虱目魚蓋飯
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白種元大啖「噁心食物」讚譽有加 韓網友直呼「想馬上飛台灣」
韓綜《白老師的街頭美食攻略2》明（23日）晚6點將在東森戲劇台首播，該節目以開發全球各大城市美食地圖為目標，帶領觀眾感受各地獨特且道地的味蕾。《白老師的街頭美食攻略2》本季節目走訪土耳其伊斯坦堡、越南河內、馬來西亞檳城等地，其中一站來到台北探索特色小吃，節目組找來劉以豪驚喜現身，在《我可能不會愛你》的片頭曲襯托下，悠閒地騎腳踏車出場，與白種元在河濱公園相會，為台北篇揭開序幕。節目組在訪台前做足功課，不走人氣打卡名店行程，白種元帶領觀眾深入巷弄，從食物的故事到製作方式，都以一種寫實的方式介紹，加上拍攝手法相當細膩，節目在韓播出時一度登上韓網熱搜榜冠軍。劉以豪驚喜現身。（圖／東森）白種元推薦許多道地小吃，除了品嚐肉粥、豬腳、滷肉飯、麵線外，連曾被英國人評比「十大噁心食物」榜首的豬血糕也大口品嚐，他形容口感像「把八寶飯切開拿去炸」，吃得津津有味的模樣讓韓國人直呼：「想馬上訂機票飛台灣！」一幕白種元經過雞卷攤時忍不住停下腳步點餐，還用台語介紹這道食物的由來，拿到餐點準備品嚐時，卻突然哀怨著「為什麼在吃午餐的隔壁有這間店，妨礙我減肥！」隨後自嘲「也是啦，何必減肥呢？」完全被美食收服，台韓網友都大讚「很用心在介紹」。《白老師的街頭美食攻略2》在台行程橫跨雙北市，還入境隨俗朝聖三重人超狂早餐「虱目魚蓋飯」，整碗滿滿的魚肉切片無刺、蓋好蓋滿，清淡香醇又沒腥味，吃起來很像鰻魚蓋飯，還能選擇辣度，他以逗趣的方式介紹傳單垃圾袋的文化，大讚店家貼心，笑稱要戴在頭上不然會吃壞肚子，最後決定帶一個回去送給大兒子做禮物。節目中介紹的店家，不少其實早已小有名氣，白種元吃了至少12道料理，網友將其做成美食地圖，隨著節目播出，勢必再次掀起另一波韓國人來台旅遊的風潮。
百變虱目魚
紅燒虱目魚皮。(90元)「無刺虱目魚肚煎」表面煎得金黃香酥，豐富的魚肚油脂，帶出入口即化的口感。(150元) 無刺虱目魚肚油麵。(110元)店內最受客人歡迎的「虱目魚蓋飯」，虱目魚肉鋪好鋪滿，完全看不到底下的白飯。(85元)豆鼓魚頭。(3粒80元)「ONE JIA Brunch萬佳早午餐」開發出具煎、炸2種吃法的「虱目魚蘿蔔糕」，口感扎實，令人滿意。牛奶魚游啊游漢堡。(65元)別具創意的「牛奶魚披薩」，虱目魚經過窯烤後，脂香誘人。(6吋520元、10吋880元)香煎台南風味虱目魚燉飯」以西式烹調手法結合本土的食材，意外好吃。(260元)
【百變虱目魚3】台南林無刺虱目魚 新鮮魚雜彈牙可口
隱身在新北市三重區街道內的「台南林無刺虱目魚」，經過韓國tvN綜藝節目《街頭美食鬥士》的「美食老司機」採訪後，知名度大增，吸引不少人慕名而來。店內最受客人歡迎的「虱目魚蓋飯」，虱目魚肉鋪好鋪滿，完全看不到底下的白飯。（85元）（圖／張祐銘攝）店內的虱目魚都是從台南和高雄凌晨北上運來，由老闆林瑞楓開刀除刺。來到店裡一定不能錯過俗又大碗的「虱目魚蓋飯」，滿滿的虱目魚肉鋪在飯上，伴隨著豆豉醬汁的鹹香，大口吃超滿足；魚肉採用背部肉，逆紋切成適當厚度，沾點太白粉再放進特調滷汁滷過，吃起來軟嫩滑口，富含豆豉的甘味，搭配薑絲及自製辣椒一起吃，味道又更厲害了。「腸子」其實就是滷虱目魚內臟的統稱，滷得甘美入味，入口驚豔。（50元）（圖／張祐銘攝）另一款推薦美食是「腸子」，包括虱目魚腸、肝、胃等魚雜，乍看外觀有點驚人，但一口吃下，味蕾完全被征服。「處理起來超麻煩，而且內臟一定要處理得好，吃起來才不會沙沙的。」林瑞楓說。「虱目魚蓋飯」的魚肉是添加了祕製湯頭與豆豉烹煮而成。（圖／張祐銘攝）有客人說，軟滑綿密的魚肝與彈牙的魚腸、清脆的魚胃，好吃到連舌頭都想吞下去，可惜數量太少，一下子就賣完。更有網友戲稱這盤腸子要「人品好」才吃得到呢！台南林無刺虱目魚地址：新北市三重區大智街173號電話：（02）2980-2005帶肉的魚皮Q軟滑嫩，搭配麵線、粥、湯都美味。（魚皮麵線80元、魚皮粥75元、魚皮湯70元）（圖／張祐銘攝）