虞姬
」 項羽 張藝興
徐州尋古3／「鮮」字來源竟是「這道菜」！把子肉、地鍋雞美食吃透透
徐州古稱彭城，自古即是美食之城。傳說歷史上有位重量級「廚神」──彭祖，本名「籛」（音同兼），是五帝之一顓頊的孫子，他因烹製了味道鮮美的雉羹，治好堯帝的厭食症，因而受封大彭國（現徐州），故稱為彭祖。此外，在出土的漢代畫像石中出現多張「燒烤圖」，也讓徐州多了個「中國燒烤發源地」的酷炫封號。 2019年5月，台北曾舉辦「徐州彭祖美食文化節」，邀請徐州5位廚藝大師將彭祖美食帶來台灣。當時隨團赴台的徐州市烹飪協會顧問尹建奎，這次也特別在徐州「宴西湖」餐廳，帶記者品嚐道地的「彭祖美食宴」。 「彭祖美食口味以鮮為主、五味兼蓄，彭祖相當養生，因此許多菜都有保健功能，最知名的包括羊方藏魚、東坡回贈肉、地鍋雞、蜜汁吊地瓜。」尹建奎說，彭祖美食宴佳餚有500多道，有些是彭祖開創，有些是弟子或再傳弟子研發，根據四季時令做不同組合，其中多道菜都是功夫菜，在徐州餐廳必須提前預約才吃得到。 他首先介紹彭祖美食中最具代表性的「羊方藏魚」，魚上鋪著羊肉，羊和魚的結合正是漢字「鮮」的來源，因此又被稱為「天下第一菜」。記者實際品嚐，肉質細膩，沒有羊騷味，湯頭濃郁鮮香。「宴西湖」的廚師長孟偉解釋，是選用野生鱖魚和當地小山羊的羊肋肉，肥瘦相兼，蒸煮烹製而成，鮮美入味。 相傳，彭祖的小兒子夕丁好捕魚，彭祖因害怕他溺水而不准他去。有天，夕丁又捕魚回家，碰巧母親正在燉煮羊肉，於是他將魚藏入其中。彭祖回家後吃羊肉，發現異常鮮美，於是如法炮製，「羊方藏魚」這道菜便由此產生。 而彭祖進獻給堯帝的那道雉羹料理，現在徐州人民稱為（食它）湯，音同啥湯，尹建奎說，是由雞湯為底燉煮而成，營養豐富，具祛寒健胃的功效。 另外，在「宴西湖」還有一道台灣吃不到的經典大菜「霸王別姬」，孟偉介紹，食材選用10年以上的甲魚，和3年以上的小母雞，微火熬3~4小時，裡面加了紅棗、枸杞等中藥材，具有滋補作用。尹建奎說，原本這道菜叫「龍鳳燴」，後來為了紀念西楚霸王項羽和他的愛妃虞姬而更名。 徐州還有2道必吃美食，「烙饃卷饊子」和「地鍋雞」。烙饃約有2000年歷史，是徐州人的主食之一，可以直接吃，也可以將菜捲起來做成「烙饃卷」。尹建奎說，烙饃非常勁道，饊子則是酥脆，捲在一起加上香蔥，口感非常好。而地鍋雞早已是紅遍大陸的美食，「現在各地民眾都到徐州打卡吃地鍋雞！」圖為徐州特色美食，依序為「烙饃卷饊子」「霸王別姬」「羊方藏魚」。（圖／林榮芳攝） 徐州是「中國燒烤發源地」的由來，則出自漢代畫像石。在出土的石塊中《庖廚圖》《燒烤圖》《宴飲圖》上，都有燒烤畫面，足以證明徐州燒烤歷史悠久。而徐州又好吃羊，烤羊肉堪稱一絕！徐州出土的漢畫像石《庖廚圖》《燒烤圖》《宴飲圖》上，都有燒烤畫面，因此又被稱為燒烤發源地。圖為《宴飲圖》中出現兩人對坐宴飲烤肉的畫面。（圖／林榮芳攝） 徐州的地方小吃，則可嚐嚐「把子肉」。把子肉是將肉用蘆須草紮成把，放入鍋中，一來便於燉煮，二來便於銷售。把子肉像是台灣的焢肉，醬油滷製而成，不只肉成把，連海帶、金針、豆皮等配菜，都是抓好分量先綁好，點菜時一把把的夾出來放在碗中。 徐州郊區美食，首推窯灣古鎮中的窯灣船菜及綠豆燒。窯灣古鎮位於新沂市，是一座擁有1400多年歷史的水鄉古鎮。明末清初，窯灣古鎮店鋪林立，商賈雲集，水運發達帶動了窯灣工商業的繁榮，也興盛了窯灣船菜。 服務員陸佳介紹，「窯灣船菜以鮮、融、健、爽為核心，主要取材於湖河時鮮，魚蝦或水生植物，像是大閘魚、鱖魚、毛刀魚、銀魚、蒲菜等。」不過隨著對餐飲品質的要求提升，窯灣船菜已經從船上用餐，搬到路上，還設有包廂。 該鎮另一特產窯灣綠豆燒，如果以為是綠豆製成的甜點，就大錯特錯，實際上跟綠豆一點關係也沒有，是一種養生酒，因金光綠色，乾隆第四次南巡賜名「窯灣綠豆燒」。釀制過程，以紅糧、大麥、小麥等原料，配48味中藥蒸餾，輔之冰糖、蜂蜜熬制而成。既有白酒的醇烈、果酒的香甜，又有獨特的中藥滋補、保健功效。窯灣古鎮越夜越美麗，有機會來到古鎮一定要嚐嚐窯灣綠豆燒、窯灣船菜，另外還有產窯灣醬油，也是很好的伴手禮。（圖／林榮芳攝） 記者實際小飲，喝起來沒有酒味，還甜甜的，不辣口，相當好喝。一旁隨行徐州友人趕緊阻止記者再來一杯，他笑說，「這窯灣綠豆燒的酒精濃度高，甜甜的上頭，我第一次喝，就把自己放倒了！」
徐州尋古2／秦、漢兵馬俑「尺寸」差很大 西楚霸王項羽竟是「高富帥」
徐州是有4000多年歷史的古城，有「劉邦故里、項羽故都」之稱，是楚漢相爭的重要舞台。深厚的文化底蘊，自然也留下不少歷史遺址，尤以「漢代三絕」：漢兵馬俑、漢墓、漢畫像石最具兩漢文化代表。 CTWANT記者從上海搭乘高鐵2個半小時來到徐州，下車時一名徐州人見外地遊客上前熱情攀談，他大方介紹，到徐州首推漢文化景區。景區展出獅子山楚王陵墓、羊鬼山王后墓、漢兵馬俑博物館、水下兵馬俑展廳、漢畫像石展等遺存，占地1400畝，是徐州規模最大、內涵最豐富的漢文化保護基地。 記者實地走訪，首先來到漢兵馬俑出土遺址，小小兵整齊列隊，似乎與印象中的兵馬俑不同？講解員徐勤鳳說，徐州的漢兵馬俑相較於西安的秦兵馬俑，最大不同是尺寸，秦俑是身高1米8的大漢，漢俑則只有50多公分大小，「原因是秦俑是秦始皇的墓葬，漢俑只是王侯的陪葬，數量和規模自然有差。」 此外，漢兵馬俑為陶質，入土前都是彩陶。徐勤鳳指向1號坑，「前段有長15米的步兵軍陣，後段長10.3米有車馬、軍吏、步兵，還有跪坐姿態的俑，屬車兵軍陣。」「這也是目前發現最早的騎兵軍陣，證明中國古代騎兵在西漢已形成獨立兵種。」 接著來到有2170多年歷史的獅子山楚王陵，這是徐州規模最大、文物遺存最多、歷史價值最高的一座西漢王陵。「這座地宮向下有14~20米深，雖然楚王陵被發現時已遭盜墓，但各類出土珍貴文物仍有將近2000件，包括國家一級文物S型狀的玉龍佩。」徐勤鳳說，漢代皇帝或貴族下葬皆會穿著金縷玉衣，但古時因有階級制度，平民不能用玉，因此盜墓者只抽取金絲，玉片和玉龍佩也才能保留到現在。金縷玉衣是漢代皇帝和貴族所特用的殮具，圖為獅子山楚王陵中的金縷玉衣，經修復後發現由4248片新疆和圓玉片、1576克金絲穿連而成，是目前中國出土年代最早、玉片數量最多、製作最精的玉衣。（圖／林榮芳攝） 根據出土的楚王遺骨醫學鑑定，這位楚王身高約172公分，死時年齡在35至37歲，推測其主人極有可能是第二代楚王劉郢客或第三代楚王劉戊。 相較獅子山楚王陵主人未定，半小時車程外的龜山漢墓，則因一顆長寬高約2公分大小的劉注龜鈕銀印，確定墓主為西漢第六代楚王劉注及其夫人的合葬墓。龜山漢墓距今2100多年，是徐州目前發現的8個西漢楚王墓中，唯一確認主人身分的。地宮由15間墓室組成，有前殿、樂舞廳、武庫、車馬室等一應俱全，面積700多平方公尺。龜山漢墓這座地下宮殿共有15間墓室組成，面積700多平方米，工程浩大。（圖／林榮芳攝）為嚴防盜墓，龜山漢墓的墓道由26塊重達6~7噸的長形條石，分上下兩層進行堵塞，且塞石間接縫嚴密，連一枚硬幣都難以塞進。即使如此，該墓還是被遭盜得徹底，出土文物僅130餘件。講解員任靖笑說，「漢墓十室九空，以前盜墓者都是專業的考古學家！」 時間往前推進到劉邦創建西漢前，項羽推翻秦朝，自立西楚霸王，定都彭城，號令諸侯。項羽曾在彭城築台戲馬，享受太平的安逸，現在的「戲馬台」是座一亭兩院、占地1.5萬平方公尺的古典園林風景區。戲馬台海拔高度僅69.9米，據清乾隆《徐州府志》記載，楚項羽因山為台，以觀戲馬，故名。（圖／翻攝自彭湃新聞網） 一入園，便可見西楚霸王項羽威風凜凜的石雕像，「根據司馬遷記載，項羽身高8尺有餘，也就是將近190公分；史料還說他力能扛鼎、目生重瞳，雙瞳在古人面相學中是帝王象徵。」資深解說員張靜以現代話「高富帥」來形容這位西楚霸王。 但戲馬台可不是看戲的地方！張靜解釋，戶部山海拔高度僅69.9公尺，項羽是個武將，當年他帶著愛妻虞姬在這小山丘上看將士操練。當時項羽認為天下已太平，不用再打仗了。由於這段美好時光約為西元前206年的7~9月，按照秦代曆法，這3個月屬秋季，因此後人稱為「秋風戲馬」，是項羽短暫的戎馬生涯中，在彭城度過最得意的一段時光。
潘瑋柏衰捲吳亦凡事件！被男星「點名毛髮驗毒」 他不忍了怒發聲明
大陸男星吳亦凡日前被警方以涉嫌強姦罪刑事拘留，緊接著又爆出可能涉嫌性賄賂、毒品等罪。之後網路上開始出現「同夥名單」，大陸男星謝明皓原本放話握有關鍵證據，要讓林俊傑、潘瑋柏退出演藝圈，但至今謝仍無法拿出。繼林俊傑委託律師提出告訴後，潘瑋柏也不忍了，決定提告。吳亦凡事件越傳越誇張，網路上出現不同版本，連林俊傑、潘瑋柏都被影射，目前微博已關閉108個超話標籤、解散了789個群組、將990個帳號禁言及永久關閉，但仍止不住話題迅速散播。另外，男星謝明皓也在微博發文，「懇請各位一起站出來，敢於向自認為粉絲基數大，發個律師聲明就了事的劣跡藝人林俊傑、潘瑋柏說『不』，我們做媒體的初衷不就是敢於為受害者發聲嗎？劣跡藝人林俊傑、潘瑋柏吸毒、引誘他人吸毒、逃稅漏稅、強姦女性已有真實性證據，請大家等待官方聲明。」謝明皓請林俊傑、潘瑋柏立刻毛髮驗毒。（圖／翻攝自微博／謝明皓工作室）謝明皓說，「請林俊傑、潘瑋柏立刻毛髮驗毒，躲著不露面不代表就可以逃脫法律的嚴懲，林俊傑、潘瑋柏律師團隊儘管起訴，我方好讓真相大白，不至於被劣跡藝人林俊傑、潘瑋柏的粉絲冤枉。」雖然謝明皓接連在社群媒體上發文指控，但至今拿不出證據，也引發諸多質疑。潘瑋柏怒發聲明。（圖／翻攝自IG／willpan23）對此潘瑋柏工作室發出聲明表示，微博用戶名「飯糰雜談」、「馬真明Eric」、「這個唐僧愛吃娛」、「郭牧川」、「謝明皓工作室」、豆瓣平台用戶名「社恐在線生存」、「萬能王虞姬」、網易新聞用戶名「巫小娛」、「萌神木木」、「文文趣說娛樂」、騰訊新聞用戶名為「qnshh8」等網路用戶，通過編造聊天紀錄、舉報的方式，散布謠言，對潘瑋柏進行人身攻擊，以達詆毀潘瑋柏名譽、公眾形象之目的。潘瑋柏工作室嚴正聲明，潘瑋柏從未實施過上述網路謠言所傳的違法行為，此謠言是對潘瑋柏的惡意中傷，已涉嫌構成誹謗，請相關造謠者立即停止侵權行為、刪除貼文，並公開澄清道歉。潘瑋柏工作室強調，將依法追責，絕不姑息。而關於「潘瑋柏工作室律師聲明」在一瞬間衝上微博熱搜第一，討論度超過千萬。
10年前試鏡畫面流出！迪麗熱巴演技太菜遭打槍 慘輸「90後女星」角色飛了
大陸人氣女星迪麗熱巴擁有新疆維吾爾族血統，與古力娜扎、佟麗婭、麥迪娜一同獲封「新疆四美」，精緻五官讓人過目不忘。雖然迪麗熱巴外型亮眼，但她剛出道時演技青澀，當初參加電影《王的盛宴》試鏡，神情也略顯緊張，最後不敵90後女星何杜鵑，和「虞姬」一角失之交臂，如今影片被翻出，再度引發討論。據了解，微博近日瘋傳一段迪麗熱巴出道前的試鏡畫面，當時她年僅18瑞，還在就讀上海戲劇學院表演系，便鼓起勇氣挑戰電影《王的盛宴》中的「虞姬」一角；只見迪麗熱巴畫著淡妝、梳起丸子頭，身穿一襲白色古裝，雖然臉蛋和現在差異不大，但模像略顯青澀，不難看出她在試鏡當下有些緊張。18歲的迪麗熱巴模樣略顯青澀。（圖／翻攝自微博）試鏡過程中，導演要求迪麗熱巴做出多種反應，像是看見男友的喜悅、思念的憂傷或吃驚表情等，但她的表現似乎沒有達到導演要求，最後只好眼睜睜看著女演員何杜娟搶走「虞姬」一角。電影上映後，何杜娟也不負導演期待，在片中完美詮釋「虞姬」特有的柔美，令觀眾印象深刻，成為人生代表作。雖然迪麗熱巴沒能參與《王的盛宴》演出，但她後來苦練演技，2015年憑藉電視劇《克拉戀人》獲得關注，並在《三生三世十里桃花》一劇中，靠著「白鳳九」一炮而紅，2018年更在中國電視金鷹獎中一口氣得奪「最具人氣女演員」及「觀眾喜愛的女演員」2項殊榮，成為最年輕的金鷹視后，如今已是一線女星。「虞姬」一角最後由何杜娟拿下。（圖／翻攝自微博／何杜娟）
重繹《霸王別姬》 張藝興〈蓮〉穿越時空對話項羽
張藝興推出第4張專輯《蓮》，同名主打歌以虞姬視角重繹《霸王別姬》的故事，他以古裝造型出演MV，MV以電影般的高規格質感呈現，他以強勁的Krump舞風融合在古代戰爭場景中，霸氣撼動全場，還有裸上身秀出精壯身材的畫面，相當吸睛。張藝興新專輯中「前世&今生」兩個篇章，新曲〈蓮〉則是上篇；在張藝興眼中，項羽一生孤傲的自負和自信，寧可戰死沙場也不妥協的桀驁精神，正是「出淤泥而不染」的完美寫照。為了展現霸王蒼涼的故事，〈蓮〉MV拍攝場面浩大，張藝興詮釋少年遙憶2200年前的項羽，在烏江身死時不過而立之年，與當年的霸王展開跨越時空的對話。
張藝興跨時空對話項羽 〈蓮〉唱出霸王孤傲一生
張藝興出道八年近日推出第四張個人專輯《蓮》，繼搶先曝光、掀起全球熱潮的單曲〈玉〉之後，專輯同名主打歌〈蓮〉接力而來，〈玉〉是他以虞姬視角重繹《霸王別姬》的故事，〈蓮〉則是以項羽為視角，對「霸王」的理解和塑造。張藝興採用「雙生」音樂概念打造出新專輯，〈蓮〉的MV讓人過目難忘，如電影般的高規格高質呈現，他以帥氣的古裝造型登場，以現代強勁的Krump舞風融合在古代戰爭場景中，霸氣撼動全場。張藝興日前率先發行的破題單曲〈玉〉，一上架就旋風贏得好成績，上線12小時，立刻占據7個國家的ITUNE單曲榜前三名，並雄霸5個國家冠軍寶座；新專輯《蓮》用「前世＆今生」的對照隱喻，將專輯分為上、下兩個篇章，先推出的「前世」篇章中融合了中國文化和西方音樂節奏，葫蘆絲、二胡、琵琶、笛子、京劇與電子合成器音色相互對抗又交融，讓張藝興音樂中的前世畫面漸次鋪開，將他一直致力的M-POP帶入下一個章節。張藝興古裝扮相拍新歌MV。（圖／張藝興工作室提供）專輯同名歌曲〈蓮〉是以霸王項羽的角度詮釋「霸王別姬」的故事，古往今來未有人將項羽與「蓮」這個意向相連結，但在張藝興眼中，項羽一生孤傲的自負和自信，寧可戰死沙場也不妥協的桀驁精神，正是「出淤泥而不染」的完美寫照。為了展現霸王的豪氣又蒼涼故事，〈蓮〉MV的拍攝更是場面浩大，高規格的場景令人震撼，張藝興以帥氣古裝扮相登場，現代少年遙憶2200年前的項羽在烏江身死時不過而立之年，與當年的霸王展開跨越時空的對話。
張藝興巧扮「虞姬」 中西合璧京劇嘻哈相融合
出身韓國天團EXO的張藝興，能唱能跳能創作，擁有全方位的音樂才華，多次在他參與的選秀節目展現他在音樂上的專業和過人才能，贏得一致的好評。今（20）日推出新歌〈玉〉，將霸王別姬的經典愛情故事，以虞姬的視角呈現，用當代嘻哈表達方式重新講述，同時又以「玉」巧妙串起古今中外的文化語境。日前張藝興透過工作室發文表示退出陸綜《極限挑戰6》，「遺憾在極其緊張也緊密的行程裡只能調整出這僅有的幾天配合參與，卻還是很開心能跟大家互相陪伴到第6年，第6季。」隨即推出的新單曲〈玉〉，宣告將以第四張專輯回歸歌壇；而他2018年發行的專輯《夢不落雨淋/NAMANANA》，當時就登上美國告示牌排行榜第21名，是第一位能擠進美國告示牌專輯榜前25大的華人歌手，並在世界專輯榜、獨立專輯榜上封王，音樂上的成績有目共睹。新歌〈玉〉中，張藝興特別加入自己演繹京劇「霸王別姬」選段「自從我隨大王東征西戰」，嘗試虞姬的女旦唱腔，讓歌曲層次更為豐富；此外，他更將英文慣用表達的「shine like diamonds」改編成「shine like 玉」，在副歌上不斷重複的「玉玉玉」，最大程度上給歌曲結合上口又直接的流行元素，也正是當下嘻哈熱門單曲不可缺少的記憶點，以中西合璧的方式將中國審美的獨特傳遞給外界。在新歌〈玉〉中，張藝興特別加入自己演繹京劇「霸王別姬」選段「自從我隨大王東征西戰」，嘗試虞姬的女旦唱腔。（圖／張藝興工作室提供）