許乃文
」 大安 工研醋 許嘉彬 大安工研 許乃文
神山痛腳2／風電國產化大買家「太貴不買」 業者怨銀行不給融資恐三輸
離岸風電業者迎來最「大咖」的支持者，台積電長年的大掌櫃、資深副總何麗梅，在證交所於9月30日舉辦的「壯大台灣資本市場高峰會」上，公開向政府喊話，希望盡速檢討離岸風電的規範，提供彈性做法，例如放寬國產化項目的認列，並提供廠商更多融資管道。曾被宣傳為「全球20大風場，臺灣佔16 座」，在綠電領域被寄予厚望的海上風力發電，政府2016年開始大力投入，先前規劃三大進度，包括示範獎勵、潛力場址、區塊開發，目標是達成2025年5.6 GW，2030年13.1GW的政策目標，除了台電之外，台積電就是第一批大買家。很不巧的是，興建過程遇到新冠疫情，導致成本大增，加上政府想藉此打造國家隊的自製能力，招標時要求使用在地產業鏈到一定程度，讓不少業者打退堂鼓，接連流標帶來的就是不斷放寬，進度仍趕不上變化，原本第一期、第二期分配的3GW，分別延後到2026、2028年之後，甚至第二期項目，僅一家廠商達標。隨後又有歐盟以「國產化」為由狀告WTO，導致現任經濟部部長郭智輝在9月23日緊急約見風電業者，為如期併網，解放過去的國產化規則，甚至可能溯及既往，影響已選商完成的離岸風電第三階段區塊開發第1期、第2期，引發業界群起攻之，特別是遵守遊戲規則而成本大增、或因此退出的業者，還有為了國產化才剛投資百億蓋廠房買設備的本土業者。產業發展署副署長鄒宇新向媒體表示，政府面對離岸風電，過去是產業政策、能源政策並重，「現在有一個最大前提，就是如期併網。」為護國神山的再生能源需求，風電成要角。（圖／報系資料照、沃旭能源提供）「消息一出，親朋好友、銀行團、供應鏈、同業開發商的電話接不完，」世紀鋼董事長賴文祥在媒體上大聲喊苦，大家都怕政策動盪，銀行縮手、買家趁機壓低價格。最先衝擊的本土業者，又以中小企業為主的供應鏈最傷，今年已有五套風機外殼從中國進口到台灣，「價格直接少四成。」業者向CTWANT記者說，越南、韓國的業者都虎視眈眈，中國廠商也可能繞道東南亞洗產地，大舉入侵台灣市場。一馬達廠商跟CTWANT記者解釋，用外商的產品，最大問題是維修慢又很貴，過去怕被「偷師」，外商的風機若故障，他們不會派人維修，而是要求整台換掉，把我們當冤大頭，所以才會導致很多風機壞了就扔在一邊不處理的問題。但其實，不願具名的風電業者向CTWANT記者解釋，現在最大的「逆風」，其實不是國產化，而是「銀行」。業者坦言，風電市場可說是成也台積電、敗也台積電，「現在已進入『死亡交叉』，台積電不想買貴的電，想壓到5元左右，但風電業者要營利，至少5.8元到6.2元左右，如果賣給其他願意出高價的科技業者，銀行又不喜歡，擔心他們扛不起20年的穩定收益，恐導致專案借不到錢，借不到錢、風場就要廢了，以後科技業要大規模的綠電也沒了，這是『三輸』！」。業者向CTWANT記者舉例，一個500MW的離岸風場，過去要花900億元打造，現在至少要1200億元，就是因新冠疫情、加上全球都在發展離岸風電，法國、德國、丹麥等都在打造大型風電場，據全球風能協會預估，2024年到2028年，全球離岸風電裝置總量會增加138GW，年複合成長量28%，僧多粥少下導致船、工人和設備都很貴。風電的機台都非常巨大且昂貴，過去以外商為主。（圖／翻攝沃旭能源臉書）有一業者為了搶船花大錢卻碰到疫情，當時一驗到陽性就全員下船閉關，完全不能施工，但各種租金還是照付，這種恐怖的錢坑，沒有銀行支援根本不行，「在商言商，外資一年都會進行好幾次財務成效評估，早就跑了，就是我們本土廠商才會努力拚完工，已經很了不起了。」連同業也看不下去、幫忙喊冤。業者表示，離岸風電是龐大且複雜的工程，甚至連政府單位要驗收與查核都有點摸不清頭緒，加上先前有業者在國產化做「小動作」，搞得政府常常要查核、動輒要罰款，導致銀行也覺得，貸款給風電業者的風險很高，「對銀行來說，不如借錢給人炒地皮，簡單又好賺，但對台灣產業來說，得到的價值是什麼！」他憤憤不平地說。「相對於光電雖然建置較快，但大家都知道台灣的土地不夠，不管是屋頂、地面型的光電，全部加起來也只是零頭，台積電要的是單一、穩定的大型供電」前三大民營售電業者向CTWANT記者透露，放鬆風電國產化政策會不會引發未來綠電價格波動等其他後續效應，還要觀察評估。除了價格波動，還有一大問題，「包括沃旭與海龍風場，2025、2026年的發電已全被台積電買走」全球最大再生能源基金、哥本哈根基礎建設基金（CIP）區域總裁許乃文表示。換句話說，這兩年其他的「護國大山」都買不到大宗綠電，短期內難以解決。
澎湖馬公市驚悚一幕！行人躺臥車道遭輾過 重傷受困車底急救
澎湖馬公市5日凌晨發生一起令人震驚的交通意外，1名行人不明原因躺臥在道路上，遭到自小客車輾過，造成嚴重的傷害，事故發生於凌晨3時24分，地點位於馬公市新生路，正值夜間交通稀少，澎湖縣政府消防局立即接獲報案，派遣救護車及器材車前往現場救援。馬公分隊的救護車和器材車迅速到達事發地點，由分隊長許乃文負責現場指揮，救援人員迅速展開救援行動，使用電動撐開器和長背板，精確而迅速地將53歲蔡姓傷患從車底救出，隨即進行急救處置。受困車底的蔡男顱骨和頸椎骨折等多重傷勢，意識不清，救護人員立即對其進行緊急處置，固定頸部並進行止血包紮後，迅速送往三總澎湖分院進行進一步治療。目前，蔡男的傷情仍在觀察中，等待進一步的醫療評估和治療方案。警方初步調查顯示，自小客車的40歲駕駛人鄭姓女子並未飲酒，事故的具體原因仍在調查中，鄭女駕駛當時沿著新生路往馬公市區方向行駛，但遇到躺臥於車道上的蔡男時，未能及時避讓，導致悲劇的發生。澎湖縣政府消防局呼籲所有用路人，特別是夜間行駛時應格外注意路面情況，保持警覺，避免行人在不適當的地點出現，以免引發意外。
出國潮「搶辦護照」大塞車 外交部南辦3招優化動線出爐
隨著國境解封，國人瘋出國，大批民眾搶辦護照，造成申辦大塞車。外交部南部辦事處每天收件數直逼3000件，光今年上半年就超過2019年全年收件量。為緩解排隊人龍，外交部南辦祭出3招優化動線、流程，讓民眾很有感，大幅提升申辦效率。隨著國境解封，國人瘋出國，大批民眾搶辦護照，造成申辦大塞車。（圖／柯宗緯攝）外交部南部辦事處統計，國人申辦護照數量，疫前2019年總收件數27萬4664件，每日平均收件數1099件，但隨著國境解封，今年上半年累計已來到27萬6988件，其中又以4月的日均2820件，來到最高峰，而每人排隊等候到申辦完成平均約2小時。為緩解排隊人龍，外交部南辦祭出3招優化動線、流程，讓民眾很有感，大幅提升申辦效率。（圖／柯宗緯攝）由於外交部南部辦事處設立於行政院南服中心3樓，原本空間不敷使用，造成申辦民眾塞爆。外交部南部辦事處找沈正宗指出，近日與南服中心協調，在1樓增設申請護照填表區供民眾填寫表格、護照申請書列印區，由專人協助民眾列印護照申請書。此外，每天8時上班前，提前發放號碼牌。沈正宗表示，民眾在1樓填完資料以及專人確定攜帶證件無誤後，便引導至3樓正式申辦，不含排隊等待時間的話，申辦時間只需要10至15分鐘就可完成。沈正宗指出，預估申辦護照件數在大半年內可能不會減少，他去年曾預告過全台即將到期或逾期護照已超過260萬本，因此必須一段長時間消化。因此，外交部南辦14個櫃檯全開，人力從12人陸續配置約30人，「找了志工，甚至連我的司機也下來幫忙」。另方面，由於申辦護照民眾踴躍，周邊交通也時常大打結。行政院南服中心副執行長許乃文指出，今年2月與交通局針對前方「金馬停車場」會勘後，從原本計次收費，調整費率為計時，增加周轉率，而鄰近也增設一些停車格，避免造成當地民眾困擾。為緩解排隊人龍，外交部南辦祭出3招優化動線、流程，讓民眾很有感，大幅提升申辦效率。（圖／柯宗緯攝）為緩解排隊人龍，外交部南辦祭出3招優化動線、流程，讓民眾很有感，大幅提升申辦效率。（圖／柯宗緯攝）
台灣綠色金融標竿風場 中能離岸風電計畫452億專案融資獲獎
中能發電公司近日宣布，中能離岸風電計畫（以下簡稱：中能風場）452億元專案融資計畫得到國際指標性金融媒體《The Asset》（財資）雜誌之肯定，在其所主辦的「The Asset Triple A Sustainable Infrastructure Deals of the Year 2022」中，中能風場榮獲台灣離岸風電年度最佳專案融資計畫（Renewable Energy Deal of the Year - Offshore Wind）之殊榮。中能專案團隊與國內外20間銀行團代表於去年11月24日融資簽約後合影（首排由左至右分別是第一銀行董事長邱月琴、合作金庫董事長雷仲達、臺灣銀行董事長呂桔誠、中鋼公司董事長翁朝棟、中能發電公司董事長王錫欽、CIP台灣區董事總經理許乃文、中能專案執行長Joris Hol、兆豐商銀董事長張兆順、中國信託董事長利明献、土地銀行董事長謝娟娟）（圖／中能發電提供）。財資雜誌指出，中能風場是台灣在地集團企業中鋼公司與全球知名能源基礎建設基金CIP合資開發，憑藉著堅實的股東結構及專案規劃，成功克服融資天期長與複雜契約架構的挑戰，在沒有出口信貸機構參與下，2021年贏得多達20間國內外銀行團信賴支持，成為國內公股銀行首度統籌主辦的台灣離岸風電專案融資計畫，融資金額共新台幣452億元。此外，財資雜誌亦提及，中能風場不僅是台灣現今本土化比例最高的專案，也是台灣首座獲得綠色融資(Green Loan)殊榮的離岸風場計畫，相當難能可貴。中能發電公司董事長王錫欽表示，中能風場專案融資計畫參與的國內外銀行共計20間，包括臺灣銀行、兆豐銀行、合作金庫、中國信託、第一銀行及土地銀行等6家銀行擔任統籌主辦行，華南銀行、彰化銀行及台新銀行等3家銀行則擔任共同主辦行，另有台北富邦銀行、玉山銀行、臺灣企銀、上海商業儲蓄銀行、凱基銀行、高雄銀行及中國輸出入銀行等台灣7家主要公、民營行庫，以及瑞穗、三井住友、東方匯理與三菱日聯銀行等4家國際著名銀行一同參貸。王董事長指出，中能風場能獲得台灣離岸風電年度最佳專案融資計畫的榮譽，不僅證明了再生能源已成為未來產業趨勢與企業轉型的契機，更在台灣良好綠色金融政策的框架下，做出資金有效導引與運作的成功示範。未來中能風場將持續結合中鋼公司的在地經驗與CIP的離岸風電開發專業，打造出台灣離岸風電產業本土化的標竿風場。中能離岸風電計畫執行長Joris Hol表示，作為台灣綠色金融指標風場，中能風場榮獲台灣離岸風電年度最佳專案融資計畫，不僅是對中能風場在專案管理與風場開發經營上的高度肯定，更彰顯本土金融機構的參與對台灣離岸風電發展的重要性。此外，日前彰芳西島與中能風場未來20年營運中心的運維基地已正式竣工落成，中能離岸風場將於2024年完成建設後，並展開為期20年以上的風場運維作業，有信心在風場正式營運後帶起包括陸海空運輸、資通訊軟體、機械工程、電機工程、土木工程、風場教育訓練與當地服務業商機等七大產業需求，打造與彰化共榮共好的生活圈。
彰芳暨西島風場與中能風場攜手推進運維本土化 亞太首座離岸風電運維基地宣布竣工座落台灣彰化
彰芳暨西島離岸風電計畫與中能風場宣布，作為彰芳西島與中能風場未來20年營運中心的運維基地今（18）日正式竣工落成。此風場運維基地不僅是亞太地區首座，更是率先由開發商主導興建的離岸風電運維中心，寫下台灣離岸風電運維本土化與彰化化的建設指標。亞太首座離岸風電運維基地彰芳暨西島與中能風場運維基地竣工落成（圖／彰芳暨西島風場、中能風場）。彰芳西島與中能風場運維基地在哥本哈根基礎建設基金（CIP）催生下，於2020年7月啟動建設，由瑞助營造股份有限公司負責統包工程，並由台灣世曦工程顧問股份有限公司進行專業營建管理工作。為落實『彰化化』並帶動地方經濟發展，運維基地在建造過程中，無論施工與監造專業人才、施工設備及材料等大量委託給彰化在地團隊，在地參與比重達80%，不僅提升施工效率，也間接降低營建過程中產生的排碳量，作為台灣離岸風電運維本土化的指標建設。彰芳西島與中能風場運維基地興建並坐落於彰濱工業區內，總佔地面積約2200坪，內部主要設施包含海事協調調度中心、風場資產管理及運轉控制中心、風場所需各項備品之溫溼度可控倉儲空間與環境教育場域等空間。在人員配置上，包含負責24小時監控風場回授資訊及風機運轉狀態之技術人員、資產管理團隊及出海執行水上、水下等運維作業的維修技術人員，兩風場將超過百人。彰芳西島與中能風場運維基地的落成，扣合縣府開發彰化離岸風電運維港的步伐及精神，有信心在風場正式營運後帶起包括陸海空運輸、資通訊軟體、機械工程、電機工程、土木工程、風場教育訓練與當地服務業商機等七大產業需求。彰芳暨西島風場與中能風場攜手推進運維本土化，亞太首座離岸風電運維基地宣布竣工座落台灣彰化（圖／彰芳暨西島風場、中能風場）。彰芳暨西島離岸風電計畫執行長DennisSanou表示，彰芳暨西島風場運維基地在總工期380天的施工過程中，計畫團隊、瑞助營造及台灣世曦不僅建立良好溝通和施工管理政策，如期如質且『零職災』完工，本土供應商也吸收CIP海外風場運維經驗並學習離岸風電產業專案管理能力，朝具國際規格運維供應鏈的角色成長。在彰芳暨西島風場運維基地系統、設備等資源悉數到位的情況下，未來將以此基地為中心移轉技術和知識，落實運維本土化。惟目前港口防波堤工程與清淤作業仍未完成導致無法開港，中央各單位包含農委會、漁業署，與彰化縣政府正通力合作，確保港口工程盡快完工。彰芳西島計畫亦傾全力提供所有相關資源，期待於各方鼎力促成之下，能成功於2022年底前完成開港。CIP台灣區董事總經理許乃文表示，彰芳暨西島風場與中能風場運維基地的竣工，不僅代表台灣離岸風電運維本土化的落實，更是彰化漁電共榮的起頭，未來若結合建設完備的彰化運維港，形成彰化港北面漁港，南面離岸風電運維碼頭，更能展現產業多元綜效，達到漁電雙向產業與人才群聚的正向循環。中能離岸風電計畫執行長Joris Hol表示，中能離岸風場將於2024年完成建設，並展開為期20年以上的風場運維作業。中能期待屆時進駐運維基地後，結合風電運維產業鏈和港區的運作，打造與彰化共榮共好的生活圈。
8家開發商聯合組台灣離岸風電產業協會 打造台灣國際競爭力
隨著離岸風電產業成形，國內8家業者開發商率先組成台灣離岸風電產業協會，希望群聚力量，建構離岸風電產業與政府、媒體及社會大眾的溝通平台，也為未來永續發展舖路。台灣離岸風電產業協會理事長許乃文表示，協會成員將善用產、官、學界資源，建構離岸風電產業與政府、媒體及社會大眾的溝通平台，提供離岸風電公共政策評估建議，推動台灣在亞太地區離岸風電領先的地位，在經濟成長與能源轉型共同實現。行政院副院長沈榮津強調，離岸風電政策是台灣推動能源轉型的關鍵之一，2025 年離岸風電要達到 5.7GW 目標，加上 2026 年至 2035 年新增10GW，需仰賴國內外開發商、系統商及台灣設備商，共同攜手合作，期待協會在政府、產業及社會之間扮演良好溝通協商的角色，創造多贏。經濟部次長曾文生則表示，政府政策的穩定性可以由規劃的時間看出來，目前的規劃都是以20年為標準在做的，藉此說明離岸風電的穩定性。至於產業關注的國產化問題，許乃文表示，各個開發商都有目標與使命，要把歐美的技術帶來台灣與台灣的產業鏈結合。同時也會就施工可行性的國產化等因素考量評估，相信在產業面上能把台灣與國際競爭。玉山能源董事長陳聰華透露，目前協會只有開發商，為了幫助整個產業鏈能串連，也正在規劃讓產業鏈中的各個業者都能加入，讓協會更具備能量。對於目前政府政策跟實行成效，陳聰華給了95分高分。包括哥本哈根風能開發（CIP）、台灣捷熱能源 （JERA Energy Taiwan）、麥格理綠投資集團 （Macquarie’s GreenInvestment Group）、台灣北陸能源發展（NPI）、沃旭能源（Ørsted）、上緯新能源（SRE）、達德能源（wpd）、玉山能源（Yushan Energy）等 8 家離岸風電開發商，於 2019 年共同發起、籌備，並於 1 月底正式獲得內政部核准立案。
【絕醋逢生2】引進義大利技術 Formosa巴薩米克醋果香濃郁
「潭酵天地不是娛樂性的觀光工廠，不追求回頭客，只能追求回購率。」潭酵天地副總林維祥分析，潭酵天地不收門票，一樓設計親子空間讓遊客免費玩，真正決戰的戰場在二樓釀醋工廠，只有贏得消費者認同，才有營收，工廠的獨家秘密武器就是Formosa巴薩米克醋。「巴薩米克醋是義大利的國寶醋，在義大利，女兒出生時各家會用橡木桶放葡萄汁釀醋熟成，等到女兒要出嫁時當嫁妝。25年前我第一次去義大利喝到巴薩米克醋，嚇一跳，怎麼我們自己是做醋的，都不知道有這麼好的醋，心想有朝一日我要做這種醋。」董事長許嘉彬說。「我們請義大利釀醋師來台灣，他問我為什麼不做台灣自己的巴薩米克醋？我內心深受感動，因此用義大利釀製葡萄果醋的手法，結合工研醋的穀物醋，再加梅子、蘋果等水果，花了3年才研發出全世界第一支的漢方Formosa巴薩米克醋。」他解釋，西方人多用水果釀醋，其好處是維生素、礦物質，東方人多用五穀釀醋，其含有人體需要的胺基酸，「我們用綜合東西長處，放入橡木桶一年多熟成，取名Formosa巴沙米克醋。」「我本來就有吃酵素的習慣，這裡的醋好喝又對身體好。」從高雄南上訪友的遊客，一買就是兩千多塊。Formosa巴沙米克醋獨特風味源自其採用的「添桶釀製法」。（圖／張文玠攝）Formosa巴薩米克醋口感濃醇，要喝之前要加水稀釋，水果滋味濃郁芳香，對中年族群特別有吸引力。其獨特風味源自其採用的「添桶釀製法」，木桶以桑木、板栗木、櫻桃木、杜松木、橡木製成，每1至2年就要「換桶」1次，在釀製過程中，各種木桶的風味與養分會滲入醋中。然而這款醋的問題在市場定位，「在台灣沒什麼人知道有巴薩米克醋，我在歐洲那時間買到的是一小瓶30年份100CC巴薩米克醋，要價台幣一萬多，這種醋賣年份，無法大眾化，最後只能供給米其林餐廳。但我們不走精品路線，市場接受度高。」許嘉彬說。Formosa巴薩米克醋不走歐洲的精品路線，期許市場接受度能提高。（圖／張文玠攝）
【絕醋逢生1】來玩不收門票 叫遊客吃醋決勝負
宜蘭縣礁溪鄉龍潭湖三面環山景色迷人，近年在縣政府積極開發下，觀光工廠群聚。位於龍潭湖對外交通要道上的「潭酵天地」，以獨創的養生醋吸引不少遊客到訪，工廠入口處大招牌寫著「HSU'S LEGEND」，揭露創辦人許嘉彬出身工研醋許氏家族。本刊記者在9月間平日上午到訪，暑假旺季已過，中午仍有兩輛本地旅遊團造訪。潭酵天地大廳挑高，白色粉牆配綠色植栽，裝潢風格清新。一樓規畫親子空間，設有二層樓高的迴旋溜滑梯；二樓是釀醋工廠，全程開放參觀，標榜糖化、酒化、醋化三段式純天然發酵。「我們不收門票，歡迎大家來玩。收入主要靠產品銷售，2018年開幕初期月營收400多萬元，今年月營收600萬元。最熱銷的是『Formosa巴薩米克醋』兼具水果營養及穀物胺基酸，用喝的養生醋接受度高。」特助許乃文導覽時表示。許嘉彬為了磨練兒子許乃文，讓他在潭酵天地負責行銷規畫。（圖／張文玠攝）台灣觀光工廠近年開的多，關的更多，2016年大陸團來台人數銳減後，衝擊更大，但潭酵天地的營收卻一路逆勢上升。「第一次經營觀光工廠，我們團隊蠻生疏的，前半年靠散客，遊覽車不多，後來才懂得和旅行社合作。」特助許乃文表示，剛開幕時有請公關公司做廣告，後來開拓客源都自己來，董事長許嘉彬主動帶大家到附近加油站去發DM傳單，發給遊覽車司機、導遊先生，吸引旅行社上門合作。天助自助，龍潭湖附近都是台化土地，潭酵天地開幕後，附近販售台塑生醫產品的Herbelle 龍潭湖畔悠活園區一年後跟著開幕，龍潭湖愈來愈熱鬧，群聚效應下，帶動人潮與營收。相對宜蘭已經開發的其他湖景區，清淨少人煙的龍潭湖成了宜蘭新熱點。「我原本以為一個新的觀光工廠剛起步，至少要養3年客群！」潭酵天地一年營收成長50%，董事長許嘉彬喜出望外的說。龍潭湖附近的「潭酵天地」開幕後，附近販售台塑生醫產品的「Herbelle 龍潭湖畔悠活園區」一年後跟著開幕，龍潭湖愈來愈熱鬧。（圖／張文玠攝）
【放下恩怨5側面觀察】傳奇老董「醋心重」 闖餐廳廚房想確認用哪家醋
許嘉彬是工研醋的第三代，底下人對他的評語是堅持完美、近乎龜毛。參觀許嘉彬一手催生的潭酵天地，若不到2樓，不會發現是釀醋工廠，4層樓高挑高開闊，風格現代清新。「潭酵天地」二樓是釀醋工廠，全程開放參觀，全程開放參觀，標榜糖化、酒化、醋化三段式純天然發酵特色。（圖／張文玠攝）「潭酵天地」大廳挑高，白色粉牆配綠色植栽，裝潢風格清新。一樓規畫劃親子空間，設有二層樓高的迴旋溜滑梯。（圖／張文玠攝）「董事長（許嘉彬）想要有跟工研醋不一樣的東西，所以開發用喝的Formosa巴薩米克醋；工廠籌備了4年才開幕，董事長為了這個建築改了不下50次，他的個性就是堅持完美。」許嘉彬的獨子、特助許乃文說。追隨許嘉彬多年的副總林維祥認為，很少有企業第三代會像許嘉彬這樣親力親為，「董事長去餐廳吃飯，會跑去廚房，想看人家用什麼醋，是不是用我們家的醋！雖然有點冒失，但他還是有上一代創業精神，想親自了解市場趨勢，而不是光靠業務傳訊。在所有堂兄弟中，他投入程度好像賭性命；跟他一塊工作壓力大，若沒有做好，會要求一改再改。」午後一點半採訪時，許嘉彬的便當盒放桌上、水果來不及吃，而且正在開會。「一般都是第一代才這麼拼，但我把自己看成第一代，像開創潭酵天地，我就是第一代啊。以前我在美國當建築師時，熬夜畫圖到天亮，早上就趕著將圖送給客戶。」許嘉彬會養成這種做事風格，和建築師背景有關。開心時也寫不開心也寫，許嘉彬靠抄寫佛經度過事業低潮。（圖／張文玠攝）許嘉彬在潭酵天地有間宿舍，除了用來學佛抄經，還有張床可以小歇，我們突擊他的宿舍，現場請老董寫字，他一臉不好意思，但仍答應示範，流暢地寫出一手漂亮佛經。「開心時也寫，不開心也寫。」學佛抄經幫他度過事業低潮、個性漸柔軟。很少人像許嘉彬這樣，在10多年前經歷工研醋改革受挫離開家族後，又遭遇食安風暴牽連打擊，也或許是他追求完美、不認輸的態度，加上學佛有精神寄託，讓他沒被打趴，仍能再次站起來，孤獨自傲的不顧一切往前衝，開創屬於自己的「潭酵天地」等事業。
【放下恩怨4】從割自己事業開始 拋「大工研」計劃盼併兄弟牌
「今年夏天，家族股東三番兩次上門拜訪，盼我回去，股東會董監改選時，全體投票支持我當董事長。」許嘉彬表示，答應回去之前，昔日的痛苦讓他掙扎很久，「我幾乎天天抄經學佛，改以感恩的心態面對工研醋的股東或任何事。世間的事沒有永遠，我的人生經歷這麼多波折，私人這間公司做再好，眼睜睜看著阿公的大安工研版圖縮水，不是我希望看到的。」許嘉彬表示自己的私人公司做再好，眼睜睜看著阿公的大安工研版圖縮水非他所願。（圖／張文玠攝）許嘉彬表示，當初離開大安工研時年營收11億，如今年營收不到10億。的確，本刊記者詢問大稻埕盤商近年工研醋銷路，業者指出，在外食風氣盛行下，家庭調味品需求下降，工研醋市占率雖仍穩坐第一，但銷量不比從前。「我現在要做的事很困難。」許嘉彬拋出大工研計畫，期盼兄弟品牌回歸大安工研旗下，家庭調味醋商品統一販賣管理，銷售團隊整併節流，其他非調味醋的商品就各自發展，「兄弟品牌繼續存在都是和工研醋打對台，工研醋市場萎縮是必然的。這樣做可能會傷了大家，但不這樣工研醋無法長久！」育有6男7女的許萬得，開啟台灣最大釀醋世家傳奇。（圖／大安工研提供）日本時期，許嘉彬的祖父許萬得買下日本人經營的「工研食品」，1946年成立大安工研食品工廠，註冊工研醋商標，進入事業體系的許家第二代，以次子許候進、3子許候才與4子許澄清這三房為主。俗話說「樹大分枝，人大分家」，許嘉彬口中的「兄弟品牌」除了合將，還有1996年許候才家族自創品牌的「穀盛」。這些年來，大安工研除了被兄弟品牌搶食市場，與同業萬家香等品牌也競爭激烈。本刊試圖聯絡穀盛創辦人許候才之子、現任董事長許嘉寧等人關於「大安工研董事改選」一事，至截稿前未獲回應。最後，本刊記者問起實現的可能性？許嘉彬坦承不簡單，「我會先從自己的合將做起，這次回去只答應做一任，既然我做董事長，就必須以大安工研為主。15年前，我怎麼會想到股東會回過頭來找我，但既然發生了，我也拋出一個改革的希望，即使這個希望只有1％。」（待續）
【放下恩怨2】遭家族誤解杯葛 他痛苦回憶：當時只差沒有哭出來
1946年成立、有70多年歷史的工研醋，第一代靠白醋打天下，第二代研發烏醋再上一層樓，確立台灣最大釀醋品牌地位。然而，當家族事業傳到第三代，是要繼續開創？還是要守成？21年前當上董事長、家族第三代中首任繼承者許嘉彬，在許多想法或作法上，都表現出不同的一面。許嘉彬原本對家族事業不感興趣，年少時赴美攻讀建築碩士，因為父親許候進的呼喚，40多歲時放棄建築師工作，自美國舉家返台。進入大安工研食品工廠後，許嘉彬負責公司資產開發，在南港土地蓋大樓收租立功，1998年獲選當上董事長。第一代許萬得經營的「萬得商行」，後來承購日人經營的「工研食品」，改名為「大安工研食品工廠」。（圖／大安工研提供）他積極整頓人事，認為企業要成長，不一定只要賣醋，什麼都可以賣，喊出「商品多元化、通路多角化」口號，「就像大賣場不一定樣樣自己生產，產品多元化有助推動業績，業務員很高興，去一趟可以賣很多東西，客戶一次購足也方便，但大部分股東聽不懂，反而其他食品廠後來一直在壯大發展……」曾是大安工研資深員工、後來追隨許嘉彬創業的林維祥說：「董事長（許嘉彬）希望工研發揚光大，不想被外界鎖定是做醋的，才在會議上提出整合行銷概念，不敢說做到像統一那樣，至少要看齊，不然一個家庭平常的醬油用量比醋還多！」早年大安工研生產情形。（圖／大安工研提供）改革受挫，許嘉彬遭家族成員聯合杯葛，本刊記者問他當時的心境？他苦笑說：「當時只差沒有哭出來而已！學佛也是從那時候開始，不然沒辦法活得像個人。」做了兩任董事長後，許嘉彬黯然下台。為實現理念，許嘉彬從頭開始，另創「合將工研整合行銷」（合將），販售沙茶、胡椒等業務用調味料，並找來林維祥當負責人。「台灣有很多優質的食品廠，我們買沙茶、胡椒等調味料，貼牌再販售，但扣掉管銷費用，利潤相當微薄，加上同業放話說我們沒有自產商品，因此就在宜蘭頭份租借工廠釀醋，為了盡量不和工研醋市場重疊，我們主攻小吃店通路。」林維祥說。（待續）開心時也寫不開心也寫，許嘉彬靠抄寫佛經度過事業低潮。（圖／張文玠攝）
【放下恩怨1】工研醋董事長改選 卸任15年「傳奇老董」回鍋
製造老字號工研醋的「大安工研」日前召開股東會董監改選，會中演出大驚奇，卸任15年的老董許嘉彬再度回歸，獲全體投票支持，重掌大安工研董座。時光回到21年前，40多歲的許嘉彬第一次當上董事長，他是家族第三代中最早接班的人，在任期間繳出一年營收11億元的新高紀錄，堪稱傳奇金頭腦董座。但工研醋家族人多，意見也多，當時許嘉彬力推產品多元化等創新改革，未獲股東支持，黯然下台，離開後在宜蘭另闢一片天。許嘉彬即便身穿白襯衫、頭戴白帽，依舊散發昔日建築師的紳士優雅風格。（圖／張文玠攝）年近70這次回歸大安工研，許嘉彬在宜蘭接受專訪時，回答記者的第一句話是：「我不是讀食品的，我的背景是建築。」眼前這位工研醋的第三代，即便身穿白襯衫、頭戴白帽，依舊散發昔日建築師的紳士優雅風格，但過於削瘦的身形，不禁令人揣想人生經歷多少風浪。儘管許嘉彬強調早已放下昔日恩怨，被問起為何答應再次扛起大安工研重擔？他百感交集的說：「15年前，我哪有可能會想到股東會回過頭來找我。」說起工研醋面臨的大環境競爭，他發出時不我與的感嘆……（待續）過去十多年來，大安工研由許嘉旭擔任董事長，其父許澄清在家族排行老四。（圖／大安工研提供）