蔬菜捲餅
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經典賽／茶葉蛋遭取消！「這道菜」最受歡迎無國界 義大利隊獨愛「紅醬」
世界棒球經典賽A組將在8日正式開打，由古巴隊、荷蘭隊、義大利隊和中華隊率先出賽。對此，台灣連鎖吃到飽餐廳饗食天堂也擔起本次為球隊提供餐食的重任，由於不同國家球員的飲食喜好有所不同，因此如何滿足來自世界各國球員們的味蕾就成為一大挑戰。對此，饗賓餐旅資深經理戴菀伶也表示，像是義大利球員比較挑食，不只指定要喝蕃茄湯，還喜歡吃不加奶油和青醬的義大利麵，只鍾愛番茄口味。此外義大利隊上還有5名吃純素的球員，在設計菜單時，需設計出別具特色的蔬果料理，像是墨西哥蔬菜捲餅、蔬菜炒飯以及蔬菜湯，球員在短短15分鐘內就掃光10幾道菜，食量相當驚人。古巴隊則不吃蔬菜，但愛吃優格，還會打包經典肉醬義大利麵、喝咖啡也有加鮮奶精、鮮奶和兩包糖的習慣。而荷蘭隊則是相反，他們要求蔬果的量要多一點，而且一定要用牛奶特別比例調製的濃湯。戴菀伶還補充，供餐時間從每天早上10點到晚上10點，食材需求量驚人，每隊平均需要吃掉20公斤的食物，且每次端盤都是50人份，球員10人就可以迅速掃完。另外茶葉蛋也被大聯盟取消，因為球員認為要剝殼太麻煩，因此全部換成烘蛋。而全部料理當中最受歡迎的，就是燉牛肉，不限國籍大家都愛吃。戴菀伶表示，這次經典賽，對饗賓集團說是一個挑戰，因為各國的飲食習慣都不同，盡可能去滿足大家的需求，希望大家來者是客，離開台灣也能留下對台灣美食的美好印象。
公館異國香3／坦都理Tandoori 霸氣餡料嘗得到
位在汀州路和辛亥路轉角處的「坦都理Tandoori」，11點不到，就陸續有客人來排隊預訂，坦都里的老闆瞧著大家張望著的神情，解釋說：「坦都（Tandoor）在印度話是烤爐，烤出來的東西叫『坦都理』，就是這些好吃的烤肉。」將雞胸肉串從爐裡一舉拉起，現烤香料雞胸之所以香氣逼人，除了這台進口的烤爐，醃肉用的優格及咖哩辛香料等，配方全是老闆自己磨製，才得以調和出獨一無二的地道風味。 「香料烤肉」做工繁複、備料時間長，是只有周六和周日才有的限定口味。（120元）（圖／于魯光攝）白胖胖的麵團桿成圓餅狀，在大鐵鍋上觀察麵餅膨脹的狀態不斷轉動，直到表面烙出金黃焦色，再豪氣地放入餡料。像是「蔬菜捲餅」由黃咖哩香料煮製，加入鬆軟綿密的馬鈴薯塊、紅蘿蔔、玉米粒及糯米椒等配料，口感豐富清爽，但辛辣感較重。捲餅裡頭的切塊雞肉，分量比坊間大上2倍，為的是能讓肉汁鎖在肉裡。（圖／于魯光攝）還有夾入生菜和一大勺咖哩餡料的捲餅，肉類分雞、牛、羊，每日提供的選擇不同。老闆強調，北印度和巴基斯坦基本上飲食習慣大同小異，咖哩的滋味會根據肉類使用不同香料，像是羊肉就以絞肉搭配重口味的綠咖哩，而牛肉則是用紅咖哩，「歡迎多來幾次全都試一遍。」老闆說。本身香氣重的羊絞肉加入大量洋蔥、大蒜炒過，再以孜然、茴香等香料熬煮。（80元）（圖／于魯光攝）坦都理Tandoori地址：台北市中正區汀州路三段57號電話：0953-215-157「坦都理Tandoori」因鄰近文化清真寺，是具有清真認證資格的穆斯林餐廳。（圖／于魯光攝）