豆皮廠
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棄置9千公噸爐渣爽賺7千萬 2公司負責人遭聲押獲准
雲林地檢署今年1月偵辦雲林縣斗六市遭棄置爐渣案，持續追查爐渣來源及去向，確認爐渣來自雲林縣西螺鎮某豆皮廠，委由某環保科技公司處理，偵辦後認為環保科技公司負責人吳女、收購爐渣的水泥公司負責人林男涉犯《廢棄物清理法》罪嫌疑重大，棄置爐渣達9000公噸，有羈押原因及必要，向雲林地方法院聲請羈押獲准。雲林地檢署偵辦斗六市萬年東段遭棄置爐渣案，今年1月18日發動第1波搜索行動，發現爐渣來源為西螺鎮某豆皮廠，豆皮廠提出相關契約證明爐渣除部分贈送友人，其餘均委托某環保科技公司處理，檢察官擴大追查流向，本月3日同步搜索環保科技公司、水泥公司負責人住居，並通知負責人到案說明。地檢署表示，環保科技公司負責人吳女領有廢棄物乙級清除執照，本應依照執照內容將爐渣廢棄物送往合法處理場處理廢棄物，卻直接補貼費用請水泥公司代為處理，自2021年7月起至今，環保科技公司與雲林縣4家產生爐渣的廠商簽約，非法清除爐渣重量高達9000公噸，犯罪所得約7700萬元。地檢署指出，吳女既領有廢棄物清除執照，自應恪守執照清除制度，依法處理廢棄物，竟與水泥公司負責人林男共同非法處理可能產生有害成分的爐渣，本案尚有相關證人未到案，且吳女、林男可能因無法負擔高額犯罪所得遭沒收而有逃亡可能性，向雲林地方法院聲請羈押2人獲准。
春夏之際走訪池上4／吃手工現做豆皮、不臭的香豆腐 難忘樸實豆滋味
其實池上除了是豐饒米鄉，也有一些美味的豆製品專賣店，讓遊客不遠千里也要一嘗。像是在地超過50年的手工豆皮廠「大池豆皮店」，就是許多人的必去清單。店家選用非基改黃豆製作，除了將豆皮摺疊煎酥的「香煎豆包」（80元，一份4片），還有豆花與豆漿可選擇。（圖／魏妤靜攝）記者起個大早前往，只見窗口前已排起一條外帶「香煎豆包」的隊伍，大家都深怕來晚了就搶不到。剛煎好的豆包外酥內嫩，再依喜好加上醬油或豆瓣醬，就是樸實卻又教人想念的美味。這裡吸引旅人的還有可透過玻璃觀賞到豆皮製程，只見薄如蟬翼的豆皮，在蒸氣氤氳中一片片撈起，還得再一片片晾曬風乾，手工製程的艱辛可見一斑。不過記者也提醒想拍攝的遊客，因廠內高溫，為顧及自身安全及食品衛生，請遵守在玻璃門外取景規定，切勿直接闖進工廠內。去年才開幕的池上豆之間，以舊穀倉改造的空間很有文青感。（圖／魏妤靜攝）「蔬菜豆包捲」包入不同配色與口感的蔬菜，吃來爽口。（120元，圖／魏妤靜攝）同樣可參觀豆皮製程的還有「池上豆之間」，原來為了推廣國產黃豆，池上鄉農會與小農契作了約20多公頃黃豆，同時為解決銷售問題，改造舊穀倉開設豆製品餐廳，在入口處也有詳細豆知識介紹。在這裡可享用到以國產非基改黃豆製成的豆漿、豆包與豆花等，空間更是寬敞明亮，天花板還能看到原有的木造屋樑，也被網友稱為池上網美打卡餐廳。在池上豆之間的外牆上，仍保有「2020縱谷大地藝術季」由藝術家紀人豪繪製的壁畫「供給與需求」。（圖／魏妤靜攝）採用植物油油炸的素食「炸香豆腐」，可依喜好選擇辣度。（60元，圖／魏妤靜攝）而在福原國小附近，則藏著一間觀光客口耳相傳的「福原豆腐店」，即便是平日早上，人潮也是來來往往。畫單付款後等著叫號取餐，只見看似與一般臭豆腐無異的「炸香豆腐」，外皮金黃薄酥、內裡軟嫩多汁，還因採有機蔬菜發酵，因此並無顯著臭味，也成為小店特色。藏身巷弄內的樸實小店頗受在地人與觀光客喜愛。（圖／魏妤靜攝）DATA大池豆皮店電話：0952-011-556地址：台東縣池上鄉大埔路39之2號營業時間：07：00～14：00（賣完為止，週末提前至13：00打烊），週三休網址：https://reurl.cc/yQ5Qky池上豆之間電話：（089）862-050地址：台東縣池上鄉中山路通水巷12號營業時間：08：00～17：00福原豆腐店電話：（089）862-413地址：台東縣池上鄉中西三路70號營業時間：10：00～17：00，週二休＊各店家可能因疫情調整開放情形，還請民眾依相關單位公告為準，並做好防疫措施。