薑茶
」 寒流 跨年 食物 薑茶 大雪
秋蟹盛宴2／貼心去殼、優雅品嘗位上套餐 上班族出示證件免費加菜
每年饕客最期待的「秋蟹季」又隨著秋風起而到來，無論是飯店主廚或各大餐廳都使出渾身解數，想讓蟹肉風味更添變化、突出鮮美。像是位於台北萬豪酒店三樓的宴客樓中餐廳，9/1～10/6便推出「尋味秋蟹」饗宴，主廚嚴選重達800公克、來自斯里蘭卡的肥美大沙公入饌，設計成7道式去殼美蟹中式套餐，讓饕客不必親自動手拆蟹就能優雅品嘗；另嚴選大閘蟹、鮮美沙母、處女蟳等蟹種，運用清蒸、煲煮、避風塘多種手法烹調，設計出「大沙公芋頭米粉」、「紅膏蟹冬菜蒸肉餅」、「避風塘大沙公」等多道單點料理，讓人盡享鮮美旬味。宴客樓期間限定「尋味秋蟹」套餐菜色「晶凍沙公鮮果沙拉」。（圖／台北萬豪酒店提供）台北萬豪酒店中餐廳主廚洪福龍有逾30年的扎實資歷，曾遠赴中國大陸各城市客座，汲取各地中菜的道地工法。此次的「尋味秋蟹」套餐以精緻的粵式料理手法詮釋，將重達800公克的肥美大沙公入饌，設計成「個人式」位上套餐。套餐以黑叉燒、松露干絲、紫蘇燜香魚、陳醋海蜇頭組成的經典「迎賓品味集」揭開序曲，接續的「晶凍沙公鮮果沙拉」清蒸鮮嫩沙公大螯，配上以柴魚昆布高湯和白蘭地製成的柴魚晶凍及繽紛季節時蔬，最後淋上松露和風醬，突顯鮮甜海味；「蟹肉瑤柱冬蓉湯」則以老母雞、金華火腿、豬後腿肉、雞腳、豬腳精燉8小時的港式上湯為基底，加入清蒸後的沙公蟹肉精華湯汁、瑤柱、沙公蟹肉及冬瓜果泥，襯托細緻蟹肉。「尋味秋蟹」饗宴主食選擇之一「蟹肉韭黃煎麵線」。（圖／台北萬豪酒店提供）還有經典粵式「花雕蛋白蒸沙公」端上桌，以滑嫩蒸蛋為底，搭配陳年花雕酒和老母雞港式上湯一同蒸煮，上層鋪上去殼蟹肉與蟹螯，再用蒜片和枸杞點綴，最後加入淡雅花雕酒昇華蟹肉風味；「上湯竹笙浸蘆筍」同樣使用精燉8小時的港式上湯，加入竹笙煨煮入味後澆淋在蘆筍上，清脆可口；主食則為「蟹肉韭黃炆伊麵」或「蟹肉韭黃煎麵線」二擇一，將甘腴蟹膏加入薑、鹹蛋黃、港式上湯炒製成濃郁蟹醬，再與伊麵一同入鍋煨煮，加入韭黃後以大火收汁，豪邁鋪上的蟹螯、蟹肉則先以雞高湯、蛋白及些許紹興酒炒過，搭配鑊氣十足的港式伊麵或是脆煎手工麵線，吸飽濃郁蟹肉精華；最後以「薑茶銀耳燉雪蓮」收尾，畫下甜蜜句點。宴客樓單點秋蟹料理「紅膏蟹冬菜蒸肉餅」。（圖／台北萬豪酒店提供）「大沙公芋頭米粉」。（圖／台北萬豪酒店提供）此外，宴客樓亦推出多道單點秋蟹料理，今年首次推出的「紅膏蟹冬菜蒸肉餅」選用肥美紅膏蟹沙母整隻切塊，並嚴選台灣黑毛豬剁細後再以手工拍打摔肉，使肉質更加扎實，加入冬菜、荸薺、芹菜、些許港式上湯，捏打成肉餅後放上肥美沙母一同蒸煮，吸飽醬汁精華的肉餅與卵黃盈滿的沙母，讓人唇齒留香；可供4～6人享用的「大沙公芋頭米粉」則嚴選綿密大甲芋頭，湯底以港式上湯及鮮甜沙公熬煮入味，加入蛋酥、芹菜、蒜苗，香氣四溢；還有採用道地港式作法的「避風塘大沙公」，將整隻重達800克的沙公裹粉放入熱鍋中酥炸，再放入雲林蒜頭、豆豉、宮保辣椒與乾蔥一同入熱鍋酥炸，鹹香又涮嘴。單點秋蟹料理每道2,800元+10%起。9/2～10/31到全台王品牛排出示名片或識別證，內用消費2客套餐即款待「軟殼蟹鮑魚海鮮盤」。（圖／王品提供）到阪前和牛鐵板燒消費套餐，出示工作證件贈送「松葉蟹甜蝦晶凍杯」1份。（圖／王品提供）另外王品集團旗下的「王品牛排」、「阪前和牛鐵板燒」、「THE WANG」於9/2～10/31期間，也攜手為辛苦的上班族帶來時令「蟹」禮。活動期間到全台「王品牛排」內用消費2客套餐，凡出示名片或工作識別證，即款待價值688元的「軟殼蟹鮑魚海鮮盤」1份，以新鮮酥脆的軟殼蟹搭配彈牙鮑魚，再佐以特製紅椒堅果醬，以海陸豐味款待自己。另外到「阪前和牛鐵板燒」台北中山北店及台中文心五權西店消費套餐，出示名片或識別證則贈價值748元的「松葉蟹甜蝦晶凍杯」1份，其以百香慕斯為基底，堆疊松葉蟹、甜蝦及鱒魚卵等奢華食材，一口吃下瞬間撫慰身心；到「THE WANG」消費2客套餐，出示相關證件則款待價值638元的「帝王蟹佐卡門貝爾起司」，以鮮美細緻的帝王蟹肉佐以香濃的卡門貝爾起司，為牛排盛宴再添奢華感。
酒後反胃、胃不舒服？醫曝酒後可吃「6種食物」 有效緩解不適
工作交際應酬，幾杯黃湯下肚後，許多人會有胃部不適的問題。腸胃科醫師鄭泓志也提到，常常有民眾向他詢問「喝酒後胃不舒服、反胃，有哪些食物可以幫助緩解？」因此，醫師整理了6種酒後適合吃的食物，但也提醒民眾飲酒過量必定會影響消化系統正常運作，應適可而止避免對身體造成過度負擔。酒精影響腸胃蠕動、消化 還可能導致「這些」問題為什麼喝酒之後常會感到胃部不適呢？鄭泓志醫師表示，這是因為酒精會刺激腸胃蠕動運作，導致胃酸分泌增加並可能傷害胃黏膜，同時也會影響食物在腸胃道內的消化吸收速度，因此喝醉後常會感到噁心、嘔吐或腹瀉。除了胃部不適外，飲酒還會造成許多問題，鄭泓志醫師提到，喝酒可能還會導致身體脫水、電解質失衡，而且肝臟在代謝酒精的過程中，也會消耗較多的營養素，因此喝酒後常會感到頭暈、口乾舌燥、注意力不集中或有宿醉的狀況。酒後適合吃6種食物 幫助緩解不適症狀喝酒不僅會影響胃，還會產生許多不適症狀，鄭泓志醫師建議，這時可以適當補充以下食物幫助緩解不適：雞蛋：雞蛋含有豐富的蛋白質、維生素B群，對於修復酒精可能造成的身體組織損傷很有幫助。像蛋白質能幫助修復胃黏膜損傷，並分解成胺基酸，促進肝臟解毒、代謝酒精；而維生素B1、維生素B2和葉酸等B群維生素，則會在代謝酒精的過程中被大量消耗，因此適當補充也可以幫助解酒。燕麥：燕麥是一種溫和、容易消化且富含蛋白質、膳食纖維、維生素B6、鈣、鐵和β-葡聚糖的食物，有助於緩解酒精引起的胃部不適，並能促進消化系統恢復正常功能。香蕉：香蕉富含鉀、鎂、色胺酸、澱粉且容易消化。由於喝酒時，人體容易流失重要電解質，造成脫水問題，因此可以吃香蕉迅速補充鉀、鎂離子平衡電解質。薑茶：薑具有自然的消炎、鎮痛特性，有助於緩解酒精引起的消化不良，並舒緩噁心、嘔吐等症狀。此外，薑茶有助於促進血液循環，減輕酒精引起的頭痛。清雞湯：雞湯富含維生素、礦物質和蛋白質，可以補充因飲酒而流失的水分、電解質流失，而且溫熱的湯可以暖胃，能緩解因酒精而引起的胃痛。水：水可以稀釋胃內過多的胃酸，減少對胃黏膜的刺激並緩解胃灼熱、噁心、嘔吐等症狀。而且酒精具有利尿效果，會導致身體流失大量水分，適量補充水分可以防止因脫水而引起的頭痛、疲勞和乾燥等不適感。注意酒後3飲食禁忌 以免胃部不適症狀加劇另外，鄭泓志醫師也提醒，除了要適當補充上述食物外，喝酒後也要避免吃油膩、過酸、辛辣的食物，以免胃不舒服的狀況更加嚴重，此外如果不適感持續存在或症狀嚴重，建議仍應儘快尋求專業醫師診斷，以確保沒有更嚴重的健康問題。健康醫療網提醒您：飲酒過量有害健康！資料來源：FB粉專「你的腸胃科醫師 鄭泓志 內科 慢性病」
米其林星廚四手聯烹 台北文華東方酒店慶十年 頂級粵菜一饗饕客
為歡慶開業十周年，台北文華東方酒店近期推出一系列「星光熠熠」的餐飲活動，延續Bencotto集齊9位名廚、10顆米其林星級饗宴圓滿落幕，酒店又將於館內連續六年榮獲《米其林指南》一星殊榮的「雅閣」中餐廳壓軸推出4日限定的四手聯烹雙星饗宴。活動特邀來自香港文華東方酒店的中菜行政總廚黃永強與「雅閣」主廚鄭國雄，於5月30日至31日的晚餐，以及6月1日至2日的午、晚餐期間，攜手呈獻同獲米其林一星殊榮的「文華廳」和「雅閣」的經典菜色，八道式佳餚涵括黃永強得獎作品「玉鱗魚躍逐金波」與打卡美點「棋逢敵手」，還有鄭國雄手路菜「極品日本溏心吉品鮑」等，值得一試。香港文華東方酒店中菜行政總廚黃永強（中）與台灣文華東方酒店雅閣主廚鄭國雄（左4），帶領雙方廚藝團隊帶來粵菜饗宴。此次兩位名廚聯手出擊，其中黃永強擁有近四十年掌廚經驗，負責主理香港文華東方米其林星級餐廳「文華廳」以及與酒店的中式宴會廚房。他是其家族第三代大廚，早於2011年加入「文華廳」擔任副主廚，其後於掌管香港怡東酒店的「怡東軒」期間，備受國際推崇，並帶領「怡東軒」廚藝團隊首次奪得米其林星級榮譽。2018年再度回歸文華廳，他不斷復刻逐漸失傳的經典粵菜，同時也賦予個人全新的詮釋。而台北文華東方酒店「雅閣」主廚鄭國雄亦擁有逾二十五年豐富資歷，他初次接觸米其林餐廳的歷練是2008年在香港米其林一星的「利苑酒家」，之後陸續於新加坡「翡翠金閣」、香港「名苑酒家」與「陶源酒家」等知名粵菜食府擔任主廚，累積了深厚粵菜底蘊。鄭國雄講究刀工、火候、炒功、味道與擺盤等細節，將傳統經典老菜的精髓，改以「新派粵菜」的雅致美學與精湛手藝呈現。「八寶岩米釀一口乳豬」將香濃米飯填入酥脆乳豬皮中。限期品嘗的「四手聯烹雙星饗宴」菜式依序包括：來自文華廳的「八寶岩米釀一口乳豬」，是以尼泊爾岩米入饌，混合了糯米、肉末、冬菇、蝦米和新鮮薏仁釀進乳豬內（「鑲」的動作在香港多作「釀」），乳豬油脂香氣還會融進米飯中；底部則放上焦糖化的鳳梨並刷上乳豬醬，搭配以柚子醋浸漬的小黃瓜，正好可以幫乳豬飯平衡解膩。還有文華廳向廣東傳統致敬的湯品「松茸愉耳黃耳燉雪蓮」，這道燉湯嚴選蘿蔔、蘋果、甘筍燉煮8小時製成湯底，後加入黃耳、榆耳與日本松茸等頂級食材再燉製1小時，味道充滿鮮蔬、菇菌的清甜鮮美，而加入帶有膠質的雪蓮亦增加滑潤感，此湯品也被視為有助消暑、潤肺。來自香港文華廳的得獎名菜「玉鱗魚躍逐金波」，可見雙色小金魚優游其中的可愛模樣雅閣帶來的「極品日本溏心吉品鮑」彈牙鮮甜，連鮑汁都捨不得留下。再來則是黃永強獲2016年「美食之最大賞」的「至高榮譽金奬」及「金奬」的名菜「玉鱗魚躍逐金波」，底部為高湯蒸蛋，並以蛋清做出水波瀲灩狀，一旁擺上龍蝦肉及海膽做成小山，搭配以甜菜根、南瓜製作的迷你金魚蝦餃，與羊肚菌仿擬的礁石，呈現如小金魚在水中暢游的視覺感。當然也少不了雅閣的「極品日本溏心吉品鮑」，主廚鄭國雄嚴選日本25頭鮑，與炸出香氣的雞肉、瑤柱、豬肉與清雞湯蒸8小時後，再放入清鮮的雞湯燜煮2小時，撈出鮑魚後將湯汁勾芡製成香濃甘甜的醬汁，入口時不只保留鮑魚彈性，中心亦有幾分軟糯的溏心口感。「羊肚菌花膠鹿兒島A5和牛」。「鮮蘆筍白玉東星斑柳」加入綠、白蘆筍，在配色上亦顯巧思。下一道出自雅閣的「羊肚菌花膠鹿兒島A5和牛」，將花膠泡發、放入老雞湯燉煮，另將日本鹿兒島A5和牛切片、表面煎香，並與花膠及羊肚菌大火爆炒，將頂級食材帶出十足香氣；接續的雅閣「鮮蘆筍白玉東星斑柳」，將新鮮的東星斑菲力切成條狀，搭配蘆筍、雲南白木耳、蔥與蒜爆炒，在正宗粵菜的鑊氣中呈現了鮮甜海味和多層次口感。「松子南乳酥」（前起）、「薑茶奶凍」、「黑白芝麻卷」。進入收尾的甜品亦很精彩，文華廳帶來的「薑茶奶凍」口感細緻綿滑、薑味香濃，師傅更特別加入燕窩，既奢華又養顏；傳統港點「黑白芝麻卷」則以黑白芝麻、馬蹄粉與糖等製成，軟滑彈牙又不失香氣；「松子南乳酥」選用滋味鮮甜的頂級南乳，加入紅麴、紹興酒、天然發酵豆乳與松子製成，帶來鹹鹹甜甜的懷舊風味。當然還有賓客最愛拍照的文華廳甜點「棋逢敵手」，其以象棋為主題，將蓮蓉核桃酥及鳳梨酥製成雙色棋子，外層酥鬆、內餡甜而不膩，上桌時更以乾冰霧化的視覺呈現，讓棋子在霧中若隱若現，相當有意思。四手聯烹雙星饗宴套餐每位11,800元+10%，目前席次已售出8成左右，有興趣的老饕下訂從速。
曾子益意外落河認太掉漆 吳婉君拍完重頭戲發現雙腿佈滿瘀青
民視八點檔《愛的榮耀》劇情越演越烈，收視率穩坐排行榜第一，演員吳婉君、曾子益日前到新北山區上演河谷救難的重頭戲。曾子益表示這次在劇中是高冷男，但沒想到意外落河，還要被女主角救援，自己說起來都覺得有點掉漆。而吳婉君說很開心可以即刻救援曾子益，只是泡在水裡救人發現難度重重，讓本身運動量極高的她也大喊吃不消，「拍完體力完全虛脫了！」子益（右）大讚吳婉君（左）體力真的超好。（圖／民視）吳婉君認為自己在劇中簡直是災難組的，「根本水裡來火裡去，尤其寒流來就是要落水，永遠不變的莫非定律。」當天雖然低溫來襲，但劇組準備防寒衣，讓吳婉君大讚體感溫度差很多，加上河岸邊的薑茶，讓他們保持熱度。吳婉君也說每次的災難戲都像在遊戲打怪，「每過一次重頭戲就像在升級自己的技能！」這次因為被敵人追殺到橋上走投無路，要跳河逃跑，「這一場戲還好有替身演員協助，不然站在橋上雙腳就直發抖。」而她說河邊救人時還好現場有救生員指導，讓她可以更快速的把這場戲拍攝完成。此外，吳婉君在重頭戲拍攝完成後才發現雙腿都佈滿瘀青，但她也自我安慰重頭戲產生的碰撞少不了，「越撞越勇！ 」被救的曾子益則表示這場戲讓他看到都頻頻搖頭，「覺得角色大富怎麼可以這麼遜。」但他想再完美的人總是有一些罩門，剛好這場戲也算是他的轉折。回憶起拍攝當天，曾子益表示吳婉君體力真的超好，雖然天氣很冷，但來回幾次要將他拉到河邊，吳婉君都沒有嫌累，親自上陣又敬業，讓他相當佩服，「只是耳朵差點因為進水過頭而發炎。」因為一手將曾子益抱著的吳婉君，為了把曾子益的頭髮弄得更濕，一直往他頭上潑水，只是沒想到後面體力不支，水都往他耳朵裡倒，曾子益只好自嘲說：「遇水則發啦！」也說很期待角色後續的發展，希望觀眾會喜歡他們這對歡喜冤家。
王瞳剪「男孩風超短髮」 開怪手霸氣登場
王瞳正式加入民視8點檔《愛的榮耀》，角色很接地氣，不怕髒又吃苦耐勞，開怪手出場，氣勢十足，被現場工程班封為「工地情人」。王瞳還為角色剪了超短髮，非常好整理，直呼很喜歡。初登場就開怪手，王瞳為此提早半小時到工地練習，還引起一陣炫風，現場大哥們都熱情過來指導教學，讓她當了一天的「工地情人」。劇情是她要救起泡在海裡的傅子純，她說當天寒流來、又下大雨，看傅子純泡在海裡狂發抖，直呼真的辛苦。《愛的榮耀》王瞳救起落海的傅子純。（圖／民視提供）海軍陸戰隊退伍的傅子純，本著自己「漢草」好，不怕難不怕苦，沒特別準備保暖衣物，直接跟寒流硬碰硬。而本來說好只有臀部以下泡在海水裡，但因為拍攝時間過長，海水一直漲潮，最後全身都溼透了，還好劇組有煮熱薑茶，讓他暖暖身體。蔡承翰飾演王瞳的同學、好友，戲外他很感謝王瞳，因為他經驗較少，王瞳知道他會緊張，時常鼓勵、給他信心。他第一天進組就在海邊冒著大雨拍攝，光是穿雨衣在岸邊就全身濕透，再看到傅子純，不只要淋雨還泡在海水裡，讓他感動連讚：「前輩敬業的態度果然令人敬佩！」
低溫來襲婦人獨自睡在候車亭 瑞芳警暖帶回安置
新北市瑞芳分局員警獲報，23日正值寒流低溫來襲1名婦人卻睡在瑞芳高工候車亭，里長擔心婦人恐失溫，通報警方。警方獲報後也將人帶回駐地，並提供熱薑茶和衣物驅寒保暖，同時通報區公所由區公所媒介合適地方暫住，平安渡過天寒地凍的夜晚。新北市瑞芳分局指出，龍山里里長陳志強發現婦人睡在候車亭處，旁邊還放著1台推車裝載拾荒物品，擔心婦人天冷失溫，才趕緊聯繫派出所幫忙。警方到場後了解婦人居無定所，無法聯絡家人，先將婦人帶回派出所，提供衣服及薑茶驅寒，同時迅速聯繫瑞芳區公所，經區長楊勝閔積極協調後，將其安置在安全保暖處，在徵得當事人同意後，由同仁護送前往，拾荒物品則暫放在區公所前的停車場處。瑞芳分局長陳建龍表示，這幾天因應極凍寒冷已有執行相關防寒工作，加上平日都有與里長、區長保持熱線，才能在發現後，快速作好安置，是「市政一體」團隊合作默契的最佳展現。對同仁寒冬出勤、熱心救護表現讚許，同時，也呼籲民眾寒流來襲時，除要多穿衣服禦寒，家有長輩或心血管疾病的朋友，都要小心身體狀況，民眾如有避寒需要，都可以向警方尋求協助，保護生命安全。
冷到爆！營養師推「9種爆汗食物」 吃完像自帶暖爐
入冬最強寒流來襲，許多民眾紛紛拿出大衣、厚棉被來抗寒。對此，營養師高敏敏近日也在臉書發文，分享「9種產熱爆汗食物」，這些食物不僅取得方便，光吃就能提高代謝力，還能促進血液循環，養成燃燒體質「自帶暖爐」。營養師高敏敏分享的「9種產熱爆汗食物」：1、老薑老薑含有豐富的「薑烯酚」可以使身體暖和，高敏敏建議，民眾在天氣寒冷時，可以來碗蛤蜊薑湯或熱薑茶，幫助身體暖和。2、辣椒「辣椒素」是辣椒的辣味來源，辣度越高越能感到身體發熱，此外，辣椒素也可促進血液循環，若是較為怕冷的民眾，可以適量吃辣來幫助排汗，但高敏敏也提醒，腸胃道較為敏感者要避免空腹吃辣。3、黑胡椒黑胡椒含有「胡椒鹼」可以幫助驅寒保暖，且黑胡椒也能幫助抑制脂肪合成，因此減重者可以用黑胡椒做食物調味。4、薑黃薑黃富含「薑黃素」，可以幫助身體產熱、提高代謝力，薑黃還有豐富的鐵質 可以促進血液循環。5、大蒜大蒜中的「蒜素」有助於促進血液循環、增加代謝力，建議將大蒜壓碎後等15分鐘再食用，平時也可以將大蒜融入料理中，像是蒜頭雞湯、炒菜等都相當適合。6、韭菜韭菜屬於辛香料食材，能幫助血液循環，高敏敏建議，不只怕冷的民眾可以食用韭菜，也推薦患有心血管疾病、高血壓的人適度食用。7. 熱紅茶紅茶中的「茶黃素」能促進能量代謝、維持體溫，過去研究指出，喝完熱紅茶後體溫下降速度會比較慢，代表能維持比較長的體溫。 8. 70%以上巧克力巧克力雖然屬於甜食類，但70%以上的巧克力糖添加的較少，且含有「可可多酚」能保持身體循環力，此外還含有咖啡因、類黃酮及可可鹼，其中類黃酮能增加大腦血流量，可可鹼則可協助調節情緒。9. 肉桂肉桂中含有「肉桂醛」，有助身體產熱、提高體溫，因此平時習慣喝咖啡的人，可以在咖啡中加入適量肉桂粉，幫助暖身。
低溫來襲！體恤同仁寒風中執勤 北斗分局暖心備薑茶
近日寒流來襲氣溫驟降、寒風刺骨，彰化縣警局北斗分局也體恤同仁執勤辛苦，特別準備薑母茶讓同仁可以溫暖祛寒，避免受風寒影響健康。平常緊張忙碌的分局裡飄起陣陣薑母茶香，同仁都忍不住斟上一杯暖暖手驅走寒意，一杯熱薑茶頓時讓同仁揚起笑聲：「哇！好溫暖啊！」，一杯薑母茶有分局長官滿滿的關心及掛念，讓大家甜在嘴裡暖在心裡。北斗分局長吳詠傑表示，寒流來襲同仁要注意保暖，尤其要注意血壓及心血管的疾病問題，煮薑母茶除了關心，也是提醒同仁做好個人防護顧好自己才能安全服勤。
寒流來該喝什麼熱飲？日本實測「最暖身飲品」排行 薑茶僅在第3名
霸王級寒流發威，全台各地又濕又冷，更有不少高山降下白雪，此時熱熱的飲品就是不少人的首選。對此，日本TBS電視台節目「這樣有什麼差別？」（この差って何ですか？）就曾實測，發現薑茶、紅茶都有不錯的保暖效果，而熱可可更是排在第1名。為了了解每種熱飲的禦寒效果有何差異，節目組找來了6名年齡20至40歲的怕冷女性，在同個環境下飲用200 c.c.、攝氏60度的飲品，運用熱像儀測量她們喝下飲品後，體溫從上升後恢復至原先溫度所需的時間，以此來判斷每種飲品的保暖效果。第6名：咖啡飲用後大約9分鐘就恢復正常體溫，因為飲品中含有的咖啡因其實有降溫作用。第5名：綠茶飲用後保暖效果約可達14分鐘。第4名：甘酒是一種以白米製成的發酵飲品，為日本傳統濁酒，酒精含量極低或不含酒精，飲用後約可保暖27分鐘，是因其富含碳水化合物，得以在體內產生熱能量，但由於質地較濃稠，在胃裡停留時間更久，實際上促進血液循環功能較弱。第3名：薑茶含有「薑烯酚」成分，有助於產生熱能量，飲用後可保暖47分鐘，但缺點是保持溫度的效果較差，且很容易流汗。第2名：紅茶喝完後的保暖效果可達到52分鐘，是因茶黃素可以促進血液循環，進而去提高四肢的體溫。第1名：熱可可含有「可可多酚」來促進血液循環，飲用後可保暖59分鐘。
冷氣團來襲！營養師曝8大暖身食物 趕快動口吃起來
近期冷氣團一波一波接力南下，明日（11日）預計將迎來逼近寒流等級的冷空氣，北部體感溫度將跌到10度以下，冷冷的天氣要做好保暖措施，更要暖胃。近期營養師蔡濰安在臉書分享8種能夠讓身體感到溫暖的食材，包括紅豆、肉桂等，並教民眾如何去做食用才能發揮其最大效果，在寒冷的天氣中保持身體的溫暖。以下8種為營養師蔡濰安分享的保暖食材：1.紅豆：在寒冷的天氣裡，來一碗紅豆湯能讓身體感到溫暖，原來紅豆是一種營養豐富的食材，富含蛋白質、膳食纖維、維生素B群和礦物質。根據農業部的解釋，紅豆被認為具有健胃、生津、去濕、益氣等功效，因此食用紅豆可以達到暖身的效果。需要注意的是，紅豆同時也富含高鉀，對於有腎臟方面問題的朋友，建議在食用紅豆時應依照個人病況適量食用，以確保健康。2.肉桂：肉桂的成分中含有「肉桂醛」，其功能有助於提高身體溫度，促進代謝，對抵抗寒風相當有幫助。如果您在享受咖啡或品嚐甜點的時候，灑一些肉桂粉不僅能提升風味，同時還能讓身子暖起來，為喜歡肉桂的人提供了一個美味而具有溫暖效果的選擇。3.薑茶：薑茶被認為能夠擴張血管，增加血流，進而提高體溫的冬季飲品。與此同時，薑茶還擁有抗發炎和抗氧化的功效，特別是在寒冷的天氣中，使得薑茶成為受歡迎的飲品，有助於保持身體的暖意。4.巧克力：除了天冷可能使食慾增加，對巧克力產生渴望之外，這也可能是因為在寒冷的天氣裡，人們更傾向於選擇巧克力來取得身體的溫暖。有趣的是，這似乎與巧克力中的「可可多酚」有關，這些成分能夠促進血液循環。在選擇巧克力時，優先考慮70％以上可可含量的巧克力，這樣可以更有效地享受到巧克力的好處，同時避免攝取過多的糖分。5.南瓜：南瓜成分相當營養，含有β-胡蘿蔔素、維生素C、鉀和食物纖維等營養素。這些營養素不僅有助於提高身體的代謝率，增加能量消耗，同時還能維持體溫。其烹飪方式相當多樣，還可以與薑一同烹煮，將這兩種具有暖身效果的食材結合在一起，更能帶來溫暖的感覺。6.蒜頭：蒜頭在飲食中的應用相當廣泛，其獨特的香味和調味特性使其成為許多料理中不可或缺的一部分，除了為食物增添風味外，蒜頭的暖身效果也使其成為寒冷季節的理想食材。它有大量的硫化物、維生素C和錳等營養素。這些成分賦予了蒜頭溫暖身體、促進血液循環的特性，有助於抵禦寒冷的天氣。7.胡椒：胡椒的「胡椒鹼」，主要辛辣成分即為胡椒。其辛辣的風味有能力刺激感覺神經，產生暫時性的口腔和腸道刺激感，進而刺激唾液分泌。這些生理反應有助於提高新陳代謝，產生暖身的效果。胡椒因其獨特的辛辣風味而被廣泛用於烹飪，同時也因為其能夠引起暖身感而在寒冷的季節受到歡迎。8.紅棗：被廣泛認為擁有益氣養血和補充營養功效的紅棗，有助於增強體內的能量。紅棗在中醫學中常被視為一種滋補食材，其豐富的營養成分被認為對於促進血液循環和增加體力有益。因此，在寒冷的季節裡，食用紅棗可能成為一種天然的方式，有助於提升身體的整體暖意。在寒冷的冬季，上述這些美味而富有營養的食物不僅能滿足味蕾，更能讓身體感受到溫暖、舒適。因此，在迎接寒冷季節的同時，讓我們從飲食中獲取這些暖身的好處，保持身體的健康和活力。營養師蔡濰安在臉書分享8種能夠讓身體感到溫暖的食材。（圖／翻攝自濰濰營養師 認真生活臉書粉專）
陳其邁力挺黃捷 掃內惟市場受婆媽歡迎人氣爆棚
高雄市長陳其邁（26日）陪同高雄第6選區立委候選人黃捷，前進鼓山區內惟市場掃街拜票，一進市場民眾便爭相簽名自拍，更有攤販老闆娘、民眾熱情大喊「黃捷凍蒜」，展現兩位的高人氣與親和力。陳其邁表示，從黃捷參選以來，自己就勉勵她要拿出愛與勇敢，努力打拚，一天當3天用，這些日子以來也看到黃捷總是真好禮、永遠笑咪咪，婆婆媽媽都很喜歡。陳其邁說，黃捷堅持正面、陽光選舉不抹黑，謙虛聽取市民意見，所以希望市民朋友可以給她鼓勵，自己今天也特別來幫黃捷加油打氣，讓年輕世代投入國會，讓高雄更進步。今天輔選過程，一路上攤商熱情相挺，接連送出包子、菜頭、鳳梨與蒜給黃捷，象徵好彩頭。因天氣寒冷，也有老闆送上自家薑茶給黃捷和陳其邁兩位禦寒，讓掃街拜票中更多了一分溫暖。有攤商也熱情大讚，「黃捷又來了，凍蒜、凍蒜」、「哇，市長也來了」。黃捷說，最後衝刺期會把握時間，再次將所有市場都走過一輪，並懇切拜託每一位市民朋友，自己一定會拚戰到最後一刻，並呼籲民眾要出門投票、票票入匭，才能守住這席。
周湯豪獨家跨年獻台中 燒腦預告祭出超大驚喜
周湯豪擔任台中水湳跨年晚會壓軸，他對這個場地並不陌生，但也為此燒腦籌備，誓言祭出驚喜內容寵愛台中的朋友們，他偷偷暗示：「這次歌單滿特別的，會演唱平常沒有表演的歌曲、只有在演唱會才聽得到的歌曲。」聊起過往在台中工作、旅行的城市記憶，周湯豪大力稱讚這是座相當有魅力的城市，「我非常喜歡台中，以前演戲就住在台中一陣子，人很親切、食物很好吃，非常喜歡這邊的氛圍，聽說台中有很多新的景點，如果有時間想去走走看看，有機會拍一些照片與大家分享。」對於明年2024的期許，他表示會全力衝刺事業，「製作新專輯、演唱會可以到更多城市巡迴演出，用音樂的方式與樂迷們見面。」Ozone預告會帶來特別的演出。（圖／ 台中市政府提供）至於如果跨年夜遇寒流低溫，周湯豪有獨門防寒措施，「上台前會先暖身拉筋，真的很冷加喝薑茶驅寒！」承諾要把最火熱、最帶勁的演出釋放給全場粉絲！回憶過往跨年瘋狂經驗，曾經最多一個晚上連趕三場演出，他形容：「以前都是三場跑，真的超可怕，壓力也很大！今年很開心可以回到台中獨家演出，相信對於2024一定是很棒的開始。」由選秀《原子少年》出道的夯團Ozone也將登上水湳舞台，團員表示：「很開心能受邀在台中水湳陪著大家一起跨年，更特別的是，Ozone在台中包辦兩場跨年活動，倍感榮幸，我們一定要給台中最特別的演出，請拭目以待。」放假時團員曾相約去台中玩，私下透露：「就像六個高中生一樣很開心地逛街，印象最深刻的就是晚上睡前互相分享以前的學生時期醜照，一邊玩團康遊戲。」
週四迎大雪！命理師揭6大禁忌「棉被蓋頭」恐影響運勢 7習俗曝光
週四（7日）將迎來24節氣中的大雪，命理專家小孟老師分享相關禁忌和習俗。1.不要過度運動：大雪天氣寒冷，過度運動容易讓身體能量減少，心血管收縮比較快，有心臟疾病的人容易在過度運動後吸入較強的冷空氣，引發心臟疾病。2.不宜在室內開強烈暖氣：大雪天許多民眾會取暖，但有些民眾會將暖氣開的特別強烈，導致出門天氣冷熱變化太大，容易感冒頭暈。3.禁止棉被蓋頭：許多民眾在大雪天喜歡將棉被蓋頭取暖，然而棉被蓋頭容易影響運勢，惡夢較多，也容易空氣不流通，呼吸不上來，引發肺部疾病 。4.老人不宜戶外吹風太久：大雪天，天氣嚴寒尤其冷空氣強烈，一些老年人身體不好，容易突發猝死意外，因此大雪天到冬至是老年人死亡率最高的時刻，因此家中有老年人一定要多加當心留意。5.不宜到海邊與山上：大雪天避免到海邊與山上旅遊，因為這些地方風大，體弱者容易沖到風煞，導致頭部不舒服，嚴重者眼睛容易乾冷、睜不開。6.忌晚睡早起：大雪嚴冬天氣寒冷，倘若晚睡者對陽氣不好，容易陽氣欠缺，身體能量不足，倘若又早起睡眠不夠，外出容易手腳冰冷、嘴唇乾裂，嚴重者也容易有猝死意外事故發生。大雪習俗1.吃洋蔥：大雪天適合吃洋蔥，因為冷冬吃洋蔥可以暖胃散寒，可以逼走寒氣。2.吃醃肉有句俗語，叫做「小雪醃菜，大雪醃肉」，因此大雪天適合吃醃肉，可以補充體力也能讓熱量增加，可以抵擋寒冷。3.多吃溫熱性的根莖食物：大雪天多吃如山藥、牛蒡、馬鈴薯、地瓜、菠菜等根莖類食材，含大量鐵、錳、磷、鈣等，可以保暖禦寒，還能去除多餘的膽固醇。4.核桃仁：核桃仁可以補腎氣，因為裡面含有卵磷脂與維生素E，能增生細胞活性，活化血液，冬天多食能增強抵抗力與活力，也能讓身體保暖。5.韭菜：韭菜為熱性植物，多吃能在冬天暖胃與暖腎，容易手腳冰冷者建議可以常吃，能有效保暖讓身體溫暖。6.紅薯：冬天吃紅薯，內含有豐富的鉀元素，能有效防止冬天高血壓發生，還可以預防中風。7.熱薑茶冬天喝薑茶能加快血液循環，還能抗氧化，在冬天裡可以預防感冒，幫助消化。（圖／翻攝自小孟老師星座塔羅牌之清水孟臉書）
薑茶暖身護胃「4種人必喝」！營養師揭：有助減緩不適
這週全台各地區都感受到顯著的降溫，不少人紛紛拿出長袖、厚棉被抗寒，容易手腳冰冷的人，還會選擇泡杯薑茶暖暖身子。對此，榮新診所營養師李婉萍表示，天寒體質又容易手腳冰冷、生理期、懷孕或暈車容易想吐，在以上這4種狀況下喝杯薑茶，有助於減緩不適。營養師李婉萍在臉書發文表示，這幾天天氣變冷容易手腳冰冷，不少女性月經來也更加疼痛難忍，這時許多人第一時間會想來杯薑茶暖暖身子，究竟薑對暖身子有沒有效呢？還是有其他好處？對此李婉萍指出，薑有助於血液循環，能減緩手腳冰冷、生理期時的下腹悶痛感，對天寒體質又容易手腳冰冷的人相當有效，不過建議使用新鮮、曬乾的切片生薑，或是市售的現成薑片，放幾片進去裝有溫熱開水的保溫罐即可。此外，如果是正在懷孕中或暈車容易想吐的人，薑茶、薑湯也能減緩不舒服，李婉萍解釋，經常跟薑一起被當成料理調味的大蒜，其實是容易引發胃食道逆流的食材，薑則是相對來說比較護胃的，「如果遇到孕期、暈車、或癌症治療時產生的想吐，可以來點薑茶或薑湯，能幫助減緩不適喔！」
雙11不孤單 點限定光棍套餐有機會整單1元 風味便當與咖啡祭優惠價
即將到來的雙11不只電商祭出各種優惠、想讓大家買到失心瘋，也有餐飲業者打出「光棍節不寂寞」的口號與限定美食。像是台北信義區知名美式漢堡店「Butcher by LànPéngYǒu」屠夫漢堡，結合好友、無肉不歡、漢堡與暗黑系風格，一直備受歡迎。此次應潮癮之邀研發台味新漢堡，以台灣美食牛肉麵為靈感推出「清燉半筋半肉牛筋堡」，結合3oz.熟成牛肉漢堡排與清燉牛筋，搭配自製煙燻醬與美乃滋；附餐也頗有意思，包括以香酥炸甜不辣搭佐十倍蒜味蒜香沾醬或蔥辣醬，再來上一口古早味冬瓜茶香蕉奶昔，就成為最潮的「#CHILL堡光棍SET」。即日起至12/10期間限定販售，同時加碼推出11/10～11/12雙11光棍節週末加碼送，希望饕客們透過多項雙11優惠活動終結孤單。11/10～11/12加碼推出的「1 PLUS 1」活動（https://event.chilling.tw/special/2023double11）共有3重優惠，「優惠1」：活動期間只要點1份「#CHILL堡光棍SET」並秀出身分證空白配偶欄，即可以11元加購薯條1份（每人限加購乙份薯條）；「優惠2」：活動期間來店內用並出示身分證字號有4個「1」，即可免費獲得1份「#CHILL堡光棍SET」（每人限兌換乙份）；「優惠3」：活動期間來店內用結帳為第11位／111位／1111位客人，結帳帳單含「#CHILL堡光棍SET」，即可獲得整張單1元優惠。「翼板牛排佐啤酒蜂蜜牛肉汁」便當。（圖／六福旅遊集團提供）另外以美味、營養、便利著稱的六福客棧便當，為迎戰雙11，即日起至11/15在全台北六間門市推出「小資雙饗1+1」組合餐，嚴選油脂分布均勻的頂級澳洲榖飼翼板牛，淋上以新鮮蔬果、啤酒熬製的蜂蜜啤酒醬汁佐多款爐烤時蔬的「翼板牛排佐啤酒蜂蜜牛肉汁」便當，再搭配一瓶350ml的六福皇宮經典頤園酸梅湯或關西仙草茶，主打給精打細算的小資們，也能以親民、高CP值的價格，品嘗高奢的逸品牛排便當。「小資雙饗1+1」組合餐售價280元，現場加入line官方帳號會員再享現抵10元。頤園酸梅湯及關西仙草茶。（圖／六福旅遊集團提供）此外六福客棧便當除了以各式燒臘推出多款港式風味便當，此次亦同步以「異國風味料理」為主軸推出5款季節限定便當，包括以酸脆韓式泡菜拌炒肥嫩豬五花的「韓式泡菜炒肉片」；將鮮嫩魚菲力酥炸至金黃色澤並淋上經典泰式甜雞醬汁的「泰式三味魚菲力」；使用酥炸雞腿肉與新鮮番茄、蔬果，拌入特調辣醬燉煮的「加勒比海千里達燉雞」；以松露奶油白醬搭配洋蔥、洋菇調味，搭配鮮嫩鱸魚的「松露奶油佐爐烤鱸魚」；以及鹹酸涮嘴、翻炒客家酸菜與豬肉的「客家酸菜炒肉絲」等，售價140元起，賓客除可親臨門市選購外，亦可在Line官方帳號、六福美饌官網於3日前下單，滿2,500元可再享10公里內免運費服務。85℃針對雙11推出中杯招牌咖啡2杯111元優惠活動。（圖／85℃提供）另外85℃則幽默推出「尋找光棍」活動，11/11針對明星商品「招牌咖啡」推出優惠，其具有明亮的核果調，伴隨著果酸香氣與奶香味，是深受消費者喜愛的暢銷商品之一，11/11當天中杯招牌咖啡2杯特價只要111元（原價140元），等同打了79折，現買現取每人限購3組，寄杯辦法依各門市公告為主；11/11當天還有加碼優惠活動，只要消費者的名字裡有「光」、「棍」任何一個字，或是任字和「光」、「棍」讀音一樣，只要在結帳時出示身分證給店員確認，即可享中杯薑茶原價50元第2杯取暖價只要11元，相當於61折優惠，每人限購一組。
星搜包／陳子玄頻頭暈 DIY牛軋糖隨身急救
「台劇女神」陳子玄為上鏡好看長年飲食控管，今年8月圓夢推出首本寫真《心懸子玄》，更是提早3個月進入魔鬼訓練，但她拍戲繁忙，不時會因為血糖過低眼冒金星，所以她的包包裡必備「甜食」，而近來她迷上手工牛軋糖，自製牛軋糖也成了她急救的最佳聖品。陳子玄與本刊讀者分享她包包裡的必備物品。（圖／林士傑攝）雖然擁有曼妙好身材，但陳子玄坦言以前自己其實是「甜食控」，也愛喝珍珠奶茶，沒健身時體脂高達33%，這2、3年她養成運動習慣，體脂已降到27、28，她也降低糖分攝取，養成只喝無糖溫紅茶的習慣，吃飯也是清淡的雞胸肉等圓型食物，她更自嘲像蛇，「我不太吃劇組便當，一天可以吃6、7顆水煮蛋」。甜食、魚油、口紅、粉餅、刮痧板缺一不可。（圖／林士傑攝）不過高強度工作環境搭配清淡飲食，讓有血糖低的陳子玄經常頭暈，她起初誤以為是貧血，最後才發現原來是血糖過低；有次她在冬天拍跳水戲，得知吃巧克力效果大於薑茶，於是身體疲憊或狀況不佳時，還是會攝取一口巧克力，讓自己維持在好狀態。陳子玄喜歡手作串珠飾品，讓她感覺療癒。（圖／林士傑攝）她感嘆，年過30身體出現許多狀況，記憶力遠不如從前，加上她酒糟肌，皮膚容易敏感，太陽一曬經常臉紅，在鏡頭前十分明顯，所以她也隨身攜帶魚油，讓肌膚消炎減緩症狀，記憶力也逐漸好轉；愛美的她，也會準備自己代言的瘦身產品，補充甜食之餘才不會有罪惡感。陳子玄DIY飾品常用於她工作所需，搭配性也很強。（圖／取自陳子玄IG）但她自招化妝包十分簡易，因為皮膚屬於不易出油的體質，外出經常一妝到底，偶爾才使用口紅、粉餅補妝，陳子玄笑認：「我算是滿懶惰的，不是工作我不太愛化妝、帶隱形眼鏡，崇尚自然也保養皮膚，」。此外，陳子玄力推一款阿嬤推薦的刮痧板，她因為拍戲日夜顛倒，經常中暑不適，「一刮腦袋光明起來了」。陳子玄親手做的牛軋糖竟大受歡迎接到爆量訂單。（圖／林士傑攝）陳子玄過去就讀復興美工，對DIY情有獨鍾，還成立手作品牌「真心製造所」，設計不少手作串珠，前陣子她還到台中市集擺攤，300樣單品耗時1個月，但她不喊苦，「很像學生時代做作品，有被治癒的感覺。」隨身也攜帶不少手作飾品，方便上工時搭配。目前正在使用的GUCCI黑長夾，陳子玄透露其實已經用了7年仍如新的一般。（圖／林士傑攝）事業越做越有心得的她，前陣子突發奇想在限時動態發問，「有沒有人想吃我做的牛軋糖？」沒想到訂單踴躍，碰巧陳子玄有空檔時間，決定不設限，一下子從30份爆衝到1千份，最後足足花了2周才完成訂單，「我手作牛軋糖居然比我的飾品受歡迎，有點難過」。陳子玄也收到許多人稱讚牛軋糖甜度適中，於是她也把心血放入包包中代替其他甜食。因為隨身物品不算多，陳子玄喜歡的包款也多偏小型。（圖／林士傑攝）陳子玄透露偏好小廢包，但她對於皮夾有迷思，認為越大越賺錢，也要避免紅色破財，所以她目前使用的GUCCI黑長夾，十分符合她的需求，加上牛皮材質，已經使用7年仍完好如初。
全民酷酷掃2／醫師怕治咳「5大類型對症下藥」 30歲「天選之人」中鏢虛咳2個月
「醫師怕治咳」這句俚語相信大家並不陌生，正因為咳嗽的原因實在太多，所以就連醫師也要花一番功夫才能揪出病因，CTWANT記者特別請中醫師從咳聲大小、次數、發生時機等歸納出5大類型咳嗽，並針對體質建議調養之道，讓你終結咳嗽人生。鄒瑋倫中醫師表示，從新冠疫情爆發以來，咳嗽就一直折磨著許多人，甚至一直延續到現在。「我有一位30多歲的男患者本以為自己是『天選之人』，沒想到8月中確診，於是開始咳嗽，沒想到篩陰之後卻依舊咳個不停，細心調養之後，又感染了流感，又繼續咳，簡直讓他痛不欲生。」鄒瑋倫說，像上述患者這類咳嗽將近1~2個月的稱為「虛咳」，由於氣弱，所以咳聲小、次數也不多，這類患者較為虛弱，心肺功能差、吃不好睡不好，所以需要補中益氣，建議以白果、杏仁調養，也可喝香菇雞湯，或是加上黃耆、黨蔘，都是不錯的選擇。中醫師陳歭嘉表示，若是一感冒就咳嗽，通常屬於「熱咳」，可能還伴隨發燒的症狀，咳嗽時夾雜痰音，痰通常呈濃稠的黃綠色、濃濃的，有時候會覺得鼻塞，建議不要吃燥熱的東西，像是燒烤、辛辣、油炸的食物一定要先忌口。鄒瑋倫則建議以清熱解毒調養，可添加杏仁、貝母等中藥材，再搭配一點蒲公英 魚腥草，藉此減緩咳嗽與喉嚨痛。如果久咳不癒，同時身體感到虛弱，專家建議可喝香菇雞湯補中益氣。（圖／報系資料照）若咳嗽發生在感冒中後期，則屬於「冷咳」。陳歭嘉說，此時咳嗽聲聽來緊緊的，吹到冷風、吸到冷空氣時，咳嗽會顯得特別嚴重，一般沒有痰，或是咳到後來會有透明、白色、泡沫狀的痰跑出來，同時會比較怕冷，偶而會流點鼻水，建議可以吃些溫熱的東西，像是薑茶，冰冷的東西不要碰，多穿點衣服防風、戴口罩避免吸到冷空氣，才不會一直咳起來。另外，秋天由於較為乾燥，因此容易發生「燥咳」，如果平常身體就偏乾的人，就會在這個季節會有乾咳的現象，通常會合併口乾舌燥、皮膚乾燥、發癢等現象，嚴重一點還會流鼻血、咳血，建議可以多吃些木耳、多喝水，幫助身體補水、保水。還有一種讓人咳到懷疑人生的咳嗽，就是「胃食道逆流咳」，陳歭嘉說，因為咳嗽大多會往呼吸道去治療，而忘記胃食道逆流的刺激也會引起咳嗽，這種咳嗽常常發生在吃飽飯、吃過甜食後、或是躺下來睡覺的時候，平常會覺得喉嚨癢癢的、有點痰的感覺，建議少吃甜食等難消化的食物，飲食要定時定量把胃顧好，真的咳起來了，可以喝一小口水，把胃酸衝下去、減少刺激，咳嗽就可以緩解。
吃蟹正當時！精緻位上套餐不沾手 新鮮紅蟳直送、麻油煨煮飄香
宴客樓「蟹舞金秋」饗宴。（3,880元+10%／套，圖／台北萬豪酒店提供）秋季品蟹正是時候，最近已經開始有餐廳推出螃蟹美饌吸引饕客。像是台北萬豪酒店年年備受好評的秋蟹料理再度回歸，即日起至11月30日，館內中餐廳「宴客樓」嚴選台灣萬里花蟹、鮮美沙公、處女蟳等，揉合粵式及台式料理手法，設計多款單點秋蟹料理與「蟹舞金秋」6道式去殼美蟹套餐；頂級鐵板燒「Mark’s Teppanyaki」亦同步推出「炙饗海味」套餐，以肥美沙公、日本和牛、日本麝香葡萄、日本海膽、鮑魚、明蝦等海鮮珍饌入菜，精緻的「位上式」個人套餐，讓饕客優雅品嘗秋蟹旬味。套餐菜色之一「蟹肉韭黃炆伊麵」。（圖／台北萬豪酒店提供）宴客樓秋季限定的「蟹舞金秋」，擺脫吃蟹總是沾得滿手的既定印象，套餐以一隻重達800公克的肥美大沙公入饌，透過掛爐燒鴨、鼓油皇雞、紫蘇燜香魚、柚香蘿蔔及椒鹽排骨精緻五品「迎賓開胃菜」拉開序幕；「晶凍沙公鮮果沙拉」則清蒸沙公大螯，搭配以柴魚昆布高湯及白蘭地製成的晶凍及繽紛時蔬，淋上松露和風醬盡顯甘美；「蟹肉瑤柱冬蓉湯」以老母雞、金華火腿、豬後腿肉、雞腳、豬腳精燉8小時港式上湯為基底，加入清蒸後的沙公蟹肉、瑤柱、及冬瓜果泥等，帶來鮮甜海味；還有經典粵式的「花雕蛋白蒸沙公」，以滑嫩蒸蛋鋪底，用陳年花雕酒、老母雞港式上湯一同蒸煮，並鋪上蟹肉、蟹螯，鎖住沙公鮮美；「蟹肉韭黃炆伊麵」則將甘腴蟹膏加入薑、鹹蛋黃、港式上湯炒製成濃郁蟹醬，再與伊麵一同以中小火煨煮，加入韭黃後以大火收汁，上方豪邁鋪上的蟹螯、蟹肉先經雞高湯、蛋白及些許紹興酒拌炒，讓鑊氣十足的伊麵吸飽蟹肉精華，最後再以「薑茶大湯圓」甜蜜收尾。「冰霧潮式凍花蟹」。（圖／台北萬豪酒店提供）此外，宴客樓亦推出多款單點秋蟹料理，「冰霧潮式凍花蟹」選用肉質細緻、蟹膏肥美的台灣萬里花蟹，清蒸即顯鮮美，再與老母雞港式上湯及螃蟹精華浸泡冰鎮，更顯花蟹清鮮；可供4至6人享用的「大沙公芋頭米粉」，嚴選綿密大甲芋頭，湯底以港式上湯及鮮甜沙公熬煮入味，加入蛋酥、芹菜、蒜苗，香氣四溢；「火焰鹽焗處女蟳」選用約550克的處女蟳，先用鹽焗作法在鍋子裡燜熟，鎖住蟹肉甜味及香氣，再淋上港式高湯乾燒，上桌前於外層鹽磚淋上高粱酒點火燃燒，接著敲開鹽磚，讓處女蟳香氣撲鼻而來。單點料理每道2,580元+10%起。Mark's TeppanyakI炙饗海味套餐菜色「胭脂蝦海膽蟹肉蒸蛋」。（圖／台北萬豪酒店提供）炙饗海味套餐「沙公撈飯」。（圖／台北萬豪酒店提供）頂級鐵板料理Mark’s Teppanyaki亦推出秋季限定的9道式「炙饗海味」套餐，每套5,000元+10%，包含滑潤可口的「胭脂蝦海膽蟹肉蒸蛋」；及使用日本麝香和巨峰兩種葡萄以果肉與冰沙兩種方式呈現，搭配有機水耕蔬菜特製的「日本麝香葡萄綠沙拉」；還有以東北角活鮑魚、干貝、每日鮮魚搭配老母雞高湯熬煮的「秋季海鮮魚湯」；大溪漁港直送明蝦做成的「漁港現流明蝦佐起司海膽醬」；以及來自東北角、鮮甜飽滿的「清蒸蝦蛄」，以炙煎保留肉質鮮甜，再淋上特製番茄羅勒醬汁，鮮香爽口；主餐「日本和牛沙朗牛排」搭配海鹽與特製蒜酥，外酥內嫩、香氣四溢。有別於鐵板燒常見的主食炒飯，主廚以特製「沙公撈飯」呈現秋蟹美味，以精燉8小時的港式上湯加入紹興酒增添香氣，品嘗前會由專人桌邊服務，將濃郁醬汁淋上鋪以鮮甜沙公的越光米，讓飽滿口感與鮮甜海味交織，令人意猶未盡。「麻油煮紅蟳」呈現麻油香氣與蟹肉、蟹膏的濃醇甘甜。（圖／潮品集．潮坊提供）另外，有潮州菜霸主之稱的「潮品集」，向來以道地潮、粵料理讓賓客驚豔，位於新光三越台北信義新天地A4館6樓的「潮品集‧潮坊」子品牌餐廳，將於9月4日至10月31日，祭出「潮滋補‧蟳套餐」餐飲活動，特選東南沿海地區7～8兩重的新鮮活體紅蟳直送餐廳，套餐限時優惠價每人2,380元，要讓饕客們一嘗8道7品的潮州美饌。潮州有一說「無海鮮不成宴」，而秋季啖蟹更是潮汕人的日常。此次套餐最大亮點可說是「麻油煮紅蟳」，主廚嚴選7～8兩重蟹膏飽滿的新鮮紅蟳，以中高溫過油後逼出甲殼素，再以台灣特有黑麻油與老薑煸出香氣，與麵線一同煨煮，呈現出麻油的撲鼻香氣與蟹肉的濃醇；還有獨家料理「金寶明蝦球」，特選澎湖大明蝦裹粉油炸，再加入主廚以紹興酒、檸檬汁、辣椒粉等製作的獨家醬料，與明蝦拌炒後佐以西蘭花盛盤，口感油亮彈牙；潮州餐點又怎能少了經典的「滷水鵝肉片」？其使用潮式老滷不添加一滴醬油，以陳皮、桂皮、草果等數十種中藥材取代，將鵝肉與油豆腐滷至入味。「椒鹽蒜香骨」以在地腩排醃製後油炸泡熟，再以高溫搶酥，十分考驗主廚功力。（圖／潮品集．潮坊提供）值得一提的是，網美最愛的港點「雪山叉燒包」，以奶香味十足的外皮搭配鹹香叉燒內餡，口感酥鬆香軟，最後再撒上糖粉讓港點乍看彷彿似雪般夢幻。套餐另含「瑤柱海皇羹」、「椒鹽蒜香骨」、「潮州綠豆爽」，飯後「時令四季水果」，以精湛手藝呈現道地佳餚，可線上訂位（https://reurl.cc/WGpaMy）。
亮哲認鮮肉太多很危險 陳柏文大秀冰塊肌
最新BL劇集《奇蹟》由徐愷、林毓桐、陳柏文、姜典、宋偉恩、謝承均、亮哲等人主演。其中，姜典、陳柏文的浴池戲將在29日出場亮相，同場還包括亮哲裸身入浴。亮哲表示為了這場戲，在開拍前一個月就開始「特別準備」，他開玩笑的說：「因為飲食控制關係，還研究了各種食材的營養和熱量，甚至還幫媽媽做飲食控制和調理，差點跑去考健康管理師，不然鮮肉太多了好危險，以後還是接穿衣服的戲就好。」眾人聊起當時拍攝第三集的浴池戲時，浴池看似是熱水池，但其實是冷水，讓陳柏文苦笑表示：「因為拍攝當下冬天才過還很冷，我們就一直抖，看起來好像一直在用力，但其實是冷到無厘頭的境界。」亮哲卻樂觀的說：「因為一直在用力，這樣肌肉也會比較緊實，感覺大家好像很壯一樣，其實是很冷。」亮哲也透露拍攝過程一喊卡，工作人員就會馬上遞上熱薑茶和浴巾，即使當天天氣很冷，但心很暖。不用下水的謝承均則慶幸自己逃過一劫，「我包緊緊，穿西裝還有穿背心，那天就是大家都很冷，只有我老神在在，躲在一旁看戲。」而在拍攝過程中，陳柏文一進到浴池裡，身上的毛巾因為鬆脫而失蹤，雖然沒有找到毛巾，卻突然摸到水底有一瓶水，靈機一動跟工作人員玩起遊戲，還故作正經發問：「請問你掉的是這瓶水嗎？」亮哲（左）為了裸身入浴，在開拍前一個月就開始「特別準備」。（圖／八大電視提供）劇中與謝承均、亮哲對手戲最多的陳柏文、姜典CP，談到與前輩對戲的感想，姜典透露見到亮哲當下很緊張，因為亮哲就是電視明星，突然出現在自己面前，又得跟亮哲在同個頻率上演戲，覺得很不真實，「我可以感覺到亮哲哥調整他的氣場，試著用跟我玩的方式，把我帶到一個比較自在的節奏裡，我覺得這滿令人敬佩，不是只顧自己的角色，也會帶我一起進入角色。」陳柏文則坦言自己很欣賞謝承均的低嗓音，也曾詢問過謝承均聲音要怎麼做到又低又有魅力，還要符合黑道的感覺？沒想到謝承均竟然說：「沒特別做什麼事，就有一天感冒，然後早上醒來就變成這樣子了。」讓陳柏文笑說：「他當下感覺有一點苦惱，但我還是覺得好帥，也想跟著感冒一場。」最新BL劇集《奇蹟》於每週二晚間七點在八大劇樂部YouTube頻道上架。陳柏文（右）私下個性親民逗趣。（圖／八大電視提供）
郭雪芙、范少勳狂放閃 激情床戲畫面流出
《因為你如此耀眼》郭雪芙和范少勳感情急速升溫，劇中兩人超會放閃，除了走到哪都要親，眼神更是充滿愛，粉紅泡泡不斷。范少勳在劇中受童年車禍喪父陰影飽受恐懼，但為了能載愛人出遊，克服心魔考駕照帶郭雪芙上山兜風，途中卻因發燒憶起過去往事險釀車禍，幸好郭雪芙悉心從旁照料才稍微退燒。范少勳的悲慘經歷也引起郭雪芙同情心氾濫，立刻獻上愛的抱抱外加臉紅心跳床戲，郭雪芙回想劇情笑說：「印象中那場床戲很順利進行，和少勳互動配合的也不錯。」郭雪芙（左）、范少勳（右）在劇中瘋狂放閃。（時創影業提供）最新一集中，飾演范少勳媽媽的柯淑勤卻試圖拆散，計劃鴻門宴假意邀請郭雪芙吃飯實則讓她難堪，唐振剛心疼前妻遭遇不但狠揍范少勳，還撂下狠話：「你如果不能保護周昕星(郭雪芙飾)就離她遠一點！」唐振剛在劇中也有和郭雪芙拍攝親密床戲，平時和男生親密戲經驗較多的他，反而跟女生拍時會放不開去互動，讓身為直男的他忍不住大喊實在太困難，「很少有機會跟女生拍親密戲，所以我拍攝當下緊張到全身發燙，雪芙還親自實測說：『哇！你超燙。』很擔心我是不是發燒或確診。」柯淑勤（中）在劇中設鴻門宴害郭雪芙難堪。（時創影業提供）唐振剛在劇中飾演郭雪芙無緣的前夫，因為軟弱媽寶男性格虧欠郭雪芙心生愧疚，又發現郭雪芙和范少勳感情產生裂縫，妄想能重溫舊情，頻對郭雪芙送熱薑茶、開車溫馨接送，藉以彌補過錯，未料反遭冷落拒絕、劃清界線。現實中郭雪芙對男生殷勤追求行為超反感，尤其是在家樓下等機會巧遇更是一大NG地雷，唐振剛則表示自己在感情上屬於順其自然派，「因為怕造成別人麻煩，加上我很慢熟，通常都會用試探性的方式去確認對方好感度，否則做再多都只會讓人覺得厭煩。」唐振剛（右）戲裡猛獻殷勤，郭雪芙（左）不領情。（時創影業提供）