衛星廚房
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宅需求熱潮！ 雲端廚房外送 20家聯名餐盒送到家
隨著疫情日日漸增，民眾降低外出用餐比例，外送平台跟著爆單！台灣第一家雲端廚房 「Just Kitchen」， 旗下聯名超過20個品牌，推出適合外送的獨家餐盒，透過中央廚房製作至各點衛星廚房配送，同時解決傳統餐廳對於外送距離限制的問題，宅在家也能享受星級美味。以健康取向的自有品牌「Body Fit」。（圖／Just Kitchen提供）旗下擁有超過20個品牌的 「Just Kitchen」，從米其林星級餐廳，到小火鍋、炸雞、滷味、漢堡到珍珠奶茶都有，像是蟬聯米其林一星的「大三元酒樓」、「Orchid蘭餐廳」星馬料理、美式餐廳「TGI Friday」、「鬍鬚張」等，且從食材挑選、餐點設計、烹飪食安，到擺盤包裝，樣樣細心。自有品牌「匠魂製作」主打日式咖哩鰻魚飯。（圖／Just Kitchen提供）品牌也進軍生鮮食材市場打造 「Just Market」滿足自煮需求。（圖／Just Kitchen提供）而Just Kitchen的自有品牌則有主打低碳、低澱粉的健康餐盒「Body Fit」、牛肉麵「淚牛滿麵」、日式咖哩鰻魚飯「匠魂製作」等。此外，除了知名餐飲品牌之外，也進軍生鮮食材市場打造「Just Market」，像是「Smith & Wollensky」火鍋肉片禮盒、「麥可溫德」經典歐式麵包，亦或其他新鮮蔬食、肉品，不用出門採買，只要於網上下訂即可新鮮宅配到府。
向雲端廚房許願！米其林餐廳、減脂餐盒與高級食材一樣不缺
拿起手機，點開通訊軟體，從一次羅列出來的17個品牌中挑選這餐想吃的，或是順手在平台市集裡挑點好貨，三十分鐘後或隔天，就能擁有想要的。乍聽起來似乎並不特別，但若你知道，這些品牌都是網路上的虛擬餐廳，運用散落在城鎮裡如衛星般的中央廚房，以標準化的食材與步驟料理、出貨與品管，在能夠出貨的城鎮內，分秒不差的新鮮上菜，而這樣快速、衛生、安全又能規格化的美食平台，是出自一群自小在國外成長、累積相關專業背景的一群年輕人所創立，結合尖端科技、雲端大數據與美食，短短兩年便擁有12個衛星廚房，今年更預計將會達到35個衛星廚房。短短兩年便在雲端發展出17個品牌虛擬餐廳，並經中央廚房嚴格把關，滿足廣大消費者面向。 （圖／JustKitchen）不僅如此，這間新創美食平台也與台灣米其林餐廳大三元酒樓、以及國際連鎖餐廳TGI FRIDAYS合作，推出經由餐廳認可、由衛星廚房生產的獨家口味，選擇可說從減脂餐盒、牛肉麵、珍珠奶茶、泰式料理到星級餐廳應有盡有且包羅萬象。所有餐盒出餐時都經過封條包裝，確保餐盒衛生安全且未經更動。 （圖／JustKitchen）發言人JOHN YU並表示，由於在台灣發展成功且迅速，今年品牌信心十足地準備實現進入美國、香港、新加坡及菲律賓等國際市場的計畫，成。爲從台灣出發的第一虛擬美食國際品牌。