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江振誠跨刀擔任御盟集團S・S・A・W餐飲顧問 黃仁勳吃的那碗牛肉麵高雄也嘗得到!
先前AI教父黃仁勳來台掀起一股旋風,連品嘗的美食也備受關注,而他當時在台北高級KTV享用、由名廚江振誠設計的這款牛肉麵,將首進南台灣、在高雄也吃得到!原來御盟集團S・S・A・W旗下餐飲品牌將在今年9月迎來全新轉變,並在營運屆滿兩周年前夕,邀請國際名廚江振誠擔任餐飲顧問,與主廚陳博玄共同攜手,將旗下四家餐廳進行改造升級,這也是江振誠首度進駐南台灣餐飲市場。新加坡籍甜點主廚Mohamed Al-Matin(左起)、御盟「Cho Restaurant・秋 法餐」主廚陳博玄、名廚江振誠。「Chun Bar・春 酒吧」原本主打紅、白酒為的區域將轉為以提供威士忌純飲為主。在「Cho Restaurant・秋 法餐」套餐提供的「雞翅」上桌時還會炙燒香草增添香氣,之後「Chun Bar・春 酒吧」也會提供調整口味與簡化版本。以四季為主題的S・S・A・W餐飲品牌,即日起~9月將進行服務、餐點與視覺設計等各層面升級改造,其中視覺部分邀請多次為國內外大型企業規劃視覺設計,曾獲諸多重要獎項的IF OFFICE主理人馮宇操刀,從季節意象中擷取元素,將概念轉化為色彩與符號,希望透過視覺更新深化品牌的個性與獨特氛圍。而在菜單與餐點調整上,則有江振誠協助把關,其中「Chun Bar・春 酒吧」除了原本的雞尾酒區,也將把主打紅、白酒的其中一區空間改為以威士忌純飲為主,屆時將引進多款限量威士忌並採單杯販售;酒吧還將提供一系列夠味、快速與平易近人的下酒菜,像「鵝油油封水餃」便在預告之列。Mohamed Al-Matin製作的各色點心看似樸實,卻充滿食材創意與意想不到的風味組合。江振誠最喜歡的經典點心之一「巴黎布列斯特Paris Brest」。(240元)再來到「Shah Pâtisserie・夏 甜點」,餐廳特邀曾於江振誠新加坡餐廳「Restaurant ANDRE」任職的新加坡籍甜點主廚Mohamed Al-Matin擔任顧問,在Matin與御盟半年的合作期間內,從即日起陸續推出約40款量身打造的新品,可概分為「丹麥」(派點)、「烘焙」(麵包類)、「蛋糕」與「法式小點」共四大類。其中包括江振誠最愛的「巴黎布列斯特」,是結合榛果泡芙、焦糖榛果與慕斯的經典不敗組合;以及Matin從在哥本哈根傳奇餐廳NOMA任職時,將NOMA擅用的發酵技法融入其中的「昆布塔」,除了使用北海道昆布還結合豆蔻、香茅奶餡與薑汁布蕾等,帶來辛香料與鹹甜交織的風味;即便是看似經典的「巧克力蛋糕」也融入康普茶凍,風味組合很是巧妙。既爽口又有山葵辛辣開胃的「鮪魚塔塔」,鮮明可見主廚陳博玄的日、法餐飲經歷。宛如盤中花園的「野菜」蔬菜凍,上頭點綴的是將西瓜榨汁、用分子料理手法做成的一顆顆晶球。「馬賽魚湯」透過3種方式處理5種海鮮,包括「清蒸」澳洲螯蝦與鮮魚、「乾煎」扇貝與鮑魚,以及「火烤」天使紅蝦。而於今年5月甫入選米其林餐廳的「Cho Restaurant・秋 法餐」,甫於6月下旬推出全新夏季套餐,每套2,680~3,280元+10%,這也是江振誠首次參與討論的季節菜單。因為主廚陳博玄曾於Ukai日本廚藝團隊歷練,因此特別轉化法式料理、融合日式懷石精神,呈現法式懷石料理風格。夏季套餐以「辛香料」為核心,還有不少突出「辣」的風味,透過大蒜、山葵、薑絲、胡椒等各式香辣刺激,甦醒夏日味覺。套餐推薦菜色包括以土佐醬油醃漬鮪魚刺身、透過山葵提味的「鮪魚塔塔」,加上來自日本愛知的練火燒海苔與滑順酪梨、點綴其上的紫蘇花穗,帶來多層次風味;名為「野菜」的一道則以法式蔬菜凍為基礎,將玉米筍、青花椰、香菇等12種蔬果製成晶凍,為了凸顯食材風味並扣緊香料主題,蔬菜凍內純以胡椒提味,搭佐的醬汁則設計了甜椒醬、黑蒜泥與甜菜根醬等搭配,讓味覺充滿變化;此外,還有江振誠添入創意的「馬賽魚湯」與「雞翅」,前者主要以「茴香」和「芹菜」增添香氣,並融入咖哩增添幾許南洋風情,辣度後勁不容小覷;後者則來自江振誠喜歡的Bar Food設計,融合台灣三杯醬與四川油潑辣子,雞翅上還覆蓋玄米粒增添口感。「Dong Café・冬 咖啡」將強化麵食選項及提供更多食材選品。最後是氛圍相對輕鬆的「Dong Café・冬 咖啡」,最特別的是將新增約7~8款麵食,涵括關廟麵、米粉等不同麵體,以及台式、日式與南洋風口味,其中包括黃仁勳在台北嘗到的同款「初心牛肉麵」。江振誠提到,他對紅燒牛肉麵一直情有獨鍾,在這款夠辣夠重口味的麵食中,放入了牛腱、牛筋、牛尾、牛舌與牛肚共五寶,還得分開處理才能集於一碗,工序相當複雜。此外,「Dong Café・冬 咖啡」也將發展選品超市,提供更多肉類、海鮮等食材選擇,希望為所在的酒店式公寓住客及周邊居民提供更便利有趣的「生活型態」提案。※飲酒過量,有害健康,未滿18歲請勿飲酒。
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小酌食趣4/瑪黑家居打造摩登餐酒館「Ochre」 透過炙烤、煙燻玩味炭火料理
炭火料理在近年無疑有愈來愈受歡迎的趨勢,繼台北中山區的「Lille M」、忠孝敦化站附近的「Cantine Marais瑪黑餐酒」之後,由瑪黑家居延伸的全新餐飲空間「Ochre」也於今年3月在大巨蛋周邊商圈正式開幕,主軸便緊扣「火」的元素。除了來自法文的店名Ochre原意為沉穩的赭紅色礦石,以顏色帶出火的意象;餐點設計從冷前菜、熱前菜、麵飯主食至排餐主菜等,或多或少、由輕至重,也會透過煙燻、烤製等不同手法,讓味蕾不致疲乏,反而能從中感受起承轉合的變化。「炭烤小卷」除了可嘗到帶有鮮明炭火香氣中的小卷,還有散發迷人酒香的空氣感慕斯。(420元,圖/焦正德攝)「熟成帶骨巧克力豬」讓帶骨豬里肌在炭火炙烤下釋放香氣與油脂,除了鹹、甜風味調味料,也不妨咬破芥末籽,感受更強烈的嗆辣感。(1,380元,圖/焦正德攝)Ochre主廚Kevin Kao(高榮謙)在餐飲學校就讀期間便奠定了紮實基礎,畢業後於Taïrroir態芮、ULV Restraunt&Bar等餐廳歷練,並於2022年加入瑪黑餐酒團隊。Kevin提到,相較於挑戰新奇食材,他更希望能將常見食材轉化成不同面貌,讓客人為之驚豔。例如靈感來自夏季家常菜「蛤蜊絲瓜」的「炭烤小卷」,便將小卷切成粗條狀快速炭烤,點綴清炒脆口的澎湖角瓜,搭配以文蛤與紹興酒做成綿密又香氣四溢的奶油慕斯,帶來輕盈調性:另外主廚也將食材最大化利用,例如有以稻草煙燻手法製作的料理,他便把燒開來的稻草另外浸泡做成煙燻油,而在某款調酒中使用到了木瓜,他也將具有芥末辛辣感的木瓜籽留下烘乾,這兩者被做成「煙燻木瓜籽油醋」,成為開胃冷前菜「季節西瓜沙拉」的靈魂醬汁。菜單設計則以在歐陸料理中注入亞洲元素為亮點,由於Kevin是客家人,擅長醃漬與發酵,在餐點中也可見相關元素。例如他從馬祖服兵役時的味覺回憶構思出「馬祖海鮮拌麵」,當地人喜歡以自家紅麴搭配淡菜等肥美海鮮,主廚改為拌入加了馬祖老酒的香辣XO醬,以自製紅麴豬絞肉搭配干貝、蝦、小卷等炭烤海鮮,還嚴選像日式拉麵、帶有Q度的細麵,呈現豪華版海鮮拌麵;看來粗獷直接的「熟成帶骨巧克力豬」,則是主廚造訪原民友人部落的靈感啟發,他選用飼料中加入可可果實餵養的台灣優質巧克力豬,為突顯細緻肉質,主廚特別設計三款自製調味料:以芭樂和桂花釀調製的香甜「桂花芭樂泥」、保留顆粒口感與嗆辣風味的「生醃芥末籽」,以及帶有檸檬、香茅香氣的「刺蔥風味鹽」,讓一道菜呈現各種味覺體驗。蘊藏清新綠意的「碧螺春」適合搭配海鮮類前菜一起享用。(420元,圖/焦正德攝)年輕主廚Kevin擅長透過醃漬、發酵結合炭烤手法,為料理提升更深層次,並預告想於秋冬放入醃梅干菜製作料理。(圖/焦正德攝)當然餐酒館亦少不了酒的搭配,Ochre首季推出8款特調和4款無酒精調飲,最受歡迎的還是以茶入酒的品項,例如「碧螺春」便將碧螺春特有的清嫩豆香尾韻,以蘭姆酒香甜包裹,加上自製蒔蘿、薄荷、山胡椒糖漿與冷冽氣泡,帶來清爽風味:添加琴酒的「炭焙烏龍」則是入喉有蜜桃、綠豆蔻香氣,後端有烏龍茶的烘焙氣息久繞舌尖,還夾雜幾許桂花馨香,適合搭配牛、豬主餐;無酒精調飲則可試試「N°322 帕坦綠茶康普茶/黃檸檬/百里香/迷迭香」,選用了P&T柏林選茶的帕坦綠茶來發酵自製康普茶,再揉入黃檸檬、百里香與迷迭香,加上略帶氣泡的口感,更顯清新與芬芳。即日起~7/14也期間限定供應Moët Hennessy共3款嚴選紅、白酒佐餐,有的散發迷人果香,有的具有馬爾貝克紅酒特有的紫羅蘭和香料風味,更好突顯食材美味,單杯380元起,3杯享優惠價899元。餐廳空間由「本事空間製作所」操刀,融入大地元素、結合瑪黑家居質感選品,希望營造出南法和煦冬日氛圍,以平衡炭火料理給人的粗獷感。(圖/焦正德攝)DATA電話:(02)8771-6808地址:台北市大安區光復南路240巷3號營業時間:12:00~14:30、17:30~22:30,週一休線上訂位:https://stmrs.co/TYOXC備註:提供調飲多杯優惠:Ochre每杯調酒420元,任選3杯999元;無酒精調飲每杯300元,任選3杯799元,需另計10%服務費※飲酒過量,有害健康,未滿18歲請勿飲酒。
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少吃這款「健康食品」 60歲婦人中度脂肪肝消失…還瘦10公斤
隨著現代人的飲食精緻化、高熱量化,不少民眾或多或少都有脂肪肝的問題。但近日就有醫師分享案例,指出一名平日就有運動習慣的60歲婦人,一年前檢查時原本還有中度脂肪肝,但是一年後再次檢查,竟然脂肪肝完全消失,甚至還減重10公斤。在醫師詢問之下,這才知道,原來該名婦人戒除掉自己飲食上最大的嗜好,就是「吃水果」。基隆長庚醫院胃腸肝膽科醫師錢政弘日前在FB上發文表示,日前幫一位60多歲的阿姨做超音波,明明病歷上寫著去年檢查是有中度脂肪肝,可是這次肝臟完全正常、脂肪消失了。錢政弘醫師就很好奇地問她最近是不是瘦了?阿姨回答這一年瘦了快10公斤。後續追問之下,錢政弘醫師才知道,阿姨一年前體重是66公斤,長期有高血壓和中度脂肪肝,因為血糖慢慢在上升,所以讓她決定要減少水果的攝取量。據阿姨的描述,以前很愛吃水果,例如鳳梨、葡萄、芒果、西瓜等,自己一個人一天可以吃掉一顆鳳梨,當知道水果的糖分太高之後,她開始減少吃水果,吃的量變為原本的2成,結果體重就漸漸瘦下來,瘦到51公斤,最近才稍微復胖到56公斤。而阿姨的行為也間接改變先生的飲食習慣,也讓先生跟著一起變瘦,從80公斤瘦到60多公斤。錢政弘醫師聽到阿姨的描述後,又追加詢問阿姨是否有運動習慣,阿姨也坦承表示本來就有運動的習慣,以前都有在健走「可是沒什麼用,還是少吃差最多!」錢政弘醫師也補充說明,台灣的水果很厲害,香甜又多汁,好吃到很難自我控制,想找到比較不甜的都很難,奉勸想減重的人可以把「水果視為甜點,跟蛋糕算同等級別」謹慎攝取。覺得自己太瘦,想變胖的人就鼓勵多吃一點。
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1天2次衝撞總統府 咆哮男被搜出「48公分刀、瓦斯槍」…不服裁罰抗告下場曝
台北市一名廖姓男子去年11月開車衝撞總統府,警方將其逮捕後在車上起出瓦斯槍及西瓜刀,進一步追查發現,廖男已在同日凌晨2點多先駕駛另輛車衝進凱道管制區,1天內兩度衝撞總統府。後續廖男不服遭依《社維法》裁罰5000元,提出抗告但遭法院駁回。檢警調查發現,廖男於2023年11月12日凌晨2點多,先駕車衝撞凱達格蘭大道管制區,卻在衝破圍籬後停下,令眾人一頭霧水;上午10點多再駕駛白色休旅車,先繞行一大圈再瞄準總統府直衝,並在左右急轉後撞上鋼製花台,駐門口憲兵立即戒備與通報警方。下車後繼續咆哮的廖男,被員警查獲車內有刀長48公分、刀鋒長36公分的西瓜刀,與1把外型與真槍相仿的瓦斯槍。廖男偵訊時聲稱感受到台灣很多家庭不完整,想引起工作人員注意、要前總統蔡英文替女性發聲。一審法官依《社維法》中「無正當理由攜帶具殺傷力之器械」,裁罰廖男5000元,廖男不服抗告。儘管廖男宣稱西瓜刀是母親生意切水果用、槍是玩具槍沒順手丟,二審法官仍駁回其抗告。二審法官指出,廖男2次衝撞總統府,且先後2次均試圖駕車衝撞管制區,其2次不理性舉動,主觀上有公共場所施強暴脅迫以危害公共秩序意圖,廖男雖有訴求,但沒攜槍帶刀衝撞總統府的必要,駁回抗告,維持原裁罰原判。
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在歷史老屋品味優雅夏季套餐 烏甜仔菜粥變身燉飯 用山藥譜寫味覺三部曲
大隱隱於市,位於台北市愛國東路上的「樂埔薈所」,前身曾為台北刑務所附屬高階官舍與台北監獄副典獄長宿舍,雖緊臨馬路與中正紀念堂,但仍保有歷史建築的幽靜與雅致。把關風味的主廚Josh(王正岳)曾於台北STAY by Yannick Alleno、米其林二星RAW等餐廳磨練,至今有15年餐飲經驗,他曾先後打造132糧倉/新竹州警務部部長官舍、酸民拾味兩家風格各異的餐廳,擅長中西融合的新當代料理。今夏推出的套餐可見其不執著於小農或獵奇食材,而是專注尋找合適的食材,從中表現台灣飲食日常,例如山藥、玉女番茄等常見蔬果,透過不同質地風貌展現也能帶來驚喜。主廚Josh講求回歸食物本質、不過分炫技,提供「剛剛好」的味道與適切份量,也呼應空間本身優雅低調的氛圍。(圖/魏妤靜攝)開胃小點「繁星花|竹葉|白花椰菜泥」(左)、「鴨肉|冬粉」。(圖/魏妤靜攝)揭開套餐序幕的開胃小點「繁星花|竹葉|白花椰菜泥」、「鴨肉|冬粉」,前者於薄脆的筒狀脆餅填入白花椰菜泥,並點綴台灣常見植物繁星花,取其花語之一「創造與創新」,宣告樂埔薈所將展現全新樣貌;後者則與Josh家鄉雲林北港相關,在那座以小吃出名的城鎮,鴨肉冬粉、鴨肉羹與鴨肉飯都是北港常見的食物,他取「鴨肉冬粉」元素新詮,改以法式油封鴨腿處理並將鴨腿肉拆絲,再將冬粉翻玩成充滿空氣感的炸冬粉球,咀嚼中散發鴨香與淡淡紅椒粉香。展現番茄不同形態的「青魽|番茄冷湯|大頭菜」,還可嘗到醃漬青魽帶出柚子與紫蘇的氣息,並以大頭菜刨成細絲巧妙取代冷麵。(圖/魏妤靜攝)「干貝|黃金蜆|時蔬」。(圖/魏妤靜攝)白色系的「中卷|山藥|洋蔥」除了有炙燒香氣鮮明的中卷,山藥烤脆片還有著近似傳統菜脯餅的口感風味。(圖/魏妤靜攝)接續的「青魽|番茄冷湯|大頭菜」則譜寫出番茄三重奏,此時正值玉女番茄盛產時節,主廚喜愛它皮薄味濃、酸甜度佳的特質,特別以番茄丁製作「傳統番茄沙沙」鋪底,再放上使用牛番茄、濃縮番茄與玉女番茄的「西班牙番茄冷湯慕斯」,表現蓬鬆綿密的質地。上桌時撒上「番茄、柳橙液態氮」,以帶有顆粒狀的冰涼口感,多方面建構與突顯番茄風味;而「干貝|黃金蜆|時蔬」則有專人於桌邊倒下用蒜頭與黃金蜆熬煮的高濃度蜆精汁,鮮味隨之撲鼻而來,點綴其中的羅勒油則帶來香草芬芳。前有番茄三重奏後有山藥三部曲,接續的「中卷|山藥|洋蔥」外觀看似不起眼卻尤為討喜,Josh為展現山藥更多可能性,特別以山藥乳沫、山藥烤脆片、山藥洋蔥泥三種口感與香氣呈現,搭配炙燒過的中卷,讓人彷彿置身夜市、正在嗅聞烤小卷的香氣。「酸白菜|五花肉|韭菜花」(左)、「海魚|蛤蜊|烏魚子」。(圖/魏妤靜攝)「酸白菜|五花肉|韭菜花」則是Josh從負責空軍三重一村的酸白鍋新品牌「酸民拾味」獲得的靈感,在緩緩注入以酸白菜製成的法式澄清湯中,可嘗到清亮的發酵酸味,掌握適切的熱度讓香氣得以延續,湯中更可見五花肉與白菜被一束束韭菜包覆捆捲,此發想也來自酸白鍋會配搭的韭菜花醬;而可吃到緊緻鮮甜魚肉的「海魚|蛤蜊|烏魚子」,除了於魚肉鋪蓋上刨好的夏威夷果屑,帶來堅果香氣,還將雲林盛產的烏魚子製成鹹香帶辣的濃醬,絕對是一大亮點。與台灣家常味連結的還有接續的「鮑魚|烏甜仔菜|冠軍米」,主廚將常用於煮粥的農家野菜龍葵(烏甜仔菜)改為烏甜仔菜燉飯詮釋,可吃到些許微苦回甘的青草味,使用來自池上的台灣冠軍米,保留米芯彈牙口感,搭配酢漿草的酸澀,帶出口感上的對比變化。「鴨胸|分心木|西瓜綿」以彷彿爆米花的炸薏仁增添口感與香氣。(圖/魏妤靜攝)包含烏梅與五印醋不同酸度的甜點「起士|烏梅|五印醋」。(圖/魏妤靜攝)主菜「鴨胸|分心木|西瓜綿」則以帶有木質調的分心木(核桃中間的薄膜)、煙燻龍眼熬汁,為帶有油脂與嚼感的鴨胸創造不俗又和諧的佐醬,再配搭醃漬西瓜綿跟冬瓜燉煮成泥,透過發酵的酸韻與香氣,增添主食材的味道豐富度。為套餐作結的甜點「起士|烏梅|五印醋」意外讓五印醋成為要角,Josh再度從家鄉北港獲取靈感,他認為鴨肉羹專賣店常備的五印醋能為食物帶來畫龍點睛之效,便將起司蛋糕解構重組,保有馬斯卡邦起司的重磅乳香,並將夾層常見的藍莓改成中式的烏梅蜜餞冰沙。最後將通常鋪在起司蛋糕底部的法國傳統餅乾沙布列(sable)法式酥餅,壓碎撒於其間,增添質地變化,並以五印醋的酸化解起司的膩口感,可以說相當有意思。線上訂位可洽相關網頁( https://reurl.cc/NGWqEm)。最多可容納14人的樂埔薈所相當雅致,午餐提供6道式套餐,每人1,680元+10%起;晚餐及假日提供9道式套餐,每人2,580元+10%起。(圖/樂埔薈所提供)
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吃西瓜竟致敗血症喪命?! 這樣吃超恐怖「但幾乎每人都做過」
酷熱的天氣,冰涼又香甜的西瓜最能消暑,但吃西瓜竟可能不知不覺感染細菌?!林口長庚醫院臨床毒物科護理師譚敦慈曾分享案例,有一位獨居老人直接拿湯匙挖西瓜食用卻沒吃完又放回冰箱,重複數次後導致細菌繁殖,最後竟感染李斯特菌誘發敗血症而身亡。用湯匙挖西瓜來吃,想必很多人都這樣做過,但譚敦慈提醒,因為口水中有細菌,再加上食用時室溫較高,因此細菌滋生較快,所以不建議用湯匙挖來吃,最好在吃西瓜前先切成小塊分盒冷藏保存,才能避免細菌汙染。另外,許多人會購買已經切好、覆蓋保鮮膜的現切西瓜,但譚敦慈提醒西瓜蓋保鮮膜表面容易長細菌,所以建議先將接觸保鮮膜的果肉削去,接著再切塊、放保鮮盒冷藏保存。若購買的是整顆的西瓜,農委會建議觀察以下6特徵,包括表面光滑完整、顏色青綠明亮、花紋清晰鮮明、果梗呈現捲曲狀、瓜蒂些微凹陷、拍打聲音清脆響亮,就能挑選到好吃的西瓜。西瓜好吃之餘也要當心過量,因為西瓜屬於高糖度水果,吃太多會增加肥胖、脂肪肝等風險。每天應控制在2份以內,所謂的1份大約是棒球般大小,或是一般飯碗約8分滿左右,也盡量避免喝太多「西瓜汁」,因為市售果汁含糖量高,也更容易造成血糖飆高。
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花蓮夏戀嘉年華再釋出大咖陣容 告五人、温嵐、丁噹輪番飆唱
「2024花蓮夏戀嘉年華」演唱會將一連五天於7月3日至7日如期在花蓮市東大門廣場開唱,繼日前公布首波卡司「全能天王」周湯豪(NICKTHEREAL)、超人氣偶像男團W0LF(S)五堅情後,今(26日)再公布大咖陣容,人氣樂團告五人、唱跳天后温嵐、情歌天后丁噹都將接力登上夏戀舞台飆唱。告五人以《帶你飛》叩關今年金曲獎「最佳樂團」、「年度專輯」、「最佳華語專輯」、「年度歌曲」共四項大獎,他們表示很開心可以再次到花蓮,「從第一張EP到第三張專輯很謝謝花蓮在每年的這個時候都有邀請我們去演出,所以這次再回到花蓮真的很開心!」很喜歡花蓮的他們細數著:「很喜歡花蓮的鬆弛感,一切是那麼的寧靜和舒心。其實每次到花蓮我們都會去夜市晃晃,玩射氣球雲安技術很不錯!美食的話其實花蓮有很多很好吃的甜點店我們自己也很喜歡。」花蓮好山好水,也讓他們期許未來有機會可以在這裡創作新作品,「很喜歡花蓮沿著海的公路,也希望有機會能在這裡拍新專輯的MV甚至來這裡錄音。」温嵐透露這次會載歌載舞登上夏戀舞台。(圖/花蓮縣政府)至於這次的演出內容,告五人也承諾新亮點,「很謝謝夏戀的再次邀請,這次我們會帶來一份新的歌單,希望可以和大家一起唱!」更相約歌迷唱完一起去逛東大門夜市找夜生活。近來全台高溫狂燒,告五人貼心提醒粉絲們多吃時令食物消暑,西瓜、木瓜,喝水要喝溫開水比較好,「喝冰水會降體溫,但會使體內中心溫度降低,反而啟動升溫機制。喝溫開水能解熱降溫,提高體內中心溫度,加速排汗,體溫下降」。睽違多年再到花蓮表演的温嵐透露這次會載歌載舞登上夏戀舞台,心情已超興奮,「我已經十年沒有去過花蓮了,這一次超級超級期待能夠在花蓮演出,除了好山好水外,還有來自各地好帥好靚的朋友聚集在一起,特別的是我還有泰雅族的親戚也住在花蓮,希望7/5 跟大家在東大門廣場同歡。」她更大讚花蓮超有魔力,「我非常喜歡這個城市的氛圍就是濃厚的人情味以及每個人臉上的笑容。無論是住在花蓮,還是來玩的遊客,相信大家跟我有同樣的感受。」丁噹今年重返夏戀開唱。(圖/花蓮縣政府)被問到是否會想在當地longstay?温嵐笑回:「目前的工作實在是沒辦法『長住』,但希望能夠常常去花蓮演出,一有機會肯定會帶著家人常常去住。」談到在地美食,就連身材苗條的她也抵抗不了,直指:「花蓮的美食太多了,包子、扁食、炸彈蔥油餅、鋼管紅茶、玉里麵、橋頭臭豆腐,還有我最愛的部落美食,太多數不清了。」最後她特別向粉絲們預告:「曲目肯定要跟大家一起同歡,特別是花蓮是原住民的大本營,我將會穿改良式的族服跟大家見面,希望7/5 星期五晚上大家一起拭目以待,一同迎接熱情的夏天。」今年重返夏戀開唱的丁噹也難掩興奮,「記得以前連續好幾年都參加,超級開心!每次在火車上看到花蓮美麗的風景就已經非常興奮,很期待再次回到花蓮!」她迫不及待到當地,「花蓮好山好水的風景,應該已經很多人都知道了,但每次來到花蓮親眼看到還是會覺得非常震撼,美麗的大海大山帶來的遼闊感,特別能洗滌忙碌累積疲勞的心靈,超級紓壓療癒!」她期待屆時能品嚐炸蛋蔥油餅、西瓜汁、水果刨冰等美食,更打趣說:「希望能常常來度假而不是來工作。」預告這次演出特別帶了舞者,「要把演唱會上精華表演帶來花蓮,也特別還有驚喜橋段,讓還沒看過我演唱會的花蓮朋友們感受一下!」
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高雄路邊出現「不明白線」誤以為是停車格 交通局說明用途
日前有民眾發現高雄市自立路最近新畫上的路邊標線,標線的設計使得兩端直接連接路邊,看起來很像大型汽車停車格,這也讓民眾相當疑惑,PO上網後引起網友熱議,對此,交通局也解釋說,這些標線是「路面邊線」,用來供行人、自行車及汽機車準備停車或臨時停靠使用。一位網友在PTT高雄版上以「有人知道白線為什麼會這樣畫嗎?」為題發文,表示自己經過自立路發現路邊畫的白線很奇怪,讓人難以理解,「一開始以為是幫四輪劃設專屬停車場,給他們更多空間停,還是打算跟瑞隆路一樣畫人行道,聽別人說才知道現在有這種東西?希望這邊整條可以恢復以前的全部紅線,再加上人行道就更讚了」,原PO也將圖片PO上網,希望有了解的網友可以為他解答。文章曝光後,瞬間引起眾多網友熱議,不少人紛紛留言表示,「我猜是修飾路型的東西,加大轉角車輛視野也防止機車右轉過來就貼右邊走」、「最近新畫的都把邊線往路內畫,除了這條鼎強,記得有光路那也有一段這樣畫,兩邊路肩吃了路的1/3去了」、「防止汽車切西瓜的,畢竟有些白癡知道有死角,還要切西瓜,那你轉彎就不要亂轉」、「不知道騎出邊線是違規的?請把駕照還給國家」、「這個畫法主要是為了定義清楚可行駛的道路範圍,透過將邊線繪製成能形成封閉範圍的方式,可以看出來車輛只能行駛在線以外的區域,避免過往繪製路面邊線的方式與慢車道線類似造成誤判」。此外,也有民眾直接將圖片發送給高雄市政府詢問,對此,高雄市政府也解釋,這些線條是「道路邊線」,用來界定車道範圍用,目前並無規劃標線型人行道的計畫。交通局也解釋,自立陸橋拆除後,街道變得較寬,為了更明確地劃分車道行駛範圍,於自立一路(九如路至建國路)畫設了「路面邊線」,根據現行法規,「路面邊線」範圍內可供行人、自行車及汽機車準備停車或臨時停靠,這樣的設計有助於在沒有設置人行道的路段提供更好的視野範圍,增進交通安全。交通局將會持續檢核當地的運行情況並適時調整。
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水果熱量「不在甜度」是看這個 醫推吃1款:甜一點的也一樣
不少人有疑問,減重時,是否挑不甜的水果吃,比較不會胖。減重醫師蕭捷健直言,水果的熱量是看種類,甜不甜熱量差不了多少,所以既然都要吃水果了,就選甜一點的,如果真的想吃健康的水果,則可以選擇升糖指數比較低的水果。三樹金鶯診所體重管理主治醫師蕭捷健在粉專表示,水果的熱量是看種類,甜不甜熱量差不了多少。他提到,有學員提問「水果都挑比較不甜的吃,為什麼還是瘦不下來」,而原因是在於不甜的水果熱量也不見得低,它們就只是不甜而已。蕭捷健指出,水果的甜度主要由果糖和葡萄糖決定,但這些糖只佔總熱量的一小部分,熱量的關鍵其實在於碳水化合物的總量,水果的本體就是碳水化合物,同樣是芭樂,有些比較甜,有些比較不甜,但它們的熱量差異真的很小。蕭捷健進一步指出,一般來說,一顆中等大小(約200克)的芭樂大約含有68-80卡路里,如果芭樂比較甜,可能含有較多的糖分,但總熱量的變化幅度不大,頂多只差幾卡而已,「所以既然都要吃芒果、鳳梨、西瓜了,就選甜一點的吧!熱量根本沒差多少。」蕭捷健說,如果真的想吃健康的水果,可以選擇升糖指數比較低的水果,例如芭樂,它的升糖指數和苺果差不多,甜一點的芭樂也一樣。
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夏天吃西瓜「這舉動」致敗血症奪命! 譚敦慈示警:務必注意餐具
香甜多汁的西瓜常是夏季備受歡迎的消暑聖品,冰鎮過後再吃上一口,更會使西瓜便得更甜。不過,長庚醫院臨床毒物中心護理師譚敦慈就指出,過去曾有人用湯匙挖西瓜,吃不完卻又連著湯匙一起冰回冰箱,因此而感染李斯特菌,最後不幸敗血症逝世,提醒民眾要特別注意。有著「無毒教母」之稱的譚敦慈在節目《挖健康》分享,因為家裡人口不多,在準備買西瓜回去食用時,都會選擇店家剖開後的部分西瓜,而她也提到,過去有學者發現,蓋保鮮膜的水果表面容易長細菌,所以當她回家後一定會先摘除西瓜上的保鮮膜。譚敦慈進一步提到,除了將保鮮膜撕開外,她還會用刀子薄薄地切除西瓜果肉的表層,也避免了塑化劑問題,再將西瓜切塊放進保鮮盒後,才會冰進冰箱。另外,譚敦慈提醒,民眾在吃西瓜等水果時,務必要用乾淨的叉子取用食物,不要把刀叉或湯匙再放入未吃完的水果中,以免滋生細菌,進而引發腸胃道發炎。而譚敦慈也舉例道,過去大陸曾有一名獨居者,因用湯匙挖西瓜吃,吃了幾口又將湯匙和剩下的西瓜一同放回冰箱,動作重複數次過後,西瓜也因暴露於室溫下開始孳生細菌,加上人類口腔內原本的細菌,造成這名獨居者感染李斯特菌,引發敗血症逝世。
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亞洲發燒星/「夏日女神」回歸!權恩妃分享消暑兩神器 電台節目想邀IZ*ONE一成員
韓國「夏日女神」權恩妃選在六月帶著第二張單曲專輯《SABOTAGE》回歸,她接受《CTWANT時報周刊》專訪,分享新專輯幕後花絮,以及日前在台重溫高中生活的趣事。權恩妃主持電台節目近一年,被問到還想找誰上節目,她選擇了IZ*ONE的前隊友。身材火辣的權恩妃,演出「WATERBOMB」音樂節後人氣狂飆,被封為夏日女神。(圖/翻攝權恩妃IG)新專輯主打歌〈SABOTAGE〉是一首節奏強烈、充滿魅力,酷似夏日陽光般的歌曲,她分享MV中有被水淋濕場面,拍攝地有個噴泉,「仔細看的話噴泉裡面還有很多硬幣呢,所以我也一邊扔硬幣一邊許願這次活動可以圓滿進行」。權恩妃在台北重溫高中生活,課堂上偷吃東西被老師當場抓包。(圖/翻攝《睜開眼後OOO》YouTube)權恩妃在「WATERBOMB」音樂節展現火辣身材,搭配清涼消暑的演出,因而人氣狂飆,被封為夏日女神。「WATERBOMB」舞台又濕又熱,她透露表演時必須注意地面濕滑,「每當那時我都會努力選穿比較安全的鞋子進行表演」。每年夏天她必定會做的事,就是吃西瓜,權恩妃說:「我非常喜歡西瓜,而且夏天的西瓜真的很好吃。」而她消暑的方法,是使用涼墊及涼感濕紙巾降溫,「畢竟跳舞的話會流很多汗,這時使用涼感濕紙巾就會很涼快」。下月將造訪高雄參加拼盤演唱會,權恩妃搶先透露準備了新曲舞台。(圖/Woollim娛樂提供)日前她為綜藝節目《睜開眼後OOO》來到台北重溫高中生活,體驗福利社買麵包以及韓國沒有的午睡習慣,還在課堂上偷吃東西被老師當場抓包。回憶當時,權恩妃難忘和同學們一起去夜市玩遊戲,吃了很多美食,拍了大頭貼,「真的太幸福了!現在看到那個大頭貼照片就會想起以前,太想大家了」。主持電台節目《權恩妃的Young Street》近一年,被問到還想找誰上節目,權恩妃點名前隊友,「我想邀請和我之前同是IZ*ONE成員的珉周。想聽她電視劇作品的故事,也想聊聊一起去的旅行的故事」。兩人不久前相約同遊夏威夷,就算團體已解散,但好感情依舊。終於以第二張單曲專輯《SABOTAGE》回歸,權恩妃感謝一直等待的粉絲,「希望大家多多期待和喜愛這次的活動」。下月她將造訪高雄參加拼盤演唱會,權恩妃向歌迷喊話:「這次還準備了新曲舞台,很想快點給大家看。請多多期待。」
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大陸吐魯番飆75°C熱度爆表!河南女驚見「寵物蝦變紅熟透」:養陽台被曬死了
中國大陸北方近日迎來炙熱天氣,不少地區紛紛出現超過攝氏40度的高溫,其中新疆吐魯番更是一度飆出攝氏75度,熱度爆表。對此,大陸氣象局今(14日)持續針對新疆、吐魯番、陝西、河北等多地發布高溫黃色警報,預計此波炎熱天氣將持續至周日(16日),提醒民眾慎防中暑。大陸氣象局今(14日)持續發布高溫黃色預警,提醒新疆南疆盆地及吐魯番盆地、陝西中南部、山西南部、河北中南部、山東中西部、河南、安徽大部、江蘇中北部、湖北大部、湖南西北部、四川盆地東部和北部、海南島北部等地,將出現35至36度的高溫天氣,其中新疆吐魯番盆地恐飆破40度。新疆吐魯番熱翻天,當地著名景點「火焰山風景區」的即時溫度計顯示,昨(13日)午後地表溫度普遍維持50至60度以上,甚至一度高達攝氏75度,不過仍無法阻擋遊客出遊的興致。大陸氣象局持續發布高溫黃色預警。(圖/擷取自微博/中央氣象台)螞蟻遭滾燙的地面活活烤死。(圖/擷取自微博)連日高溫讓民眾苦不堪言,大陸網友紛紛哀號,「今天40度已經要烤成乾了」、「真的超熱,不知道為什麼這麼熱,冷氣24度頭都會微微出汗」、「不是一般的熱,中午兩點騎車出去,那種感覺,像是有20個熱風吹風機同時往你臉上吹熱風。」更誇張的是,河南一名女子睡醒後發現,自己養在陽台養了一個多月的寵物蝦竟「變紅了」,直接被煮熟;還有一名男子為了實測地面有多燙,將西瓜上的一群螞蟻直接丟地,怎料螞蟻掙扎捲縮5秒後突然不動了,被熱到爆的豔陽活活烤死。
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車手私吞10萬贓款被押走逼吃屎、喝尿、拍裸片 桃園地檢起訴詐團4嫌
詐騙集團車手A男今年1月向被害人收取78萬元現金,從中私吞10萬元逃離,該詐團幹部蔡姓男子發現後,一人分飾不同詐團的成員邀A男面試,成功將其釣出碰面,A男到場後被蔡男一夥押走,逼迫他吃屎、喝尿,並拍攝裸露影片傳給其女友,桃園地檢署13日偵結,依妨害自由罪嫌起訴蔡男等4嫌。檢警調查,A男1月間成為22歲蔡男所屬詐團的車手,一次接獲指示到新北市鶯歌區,向詐騙被害人收取78萬元現金,從中私吞10萬元後離團。詐騙集團發現後,指派蔡男負責設局,假裝成另一個詐團,邀A男面試當車手;在1月27日,A男現身八德區赴約,當場被蔡男偕其他成員押到一處民宅,一夥人持西瓜刀敲打、凌虐A男,逼他褪去衣物淋冰水、吃屎、喝尿,還拍下裸露影片發送給A男的女友。A男後續趁詐團成員不注意的空檔去電報警,蔡男一夥唯恐攻堅,急忙開車載A男離開,而A男在途中跳車,被警方救援。檢警獲報後循線追查,逮獲蔡男在內共4名詐團成員,全案詢後依妨害自由等罪嫌送辦;桃檢13日偵查完結,對4嫌提起公訴。
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屏東佳冬端午立瓜盛況空前 贊助企業「銧昊」現場推廣綠能知識
屏東縣佳冬鄉為推動地方創生,COVID-19疫情前曾在鄉內以及總統府前凱道上舉辦端午立瓜活動,民眾參與熱絡,也受到全國矚目。得知許多鄉親十分懷念當時參與活動情景也期盼再辦盛會,佳冬鄉公所與佳冬鄉農會遂決定於今年復辦。睽違4年的立瓜活動,於6月10日盛大舉行,共有超過700顆大西瓜在石光見廣惠宮前道路「排排站」,現場還有「吃西瓜大胃王」、地方物產展售市集等,規模與人潮盛況空前。 佳冬鄉長賴文一致詞時表示,佳冬鄉石光、玉光兩村許多鄉親從事西瓜育苗嫁接及種植工作,他們根據適合種植的時間到全台各地去租地種植,像「游牧民族」一樣辛勞,目前全台灣約60%以上西瓜產量均出自佳冬鄉親之手,可以說是「佳冬之光」、「屏東之光」!希望大家品嚐西瓜消暑時,也能想到佳冬,也歡迎大家到佳冬,走訪文化景點與採買優質瓜果農產。賴文一說:「這次能在任內復辦,感謝縣政府、水利署、立委、議員、鄉代們的指導與支持,以及佳冬農會與公所同仁們的用心籌辦,也特別感謝銧昊公司與台灣陽光公益推廣協會贊助與協助服務,使活動得以順利籌辦。」佳冬鄉頒發感謝狀給銧昊公司,由吳維彬總經理(中)代表接受。(圖/銧昊提供) 銧昊公司總經理吳維彬受訪時表示,銧昊公司配合政府推動再生能源政策,長期致力於太陽能光電案場興建,近年也投入儲能系統建置,除在案場當地設置辦公室並雇用當地鄉親、吸引人才回鄉就業,也長期支持地方公益與教育相關活動。「這幾年我持續在佳冬帶領同仁處理案場開發、設計施工等籌建事宜,甚至到完工、維運,從無到有,點滴在心頭,也謝謝過程中許多地方鄉親的支持與協助,佳冬可以說是我的第二家鄉!」吳維彬說,很開心能與佳冬鄉親一起參與這次饒富意義的立瓜盛會,銧昊公司未來繼續會秉持「銧愛地球˙永續共好」理念,持續投入環保永續以及「與地方共好」的行動來回饋社會。
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不滿被供是毒品上游當街開BB槍洩憤 9年級屁孩團無業卻開名車警要查金流
新北市新莊區11日凌晨驚傳槍響,19歲林姓男子不滿自己販毒被供出,到仇家瓊林路住處開槍洩憤,警方獲報後深入調查,於案發後1小時逮捕1車5人,發現當中包括3名17歲少年,年紀最大的吳姓男子則年僅22歲,而林男自稱無業,卻能開進口轎車,警方懷疑案情並不單純,將持續調查釐清。11日凌晨2時許,瓊林路某住處突傳連續槍響,林姓男子當街掏出BB槍,無視他人目光朝仇家住處射擊,民宅窗戶應聲破裂,附近民眾也被驚醒,嚇得立刻報警。警方獲報後深入調查,在案發後1小時於泰山區逮捕林男與其4名同夥,並查扣大量犯案工具,包括瓦斯BB彈衝鋒槍、手槍、鎮暴槍各1把、開山刀和西瓜刀共5把,以及電擊棒、瓦斯辣椒水等等。林男落網時供稱,被害人日前遭查獲毒品,卻供出他是毒品上游,他心生不滿才會開槍報復,但警方發現林男自稱無業,卻能開進口轎車,懷疑案情並不單純,將深入調查以釐清案情,並將5人依恐嚇、毀損罪嫌移送新北地檢署和少年法庭偵辦。