覺旅咖啡
」
台北多家名店遭衛生局開罰 「珍煮丹、覺旅咖啡」都驗出大腸桿菌超標
天氣逐漸變熱，夏天是飲冰品的消費高峰，為了保證消費者的權益，台北市衛生局也進行散裝飲冰品配料抽驗，其中多家知名店家飲冰品被檢出腸桿菌科或防腐劑不合格。台北市政府衛生局為維護消費者食用飲冰品的衛生安全及品質，自今年4月下旬起抽驗散裝飲冰品配料，第2波共計抽驗111件，包括40件冰品、18件食用冰塊、37件飲料、8件熟配料及8件配料等，檢驗結果9件不符合規定，包括「黑丸嫩仙草古亭店」的四季青茶（含冰塊）、「珍煮丹（內湖江南）」的橙香鮮茶（原汁含冰塊不含配料）、「烈奶茶（忠孝復興店）」的金麥文火烏龍（含冰）、「杏玥冰坊」的紅豆牛奶冰（不含配料）、「橫濱牛排（南京微風店）」的香草霜淇淋、「馬祖奶茶（文山木新店）」的奶茶（不含冰塊不含配料）和「Journey Kaffe覺旅咖啡」的巧克力香蕉冰沙等。台北市衛生局指出，此次抽驗95件飲冰品，包含冰品、食用冰塊、飲料及8件熟配料，依類別檢驗食品中微生物衛生標準（沙門氏菌、腸桿菌科、大腸桿菌、大腸桿菌O157:H7、金黃色葡萄球菌、單核球增多性李斯特菌）及香豆素，其中25件飲冰品初抽結果不符規定，經通知業者限期改善，複抽結果仍有7件產品不符規定，針對不符規定業者，台北市衛生局也依違反食品安全衛生管理法第17條及同法第48條第8款之規定，處分製造業者新台幣3萬元以上300萬元以下罰鍰。台北市衛生局表示，腸桿菌科被用來作為監測水、飲冰品及食品衛生指標之一，或是製程有無衛生缺失的重要指標之一。如超過標準，即表示在製作過程當中的衛生狀況、食材、器具及包裝過程可能遭受污染，或工作人員的個人衛生狀況不佳所造成，至於常溫保存更是微生物繁殖的最佳環境，過高的腸桿菌科會進而影響飲冰品品質並縮短其保存期限。台北市衛生局提醒業者應重視製作過程、環境衛生及自主管理情形，包括產品品質衛生、人員衛生等，從業人員應重視個人衛生做好定期體檢，注重手部清潔消毒，若有傷口則需妥適包紮處理，並戴上不透水手套。注意冰箱儲存溫度管控，食材適量準備，未使用者適時冰存；定期更換製冰機或飲水機濾心等衛生自主管理工作，以確保消費者權益。民眾如有食品安全衛生問題或消費疑義，可電洽台北市民當家熱線1999（外縣市民眾請撥02-27208889）轉7079。
覺旅咖啡外送「沙拉竄出活蟑螂」 釣出一票網友分享餐點藏鐵片、蜘蛛
台北內湖區的知名的餐廳「覺旅咖啡」爆出食安危機！民眾在社群網站上指控，點了該店的沙拉後，吃到一半竟發現有蟑螂爬出，未料貼文一曝光，竟釣出一票網友指控該業者食安不合格，像是有網友就曾遇過沙拉內藏鐵片、餐點送蜘蛛等。對此，北市衛生局回應，將派人前往稽查，至於業者則是暫時未有回應。網友被蟑螂沙拉嚇到噁心想吐。（圖／翻攝threads）主打木碗沙拉、有很多蔬菜的知名餐廳「覺旅咖啡」，是內湖科技園區的知名店家，門口經常大排長龍，但就有女網友叫外送吃沙拉到一半，一隻蟲跑出來，一開始以為是菜蟲，結果卻是小強，她當場紀錄下這離譜狀況並放上社群網站。這名網友29日在社群網站上發文，指自己本來很喜歡吃覺旅（咖啡），沒想到燻鮭魚沙拉吃了一半，有隻蟲爬出來，仔細一瞧竟是隻蟑螂，讓她直呼真的很反胃想吐，從此對沙拉有陰影，也認為這個餐飲衛生不能只有我知道吧，並曬出自己的外送訂單，證明自己是叫外送點的。其他網友揭露曾在覺旅咖啡的沙拉中發現鐵片、蜘蛛，或者用到破碗的狀況。（圖／翻攝threads）沒想到這PO文一出，立刻有不少人表示，曾在該餐廳「吃出問題」，「我朋友前陣子吃的生菜都是蟲咬的」、「西湖店沙拉發現過銳利鐵片，反映請他們追查原因也是沒下文」、「這家品質堪憂...我遇到餐具破損，所以破損的碎屑是在餐點裡嗎？整個不敢吃」，還有人曾經在生菜沙拉中「吃到蜘蛛」，被嚇到完全沒有食欲。對此，業者暫時沒有回應，而台北市衛生局則表示會派員前往稽查，根據北市衛生局食藥科長林冠蓁表示，「台北市政府衛生局將派員前往，依食品良好衛生規範準則進行稽查」，另外，針對食品良好衛生規範準則，若未符合規定，將要求限期改善，複查如果仍不符規定，將依違反食安法，處6萬到2億元罰鍰。另外，台北市衛生局也呼籲食品業者，食品容器如有破損或刮痕，應立即停止使用，否則將會被處以6萬到2億元的罰款，衛生局將嚴格監督食品業者，確保民眾的食品安全。
北市抽驗飲冰品腸桿菌超標 6業者遭衛生局開罰
台北市衛生局12日公布抽驗手搖飲冰品、食用冰塊及配料結果，81件中有7件飲冰品被驗出腸桿菌科超標，包括清原芋圓販售去冰茉香綠茶、珊瑚橘的原山青茶、肉多多北海道牛奶風味冰淇淋、吉龍糖阿里山青茶、頂呱呱紅茶雪泥，及覺旅咖啡蘋果野莓冰沙、巧克力香蕉冰沙。衛生局已依法裁罰業者3萬至4萬元罰鍰。衛生局抽驗81件飲冰品，包含26件、10件食用冰塊、34件飲料及11件配料，檢驗沙門氏菌、腸桿菌科、大腸桿菌、O157：H7型大腸桿菌、防腐劑及著色劑。衛生局食品藥物管理科技正黃敬堯指出，初驗22件飲冰品不符規定，經通知業者限期改善，複驗仍有7件產品不符規定，衛生局已依違反《食品安全衛生管理法》裁罰業者。根據不符合規定名冊，飲料及冰品含有腸桿菌科不得超過10CFU／mL標準值，計有7件飲冰品腸桿菌科超標，其中2件是位於內湖區陽光街覺旅咖啡的蘋果野莓冰沙、巧克力香蕉冰沙，其餘5件是清原芋圓台北天津店販售去冰茉香綠茶、信義區松高路珊瑚橘的原山青茶、肉多多台北重慶南店的北海道牛奶風味冰淇淋、北投區石牌路吉龍糖阿里山青茶、頂呱呱忠孝東路店販售紅茶雪泥。黃敬堯表示，腸桿菌科是監測水及飲冰品、食品衛生指標，也是製程有無衛生缺失的重要指標。如數值超標，代表製作過程衛生情形、食材、器具及包裝過程可能遭受汙染，或工作人員個人衛生狀況不佳，影響飲冰品品質及減少保存期限。衛生局提醒業者應重視製作過程、環境衛生及自主管理情形，從業人員也應重視個人衛生，同時注意冰箱儲存溫度、管控冰存食材，及定期更換製冰機或飲水機濾心，以確保消費者權益。