蘇東坡
」 蘇東坡
徐州尋古1／蘇東坡抗洪故事成「大型湖島秀」 千年後放鶴亭「長這樣」
今年1月，文化部公告將故宮典藏的7件書畫指定為國寶，其中就包括蘇軾手書真跡「前赤壁賦」。蘇軾的作品歷久不衰，對華人文化具有高度影響力。他曾在多處為官，其中以任徐州知州時期最為人所知，對地方的貢獻，讓百姓感念千年。CTWANT記者踏上徐州，帶讀者了解為何當初蘇軾離開徐州時，為何會無限感慨寫下「既相逢，卻匆匆」的〈江城子･別徐州〉一詞。 徐州位於江蘇省西北部，黃淮平原東南部，古名「彭城」，建城超過4000年，具有濃厚的歷史氣息。宋神宗時期，40歲的蘇軾曾被派任彭城擔任2年知州，當時彭城富庶發達、交通便利，讓他為政、創作、交友等方面都有了更廣闊的發揮空間。 「在徐州登高，人們首先想到的就是雲龍山，九節山頭蜿蜒起伏，長達3公里，山脊相連，狀如巨龍，其中雲龍山刻石、放鶴亭、飲鶴泉、季子掛劍台等，都是遊客必來的打卡點。」記者追逐蘇軾的第一站來到雲龍山，講解員陳琛帶著記者登山尋找「放鶴亭」，但經千年早已毀損，現存古蹟是個中式建築，為後人原址重建。據傳，放鶴亭由蘇軾好友張天驥所建，張天驥有2隻鶴，每天把鶴從此亭放飛，所以稱為「放鶴亭」。蘇軾寫的〈放鶴亭記〉看似記亭，實則蘇軾在頌揚隱士生活的樂趣，也反映當年他在政治鬥爭中失敗的消極情緒。後來（放鶴亭記〉被收入《古文觀止》，雲龍山及放鶴亭也成為後人爭相造訪的勝地。不遠處還有個「飲鶴泉」，陳琛介紹，這口井是當年張天驥的飲用水源，井水甘甜清澈，蘇軾在〈游張山人園〉詩中提到「聞道君家好井水，歸軒乞得滿瓶回」，可見蘇軾對此井水的喜愛。 接著來到雲龍山頂的觀景台，放眼可見徐州市景、雲龍湖景，湖中還有一條路，通往湖心造型奇特的建築，是徐州最早的水族館之一。由於雲龍山最高海拔僅143米，從山下到觀景台步行約半小時，白天看山湖美景，晚上也有不少人來欣賞燈火通明的夜景。雲龍山制高點僅海拔143米，從登山口到觀景平台步行僅約半小時，不少人會登頂白天賞湖景、晚上看夜景。（圖／林榮芳攝）來到山下的雲龍湖，湖中有座「蘇公橋」，還有座蘇軾紀念館。「為了體現徐州百姓對蘇軾的懷念，2018年在蘇公島上免費開放蘇軾紀念館，紀念他為民服務、造福地方的功績。」紀念館講解員劉雯說，雖然蘇軾在徐州任職僅2年，但他對地方的付出和貢獻，與徐州人民結下深厚情誼，其中最著名的就是「彭城抗洪」的故事。宋神宗熙寧10年（1077年）秋，蘇軾才剛調任徐州，就遇上黃河決堤，他立即組織百姓修補河堤抗洪，在城牆上搭起草廬，身穿布衣、腳蹬草鞋，抱著與徐州共存亡的決心，幾度過家門而不入。經過幾十天的抗爭，洪水退卻，徐州轉危為安。蘇軾修築的城南抗洪大堤，後來被稱為「蘇堤」，比他在西湖建的蘇堤還早十幾年。 抗洪後的隔年春天，徐州又遭遇旱災，蘇軾帶著百姓求雨，於是就有著名的〈徐州祈雨青詞〉和〈起伏龍行〉等詩文。劉雯說，蘇軾在徐州任職期間還另一貢獻，就是發現和開採煤炭，為此他寫下了著名的詩篇〈石炭並引〉，不僅讓百姓冬天便於燒火取暖，更有效解決宋代冶鐵燃料的問題，也開啟徐州開採煤炭千年的歷史。 蘇軾的抗洪抗旱故事，也被搬上雲龍湖景區的大型湖島實景秀《彭城風華》舞台，成為徐州必打卡的旅遊項目之一。《彭城風華》以「人在船中坐，船在戲中行」的水上沉浸式夜遊體驗，觀眾先是在碼頭欣賞演出，隨後登船入座，船行駛時，船上、岸邊也跟著延續劇情，船開往雲龍湖另一頭，才見主舞台。觀眾坐在船上觀賞蘇軾抗洪時洪水暴發的場景，舞台也險被噴出的大量水柱給淹沒，搭配聲光音效，相當震撼。 在雲龍湖景區打造的大型湖島實景秀《彭城風華》，觀眾坐船觀賞，音效震撼動人，讓人頓生穿越之感。（圖／林榮芳攝） 1079年3月，蘇軾接到調任湖州的詔命，百姓父紛紛前來跪別追送，讓蘇軾不禁潸然淚下，也為此寫下傳頌千年的〈江城子･別徐州〉──「天涯流落思無窮。既相逢。卻匆匆。摧手佳人，和淚折殘紅。爲問東風餘幾許，春縱在，與誰同。隋堤三月水溶溶。背歸鴻。去吳中。回首彭城，清泗與淮通。寄我相思千點淚，流不到，楚江東。」
新聞點唱機 來賓點播：《但願人長久》
2024年的中秋節，迎接9年來最大的「超級月亮」！超級月亮並非天文學名詞，台北市立天文館是採用知名天象預報網站Time and Date的定義；地球中心與月球中心的距離，小於36萬公里者為超級月亮。當超級月亮發生時，月亮在視覺上，直徑增加大約7%，亮度增加約14%。這麼硬梆梆的解釋，實在不適合中秋的佳節氣氛；還是如蘇東坡的「但願人長久，千里共嬋娟」，比較浪漫。來賓點播，📢王菲演唱，《但願人長久》📢人有悲歡離合 月有陰晴圓缺此事古難全 但願人長久 千里共嬋娟
眾聲喧嘩後塵埃落定 政大草坡、景觀池命名結果出爐！未來叫這名字
國立政治大學達賢圖書館草坡、景觀（滯洪）池歷經3月投稿徵件、4月人氣票選、5月評審評選後，於今（15日）公布命名結果。根據票選結果，未來草坡將命名為「慢坡」，景觀（滯洪）池命名從缺，但取自韓國女團NewJeans的成員Minji本名的「金玟池」以1.3萬票獲人氣獎。根據達賢圖書館草坡、景觀（滯洪）池命名活動簡章，分成專家評審及人氣票選兩個項目，開放政治大學教職員生、退休人員與校友投件。專家評審項目，命名得獎者計有大學生4件、研究生4件、教職員1件、校友1件，巧合地跟全部投稿件數的身分比例相近。人氣票選項目，景觀池票數27,235票、草坡5,347，總計32,582票；以投票網址分析，臺灣本地投票比率超過8成5，境外各國1成5，並無惡意灌票或干擾之情事。專家評審草坡第一名為劉嫻慧命名的「慢坡」，取其曾在滂沱大雨時匆忙奔至達賢圖書館、在草坡滑跤的經歷，表達放慢腳步、欣賞風景、注意安全的意涵，另呼應「曼波」（Mambo）輕鬆自在、搖曳輕舞的姿態；評審評語「人生不是要等待暴風雨過去，而是要學會在雨中跳舞」，期許政大人「世界愈快，心則慢」。第二名為林映辰命名的「扶光坡」，取扶桑之光，日光之意，步行其上，彷彿朝燦爛如陽的希望走去。第三名為蔡子霖命名的「午餐地」，從法國寫實派與印象派畫家莫內畫作《草地上的午餐》獲取靈感，評審評語「這幅名畫開啟了繪畫史一個全新的時代，從宗教轉回自身，讓儀式走進生活，帶有捕捉達賢當下風景，與告別舊時代、迎向新未來的寓意。」專家評審景觀（滯洪）池第一名從缺，經過反覆討論，達成共識如下「滯洪池命名，收到近兩百件作品，其中不乏引經據典的佳作，以及浪漫詼諧的『金』句，如果擇一，就意味著要放掉所有其他還在發展中的可能。命名本來就難，傳統的路徑需要納入當代社會的氣味，創新的路徑也要兼具哲史人文的意境，滯洪池既然是水，就擁有納百川的肚量與彈性，不急著太快安定下來，因此，達賢之水，可以涵融所有還在醞釀中的各種可能。第一名與其說是從缺，不如說是留白，池畔的書屋、花草、天光以及讀書的人，正靜待各種稱謂命名自由在此發生。」達賢圖書館草坡將以第一名「慢坡」為正式命名。（圖／翻攝自政大官網）第二名為林炳勝命名的「鑑雲塘」，摘自南宋朱熹〈觀書有感〉一詩，評審評語「以照映天光雲影的水塘為譬，喻說讀書猶如為生命引入活水，當活水源源不絕時，水塘自然能保有物來則應的清明效果。達賢圖書館水池邊，築有湖濱悅讀小屋，恰與〈觀書有感〉的景致相類。」第三名為鄭莨達命名的「書鴨小湖」，評審評語「有書、有鴨、有湖，以四字寫生，具體且生動地完成了一幅政大人的日常圖畫。其次，創作者提及『書鴨』是『紓壓』的諧音，讀書人時常靠近自然，心裡就有一座寬闊的湖泊，俯仰天地、無愧於心，自自然然就能紓壓，這個意境尤其適合送給在效率中經常丟失了平常心的我們。」人氣票選項目，草坡人氣獎為李怡慶命名的「覓空」（326票），意涵為「適當地將自己留白及放空，才能有更多餘韻邁向下一步，所謂退一步海闊天空…」，以及黃楷捷命名的「蘇東坡」（305票），取「容易記得」之古人諧音。景觀（滯洪）池人氣獎為林怡妤命名的「金玟池」（13,253票），意涵為「期許滯洪池像金玟池一樣發揮所能，容納洪水並創造生態共榮」，以及林祈緯命名的「早八一定池」（1,666票），取「有早上八點的課我們一定遲到」趣味諧音。達賢圖書館草坡將以第一名「慢坡」為正式命名，至於景觀（滯洪）池第一名從缺、是否會重新徵件？就如評審決議，「留白」或許是現階段最舒適的狀態，請容許暫時沉澱，走過「慢坡」進入達賢圖書館，後方池水海納百川、清明返照，等待未來的某一天最合適命名自然發生。
北一女師批108課綱「無恥」引迴響 真正問題卻失焦
北一女老師區桂芝痛批108課綱的內容引起廣大迴響，海內外的影片傳播已達千萬人次，它所討論的內容也在台灣社會引發廣泛的爭議。然而最多爭議卻集中在顧炎武的那一篇論〈廉恥〉以及文言文比例。這固然與區桂芝痛批新課綱「無恥」有關，但真正的問題反而失焦了。去中政策 扭曲語文真義問題的核心不在文言文有多少，或顧炎武的文章在不在，而是民進黨在「去中國化」的政策之下，不斷扭曲語文的真義。取消文言文只是其一，更重要的是古文中所承載的價值觀，包括忠孝仁愛、禮義廉恥，都被新課綱的內容制定者視為舊禮教、封建道德。而新的語文課綱只強調語文的功能性，不再承載文化傳承的使命。這才是最致命的。講白了，一個不講禮義廉恥的政府，如何制定一個講廉恥的課綱？事實上，沒有一個國家的語文課程是和它的文化傳承脫勾的。日本的教科書裡會依古至今，節選重要文章，以使國民了解文化的血脈傳承，而英國文學也是如此。但現在台灣的語文課本，卻只講究易讀易懂，內容充滿雞湯文。不要說語文的音韻美感鮮少，連內容也只是一些勵志小品，根本沒有家國天下的觀念。更不用說有范仲淹那「先天下之憂而憂，後天下之樂而樂」的襟懷。讀語文的作用，其實還隱念著閱讀一個作者的胸襟與情懷，一種人格的典範，讓後來者有所學習借鏡。更重要的是，學習到一種價值觀、人生觀、世界觀，學會清晰思辨的能力。並不是說古人的情懷就特別偉大，而是對一個年輕學子來說，他要一種為人處世的原則，生命的典範。如果自小所學習的人物，有一個更為高遠的理念，而不僅是個人主義的小確幸，或只是自我中心的抒情感懷，這將有助於在未來的人生中，懷抱理想，克服逆境，自我成長。區桂芝老師所談的另一個重點是，新課綱強調學習歷程，各種以素養為名的課業充斥。雖然教育部強調「要培養學生應對現代社會的基本素養」，但整個安排顯得支離破碎，缺乏系統。而過去原本應該有的美術、音樂、體育等基礎課程，反而變得非常之少。而所謂「學習歷程」還得靠家長不斷給孩子補習，加強各種課外的學分，以此作為申請學校的參考。其結果即是，有錢給孩子補修學程的家庭，先天占盡優勢，而窮人家的孩子，竟連這些素養都沒有機會學到，更不必說去補習了。教育的貧富落差，其實是在擴大。這是教育的不公不義。政黨輪替 扭轉喪失公義事實上，區桂芝老師的批判被廣傳之後，產生了許多爭議。可惜爭議只圍繞在文言文占多少比重上，卻未曾注意到整體的大問題。最重要的仍然要回到三個重大的原點：第一，「去中國化」之後，文言文被不當的去除掉。現在的選文甚至加入了日本作家所寫的漢文。設想日本人猶且到中國學漢文，結果我們的課文不選諸葛亮、蘇東坡、柳宗元，卻選上日本人寫的「二手漢文」，這是什麼愚行？第二，美育曾是蔡元培認為比智育更重要的教育核心，德國華德福學校認為從美育出發，人的智育發展才能得到均衡。更何況，台灣強調文化創意產業，如果美術與音樂的課程都被降到低點，人文、美育的基本涵養都被減少，試問學生能學到什麼美感呢？第三，課綱安排支離破碎，學生無法系統學習。這三大重點之外，最重要的還是人格的涵養。要知道未來世代將遇見諸多不可測的世界風暴，我們不可能為孩子準備所有的技能，我們所能努力的，也只有給孩子一個健康的、善思辨的心智，一個勇於應對未來挑戰的胸襟，一個堅守禮義廉恥價值觀的生命。教育不只是學習生活與工作的技能，重視人格教育和生命教育才是核心，這也是我們回應區桂芝老師以及面對未來教育發展所應該有的省思。民進黨政府的「去中化」已把這個社會帶向無恥、缺德、不公、不義的惡劣環境，透過課綱也把年輕世代引向虛無、失去價值、找不到生命方向的歧路，要求服膺民進黨意識形態的教育部檢討已是緣木求魚，只有寄望政黨輪替，確實從根本改正課綱，才有可能救下一代，扭轉喪失公義的社會。
更年期宜滋腎養陰 食補也奏效！慈禧太后最愛「這美味」
女人過40歲開始覺得容易累，腸胃總是不舒服，一旦感冒也要一二個禮拜才會好，到45歲時月經不規則，經量改變，甚至熱潮紅、情緒起伏、焦慮、夜間流汗、皮膚乾燥、精神不集中，可能是開始進入停經前期了。衛生福利部臺中醫院翁淑雯醫師指出，更年期是指女性荷爾蒙量降低，荷爾蒙值可至婦產科抽血確認，且至少12個月沒有來月經，通常發生在50歳左右。更年期症候群這些問題通常在停經前數年就會有，有時至停經後還是有。內經提到「女子七七任脈虛，太衝脈衰少，天癸竭，地道不通，故形壞而無子也」，因此中醫認為由於天癸竭，腎氣虛，任衝脈衰而進入停經，但由於自然的生理變化造成在停經前後的身心不適，可以中西醫共同治療。針對更年期症狀，中醫以滋腎養陰，溫腎扶陽，調衝任為主。翁淑雯醫師說，中醫除了可以使用中藥減緩更年期症候群之外，也強調食物補益的重要性。中醫典籍《內經》便說：「五穀為養，五果為助，五畜為益，五菜為充，氣味合而服之，以補精益氣」。舉例來說，中醫認為栗子甘溫、益氣厚腸、補腎氣，亦為內經五果之一。而清朝慈禧太后便愛吃栗子，在清廷檔案便記載她曾利用桂花栗子糕來補氣益血、調理脾胃。乾隆皇帝也喜歡食栗子雞，認為栗子能養胃健脾、補腎強筋，甚至還寫了《食栗》詩來詠讚栗子的益處。另外在明代醫家李時珍的《本草綱目》也有提及蘇東坡弟弟蘇轍因腰腳病困擾而用栗子來當食療的案例。這些都是前人基於「人之性厭於藥而喜於食，以食治疾，勝於用藥」寶貴經驗的累積。中醫也注重外在四季變換對人體內在的影響，強調春生夏長秋收冬藏的規律，而避免在春「逆之則傷肝」，在夏「逆之則傷心」，在秋「逆之則傷肺」，在冬「逆之則傷腎」的可能傷害。因此在選擇藥食時，除了考量食材的季節性與美味之外，最好還能諮詢中醫師以因應四季特性與個人體質差異來選擇合適的藥膳進行正確調養。
結合古早味打造療癒系點心 午茶新歡金黃酥鬆餅 春遊來吃柑仔店餅乾
偶爾上班上到厭世的時候，總要靠著下午茶的點心或零食來慰藉自己，styletc記者發現，最近兩個肉乾品牌都不約而同結合古早味推出新品。像是深耕彰化60年的水根肉乾，雖是以肉乾起家，但肉鬆卻是隱藏版銷售冠軍，此次品牌聯手鹿港有百年歷史的「朝和餅舖」，推出金黃飽滿的「酥鬆餅」，以百年製餅手藝製成的千層酥餅皮包覆米其林級手炒肉鬆與綿密豆沙，入口就能嘗到鹹甜滋味，瞬間療癒忙碌的身心。硬式書型外盒搭配深藍色與金色圍帶。（圖／水根肉乾提供）水根肉乾的肉鬆選用通過HACCP台灣安全農法多項認證，肉質甘醇無腥味的「花田喜彘」胡蘿蔔豬後腿肉，燉煮至軟嫩後，以木槌敲散肉塊纖維並加入調味，以手工慢火拌炒，打造蓬鬆香脆、纖維分明的肉鬆。搭配朝和餅舖選用散發淡雅奶香、自然甘醇的紐西蘭無水奶油，以老式漢餅製作工法打造的千層酥皮，皮薄酥香有嚼勁。此外，禮盒包裝使用純白色外盒壓上竹編壓紋，令人聯想到蘇東坡寫的「無肉令人瘦，無竹令人俗」，而且硬式書型盒搭配帶有沉穩意象的深藍色與金色圍帶，打開時宛如翻開一本百年製餅手藝與肉乾達人的職人歷史書。「柑仔店系列－飛機餅／豬耳朵／椒鹽菜脯餅」。（圖／新東陽提供）此外，老牌新東陽則於即日起至4/5推出「春光明媚好食機」活動，有不少適合春遊的零食及經典肉乾優惠，包括新品「柑仔店系列－飛機餅／豬耳朵／椒鹽菜脯餅」，以復古包裝搭配經典台灣好滋味，是大人、小孩都喜歡的點心；還有「現烤肉乾新口味－啵啵飛魚卵厚片肉乾」，將炙燒過後的厚切豬肉搭配黃金飛魚卵，很適合邊賞花邊品嘗。另外，新東陽也與桃園龍潭知名觀光工廠「手信霧隱城」合作，獨家販售霧隱城人氣零嘴並推出兩個好康活動，只要憑手信霧影城門票票根至新東陽食品館門市消費滿200元，即可折抵50元，及憑新東陽DM截角至手信霧隱城購票參觀，可享150元優待票價（原價200元）。
古人也信12星座…蘇東坡感嘆「我魔羯我歹命」 這大詩人慘被他拖下水
多少文人騷客為星座痴狂。現代人熟悉的12星座概念，其實早在古代就傳入中國大陸，許多古人對星座運勢也深信不已，就連以「嘴硬」著稱的北宋文學家蘇軾還特別為文感嘆，自己與唐代詩人韓愈一樣命不好，就是因為兩人都是摩羯座，也讓人看到大詩人有別於課本中的可愛模樣。據《梨視頻》報導，中國大陸在星象上最早使用「28宿」系統，時間最遠可追溯至戰國或春秋時代，其系統包含角、亢、氐、房、心、尾、箕、牛等28個星宿。而位於歐亞大陸中心的古巴比倫人創造出黃道12宮系統，之後傳入希臘發展，並在西元元年前後傳至印度，直到西元6世紀的隋朝隋文帝時期，才由僧人「那連提黎耶舍」翻譯後與佛教典籍《大乘大方等日藏經》一起傳入中國大陸。當時12星座名稱也與現在不同，有「射神」、「磨蝎之神」、「水器之神」、「蟹神」、「師子之神」、「天女之神」等，其中磨蝎便源自於梵語的「摩伽羅」，意為鯨魚、大魚；到唐代的占星書《靈台經》，又將名稱變為「獅子」、「人馬」、「磨蝎」、「寶瓶」、「雙女」、「巨蟹」、「牛」、「羊」、「魚」、「陰陽」，而陰陽即是現在的雙子座。雖然當時的士大夫普遍不相信12星座，卻被蘇軾拿來形容自己的境遇，他在〈三星行〉詩中寫下「我生之辰，月宿直斗」與「僕乃以磨蝎為命，平生多得謗譽，殆是同病也」，表示摩羯座的韓愈與自己，都遭到他人誹謗，簡直難兄難弟。沒想到，這段「借題發揮」的文章，還被南宋詩人周大必效仿，說自己與韓愈、蘇軾同病相憐，都是命中「宜退不宜進」的摩羯座。雖然周大必實際上是水瓶座而非摩羯座，但仍讓人看到星座對古人的影響。
抄襲風波後首現身 盧廣仲回應：很不捨
盧廣仲今（8日）出席電台活動，這也是他演唱的歌曲〈刻在我心底的名字〉鬧出抄襲風波後首度面對媒體，談及此事，他表示這樣的指控會讓創作人很傷心，「我覺得很不捨，他們都是寫歌好幾年的音樂人，他們也很勵志，會繼續寫歌，證明能寫出更多好作品。」盧廣仲也分享正能量故事，來自他的偶像「蘇東坡」，他提到蘇東坡喜愛爬山，不過有次走到半山腰覺得很累，望著山頂上的涼亭，蘇東坡心想，為什麼一定要上去呢？半途休息的風景也很漂亮，於是蘇東坡就回家了。盧廣仲認為，換位思考能讓人生更開闊。新專輯中有一首〈冒煙的燈泡〉，述說著盧廣仲遇到不健康人際關係的宣洩，盧廣仲坦言生活中也會遇到「情緒勒索」，不知道是不是認為他看起來比較好講話，很多不開心的事情都將矛頭指向他，讓他直呼這樣很不健康。
龍劭華滿腔父愛！曾露「無助眼神」求助于美人這件事 她感動：人生下課了
資深藝人龍劭華14日在高雄85大樓日租套房昏倒，送醫搶救仍回天乏術，享壽68歲，突如其來的死訊引發外界震驚。女星于美人今（15日）在臉書透露，當年她和男星趙樹海一起主持節目時，曾邀起龍劭華當來賓，對方知道她以前是老師，錄影後特地詢問該如何和孩子相處，滿腔父愛讓她印象深刻。「請問還有人記得當年衛視中文台《名人三溫暖》這個節目嗎？」于美人表示，「我和趙樹海大哥一起主持，訪問過的名人不可勝數。每位受訪者的人生故事都可以滋養收看的觀眾，無論悲與歡。龍劭華大哥是緣份比較深的來賓！他知道我以前是老師，錄影後特地問我怎麼和孩子相處，他很困擾！」于美人回憶，龍劭華當時的表情，和所有滿腔父愛卻找不到正確頻率和孩子對接的父親一樣無助，我誠懇的介紹父母成長班的課程和書籍給他，他如獲至寶的眼神我印象深刻。這個事情我可以記得，而且記到現在，是因為此後的20年，每次碰到龍哥，他就謝我一次。」于美人發文悼念龍劭華。（圖／翻攝于美人臉書）她接著提到，「2012年我們一同參與了《愛》的這部電影演出，我們飾演阮經天和陳意涵的父母。那是我們唯一的一次合作。我問他：『我演的還可以嗎？』龍哥回我：『很不錯喔，非專業演員裏面你演技最好！』哈哈！看來龍哥真的有吸收父母成長課程的內容。不用負面的語言。」最後，于美人致上哀悼之意，「龍哥，人生下課了！值此中秋佳節將近，雖然月圓人不圓，但人生無缺不成圓！不是嗎？最後讓我為您吟誦蘇東坡的詩詞送您一程。〈西江月〉；世事一場大夢，人生幾度秋涼？夜來風葉已鳴廊。看取眉頭鬢上。酒賤常愁客少，月明多被雲妨。中秋誰與共孤光。把盞悽然北望。」
饕家鮮野菜1／蔡珠兒 春意入餛飩
宋代詩人蘇東坡詩中有過這樣的畫面：「時繞麥田求野薺，強為僧舍煮山羹。」大力推崇薺菜的美味。而歷代詩人的讚頌，也讓生長在有江河流經、冷涼之地的薺菜，多了份浪漫情懷。燒得一手好菜的飲食作家蔡珠兒，曾定居美國、英國、上海與香港，經手薺菜的經驗，比起未嘗過、甚至沒見過薺菜的台灣人而言，豐富許多。「薺菜主要生長在溫帶地區，全世界都有。在國外時和友人去挖野生薺菜，那兒的薺菜屬於葉子小的『散葉』品種，又叫小葉薺菜，生長慢、滋味濃、野味足，矮小呈放射狀，長起來占空間，很少有人拿來大量種植。」蔡珠兒接著說：「回到香港、台灣能採買到的，是大家較熟悉的『板葉』品種，近年台灣農民種植的新鮮薺菜也屬這種，雖不像野生採摘而來的鮮野奔放，卻也依然清雅有味。」 菜多肉少的「薺菜餛飩」，嘗起來格外爽口清雅。（圖／蔡珠兒提供）今年託好友之福，獲得大把薺菜，因先生是上海人，自然以上海菜上桌。蔡珠兒喜愛包餛飩更勝於餃子，內餡採菜6肉4的比例，打水時以雞骨及豬骨熬製的清高湯攪拌，添點麻油，少許火腿末、爆香蝦米拌入提鮮，嘗起來綠瑩瑩、香噴噴，口齒生津。薺菜料理中，最常見的就是做成餃子與餛飩餡兒。（圖／游惠玲提供）其餘的薺菜拿來炒年糕、燴冬筍等，也不喧賓奪主，能盡情釋放早春野地滋味的料理，蔡珠兒說：「薺菜很珍貴呀！不會冒險做實驗性的菜色，現有機會在春季入手，都是靠朋友眷顧。」對她而言，春天有幸做道薺菜料理，不只吃香氣、吃綠意，也是吃一份春日機運。（圖／蔡珠兒提供）
【中秋品味情報】故宮×臺灣老店聯名新品開放預購
國立故宮博物院與臺灣在地品牌「李亭香餅店」、「有記名茶」及「林三益筆墨專家」聯名合作，一次推出九項新品。其中三款新品「花漾綠豆糕」、「龍團花球茶」與「浪漫集字萬用臨帖毛筆文具組」首波預購，讓民眾從吃餅、喝茶及寫字的日常生活中，細細品味摩登老派的復古新玩法!!故宮×李亭香：百年餅店的臺式好滋味「臺灣檨仔芒果酥」選用愛文芒果入餡，以故宮典藏清代奏摺提及「檨仔」（即芒果）進貢給康熙皇帝作為發想；「花漾綠豆糕」結合〈清 乾隆 銅胎畫琺瑯花口蓋碗〉浪漫團花紋樣與傳統餅模工藝。另推出熱銷經典款「同心餅」，以27層酥皮平西餅搭配平安龜包裝，呼應故宮象牙球多層雕刻的精湛工藝，象徵層層相疊、百年同心的吉祥寓意。故宮×有記名茶：百年茶行的雋永茶韻「國寶奇種烏龍茶組」強調百年製茶的火候韻味，嚴選茶行獨家奇種烏龍濃淡香氣，呼應故宮國寶〈宋 范寬 谿山行旅圖〉、〈元 倪瓚 容膝齋圖〉雋永畫韻。「龍團花球茶」扭蛋茶包小袋，以製茶過程中的茶球為外型，搭配〈清 乾隆 畫琺瑯球花提梁卣〉團花樣式，完美融合傳統與現代美學風格。「仕女有梗茶包meme」取材國寶〈明 仇英 漢宮春曉圖〉裡的人物互動，其中還有專為故宮推出的「茶梗茶驚喜包」，讓民眾邊喝茶邊玩迷因梗圖，讓喝茶也有梗！故宮×林三益筆墨專家：百年工藝的手寫溫度「名家系列筆」以故宮書法名品〈唐 懷素 自敘帖〉、〈宋徽宗詩帖〉、〈北宋 蘇東坡 書黃州寒食詩〉及〈宋 黃庭堅 自書松風閣詩〉為發想基底，模擬研發出當時可能使用的各式筆款。另推出新品「浪漫集字萬用臨帖毛筆文具組」、「欽定一甲第一名文昌筆組」，用手寫溫度傳遞真誠心意，在字裡行間承載滿心祝福。故宮表示，這次與大稻埕老店「李亭香餅店」、「有記名茶」及「林三益筆墨專家」一同設計研發文創商品，將故宮文物之美與臺灣在地產業緊密結合，共創故宮與臺灣老店品牌的傳承與新勢。預購網址: https://www.npmshops.com/mainssl/modules/MySpace/index.php?sn=npmshops&pg=ZC6268606