製糖廠
」 環泰
麥芽糖大王2／揭製糖廠神秘面紗 澱粉分解竟可用於牙膏、食品保鮮
走進便利商店，架上的糖果餅乾、冰箱裡的各式飲品，甚至是濃湯、醬料、罐頭，不管有沒有甜味，都可能添加來自食品大廠環泰(4207)所生產的澱粉轉化糖。CTWANT獨家直擊環泰位在桃園南崁的澱粉分解製糖廠，帶大家一探澱粉的百變風貌。「這個工廠就像模擬我們吃進米飯的過程，經由唾液、胃酸等消化系統將多醣的澱粉分解成單糖，環泰則是採購澱粉及酵素等原料後，用酵素取代胃酸，分解製造成果糖與麥芽糖等一系列產品，再銷售給各食品加工廠，作為生產飲料、糕餅、罐頭、奶品等生產添加物。」環泰總經理康智量帶著CTWANT記者參觀有近40年歷史的環泰南崁廠。雀巢、義美、泰山、金車、養樂多…在台灣常見的食品品牌，近8成都使用環泰的轉化糖產品。（圖／環泰提供）49歲的康智量並非食品科系出生，他唸淡江大學國貿系時，暑假打工正式進入環泰，從產線基層做起，向工廠老師傅邊做邊學，如今已近30年，對於國內外每間工廠的改建擴廠、增添新設備，他瞭若指掌，而南崁老總廠則是國內少數能同時生產液態糖及粉態產品的工廠。康智量從工廠的貨櫃碼頭進入倉庫，這裡是第一站，一包包澱粉疊的像座山一樣高，場面壯觀驚人。「大倉庫可容納4000噸的澱粉，目前只存放1000噸，進貨庫存量多寡，主要看原物料成本高低，也會受到船期交期的影響。」環泰使用的澱粉，以樹薯澱粉及玉米澱粉（白話又稱太白粉）為主，二者互為替代品，誰價格便宜就選誰。 倉庫一旁是下粉區，宛如「餵食」站，澱粉經由運輸帶送上一個看似漏斗的大鍋中，再由人工打開包裝後投入澱粉，人工的輸送就在這裡告一段落。「下粉後，經由管線打到桶槽，之後液化、過濾、離子交換、濃縮等一系列流程，都不會再和外界環境及人員接觸。」康智量說，澱粉溶解液化後才會加入酵素，整個製程看產品種類需要24~72小時。「以前，還能看到果糖滾滾流出的景象，現在管線全都包覆起來看不到了！」他解釋，這是最高的食品安全衛生標準。記者瞥見，廠區另一頭矗立超過20公尺的巨型高塔，「那一區是粉態產品的生產加工區，透過噴霧乾燥塔，將生產的液態糖漿噴出後，用高溫瞬間讓它變成粉末狀，可製成植物油粉、麥芽糊精、奶精等產品。」他像說故事般，娓娓道來，「20年前設立時，它就是全台最大的噴霧乾燥塔，粉態產品也是未來環泰發展的主力產品，目前有考慮要再設立新的噴霧乾燥塔，至於地點還在評估。」液態糖漿能透過噴霧乾燥塔製成粉末狀，可製成植物油粉、麥芽糊精、奶精等產品。（圖／黃鵬杰攝）根據去年集團總營收占比，麥芽糖占37.01%，果糖27.19%，麥芽糊精13.27%，山梨醇11.58%，寡糖6.28%，結晶葡萄糖3.1%，植物性油粉1.57%。康智量一一解釋這些專有名詞的用途。首先是最大宗的麥芽糖，除了是甜味劑外，保濕性強，可改善口感、延長保存時間的功效，最常應用在奶精、乳製品、冰品、餡料、休閒食品，以麻糬來說，可以讓原本只有2天的賞味期，延長到2個禮拜，是天然保濕劑，客戶像是手信坊、曾記，奶精的主要客戶則是雀巢；果糖則可取代砂糖，糖度是砂糖的1.6倍，同等甜度下熱量更低，常用在飲料、冰品、醬料、點心食品、酒類等，客戶像是養樂多、維他露、大西洋。麥芽糊精保濕性強，也能增加產品的黏稠度，常當作營養源、增量劑，用在糕餅、奶粉、榖粉、肉製品、濃湯、醬料、飲料、豆餡等，客戶有義美、佳格、保力達、康寶等。以奶粉為例，人體所需不是只有牛奶的蛋白質，還要有糖分熱量，尤其是嬰幼兒或臥床者，此時就能發揮功用；以前喝濃湯一定要先冷水沖泡攪拌開後再加熱水，否則會結塊，現在若是使用麥芽糊精就能直接用熱水沖開。較特別的是山梨醇，能抑制微生物繁殖，被應用在牙膏，主要客戶有高露潔；食品冷凍時很容易脫水，將山梨醇塗抹在食物表層就能具有保濕及保鮮功能，讓加工肉品、冷凍食品、豆餡、醬料等不容易乾掉。寡醣則用在腸道保健食品及飲料乳品口感改良劑，較具代表性的就是金車奧利多寡糖碳酸飲料，也應用在酵素上。結晶葡萄糖則用來改善口感、富含營養源，由於是單醣，人體可快速直接吸收、補充熱量，常用在機能性飲料、運動飲料和配方奶粉；最後一項植物性油粉，可做為營養源，常用在病床照護等特殊營養食品和配方奶粉中，例如老人灌食的營養素，雖然目前占營收比重最少，但卻有機會成為環泰未來發展的主力產品。康智量帶大家在約6000坪的工廠裡逛了1小時，早已滿身是汗，這位「糖三代」對自家競爭優勢及未來，清楚不已。
麥芽糖大王3／靠運動器材賺第一桶金 adidas、Nike成為糖廠發跡導師
國內最大麥芽糖製造商環泰(4207)向來低調鮮少曝光，年年卻默默贊助500萬元辦高球賽培育年輕選手，CTWANT記者獨家採訪創辦人康國鋒，生於麥芽糖重鎮新莊，50多年前接手父親的家庭式麥芽糖工廠，如今已是製糖大王。「就是因為運動器材讓我賺進第一桶金，才有機會成就環泰現在的規模，希望回饋社會！」他親自解密發跡過程。康國鋒生於1946年，小時家住在新莊化成路一帶，「光復後，台灣還是農業社會，化成路是石頭路，每天來回1個小時到新莊國小。」根據＜台灣康氏文化論壇＞網站記載，新莊曾是台灣重要的麥芽糖產地，民國40年前後，新莊街約有12家麥芽糖廠，而環泰的前身原名「新和美菓糖股份有限公司」。康國鋒從小家裡就是開麥芽糖廠，公司叫「新和美」，後來與日本技術合作才更名為環泰。（圖／黃鵬杰攝、翻攝自企業部落格官網）他回憶，父親的麥芽糖工廠「新和美」，也賣糙米麩，在當時做得還不錯，在那個物資貧乏的年代，米麩是經濟實惠的營養食品，「用米炒一炒磨成粉泡水當牛奶喝，那時還是用石磨，生產很慢，有時日夜加班趕工，24小時頂多可做1000~1500斤，還不夠吃。」他初中讀成淵中學(國中部)、高中唸育達商職，皆就讀夜校，白天則在家幫忙，23歲退伍後就直接接管父親的事業。「那時財務、生產、銷售都交給我，他(爸爸)只負責騎車到三重、北市找老客戶聊天，民國60多年，我引進自動化生產設備，原本一年做500萬的營業額，我5年之內就讓它成長10倍變5000萬！」康國鋒笑說，很多會讀書的同學都去當老師、秘書，像他一樣讀書不認真的，就要認命做事。 不過讓他大開國際視野、走向國際化的，竟是源自一項失利的投資。28歲那年，經朋友介紹，康國鋒以200萬元入股一家做籃球、足球、排球的「中外運動器材公司」，3年後碰上不景氣，1800萬元的資本虧了800萬元，「200萬在當時很大，運動用品我是外行，本來想認賠，我父親說『看你敢不敢買下來我們自己做』，我父親真的是天才，當時新和美很賺錢，我算一算一年做5000萬的營業額，可以賺500萬元，因此找了很多餅店的老闆合資買下來。」1976年，康國鋒接任中外運動器材董事長，首要解決的就是籃球洩氣的問題，輪胎的做法和籃球差不多，於是他找了泰豐輪胎的課長做廠長，提升籃球內膽品質後，才開始接大單，adidas、Nike、wilson都是他的客戶，利用3年的時間，讓資本額2000萬的中外公司，每年都能賺進1個股本以上，還引進日本生產橡膠球的技術，並應客戶要求到泰國設廠，成為跨國企業。康國鋒事業越做越大，不僅得到了創業楷模獎，緊接著又勝任新莊國際獅子會會長、新莊體育會理事長，甚至選上第二、三屆國大代表。康國鋒年輕時還擔任過國大代表，因為名字有個鋒，所以當時他有個口號叫「嗡嗡嗡小蜜蜂，我們勤做工」，目前環泰還有些品項可見蜜蜂牌的包裝。（圖／報系資料庫、黃鵬杰攝）也因為康國鋒在運動器材的生產製造，被國際品牌客戶帶著走，經營管理和規模視野都跟著提升了好幾個檔次，他把賺到的錢再投資製糖本業，1984年，與日本三重化糧株式會社技術合作，成為國內繼豐年後的第2家擁有果糖生產線的公司，「新和美」也正式更名為「環泰」。中外公司的泰國廠迄今仍生產運動器材，康國鋒已無參與經營，其姊妹仍持有股份。「我不管做運動器材或食品都跟日本合作，國外佈局也是從運動器材學來，要找原料便宜的地方，還要靠近市場。」康國鋒陸續開發出果糖、寡糖、糊精、奶精精等多元產品，與此同時，他也意識到台灣食品市場規模有限，加上外銷成本過高，原料多仰賴進口，不如直接在海外投資設廠，2008年先進入馬來西亞，再到泰國、菲律賓，至今全球共6個工廠，從土法煉鋼的小工廠蛻變發展成國際企業。再過2天就是康國鋒78歲生日，他分享維持健康的秘訣，就是打高爾夫，一個禮拜有3、4天都能在球場見到他身影，他還每年花費近500萬元台幣在台、馬兩地舉辦麥芽糖盃高爾夫球培訓選手公益賽和社會組交流賽，讓高球運動向下扎根。今年2月剛轉高球職業選手的呂孫儀，就是多年來參加芽糖盃培訓賽而出道。他滿懷感激地說，「就是因為投資了中外運動器材讓我賺了第一桶金，才能擴大環泰的事業規模，所以現在以培育運動選手回饋社會。」今年10月，泰國也將舉辦第一屆麥芽糖盃。他期許未來能做到讓台灣、馬來西亞、泰國的選手能輪流相互競賽觀摩。
麥芽糖大王4／拿下高露潔竟拜紅衫軍暴動所賜 環泰盼成「糖專家」發展機能性產品
父親節當天，上櫃食品大廠環泰(4207)旗下生產鐵桶、塑膠桶的子公司虎欣實業位於彰化溪州新廠舉辦上梁典禮。環泰創辦人康國峰回憶20年前接手虎欣的苦盡甘來，「前團隊的隱藏債務，讓我白白損失了8000萬元。」沒想到，為了擴充產線賣掉土城舊廠，竟賣了5.95億元，「做生意真的什麼狀況都想不到！」虎欣實業資本額1.35億元，每年生產馬口鐵桶(沙拉油桶)500萬桶、塑膠桶60萬桶，可裝食品、果糖，年營收2億元，主要客戶有南亞、聯廣、久聯等。由於市場需求增加，需擴充產線，位於新北市土城工業區985坪的舊廠房已不敷使用，因此分批買下彰化溪州6200坪土地，一期預計先使用1800坪建新廠，而土城舊廠則於2021年以5.95億元出售，並向承購人皇鼎建設(5533)回租，待溪州新廠完工後遷入，歸屬環泰的處分利益約2.75億元。「彰化溪州新廠希望於明年第二季啟用，我們向皇鼎簽的租約是到明年第二季，受到疫情影響工程有所延遲，所以我們也在趕。」環泰總經理康智量分享更多好消息，泰國第三廠的建置工程，將投資10億元新台幣，這兩個月就會發包，預計2026年底上半年就能啟用，未來將生產糊精產品。鞭砲聲隆隆，看著虎欣新廠風光上梁，康國鋒回憶起10多年接手將倒閉的虎欣，那時環泰資本額約6、7億元，想拚上市、擴充其他行業，「我想，鐵桶我用得到，我很保守買了70%股份，做了2年後，法院來要查封，才發現有隱藏債務，先是賠了6000萬，又花2000萬才讓銀行撤銷告訴。」 環泰才剛上櫃，就栽了跟，康國鋒搖搖頭嘆氣，只見他下一刻又笑開懷，因為當時土地以每坪10萬元買進，投資金額不到1億，現在一坪竟賣了62萬元，「前段很慘，後段很好，做生意真的什麼狀況都想不到！」否極泰來的還有環泰2009年接手泰國製糖廠Pure Chem的過程，由於Pure Chem前團隊無預警倒閉斷貨，導致原客戶包含高露潔在內，將其列入黑名單，公司易主由環泰接手後，依然無法取得諒解，大批庫存難消化，沒想到隔年，因紅衫軍示威抗議引發全國罷工，碼頭也停擺，原料大缺逼得高露潔找上門救急，才又重啟合作，直至今日已成為長期穩定的合作夥伴。 泰國糖廠Pure Chem無預警倒閉被高露潔列入黑名單，環泰接手後仍挽回不了信心，後因泰國紅衫軍示威抗議並發動全國罷工，導致原物料缺貨，雙方才又重新合作。（圖／報系資料照、翻攝自高露潔臉書）康國鋒有感而發地說，「我從買原料、生產到客戶洽談都是親力親為，要把一個公司建立起來很辛苦，現在交給他(康智量)。」目前大兒子康智量擔任環泰總經理，小女兒康孆今則長期定居泰國，負責泰國工廠的經營。對於環泰的日後發展，康智量表示，第一代首重開創，第二代後著重在企業永續經營，短期目標希望把公司文化跟制度建立起來，中期目標新產品研發、新廠建立、新技術的取得，提升競爭力，「原物料產業台灣相對較弱，能走到國際的不多，我們在東南亞慢慢站穩腳步，還不敢說要打世界盃，但至少讓自己有競爭力能打亞洲盃。」「我們的終極目標希望成為『澱粉轉化成糖』的專家，目前已有寡糖、果糖、麥芽糖、糖醇、山梨醇等品項，希望透過研發，讓澱粉轉化能有更多無限可能性。」康智量透露環泰的下一步，純食品的發展有限，未來會慢慢跳脫，往健康照護營養的品項發展，例如灌食營養品等，就是用較好的芥花油做成油粉當作原料，像是目前已經有的寡糖，有益促進腸胃消化蠕動，也是屬健康類。不過他強調，因為沒有認證標章所以不能稱為保健食品，「我們都稱機能性產品，具有特殊用途和功能，未來這塊的營收比重會越來越高。」再過2天就是康國鋒78歲生日，目前已進入半退休狀態，被問到期許和願望，他回應，「人要知足懂得回饋，如果能做到『我愛人人，人人愛我』，包括我的員工也都愛我，那我這輩子就算成功了！」目前康國鋒(左2)半退休交棒二代，大兒子康智量(左1)擔任環泰總經理，小女兒康孆今(右1)則長期定居泰國，負責泰國工廠的經營。（圖／環泰提供）
老牌保全上雲端3／台股第一代市場派是「他」 宜蘭發跡一手捧紅「舒潔」
保全龍頭「中保科」今年前三季表現吸睛，總營收104億元、每股盈餘4.12元，還要大舉徵才150人。前身為「中興保全」的中保科，由董事長林孝信於1977年創辦，而林家家業厚實的基底，則要從200年前的清朝時期說起。林家祖先從福建來到台灣，早年在宜蘭員山大量買地並招耕，還開設「蔗部」（製糖廠），為宜蘭糖業先驅，但因規模宏大遭日本人覬覦，林家無奈轉售結束最早的事業。據林家耆老表示，林家賺取萬貫家財後，在員山鄉興建「大三鬮老宅」，所費資金足夠買下整個村，老宅現已列入宜蘭市古蹟。林家在宜蘭員山鄉發跡後，第十七世、林孝信的父親林燈早年開設台灣最大的石棉加工廠，有「石綿大王」稱號，1945年物資短缺的年代，他經營建材貿易與加工，後擴大改組為國產興業公司，從事水泥加工及建材製造，日後創辦了「國產實業」集團。1954年，台灣最大水泥廠由公營轉民營化時，林燈為創始股東之一，後接任副董事長，完成初期的業務拓展。為要國營公司民營化，當時政府力推「股份制」，鼓勵地主以土地換成一張張股票，大多數地主無法接受因此有了股權收購，在台灣交易所起步初期，林燈堪稱第一代「市場派」，經手過台泥、台紙、華南銀行、鼎康證券、新竹玻璃經營權大戰。林燈創辦國產實業集團，林孝信再創中保科技集團，成為穩固林家事業的兩大支柱。（圖／翻攝自國產建材實業臉書、報系資料庫）1983年，70歲的林燈有感經濟不景氣，建材業成長停滯，正巧碰上史谷脫紙業及復興航空經營層有意讓股，便當機立斷入股兩家公司。史谷脫就是大家熟悉的「舒潔衛生紙」生產者，林燈接手後，業績暴增年年賺錢，後來賣給澳商金百利克拉克，林燈大賺好幾倍。林家經手過的企業，還包括中國電視、百視達、新台北大飯店（今王朝酒店）、國賓飯店、林口高爾夫球場，還拍過無數電影。「小時很崇拜張小燕，和幾位同學一起到中視，卻不知道那是家族投資的事業。」林家第三代的林建涵曾透露。林燈經營的國產實業，原交由長子林政嘉打理，次子林孝信另行創業，早年經營過遊艇、三合板事業，但屢戰屢敗。1977年時友人問林燈，「日本有間警備保障株式會社（SECOM）想來台投資」，林燈告訴剛從日本唸書回來的林孝信，「有興趣，咱就來做。」林孝信聽不懂「警備保障」為何物，心想「反正自己跌跌撞撞也創了幾個不成氣候的事業，試試無妨。」於是成立「中興保全」，起初只有買賣、安裝防火防盜的器材，直到80年代台灣治安欠佳，不少企業家在辦公室遭歹徒亮槍勒索，保全業才正式跨入「警備保障」。國產實業及中興保全成了國產林家的兩大事業支柱，1998年金融危機爆發後，國產實業因林嘉政過度投資陷入債務危機，林嘉政後來宣布破產，由林孝信以中興保全資金投入接手，才度過這場空前的危機。如今，中興保全從傳統駐衛、運鈔、樓管服務，轉變為科技保全，再跨入雲端，推出智慧醫療雲、大數據分析、無人機監控業務，中保集團總服務客戶達60萬，年營收已超過130億元。國產建材集團則在林燈時代，為了蓋水泥廠全台跑透透買地，才有今日全台29個工廠有45萬坪土地的規模，其中南港1萬多坪土地當年入手價每坪才100、200元，如今已飆漲至500萬元，國產董事會9日通過158億元開發預算。看來百年林家的下個亮點，將是南港開發大案。林燈為了蓋水泥廠到處買地，現在國產建材集團全台29個工廠，超過45萬坪的土地，幾乎都是林燈全台跑透透買來的，其中包括南港的1萬多坪土地，當年入手價每坪才新台幣100、200元。（圖／馬景平攝）
台中新踩點
觀光局年初公布的「一○九年度全國主要觀光遊憩據點遊客人數」中，台中旅遊人次躍居全國第一，這個像魔法師般每月都有新亮點的城市，還有哪些驚喜？走出台中後火車站，穿過人聲鼎沸的傳統建國市場，偌大的歷史建築「帝國製糖廠臺中營業所」就在眼前，周遭聲音彷彿也靜謐了下來。有著湧泉公園綠意圍繞的這棟館舍興建於一九三五年，原是日本帝國製糖株式會社的台中工場，二戰後改為台糖的台中辦公處，門口的一對石狛犬在一九九○年關閉後還被移至月眉糖廠，去年才重新「回娘家」。「帝國製糖廠臺中營業所」建築為當年較罕見的鋼筋混凝土構造，裝飾則加上了當時流行的幾何形飾帶。（圖／焦正德攝）回溯歷史 朝聖特色博物館敞開的大門內，有塊介紹帝糖歷史與常見的糖種類的區域，較大的展區則以「台中產業故事館」為主軸，糕餅、印刷、五金等在地產業，都曾是展覽主題，讓遊客能深入淺出地從其它面向認識台中。若想歇歇腳，館內提供正餐的「冶糖」餐廳與可品味咖啡的「1935 Café & Bar」，都是不錯的選擇。呼應歷史建築氛圍，「冶糖」餐廳的空間布置也古色古香。（圖／焦正德攝）離開帝糖後的下一站，就是充滿感官刺激、營運還未滿一年的「幻覺博物館－台中」，這是目前最夯的景點之一。首座幻覺博物館於二○一五年在克羅埃西亞成立，引進台灣的總經理Sapphire提到：「之前帶小孩去斯洛維尼亞分館參觀時非常驚豔，不只能從『玩中學』，還找回了成人後逐漸消失的覺察力。」沒錯，館內運用了一些早就被我們拋到腦後的課本知識，包含單向鏡、反射鏡的設置，傾斜的房間與光學錯覺的運用，打造無限複製、讓人變大變小的效果，就像進入了外太空般的不真實。尤其步上樓梯後，發現無論走到哪裡，牆上的十幾個愛因斯坦的眼睛都一直盯著你時，可別心裡發毛啦！以多面鏡子折射出數不清人臉的「萬花筒」，有密集恐懼症的人要小心！（圖／焦正德攝）巷弄尋味 啖米漢堡嘗麵包從外太空平安降落地球後，鑽進博物館外的小巷覓食，有著粉紅色外觀的「」讓人眼前一亮。這間今年一月才開幕的小店，是由健談的Kenny、Roger與靦腆的Oscar三個男生所開設，在餐飲業打滾多年的他們，把在澳洲打工吃到的美味米漢堡，以「握壽司」的概念重新詮釋，將壽司米做成醋飯後再油炸，讓米飯酥脆之餘，金黃色澤也更加均勻。不僅堅持自製醬汁，選材上也非常講究，香草培根豬、挪威鮭魚、軟殼蟹都是主食材，「牛肉米漢堡」更選擇在以美牛板腱部位做成的絞肉中，加入和牛油脂，讓香氣層次更豐富。 「鮭魚生魚片米漢堡」加了手工醃漬的鮭魚莎莎與味噌醬，多汁又不單調。（單點220元，套餐270元）（圖／焦正德攝） 「雙層牛肉米漢堡」結合店家調製的美乃滋與牛肉香氣，再搭配雙層起司更是滿足。（單點280元，套餐330元）（圖／焦正德攝）「汁男米漢堡」以粉紅色做為主色調，是3位男老闆刻意營造的衝突感。（圖／焦正德攝）距離「汁男米漢堡」步程十分鐘左右的「柳川 や」，是許多遊客會特地朝聖的「網美麵包店」，最初從動漫彩繪巷起家，去年初夏在具有半世紀歷史的老宅開起三代店。午後走進栽種了落羽松的溫馨庭院，幸好趕在排隊人潮集結前抵達，店內麵包以日本知名的「奧本製粉」麵粉和「星野酵母」所製作，主打款「星野菠蘿」是品牌總監林建民某次到日本參加烘焙展時，遇見一間由老夫婦開設的菠蘿麵包專賣店觸發的靈感，試了三個月才做出較一般菠蘿更具厚度的酥脆外皮，周末甚至能賣出上千顆。使用義大利海鹽的「鹽可頌」，及與中藥師共同調配肉桂粉、油桂粉做出的「八結檸檬肉桂捲」，都是必買推薦。「柳川 や」門口的巨大菠蘿麵包裝飾與和風老宅形成有趣對比。（圖／焦正德攝）由上至下為清香不嗆口的「八結檸檬肉桂捲」（85元）、富彈性的「鹽可頌」（35元）、酥脆的「星野菠蘿」（35元）。（圖／焦正德攝）以復古藥櫃做裝飾與木架擺放麵包，帶出符合老宅的溫馨感。（圖／焦正德攝）登高遠眺 夢幻夜景好浪漫最後大推在傍晚時分最迷人、位於大肚台地的「望高寮夜景公園」。望高寮一直都是台中知名的賞夜景地點，台中市府為了打造出媲美日本函館的壯麗景觀，歷經半年重新改造，翻新了公園內的座椅與燈具，讓遊客賞起景來更愜意。踏著木棧道走向觀景平台，躍然眼前的是台中港區與台中市區，還有彰化大肚溪以南的平地景致，無論是黃昏的魔幻時刻，抑或夜幕降臨後的萬家燈火，景色都極為浪漫。「望高寮夜景公園」的愛心造景和後方夜色，構築成美麗景象。（圖／焦正德攝）
歷史建築裡辦桌？到帝糖挑伴手禮 認識台中好產業
興建於1935年、戰後做為台糖台中辦公處的「帝國製糖廠臺中營業所」，登錄為台中市歷史建築後，活化為以推廣台中產業為主的故事館，每隔一段時間都會推出特展，styletc記者就發現館方因應年節舉辦了「賀歲時節－帝糖新春辦桌」活動，結合年貨、展售與體驗，要讓過年期間到帝糖的民眾，順便挑選一份伴手禮送給親朋好友。這次參加的品牌，包括傳承153年的糕餅舖「林金生香」、以太陽餅和鳳梨酥等聞名的「陳允寶泉」、嚴選新鮮食材製造魚鬆、魚丸超過一甲子的「丸文食品」、推廣台灣精品莊園茶的「華剛茶業（Hwa Gung）」、以呈現蕨類之美的居家品牌「FERN ONLY 只有蕨 生活家飾」、製作紙雕文創小物的「迷匠手藝工坊」、可挑選各色老物件的「Under Object 古道具 傢俱」等十多個品牌共襄盛舉，賀歲同時，也讓民眾順便認識台中好物。活動時間：2月2日至3月11日（除夕至初三、周一休），10：00至18：00活動地點：帝國製糖廠臺中營業所E01展區
北港糖廠閒置20年 將朝「雲林駁二」特區規畫
雲林縣北港鎮北港糖廠內有24棟蔗糖倉庫，檜木結構完整，充滿早年建築特色，雲林縣政府展開規畫，將參考台南仁德糖廠十鼓文創園區、高雄駁二藝術特區，引進藝文團體與地方產業，打造「雲林駁二」帶動地方整體發展。北港糖廠閒置20餘年未開發，雲林縣政府去年提出「北港糖廠文化藝術生活美學園區」活化計畫，今年獲內政部都委會審議通過。縣府4日表示，後續將辦理市地重劃、歷史建築蔗糖倉庫群相關規畫，讓占地21公頃的糖廠土地重現活力。縣府文化觀光處文資科科長張力元表示，北港糖廠內有3排蔗糖倉庫，每排8棟共24棟，每棟約120坪，不僅空間寬敞，檜木結構充滿歷史意涵，非常適合做為表演展場或工藝坊，打造成為雲林縣的駁二藝術特區。24棟蔗糖倉庫已由縣府公告為歷史建築，目前展開先期規畫，包括增加消防設施與無障礙空間、加強木製結構等，配合現存的台糖小火車、五分車鐵軌、製糖廠房，以及北港媽祖文化、顏思齊開台史，將可成為充滿在地特色的生活美學園區。北港鎮民表示，蔗糖倉庫曾於2008年「好神節」做為活動場地，後來沒有活化過，相當可惜，這些倉庫記錄北港糖廠早年的繁榮歷史，若能活化再利用，例如規畫為糖業歷史博物館，讓後人了解台灣糖業的發展脈絡。
玩家帶路／台中踩一夏 文青滿點
近來台中出現不少文青風格的聚落，不僅能散心、享受美食，也很適合打卡、拍美照，和親朋好友交流情感！由台中在地文創及生活聚落推手「范特喜」，與東京大學建築系教授廣瀨大佑合作的「綠光計畫范特喜文創聚落」，將中興一巷內十三間逾六十年歷史的自來水公司舊宿舍建築，改造為京都長屋的風格，保留了紅磚牆、舊磁磚地板與屋瓦等原有結構，及芒果樹、榕樹及光蠟樹等原生老樹，還將原本已毀損的一樓屋頂改建成露天平台，讓綠意攀爬在牆面及欄杆上，不僅能作為市集、音樂會等活動空間，遊人還可慵懶地在此享受日光浴。位於巷口的主題壁畫《從看見 去改變》，為城市增添文創風。（圖／于魯光攝）手作空間 創意吃玩聚落裡同時有手作、雜貨、書店、髮廊及咖啡廳等特色店家進駐，一次滿足遊人逛老屋、賞花園、吃美食與喝咖啡等需求。像是很受遊客喜愛的「小食手感空間」，提供以袖珍食物為主題的各式手作課程，只消三十分鐘，就能讓大小朋友感受手作的樂趣及成就感。在颱風中倒塌卻仍展現生命力的老榕樹，見證了此地的歷史變遷。（圖／于魯光攝）繽紛的各式陳列，讓「小食手感空間」溫馨討喜。（圖／于魯光攝）綠光計畫范特喜文創聚落地址：台中市西區中興一巷19號電話：（04）2305-0519營業時間：公共空間24小時開放，店家則依各店規定在「小食手感空間」，客人可自行「點餐上課」，用黏土及紙張手作袖珍食物。（圖／于魯光攝）插畫場景 真實呈現同樣為亞拉插畫角色的「貓貓蟲咖波」，藍色、有六隻腳，還特別愛吃肉，是隻像貓又像蟲的奇妙生物，受到不少粉絲喜愛。去年初，以「咖波」為主題的複合式商店「咖波屋」，進駐一棟一層樓挑高的日式老屋，店內設計走日式風格，甚至特地打造浮世繪商品，最重要的是將漫畫場景實體化的布景，即使不是粉絲，一樣也會為之瘋狂，拍到樂不思蜀！因應日式老宅的氛圍，亞拉設計出無所不在的「咖波」，非常適合拍照打卡。（圖／于魯光攝）咖波屋地址：台中市西區模範街8巷23號營業時間：11:00至19:00（周一休）外觀樸實的木造日式老屋，裡頭卻是「貓貓蟲咖波」的歡樂天堂！（圖／于魯光攝）萌趣午茶 幸福滋味今年一月才開設的「奶泡貓咖啡」，以插畫作家亞拉筆下的角色「奶泡貓」為主角，整棟純白建築從裡到外都超級卡哇伊！不但打造出不同造型和尺寸的「咖波」、「奶泡貓」與狗狗等超萌的裝置公仔，放置在店內各處供客人拍照合影，還有一系列「奶泡貓」造型的甜點及飲品，連「咖波」模樣的人形燒也吃得到，讓無所不在的奶泡貓，陪伴客人歡度午茶時光。「奶泡貓咖啡」一樓入口處是「奶泡貓」形狀的拱門，二樓還有巨型的「咖波」、「奶泡貓」和狗狗熱情地向客人招手，有夠可愛！（圖／于魯光攝）現點現烤的「咖波燒」，外皮酥脆，內層則口感溼潤有如蛋糕。（100元／5個）（圖／于魯光攝）奶泡貓咖啡地址：台中市西區民權路217巷26號之4電話：0974-367-537營業時間：11:00至19:00（周一休）將超萌的「奶泡貓」縮小製成「奶泡貓提拉米蘇」，能吃到戚風蛋糕與乳酪慕斯層層相疊的幸福滋味。（一五○元／個）（圖／于魯光攝）歷史建築 嶄新風華建於一九三五年的「帝國製糖株式會社本社事務所」，戰後成為「台灣糖業公司台中營業所」，經過近三十年的荒廢閒置，參照史料重新整理，並於去年底開放，以「帝國製糖廠」的全新面貌和民眾見面。這個二○一六年被登錄為歷史建築的空間，外層是日式建築常見的對稱三層立面，搭配屋簷起翹及拱門等設計，融合了古典與現代主義風格；走進用鋼梁與木架建構的室內，完全沒有柱子的寬敞空間讓人眼睛一亮，而當年以特殊疊加工法建造的牆面、造型柱殘跡、金庫鐵捲門及木窗框等，也讓民眾更了解這棟歷史建築。「帝國製糖廠」室內主要作為展演場地，規劃不同的主題展，介紹在地的產業文化。（圖／于魯光攝）古色古香的「帝國製糖廠」，是日據時期台中市公共建築的代表作之一。（圖／于魯光攝）帝國製糖廠地址：台中市東區樂業路30號電話：（04）2211-2898開放時間：10:00至18:00（周一休）館內後方的牆，用屋頂拆卸下來的水泥瓦片堆疊而成，具有現代極簡風格。（圖／于魯光攝）