈣與鎂相結合的吸收，是人體不可缺少的。尤其人在壓力大、情緒緊繃時，鎂也容易被消耗，當你感覺某段時間比平時易怒、焦躁，可能是食物中攝取的鎂不足。所以李婉萍指出，想要預防與改善經痛，除了補鈣還要補鎂，但該如何衡量？「是不是越多越好？當然不是。」她建議鈣鎂攝入比例為2：1，因為兩者是相輔相成的，這樣的占比符合我們人體血液的實際含量。而除了可可，鎂的食物來源還有很多，例如南瓜子、杏仁、腰果、花生等堅果種子類；菠菜、花椰菜、香蕉等蔬果類，以及全穀類的糙米與燕麥。而含鈣豐富的食物則有芥藍、紅莧菜、牛奶、優格、豆腐、芝麻等等。最後李婉萍也不私藏的分享範例食譜：「芝麻牛奶、芝麻包＋豆漿、70%以上的堅果巧克力、波菜豆腐湯、亞麻仁籽優格」，上述食譜的含鈣、鎂的比例基本上就保持在前面提到的完美比例2：1，而且從天然食材中就能獲得營養素，輕鬆養成不經痛體質。
三商家購上市一年美廉社會員數破250萬 邱光隆：拚升級「社區購物中心」
三商家購(2945) 美廉社表示，上市一年時間，會員人數已突破250萬，在疫情間出現因遠距工作的新客源，改變商品結構，目標美聯社店內四分之一是獨家商品，甚至未來開放顧客「許願」，想要的商品巷口就能買到，目標從柑仔店升級成「社區購物中心」。三商家購董事總經理邱光隆在15日法說會中表示，美廉社疫情間迎來新顧客，進行多項內部優化，包含15個品類、503項商品異動，「今年前三季新增蔬果、咖啡，毛利率較疫情前成長6成，已超過400間的美廉咖啡逐步全面升級為阿拉比卡豆、蔬果水肉店持續擴點，蔬果類品項年度銷售可增加上億元業績」。邱光隆說，這是因為消費者遠距上班後，移動距離變短、到店裡也不只是買日常用品了，也增加不少品味消費，因此在美廉社裡看得到高級巧克力、美系品牌冰淇淋，強調「一定比專賣店便宜，更會比超商便宜」，祕訣就在「自辦進口」，把貿易商賺走的部分直接反映在售價上，「其實自辦進口3年前就開始做，但今年起這部分商品有明顯的成長」；同時擴充自有品牌400支商品；小資族最愛的即期打折策略不會放掉，因為那是給高價格敏感度消費者，降低取得門檻的機會。美廉社從既有商圈需求再延伸，看準蝦皮店到店包裹寄取服務有強大引客作用，今年加強合作，門市數今年可達100間。看準消費者需求增溫， 今年Q4APP「隨意購」功能，創造顧客高自由度消費空間，預期明年首季業績穩定成長。透過虛實整合會員機制，串流無界社區，實現「巷口0距離隨意購」的嶄新體驗。邱光隆強調，每一家美廉社營運要符合社區彈性經營，員工的工時也可調整，能夠方便年長員工二度就業，完整的職訓系統讓年輕員工願意跟隨。加強韌性後，整體運能提升，創造顧客高自由度消費空間，看好2023年第一季表現。
4成民眾有胃食道逆流 營養師給緩解秘方「飲食菜單曝光」
現代人工作壓力大，加上飲食和作息不正常，很常發生心灼熱、喉嚨異物感，這就是所謂的「胃食道逆流」，4成國人有這樣的症狀。營養師便提醒，在飲食上如何避免或幫助緩解的辦法，找出適合自己的方式。營養師張宜婷在臉書專頁《營養小桃氣-宜婷營養師》透露，胃食道逆流是由於胃酸或食物逆行而上至食道、咽喉、口腔或是呼吸道等位置，造成不適感受，據統計有25％國人有這類狀況，屬於很常見的胃腸疾病。胃酸溢出造成咳嗽、胸悶、心灼熱等，雖然是胃食道逆流不舒服症狀的原因，但會逆流不是因為胃酸過多，反而是和賁門鬆弛、腹壓過高、食道敏感有關。胃食道逆流是常見的腸胃疾病。（示意圖／翻攝自pexels）張宜婷指出，賁門是食道與胃之間的括約肌，也是避免食物逆行至食道的開關，胃食道逆流患者可能因為括約肌衰弱無法正常關閉，造成還沒消化的食物與胃液可以向上逆流。腹壓過高則是指真正壓迫到胃腸的力量，例如肥胖、腹部脂肪過多壓迫胃部、懷孕後期胎兒擠壓胃部、重訓或健身時針對腹部與核心訓練施壓、衣物過於緊繃等。另外，心理壓力太大、過於緊張，也可能會發生胃食道逆流。張宜婷提到，胃食道逆流的典型症狀症狀，包括火燒心、心灼熱，就是在胃部位置有稍熱的感覺，甚至感受到酸逆流，也就是沒有反胃或嘔吐，但是卻有食物、胃液逆流到口腔。非典型症狀包含慢性咳嗽，因胃酸刺激到氣管造成的反射性咳嗽，也有可能喉嚨一直有異物感的喉球症，吞嚥正常但是聲音沙啞、需要清痰等，以及口臭、胸痛、打嗝等，都有可能是出現胃食道逆流。可透過飲食控制以及相關方式減緩不適。（示意圖／翻攝自pexels）想緩解症狀，建議穿著較寬鬆衣物，不要吃太飽、太多，減少外在的腹部壓力。如果不舒服可以透過喝溫水稀釋胃酸、站直等方式來緩解，平時也要避免吃飽後馬上睡覺，睡覺亦可將枕頭墊高、往左側睡，減少胃食道逆流發生的機會。飲食方面，減少咖啡因、甜食、與辛辣等刺激食物，選擇纖維含量較低的蔬果類，避免消化不良、過慢而造成胃食道逆流，像是瓜果類、蔬菜嫩葉、去皮去籽水果等，蛋白質則選擇好消化的瘦肉、豆製品、雞蛋等，同時盡量減少精緻澱粉，點心亦可選擇蘇打餅乾，利用成分中的鹼性來幫助中和胃酸，減少不適狀況。張宜婷表示，若有胃食道逆流困擾，記得多觀察自己吃了什麼食物更容易發生不適，盡量多避免並找出適合自身紓壓的方式，排遣心理壓力對於胃食道逆流緩解也很有幫助，而尋找營養師進行飲食調理或體重改變，更是長久的解決方式。
剝皮時代1／萬物齊漲！痛苦指數創8年新高 主婦怒：半顆高麗菜竟180元
疫情炸開之際，央行領頭掛保證，今年GDP（國內生產毛額）保五（年增長五％）絕對沒問題，官方、民間也普遍看好出口及投資的強勁動能，只是民眾卻開心不起來。因為六月的失業率飆升至四．八％，創下二○○八年金融海嘯以來新高；行政院主計處公布七月CPI（消費者物價指數）年增率一．九五％（通貨膨脹率），民眾的「痛苦指數」（失業率加上通貨膨脹率）因此攀升至六．七五％，也創八年新高。「目前有五十七萬人失業，這還不包括無薪假的五．六萬人和被減薪的民眾；若加上黑數、應屆畢業生，痛苦指數會更高。」國民黨立委費鴻泰說，根據台灣GDP結構，服務業約占就業人口六成，其中以批發零售餐飲等為大宗，屬於低薪一族。yes123求職網六日也公布調查指出，職場爸爸平均四．四年沒有加薪，創下八年來的新高。在薪水不動、失業率攀升的窘境下，卻萬物齊漲！根據行政院穩定物價小組統計，由於國際油價上漲，七月物價漲幅最大的是交通類，七月油價與去年低點相比，漲幅為二五．八七％；最攸關民生的食物類，漲幅也有四．二五％，為十八個月以來最高，其中蔬果類因六月接連豪雨，漲幅高達一九．九一％。育有三個孩子的新北市黃太太生氣的說，「以前在市場買高山高麗菜一斤二十八元，現在一斤八十元！我為省錢只買半顆，沒想到也要一百八十元！」疫情效應加上近期中南部大雷雨不斷，根據雲林縣西螺果菜市場盤價，葉菜類最高漲幅達到7成。（圖／報系資料庫）針對菜價波動，以全台蔬菜大本營之一的雲林縣西螺果菜市場盤價估算，疫情升溫時，菜價飆升二成，七月初疫情趨緩後，回跌二至四成；近日中南部連日大雨，菜價又翻漲一至二成，其中莧菜、空心菜等葉菜類的漲幅最大，竟高達六至七成。
呼吸也會胖4／情緒問題導致食慾旺盛 30多歲年輕女性最常見
無論是飲食障礙症或情緒性進食，追根究柢都來自於無法解除的壓力，國泰醫院精神科醫師單家祁說，臨床上大多發生於30多歲的年輕女性，可能是因為相較於男性，女性同時承受的壓力來源較多、而且持續。「例如女性會有婆媳問題，而男性就比較不可能跟岳父母有類似問題，而且最重要的是，女性更願意就醫求助，搞不好有此問題的男性也不少，但他們不會主動就醫，所以也就無從得知。」除此之外，憂鬱症也會有食慾旺盛的症狀。「許多人認為食不下嚥才是憂鬱症的特徵，事實上吃不下、多吃都有可能，其他如焦慮症也可能導致患者口慾變強，嘴巴會一直想吃東西，就算肚子很撐還是一直想吃。」女性在家庭所承受的壓力比男性高，例如婆媳關係更是千年難解的課題。（圖／123RF）若要解決情緒造成的飲食失衡問題，還是必須先找出壓力源，並且試圖解決，但若短時間內無法消除壓力，單家祁說，一般會先給予抗憂鬱藥物提升大腦血清素的濃度，藉此增加自我控制能力，就能進一步抑制暴食的衝動。北市聯合醫院林森中醫昆明院區心身醫學科主治醫師張瀞方認為，飲食上不要再給自己增加額外壓力，如果這一餐多吃了，下一餐多選擇蔬果類食物，同時多增加一些活動量就好，專心、放慢速度飲食，其實就能回歸最原始的身體狀態，再依據身體當下的需求進食，如此一來便能適量的享受當下美食，又能輕鬆維持體重。國泰醫院精神科醫師單家祁透露，罹患憂鬱症或焦慮症也會出現食慾增加的症狀，讓嘴巴停不下來。（圖／國泰醫院提供）