蜜柑
」 高雄 食藥署 農藥 蜜柑 日本
水川麻美在高雄拍戲！ 陳其邁帶蜜柑站長探班
《零日攻擊》近日在高雄拍攝，繼先前公告日星高橋一生參演其中外，今（21日）再度盛大公布日本女演員水川麻美加入該劇，這也是水川麻美首度來台演出。今高雄市長陳其邁以地主之姿前來探班，帶來六龜有名的原生山茶，也特別為愛貓的水川麻美，送上高雄捷運的蜜柑站長萌貓玩偶，希望水川麻美此行賓至如歸，也能帶回高雄風光。水川麻美因《醫龍》、《東京女子圖鑑》及《重啟人生》等在台擁有高人氣，這次來台演出，她感到相當榮幸。她也透露這是第一次到高雄，她觀察到高雄港附近矗立著眾多高樓大廈，與日本的橫濱很像，有種親切感。她也對高雄充滿期待，「前幾天與工作人員一起去吃了高雄很有名的酸菜白肉鍋，非常好吃」，讓她很感動。水川麻美來台參與《零日攻擊》演出。（圖／零日文創）水川麻美參演其中的《兩岸密屍》篇，飾演一名遊走在密探和警方間的神秘女子，千面女郎的姿態勢必會讓許多影迷再次驚豔。她在劇中對戲最多的是台灣男星張洛偍，張洛偍飾演一名難過美人關的員警，因為有著陸配之子的身份，讓他在兩岸情勢緊張關係下，顯得更加左右為難，兩人碰出的火花也叫人格外期待。張洛偍（左）與水川麻美將有許多對手戲。（圖／零日文創）《零日攻擊》總製作人暨編劇統籌鄭心媚表示，自今年三月開拍至今，即將邁入最後一個半月，因為場景複雜，非常感謝高雄市協助多元的場地協拍。耗時三年籌備的台灣影集《零日攻擊》全劇十集將於11月拍攝完畢，預計最快明年第一季後製完成，希望第二季能與觀眾見面，播出平台正密集洽談中。
家樂福進口2醬料出包 遭驗出致癌農藥環氧乙烷「全數退運或銷毀」
食藥署於27日公布邊境檢驗食品不合格資訊，這除了有蔬果類產品因農藥殘留含量不符合規定而遭到打槍外，知名賣場家樂福所進口的2種醬料也被驗出含有致癌農藥環氧乙烷，總計813.75公斤的醬料要依法退運或銷毀。根據食藥署公告指出，27日所公布的不合格食品共計有13項，其中包含自美國進口的莎莎醬、安奇拉打醬，自日本進口的鮮蜜柑、鮮草莓、美國進口的芝麻菜、波菜、阿根廷進口的非基改玉米、印尼進口的洛神花與自越南進口的黑糯糙米。上述產品中，包含家樂福自美國進口的2種醬料，均是被檢驗出農藥超標，其中2種醬料被檢出殘留農藥環氧乙烷，日本的鮮蜜柑被檢出賽安勃，兩種自美國進口的蔬菜也被檢出氟尼胺、p,p' -滴滴易、Flupyradifurone與歐西比等4種農藥的殘留。除此之外，另外還有中國進口的紙皮烤核桃、塞席爾進口的冷凍大目鮪魚卵與墨西哥進口的冷凍鯊魚魚皮。其中紙皮烤核桃被檢驗出甜味劑糖精0.03 g/kg及環己基（代）磺醯胺酸鈉0.18 g/kg，而冷凍大目鮪魚卵與冷凍鯊魚魚皮均是被檢驗出重金屬鎘。
知名韓式餐廳出包！大陸進口「1千公斤辣椒粉」遭驗出農藥殘留
又有辣椒粉出包！衛福部食藥署今（13日）公布邊境檢驗不合格名單，查獲韓式餐廳涓豆腐、北村豆腐家的母公司「豆府股份有限公司」，自中國大陸進口的2批辣椒粉，被驗出殘留農藥超標，總計1000公斤全遭退運或銷毀。食藥署今天上午公布邊境檢驗不合格名單，共有14項產品不符規定，其中2批由「豆府股份有限公司」從中國大陸進口的辣椒粉，分別含有不得檢出的殘留農藥「克美素」0.22ppm及0.28ppm，依違反《食品安全衛生管理法》第15條有關「農藥殘留容許量標準」之規定，共1000公斤在邊境退運或銷毀。食藥署公布邊境檢驗不合格名單，包括大陸辣椒粉、日本蜜柑、越南大白菜、印尼白胡椒等，共14項產品不符規定，均依規定在邊境退運或銷毀。（圖／食藥署提供）另外，商田實業有限公司自日本進口的2批「蜜柑」，均被驗出不得檢出的農藥「賽安勃」殘留0.08ppm，總重量25公斤依規定全數退運或銷毀。其餘不合格品項包括，印尼調味醬塊、印尼白胡椒、印尼調製炸香蕉；中國大陸辣椒乾、中國大陸盤容器具；越南大白菜、越南芹菜、越南冷凍小章魚；西班牙進口匈牙利紅椒粉及新加坡油雞香辛料。
進口蔬果狂出包！葡萄、榴槤「農藥殘留」違規 近1.9萬公斤白菜全打槍
食藥署於6日公布邊境檢驗食品不合格資訊，這次多為蔬果類產品因農藥殘留含量不符合規定而遭到打槍，當中近1.6萬公斤的越南進口鮮榴槤被驗出3種農藥殘留超標，另外有1.9萬公斤的白菜也是因為農藥超標關係，全數要依法退運或銷毀。根據食藥署公告指出，6日所公布的不合格食品共計有11項，其中包含自美國進口的調味鹽，中國進口的紅花椒、塑膠餐盒、苦瓜乾，日本進口的蜜柑、葡萄，泰國進口的滷味包，印尼進口的白胡椒粉，越南進口的白菜、鮮榴槤、鮮苦苣等物。其中除了中國進口的塑膠餐盒是因為溶出試驗不符規定、泰國進口滷味包被驗出重金屬鉛外，其餘項目遭判不合格的原因均為農藥殘留超標。在這當中，由輝聖企業社自越南進口的1.59萬公斤的鮮榴槤，被檢查出殘留農藥亞托敏0.02 ppm、撲克拉0.05 ppm、撲滅寧0.06 ppm，將會依法進行退運或銷毀。除此之外，由澎雲企業有限公司所進口的越南白菜，當中也因為被驗出農藥百利普芬0.04 ppm，所以整批1.899萬公斤的白菜也要依法進行退運或銷毀，為這次不合格食品中數量最為龐大的。
今年已經第3批 歐洲黃蘑菇驗出輻射超標
食藥署公布邊境檢驗食品不合格資訊，1批立陶宛進口的黃蘑菇被驗出輻射物質「銫-137」超標，2公斤的產品已在邊境退運或銷毀。今年共有3批歐洲進口黃蘑菇驗出輻射超標，食藥署持續針對法國、立陶宛進口黃蘑菇採最高等級的「監視查驗」。聯馥食品公司自立陶宛進口的「LA TABLE DE ROLAND黃蘑菇」，在邊境檢出輻射物質「銫-137」140.1貝克／公斤。食藥署副署長林金富說明，「銫-137」屬於人工核種，不存在於自然界，可能是種植蘑菇的椴木、太空包遭原子塵汙染。依據「食品中原子塵或放射能汙染容許量標準」，銫-134與銫-137總和限量為100貝克／公斤，該批產品被判定違規，共2公斤已於邊境退運或銷毀。食藥署統計，今年以來，邊境輻射檢驗不合格產品共3批，分別來自法國和立陶宛。食藥署自今年起，針對法國、立陶宛進口的黃蘑菇採最高等級的「監視查驗」措施，將持續至12月31日止。另外，知名美式餐廳「德州鮮切牛排」（路德斯公司）再度出現在邊境食品不合格名單上。食藥署上周公布該公司自美國進口2批調味料檢出致癌農藥環氧乙烷，本周再公布1批美國進口沙朗牛肉用調味料違規，檢出環氧乙烷0.8 mg／kg，共204.12公斤產品全數退運或銷毀。另有2批「佳和鮮果貿易公司」自日本進口的蜜柑，也被檢出農藥殘留不合格，共192公斤已遭退運或銷毀。食藥署自今年6月24日起針對日本鮮蜜柑產品採「加強抽批」措施，查驗頻率為20％到50％，至今年12月23日止。
印度進口紅椒色素內含蘇丹紅 200公斤全數銷毀
食藥署於18日公告，近期一批自印度進口的紅椒色素，當中被檢驗出蘇丹色素四號，目前進口的200公斤紅椒色素全數銷毀，不予退運。除此之外，另外有兩批自馬來西亞進口的黑胡椒原粒也被檢驗出農藥殘留超標，總重量有1.5萬公斤之多。食藥署於18日公布一批邊境檢驗不符合食品名單，當中共計有13個品項，其中包含馬來西亞黑胡椒援例、越南芹菜、日本蜜柑、印度紅椒色素、澳洲鹿胎盤粉末。當中，由億元食品進口的200公斤紅椒色素，被檢驗出內含蘇丹色素四號，整批貨物被要求依規定全數銷毀。另外由銘豪實業進口的125公噸的緬甸綠豆、慕果生鮮水菓行進口的80公斤日本蜜柑、新光洋菜企業進口的2批共15公噸的馬來西亞黑胡椒原粒與高淳國際自越南進口的2.28公噸的芹菜，均被檢驗出有農藥超標的情形。這些不符規定的食材則是依規定退運或銷毀。有鑑於先前國內曾爆發蘇丹紅辣椒粉風波，食藥署自3月22日起，就加強邊境管理措施，除了不分進口國家，對進口胡椒粒、辣椒粉採100%檢驗外，凡驗出蘇丹紅之食材，均強制銷毀。食藥署副署長林金富也表示，自提升管制措施以來，這次印度紅椒元素是第4批檢驗出蘇丹紅的品項，前3批均是自中國進口的辣椒粉。
東京名店「漢堡排＿嘉」週六開幕 炭火燒烤美味噴香、厚切牛舌限量開吃
深受日本人喜愛的東京知名炭火漢堡排專門店「漢堡排_嘉」（ハンバーグ嘉）登陸台灣，首店進駐Global Mall新北中和環球購物中心4樓，將於本週六5/11正式開幕！台灣菜單將與日本同步，5/11起會先開賣「國產牛漢堡排定食」、「牛舌漢堡排定食」、「特選牛舌排定食」三款定食，5/20起增加「WAGYU和牛漢堡排定食」品項，「牛肉橫膈膜排」則預計晚些推出，有特定偏好的粉絲們記得筆記下來！主打炭火直烤的漢堡排入口充滿鮮明炭火香氣，烤台人員燒烤完成後會將漢堡排放上架高的爐網，方便外場人員送餐。「漢堡排_嘉」創辦人安川嘉紀擁有超過20年以上的炭火燒烤經驗。漢堡排會每日新鮮現打做成長條狀（左），限量提供的厚切牛舌僅於「特選牛舌排定食」提供。「漢堡排_嘉」創辦人安川嘉紀最初是從1992年起在日本北海道經營炭火燒肉專門店，並陸續在北海道開設超過十家以上炭火燒肉專門店，2021年才於東京原宿神宮前開設第一間漢堡排店舖，並立即成為排隊名店，目前於東京表參道、韓國首爾皆有展店。品牌的漢堡排特色是表皮脆口、內裡軟嫩多汁，原來是利用高達300度的炭火瞬間將漢堡排外皮變得Q脆，再利用不同區域的炭火溫度將肉汁緊緊鎖住，為了習得美味關鍵，台灣烤台人員都必須前往東京本店經過至少2個月的嚴格訓練。店家招牌定食為以日本F1國產牛製作的「國產牛漢堡排定食」，必須每天早上新鮮分切製作絞肉，再親手拍打成漢堡排，每日使用肉量可超過100公斤，而在台灣也特別與販售優質牛肉的「富可食品」成為長期合作夥伴。以漢堡排口感來說，油脂適中的國產牛漢堡已很軟嫩多汁，喜歡油脂香氣重一些的人則可選擇和牛漢堡排；但如果喜歡豐富口感的人則不妨試試以牛舌舌尖與中段製作的牛舌漢堡排定食，可一次吃到稍帶彈性的牛舌漢堡排與國產牛漢堡排；另外「特選牛舌排定食」還可吃到Q彈又香氣十足的厚切牛舌排，每日限量供應。「牛舌漢堡排定食」包含2個牛舌漢堡排與1個國產牛漢堡排。（520元）「特選牛舌排定食」包含1個厚切牛舌排與2個國產牛漢堡排，漢堡排雖然色深但裡頭柔嫩多汁。（650元）將可生食級雞蛋拌入飯中更添滑順（左），店內提供米飯每天也不相同，例如圖中為來自日本長野縣的越光米。再說到其他搭配亦不馬虎，漢堡排＿嘉與台灣「中興米」為合作夥伴，特別引進與東京本店相同的北海道產地米及來自日本各產地的精米，讓消費者每次造訪都能品嘗到不同特性的日本米；另外店家也空運日本製造的的羽釜鍋至台灣店使用，以呈現米粒結實口感，並擁有和肉汁結合後的適度黏性，而且米飯還很佛心地無限供應。而在日本店每人都可以取用一顆生雞蛋來做生雞蛋拌飯，台灣店選擇使用搶先曝光即將全台上市的「大武山牧場」AA級可生食級雞蛋，蛋白濃稠、蛋黃香濃，加點昆布柴魚醬油拌進飯裡更是美味。而搭配漢堡排的調味料還包括清爽的「瀨戶內海檸檬鹽」、微辣的「青唐辛子三升漬」，以及用紅生薑製作、帶酸微辣的「生薑醋檸檬」，可以幫漢堡排提味解膩；另外店員也會送上融入現磨黑胡椒、風味濃郁的多蜜醬，在個人座位前的小烤爐持續加熱，一樣可搭配漢堡排品嘗。可用小湯匙澆淋些許加熱的多蜜醬在漢堡排上，或直接夾漢堡排蘸取醬汁品嘗（左），並可以100元購買蘋果或蜜柑風味氣泡飲解膩。飲品部分則與各個不同知名品牌合作，例如由「Asahi」獨家供應生啤，還有來自日本「KIMINO」的氣泡果汁飲，提供較具果汁感的「青森富士蘋果」及有明顯氣泡暢快感的「和歌山蜜柑」兩種口味，還有台灣品牌「七三茶堂」提供的「炒菁綠茶」及「半生熟烏龍茶」等選擇。而據品牌方透露，除了將開幕的中和環球店，今年還預計在雙北再展兩間店，同樣會以進軍商場為主。台灣店空間設計與日本店相仿，都採吧檯座位、牆面以浮世繪美人畫圖像作為亮點。記者也提醒想嘗鮮的民眾，中和環球店座位僅有25席次，營業時間為11：30～21：30（最後入場點餐20：30）。用餐規則如下：1. 使用「立保科技」點餐機，可自助點餐支付、2.每人基本消費需點用一份漢堡排套餐、3.用餐時間為入座後一個小時、4.所有餐點皆無提供外帶及打包、5.為避免危險請勿抱著兒童用餐、6.現場使用炭火為避免危險不提供兒童座位。候位規則如下：1.僅提供現場排隊入場，無提供任何形式訂位、2.每位候位客人最多僅能等候兩個位子，超過三位以上不一定能夠安排坐在一起、3.每日接待客人上限為300位；針對5/11開幕排隊規則：1.GlobalMall 新北中和環球購物中心一樓大門口處為統一排隊等候起始點、2.11點商場正式營業後，漢堡排＿嘉人員將前往一次發放25張號碼牌，並帶領已有號碼牌客人上樓候位入場、3.當日排隊達上限300人席次將會提前結束排隊動線。記者曾於2023年1月造訪「漢堡排_嘉」東京原宿神宮前本店，觀察到該店特別吸引年輕族群。
高捷站長交接日誌「一直被退件」搞笑原因出爐 網笑：一腳搞定所有文件
相信許多人都知道，在高雄捷運橋頭糖廠站內，有個相當受到民眾喜愛的「貓站長」蜜柑，每次只要現身在捷運站內，總是會吸引不少旅客拍照關注。而近期工作人員曝光了「站長交接日誌直被退件」的原因，原來是蜜柑走在辦公桌上，大搖大擺的在鍵盤上踩個幾下後，就瀟灑離去。畫面曝光後，吸引不少網友觀看，甚至有網友笑稱「一腳搞定所有文件」。高捷工作人員日前在IG「高雄捷運-蜜柑站長」上更新內容，從影片中可以看到，脖子上繫上一條藍色領巾的蜜柑，正在工作桌上大搖大擺的閒晃著。突然，蜜柑就一腳踩在鍵盤上，死活都不肯離開，而畫面上也出現各種亂碼。之後蜜柑可能是玩膩了，就轉身走出鏡頭，而工作人員也只能默默地刪除蜜柑站長剛剛留下的「文字」，旁邊還有不少民眾駐足拍攝，整個畫面相當的逗趣。不少網友在看到這段影片後，紛紛留言表示「蜜柑站長永遠都是對的」、「蜜柑站長是打字速度天才好嗎」、「蜜柑：就跟你說要這樣寫！好啦！我改好了！」、「一腳搞定所有文件」、「一個拼命寫一個拼命刪」、「可愛蜜柑寫日誌。看不懂是你的事」。
紅髮艾德高雄開唱送獨家驚喜 寵粉邀六位幸運粉絲共進午餐
紅髮艾德（Ed Sheeran）的第七張錄音室專輯《深秋變奏曲Autumn Variations》不僅取得驚人的成績，還將音樂帶入歌迷的生活中，親自挑選了全球14個國家的Sheerios（紅髮艾德粉絲名稱）參與音樂影像的拍攝，這樣與粉絲互動的創意方式也受到廣泛關注，而在「紅髮艾德世界巡迴演唱會」中，他更與全球粉絲展開獨家互動。其中，台灣的獨家互動是由紅髮艾德親自挑選餐廳，並與他共進午餐。在日本場的演出前夜，紅髮艾德與粉絲相約在卡拉OK，還與ONE OK ROCK的Taka一起歡唱整晚，這場綿延至深夜的前夜祭派對讓參與的粉絲難以忘懷。至於台灣的Sheerios，在演唱會前一天獲得了一個獨一無二的驚喜，粉絲只需關注紅髮艾德在Instagram的限時動態提示，解讀照片、地標數字以及歌詞的涵義，就有機會找到數封隱藏在高雄各處景點的信封。這不僅帶來尋寶的樂趣，還讓粉絲有機會跟隨紅髮艾德的足跡探索高雄。紅髮艾德以有趣的方式提示粉絲們，第一站的座標中包括捷運、調色盤、底片圖案以及「蜜柑站長」的身影，可以得知是美麗島捷運站；第二站位於愛河之心，紅髮艾德提示粉絲「我找到了愛」，背景包括愛心和水滴的符號；第三站是駁二藝術特區，粉絲們輕鬆猜出這是變形金剛系列電影「大黃蜂」的裝置；第四站是最受歡迎的黃色小鴨背影照，伴隨著歌曲〈You Need Me, I Don’t Need You〉的歌詞改寫，紅髮艾德逗趣提到“ducking”（躲藏），也分享藏寶過程中一路被粉絲捕獲的自拍，笑喊：「被他們抓到了。」紅髮艾德昨（3日）在高雄開唱。（圖／華納音樂）而當粉絲成功尋找到這些幸運信封時，還會獲得一份「只要成功過關，就能獲得驚喜大禮」的指示。最後紅髮艾德邀請了六位幸運粉絲共進兩小時的午餐，還親自挑選餐廳，品嚐了當地的特色涮涮鍋。從鍋底到主食，紅髮艾德選擇了粉絲推薦的膠原雞湯鍋底和高雄當地精選食材，每道餐點都讓他感到驚喜不已。這段寶貴的時光不僅充滿音樂和對話，也像是一場好友聚會。午餐結束後，紅髮艾德前往場館準備晚上的演唱會，在長達兩小時不停歇的演唱中，每一刻都讓粉絲聽得如癡如醉，更有多對情侶在演唱會後求婚，讓粉絲們度過了一個難以忘懷的夜晚。紅髮艾德的新專輯《深秋變奏曲Autumn Variations》靈感來自音樂家艾爾加，他使用14個不同的符號代表14位朋友的故事。這張專輯涵蓋了愛情、友誼、心碎、沮喪、孤寂和困惑等多個主題，再次展現了紅髮艾德的音樂才華和對粉絲的深刻情感連結。
舌尖遊日本2／愛媛縣「膠原鯛」變身法餐新食材 融合日法烹調技法詮釋高雅風味
現在在台灣可以吃到愈來愈多日本各地食材，近期更有不少台日交流、食材推廣活動，讓饕客得以品嘗用日本食材設計的各類料理。像近期日本株式會社愛媛電視台便代表愛媛縣特地來台，推廣台灣人較陌生的－吃膠原蛋白長大的「膠原鯛」，並攜手擅長詮釋優雅法餐的LOPFAIT樂斐法式餐廳，由主廚鄭裕錞（Chef Josh）以「膠原蛋白的循環」為主題，發想一套9道式「愛媛縣膠原真鯛套餐」，將於2024/1/2至2/7晚餐期間推出，每套3,680元＋10%。愛媛電視台西岡局長（右）將愛媛縣物產「膠原鯛」贈予樂斐法式餐廳主廚Josh。一般如果說到愛媛縣特產，大家首先想起的可能是香甜多汁的蜜柑，但其實愛媛縣是全日本鯛魚捕獲量最高的地方，這裡因為有從太平洋黑潮流入宇和海的養分，加上海流穩定、水溫適當，以孕育魚身鮮紅的赤鯛而聞名。愛媛縣當地養殖業者YONKYU公司還特別開發出所謂的膠原鯛，他們在餌料中加入膠原蛋白、葡萄種子提取多酚、維生素等成分來餵食魚群，而且養殖密度特別低於標準的65%，就是希望鯛魚能在相對舒適的環境中成長。這些主要吃膠原蛋白長大的膠原鯛，不僅魚身色澤鮮豔、相較其他鯛魚更不易變色，而且肉質紮實、鮮度持久，經烹調後軟嫩細緻，是現下備受矚目的養殖鯛魚。在當地平均價格為每公斤3千日圓，較同等重量的一般鯛魚價格約貴上3.5倍。以壽司卷呈現的冷前菜「馬賽克魚」，畫盤帶來魚兒悠游在水中的樣貌。「宇和島鯛魚飯」在鋪有銀杏的熱飯上會放上膠原鯛生魚片。此次愛媛縣的合作夥伴－坐落於台北大直的LOPFAIT樂斐法式餐廳，主廚Josh曾於「亞洲50大餐廳」樂沐法式料理餐廳累積多年深厚功力，擅於將正統法餐結合東方韻味。Josh提到，鯛魚風味較為清新淡雅，因此重點在於突出其本身的高雅香氣，同時又得設法帶來豐富變化。在9道式套餐中，共有4道以愛媛膠原鯛為主軸，其中有兩道菜更都以法式經典的馬賽魚湯做出變化。其一為冷前菜「馬賽克魚」，主廚以海苔捲起經昆布鹽輕醃過的膠原鯛、魷魚膘，中間搭配有山葵辛香風味、以野菜「小葉碎米薺」做的野菜醬汁，再點綴愛媛縣蜜柑增添香甜，另以金蓮葉油、橙醋、澄清的馬賽魚湯做醬汁，畫盤出魚兒搖擺尾鰭的悠游意象。另外一道則是援引日本飲食文化，在套餐主餐後會補充澱粉質的釜飯「宇和島鯛魚飯」，其作法是致敬愛媛縣南予地區的宇和島鯛魚飯，傳統吃法是以高湯煮飯再鋪上或煎或煮的鯛魚拌著吃，有的還會整尾放上，十分霸氣。此次樂斐的作法則是在熱飯上放上膠原鯛生魚片與生蛋黃，澆淋的醬汁則以馬賽魚湯為基底濃縮調製，並以日本紅芽增加辛辣感，巧妙地將傳統日式鯛魚飯結合法式手法呈現，風味優雅細緻。風味溫潤的「醃篤鮮」為冬日帶來暖意。敲開「漁場」帶有漁網意象的脆片後，可見下方口感紮實的鯛魚菲力。在套餐中另有兩道菜也使用了膠原鯛，其中包括由上海菜轉化而來的「醃篤鮮」，這是套餐中的第一道熱菜，主廚以鯛魚肉質的潔白特色為發想，在清甜爽口的冬筍片下，有著以法式油封手法低溫泡熟的柔嫩鯛魚片，以及口感鬆軟中帶有Ｑ彈、類似愛媛縣宇和島市名產魚糕的干貝慕斯，三者層疊後再淋入摻有鮭魚卵的醃篤鮮高湯，湯頭鹹鮮溫潤，更顯膠原鯛的滑順鮮美。另外還有視覺驚艷又充滿樂趣的「漁場」，主廚以酥脆馬鈴薯絲做成漁網狀覆蓋在上方，敲開後可見櫛瓜、海瓜子，以及整塊香煎鯛魚菲力，為了呈現魚肉香煎後的飽滿豐美，主廚也特別搭配魚白湯、酸豆與西班牙臘腸熬煮的濃厚醬汁，為鯛魚菲力帶來濃郁的鹹、酸、辣等滋味。帶來一抹鮮豔色彩的「冬季溫沙拉」。主餐「日本和牛板腱」。除了4道鯛魚菜色，套餐中還加上餐廳季節新品開胃小點、冬季溫沙拉、主餐日本和牛板腱與兩道甜點，其中揭開套餐序幕的是鮮野小點「黑松露泡芙」；如水彩盤鮮豔多彩的「冬季溫沙拉」則具有滑順、爽脆等多種蔬菜口感；口感軟嫩的「日本和牛板腱」搭佐了焦化洋蔥與紅鳳菜；兩道甜點「山羊乳酪」、「酸柑茶」，前者以蒔蘿帶出鮮明草本香氣，後者則以象徵客家元素的酸柑茶與東方美人茶為無花果與越南巧克力賦味，帶來多重驚喜。享用完套餐，主廚還會致贈一款暖心鯛魚燒伴手禮，讓人留下美好紀念。餐後的討喜伴手禮鯛魚燒。
九州佐賀縣太良町來台徵選觀光大使 獲選者免費赴日玩4天3夜
近期將陸續迎來耶誕、跨年以及農曆年假期，可以說年底是熱門的旅遊旺季，日本更是不少人出國的首選，其中氣候溫和、自然資源豐富的九州地區，成為不少人新興的遊日目的地。位於九州佐賀縣的太良町，為吸引更多台灣人前往當地觀光，太良町町長永淵孝幸特別來台舉辦台灣人限定的「太良町觀光大使徵選活動」，即日起至2024年1月1日止，只要上網填寫問卷回答問題，就有機會可以成為「太良町觀光宣傳大使」，並免費暢遊九州太良町4天3夜！左起為太良町料理飲食店委員會副委員長川下誠、太良町竹崎KANI旅館委員會委員長荒川信康、「樂吃購！日本」版主吉田皓一、太良町町長永淵孝幸、太良町觀光協會會長川島真悟。（圖／魏妤靜攝）JR九州觀光列車「雙星4047列車」。（圖／九州佐賀縣太良町提供）太良町是位於佐賀縣東南方的海灣城鎮，面積只有台北市的1/3，若要從台灣前往太良町，可搭乘台灣虎航直飛佐賀機場，再轉巴士往JR佐賀站，並從JR佐賀站搭至肥前鹿島站再轉乘長崎幹線至多良站。雖然乍看交通路線有些麻煩，但此地知名景點可不少，像是去年JR九州最新觀光列車「雙星4047列車」通車行經此地後人氣水漲船高，特別是停靠位在太良町的「多良車站」，因與台灣台東的「多良車站」同名，不少人為此特別前往朝聖！另外太良町又號稱「可以看見月球引力的小鎮」，原來靠近JR多良車站的大魚神社三鳥居，在退潮時可以徒步行走過去近距離拍照，漲潮後鳥居又沒入海中，變成矗立於海中的「海中神社」，天氣好時還可以看見夕陽映照在海上與鳥居相互輝映的夢幻景象。而此處潮汐落差最大可達6公尺，潮汐起伏正是受到月球引力影響，因此說是最能感受到月球引力的景點並不為過。竹崎蟹料理是太良町必嘗美食，而海域中豐富的浮游生物是竹崎蟹特別肥美的關鍵。（圖／九州佐賀縣太良町提供）由於太良町東邊面向日本潮差最大的海域「有明海」，因此讓此地擁有豐富的海產資源，可以品嘗到最新鮮的牡蠣、蝦子、螃蟹等，每年10月～隔年3月還會有牡蠣小屋營業，可以大啖肥美烤牡蠣；另外必吃的還有美味的「竹崎蟹」（即梭子蟹的一種），有別於其他地區的螃蟹有季節限制，「竹崎蟹」一年四季皆可品嘗，夏至秋季生產的「夏蟹」以肉質鮮美聞名；而冬至春季生產的「冬蟹」則有滿滿蟹膏。因為夏蟹的產量較多，太良町內每年還會舉辦「夏季蟹節」以吸引遊客。因位處氣候溫和的九州，太良町的蜜柑在日本也相當出名，到此除了可以購買果汁或果醬當作伴手禮外，當地還有提供「親榨果汁」的體驗活動，不僅可以感受當地文化，還能品嘗最具鮮度的果汁。太良町是日本知名的蜜柑產地。（圖／九州佐賀縣太良町提供）竹崎城址展望台公園擁有360度絕佳賞景視野。（圖／九州佐賀縣太良町提供）除了美食以外，位於太良町南邊的火山島「竹崎島」，也留存昔日竹崎城石牆、壕溝遺跡，並在遺址上重新建造仿竹崎城外觀的「竹崎城址展望台公園」，在這裡還能俯瞰有明海；另外太良町還有佐賀知名的4大溫泉區之一的「竹崎溫泉」，當地9間旅宿都可享受碳酸氫鈉鹽泉，有部分更擁有可享絕美海景的露天溫泉，一邊泡湯一邊賞景絕對是最奢侈的享受！當地有些旅宿還擁有絕美海景溫泉房型。（圖／九州佐賀縣太良町提供） 而為了感謝台灣人的支持，九州佐賀縣太良町特別來台徵選「太良町觀光大使」，即日起到2024年1月1日止，只要於指定頁面（https://kyushu.letsgojp.com/archives/606997/）填寫問卷就有機會獲得包括「免費台北-佐賀來回機票」＋「3晚免費住宿」的「太良町觀光旅程4天3夜」免費旅遊大獎，活動將抽出4名幸運兒（亦可2人1組一起徵選），中選者預計於2024年3月21日～3月24日暢玩太良町。
台灣冠軍茶園攜手日本百年酒造 共釀「東方美人茶梅酒」、首批限量700支
台灣百萬冠軍茶園與日本富有歷史的酒造強強聯手，推出以茶香融合果香的高雅梅酒，聽來是不是很誘人呢？在2023年台北國際酒展以無人攤位，全數改以投幣式專利清酒機展出旗下代理日本酒的「本事選酒」，於年末重磅推出限量款全新梅酒「蓬萊泉徐耀良 東方美人茶梅酒」。此酒款是由本事選酒將有著「茶金」美譽的冠軍茶園—「徐耀良茶園」所栽種的東方美人茶，帶至日本愛知縣百年酒造「關谷醸造」，由台日兩地共同釀製，結合日本百年酒造職人釀酒精神與百萬茶金製茶技術，即日起正式在台推出。本事選酒策略長酒雄（左起）、徐耀良茶園茶師徐維伸、關谷釀造代表取締役関谷健、本事選酒創辦人徐子育。（圖／本事選酒提供）台灣的東方美人茶馳名海內外，每到芒種時分、小綠葉蟬著蝝之際，東方美人茶菁經由人工採收、低溫炒菁、低溫乾燥後，呈現的特殊花果蜜香尤讓人喜愛。而位於新竹峨嵋的徐耀良茶園，堅持「頭水、二香、三外觀」的製茶口訣，全程採手工製茶，於全國共拿下15次特等獎，更在2005年創下一斤101萬元紀錄，是截至目前寫下最高價比賽茶紀錄的茶園。這次台日合作的酒款除了精選茶園標準的一心二葉茶菁，經發酵至最高程度所製成的東方美人茶，風味細膩悠長且帶有花果蜜茶香；日本的關谷醸造也嚴選能展現梅酒最純粹韻味的「蓬萊泉自家製梅酒」融合，此款梅酒的梅子選用每年6月人工採收、揀選的「鳳來」青梅製成，甜度較為收斂，經低溫貯藏淬鍊，盡可能引出鳳來青梅的酸爽鮮美。萊泉系列果實酒。（圖／本事選酒提供）做為第一支將台灣物產帶往日本合作，且「逆輸出」販售到日本的茶梅酒，「蓬萊泉徐耀良 東方美人茶梅酒」還預計於2024年將酒款出售到美國市場。而與一般梅酒要冰飲才好喝的印象不同，此酒在常溫時入喉即是最完美品飲狀態，可感受到高雅茶香沁入鼻尖，伴隨茶香引領的鳳來梅酸度，以及梅酒的厚實與圓潤，後段茶香與梅酒氣息會柔和地同步釋放，將果實酒的品飲風味昇華至充滿藝術的味蕾層次。若想嘗試其他品飲法，可試試在常溫梅酒裡直接加入一、兩顆冰塊，冰塊不影響茶香表現，反而能帶來充滿大人感的茶單寧感，而這恰巧反映出使用的是好茶葉之故。首批次生產700支的「蓬萊泉徐耀良 東方美人茶梅酒」，也為關谷醸造的梅酒產品帶來更具完整的梅酒系列。除了此款茶梅酒，在台亦可購得由本事選酒所代理，同為關谷醸造的自家製梅酒、完熟有果肉梅酒、青紫蘇梅酒、蜜柑酒、柚子酒與藍莓酒，以及新推出的東方美人茶梅酒共7款蓬萊泉系列，一次能感受到不同果實酒的獨特魅力。 「噶瑪蘭葡萄酒桶單一麥芽威士忌」（左）及「噶瑪蘭波特桶單一麥芽威士忌」。（圖／金車提供）另外以雪山山脈的甘美柔順之水，與太平洋海風與山林間交互作用的自然環境，奠定酒質甘美滑順基礎的噶瑪蘭威士忌，近期也推出「單一桶型」系列新作。將廣受好評的VINHO葡萄酒桶原酒及波特桶原酒，與雪山山脈純淨甘甜的噶瑪蘭天然水完美調和，獻上「噶瑪蘭葡萄酒桶單一麥芽威士忌」與「噶瑪蘭波特桶單一麥芽威士忌」，酒精濃度調整至43%，溫潤了原酒的強烈酒精感，同時保有酒桶風味的特性，酒體也更加輕盈、易飲。即日起於金車噶瑪蘭展售中心、噶瑪蘭酒堡門市、全台指定菸酒專賣店等通路販售，建議售價為2,300元（700ml）。經典獨奏VINHO葡萄酒桶曾於2015年榮獲WWA世界最佳單一麥芽威士忌殊榮，而今年度特將其與噶瑪蘭天然水調和，推出「噶瑪蘭葡萄酒桶單一麥芽威士忌」，將原酒的濃郁甜感轉為初榨葡萄汁的輕盈香甜，並保留STR燒烤桶的特殊焦糖與黑巧克力香氣，尾韻帶有一絲煙燻莓果氣味；而經典獨奏波特桶原酒甫於2023年榮獲SFWSC金牌、TWSC金賞肯定，「噶瑪蘭波特桶單一麥芽威士忌」相較於波特桶原酒，酒體更顯溫潤，以木質、莓果香氣作為鋪陳，緩緩帶出糖漬後的梅子蜜餞香甜，與波特桶特有的清新花香、木質氣息完美交融，入口香氣充足、溫暖香甜，後段以黑巧克力的微苦作收，尾韻乾淨，十分適合搭配餐後甜點飲用。※飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒。
買來送女友或老婆、媽媽保證中！Dyson Supersonic™ 吹風機全新限定版是炫彩粉霧拼色，超粉嫩太美！
年末將至，又在煩惱要送什麼歲末禮物才能表達心意？ Dyson 再度推出 Dyson Supersonic™ 全新炫彩粉霧拼色。這也是有史以來最可愛的配色！讓你買到外型超美麗，內容物也超實用的造型工具，無論送禮或自用，絕對都是今年秋冬必備的時尚單品！全新 Dyson Supersonic™ 吹風機炫彩粉霧拼色限定款即日起正式上市，14,600元。（圖／黃筱婷攝）避免吹整造成髮質傷害才是王道2023 年復古浪潮再度席捲而來，從 Y2K、多巴胺，到近期流行的美拉德，各個風格鮮明搶眼，知名造型師Allan就說，不管是哪款髮型，造型的質感與完整度大部份還是要仰賴「髮質」好才漂亮，染燙後若未注重秀髮保養，不僅將降低造型效果，還有可能傷害頭髮本質。新一代的 Dyson Supersonic™ 吹風機皆內置 Dyson 數位馬達 V9 並結合Air Multiplier™ 氣流倍增技術，減少乾髮時對熱能的依賴，其智慧溫控技術更能每秒偵測溫度超過 40 次，避免高溫對髮質造成傷害，也能減少染髮因熱導致褪色的機會。除了日常乾髮外，Dyson Supersonic™ 吹風機更配備多達 4 款磁吸式吹嘴，包括：「順髮吹嘴」、「造型集風吹嘴」、「柔和乾髮吹嘴」以及「二合一抗毛躁順髮吹嘴」，滿足不同髮質與造型需求！Dyson Supersonic™ 吹風機首度推出限定款「炫彩粉霧拼色」，全新配色以 James Dyson 於 1980 年代所設計的首款真空吸塵器 G-Force 為靈感來源，由柔霧粉、蜜柑橙和薄荷綠三種大膽且自信的色彩構成。運用緞面漆塗層，讓外層呈現出彷如綢緞般的絲滑的陶瓷質感。（圖／黃筱婷攝）
高雄今年有夠萌！胖鯊魚鯊西米、蜜柑站長、貓貓蟲咖波 原創IP一次集結
今年夏天，感覺又可以到高雄過個最萌的暑假！繼去年宣傳「2022臺灣文博會」，高雄市政府與LINE貼圖攜手打造「台灣IP‧高雄原創」聊療漂漂河，串聯了6位LINE貼圖高雄創作者，包含貓爪抓、塔仔不正經、無所事事小海豹、ㄇㄚˊ幾兔、豆卡頻道、PPmini小小企鵝，吸引許多遊客特地到高雄打卡之後，今年為了迎接即日起～7/23的高雄海洋派對，高雄市政府再度和LINE貼圖攜手，又有全新聯「萌」登場！這次包括胖鯊魚鯊西米和好友哇鯊米、只負責賣萌不賣票的蜜柑站長，還有像貓又像蟲的六隻腳謎樣小萌物貓貓蟲咖波，都出沒在高雄流行音樂中心周遭，等著大家前往。民眾可以於愛河灣水樂園玩水上腳踏車、SUP。（圖／高雄市海洋局提供）不定期辦見面會的蜜柑站長也現身高流，這次將陪大家度過暑假。（圖／高雄市文化局提供）今年高雄海洋派對除了週週規畫各種海洋活動讓民眾親近海洋，也邀請多位貼圖巨星化身最萌貴賓，希望到高雄搭遊艇、玩立式划槳、體驗獨木舟的遊客們，能度過一個難忘的夏天。像是胖鯊魚鯊西米和好友哇鯊米就殺進高流海風廣場陪大家一起吹海風、看海景、吃西瓜和冰淇淋；還有高雄原創IP「蜜柑站長」是高捷公司認養的流浪貓，更是台灣第一位捷運貓站長，不定期採見面會方式在捷運橋頭糖廠站與大家見面，這次也以16米高之姿出現在輕軌真愛碼頭站旁的高流海豚建築上，帶著最愛的蝦蝦悄悄現身；而貓貓蟲咖波也趴在珊瑚礁群上，調皮伸出一隻腳想跟到訪的每位朋友打招呼。高雄市政府還給出建議拍攝點，包括高雄流行音樂中心、珊瑚礁群下方、音浪堤岸、海音館前廣場，準備手刀衝一波的人記得筆記下來！夜間還會打燈讓貓貓蟲咖波等IP角色繼續在夜晚賣萌。（圖／高雄市文化局提供）這些台灣原創IP即日起至9/17每晚18：30～00：00都會亮燈，7/14～9/17在高流音浪塔中庭還會推出限定快閃店販售多種商品，即日起只要和裝置合照並打卡上傳任一社群媒體，於快閃店出示打卡畫面，每人就能獲得限定角色貼紙一份，數量有限、送完為止。另外本週末在愛河灣礁群（海洋派對主舞台前方、大會服務台戶外）還推出早鳥限量特別活動，7/15下午14：00～15：00，追蹤按讚活動官方粉絲頁便可享1元優惠，包含讓小朋友嗨翻的漂漂池、氣模車、夏天適合全家享用的愛玉，以及爸媽最愛的沁涼海尼根，都可以1元搞定。
高捷「蜜柑站長」臉書粉專遭封鎖 網：太可愛了把臉書萌度表弄壞了
通勤族搭捷運上下班，只要能碰上「貓咪站長」頓時疲憊感全消！人氣超高的高雄捷運蜜柑站長，近期小編在臉書透露粉專不知為何被封鎖超過兩個月，高捷表示「完全不知違反什麼」，同時底下也有網友表示「一定是太可愛了把FB萌度表弄壞了」。高捷「蜜柑站長」臉書粉專遭封鎖，高捷表示「完全不知違反什麼」。（圖／截自高雄捷運-蜜柑站長臉書）被高捷公司領養的流浪貓「蜜柑」，也在今年2月設置臉書粉專，與民眾一起分享蜜柑的日常生活。日前，「蜜柑站長」的粉專小編在臉書透露粉專被莫名限制，無法發佈照片，被封鎖超過兩個月，同時高捷表示「完全不知違反什麼」。蜜柑站長的人氣超高，2020年9月上任高雄捷運橋頭糖廠站貓站長至今，曾經站上高雄市長陳其邁辦公桌，總統蔡英文還專程探班過，儼然高捷吉祥物及代言人。曾經讓總統蔡英文（左）、高雄市長陳其邁（右）專程探班過。（圖／截自蔡英文Instagram）同時小編也在貼文底下附上「蜜柑站長」的Instagram以及新辦的粉絲專頁，吸引了上萬粉絲追蹤，但還是有網友在貼文下方建議要去申訴一下，因為換新帳號後，先前的內容及貓貓的生活點滴都會不見。高雄市政府新聞局偶然間注意到這情況，也主動提供臉書相關管道交由高捷聯繫處理。連高雄市議員簡煥宗在貼文下方說道「是誰這樣對蜜柑！」，網友也紛紛表示「連貓都要阻，太可愛有錯嗎？」、「太萌了讓其他的貓羨慕加嫉妒」。
今夏不可不「芒」！就用愛文芒果鬆餅、沁涼飲品來場酸甜爆擊
炎夏到來除了宣告溫度的飆高，同時也是台灣芒果的盛產期，像是正值產季的愛文芒果香氣濃郁、皮薄肉細，正適合被做成甜點或飲品享用。例如以厚、薄鬆餅獲得消費者喜愛的「杏桃鬆餅屋」，便在具有蛋香風味的鬆餅中悄悄夾帶熱帶水果的濃郁香甜，今夏品牌以略帶龍眼香氣卻甜而不膩的愛文芒果為主角，即日起推出厚、薄芒果風味鬆餅與兩款飲品。其中「芒果卡士達奶油厚鬆餅」以厚達4公分的鬆軟厚鬆餅為基底，將自家製的芒果卡士達醬鋪滿頂層，接著放上滿滿的新鮮愛文芒果果肉，並點綴一球香草冰淇淋，而表層微酥、口感蓬鬆的鬆餅，在芒果卡士達醬的搭配下更顯滑順；另一道由4片Q彈薄鬆餅堆疊起的「芒果卡士達奶油薄鬆餅」，搭配的是北海道鮮奶油、卡士達鮮奶油，使鬆餅同時兼具清新奶香與濃厚香草氣味，再於芒果丁上澆淋自家製芒果醬，以芒果上再加芒果的雙重爆擊，讓人直呼滿足！「芒果卡士達奶油薄鬆餅」。（280元，圖／杏桃鬆餅屋提供）「芒果椰果冰茶」（前，180元）、「芒果椰奶果昔」。（200元，圖／杏桃鬆餅屋提供）此外，杏桃鬆餅屋今年也特別推出兩款新飲品，包括以錫蘭紅茶為基底的「芒果椰果冰茶」，加入芒果醬調和後，再加入新鮮芒果粒、彈牙椰果，既有芒果香甜又不失茶韻；另外以芒果醬與椰奶打製的「芒果椰奶果昔」，搭配上芒果丁、蜜柑橘片，展現熱帶島嶼特有的果香與奶香結合的馥郁風味。統一時代分店限定的消暑甜品「芒果優格霜淇淋」（左起，50元）、各分店皆有的「芒果拉昔」（80元）與「芒果起司塔」。（50元，圖／Suage北海道湯咖哩提供）就連以湯咖哩聞名的「Suage北海道湯咖哩」也帶來具有盛夏氣息的愛文芒果飲品與甜品，當你享用完具有香料風味的咖哩後，不如以酸甜做為結尾。季節限定的「芒果拉昔」以原味優格、香草冰淇淋、檸檬汁加入芒果醬打製，具有香濃果香卻略帶酸爽風格，相當解膩；若想以另一種方式滿足對芒果的口腹之慾，則不妨試試將起司塔與芒果碰撞出濃厚滋味，外帶回家冰著吃更像是冰淇淋口感的「芒果起司塔」；還有統一時代分店限定的「芒果優格霜淇淋」，在清爽無負擔的優格霜淇淋上，淋有黃橙橙的芒果醬，讓優格的香氣交織著芒果果香，絕對讓大人、小孩都愛上。「辻利抹茶好芒優格」（左起，150元）、「辻利抹茶椰椰歐蕾」（95元）、「辻利抹茶優格」。（120元，圖／發發提供）另外以優格手搖飲為主打的品牌「發發」，同樣以台灣愛文芒果為主角，繼6月與日本京都百年抹茶老舖「TSUJIRI 辻利茶舗」攜手，推出「辻利抹茶優格」、「辻利抹茶燕麥優格」和「辻利抹茶椰椰歐蕾」這三款抹茶慶典系列飲品後，7月雙方再度強強聯手，以愛文芒果結合抹茶的美味碰撞，推出第二波聯名飲品「辻利抹茶好芒優格」。「辻利抹茶好芒優格」以辻利抹茶優格結合屏東熟成愛文芒果，每一口都喝得到咕溜的芒果肉，可以說咀嚼感十足；另外6月的3款抹茶聯名飲品持續販售，其中「辻利抹茶椰椰歐蕾」更是風味再升級，嚴選來自馬來西亞、從新鮮優質椰子榨出，歷經超高溫滅菌處理的M&S椰奶，使這款飲品在牛奶中夾帶椰奶清香，又有濃郁抹茶留下的香氣，是日本風味與南洋風味的美妙結合。發發╳辻利茶舗推出多款聯名周邊商品。（圖／發發提供）發發與辻利茶舗也針對聯名獻上多款周邊商品，包括奇異鳥公仔購物袋（售價588元）、奇異鳥透明提袋（售價98元），與兩款造型不同的奇異鳥杯墊（售價88元／款）。其中詢問度最高的「奇異鳥公仔購物袋」也終於正式到貨，7/10起發發全門市、發發 Pinkoi 設計館以及辻利茶舗官網、樂天賣場與蝦皮商城現貨供應，全台限量1,000個，數量有限、售完為止。另外發發的台北公館店、新北淡水分店也將全新開幕，開幕慶期間兩店也會推出超值回饋，其中7/14～7/16公館牧場與7/21～7/23淡水牧場，將推出「連續3日指定優格買1送1」活動，每日限量 100 組，現場還將有大型奇異鳥氣球公仔與大家相見歡；7/24起，只要到發發門市消費滿188元，即贈限量「抹茶慶典抽獎卡乙張」，有機會抽中「888 元發發禮券」和「奇異鳥抱抱我療癒大抱枕」。
「天滿天神梅酒祭」週末華山登場 6大日本酒造跨海來台 百款梅酒、果實酒限期開喝
天氣熾熱難擋，來杯冰涼爽甜的梅酒消暑真是一大樂事。今夏由小器梅酒屋舉辦的「2023天滿天神梅酒祭」即將於7/8、7/9回歸台北華山文創園區，現場搜羅超過百款來自日本各地獨具特色的梅酒與果實酒，除了老饕定番的濃厚梅酒之外，還有各種草莓酒、柚子酒、蜜柑酒、桃子酒等果酒任君挑選，更有超神秘的「每日限定酒款」等您來喝！只要購買餐酒兌換券，即可單杯品飲、一次喝遍數款酒，若喜歡再整支買回家慢慢享用。現場會邀請日本酒造藏元分享釀酒故事，圖為北島酒造北島社長。「小蜜蜂」系列果酒 鮮濃口感沁人心脾，圖為芭樂酒。本次活動特意邀請了來自日本六個酒造的藏元（釀酒廠的老闆或繼承人）們來台，與愛喝酒的台灣朋友們分享釀酒的點點滴滴，包括位於大阪的河內酒造、岡山的室町酒造、滋賀縣的北島酒造與浪乃音酒造、三重縣的寒紅梅酒造、和歌山的紀州本庄Umeyoshi 都應邀前來，活動現場亦有專屬六大酒造專區的集點活動，以及與酒造職人互動的機會，有興趣的人可別錯過。另外今年還有由梅酒屋特別引薦的「小蜜蜂」系列果酒，選用日本各地的名產鮮果為原料，經職人專注釀造熟成，酒液充滿果實感，還可搭配氣泡水搖身一變為華麗氣泡飲！此系列果酒風味眾多，像是喚醒台灣人辦桌記憶的紅心芭樂、滿滿維他命C風味的奇異果、濃郁鮮甜的完熟番茄、宛若鮮果食感般的水潤桃子，以及每一口都能嘗到豐富果肉的蘋果，是今年必試亮點。森商店出張所－古伊萬里 NOMANNE 系列。此外，還有特邀日本酒新夥伴「 森商店 MORI SHOP」初登場，其專賣日本酒與燒酎，搜羅來自日本各地酒造的特色杯裝日本酒，不僅設計精美，更能讓人感受到日本當地的人文風情，是收藏、送禮的最佳首選。180ml的小巧容量包裝很適合想入門日本酒的朋友們，現場也準備了多款富有當地特色的人氣銘柄，從淡麗辛口到濃郁甘口皆具。而每年酒友們引頸期盼、超值優惠的日本「松德硝子」outlet也將回歸，該品牌以優秀品質、輕盈透亮的杯體、絕佳觸感聞名，由職人精心打造的手工玻璃器皿，展現了高超的吹製技術，也是松德硝子的品牌驕傲，喜歡的人不妨直接到現場親自挑選。小器食堂出張所將在活動現場推出下酒的味噌漬起司。當然佐酒必不可少的就是下酒菜，今年活動一樣邀請小器食堂出張所出攤，不僅有適合搭配酒款的「味噌漬」系列，還為貼心不勝酒力的食客們，販售無酒精氣泡飲。小器食堂出張所也為活動特別推出「梅酒霜淇淋」，香醇綿密的霜淇淋澆淋上厚實芳醇的梅原酒，讓人忍不住一口接一口。此款霜淇淋只有活動期間在現場才吃得到，限時限量販售，喜愛甜品的人可要把握機會。而為推廣一人一杯重複使用的觀念，活動現場也推出小器+t系列水果杯與酒券套組，限量優惠價550元（原價700元），小器+t系列水果杯是由插畫家Vita Yang繪製，以手感細膩的水果圖樣為炎夏帶來清爽感，容量也恰好可裝下一杯酒，共有十餘款台灣水果花色，整套收藏更有意思。小器+t系列水果杯以水果圖樣來設計，圖為其中一款，另有蓮霧、香蕉、西瓜等款式。為讓更多人有意願參與，現場也推出三大活動，1.「夏日祭典就是要穿浴衣」：凡年滿18歲、穿浴衣入場者，即贈送150元梅酒／果實酒乙杯；2.「IG打卡轉轉抽選機」：追蹤小器梅酒屋IG，打卡分享梅酒祭活動照片並標註小器梅酒屋IG帳號 @xiaoqiumeshuya，即可於入口處參加抽獎乙次；3.「六大酒造乾杯集點」：凡於會場中的六大酒造專區購買單杯酒（僅能以酒券購買），購買乙杯即贈乙點。集滿3點可憑集點卡於會場「單瓶酒販售區」享滿千折百優惠（優惠不得使用於松德硝子與酒券購買），滿1千折100、滿2千折200，以此類推。活動免費入場，餐酒兌換券於現場購買，地點在華山1914文化創意產業園區中4A館，詳情可上活動網頁查詢。https://www.facebook.com/events/997362594769317/#from_media※飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒。
食藥署公布邊境違規食品 泰國山竹、日本蜜柑等農藥超標皆被攔下
食藥署今日公布多款邊境違規食品，其中包含許多人在夏天愛吃的進口水果「山竹」，總計1402.6公斤因驗出農藥超標，依規定得退運或銷毀。此外違規品項還有來自美國的鮮紅櫻桃以及日本蜜柑，同樣因農藥超標問題被攔下。根據食藥署公布的資訊，上周共有20項邊境查驗不合格的產品，其中包含美國鮮紅櫻桃、日本蜜柑、泰國山竹、日本果汁風味飲料棒、德國愛可舒西柚風味鎂發泡錠等，分別因農藥、甜味劑、防腐劑等問題被要求退運或銷毀。其中由巨加利企業有限公司引進的泰國山竹，因檢出含有賽滅寧、普硫松兩款農藥。食藥署副署長林金富表示，根據我國農藥殘留容許量標準，賽滅寧的定量極限為0.01ppm，至於普硫松則是不得檢出，然而這批違規品項則驗出0.04ppm的賽滅寧，以及0.01ppm的普硫松。林金富指出，這是國內過去6個月驗到第一批不合格的山竹，目前除依規定要求業者辦理退運或銷毀之外，也會針對業者提高加強抽批比率至20％～50％。至於今日違規的美國鮮紅櫻桃則是由福和生鮮農產股份有限公司引進，總重量達1471公斤，被驗出農藥氟尼胺0.03ppm，超過定量極限0.01ppm；日本蜜柑則是驗出賽安勃0.03ppm，總計有60公斤產品得退運或銷毀。
清水模藝廊推出餐飲新品牌 在台中打造京都枯山水
近來在IG上又有一間台中新餐廳掀起話題，這間店位於離市區車程約15分鐘的台中大坑山腰，並以傳統日式建築與枯山水庭園為發想設計，原來這是2021年末於台中登場的「YEN 円」藝廊咖啡廳，所推出的全新餐飲子品牌「枯山円敷 YEN KARESAN」。當初「YEN 円」開幕時便以獨特的清水模與現代裝修風格，結合當代藝術作品及與國際藝術家聯展，成為社群媒體打卡地標，此次品牌創辦人Kris Liu延續YEN 円的品牌理念「Present & Future, Never Look Back」，在一週年之際開設子品牌，也呼應品牌一直以來秉持的日式經典美學。採完全預約制的枯山円敷設計了枯山水庭園，想呈現寧靜且無常的侘寂之美。「枯山円敷 YEN KARESAN」借景近郊的自然山脈，斥資數百萬邀請台灣知名景觀設計公司「台灣銘園庭院美術館」，以注重隱私的預約制概念，打造隱密感十足的日式枯山水庭園，通過布局或大或小、紋理獨一無二的山水墨紋風景石與象徵財富祥和的日本原種羅漢松，進而傳達「順其自然，隨遇而安的刪減」的日式侘寂美學，也體現自然中不對稱卻包容之美。各處細節上也延續「YEN 円」低調、沉穩且直接的現代風格巧思，將日式瓦房及圍牆以風格強烈的深鐵灰石材建造，體現傳統建築結合現代自然質材的平衡，懸樑上排列的橫式木柵與室內木質軟裝，則調和了純黑場域內的孤寂感。「酥炸軟殼蟹辛香奶油黑義大利麵」。「油封櫻桃鴨佐枯山円敷蜜柑橘醬」。來到「枯山円敷 YEN KARESAN」，可品嘗到沙拉、早午餐、排餐、燉飯及義大利麵等餐點，其中「酥炸軟殼蟹辛香奶油黑義大利麵」有著適中辣度，配上奶香醬汁與完整的兩隻軟殼蟹，視覺與味覺兼具；「松露野菇帕瑪森奶油燉飯」則以香氣濃郁的牛肝菌菇配合在地新社特產菇類，再融合奶油與帕瑪森起司，風味濃郁；「油封櫻桃鴨佐枯山円敷蜜柑橘醬」嚴選宜蘭櫻桃鴨採低溫熟成處理，並將表皮煎至金黃香脆，最後佐上由枯山円敷私人果園新鮮採收、主廚手工釀製的蜜柑橘醬，呈現用心細節。此外，「枯山円敷 YEN KARESAN」也推出「枯山庭園金箔午茶組」，內含八種不對外販售、只有午茶組才吃得到的精緻甜品，在上餐時還會撒上儀式感滿滿的金箔，再搭配枯山円敷茶品組，讓人沉浸於午後靜好的氛圍裡。「枯山円敷精選茶品組」。枯山円敷以風格強烈的深鐵灰石材建造日式瓦房。隨著「YEN 円」品牌擴張，也同步推出 「YEN CLUB」品牌會員俱樂部，凡持有刻印打造的高級黑色金屬會員卡，即可享有「YEN 円」、「枯山円敷 YEN KARESAN」及未來集團旗下所有品牌折扣優惠、VIP禮遇優先訂位、VIP藝術諮詢，以及受邀參加品牌未來舉辦的會員邀請制活動等。若於5月前申辦「YEN CLUB」會員，還可享有「枯山円敷 YEN KARESAN」每次用餐9折、8折、7折至5折優惠各一次，更多細節可於IG @yen.karesan查詢。
冬季味覺新體驗 法餐提煉客家醬、茶、米風味 粵式名菜經典亮相
送舊迎新，各家餐廳也紛紛推出新菜單，讓人換換口味。例如曾是央行總裁官邸的「CEO 1950 總裁藝文空間」，向來致力傳遞「家」的氛圍，時值歲末年終，出身苗栗銅鑼的主廚張億興特別將客家人逢年過節時，團圓餐桌上常出現的菜餚，提取出「醬」、「茶」、「米」三種風味精髓，並融入法式料理的手法與醬汁，即便是西餐，吃來也帶有一種熟悉與暖心的風味。冬季新菜單即日起開始供應，午間套餐價格1,280 元起+10% ；晚間套餐2,580元起+10%（皆視主餐價位而定）。「季節鮮魚」。（圖／CEO 1950 總裁藝文空間提供）客家飲食文化就像一部生活智慧字典，早年人們為不浪費食材，並延長食物的賞味時間，常透過醃漬、發酵醞釀「鹹」、「香」，也成為客家菜餚中最鮮明的滋味。本季主廚將客家人廚房必備的黃豆醬、豆瓣醬融入法式醬汁，像是前菜之一的「木耳／薑」，靈感就來自「薑絲炒大腸」，以木耳的脆潤取代內臟，與薑絲、自製的客家黃豆醬、米醋拌炒，還滴上煙燻過的豬油增添炭香風味，天然醬香吃來既熟悉又陌生，備感趣味；另一道前菜 「甜豆／仙草／蚵」，則將煎熟的鮮蚵搭配芥菜子油、蛋黃打成美乃滋，拌入甜豆仁後以鹹塔皮盛裝，再放上打碎的仙草凍和新鮮薄荷葉，象徵客味中常見的「鹹中有甜、甜中有鹹」。此外，本季主菜中的「季節鮮魚」使用大溪漁港新鮮直送的冬季漁獲，像是肥美黑喉、秋姑魚等。搭配的醬汁以豆瓣醬、第戎芥末和醋熬煮，佐以山蘇、龍鬚菜、福菜等清炒野菜，以客家豆瓣強調了魚鮮甜美，並帶來天然醃漬滋味。甜點「青花椒／糍粑」。（圖／CEO 1950 總裁藝文空間提供）另一要素「茶」則是客家人的經濟來源，也是飲食生活最佳的調劑。此次新菜的「蜜香紅茶／鴨胸」以來自花蓮客家茶人製作、香氣甜美濃郁的蜜香紅茶入菜，用以燻製鴨胸肉，並藉由三種不同醬汁增添風味：茶色醬汁是將蜜香紅茶葉磨成細粉，再加以鮮奶油、牛奶製成奶醬，再加以一點蜂蜜強化茶香；新鮮巴西利與魚湯製作的醬汁用以增添鮮味；紅酒醬汁則以鴨骨熬煮，整道菜由淡至濃，層次分明。「米」同樣為客家人飲食重點，由此延伸出的各式米食變化豐富，像是粄條、鹹湯圓、客家菜包等，冬季菜單的最後一道甜點「青花椒／糍粑」便象徵著年末祝福，主廚先將糯米以蒸籠蒸熟、再搗成一粒粒軟Q的糍粑，鋪在烤花生碎粒中，佐以微苦的67%巧克力醬與饒富果香的日本小蜜柑果肉，再點上些許青花椒油、擺上珍珠糖製成的花生糖片，讓客家麻糬瞬間摩登了起來。「粵式經典名菜：沉魚落雁」。（1,280元，圖／六福旅遊集團提供）另外，台北六福萬怡酒店旗下的粵亮廣式料理也推出全新一季「主廚推薦菜」，共有六道美饌售價220元起，將於1月5日起飄香上菜，此次以經典中菜出發結合在地食材。其中主打菜首推「粵式經典名菜：沉魚落雁」，此為粵式宴席中鮮少登場的菜色，特選鮮嫩大黃魚與鹿野土雞，以鮮甜魚肉交織著有口感的土雞肉片與香菇，僅簡單使用炸蒜、薑片、蔥段與魚露調味，口口海味延續鮮美氣息；另一道讓人眼睛為之一亮的料理，莫過於酥炸成烏黑色的「黑松露脆皮豆腐」，師傅創新使用雞蛋、無糖豆漿製成豆腐，再用特製脆皮炸至酥脆，緊鎖鮮嫩口感，並淋上黑松露的馥郁醬料，帶出細緻、多層次的美味。「黑松露脆皮豆腐」。（460元，圖／六福旅遊集團提供）以半發酵包種茶入菜的「茶香白玉蝦仁」，凸顯菜色的清香淡雅並帶來一絲花香。（680元，圖／六福旅遊集團提供）另外還有以在地包種茶入味的「茶香白玉蝦仁」、以廣式街頭小吃為靈感的「獅城秘醬什雜煲」、以廣式荷葉糯米雞加入日式蒲燒醬而延伸的「炙燒鰻魚糯米雞」，以及將宮廷御點融合南港意象桂花烘烤的「宮廷桂花桃酥」。而凡為基隆、南港、汐止、內湖、信義、松山的居民，只要於用餐出示含地址的身分證件，即可再以85折價格品嘗。