豆豆里
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《新．深夜食堂4》豆豆里 非典型韓食
台灣人的深夜絕對是吃吃吃，不只要貪圖吃飽，也要解解嘴饞，根本把宵夜當作一場儀式，白天工作夠苦了，減肥計畫將在今夜停工！打烊時間：AM04：00不標榜正宗韓食的「豆豆里」，店址介於鬧區與住宅區之間。店長說：「別以為只有夜生活尾聲的人才需要吃宵夜，住宅區的老夫妻也要吃，就有60多歲的阿公阿嬤，深夜1、2點牽著手來用餐。」美裔的老闆蘇媽媽，曾在加州K town經營豆腐專賣店20餘年，為供應遊子兼顧健康與美味的宵夜，堅持天然食材，以牛骨熬製湯底，並提供手工現做泡菜。改良過的「牛肉石鍋飯」捨棄醃漬小菜，以大量的新鮮蔬菜拌飯，飽足又健康。（260元）（圖／于魯光）「牛肉雪濃湯」以熬煮72小時的牛大骨高湯搭配牛腱肉，是酒後暖胃首選。（580元）（圖／于魯光）回台後，老闆選用「馬先生豆腐職人」的天然有機豆腐入菜，改良過的韓式料理，雖不像正統韓風辣得有勁，卻能彰顯食材原味，豆腐鍋就是主打招牌。藏身大安區仁愛巷弄內的「豆豆里」，是附近居民吃宵夜時的口袋名單。（圖／于魯光）湯底用牛大骨熬煮72小時的「海鮮豆腐鍋」，特別加入濃豆漿，多了一分黃豆香氣，大塊豆腐則如豆花般綿密。而通常會拌入醬菜食用的「石鍋拌飯」，這裡採用比例高達80％的新鮮蔬菜搭配醃漬黃花，不僅口感清爽，也讓半夜進食的人少了些罪惡感。「海鮮豆腐鍋」靠自製的韓式醬料和泡菜，讓饕客辣得夠勁。（330元）（圖／于魯光）豆豆里地址：台北市仁愛路四段71巷8號電話：（02）2711-4993營業時間：11：30～15：00、17：00～21：00、23：00～04：00（周一公休）
新．深夜食堂
「黑糖牛奶」的黑糖沉澱後,畫出一條夢幻紋路,融合牛奶更呈現柔和甜香。「開心果蜂蜜鮮奶油蛋糕」是人氣商品。「核桃太妃醬司康」的糖漿,是老闆娘親手熬製,核桃增添酥脆口感。「法式柴魚鮪魚」土司的內餡除了有柴魚片,還夾著滿滿鮪魚肉醬。「麻辣牛舌拌麵」以切片滷漬牛舌搭配拌麵,深受重口味族群喜愛。「牛肉雪濃湯」以熬煮72小時的牛大骨高湯搭配牛腱肉,是酒後暖胃首選。有大塊花枝和整隻蝦的「厚切海鮮煎餅」,微辣鹹香的醋醬在口中與菜香氣交織, 是韓式料理不可錯過的小點。「海鮮豆腐鍋」靠自製的韓式醬料和泡菜,讓饕客辣的夠勁。改良過的「牛肉石鍋飯」捨棄醃製小菜,以大量的新鮮菜拌飯,飽足又健康。