象拔蚌
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延時環卡住！男子陰莖腫成「象拔蚌」 情趣用品險釀「自宮」
不少男性為了追求更持久的性表現，會選擇使用延時環等情趣輔助產品，但若使用不當，恐釀嚴重後果。顧家醫療性功能重建中心主任黃冠鈞醫師分享，有一名50多歲男性病患去按摩店接受「特別服務」時，為延長勃起時間，在按摩小姐建議下使用金屬製陰莖環，事後卻卡住無法取下，導致生殖器嚴重腫脹、宛如象拔蚌。最後只能動用骨科專用鋼針剪將金屬環剪除，休養一週後才消腫恢復正常。黃冠鈞表示，該名患者到院時生殖器仍套著金屬環，因血液循環受阻導致整個部位腫脹，外觀看來如同象拔蚌。由於水腫嚴重，患者反而感覺不到疼痛，可能是血流不順引發知覺麻痺。最終透過骨科專用鋼針剪將金屬環剪開，經一週休養後，水腫與瘀青才逐漸消退，所幸未留下後遺症。顧家醫療總院長顧芳瑜醫師補充，門診中常見男性因勃起功能不佳而自行嘗試各種道具，但坊間販售的情趣用品品質參差不齊，材質與安全性普遍缺乏保障。曾有患者使用一般戒指套住生殖器無法取下，最終得出動油壓剪緊急處理；也曾收治過使用來路不明真空吸引器的案例，因器材壓力未經檢驗、抽吸力過強，導致血管破裂，陰莖紫黑腫脹如茄子，所幸及時就醫才未釀成永久傷害。他強調，許多人低估這類產品的風險，誤以為可以隨時取下，但像延時環這類用品若使用時間過長、例如超過約48小時仍未能移除，嚴重時可能導致血液無法循環，引發組織壞死，甚至可能讓陰莖壞死脫落，形同自宮。針對勃起困難或硬度不足等問題，顧芳瑜建議，民眾應選擇經衛福部認證的醫療器材，例如具備安全壓力洩放設計的「真空助勃器」，搭配的矽膠環也相對安全，即使無法順利取下也能輕鬆剪除，不像金屬環那樣危險。也提醒若有性功能障礙的困擾，應主動尋求專業醫療協助，切勿輕信來路不明產品，以免釀成遺憾。
陸客訪日「米其林中餐廳」...爆店家「陰陽菜單」替換低價食材 嘆：誰說中國人不騙中國人
主打台州菜的中國高端連鎖餐廳「新榮記」，是中國少見的中餐米其林三星品牌。不過一名中國遊客近日前往日本東京「新榮記」用餐，消費了19萬日圓（約新台幣4萬元），卻發現自己被店家與其他日籍、外籍用餐客戶區別對待，消費同樣的價格，卻被偷偷替換成較差的菜色。他就自己觀察到的現象像店經理反映，竟遭到經理陰陽怪氣：「你這樣想我也沒辦法，但你不能扭曲我們的服務。」他事後回國將事件曝光，在中國網路引起輿論嘩然，爆料網友則指出，已接到「新榮記」的私訊道歉。綜合陸媒報導，近日有中國網友在網上爆料，他近日前往「新榮記東京店」用餐，孰料花了19萬日圓（約新台幣4萬元）卻遭到了差別對待，不僅店家提供給自己的菜單是「AB菜單」。同等價位的菜單，別人的菜品是「金蒜拌象拔蚌」，自己的是「金蒜拌螺片」；別人菜單上的是「鹽香貴妃雞」，自己的是「脆皮乳鴿」。認為自己的菜色全是較為低價的替代品。這名爆料網友還透露，他見到鄰桌的日本客人桌上有大閘蟹自己沒有，經理像他解釋是「因為大閘蟹過季了不夠好」；日本人有煲仔飯自己只有白飯，經理則稱是「因為日本人餐後必須有一道主食」。他當下就氣憤指出，懷疑新榮記是在區別對待消費者，然而該名經理還陰陽怪氣的回應：「你這樣想我也沒辦法，但你不能扭曲我們的服務。」事件在中國網路上曝光後，立刻引起中國網友的群情激憤，不少網友都痛罵新榮記「做法令人作噁」，而在各種輿論抨擊之下，該名爆料網友11日稱已接獲新榮記東京店經理傳訊向他道歉，坦承供餐前應該先確認菜單，是自己「非常不專業」。不過，店家道歉的消息暫時未能平息激憤的中國網路輿論，不少網友仍表示：「這個已經證實為真了。所以至少在我這兒這個店拉黑了」、「就說日本人反華是空氣，日籍華人比鬼子壞的更是一點都不奇怪。」、「這種差別對待客人，歧視國人的品牌，道歉也不好使，本來就是一個搞噱頭的國內品牌，趕快倒閉吧」、「童叟無欺已是過去式，現在誠信如同大熊貓一樣稀少了。」還有網友質問：「說好的中國人不騙中國人呢？」接著得到回覆：「因為中國人不騙中國人，就騙不到人了。」據了解，「新榮記」前身是由創辦人張勇在1995年於浙江台州開設的「新榮記食府」小排檔，此後逐步成為一個主打台州菜的高端餐飲品牌，在北京、上海、香港、深圳、成都等地也有分店，並在2016年摘下第一顆米其林星星。大眾點評顯示，其人均消費為人民幣500至1000元（約新台幣2250至4500元）。
米其林雙廚四手聯彈 季節套餐融入節氣進補、手搖飲翻玩中菜
在廚房中有雙主廚坐鎮，一方面可能起到分工明確、創意激盪的作用，一方面也需要磨合出默契、經歷陣痛期。位於台中、2023年時開業不到一年便首摘一星的粵菜餐廳「文公館 La Maison de Win」，便是由擅長粵菜的蔣文正、專攻法餐的林昊語共同合作，設法在保留中菜核心之餘又兼容西式創意；而文公館除了菜色設計兩者兼容，也採取西式Fine Dining套餐概念，將中式料理依開胃小品、冷前菜、熱前菜等順序，透過個人套餐形式逐道上桌。日前推出的季節菜單以秋冬進補與節氣為靈感，部分品項也提供升級選擇，讓整套菜單更具靈活性，滿足不同賓客飲食喜好。文公館已連續兩年獲得米其林一星，有賴粵菜功底的蔣文正（左）與擅長法餐的林昊語相互腦力激盪。（圖／魏妤靜攝）備受好評的主廚私房菜包括需兩天前預訂的「九層塔瓦罉豉油雞」（右，520元），將雞肉先滷至入味，上桌前再將乾蔥、九層塔等爆香、砂鍋燜蒸添香，左為「泡椒豉油蘿蔔」。（160元，圖／魏妤靜攝）雙廚提到彼此磨合，不約而同表示確實充滿挑戰，粵菜時常泡滷或充滿鑊氣，與相對喜歡盤飾、溫度冷一些的法餐來說很不相同。兩人透過不停聊天拉近距離，互相拋出認為當季該做的食材，慢慢摸索出共事之道。蔣文正提到：「有些醬汁是我打給他，有些配菜是他幫忙做。」他們在以對方為主的菜色裡相互輔助，試菜時也請對方提出建議，例如少了什麼鮮味、要不要用西式常見的香草放入中式菜餚提味，逐漸形成整季菜單。林昊語在被問及下一季想做的菜色時，還說想挑戰將美式速食餐廳的薯條再升級。將「秋露甘茗」上頭的泡泡戳破後，可讓茉莉綠茶的淡雅香氣與椰奶的柔滑相互融合，清新花香也增添輕盈感。（圖／魏妤靜攝）輕輕咬下「寒露煦意」（左）可感受到瑪莎拉咖哩鮮明辛香，「霜降豐盈」則透過哈密瓜的甜感與清雅花香，和伊比利火腿的鹹香取得平衡。（圖／魏妤靜攝）套餐之始，先端上充滿視覺感的迎賓飲品「秋露甘茗」，這竟然是以經典手搖飲「茉莉綠茶」為發想，主廚先將日本哈密瓜打成果汁，再加入椰奶、茉莉花低溫烹煮，以冰滴手法耗時萃取精華，並添加茉莉綠茶調和，最後覆上茉莉花泡泡，以輕盈感揭開饗宴序章；開胃小品「寒露煦意」也是主廚林昊語從手搖飲「羊奶紅茶」發想，將混合腰果與多種辛香配料熬煮成的瑪莎拉咖哩醬汁，填入以慢火爐烤至薄脆的春捲皮中製成捲餅，上層細緻的泡沫奶蓋則以羊奶、紅茶與馬茲卡彭起司透過氮氣加壓製成，質地綿密。接下來以西式料理「火腿搭佐哈密瓜」經典組合發想的開胃小點「霜降豐盈」，代表秋天最後一個節氣「霜降」，主廚將日本哈密瓜以哈密瓜香甜酒、茉莉花酒漬處理，接著擺上新鮮椰子果肉及富含油脂的伊比利火腿，再蓋上茉莉花奶霜，在舌尖帶出冬日初來的沁涼。宛若一池綠意水塘的冷前菜「立冬潤養」風味清新舒爽，記得劃開晶球享用。（圖／魏妤靜攝）「小雪凝華」（左）透過雪燕打下食補滋養的基礎，再以湯品「大雪溫補」溫暖身心。（圖／魏妤靜攝）如果說從飲品到開胃小點是秋季的完結，那麼接續的冷前菜「立冬潤養」便宣告冬季的開始，主廚從手搖飲「冬瓜檸檬」來發想，取用北海道干貝、口感「逼逼剝剝」的海葡萄與奇亞籽等食材，搭配以檸檬醃漬入味的冬瓜絲，最後放上由冬瓜茶、澄清番茄汁與香水蓮花調和製成的晶球，並淋上帶有港式情懷的自製鹹檸檬泡沫、無花果葉油，勾勒出立體層次；再遇節氣「小雪」、寒意漸濃，以上湯燕窩為概念設計的「小雪凝華」，在花雕酒蒸蛋白上擺放鑲嵌蟹肉的黃瓜、雪燕與蒸南瓜，最後澆淋由火腿、豬肉、雞腳等食材慢煮的上湯作為醬汁，將香氣濃縮於一碗之中。銜接小雪之後的「大雪」邁入嚴寒時刻，正好端上湯品「大雪溫補」，主廚將玉米雞、豬排骨、赤肉、雞腳、螺頭等分段燉煮，淬鍊出帶有琥珀色澤的醇厚湯底，同時搭配非洲海椰皇、川貝母與仿土雞翅等食材入湯。非洲海椰皇的清甜風味，讓圓潤湯品添了一些層次。同時餐廳也設計另一升級版本可加價選購，是在相同湯底基礎下，將帶殼的香水椰子做為容器加入非洲椰皇燉煮，並奢華添加「花膠」與「刺參」，賦予嫩滑脆彈的多重口感。蔣文正主廚拿手的鮑魚做成宛若半熟的溏心感，是每季套餐不會替換的招牌菜，主廚更將鮑汁與高湯混製成香醇醬汁增色添香。（圖／魏妤靜攝）「冬至珍饈」以鮑魚搭配從宜蘭糕渣變化來的「戈渣」（左），右為結合火焰與發酵元素的主菜「小寒御寒」。（圖／魏妤靜攝）「冬至珍饈」則嚴選新鮮南非鮑魚為主角，搭配富含膠質的鵝掌、鵝翅、雞腳與赤肉等食材耐心熬煮，主廚蔣文正透過靜置、清蒸、再次靜置的繁複操作，讓鮑魚飽滿吸足食材風味與膠質精華，口感彈而不韌；同場搭配的「戈渣」，則是將鮑魚滷汁製成醬凍裹於春捲皮內油炸，外酥內嫩。升級版本的「冬至珍饈」則豪邁地使用13頭南非乾鮑，為保留頂級食材的細膩，僅將浸發過的鮑魚以高湯煨煮，完整保留鮮味與醇香。在海味之後送上的主菜「小寒御寒」，則融合主廚林昊語記憶中，外婆為家人自製各種米食、發酵醬菜的情境，他將伊比利豬梅花以腐乳醬醃漬入味，經低溫舒肥後再炭火燒烤鎖住肉汁，並輕刷由花雕酒與鮮奶油調製的醬汁，勾出食慾，饕客可另選以日本F1奧羽牛紐約客燒烤的升級版。呼應「大寒」節氣的主食「大寒蘊香」，選用顆粒分明的花東越光米拌入雞蛋液拌炒，再將蛋炒飯搭配以雞、豬、牛肝菌共同熬煮的醬汁，並添加桂花蚌、姬松茸、牛肝菌、甜豆仁等製成撈飯，融合各種濃郁香氣，也透過口感各異的食材帶來咀嚼樂趣。收尾的甜點「冬藏潤養」則以杏仁慕斯為主軸，搭配以核桃露蒸煮的核桃醬、薄脆的芝麻脆片、濃縮風味的芝麻凝膠，還有酒漬櫻桃製成的果凍相互搭配。在看似西式的造型下，卻有熟悉的中式甜品樸實風味，柔和又餘韻悠長，秋冬菜單晚餐每套3,880元＋10%（含茶資）。「雅閣」中餐廳將於初一至初七推出「喜氣盈門賀年套餐」。（5,388元+10%，圖／台北文華東方酒店提供）另外搶攻春節連假商機，台北文華東方酒店米其林一星「雅閣」中餐廳於1/29至2/4除了精選單點菜單外，還推出兩款新春豪華套餐，由主廚鄭國雄主廚嚴選頂級食材，其中8道式的「花開富貴賀年套餐」結合燒乳豬、蔥油象拔蚌、鮑魚燒賣、松茸瑤柱燉花膠、黑松露醬百合炒龍蝦球等多種頂級食材與佳餚，每位4,388元+10%起；「喜氣盈門賀年套餐」則有雅閣叉燒皇、黑松露蛋白蟹肉餃、蟲草花水鴨燉花膠、蠔皇六頭鮑魚伴香煎元貝、X.O.醬焗龍蝦等菜色，每位5,388元+10%。除夕與初一的訂位在10月底便告滿席，目前初二至初五訂位率亦已達9成。
美食控注意！大巨蛋「潮美食公園」話題餐廳「大巨星港式飲茶餐酒館」「湊湊火鍋」「SPORTS NATION」開幕優惠活動帶你一次看！
各位美食控久等了~~~最近引起超多話題討論的台北大巨蛋美食聚落「潮美食公園」，繼5/30首波登場的9家特色餐廳後，在今天又有3家全台首店「大巨星港式飲茶餐酒館」、「湊湊火鍋·茶憩」、「SPORTS NATION」，跟1家森林系西式料理餐廳「武蔵野森珈琲Diner」接續開張囉！首先要介紹的「大巨星港式飲茶餐酒館」，可是全區唯一24小時營業的不斷店餐廳！主打將道地香港師傅手藝加入創意新潮流，雖然名稱是港式飲茶，但吃起來卻別有新風貌，再加上特別請到To Infinity and Beyond主理人Mars Chang擔任調酒顧問，讓顧客享用豐富多樣下酒菜的同時，還能來杯以茶為基底的星空調酒，享受更難忘的用餐體驗。創新的粵式菜色保證會讓饕客流連忘返。（圖／品牌提供）大巨星港式飲茶餐酒館開幕優惠活動:6/25~7/10凡外帶港式經典九宮格即贈柚子沙瓦一杯，原價540元，特價380元。（圖／品牌提供）已於香港、新加坡、上海成立超過250家分店的呷哺呷哺集團，這次也帶來旗下最潮精品火鍋品牌-「湊湊火鍋·茶憩」，跳脫傳統火鍋店風貌，以火鍋結合手搖茶飲的方式，並集餐酒、聚會與歡唱包廂為一體，不管和好友或家人，想要在這裡品嚐美食或喝飲料都很可以。店內的食材也很講究，不但有來自香港、新加坡、台灣和川味的多款有料湯底，也能吃到日本頂級和牛、象拔蚌、波士頓龍蝦等食材。（圖／品牌提供）湊湊火鍋·茶憩開幕優惠活動:6/25~6/27凡提前訂位餐點可享5折優惠(不含鍋底、酒水、服務費)；6/28~7/9提前訂位則可享餐點7.5折優惠(不含鍋底、酒水、服務費)；活動期間於指定時間15:00排隊入店消費打卡並加入會員，可免費獲得炭焙烏龍奶茶一杯。（圖／品牌提供）還有球迷們絕對不能錯過的全台純度最高的運動餐廳-SPORTS NATION，既有全視線觀賽螢幕與數位互動，可讓消費者身歷其境，觀賽好夥伴的啤酒也沒缺席，百萬智慧自助取酒牆+爆汁系美式料理，盡情享受超high用餐氛圍。百萬智慧自助取酒牆也太霸氣！（圖／品牌提供）SOPRTS NATION開幕優惠活動:開幕首七日調酒牆暢飲1小時優惠價299元；6/25~7/31凡穿球衣至餐廳用餐，可享調酒牆暢飲一小時優惠價299元。（圖／品牌提供）當然潮美食公園不只要服務年輕人，就算是親子族群也可以在這裡找到適合的餐廳！日本雲雀餐飲集團旗下的「武蔵野森珈琲Diner」，在裝潢造景上，採用日本高原木質調森林系元素融入空間設計，舒適座位+柔和大自然與輕鋼琴音樂的放鬆療癒空間，帶小朋友來這邊用餐或和閨蜜好姊妹的聚會，約在這裡超適合。店內有提供瑞可達舒芙蕾、各式麵飯沙拉等西式休閒美食。（圖／品牌提供）武蔵野森珈琲Diner開幕優惠活動:開幕期間推出夏日芒果派對活動，個人主餐三選一搭配鬆餅/法式吐司與飲料一杯，售價520元；6/25~7/25消費滿1,000元加贈200元抵用券。（圖／品牌提供）
14人花12萬吃火鍋「龍蝦1隻1.4萬」挨轟：黑店天花板 店家無奈揭實情
「無老鍋」是台灣知名火鍋店，2021年12月也正是進駐香港，深受許多港人喜愛，不過近日有民眾前往消費，14人總共花了2.8萬港幣（約12萬新台幣），結果查看明細發現，1隻龍蝦竟要價3288港幣（約1.4萬新台幣），痛批是「黑店天花板」。當事人在「小紅書」發文，砲轟香港無老鍋是黑店天花板，讓身為香港人的他覺得羞恥。他指出，菜單上沒有標明龍蝦價錢，店員只以口頭形式告知5斤龍蝦，每兩41港幣（約170元新台幣），660港幣1斤，大家沒多想，便點了2隻，沒想到店家還多收「附加費」，晚上11點後1小時800港幣（約3300元新台幣），而且連冷氣也沒有。龍蝦1隻要價3288港幣。（圖／翻攝自小紅書）透過收據明細可見，14人點了2隻澳洲龍蝦（每隻3288港幣）、加拿大象拔蚌拼澳州鮑魚2份（每份2988港幣）、無老自家製海鮮拼盤2份（每份1688港幣）、清酒及紅酒數支、還有肉類。最後扣除85折優惠，總金額為28005港幣（約12萬新台幣）。不過，貼文曝光後，多數網友反認為：「我覺得你只是炫富而已」、「這叫貴？」、「作為香港人…不會先看價錢嗎？除非你超有錢就無所謂」、「我覺得不貴啊」。負責人澄清，事先都有告知客人，而且客人也同意。（圖／翻攝自小紅書）對此，香港無老鍋負責人向《星島頭條》透露，對事件感到有些無奈，因為不管是超時收費或海鮮價格，員工都有明確告知，客人也是清楚知道才同意，均是報價後才下單，最後看客人是來慶生，還打了85折優惠，沒想到PO到網路，感到十分傻眼。
頂級粵菜「東方樓」闊別8年再回歸 滷水、片鴨、湯品道道精采
10月初在南港展開試營運的「台北漢來大飯店」，館內餐廳陸續對外迎客，在第一波開放的餐廳中，除了訂位已滿到11月底的「島語」自助餐廳外，還有頂級粵菜餐廳「東方樓」。東方樓由漢來美食中餐品牌總經理羅嶸引領五星級飯店與米其林餐廳的廚藝團隊，以粵菜為底，融合川、滬菜系元素，跳脫框架又加入現代思維，讓「頂級豪奢乾貨」攜手「庶民時令珍饈」，重新演繹經典老菜。功夫菜「脆皮海膽豆腐」特選兩種不同質地的豆腐堆疊，拌入剁細的蝦粒、薑末引出豆香，並以具有奔放海味的海膽為內餡。（680元／6件）「茴香辣燒鴨舌」（580元）、「起士蜂巢炸芋角」。（138元／2件）雖然台北的「東方樓」乍看才剛開幕，卻有段關於餐廳「前世今生」的故事。許多饕客都知道漢來美食與香港米其林星級餐廳「名人坊」簽訂品牌授權，而高雄名人坊所在位址曾是高雄漢來大飯店會員俱樂部餐廳，名為「東方樓」，當時曾是許多政商名流舉辦宴席的重要場所。而對漢來中餐品牌總經理羅嶸來說，東方樓也是他成為五星飯店主廚的第一站，出生於上海、在香港學習廚藝，又於1980年到台灣發展的羅嶸，擁有深厚的粵菜技藝，他在兩年任內發揮實力收服老饕味蕾，也創造該餐廳成立以來的口碑及營業雙高峰，而東方樓睽違8年後也於台北重啟風華。首次來到東方樓，可不能不試一些主廚推薦菜，以涼菜來說，「茴香辣燒鴨舌」雖是道下酒小菜，但仍需一份一份醬燒收汁，加上火烤香草燻香，具有鮮明茴香氣息；還有代表性的潮州滷水，師傅一早就得在去除雜質的老滷裡添新料，其味道是一整鍋滷水關鍵，鴨血和豆腐要入味全靠時間「浸泡」；午間限定的「起士蜂巢炸芋角」也相當大膽，以宛如絲絲雪花的羊乳酪結合芋泥內餡，還有摻和雞肉末與蟹肉的濃稠白醬，濃郁風味頗挑人吃，也是必能留下深刻印象的點心。厚切的「招牌叉燒皇」肉質滑嫩細緻，每日限量供應。（880元）需預訂的「東方樓片皮鴨」嚴選2.8至3.2公斤的宜蘭櫻桃鴨，肉質細嫩、油脂豐腴。（2,980元／隻）粵菜少不了的還有燒臘，「招牌叉燒皇」使用油花分布均勻、只取中心帶嫩筋的精華的梅頭肉，一隻豬僅能製作4份，耗材高達2/3。特調醃醬裡還加了果泥，醃漬入味後以兩段火溫翻烤，表層麥芽糖閃動晶亮光澤，並帶著微脆與炭焦香；而看準台灣人愛吃「片鴨」，東方樓特別延請米其林星級餐廳的烤鴨師傅坐鎮，嚴選的宜蘭櫻桃鴨更經歷醃漬、打氣、燙皮、上醋水、風乾、冷卻、回溫鬆弛等繁複工序後才能進到爐烤。為了讓鴨皮口感鬆而不化、脆中帶爽，醋水中的麥芽糖改以蜂蜜替代，同時還特製了一台冷藏設備，讓鴨在爐烤前靜置吹風一夜。細細品嘗能發現鴨皮隱藏一股神秘燻香，原來師傅在烤爐底層鋪放石頭，當鴨油受熱滴下時，會噴出焦香回燻到鴨皮上，讓鴨皮香氣更有層次。「錦繡八寶冬瓜盅」（左，2,280元／6人份）兼具上湯鮮美與冬瓜香甜，「過橋蚌片湯」（620元）為了讓湯、料味道更融合，高湯還加入絲瓜囊煮過增添清香。會於桌邊倒酒點火的「金不換蒜子焗鱸鰻」，在烹調前會將鱸鰻以紅糟醃漬，讓魚鮮與淡淡的發酵甘香交融出細緻美味。（880元）「桂花酒釀芝麻湯圓」（188元／碗）使用新鮮現炒的香滑黑芝麻，配上桂花香和入口即化的蛋花，右為餐廳小吃區座位。當然一桌好菜不可食無湯，像是以造型可愛的香水椰子為盅的「椰香佛跳牆」，打開椰蓋，便可見魚翅、鮑魚、花膠、海參等高檔食材，一口喝下可感受到慢熬的鮮醇上湯與新鮮椰子水結合的鮮甜，滿滿膠質中還帶有輕盈果香；高度約20公分的「錦繡八寶冬瓜盅」，則裝在價值不斐的銀色鍛刻器皿上桌，為去除生澀味，冬瓜去囊後，還灑入鹽巴乾蒸、跑水，徹底洗淨後入上湯與烤鴨肉等材料慢燉1.5小時，瀝掉貢獻所有精華的材料後，再重新放入蓮子、冬菇、香菇、絲瓜、火腿、帶子、干貝、田雞、蝦等材料燉煮。採桌邊服務的「過橋蚌片湯」，則透過熱湯澆淋讓薄透幼嫩的象拔蚌與翠綠蔬菜，瞬間竄出陣陣芳香，而以熱湯燙熟的象拔蚌，沒有過度烹調，呈現熟度剛好的輕巧嫩脆，而融入貝類的鮮與蔬菜清香的湯汁，滋味馥郁鮮美。同樣有桌邊服務的還有「金不換蒜子焗鱸鰻」，師傅將蒜子、與九層塔氣味相似的泰國常見香草金不換、特調醬料和鱸鰻快炒，能聽見鍋中不停發出的「嘖嘖」爆炒聲，最後蓋鍋淋酒點火，隨火焰揚起飄散出濃郁酒香；想要在餐後來份甜品，也可試試主廚手工自製的「桂花酒釀芝麻湯圓」，Q軟又香滑讓人直呼滿足，正是最好收尾。東方樓設有5個獨立包廂，餐廳以低調沉穩的藏青色為主體，並融入中式窗花設計。
碧砂漁港必殺？ 無良店家「偷換顧客海鮮」當場抓包
日前有民眾去高雄某店家點黑鮪魚下腹生魚片，上桌的卻是赤身，讓她感覺被店家欺騙。而海鮮餐廳的糾紛不只一起，有網友近日表示，他去碧砂漁港買海鮮代客料理，看到餐廳員工將他們的海鮮還給商家，被他當場抓包。網友19日在臉書社團《爆料公社二社》發文表示，他去碧砂漁港跟8號攤商買海鮮，店家推薦找「安活海鮮」餐廳代客料理，「進廚房就看到一位小姐拿著水桶，桶內裝著我們剛剛買的海產，帶出餐廳還給『8號』」，他一看覺得不對勁，馬上衝過去攔住店員一看，還真的是他們買的海鮮。而該海鮮餐廳的Google評論被網友灌爆，只剩1.3顆星，網友在上面留言說「狸貓換太子，無良商家，處女蟳用蒸的還可以像肉乾」、「買處女蟳結果換成老鮑魚」、「老闆娘態度不佳，料理雖然新鮮但食材炒法不好吃」。此文曝光後，有超過3900人按讚，網友紛紛留言回應「碧砂還有人去吃啊？讓他們自己搞死自己吧」、「必殺！名字都取好了怎能不殺」、「坐等店家出來睜眼說瞎話喊冤」、「這已經涉及背信、侵占、詐欺了」、「真的有夠爛」。也有網友表示，以前買象拔蚌代客料理，結果上來薑絲大腸，「老闆娘跟我說這是象拔蚌。當時年輕不懂，很多年以後才知道象拔蚌跟薑絲大腸吃起來完全不一樣」。
高檔網紅餐廳消費近萬元吃不飽 「餵狗型上菜法」網氣炸：擺放兩瓣皮蛋
上海市一間高檔餐廳近日引發爭議，有消費者花費約2000元人民幣，約新台幣9000元卻被吐槽吃不飽，痛批店家「宰客」，甚至有一個盤子僅放上兩瓣皮蛋，還有顧客表示，餐廳用餐規矩頗多，廚師不高興時甚至會撒手離場，讓顧客承受極大壓力。「中餐日作」高級餐廳，每天只招待10個人 。綜合陸媒報導，位在上海這間「中餐日作」高級餐廳，主打無菜單料理，廚師會依據當日食材發揮創意，從網路上的照片可見，餐廳提供的餐點不論是燕窩蛋撻、日式白身魚的刺身、加拿大象拔蚌等分量「相當的少」，更誇張的是有民眾還拍到，一個碟子中僅放上兩瓣皮蛋。有顧客吐槽，分菜方式與學生食堂差不多 。加上這間餐廳剛開張不久餐位也不多，每天只可招待10人；餐廳實行施套餐制，人均2000元民幣（約新台幣9000元）及收取10%服務費，須提前支付1000元人民幣定金，取消要提前24小時否則不予退還定金，下午6點30分準時吃飯，不能遲到。 顧客評論。還有顧客表示，除了吃不飽且用餐規矩也很多，若廚師不高興時還會撒手離場，讓顧客感受相當大壓力，還有人批評餐廳的「餵狗型上菜法」，舉例來說，一盤番茄炒雞蛋上桌會先繞場一週，展示一下聞聞香氣，「一屋子人餓得跟孫子似的，還不敢說話」，而一盤菜要10個人分，不夠吃也不能叫，環境很壓抑。曾經去過這家餐廳的消費者普遍認為業者有「宰客嫌疑」，相關爭議也在大陸網路逐漸擴大，一部分人認為餐廳是「故弄玄虛」，「典型崇洋媚外，中國菜如這個價，那還不被罵上天」，不過也有人認為網友反應過度，「看不慣，吃不起，不去就行了」，而「中餐日作」則表示，這是他們的創新的呈現方式，稱「只有自己體驗了之後才能知道好跟不好」，不便回應相關爭議，會認真做菜。至於市場監督管理局辦公室工作人員則表示，目前未獲相關反映，並指出這屬於市場行為，消費者如覺得價格不合理可以不去，食材有問題的話可以進行投訴。
吃到飽控請注意！精選潮貝、中菜、加拿大美食三大主題菜色 挑戰饕客食量極限
年菜沒吃過癮的吃貨們，準備接招！styletc記者最近收到好多厲害的吃到飽活動，從痛風系的潮貝季、經典功夫菜點到飽、加拿大美食嘉年華，想要試試看自己胃容量的人，趕快把握機會。台北國泰萬怡酒店的MJ Kitchen這次推出季節限定的「潮貝季」料理，各式貝類料理輪番在餐檯上供應，西式熱食區提供蒜脂蒸扇貝、洛克斐勒焗烤生蠔、法式焗田螺搭脆餅、比利時啤酒淡菜及鮮味蛤蠣甜菜根燉飯等異國美饌；中式熱食如XO醬爆象拔蚌、豆豉鮮蚵、海瓜子塔香爆牛肉、重慶麻辣蛤蜊烤魚、蒜蓉扇貝、考東石鮮蚵、鮮菇蜆王燉雞湯等各式料理；海鮮區則供應象拔蚌、鳳螺、蛤蜊、淡菜、熟白蝦及扁蟹等因應時節供貨輪替，多道海鮮控不容錯過的精選鮮食，將痛風指數飆到最高點！(活動時間：3月16日至4月15日，周一至周五午、晚餐)「凱達川江粵」吃到飽活動。(圖／凱達大飯店提供) 凱達大飯店的家宴中餐廳在平日午、晚餐時段，推出「凱達川江粵」吃到飽活動，菜單內容包含開胃冷盤、經典功夫菜、主食、湯品、港點、甜品與飲料。推薦的料理有川味口水雞、紅油悄悄話、嘴饞豬腱等，另外金沙麥片軟殼蝦、雞球豆腐煲也是必點，搭配燒賣、叉燒包、蘿蔔糕、流沙包、芝麻糊、杏仁豆腐等超過20種的港點、甜品，通通無限量供應。(活動時間：即日起，平日午、晚餐) 「加拿大美食嘉年華」主題美食活動。(圖／香格里拉台北遠東國際大飯店提供) 甫於去年底全新改裝開幕的香格里拉台北遠東國際大飯店的遠東Café，開春後的首波活動是與加拿大駐台北貿易辦事處等單位合作的「加拿大美食嘉年華」，特別選用來自加拿大純淨海域直送的加拿大龍蝦，還有加拿大榖飼AAA級頂級冷藏牛肉，以多元烹調手法製作的料理，道道都是精采美味。 起司焗烤龍蝦(左)、威靈頓牛排。(圖／香格里拉台北遠東國際大飯店提供) 其中最推薦的，是周末限定的龍蝦海鮮濃湯及威靈頓牛排，尤其是威靈頓牛排須先將肉質細嫩的加拿大牛肉下鍋香煎上色，再塗上一層鴨肝蘑菇泥，然後再包裹一層帕瑪火腿，接著用酥皮包裹完整後，最外層再均勻刷上蛋黃液，放入近250度高溫的烤箱焗熟10至15分鐘，出爐後靜置10分鐘，鮮嫩多汁的牛排搭配外表金黃酥脆的酥皮，堪稱是終極享受也不為過！而主廚團隊為了支持台灣鳳梨，還特別設計酸甜口味的鳳梨沾醬，激盪出新食感。(活動時間：即日起至4月5日，每日午、晚餐)
男爽吃138萬「山珍海味大餐」 網感嘆：一頓飯吃掉一輛寶馬
每個人的工作目標皆不相同，有人是希望能從工作中獲得成就感，也有單純為了養家，想給家人更好的生活。近日，中國廣東深圳一名男子在網路上曬出了自己的晚餐帳單，竟高達32萬元（約台幣138萬元），令許多網友驚嘆，「一頓飯錢可以買輛寶馬了」。根據《騰訊網》報導，陸網近日流傳著一段影片，只見一名男子和友人聚餐，飯桌上全都是擺盤考究的山珍海味；隨後，男子在影片中曬出了帳單，只見一行人吃掉了阿拉斯加大螃蟹、A級象拔蚌、俄羅斯魚子醬、深海魚生魚片、香煎鵝肝等高級食材，其中光是50年茅台酒就喝了6支，花費約24萬元（約台幣103萬元）；而最讓人驚訝的，則是這頓飯一共花了約32萬元（約台幣138萬元）。男子一頓飯吃掉約138萬元，讓人看傻。（圖／翻攝自騰訊網）帳單曝光後，瞬間引起廣大網友熱烈討論，「有錢人的生活，我只能望而卻步…」、「一頓飯吃掉我們小城市的一間套房」、「老闆，我要來應徵，一個月薪水給頓飯錢就行了」、「土豪的生活真是羨慕不來啊，累死累活做一年，連3萬塊都存不下來，別人一頓飯直接吃掉30多萬」、「雖然無法過每天山珍海味的生活，但是憑著自己的努力，相信再努力幾年，過個好一點的生活還是沒有問題的，大家也別羨慕了，努力要緊」。
【過年情報】礁溪麒麟澎湃年味熱烈預訂
農曆春節即將到來，在這洋溢喜氣、象徵闔家團圓的熱鬧節日，礁溪麒麟與您一同迎春納福賀新年。館內餐廳推出圍爐饗宴，有大展現流海鮮、道地口味百變的中式宴席以及食材新鮮豐盛的自助百匯，無論除夕新春圍爐、初二娘家宴或訪友走春，都能讓闔府歡聚的團圓時刻，增添幸福美味。二樓禮軒廳於2/11除夕起至2/16初五推出「團圓中式宴席」，深受賓客喜愛的中式圍爐全席10位，席間每桌贈送紅酒1瓶、果汁無限暢飲，宴會廳擁有挑高寬敞空間，襯托出年節喜氣氛圍。中式圍爐精選菜單包括融合傳統與創新的開胃拼盤、鮮味層次豐富的象拔蚌與玉帶子、湯頭清香甘醇溫潤的佛跳牆、鮮美海味縈繞不去的加納魚等十道美饌佳餚，盡享誠意十足的豪華食感。近年來小家庭越來越多，多樣化異國料理更獲得消費者青睞。一樓珮苑廳於2/11除夕起至2/15初四推出「新春自助百匯」。餐廳擁有舒適取餐空間，主打牛排、海鮮新鮮食材，多元異國佳餚是年節聚餐首選。共開放兩場次，第一場(17:00-19:00)及第二場(19:30-21:30)，嚴選時令食材結合山珍海味等美饌，讓家人愉快溫馨的享受豐盛饗宴！礁溪麒麟公關協理楊程允表示:「後疫情時代國人報復性出遊，加上邊境鎖國政策實行，進而帶動國內餐飲市場持續升溫，目前飯店整體訂位狀況相當踴躍，尾牙春酒、聚會等各種用餐需求增加。除夕當晚兩餐期近訂滿外，年初二娘家宴聚餐達高峰，為牛年搏得好彩頭，營運展望看俏」。活動詳情及訂位請洽宴會暨訂房業務中心(03)910-0170或至官網https://pse.is/3ajkcx Facebook粉絲專頁https://pse.is/38zy8h (禁止酒駕、飲酒過量有礙健康。)
李明依 血拚狂攝戰利品
4月傳出罹患甲狀腺惡性腫瘤的資深女星李明依，開刀治療後，雖然在喉部留下5公分的傷口，所幸恢復良好。日前本刊直擊手術後的她精神抖擻，到台北市中山區的「上引水產」血拚，買了些高檔的大蛤蜊和象拔蚌。（圖／本刊攝影組）等候店員處理食材時，李明依拿起手機拍下海鮮被開腸剖肚的畫面。雖然這些好料可能不久就要被吞下肚，但李明依趁海鮮們還在世時，為牠們留下最美好的身影，也算是有心。（圖／翻攝自李明依臉書）
【台北無菜單料理始祖4】照顧水族箱也有真功夫 養殖業者上門討教心法
【記者／朱晨寧】除了認魚、挑魚、煮魚，王棠鉒還會養魚，他領著本刊記者到餐廳一角2公尺長的魚缸前，「我這個魚缸，有寒帶的松葉蟹、熱帶的沼澤蟹、亞熱帶的象拔蚌及八角魚，只要人在店裡，我每天整理水族箱。」王棠鉒語帶神祕的說，「台灣一半以上的養殖學會和水族館業者，都來請教我怎麼養！我從過濾設備到底下鋪的砂都很考究，還有『祕密武器』，才能讓所有魚產共存而且健康。」見本刊記者一臉狐疑，他解釋說，「砂和石頭下有放加熱器，所以對於不同氣候帶的海鮮，加熱器溫度也各有不同。」魚缸中，每隻松葉蟹手舞足蹈，很有活力，表面還蒙上一層細物。「有寄生物表示蟹很新鮮，不然寄生物就無法謀生。」王棠鉒頗為自豪的說。「毛蟹沙拉」將新鮮的蟹肉全部剔出，鋪在殼上，非常費工。 2004年，王棠鉒決定創業，他先和哥哥經營「東西擔仔麵」，因定位不明，慘賠收場；2人再合開台灣首家高檔迴轉壽司「東脂」，雖然大排長龍，他卻不想開下去，「我覺得迴轉壽司沒什麼意思，要想法領先才是要持續走的路。」 MARU 丸壽司電話：（02）2711-1988地址：台北市光復南路290巷3號年營業額：1,200萬元以上營業時間：11:30～14:00，17:30～22:00，周日公休（採預約制）午餐套餐：1,000元起，晚間餐間：2,000元起（可依客戶要求金額配菜）官網：maru-japanese-restaurant.business.site/ 3種「米其林」報你知摘星：料理、服務上乘，價格較高。餐盤：食材新鮮、細心準備，價格中等。必比登：平價餐館、夜市小吃 更多精采內容，詳見最新出刊277期《周刊王》和2163期《時報周刊》。《周刊王》與《時報周刊》聯姻，一套雙雜誌「旺透價39元」，2019/07/31起全省4大超商、全聯及美廉社強勢上架。想追蹤周刊王最勁爆消息、想掌握時報周刊最Fashion、最IN的娛樂流行資訊，請點讚粉絲團：https://www.facebook.com/want.ctw/