蛤蜊燉雞湯
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必比登名店再展店 打造台灣家常味 居家必備即食包新登場
這幾年台灣人愈來愈注重養生，styletc記者發現連續4年獲得台北米其林必登推薦的雙月食品社也不畏疫情再展新店，去年底試營運、本週正式開幕的八德店是品牌第五間店，嚴選「溫體仿土雞雞腿肉」、「台南虱目魚」和「台灣金目鱸魚排」等產地直送食材，打造家常味養生料理，客群也鎖定長輩、婦女或剛生產完的媽媽們。因此暨雙月光復店選址博仁醫院附近、濟南店青島店插旗台大醫院附近後，八德店也落腳台安醫院對面。因疫情改變餐飲模式，針對八德店開幕，特別推出全新的一站式購足即食包料理，包含「雙月溫補土雞腿湯品系列」和「冷凍熟麵－雙月愛恨椒芝麵」，讓消費者在家也能品嘗經典餐點。八德店裝潢設計延續其他雙月店面風格，以溫暖木色系為主調，帶有家的氛圍。（圖／魏妤靜攝）「元氣鱸魚湯」。（120元，圖／魏妤靜攝）店內招牌首推使用溫體仿土雞的「蛤蜊燉雞湯」，肉汁豐富且Q彈鮮甜，並採用「湯肉分離煮法」，首先讓雞骨架熬煮至少8小時，過濾萃取出雞高湯，待客人點餐後，再加入新鮮的溫體仿土雞雞腿肉烹煮，如此便能到口感彈牙的雞肉。而特別加入的高山高麗菜，也增添了湯品的芳醇滋味。另外鮮甜的「元氣鱸魚湯」和「虱目魚肚蛤蜊湯」，也頗受好評，其中「元氣鱸魚湯」使用新鮮的金目鱸魚，保有食材鮮度與香氣，也很適合術後病患享用。「愛恨蔥蔥飯」。（40元，圖／雙月食品社提供）因應八德店開幕，特別推出全新品項「愛恨蔥蔥飯」，選用台灣仿土雞肉絲，為了讓口感更加嫩滑、美味，特別使用帶皮雞腿肉與雞胸肉，淋上雞高湯醬汁，再灑上油蔥酥和特製青蔥油，一入口便想起媽媽做的家常菜。另外「紅燒虱目魚肚」也是新菜之一，可以品嘗到虱目魚肚的肥美滋味和滿滿的膠原蛋白。而搭配餐點的「雙月吹風滷味」也可以一試，品牌特別以雞高湯當滷汁，加上純釀醬油去滷製，滷完後再進行吹風，讓滷味不易變質，愈吃愈上癮。「雙月愛恨椒芝麵」。（55元／包，圖／魏妤靜攝）「雙月溫補香菇土雞腿湯」（前，170元），筵月湯品任選6入75折。（圖／魏妤靜攝）此次因新店開幕推出的一系列即食包料理，包含「雙月溫補土雞腿湯品系列」和「冷凍熟麵－雙月愛恨椒芝麵」，花費不到5分鐘便可上桌。「雙月溫補土雞腿湯」選用肉質緊實有彈性的土雞腿塊，其中新口味「香菇雞腿湯」採用枸杞與土雞腿肉熬煮，香醇入味；「雙月愛恨椒芝麵」原本就是店內熱銷品項，選用的是南僑中式勁麵，只需滾水煮10秒，並搭配特調獨家拌醬，入口有芝麻醇香又有椒麻後勁，層次相當豐富。品牌表示八德店未來有考慮加開宵夜時段，並預計會在大直、中和地區展店。
【經典美食情報】全新一站式購足，雙月八德店隆重開幕！
連續4年獲得台北米其林必登推薦，雙月食品社秉持以家為本的料理味道，嚴選新鮮台灣在地食材，堅持產地直送、自製特色配料，每日限量，打造物超所值、獨具家常風味的養生料理。雙月的初衷就是希望讓客人走進店裡，彷彿回到家中享用家人用心準備的料理，只要一享用雙月的餐點，就能卸下一身在外的疲憊，因此雙月提供給客戶的食材都堅持是每日新鮮產地直送的『溫體仿土雞雞腿肉』、『台南虱目魚』和『台灣金目鱸魚排』。此外，因應疫情改變餐飲模式，針對雙月八德店的開幕，特別推出全新一站式購足即食包料理，包含『雙月溫補土雞腿湯品系列』和『冷凍熟麵-雙月愛恨椒芝麵』，讓消費者在餐廳和家裡皆能品嚐雙月的經典餐點。最有『家』味道的雙月料理雙月食品社經營團隊表示：雙月八德店整體裝潢設計延續其他雙月店面的風格，以溫暖的木色系為主色調，附有家裏溫暖的味道，讓消費者一走進店內就有種家的氛圍，貫徹著品牌的初衷：另外餐點方面更是以家為本，理解現代忙碌的消費者不是北漂來台北工作，不然就是下班後來不及回家準備晚餐，長時間無法品嚐含有『家』味道的料理，希望消費者走進雙月就猶如踏進溫暖的家中，已經烹調好的美味，都是真材實料、產地直送，健康第一。此外，雙月另外一個理念就是能提供消費者超好品質的美味養生料理，我們發現不管是長輩、婦女或是剛生產完的媽媽們，都需要享用養生料理，但市面上許多養生料理的價格都不斐，尤其在現在物價原料都在上漲的時期，因此我們期待能讓這些消費者可以以親民的價格品嚐到彷彿有『家』美味的養生料理。這也是為什麼我們在餐廳選址都是以醫院附近為主，包含雙月光復店位於博仁醫院附近 ; 濟南店青島店於台大醫院附近 ; 全新八德店則是設址於台安醫院對面。」採用最新鮮的食材不計成本『蛤蜊燉雞湯』是使用溫體仿土雞，肉汁豐富且Q彈鮮甜，只有家裡的媽媽才會買這樣的食材熬煮，呼應雙月以家為本的理念，也非常適合長輩們享用。『雙月超高品質魚湯』包含『元氣鱸魚湯』和『虱目魚肚蛤蜊湯』，兩種溫潤厚實的湯品都極具高營養成分，味道鮮甜美味。雙月不只照顧您的健康還有兼具養顏美容的『東石鮮蚵』，每日產地直送鮮甜滋味吃了就知道。另外，雙月八德店的『紅燒虱目魚肚』，是以紅燒的手法去烹調虱目魚，更加入味，讓消費者更能品嚐到虱目魚肚的肥美滋味和滿滿的膠原蛋白。『雙月吹風滷味』希望呈現出超入味、卻又不添加防腐劑的滷味料理，有別於一般的滷汁，雙月特別以雞高湯當滷汁，並不計成本地使用純釀醬油去滷製，滷完後再進行吹風，讓滷味不容易變壞，這也是為什麼我們的滷味吃完不會口乾舌燥，越吃越上癮。全新商品愛恨蔥蔥飯香嫩美味因應八德店開幕，雙月特別推出全新品項『愛恨蔥蔥飯』，選用台灣仿土雞肉絲，為了讓口感更加嫩滑、美味，特別使用帶皮的雞腿肉與雞胸肉，淋上雞高湯醬汁，最後再灑上油蔥酥和特製的青蔥油，讓你吃下去的那刻彷彿有種回到家吃著媽媽料理的幸福滋味。一站式購足即食包料理體驗因應疫情的餐飲模式，雙月藉著全新八德店開幕特別推出全新一站式購足即食包料理，包含『雙月溫補土雞腿湯系列』和『雙月愛恨椒芝麵』，消費者只要花費不到五分鐘，在家也可享用雙月的美味餐點。『雙月溫補土雞腿湯』選用肉質緊實有彈性的土雞腿塊，慢慢燉煮，滴滴入湯，推出新口味【香菇雞腿湯】，採用枸杞與土雞腿肉進行熬煮，土雞腿肉Ｑ彈不乾柴，湯頭鮮甜濃醇，讓養身湯品呈現出經典的台灣滋味。『冷凍熟麵-雙月愛恨椒芝麵』原本就是店內的熱銷品項，因應八德店開幕，雙月特別做成料理包的形式，讓消費者在家也能自行烹煮。選用南僑中式勁麵，只需滾水煮10秒，並搭配雙月特調獨家拌醬，椒麻香、芝麻醇，層次豐富的口味，讓人一吃就愛上！店家資訊：地址： 台北市松山區八德路二段447之1號 / 電話：02-27716862營業時間：每週一至週日11:00am-14:00pm ; 17:00pm-20:00pm(註明：營業時間未來將會調整為11:00-20:00 或增加宵夜時段)官方網站： https://www.moonmoonfood.com/臉書Facebook頁面：https://www.facebook.com/ShuangYueFood/Instagram 頁面：https://www.instagram.com/moon_moon_food/