蘇俊豪
」 雲林
58年間手織2000件毛衣！ 90歲嬤不捨貧童受凍手握未完成毛衣離世
高齡90歲的「毛衣奶奶」薛羅紗，因不捨偏鄉孩子受凍，每年都透過友人送出自己的手織毛衣，58年間送出超過2000件。而她在7月11日傳出離世消息，過世前一刻仍手握2件未完成的毛衣，對此她的女兒表示，將會接手把2件毛衣完成，並在今年耶誕節前幫媽媽送出最後一批毛衣，完成她的遺願。高齡90歲的「毛衣奶奶」薛羅紗，母親是裁縫師傅，因此自小就耳濡目染、學織毛衣。而因為她的家鄉在金門，也曾在花蓮住過，對於冬天沒穿暖和、寒風刺骨的感受特別印象深刻，也因為這樣，薛羅紗從年輕開始便抽空織毛衣，在每年耶誕節前將親手織的毛衣，分送給偏鄉孩子，58年累積送出超過2000件毛衣。薛羅紗在7月11日傳出離世消息，過世前一刻仍手握2件未完成的毛衣。（圖／蘇俊豪提供）雲林古坑鄉草嶺村前村長、台灣繪本美術館館長、兼任台灣繪本協會理事長的蘇俊豪，在接受CTWANT訪問時表示，他年輕時受到薛奶奶的感召，跟著她一起做善事，當初921大地震後，薛奶奶一家人協助草嶺地區救災與重建，貢獻良多，「她們一家人都很低調行善」。蘇俊豪回憶當年自己只是個二專畢業的小夥子，薛羅紗多次鼓勵他可以繼續進修，回來幫助偏鄉兒童。他受到感召，發奮念書，不只考上研究所碩士，現在更是博士畢業，當地居民稱他是「最高山首席博士」。台灣繪本協會理事長蘇俊豪透露，薛奶奶過去每年都會抽空到草嶺地區走走。（圖／蘇俊豪提供）蘇俊豪說，每次到台北辦事，都會順道拜訪薛奶奶，對方總會問他「毛衣送出去沒」。博士班今年畢業了，他原本想穿著博士服，戴著博士帽去見薛奶奶，想親口告訴她「我做到了」，想親口謝謝薛奶奶，但沒想到一忙就錯過，近日得知薛奶奶去世，他感到非常自責與遺憾；在得知薛奶奶還抱著2件沒織完的毛衣時，他說自己「既感動又難過」。因為織毛衣非常耗眼力，蘇俊豪透露，當薛羅紗年紀漸漸變大後，有時會漏針，速度也會變慢，家人曾勸她不要織了，但薛羅紗還是有空就坐在椅子上織毛衣，更表示不能讓孩子受凍，要織到手不能織才會停下來。而蘇俊豪也指出，薛羅紗的女兒退休後有空都會幫忙織毛衣，之後將會把2件未完成的毛衣織好，在聖誕節前夕將最後一批毛衣送出，替薛羅紗完成遺願。蘇俊豪指出，當時他二專畢業，薛羅紗多次鼓勵他可以繼續進修，回來幫助偏鄉兒童，於是他受到感召，發憤念書，不只考上研究所碩士，現在更是博士畢業。（圖／蘇俊豪提供）蘇俊豪感激的說，薛奶奶不僅樂於助人，更經常鼓勵後輩，叮囑他要把更好的教育，更多的資源帶給偏鄉孩子們，「希望我自己的例子，能讓偏鄉孩子了解，就算資源不多，只要肯努力，你就有機會成功。」
九合一選舉落幕 全台議員最詳細當選名單在這裡
九合一選舉告一段落，各地縣市首長已陸續宣布當選，本刊也依據中選會資料，為讀者整理全台議員當選名單，一起掌握選舉結果。（圖／製表／政治組）基隆市第一選區藍敏煌（國民黨）、許睿慈（民進黨）、呂美玲（國民黨）、張顥瀚（民進黨）第二選區韓世昱（國民黨）、陳軍佐（民進黨）、陳宜（民進黨）、何淑萍（國民黨）第三選區童子瑋（民進黨）、張芳麗（國民黨）、曾紀嚴（國民黨）、鄭文婷（民進黨）第四選區張秉鈞（民進黨）、施偉政（民進黨）、宋瑋莉（國民黨）郭美秀（親民黨）第五選區林沛祥（國民黨）、鄭愷玲（國民黨）、俞叁發（國民黨）、吳驊珈（民進黨）、張之豪（民進黨）、洪森永（民進黨）、秦鉦（國民黨）第六選區林旻勳（無黨籍）、連恩典（國民黨）、陳冠羽（無黨籍）第七選區曾怡芳（民進黨）、張耿輝（無黨籍）蔡旺璉（國民黨）、楊秀玉（親民黨）第八選區（平地原住民）陳明建（無黨籍）台北市第一選區黃瀞瑩（民眾黨）、林延鳳（民進黨）、汪志冰（國民黨）、鍾佩玲（民進黨）、陳政忠（無黨籍）、侯漢廷（新黨）、林杏兒（國民黨）、陳賢蔚（民進黨）、張斯綱、（國民黨）、陳慈慧（民進黨）、陳重文（民進黨）、林世宗（國民黨）第二選區李彥秀（國民黨）、陳宥丞（民眾黨）、游淑慧（國民黨）、李明賢（國民黨）、何孟樺（民進黨）、闕枚莎（國民黨）、王孝維、（民進黨）李建昌（民進黨）、吳世正（國民黨）第三選區徐巧芯（國民黨）、王鴻薇（國民黨）、張文潔（民進黨）、許淑華（民進黨）、詹為元（國民黨）、許家蓓（民進黨）、秦慧珠（國民黨）戴錫欽（國民黨）洪健益（民進黨）第四選區王世堅（民進黨）、陳炳甫（國民黨）、顏若芳（民進黨）、柳采葳（國民黨）、葉林傳（國民黨）、林珍羽（民眾黨）、陳怡君（民進黨）、林亮君（無黨籍）第五選區應曉薇（國民黨）、郭昭巖（國民黨）、吳沛憶（民進黨）、洪婉臻（民進黨）、吳志剛（國民黨）、徐立信（無黨籍）鍾小平（國民黨）、劉耀仁（民進黨）第六選區李柏毅（國民黨）、苗博雅（社會民主黨）、曾獻瑩（無黨籍）、簡舒培（民進黨）、徐弘庭（國民黨）、王欣儀（國民黨）、趙怡翔（民進黨）、鍾沛君（國民黨）、陳錦祥（國民黨）、楊植斗（國民黨）、王閔生（民進黨）、耿葳（國民黨）、張志豪（民眾黨）第七選區李芳儒（國民黨）第八選區李傅中武（國民黨）新北市第一選區鄭宇恩（民進黨）、陳偉杰（國民黨）、陳家淇（國民黨）、蔡錦賢（民進黨）第二選區 李宇翔、（民進黨）、蔡淑君（國民黨）、陳明義（國民黨）、宋明宗（國民黨）第三選區 陳世軒（民眾黨）、蔡健棠（國民黨）、林秉宥（民進黨）、蔣根煌（國民黨）、曾震州（民進黨）、鍾宏仁（民進黨）、戴湘儀（國民黨）第四選區 陳啟能（民進黨）、王威元（國民黨）、李余典（民進黨）、黃桂蘭（國民黨）、邱婷蔚（民進黨）、彭佳芸（民進黨）、李倩萍（民進黨）、李翁月娥（無黨籍）、顏蔚慈（民進黨）第五選區林國春（國民黨）、劉美芳（國民黨）、曾煥嘉（國民黨）、戴瑋珊（民進黨）、周勝考（國民黨）、葉元之（國民黨）、山田摩衣（民進黨）、黃俊哲（民進黨）黃淑君（民進黨）第六選區 邱烽堯（國民黨）、金瑞龍（國民黨）、游輝冗（國民黨）、陳錦錠（國民黨）、張維倩（民進黨）、張嘉玲（民進黨）第七選區 陳鴻源（國民黨）、連斐璠（國民黨）、許昭興（民進黨）第八選區彭一書（民進黨）、江怡臻（國民黨）、黃永昌（國民黨）、洪佳君（國民黨）、蘇泓欽（無）、廖宜琨（民進黨）、呂家愷（國民黨）、林金結（國民黨）、林銘仁（民進黨）、卓冠廷（民進黨）第九選區 黃心華（國民黨）、陳乃瑜（民進黨）、劉哲彰（國民黨）、陳儀君（國民黨）、陳永福（民進黨）第十選區 林裔綺（民進黨）第十一選區 周雅玲（民進黨）、廖先翔（國民黨）、白珮茹、（國民黨）、張錦豪（民進黨）第十二選區 宋雨蓁（無黨籍）、楊春妹（國民黨）、蘇錦雄（民進黨）第十三選區 馬見（無黨籍）桃園市第一選區凌濤（國民黨）、林政賢（國民黨）、陳美梅（國民黨）、黃婉如（國民黨）、李光達（民進黨）、李曉鐘（國民黨）、詹江村（國民黨）、余信憲（民進黨）、黃家齊（民進黨）、黃瓊慧（民進黨）、于北辰（無黨籍）、張碩芳（國民黨）第二選區陳雅倫（民進黨）、.孫韻璇（國民黨）牛煦庭（無黨籍）、李宗豪（民進黨）第三選區許家睿（民進黨）、楊朝偉（國民黨）、段樹文（無黨籍）、呂林小鳳（民進黨） 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Ingay Tali（無黨籍）第十三選區（山地原住民）施余興望Tjakumay Tagaw（無黨籍）高雄市第一選區林富寶（民進黨）、林義迪（國民黨）、朱信強（無盟）第二選區李亞築（國民黨）、黃明太（民進黨）、陳明澤（民進黨）第三選區宋立彬（國民黨）、黃秋媖（民進黨）、林志誠（民進黨）、方信淵（國民黨）、陸淑美（國民黨）第四選區白喬茵（國民黨）、陳善慧（無黨籍）、李柏毅（民進黨）、陳麗珍（國民黨）、黃文志（民進黨）、李眉蓁（國民黨）、李雅芬（國民黨）、李雅慧（民進黨）、陳玫娟（國民黨）第五選區江瑞鴻（民進黨）、吳利成（國民黨）、張勝富（民進黨）、邱俊憲（民進黨）、黃飛鳳（民進黨）第六選區李喬如（民進黨）、陳美雅（國民黨）、簡煥宗（民進黨）、蔡金晏（國民黨）第七選區黃柏霖（國民黨）、黃香菽（國民黨）、康裕成（民進黨）、張博洋（台灣基進）、鄭孟洳（民進黨）、何權峰（民進黨）、曾俊傑（國民黨）第八選區許采蓁（國民黨）、黃文益（民進黨）、湯詠瑜（民進黨）、郭建盟（民進黨）、黃紹庭（國民黨）第九選區黃捷（無黨籍）、鍾易仲（國民黨）、李雅靜（國民黨）、劉德林（國民黨）、陳慧文（民進黨）、林智鴻（民進黨）、張漢忠（民進黨）、鄭安秝（國民黨）第十選區陳致中（民進黨）、鄭光峰（民進黨）、陳麗娜（國民黨）、曾麗燕（國民黨）、蔡武宏（國民黨）、李順進（無盟）、吳銘賜（台聯）、黃彥毓（民進黨）第十一選區李雨庭（民進黨）、邱于軒（國民黨）、王耀裕（國民黨）、黃天煌（國民黨）第十二選區（平地原住民）王義雄（國民黨）第十三選區（山地原住民）陳幸富（無黨籍）第十四選區（山地原住民）高忠德 Takiludun．Anu（無黨籍）第十五選區（山地原住民）范織欽 Pasulang．Tomatalate（無黨籍）屏東縣第一選區梁育慈（民進黨）、黃明賢（國民黨）、蔣家煌（無黨籍）、李世斌（民進黨）、林明順（無黨籍）、鄭清原（無黨籍）、蔣月惠（無黨籍）、陳揚（國民黨）、曾義雄（國民黨）、蘇資婷（國民黨）、方一祥（民進黨）、張平原（無黨籍）第二選區盧文瑞（無黨籍）、吳亮慶（民進黨）、宋麗華（國民黨）、陳明達（民進黨）、蘇孟婕（無黨籍）、王景山（國民黨）、何春美（國民黨）、葉明博（無黨籍）第三選區潘連周（無黨籍）、徐榮耀（國民黨）、利八魁（國民黨）、許馨勻（國民黨）、陳志成（無黨籍）、洪明江（民進黨）、吳慈慧（國民黨）、李世淦（國民黨）、林郁虹（無黨籍）、黃建溢（民進黨）第四選區許展維（民進黨）、周典論（國民黨）、洪宗麒（國民黨）、劉孟君（民進黨）、鄭張常敏（無黨籍）、郭再添（無黨籍）、林蔡鳳梅（無黨籍）、方文正（民進黨）第五選區羅平道（民進黨）、周碧雲（民進黨）、王啟敏（國民黨）、黃盈裕（無黨籍）第六選區張榮志（國民黨）、潘芳泉（民進黨）、盧玟欣（國民黨）第七選區王薇茗（無黨籍）第八選區（平地原住民）潘翠雲（國民黨）第九選區（山地原住民）張利惠（國民黨）第十選區（山地原住民）高惠芬（國民黨）第十一選區（山地原住民）何良成（無黨籍）第十二選區（山地原住民）越秋女（無黨籍）第十三選區（山地原住民）周陳曉玟（無黨籍）第十四選區（山地原住民）李紀財 Mulaneng 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Kacaw（無黨籍）第八選區程美蓮（國民黨）第九選區簡智隆（無黨籍）第十選區金淑敏（國民黨）台東縣第一選區吳秀華（國民黨）、張國洲（國民黨）、周達三（國民黨）、黃治維（民進黨）、陳志峰（國民黨）、林參天（無黨籍）、王文怡（無黨籍）、李建智（國民黨）、吳景槐（無黨籍）、簡維國（民進黨）第二選區楊招信（國民黨）第三選區許進榮（無黨籍）、林東滿（國民黨）第四選區陳宏宗（無黨籍）、潘貴蘭（無黨籍）第五選區翁麗吟（國民黨）第六選區王姷力（無黨籍）第七選區林琮翰（國民黨）、陳正宗（無黨籍）、方賢仁（國民黨）第八選區鄭崗山（國民黨）第九選區尤忠正（國民黨）第十選區楊清順（國民黨）第十一選區楊秋珍（國民黨）、嚴惠美（無黨籍）第十二選區古志成（國民黨）第十三選區張全馨嵐（國民黨）第十四選區章正輝（國民黨）第十五選區蔡玉玲（國民黨）第十六選區黃碧妹（無黨籍）澎湖縣第一選區劉陳昭玲（國民黨）、蘇育德（民進黨）、歐中慨（國民黨）、陳海山（無黨籍）、張再興（無黨籍）、藍凱元（無黨籍）、蘇陳綉色（無黨籍）、許國政（國民黨）、胡松榮（無黨團結聯盟）、呂黃春金（民進黨）、陳毓仁（無黨籍）第二選區吳政杰（國民黨）、許育愷（無黨籍）、蔡清續（民進黨）第三選區宋昀芝（無黨籍）、魏睿宏（無黨籍）第四選區許月里（無黨籍）第五選區陳佩真（無黨籍）第六選區張仁和（無黨籍）金門縣第一選區李養生（無黨籍）、洪允典（國民黨）、陳泱瑚（無黨籍）、許玉昭（國民黨）、許大鴻（無黨籍）、蔡其雍（民進黨）、石永城（無黨籍）、歐陽儀雄（國民黨）、董森堡（無黨籍）、楊永立（無黨籍）、唐麗輝（無黨籍）第二選區張雲量（無黨籍）、陳錦偉（無黨籍）、周子傑（無黨籍）、楊育菡（無黨籍）、王秀玉（國民黨）、王國代（國民黨）、蔡水游（國民黨）第三選區洪鴻斌（無黨籍）、洪成發（國民黨）連江縣第一選區曹以標（無黨籍）、林明揚（國民黨）、曹丞君（國民黨）、陳書建（國民黨）、曹爾章（無黨籍）第二選區周瑞國（國民黨）、陳玉發（國民黨）第三選區陳貽斌（國民黨）第四選區張永江（國民黨）
不只他！雲林高中生網路簽賭欠債千萬 警清查驚見40學生涉案
雲林縣驚傳網路簽賭深入校園，副議長蘇俊豪昨日爆料，指有高中生積欠賭債高達千萬，還有國中生欠下60萬元債務，雲林縣警局指出，此2案件都是警方網路巡邏時主動發現並偵破，調查發現涉案學生高達40人，網路賭博危害甚巨，警方則以加強宣導，希望能先行防制。警方表示，今年5月疫情大爆發後，各級學校改成線上教學，而許多學生網路成癮嚴重，停課期間使用網路時間更長，也因此有孩子誤入歧途、接觸網路賭博，且賭博項目包括麻將和撲克牌等，博弈歪風十分盛行。警方在疫情間發現學生有涉及網路簽賭案件後主動偵辦，今年已查獲11件賭博案，共有40名學生涉案，正積極向上溯源查察賭博網站中，為了防止更多學生涉入網路簽賭，警方在破案後也同步通報教育單位加強宣導，並且由少年警察隊入校聯繫宣導，希望能讓學生知道賭博微還以先行防制。警方也呼籲學生家長注意子女金錢使用情形，多關心孩子的日常活動及金錢使用情形，以免子女涉賭欠債，若有子女涉及網路賭博，請與警方聯繫，讓警察單位介入、向上溯源偵辦。
網路簽賭滲透雲林校園 高中生欠逾千萬賭債
雲林縣副議長蘇俊豪接獲一名國中三年級學生的媽媽陳情指出，兒子在學校內染上網路簽賭，向地下錢莊借錢負債60萬，她根本還不起，蘇俊豪表示，經協調後賭債雖減半，但單親家庭生活困難仍還不起，進一步了解發現，相關校園網路簽賭還有一名高中生，也同樣因此負債千萬元，要求縣府深入調查。蘇俊豪在議會質詢表示，陳情的單親媽媽表示，兒子在學校染上網路簽賭，負債達10萬元之後，網路簽賭業者介紹地下錢莊借錢繼續賭，直到負債高達60萬，因不勝負荷才告知家長讓事件曝光。蘇俊豪進一步透露，縣內某高中還有學生也因網路簽賭負債逾千萬，更有多位超過百萬元以上者。蘇俊豪建議縣府應由警察局、行政處、教育處等單位成立專案小組深入調查、扼止歪風，請警察局與教育處聯合落實校園宣導、杜絕學生網路賭博，並加強打擊與偵破網路簽賭組織，也建請行政處爭取學生家長免費法律諮詢服務，警察局協助杜絕暴力討債。雲林縣警局表示，已配合教育局加強宣導並加強查察學生涉及賭博案件，避免學生因是類案件遭受恐嚇取財或暴力討債等情事，也呼籲家長注意孩子的金錢使用情形，多加關心孩子的日常活動，以免孩子涉賭欠債衍生其他犯罪行為或被害。蘇俊豪在議會質詢表示，縣內某高中還有學生也因為網路簽賭負債超過1000萬元。（圖／翻攝蘇俊豪臉書）
雲林奇樹長滿「變形蟲」竟是零食 阿公阿嬤曝口感：越吃越好吃
受到東北風影響，天氣漸漸轉涼，雲林草嶺山上有顆野樹長出許多罕見果實，外型看起來像扭曲變形的毛毛蟲，又有點像是冬蟲夏草，不過這卻是當地阿公阿嬤的兒時回憶，吃得津津有味，是當地「免費天然零食」，讓外地遊客看了目瞪口呆。據了解，這果樹俗稱「麋鹿梨」，學名為枳椇（音同：幾舉），屬於鼠李科，又名玄圃梨、拐棗、萬壽果，被當作觀賞樹引進其他國家種植，其果實可食用，有漢醫研究指可清肝毒，並製作成健康飲品在韓國發售。然而，在巴西卻被視為入侵物種，對當地的亞熱帶雨林造成威脅。草嶺村前村長蘇俊豪向《蘋果新聞網》透露，早年環境困苦，加上山上經濟不佳，孩子們伸手摘來就當零食吃，入口脆皮像吃柿餅，滿口龍眼乾香氣。秋冬是當地「麋鹿梨」野果成熟季節，尤其整串果實熟透掉到地上，吃起來的口感更甜美、多汁。「麋鹿梨」是許多長輩的回憶，一名85歲阿公笑著提到，曾有同學上學路過，彎身撿起石頭砸果子來吃的往事，「吃著吃著，越吃越好吃！」77歲阿嬤也說：「很好吃呀！甜甜的」並表示這是她孩提時代的零嘴。一名40多歲女村民看到樹上結實累累，立刻把果實摘下來品嚐，坦言每年看到這果實就會想起童年時光，「滋味甜美，果皮脆，張口一咬像吃柿餅，入口後的滋味又像吃龍眼乾」。
雲林連傳老師虐童案 縣府補破網喊「體罰零容忍」
雲林縣接連發生安親老師虐童案、幼兒園老師打3歲漏尿小孩案，雲林縣府教育局10日邀集幼教協會、補教協會舉行記者會宣示體罰零容忍，幼教協會表示上月緊急成立園長輔導團，本月將舉行首次教師情緒研習營。補教協會表示，這兩次事件已讓各班主任警覺注意老師的情緒。8月初一名小三學童被情緒失控的安親班老師拿棍子痛打，連眼圈都瘀青，教育局對安親班裁罰6萬元，施虐的老師已被提告有待法院判決。8月底一名3歲滲尿在幼兒園地板上，被老師打臀部後拖入廁所，小孩背部滿是傷痕。教育處日前對該幼兒園裁罰「減招」，該幼教師的裁罰尚未出爐。教育處10日邀集雲林縣補教暨品保協會、雲林縣幼教發展協會舉行記者會，縣長張麗善出席，副議長蘇俊豪、縣議員黃文祥、黃美瑤、王鈺齊、賴淑娞、鍾明馨、周秀月到場關心。幼教協會理事長廖文秀說，事件發生後立即檢討，上周甫成立團長輔導團，呼籲園長們要「關懷老師」，看看有無「心靈溝通」的需求，本月19日將舉行首次教師研習活動。補教協會理事長陳修立表示，這兩次事件對業界傷害很大，業者也覺醒到應注意老師的異常行為，未來更重要的是「落實通報」，一定要把問題老師找出來。張麗善表示，老師個人的行為是「一鍋粥的老鼠屎」，卻對幼教、補教、學校造成全面負面印象，對其他老師不公平，希望業者要關懷老師的情緒、家庭，需要輔導或協助一定要講。
人生廚房／潘秉新：蘇俊豪 創台灣港食
外型粗獷、看起來很酷，卻心細如髮的「糖伯虎港食居」老闆主廚蘇俊豪，他的心細在選料、在手藝，在他想推廣的「創新港點」。5年來，蘇俊豪以自創的台灣味道港式點心走出自己的路。24年前，15歲的蘇俊豪在富都飯店入行，跟著來自澳門、居祖師爺地位的梁北源師傅投入港點世界。26歲把糖朝台北天母大葉高島屋分店開起來，是少有第一個月就做出600萬業績的年輕主廚。闖出名號，9年前被挖角到對岸，最終為了妻兒、父母選擇回台創業。發揮職人精神，手工做出一個個型美精緻味道好的點心。（圖／黃耀徵攝）「我很不安分，是個很衝突的人，不喜歡和別人做一樣的。」蘇俊豪形容自己，看他綜合創新的各款台味港點，他的不凡不言而喻。第一次聽到「糖伯虎」，覺得好有趣，是怎樣的老闆會取這個店名？第一次進到糖伯虎，陳設琳瑯滿目，這家店到底賣什麼？要不是台菜名廚黃景龍師傅特地帶我來，我實在沒想到，會在新北市板橋區的一個巷弄裡，吃到這麼令人驚豔的美味港點。蝦餡自製 打動客人心「我本來設定賣糖水，所以店名的第一個字是糖，想過取糖太宗，但好像傲了點，可是不能取糖老鴨啊！」糖伯虎老闆主廚蘇俊豪一說起店名由來，他那幽默的特質就顯露出來，最後選用音同江南才子唐伯虎的「糖伯虎」，還為了紀念這位明代著名畫家、文學家的才子唐伯虎，特別設計了一款賣相超美的「江南才子燒賣」。非常受歡迎的蝦餃，皮薄Q、餡香鮮，以自剝蝦仁呈現完美口感。（圖／黃耀徵攝）一入口，燒賣肉餡很紮實，每一口感受到肉的顆粒和肉香，真是鮮美彈Q美味極了，我驚訝地看著蘇俊豪，他會心地笑一笑，知道這款燒賣「打」到我了。選用香氣比大朵香菇足的乾鈕釦香菇，泡發切碎，肉餡選用溫體五花肉，去皮切小粒攪餡。透過玻璃窗看他一顆顆手做，我都聞得到那蒸出來的香氣。好食材加純手工，除了燒賣肉餡用鈕釦菇和溫體豬，我看到他的蝦餃，竟是用自己現剝的白蝦，「你哪有那麼多時間啊？」我驚訝地問。「沒辦法，外面的蝦仁我用不下去。」蘇俊豪順口問了一旁九歲大女兒：「最喜歡吃什麼？」「蝦餃！」女兒不假思索立刻回答。把工作和生活結合在一起，以替家人做菜的心情經營餐廳。（圖／黃耀徵攝）蘇俊豪用心做給街坊鄰居和自己家人吃，所以除了選料精，烹調的方法也有自己的想法：「芝麻球蒸熟再煎，油脂少百分之五十。」把炸的改成煎的：「否則油煙除不掉，在這老舊社區，一炸下去，整個防火巷就是糖伯虎的味道。」五年來，點心品質和料理方式，大大打動社區的老老小小，成為一個媽媽放心帶小孩來、長輩假日會出來吃飯的街邊點心店、一個讓全家滿足的家庭料理餐廳。蘇俊豪經常受邀上電視節目。（圖／蘇俊豪提供）拜師學藝 養成廚師魂看他一個人在廚房忙著，家人在店裡進出，和客人如朋友般的互動，「店不大，就是想把工作和家庭、生活融合在一起。」他的員工都知道，老闆不喜歡大客滿和高翻桌率，「因為點心是做出來，不是趕出來的。」蘇老闆喜歡讓客人吃得沒壓力、真正享受幸福食光。我愈了解蘇俊豪的堅持，愈覺得他很不一樣，難怪幾位餐飲業的前輩都稱讚他，發揮了職人精神。糖伯虎的陳設琳瑯滿目，蘇俊豪藉此讓客人了解多面向的他。（圖／黃耀徵攝）「梁家荷葉糯米雞」特別標出梁家，指的是和他情同父子的梁北源師傅。念開平餐飲學校、科班出身的蘇俊豪，十五歲在當時粵菜、港點一流的富都飯店實習，那個桀傲不馴的心、不安定的年輕靈魂，被梁師傅收拾得服服貼貼。「我實在很幸運，遇到梁師傅，他從來沒罵過我，而是以身教當榜樣。」師父教他的觀念是：「你來學，還給你薪水。天底下有這麼好的事！」具有港點祖師爺地位的梁北源師傅，不時到糖伯虎看徒弟及教學。（圖／蘇俊豪提供）蘇俊豪從師傅身上學到了當廚師的堅持、毅力：「他們做菜像德國人，做了三、四十年，還是一板一眼、非常專注，自我要求很高。」「他們很厲害的一點，可以完全吸收別的國家的好。」以叉燒酥為例，千層其實是從台灣的咖哩酥重新組裝變成他們的東西，所以這個創新的因子，當時就融入蘇俊豪的廚師魂。至今梁師傅不時會出現在糖伯虎幫忙，這般師徒情深，在業界少見。一塊只有水份沒有油脂的里肌肉，如何以油和太白粉保持肉嫩度，煎出好吃的豬扒，搭配生菜吃，清爽鮮嫩。（圖／黃耀徵攝）店的全名是「糖伯虎港食居」，但港味的程度到底如何拿捏？蘇俊豪經常在傳統和創新中掙扎。「你要創新，就會被罵！」這是業界前輩台菜大師施建發（阿發師）跟他說的話。的確，之前寫美食報導，「正宗」、「道地」這兩個詞，是最容易打動讀者的關鍵字，卻也最被嚴格檢驗。我想，蘇俊豪這個愛港點的台灣囝仔、店開在板橋不是銅鑼灣，內心一定經過相當的衝突：「對啊！我剛開的時候，做得很港味，好多鄰居私下跟我爸抱怨說，吃袂合（吃不慣）！」黃景龍師傅〈左〉、施建發師傅〈右〉都是很提攜蘇俊豪的業界前輩。（圖／蘇俊豪提供）很快蘇俊豪就獨當一面，成為能包、會炒、會燒臘的扛壩子。富都賣掉後，他進到名店糖朝，二十七歲擔任糖朝台北天母大葉高島屋分店點心主廚，一個月扛出六百萬業績的年輕廚師。闖出名號，三十歲被挖角到對岸、擔任上海美樂點心旗艦店行政總廚。在上海他最大的印象是：「為什麼綠豆湯都是紅紅的？」真是一方水養一方人，換個地方，水不一樣、麵粉不一樣，是很大的挑戰。克服種種困難，把上海的店從無到有開了起來，歷經一年多，最終為了大女兒要出生決定回台。改良港式蘿蔔糕的偏軟口感，加上櫻花蝦的風味，成為很受歡迎的台味港點。（圖／黃耀徵攝）港台口味 拿捏靠底子忠於港味對台灣食客沒有說服力，但調整口味，又引來一陣撻伐，網路上有人留言批評。不過，我始終相信，有底子、有能力、有想法的廚師，最終會找到方向、創新有理，果然，蘇俊豪把自己的點心定位為台味港點。蘇俊豪大女兒喜歡在爸爸身邊看他做菜，這是父女二人的快樂時光。（圖／黃耀徵攝）教學推廣 今年點秋香五年來，除了燒賣打入許多客人的心，我覺得融合得特別好的，還有「櫻花蝦蘿蔔糕」，不像純港式蘿蔔糕那麼軟，臘腸、櫻花蝦綜合出極佳風味。「香蔥鮮肉煎麻糬」是吃完有種吃小籠包的感覺，因是把小籠包的肉餡包入糯漿內，先蒸後煎，超香超Ｑ。「金芋滿堂」是把大甲芋頭、九份地瓜、紅蘿蔔等根莖類食材，去皮切絲調味、先蒸後煎，是台灣好食材原味呈現的代表作。還有「卡士達誠實奶皇包」沒加豬油、鹹蛋黃，吃起來爽口多了；「咸水餃」內餡則加了客家菜脯。蘇俊豪無師自通的菠蘿油，觀念、配方和手法讓學員見識到他的能耐，有原味、巧克力、以及少見鹹味的Pizza波蘿油等口味。（圖／馬景平攝）蘇俊豪六年間出了三本食譜書，今年二月最新出版的「創新港點」，是把五年來的心得集大成；書中融合料理手法，將傳統港式風味與台灣、客家、原民，創新組合排列，他詮釋為「台灣港食」。如何讓人愛上這樣的改變？「那是一種感覺，就是一個有記憶點的難忘味道。」蘇俊豪自信地說。而他的點心，早已不只吸引鄰里，已大大虜獲好多尋味饕客，把位在巷弄的這家店成為值得炫耀的口袋名單。原味冰火菠蘿包熱熱的麵包搭配冰冰的奶油入口，讓人著迷。（圖／馬景平攝）「港味就是蠔油、台味就是醬油膏。」喜歡融合創新的蘇俊豪，近年也努力在學校當業界講師、在廚藝課分享他的觀念。來廚藝教室教他自創、有個肚臍眼獨特外型的「菠蘿油包」時，他告訴學員：「有重量、口感和麵香，放在桌上螞蟻會來吃，才是好的麵包。」教學中，呈現原食原味、用心製作每一口幸福的熱情和態度，讓學員深深感動。有肚臍眼的菠蘿包造型是蘇俊豪的創意，入口能吃到分布均勻的酥皮。（圖／馬景平攝）糖伯虎台味港點代表作：香蔥鮮肉煎麻糬、金芋滿堂、花枝餅，都有讓人印象深刻的味道記憶點。（圖／黃耀徵攝）有一次開玩笑問他，糖伯虎何時點秋香？「我想在今年！」蘇俊豪認真地說：「店名叫點心秋香，我很想開一個專賣蒸籠點心的店！」聽蘇俊豪侃侃而談，看來這個秋香在他心裡已經很久了！
對同婚、一例一休、年改政策不滿 雲林副議長退出民進黨
民進黨籍雲林縣議會副議長蘇俊豪今天（22日）表達不贊同民進黨的同婚立法、一例一休等政策，宣布退黨，同時辭去2020蔡英文總統立委聯合競選總部雲林縣總督導職務；民進黨中央對此表示遺憾，並呼籲黨內同志能堅持信念與價值。蘇俊豪發布退黨聲明書指出，民進黨執政近四年來所主張：同婚立法、一例一休、年金改革溯及既往、老舊柴油車汰換、蒜頭大量進口項政策，都忽略基層人民真實感受，理念差異甚大，所以向縣黨部提出退黨申請，並辭去雲林縣2020蔡英文總統立委聯合競選總部總督導一職。 蘇俊豪原為國民黨籍，2015年10月轉而加入民進黨，原計劃今年進軍立委選區，但因為在去年縣議長選舉時，蘇投票給國民黨籍的沈宗隆，遭民進黨雲林縣黨部處分停權半年，無法參加黨內初選。 民進黨中央表示，對於蘇俊豪退黨的決定感到十分遺憾，還舉美國人權鬥士馬丁．路德．金博士的話「一個和諧的社會，不是爭議的消失，而是公義的彰顯。」指出在台灣改革與進步的道路上，民進黨盼望黨內同志能「堅持信念，守護價值，就像每一位曾經為台灣民主堅持努力過的前輩一樣。」