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Ado要辦「不露臉」千人握手會 方式太獨特網笑:根本水獺箱
日本女歌手Ado 7月10日將發行第2張錄音室專輯《殘夢》,日前再驚喜宣布10月要舉辦千人握手會,不過官方為保護不露臉的Ado的「水獺箱」握手說明圖一出,立刻笑翻粉絲及網友。2020年以歌曲〈煩死了〉正式出道的Ado,憑藉跨音域、多變,以及充滿感染力的嗓音與演繹,成為現象級的「最強高中生」歌手,並讓曾經是次文化的Vocaloid,真正躍上群眾視野,之後不論是「雙廚狂喜」的Vocaloid合作或翻唱,還是日劇、動畫、電影,都能創造億級流量與話題,最近還推出與藏壽司合作的新曲。(圖/翻攝自Ado推特)各種有關Ado的話題中,最亙古不變的主題自然是她不露臉的人設,因評論楊丞琳在華人圈爆紅的「聲樂老師」Rozette就曾說:「Ado是我最喜歡的日本女歌手,我卻只能看到她的剪影!」因此握手會的消息一出,立刻掀起粉絲及網友們討論。(圖/翻攝自Ado推特)Ado官方社群曬出「箱內握手」說明圖,購買《殘夢》獲得抽獎券並幸運抽中的粉絲,要把手伸進牆壁的洞口中,才能跟Ado握手與對談,這彷彿真理之口、黑箱箱與水獺箱的握手方式,有網友吐槽「又不確定是本人」、「說不定裡面是大叔的手」;也有粉絲笑說,「Ado會不會社恐發作」、「握手到一半崩潰」、「想跟粉絲交流但焦慮到說不出話來」、「之後一定有Ado吐槽Ado的影片」。(圖/翻攝自Ado推特)原本夢想當漫畫家的Ado,國小時接觸到Vocaloid,14歲開始在Niconico動畫上傳自己的Vocaloid翻唱歌曲,並以「衣櫃歌手」活躍。現年21歲的她僅推出1張錄音室專輯《狂言》、1張翻唱專輯《Ado的試唱專輯》,就在《紅白》演唱與展開全球巡演,今年更成為首位在日本國立競技場舉辦個人演唱會的女歌手,聲勢依舊狂漲。
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國高中生「去星巴克、吃藏壽司、用蘋果筆電」 他驚問:小孩變有錢了?
現代的養孩成本已遠高於過去。近日有網友驚覺,很多國高中生好像都很有錢,不但能出沒在各種高價餐廳、咖啡廳,甚至還會辦健身房會員、使用蘋果的筆電,而且還是三五成群,男女都有,質疑現在小孩都越來越有錢了嗎?貼文曝光也引發網友熱議。有網友昨(19日)在PTT的WomenTalk板上以「現在小孩是越來越有錢嗎?」為題發文表示,他現在很常在星巴克、路易莎、藏壽司、すき家看到國中生和高中生出沒,而且手上總是拿著各種平板電腦,甚至還有人用蘋果筆電。他也坦承,上述店家這些都是他大學畢業出社會後才敢去的地方,且平板也是後來才買的,所以他疑問,現在學生是不是越來越有錢了?都會在各種餐廳、健身房看到他們的身影,而且還是三五成群,男女都有,甚至會申辦會員,「而我當初只能去學校或運動中心。」貼文曝光後也引發網友熱議,「他們父母就六七年級生,沒錢的無法結婚生子了,所以能生的通常都是家境相對好的家庭」、「有錢的父母才敢生」、「貧富差距大啊!有學生早午餐都靠政府補助」、「就父母有錢啊,生一個、兩個」、「爸媽有錢,且八年級開始大多獨生子女」、「父母有錢+1」、「有錢才敢生,用腳想都知道」、「父母有錢才敢生+1。」還有人直指,「被父母寵壞了,現在大部分都是獨生子女,所以基本上家庭經濟壓力會少一點,就會更捨得給孩子花錢;當然也因為你去的地方剛好都看到這些學生,所以會覺得怎麼都跑去消費高的地方了,但實際上還是有不少經濟沒那麼好的小孩去不顯眼的地方消費」、「我住在鄉下,一堆一個月收入不到4萬的,生2、3個以上,就是M型化。」但也有其他網友認為,「台灣人整體變有錢了」、「沒錢的也可以靠政府領取補助」、「單純你學生時代太窮」、「怎麼你過得慘,也覺得人家也要慘才正常」、「聽起來很普通啊」、「有錢倒不一定,社會價值觀改變,大多比較捨得花是真的」、「sukiya耶?這不就是平價又吃得飽的店嗎?」
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藏壽司店長月薪81K!他嘆「台積電才6K」 員工曝真相:半夜3點才下班
畢業季來臨,不少大學畢業生正在忙著找工作,且最在意的事肯定是薪水高低問題。日前就有一名網友在網路上發文,指出藏壽司店長月薪為81K,且多半是24-26歲的年輕人,讓他感嘆,許多人讀頂大畢業後,在科技業上班,但薪水領的比81K少「不會心理不平衡嗎?」,而貼文一出,也釣出網友曝月薪81K的真相。一名網友近日在Dcard中發文,指出他看到藏壽司貼出的薪資消息,擔任店長月薪就從81K起跳。且現在的店長。多半是24-26歲的生力軍,新人不必苦熬年資,就可以薪資、職位方面快速升遷。這也讓原PO感嘆「頂大碩畢後,在台積電月薪6xk,在發哥扛I-(考績)的各位,不會心裡不平衡嗎?」貼文一出立刻引起網友熱議,紛紛留言表示「系統廠RD已經哭暈在廁所裡了」、「說真的這種工作很吃人格特質吧,通常都是做事高效腦袋靈活的人,不要因為是餐飲業就瞧不起人家,至少我很清楚自己是做不來的」、「在服務業當店長基本上是全年無休」、「覺得在壽司店賺錢很爽的,大概是真的沒在壽司店打工過」。而貼文也釣出過來人曝月薪81K起的真相「我有家人是藏壽司店長,經常到半夜2,3點才下班,隔天可能還要接著開早班,也不能隨意休假。我在一線壓力跟工時都沒有這麼大,真心覺得佩服」、「藏壽司要當到店長少說3年吧,看過很多待4年的連副店都還沒當到,而且在藏當主管壓力很大的」、「作為之前在藏打工的前學生,如果你有兩副肝跟六顆腎,這八萬塊才領的到哦!曾經7點開早然後加班到晚餐後才下班」。
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打工女大生求助「一堆餐飲業選哪家?」 內行建議:「這家」調薪機制好
時至6月,暑假已經不遠,許多學生已經瞄準打工目標,希望在假期間多賺點零用錢。一名大學生網友在選擇打工地點時,發現餐飲業琳琅滿目,讓她不知從何選擇,因此求問「初次打工建議選哪家?」文章曝光後,引起許多網友給出各式各樣的建議。一名網友在臉書《匿名公社》發文,表示自己上大學後初次打工,由於就讀餐飲相關科系,因此看的都是餐飲業相關的職缺。不過餐飲業品牌非常多家,她列出「爭鮮、豆府、麥當勞、肯德基、漢來美食、這一鍋、鬍鬚張、路易莎、三商、藏壽司、星期五、三澧(momo壽喜燒)、麻豆子」等,詢問網友:「建議選哪家?」發文引起網友熱議,有不少網友給出各自的經驗,「鬍鬚張!打便當、出餐很簡單就上手」、「爭鮮還行啦,就SOP跟著做而已」、「絕對麥當勞,曾經是麥胞的我真心覺得舒服又爽」、「漢來~若待久這間餐廳主管你不喜歡,就換一家同是漢來旗下的餐廳,只要說在前一家有做過就容易上手」。也有網友就前景給予建議,「有確定要做哪途的目標就選大公司,有較完整升遷制度還有學習階段目標」、「我頭一次作餐飲就是自行創業了 , 既然你是本科系的 , 我就建議你選生意最好的那家 , 多作多學 , 以後可以快點出來創業。」也有相關行業的網友認真回應,「12年餐飲經驗+12年餐科教師經驗,可以清楚告訴你,這些公司都有中央廚房(除了漢來、豆府),所以全部都學不到技術,更學不到配方,別想學到有用的東西,你要做的只是收盤子、打掃、清潔。只能就賺錢角度來選,我會選麥當勞,因為餐期長,排班時間較有彈性且比較不會被砍班。正常餐廳只要到19:00生意未見起色,店長就瘋狂砍工讀生班,而且麥當勞工讀生有升等調薪,其他的你做一百年,一樣是183~190元時薪」。
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買羹驚見「full size大蟑螂」!苦主氣炸:有怪臭味 老闆知道還照賣
台灣餐飲業近期食安問題連環爆,包括寶林、王品、藏壽司、八方雲等知名連鎖餐廳接連傳出食客中毒案件,引發外食群體的擔憂。1名網友近日在新北市汐止區某餐飲店外帶肉羹,赫見裡頭竟然有隻大蟑螂,不料跟業者反映後,老闆竟不以為意,不僅沒有馬上把羹湯倒掉,還裝作若無其事繼續賣,讓她當場傻眼。原PO在臉書社團「汐止集團」上傳照片,並在貼文中提到「大蟑螂!羹湯裡有大蟑螂!超扯!生意太好都沒在注重衛生問題!店內環境有一股怪臭味…假日生意忙,老闆講話態度差!告知這湯有蟑螂,老闆還不認為怎樣,整鍋沒立即倒掉,還照常整鍋繼續賣其他客人!太噁心了!還說妳要退錢還是再換一碗給你,拜託!誰敢再去吃!」1名網友近日在新北市汐止區某餐飲店外帶肉羹,赫見裡頭竟然有隻大蟑螂。(圖/翻攝自汐止集團臉書)貼文曝光後,網友紛紛驚呼「這樣誰敢吃」、「這故事告訴我們,點交驗貨的重要性」、「中大獎了」、「對老闆來說,你的命不如一碗羹的錢重要。老闆還會覺得你故意找麻煩,他的蟑螂可是煮過消毒的」、「我一定吼老闆」、「上次燒臘便當也是汐止」、「看樣子老闆已經習慣了」、「看起來像馬達加斯加蟑螂,買到也是賺了,這很高級」。另外,也有人調侃「滿滿高蛋白」、「那是熬湯的高級材料」、「老闆表示:這是湯頭好喝的秘方」、「老闆應該是把它當作提味秘辛」、「好吃的秘訣被你發現了」、「這隻看起來像進口貨」、「老闆免費加菜,樓主大學時也吃過有蟑螂的自助餐」、「搞半天這個是加味小強十全大補湯」、「東西要好吃就要跟別人不一樣」。
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又有屁孩鬧事!脫褲大露鳥「對酒杯小便」 店家怒了
日本近年來出現多起餐廳遭惡搞的事件。2月時在名古屋中區的1家藏壽司裡,就曾發生有人用嘴含住醬油瓶口,直接就口喝的脫序行徑,豈料近日有男顧客竟在燒肉店裡露鳥,還在啤酒杯中小便,並做出不雅動作。對此,該燒肉店於3日發表聲明指出,將會報警處理。該店家為「七輪燒肉 安安」東京新宿職安通店,當時一群男顧客在店內大聲嬉鬧,豈料其中一名男子還當場脫下褲子做出不雅動作,甚至往啤酒杯內小便,周圍好友則將過程拍下PO網。影片一出,便引起外界撻伐,網友紛紛痛批「太噁心」、「根本是恐攻行為」。對此,「七輪燒肉 安安」於3日發表聲明指出,「該顧客的行為損害了我們與顧客間的信任關係,對此我們深表歉意,遺憾的是,顧客在觀看此類影片時也會感到極其不舒服。」並表示,「我們在得知這起事件後立即關閉了該家店鋪,也更換了所有杯子,並對店鋪的設備、餐具進行了消毒,目前也已報警處理。」
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諾羅病毒少量即可致病 食藥署提醒預防諾羅食物中毒4件事!
根據疾管署資料顯示,上週國內腹瀉健保急門診就診人次約為12萬人次,主要病毒為「諾羅病毒」。目前國內3大腹瀉群聚事件,包括王品案、藏壽司案、溪山里案等食物中毒疑似事件,也都有零星檢出諾羅病毒的陽性個案。諾羅病毒傳染力強,只要非常少的病毒量就能造成感染,容易導致腹瀉群聚事件。若吃到受諾羅病毒汙染的食品可能會導致食物中毒,近日相關案件層出不窮,因此食藥署特別提醒民眾「不生食、不生飲、勤洗手、要消毒」齊心防治諾羅病毒。國內3大腹瀉群聚事件 皆驗出諾羅病毒日前王品旗下的初瓦、嚮辣餐廳,傳出食物中毒疑似事件,造成逾百人上吐下瀉;藏壽司也傳出疑似食物中毒事件,10天內就有4起通報,而且分布在不同分店;而台北市士林區溪山里也有上百人,疑似飲用受汙染的水而產生不適症狀。經過疾管署檢驗發現,這3大群聚案件中,溪山里3名民眾、藏壽司3名用餐顧客,都檢驗出諾羅病毒,而王品集團旗下餐廳則有2名用餐顧客、2名員工、1名廚工,驗出諾羅病毒。食藥署表示,諾羅病毒常透過糞口途徑傳染,其傳染途徑包括未保持良好衛生習慣、與感染者密切接觸,或是食用遭污染的食品,常會造成患者嘔吐、腹痛、水樣腹瀉、發燒等症狀。諾羅無法用酒精乾洗手消滅 需濕洗手、勿生食生飲為防範諾羅病毒感染,食藥署提醒,酒精、乾洗手液是無法殺滅諾羅病毒的,需要使用肥皂或洗手乳將雙手洗淨,尤其是在飯前、飯後、如廁後應確實清潔手部,並減少觸碰口鼻,養成良好個人及食品衛生習慣。飲食也要特別留意,食藥署指出,像是貝類等水產品,具有濃縮病毒的能力,若生食受污染水域的水產品,則有可能造成諾羅病毒食品中毒,因此水產品應澈底加熱後再食用,切勿為了追求口感而忽略生食的風險。而餐飲業者更要注意衛生管理,除了手部清潔外,食藥署強調,餐飲業者務必要加強維護環境衛生,定時使用漂白水消毒廚房、廁所及餐飲等環境,烹調的器具也應保持清潔,並避免生熟食交叉污染,管理階層則需落實食品從業人員個人衛生與健康狀況符合規定。為了讓民眾更加了解諾羅病毒的防治,食藥署也製作相關文宣品,並置於食藥署官網「防治食品中毒專區(https://www.fda.gov.tw/TC/site.aspx?sid=1816)」中,提供民眾及業者查詢。
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女星到「知名麵店」用餐疑食物中毒 一看Google評價超傻眼
「寶林茶室」在遠百信義A13店爆發食物中毒事件,造成2名顧客身亡,有4人仍在加護病房搶救,這也讓外界開始重視食安問題,本土劇女星周宇柔近日就因為吃壞肚子而就醫,沒想到一查前一晚吃的麵店評價,發現不少人也曾發生類似事件。周宇柔於24日晚間透過IG限時動態發文表示,「昨晚吃了間家裏附近很有名的麵店,結果回來狂拉到今天肚子還超痛。疑似食物中毒的me現在差不多長這樣,然後現在要去看醫生了」,並附上一張奶牛貓側躺在地上的圖片,隨後周宇柔又在限時動態貼出店家的Google評價,發現很多人都反應吃完皮蛋麵之後腸胃炎、拉肚子等,讓周宇柔相當傻眼,「一看Google嚇壞耶,因為這間生意一直都很好,所以也有很多5星評價,但仔細一看有不少人也發生一樣的事,我昨天也有點皮蛋乾麵」。周宇柔吃完麵後拉肚子。(圖/翻攝自周宇柔IG)2月份辣椒粉被檢測出含有致癌物質蘇丹紅,市面上的多款辣椒粉以及知名零食「蝦味先香辣口味」都受到了影響,被下架並進行回收;之後在台北的馬來西亞餐廳「寶林茶室」有食客因飲食而中毒,共有31人中毒,其中2人死亡,5人情況嚴重,需要轉送至加護病房接受救治。周宇柔發現其他客人吃完也有反應身體不舒服。(圖/翻攝自周宇柔IG)就連王品旗下知名連鎖餐廳和藏壽司等也未能幸免,衛生局在4月11日的新聞稿中指出,有民眾在食用北市萬華區的「初瓦台北西門店」和「嚮辣和牛麻辣鍋西門店」供應的餐食後出現了嘔吐和腹瀉症狀,共有74人和81人陸續就醫,多數民眾就醫後便返回家中休養。藏壽司在新莊宏匯店和淡水站前店也在10天內共通報了4起疑似食物中毒案例,用餐者陸續出現腹痛、腹瀉和嘔吐等不適症狀。由於這兩家店在一年內連續接獲食物中毒的通報,已經達到了停業的標準,4月11日晚上6點,藏壽司新莊宏匯店又新增了4個用餐者出現嘔吐和腹瀉等症狀的案例,新店威秀裕隆店也有2人在9日出現了相似的症狀,之後,衛生福利部食品藥物管理署對全台55家分店進行了稽查,食藥署指出有21家需要限期改正、2家暫停營業中。
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食安炸裂1/「嚴重缺工」餐飲業卻拼命擴店 衛生防線潰堤!食物中毒連環爆
餐飲業長期缺工,且情況持續惡化,截至今年4月的整體職缺已達110.6萬個,創下歷史新高,但矛盾的是,餐飲業者卻急著擴店,以王品為例,2年間就開了42家新門市。專家直指,人力緊繃讓員工流動率高,讓缺工現況更加嚴重,廚房衛生防線也一再失守,終於引爆食安炸彈! 根據食藥署統計,2024年1到3月,食物中毒累計446件,2504人受影響,創近3年新高。疾管署最新資料更顯示,國內上周(4月7日至13日)腹瀉門急診達13萬9848人次,全國近一個月共接獲203起腹瀉群聚通報案件,高於去年同期(54起),發生場所以餐飲旅宿業最多。 以王品旗下「初瓦台北西門店」跟「嚮辣和牛麻辣鍋西門店」為例,至今已通報多達157例食物中毒。疾管署4月16日下午公布最新檢驗結果,兩家店共有5人檢出諾羅病毒,包括2名用餐的客人、2名員工以及1名廚工,北市衛生局更破天荒開設為期一週的「食安特別門診」,集中照護受害民眾。 食安事件猶如連續劇一般,一樁接一樁,除了一般餐廳之外,更令人憂心的是擴散至小型連鎖餐廳如寶林茶室,甚至連大型上市櫃公司如王品、藏壽司、八方雲集等,都難以倖免。 在新北市經營小型連鎖餐廳的林老闆透露「缺工是關鍵」。根據主計總處2023年12月公布的資料,國內旅宿餐飲職缺率4.3%,創近25年同月新高;104人力銀行統計,今年4月,住宿和餐飲業的職缺數達到了驚人的22.7萬個,持續創下歷史新高,整體職缺數也達到110.6萬個,同樣創下新高。 林老闆表示,沒有足夠的人力,有些店家的員工就算身體不適也必須硬撐;不少員工內、外場都要通包,還要趁空做清潔工作,身兼數職的後果就是容易造成交叉感染,而且因為忙碌、時間有限,就難以落實手部、刀具、砧板等清潔工作。 但在如此缺工的情況下,許多餐飲業者卻繼續擴店。根據財政部統計,截至2023年底,餐飲業家數為16.9萬家,比2022年底增加近6000家。以王品為例,2021年到2023年8月,共開了42家新門市;藏壽司也從2022年到2024年2月,開了24家新門市。 「嚮辣和牛麻辣鍋西門店」的廚餘區髒亂不堪,還有分裝食材未標示分裝日期等缺失,可看出員工衛生專業不足。(圖/北市衛生局提供)被逼到極限的資深餐飲員工於是紛紛出走,一批批的資淺員工或新住民工作者進入餐飲現場,由於專業知識不足,更容易出差錯。北市衛生局稽查王品旗下的「初瓦」及「嚮辣」西門分店後,曾公佈廚房髒亂的照片,林老闆說:「我看到第一個想法就是『沒有人』,否則怎麼會連基本的清潔都沒有。」 「最近的食品中毒事件以人為因素佔多數,例如食材未包覆完整、食材未置於冰箱或置於室溫超過2小時。此外,也可能是調理器具未做好生食熟食分開使用,或是操作人員之手部、調理器具之清潔消毒不完整所致。」中興大學食品安全研究所助理教授林信堂表示,餐飲業長期缺工不是造成食品中毒的唯一因素,然而,餐飲業的營運現場若是長期缺工,卻有可能因缺工導致平常之食品安全措施未落實,使得發生食品中毒之機會及風險提高。 不過,林信堂認為最近群聚感染的禍首幾乎都是諾羅病毒,而不是一般的細菌性食物中毒,若一概歸因於餐飲業之食安控管或內部問題,不盡公平。不應只聚焦在供餐者的帶原,消費者或學校的師生是否帶原,也要加以釐清。 無論如何,「缺工」及「高齡化」是全球都在面對的議題,目前世界各國都在思考如何面對。「盡量簡化作業方法、舒緩同仁工作壓力,對於企業的食品安全管理會有一定幫助。」林信堂說。 林信堂以日本知名餐飲企業「丸龜製麵」為例,其透過創造舒適的工作環境,建立同仁休息空間,讓員工上班的壓力得到緩解,提高員工的留任率,避免因員工的高流動率使得已存在的缺工現況更加嚴重。 「台灣較具規模的餐飲業者,在缺工尚未得到緩解的狀況下,也可以思考簡化生產流程,並逐步導入自動化作業之可能性。」林信堂說,例如導入中央廚房生產,將前端複雜的生產流程工廠化,亦可降低現場人員的工作負擔。畢竟缺工是既成事實,且恐怕會繼續惡化,只能想方設法將人力最大化。
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食安炸裂3/打敗腸炎弧菌!諾羅病毒近9年稱冠 傳染途徑多又會變異
食物中毒案件層出不窮,根據食藥署資料,1980年代大約每年68件食物中毒,2020年卻激增為534件,案件量暴增近8倍,推測可能是外食人口增加所導致。 在這些食安案件中,最常見的禍首就是諾羅病毒,根據疾管署統計,全國近一個月共接獲203起腹瀉群聚通報案件,是去年同期近4倍,發生場所以餐飲旅宿業最多,8成驗出都是諾羅病毒。例如最近王品旗下的「初瓦」跟「嚮辣」、藏壽司、北市溪山里群聚食物中毒事件,都有諾羅病毒的蹤跡。 過去造成食物中毒的首要原因是腸炎弧菌,其次才是諾羅病毒,但從2015年起,諾羅病毒發生率超車腸炎弧菌,造成的食物中毒比率從10.1%快速增加到2023年的29.5%,成長3倍,而腸炎弧菌已經退居第四。 「腸炎弧菌主要引起中毒的原因食品為生鮮海產、魚貝類,諾羅病毒傳染途徑廣比較多,像是食物、器皿、飛沫、水,相較之下傳染力更強。」營養師程涵宇表示,諾羅病毒可藉由排泄物或嘔吐物人傳人,有些人感染恢復後2周內,其糞便內尚有病毒,仍然具有感染力,所以很容易引發群聚感染。 2020年8月,宜蘭礁溪老爺飯店雲天自助餐爆發164人大規模食物中毒,元凶就是諾羅病毒。檢方調查發現,餐廳廚工在8月1日~2日之前,就陸續感染諾羅病毒,卻仍持續工作,以致汙染食物,造成多人上吐下瀉、腹痛、噁心、發燒與頭暈等症狀。 程涵宇說,依據美國疾病管制局 (CDC)評估,諾羅病毒57% 經由食物傳播、16% 為人傳人、3% 藉由被病毒污染的水傳播。「諾羅病毒因基因變異大,所以能產生多種型別病毒株,單一次的感染並無法對其他型別之諾羅病毒產生完全的保護力,未來仍有遭受感染的可能。另外,諾羅病毒目前尚無疫苗可以施打。」接觸過諾羅病毒感染者之後,一定要以肥皂或洗手乳洗手,才能避免感染。(圖/CTWANT資料照) 預防諾羅病毒,程涵宇建議以下5種方式。首先,備餐前、進食前、如廁後及照顧病人後(包括為嬰幼兒或老年人更換尿布或處理排泄物之後),皆應以肥皂或洗手乳正確洗手。 其次是避免生食生飲,尤其是貝類水產品應澈底煮熟再食用;與他人共食應使用公筷母匙。第三,受病患污染的衣物、床單應立即更換,並以漂白水消毒環境或器物表面;病患應於腹瀉或嘔吐症狀解除後2日再接觸健康的人或調理食物。第四,新生兒餵哺母奶可提高嬰幼兒的免疫力;第五,清理消毒病患之排泄物或嘔吐物時,應戴口罩以避免飛沫傳染。 感染諾羅病毒目前無藥物可治療,生病期間應注意補充水分與營養,必要時補充電解質。建議可透過少量多餐的方式食用清淡飲食,避免過油或高糖分的食物刺激腸道蠕動,加劇腹瀉的情況;但同時也必須注意營養的攝取,以幫助腸胃道細胞的修復。
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勞動部下修「烹調技能檢定」恐成食安漏洞 監委喊查
餐飲業早前頻傳出食安問題,寶林、王品、藏壽司、八方雲等知名連鎖餐廳接連曝出食客中毒案件,引發外食群體的擔憂。監察委員田秋堇、蔡崇義20日表示,據民眾陳情,勞動部於103年修正報考中餐或西餐烹調技術士技能檢定規範,將取消報考者應先取得衛生講習時數後才可報考之規定,恐降低烹調技術人員對食品安全及衛生知能,已申請自動調查。台灣多地日前傳出多起集體食物中毒案,經衛福部追溯,牽涉衆多知名連鎖餐廳。食安危機牽涉多人,引發社會各界關注。其中寶林茶室食物中毒案發生至,已累計2例死亡、4人仍在加護病房進行治療。而王品集團旗下初瓦及嚮辣西門分店也發生疑食物中毒案,累計破百人就醫,員工、廚工驗出諾羅陽性;藏壽司獲通報多起疑似食物中毒,目前累計3名患者檢出諾羅陽性。監委表示,據民眾陳情,勞動部於103年修正報考中餐或西餐烹調技術士技能檢定規範,將取消報考者應先取得衛生講習時數後才可報考之規定,恐降低烹調技術人員對食品安全及衛生知能,致影響消費者之食安問題。監委指出,據民衆反映過去報考中西餐烹調技術士技能檢定,丙級需參加8小時、乙級需參加16小時之餐飲衛生講習,方可報考,且將衛生操作列為最重點項目,並由現任餐飲衛生稽查人員擔任衛生評審,凡有一點小錯誤都會被扣41分而不予合格,把關甚嚴。但現在報考丙、乙級皆不須參加餐飲衛生講習即可報考,且衛生評審大為放寬,就算有交叉污染、化妝、戴戒指、嚼檳榔之情事,也不再有扣41分之規定,恐造成食安隱憂。監委强調,為了解陳情是否屬實,及勞動部103年修正報考中餐、西餐烹調技術士技能檢定規範,修正原因及研議過程是否參酌各方意見?有無制度性缺失及應予檢討改進之處?與近期食安問題事件之關聯性為何?事關餐飲衛生及國人健康及公共衛生權益,有深入調查瞭解之必要。
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衛生局清查北市6藏壽司分店 查核結果出爐
食安問題連環爆,其中知名迴轉壽司品牌「藏壽司」多家分店近日傳出有疑似食物中毒事件,台北市衛生局針對台北市內6家分店展開查核,結果竟有一半、3家分店出現病媒出沒、壽司機不潔及食材放置於地面等衛生缺失;衛生局表示,已命業者限期改正,屆期複查如仍不符規定,將依違反《食品安全衛生管理法》處6萬元以上2億元以下罰鍰。衛生局表示,為保障消費者飲食衛生安全,針對近期「亞洲藏壽司股份有限公司」多家分店陸續通報多起疑似食品中毒案件,特針對位於台北市6家藏壽司分店依據食品良好衛生規範準則進行查核。衛生局指出,查核結果3家分店「台北館前店、微風松高店、南港Citylink店」尚符合規定,3家分店「中山南西店、松江南京店及信義ATT店」現場查有病媒出沒、壽司機不潔及食材放置於地面等衛生缺失,已命業者限期改正,屆期複查如仍不符規定,將依違反《食安法》處6萬元以上2億元以下罰鍰。衛生局呼籲,消費者為預防食品中毒事件發生,不論外食或自行烹煮,都需特別注意餐飲場所之衛生狀況,另挑選生鮮食品時應選擇有良好信譽的商家外,再以「看顏色、聞味道、挑外觀」來判斷新鮮程度,以確保食品衛生安全。衛生局提醒,民眾如發生疑似食品中毒事件,應至醫院就醫,以利醫師判別是否為疑似食品中毒案件通報衛生單位調查,並協助採樣,民眾如有食品安全衛生問題或消費疑義,可電洽臺北市民當家熱線1999(外縣市民眾請撥02-27208889)轉7076。
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3大食安案「均驗出諾羅」…王品廚工也中鏢 寶林1重症換肝成功
台灣近期頻傳食安事件,寶林茶室34人中毒案至今(16日)仍有4人重症,其中1例已完成換肝手術;王品旗下初瓦及嚮辣、藏壽司、士林溪山里腹瀉等案,初步檢驗均有人被驗出諾羅病毒。疾管署發言人曾淑慧表示,初瓦及嚮辣、藏壽司、溪山里等3大群聚案,經檢驗均有部分諾羅病毒陽性、部分陰性,其中廚工大多以陰性為主;但王品案驗出2用餐民眾、1廚工、2員工中毒。寶林案34個案中有33人邦克列酸陽性,其中28人已返家休養、4人仍在加護病房,另重症案中有1人完成換肝手術,其餘3人仍需評估。
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用餐後嘔吐、腹瀉就是食物中毒? 醫曝這些症狀恐是「過敏發作」
台灣食安問題連環爆,從蘇丹紅辣椒粉、小林製藥紅麴補充品、寶林茶室米酵菌酸中毒案,到王品旗下的初瓦、嚮辣,甚至藏壽司、八方雲集等也出包,導致民眾現在外出用餐後若出現身體不適,直覺都會聯想到是食物中毒。對此,林口長庚風濕過敏免疫科也在臉書粉專發文分享,如何分辨食物過敏與食物中毒,「若發覺症狀持續或惡化,請務必立即就醫。」食物過敏食物過敏是人體免疫系統對某種食物產生抗體,對抗外來物時會釋放組織胺,過多的組織胺造成過敏反應。而常見的食物過敏反應包括:皮膚紅疹發癢、嘔吐、腹瀉、腫脹,嚴重可能引發呼吸困難、低血壓、過敏性休克等症狀。食物中毒食物中毒是食物被細菌或病毒污染後又被吃下肚。根據衛福部食藥署定義,「食品中毒案件指2人或以上攝取相同食品引發相似症狀」。而常見的食物中毒反應包括:腹瀉、噁心、嘔吐、發燒、虛弱、血便等症狀。林口長庚風濕過敏免疫科粉專也提醒,若出現不適現象,應避免再吃下可能導致症狀的食物,並且仔細觀察症狀的變化,若發覺症狀持續或惡化,請務必立即就醫。
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驚爆17人食物中毒「新北2分店停業」!藏壽司發布聲明:食品控管均有嚴謹規範
我國近期食安風波連環爆!連鎖迴轉壽司店「藏壽司」驚傳疑似食物中毒事件,新莊宏匯店、淡水站前店及新店威秀裕隆店已累計17人通報出現嘔吐、腹瀉等症狀,新北衛生局全面稽查轄內12家藏壽司分店,其中淡水站前店、新莊宏匯店勒令停業,7家分店查出衛生缺失、3家合格。對此,藏壽司公司也發出聲明了。藏壽司昨(12日)晚間在官方臉書發布聲明,指出對於政府單位為捍衛民眾食安、確保民眾健康所執行之食品安全管理相關措施,本公司完全支持政府之作為並全力配合相關稽查作業,本公司亦理解,本次因接獲「疑似食品中毒」之通報,故據此要求本公司上述2家店舖暫停營業,乃為預防性之食品安全管理措施。藏壽司強調,公司對於食品安全控管與衛生管理,均有嚴謹規範,以高規格把關食品安全,依據食材風險之高低,設定食材檢驗之頻率,由公司自檢或委託第三方公正機構進行檢驗。藏壽司說明,針對衛生管理部分,員工必須徹底執行洗手消毒程序,指甲間隙刷洗、酒精消毒等,共計13個步驟,客席、廚房、廁所等27處、內場商品製作相關器具等40個項目均定時進行清消或確認,為加強衛生管理,原設置自動手部消毒機,由顧客自行消毒,現已改由員工為顧客手部進行消毒,以期降低來自外部之風險。藏壽司重申,公司將持續積極配合政府單位之全面稽查,針對衛生局指出之缺失,皆盡速予以改善,也期望透過此一機會,使本公司品質衛生管理之水準更加提升,今後亦會持續落實品質、衛生管理規範,努力提供消費者安心舒適的用餐空間。