蛋糕師
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微風廖鎮漢看好今年景氣 Global Mall打卡行程春節業績成長15%
微風廣場各店大年初一以氣勢磅礡擊鼓舞獅進行開門活動，董事長廖鎮漢表示：「全球疫情告一段落，對未來景氣相當看好。但全世界景氣變化多端，微風將順勢而為。」走春就換上軟萌又可愛的兔兔單品，微風各館精品品牌推出各式各樣的兔年限定系列單品，不管是鞋衣、包款、配飾等，從頭到腳一應俱全，新春穿搭萌度爆表。Breeze Super微風超市即日起至2/4(六)更帶來日本長野物產展，獨家引進長野特色商品。初二、初三兩日更邀請日本百年老鋪-杉谷本舖，日本長崎蛋糕師傅來到現場實演以及資歷超過50年，超人氣日本百年仙貝職人「鈴木健一」帶來的日本岡山仙貝實演。Global Mall看準今年返鄉拜年、出遊人潮，祭出走春行程，設計可愛IP打卡點。（圖／Global Mall提供）Global Mall看準今年返鄉拜年、出遊人潮，祭出走春行程，設計可愛IP打卡點，「團聚出遊超值攻略」全台八店推消費滿額贈點數，加上購物、美食優惠7折起以及動感體驗包括攀岩、滑雪、機甲戰車等，親子出遊盡情FUN電。春節檔期開跑以來，較去年同期業績成長15%、人潮成長25%，餐廳訂席更已達九成。年節必搶的「開運福袋」，今年全台八店自初一起共推出近2,000個福袋，以環球Online線上預購、分店限量販售雙方式，1月13日起於線上預購開賣近三成福袋量，熱度更甚以往，線上開賣半日即有八成福袋銷售一空。
老公訂情人節蛋糕當驚喜？ 老婆一查大驚：是給我閨密
美國一名蛋糕師在抖音平台分享一則故事，他說道，近日有一名男子來到店裡訂購情人節蛋糕，事後有一名女子來電稱自己是該男子的妻子，因查到丈夫使用共同帳號扣款，但她對該筆款項毫無印象，遂打電話確認，原本該名蛋糕師以為此事是夫妻間的浪漫，沒想到真相曝光後竟大反轉。根據《Mirror》報導，該名蛋糕師表示，男顧客的妻子來電詢問道，自己和丈夫使用共同帳號付款，但她查帳時卻對這筆款項感到陌生，因此致電詢問。蛋糕師認為男子應是想給老婆一個驚喜，遂回答，「我不想破壞任何驚喜，不過我接到這筆訂單，是在為情人節做準備的！」該名女子聽完後覺得十分不好意思，對懷疑丈夫的自己感到既愚蠢又抱歉。豈料，情人節當天，該名妻子卻僅收到丈夫送的幾朵花，並未看到其所準備的「情人節禮物」，於是女子再度致電蛋糕店詢問蛋糕師，丈夫究竟訂購了什麼商品。蛋糕師便直言，該名男子訂購了一款莓果蛋糕，「蛋糕上面的英文名字署名給『Ashlee』。」女子聽完後憤怒表示，「那是我最好的閨密！」女子事後與丈夫對質，但男子卻反而質疑蛋糕店未替顧客保密，違反消費者權益。影片曝光後，許多網友一面倒的聲援蛋糕師傅表示，妻子想查看夫妻共同使用的帳號查帳是很正常的一件事，「沒有任何蛋糕師應該替客戶保密，這不是醫院」、「他們已經結婚了，訂單又是用共同帳戶支付，妻子有權查帳。」
韋禮安突傳發燒不適 嚇壞眾人急送醫
韋禮安日前拍攝新歌〈請你嫁給我〉MV，劇情安排許多情侶間浪漫情節，包括骨牌慶生、重要節日的燭光晚餐、一同看球賽的驚喜之吻等，由韋禮安化身蛋糕師，帶領大家漫步其中；MV拍攝當天他身體突傳不適，發燒嚇壞眾人，當時正值他的演唱會前夕，令身旁同仁十分緊張，不敢輕忽的他火速就醫，所幸未影響後續演出。韋禮安日前拍攝新歌MV。（圖／耀聲音樂提供）這首為影集《戒指流浪記》打造超甜片頭曲〈請你嫁給我〉，《戒指流浪記》劇情講述一枚遺失的戒指，曲折離奇的流浪在七個寂寞的陌生人間，韋禮安在為該劇量打造主題曲時，剛好是他專輯宣傳期最忙碌的時刻，在快速閱讀完劇本後，立刻寫下該曲，為劇情完美助攻。他先前在演唱會首唱這首歌，洗腦旋律立刻吸引全場粉絲合唱，數位上架也衝出好成績，韋禮安笑說：「壓力真的可以激發我的潛能，但還是要讓我保持一點彈性。」韋禮安日前剛在台北流行音樂一連舉辦二場「而立之後」演唱會，會後慶功宴上他表示演出結束希望能好好休息三天，但最後他僅短暫休息兩天就重返工作崗位，連跑多場活動，並為即將到來的高雄「2021跨百光年」跨年晚會做準備，期盼陪伴大家一起迎接2021的到來；今年世界各地飽受新冠肺炎肆虐，唯獨台灣還能舉辦演出，且韋禮安的邀約工作滿檔，他開心直言：「有歌可唱，有班可上，心存感恩。」韋禮安日前拍攝新歌MV。（圖／耀聲音樂提供）
女訂購艾莎公主蛋糕…開箱瞬間崩潰 網笑翻：化了妝的狒狒？
近年來，可愛造型蛋糕愈來愈受到歡迎，許多民眾在生日前夕常會特別訂製動畫角色造型的蛋糕。國外一名媽媽為了替自己的兒子慶生，特別訂製了「冰雪奇緣」主題的艾莎（Elsa）公主造型蛋糕，沒想到當蛋糕送達後，成品卻讓他們相當傻眼。網友訂購艾莎公主造型蛋糕。（圖／翻攝自鏡報）根據《鏡報》報導，這名媽媽在收到特別訂製的艾莎（Elsa）公主造型蛋糕後，滿心期待的拆開蛋糕盒，沒想到映入眼簾的一幕卻讓她瞬間愣在原地。透過照片可看到，動畫中艾莎公主美麗的臉龐和優雅的氣質通通變調，不但白髮由鮮奶油隨意亂擠成如律師戴的假髮，五官也被畫得非常抽象，臉頰更塗著一大坨腮紅，猶如恐怖片中的殭屍，讓這名媽媽非常崩潰，將蛋糕拍照後分享至社群平台。網友訂製「冰雪奇緣」中艾莎公主的造型蛋糕，卻因成品差太多崩潰。（圖／翻攝自鏡報）許多網友看過後，紛紛笑瘋留言，「看起來好像馬」、「這是化了妝的狒狒嗎」、「蛋糕師怎會認為這種成品可以拿出來販售」、「怎麼有人能把『艾莎公主』做成這樣？」
【人生廚房】潘秉新：李昊煒 美妙甜點夢
人的心靈有時總是需要依靠，而很多人的那個依靠就是甜點。今年三十三歲的李昊煒，是廚藝教學界最年輕、以鏡面蛋糕占一席之地的甜點老師；半年前，他做出放棄百萬年薪穩定正職，不再把做甜點當副業的決定，讓父母很不諒解，可是他堅決從此要活出自己：「因為我十二歲就有一個甜點夢。」李昊煒最終得到父母對他做甜點的肯定和認同。（圖／李昊煒提供）熱情開朗、很愛分享的李昊煒，是個有創造幸福能力的人，喜歡承接告白、結婚特製鏡面蛋糕的製作：「我感到與有榮焉，以蛋糕傳遞喜悅，覺得自己像邱比特。」他的鏡面蛋糕技法已打到國外、揚名東南亞，今年以研發全素及發揚東方文化的鏡面蛋糕為目標，勇於接受考驗、努力圓夢。約一年前，李昊煒老師來我的廚藝教室教鏡面蛋糕時，他的正職是中華電信軟體開發工程師，一份年薪百萬的穩定工作，同時自己也開了甜點工作室，有份接受預約蛋糕製作的副業，另外把甜點教學當成分享技巧的興趣。我覺得年輕人能像他這樣，正職、副業及興趣三方兼得，實在非常圓滿。所以，當他告訴我，想辭掉已工作七年的正職、專心圓甜點夢時，我有點嚇到。表面如鏡、宛如藝術品的鏡面蛋糕，是國際甜點界的熱門話題。展現東方元素意境和畫面，是李昊煒未來的努力方向。而做結婚蛋糕過程，讓他與有榮焉、感受喜悅。（圖／李昊煒提供）內有慕斯夾層、非常好吃的鏡面蛋糕，常讓人不忍入口。（圖／李昊煒提供）因我兒子也三十歲左右、以身為人母的心情，如看到兒子在人生道路上，放棄一份穩定高收入的工作，迎接一個不穩定的未來，我想他的父母一定不會贊成。「是啊！我爸媽很生氣，罵我是本末倒置！」李昊煒幽幽的說，看到他正承受家人巨大的壓力，我趕快收回本想勸阻的話語，改為默默祝福，畢竟是三十而立的大人了，有權利選擇自己的人生。後來，經過一番掙扎，他還是辭了！看到李昊煒這麼勇敢和堅決，到底甜點是如何進入他的人生和靈魂呢？從小啟蒙 寄情烘焙紓壓在宜蘭礁溪長大的李昊煒，生長在一個傳統保守的家庭，是家中三個孩子的老么、但和兩位年紀大他八、九歲的兄姊玩不起來，所以從小感覺自己好似獨生子。雖然國小、國中成績都很好，卻很少得到父母的誇獎：「我家是做錯有罰，做好無賞。」他覺得自己只有一個會念書的小孩，然而成績好對他來說卻沒什麼，運動、音樂、美術等其他才藝都不會，小小的他好似沒什麼值得追求的目標。李昊煒非常樂於和年輕學子分享他的甜點心路歷程。（圖／李昊煒提供）（攝影／馬景平）沒想到十二歲時，因看到電視烹飪節目《食全食美》，被孟兆慶老師教的甜點「紅茶雪球」給啟蒙了，回想當時，他聚精會神地盯著螢光幕，牢記每個步驟，覺得做甜點的過程很好玩，「好想吃喔！」成為昊煒的一大動力，因為做紅茶雪球不需要任何器具，他試著買到材料做了出來：「好好吃、好開心！」這份成就感讓他又嘗試做了第二個甜點，成功做出了提拉米蘇。可是李昊煒家裡有個「君子遠庖廚」的觀念，男人不能進廚房的家規。雖然做甜點不像烹飪做菜那麼動鍋弄鏟，但依然被否定：「他們覺得做這個沒出息。我爸是前兩年才願意吃我的甜點！」李昊煒為顧及父母，那時是很受拘束偶一為之，滿足一下自己。而當同學都是上網玩遊戲時，他則是上網找烘焙配方，所以，一直以來他都是自學甜點。高中時代的李昊煒以做甜點來療癒。（圖／李昊煒提供）到了高中，甜點和他的關係進入了另一個階段。念台北成功中學的昊煒，感覺課業不再那麼輕鬆，且班上強手又多，首次嘗到考不好、成績差的挫敗感。「那時我心情好低落，幸好我愛做甜點，發現唯有在這個領域，自主權是我自己的。」甜點不再只是滿足口腹之慾，逐漸成為他的心靈寄託，也因為有這個療癒的方法，才讓他度過充滿挫折的高中生活。廢寢忘食 同學試吃到怕上了大學，李昊煒把他之前的壓抑全爆發出來，對做甜點可說到了廢寢忘食的地步；原來，家裡的另一個家規，讓他能如此隨心所欲，而那個家規就是，小孩高中畢業後不能再跟家裡拿錢，也就是滿十八歲、上大學就要開始自立更生。聽到這個家規，我驚訝不已，非常佩服昊煒的父母，因為要是我，可能無法貫徹執行。大學時代的李昊煒，是學校內知名的甜點狂人。（圖／李昊煒提供）為了得到獎學金，昊煒選擇了國立台灣科技大學就讀，入學前的暑假，就在不同補習班打三份工存錢。而大學期間，為了賺學費、生活費，還有做甜點「練工」買的烘焙器材和材料，這一大筆開支，「我兼了八個家教之多。」那時昊煒一個月有四萬多塊的收入，雖然辛苦，但他可以自己支配賺來的錢，大二時買了第一個烤箱。為了兼顧父母的期望，和自己對社會學科的興趣，昊煒在台科大選了電子系和企管系雙主修，創下台科大第一位雙主修應屆畢業生的紀錄。不過，他在校園內大大有名、至今仍讓同學、學弟妹津津樂道的是，那個經常做甜點請人試吃的「甜點狂人」，學校上下都知道，有李昊煒這號愛做甜點的人物。李昊煒做甜點時非常專注、和學員互動非常活潑，有年輕人的趣味和活力。（攝影／馬景平）而隨著他學會的甜點，和購賣的道具器材愈來愈多，昊煒做的甜點品項和數量也愈做愈多：「我最怕找不到人試味道。」他拚命找人試吃的後果是，大家都吃怕了，有時看到他拿甜點走過來，有人避之唯恐不及，有的同學則面有難色的半拒絕他說：「能不能先拿給別人試！」。大學雙主修的課業非常忙碌，可是不管他有多忙多累，一定要親自做蛋糕送給過生日的同學，「幾乎每位都收過我送的生日蛋糕。」昊煒說，有一次，他已好幾天沒睡，忙完考試，夜裡還在趕做一個學弟的生日蛋糕，沒想到，蛋糕做好後，他眼前一黑，送到醫院急救，結果是猛爆性肝住院昏睡了十天。總之，大學四年，昊煒做了無以數計的布朗尼、重乳酪、蛋糕捲等等。學理工的李昊煒，自己精算配方比例，做出來的甜點精緻又美味。（攝影／馬景平）結合理工 樂於分享教學「七年前，我考上中華電信，爸媽很高興。」感覺到父母對他的安心，他也開始循規蹈矩過著正常上下班的生活，可是埋在心裡的那個甜點夢，卻時不時會觸動他。五年前，自覺時機成熟，開了「Choco Drug巧克撞手作烘焙」工作室宅配賣甜點。一年半前，他的鏡面蛋糕成品和教學，經過媒體報導，開始有了名氣，在業界成為少數教鏡面蛋糕的老師。表面如鏡、宛如藝術品的鏡面蛋糕，是國際甜點界的熱門話題。展現東方元素意境和畫面，是李昊煒未來的努力方向。而做結婚蛋糕過程，讓他與有榮焉、感受喜悅。（圖／李昊煒提供）表面如鏡、宛如藝術品的鏡面蛋糕，是國際甜點界的熱門話題。展現東方元素意境和畫面，是李昊煒未來的努力方向。而做結婚蛋糕過程，讓他與有榮焉、感受喜悅。（圖／李昊煒提供）造成全球甜點圈轟動的鏡面蛋糕，是近年由俄羅斯蛋糕師 olga Noskova創出，內有慕斯夾層蛋糕的鏡面之意，就是蛋糕表面有如同鏡子般光滑平整、又有美麗圖案，精采絕倫的呈現堪稱藝術等級的蛋糕。「我是師承谷歌啦！」昊煒先從網路上廣搜鏡面配方，再發揮他理工專長，把材料比例用公式算出來，再自己寫配方，讓他的鏡面蛋糕製作可以不用溫度計，而且過程簡便，洗一個鍋子和量杯就可以。他的這個技法一公開，吸引不少國外學生來台跟他學習，也經常受邀到新加坡、馬來西亞教學，還被封為「東南亞甜點小王子」。心型的鏡面蛋糕，愈來愈受歡迎。（圖／李昊煒提供）心型的鏡面蛋糕，愈來愈受歡迎。（圖／李昊煒提供）樂於甜點教學，想成為用原理分析做法的老師；樂於分享喜悅，想做出完美蛋糕成為幸福傳遞者；曾經為了一個夾層有六層、內要放戒指、又要顏色精準，一個非常複雜的求婚蛋糕，李昊煒打樣打了四次之多。「我有存些錢才敢脫離舒適圈啦。」其實李昊煒是有計畫地走這條甜點路。今年目標是以鏡面蛋糕發揚文化：「東方有許多值得被看見的元素，我好喜歡用台灣鐵觀音做內餡、鏡面也可呈現中國水墨畫的意境。」還有全素蛋糕的研發等，看昊煒描述未來計畫的興奮表情，我心裡滿滿的幸福能量。
應召站紅牌激似「吳佩慈」！泰女爽玩台灣一週再接客賺旅費
台北萬華分局日前發現西門町一棟大樓內，疑似暗藏春色，隨即成立專案小組暗中調查跟監，蒐證後待時機成熟，日前持搜索票至該棟大樓查緝，當場逮獲5名泰國籍女子與1名俄羅斯女子，以及2名前來收錢的林姓、李姓應召站成員，其中一名泰籍女子長相與台灣藝人吳佩慈相似，且身材同樣姣好，是應召站內炙手可熱的紅牌。根據《三立新聞網》報導，該棟大樓內共有2家應召站入駐，業者透過國際人蛇集團，藉由觀光名義引進多名泰籍女子，並在網路論壇刊登色情廣告，吸引客人上門，業者承租數間日租套房供女子賣淫，收費從3300元到3500元不等，賣淫女子則固定分到1500元。萬華分局在網路巡邏時發現應召業者進駐西門町，隨即開始蒐證，待時機成熟持搜索票查緝，當場逮到一對正在辦事的男女，以及另外5名在外等待的男客人，林姓、李姓應召站成員正好前來收錢，也一併被逮，警方查扣現場保險套、潤滑液以及性交易所得20400元。警方一共查獲5名泰國籍賣淫女子，其中有2女分別為32歲及39歲，皆稱是為了養小孩才下海賣淫，另一名年僅25歲的女子帕蓮則表示自己是為了賺取學費，但女子的身世是真是假，警方持保留態度。另一名26歲女子阿苗，外貌與台灣藝人吳佩慈相似，且擁有170公分的高挑身材，細長美腿與出眾氣質讓她成為應召站紅牌。（圖／翻攝畫面）另一名26歲女子阿苗，外貌與台灣藝人吳佩慈相似，且擁有170公分的高挑身材，細長美腿與出眾氣質讓她成為應召站紅牌，警方詢問她為何來台賣淫，阿苗表示自己在泰國時是名蛋糕師傅，但因男友有暴力傾向，時常對她拳腳相向，為躲避對方糾纏才來到台灣，阿苗還說，她入境台灣後先由玩了一週，後來才到台北接客賺旅費，聽完令專案人員直搖頭。訊後6名外籍女子被轉送至移民署，林姓、李姓應召站成員被依依妨害風化罪移送法辦。