複合式經營
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最美蚊子館求售3/他2卡皮箱遠赴中東掏金 十年大賺百億晚年卻走下坡
宜蘭富商林昭文家族私人招待所,位於宜蘭外澳的「阿拉伯宮」近期透過商仲發出求售消息,引發市場關注。回顧林昭文阿拉伯經商致富,1986年帶著百億資產光榮返台宜蘭置產,但近10年,先後經歷友愛百貨結束營業、林昭文辭世、金盈谷度假村易主、阿拉伯宮出售,今年5月友愛影城也熄燈,林家家道中落,令人不勝唏噓。林昭文1936年,宜蘭羅東人,被冠上「台灣阿拉伯王」稱號,不只單純因為在中東事業有成,他那一副淺色眼珠、深邃雙眼皮和大鬍鬚,穿起中東裝扮,乍看之下還真以為是阿拉伯人,因而得名。林昭文遠赴中東開設華宮餐廳相當受到華人歡迎,也是台商、陸商們最常宴客聚會場所,就連阿拉伯首富、王子都是常客。(圖/翻攝自駐沙烏地阿拉伯王國台北經濟文化代表處官網)林昭文自曝早年自行創業,曾販賣文具、經營印刷廠,承攬縣政府文具印刷業務,事業逐漸起步後,在台中大里轉投資佳美食品,從事罐裝果汁製造販售事業。1973年石油危機,台灣景氣不佳,為了求生存,林昭文透過在阿拉伯經營建材生意的朋友介紹前往賣果汁。當時中東話也不會說的他,提了2卡皮箱、抱著掏金夢就出發。到了阿拉伯,餐餐烤肉,發現台商們都不習慣當地飲食,讓他嗅到中式餐館商機,初期他只是賣些簡單的清粥小菜,就相當受到歡迎。接著事業越做越大,林昭文把在台灣的家人接到阿拉伯生活。為了打入中東市中心,他陸續關掉小店轉入阿拉伯首都利雅德與商業大城吉達,開了「華宮」餐廳,每天生意好到有人拿著號碼牌排隊3、4個小時,據說全盛時期年營收超過8億元,阿拉伯的首富、王子都是常客。林家老三林育達2005年後回台接手台灣事業,除接手經營友愛百貨,也與微風董事長廖鎮漢合資成立餐飲品牌。(圖/報系資料庫)1986年林昭文帶著百億身家衣錦還鄉,先是在故鄉宜蘭成立「宜大證券」,又在市區蓋了宜蘭第一家百貨公司「友愛百貨」、宜蘭頭城山上買下200甲土地經營「金盈谷度假村」、宜蘭外澳近萬坪土地則是蓋「阿拉伯宮」。「友愛大樓」於1997年營運,採百貨、飯店和影城的複合式經營模式,規劃1到6樓是賣場,7樓是影城,8樓是宴會廳,9到16樓則作為飯店使用,成為宜蘭地標。雖然百貨營業面積只有3,000坪,但全盛期年營收高達9億多元,直到2008年另一家購物中心新月廣場的成立,友愛百貨的生意和人潮明顯下滑,最終不敵虧損,於2016年3月31日正式熄燈,畫下句點。據了解,林昭文家族成員大多旅居海外,唯有老三林育達2005年後回台接手台灣事業,包括林昭文晚年身體欠佳,即是由他接手經營友愛百貨。2015年坊間即盛傳,有陸資、東南亞國家的企業集團想買下友愛,但林家出售意願不高,於是開出高價讓買家卻步,當時擔任友愛百貨總經理的林育達對媒體證實表示,「百貨公司是爸爸一手創立,多年來已經有革命情感,本來就沒有拍賣打算,為了要終止謠傳,才會開出21億元價碼。」林昭文(中)在阿拉伯經商,誘因濃黑的眉毛與鬍鬚與阿拉伯人相似,因此被冠上「台灣阿拉伯王」稱號。(圖/報系資料庫)2018年起陸續傳出「金盈谷度假村」和「阿拉伯宮」求售消息,沒想到2019年林昭文就因胰臟癌病逝,享壽83歲。隔年雖「金盈谷度假村」以1.5億元順利脫手賣給旺中集團蔡衍明家族,但「阿拉伯宮」仍待價而沽。今年5月,友愛大樓裡的友愛影城不敵大環境影響,承租業者租月到期不再續約,友愛影城經營25年後也跟著走入歷史;7月傳出「阿拉伯宮」正式委託商仲銷售,據商仲說法,約莫也是5月之際委託銷售,令人很難不聯想,是否因分家或是資金壓力再度重啟「阿拉伯宮」的出售計畫。「阿拉伯王」林昭文在台事業由盛入衰,過往中東致富的故事已成「台灣阿拉伯王」傳奇。
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新中山商圈恐團滅!疑投資客大量檢舉 百間商家竟沒一間合法
新中山商圈恐團滅?位在北市中山區的好土書店,經營至今已有3年時間,未料卻傳出從今年4月開始就被同一位民眾大量惡意檢舉商家不符合土地使用分區條例,商家也陸陸續續收到都發局公文要求限期改善,只要未在2月內進行調整改善,就將重罰。只是細看相關規定,中山商圈內沒有一家店家合法,未來恐全面臨停業命運。經營好土書店的黃老闆表示,自己在中山商圈經營獨立書店已有3年多的時間,從商業模式來看,只賣書無法在競爭激烈的市場中殺出一條血路,只能靠複合式經營生活,除了賣書也賣飲料、輕食,孰料近來卻發現周邊店家陸續收到都發局公文,表示該處為住四用地,不符合土地使用分區條例,若不限期改善就將重罰。黃老闆無奈表示,仔細將整個中山商圈攤開來看,可以發現中山商圈的店家多在巷弄內,而餐飲業者所經營地區,巷弄內未符合8米就無法經營,但中山商圈多為6米巷道;而自古以來就是打鐵與汽修為主的赤峰街,近年來轉型,不少文青商家入住,但相關巷道卻僅有5.5米,也通通不符合土地使用分區條例之規範,僅能作為住家使用,這樣一來中山商圈百來家店,竟全數不合法,恐面臨團滅之災。據悉,中山商圈從今年4月以來陸續接獲同一人不斷檢舉,疑似為投資客為了不讓房東繼續將房屋出租,以此同意都更,才會匿名不斷大量檢舉,讓商家相當頭痛。黃老闆表示,中山商圈做為台北市最有特色的商圈之一,無論平日或假日都吸引大批遊客前來,如今卻因不符合土地使用分區而面臨停業命運,恐成為下一個師大商圈,凸顯出現有法規的僵化與不符合現代潮流,「當初做都市更新的人一定沒有來現場看過,赤峰街自古以來就是打鐵與汽修街,怎麼會直接畫成住四?」。如今商家們也紛紛聯署組成自救會,只希望能夠盡早與市府協調,從原有的2個月內限期改善,展延為至少1、2年,讓商家有機會能與市府溝通,對現有法規進行探討與修正。
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文化幣「適用範圍、限制」懶人包 QA一次看懂
首次常態化16-22歲1200點文化成年禮金20日開始領取,出生日期在2002年1月1日至2008年12月31日,具中華民國國籍或符合資格的外國人士等,都可以領取文化成年禮金。針對文化幣的適用範圍、使用方式,《CTWant》整理出常見QA,帶大家一次看懂。●文化成年禮金可以用在哪裡?有什麼使用的限制?文化成年禮金可用於實體的藝文體驗及消費,包含藝文展演及文化體驗、圖書、視聽娛樂、文創工藝等類型,例如看國片、看表演、購書、逛博物館、買文創等藝文消費。使用上需注意,不得轉售、兌換成等值的現金;不得用於支付退(換)藝文表演票券及商品的手續費;不得用於餐飲消費使用。●文化成年禮金適用於「藝文展演及文化體驗類」所指範圍?1. 博物館、地方文化館、社區營造場域、文資保存及活化經營場域、音樂展演空間、藝文展演空間、畫廊及其他藝文活動場域,所販售的門票、活動票券、週邊商品及服務等。2. 售票系統販售的表演藝術、展覽、文化體驗的門票、活動票券、週邊商品等。3. 街頭藝人於開放展演場地的展演及創作亦可適用。4. 文化成年禮金適用於音樂展演空間的範圍,以「國內藝人」演出所販售的門票、活動票券、週邊商品及服務為主。●文化成年禮金適用於「視聽娛樂類」所指範圍?1. 電影院(包含現場及網路售票)的國產電影片票券、週邊商品等。2. 唱片行、樂器行販售的音樂與影片光碟片、樂器、樂譜等商品。3. 售票系統之實體門市或線上平台販售的「本國流行音樂」(本國籍藝人於國內的演出)、影展及相關藝文體驗活動之票劵、週邊商品。●文化成年禮金適用於「圖書類(書店及出版業)」所指範圍?1. 包含書店、出版業及相關圖書銷售據點、展售活動(皆須有實體場域)販售的實體圖書、雜誌、報紙零售或訂閱服務等,不含一般性、事務性之文具、3C、禮品、生活雜貨等非藝文消費折抵。2. 前述銷售據點,不包含便利商店、百貨、超市、量販店,以及以文具、3C、禮品、生活雜貨等其他商品為主要銷售項目者(例如文具批發廣場、生活百貨、嬰幼兒用品店等)。3. 在偏遠地區方面,考量藝文消費場所較少,複合式經營的圖書銷售據點(例如圖書文具行),也可納入文化成年禮金合作藝文消費點,但仍以用於藝文消費折抵為原則。●文化成年禮金適用於「文創工藝類」所指範圍?1. 文創園區及聚落、文創展會及市集販售的商品及服務。2. 實際從事文創及工藝產品創作、展示及銷售的實體門市所販售的商品及服務。●網路買書、影音光碟等商品;線上課程類型的訂閱服務,是否可以使用文化成年禮金?文化成年禮金希望鼓勵實體場域互動消費,因此在電商平台網購不列在文化成年禮金使用範圍。●如何使用文化成年禮金消費?有以下兩種使用方式:1. 掃描藝文消費點QR Code:到APP「我的帳戶」點選「掃碼」,掃描藝文消費點店家QR Code後,選擇想使用的文化成年禮金點數數量,即可完成交易。2. 出示QR Code給藝文消費點掃描:到APP「我的帳戶」點選「付款碼」,選擇想使用的文化成年禮金點數金額,出示QR Code給藝文消費點掃描,即可完成交易。●文化成年禮金如何在藝文展演預購票券平台使用?1. 可以從文化幣APP「最HOT活動」查閱可使用文化成年禮金的售票平台,並點選連結前往平台,選擇喜歡的展演節目。2. 於票券平台購票時,選擇使用文化成年禮金/文化幣,並輸入身分證字號/統一證號及健保卡號後,選擇欲使用的數額後,即可完成使用。3. 提醒您,節目訂單是否成立仍須以售票平台紀錄為準。●使用文化成年禮金購買表演或體驗活動票券,但在文化成年禮金使用效期之後辦理退票,文化成年禮金會退還嗎?退票時若超過文化成年禮金使用效期,文化成年禮金將無法再退還給您,後續將按各票券平台公告之換票或其他彈性措施處理,請您購票時務必留意使用效期並審慎考慮。●如何使用文化成年禮金看國片?您可以先運用文化幣APP「最HOT活動」-「國片專區」查閱目前正在上映中的國片相關資訊。在電影院購票時,根據電影院提供的服務模式,有以下兩種使用方式:1. 掃描電影院QR Code(「我的帳戶」-「掃碼」),選擇想看的國片,點擊「文化幣購買電影票」,並選擇欲使用的數額後,即可完成使用。2. APP「最HOT活動」-「國片專區」,選擇想看的國片,點擊「文化幣購買電影票」,選擇欲使用的數額後,出示QRCode給店家掃描,即可完成使用。●如何知道成年禮金可以在哪些藝文消費點使用?可以運用文化幣APP「最 HOT 活動」-「在地精選」,以及「藝文消費點」-電子地圖的功能,即時瀏覽所在地附近的藝文消費點。●文化成年禮金可以找零嗎?文化成年禮金因無消費下限,故無找零的問題,若商品價格大於文化成年禮金可用金額,就差額部份需再繳現金或以其他支付工具支付。●使用文化成年禮金會開立發票嗎?文化成年禮金等同現金,店家應比照原方式開立等值發票或收據,若店家未依規定開立統一發票,可以向國稅局檢舉。
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宏匯影城禁帶外食遭罰 聲稱「提供高規格餐影服務」法院不買帳
新莊的美麗新宏匯影城的皇家廳,被民眾檢舉禁止消費者攜帶攜帶外食,遭到新北市政府開罰台幣2萬元,業者不滿上訴卻被台北高等行政法院判決敗訴,認為新北市政府處分沒有違反比例原則,全案可上訴。美麗新宏匯影城共分為標準廳、皇家廳兩種票價,而去年2月新北市府接獲民眾反應,派員實地查察發現影廳公告「影廳內全面禁止攜帶外食」,已違反電影片映演業禁止攜帶外食定型化契約不得記載事項公告,當下要求改善。當時公司表示,皇家廳非單純提供電影映演服務,而是「餐廳兼做電影業」,所以認為禁帶外食的要求合情合理。接著,新北市府去年5月再至皇家廳查察,仍於櫃檯查獲禁帶外食之公告,並命令現場改正並提送改正後之公告內容;沒想到7月又接獲民眾反映,遭影城員工口頭告知不可攜帶外食進入皇家廳,這次新北市府對影城依《消費者保護條例》開罰2萬。宏匯影城因此不滿,一狀告上台北高等行政法院,指出4個皇家廳加起來僅128個座位,空間設計完全比照餐館,菜單也是正規餐廳的菜單,並且提供專人帶位、點餐、上菜的服務,完全主打高規格餐飲體驗,若消費者拒絕接受,大可至影城的標準廳觀影,並沒有強迫民眾接受「禁帶外食」一事,認為新北市府的開罰應予以撤銷,沒想到,法院高等行政訴訟庭認為,該公司所經營影城的皇家廳全面禁止攜帶外食之規定,因屢生消費爭議、遭民眾檢舉,顯見其複合式經營所提出的規範,對於以觀影為主要訴求的消費者而言難以接受及認同,且新北市府是在第3次接獲民眾檢舉時才開罰,前兩次查察都是先要求改正,這種作法並未違反比例原則,決定判業者敗訴。
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開箱高雄新旅宿1/全台首座歷史建築倉庫旅宿 「棧貳沐居」打造無敵海景房
如果說到近期高雄最具話題新旅宿,必定是由邁入5週年的全台最大活化老倉庫「棧貳庫」,攜手MUJI RENOVATION空間改造企劃團隊所打造的台灣首座歷史建築倉庫旅宿「棧貳沐居KW2 HOSTEL」。棧貳庫保留了一甲子倉庫所遺留下來的元素,呈現老建築的時代底蘊與簡約美感,商場也結合了海景、文創、餐飲、展覽等複合式經營;而位於棧貳庫2樓的全新旅宿「棧貳沐居KW2 HOSTEL」,以「大人的秘密基地」為空間發想,最大特色是打造能容納兩人的海景房,旅人可以在房間直接欣賞海景,感受高雄港夜間與清晨的光線變化。而記者日前也前往實際開箱,有哪些優缺點一次說明白!棧貳庫商場區域從一樓延伸至二樓,二樓其中一側也規劃為「棧貳沐居KW2 HOSTEL」。(圖/魏妤靜攝)進退房採取自助入住系統。(圖/魏妤靜攝)旅宿由「MUJI RENOVATION空間改造企劃」團隊透過對台灣住宅與居家生活的觀察,以「簡約、自然、富質感」為基礎,採輕隔間的獨立房型所設計,打造了一間間看似錯落的積木盒。而棧貳沐居KW2 HOSTEL也與敦謙國際智能科技公司合作,採用智慧化自助入住系統,所以進、退房時可透過機器直接辦理,櫃檯也有服務人員會做相關協助。衛浴部分如同青年旅館採取共用,廁所則與商場客人共用。需要注意的是,因為進出房間採門卡感應制,所以即便只是要上廁所,只要出房門房間就會斷電,因此若有空調使用需求,也需於再次進門時重開,另由於旅宿與商場中間以閘門隔開,因此房客必須感應過閘門才可以使用廁所。另外也建議旅人自備拖鞋,因為這裡並無提供,進出公共區域或洗漱時較不方便。旅宿櫃檯前也設置無印良品販賣機,可選購小零食與洗沐日用品。(圖/魏妤靜攝)獨立房間保有隱密性,考量空間有限較不建議帶大件行李箱。(圖/魏妤靜攝)公共空間設置長桌可使用筆電或用餐。(圖/魏妤靜攝)另外關於許多人在意的隔音,記者實測發現入住當晚其實並不致難以入睡,因為樓下商家多半會於結束營業一小時內整理完畢,加上住客有公德心,未於走廊逗留聊天等,因此即便是輕隔間也能一夜好眠;不過隔日一早8點多開始,就陸續會有商家準備開店作業,10點左右還會有商場廣播、音樂播放等,雖然11點就是退房時間,但一般旅客要安穩睡到10點並不容易,因此淺眠的人可自行斟酌。不過仍有些優點,例如無敵的港景房景致,雖然會有隨機安排房間的問題,但櫃台人員表示依照訂房順序先後,仍會以優先安排港景房為主。另外這裡離西子灣捷運站、哈瑪星輕軌站很近,交通算是便利,而且棧貳庫從白天營業到晚上,房客也可以就近覓食、逛街選購文創小物。衛浴採男女分開,公共空間也都有可愛的插畫人物點綴。(圖/魏妤靜攝)浴室提供洗髮精、沐浴乳與踏墊,並會於房內放置浴巾,其他備品則需自行攜帶。(圖/魏妤靜攝)
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2023 烘焙展亮點:烘焙關鍵字 掌握全方位烘焙關鍵對策,一同掀起麵包新革命!
本周四(2/16-2/19)於南港展覽館登場的台北國際烘焙展,食材代理商苗林行將以『#烘焙關鍵字』為主題,邀請日本、歐洲原廠、台灣優秀的咖啡及烘焙相關從業人員蒞臨,帶來最新的市場情報及關鍵策略,現場將結合豐富的商品提案,帶來能滿足各類店型需求的烘焙對策。相對台灣,日本更早面對瞬息萬變的營運問題,在經歷人力短缺、疫情、店鋪漲租等問題,唯有掌握精準的經營與消費關鍵,才能在激烈的市場洪流中生存下來。「複合式經營」呈顯學,BAKERY CAFÉ 精彩提案第三彈連續三年,苗林行帶來以類沉浸式體驗的”BAKERY CAFÉ”型態,透過與國際原廠及市場情報的蒐集,讓逐漸成為顯學的複合式餐飲店型帶來更多的想像。在具備相對成熟的經驗中,苗林行與日本及歐美原廠共同合作,推出符合時下經營的最佳關鍵字,一種原物料的多重應用、一款商品的多種搭配性、製程簡化但美味卻不變的強勢新品、強強聯手的共好式行銷策略,藉由對應的銷售品項、製程建議、行銷經營等多重面向企劃,在人力短缺且成本高昂的現在,帶來不容錯過的創意與想像。同步日本、歐美最新資訊,烘焙關鍵市場情報講座本次展會苗林行將攜手日本、歐洲品牌方、台灣優秀的烘焙、咖啡產業店家以及多位餐飲產業相關領域夥伴,於本次的展會現場共同帶來精彩的市場情報分享與最新的烘焙市場關鍵資訊!從市場情報、最新物料資訊、設備應用、行銷策略著手,以最直面的方式於現場交流,共同激盪出全新的創意與火花。
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三民書局爭產3/重慶南路書店街盛極一時 周夢蝶擺攤以詩文會友
台北市重慶南路的書店街是5、6年級生的集體記憶。日據時代,重慶南路上便開設了「台灣書籍株式會社」,專門印製當時的教科書,光復後改為「台灣書店」,逐漸形成以教科書為主的出版聚落,大陸地區老牌書店:商務印書館、中華書局、世界書局等3大書局紛紛來台北展店、設立分部,1949年國民政府遷台後,出版社和新書局逐漸向重慶南路聚集,出版界龍頭三民書局也是在這個時期成立。1950年代到1990年代初期是重慶南路書店街的鼎盛時期,短短的500公尺,竟擠進上百家書店和出版社,每天傍晚到打烊時刻,是書店人潮最多、業績最好、進帳最多時刻。書店街上,除1樓店面,2樓以上還有很多書店、出版社,以販賣專業、小眾類書籍為主,內行的讀者大多知道去哪裡找他們需要的書籍。書店街聲名遠播,海外及大陸人士來台,總要到重慶南路逛書店挖寶,就算不買書,也要到此一遊,感染一下兩岸三地華人社會中,最具文化氣息的活力,如果說,全世界的華人想要買台灣的書,只要到重慶南路書店街應該都會讓他們滿意。各家大型書店也努力充實藏書、改善店內動線,提供讀者更好服務,以三民書局為例,1988年比照百貨公司首創在重慶南路門市部裝設手扶電梯,方便讀者上下樓,成為當時全台第一間有手扶電梯的書局,並販售各類圖書20餘萬種,成為全國首創圖書館式書店。書店街上有個特色,每家店門口騎樓柱子旁設有書報攤,早期都是生活困頓的退伍軍人利用「地形地物」,用繩索、鐵絲網搭起木板掛滿書報販售,由於書店街緊鄰台北車站,加上購書人潮,連帶書報攤也跟著生意興隆,非正式統計曾達200多個。已故詩人周夢蝶曾在明星咖啡廳前擺攤賣書,成為重慶南路書店街附近獨特的「文學風景」。(圖/報系資料照)最有名的書報攤主人,首推獲國家文藝獎章的傳奇詩人周夢蝶。周自軍中退伍後,1959年起在重慶南路和武昌街口的明星咖啡廳前擺攤21年,直到1980年他胃出血動手術,無力擺攤為止。周夢蝶的書攤專賣詩集和文哲圖書,並出版《孤獨國》等詩集,他終日默然禪坐繁華街頭,全台文友慕名而來找他,成為書店街最獨特又難忘的「文學風景」。創作歌手陳綺貞曾以周夢蝶為主題譜曲寫詞,2013年如願與周見面,瞬間成為當時已高齡92歲周夢蝶的小粉絲。2000年起,金石堂、誠品、新學友等連鎖書店大舉展店,以寬敞明亮和豐富藏書、吸收會員並提供折扣等方式,大肆攻城掠地,逐漸衝擊重慶南路書店街的營運,而後來網路書店興起及國人閱讀習慣的改變,更讓書店街的光環逐漸退色,隨著正中書局、中華書局、東方出版社和商務印書館等指標性書局一間間撤離重慶南路,連屹立書店街34年的金石堂城中店也在2018年6月吹熄燈號。金石堂城中店營業最後一天,不捨的讀友擠爆城中店,金石堂創辦人周正剛當時曾苦笑表示:「以前怎麼都不來呢?」現在的書店街只剩三民書局、黎明書店、墊腳石書店等少數幾家書店,根據國民黨智庫教文體育組今年4月統計,目前書店街1樓店面前3名分別是餐飲業、金融業和商旅,僅存的5家書店當然排不上前3名,除了三民書局,其他書店皆為複合式經營,或專賣特定書籍。國民黨智庫教文體育組召集人陳學聖認為,文化部去年實施免營業稅但成效不彰,應該考慮免房屋稅、地價稅,透過加大補貼力道、推廣閱讀活動,勿讓實體書店走入歷史。金石堂城中店2018年6月吹熄燈號,眾多讀友湧入買書,象徵重慶南路書店街時代告一段落。(圖/報系資料照)
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鮭魚專賣店逆勢展店…進駐台中勤美綠園道 開幕消費抽好菜
為升級消費者的餐食體驗,讓來客能享受幸福「食」光,餐飲業者或在空間氛圍上著手,或開闢多元菜單吸客。styletc記者注意到,在亞洲首創的鮭魚品牌「Supreme Salmon美威鮭魚」,最近進駐台中勤美誠品綠園道商場,成立全台第七家美威鮭魚專賣店,亦是全台第二家加盟店中店,除了以複合式經營策略推出各式鮭魚餐點,並販售方便料理的鮭魚產品,同時也有新推出的鮭魚料理與甜食、酒款。即日起正式營業,並舉辦一系列開幕活動與優惠。「加州起司炙燒鮭魚握壽司」讓生食級炙燒鮭魚與金黃起司、明太子美乃滋交織共舞。(258元)美威持續逆勢展店、前進台中卡位,考量台中勤美誠品綠園道商場坐擁藝文、流行時尚優勢,消費族群較多元,除了菜單朝向精緻化,主打「悠閒慢食」模式,供應經典料理「松露嫩鮭野菇燉飯」、「泰式嫩烤鮭魚菲力」、「嫩烤鮭魚菲力白花椰米」等;也端上全新春季新菜,包括「奶油檸檬紙包鮭魚」、「瑪格麗特嫩鮭義大利麵」等風味餐點,以及推出更多生魚美饌系列,包括生魚蛋糕「極盛鮭魚三重奏」、「加州起司炙燒鮭魚握壽司」、「炙燒鮭魚盛」等。「鹽酥鮭魚」以烤代替炸的方式鎖住鮭魚鮮嫩。(188元)飲品部分,首次推出適合與鮭魚搭配的大人味挪威精選啤酒,以及受女孩們喜愛的零酒精啤酒。有別於其他門市,勤美綠園道店亦規劃適合佐酒的輕量小食,如將台灣人最愛的鹽酥做法改良的「鹽酥鮭魚」;還有「泰式香酥鮭魚肚條」,將油花分布宛若雪花般豐腴的鮭魚肚條,以主廚獨家研發的薄鹽風味酥炸至金黃酥脆,佐泰式酸甜醬恰到好處。新店也營造Bistro愜意悠閒的氛圍,首次推出適合與海鮮絕配的酒類品項,包括奧斯陸「挪威金」黃金愛爾啤酒、零酒精的「巴伐亞粉紅莓果啤酒」等,來搭配多款佐酒小食。「鮭魚鹹派」(左,150元)、生魚蛋糕「極盛鮭魚三重奏」。(358元)此外,品牌首次推出藍帶主廚推薦的「72%巧克力蛋糕」、「法式經典檸檬蛋糕」等手工甜點,以及與法式手工烘焙品牌「一點派」聯名獻上的「鮭魚鹹派」,將菠菜、厚培根、蘑菇炒香拌入蛋液、法式鮮奶油,融合明太子鮭魚蛋沙拉,經高溫爐烤後,派皮邊緣香酥可口,內層鬆軟富彈性。為歡慶開幕,也舉辦一系列開幕活動,例如即日起~5/31舉辦「開幕抽抽樂」,消費滿500元即可抽獎,中獎機率100%,有機會抽中「泰式香酥鮭魚肚條」、「鮭魚莎莎玉米片」等好禮;同時間還有「空運直送生食級生鮮鮭魚片」95折限時優惠,以及持「晴天卡」消費贈「火焰鮭魚握壽司2貫」兌換券,詳情以門店現場為主。美威鮭魚以複合式型態逆勢展店,勤美綠園道店化身北歐風時髦餐食館。※喝酒勿開車!飲酒過量,有害健康,未滿18歲請勿飲酒。
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飄香惹議2/搶佔咖啡市場 男神開咖啡店夯到賣光
不僅蕭亞軒弟弟蕭聖諺愛喝咖啡到自己開店,藝人們看準龐大咖啡商機,搶進咖啡市場,最近黃少祺開的咖啡店就瞬間爆紅,東西提前賣光還得提前關店。黃少祺開店創咖啡品牌,生意相當好。(圖/截自黃少祺臉書)黃少祺本身就咖啡成癮,今年砸350萬獨資創咖啡品牌「HSQ」,賣有質感的好咖啡,豆子可都是他親自品嘗精選。店址選在內湖,對面還有連鎖咖啡品牌,即便競爭,「HSQ」營業以來大受歡迎,店內時常爆滿,還曾賣光光提前關店,他也不排斥繼續展店。林俊傑在台北開設咖啡店,裝潢別有風情,餐點和飲品也很用心設計。(圖/截自Miracle Coffee臉書)林俊傑與台灣咖啡冠軍合作,開設Miracle Coffee,內湖、東區各有一家店,東區走複合式經營,可以逛完街、坐下喝咖啡吃美食。開幕初期林俊傑還親自在店內做送餐服務,吸引粉絲爭睹。吳姍儒開的咖啡店是非常有名的網美店。(圖/截自吳姍儒臉書)吳姍儒(Sandy)在台北東區開設無聊咖啡,環境布置夢幻風,一度是爆紅網美店,但生意受疫情影響,Sandy去年透露營業虧損,有意將實體店賣掉,轉線上經營,但目前仍未做下一步。
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高雄「極樂傳播鏈」再+12 老司機家人也中招…足跡曝光
高雄市10日新增26例本土個案,「特殊娛樂」場所傳播鏈再新增12例。市長陳其邁呼籲,雖然特殊娛樂場所傳播鏈逐漸收斂,但仍有相關接觸者未配合採檢,「不要裝作不知道」,親友若不知情而染疫,是大家所不樂見。高雄市10日新增26例本土個案,市長陳其邁呼籲特殊娛樂場所相關接觸者盡快配合篩檢,「不要裝作不知道」。(圖/高市府提供/袁庭堯高雄傳真)高市府公布,特殊娛樂場所傳播鏈(雅閣、金芭黎、帝堡、大帝國、1314科技酒店、中國人養生會館)群聚案再多12例,金巴黎、雅閣又衍生5名確診者,其餘7名屬於該場所確診者傳染給家人,該傳播鏈已進入第三波。陳其邁呼籲,特殊娛樂場所因採取擴大篩檢,疫情逐漸收斂,目前到檢率76%。該場所相關員工、顧客不要「裝作不知道」,親友若不知情而染疫,是大家所不樂見。 高雄市衛生局10日公布確診者足跡。(圖/高市衛生局提供/袁庭堯高雄傳真)此外,隔離期間(特殊娛樂場所)轉陽有5例;案25698衍生確診1例,感染源待釐清;案26395全家春假時曾到花東旅遊,造成家庭內部感染,又透過課後班擴散到學校,衍生確診3例;案27388家庭群聚5例,該家庭小朋友有呼吸道症狀就醫,採檢確診,感染源仍待釐清。衛生局表示,今日餐廳、小吃、學校均有新增足跡,健身房也首度出現足跡(前鎮區民權二路、鳳山區文衡路World Gym)。海釣場染疫也擴大,顯示複合式經營場所的防疫出現漏洞。林園夜市也出現染疫者足跡。 高雄市衛生局10日公布確診者足跡。(圖/高市衛生局提供/袁庭堯高雄傳真)疫情已滲入校園,關於學校最新停課狀況,教育局長謝文斌說明,目前高市共2校停課,停課班數20班。教育局針對疫情設立「校園關懷防疫專線」,在居隔期間有相關問題歡迎直接詢問,相關人員會主動關懷學生致贈卡片和禮物。上課日學校和補習班一定要遵守防疫規定,有呼吸道症狀者絕對不能入校,一定要就醫配合採檢。衛生局長黃志中強調,若民眾接到衛生單位通知、匡列為居家隔離對象,當下效力立即發生,須立即配戴口罩開車、騎車、步行返家(不得搭乘大眾交通工具),禁止移動及外出(含出國)。若無法依規定返家,請主動聯繫當地衛生局或撥打1922,相關單位會提供必要協助。 高雄市衛生局10日公布確診者足跡。(圖/高市衛生局提供/袁庭堯高雄傳真)
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修繕基隆70年「自立書店」 驚見「首任司法院長題字」斑駁老招牌
位於基隆市義二路、信二口「自立書店」已有70多年歷史,創辦人陳上惠去年底辭世,第二代老闆2019年向文化部申請私有老屋建築修繕補助通過,20日老屋修建動工,木板招牌卸下後,有一面斑駁老招牌浮現,上頭是國民政府時期司法院長王寵惠所題的字,因年代久遠將保存展示。自立書店創辦人陳上惠1945年隨部隊來台,1947年4月4日在義二路開設自立書店,長年以來在基隆深耕,自稱是第一家販賣流通中文書籍的書店,也催生了台北市重慶南路的書店街,儘管近年來書市沒落,書店依然佇立在基隆市哨船頭商圈。自立書店後來以社區總體營造為切入,推動商圈再造與創生,陳上惠的女兒陳梅玲向文化部申請私有老屋建築修繕補助,經過數次審查、修正、補件跑流程,日前終於通過,20日上午進行修繕工程,工程人員拆除金色浮雕的木板招牌後,發現後方隱藏著另一塊舊招牌,上頭同樣寫著「自立書店」4個大字,不同的是,題字人是國民政府時期司法院長王寵惠。陳梅玲說,王寵惠是爸爸的老師,當年開書店因經濟較不富裕,找來王題字,以手寫方式做成平面招牌,1987年裝修時,並未拆除,而是直接加上另一面立體字樣招牌,她提及,現在看到感觸良多,會先將招牌保存,未來在店內尋找適合地點展示。陳梅玲指出,自立書店一層樓面積約40、50坪,未來書店將大改造,變成複合式經營模式,有餐飲、圖書、文具及在地特色與文創小物;目前1樓尚未決定使用方式,3樓則是展覽空間與皮影戲教學、表演場地,也可供為新書發表空間,最快明年初完工。
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飯店疫海求生3/危機入市再+1 福容挑戰「5年展7館」打造南投渡假村
疫情不知何時到盡頭,飯店餐飲業仍在裁員、停業寒冬之際,有業者趁勢危機入市,包括ATT集團總裁戴春發跨界成立「東旭觀海酒店」;晶華國際酒店集團再推新品牌「Silks X晶英薈旅」;麗寶集團福容飯店更是如火如荼地擴張版圖,喊出「5年展7館」,挑戰全台分店數最多的本土酒店集團。有名廚阿基師坐鎮的福容大飯店台北一館,因三級警戒無人光顧,6月宣布9月熄燈,沒想到8月27日又發出聲明「不關了!」甚至加碼端上更大的擴充計畫「5年展7館」,整個命運大翻轉,堪稱年度最戲劇化的飯店業。檯面上,福容表示,「飯店接到不少老顧客強力慰留」,「(房東)台糖配合紓困減收2成租金,降低營運壓力」,原定15年租約9月1日到期不續租,幾經考慮後,決定續約5年,配合正在捷運圓山站西側興建的福容圓山飯店,5年內完工後即可銜接。事實上,就在福容台北一館6月21日發出「熄燈」聲明,沒多久,也就是6月30日經濟部速速修定「經濟部所屬國營事業提供租金紓困措施」,將承租經濟部所屬台電、中油、台糖及台水等國營事業土地房舍之承租人,自2020年到2021年6月租金減收2成的紓困措施,再延長一年,到2022年6月為止。儘管房東降租,但福容台北一館自公告停業後,仍著手進行設備、家具的轉出,如今「回心轉意」,背後關鍵讓耐人尋味。福容大飯店台北一館原預定9月起歇業,8月底突然出現大逆轉,福容表示在顧客們強力慰留及政府紓困政策房東台糖減租下,宣布再續租5年。(圖/福容大飯店提供)記者就此詢問福容飯店的母公司麗寶集團,公關透露,「其實是有『通盤考量』,因為台中后里占地200公頃的麗寶樂園渡假村,也是向台糖租賃開發,」「考量未來的綜合項目開發發展性,加上老客戶的請求,跟台糖經過綜效討論後,決定台北一館再延5年,同時也能讓圓山館順利銜接客源。」其實,麗寶與台糖的合作不僅如此。麗寶集團在南投埔里緊鄰中台禪寺、占地達44.7公頃的「南投埔里赤崁頂遊樂區開發計畫」,也是向台糖承租。「(該計畫)像台中麗寶一樣,開發渡假村、水樂園、養老村等,總投資達43億元,目前飯店外觀已快完工,預計2024年後第一期完工開幕。」麗寶指出。據了解,麗寶旗下福容飯店目前在全台共有15家分館,包括最新開幕的台中「麗寶賽車主題旅店T11、T12」,總客房數已衝破3,000間。未來5年,福容大飯店將陸續規劃高雄、南投水里、南投埔里、嘉義市、澎湖馬公、台北圓山、台東三仙台等7間分館,另外台中麗寶渡假園區也會再添福容二館,屆時全台總客房數將衝破4,000間,穩坐台灣最具規模的連鎖飯店。麗寶集團表示,高雄、南投水里最快明年完工,嘉義、埔里第一期於2024年完工,台北圓山則是2025年後陸續完工,其餘規劃中。對於疫情變化,麗寶已有備案,「集團會看市況和疫情發展調整為『』,以高雄館來說,預計樓下2~4樓規劃產後護理之家,5~14樓為飯店。」除了麗寶集團外,另有2組人馬也打算危機入市,包括ATT集團總裁戴春發與新東陽集團董事長麥寬成今年4月買下花蓮老牌亞士都飯店,經裝修後更名為「東旭觀海酒店」繼續營業,外界推測,買家大概在等疫情好轉,再貸款重建,因此先維持現狀。有人慘到想歇業,也有人想危機入市,東森集團總裁董事長王令麟(左)與晶華國際酒店集團董事長潘思亮(右)首度跨界策略結盟,推出全新品牌「Silks X晶英薈旅」將於2025年進駐東森林口總部大樓。(圖/東森集團提供)而8月才喊「救命」的晶華國際酒店集團董事長潘思亮,則在3月初就和東森集團總裁王令麟簽約打造全新品牌「Silks X晶英薈旅」,預計2025年在東森林口總部大樓開幕,另外晶華旗下捷絲旅台南十鼓館已在6月開幕,北投晶泉丰旅則預計2024年開業。疫情期間有業者勒緊褲帶,也有的砸錢再投資,有人笑稱此時擴張應是「頭洗一半」,在今年住房率一片慘兮兮中,這些大老闆突破重圍的故事,令人期待。
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復古透心涼1/蜜食物 傳承阿嬤手藝古味創新
大稻埕是台北市擁有歷史悠久的老舊區域,近年來吸引不少文創風格小店進駐,一家複合式多元化經營的「寅艸良舍」,不但是文青小物的選物店,也是美容院(工力Hair Salon),冬天時是豬血糕專賣店(三匹子豚),夏天則變身賣起愛玉(二遊)及古早味冰品(蜜食物)。原本是工程師的老闆吳長恩,因為對餐飲有興趣,決定創業開店,「做古早味冰品的起心動念,是想喚醒大家記憶中的味道,加上我們家族中好幾位阿嬤都很會做菜,希望把她們的好手藝傳承下來。」肉紙、麵茶、杏仁片、手工炒糖水組成的「別找茶台灣老麵茶」,是店裡的人氣第一名。(70元)(圖/張祐銘攝)喜歡傳統口味的人,建議品嘗「愛蓮說」(芋頭刨冰),細火慢熬而成的糖漬芋頭綿密香Q,搭配阿嬤傳授的手工炒製黑糖,入口綿滑、尾韻甘美。由傳統四果冰延伸而來的「食色!四果冰」,將原本的水果蜜餞以糖釀梅果、糖釀洛神花、手工炒鳳梨取代,酸甜可口生津。「愛蓮說」其實是芋頭刨冰,取名自「出『芋泥』而不染」,令人會心一笑。(70元)(圖/張祐銘攝)趁著地利之便,也將大稻埕的特產與自家冰品結合,例如「別找茶台灣老麵茶」及「黃板牙兒咬烏魚」,分別加入江記華隆的肉紙與彰化鹿港的麵茶,以及烏魚子、玉米做搭配,鹹甜交織的微妙口感令人驚喜。「ほんとうに戀布丁」綿密香甜的紅豆與帶著焦香的手工布丁很對味。(八○元)(圖/張祐銘攝)「寅艸良舍」是複合式經營的店面,不只賣冰,還是選物店及美容院。(圖/張祐銘攝)寅艸良舍—蜜食物地址:台北市迪化街一段157號電話:(02)2557-7706
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【玩家帶路】花樣北投
談起北投,總是與溫泉、那卡西和酒家菜脫離不了關係,這次我們換個玩法,絕對新鮮感滿點!有「台版富良野」之稱的「北投社三層崎公園」於今年一月開放,獨特的山坡地形上,分區種植了滿滿的銀葉菊、四季海棠及一串紅等花卉,放眼望去,色彩分明、鮮豔奪目的花海美不勝收,來到這裡,肯定要狂拍美照。五指山層 野鳥現蹤離開北投社三層崎公園,往上坡走約十分鐘,即可來到以地質景觀聞名的「貴子坑水土保持教學園區」,這裡不但有情人湖與登山步道等設施,最特別的是大台北地區最古老的地層「五指山層」,可以看到沉積岩的岩層紋理與水土保持工程的施工技法,以及不少野生鳥類的蹤跡,我們造訪的這天,還直擊大冠鷲與鳳頭鸚鵡在空中互相嗆聲呢!貴子坑水土保持教學園區的生態環境解說,可先在官網預約。(圖/于魯光攝)在生態豐富的貴子坑水土保持教學園區,遊人不時會與野生鳥類等小動物不期而遇。左上為大冠鷲、右上為白頭翁、左下為松鼠、右下為台灣藍鵲。(圖/于魯光攝)北投社三層崎公園地址:台北市北投區秀山路45號旁交通:從捷運新北投站下車後,步行約28分鐘可達。貴子坑水土保持教學園區地址:台北市北投區秀山路161號電話:(02)2893-2324交通:從捷運新北投站下車,轉乘公車218路線可達;若從北投社三層崎公園出發,步行約10分鐘可達。百年驛站 現代市集順著中和街一路下山,即可抵達台鐵北淡線僅存的百年車站「新北投車站」。這座命運顛簸的車站,原為日本建築師所打造,外觀採哥德式建築,因北淡線停駛,站體拆遷至彰化縣「台灣民俗村」保存,經過地方居民與社群團體極力奔走爭取,終於在二○一七年「回娘家」,於捷運新北投站旁的「七星公園」重新啟用,台北市文化局特別策劃了「車站時光」及「記驛淡水線」特展,讓遊客再次感受這段鐵路的發展歷程與美好回憶。喜歡逛市集的人,絕對不能錯過新北投車站的假日限定市集,每月第一個周末的「好好手感微笑市集」是傳遞手感溫度的純手作文創市集,而每月第三個周末,則是與「水花園有機農夫市集」合作,集結台灣各地的農場主人,帶來有機的新鮮蔬果及自製的農產品,偶爾也會有自然非塑生活用品的攤位,非常值得一逛。每個月的第3個周末,新北投車站都會有水花園有機農夫市集,提供多種新鮮農產品。(圖/余玫鈴攝)「車站時光」是新北投車站的常設展,帶領遊客一窺車站的興衰。(圖/于魯光攝)複合餐廳 食材講究逛累了,來品嘗一下在地人推薦的料理。從新北投車站過個馬路就到由「拾米屋」、「上清料理」與「高馡咖啡」等共同經營的複合式餐廳「拾米TOGO」,秉持著友善土地的料理初衷,讓客人循著品嘗後的味覺,再到各店發掘更多喜歡的品項。餐點講究食材來源,除了自家以雞骨高湯慢火熬煮的無麩質咖哩,還搭配「花田喜彘」的五花肉及「全佑牧場」快樂走地雞的放牧蛋「湯鮮卵」,讓客人每一口都吃得很安心。我家客家小館的飛魚卵茶蝦飯,入口滿是濃郁海味與Q彈口感。(700元)(圖/于魯光攝)「花蓮鬥雞」選用來自花蓮縣壽豐鄉的雞肉,肉質飽滿結實、香鮮潤口。(650元/半隻)(圖/于魯光攝)拾米TO GO的「招牌烤肉咖哩飯」,可自行選擇喜歡的咖哩醬及肉類。(300元)(圖/于魯光攝)工夫料理 回味無窮位於捷運北投站二號出口旁的「KEN BAKERY」,是標榜自培酵母、不使用人工添加物的真工夫麵包店;在紐西蘭長大的老闆謝志堯,原本是版畫藝術工作者,因為想更深入開發自己的嗅覺和味覺,一頭栽進烘焙世界。店內最受歡迎的法國石磨黑麥麵包,從養酵母、打麵糰、低溫發酵到烤焙,共需一百小時才能完成,口感質樸紮實,餘韻帶著淡淡的酵母香。距離捷運奇岩站步行只要兩分鐘的「我家客家小館」,老闆謝浡勳是台北市吉林路四十年老店「你家我家客家菜」的親戚,也有一手客家料理實力。必點的「飛魚卵茶蝦飯」傳承自母親的味道,經過不斷測試,改良成目前的食材比例及做法。先將草蝦放入苦茶油煸香,再把苦茶油與米飯、飛魚卵,以中火不斷翻炒六十次以上,讓米粒在鍋中飛舞碰撞,產生彈牙口感,配上草蝦與飛魚卵的鮮味,一不小心就會吃好幾碗。在拾米TO GO點「麵包組合C餐」,可選兩款由知名麵包作坊「舞麥窯」與「野上」提供的麵包,搭配咖啡及優格。(260元)(圖/于魯光攝)採複合式經營的拾米TO GO,全天候供應熱餐、麵包、甜點、巧克力與咖啡等。(圖/于魯光攝)標榜自培酵母的KEN BAKERY,店內以馬鈴薯迷迭香(70元)、黑麥焦糖鳳梨(85元)與法國石磨黑麥 (35元/片)等口味最有人氣。(圖/于魯光攝)KEN BAKERY店面不大,每當麵包出爐,空氣中便充滿誘人的麥子香氣。(圖/于魯光攝)新北投車站地址:台北市北投區七星街1號電話:(02)2891-5558拾米TO GO地址:台北市北投區泉源路12號電話:(02)2892-6040KEN BAKERY肯肯烘焙地址:台北市北投區光明路2巷13-3號電話:(02)2898-2085我家客家小館地址:台北市北投區中央南路二段14-1號電話:(02)2895-2219北投專屬 機車接送早在50多年前,日治時期的北投已有「機車快遞」的在地服務。當時由於特種行業盛行,衍生出以機車接送「媽媽桑」與「小姐」到酒家及溫泉旅館的特殊服務。隨著時代演變,這群老騎士現在已不載「小姐」,改幫當地居民送便當,也會穿梭在各景點之間接送客人。來到北投,一定要體驗這個獨一無二的專送服務,感受另一種充滿故事與人情味的北投之旅。早在50多年前,日治時期的北投已有「機車快遞」的在地服務。(圖/報系資料照)北投這樣去1.捷運:搭乘捷運淡水信義線至「北投站」,再轉乘新北投線,即可至「新北投站」。2.公車:台北市公車218、308、682、230等路線皆行經北投。3.自行開車:由國道1號重慶北路交流道下,走承德路接大業路即可抵達。(繪圖/陳家榆)
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全台最大蔦屋書店 進駐南港CITYLINK
潤泰集團繼2017年於CITYLINK松山貳號店、2018年在CITYLINK內湖店連續展店兩間TSUTAYA BOOKSTORE(蔦屋書店)之後,2019年更是大張旗鼓,經過長達一年籌備期,終於在CITYLINK南港店商場二樓,打造全台最大的TSUTAYA BOOKSTORE。這家佔地500坪的BOOK&CAFE生活提案,主打階梯式偌大親子空間,並巧妙運用空間配置,結合日本CAFÉ COMANY旗下WIRED CHAYA和風餐飲品牌、台灣在地品牌Louisa路易莎精品咖啡,以及台灣花草茶品牌「小草作」,造就店中店的全新型態;以親子凝聚力為重心的複合式經營方式,不僅能帶動南港周邊街廓生活能量,也吸引各地消費者前來體驗。這也是預計於2026年竣工、由北市府與台鐵聯合委由潤泰興建的「南港之心」都更案(南港商三特公辦都更案),搶先面世的前哨站,各方的期待度不言而喻。由於地點位在三鐵共構商場的正上方,TSUTAYA BOOKSTORE的開幕不僅展現捷運南港站周邊的全新氣象,更意味著以南港車站衍伸的街廓改造規劃正在積極進行當中。TSUTAYA BOOKSTORE的策略是以親子凝聚力為重心的複合式經營。(圖/潤泰提供)