製作過程
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醫揭「1類植物油」危害遠超過糖 恐罹癌症、失智、黃斑部病變
日常食用的油種類繁多,主要可以分為飽和脂肪和不飽和脂肪,不飽和脂肪又進一步分為單元不飽和脂肪和多元不飽和脂肪。家醫科李思賢提到,傳統觀念中,大家最想避開的是飽和脂肪,但實際上有一種脂肪比飽和脂肪更需要避免,那就是多元不飽和脂肪中的Omega-6脂肪酸。李思賢在粉專《思思醫師,陪你健康的好朋友》表示,常見的Omega-6脂肪酸亞油酸(Linoleic acid, LA),在體內可轉化為其他生物活性物質,如花生四烯酸(Arachidonic acid, AA),參與炎症反應和維持細胞膜結構等生理功能。李思賢指出,生活中常見的植物油,如大豆油、葵花籽油、葡萄籽油、花生油、菜籽油和棉花籽油,都是富含Omega-6的種子油,過量的Omega-6脂肪酸會促進身體發炎,而且這些油的提取過程也並不簡單(不像橄欖油和酪梨油可以通過物理壓榨獲得),需要高溫和有機溶劑的參與,導致製作過程中產生大量氧化自由基,對粒線體造成傷害,自己習慣稱這些為「精煉植物油」,以區分健康的植物油(如橄欖油、椰子油、酪梨油)。美國眼科醫師Chris Knobbe認為,現代飲食中高含量的精製糖和種子油是許多慢性疾病的主要驅動因素,這些飲食成分與慢性炎症、代謝失調和氧化壓力的增加有關,進而導致多種慢性健康問題。李思賢提到,許多專家和學者甚至認為,植物油對代謝疾病的危害遠超過糖;Chris Knobbe醫師引用了一些數據,在1890年代,糖尿病的盛行率僅為0.0028%,而到了2016年,糖尿病的盛行率達到了前所未有的13%,這是一個126年間4643倍的增長,同樣,肥胖症的盛行率也從19世紀的1.2%增加到2018年的42.4%;Knobbe醫師認為,這些驚人的增幅與碳水化合物的攝取無關,反而與上述植物油的普及有密切關聯,從其他疾病的角度來看,增幅也相似,如癌症、黃斑部病變和失智症。李思賢直言,作為一名低醣飲食的支持者,相信高碳水化合物飲食也可以治療糖尿病,關鍵在於精煉植物油的攝取,不健康的油脂會損害粒線體,導致代謝問題和各種代謝疾病,像沖繩這樣的「藍色地區」,他們的飲食中90%是紫地瓜,這顯然不符合低醣飲食的邏輯,但他們卻異常長壽,這是因為他們雖然吃了高比例的碳水化合物,但精煉植物油的攝取很少,讓他們的粒線體保持健康,能有效代謝攝取的碳水化合物,從而達到長壽。至於外食族群應該如何做,李思賢表示,外食中最大的敵人不僅僅是澱粉,還有植物油,餐廳幾乎不可能用冷壓初榨橄欖油來做唐揚雞或炒菜,外食中使用的基本都是精煉植物油,這是他這些年來認為導致代謝疾病的另一個重要因素,過水可能是一個好方法,或者盡量選擇少油的健康餐廳,這樣才能把精煉植物油的攝取降到最低。
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高雄「爆漿餐包始祖」月銷百萬顆 觀光工廠開1年無預警熄燈
高雄「巴特里魔法城堡」是全台首座烘焙沉浸體驗樂園,由在地知名品牌巴特里精緻烘焙計畫推出,園區有多項導覽體驗,還能吃到招牌商品「爆漿餐包」,吸引不少觀光客。豈料,巴特里魔法城堡卻傳出8月31日閉園,總部稱因營運表現不如預期,才決定歇業。巴特里精緻烘焙自2007年在高雄成立,招牌商品「爆漿餐包」享譽全台,更引起各地網友瘋狂搶購,還曾創下單月銷售額百萬顆的記錄。巴特里多年前決定開設觀光工廠,讓喜愛「爆漿餐包」的消費者能更了解其製作過程等,在規劃籌備開工後,觀光工廠「巴特里魔法城堡」終於在2023年正式開幕。「巴特里魔法城堡」開始營運後,吸引不少觀光客朝聖,但巴特里食品股份有限公司8月28日在官方粉絲專頁公告,巴特里魔法城堡自2023年9月1日起至2024年8月31日期間,全權委託方陣聯合數位科技股份有限公司經營,但營運成效不如預期,故今年9月1日起,會先閉園進行營運調整,待尋找到合適團隊會繼續經營。據《ETtoday房產雲》報導指出,「巴特里魔法城堡」的前身是維格餅家的「黃金波羅城堡」觀光工廠,該地是在2022年4月被巴特里關係企業購入,成為巴特里食品總部和魔法城堡所在地,每月租金約50萬至60萬元。而高雄市觀光工廠協會理事長陳秀卿,有針對觀光工廠提出個人看法,她說觀光工廠並非靠門票收入賺錢,真正的盈利是來自品牌知名度提升和相關產品的銷售。【巴特里魔法城堡營業公告】 親愛的顧客您好:巴特里魔法城堡於2023/9/1起至2024/8/31期間,由巴特里食品股份有限公司全權委託方陣聯合數位科技股份有限公司(以下簡稱方陣聯合數位)經營各項魔法城堡營運。因營運成效不如預期,自2024/9/1起,巴特里食品股份有限公司將終止與方陣聯合數位的委託經營合約,未來將進行營運調整,找尋合適的團隊來繼續經營。 ※若您尚持有 巴特里 魔法城堡 票券,請儘速於2024/8/31前使用完畢。 ※如您有退票需求,請向原購買窗口辦理退票,或電洽巴特里食品免付費客服專線0800398666,我們將竭誠為您服務,造成不便之處,敬請見諒。巴特里食品股份有限公司 敬上
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網友爆料連鎖茶飲「下迷藥」店長怒斥造謠 總公司報警提告捍衛商譽
台南市一間知名連鎖茶飲分店,近期被指控為「詐騙集團」,有網友在臉書社群爆料,指該店會在飲料中放置迷姦藥,意圖強姦女性顧客,迅速引發民眾關注和擔憂,尤其是該連鎖品牌在國宴中曾被選為外賓招待的茶飲,然而,店方和總公司已出面反駁這一指控,並表示將採取法律行動捍衛商譽。事件的源頭是昨晚在臉書社群「●爆料公社●」上出現的一篇貼文,該網友指出,位於台南北區開元路的這家茶飲分店涉嫌將迷姦藥加入飲料中,企圖對女性顧客進行性侵犯,該貼文聲稱,已經有多名女性因此報警,貼文迅速引起網友的廣泛關注和討論,甚至被轉發分享,對店家的聲譽造成潛在損害。對此,該茶飲分店的林姓店長出面回應,強調這些指控完全是不實的謠言,林店長表示,茶飲製作過程遵循嚴格的標準流程,從沖調到封杯全程無縫銜接,根本不可能在如此繁忙的情況下進行非法操作,並表示自己看到這些指控時感到非常震驚,並指出這些謠言不僅對本人造成困擾,也對店內員工以及整個連鎖品牌造成不良影響。面對誹謗,茶飲連鎖總公司已經委託律師採取法律行動,指控誹謗和損害商譽,總公司表示,這些不實言論對品牌形象造成嚴重損害,因此已經報案並提起刑事訴訟;此外,民事求償也在研擬中。南市警五分局開元所長陳宏全表示,至今「尚未接到」任何有關飲品下藥的正式報案,警方將根據店家報案的情況,通知貼文者到案說明,並展開調查,確保案件得到妥善處理。
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台灣文博會開跑 來趟府城藝文2日遊、順路打卡「巷仔Niau」貓
今年適逢台南400年,1624年荷蘭人抵達台南安平後,讓台灣走進世界舞台,因此府城有不少活動盛大舉行,像是「台灣文化創意博覽會」於8/23~9/1首度移師台南舉辦,遍及大台南會展中心、台南文創園區、321巷藝術聚落、西竹圍之丘文創園區及藍晒圖文創園區等地。台南市政府觀旅局為迎接來自各地的文化人、文創愛好者及參展遊客,特別推出2日文博會快閃攻略建議遊程,讓大家輕鬆展開一趟府城小旅行。在321藝術聚落以捕鼠貓現身的「巷仔Niau」,高達10米。(圖/台南觀旅局提供)文博會有各項互動活動可讓親子同樂。(圖/台南觀旅局提供)今年文博會台南以「Lesson:D」為主題,「D」是台南現在的身分證開頭字母;「Lesson」則呈現以台南為名的課程,透過展間講述考試不會考的台灣必修課,除了讓民眾回溯大航海時期的台南,還有各式台灣文化元素。共規劃「校本部」、「漫畫校區」與「文創校區」等三大核心展區,分別坐落於321巷藝術聚落、西竹圍之丘文創園區及藍晒圖文創園區。文博會期間將辦理超過40場五感體驗、品牌小聚以及10條文化走讀活動,還有cosplay大遊行、大型戶外3D裸視裝置、夜間市集、音樂展演、變裝遊行、沉浸式展覽等輪番上陣;今年更首創親子館,方便親子族群參與。參觀時也別忘了尋找文博會吉祥物角色IP「巷仔Niau」,像是位於321巷藝術聚落的「巷仔Niau」,造型就是呼應大航海時代商船上不可或缺的捕鼠貓,牠們短圓尾巴上的折角,又被稱為「麒麟尾」,是擁有擅長抓捕老鼠基因的象徵。參觀文博會時還可前往台南的「畫我」工作室體驗有趣的噴畫藝術創作。(圖/台南觀旅局提供)海安街道美術館2024策展主題為「水」,展件依展場不同,展期將持續一至兩年。(圖/台南觀旅局提供)文博會展期為期一週,除了可以參與活動本身的文化走讀認識文博會及台南外,也可以參考觀旅局以文博會場域周邊建議的快閃2日遊遊程,走訪2主場及3大展區,步行或騎乘YouBike微笑單車方式走踏景點體驗在地風情,並入住周邊飯店體驗文博會「夜光台南」各項夜間活動,也可以進行藝術創作,帶回屬於自己的藝術作品。像是第一天建議搭車至台南火車站,步行前往台南文創園區、321藝術聚落、西竹圍之丘,再搭乘大台南公車前往藍晒圖文創園區,下榻周邊旅宿;第二天則可以從藍晒圖文創園區附近步行前往「Paint Me畫我」空間進行噴畫藝術創作,再步行前往海安路街道美術館、國華街與神農街,並搭乘高鐵快捷公車前往大台南會展中心。相關旅遊及文博會資訊可上台南旅遊網、台灣文化創意博覽會等網站查詢。台南晶英推出的「美國極黑牛小排三明治」。(1,580元,圖/台南晶英酒店提供)府城漢堡啤酒節現場將有迷你消防員體驗活動(左),也會舉辦親子五感體驗坊,帶領孩童認識美味漢堡。(圖/台南晶英酒店提供)文博會期間,台南晶英酒店也將於8/31~9/1舉辦第六屆「府城漢堡啤酒節」,連續兩天11點~21點帶來熱鬧活動。今年主題以「厚」為象徵,透過漢堡厚度詮釋台南「厚禮數」的人情傳統,集結46家漢堡職人、行動餐車、小吃甜點及精釀啤酒調飲,在新光三越台南新天地西門廣場打造草地野餐嘉年華。像是台南晶英酒店就推出南洋風味的「美國極黑牛小排三明治」,以酸種麵包襯托,選用頂級帶骨牛小排搭配慢燉香料蔬菜與越式酸甜辣椒醬,肉質軟嫩多汁;捷絲旅台南虎山館則推出特製「臭豆腐豐味堡」,以麻辣臭豆腐為主體,搭配肉末酸豆角、小黃瓜與台式泡菜,打造厚實麻香的創意美味。此外,現場還將規劃親子互動體驗坊、即興樂團表演、以及SOUL BEATS K-POP熱歌勁舞比賽,還有在地職棒球隊統一獅吉祥物萊恩與盈盈也將現身同樂。台南晶英也與「Aha親子五感探索派對」規劃與漢堡相關的「厚盛ㄟ」課程,引導孩子學習漢堡製作過程、認識在地食材與內餡配料,最後還能利用輕黏土做出漢堡迴力車同樂。另外還將與台南市政府警察局第二分局、台南市消防局第七大隊中正分隊合作,讓孩童們穿上迷你版制服,參與事故模擬情境,親身體驗人民保母的工作;再加上折氣球達人秀、復古童玩攤、紙飛機大賽等趣味活動,讓大人小孩共度美好週末時光。 ※飲酒過量,有害健康,未滿18歲請勿飲酒。
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莒光園地節目照片誤植 國防部認未察覺錯誤
莒光園地昨日播出「用生命守護家園:身先士卒胡嘉恆將軍」,卻將陣亡海軍少將胡嘉恆誤植為當時海軍總司令上將劉廣凱,而且照片中劉廣凱軍帽上的青天白日國徽更糟塗黑,疑似取自大陸「內容農場」版本。國防部今日表示,該節目單元已下架修正,對作業不夠嚴謹衍生錯誤,將虛心檢討疏失。國防部2日指出,為緬懷八六海戰國軍先烈忠勇衛國精神,特別製播「用生命守護家園:身先士卒胡嘉恆將軍」單元。而在製作過程中,華視電視公司未善盡正確引用資料與審查之責,國防部亦未能於播出前察覺錯誤,致誤植劉廣凱上將照片為胡嘉恆將軍。國防部說明,該節目單元已下架修正,對作業不夠嚴謹衍生錯誤,將虛心檢討疏失,要求各委外廠商須依「資訊(料)下載、引用,限由政府、公務單位出版品及網站」之規範,並落實部內審查機制,確保資訊正確。
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10種國民美食超傷腎 醫揭恐怖後果:不要輕易吃
台灣是美食王國,各種小吃五花八門,讓人食指大動。不過有些吃太多對健康有害,不能吃太多。醫生就提醒,生活中有10種食物會緩慢傷害腎臟,必須少吃為妙。洪永祥醫師在臉書指出,人類出生約有200萬顆腎絲球,要使用一輩子,腎絲球不會再生,死掉1顆就少1顆,由於壽命不斷延長,腎臟的「存款」一訂要省著點用,才能避開洗腎危機。洪永祥醫師點名10個常見,卻容易被忽視的食物,在不知不覺中緩慢傷害腎臟,應該要少吃。10.早餐穀物包含玉米片、小麥片等,主要成分是裹糖的碳水化合物,主打健康的穀片,宣稱低脂肪、低膽固醇、高纖,很容易讓人誤以為跟天然的糙米、燕麥、五穀米等富含高纖維生素礦物質蛋白質等是一樣健康的穀物,但根據董氏基金會調查曾發現,半數市售早餐榖片,每100公克含鈉量達500毫克以上,高糖、高鹽、高飽和脂肪。9.蔥花肉鬆捲與奶酥麵包台式蔥花肉鬆捲麵包鬆軟的口感,是因為含有豐富油脂,並且抹上了美乃滋讓質地更加柔軟,加入了美味肉鬆,整體扎實的重量直接奪得麵包界熱量冠軍。蔥花肉鬆捲麵包熱量高達565大卡,約2碗飯的熱量,另外日式麵包無論奶酥、紅豆、芋頭、克林姆都是超高油鹽糖的食物,一個麵包下肚,不但吃進去高熱量,其內餡更含有較多的反式脂肪、飽和脂肪酸,吃多也是會讓身體造成腎臟極大負擔。8.燒餅油條製作過程會加入油脂,它是將麵粉先揉成麵糰,再丟入油鍋中炸。油溫越高,風險也就越高,除了一份燒餅油條的卡路里為500到600大卡,吃掉一份熱量大約是3分之2杯珍珠奶茶的熱量。高溫油炸更產生了丙烯醯胺與多環芳香烴的傷腎致癌風險。另外,很多業者為了增加酥脆口感,多會使用含有重金屬「鋁」的膨脹劑,人體若攝取過多,可能會影響腦部腎臟,誘發失智與腎衰竭。7.鍋貼包餡食物像是鍋貼、水餃、小籠包,都是澱粉包著五花肉,澱粉高熱量,五花肉含飽和脂肪酸與高熱量,當澱粉緊緊包著五花肉,一點油脂都不漏掉,完全吃進肚會超級傷腎,吃著就吃出肥胖、高血壓、高血脂與糖尿病,腎功能就一日一日流失。6.肉鬆肉乾與香腸肉鬆事實上有很多營養加工食品,會用大量的油、醬油、糖與鹽調味,加工過程中幾乎胺基酸、維生素營養耗盡,只剩下高油鹽糖調味,尤其糖尿病人及腎臟病人,就不宜吃肉鬆。肉乾與香腸也是高油鹽糖,加上高溫加工的紅肉,除了會有致癌風險,也會引發身體慢性發炎。珍珠奶茶榮登冠軍。(示意圖/翻攝自photoAC)5.鐵板麵高油鹽糖全包了,除了高熱量每100公克的油麵熱量就有361卡,鈉含量更是高達712毫克,調味包通常是預先做好的,裡面有各式各樣的調味成分跟勾芡,不僅很油也很鹹,熱量驚人,且經過鐵板上高溫烹煮的鐵板麵,容易卡上陳年焦炭,異環胺、丙烯醯胺與多環芳香烴增加罹癌風險。4.三寶飯一份三寶飯960大卡,加上配菜後熱量大約在1330大卡,比炸雞腿便當熱量還高,一餐就吃掉了一天2餐的熱量。烤鴨、烤雞的脆皮是因為醃料中含糖,經過烘烤後雖然香氣十足,但熱量也是驚人。叉燒是由五花肉製成,本身為高脂肉類,還有高鹽高糖的醬汁,超級傷腎,吃的時候要避開肥肉、雞皮、鴨皮。3.炸雞排裹著澱粉經過油炸的雞排,一片熱量平均可達630大卡,比吃2碗白飯還要多。可怕的不單是熱量,雞排的獨家調味都是有甜又鹹的高鹽糖,油品若不按時更換,回鍋油更是很多的致癌物與重金屬,經常吃不單單是發胖,更是傷肝傷腎身心傷血管提升致癌率。2.日式拉麵一碗拉麵含鈉量高達2000~4000毫克,有些專業吃貨一周7天,很多人吃著吃著就習慣拉麵的鹹度,導致血液中的鈉離子飆高,高血鈉除了造成腎臟負荷、超級傷血管,更造成水腫、高血壓與痛風的發作,絕對是傷腎的高危險。1.珍珠奶茶:不僅僅本身是傷腎的邪惡成分,更是台灣人攝取頻率最高的傷腎食物。一杯的熱量高達783.2大卡,奶茶當中的「奶」是以奶精製作,不論是粉狀還是液狀都屬於油脂類。高果糖也是傷腎的另一大原因,一天攝取過多的精緻糖,會增加三酸甘油酯堆積胰島素阻抗的增加,提高糖尿病、高血壓、脂肪肝、痛風等慢性疾病的風險。這些慢性病症是傷腎的最大元兇。洪永祥醫師呼籲,為了腎臟的健康,這些超級好吃但傷腎的食物,務必放在心中,不要輕易放進口中,偶爾嘴饞吃了要多喝水運動,增加代謝,任何一種都不要變成常規飲食,那是非常恐怖的。
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日本知名「鰻魚便當」驚傳食安問題 147人食物中毒「1婦人慘死」
日本橫濱市京急百貨公司發生食物中毒事件,有民眾購買「日本橋伊勢定」鰻魚便當食用後,出現嘔吐、腹瀉等症狀,共計有147人食物中毒,甚至還有1人死亡。對此,百貨公司和「日本橋伊勢定」也召開記者會說明。根據日本媒體的報導,京急百貨公司地下一樓的日本橋伊勢定店鋪於24日上午至25日上午期間所售出的鰻魚便當和蒲燒鰻魚出現食安問題,共計售出1761個,截至28日晚間8時,共有147名顧客出現上吐下瀉等症狀,其中一名90多歲的婦女在嘔吐後被送往醫院,最終不治身亡。橫濱市政府調查後,確認本次集體食物中毒事件是由金黃色葡萄球菌所引起,食品微生物專家山口憲太解釋,金黃色葡萄球菌經常存在於人們的手部和口腔,如果在食物製作過程中未適當清潔手部便直接接觸食物,容易引發食物中毒。金黃色葡萄球菌常見於便當或飯糰等食品,不過只要佩戴手套,不直接碰觸食物,就能有效預防。京急百貨公司與伊勢定也於29日聯合舉行記者會,對於本次集體食物中毒事件致歉,伊勢定公司在記者會上表示,當天活動中部分員工未戴手套:「據我所知,20名員工中有5人沒有戴手套」,不過他補充,鰻魚燒烤師「必須」戴手套,所有其他員工也「應該」佩戴,目前原因正在調查中。根據衛福部官網上刊載,金黃色葡萄球菌常見中毒原因食品為受污染之肉製品、家禽、蛋製品、魚貝類、乳製品、盒餐、生菜沙拉及麵包店產品等。引起食品中毒的潛伏期為1至7小時,平均為2至4小時,出現症狀的時間取決於攝入毒素的含量及個體的差異性。衛福部說明,主要症狀為嘔吐(一定發生)、噁心、食慾不振、腹痛、腹瀉、下痢、虛脫、輕微發燒,症狀會持續24小時到數日,死亡率幾乎為零,但對病人及老人則有威脅。症狀輕微者可在數日內自然痊癒,重症時需補充水份及電解質,以防脫水,並給予抗生素治療。
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喝果汁、吃果乾不代表攝取水果 營養師揭露滿滿地雷
水果是重要的營養來源之一,現代人生活忙碌,經常三餐不定時外,連水果都不見得記得吃,甚至會覺得可以透過喝果汁和吃果乾代替水果即可。不過有營養師指出,用果汁、果乾取代水果其實充滿地雷,它們製作過程恐營養成分流失,還可能有各種添加物,反而對身體造成負擔。依據衛生福利部國民健康署的每日飲食指南建議,每日應攝取至少2份水果,每份的份量約一個女性的拳頭大小,切塊水果則以飯碗7分滿為1份的量。而臺北市立聯合醫院忠孝院區營養科營養師傅茵提出,每份水果平均熱量約60大卡、醣類15克,大多數人普遍誤會水果甜度與熱量成正相關,但並非如此,甜度高的水高熱量不一定較高,也不是醣類含量較多或容易導致血糖上升。適量補充水果,豐富的礦物質和維生素能幫助身體代謝,不同顏色的水果含有不同的植化素,更能幫身體抗發炎和預防疾病。不過傅茵發現許多人會以喝果汁取代吃水果,省時又不費力,還能快速攝取水果裡的營養。但傅茵指出,瓶裝果汁幾乎使用濃縮果汁還原,濃縮果汁製作時經過高溫、高壓和殺菌過程,容易導致維生素流失,為了風味好還會添加糖;現打果汁則是要注意衛生安全,像是水果是否新鮮、果汁機和其他器具有沒有正確清洗和消毒,人員製作時是否戴手套,都是影響果汁是否健康營養的因素。還有些民眾會食用水果乾,大多認為水果乾是水果脫水製成,天然食材吃了能補充營養又健康;傅茵認為水果乾成為小點心有一大隱憂,就是要留意攝取量,因為水果脫水後體積和重量都縮小,但提供熱量的葡萄糖和果糖都還在,所以只要吃少量水果乾就等於1份水果的熱量。傅茵也分享像是挑選在地、當季的水果,從產地到送上餐桌間的時間越短,所需的農藥和防腐措施也會減少,更能保留住富含的營養素。另外在水果清洗上也很重要,以清水流動沖洗10至15分鐘為佳,網傳各種鹽水、小蘇打或醋的清洗方式都尚未經科學證實清洗效果佳,因此以清水沖洗即可。
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台北多家名店遭衛生局開罰 「珍煮丹、覺旅咖啡」都驗出大腸桿菌超標
天氣逐漸變熱,夏天是飲冰品的消費高峰,為了保證消費者的權益,台北市衛生局也進行散裝飲冰品配料抽驗,其中多家知名店家飲冰品被檢出腸桿菌科或防腐劑不合格。台北市政府衛生局為維護消費者食用飲冰品的衛生安全及品質,自今年4月下旬起抽驗散裝飲冰品配料,第2波共計抽驗111件,包括40件冰品、18件食用冰塊、37件飲料、8件熟配料及8件配料等,檢驗結果9件不符合規定,包括「黑丸嫩仙草古亭店」的四季青茶(含冰塊)、「珍煮丹(內湖江南)」的橙香鮮茶(原汁含冰塊不含配料)、「烈奶茶(忠孝復興店)」的金麥文火烏龍(含冰)、「杏玥冰坊」的紅豆牛奶冰(不含配料)、「橫濱牛排(南京微風店)」的香草霜淇淋、「馬祖奶茶(文山木新店)」的奶茶(不含冰塊不含配料)和「Journey Kaffe覺旅咖啡」的巧克力香蕉冰沙等。台北市衛生局指出,此次抽驗95件飲冰品,包含冰品、食用冰塊、飲料及8件熟配料,依類別檢驗食品中微生物衛生標準(沙門氏菌、腸桿菌科、大腸桿菌、大腸桿菌O157:H7、金黃色葡萄球菌、單核球增多性李斯特菌)及香豆素,其中25件飲冰品初抽結果不符規定,經通知業者限期改善,複抽結果仍有7件產品不符規定,針對不符規定業者,台北市衛生局也依違反食品安全衛生管理法第17條及同法第48條第8款之規定,處分製造業者新台幣3萬元以上300萬元以下罰鍰。台北市衛生局表示,腸桿菌科被用來作為監測水、飲冰品及食品衛生指標之一,或是製程有無衛生缺失的重要指標之一。如超過標準,即表示在製作過程當中的衛生狀況、食材、器具及包裝過程可能遭受污染,或工作人員的個人衛生狀況不佳所造成,至於常溫保存更是微生物繁殖的最佳環境,過高的腸桿菌科會進而影響飲冰品品質並縮短其保存期限。台北市衛生局提醒業者應重視製作過程、環境衛生及自主管理情形,包括產品品質衛生、人員衛生等,從業人員應重視個人衛生做好定期體檢,注重手部清潔消毒,若有傷口則需妥適包紮處理,並戴上不透水手套。注意冰箱儲存溫度管控,食材適量準備,未使用者適時冰存;定期更換製冰機或飲水機濾心等衛生自主管理工作,以確保消費者權益。民眾如有食品安全衛生問題或消費疑義,可電洽台北市民當家熱線1999(外縣市民眾請撥02-27208889)轉7079。
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一番搾攜手玻璃職人陳建志聯名夢幻食器!夏日「野餐好物集點趣」即日起開跑!
美食總離不開美酒,現在人講究生活的質感和細節,KIRIN一番搾堅持使用100%麥芽,只萃取第一道麥汁製成,清爽順口的風味深受消費者喜愛!逐漸失傳的玻璃工藝靠的是多年技術累積和堅持不懈的職人精神。將兩者最象徵「職」人精神的原素搭配,餐桌美學就此展開!一番搾餐桌美學體驗 讓玻璃職人藝術走入你家餐廳!生活的質感細節從講究和堅持不懈開始,當職人玻璃藝術化身你家餐桌上食器,生活中的感動皆不自覺提升許多。KIRIN一番搾以堅持不將就的製酒態度,首度聯名玻璃藝術職人陳建志,推出「一番食器系列」,透過玻璃器品渾然天成的透亮光澤,配上一番搾綿密啤酒泡沫,形成餐桌上最美的風景。玻璃可塑性強等特性,只需改變角度、技法,成品就會截然不同,讓世上每一件手作玻璃製品都是獨一無二的存在,而燈光下璀璨耀眼的食器,彷彿也讓料理變得更加美味了!「一番食器系列」的誕生,讓食器不只是容器,享受美食不再只是味蕾的體驗,更是視覺的饗宴,詮釋了用玻璃凝結美好「食」光的典範。「一番食器系列」透過玻璃器品渾然天成的透亮光澤,完美配上一番搾綿密啤酒泡沫,形成餐桌上最美的風景(圖/台灣麒麟提供)。玻璃職人陳建志打造一番搾「職」感食器 不將就的精神如同一番搾堅持第一道麥汁釀造台灣新竹玻璃工藝遠近馳名,更有各式玻璃工作坊,新竹地區蘊藏玻璃原料矽砂與天然氣,日治時期便擁有全台唯一高級玻璃生產公司。然而隨著老師傅凋零,玻璃工藝也面臨世代斷層的危機,光彩奪目的玻璃製品背後是高溫高風險的工作環境。來自新竹的玻璃藝術家陳建志,從小喜歡動手做的性格,在一次機會中拜師學藝,開啟了玻璃職人堅持不懈的職業旅程。端看陳建志的作品風格,有別於傳統師傅喜愛祥龍、錦鯉等創作題材,更多的是接近日常生活的花器、食器等,他相信年輕世代要的是更常接觸玻璃的機會,而不是高遠的藝術擺飾。對他來說,職人精神就是在一次次不斷嘗試中,更加卓越。而玻璃製作過程要在高溫中舉起融化的玻璃液體,觀察其流動狀況,搭配轉圈、吹氣、雕塑,所有流程必須一氣呵成,稍有失誤必須從新來過。KIRIN一番搾最受消費者喜愛的特點在於堅持使用100%麥芽,且僅取用第一道麥汁釀造,而其麥味、甜味、苦味調和的完美滋味,讓飲用口感更為柔軟,在啤酒愛好者中廣受好評。此次KIRIN一番搾特邀玻璃職人陳建志打造最富「職」感的聯名「一番食器」系列,為了完美詮釋一番搾經典的金黃酒液,一共使用四種不同黃色釉料,並添加銀箔片營造酒液的流動感,最讓人目不轉睛的是刻意加入大小不一的氣泡顆粒,不但為作品增添生動感,更讓人聯想到一番搾豐厚綿密的酒帽。陳建志對玻璃的專注與熱情,正如一番搾堅持以第一道麥汁釀造,堅守著不將就的職人精神,只為呈現最好。KIRIN一番搾和玻璃職人首度聯名,完美詮釋了高「職」感的生活體驗。KIRIN一番搾以堅持不將就的製酒態度,首度聯名玻璃藝術職人陳建志,推出「一番食器系列」(圖/台灣麒麟提供)。「美味一番!野餐好物集點趣」開跑 用限量好物開啟你的夏日旅程夏日風格野餐好物就差那一樣?KIRIN「美味一番!野餐好物集點趣」活動正式開跑,無論是職人手作玻璃餐具組,或是野餐露營不能缺少的鑄鐵樂烹鍋、燒烤爐、烤盤等,集點就有機會獲得限量聯名商品!夏日是出遊的好時光,用各式裝備打造個人專屬風格更能展現獨特魅力。購買KIRIN一番搾集點兌換或抽獎,就有機會用KIRIN一番搾限量好物打造今夏最迷人的野餐時光。從LINE POINTS、一番搾泡麵碗、音波啤酒金泡機、大古鑄鐵聯名樂烹鍋到職人手作玻璃餐具組等大獎等你帶回家,而集點兌換更能直接將漾心杯、原木鍋/杯墊組、木質餐具組、木質餐碗組、單柄烤盤或圓筒型燒烤爐等限量聯名好物帶回家,打造今夏最有質感風格的美好「食」光。活動即日起開跑,快用品牌好禮一同展現一番搾的「職」感生活!7月17日起至10月31日,購買KIRIN一番搾集點兌換或抽獎,就有機會抽一番搾精美野餐限量好物,打造今夏美好「食」光(圖/台灣麒麟提供)。【優惠活動】▲活動名稱:「美味一番!野餐好物集點趣」▲活動辦法:7/17起至10/31購買一番搾,加入KIRIN會員並登錄購買商品之發票即可累積點數,點數可兌換、抽一番搾精美野餐好禮,完成指定任務還可獲得更多點數。 集點抽獎品:l 玻璃職人手作一番搾餐具l 一番搾X大古鑄鐵聯名coco樂烹鍋l GREEN HOUSE 4萬次極致音波啤酒金泡機l 一番搾陶瓷泡麵碗l LINE POINTS 10點集點換獎品:l 一番搾圓筒燒烤爐l 一番搾木質餐具組(托盤、碗)l 一番搾單柄鑄鐵烤盤l 一番搾木質餐具組(湯匙、叉子、筷子)l 一番搾特製漾心啤酒杯兩入組l 一番搾原木鍋墊杯墊組詳情請見活動辦法:https://www.kirin.com.tw/ichiban/event/2024iscampaign/月月有抽獎!你想懂酒嗎?你想品酒嗎?LINE社群搜尋:「買醉-My Drinks」。加入我們,隨時獲取最新酒類資訊,了解烈酒投資,還可參加品酒會,接收最深入的品酒心得與報導。(飲酒過量,有害健康,未滿18歲請勿飲酒!)
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Ado台灣買漫畫巧遇粉絲「當場逃出店外」 做《殘夢》捨不得離開床
日本最強神秘系女聲Ado於本月發行第二張專輯《殘夢》,她接受台灣媒體線上聯訪時,除了分享專輯製作過程,也提到今年2月來台開唱的趣事,她笑說:「不知為何在台北有很多大吃大喝的機會,真的什麼都很好吃,我記得有去吃了中菜餐廳,還有特別印象深刻的是去了夜市,那裡很好玩,我們喜歡到連續兩晚都跑去逛夜市,夜市攤販的小吃也很好吃。」她覺得夜市氛圍很像日本廟會,想點再次造訪。她還在台灣買了好幾條牙膏,整趟世界巡迴都在使用,目前已經用完一整條了,Ado說:「那個牙膏裡面有放進嘴裡也沒問題的星星片,非常可愛又有趣,之前在日本沒看過,用了很感動。」不露臉的Ado,為免被認出來,有時會看場合刻意變聲,但這種狀況很少,倒是遇過身旁的路人在討論她,Ado分享:「這次巡迴去台北的時候,因為很想買中文版的週刊少年JUMP,我跟工作人員就約了一起去台北的安利美特。然後店內剛好有人手上拿著Ado的演唱會藍光,明明是我們自己傻傻地進去那裡,但是在那當下,一群人急忙逃出店外,不過內心在竊喜。」新專輯《殘夢》的名稱是在首次世界巡迴「Wish」結束之後取的,Ado說明:「首先『殘夢』這個詞在日文的意思是『睡醒之後仍殘留在心中的夢』,對我而言,我希望自己與這些歌曲能長存於購買專輯的歌迷心中。」此外,她實現了包括世界巡迴在內的許多夢想,同時心中也累積了一些因為走上歌手這條路而無法實現的夢,因為想把這些念頭都化為言語,所以選了這個字當作專輯名稱。至於是否有過殘夢的經驗,Ado回想:「有時候會。比如夢到家人或朋友,或是偶爾做了很幸福的夢,會想繼續留在夢中,捨不得離開床。」新專輯名為《殘夢》,Ado說明這個詞在日文的意思是「睡醒之後仍殘留在心中的夢」。(圖/環球提供)在錄製張專輯時,Ado有源源不絕的想法從腦中冒出,每首歌都想做不同的嘗試,比如〈ショコラカタブラ〉要唱得像巧克力一樣甜美;〈Value〉需要兼具力道和細膩的詮釋;〈MIRROR〉是首迷幻舞曲,要善用低音給人慵懶的感覺;〈Rule〉需要不斷嘶吼,樂風走較激烈的金屬路線,Ado的聲音既不能被音樂壓過,還要同時兼顧演唱和樂曲的調性,坦言錄得有點辛苦。最近Ado和連鎖壽司店合作企劃推出歌曲〈きっとコースター〉,她自曝常去吃迴轉壽司,「尤其是藏壽司,頻率多到像是我刻意為了要接到合作」,她喜歡的壽司種類很多,其中最愛鮪魚。Ado過去為動畫《間諜家家酒》、《航海王》演唱主題曲,若是能像作品角色擁有特殊能力,Ado表示以前想在天上飛,「最近的話,如果從現實層面來說,我想要能說全世界各種語言的能力,這樣就能直接跟大家溝通了,最近真的有想過這件事」。面對密集的行程,Ado直言:「說不累是騙人的,所以覺得疲倦的時候,我會去好好睡一覺,吃自己喜歡的食物,如果有時間的話,我就會打打電動;如果有非做不可的事情,我會一邊做事一邊追動畫或看漫畫紓壓。」Ado第二張原創專輯《殘夢》台壓盤專輯將於7月19日發行,本次台灣環球音樂將發行豪華初回盤(CD+DVD)以及通常盤雙版本,除了有專屬台灣粉絲的特典海報與貼紙贈品外,Ado更將為幸運粉絲送上署名的專屬親筆簽名海報,活動詳情可上環球音樂JKPOP社群查詢。
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畢書盡迎35歲生日親作韓式飯捲餵粉絲 眼眶泛淚揭害怕時刻自嘆老了
Bii畢書盡今(7日)迎來三十五歲生日,他昨天特別與一路支持他的BF(粉絲名稱)家人們私密聚會,驚喜公布一定會在今年內推出全新專輯,還清唱了即將發行的全新單曲,更難得親手製作「韓式紫菜飯捲」,並親餵在遊戲互動環節獲勝的BF吃飯捲,讓BF們直說:「太幸福了!」BF們也非常有心地準備了生日蛋糕,更在Bii許完生日願望後驚喜送上祝賀影片,出乎意料的他盡在看完影片後感動表示:「謝謝BF們一直陪伴在身邊。」特別在現場親手製作韓式紫菜飯捲的Bii笑說:「我之前在韓國比較常買來吃,很少自己做。」但他的手法不顯生疏,一次就完美成功,還能在製作過程中回答粉絲提問,粉絲們好奇詢問,在台灣這麼多年的Bii有沒有不愛吃的食物?他秒答:「臭豆腐。」隨後表示:「沒有不好吃,但第一次吃到的時候被味道嚇到就不敢再吃了!」引起台下的BF笑聲連連。Bii今(7日)迎來三十五歲生日。(圖/索尼音樂)接著進行遊戲問答和比手畫腳遊戲,都考驗BF們對Bii的熟悉程度,獲勝都分別可以被Bii親餵飯捲和獲得他的私藏物品「親筆簽名棒球」,是他先前受邀擔任開球嘉賓時投出的球,「一直珍藏在家裡,今天特別帶來送給我『最特別的人』,希望BF會喜歡。」Bii準備了料理和簽名球送給粉絲們,粉絲也十分有心地準備特製的生日蛋糕,請Bii拿蠟燭將蛋糕上代表生日的日曆紙點燃,待上層的紙燒掉後,下層的蛋糕便露出〈最特別的人〉雙曲EP封面照,讓他直呼:「太用心了!」接著許下生日願望:「希望大家都能身體健康,我也繼續開心地唱歌給大家聽,直到唱不動為止!」第二個願望是:「我跟大家都賺大錢!不管是想要去旅行還是想要繼續讀書,都能順利地過自己想過的生活。」第三個願望則留給自己。Bii表示在準備專輯的創作過程中有很多害怕的時刻。(圖/索尼音樂)在Bii許願後,螢幕突然播放粉絲自製的祝賀影片,還有遠從馬來西亞和新加坡的粉絲加入祝賀影片,從出道以來的點滴回憶都一一浮現,全程被暪著的他邊看邊眼眶泛淚,感性說:「謝謝大家喜歡我的創作,喜歡我這個人。」也表示在準備專輯的創作過程中有很多害怕的時刻,「其實這段時間試著調整心態,自己改變了很多,也真的很盡力地寫、盡力地唱,不論在聲音還是歌曲風格上,希望能讓大家感受到進步跟突破,讓大家聽到很不一樣的Bii畢書盡……」。一番真情告白感動全場粉絲。最後Bii不忘開玩笑說:「時間過得太快了!我跟大家都要老了!接下來讓我繼續快樂地唱給大家聽,大家也開心地聽我唱歌。」並感謝來到現場的BF們一路相伴,跟大家一一合照後,慶生會也在溫馨感人的氛圍下圓滿落幕。
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《誰是被害者2》她死狀太淒慘 張孝全嚇喊「真的很可怕」
《誰是被害者:第2季》連續六天霸榜台灣Netflix排行冠軍,此季以一起「連環奪器官殺人案」為命案主軸,再創犯案手法驚悚獵奇程度,奪聲帶、眼球、舌頭,甚至是戳心臟放血凌虐致死等行兇過程皆完整呈現。今(28日)釋出特化製作篇花絮,揭開「連環奪器官殺人案」中兇手殘忍手法的幕後秘辛、剖析殘忍行兇畫面的製作過程。劉俊謙露出胸膛讓觀眾大飽眼福。(圖/Netflix提供)獲選演員群認為最恐怖特化,就是被兇手殘忍挖眼球,甚至還在空洞的眼窩中被塞入關鍵證物的被害者蔡思韵,就連張孝全都直呼:「因為剛好有好幾場有特化的戲,我都在現場,印象很深刻的是劉書妍(蔡思韵飾),她眼珠被挖出來拍特寫的時候真的很可怕。」蘇慧倫則安慰自己很多萬聖節巧克力也是做成眼球狀的,反而是蔡思韵本人覺得很新奇,「特化組做了一層假的臉皮黏在我臉上,我其實看不到自己完妝之後的樣子,只能一直聽到大家在我經過的時候都倒抽一口氣,跟我說超恐怖,直到看到播出,真的有被自己的樣子嚇到!」劉俊謙在影集中從溫暖陽光執行長,反轉為因隱藏多年的秘密被揭開,成兇手虐殺目標、被戳心臟放血的劇情,也引發觀眾高討論度,讓全網直呼:「沒想到在懸疑劇也可以看到大展胸膛的劉俊謙!」對此劉俊謙笑說謝謝大家這麼愛戴他的胸膛,更分享:「因為畫面細節是真的要拍兇手刺我心臟的那個過程,劇組特化還為此製作了一個跟我一模一樣的假胸膛!」Karencici對於特化相當期待。(圖/Netfli提供)首次參演影集就挑戰詮釋慘遭奪聲帶的第一起命案被害者Karencici,直呼特化是她對於這次演出最興奮期待的部分,「因為我之前從來沒有嘗試過特化,畫了還滿久的,而且這次在劇中飾演一位歌手,在劇中被殺死的那場戲就發生在演唱會的後台,這個跟我的生活又貼得很近,所以以後我可能都會在演唱會後台多看一下,看有沒有人要殺我。」
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巧克力餅乾藏毒品 彰化男子創意自製「大麻零食」遭逮捕
彰化1名28歲盧姓男子因好奇心驅使,上網查詢大麻食譜,並購買奶油、巧克力等食品原料,親手製作新興毒品「大麻巧克力奶油餅乾」,更將成品裝入小熊包裝袋中,製作過程錄製成影片,警方循線偵查,最終破獲這批新興毒品,全案經調查後,盧男近日遭彰化地檢署起訴。根據台中市第六警分局偵查隊的調查,盧嫌因好奇上網查詢大麻相關資料,並購買種植大麻的器具和奶油、巧克力等食品原料,著手自製大麻餅乾,警方發現後,立即組成專案小組蒐證,並於2023年向彰化地方法院申請搜索票,進行查緝行動。專案小組進入盧嫌住處,發現其冰箱內藏有大麻種子、大麻奶油兩罐、大麻巧克力2個及大麻巧克力餅乾1個,此外還查扣食品攪拌工具等相關證物,盧嫌將製作過程錄製成影片,以供日後參考,並將成品裝入可愛的小熊包裝袋。全案經警方詢問後,依《毒品罪》嫌移送彰化地檢署偵辦,近日遭到起訴。第六分局分局長陳松寅提醒民眾,毒品犯罪不僅嚴重危害健康,更危害社會治安,大麻在台灣被列為二級毒品,切勿因好奇心以身試法,應特別留意生活周遭是否存在毒品隱憂,並積極向警方通報,各式毒品樣態新奇、種類眾多,警方將持續緝毒、刨根溯源,阻絕毒品流入社會,以維護民眾的安居生活。《CTWANT》提醒您:拒絕毒品,珍惜生命
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大腸桿菌「最高超標530倍」!台南抽驗7不合格 手搖飲清心、可不可、五桐號入列
為維護市民夏季食用飲冰品之衛生安全,台南市政府衛生局4-5月共抽驗市售飲料及冰品共50件檢體,檢驗結果有7件檢體檢出腸桿菌科超過衛生標準。衛生局已依《食品安全衛生管理法》通知業者限期改善,並輔導業者落實製程及原料貯存須符合食品良好衛生規範準則。檢視抽驗不合格名單,有7件飲料或冰品出現大腸桿菌超過衛生標準,最嚴重的情況超標530倍;不合格名單中還有知名連鎖手搖飲料店,五桐號、清心、可不可等。7件飲料或冰品出現大腸桿菌超過衛生標準。(圖/台南市衛生局提供)台南市衛生局表示,微生物如超過衛生標準,即表示業者在製作過程中存在衛生狀況不佳、溫度保存不當、食材、器具、包裝等遭受污染,或者工作人員的衛生狀況不當等問題所造成,依食品安全衛生管理法第17條規定令業者限期改正,屆期未改正,按同法第48條第8款規定,可處新臺幣3萬元以上300萬元以下罰鍰。台南市衛生局強調,微生物的動態消長與製造及販賣場所的衛生狀況密切相關,因此食品業者應當優先遵循符合食品良好衛生規範準則的自主管理,從源頭降低可能造成微生物污染的風險,以確保製售食品的安全及衛生。台南市衛生局長李翠鳳亦呼籲,食品業者應落實自主管理,確保食品安全,民眾購買飲料冰品時也應留意店家的環境、設備和工作人員的衛生狀況,建議至製作販賣場所環境衛生優良的店家選購,購買後2小時內飲用完畢,不宜放太久,以避免產生腸胃道不適之症狀。