蘋果酥
」 中秋節 甜點 鳳梨酥打造中秋過節儀式感 創意月餅、烤肉醬一次到位
中秋將至,與親友相聚吃月餅、嘗烤肉特別具有過節儀式感。擅長研發水果甜點的品牌「微熱山丘」,今年便攜手日本百年醬料品牌「茅乃舍」,以水果月餅搭配烤肉醬推出中秋限定禮盒,讓團聚時光格外溫馨。雙層設計的「微熱山丘茅乃舍中秋禮盒」上層擺放中秋限定鳳梨奶黃月餅及紅玉蘋果月餅,下層則加入茅乃舍特製燒肉醬和烤香蒜味噌醬。其中「鳳梨奶黃月餅」內餡使用風味濃郁的經典鳳梨醬,搭配細緻滑順的鹹香奶黃,入口酸甜滑順又有鳳梨纖維口感;「紅玉蘋果月餅」則選用日本青森紅玉蘋果入餡,結合台灣經典的烤地瓜,讓柔軟細膩的地瓜與彈牙蘋果丁帶出和諧的溫潤感。兩種餅皮皆有獨特花紋設計,以層次分明的鳳梨花紋與朵朵盛開的蘋果花紋,象徵繁盛豐收與平安祝福。「鳳梨奶黃月餅」融入金黃濃郁的鳳梨醬與滑順奶黃,「紅玉蘋果月餅」則有彈牙果丁搭配細膩地瓜餡。(圖/微熱山丘提供)在預購限定款「微熱山丘茅乃舍中秋禮盒」中,還有歷經百年工藝製作的烤肉醬。(圖/微熱山丘提供)而在職人烤肉醬部分,「特製燒肉醬」選用日本國產大豆與小麥,經二次熟成製成優質醬油,再加入大蒜、芝麻、柿子醬和北海道昆布,提升燒烤風味;「烤香蒜味噌醬」則使用日本國產大蒜,細膩磨烤後混合五穀味噌,濃郁香氣可為料理增色不少。即日起至8/15,微熱山丘中秋限定禮盒於微熱山丘官網、體驗門市、To Go專櫃預購開跑,除了預購限定的「微熱山丘茅乃舍中秋禮盒」,另有鳳梨酥、蘋果酥等中秋禮盒全品項也將於8/16正式啟售。open it.「登月計劃」中秋限定禮盒有多款搭配,早鳥優惠價741元~1,786元。(圖/open it.提供)另外擅長推出創意口味瑪德蓮的品牌「open it.」,2024年全新創作「登月計劃」中秋限定禮盒,除了外盒以太空艙為設計理念,還一口氣推出4款新品。其中主打款是特濃黑巧的「登月計劃」瑪德蓮,使用嘉麗寶70.5%純苦巧克力鈕扣撒上銀粉,擁有彷彿月亮的外觀;「柚香蜜桃」口味則嚴選日本柚子汁與TWININGS香甜蜜桃茶製作,風味清爽;另有中西融合的「金沙麻糬」與「奶皇流心」鹹甜交織,適合大小朋友。品牌除了提供多款常溫與冷藏組合可挑選,更推出中秋限量特仕版本禮盒,可品嘗金沙麻糬、法式原味、焦糖菓菓、蜜蘋肉桂、山崎布朗、金柚核菓共6款常溫瑪德蓮,再搭配UCC特製濾掛咖啡,帶來口感微苦的榛果香氣,並貼心附上品牌不鏽鋼隨行吸管杯方便即時享用。open it.「登月計劃」中秋禮盒開放預購,即日起至8/18享早鳥95折優惠,單筆消費滿1,500元享宅配免運,官網會員單筆消費滿4,200元再送法式原味6入禮盒,門市單筆消費滿3,000元現抵100元。「圓滿之徑」禮盒概念來自時刻充滿變化的月相,除了霞月兔盆還包括布列塔尼酥餅。(590~1,490元,圖/有肉提供)而多肉植物品牌「有肉SUCCULAND」聯名精品級法式甜點品牌「CUPETIT卡柏蒂」,推出「圓滿之徑」植品設計禮盒,結合獨家設計盆器、多肉植物與經典法式甜點「布列塔尼酥餅」。由於有肉希望實踐永續理念,設計盆器持續選用「樂土水泥」,原料取自回收再利用的水庫淤泥。禮盒內還搭配口感酥脆、入口即化的布列塔尼酥餅,更推出全新的黑糖及特濃可可口味,讓收禮者一次享有經典的酥脆蛋黃、炭焙蔗香黑糖與特調比利時牛奶巧克力等完整風味。即日起可於官網訂購,7/31前享早鳥9折優惠。「TOK x愚室好圓好緣中秋禮盒」內含黑糖年輪蛋糕及愚室文創橡木印章,即日至8/15起預購,原價790元、門市早鳥價690元。(圖/TOK盡興食光提供)另外新亞洲風味西餐品牌TOK盡興食光與台北最美咖啡廳勺日,今年以「烤完肉一定要吃的甜點」為主題推出中秋禮盒。其中勺日以甜點、品牌果茶與濾掛咖啡組成「中秋午茶香頌禮盒」,要讓大家度過法式優雅的中秋節;TOK盡興食光則以品牌主軸「亞洲調味的西餐」為發想,與台灣人氣插畫品牌「愚室實驗所」聯名,打造最萌日系昭和感的「好圓好緣中秋禮盒」,讓愚室人氣角色化身為餐廳服務生與嫦娥,獻上黑糖年輪蛋糕陪伴大家過節。兩款中秋禮盒即日起在門市及社群開放預購,早鳥優惠下探8折起。
妻抓包尪和19歲餐廳女外送員上床 她怒留負評業者「拿這個」當賠償禮
國外一名人妻控訴,丈夫和19歲的餐廳女外送員有一腿,未料被她抓包後,餐廳居然送她免費的蘋果酥當賠禮,消息一曝光引發網友熱議。根據《每日星報》報導,這位名叫做麗莎(Lisa)的人妻最近在一家餐廳的網頁上留下一星負評,除了不滿餐廳食物不美味外,還努嗆負責外賣的女服務員喜歡和年長的顧客有一腿,「如果你不希望能到丈夫和其他女人上床,就不要來這裡點餐。我發誓我不會再來這裡吃飯了」。麗莎會這麼抱怨不是沒有原因,原來她現年45歲的丈夫和餐廳內19歲的女外送員凱蒂(Katie)搞上床,麗莎就痛批,這名女外送員找不到年紀差不多大的男性上床,居然將魔掌伸向已婚的年長男子「色誘對方跟她啪啪啪」。麗莎還表示,「這個女孩很不專業,每天只會打電話和男人調情,如果可以的話我會給她0顆星」,而麗莎的評論在網上曝光後,瞬間吸引了不少網友討論和關注,甚至還釣出同樣在這間餐館上班的員工扎克(Zack)給了回應。扎克除了向麗莎致歉外,還邀請麗莎到他們店裡領取一份免費的蘋果酥作為和解禮物,「我希望這有助於彌補你的糟糕經歷」,想不到的是,扎克的回應竟讓這篇評論的熱度更推向了高峰,許多網友就嘲諷,「一個不忠的丈夫換來一個蘋果酥,感覺很值得」、「我可以和凱蒂上床,然後再抱怨,這樣我就能得到一個蘋果酥,根本是雙贏政策」、「我可以用我的丈夫換一個蘋果酥嗎」?一名人妻抓包丈夫和餐廳女外送員上床後,餐廳居然送蘋果酥當作賠禮。(圖/翻攝自X)
春季限定的酸甜滋味 微熱山丘「草莓蘋果酥」浪漫回歸 百香莓果蜜樂酥散發戀愛氣息
情人節與初春將至,屬於這個季節清新酸甜的點心也紛紛上市,像是台灣在地水果甜點品牌「微熱山丘」就宣告春季限定「草莓蘋果酥」回歸!酸甜的草莓調溫可可脂以自然滴落方式,淋上包入紅玉蘋果內餡的蘋果酥,並灑上如小碎花般的檸檬糖霜,以「美(莓)好」滋味揭開微熱山丘的春日草莓季,粉嫩外觀更添浪漫儀式感。無論是作為另一半的浪漫獻禮、閨蜜間的暖心小禮,或是自己的午茶小點,都幸福感爆棚!限定版包裝「草莓蘋果酥」。(390元/6入,圖/微熱山丘提供)草莓蘋果酥禮盒主視覺設計以色澤飽滿的蘋果紅、草青綠及春櫻粉,搭配經典牛皮紙盒,營造清新的春日甜美氛圍。富有奶油香氣的酥皮表面淋上了法芙娜草莓調溫可可脂,呈現出自然的粉彩色澤,象徵初春「美(莓)好醬淋」;而點綴其上的檸檬糖霜,如雪花般撒落,酥皮也包入以糖漬慢煮後呈現深紅色的日本青森紅玉蘋果,完整封存清新甜美與清脆酸甜。情人節前夕回歸的草莓蘋果酥,即日起於微熱山丘官網、全台體驗門市、To Go專櫃正式販售。「百香莓果蜜樂酥」在現烤出爐的U型千層酥皮中,鋪上酸甜莓果庫利,再擠上飽滿百香果奶醬。(200元,圖/Smille微笑蜜樂提供)此外,微熱山丘外帶甜點品牌Smille微笑蜜樂即日起也推出春季限定口味「百香莓果蜜樂酥」。Smille微笑蜜樂延續微熱山丘擅長的水果處理工法,翻玩多種水果元素,而且設計了便於邊走邊品嘗的外包裝,讓水果甜點也能帶出戶外,體驗說走就走的隨性。期間限定的「百香莓果蜜樂酥」,選用台灣在地百香果製成滑順奶醬,奶香的加入讓百香果獨有的酸氣更加溫潤,口感豐盈卻清爽,像是曖昧時的浪漫氛圍;由水果泥製成的綜合莓果庫利成分天然,入口化為綿密的果汁質地,而且散發淡淡果香,彷彿戀人之間的專屬溫柔。「百香莓果蜜樂酥」以百香緞帶擠花帶來早春浪漫,入口即化的水果酸甜適合與戀人共享。(圖/Smille微笑蜜樂提供)情人節將至,Smille也邀請擁有甜蜜感情的KOL們分享自己與另一半從相識進展成戀愛關係的過程,一同回味兩人間「第25小時的曖昧時空」(請至IG搜尋 #第25小時的曖昧時空)。Smille松菸店也將於情人節期間應景推出有別於傳統的「剪紅線」活動,凡透過Line會員參與,除了可以藉由趣味互動幫助感情升溫,還有機會獲得Smille百香莓果蜜樂酥,詳情預計於2/10左右於品牌FB、IG公布,有興趣的人可以密切關注。
烘焙新鮮事1/微熱山丘新品牌進駐松菸 「Smille微笑蜜樂」改良法式千層、打造綠意公園
走進大家生活日常的烘焙點心、麵包,彷彿是偶爾需要療癒時的最佳夥伴,或是方便買了就吃的順手美食。記者發現,近期便有三家風格各異的烘焙品牌成立,有的還舉辦開幕或快閃活動,想嘗鮮的人不妨筆記一下。像是以水果甜點聞名的微熱山丘便開發了全新品牌「Smille 微笑蜜樂」,以旗艦店形式進駐松山文創園區,將於11/11正式開幕。Smille的核心概念為「Smille Anywhere, Smile Anytime」,首發除了推出四款水果口味的千層「蜜樂酥」,為呼應原本微熱山丘希望帶給大家的「台灣人情味」,雖以外帶為主,但特別將店面設計成室內公園,讓大家可以隨意坐下休憩、體會在城市中野餐的美好。此外,現場亦可買到大家熟悉的微熱山丘商品,而且店內以「雙品牌」概念打造水果策展廊道,讓大家更認識兩個品牌同時,也一同探索水果甜點的無限可能。微熱山丘創辦人許銘仁(右)、執行長施宏漳。品嘗時可將蜜樂酥從任一側推出,並沿縫線拆開方便就食(右),現場也以開放式廚房讓大家清楚看到製作過程。Smille的命名由來是從「微熱山丘SunnyHills」的S為出發,由於主打的蜜樂酥改良自法式千層,因此結合法文「千」單位的Mille及希望能為每個人帶來「微笑」的Smile組合而成。在開幕前的「入厝趴」上,微熱山丘創辦人許銘仁與執行長施宏漳兩人提到,疫情期間團隊開始思索品牌轉型的可能,以及希望能研發出讓新世代也喜歡的產品,後來定調從「生活甜點」出發,另外籌畫新品牌。為此特別籌組一個由年輕人組成的11人創意小隊,首發推出的水果甜點—蜜樂酥,除了視覺包裝繽紛年輕化,也以長約25公分的U型酥皮為基底,填入酸甜水果內餡,搭配著方便就口、沿著縫線便能輕易拆卸的包裝,讓民眾無論是休憩或漫步時,都能輕鬆享用水果甜點,以「現買、現烤、現吃」的特性大大提升購買意願。不同口味的蜜樂酥也可做成兩種口味各半條的雙拼形式享用(價格視所選口味半價加總),亦有販售環保材質製作的「蜜樂杯」(120元)。旗艦店擺放戶外長椅打造成室內公園,民眾能坐下享用蜜樂酥,和朋友分享彼此近況。蜜樂酥是以多種水果奶醬、可可脂醬等為基底,並使用「低糖真空蜜漬」技術來處理水果,行銷長Daisy邱芝榕提到,此特殊技術可拉長水果保存期至約半年左右,也有助品牌未來走向海外設點;創辦人許銘仁亦表示,透過此加工方式或能幫助台灣水果產銷,也貼合品牌想將台灣水果美味推廣出去的初衷。開幕首推3甜1鹹共4款口味,包括風味清爽的「鳳梨卡士達蜜樂酥」、搭配綜合堅果的「香蕉芭樂蜜樂酥」、以台灣在地百香果製成奶醬的「燻鮭魚百香蜜樂酥」,和撒上肉桂糖粉、季節限定的「紅玉蘋果蜜樂酥」。延續了微熱山丘原本經典的鳳梨、山蕉與青森紅玉蘋果,也加入芭樂、百香果等新元素。一口咬下,被鬆脆酥皮包覆的鮮脆果丁與滑順奶醬,帶來多層次滿足感。現場展示微熱山丘以南投山蕉製作的食玩甜點「山丘芭娜娜」,除了原本的動物造型,還有曾在日本快閃的相撲選手造型。店內打造水果策展廊道,展示微熱山丘月餅模具(右上)、日本熟客為品牌製作的迷你鳳梨酥(右下)等,民眾還可用來自蘋果酥新包裝的御守手寫祝福。民眾若現場體驗拍貼機並授權影像,可獲得蜜樂酥兌換券。旗艦店更以水果策展廊道串連雙品牌,以實物展覽、影像牆等多元方式,讓大家認識水果從培育栽種、加工製作到成為甜點的各種階段。Smille還特別準備了水果主題拍貼機體驗,邀請大家一同記錄美好瞬間,自11/11開幕日起,凡參與並同意授權微笑體驗影像,即可獲得Smille招待的蜜樂酥數位兌換券!另外延續品牌一貫的「人情味」理念,只要入店點選蜜樂酥,現場員工便會「奉茶」送上當日特調,讓你搭配著一同品嘗,為響應環保也建議民眾自備保溫杯。「Smille 微笑蜜樂」位於松菸「東向製菸工廠A7 E102」,到店買蜜樂酥還可獲贈當日特調。
今秋螞蟻人必吃 青森蘋果、愛媛和栗讓甜點飄和風
時序入秋,甜點也要跟著時令走!記者最近發現有兩個甜點品牌「微熱山丘」、「杏桃鬆餅屋」,不約而同都將日式食材放進甜點中,以和風滋味討好螞蟻人。日本青森縣得益於涼爽氣候,向來是日本蘋果的重要產地,10月正值青森蘋果採收季,以水果甜點聞名的微熱山丘也將蘋果季帶進台灣。品牌嚴選青森紅玉蘋果製成一顆顆蘋果酥,其美味秘訣在於紅玉蘋果經糖漬慢煮之後,果實的自然酸甜和果丁的清脆口感,能封存進深紅色蘋果醬中,每一口都能嘗到甜中帶酸的多層次風味。微熱山丘也將蘋果酥換上全新平安御守小包裝,以盒裝設計結合御守造型,讓大家在品嘗甜點之際,亦能寫上真誠祝福。平時也可將平安御守當作書籤或作為盆栽掛飾,而外出時除了放進隨身包包外,也能蓋上戳章當作記錄旅遊足跡的明信片。蘋果酥的平安御守設計除了可用於日常掛飾,也可以帶著走當作保庇法寶。(圖/微熱山丘提供)另外即日起體驗門市「奉茶」也將以蘋果酥搭配紅玉紅茶,凡於門市購買蘋果酥6入裝或10入裝,即贈青森紅玉蘋果一顆;而於官網消費金額達1,314元,也會贈送平安御守小包裝,希望藉此帶給大家美好祝福。現擠的和栗餡滿到連鬆餅都看不到,最後還會擠上北海道鮮奶油、點綴栗子與金箔,並撒上雪白糖粉做成如同白朗峰造型。(圖/杏桃鬆餅屋提供)而秋季不能錯過的甜點還有「栗子蒙布朗」,本季杏桃鬆餅屋將經典栗子蒙布朗與薄鬆餅結合,嚴選日本栗子前三大產地的愛媛縣「和栗」,打造全新奢華「蒙布朗薄鬆餅」雙人套餐,超值價449元(附160元飲品兩杯),即日起於SOGO復興店獨家販售。只有日本產的栗子才能稱之為「和栗」,與中國和法國產的栗子不同,和栗擁有果實飽滿,風味高雅纖細、甜度適中的特色。而愛媛縣所產的和栗特別栽種於日夜溫差大的深山,在收穫期清晨以人工採收,採收後需先經低溫冷藏熟成,讓栗子的蛋白質轉化為糖分,帶來天然香甜。而使用和栗製作的蒙布朗薄鬆餅,以Q彈的經典薄鬆餅為基底,再於表層擠滿清爽滑順的北海道鮮奶油,接著猶如織線般現擠的和栗餡完整覆蓋了鬆餅塔。為了呈現蒙布朗極具特色的線條,同時帶來清爽不黏喉的口感,品牌特選日本專業設備,以1.5mm細、加上孔洞距離較寬的模具壓製,展現從外觀到口感皆一絲不苟的講究。
月餅大戰開打6/手工研製的「酥」香滋味不可少 蛋黃酥、茶香流芯酥口口誘人
今年各大飯店、烘焙業者早已針對中秋月餅禮盒展開廝殺戰局,其中經典不敗的蛋黃酥向來有眾多擁護者,而其他非蛋黃酥的香酥糕點,亦具有一定人氣與口味創新。像是郭元益去年首度推出頂級蛋黃酥與「FOR YOU」伴手禮盒,帶動千元以上伴手禮盒成長3倍,今年原料與製程再升級,將40天紅土醃漬蛋黃以葡萄籽油、台灣在地合力酒廠(Holy Distillery)專屬特調蒸餾琴酒舒肥與低溫熟成30小時,最後再經炙燒、以琴酒帶出蛋黃香氣,營造滑潤軟心的蛋黃口感,加上手工擀製27層疊酥餅皮,及放入耗時6小時研製、甜而不膩的烏豆沙內餡,堆疊出豐富口感。使用食材也嚴選日本北海道煉瓦小麥麵粉、法國溫泉鹽、日本海藻糖、歐洲進口發酵奶油、屏東萬丹契作高雄9號紅豆,以精品級規格創造蛋黃酥的美好想像。頂級蛋黃酥採低溫慢火烘焙而成,內餡是以萬丹契作紅豆手工研製的烏豆沙,並添加雙倍台灣精選紅茶湯散發清新茗茶味。(圖/魏妤靜攝)郭元益也宣布推出業界首創「喜餅到府試吃」專人服務,並由台灣設計師兩個八月量身打造專屬杯盤餐具。(圖/郭元益提供)「FOR YOU」禮盒同樣由時裝品牌APUJAN創意總監詹朴操刀設計,質感雙層木盒採用紐西蘭松木製作,除了盛裝升級版頂級蛋黃酥,組合內容也一口氣增添郭元益最受歡迎的「鳳梨奶黃酥、冰沙餡餅、京饌玉露酥」等百年經典酥皮系列,加上郭元益融合中西式糕餅技法與頂級食材的花千層、日本柚香佐文山包種茶蛋糕等糕點,一盒滿足所有口味需求。禮盒設計以紅色為主調,並加入抽象花朵元素與雜訊線條,傳遞品牌乘載著歷史,即便在不同時空、用不同形式,仍堅定地透過糕點禮盒傳遞送禮人最大的祝福。由烘焙主廚及西點主廚帶領團隊研發改版的「金秋旺月中秋蛋黃酥禮盒」以小農食材入餡。(899元,圖/普諾麵包坊提供)蛋黃酥禮盒中的「黃金地瓜薯」口味,還包裹鹹蛋黃與麻糬。(圖/普諾麵包坊提供)另外台北東區人氣烘焙名店「普諾麵包坊」也趁勢推出「金秋旺月中秋蛋黃酥禮盒」及「經典鳳梨酥禮盒」,其中堪稱普諾節慶禮盒常勝軍的蛋黃酥,光單顆銷售就有破萬的亮眼成績!今年普諾麵包坊更改版蛋黃酥禮盒,加入創新元素、揉合在地小農食材入餡,欲搶攻年輕族群味蕾。禮盒中口味包含使用萬丹紅豆的經典款「珍饌相思豆沙」、選用蜜豆沙及奶皇餡做為雙主角的「雙倍豆蓉松子」,以及特選香甜綿密的台農66號有機紅地瓜製餡的「黃金地瓜薯」各3入,而禮盒外觀則選用手繪圖騰風搭配「水果叢林」的夢幻設計元素,希望以別出心裁的精緻口味及質感包裝,傳遞滿滿心意,原價899元,於9月6日前預訂付款、9月4日至9月19日提貨,可享早鳥9折優惠。此外,還有嚴選法國諾曼第奶油、搭配台灣優質鳳梨的「經典鳳梨酥禮盒」限量販售,可於線上(https://buy.sanwant.com.tw/)訂購。「耀月茗情」禮盒帶來雙重茶香風味,左為「木柵鐵觀音蜜桃酥」。(圖/晶英國際行館提供)「文山包種茶流芯酥」入口甜潤、茶香綿延不絕。(圖/晶英國際行館提供)另外位於高雄的晶英國際行館烘焙團隊首次推出「耀月茗情」中秋月餅禮盒,雖然推出的並非傳統蛋黃酥,但也結合華人交流情感的飲茶、喫茶傳統,帶來另一種酥香風味。禮盒內含「木柵鐵觀音蜜桃酥」與「文山包種茶流芯酥」兩種口味共6入,售價1,680元,8月15日前可享早鳥預購價1,380元,大宗訂購再享優惠價1,280元。低糖、少油的「耀月茗情」月餅歷時一年研發,採用被譽為台灣有機茶農開路先鋒「寒舍茶坊」特選茶葉,揉合法國頂級麵粉Moulin Viron,讓消費者可以無負擔地享受雙口味茶香月餅。其中「木柵鐵觀音蜜桃酥」嚴選中發酵、重烘焙的有機鐵觀音茶粉,濃郁醇厚,入口回甘喉韻強,並將蜜桃浸泡甘蔗之花蘭姆酒醃漬月餘,完美平衡酒香、蜜桃果乾酸甜與鐵觀音的濃韻;「文山包種茶流芯酥」則精選輕發酵包種茶,將撲鼻花香凝煉成醇郁流芯內餡。禮盒設計靈感來自御盟集團創辦人邵永添畫作「永耀光明」,將夜空中萬點繁星寄寓祝福,以閃爍的北極星引領旅人歸家並守護闔家安樂。「中秋雙層禮盒」可一次品嘗水果月餅與鳳梨酥、蘋果酥,8月31日前於官網、體驗門市、To Go專櫃限量預購。(1,450元,圖/微熱山丘提供)而以鳳梨酥聞名的微熱山丘則首度推出「中秋雙層禮盒」,上層擺放中秋限定鳳梨奶黃月餅及紅玉蘋果月餅,下層則加入經典鳳梨酥及蘋果酥。其中「鳳梨奶黃月餅」內餡使用風味濃郁的經典鳳梨醬,搭配細緻滑順的奶黃,還可吃到鳳梨天然纖維;「紅玉蘋果月餅」則選用與人氣商品蘋果酥相同的日本青森紅玉蘋果內餡,結合台灣烤地瓜交織出和諧溫潤的風味。因應新品推出,微熱山丘今年也相應推出搭配中秋雙層禮盒的限定布提袋,以品牌精神「From Fruits To Delights」交織成台灣島造型,以在地美味傳遞島嶼豐收意象。除了屬於預購限定的「中秋雙層禮盒」,另也推出鳳梨酥、蘋果酥、月餅單盒及各種混搭組合,方便消費者挑選。
年禮推薦清單7/百搭鳳梨酥 混合花草茶、琥珀糖雅致獻禮 六小福甜點加持新春祝福
新的一年即將展開,除了透過送禮傳達真摯祝福,想必也希望送禮能送得有新意吧!像是台灣原創花草茶品牌「小草作」便攜手日式新興伴手禮名店「金錦町」,聯名推出「津鑽果時 年節禮盒」,以小草作經典花果茶為主角,搭配富有酸甜層次、口感細緻的金箔土鳳梨酥,以及寶石般閃亮晶透的琉璃琥珀糖,讓人祝願新的一年如同寶石般光彩奪目。金錦町的金箔鳳梨酥與琉璃琥珀糖。(圖/小草作提供)小草作提供禮盒客製化服務。(圖/小草作提供)每逢年節,大家總會與親友團聚在一起,一邊喝茶、一邊品嘗小點心,小草作此次與金錦町聯名合作的禮盒,主推「口感系」金箔土鳳梨酥,選用台灣當季鳳梨製作,揉合土鳳梨的微酸與金鑽鳳梨的細緻香甜,而「視覺系」琉璃琥珀糖是以寒天與砂糖製成的日式傳統和果子,外皮是爽脆的砂糖結晶,咬下後卻有軟芯的清爽寒天風味、口感。而在禮盒包裝上也考慮友善環境,選用符合FSC認證的包材,希望讓送禮這件事變得更加有意義,同時提供客製化、代貼名片與小卡等服務,幫助消費者傳遞真心與祝福。今年微熱山丘齊聚6款經典商品作為新年禮盒,讓大家能一次擁有多樣水果甜點。(圖/微熱山丘提供)說到鳳梨酥,台灣在地水果甜點品牌「微熱山丘」也針對農曆年推出全新「六小福」禮盒,不只齊聚6款經典商品,還將「平平安安旺旺來,紅紅火火人人愛」的祝福意涵收納在禮盒中,為大家的歲末節慶、日常生活、人緣事業加持圓滿與福氣!像是盒內的蘋果酥、鳳梨酥,是一年四季都適合享用的經典甜點,希望可為日常生活加持「日日平安」與「月月旺來」的福氣;新春期間限定回歸的平安餅、旺來餅則帶有「歲歲平順」與「年年興旺」的意涵,期許大家在新年健康快樂、財源廣進;而山丘芭娜娜與紅玉紅茶則隱喻幫助人緣、事業更上一層樓,其中拼圖造型的山丘芭娜娜採用獨特水刀切割,具有趣味及美味共存的玩食體驗,而茶湯呈紅寶石色澤的紅玉紅茶,則讓大家以茶代酒,希望茶香入喉後更能為事業帶來「紅紅火火」的助力。換上兔年插畫的新年限定布提袋、精裝牛皮紙盒。(圖/微熱山丘提供)品牌也為新年限定布提袋、精裝牛皮紙盒換上兔年插畫,以熱鬧福氣圍成圈的主視覺,象徵兔來運轉的吉祥意象,而小兔們懷中抱有各自寓意的水果,呈現春來復甦、平安旺來的美好畫面。「六小福」禮盒與其他新年限定包裝商品,即日起於微熱山丘官方網站、體驗門市、To Go專櫃開始預購,並於12/19正式啟售。另外即日起於全台任一體驗門市,消費滿千即可參加「新年抽福氣活動」,依照抽籤結果獲贈相應的小包裝甜點或咖啡(每日限量,送完為止),以及「六小福 福氣加持」籤詩。農曆新年前夕,全台體驗門市及To Go專櫃消費滿千,還將加贈「兔來運轉 限量斗方」一張(送完為止)。
冬季限定耶誕甜點 柚香蘋果酥、布列塔尼餅乾應景開吃
耶誕節的腳步愈來愈近,各家品牌紛紛推出應景限定禮盒,像是台灣水果甜點品牌微熱山丘帶來冬季限定回歸的「柚香蘋果酥」,以熟悉的奶油酥皮封存住紅寶石般的紅玉蘋果果丁與果醬,淋上法芙娜柚香可可脂,酸甜滋味與滑順口感令人回味;另一品牌La trinitaine法國布列塔尼餅乾同樣推出精選耶誕系列,禮盒上充滿耶誕樹及禮物、繽紛耶誕星星及雪花等元素,搭配品牌嚴選天然奶油、頂級鹽之花等來自法國的食材,並遵循法國傳統手工技法製成的三大經典餅乾—原味薄片、厚片酥塔及層酥蛋捲,自用或贈禮都很適合。「柚香蘋果酥」禮盒主視覺以紅玉蘋果、日本白柚、雪人及雪花堆疊的插畫,呈現冬季的純白耶誕。(390元/6入,圖/微熱山丘提供)近期正逢日本青森蘋果季,微熱山丘特別邀請蘋果愛好者—在日本生活的台灣YouTuber「強運少女RU」,透過日本青森巡禮,一窺「柚香蘋果酥」內餡的美味秘訣!此次造訪的果園樹上,每顆結實纍纍的紅玉蘋果都受到農民悉心呵護,採收前需要花費大量人力與時間,手工轉動每顆蘋果、修剪枝葉,讓陽光能確實照耀在果實上,均勻受光後,更增添了果實的甜美,即便經過烘焙,酸甜滋味與口感仍會被完整保留。打開禮盒後撕開棉紙袋,便有清爽柚香氣味撲鼻而來,經典奶油酥皮最上層,是積雪般的「法芙娜柚香風味調溫可可脂」淋醬,與雪片狀的檸檬糖霜,內餡選用青森紅玉蘋果製成果醬、果丁,在口中散發出濕潤與香甜的蘋果滋味。禮盒即日起於全台微熱山丘通路開始販售。「聖誕好禮餅乾 綠/紅(原味薄片/微甜酥塔)」。(438元/盒,圖/La trinitaine法國布列塔尼餅乾提供)而La trinitaine法國布列塔尼餅乾則推出「聖誕好禮餅乾(原味薄片/微甜酥塔)」、「聖誕佳禮餅乾(原味薄片)」,皆採限量耶誕禮盒鐵盒造型,盒身印有耶誕節慶元素如雪花、拐杖、星星及禮物等,另外還有來自布列塔尼當地的特色元素如燈塔、貝殼、圖騰、帆船、條紋衣及帽子等,充滿布列塔尼風情,鐵盒還可作收納盒利用,例如裝入飾品或小配件。「La Trinitaine耶誕禮籃」。(1,428元,圖/La trinitaine法國布列塔尼餅乾提供)另外還有「歡樂耶誕餅乾」,盒上圖案呈現夜幕降臨時雪花飄落,而在「星星」、「耶誕彩球」及「耶誕樹」的守護下,馴鹿在大雪中奔馳,將祝福與歡樂送達到最親愛的家人與朋友身旁,內含經典的原味薄片、微甜酥塔、層酥蛋捲,餅乾口感豐富多樣可將餅乾沾牛奶或茶共同食。而另一款「歡樂胖卡」鐵盒,以布列塔尼餅乾創辦人馬歇爾與馬歇爾太太夫妻倆做為靈感繪製,鐵盒可見馬歇爾太太坐在駕駛座上,馬歇爾先生在車上精心製作餅乾,表情溫馨生動。而最豐富的「La Trinitaine耶誕禮籃」,則盛裝著2022年全新耶誕佳禮餅乾及冬季限量版的四季風情餅乾「冬藏」,是耶誕佳節的體面送禮選擇之一。耶誕系列可於遠東SOGO復興館、新光三越信義A4館及網路商店「有哲禮」選購。
中秋大戰開打7/禮盒藏入種子紙延續生命 清新系水果月餅有台味 港都飯店攜手老品牌傳情意
隨著中秋節腳步慢慢接近,styletc記者持續介紹一些各具特色的禮盒,不知道是否有哪款打中您了呢?像每年延續經典書盒概念帶來秋禮的eslite hotel誠品行旅,今年力邀藝術家李霽跨界操刀打造第五冊「食光選集|植月計畫」中秋禮盒,李霽以象徵宇宙星辰的藍色為整體視覺,並注入光亮星點,透過星座般的串連線段建構星空軌跡,同時挑戰印刷材質拼接,翻開書頁左方小卡,其實是回收再製的種子紙,外型呈現出月亮一樣的圓,透過書中賞月,探討自然演化與神秘韻律的聯繫,亦重新思考月亮與人類的關係;此外當吃完月餅後,還能埋入一張帶有生命的紙張,隨著種子種植、發芽、生長的過程,再次展開一個新的永續篇章。誠品行旅與植物裝置藝術家李霽(左)跨界打造中秋禮盒,還放入可種植的種子紙。(圖/eslite hotel誠品行旅提供)口味部分則採用經典廣式餅皮技法,以皮、餡2:8的黃金比例打造3款內餡。延續本次埋入環境迴圈的永續思維,每款月餅餡料內皆揉入種子果仁,傳達出生生不息的意念。清香淡雅的「蓮蓉霞月蛋黃」,以經典蓮蓉餡為基底,主廚將杏仁果研磨後拌入鹹蛋黃,透過綿鬆的鹹蛋黃,帶出蓮蓉甜香與杏仁果香氣;濃郁紮實的「棗泥大地伍仁」,由主廚熬煮出高純度棗泥餡,並將南瓜子、葵花子、腰果、杏仁、核桃等具有圓滿和諧寓意的伍仁,焙炒後拌入口感綿密的棗泥餡料,在口中釋放舒心的甜香;層次厚潤的「豆蓉桂圓核桃」,嚴選Q彈的彰化員林桂圓,以古法土窯柴焙燻製,與慢火細熬的豆蓉交織出和諧韻味。「食光選集│植月計畫」中秋禮盒,每盒6入1,360元,8/12前訂購可享每盒1,088元的早鳥優惠,滿9盒再加贈1盒。微熱山丘「中秋月餅禮盒」含鳳梨奶黃月餅與紅玉蘋果月餅各3入,含中秋布提袋。(850元,圖/微熱山丘提供)另外以「農企業理念」為核心的台灣甜點品牌微熱山丘,以大自然收成的果實製作水果月餅,「中秋月餅禮盒」除了經典的「鳳梨奶黃月餅」,今年更首次將日本青森縣紅玉蘋果結合台灣烤地瓜,推出全新口味「紅玉蘋果月餅」,創造出結合台灣元素的清新系「微熱山丘水果月餅」。「鳳梨奶黃月餅禮盒」外層使用清爽的桃山餅皮,內餡選用濃郁的經典鳳梨醬,搭配細緻滑順的鹹香奶黃,為台灣土鳳梨的酸甜滋味增添層次,也能嘗到鳳梨天然纖維;新口味「紅玉蘋果月餅」選用與品牌人氣商品蘋果酥相同的日本青森紅玉蘋果內餡,再結合烤軟的台灣地瓜,果丁顆顆分明透出如月暈般的柔和色澤,而柔軟細膩的地瓜泥為果丁增添和諧溫潤感。兩款月餅餅皮上層次分明的鳳梨花、蘋果花花紋,也展現出風味與烤色兼具的烘焙工藝。鳳梨奶黃月餅、紅玉蘋果月餅。(圖/微熱山丘提供)另因微熱山丘的鳳梨酥、蘋果酥一直很受歡迎,因此除了「中秋月餅禮盒」,也推出顧客許願組合「綜合禮盒」與「經典禮盒」。「綜合禮盒」是由鳳梨、蘋果月餅2入裝、與鳳梨酥5入裝組成;「經典禮盒」則是鳳梨酥、蘋果酥各5入裝。無論是中秋月餅禮盒使用的的精裝盒,或其他兩款禮盒的外包裝,此次沿用牛皮紙材保留品牌特有的低調樸實,禮盒上蓋印有刻印風格的插畫主視覺,傳達「一起重拾美好,一起拼出完整。集眾人之力,才能成就微熱山丘秋收」的感恩含意。中秋系列相關商品將於7/18於品牌官網、門市、專櫃、合作通路開始預購,8/15正式啟售。「豪月中秋禮盒」。(1,580元,圖/高雄萬豪酒店提供)高雄萬豪酒店餐飲團隊則聯合粵式經典品牌「奇華餅家」客製口味,打造「豪月中秋禮盒」,精製6款料豐餡美的廣式月餅,有黑金松露干貝、椰皇鮮奶藏心、雙黃棗泥、蛋黃豆沙、核桃鳳梨與純淨豆蓉,即日起至8/20前訂購並付款,可享9折早鳥優惠價,凡訂購11盒~30盒享85折,31盒~50盒享8折,51盒以上享75折優惠;8/5~9/10可取貨。限量發售,售完不再追加。雙黃棗泥口味。(圖/高雄萬豪酒店提供)豪月中秋禮盒以溫潤橘色調為主視覺,象徵港都人情味,內盒以山茶花綴上曼妙飛翔的蝴蝶花紋,散發優雅品味。6種口味中,「黑金松露干貝」將黑松露融入法式料理概念,與干貝豐郁海味結合,再灑入海鹽,宛如迷人饗宴;「椰皇鮮奶藏心」則從椰肉淬取汁液,佐以文火慢煮的濃郁奶香,入口即感受到滿滿南洋風味;「雙黃棗泥」特選紅棗、黑棗去籽搗泥,搭配濃郁雙蛋黃,帶出多層次風味;「純淨豆蓉」採正宗港式做法,溫火細工炒出嫩黃餡心,綿密細緻、入口即化;「蛋黃豆沙」選用台灣屏東潮州上等紅豆,以獨家工法特製餡料;「核桃鳳梨」以美國進口飽滿上等核桃,搭配南台灣盛產鳳梨,既酸甜又具紮實口感,相當討喜。
圍爐吃鍋1/精選府城在地美味 海鮮鍋物箱澎湃上桌
每逢過年,究竟要吃什麼相信是許多人的困擾,但其實還是有不少人習慣吃上一鍋暖心火鍋,名符其實地圍爐團聚。styletc記者發現,有些品牌與飯店也推出食材「傳」到好的鍋物組,方便大家輕鬆開吃。1月2日前預購再加贈日本生食級干貝。凡預購「爺選圍爐海派鍋物箱」即享「豪華老饕肉肉箱」888元加購價。台南老爺行旅今年特地集結府城年節美味,推出自煮火鍋生鮮食材組合「爺選圍爐海派鍋物箱」,將數款台南特選生凍海鮮與精華湯底蒐羅於一箱,精選台南在地可生食等級養殖場域出產的海水晶晶蝦、龍虎斑、海釣透抽、沙朗牛奶魚、草本虱目魚皮丸,及鮮凍進口小龍蝦、日本牡蠣肉、扇貝、鮑魚清肉、花枝漿等十款生鮮,搭配萃取自龍虎斑魚骨精華,以文火耗時24鐘頭精心熬製的「膠原龍骨湯」,再贈老爺主廚團隊私房「牛奶鍋、昆布味噌、洋蔥鰹魚」等風味鍋物調味教學,每組售價3,888元再享低溫宅配免運優惠,即日起至2022年1月2日前預購,加碼再贈「日本生食級干貝」。人氣年節選品「年年糕禮盒」。除了鍋物組,飯店也推出走春訪友伴手禮「年年糕禮盒」,精選經典熱銷「紅豆起士」、「黑糖桂圓核桃」,及鹹食控必嘗的「蘿蔔糕」及「芋頭糕」,超值價360元起,同時加碼推出營養涮嘴的「南棗核桃糕禮盒」,及集結老爺酒店集團人氣牛軋糖與台南精選夏威夷豆塔、蘋果酥、堅果酥、手工餅乾等數款年節好味組成的「年年甘心禮盒」、「年年回甘禮盒」,每盒超值價320元起。