貝定可
」 土耳其
土耳其美食週推廣「哈泰省」料理 紅椒烤餅、道地甜點端上桌
說到土耳其美食，你首先想到的除了烤肉還有什麼呢？其實名列世界三大菜系之一的土耳其美食（另外兩大為中菜與法菜），因為地理位置的特殊性，融合了包括地中海、中東、中亞和東歐等地的美食，飲食文化多元而豐富。土耳其將5/21～5/27訂為「土耳其美食週」，希望透過料理向各地遊客推廣健康、追求無浪費與展現傳統的土耳其美食風貌。繼去年推廣伊斯坦堡美食後，今年第二屆的土耳其美食週則以土耳其美食重鎮之一「哈泰省」（Hatay）為重點，駐台北土耳其貿易辦事處代表貝定可（Muhammed Berdibek），今（24日）也特別展示來自哈泰省的6道代表性菜餚，讓大家了解當地飲食的特色。駐台北土耳其貿易辦事處代表貝定可。由土耳其總統夫人埃米內•埃爾多安推動出版的《Turkish Cuisine with Timeless Recipes》，記錄土耳其來自各省歷史悠久的特色食譜。貝定可提到，大約兩年前，土耳其第一夫人埃米內•埃爾多安為了推廣土耳其美食，推動出版《Turkish Cuisine with Timeless Recipes》一書，邀請多位名廚與學者參與編寫，並獲得文化和旅遊部支持，希望透過美食推廣讓世界各地民眾能對土耳其文化更感興趣。而今年土耳其美食週主打的「哈泰省」位於土耳其東南邊，緊臨地中海與敘利亞，盛產各種蔬菜、穀物、豆類與橄欖，由此延伸出的料理相當多。例如展示菜色之一的「橄欖沙拉」（Olive Salad）便常出現在土耳其總統府的宴客菜中，通常會撒上野生百里香來增添香氣，並使用以石榴糖蜜、初榨橄欖油與檸檬汁混製的沙拉醬提升風味；「克色爾」（Kısır）則是另一道沙拉料理，是以健康穀物、帶有麥麩口感的「細粒布格麥」為基底，搭配大量青蔥、巴西里、番茄等製成，清爽又開胃；還有相對普遍的「鷹嘴豆泥」（Hummus），是將煮熟的鷹嘴豆搗碎後，加入由芝麻籽製成的中東白芝麻醬、孜然、橄欖油與檸檬汁，攪打成泥狀、冷藏後再食用，搭配煙燻牛肉風味更佳。「克色爾」是哈泰省午茶聚會中不可或缺的菜色。「紅椒烤餅」是哈泰省最受歡迎的庶民小吃，單吃便很有滋味，亦可搭配沙拉享用。當然大家熟悉的風味烤肉也沒少，在哈泰省的肉舖常會兼賣「盤烤羊（牛）肉」（Tepsi Kebap），是將肉與蔬菜剁碎後融入香料，平鋪在烤盤上送到鄰近烘焙坊的窯爐進行烘烤，讓客人現場享用，除了哈泰省，也是土耳其另一省分奇利斯省的特色料理；而記者最印象深刻的兩道則是「紅椒烤餅」（Biberli Ekmek）與知名甜點「庫內菲」（Künefe），前者以香料、洋蔥與紅椒糊製成的醬料烘烤而成，口感紮實；後者是從在土耳其與中東地區很受歡迎的甜點「卡達耶夫」（kadayıf）變化而來，表層有酥脆的麵粉絲，以麵體塗裹奶油後煎烤而成，中間還夾入哈泰省特有的生乳起司，並淋上熱糖水讓起司融化，最後還會撒上開心果仁增添香氣與口感，據說當地人還喜歡在這款甜點上加一球冰淇淋，感受冰火交融的風味。若對土耳其美食或食譜感興趣的人，亦可參考相關網頁（https://turkishcuisineweek.com/）。
台灣搜救汪汪隊回國了！隊員曝災區慘況 搜救犬累癱趴地
台灣搜救隊完成土耳其震災階段性救災工作，搭乘長榮航空包機於15日下午15時返台，搜救隊員等家人也帶著標語看板前來接機，歡迎救災回家來的爸爸。（圖／陳麒全攝）台灣搜救隊完成土耳其震災階段性救災工作，搭乘長榮航空專機於15日返台，內政部長林右昌、行政院政務委員張景森、消防署長蕭煥章、臺北市、臺中市及屏東縣接機代表等人前往接機。林右昌表示，除了感謝搜救隊員的辛勞外，也讓我們看見臺灣社會的愛心與善心，並讓世界知道，Taiwan Can Help and Taiwan is Helping，蔡英文總統也將親自接見設宴款待，隊員們則表示，這次的經驗令人難忘。經過長途拔涉，搜救犬也累了趴在地上休息。（圖／陳麒全攝）經過長途拔涉，搜救犬也累了趴在地上休息。（圖／陳麒全攝）台灣搜救隊完成土耳其震災階段性救災工作，搭乘長榮航空包機於15日下午15時返台。（圖／陳麒全攝）土耳其東南部與敘利亞接壤地區6日發生規模7.8強震，逾4萬人罹難，人數仍在增加中。台灣搜救隊出動130人、5犬，分二梯次於6日、7日前往馳援，經過通盤考量，搜救隊於12日結束搜救任務撤離，並將所攜帶4噸的搜救裝備器材，捐給曾於921震災時抵台協助救災的伊斯坦堡志工團體搜救協會（AKUT）搜救隊，台灣搜救隊於15日下午抵台。台灣搜救隊遠赴土耳其救災，目前完成階段性任務抵達國門，受到英雄式的歡迎。（圖／陳麒全攝）台灣搜救隊完成土耳其震災階段性救災工作，搭乘長榮航空包機於15日下午15時返台，搜救隊員等家人也帶著標語看板前來接機，歡迎救災回家來的爸爸。（圖／陳麒全攝）台灣搜救隊完成土耳其震災階段性救災工作，搭乘長榮航空包機於15日下午15時返台，搜救隊員等家人也帶著標語看板前來接機，歡迎救災回家來的爸爸。（圖／陳麒全攝）台灣搜救隊搭乘的長榮航空包機，於15日下午2時46分抵達桃園國際機場，林右昌、外交部政務次長李淳、行政院政務委員張景森、消防署長蕭煥章、土耳其駐台代表貝定可（Muhammed Berdibek）以及各縣市接機代表等人，都出席台灣搜救隊返國接機儀式，向搜救人員代表獻花致意，也有隊員的家人特別帶著歡迎看板前來接機，迎接家中英雄，場面感人。台灣搜救隊完成土耳其震災階段性救災工作，搭乘長榮航空包機於15日下午15時返台。（圖／陳麒全攝）台灣搜救隊完成土耳其震災階段性救災工作，搭乘長榮航空包機於15日下午15時返台。（圖／陳麒全攝）林右昌在媒體聯訪時表示，這次是代表蔡英文總統與行政院長陳建仁歡迎台灣搜救隊的英雄返台，搜救隊在救災過程受到國際團隊的高度肯定，今天搜救隊員載譽歸國，他特別來歡迎隊員們，過程一切都順利平安，蔡英文總統會在23日親自接見並設宴款待。台灣搜救隊完成土耳其震災階段性救災工作，搭乘長榮航空專機返台。（圖／陳麒全攝）台灣搜救隊完成土耳其震災階段性救災工作，搭乘長榮航空包機於15日下午15時返台，內政部長林右昌（左9）、行政院政務委員張景森（左10）、消防署長蕭煥章（左7）、臺北市、臺中市及屏東縣接機代表等人前往接機。林右昌表示，這次地震，除感搜救隊員的辛勞外，也讓我們看見臺灣社會的愛心與善心，並讓世界知道，Taiwan Can Help and Taiwan is Helping。（圖／陳麒全攝）消防署特種搜救隊副隊長黃博村表示，在伊斯坦堡機場，隊員們獲得民眾如雷的掌聲，讓他感動到快哭了，隊員們的付出受到土耳其居民的認可，他說，當地的氣候相當寒冷，但面對蔡總統的視訊打氣與關心，大家都表示不會感到冷，也會努力搜救，這是他歷年來救災最難忘的經驗，但也是最光榮的，現在身上還有多處凍傷。黃博村說，隊員們抵達伊斯坦堡時正在下著雪，但幸運的是，在轉往阿德亞曼（Adiyaman）建立營地時天氣好轉，也增加搜救機會，他強調，台灣實施「全國各級搜救隊伍能力分級檢測」NAP認證的方式，這次真的發揮作用，未來會持續推動。屏東縣搜救隊員葉正隆表示，由於負責的災區距離遙遠，花了很多時間在車程上，過程其實相當辛苦，由於土耳其政府的大型機具已進入災區開挖，搜救隊的任務也告一段落，但他也說，當地氣候寒冷，隊員們長期工作身體又癢又累，只能把水燒開清洗身體，這樣的過程令人相當難忘。台北市搜救隊林清文說，當地氣候惡劣，可能影響待救者的生命徵象，在分秒必爭的情況下，現場其實相當緊張，一定要盡可能用最快最有效率的方式，把受困的民眾救援出來，這也是搜救隊員們面臨到最大的挑戰。台灣搜救隊完成土耳其震災階段性救災工作，搭乘長榮航空專機於今下午返台。（圖／陳麒全攝）台灣搜救隊完成土耳其震災階段性救災工作，搭乘長榮航空專機於今下午返台。（圖／陳麒全攝）在長榮航空包機上，機組員還特別歡迎歸國的台灣搜救隊。（圖／桃園機場記者聯誼會提供）台灣搜救隊完成土耳其震災階段性救災工作，搭乘長榮航空專機於今下午返台。（圖／陳麒全攝）
東元會長黃茂雄2／台北生技園區、起家厝私人招待所都有演奏廳 「人生唯音樂及美食不可辜負」
2月2日下午，黃茂雄抽空出參加台土經貿協會的元宵慶祝活動，他是台土經貿協會創會會長，儘管已經卸下職務、成為榮譽會長，這活動仍保有演奏橋段，由女高音蔡澐宣與黃林和惠的學生、鋼琴家王思涵搭配演出經典歌劇：普契尼《當我走在大街上》、《喔親愛的爸爸》，《卡普阿：我的太陽》，《金希文：日出台灣》，安可曲《月亮代表我的心》等曲目。這場活動及音樂家表演場地，是東元起家厝的「東元私人招待所」，現址為「餡老滿」吉林店的二樓。CTWANT記者實地參與，這間鮮少曝光的30坪私人招待所，如同小型演奏廳，全室鋪設地毯、必須脫鞋入內，還有一架平台式鋼琴。東元招待所式小型演奏廳，黃茂雄（左一）也相當沉醉音樂藝術。（圖／陳柔蓁攝）高集團高層告訴記者，當初設計規劃為集團相關企業可在此舉辦小型聚會，並能出借供音樂家預演、舉辦演奏活動，而林和惠曾在師大、台藝大任教，教出學生在音樂界有「林家班」稱號，若是她的學生登記使用招待所進行演奏或彩排，場地費由東元控股公司之一「安東投資」支付。除了起私人招待所，東元操盤南港轉運站附近的、超過2萬坪的BOT案台北生技園區，也有一間演奏廳。 本刊獨家掌握，東元在南港的BOT案台北生技園區將於下（3）月開幕啟用，國內生技公司將成首批進駐公司，位於松江路的東元大樓也開始進行都更，有望於3年內完工。東元BOT案台北生技園區，在2023年3月開幕啟用。（圖／翻攝谷歌地圖）「人生唯音樂與美食不可辜負！」可以用來形容今年85歲的東元會長黃茂雄的狀態，黃茂雄的太太林和惠是國內著名的鋼琴音樂家，黃茂雄在做決策時心裡總是有太太、有文化藝術，因此東元集團裡參與不少非營利的文化藝術活動。「太太訓練我幾十年了！」在談到為什麼有欣賞音樂的興趣，黃茂雄笑著說，他也不避談黃林和惠得到阿茲海默症的情況，有時間就是陪著她：「打麻將是最好的復健，但我們不會，有機會就帶她出去見見老朋友、吃美食，最近情況越來越好！」儘管東元集團已交棒，黃茂雄現在仍專注擘劃東元的對外關係與未來，會進南港軟體園區的總部辦公，對於最愛的餐飲事業，講究到每季要親自試菜。因早年長期在外出差，黃茂雄說，「美食是旅人最好的慰藉」，因此關係企業中發展了10個中外餐飲品牌、總計約300家分店與餐廳，這些關係企業不僅在台灣高麗菜、石斑魚、鳳梨釋迦大盛產時收購，年少時曾在日本賣過香蕉的黃茂雄，更成為台灣農產品外銷大隊長。2006年黃茂雄﹙右二﹚獲長榮大學名譽博士學位，夫人黃林和惠﹙左二﹚、東元阿嬤林明穱（圖中）及黃育仁﹙左﹚、女兒黃尚莉（右）出席支持。（圖／報系資料照）由於30多年前東元進入土耳其市場，黃茂雄創立台灣土耳其經貿協會、台灣印度經貿協會，「東元（TECO）在土耳其電機產業界相當有名。」駐台北土耳其貿易辦事處代表貝定可表示。今年秋季，黃茂雄還將親自帶領台灣企業訪問土耳其、拓展經貿關係。對於土耳其2月6日遭遇百年強震，台土協會積極對會員企業發起對土國捐款、捐贈物資事宜。在台土經貿協會的元宵活動上，飽足一頓音樂饗宴後，黃茂雄帶著沉醉的笑意，起身紳士地向在座說：「我趕快要回去陪太太吃晚餐！」夫妻情深可以見得。
台商土國大進擊1／「越南飽和、印度複雜、印尼破碎」 台廠投資土耳其「有搞頭」
疫情、戰爭改寫地緣性政治風貌，加速全球供應鏈挪移，除了新南向，部分台廠選擇坐落歐亞十字路口的土耳其，土國有87個FTA（自由貿易協定）加持，投資效益可發散到亞歐非三個大市場，包括東元、光陽、允強及安口等，先後前往投資。「允強土耳其廠今年4月成功量產、光陽與土國公司Dogan合資開始在當地組裝機車銷歐…」他強調，「近年土耳其與台灣關係，在各領域蓬勃發展，尤其現在雙方有免簽互惠。」土耳其駐台代表貝定可（MuhammedBerdibek）月前在台北舉行的土耳其在台國慶晚宴上，細數台灣公司赴土投資。允強土耳其廠今年4月成功產出第一支鋼管。（圖／允強提供）為何這些台廠要去土耳其？台土經貿協會理事長羅忠祐分析，「越南已經飽和、相較印度有種性與宗教議題、印尼地理破碎、土耳其的地理完整性和包容性相當有優勢」。這個國界長達2648公里，與歐、亞8國相鄰的地方，自西元前的古絲路就開啟大貿易時代，伊斯坦堡更是史上重要商城，被稱為「最開放的回教國家」。雖是文明古國，「土國目前重視發展智慧城市、工具機、風能，跟台灣目標一致。」駐安卡拉台北經濟文化代表黃志揚說，不少台廠這幾年加速投資，例如喬山健身器材已經到土國設行銷公司一年，工具機製造商永進機械明年完成廠房；長榮貨運原本在土國請代理商處理業務，隨台土往來貨量漸大，現已增設分公司，中橡也在當地設置碳黑廠，供應增加輪胎耐磨度的重要原料。台土經貿協會理事長羅忠祐，推薦土耳其羊奶冰淇淋。（圖／陳柔蓁攝）東元旗下負責擘畫全球投資的東安資產開發副董事長連昭志告訴CTWANT記者，「那是有搞頭的地方，在土耳其，歐洲、亞洲、非洲的生意都能做到」，東元集團2013年進駐土耳其，販售不少鋁殼馬達和減速機，「台灣工具機加上東元減速機，在土國完美結合」，尤其土耳其是台灣工具機第三大出口貿易國，今年至8月底止，台灣工具機出口土耳其達1億6,768萬美元、年增8.8%。此外，烏俄停戰後的重建商機也值得留意，不銹鋼管板加工廠允強土耳其新廠持續擴建，允強副董事長詹烈麟接受CTWANT記者採訪時說，「到時在土耳其的鋼鐵、水泥業一定有地利之便，這部分可以期待，關鍵在戰爭不知何時結束」。台泥集團布局土耳其，左為中橡董事長辜公怡、右為台泥集團董事長張安平。（圖／報系資料照）
台商土國大進擊3／台灣矽島能量誘人 土國外交明日之星力推MIT
疫情期間台灣是防疫資優生，在全球供應鏈斷鏈，晶片大缺貨下，台廠半導體產業成了兵家必爭之地，土耳其也希望能夠搭上晶片熱潮，在土國製造晶片，這任務落在土耳其駐台代表、年約40歲的貝定可（MuhammedBerdibek）身上。不過，業內人士表示，「土國距離半導體還相當遠」。貝定可出身政治世家，通曉土耳其語和英語、波斯語、阿拉伯語，寫了三本書，並是專欄評論家、傳統音樂專家，也主持廣播節目，37歲就被派駐台灣，活躍於政壇、媒體和藝文圈，他推崇「台灣製造」(Made inTaiwan)的實力，目前在師大學習中文。「可以說是把最有潛力的政治新秀，放到台灣訓練」，台土經貿協會秘書長羅中豪觀察，他進一步舉例，「就像台灣不少影導力人物，都留學美國」。貝定可在今年土耳其在台國慶晚宴中表示，「土耳其共和國的外交指導方針，來自於國父凱末爾的八字箴言，國內和平 世界和平」，他強調「這是我們在國際社群的使命」，尤其烏俄戰爭2月24日開打後，土耳其的平衡角色在國際間更形重要；台灣經常面對美中關係夾擊，土耳其或是一個學習對象。烏克蘭基礎設施部長庫布拉科夫（後左）與聯合國秘書長古特雷斯（前左）及土耳其總統艾爾段（前右）簽署協定，重開黑海穀物運送路線，使俄、烏2國解除斷糧危機。（圖／取自土耳其總統艾爾段臉書）土國是北約成員，賣土製無人機Bayraktar TB2助烏克蘭抗俄，卻不對俄國發動經濟制裁，因為土國的石油與天然氣來自俄國，在歐洲的天然氣生命線北溪一號關閉後，「土耳其溪」將取代，令土國成為歐洲天然氣中心，每年土耳其有500萬名觀光來自俄國，土耳其第一座核電廠也是俄國助建，由此可知雙方關係緊密。土耳其也發動太空計畫「NATIONAL SPACEPROGRAM」，目前積極訓練土耳其太空人，規劃明（2023）年能夠登陸月球，在航太國防領域，晶片是不可忽略的基礎工業，土國也希望可以讓晶片在土製造，尤其當地坐擁豐沛的水資源和人均29歲的年輕勞動力優勢。儘管貝定可努力表達歡迎台灣半導體廠投資土耳其的誠意，不過，一位半導體相關產業人士向CTWANT記者坦言，「土耳其目前電機、電器業較發達，電子業才發展，距離半導體還相當遠！」
土耳其獨立大街爆炸釀6死81傷 外交部：目前無國人傷亡消息
土耳其伊斯坦堡的知名觀光景點「獨立大街」在當地時間11月13日大約下午4點時發生爆炸，截至今(14)日上午已經造成至少6死81傷，外交部已向土耳其駐台代表貝定可表達我方誠摯慰問。外交部發布新聞稿表示，根據我國駐處掌握訊息，截至目前為止尚無我國人僑胞傷亡的消息。外交部指出，土耳其伊斯坦堡的知名觀光景點「獨立大街」（İstiklal Caddesi）在當地時間13日下午4點多時發生爆炸。根據土耳其的官方消息，截至台灣時間14日上午已經造成至少6死81傷，確切的爆炸原因尚在調查中。亞非司長賀忠義在第一時間代表吳釗燮向土耳其駐台代表貝定可（Muhammed Berdibek）表達台灣誠摯慰問， 對不幸亡者哀悼也盼傷者早日康復。外交部表示，已經請我國駐土耳其代表處儘速洽查是否有國人遭到波及並提醒當地僑民提高警覺以及注意自身安全。根據我國駐處掌握到的訊息，截至目前為止尚無僑胞傷亡的消息，我國駐處也會持續透過管道掌握情形。外交部表示，將會持續密切關注相關事態的發展，同時也要籲請旅居土耳其的民眾提高警覺，維護自身安全並注意當地安全情勢，避免前往危險區域。如果遭遇急難需要協助，可撥打駐土耳其代表處緊急聯絡電話：+90-532-322-7162，或聯繫外交部緊急聯絡中心：0800-085-095。