蝦仁飯
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台南老字號蝦仁飯「驚傳吃到小強」 衛生局稽查後發現1違規
台南市1家老字號的蝦仁飯小吃店，日前被客人在Google評論留下2顆星負評，更質疑店內出現咖啡色異物，疑似是蟑螂。對此，市府衛生局25日獲報後立即前往稽查，雖然初步未發現有蟑螂出沒，且餐食及環境也沒有出現異狀，但由於店家未能出具從業人員健康檢查，不符《食品良好衛生規範準則》，因此稽查人員還是責令業者限期改正，一旦複查不合格，將依法處新台幣6萬元以上2億元以下罰鍰。據悉，這家老字號的蝦仁飯小吃店，被顧客在Google評論區留下負評，並附上照片。顧客表示，雖然東西好吃，但吃到一半竟然有「小強」，讓他食慾瞬間全沒了。不過事後店家認為，可能是油蔥酥與肉燥煮爛散開，外觀看起來很像蟑螂，所以希望顧客能聯繫釐清。對此，台南市政府衛生局指出，該局已在25日針對民眾投訴的病媒出沒事件展開稽查，不過現場並未發現蟑螂出沒的痕跡，餐食、地板、天花板及調理檯也無異狀且保持清潔，食材更有離地放置；備用食材也有包覆保存，冰箱冷藏食品溫度一樣符合規定。此外，店家還出具委託除蟲公司1年1次的除蟲相關單據。然而，店家卻未能出具食品從業人員健康檢查，不符合《食品良好衛生規範準則》，因此衛生局已責令業者限期改正，並告知餐飲業者，應落實自主管理，加強病媒防治，阻隔病媒入侵，出餐間再次檢視有無異物等，有助於確保所供應食品的衛生安全。衛生局也提醒，民眾如有任何食品安全衛生問題，可撥打消費者服務專線電話0800-285000，將有專人服務。
520就職國宴菜色發佈 結合五大族群呈現台灣多元文化
第十六任總統副總統就職籌備會3日舉辦「好料國宴、黃金組合」記者會，由國宴主持人郭雅慧、戴凱文與廚師組合及協辦團隊成員公布國宴菜色，以「好料大員，有料台灣」為主題，展現出台灣閩南、客家、外省、原住民及新住民五大族群的風味與文化脈絡交織、貫穿前後，結合台灣各地豐美物產，呈現台灣多元及豐富飲食文化，更有獨特與傳承的寓意，要讓世界看見台灣 。 正副總統就職典禮即將在5月20日登場，而此次的就職國宴首度在台南的福爾摩沙遊艇酒店舉辦，台南市長黃偉哲與準總統府秘書長潘孟安出席記者會，歡迎大家來到台南。就職籌備會於會中公布此次「好料國宴、黃金組合」成員，由福爾摩沙遊艇酒店行政總廚陳有華、總監楊福強與團隊負責國宴執行，同時邀請山海樓行政主廚蔡瑞郎、山海樓主廚蕭勝章、EMBERS主廚郭庭瑋、美食評論家高琹雯（Liz）、飲食作家蔡珠兒組成飲食顧問團，目標以結合台灣宴席文化之美及現代料理手法，讓國際認識台灣當代料理風貌。 籌備會介紹菜單設計，共有八道主菜，菜色理念融入「民主包容、族群融合、地方特色、綠色永續、傳統創新、展望國際」六大關鍵詞，第一、二道菜融合五大族群，分別為「永續啟航」以當季蔬菜拼盤搭配五大族群沾醬、「在地紮根」則是五大族群代表性小吃。圖／就職籌備會提供第三至第七道菜分別為「南國醬滷」結合潮州滷水和台灣滷味、「客韻陳厚」竹筍菜脯雞湯、「原味純粹」刺楤黃錫鯛 、「老菜彌新」春梅排骨、「百年飄香」蝦仁飯，盡顯台灣美食的廣度與多樣性；最後第八道則是「國際之光」甜點與水果，展現台灣在國際上逐步被看見的能量，團隊希望透過國宴菜色的設計讓賓客充分品味台灣美食魅力。 黃偉哲表示，感謝總統當選人賴清德，就職第一天晚間就在國宴呈現台灣心與故鄉情，讓來自各國的元首、使節以及台灣各地的長官瞭解賴清德的用心，藉此機會讓台灣各地的美食在福爾摩沙酒店呈現，讓所有好朋友瞭解台灣文化的深邃以及台灣美食的精粹。潘孟安表示，謝謝黃偉哲率領的市府團隊協助國宴籌備，也感謝文化總會的安排，集合名廚與飲食顧問組成黃金組合、尤其是山海樓及台南福爾摩沙酒店，強強聯手，在食材選用上來自20縣市，每樣食材都代表著各縣市的在地特色與多元族群的故事。由這些食材主廚精心烹煮，真的非常好吃，非常令人期待。國家辦喜事充滿祝福，把國宴在台南建城400年時，充分在福爾摩沙飯店呈現，十分感謝各方朋友的共同協助。
忠青商行插旗新竹、首3日套餐限量買一送一 「明水然•樂」淡水、宜蘭展店 用餐就送氣泡飲
餐飲品牌展店拓點，紛紛推出好康優惠，想撿便宜的人不妨把握機會。緯豆集團旗下的台式餐飲品牌「忠青商行」主打眷村口味的蝦仁飯，原本是台北善導寺站的排隊文青飯館，於台北101百貨、微風北車百貨、新莊宏匯廣場等雙北商場展店後，本月也宣布開出七號店，而且首次跨出雙北版圖、鎖定消費力高的新竹，插旗「Big City遠東巨城購物中心」4樓。4/26試營運、4/27正式開幕，同時祭出超值開幕活動，對外營運首三日（4/26～4/28）到店消費任一套餐，並加入官方LINE好友，即可領取「極品好蝦套餐」兌換券乙張（價值228元），每日限量20名，送完為止！「忠青商行 新竹巨城店」將於4/26試營運、4/27正式開幕。（圖／緯豆集團提供）忠青商行以眷村滋味融合台式烹調手法，端出一道道記憶中的家常菜，其中「招牌好蝦蛋飯」更以整碗鮮甜蝦仁、手工香腸及半熟蛋的銷魂吃法在社群爆紅，被網友封為「台北第一蝦仁飯」；除了蝦仁飯之外，忠青炸排骨也是店內人氣招牌菜，以古早味的薄酥外皮和恰到好處的醃製調味，令人回味無窮。「明水然•樂」淡水與宜蘭的1,600元套餐將融入在地特色名產。（圖／明水然•樂提供）明水然•樂淡水中山店店裝。（圖／明水然•樂提供）另外兩年多來在台北、林口、板橋、新竹、高雄等地插旗的無菜單鐵板燒品牌「明水然•樂」，4/26將一口氣在新北淡水與宜蘭礁溪同步展店，這也是樂多多集團繼「狂一鍋」、「肉多多火鍋」之後，在淡水的第三家品牌門店。品牌方也表示，下半年還將在東京、香港與新加坡等地海外展店，同樣將比照台灣經驗善用當地食材。「明水然•樂」淡水與宜蘭店同樣主打集團「肉品＋海鮮」的本質與特色，14道式、1,600元+10%的個人鐵板燒套餐，包括A5和牛與生猛龍蝦等主要食材，同時還將在地食材創意入菜。像是魚酥、鐵蛋、鴨賞、花生潤餅冰淇淋等均化身為鐵板佳餚，不僅考驗料理人的功力，也讓客人充滿驚喜。淡水中山、宜蘭礁溪店開幕慶贈禮「莓果特調氣泡飲」。（圖／明水然•樂提供）此外，兩間新店都擁有絕佳景觀，其中位於大都會廣場11樓的淡水店，消費者可以在品嘗鐵板燒之際，同時欣賞淡水河、觀音山景致，甚至是橘色天幕的夕陽餘暉；位於礁溪鄉淇武蘭路的宜蘭店則環繞翠綠的田園景觀，可以遠眺二龍河、雪山山脈。4/26至5/15的開幕慶期間，消費者凡前往明水然•樂淡水或宜蘭店用餐，便加贈「莓果特調氣泡飲」乙杯（價值150元）。
批賴清德沒兩岸政策 侯友宜：民進黨只會說珍奶、蝦仁飯
民進黨總統候選人賴清德近日大讚副手蕭美琴是「台灣戰貓」，並指台灣絕不能再走回依賴中國老路；對此，國民黨總統候選人侯友宜今（27）日接受媒體訪問時，諷刺賴清德又說「戰」，這會讓台灣人民擔心，會不會又帶來戰爭的風險，還嘲諷民進黨兩岸政策只會說「要來喝珍珠奶茶、蝦仁飯、芒果冰」之外，什麼都沒有，質疑賴清德如何保護台灣？ 侯友宜競選辦公室也指出，賴清德以「戰」為名的稱呼，會讓台灣繼續走在戰爭的危險邊緣，民眾都擔心民進黨會為了獲取政治紅利，不惜讓台灣面臨兵凶戰危的困境。競辦也質疑，蕭美琴是否認同賴清德高舉台獨萬萬歲？是否同意賴清德所說「走進美國白宮」？美國不支持台獨，請賴清德、蕭美琴勇敢站出來，刪除民進黨的台獨黨綱。侯友宜更進一步痛批，民進黨就像房間裡面的大象都看不到，根本就沒有要處理，他跟副手趙少康當選後，一定成立新的特偵組，一件一件查清楚，還給人民一個清廉乾淨的政府。侯友宜說，該抓該辦的，自己絕對不會手軟，也不是只有民進黨，任何黨派任何人都一樣，好好辦、好好查，喚回公平正義的台灣。 侯友宜競選辦公室指出，過去8年，全台灣人民看膩民進黨權位爭奪、派系分贓，更大喇喇用詐團im.B贊助的車子房子、掩蓋台南88槍背後光電弊案、在小吃店賣快篩、義務役上戰場、性騷擾、外役監，這些全都在賴清德眼皮底下猖獗。競辦說，賴清德漠視縱容著這一切，一句話都不吭，甚至面對大學生的質問，還反問弊案在哪？難怪在菜市場有人說「新潮流不散，台灣賠一半」。此外，針對民進黨拿趙少康提到侯友宜拯救其胞弟的事，指控侯跟黑道有談話管道，侯友宜回擊，民進黨又抹黑，前陣子民進黨也抹紅，呼籲民進黨還是拿出政見來給人民聽，比誰能讓台灣更好，選民才聽得下去。
綠批「侯康配」 侯友宜反擊：民進黨就只會抹紅
民進黨批評「侯康配」意圖讓台灣卸下防衛能力，讓大陸的手伸進來，最終目的就是要遂行兩岸統一。國民黨總統參選人侯友宜26日直言，民進黨兩岸政策只告訴人民吃蝦仁飯、喝珍珠奶茶或吃芒果冰，「侯康配」才是兩岸和平的促進者。副總統參選人趙少康怒嗆民進黨老狗玩不出新把戲，身兼民進黨主席賴清德應廢民進黨台獨黨綱。侯友宜表示，他的兩岸政策很清楚就是「3D策略」，一是提升自我防衛能力加強國防軍備的「嚇阻」，二是跟大陸重啟溝通的「對話」，第三就是彼此了解建立互信的「降低風險」，民進黨不要用意識形態操弄選舉，就只會抹紅。他指出，優先國防軍備強化後，有實力才有辦法跟人對話，民進黨連對話都不對話，連功能性、事務性交流都不要，讓彼此之間變成仇視，他會扮演一個和平促進者，這件事只有侯友宜、趙少康做得到。「賴清德當選維持台海和平，不是最大笑話嗎？」趙少康強調，賴清德不需要辯解這麼多，只要站出來說「廢除民進黨台獨黨綱」，否則只會講一堆空話，真的是「老狗玩不出新把戲」，台灣不和平什麼都不用講，國民黨是最能維持主權又避戰的政黨。淡江大學陸研所榮譽教授趙春山認為，相對於侯友宜一直以來在兩岸政策上採取戰略模糊，趙少康加入後將會讓侯友宜的兩岸政策更加清晰化，因此，對於爭取深藍支持者歸隊是有幫助的，也將驅使其他兩個陣營必須更加清楚說明自己的兩岸政策是什麼。
指民進黨政府接連跳票 張斯綱批：不可信賴
台北市北投、士林區立委參選人張斯綱今（18）日指出，民進黨政府很多政策、建設八字都還沒一撇，就先喊「政績」，結果最後跳票還甩鍋給別人，呼籲蔡英文政府應該務實一點，他也預言民進黨接下來還有空頭支票都等著跳票。張斯綱說，民進黨總統參選人賴清德今年為了破除「台獨金孫」形象可說是無所不用其極，上個月喊想請大陸領導人習近平吃蝦仁飯、喝珍奶，前天又在說「願跟對岸合作」，結果昨天被行政院長陳建仁打臉。他指出，蔡英文政府年初百萬陸客來台目標確定跳票，因為頻向對岸釋出善意，但仍然沒有接到任何一個消息。「對方連旅客都不來，賴清德要怎麼跟對岸談合作？」張斯綱透露，士林、北投的鄉親有不少從事觀光業，一直都對陸客來台樂觀其成，頻頻高喊希望政府可以增加人數、甚至開放陸客來台自由行，讓北投溫泉、士林夜市恢復往日榮景。張斯綱說，然而事實證明，年初蔡英文政府的「百萬陸客來台承諾」完全沒跟對岸溝通過，就自己急著喊，對岸是如此、台積電也是如此。他指出，去年台積電有意在桃園龍潭設廠，但明明土地徵收都還沒搞定，當時選桃園市長的立委鄭運鵬選情告急，民進黨就先開空頭支票，現在跳票剛好甩鍋給現任桃園市長張善政。張斯綱表示，民進黨接下來的空頭支票還有2025綠能20%、2050淨零排放，都等著跳票，民進黨是不是打算繼續「包牌甩鍋下一任」。他批評，民進黨會稱做得好都是當初有承諾，做得不好都是下任執行不利？如此不負責任的政府，簡直完全不可信「賴」！
國慶晚會首度移師台南空軍基地 洪榮宏揪妻返鄉大啖美食
今年國慶晚會首度移師台南，選在空軍台南基地舉辦，適逢雙十連假及疫情趨緩國門大開，歸國僑胞人數超越以往。晚會邀來金曲歌王洪榮宏、陳建瑋、羅文裕及新科金曲歌后鄭宜農等黃金演出陣容，含金量十足，另大馬才子黃明志更跨海助陣，首度參加國家級的盛會。 本次節目內容共分5大主軸，每一段都是經典的跨界組合。開場先由國際知名的十鼓擊樂團加上戲曲王子余凱揚以台語詩詞展現磅礡氣勢；客語金曲歌王羅文裕、搖滾小小兵及泰雅學堂合唱團共同演出「山海一家人」。今年國慶晚會首度移師台南，選在空軍台南基地舉辦。（圖／三立提供）洪榮宏、鄭宜農、陳建瑋以金曲連發向國寶大師致敬；顏冠希、魏買加、洛克、阿跨面、比杰及統一獅Uni-Girls共同演出熱鬧精彩的「嘻哈熱血新世代」；還有大支老師及來自馬來西亞的黃明志擔當壓軸，演出「民主同心、四海一家」展現台灣國際友誼的力量。晚會舞台更將首度結合C130運輸機、IDF等戰機搭建，兩側更有阿帕契直昇機、幻象2000、F16、黑鷹直升機等一字排開，民眾可以近距離欣賞空軍精良武器設備，如同沉浸式體驗國家壯盛軍容。演出嘉賓洪榮宏回憶，小時候就住在台南市區東門市場旁，讀小學時，每天放學回家印象中總是看到父親洪一峰老師認真在教學，現在只要回到台南就特別思念父親，兒時場景記憶也很容易湧上心頭，所以今年國慶晚會將選唱〈思慕的人〉，來懷念父親及文化古都對自己的影響。此次返鄉，洪榮宏已答應要帶同行的老婆吃遍擔仔麵、鱔魚意麵跟蝦仁飯等在地美食。跨海助陣演出的大馬歌手黃明志，對於能在各式戰機圍繞的空軍基地裡表演，非常期待與興奮，他將和台灣嘻哈始祖大支老師一起為國慶設計精彩演出。「民主台灣、堅韌永續」國慶晚會將於10月8日晚上6點半於空軍台南基地盛大演出，採實名預先報名制入場，晚會則由三立新聞台、三立國際台、MTV台現場直播。
高雄熱炒店爆食物中毒…情侶上吐下瀉30次「檢出沙門氏桿菌」 衛生局開罰了
高雄一家位於南華商圈的知名熱炒店爆發食物中毒，一對情侶前往用餐，結果隔天上吐下瀉30次，還出現血便、脫水、失去排尿功能，就醫診斷感染性腸胃炎，住院5天才好轉。衛生局前往店家稽查，檢體報告也出爐了。張姓女大生向《ETtoday新聞雲》投訴，她和男友11日晚上9點到熱炒店吃飯，過程中發現滑蛋飯有異味、生魚片有黑點，還看到廚師摸完錢不清潔就繼續做飯，2人回去後，隔天下午開始上吐下瀉，幾乎每5分鐘就跑廁所，一共30多次，因此血便、嚴重脫水、綠色水瀉多日、發高燒至40度，直到13日半夜到醫院掛急診，當下診斷為「感染性腸胃炎」，體內病毒量是正常人的13倍，檢測結果感染沙門氏桿菌。女大生發現廚師沒有做好衛生清潔。 （示意圖／翻攝自photoAC）衛生局獲報後前往稽查，發現冰箱溫度沒有定期監控並紀錄、從業人員未定期接受體檢、食（材）品未妥善包覆並離地放置、牆壁不潔等缺失，現場採集共同攝食食品、環境、廚工和民眾等檢體計12件，今（21日）「滑蛋蝦仁飯」檢出沙門氏桿菌，且醫院採集人體1件檢體也檢出沙門氏桿菌。由於食材和患者檢體都驗出沙門氏桿菌，衛生局依違反食安法第15條暨同法第41條、44條、49條規定，處6萬元新台幣罰鍰，勒令店家停業3天，並移送地檢署偵辦。
人氣店家擴點4／台中鍋物名店插旗長安東路 台灣小吃限時搶先嘗
現在吃火鍋不僅講求湯底口味需多元、食材用料要新鮮，連附餐與甜點都得進化再進化。主打台式火鍋、2021年首度北上插旗的台中排隊名店「萬客什鍋」， 繼台北八德店後，費時兩年籌備，終於選定鄰近中山美食激戰地的長安東路，開設台北二店，5/11起正式對外試營運。為歡慶台北長安東店試營運，還以台灣經典小吃為發想推出2款新品：「蔥燒蝦仁飯」、「好運燒麻糬冰」，5/11至5/20活動期間更祭出兩大優惠，第一重：加入會員即贈會員點數5點與招牌點心二選一（雲朵白糖粿、古早味炸年糕）；第二重：會員獨享任點鍋物，附餐免費升級蔥燒蝦仁飯，還可再以39元加購新品好運燒麻糬冰。試營運活動優惠只要加入會員，就可從招牌點心「雲朵白糖粿」（右，48元）、「古早味炸年糕」（45元）中二選一。用餐區以沉穩的木質櫃檯搭配淺卡其牆面與柔軟的皮革座椅，呈現內斂溫暖的待客之道。此次推出的兩款新品都是長安東店限時獨家搶先吃，店家表示若反應良好會於長安東店正式開幕後，再陸續於其他分店推出。附餐新品「蔥燒蝦仁飯」讓人聯想到台南蝦仁飯，使用的雖非傳統火燒蝦，但以未發泡蝦仁與青蔥和鹹香特調醬汁一起爆炒，加上粒粒分明的台灣在地一等米，可以吃到彈牙鮮甜的蝦仁口感與鹹鹹甜甜的滋味。推薦可加點店家招牌的「麻油炸蛋」，讓流洩的蛋黃均勻融合到每一粒米上；另外以台灣古早味點心「燒麻糬」改良而成的「好運燒麻糬冰」，則以純糯米磨出的糯米漿製成清甜麻糬，並遵循傳統煮製工序，另以紅糖水小火燉煮糯米糰子，讓紅糖香氣慢慢滲透進麻糬裡，並分別使用花生粉和芝麻粉包裏後放在剉冰上，最後再淋上濃郁煉乳，帶出冷熱交織、香氣四溢的風味。萬客什鍋台北二店落腳於台北伊通街商圈內。「魷魚螺肉蒜烏骨雞鍋」（前，458元）、「絲瓜蛤蠣石頭鍋」都是餐廳人氣鍋物之一。（368元）根據萬客什鍋八德店門市觀察，男女性消費者口味偏好有所不同，女性顧客偏愛特色性鍋物，前三名依序是剝皮辣椒鍋、絲瓜蛤蜊鍋、牛奶鍋；男性則喜好重口味湯頭，前三名依序是燒酒麻香鍋、蒜頭爆炒鍋、魷魚螺肉蒜；唯一不變就是經典燒酒鍋底與石頭鍋底，從中部到北部持續擄獲消費者味蕾，若首次到店消費的人，也不妨作為選擇參考。「萬客燒酒雞鍋」會倒入整瓶米酒、中藥材，並點火讓酒精揮發後留下酒香，搭配鮮嫩雞肉很是甘甜。（380元）「雞滷飯」也是人氣附食之一，以肥美不膩的滷肉搭配雞腿肉絲。（前，單點42元、加購價30元）店家標榜的「萬客三寶」包括「萬客燒酒雞鍋」、「剝皮辣椒烏骨雞鍋」、「蒜頭蛤蠣烏骨雞鍋」，其中「萬客燒酒雞鍋」以整瓶19度料理米酒做為湯底，加上綜合中藥材與米酒燃點揮發，放入獨門高湯與烏骨雞，將一切精華濃縮在湯頭中。消費者還可依照喜好選擇全燒與不燒的料理方式。全燒酒精近乎揮發，湯頭鮮甜僅留下酒香和藥材香，半燒則可後續自行加入剩下的半罐米酒，更能吃出暖心暖胃的幸福感，而不燒則可品嘗到傳統燒酒雞的正宗風味；其他特色鍋物還有「魷魚螺肉蒜烏骨雞鍋」、「絲瓜蛤蠣石頭鍋」，前者以台灣經典酒家菜為靈感，精選魷魚、螺肉搭配招牌烏骨雞爆炒，湯頭更加香醇濃郁；後者使用薑片、麻油與大份量絲瓜爆炒，再加入高湯與蛤蜊，帶出海味與絲瓜鮮甜。
台南百年油條店因老闆健康因素歇業 願收學徒傳承好味道
台南市保安路上百年油條名店驚傳停業，第3代老闆張庭禎腰部受傷、脊椎錯位加上老店無人繼承，無奈只能宣布歇業。許多合作店家如阿堂鹹粥、大勇街無名鹹粥、矮仔成蝦仁飯以及小濠洲火鍋等店只得另尋合作夥伴，但民眾不捨百年老店就這樣消失，期盼老闆能開班授課讓百年油條能繼續傳承，老闆也大方同意了！老闆表示願意收學徒繼續傳承好手藝。（圖／巫月麗臉書）台南市保安路上的百年油條名店自1901年開業以來至今已經過122年，目前是第3代老闆張庭禎在經營，每天凌晨3點就得起床工作，長年需要搬10多公斤的原料，讓老闆身體逐漸吃不消，如今60歲的張庭禎腰部受傷、脊椎錯位，無法繼續經營油條店，兒子也正就讀大學一年級，無人繼承老店的情況下，老闆只能於9日宣布停業。據了解，該店手藝源自於張庭禎的祖父張老泉，當初他在中國泉州向福建籍老師傅學習，來台後開了這間油條店傳承至今，許多知名小吃店如阿堂鹹粥、大勇街無名鹹粥、矮仔成蝦仁飯以及小濠洲火鍋等店都跟他們合作，如今老店吹熄燈號，他們也只得另尋新夥伴。許多民眾不捨百年手藝就這樣消失，紛紛期盼老闆能收學徒繼續傳承好手藝。對此，老闆也大方同意，表示若有意學做油條，歡迎跟他聯絡。
台南新增2確診「在可控範圍內」足跡曝光 黃偉哲：春節停發紅包
本土疫情持續延燒，中央流行疫情指揮中心今（25日）公布國內新增13例COVID-19本土確定病例，其中有2例在台南。對此，台南市長黃偉哲表示，目前為止台南的這兩例確診還在可控範圍內，不過因應疫情，春節活動停發紅包。台南市新增2例確診分別為案18522、18533，案18522為中西區70多歲女性，是在居家隔離後採檢確診，並未有相關足跡。因案17624（女兒）、案17592（長外孫女）及案17408（小外孫女）3人於1月6日自美國入境，案17408於1月7日確診，案17624前往醫院照顧後亦於1月11日確診。案18522另前往照顧案17592，後案17592於同（11）日確診。案18533足跡。（圖／翻攝黃偉哲臉書）另外，案18533為善化區50多歲女性，自述曾與高雄案18516接觸，1月22日開始陸續出現咳嗽、流鼻水症狀，1月24日晚間進線本局防疫專線，安排採檢發現確診。該案在1月19日至24日曾前往甲嘴王肉圓善化店、新化年貨大街、新化東林蝦仁飯、安定區王家麵店等地。台南市長黃偉哲表示，面對疫情除了加強防疫措施外，還針對較老舊的防疫旅館配發紫外線的殺菌燈，而市府在春節期間也都有加開疫苗接種站，施打時間目前內部還在討論，因要考量到醫護人員也要過節，不過黃偉哲強調目前為止台南的這兩例確診案例，基本上還在可控範圍內；至於春節活動，黃偉哲表示會照常進行，不過發紅包、壓歲錢的活動暫停，之後元宵活動將視疫情進行調整，而內用部分目前也不會禁止。
炎亞綸上工20小時不喊累 跨年吸150萬人觀看
炎亞綸今年跨年連趕高雄、台南2場跨年，連續上工將近20小時，為了給足觀眾福利，他和索尼音樂團隊精心設計準備兩個完全不同的演出，大獲好評，台南場網路直播觀看人次，更突破150萬人，直衝YouTube發燒影片第二名，僅次於天團五月天，成全台縣市跨年場收視冠軍。炎亞綸今年從高雄一路唱到台南，雖然人在南台灣，但卻也躲不過13度低溫，全身貼了快10個暖暖包抵抗低溫。抵達首站高雄演出時，遇上節目Delay五分鐘，炎亞綸機智的發揮金鐘主持人功力，成功趕回節目時間，在演出結束後，獲得節目組全體鼓掌致謝。炎亞綸上工近20小時仍和台下粉絲互動。（圖／ 索尼音樂提供）由於台南是跨年完的壓軸演出，他希望能保持倒數完後的熱鬧氣氛，也想帶給大家不同的驚喜，一直在思考開場要帶來什麼歌曲，最後決定以令人驚豔的組曲開場，選唱飛輪海時期的男女對唱歌曲〈只對你有感覺〉，配上經典男團5566的〈無所謂〉和當紅團體五堅情的〈All Day〉，希望能和台下的觀眾互動，帶領大家來一場男子團體的時光旅行。此外，他還特別選唱了逃跑計劃的名曲〈夜空中最閃亮的星〉，邀現場近10萬觀眾手持手機手電筒，現場立刻成為一片燈海，場面溫馨動人。為了跨年演出，炎亞綸將近20小時上工不停歇，但他完全不覺得累，反而是把握難得的時光，趁機享受在地美食，走到哪吃到哪。在台南時，他品嚐了在地美食牛肉火鍋、蝦仁飯和綠豆湯，每一樣都讓他讚不絕口，而2021年為自己交出漂亮成績的他，以節目《36題愛上你》，奪下第56屆金鐘獎「綜藝節目主持人獎」，新的一年他也有多項工作正在進行，宣布即將有新的綜藝節目與大家見面。而說起新年新希望，炎亞綸表示：「希望可以繼續有更多的愛，可以帶給大家。」
台南鹹粥名店漲價…「1碗賣2百」老饕崩潰：不吃了 在地人揭最慘情況
因應原物料、運輸及營運等成本漲價，近日民生物資及餐飲業也紛紛喊漲，讓不少小資族叫苦連天。台南名店「阿堂鹹粥」日前也傳出漲價消息，包括魚肚、魚皮鹹粥在內，售價全面上調，從180元漲到200元，綜合鹹粥則漲到150元。對此，老闆坦言，最近原物料不斷上漲，實在撐不住了，要跟消費者說聲抱歉。據了解，阿堂鹹粥位於台南市中西區圓環附近，專賣虱目魚料理，是當地鹹粥的代表性老店，更是大批觀光客到台南必訪的名店，招牌料理有蝦仁飯、煎魚腸、煎魚肚、魚皮湯、魚肚湯、魚皮鹹粥、魚肚鹹粥、綜合鹹粥、虱目鹹粥等，不料日前突然傳出漲價消息，讓不少老饕相當錯愕。台南阿堂鹹粥也喊漲。（圖／翻攝自阿堂鹹粥臉書）對此，業者日前在臉書表示，由於近期魚貨、原物料等一切食材價格，都跟雲霄飛車一樣直直往上衝，實在扛不住了，從上月17日開始，不得已調漲價格，要跟消費者說抱歉。根據新的價目表，魚皮鹹粥及魚肚鹹粥從180元調漲至200元，綜合鹹粥則從140元漲到150元，其餘餐點也漲了10元至20元不等。消息曝光後，不少網友紛紛哀號「台中虱目魚肚才賣70」、「貢盤啊的店」、「我乖乖的去吃悅津就好」、「原物料上漲，店家撐不住調漲價格是合理，但如果原物料下跌是不是也能調降價格」；也有人直言，「本地人誰吃這間，一群盤子」、「是可以不吃這間，但會影響其他店家跟進」，擔心引發連鎖漲價效應。
疫情後南台灣首波大型演唱會開跑！玖壹壹、麋先生、李友廷輪番上陣
南臺灣大型演唱會開唱！2021臺南將軍吼音樂節將於10月23日在將軍漁港舉辦，本土天團玖壹壹、樂團麋先生、朱俐靜、陳勢安、夯劇《俗女養成記》火紅的于子育、李友廷、鼓鼓呂思緯將輪番上陣，帶來疫情後的首波南部熱鬧大型演唱會。許久未在公開活動上與大家同樂，玖壹壹對於將軍吼音樂節相當興奮，他們表示，「距離上次來到將軍吼已經過了4年，當然是期待啊！我們一直以來都很喜歡在海邊演出，邊吹著海風、大家也會越熱情」，更稱讚臺南是美食大都，牛肉湯、蝦仁飯、春捲、豆花、肉圓、還有很久沒去的夜市，都是很值得吃一遍。打趣說：「台南民眾真的超熱情！出去玩不用導航，吃個飯的時間老闆就幫你把旅遊路線都規劃好了！」對於演出，他們預告，真的真的很久沒跟大家見面了，我們設計了新編曲，想給大家不同的感覺，當然演出當天希望粉絲們一定要好好配合入場規範，遵守防疫程序。麋先生也將於將軍吼音樂節演出。（圖／三立提供）至於工作計畫，玖壹壹上月慶祝成軍12年推出新單曲《癡人說夢》，持續用音樂作品與演出回饋樂迷，10月也將上映《極島冒險》第二季，特別創作了新的主題曲，10/22播出的時候大家就能搶先聽到新歌了、11月也還會有新歌繼續轟炸大家，就請各位期待一下吧！洋蔥近來瘋騎單車，是否想挑戰臺南路線？他好期待：「我記得台南有一條咖啡公路，如果有機會的話，想先挑戰這個，或是大家有推薦的，可以到粉專留言給我。」
沒戴口罩嗆：去檢舉！ 台南蝦仁飯名店被灌爆
台南一間蝦仁飯名店老闆娘遭爆未依防疫規定戴上口罩，就直接幫客人夾取食材，面對消費者上前勸導，還嗆聲「檢舉就檢舉」，囂張態度引發網友怒火，隨後遭台南市衛生局開罰。事後，業者透過臉書粉專道歉，一開始卻狡辯「員工拿下口罩在喝水」等語，疑似卸責之詞再度遭撻伐，目前已緊急修改貼文。
沒戴口罩嗆：去檢舉！台南蝦仁飯名店扯「鹽巴跑進眼」被灌爆 急改貼文道歉
台南一間蝦仁飯名店老闆娘遭爆未依防疫規定戴上口罩，就直接幫客人夾取食材，面對消費者上前勸導，還嗆聲「檢舉就檢舉」，囂張態度引發網友怒火，隨後遭台南市衛生局開罰。事後，業者透過臉書粉專道歉，一開始卻狡辯「員工拿下口罩在喝水」等語，疑似卸責之詞再度遭撻伐，目前已緊急修改貼文。一名女網友今（28日）在臉書社團「爆料公社」發文，「天啊，這間台南的蝦仁飯老闆娘好囂張啊！叫她口罩戴著很不衛生，還嗆我們檢舉就檢舉啊！那就順妳意囉」；根據原PO上傳的畫面，只見店內生意興隆，外面還有不少客人在等外帶，然而一名女員工沒依照防疫指引戴上口罩，就直接拿著夾子分配食材。畫面曝光後，大批網友紛紛砲轟「嘴巴還一直在碎動」、「做吃的不管有沒有疫情，都要戴口罩，這是最基本的」、「老闆沒戴好口罩的店家我都不敢買」、「現在是什麼時候還不戴口罩」。衛生局調查後，認定業者行為已違反餐飲從業人員應佩戴口罩之相關防疫措施，將依照《傳病防治法》裁罰新台幣3000元罰鍰。對此，業者下午在臉書發文道歉，「針對此次事件，引起各位的不安與擔憂，深感歉意。在瞭解狀況後，其實是員工正拿下口罩在喝水，但因工作忙碌致情緒不佳，若當下有不好的回應，也實在是無心」，並稱「希望當下造成的誤會，不要僅僅因為一段視頻或是部分擷取的畫面，造成更多的誤解與恐慌。」雖然緊急道歉止血，但店家在文中提及「員工正拿下口罩在喝水」、「不要因為一段視頻或是部分擷取的畫面造成誤解」等語，接受媒體訪問時又說「鹽巴跑進老闆娘眼睛」，所以當時在休息，相關說法被質疑是在卸責。見臉書再度遭灌爆，業者稍早緊急修改文章內容，將辯解之詞替換，態度明顯軟化，盼能盡快平息風波。業者道歉全文：很抱歉造成大家觀感不佳，在防疫期間沒有做好員工內訓，針對此次事件，引起各位的不安與擔憂，深感歉意。在衛生與食材選材，請大家放心，對於衛生與品管，我陳老闆一直都很堅持！真的很抱歉，引起大家的慌亂與不安，我們會加強員工內訓與提升服務品質！身為餐飲業卻沒有恪守防疫的最高標準，是我們的不足，是我們的錯誤，沒有落實防疫戴好口罩，造成民眾恐慌，且在與客戶應對上，沒有顧及到客戶的感受，種種的缺失，我們皆難辭其咎。對不起，我們會盡速改進！你們的建議與回應，我們都會虛心接受，改善，謝謝
台南小吃爆歇業潮！「3大美食恐消失」原因曝光 達人揭困境：報應來了
台南號稱美食之都，舉凡炒鱔魚、擔仔麵、蝦仁飯等小吃都享譽國際，然而近日不少名店突然無預警拉下鐵門，宣布無限期停業，讓大批饕客相當錯愕。對此，有達人點出原因，直指「哪天台南美食沒得吃了，就算是起碼的報應了」，同時列出3項小吃很可能就此絕跡，分別是魚麵、鱔魚，以及火燒蝦。名嘴「魚夫」26日在臉書粉專「臺南 TODAY」透露，台南最近有家老字號的汕頭魚麵無預警拉下鐵門，並貼出公告指「因貨源不足，即日起結束營業。」他提到，魚麵的原料是狗母魚，「現採當日新鮮漁貨，去頭截尾抽骨後，加鹽添粉打成魚漿，文火煮熟製成麵皮，在工作桌上舖開，循比例細切成條，其味口感彈牙。」文章提到，除了魚麵、魚冊外，起源於台南、著名的牛頭牌沙茶醬也把狗母魚當成重要原料，但早就面臨苦無貨源的窘境，「從前在中國西南沿海還能大量捕捉，後來到東南亞去找尋，甚至遠至印度及巴基斯坦，還得在漁季裡補足當年度魚貨。」達人透露，3大食材都面臨貨源短缺問題。魚夫進一步指出，不只狗母魚，著名的台南炒鱔魚也面臨食材貨源的問題，「台灣因為土地污染嚴重，性喜潔淨的野生鱔魚逐漸無法生存而滅絕」，加上養殖成功率低，目前只能從大陸或東南亞進口，其中前者口感較佳，「但一分錢、一分貨，大餐廳先挑了去，路邊攤家只好各憑本事，八國聯軍摻在一起視狀況來提昇口感。」他接著說，「最近和炒鱔魚命運相同者為火燒蝦料理，在台南著名者有蝦仁飯、蝦仁肉圓、蝦捲和以煮蝦為湯頭的擔仔麵等等」，現在很多業者買不到火燒蝦或價錢太貴，乾脆拉下鐵門休息，「火燒蝦的短缺，不只肉圓和蝦仁炒飯而已，連帶用火燒蝦殼來炕高湯的台南擔仔麵、著名的台南蝦捲等都會受到影響」。名嘴在文中直言，「專家說，狗母魚、火燒蝦和鱔魚一樣，養殖很困難，如今火燒蝦開始走上沙蝦少而貴的未來，那台南美食會不會因此蝦蝦蝦？咱們台灣人不愛惜地球、污染生存的地方，哪天台南美食沒得吃了，就算是起碼的報應了。」