蜥蜴蛋
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佛州冷到「下鬣蜥雨」！23歲男撿屍做成塔可料理 網討論炸鍋
美國南部近期遭遇強烈寒流侵襲，連氣候向來溫暖的佛羅里達州也未能倖免，竟有「下鬣蜥雨」的特殊景象。當地一名23歲男子戴維斯（Gray Davis）將掉在地上的鬣蜥屍體帶回家料理，製作成塔可，並將成果分享至社群，短時間竟吸引超過2000萬次觀看。根據外媒《Fox News》報導，來自佛羅里達州一名23歲男子戴維斯（Gray Davis）平時經營自媒體，近期當地因寒流出現「下鬣蜥雨」的特殊景象，他靈機一動想用這些鬣蜥拍片衝人氣。戴維斯在影片中指出，每逢寒流來襲，佛州不少居民都會趁機移除鬣蜥，以控制其數量，避免對生態造成破壞；他也提到，鬣蜥因肉質口感類似雞肉，被戲稱為「樹上的雞」，與其丟棄不如善加利用，於是決定將其做成塔可。在影片中，戴維斯先將鬣蜥肉放入鑄鐵鍋中，加入洋蔥、大蒜、鹽與月桂葉，小火燉煮約30分鐘。戴維斯事後透露，在處理過程中發現這隻鬣蜥體內竟有20多顆蛋，認為移除一隻個體，等同於減少未來大量族群繁衍，對環境有正面助益。加上戴維斯秉持不浪費食材的理念，還嘗試保存蜥蜴皮，並將蜥蜴蛋製成沾醬。戴維斯先將蛋煮至半熟，再與酪梨、大蒜、橄欖油、鹽與萊姆汁放入果汁機攪打，製成綠色醬料，最後灑上黑胡椒與萊姆點綴。接著，戴維斯將去骨的蜥蜴肉調味後下鍋煎至酥脆，鋪在玉米餅上，搭配醃漬紅洋蔥、墨西哥辣椒與香菜，最後淋上特製醬料完成。影片曝光後，網友反應兩極，有人讚賞其料理手法，也有人對將蜥蜴蛋一同食用感到不適，相關留言引發熱議；據悉，依佛州法律，居民可人道撲殺具破壞性的外來種鬣蜥。戴維斯也表示，自己長期推廣在地飲食與永續理念，過去曾以多種外來種如緬甸蟒、獅子魚等入菜，強調「如果無法消滅牠們，那就吃掉牠們」。
氣候變遷害棲地消失...海龜蛋驟減 蘭嶼蛇類改吃蜥蜴蛋
氣候變遷、海平面上升，全球沿岸棲地漸消失，國立自然科學博物館生物團隊5日表示，經研究發現，蘭嶼蛇類原以「海龜蛋」為食，因海龜面臨沒有沙灘可產卵的危機、加上人為保護海龜，導致蛇類轉而掠食「蜥蜴蛋」，其中「梭德氏草蜥」蛋每年遭掠食最多，高達1萬7589顆，導致蜥蜴等爬行類族群量急遽下降，恐瀕臨滅絕。科博館學術副館長黃文山研究團隊在蘭嶼長達監控爬行類群集動態長達23年，團隊指出，海岸侵蝕造成沙岸面積大量削減，海龜面臨無沙灘可產卵危機，加上人為介入保護，導致原以「海龜蛋」為食的蛇類取食遭阻，改而掠食「蜥蜴蛋」，改變爬行類食物網平衡。黃文山表示，生態人士自1990年中期起在蘭嶼「小八代沙灘」展開保護海龜巢行動，阻蛇類掠食「海龜蛋」；蘭嶼最大海龜產卵地「東清灣」自2001年起，即少有海龜築巢紀錄，小型蛇類「赤背松柏根」過去主要在海龜產卵的沙灘覓食，被迫改變取食陸生「蜥蜴蛋」，每年掠食「蜥蜴蛋」約5000到1萬8000顆。調查顯示，其中「梭德氏草蜥」蛋被掠食數量最高，每年多達1萬7589顆。此外，長尾真稜蜥、多稜真稜蜥、斯文豪氏攀蜥及股鱗蜓蜥的蛋也損耗極大，蘭嶼多數爬行類生物族群數量急速下降，掠食者「赤背松柏根」和「臭青公」等蛇類，未來可能隨之面臨滅絕的風險。此項研究集結科博館、台灣大學及美國聖地牙哥州立大學三方跨國團隊，在2023年底登上國際頂尖科學期刊《Science Advances》。