誠家綠葉
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Toliek 獨立客電商平台上架 17 商家手工品盡享花蓮特色
運用網路無遠弗屆的特色與力量，融合花蓮在地豐饒特色物產與當地部落居民及原住民祖傳獨特手工藝，並貫徹永續經營發展 ESG概念，匯集了花蓮在地 17 個小農與店家，同時融合不同部落元素與特色產品，共同編織而成孕育出的 Toliek 獨立客夢想生活商城(https://www.toliek.com.tw)12 日正式與國人見面。Toliek 獨立客商城記者會展示各式花蓮部落特色產品，包含濾掛式咖啡隨身包、月桃胡椒、阿特 Q 小辣椒及精美的新民阿嬤手工打包帶編織盒。（圖片提供／Toliek 獨立客商城）記者會上 Toliek 獨立客商城的商家代表遠從花蓮出發風塵僕僕親臨現場，帶來並展示自己的特色商品，同時無私分享製作心路歷程，例如：刺蔥海鹽、由 Tama Nakaw 手作行銷的花蓮在地特有少量的阿特 Q 辣椒、原住民藝術創作者 Yuli Taki親手製作的太魯閣族風格織布與包包、文史工作者李建新博士的安通越嶺古道五感體驗遊程；少點鹽健康餐盒創辦人蕭雅梅表示，當初因緣際會接觸到花蓮部落的小農產品搭配上雞胸肉，呈現出花蓮部落的獨特的風味，決定推出刺蔥海鹽嫩雞胸餐盒供大眾品嚐，今天也特別帶來現場，讓所有來賓一次體會到花蓮部落朋友限量手作品的熱情與溫度，也使全台各地的消費者都有機會與管道認識台灣後花園及糧倉的美好產品。少點鹽健康餐盒結合花蓮部落的小農產品，推出刺蔥海鹽嫩雞胸餐盒供大眾品嚐。（圖片提供／Toliek 獨立客商城）Toliek 獨立客商城為慶祝商城上線，特別推出了 Toliek 獨立客部落生活大禮包，包含了部落風濾掛式咖啡隨身包 2 組、部落生活斜背袋、韓式暹羅香氛蠟燭、太魯閣族風格織布零錢包、刺蔥海鹽，以及阿特 Q 小辣椒，以上一組原價 985 元，限時促銷價 880 元；另還有部落編織禮盒，包含部落風濾掛式咖啡隨身包 3 組、月桃胡椒、阿特 Q 小辣椒及精美的新民阿嬤手工打包帶編織盒，以上一組原價 700元，限時促銷價 599 元，以上兩種禮包選擇，消費者均可在以下網站購買連結上選購：https://www.toliek.com.tw/toliek/index.php?action=product_detail&prod_no=P0178800295179Toliek 獨立客商城計畫主持人王儷潔表示，Toliek 是阿美族語“編織”的意思，Toliek 的 LOGO 本身也使用了原住民特色圖騰與編織的意象，期望協助花蓮在地商家突破地域與距離的限制，將部落樸實美好的風味帶給不同地區的消費者都能親身體會到花蓮的美好。這個理想需要各界共同響應，同時也感謝許多企業與公民團體包括 OURs 專業者都市改革組織理事長劉柏宏、台灣新鄉村協會理事長陳彥良、公民幫推協會理事長鍾慧諭、鈞悠股份有限公司董事長吳宗勳、台灣數位外交協會理事長郭家佑的支持。此外，愛是一條線關懷協會理事長江龍湘琪表示 Toliek 獨立客商城還與協會合作舉辦各式工作坊，例如：開辦手機美照速成班，邀請照相達人指導部落居民們如何運用手機拍出美照；運用部落資源，邀請消費者來部落體驗部落美食與部落生活、或者透過安通越嶺古道一日遊五感體驗部落生活，或者結合健康飲食概念，透過少點鹽健康餐盒在 Toliek 獨立客商城獨家推出部落風味餐盒–刺蒽海鹽雞胸，將部落生活體驗、飲食文化推廣出去，並將城市資源帶到部落。Toliek 獨立客商城 (https://www.toliek.com.tw) 17 間商家系列與商家名稱如下：米系列 (高金米/東連) 調味料系列 (101 美食/在磯崎)配件包系列 (一園/織娘之家)甜食系列 (當歸小舖(好和))咖啡系列 (誠家綠葉/冰雪貝兒/族語咖啡)遊程系列 (藥王山/在磯崎)果乾、果醋系列 (春欲有機蔬果農莊)當歸系列 (順豐行) 清潔系列 (浩然無毒事業) 泡菜系列 (美國阿嬤的廚房)當歸／刺蔥／馬告魚丸 (順豐行)香氛蠟燭系列 (美國阿嬤的廚房)香菇 (達蘭埠企業）農機具系列 (順豐行)打包帶手工編織系列 (新民商號)
東漂潮流／從加拿大到新北再到台南 玉里站旁「草莓千層蛋糕」吸睛
從加拿大回台灣，落腳新北市再遷到台南市，吳斌誠、蘇芳儀夫婦這趟漂移之旅30年。去年7月，他們倆帶著女兒決定移居花蓮縣玉里鎮，在火車站鐵道旁一棟3層樓透天厝開啟咖啡民宿，大門上立著「誠」與楓葉印，紀念兩人戀情也標識花蓮新住民的希望。CTWANT記者去年10月前往玉里爬山，想找間咖啡館，在地八方雲集女店員熱情秀出手機臉書有人推薦火車站自行車道起點，新開一間咖啡館，還有賣肉桂捲，記者循線找到這家還沒打開Google商店的「Café de Coin」，認識主人與他們在吉安鄉認養的Uli店貓，以及牠的女友流浪貓Q桑。吳斌誠、蘇芳儀嚮往大自然恬靜，「Caféde Coin」甜點咖啡館大片窗台望去是鐵軌、大山與綠地，來到花蓮領養的Uli還成了招人氣店貓。（圖／方萬民攝）今年1月中，CTWANT記者正式登門採訪。50歲出頭的吳斌誠，低頭專注煮咖啡，妻子蘇芳儀忙著切草莓做千層、舒芙蕾、芙蓮法式甜點，屋裡藏著Carol Kidd爵士、馬友友大提琴演奏等逾千片CD，The Big Blue電影海報與書櫃，夫妻倆各據一角。正好一對母女客人上門，「第一次來！想買草莓千層，怎麼知道這裡？」吳斌誠招呼著，順便做市調。「看朋友臉書貼蛋糕照片，好美，趕緊騎車來買。」客人回道。不只蛋糕美，咖啡館主人夫婦東漂的故事也跟著客人臉書美照傳開來。「Café deCoin」咖啡館另一側是民宿大門，掛著有楓葉印的「誠」字招牌。「我是以自己名字的誠，加上是在加拿大遊學才能與去讀書的19歲太太相識相戀，以成家立業的（誠家綠葉）諧音，代表我們重新開始的座標，命名紀念。」吳斌誠和蘇芳儀在海外譜出戀曲，返台結婚，兩人都是上班族，先是在男方父母家新北市買了第一間房子，後來賣屋，南漂到女方家鄉台南市。從選豆、烘豆、煮咖啡到端出令人驚艷甜點，吳斌誠、蘇芳儀兩人築夢前，先練好基本功奠定創業基礎。（圖／方萬民攝）「老公是個用心過生活的男人，女兒出生後，是他去考保母證在家帶小孩，每次餵食都會記錄了解哪些食物會讓她過敏等症狀，比我細心。後來我們各自上班打拼攢錢，回到台南也是，生活中真正與家人談話分享心情的時間，愈來愈少。」蘇芳儀提起她對家庭的設定，只是單純的團聚。一旁12歲女兒吳苡甄推走父母低聲地跟記者說，「我看到他們好努力，好辛苦！」「當初在台南開咖啡館是我促成的，因為我喜歡吃蛋糕，媽媽去學做給我嚐；爸爸愛喝咖啡、會烘咖啡豆，我就說你們可以搭檔開咖啡館。」確實，3年前吳斌誠夫婦在台南東區開了第一間甜點、咖啡館「角落、台南Corner Café」，「我想能兼顧事業與家庭，真正與老公、小孩一起聊天過日子。」妻子蘇芳儀說。沒想到2019年8月初次創業，碰上疫情攪局，叫好不叫座，營收幾乎全拿去繳店租與食材等成本，「我們等於是做白工沒賺到自己的薪水，分析選點位置沒注意到那條路有車潮少了人潮，就開始想說轉做民宿。」吳彬誠說。夫妻倆看上台南中西區一棟要頂讓的民宿，但房價已炒高近1,300萬元，最後被其他買家搶購，預算有限的他們想起心中嚮往已久的花東美地，「其實過去五年來，我們常開車帶家人到台東露營、旅遊，還差點簽約買下台東縣成功鎮一棟民宿。」吳斌誠說。「去年3月正在跟土銀談貸款條件時，聽到行員推薦『玉里環境不錯』，我才上網找房看到這棟物件。先當陌生客來住幾次，覺得6間房間可挪1間當住家，樓下倉庫整理開咖啡館，符合創業與住家需求，房價800多萬加上可貸款8成尚能負擔，5月買屋全家遷入，7月先做民宿，10月咖啡館開張。」吳斌誠說。吳斌誠夫婦身兼多職，一早是先上樓整理民宿房間床鋪、洗晾床被單，轉身再成為烘豆師、甜點師傅。（圖／方萬民攝）兩次漂移都是吳斌誠的決定。「起先我很不願搬到花蓮，完全陌生環境，要重新認識哪裡買得到做蛋糕的材料，還在適應中。」蘇芳儀說，因為住新北市與台南市時，都靠近父母家。「台南的房價高了，買不下去，我又愛跑步運動，東部空氣好，感謝老婆的支持，與我一起到玉里完成人生的夢想拼圖，實現慢活。」吳斌誠趕緊補上謝意，「請拍下這塊有故事的起士蛋糕，因為我們很想念溫哥華Granville St.一家cheesecake etc的生乳酪起士蛋糕，正努力做出那個味道。」夫妻倆一早先整理民宿鋪床，男主人負責清潔浴廁，女主人在樓頂晾烘被單，假日時女兒也跟著當幫手，火車呼嘯而過，單車客一波一波來訪。「我還是挺想念台南同學與麥當勞。」吳苡甄害羞躲在媽媽身後說。儘管她起初難以接受舉家搬到花蓮，現在也在玉里交到新朋友，常跟媽媽抱抱談天，看到進門客人還驚呼說：「那是我學校老師耶！」玉里愈多居民聽聞有一間Café de Coin與賞心悅目的蛋糕在鐵道旁，都來親自走一趟。「我們的民宿還沒去旅遊平台上架，還在熟悉生活步調與節奏，目前多是親友介紹與客人口耳相傳，有登山隊、紀錄片導演與外景隊來包棟住，能夠出門跑步不用看空汙指數，輕鬆多了。」吳斌誠說。