街邊店
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強颱康芮來襲！10/31全台停班課沒外送 各大通路營業時間一次看
強颱康芮來襲，全台22縣市今（31）日全停班停課，兩大外送平台皆暫停服務，Uber Eats表示，配合行政院人事行政總處及各地政府的颱風公告，暫停營運與外送服務；foodpanda也跟進，指出將於31日凌晨0時起停止受颱風影響地區的外送服務，且會提前30分鐘關閉平台。各大通路、5大速食店營業時間也有變化，帶您一次看。麥當勞麥當勞重視員工安全，考量風雨會因時間及區域而有不同影響，餐廳可根據各地天候及人力情況，機動調整營業時間。建議消費者可由麥當勞官網查詢欲前往的餐廳電話，先行致電確認；造成不便，敬請見諒。必勝客必勝客表示「受天候因素影響，為保障外送服務人員人身安全，如地方縣市政府宣布停止上班時，必勝客該縣市門市將暫停外送服務，僅保留外帶服務，造成不便，敬請見諒」。肯德基肯德基在粉專上公告：「因受颱風襲台，如地方縣市政府宣布停止上班時，肯德基該縣市餐廳將暫停外送服務～僅保留外帶/車道/內用/網路預訂快取服務。停班停課縣市的餐廳，將視情形提供部分限定餐點，並考量該地區天氣狀況調整營業狀況。」摩斯漢堡摩斯漢堡：「因颱風因素，摩斯漢堡將依人事行政總處公告，視各地風雨狀況調整門市營業時間及暫停外送服務，造成不便敬請見諒。」漢堡王10/31（四）全台街邊店預設營業時間為10:00至19:00，將視天氣狀況動態調整門市營業時間；商場門市也將依商場營業安排進行調整。考量風雨可能對不同地區及時段產生影響，建議消費者出發前查閱商場官網，或於漢堡王官網查詢欲前往的餐廳電話，先行致電確認實際營業情況，避免造成不便。漢堡王發出颱風天營運公告（圖／漢堡王臉書）蝦皮店到店今（31）日全台22縣市停班停課，蝦皮店到店「一般門市」與「合作門市」當日皆暫停營業。「智取門市」停班停課當日正常營業，但會依照實際狀況評估人員安全，調整營業時間或暫停營業。若門市暫停營業日為「包裹取件期限最後一日」，將提供延長取件期限一天（至恢復營業日當日），實際取貨期限請依簡訊通知為主。全聯福利中心全聯各地區門市會依風雨狀況評估營業時間，並以同仁安全為第一優先；全聯小時達10/31配合各地停班公告暫停外送服務。好市多好市多全台賣場照常營運，商品備貨狀況皆正常，歡迎會員至賣場選購各式商品，同時提醒會員做好防颱準備，注意行車安全。家樂福家樂福颱風天持續為顧客提供購物服務，量販／超市維持營業，部分量販店管理美食街／商店街同維持營業；外送「家速配」暫停服務一天。大潤發今（31）日大潤發全台皆正常營業，但仍以同仁安全為優先考量，門市將機動調整營業時間，如民眾有購物需求，可先查詢大潤發各分店臉書粉絲專頁。愛買今（31）日全台門市正常營業。美廉社全台門市今（31）日正常營業
搶攻大巨蛋商機 B2「花園綠廊」美食街名店進駐 美國話題炸雞也插旗商圈
台北大巨蛋繼先前一樓的各家主題餐廳開幕後，位於B2的「遠東Garden City花園綠廊」美食街，也有近20家品牌進駐、陸續對外迎客，也成為美食焦點之一。像是新加坡樂天餐飲集團旗下品牌「樂天小香港」，首次來台便選擇進駐遠東Garden City花園綠廊B2，將於10/29試賣、11/6正式開幕。「樂天小香港」為新加坡樂天餐飲集團引進台灣的第三個品牌，以香港常民經典美食為主軸，全天供應點心、粥麵與小吃。品牌自2010年創立，目前在新加坡及海外共有17 間分店，台灣將是第18家。餐廳空間以香港出品、膾炙人口的電影主題牆創造滿滿「回憶殺」，必吃港點在造型、組合與口味上皆有驚喜，像是台北大巨蛋店限定獨賣的造型流沙包「球來必中」，神複製三種球類造型，相信會成為民眾拍照打卡的熱門爆品，其中除了曾被新加坡媒體評為「新加坡最美味」的招牌流沙鹹蛋黃，另有兩種香甜口味仍在保密中。可吃到6種人氣點心的「一籠大滿足」。（圖／樂天餐飲提供）樂天小香港點心選項洋洋灑灑有近20款，為體貼有選擇困難症的消費者，廚師團隊還援引西餐Tasting menu概念推出集合6種人氣點心的「一籠大滿足」，以特製六角蒸籠上菜，品項含括餃類、燒賣、包子與粉粿，就想圈粉初訪的饕客。另外還有現做的網美系腸粉、百變生滾粥等，亦是店家主打之一。路易莎投資以台灣茶結合茶食的「玖仰」，未來還將推出聯名產品。（圖／路易莎提供）另外本土連鎖咖啡品牌路易莎，近來積極布局餐飲市場、投資「玖仰」茶食文化館，日前也正式進駐遠東Garden City B2花園綠廊2號店面。這是路易莎咖啡繼旗下子品牌「初泰」的泰菜、「Louisa Bakery」新型態特色麵包門市之後，進軍台灣茶飲及地方特色美食的新地版圖，未來還將陸續推出聯名產品。「玖仰」大巨蛋茶食文化館創辦人向浩誠曾到南投茶山等地去尋茶、拜師學藝，將台灣功夫茶萃取出的餘韻回甘滋味，調製成奶茶、珍珠奶茶系列，並網羅五星川菜、經典老牌台菜代表餐廳、眷村名店主廚，打造新型態的台灣茶食文化。而路易莎董事長黃銘賢喜歡不少玖仰的招牌菜，包括蒼蠅頭、鳳梨蝦球、香辣口水雞、剁椒魚片、水餃等都是他的必點菜。其中「蒼蠅頭」以新鮮韭菜與獨門調料、辣椒，經大火快炒後在口中爆發香味，讓人停不下筷；「水餃」則師承新竹在地排隊知名老店，以眷村風味的獨門配方聞名；「塔香皮醬拌拌麵」亦為懷念眷村味，以微微香辣的肉醬搭配Ｑ彈麵條，尾韻帶出皮蛋獨特香氣。另外，還有入口濃郁滑緻的「慢熟焦糖布丁」，曾一度洗版IG，成為網紅朝聖名品。柴窯火腿製造所代言人小豬「開燻」在櫃前迎客（左），現場主要販售三明治類商品。（圖／擷取自柴窯火腿製造所粉絲頁）另外來自台中烏日的網路名店「柴窯火腿製造所」，在大巨蛋B2開設的三明治專賣店9月底便已對外迎客，還掀起排隊潮。櫃點前可見3D建模的品牌代言人「開燻」小豬模型討喜迎客，現場主要販售原味厚切火腿、金沙肉鬆、厚火腿地瓜口味三明治，以及常溫肉乾、肉鬆等商品。因應顧客敲碗，也會推出綜合口味三明治組合。Popeyes位於光復南路上的街邊店採大面積落地窗讓店內光線充足、通透。（示意圖，圖／Popeyes提供）Popeyes從炸雞到雞腿堡都展現了濃郁的美式路易斯安那風味，但也可嘗到韓式炸雞與勁厚布里歐爆蝦堡等多元餐點。（圖／Popeyes提供）而先前5月底在北車商圈開出台灣首間門市的「Popeyes」，雖未進駐遠東Garden City花園綠廊，但看準商機，也官宣全台第二家門市光復店將在10/23進駐大巨蛋商圈。Popeyes光復店整體風格以橘、藍色為主調，以鮮明色彩搭配活力十足的氛圍，詮釋路易斯安那州的嘉年華精神和熱情文化。Popeyes標榜每塊炸雞都經過12小時的肯瓊秘方醃製，並進行20次手工裹粉翻攪，再以牛油炸製，打造香脆多汁的口感。並針對台灣市場進行創新，推出迎合在地需求的餐點，例如專為「腿控」顧客設計的全雞腿肉「都是腿純享餐」。為慶祝光復店盛大開幕，Popeyes將從10/23到10/25首三日推出優惠活動，只要活動期間加入Popeyes LINE官方帳號並購買個人或多人套餐，即可免費獲得Popeyes經典美味餐點乙份，每日限量300份，先搶先得！（10/23贈送私房秘製比司吉乙顆；10/24贈送小份肯瓊裹漿脆脆薯條乙份；10/25贈送一顆檸檬鮮飲乙杯）。此外，加入LINE好友並綁定會員，還可額外獲得「香炸布朗尼」小點兌換券。
築間瞄準百貨吸客潛力！第13個品牌「朴庶韓國銅盤烤肉」8/30開幕祭五折！
根據經濟部數據統計，112年全年度百貨業營業額高達4,427億元更創下近10年新高紀錄。其中，百貨商場中餐飲類別營收佔比高達30%。築間(7723)看好百貨商場的吸客潛力及消費力道。繼築間酸菜魚進駐高雄岡山樂購後打造出第一個百貨商場品牌聚落，創造品牌話題外品牌聚落所帶來的聚客效益更進一步直接帶動業績成長。築間今(8/26)宣布集團旗下第13個品牌也是旗下第4個韓國料理品牌「朴庶韓國銅盤烤肉」8月30日進駐秀泰生活樹林店，打造全台第二個百貨商場品牌餐飲聚落。全新品牌「朴庶韓國銅盤烤肉」預計8月30日開幕營運，當日推出開幕限定優惠整桌5折優惠，除此之外，凡於08/31(六)~09/06(五) 於店內用點用套餐，即可參加食材加碼刮刮卡活動，人人有獎。08/31(六)~09/13(五)期間填寫線上問卷還可參加套餐券抽獎活動。全力拚人氣。連鎖餐飲集團築間(7723)持續積極推動新品牌展店計畫，2024年上半年已開出25家門店，2024年底前預估將再開出10家以上的門店，並挑戰全球門店數突破200家。趁著中秋檔期前夕，推出全新品牌「朴庶韓國銅盤烤肉」以年輕、活潑的氛圍，延續獨食經濟特點。全台第一家就選擇在秀泰生活樹林店，預計8月30日開幕。朴庶韓國銅盤烤肉主打「個人套餐」用餐型態，套餐均附越光米飯、韓市銅盤季節配菜及韓食小菜，人均消費落在300元至400元之間，除此之外，菜單中更規畫了單點餐點加價購優惠，提供近25以上種季節配菜及海鮮最低只要30元。銅盤烤肉美味靈魂之一最關鍵的肉品除了選用濕式熟成肉品之外，醃醬則採用在韓國擁有80年歷史的始祖名店的配方經果改良、調整，將水梨、鳳梨、洋蔥等蔬果切碎成蓉，加上韓國芝麻油和甜醬油製作而成，肉品透過水果酵素自然嫩化並增添果香。當銅盤上的肉轉為粉紅肉色後，佐些韓式泡菜或涼拌黃豆芽，再澆上「韓國美食之魂」韓國辣醬和越光米飯一口塞入嘴裡，除了可以吃出肉片的鮮美，還能同時享受米飯獨特的清香！最後豐富肉汁順著銅盤流入清湯，轉變成另一道美味湯底時，讓築間經典的「招牌蛋餃」、「香菇貢丸」、「北海蟹腳」、「賽門甜不辣」和「軟骨魚丸」煮出新滋味！ 朴庶韓國銅盤烤肉除了推出7款套餐，更精選3款集團品牌「紫木槿韓餐酒館」人氣酒品：韓國Cass啤酒、木槿花燒啤、柚香綠茶燒啤，木槿花燒啤微微蜂蜜香氣搭上正宗韓國啤酒，兩者的搭配，上市之後廣獲好評，烤肉配燒啤，餐點好感度直線上升。正宗銅盤韓式烤肉，金黃銅盤滋滋作響，嚴選海物鮮蝦、蛤蜊、鮮蚵、鱸魚、鯛魚，更能以60元入手，不同於一般銅盤烤肉多以肉品做燒烤，築間引以為傲的海鮮品質，這次也將透過銅盤料理，呈現給顧客。 築間餐飲集團董事長 林楷傑指出，集團在國內、外共打造出10個品牌餐飲聚落，海外第1個品牌聚落也在香港旺角誕生。其中百貨商場餐飲聚落就佔了2個。下半年也將持續積極推動展店計畫，除街邊店之外，百貨商場店也積極佈局中，特別是今年10月起陸續將「築間酸菜魚」、「燒肉Smile」進駐至百貨龍頭新光三越的桃園、台南及高雄左營分店，持續擴大市占率，增添業績動能，期待再創佳績。
Aesop台中首間獨棟街邊店太狂，有全台最大香氛衣櫃、最隱密獨立體驗區、更有獨家老字號林金生香糕的限定糕點！
許多中台灣的Aesop粉絲，都很羨慕台北有街邊店可以逛，而今年8月，Aesop終於迎來台中首間街邊店正式開幕啦！由日本建築設計事務所Torafu Architects操刀的Aesop全新台中概念店，以「傳統市場」為靈感，座落於市民廣場旁綠意盎然的街道上，深咖啡色的外牆不僅散發出溫暖熱情的舒適氛圍，走進店內妳會看見各式滿載台灣在地元素的裝潢細節，不論是宛如市場內層層擺放的蔬果籃箱的堆疊式階梯展示架、在台中街道隨處可見的抿石子飾面地板&水槽表面，還有樑柱上仿造路燈般的圓形飾燈及以鐵皮屋為發想的長板燈具之外，當然也不能錯過台灣目前最大的香氛衣櫃！跟隱身於店內角落的獨立水槽區，讓你可在最隱密的私人空間，放心體驗試用每一項產品。Aesop台中概念店，落腳於台中中興街巷弄中，深咖啡色的外觀，與綠園道、市民廣場的綠地正好能相互呼應。（圖／吳雅鈴攝）從展示架到燈具、甚至是地面的素材選用，都是設計團隊的巧思展現。（圖／吳雅鈴攝）打開圓形設計的香氛衣櫃，裡頭是Aesop極受歡迎的香水系列，選用了暖意橙橘色調，讓人聯想起黎明早市的日出景致。（圖／吳雅鈴攝）非常適合I人的獨立水槽區XD！提供妳最無負擔的方式盡情塗抹試用。（圖／吳雅鈴攝）而為了歡慶Aesop台中首間概念店開幕，品牌也將於8/15~10/20期間，舉辦《市場印象:向日常生活中的傳統風情致敬》三階段系列活動，8/15~9/15最先開跑的美食印象主題，旨在致敬台中的傳統街邊小吃，Aesop特別與在當地擁有158年歷史的老字號林金生香糕餅店聯手，製作出以Aesop品牌茶特製的限定糕點，只要來訪的消費者，都有機會能品嚐到最獨一無二的美味喔。只有在Aesop台中概念店內才能吃到的限定糕點，綿密口感搭配濃郁芝麻香，實在太好吃了。（圖／吳雅鈴攝）
美廉社H2再開25間直營店 三商家購：擴大徵才藥師年薪上看百萬
三商家購（2945）旗下美廉社截至6月有809家門市，今年底前預計再開25家直營據點；三友藥妝Tomod’s目前有16家門市，7月將插旗新北市中和區，Q4將進駐北部2個大型商場。下半年仍持續網羅街邊店點位，並配置藥師駐點，同時也逐步導入三商家購旗下心樸市集產品，提供藥妝品、民生日用品一站式購足。而心樸市集則Q4於大安區再展店。不僅如此，三商家購也廣大徵才，並鎖定青年與樂齡二度就業市場，「青銀族」會是未來徵才重點目標，除了提供穩定的薪酬福利外，每年都會調整新進人員起薪，還加碼績效及各類獎金等相關福利搭配。今年3月1日剛完成營運部門員工調薪7%至9%不等，美廉社「區主管」含相關福利，年薪區間68至75萬元，三友藥妝「Tomod’s藥師主管」年薪上看百萬元。三商家購也預告，9月將自辦首場菁英型徵才活動，準備擴大獵才150至200位，最終招聘20位菁英全方位儲備幹部，延攬有1至3年內工作經驗的優秀青年，培訓為期2年，2年年薪為70萬元，通過2年完整培訓計畫試驗者，可選填志願，優先至心中理想部門服務。三商家購表示，為爭取青銀族群加入零售業行列，透過職務設計的優化，如適切的工作學習追蹤表，進行適度分工，同時提供完善的職涯升遷計畫，打造永續就業職場。今年上半年三商家購也與老五老基金會合作，開設為期4天，針對中高齡就業群、55歲以上適訓者，進行門市短期培訓班，課程內容包含儀態、基礎工作流程、結帳收銀、商品管理、環境清潔、基礎客訴處理等，以學科及術科，培訓後媒合相對應職缺，並可自行選擇離求職者就近的門市上班，未來也將再規劃與樂齡單位合作課程。
響應夏至節電 倡議關燈護地球！遠東SOGO攜手660個品牌關燈一小時
端午節後連日高溫，正式迎來夏季！「百貨永續模範生」遠東SOGO百貨響應「淨零綠生活」發揮通路影響力、倡議夏至關燈，呼籲大眾重視氣候變遷，從生活節電；全台各店將於6月21日晚間8點至9點，關閉外牆燈源與不必要的照明，預計將有逾660家專櫃品牌與供應商同時響應。遠東SOGO於去年世界地球日首度大規模串連各店關燈，響應品牌逾六百家，是國內百貨最大規模的省電倡議行動；今年選擇北半球日照最長的一天（夏至）舉行。夏至代表夏天正式到來，進入用電高峰期，當晚遠東SOGO將關閉招牌燈、外牆燈、自設路燈、電視牆、騎樓燈、投射燈等外牆燈源一小時。響應遠東SOGO此一倡議的品牌數量較去年增加一成，共有638個品牌、22個工程及庶務類供應商，將關閉辦公室及全台門市近千據點的非必要燈源一小時，預計節省逾1,500度電、741公斤碳排，相當於67棵樹木一年的固碳量（計算方式詳註解）。遠東SOGO董事長黃晴雯表示，遠東SOGO長年推動永續，於日常營運中推動淨零三大策略—「節能減排」、「永續消費」、「循環商模」。關一小時的燈，省下的電量雖然有限，仍積極以大帶小、喚起利害關係人的永續意識；輔以雅詩蘭黛、萊雅等國際集團響應，能擴大永續影響力，積少成多、協力邁向淨零。除了國際美妝集團積極參與外，許多品牌也將關閉街邊店燈源響應，其中以日系連鎖眼鏡市場（全台23家門市）、精品男裝HOM（全台16家門市）、阿原（全台15家門市）等三品牌參與店數最多；其他連鎖品牌包含聚日式鍋物、江醫師魚舖子北區所有門市也將同步關燈一小時。因應電價調漲，遠東SOGO鼓勵民眾當晚加入關燈行列、隨手關閉非必要的電器開關，走到戶外公園散步吹涼風，或到百貨「共享空調」，日常也不忘調整用電行為，省電、節費、愛地球，調節夏季緊繃的用電需求。註：1、品牌節電量以一個據點平均1.3度計算。2、112年度全國電力排放係數為0.494公斤/度。3、換算樹木數以一棵樹一年吸收11公斤二氧化碳計。百貨模範生舉辦夏至永續週鼓勵同仁日常節能實踐永續除大規模的關燈行動外，遠東SOGO同步舉辦為期一週的「夏至永續週」，打造永續、愛地球的企業文化。由各部門發想創意行動，連續21天發布永續行動調查，鼓勵員工潛移默化養成永續習慣，相關活動還包括：辦公室空調不低於26度；響應環境部「紡織循環」政策，舉辦衣物修補、改造日；延長物品使用壽命，舉辦換物市集；鼓勵同仁多走路、多走樓梯，憑步數證明可兌換禮品；種植水耕蔬菜邀請同仁採收；巡迴各店的永續課程；訂購循環餐盒、自備餐具享好禮；舉辦永續行動徵文，邀請同仁分享實踐SDGs的心得等。日常營運中，遠東SOGO遵循ISO 5001能源管理系統精神，不僅節能減排，同時優化提高能源效率，持續打造低碳營運。面向消費者則推出百貨首創「SOGO Sustain」永續選商識別，賣場常態設置綠色商品專區；店內減少紙張耗用，推動行動支付、發票存雲端、信用卡簽單合併銷貨明細；凡需用紙盡量採用FSC森林認證紙材；也以贈點鼓勵自備環保購物袋；美食街與熟食區減少包裝，鼓勵自備餐盒與餐具，讓顧客走進遠東SOGO，即開啟一場綠色消費旅程。
時髦主婦最愛法國百年No.1居家清潔品牌碧歐馨開專門店啦！街邊店選址台北精華地段通化街，快來朝聖！
通化街臨江夜市是台北最熱鬧的一級夜市美食天堂，除了AI教父黃仁勳都大讚通化街美食外，這裡也迎來最時髦的法國百年頂級No.1居家清潔品牌碧歐馨的第一間街邊店，隱藏在繁鬧街巷裡的「P+純淨佳 碧歐馨全新家居生活精品選物店」，享用周邊庶民美食的同時，也能順便逛逛，把家裡需要的居家清潔小物帶回家！（圖／品牌提供）全新「P+純淨佳 碧歐馨全新家居生活精品選物店」一走進彷彿置身法國可愛店面，讓你不用遠赴法國，就能買到最受時髦男女歡迎的碧歐馨護手洗碗精、多功能黑皂液，另外，除了碧歐馨外，英國頂級天然保養香氛品牌 Urban Apothecary、法國百年有機居家清潔Briochin、來自韓國的最高「鹽」值SALTRAIN時髦頂級灰鹽牙膏、風靡全球No.1的底妝神器beautyblender、美國年銷量600萬條 MakeUp Eraser; 更有英國頂級正位瑜珈墊Liforme、義大利國民護膚品牌Leocrema; 以及同名P+品牌陸續打造出的環保純淨洗護系列產品，通通可以在全台唯一P+獨立店找得到！法國百年頂級No.1居家清潔品牌碧歐馨（圖／品牌提供）法國百年有機居家清潔Briochin（圖／品牌提供）英國頂級天然保養香氛品牌 Urban Apothecary（圖／品牌提供）韓國的最高「鹽」值SALTRAIN時髦頂級灰鹽牙膏（圖／品牌提供）此外，通化獨立店更是全台灣唯一擁有最齊全的英國頂級正位瑜珈墊LIFORME一應具全展示墊的首間體驗店！並且邀請了天母知名高級花藝店Maison Rough貳樓有花進駐！歡迎您來到P+生活精品選物店，享受品味居家空間，體驗從頭到腳的純淨呵護！店內有超齊全的英國頂級正位瑜珈墊LIFORME。（圖／品牌提供）◎碧歐馨P+生活精品選物店台北市大安區通化街50號(營業時間中午12:00至晚間22:00)碧歐馨&Urban Apothecary全新實體形象專櫃台北新光三越信義A11 B1樓
默爾義式餐廳應對餐飲人力市場挑戰！最高調整薪資21%吸引新血
外場專員36,000元起、內場人員40,000元起，主廚上看70,000元當前餐飲市場面臨最大的挑戰，就是人才的招募與培育，今年二月才正式收購「FORE restaurant 柴燒牛排」的「More默爾義大利餐飲集團」，對此選擇正面迎擊、主動採取積極措施，4月起為旗下員工全面進行調薪，幅度最高達21%，同時最高年薪也可達14個月；不僅如此，也十分重視員工的教育訓練，在每個月安排員工內部教育訓練課程之餘，還會提供證照考取補助，3月份舉辦的集團春酒，也請到知名歌手們到場演出與員工同樂，期許良好就職環境能吸引更多新血加入，並與同仁培養長期夥伴關係、共同切磋成長，展現經營企圖心。「More默爾義大利餐飲集團」是許多饕客吃義大利料理的首選（圖／品牌提供）外場服務專員起薪36,000元起、內場人員40,000元起，最高調薪幅度達21%「More默爾義大利餐飲集團」自2007年台中街邊店起家，一路向北擴展至各大百貨商場，目前在雙北、桃園、台中都有門市，憑藉零添加、堅持留住天然與原味的餐點受到饕客們喜愛。而當被問及成功秘訣時，集團執行長Alan指出：「擁有優秀的員工，才是餐廳成功的重要保證」，因此決定從根本上著手，進行全面調薪，4月起，外場服務專員起薪36,000元起、內場人員40,000元起，最高調薪幅度達21%；內場幹部則是調薪至46,000元起，主廚部分更是直接起薪55,000元起、上看70,000元，調薪幅度也達15%，所有職等每年將調薪2次，年薪最高可達14個月。3月份舉辦的集團春酒，也請到知名歌手們到場演出與員工同樂（圖／品牌提供）每年還有2次調薪機會，升至高階主管後，更能參加「共識營」，一同參與國外美食之旅（圖／品牌提供）教育訓練、加薪不手軟，相關證照也能替自己調薪不僅如此，重視企業長遠發展的「More默爾義大利餐飲集團」，也計劃通過提供更多的培訓和發展機會，打造一個積極向上、充滿活力和創造力的工作環境，為餐廳的長遠發展提供有力的支持，每個月將安排員工參加內部教育訓練課程，如獲外派參加外部教育訓練課程，費用也將由公司全額支付；而同樣重視員工生涯發展的他們，也積極鼓勵員工考取相關證照、並提供相應補助，只要有相關證照就可加薪500~2,000元不等，每年還有2次調薪機會，升至高階主管後，更能參加「共識營」，一同參與國外美食之旅。集團春酒也有亮點，「糜先生」、韋禮安到場同樂不只是從薪資的根本、員工發展上著手，「More默爾義大利餐飲集團」也提供員工工作上最佳的享受，今年3月所舉辦的集團春酒，便大手筆邀請Luxy girls、超人氣樂團「糜先生」，以及人氣創作歌手韋禮安到場與員工同樂，執行長Alan表示：「希望隨著集團的擴大，未來能請到更多夥伴們喜愛的歌手、團體來表演，為大家帶來更多工作上的調劑與樂趣！」打造一個積極向上、充滿活力和創造力的工作環境（圖／品牌提供）執行長霸氣表示「全面調薪雖是當前必要之舉」Alan指出，對於企業主來說，全面調薪雖是當前必要之舉，但對於不少餐飲業者來說，從實際層面考量，並不是一個簡單就能做出的決定，「但默爾深信，這將為餐廳的未來帶來積極的影響，不僅能夠提高員工生活水平，還可以提高員工對工作的投入和滿意度，進而提升食物和服務的質量，同時確保能夠吸引到最優秀的人才加入餐廳的團隊，進而擴大我們自身在市場上的競爭優勢，實現長遠的發展目標，在提供夥伴們更好的就職環境與發展機會之時，才能繼續為顧客帶來最好的用餐體驗，以及更多驚喜和美味。」內場幹部則是調薪至46,000元起，主廚部分更是直接起薪55,000元起、上看70,000元（圖／品牌提供）「More默爾義大利餐飲集團」目前在雙北、桃園、台中都有門市（圖／品牌提供）「More默爾義大利餐飲集團」2024年Q2進駐新莊棒球場而「More默爾義大利餐飲集團」自身除了今年完成收購「FORE restaurant 柴燒牛排」的一大里程碑外，今年4月更進駐新莊棒球場，讓球迷們能邊看球賽邊享用美食，同時下半年更規劃將餐飲版圖擴張至南台灣，帶著「FORE restaurant 柴燒牛排」進駐台南、高雄，滿足南部饕客們的期盼，持續為全台民眾提供最高品質的餐飲服務。
「街口早餐節」起跑 串連數千家品牌、集點送街口幣 消費冰品早餐再抽北海道來回機票
現在有愈來愈多早餐店可以選擇掃碼行動支付，除了提升便利性甚至還可以省荷包！至今已和早安美芝城、麥味登、拉亞漢堡、QBurger、晨間廚房、弘爺漢堡、城市漢堡、聖瑪莉、米哥烘焙坊等知名品牌合作的「街口支付」（JKOPay），宣布串連數千家大型連鎖早餐、烘焙品牌及街邊店，推出一年一度的「街口早餐節」活動。即日起至4月28日凡於指定時段前往活動適用店家，消費任意品項滿50元就享最高9%街口幣回饋，累積消費次數還可集點兌換最高100元街口幣；還推出首創冰品早餐，消費有機會抽中北海道來回機票。真芳早餐「花醬牛奶冰三明治」。（80元）「街口早餐節」針對消費回饋金部分推出雙重驚喜，1.「街口買早餐最高回饋9%」：凡活動期間每天早上6點到下午1點，於指定店家使用街口支付單筆消費滿50元，可享7%街口幣回饋（單筆上限5元，每人限4筆，總限量20萬筆），使用「街利存帳戶」付款再享 2% 回饋無上限（不限名額、免登錄、即時回饋）；2.「集點最高送百元街口幣」：全時段於指定店家使用街口支付付款，單筆消費滿50元即可累計1點，集滿5點以上即可於街口支付活動頁手動領取街口幣，累積滿5點可領取30元街口幣（限量2,000名），累積滿8點可領取70元街口幣（限量500名）。另外活動期間於以下早餐品牌使用街口支付付款，還可享優惠組合價：「達利早餐」推出街口午間單人豪華餐（經典肉醬麵、脆薯、紅茶），原價160元、特價 128元；「拉亞漢堡」則推出於Laya Now APP消費不限金額與品項，即可獲得KitKat貝果餐5元折價券一張。餵我早餐「冰淇淋蜜糖吐司」。（200元）另外早餐節期間還獨家推出「冰品早餐」，於4月8日至4月28日限定販售，原來據日本杏林大學一項研究指出，早餐吃冰淇淋可幫助腦波活動並使人產生愉悅感，更有「讓人變聰明」一說。因此街口支付特別與四家知名早餐品牌跨界合作，推出「街口首創冰品早餐」，包括真芳早餐的「花醬牛奶冰三明治」、餵我早餐The Whale的「冰淇淋蜜糖吐司」、好初早餐的「蕉蕉初雪糕厚煎吐司」與「李喜勒叭噗」氣泡飲、TOASTERiA CAFE 的「淋淇冰力克巧 Turned Up Ice Cream Cone」與「芒果地中海 Mango Med」，邀大眾品嘗早餐搭配冰品的特色組合！在這次冰品早餐中，以炭烤吐司聞名的「真芳早餐」攜手街口支付推出「花醬牛奶冰三明治」，將火炭烤吐司輕抹花生醬後夾入香濃牛奶冰，撒上花生碎粒並淋上焦糖醬，入口可先品嘗到炭烤吐司的酥脆，緊接在後的是冰淇淋與焦糖交織的甜蜜感，讓人將上班的憂愁通通消除；致力於提供道地美式餐點的「餵我早餐 The Whale」則推出「冰淇淋蜜糖吐司」，在烤吐司上抹奶油並撒上糖粒，除了呈現蜜糖吐司的酥脆，還搭佐香草冰淇淋與澆淋巧克力醬，讓早晨更加豐富。「蕉蕉初雪糕厚煎吐司」（右，79元）、「李喜勒叭噗」。（69元）從板橋起家的「好初早餐」，以獨有的幽默風格在雙北掀起一陣早餐潮流，本次加入街口早餐節，推出的「蕉蕉初雪糕厚煎吐司」以厚片吐司刷上店內獨有的鹹巧克力奶油醬、夾入厚切香蕉片和冰淇淋，帶來三種層次體驗；另一款「李喜勒叭噗」則以好初當家李子醬加入檸檬和蜂蜜，搭上香草冰淇淋推出沁涼氣泡飲，用酸甜滋味刺激味蕾。「淋淇冰力克巧 Turned Up Ice Cream Cone」（前）、「芒果地中海 Mango Med」。（各230元／份）以地中海料理聞名的「TOASTERiA CAFE」，本次在街口早餐節活動特別推出「芒果地中海 Mango Med」響應，當芒果冰淇淋遇上費達起司、杏仁、特製芒果糖漿、薄荷葉、百里香香草及和頂級初榨橄欖油，碰撞出驚奇的清爽風味，特別適合在微涼春季來上一杯！另一款濃郁但不甜膩的「淋淇冰力克巧 Turned Up Ice Cream Cone」，倒過來念的趣味命名也呼應當巧克力冰淇淋甜筒掉在餐盤上的獨特造型，當甜筒碰到瑞士巧克力冰淇淋，撒上可可和花生醬蛋捲配自製的香濃巧克力醬、杏仁、松子、榛果、鹹奶油，再淋上少許頂級初榨橄欖油，成為，專屬於你的巧克力冰品早餐即刻上桌！活動期間前往真芳早餐、餵我早餐The Whale、好初早餐、TOASTERiA CAFE各分店選購期間限定「街口首創冰品早餐」，還有機會抽中「台北－北海道來回機票」、「一年份阿奇儂冰品」等大獎，現場打卡還可獲得限量杯墊與隨機一張貼紙，集滿「街、口、支、付」四字即可兌換免費餐點一份。詳情可查詢活動網頁（https://mkt.jkopay.com/event/jkobreakfast2024）。
史上最大春季加盟展！全家、美廉社都進駐 550格攤位任你逛
一年一度的台北國際連鎖加盟春季展，即將在3月22日-3月25日於台北世貿一館盛大展開，今年的春季展達到史上最大規模，總共550格攤位、135個連鎖品牌進駐，包含歐洲、美洲、亞洲等11國，組成200人國際商業考察團來台觀展，4天展期預計新開超過1300家店面、創造近7千個就業機會、達成逾20億加盟商機！本屆通過認證包含焦糖楓串燒等...共計8家廠商（圖／業者提供）本次加盟展參展商產業多元，除了全國性連鎖量販零售商如美廉社、全家便利商店等知名品牌進駐之外，一向熱門的餐飲業，也有最夯的築間酸菜魚、焦糖楓串燒、柒息地串燒、以及藝人郭靜投資的麻17滷味等時尚街邊店，儼然在加盟展場形成民眾最愛的「宵夜經濟圈」；在新興加盟創業模式方面，則有24H無人拉麵店、首創的露營車加盟，甚至連充電樁設備商都進駐展場，讓創業投資者選擇更加多元。藝人郭靜投資的麻17滷味等時尚街邊店也餐與本次加盟展（圖／業者提供）為了讓民眾在創業時能多一分保障，台灣連鎖加盟促進協會致力打造安全創業環境，並聯合世界連鎖加盟組織46個成員國，協力推動建立「總部認證」機制，結合產官學界專家嚴格審核，建議民眾在選擇加盟總部時，能認明「總部認證」核可廠商，讓創業更加安全。今年的春季展達到史上最大規模，總共550格攤位、135個連鎖品牌進駐（圖／業者提供）今年的春季展達到史上最大規模，總共550格攤位、135個連鎖品牌進駐（圖／業者提供）本屆通過認證的8家廠商包含三分春色、馬祖奶茶、露琺意、御私藏、拉亞漢堡、焦糖楓串燒、築間幸福鍋物、A&B肌膚健康管理等品牌，將在加盟展開幕式，由行政院副院長鄭文燦親自頒發證書。今年加盟展另一亮點，是3月24日在主舞台區舉行的「2024亞太首屆國際創意調飲競賽」，本次活動由日本台灣交流協會指導，從近30家報名者中精選出12家品牌，讓參賽的手搖飲、餐酒館品牌，以日本200年歷史的茶匠六兵衛抹茶作為競賽原料，共同切磋調飲技巧，優勝者可以得到5萬元獎金。2024春季加盟展精彩可期不容錯過！現場購票250元，展前透過連結能預先免費索票。
中高價鐵板燒戰火起2／「明水然‧樂」插旗板橋推龍蝦二吃 14品無菜單套餐2千有找
兩年來積極展店的樂多多餐飲集團旗下品牌「明水然‧樂」，主打兼具創意的日式無菜單鐵板燒，接連插旗台北、林口、新竹、高雄等地，皆成為預約熱門店，第六間直營門店甫於1/19在板橋對外營運，究竟品牌有何魅力可以吸引各路饕客上門？樂多多餐飲集團多媒體公關部經理徐家瑜提到，「明水然‧樂」保有集團強項「肉品+海鮮」的特色，在多達14道料理、自創立以來一直維持1,600元餐價的個人套餐中，還能品嘗到A5和牛與生猛活龍蝦，其他食材則依照當天漁獲或時蔬等搭配，由於每店食材、烹調方式有些微不同，當消費者預約不同門店也能獲得味蕾驚喜。「清蒸龍蝦佐龍蝦醬」的龍蝦身並不另做調味，稍微蘸取稠滑香甜的南瓜醬汁享用可帶來不同層次。（圖／趙文彬攝）半生熟的北海道生食級干貝口感滑嫩鮮彈，與松葉蟹肉相得益彰。（圖／趙文彬攝）像是剛開幕的板橋店，便以創意龍蝦二吃獲得青睞，其中「龍蝦玉子燒堡」是在塗滿明太子醬的麵包上，夾入軟嫩玉子燒與飽滿龍蝦螯，香甜濃郁的滋味輕易擄獲大小朋友；另一道看似簡單的「清蒸龍蝦佐龍蝦醬」，則是將龍蝦蝦身以鐵板清蒸至8～9分熟，仍保有彈性與嫩度時盛盤，搭配師傅以龍蝦殼熬製多時的高湯製成的醬汁，更加提升大海風味。而此二吃的創意料理方式，目前僅有板橋店吃得到。除了以活龍蝦為賣點，套餐中還有北海道生食級干貝與季節現流魚排等食材，像干貝煎至5分熟後會置於南瓜醬上，再放上松葉蟹肉、現刨檸檬皮屑增添清香。如果消費者想再奢侈一些，也可加價800元超值升級南非活鮑、海膽、整尾現流魚與更頂級的和牛部位，讓人直呼滿足。鹿兒島A4和牛紐約客部位富有嫩度與口感，又不會過於油膩，不吃牛的人亦能換成頂級桂丁雞。（圖／趙文彬攝）餐後甜點「熔岩巧克力」以煎熱成型的巧克力捲搭配冰淇淋，帶來冰火交織的味覺體驗。（圖／趙文彬攝）說到和牛，1,600元的套餐原就能讓客人選擇鹿兒島A4和牛或熊本A5和牛，主廚精選油脂含量適中的紐約客部位，不易暗藏筋膜、肉質多汁香甜，簡單搭配法國鹽之花或香酥蒜片便很美味。套餐從前菜到甜點都盡量於鐵板完成，十分考驗師傅功力，像採訪當日拍攝的甜點「熔岩巧克力」便是在鐵板上直接製作，讓醇厚的黑巧克力從液體慢慢煎至凝固，再撒上OREO脆片增添口感，搭配一球冰淇淋做為完美收尾。徐家瑜也提到，「明水然‧樂」品牌除了選擇主流商業區開店，也關注具有潛在消費力的商圈，因此今年預計進駐新北淡水與宜蘭礁溪，並將進軍海外，在香港、日本與新加坡等地拓點，並採街邊店與進駐商場模式雙管齊下。「明水然•樂」被網友譽為「此生必嘗十大高CP值無菜單鐵板燒」，除了選用時令、新鮮食材，也搭配日本進口食器與和風擺盤。（圖／趙文彬攝）每家門店都會放上高達2公尺的日式白色大燈籠，成為最鮮明的打卡點，品牌首店台北松菸店的燈籠裝置還意外成為求婚熱點。（圖／趙文彬攝）DATA電話：（02）2955-8933地址：新北市板橋區廣德里重慶路251號營業時間：11：30～15：30（最後點餐13：40）、17：30～22：00（最後點餐19：40）線上訂位：https://reurl.cc/yYobqq備註：採全預約制、預訂時需付全額；個人套餐價格1,600元+10%，如有喜歡的食材希望客製菜單，至少需7天前提出；8人以上團體聚餐、春酒，開放60日內電話預訂
羅宋烘培名店「創盛號」突宣布倒閉 大年初二寄道歉信曝負債6千萬
主打比臉大的羅宋麵包，知名連鎖麵包店「創盛號」，號稱一出爐即秒殺的羅宋麵包，深受顧客喜愛，也陸續在各地開分店。不過「創盛號」去年7月爆發倒店潮，員工被欠薪，隨後又傳出創辦人與股東間發生投資糾紛，股東控訴公司財務不透明，連連虧損下創辦人居然買車又買房，沒想到「創盛號」竟於新年期間宣布倒閉，根據員工貼出的一封公司內部信顯示，由於累計借貸金額已高達5、6千萬，因此忍痛向大家宣布將辦理停業與清算。「創盛號」突宣布倒閉清算，內部道歉信曝負債6千萬。（圖／翻攝自創盛號臉書）根據「創盛號」給員工的道歉信中提到，「這兩年裡，公司經歷了許多的意外，導致管理出現問題，門市虧損嚴重，百貨包底不足，物料大漲所有的成本不斷的墊高，雖不放棄持續不斷調整經營，但始終無法補平虧損，我們負債的狀況沒有改善」。聲明中，公司強調經營遇上種種困難，包括負債高達5、6千萬、借款無法彌補虧損、資產被抵押等問題，迫使公司做出結束營業的艱難決定，另據公司公告，街邊店和百貨店在最後上班日，113年02月11日結束營業，街邊店包括新泰店、富國店、雙連店，而百貨店包括微風南京創盛號、微風北車創盛號、微風北車捲捲人生、中友百貨捲捲人生。此外，石牌、大江、三重門市則將轉讓至另一公司。「創盛號」〉在2023年爆發倒店潮，員工還被欠薪，股東更因不滿公司虧損，但是財務不透明，還見到吳姓創辦人買車買房，而吳姓創辦人則反控股東積欠千萬貨款，公司高層爆出互控互告，沒想到「創盛號」就在新年期間宣布倒閉並進行清算；員工大年初二驚訝看見公司寄發的「道歉信」也紛紛感到傻眼。據「創盛號」強調，薪資部分會推派代表向勞工局提出「政府代墊薪資」，並給予非自願離職單辦理補助，對於如此結局實在感到抱歉，「公司真的努力了，沒有哪個人過著好日子，所有同仁都辛苦的生活著」，感謝公司所有同仁的付出外，也希望大家見諒。
江西店鋪陷火海奪39命！知情人士曝：唯一逃生出口被封死
中國江西省新余市一棟建築昨（24日）發生火警，導致至少39人罹難、9人受傷，詳細事故原因仍待調查釐清。對此，一名知情人士透露，該棟大樓只有一個疏散樓梯出口，但恰好卻被火舌堵死，以至於傷亡慘重。綜合外媒報導，該起事故發生於昨天下午3時許，位於新余市渝水區的一間街邊店鋪，地下一樓突然起火，由於該棟大樓附設網咖、培訓機構及餐廳，導致大批學生受困火場，警消獲報後立即趕抵現場灌救，已知至少39人不幸死亡、9人受傷。一名曾在此處開過店的江姓男子表示，起火後火勢瞬間蔓延至二樓的培訓機構，當時有數十人在裡面上課，而該層樓只有一個樓梯出口，沒有其他逃生通道，加上大火直接將出口封死，導致上課的人難以脫困。現場畫面可見，猛烈火勢伴隨大量濃煙不停竄出，警消在地面鋪設床墊緩衝，不少學生及年輕人紛紛從二樓直接往下跳，還有人爬窗逃生，救援人員則在下方接住逃生民眾。據了解，起火點為地下一樓的商家，從事冷凍生意的老闆近期剛好在準備裝修，因此店內堆積大量裝修材料，怎料竟意外起火燃燒，不過詳細事發經過及確切起火原因，仍待進一步調查釐清。
辜仲立「總裁牛肉麵」進駐南港CITYLINK 中租前三季獲利逾200億再賺一個股本
中租企業總裁辜仲立繼續開拓美食事業版圖！打造的「總裁牛肉麵」在疫情期間，從獨立街邊店轉變入駐百貨、商場的店中店型態，繼桃園、台北信義商圈之後，今年12月再下一城，拓店至南港CITYLINK購物中心。55歲的金融業企業家辜仲立，除了經營「租賃」本業為核心，還另設「飯店」成旅觀光、成旅晶贊等，並踏足到「餐飲」，推出總裁牛肉麵、法式料理SENS之外，在「酒品」也有自己的中實泰樂瓦品牌的代理紅酒事業，以及仲酣清酒、JLK咖啡；疫情期間也踏足到生技領域，創設仲安家生醫品牌銷售燕窩、滴雞精、益生菌等。「總裁牛肉麵」最早是從冷凍包做為伴手禮起家，獲得台商界好評後，2016年7月，在台北市東區開設「總裁牛肉麵」迄今已逾7年。（圖／艾斯奇餐飲提供）根據租賃龍頭中租-KY（5871）公告，前三季已再賺一個股本。2023年10月單月自結合併稅後純益為新台幣19.6億元，較去年同期減少11％，每股稅後純益EPS為1.21元，累計1～10月合併稅後純益已逾新台幣200億元，為212.6億元，年減9％，累計每股稅後純益EPS為12.81元。分營運地區別來看，台灣地區、中國大陸及東協地區，累計獲利分別較去年成長-7.5％，-1.5％及-9.7％。其中台灣及東協獲利衰退較大，主要是升息造成利息收入成長速度不如利息支出，影響整體利差；大陸則因景氣回升速度不如預期，使延滯率上升及增提呆帳等因素。目前辜仲立將其美食事業版圖，皆隸屬於中租企業的「艾斯奇餐飲」旗下，包括中式餐飲總裁牛肉麵（C.E.O. Beef Noodle）、法式料理餐廳SENS、專業代理葡萄酒中實泰樂瓦（Les Terroirs de Chailease），以及零售品牌JLK嚴選（JLK Select）。總裁牛肉麵創立於 2016 年，在2021年9月進軍Global Mall桃園環球A19購物中心，2022年3月入駐台北信義商圈BELLAVITA寶麗廣塲，今年12月進駐CITYLINK購物中心南港店C棟7樓美食街；出自辜仲立與行政總主廚唐文浚之手的鎮店人氣招牌「總裁牛肉麵」，以牛骨、豬骨、雞骨熬煮作為基底，採用澳洲牛腱，在食材、湯頭、口味，歷經上百次討論與不斷改良。
餐飲南霸拚重生2／缺工＋飲食習慣改變 東東老董預告推日式快餐、移動婚宴
有「餐飲南霸天」稱號的東東集團董事長、御頂集團(3522)副董事長李日東，疫後首度接受媒體專訪，他分析，這次餐飲蛻變來得快又急，必須調整經營模式。面對不婚、不宴的婚宴市場緊縮，他打算以「流動廚房」可移動式婚宴來因應；同時也預告明年將推出講求快速、價格親民的「東東快餐」。李日東分析疫情3年半，餐飲業面臨物料、能源價格高，人事成本高，及低利潤的「3高1低」挑戰，店越大、單價高、雇員多的餐廳，受傷就越重，他們以經營中大型婚宴會館為主力，這次損失慘重，讓他痛定思痛，疫後將改走「輕資產」的營運模式。李日東觀察婚宴市場受到少子化衝擊，年輕人不想結婚，結婚組數變少外；台北宴客動輒每桌2萬起跳，很多新人只辦家宴，桌數也變少；再來，年輕人追求特色婚禮，戶外婚禮崛起，不限以中式圓桌舉辦婚宴。戶外婚宴、婚禮盛行，李日東打算和具有美麗庭園和風景的場域合作簽約，提供新人更多元型態的場地選擇，廚房和料理團隊則可配合外匯。（圖／晶宴會館官方臉書）「未來婚宴將轉向輕資產，不再買地蓋宴會廳，會用臨時建照租個地搭建物，大月做完就收掉；另一種是『流動廚房』，將整台貨車改裝成廚房，開到那兒就可以開始辦桌。」李日東心中已畫好藍圖，目前積極尋找辦桌地點簽約中，像是高爾夫球場、露營區、各式景點園區都是他的合作對象。「只要能合法申請，我們不用投成本，讓場地分潤，也能降低營運風險。」「未來新人可以自由選擇婚宴地點、形式、菜色，甚至師傅、布置，都可以在線上做選配。」李日東說，未來東東和御頂都計畫往戶外婚宴發展，東東專攻中南部地區，御頂旗下晶宴品牌則是繼續深耕北台灣市場，同時也計畫御頂轉作餐飲代管，找尋夥伴一起打團體戰。除了婚宴轉型，李日東也有感世代交替飲食口味的轉變，消費結構從M型走向L型。他舉例，70年代台灣餐廳大概只有台菜、粵菜、海鮮餐廳等等，現在大量異國美食引進、競爭者變多；世代間飲食習慣也不同，像他喜歡吃的「大封(一道三層肉的料理)」，年輕人已不愛吃。因應L型的消費結構，李日東已推有日式平價家庭料理「珍有福」，明年還打算再推出「東東快餐」，提供快速、簡單又平價的日式便當。（圖／趙世勳攝）因此他看準年輕客群講求快速、簡單、便宜的市場需求，預計明年下半年推出速食便當店新品牌「東東快餐」，「和台灣傳統便當店不同，主要由中央工廠做好半成品再到現場二次料理，擺脫台式便當店重油重鹹的口味，像日本快餐一樣清爽、健康、快速、簡單。」如今餐飲業缺師傅、缺服務生，一切從簡的經營模式，讓李日東形容「速食店是未來的王道！」「時代在改變，餐飲業也必須改變，不變就等著被淘汰！」李日東說他以前打死都不願意進商場，只開街邊店，但現在商場開店的經營成本反而比街邊店低，他的「府城食府」「珍有福」也都進入商場。儘管自己想方設法解決勞力缺口問題，身為台灣餐飲聯盟理事長的李日東仍要向政府喊話表達缺工的嚴重性，希望在旅宿業開放移工後，餐飲業也能比照有條件開放，以企業年度繳稅來核定申請人數，加減對產業有助益，又不影響本國勞工就業。「想要開一家店很快，但很多時候都卡在人的問題，有足夠的勞動力加入，才能加速產業的復甦！」李日東語重心長地說。
換季肌膚看起來老？原來要多加這三件事才能讓肌膚發光！
冬天總算來臨了，肌膚面臨暗沉、乾燥、代謝緩慢，所以我們在冬天，總是覺得自己比較容易有疲憊的老態，冬令進補肌膚的關鍵３元素，幫你從新找回肌膚的微平衡！１．去角質→保濕→光彩面膜通通準備好來自瑞典的L:a Bruket保養品是男女都愛的保養品牌，2019年起攜手10/10 Group耕耘台灣市場，自上市以來就備受歡迎，終於迎來品牌第一間亞洲旗艦店，選在台灣台北的熱鬧黃金地段，大巨蛋旁邊的巷弄，成立第一間街邊店，這也是繼瑞典瓦爾貝里、瑞典斯德哥爾摩、法國巴黎、德國柏林之後，首度於亞洲開設街邊獨立門市。（圖／品牌提供）為歡慶開幕，L:a Bruket保全新臉部去角質與２款面膜，幫助肌膚維持微生態平衡，為冬季肌膚好好進補打底！純素去角質首先，先用L:a Bruket全新的臉部柔滑去角質一周１～３次溫和去角質，這是一款全新型態、100%天然來源的去角質粉末，全乾燥型態，物理與化學一起雙重去角質的新成分，讓肌膚使用起來煥然一新很有感。裡面添加乾燥的接骨木花、玫瑰果、洋甘菊，物理配方潔淨肌膚老廢角質。結合鳳梨酵素化學去角質，透過蛋白質酵素溫和分解角質，加上是無添加防腐劑的純素配方，敏感肌也適合。於瑞典製造。每週使用1至3次。洗臉後，取三小勺粉末於掌心，加一點點水混合，以輕柔的打圈方式清潔臉部和頸部，避開眼部區域，30秒後沖洗掉。L:a Bruket 303臉部柔滑去角質 22g / 2,050元（圖／品牌提供、黃筱婷攝）極保濕晚安面膜再來可以搭配L:a Bruket光采水潤面膜，這是一款晚安型面膜，稅前厚敷一層就可以直接去睡覺，結合益生元、益生菌與後生元，滋養、豐潤同時保護肌膚。是非常輕盈、好吸收的乳霜質地，改善肌膚缺水、暗沉問題。L:a Bruket 300光采水潤面膜 50ml / 2,600元（圖／品牌提供、黃筱婷攝）油痘肌專用泥膜最後就是302淨化平衡面膜，這是一款深層清潔的泥膜，但卻不會讓肌膚覺得乾澀，延展性佳，含有高嶺土、鋅和燕麥脂，淨化肌膚、去除多餘油光，讓肌膚光潤有透明度。99%純素配方，特別適合出油、痘痘肌！每週2次。塗抹於清潔後的臉部和頸部肌膚,等待5分鐘,然後以溫水按摩臉部並徹底沖洗。L:a Bruket 302淨化平衡面膜 50ml /2,050元（圖／品牌提供、黃筱婷攝）２．日本最高等級抗老保養新絕技還記得篠原涼子嗎？大家大概猜不出她今年其實已經５０歲了，歲月並沒有帶走她的年輕感，也不是透過微整形的崩感，篠原涼子就是最佳自然派不老女星的代表！原來日本一直以來都在研究抗老新技術，如何不透過微整形，只使用保養品，就能達到放慢老化的成果！（圖／品牌提供）在日本一推出就成為銷售冠軍的ORBIS新『極光悠系列』，針對大齡肌保養著手，教你坦然面對年齡增長的「SMART AGING®」，將焦點放在沒有彈力狀態的「失去緊緻」、以及出現暗沉狀態的「沒有透明感」等這些會對大齡世代的肌膚印象造成極大影響的狀態上。ORBIS極光悠煥妍潔面乳 120g／750元（圖／品牌提供、黃筱婷攝）全新ORBIS第二代『極光悠系列』中加入嶄新的美容成分「G.D.F.肌源青春因子 」。也延續使用一直以來的美白成分「傳明酸」，帶來大齡肌膚需要的淨白。此外，讓你用完從結果論來說，得到正面的結果，大家自然覺得變美了！ORBIS極光悠煥妍精華水 180ml／1,250元；ORBIS極光悠煥妍能量霜 50g／1,350元（圖／黃筱婷攝）
名店北上2／文青最愛「青春．Aoharu Burger」首進賣場 插旗新店裕隆城、和風燉飯當店獨賣
若是在台中生活多年的人，或多或少應該都聽過「田樂」（for Farm Burger）的名字，這個品牌以早午餐與和風漢堡走過12年，在2021年暑假，經營團隊於台中南屯區開設姊妹品牌「青春．Aoharu Burger」，當年底更北上在台北信義世貿商圈開品牌二店，吸引不少年輕人朝聖。今年青春．Aoharu Burger首次從街邊店進駐百貨賣場，10/20在新店裕隆城誠品生活2樓展開試營運。因為觀察到新店生活圈家庭客群會是消費主力，團隊特別從擅長的和洋食料理中，新增多款揉合和風元素的燉飯，同時主打可一次選擇多種餐點的2～3人超值套餐，希望一舉擄獲新店人的心。「拿坡里燉漢堡排與歐姆蛋」可吃到漢堡排的飽滿肉味與紮實口感，還能選搭台中烘焙名店「麵包林里」的綜合麵包或春丸的吐司。（420元，圖／趙文彬攝）先前田樂團隊旗下各品牌都以老屋改建的街邊店為主，青春．Aoharu Burger店裝風格更宛如昭和時期喫茶店，此次進駐賣場可謂挑戰不小。共同創辦人Arrant便提到，他們設法在合乎法規與既有格局內利用木料、老櫃等延續品牌一貫風格，並將舊門板、消光金屬等老件再製成桌板，讓大家一眼就能看見熟悉的「青春漢堡」影子。不過與先前兩家店客群偏向年輕族群或情侶等有別，考量賣場的長輩、小朋友等用餐需求，新北店特別推出獨賣的日式醬汁燉飯，例如將海膽與奶油醬混合推出的「海膽奶油醬北海道扇貝燉飯」，搭配兩面炙燒出香氣的帆立貝，充滿鮮明海味又鹹甜適中；還有融合西京味噌、松露與法式紅酒燉牛肉的「松露味噌牛肋燉飯」，同樣值得一試。當然來到「青春」，可不能不嘗嘗漢堡排，共同創辦人Candy表示從新北店開始他們擴充自豪的漢堡排系列，例如飯類與麵包餐都有新品推出，其中「拿坡里燉漢堡排與歐姆蛋」麵包餐將手打純牛肉漢堡排與經典的拿坡里肉醬結合，自熬的醬汁既濃郁又富口感，用麵包沾著吃更是一大享受。經典品項「糖漬白酒黃檸檬炸雞堡」醬汁略帶檸檬清香、炸雞酥脆多汁，而自家醋漬紫甘藍更是畫龍點睛、酸香開胃。（250元，圖／趙文彬攝）「漬櫻桃焦糖布丁法式吐司」放上以牧場雞蛋、國產牛奶和香草莢做成的紮實布丁，加上全部淋完也不甜膩的大人系苦甜焦糖醬。（200元，圖／趙文彬攝）店內8～10人的共享長桌是利用舊門板裁切而成，以此呼應品牌的懷舊氛圍。（圖／趙文彬攝）而品牌向來力推漢堡與義大利麵，在新北店依然可吃到眾多人氣口味漢堡，除了牛肉漢堡排系列，以龍田醬醃漬去骨雞腿肉酥炸，再搭配香菜、青蔥或檸檬白酒醬的各色炸雞堡，亦是不錯選擇；義大利麵則推出同樣可見和洋融合元素的「柚子胡椒親子奶油麵」新品。特別的是，在田樂旗下還有另一間在台中也頗受歡迎的「春丸餐包製作所」，以往雖有部分餐包與「青春」品牌的菜色結合，但為了讓更多人吃到春丸以北海道小麥麵粉、熊本製粉皇冠麵粉製作，口感濕潤且Q彈的吐司，青春新北店特別搶先其他分店推出法式吐司系列。無論是結合招牌甜點焦糖布丁的「漬櫻桃焦糖布丁法式吐司」，或以日本「赤玉紅酒」熬煮蘋果提香的「紅酒肉桂蜜蘋果法式吐司」，都是一餐的美好收尾，團隊還預告正在研發中華料理口味漢堡，相信又會掀起話題。空間融入復古咖啡館元素的卡座，以及訂製復古圓桌、方桌搭配經典歐風餐椅的2～4人用餐區。（圖／趙文彬攝）青春．Aoharu Burger 新店店地址：新北市新店區中興路三段70號2樓（新店裕隆城誠品生活內）營業時間：週日～週四11：00～21：30，週五、六11：00～22：00網址：https://www.facebook.com/aoharuburger.tw備註：內用加收10%服務費，每人低消一份餐點或飲品，用餐限時2小時，試營運初期未開放預約
漢來美食8月營收創同期高 Q4續攻宴會商機
受惠暑假旺季及各類聚餐宴會活動熱絡，連鎖餐飲集團漢來美食（1268）8日公布8月自結合併營收3.99億元月增2.16%、年增15.14%，創歷史同期新高；前8月營收31.99億元、年增達43.74%，亦續創同期新高。此外，台北漢來大飯店10月份將開出新宴會廳，主打「天空森林」的戶外透明禮堂，年底前已接單逾2000桌，引起市場高度關注。漢來美食今年上半年財報，合併營收24.09億元、年增達53.06%，營業利益2.45億元、稅後淨利2.02億元，較去年同期由虧大幅轉盈，全數改寫同期新高，每股盈餘4.8元。毛利率45.54%、營益率10.17%，分創同期新高及次高。漢來美食表示，高雄漢來大飯店9樓的漢來國際會議廳，2008年於高雄漢神巨蛋廣場9樓開出第2家宴會廳，排除疫情因素，2家宴會廳15年來合計年營收已突破6.5億元，市占率最高突破59%，每年服務超過480對新人，承辦喜宴桌數逾1.15萬桌。而為了在台北眾多飯店中勝出，漢來美食此次在台北漢來大飯店3樓開出集團第3家宴會廳，委請新加坡知名設計團隊DP Design設計，斥重金打造可同時容納1200人的挑高7.5米無樑柱3大廳、5小廳的靈活變動格局。此外，今年10月即將於台北漢來大飯店開出的餐廳中，5樓主打特色為祕密花園「天空森林」戶外透明禮堂宴會廳，作為婚宴證婚儀式和After Party的戶外禮堂，年底前已接單逾2000桌，為龐大婚宴商機做好準備。漢來美食表示，今年中秋檔期月餅禮盒熱銷情況較往常更熱絡，6.1萬盒廣式月餅完銷，後續將啟動後續百貨及節慶檔期的活動規畫。展望後市，漢來美食表示，將延續暑假旺季、父親節及中秋節等節慶檔期，並配合第四季台北漢來大飯店7家餐廳陸續開幕，及首家街邊店開出後，未來展店計畫將多軌齊下，預期下半年營收可望持續衝高。
CEO老學長挺大同3／備15億銀彈蓋新大樓 7公頃綠地資產活化拚年收6億治校
2020年大同公司(2371)易主，坊間不時就有大同大學遷校傳聞，就在8月17日，大同大學西北角，位於民族西路上的「挺生大樓」都審過關，預計斥資15億元興建，2026年完工，遷校賣地傳言不攻自破。大同大學積極活化資產，「2031年要達成每年自產6億元校務經費」，有著大同公司廠長歷練的校長何明果接受CTWANT記者採訪時，信心滿滿立下目標。就在通過都審的當天下午，何明果和副校長吳志富帶著CTWANT記者巡校園，從學校大門一路穿越白宮，眼前滿是綠意，「前面室內體育場，以及籃球場、網球場這塊，未來都將是新大樓的基地。」何明果說。未來「挺生大樓」基地就位在臨淡水線和民族西路的轉角，規劃地上8層、地下2層建築，樓地板面積約7500坪，將規劃智慧型多功能教室、國際會議廳、羽球及籃球場，另外臨民族西路將有咖啡廳、書店等街邊店，高樓層則有育成廠商進駐，預計2026年完工。吳志富透露，民國80多年，前校長林挺生就有興建計畫，設計圖也都畫好了，但當時認為學生人數不多，用不到這麼多空間，所以計畫被擱置，「現在我們重新修改設計圖，建築風格時尚，也符合現在的法規，我們很多建築都是『尚志』為名，是紀念林挺生的爸爸，這棟樓會叫『挺生大樓』，紀念林挺生。」不過翻開大同大學地圖，東北角也有一棟「挺生大樓」，何明果解釋，是因為林挺生百歲冥誕，當時學校沒有錢來蓋房子，所以先把原本的電機大樓改名挺生大樓來紀念他，等到新大樓落成，名字會再改回電機大樓。大同大學最醒目的便是外觀如羅馬萬神殿的「尚志教育研究館」，又有「白宮」美名，吸引不少拍攝婚紗、COSPLAY取景。「台北市中山北路如同日本東京的表參道，未來新大樓完成後，就會和白宮一樣，成為最亮眼的地標！」大同大學校友總會理事長朱成志滿心期待地說，大同大學位於市中心黃金地段，如有效經營，可創造學校永續辦學的財源。大同大學及高中部占地7公頃，有不少綠蔭，如城市之肺，何明果說，中山區有一半的保護樹木，都在大同大學裡，新大樓的規劃開發，都要避開這些保護樹木。（圖／方萬民攝）不過他也強調，目前學校與大同公司雖然座落於同一個街廓，但各自土地產權清楚，兩者是完全獨立的個體，即便未來要做整合性開發，也不會賣任何一塊地，學校也不會變小，「以往每年各種遷校傳言，都是穿鑿附會的謠言，大同大學不搬家的立場是不可能變的！」實際走往大同大學最深處，即可見大同公司的廠區卸貨碼頭。據了解，全區共10公頃，大同公司3公頃、大同大學6公頃、高中部占1公頃。雖然沒有圍牆、圍欄的劃分，但關係人都清楚，「線都在彼此心裡！」何明果說，「其實社會大眾，甚至很多校友都搞不清楚學校跟公司的關係，兩者有共同的創辦人，創辦人捐了很多大同公司的股票給大同大學及大同高中，使得大同大學和高中成為公司的股東，但我們專注辦教育，不參與公司經營，公司經營的好，我們就會獲利。」目前大同大學和高中占大同公司約4%股權。大同大學積極做資產活化，有目的性的找收入來源，其中最重要的就是創新育成中心，據了解，目前進駐大同大學的廠商已達50家，依照專業性分散在各個教學大樓中，每年可為學校帶來6000萬元的收益。大同大學強調學生實作能力，綜合大樓1樓是設計學院的學習工廠，24小時開放讓學生使用，一名學生正在做滑板；2樓則有廠商進駐，並展示以3D列印製作的各種商品。（圖／方萬民攝）何明果與吳志富帶著記者來到綜合大樓，「這裡是設計學院和機械、機材系的實習工廠，這裡集結了跟智慧製造相關產業進駐。」走進1樓，有金工區、噴漆房、木工房、燒窯區、攝影棚、雷雕室、玻璃纖維加工室，一名學生就拿著看似滑板的原型體，正在金工區打磨著。「這裡像是共享工廠，學生只要登記就能使用裡面的機器設備，進駐的育成廠商也能免費使用機台，同學有機器不會操作沒關係，隨時都有學長姊可以問。」緊接著上到2樓，吳志富介紹，「這層樓共匯聚9家3D列印的生產和設計公司，形成一種3D列印的聚落，除了可印塑料，還有可印金屬的3D列印設備。」整棟綜合大樓可說是臥虎長龍，有台灣最大的3D列印公司極印公司、全球最大的學步車製造廠貫新企業的設計團隊，台灣虛擬網紅產業的先趨羊咩咩整合行銷，曾承接台北市政府跨年活動影像媒體，大家在裡面互相激盪。這樣的產業聚落散落在大同的各個教學大樓中，例如另外一棟尚志大樓，則是吸引不少電商上下游進駐。綜合大樓2樓像是商辦或共享辦公室，大小不同的空間中，孕育著一家家新創公司，一旁還有多個會議室，目前進駐大同大學的育成廠商已多達50家。（圖／方萬民攝）何明果解釋，「我們學生少，可用空間非常多，學校大樓樓地板面積共3.8萬坪，以我們未來的學生數，1.6萬坪就遠遠超過需求，其他空間用來進行產學合作研究、育成中心，提供新創廠商進駐，不僅可做為同學的實習工廠，還能增加學校育成輔導的收入，把學校、研究中心、育成中心整合在一起，創造一個學習的生態池，真正落實業界接軌。」吳志富也在一旁說，「廠商進駐也會帶進市場最新的專業設備，有機會讓同學觀摩學習及操作；學校也聘用廠商擔任業師為同學上課，他們能當我們的業師很開心，因為可以在學校就挑選人才。」「我們對資產活化的收入目標是2026年後要實現3億，2031年要實現到每年6億元。」何明果曾任大同公司廠長、系統事業群及能源事業部副總，他帶著業界資歷要讓大同大學不靠補助也能收支平衡，他信心滿滿的說，「創辦人林尚志、林挺生還是留給我們很大資產，未來如何透過校園經營讓它每年產生6億營運經費，是我校長的責任，我是很有把握！」
「牛角燒肉」代理商無預警倒閉…7分店停業 廠商揭內幕：被欠16萬
代理牛角燒肉並自創8個品牌的「捷利國際餐飲集團」，傳出無預警倒閉，7家牛角燒肉分店宣布自今（25日）起暫停營業，而餐廳員工也被通知不用上班。有不少廠商等著搬貨，更驚爆該集團欠下至少16萬貸款，大家只希望能拿回先前設在店內的機器，價值很多錢。「牛角日本燒肉專門店Taiwan Gyu-Kaku」今天在臉書公告，透露因牛角加盟店「捷利國際餐飲股份有限公司」發生資金周轉問題，導致食材採購等出現困難而無法營業，7間店鋪暫停營業，包括牛角-高雄漢巨店、牛角-高雄同盟店、牛角-高雄義大店、牛角-屏東太平洋店、牛角-台中豐太店、牛角-嘉義耐斯店、牛角-台南永康愛買店。牛角燒肉7家分店宣布暫停營業。（圖／翻攝自牛角日本燒肉專門店Taiwan Gyu-Kaku臉書）根據《ETtoday新聞雲》報導，捷利集團旗下的「元町家橫濱家系拉麵」，北高雄的分店今天並沒有店員，門口掛著「設備調整中」的告示，早上只有店長到場處理事務。商場昨晚接獲通知，得知今天捷利集團旗下所有品牌將暫停營業，僅表示「集團內部混亂」，沒有詳細說明原因。可口可樂飲料供應商透露，大股東疑似破產，目前還積欠16萬貸款，只能先到街邊店拆之前設置店內的機器，但百貨公司內的無法拆，「不然他們什麼時候還我們還不知道，那值很多錢耶！」另一家冷凍廠商提到，集團採購有通知可以來搬機器，無奈說道：「看剩下什麼就拿什麼」，不了解詳細情況，但還好沒有被欠貸款。