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」 咖啡 咖啡廳 王國雄 成真咖啡 網紅咖啡
冷門異國料理4／美食背後蘊藏的歷史故事 在「阿瑪迪斯咖啡館」進行奧地利人文之旅
平日下午不到5點走進位於SOGO復興館10樓的「Kaffee Amadeus阿瑪迪斯咖啡館」，沒想到人聲鼎沸、幾近客滿，有些人延續午茶時光的餘韻，與友人熱切地聊著天，亦有長輩提早進來卡位準備享受一頓晚餐。開店十多年的阿瑪迪斯少見地以奧地利餐點為主打，其名更來自家喻戶曉的奧地利音樂家沃爾夫岡·阿瑪迪斯·莫札特（Wolfgang Amadeus Mozart）。原來創辦人代理奧地利葡萄酒30餘年，旅居奧地利時特別鍾愛巴洛克建築，加上與其交好的奧地利友人在當地經營咖啡館，遂生了在台復刻奧地利風情的念頭。而充滿藝術氣息、彷彿優雅代名詞的奧地利，有不少經典料理的誕生都與皇室貴族息息相關，其中尤以甜點聞名。「奧地利經典凱薩煎餅」通常會切成小塊並加入果乾，又名「皇帝的雜燴」，原味煎餅會搭配李子醬，亦可加價選擇季節風味的栗子煎餅搭配栗子醬。（原味520元，圖／趙文彬攝）像是風行歐洲一百多年的「沙河蛋糕」，傳統作法是以巧克力蛋糕包夾杏桃果醬，最初可回溯至1832年，當時的奧地利首相兼外交大臣克萊門斯·文策爾·馮·梅特涅（Wenzel Clemens Furst Metternich），原需一道特殊甜點宴客，但主廚剛好生病，於是年輕助手沙河（Franz Sacher）臨危受命，未料做出這款蛋糕後一鳴驚人，從此成為政商名流宴會必備甜點；另外在阿瑪迪斯也能嘗到熱甜點，例如自19世紀奧匈帝國時期流傳至今的「凱薩煎餅」，蛋香濃郁、外酥內軟，相傳茜茜皇后十分注重身材管理，當御廚送上這份甜點時被原封不動地撤出，節儉的皇帝法蘭茲·約瑟夫一世（Franz Joseph）看到之下好奇品嘗，卻愛上了其中的焦糖香氣。這款煎餅吃起來有著介於雞蛋糕與鬆餅之間的鬆軟口感，奧地利吃法喜歡搭配香甜果醬，例如李子醬、紅莓醬或杏桃果醬等。「奧地利傳統清煮牛排佐辣根奶油醬」因醬汁帶來如同芥末的微微刺激感，為相對清爽的風味增添亮點，搭配蘋果片更是爽口。（980元，圖／趙文彬攝）「維也納炸雞佐莓果醬」將溫體雞胸肉以牛奶醃過一晚再酥炸，可選搭最具維也納風味的莓果醬或南瓜籽油。（560元，圖／趙文彬攝）「瑪莉泰瑞莎」較一般飲品口感厚實，是以加厚黑咖啡搭配白蘭地、白柑橘酒，再擠上大量鮮奶油而成，既苦醇又香甜。（295元，圖／趙文彬攝）除了甜點，位於中歐的奧地利由於是地形多山的內陸國，加上冬季氣候寒冷，因此當地人較為偏愛肉類料理。例如同樣與法蘭茲·約瑟夫一世有關的菜色還包括「奧地利傳統清煮牛排」，據傳他最愛吃以高湯燉煮數小時的牛肉，通常會再搭配時蔬、馬鈴薯泥以及辣根醬一起品嘗；另外亦有受到其他國家影響而生的菜色，例如國民美食「維也納炸肉排」，據傳可能是19世紀時奧地利陸軍元帥約瑟夫·拉德茨基在義大利發現的配方，特色是將牛排或豬排裹上麵包粉酥炸，但亦有些奧地利人會改以雞胸肉代替，經典搭配是將肉排蘸取可解膩的酸甜莓果醬。另外店內也有多款充滿典故的咖啡飲品，例如加了白蘭地、柑橘酒的「瑪莉泰瑞莎」咖啡，據了解此飲品的誕生是來自18世紀，瑪莉泰瑞莎皇后將原本開咖啡館所需的專業執照標準降低，緩和了私下偷偷賣咖啡的酒館與咖啡館之間的衝突，因此後來便有人將新發想的酒香咖啡以皇后之名命名，藉此向她致意。座位區以質感紅色沙發椅搭配白色桌布，呈現優雅歐洲氛圍。（圖／趙文彬攝）DATA電話：（02）8772-8679地址：台北市大安區忠孝東路三段300號10F（SOGO復興館10F）營業時間：週日～週四11：00～21：30，最後點餐20：30，週五、六11：00～22：00，最後點餐21：00網址：https://www.facebook.com/KaffeeAmadeus.MainTaiwan備註：每人低消一份商品，內用需加收10%；通常每個月其中兩個週三晚上有鋼琴家表演，表演日程會提前公布於FB、IG，亦歡迎喜愛彈奏鋼琴的客人事先報名素人彈奏，表演獎品為500元餐券1張，表演當日內用客人低消一份套餐；目前在SOGO復興館、統一時代百貨、台北101亦設有甜點專賣外帶櫃※飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒。
小農參加台積電展售被菜農阿北勸「不該來」 結局超展開
為了激勵癌弟，從期貨操盤手轉職有機小農的名人甘誌棠，如今以栽種澳洲茶樹，並生產茶樹精油相關產品打出名號。日前他受邀從台南北上新竹，參加台積電展銷，被旁邊擺攤的在地菜農勸「不該來，這麼遠一定虧錢」。沒想到一整天下來，展銷商品全部賣光，創造在南科、竹科最高銷售紀錄。他還向賣菜的阿北買了600元的菜；又送了另一攤展售人員自家商品，「至少都有收獲，不會是0」，也被網友讚爆。近日，甘誌棠在粉專《波瑟沙植善農場》發文，表示自己6月底受邀到新竹台積電的親子活動做展銷。當天現場一共只有3個攤位，除了自己外，還有一名新竹在地的菜農阿北，以及彰化中度身障中心在賣咖啡餅乾。一開始，菜農阿北就笑說，這種親子活動，買東西的人不多，大概會玩完就離開，還嘆說他們不該來，「這麼遠一定虧錢。」不過甘誌棠表示，自己就是想來看看台積電，帶來的貨量也比以前出門擺攤要少很多，所以不以為意。就當他看著台積電的園區、餐廳、員工……心中還在讚嘆大企業很照顧員工時，生意陸續開張，客人不僅自己會買，還會買去分送下屬，或是「甲好道相報」，活動才剛開始1小時，已經有近5000元的收入。甘誌棠發現其他兩攤人氣不足，於是去跟阿北買了600元的菜。至於身障中心帶來的產品，他不太需要，因此送了展會工作人員每人各一瓶茶樹精油，希望大家都能有收穫，不要空手而歸。過程中，有愈來愈多的台積電員工來甘誌棠的攤位買東西，活動結束，他帶去的防蚊液、玫瑰花茶、澳洲茶樹苗全被一掃而空，驚呼「這應該是我去南科竹科賣最高金額的一次」。甘誌棠指出，科技人不買就不買，一買就停不下來，「特別是有人先買了，後面看到就會一直跟買、買不停。」就連活動主辦人也要幫他找管道，幫忙把商品行銷出去；這讓甘誌棠相當感動，直呼「企業文化決定了一個公司的偉大，這是一場完美的展銷推廣」。貼文曝光後，獲得破萬名網友萬人按讚留言，「喜歡文章裡共好互助的想法。謝謝您的分享」、「從您的文章裡發現說了兩次『真的很偉大』，完全感覺得出來是打從心底說出來的話」、「我認識的園區人真的都很好」、「很感動的文章，疫情過後更能感受到這個世界上一個人是存活不了的，唯有人類的團結合作才得以續存。」
高雄捷運隱藏版服務太狂！ 網狂敲碗北捷快跟上
高雄捷運居然有「隱藏版服務」，近日就有一名網友發文透露，他發現高雄捷運部分站點，竟可以購買電影票，且價格優惠不少，引發網友熱烈回應，甚至有大票網友呼籲北捷也快引進。這名網友14日在Threads寫下「超酷，我現在才知道捷運站可以買電影票」，原PO曬出高雄捷運的代售票券表，上頭顯示影城優惠票價為220元，還有王品集團、漢來海港包括萬豪酒店等餐券品項，每樣均有優惠價。原PO的貼文消息曝光後，不少網友對高捷的代售服務感到訝異，「之後開始賣咖啡也不奇怪了」、「謝謝分享，住這麼久了我也是第一次知道」，甚至有網友大喊，「原來是高捷才有，北捷輸了」、「長知識了，拜託北捷也引進」。高雄捷運早在2020年9月就宣布，限定車站有代售優惠電影票、餐券，包括官網也張貼細項及價目表，其中還包含岡山航空教育展示館入場券，目前販售車站有捷運草衙（R4A）、凱旋（R6）、三多商圈（R8）、中央公園（R9）、美麗島（R10）、巨蛋（R14）、鹽埕埔（O2），不過只能現金交易，無提供刷卡服務。網友曬出高雄捷運的代售票券表，除了影城優惠票價，還有王品集團、漢來海港、萬豪酒店等餐券品項，每樣均有提供優惠價，而高捷2020年9月就宣布限定車站開始代售優惠電影票、餐券，官網也張貼細項及價目表。（圖／翻攝自Threads、高雄捷運官網）
創業王第二人生1／64歲王品前副董為老婆開咖啡廳 「成真」舒芙蕾意外爆紅認證B型企業
「人生可以分成兩段，現在是我的第二階段。」4月連假前，成真咖啡創辦人王國雄在台北松菸店接受CTWANT記者專訪，這家咖啡廳不只是文青店，年營收破億，還是台灣首間國際B型認證咖啡企業，在競爭白熱化的咖啡市場異軍突起，從王國雄的人生轉折處開始。雖是平日下午時段，CTWANT記者觀察松菸的成真咖啡店裡幾乎客滿，路過的行人會放慢腳步，看一眼這間水藍色樹葉「Come True」招牌下飄出咖啡香的餐廳，只見店裡人手一杯咖啡，員工不斷從開放式廚房端出舒芙蕾。就是這道舒芙蕾，使成真成了網紅咖啡廳。「一般咖啡廳會設置甜點櫃讓客人挑選，但是我們的甜點一定要現點現做。」打造這間熱門名店的王國雄，將事業和人生分成兩段，「第一階段是利己，就是從學校學習知識、進入職場提升自己，然後讓自己往更高職位發展，或是運氣好有創業機會去創造自己的事業，然後發揚光大。」今年64歲的王國雄，在王品集團位居20多年的高位，不僅開創品牌旗下陶板屋、藝奇、舒果、曼咖啡，是公認的「創業王」，將王品集團推上餐飲一哥的位置，更是集團創辦人戴勝益曾欽點的接班人。王品集團創辦人戴勝益（右二）看好王國雄（右一）的創意，曾欽點其為接班人。（圖／報系資料照）不過，2015年5月26日戴勝益將王品集團交棒給陳正輝，也成為王國雄人生的轉捩點。「當時，整個內部氛圍加上個人生涯規劃，我感覺是時候了，我很確定是要往公益方向發展。」穿著一身休閒的王國雄，雲淡風輕回首這段動盪期。「人生第二階段就是利他，要想能幫社會或環境解決什麼樣的問題，剛好有機緣讓我做舞台轉換。」他思索著要做什麼？「選對產品很重要，不只要可以養活自己，還因為有獲利去幫助更多人。」他把握3個原則，包括具備剛性需求，就是每天要吃、要喝或要用的；顧客已熟悉的產品，從功能、價錢、得到什麼代價都是消費者了解的，重點是還要擁有廣大市場。「小火鍋、燒肉、茶飲都符合條件，但我最終選擇咖啡，還有一個因素，就是以前在王品忙完都比較晚下班，我回家如果把小孩搞定後，都會和老婆偷溜出去喝咖啡，既然我們那麼愛喝咖啡，就乾脆來開咖啡廳。」他褪下領軍300間店副董事長頭銜的隔天，便帶著4人團隊，拿出一千萬資本創辦「成真社會企業」。想創業做公益的他，第一間咖啡店就選在台中「公益路」上，初期採取線上賣咖啡豆的模式，「我推出訂閱制，就像現在Netflix一樣，我們每週只要把咖啡豆烘好、充填到耳掛，再寄出去，所以每個人收到製造日期可能只有2、3天前，這是很難得的。」兩年後，成真發展線下實體店面，從台中審計新村發跡，更成為人氣打卡名店，至今已經有16間門市，包含海外一間，並寫下年破億的營收表現。CTWANT記者搜尋Google評論，成真咖啡平均拿下超過4.6顆星（滿分為5顆星），消費者留言大多是稱讚咖啡好喝、舒芙蕾口感佳、彩虹飯很好吃，也有不少人提及自己一個月內已經回訪好幾次。成真咖啡成為人氣打卡名店，即使是平日下午時段也充斥人潮。（圖／方萬民攝）成真咖啡成軍2年就獲利，王國雄就捐錢到非洲挖水井，2017年取得台灣首間國際B型認證咖啡企業，當企業追求獲利之餘，還需要兼顧社區經營、環境友善、公司治理、員工照顧等利害關係人的利益。 「人生一定會有挫折，就當成讓你的能力再升一級，也可以發現自己不足的地方；而且遇到挫折一定要找到收穫，因為每個挫折一定會帶來痛苦，但是痛苦的背後一定有收穫。」王國雄從打造台灣最大餐飲集團的副手，到從零開始的成真咖啡，此時，他正朝著人生第二階段的新目標「成為世界最好的企業」前進。就像五月天《第二人生》的歌詞，「即使傷痕，也奮不顧身。」
創業王第二人生2／「孩子傍晚走了十公里只提6桶水」 王國雄非洲尋咖啡豆承諾賺錢挖井
台灣人愛喝咖啡，據國際咖啡組織（ICO）資料統計，台灣人平均一年喝掉126杯咖啡。看準黑金商機，不僅超商紛紛搶進，連鎖咖啡廳也一間一間開，截至2022年底，台灣有4,165間咖啡廳，年銷突破200億大關。「選擇咖啡產業是對的，我沒有要當最大的，但我想當最特別的。」成真社會企業創辦人王國雄自信滿滿地告訴CTWANT記者。成立初期，王國雄採用由冠軍烘豆師挑選非洲衣索比亞的豆子，為了達到「利他」，他2016年親自拜訪全世界咖啡豆的基因庫—衣索比亞，也在那裡找到很棒的農夫莊園，並且做長期配合。「那時候去10天，每天下午的時間，家裡的女性都要帶著小朋友拿著水缸、水桶去河邊取水，都要走5到10公里，然後還只拿了6桶水回家，根本連洗澡都不夠，而且水還很髒。」王國雄記憶猶新地說。「我從非洲購買優質的咖啡豆，因為採直購方式，少了出口商跟進口商，就能減低中間階層的抽成，所以我們能給農夫的價格就會稍高。」王國雄也因此找到賣咖啡又能做公益的模式，獲利時就可捐款到非洲做潔淨水。接著，王國雄得煮出好喝的咖啡。「我覺得我們是偏社會企業的公益事業，所以想說能不能找到1個文創商圈，這樣跟公益的連結會比較強，如果一開始就選擇貴婦百貨，好像太奢華又離年輕人很遠。」2017年，台中審計新村開剛好有一塊120坪的店面出租，王國雄的第一間實體門市就開在此。地點確定後，下一步是「商品如何差異化？」王國雄坦言這是創業最困難的一部分，「如果只賣熱拿鐵、冰美式，那這仗沒什麼好打的，因為都長一樣，所以我們要研發一款台灣沒有人發表過的產品，這對團隊來說非常痛苦。」最初團隊只有5個人，集結所有人的創意和想法後，3個月後成真咖啡真的推出沒有人發表過的「冒煙咖啡系列」。為了創造差異化，王國雄與團隊研發推出創意的「冒煙咖啡」。（圖／王國雄提供、翻攝自成真咖啡臉書粉絲專頁）「我們在台灣咖啡界裡以創意咖啡聞名，也拉開跟同業的距離，因為同業很少人在搞這個，可是我們就很熱衷。」2年前也推出「甘巴爹咖啡」並獲得台灣創意咖啡銀牌。王國雄坦言，雖然在設計和製作上花掉很多時間，但是推出後就成為焦點。「甜點也讓我傷透腦筋，我希望可以擺脫從甜點櫃拿甜點的方式，採取現點現做，後來我跟研發人員到日本考察，發現舒芙蕾這類型的甜點很有記憶點，現在變成成真最重要的人氣商品。」王國雄說。「我希望我開出的是餐點很美味的咖啡廳」，餐飲經驗豐富的王國雄說，「很多人認為咖啡廳的餐點一定不好吃，但是我推出彩虹飯、義大利麵、薄皮披薩，希望能讓消費者覺得咖啡好喝之餘，餐點也好吃。」除了咖啡好喝以外，王國雄也希望能打造出餐點美味的咖啡廳，目前也吸引許多饕客前往。（圖／翻攝自成真咖啡臉書粉絲專頁）在王國雄領著團隊操刀下，成真咖啡線下門市2017年開幕當年就獲利，「當時會計師表示只要捐出30%獲利就可以，不過我決定捐出50%的獲利！」王國雄找上台灣世界展望會諮詢與水資源相關的資助行動，投入「非洲潔淨水計畫」，至今沒有間斷過。參與非洲挖井行動的第一年，成真咖啡就申請通過B型企業認證，除了推出創意咖啡吸引消費者以外，消費者喝咖啡也可以幫非洲人鑿井。「這是很特別的，就是每天你起來都會想到，世界上有7,000人因為你正喝著乾淨的水。」他笑著說，「加上今年會再挖4口井，總共在非洲挖出26口井。」
創業王第二人生3／成真咖啡疫情三年不裁員、不減薪 老闆自曝經營8字訣＋創意愛吃鬼
「創業9年仍遇上最大挑戰—疫情。」64歲的成真咖啡創辦人王國雄，原是王品集團前副董事長，20多年的餐飲經驗可說是身經百戰，但這位餐飲老將遇上疫情，仍是膽戰心驚，在「不裁員」、「不減薪」的堅持下，這間成軍9年的成真咖啡年營收已超過兩億元，今年朝三億元邁進。成真咖啡創業初期，先是線上賣咖啡豆，2017年才在台中開實體店，隔年便跨出台中，到台南正興街、台北永康街開店，結果吸引台北Sogo百貨找上門，「發現不得了，在百貨還活得更好。」王國雄開心地說，成真共開16間分店，團隊也由原本的5人擴編到120人。一路開店順利的王國雄，2020年遇上疫情攪局。「要面對這麼一大群人的開銷，房東也不減租，只能開拓多元產品、多元管道。」王國雄憶起這段艱難期，「那時候推出健康餐，中午可賣到100多盒，還有推自取服務，就是線上點餐後來店取餐。」也有員工自發性在餐盒上寫加油話語或畫卡通人物打氣圖。成真咖啡與許多知名店家像是六月初一聯名，讓消費者同時能夠蛋捲配咖啡，享受雙重滿足。（圖／方萬民攝、翻攝自成真咖啡臉書粉絲專頁）「真的很辛苦，本來想說1年已經夠久了，居然拖到3年，那段時間真的很害怕，但還好還是平安度過。」王國雄坦言，當初實體店面業績全部掉一半以上，而線上購買則有微幅增加，「疫情期間我們一間分店都沒有關。」王國雄強調，「每間店都是單獨1個利潤中心，有自己的損益表，如果獲利就直接乘20%，會變成該店的分紅，所以我們每個月10號發薪水、25號是分紅。」他認為這樣不僅是老闆，甚至是所有員工都有「業績成長、獲利變多」目標，更會有讓顧客滿意的表現。「我也認得所有員工，走在路上看到我都叫得出來。」疫情3年間，王國雄不但不裁員也不減薪，他認為，人才成真經營的第一要素。「第1個叫人才、第2個是分享、第3是溫暖，第4是滿意。」王國雄將經營理念總結為八個字，不論新鮮人還是有經驗的人，都要培訓學得一技之長，「我們會讓員工上煮咖啡的課程、拉花的課程或是行銷、管理的課。」，即使是職場小白進到成真，經過訓練也可學會所有技能。第2點是成真咖啡新人有學長姐帶領。「一般上班前3個月就會想走，但是當遇到問題時有個學長姐傾聽、告訴你怎麼解決，比較容易克服心理障礙。」王國雄也說，「過年前我們還會有家訪，就是去跟他們的爸媽聊聊，並且謝謝這些同仁過去一年對公司的貢獻，這是比較溫暖的一塊。」王國雄認為，透過分享和溫暖，可以打造出溫馨的工作環境，讓人才願意留下。（圖／翻攝自成真咖啡臉書粉絲專頁）第3點是分享，就是要「懷抱夢想」、「製造差異化」及「永不放棄」。他強調，「如果沒有夢想，那就只會做1個很平庸的企業；如果沒有把差異化做出來，很難在紅海市場裡頭找到藍海；而且創業一定會遇到很多挫折、冒險，那要靠自己永不放棄，最終才會得到自己想要的。」要如何一直保有創意？王國雄笑說，「要當愛吃鬼，最重要就是聽到哪裡有好吃的就趕快記起來，然後有機會就去吃，我覺得那都會帶來很多靈感。」挺過疫情後，成真咖啡今年將朝3億目標前進。至於營收毛利多少？「餐飲業其實比較高，大約有到70%左右。」王國雄坦言。「目前事業發展著重於加盟事業及海外代理。」王國雄說今年以開到20間為目標，「審核上會比較嚴格，可能會花個半年、1年時間。」海外代理部分，「像是美國、紐西蘭、澳洲，還有馬來西亞、越南，都有在洽談成真海外品牌的代理。」王國雄不急著IPO，「我的願景是，希望未來在全世界都可以看到成真。」
咖啡迷這次不能錯過！台北信義區的信義香堤廣場推出《Diptyque限時咖啡餐車》！濃濃的咖啡香是咖啡，也是咖啡蠟燭喔！
Diptyque也有賣咖啡了？！原來為了這次全新的限量咖啡館系列香氛蠟燭，特別在信義區A8前信義香堤廣場推出期間限定的《Diptyque限時咖啡餐車》，喝咖啡同步為你導覽全新限量咖啡館系列香氛蠟燭！（圖／黃筱婷攝）Diptyque限時咖啡餐車進駐信義香堤喜歡咖啡的人一定對法國巴黎右岸最古老的咖啡館Verlet很熟悉， Verlet咖啡館誕生於1880年，為巴黎最古老的咖啡館及第一家咖啡豆烘焙工廠。這次Diptyque用香氛與咖啡，描繪出巴黎最古老咖啡館Verlet的法式生活之藝。還原Verlet聞名於世的咖啡館氣息：包括烘焙咖啡豆、木製家具、玻璃杯中鬆軟的鮮奶油與招牌蛋糕你通通聞得到。（圖／黃筱婷攝）Diptyque限時餐車整體呈現出上世紀20年代巴黎風情，透過了老一代的木製桌椅與法式咖啡館的淡綠色牆面，讓你彷彿回到巴黎，在街邊感受巴黎的咖啡香氣！ 在餐車上，有三顆精心打造的香氛蠟燭，Diptyque餐車每日都會限量販售限量拿鐵、美式兩種咖啡，讓你在香堤廣場的一角，喝著咖啡，感受咖啡香氣，彷彿時空穿梭到巴黎街頭！活動內容：1.凡於 Diptyque 咖啡餐車購買【限量巴黎咖啡館系列香氛蠟燭】，即可獲得一杯咖啡，每日數量有限，贈完為止。（圖／黃筱婷攝）2.咖啡也可直接於現場購買。Diptyque 拿鐵（冰/熱） NT$80；Diptyque 美式（冰/熱） NT$703.滿額贈 凡購買【限量巴黎咖啡館系列香氛蠟燭】即贈送限量香氛蠟燭貼紙乙張。 凡消費滿 NT$5,000 且包含【限量巴黎咖啡館系列香氛蠟燭】任一品項，即贈送 Diptyque 咖啡香氛蠟燭 35g 一個，可與貼紙累贈。 （圖／黃筱婷攝）日期: 2024/4/15-4/28地點: 信義新光A8前香堤廣場
年貨找大哥2／監所瞄準「黑金」經濟 武陵、自強外役監飄咖啡香
每天一大早，上班族人手一杯咖啡趕著去辦公室，已成為台灣人生活的日常，咖啡連鎖店如雨後春筍林立，不管是休閒還是洽公談事情，都非常方便，但您知道監所也有咖啡廳、而且對外開放營業嗎？別懷疑，位於台東的武陵外役監和花蓮的自強外役監，都成立了咖啡廳，而且咖啡產製一條龍，從種植、烘培到沖泡一杯杯的香醇濃郁的阿拉比卡咖啡，全由收容人負責，每粒咖啡豆散發的香氣都是純正的台灣味。國際咖啡組織（ICO）曾統計，台灣一年喝掉28.5億杯咖啡，而且自2018年起每年增加1.6%，無怪乎台灣被視為「黑金經濟」的重要新興市場。最早瞄準這個「黑金」商機的矯正機關是武陵外役監，2010年起開始種植阿拉比卡咖啡，武陵外役監還在2015年開設全國第一個監所咖啡廳，正式對外營業，不少遊客慕名而來，一杯濃郁醇香的阿拉比卡咖啡端上桌面後，讓熟門熟路的咖啡迷大呼過癮。全國第一個監所咖啡廳設在武陵外役監，自強外役監也跟進設立，許多遊客慕名前往喝咖啡吃餐點。（圖／武陵外役監提供）首倡在監所種植咖啡的是武陵外役監秘書曾盛乾，他在2009年間擔任武陵外役監（當時稱為台東戒治所）戒護科長時，發現國人飲用咖啡逐漸蔚為風氣，加上看到鄰近農家種植咖啡樹，心想值得一試，因此隔年引進試種，並請專家指導，考慮當地的氣候和水土等自然條件，發現阿拉比卡咖啡非常適合種植，13年來武陵外役監共開闢4.5公頃的咖啡園，咖啡樹達1萬顆。每年靠販賣咖啡豆和掛耳包，盈餘可達250萬元。同樣位居花東的花蓮自強外役監，從武陵外役監引進咖啡樹，也開始種植阿拉比卡咖啡，近年來也卓然有成，典獄長黃敬謀認為可以進一步提升咖啡的附加價值，並配合收容人的教化，決定聘請外面的老師，指導收容人手沖咖啡的技術，2023年10月開設咖啡廳並試營運，2023年12月正式對外營業。阿拉比卡咖啡適合在花東地區栽種，武陵、自強外役監引進種植後，所產咖啡大受歡迎。（圖／武陵外役監提供）黃敬謀指出，外役監裡以詐欺犯比率最高、約占收容人的4成，要求這些詐欺犯拿鋤頭農作，工作效率很低，但要他們在咖啡廳服務，直接面對一般民眾，就服務得很周到，因此設立咖啡廳，還可以改善他們好逸惡勞的習慣，培養正常謀生能力，未來自強外役監還會進一步研發販賣無毒、天然的無菜單料理。自強外役監作業科長林華彥表示，咖啡豆上市後供不應求，消費者反應很好。不過自強外役監不是只有賣咖啡，飼養的蛋雞也相當知名。典獄長黃敬謀指示2023年3月改養蛋雞，當時正值台灣大缺蛋，飼養400隻海蘭蛋雞，不施打抗生素，吃純天然飼料、且飼料不加葷食，每個月生產的蛋可賣5萬元，到現在仍是供不應求。另外，自強外役監以往只種青菜等短期農作物，現在改種高經濟價值的農作物，例如酪梨、苦茶樹、肚臍柑，充分發揮收容人勞作的價值和效能。黃敬謀指出，以往收容人每月能只能拿200到300元勞作金，現在幾乎可拿到4、5000元，不需再向家人伸手要錢，也是監所經濟條件改善後的教化成果。
曾上小哥哥艾里拍18禁影片 爆乳正妹再被逮賣咖啡包
北市文山二分局員警於網路巡邏時，發現1名21歲的劉姓女子其9月份才曾直播拉K，如今又被警方發現在網路上兜售毒品，被假扮成買家的警方當場逮獲。據悉，劉女從事傳播業，因而染上吸毒惡習，今年9月份時才因直播拉K而遭網友檢舉，10月份還曾接受網紅「小哥哥艾里」的邀請拍攝18禁影片，未料11月12日晚間，又被警方發現其在網路上兜售毒品。假扮成買家的警方也和劉女互相談好，以1500元的價格購買3包毒咖啡包，13日凌晨果然逮到劉女販毒，並在其身上查獲K他命2包（總毛重2.38公克、總淨重2.02公克）及摻有第三級毒品卡西酮之毒品咖啡包3包（總毛重：10.84公克）、摻有第三級毒品愷他命捲煙1包、殘渣袋2包、K盤1組等物，全案依違反毒品危害防制條例隨案移送地檢署，訊後3萬元交保。
被「小哥哥艾理」找來配對路人 染毒女再傳脫序…公開賣咖啡包被逮
知名Youtuber「小哥哥艾理」前陣子因找來染毒女子上節目，與路人親密配對，引發軒然大波。事後，該名女子遭起底，是一名21歲的劉姓辣媽，曾在9月直播拉K遭警方查辦，沒想到昨（12日）又在網路兜售毒咖啡包，警方佯裝成買家，當場將她人贓俱獲，台北地檢署複訊後，依毒品危害防制條例3萬元交保。擁有性感身材的劉女從事八大行業，育有1個小孩，9月10日在臉書直播吸食K他命還教學，警方獲報後到場，果然在其住處搜出毒品咖啡殘渣袋6包、不明顆狀粉末1包等，劉女才坦承毒品是向朋友索取。直到10月，她受邀上「小哥哥艾理」的節目，與路人進行真實配對，又引發爭議。劉女在臉書直播拉K。（圖／翻攝自臉書）網紅網路女戰神馮語婷痛批「小哥哥艾理」明知劉女已經因為染毒精神異常，卻為了販售自己產品不顧倫理，「這種行為真的非常低劣缺德」，砲轟是網路亂源，拍攝各種腥羶色的影片毒害社會。豈料不到1個月，劉女昨晚在公開網路群組表明要賣咖啡包，北市文山二分局獲報後，派人佯裝買家，約好以3包1500元的價格交易，在交易現場逮人，查扣毒咖啡包3包，訊後移送台北地檢署，經檢察官複訊後3萬元交保。《CTWANT》提醒您：拒絕毒品 珍惜生命
阿將的家2／不只是一家阿里山咖啡廳 家族使命傳承鄒族文化
政府近幾年一直推廣「地方創生」概念的政策，希望各自發揮地方特色，發展出適合在地的經濟模式，讓年輕人願意回到自己的故鄉工作，尤其能讓年輕人回到故鄉，兌現對故鄉的愛與責任。「阿將的家」主人石光將（阿將）從27年前，其實就已開始落實地方創生概念，並成功傳承第二代，形成一個咖啡經濟圈，更重要的是阿將一家人有傳承鄒族文化的使命感，在穩定的經濟基礎上，以「阿將的家」作為媒介，向全世界介紹鄒族文化。「阿將的家」宛如人間仙境，就連日本大明星福山雅治擔任台灣的觀光大使時，都向經紀人指定要求住阿將打造的小屋。阿將說，福山雅治入住後，曾透露「阿將的家」讓他想到以前外婆家氛圍，當時福山雅治也因此很開心唱了整晚3個半小時的歌，歌聲感動當晚在場所有的工作人員，以及阿將一家人。不只福山雅治來過，就連總統蔡英文也來參觀過。阿將還回憶，他還接待過黑道家族到訪，整家面惡心善，生活起居上都相當有禮貌，連抽煙、喝酒等細節，都會一一向自己詢問，相當特別的經驗。另外，有西班牙遊客來這後，讚嘆這裡有巴塞隆納的風格，之後西班牙籍藝術家們，一個介紹一個來這裡入住度假，並與阿將互相交流創作。 但最令人印象深刻的人事物？阿將說，有次三代同堂的家族到「阿將的家」度假，過一晚後，家族最大的長輩請自己過去，竟直接允諾贈送其家中價值百萬元的檜木材料，希望這些木材能在這裡發揮最大價值，一面之緣卻能獲得如此寶貴的物品，真的是人生奇遇。他說，總是要求自己或女兒們，要秉持著「來的客人就是我們的老師，激勵我們，讓我們學習成長」的觀念，希望讓「阿將的家」永遠維持最好的待客水準。「阿將的家」如今這麼成功，但將嫂在採訪中也分享，其實阿將回到部落初期，相當辛苦，當時老大剛出生，台北的遊艇公司曾寫信來，稱希望薪水加倍，期盼阿將能回公司協助，當時以公司開出的條件，阿將30幾年前就可以躋身百萬年薪一族，但他不為所動，就想繼續留在部落。將嫂說，夫妻為此吵架多次，最後在某次爭辯中，她深刻了解阿將就是想回家、回部落，從此不再討論，全力支持阿將的想法。阿將說，自己到過台北，看過遊艇公司的經營方式，他很有感觸，在山上不會沒希望，反而是希望無窮，只是要如何應用各種資源，並要時時刻刻檢討缺失與不足，以及持續改善，最重要的是經營上，要隨時注意是賺或賠，這樣才能前進。 嘉義縣阿里山鄉鄒族原住民阿將從台北回部落後，也把經營、理財觀念帶回家鄉，並與族人一起打團體戰，建構阿里山的咖啡經濟圈，阿將姪兒就是阿里山的咖啡王子方政倫（見圖）。（圖／翻攝鄒築園臉書）他也說，在台北時就發現自己部落的親人經營、理財觀念太弱，因此不是沒賺到錢，而是不會理財，導致生活很辛苦，後來回到部落，就決心把相關概念分享給親人、族人。他認為，在山上要與族人一起打團體戰，親人種咖啡豆，自己賣咖啡，並把「阿將的家」作為一個媒介大門，行銷鄒族文化。「姪兒就是阿里山的咖啡王子方政倫，在世界拿下許多咖啡競賽獎項，帶動整個阿里山的咖啡經濟。」阿將自豪地說，自己兩個女兒近年也回到家中，協助經營咖啡廳，太太和女兒都有國際認證的咖啡吧檯師資格，非常認真經營這個事業，家人也會兩三天就聚在PUPUZU（火塘）分享得失。他也說，自己從小就教導女兒們，要懂得創業、經營和理財，女兒們從小就挨罵，成人後更經得起檢討，「在家工作沒有辭職問題，只有檢討、改善、再改善」。此外，阿將也說，自己和家人除了工作維持基本生活，更重要還有傳承鄒族文化，兩個女兒都會說鄒族母語、唱傳統歌謠，以及一些傳統的生活技能。他還透露，阿里山有8個鄒族部落，多是現代化鋼筋水泥建築，唯有「阿將的家」仍保有鄒族部落風格，未來會慢慢整理鄒族傳統的生活用品，以及祖父輩留下來的文物，分享呈現給來遊覽的朋友，讓更多人認識喜歡鄒族文化。石光將（阿將）兩個女兒近年也回到部落，協助經營咖啡廳，太太和女兒都有國際認證的咖啡吧檯師資格，也一起傳承鄒族文化。（圖／翻攝阿將的家臉書）
台灣品牌邁向國際！秋季加盟展開幕 百位國際買主來台拓商
2023台北國際連鎖加盟大展秋季展，9月14日在台北世貿一館盛大開幕，展期至9月17日下午6點為止。作為今年度規模最大的加盟盛會，本次秋季展達到史無前例的130個品牌、400格攤位進駐展場，4天展期預計拓展1300家店面、創造6500個工作機會，並帶來19億5千萬元周邊商機。本次展覽特色包含運用小貨卡、餐車打造的「移動經濟」，透過移動式載具賣冰、賣咖啡，小資族不用高額成本店面也能做生意；依靠AI科技解決人力荒，包含洗衣、洗鞋、洗安全帽等不同業態，能夠24小時自動化營業；以及導入數位系統自動點餐、結帳，讓餐飲從業人員事半功倍。台灣連鎖加盟促進協會理事長吳永強表示，台灣連鎖商業蓬勃發展，已經吸引到國際注目，不少海外買主對台灣品牌都展現出高度興趣；本次秋季展一共接待來自馬來西亞、越南、新加坡等6個國家、將近100位買主的國際拓商團，協會安排他們參訪台灣的連鎖企業，並在秋季展與台灣連鎖加盟促進協會簽署MOU，為台灣品牌開拓國際市場提供穩定的管道。（圖／業者提供）經濟部商業司司長蘇文玲親臨現場力挺本次秋季展，並且協助促成國際商務媒合會，蘇文玲表示，過去台灣產業著重製造業出口，但現在服務業輸出是下一階段的目標，台灣的連鎖品牌有非常好的潛力，可以將台灣優秀的服務業發揚國際，而未來商業司升格商業署，連鎖商業服務業發展，將會是商業署業務的重中之重。台灣連鎖加盟促進協會理事長吳永強（圖／業者提供）除了國際事務的發展，台灣連鎖加盟促進協會致力於健全產業體質，打造安全的創業平台，今年在商業研究院的協助下，推出「總部認證」計畫，嚴格把關篩選優質品牌總部，讓有志加盟創業的民眾更有保障，未來更將和商研院聯手推出「連鎖學院」，讓新興品牌能快速成長、成熟的品牌能永續發展，創造足以進軍國際的世界連鎖總部；讓台灣成為能夠打造千個品牌、萬家店舖的連鎖搖籃。
柯文哲稱自己選不贏台灣會完蛋 吳沛憶：狂妄自大製造對立
總統參選人柯文哲指南部生活很慘，如果自己選不贏，台灣會完蛋。民進黨立委參選人、台北市議員吳沛憶今（4）日痛批，柯的這番話被批評又說對他後，又說批評者是製造對立，其實最愛製造對立、最愛貼標籤的就是柯文哲自己。吳沛憶說，柯文哲歧視南部不是第一次，他當年說「去南部搭公車是傻子」立刻被洗臉，凸顯出柯的心態是「台北以外的公共運輸都做不好」。但事實上，台北市捷運全台最早起步，有歷任市長的努力。柯文哲上任後，北捷創新開始賣咖啡，但市民最關心的台北捷運閘門到底什麼時候能刷手機搭乘，柯文哲八年完成率0，而高雄已經做好了。「柯文哲的狂妄自大才是在製造對立。」吳沛憶說，柯文哲說的「南部生活太慘了」月薪4萬，房租5千，但比起台北市在柯市長任內推出一個月4萬5千的天價明倫社宅，房租市價5千比用來照顧弱勢的社會住宅租金還便宜。吳沛憶說，柯文哲在任內調漲社宅租金公式，讓社宅租金從原本的市價85折，變成要自償率、要轉嫁房屋稅、地價稅給市民，全面性的調漲社宅租金，後來在議會要求下，才結束天價租金的鬧劇，「應該要減輕市民負擔的社宅，卻被市長調漲租金。這個才該寫個慘字。」吳沛憶批評，關心年輕人不需要靠貼別人標籤，台北市議會要求成立青年局，柯文哲8年完成率0，現在被市長蔣萬安撿來當政績。她指出，柯文哲消費年輕人、消費南部墊高自己，說自己選不贏、台灣會完蛋，「只有一件事是真的，柯文哲當市長8年施政滿意度墊底，柯式施政真的是完蛋。」
集資15萬「創業賣咖啡」 3男販毒第一次出貨就被捕
25歲詹丈、20歲羅男等年輕人，平常以打維工嫌生，2萬多的工資不夠花，日前聽人說賣毒咖啡包好賺，3人集資約15萬元，花7萬元買來200包，在網上刊登訊息販賣，萬華警方獲報後循線追查，在台中市朝馬路某旅社，逮捕正在分裝毒品的3嫌，眾人辯稱是第一次出貨就被逮，哀嘆「血本無歸了」。萬華警方獲報，有人在網路以暗語販摻有K他命、搖頭丸的賣毒咖啡，經連月追查，鎖定毒販在台中某旅社藏匿，日前持搜索票前往查緝，當場逮捕詹姓、羅姓及徐姓等犯嫌，起獲200包毒咖啡。 詹男等人集資買毒咖啡包，遭警循線逮捕。（警方提供）詹供稱與徐等人是好朋友，大家平常都在打零工，薪水2萬多元，日前聽朋友說賣咖啡包，進價1包250元轉手可賣到4、500，商量之後決定「集資」，大家湊了15萬元準備做這生意。詹還感慨表示，因為初次「創業」，大盤跟他們都不熟，所以1包賣他們350元，他們花7萬買了200包，準備以1包400元找買家脫手，沒想到就被警方查緝，警方偵訊後，依毒品罪將眾人移送法辦。★《中時新聞網》關心您：保護自己、遠離毒品！
新店開幕2天遭嗆「不要鼓吹喝咖啡」！白癡公主高EQ自嘲：我媽也不要我喝奶茶
YouTuber白癡公主憑藉搞怪、無厘頭的影片風格，吸引百萬粉絲訂閱，不僅橫跨影音創作，近期更大舉進軍餐飲市場，開設風格咖啡廳。怎料前天（1日）才正式開幕，白癡公主竟遭部分網友狠嗆「不要鼓吹喝咖啡」，讓她超級傻眼。白癡公主日前在Youtube頻道上以「一輩子沒做過餐飲業的人開得了咖啡廳嗎？」為題發布影片，透露自己開了一家圓夢咖啡廳「V濕祕處」，且僅花60天的時間就要完成裝潢、菜單設計、店名發想等浩大工程，讓她不禁直呼「真的是逼死自己！」影片曝光後，引起不少網友躍躍欲試，紛紛大喊要去踩點，不過卻有網友不滿開嗆，「不要鼓吹喝咖啡，副作用很多，乾脆說賣咖啡因！」網友言論一出，白癡公主滿頭問號，但她仍高EQ回應，「我媽也不要我喝奶茶，會容易頭痛和有糖尿病」。對此，她也強調並沒有因為喝咖啡而減少喝水量，「我則是跟我同事規定說，每天起碼要喝2000cc的水，買了大水壺逼迫他們！」
青創台灣1／在鄉下更懂得生活 咖啡香烘焙出的醇厚創業夢
這幾年，越來越多青年開始懷抱創業夢，有別於中老年人，青壯年的創業優勢莫過於無比的熱忱與衝勁，以及勇於突破思考框架的創意。但回歸現實，創業並非如想像般的一帆風順，這些青年創業家在過程中遭遇過哪些困難與抉擇？而又如何一一克服這些難關？跟著「青創台灣」一起聽聽這些台灣各地青年的追夢故事。過去嘉義縣給人的印象是「鄉下的農業縣」，但鹿草鄉「幕後咖啡」的年輕老闆綽號「九龍」說，嘉義的消費力愈來愈強，很多人以為他在嘉義的小鄉鎮賣咖啡不會賺錢，「我親身體驗，其實鄉下消費力很強。」 調酒般的花式咖啡藝術生活興趣意外成正職九龍原本在高雄工作，對咖啡有獨特喜好的他，把花式咖啡當作調酒在「玩」，經常嘗試不同的配方，例如在咖啡中加入乳酸飲料的乳酸氣泡美式咖啡、拔辣冰美式、桂花拿鐵等，都是他自己多次研究開發出來的品項，因此開始一面工作、一面經營咖啡車。「我本來在假日做興趣的，沒想到收入比正職還高，就乾脆辭職專心賣咖啡。」九龍說，原本為了興趣，加上已擁有一些咖啡機具，就在假日做咖啡車生意，順便賺點外快，但每個月做不到10天的咖啡車收入竟超過正職薪水，於是決定辭職專心賣咖啡，不久前還捨棄咖啡車，在鹿草鄉阿公的老房子開起一家咖啡廳。九龍說，在嘉義鄉下其實喝咖啡的人不少，而且，現在喝咖啡的人注重咖啡的特色，店面比較不受到地理位置的限制；他的客人中，大約只有一半是鹿草本地人，另一半則來自附近嘉義市、朴子、太保等地，因為有自行車友在網路上分享這家店，甚至有人從台南、台北特地跑來品嘗。九龍笑著說，在鄉下賣咖啡不僅能賺錢，他跟幾位回到嘉義鄉下開咖啡店的年輕人聊過後發現，「在嘉義鄉下開店的店家，都懂得一邊生活、一邊做生意。」輾轉多年返「嘉」母女一同創業延續咖啡夢「鉛花咖啡工作室」老闆陳怡萱是嘉義縣六腳鄉人，她回到家鄉開展咖啡電商生意，讓母親也「二度就業」，母女倆一同創業。陳怡萱的朋友都叫她「Noodle」，從19歲開始做咖啡生意，和許多當地小孩一樣，曾在高雄、台北和澳洲的咖啡店工作，去年返回嘉義創業，還自行開發了「冰磚咖啡」，把萃取好的咖啡製成小冰磚，方便保存並鎖住咖啡原味，喝的時候只要把冰磚放進杯子裡，再加水或牛奶就能享「鉛花咖啡工作室」老闆陳怡萱是六腳鄉人，曾在台北、高雄與澳洲的咖啡店工作過，最後回到嘉義創業。（圖／林士傑攝）Noodle說，自己原本不懂行銷，剛創業也付不起外面行銷公司的費用，而做電商需要很多商品照片、圖表等視覺元素，還好有縣府的課程，請來多位知名的講師，帶來不少重要的行銷觀念，還有基本的技巧；另外，她也加入SDGs（永續發展目標）的課程，在產品加入環境永續的概念，使用不包膜的紙盒包裝、容易回收利用的PP材枓，咖啡渣也供給附近的農民做堆肥。她建議，出外打拼的年輕人一定要回到嘉義，因為比起其他已經發展成熟的城市，嘉義的成長空間還很大，未來她還打算在六腳鄉設立一處開放式的工作室，除了推廣咖啡之外，還計劃開設兒童的台語教育繪本課程，開拓更多不同面向的事業。
方舟成賊船1／黃金海岸攤商遭「坑殺」 怒組自救會提告求償近億元
台南市「黃金海岸方舟」船屋委外業者「競業公司」與市府的合約原定至2026年才到期，但本月12日遭觀旅局提前解約，但競業仍執意在22日舉辦開幕式並繼續營運，當天有攤商組成的自救會成員到場抗議，拉布條控訴遭競業公司「坑殺」，業者則質疑對方「帶人來亂」，雙方各執一詞。本刊找到多位曾經進駐船屋的攤商，發現他們都曾遭競業公司的套路所騙，直呼自己「上了賊船」。目前至少已有15名受害攤商組成自救會，向競業公司提告侵占、詐欺、強制等罪，並以營業損失、裝潢損失、精神損失等向競業求償，預估求償金額近億元。黃金海岸方舟位於西濱公路上，距離興達港15分鐘車程，是一幢有著藍白及橘色的船型建築物，彷彿一艘巨大方舟佇立在海岸上，擁有6000公尺廣闊的夕陽美景，是結合餐廳及音樂展演的室內場館，競業公司將一樓規劃為市集、二樓是會議宴會餐飲空間、三樓則是觀景台。據了解，競業公司成立於2018年，自稱是由一群熱愛台南的年輕人所組成，2019年標到船屋委外經營權，號稱投入千萬元進行改善，公司登記負責人是邱維安，但進駐攤商都沒見過這個人，實際負責的是掛名公司監察人的于男以及曾擔任競業公司董事的洪女，她去年還以「黃金海岸方舟」為名成立新公司，巧的是地址跟競業一樣都設在船屋。前年競業剛接手時，船屋內空蕩蕩，這幾年下來陸續有攤商進駐，明顯熱鬧許多，感覺招商很順暢，但熟知內情者都知道其實攤商宛如「免洗筷」，已經換過好幾批，「人是走了，但設備都留著，到底是什麼原因？」台南黃金海岸方舟位在西濱公路四鯤鯓海灘南側，是當地相當顯眼的地標建物。（圖／莊曜聰攝）「原來，船屋裡面的裝潢、設備，都是從攤商身上『拐』來的，根本沒花到競業公司半毛錢，對外講我們都是競業的子公司，外界不知情，還真的以為他們投資很多。」自救會會長林柏宏經過友人介紹，去年投資200萬元進駐賣咖啡，因為營業時間不固定，平日一天不到4小時，營業不到2個月，因為他弟弟在LINE上抱怨「不做了」，業者就以此片面解約，發存證信函限他「10天」內撤櫃，不然以廢棄物處理，但林柏宏上門時競業不准他進船屋還報警，「簡直欺人太甚。」做關東煮生意的豪哥是個業餘琴師，在船屋時會彈琴炒熱氣氛，也會邀樂手朋友一起表演，起初是義務暖場，後來競業公司辦活動時請他和朋友幫忙，幾次他開口替朋友爭取車馬費遭拒，雙方關係急凍，後來也遭到解約，他與林柏宏幾乎同時遭踢，2人覺得奇怪，設法找到之前離開的攤商，一問之下才真相大白。原來競業向攤商端出的總是同一份合約，條件類似百貨公司，每月保底抽成4萬元，于男會解釋契約內容是要送觀旅局審核的公版，不得任意更改，但不會真的這麼收，等到攤商進駐營運卻馬上巧立名目收費，若有猶豫或不從，就寄出存證信函通知解約撤櫃，還要沒收設備。一般小生意人哪裡遇過這陣仗，多半認賠殺出，連東西也不要，最後都被競業占為己有。其實觀旅局除了向競業收取1年70多萬的權利金，完全沒干涉競業與下包商的訂約內容。「真沒想到是這種套路！」賣炸雞、茶飲的達哥因船屋營運時間實在太不穩定，認為收費不合理，乾脆暫停營業，但最近臉書上看見業者辦活動，赫然發現他留下的設備竟然有人使用，打探下才發現，于、洪2人換掉機台LOGO，再請人顧攤，索性自己做起生意賺錢，達哥氣到向警方報案，準備告對方侵占，類似他的例子，還有好幾個。某知名文創餐飲品牌自進駐後投資近3000萬元，日前還辦成果展上新聞版面，但卻被無預警斷水斷電，面臨無法營業的窘境。（圖／莊曜聰攝）台南在地某文創餐飲品牌看好發展潛力，選擇在船屋設點，從10坪大的空間一路擴充到近200坪，裝潢、設備、行銷、人員訓練等投入近3000萬元，還沒正式營業就成了船屋亮點，近期連知名youtuber都拍片推薦，參與規劃的寶哥說，看著身邊的攤商來來去去，心中也不免疑惑。寶哥說，今年7月時他曾收到于男訊息，指出競業與觀旅局在進行解約攻防，如果「錢燒完」只能說抱歉，暗示需要資金挹注，或者以1500萬的價格「轉讓」經營權，他多次以要請示高層推託，結果8月中的成果展差點「技術性」辦不成，8月底又遭無預警遭斷電，設備、食材損失慘重，他才看清于、洪滿口謊言的真面目，決定站出來發聲，希望不要再有人上當。「于、洪2人沆瀣一氣，招商的目的只是想利用免費資源美化船屋，再藉此向銀行貸款、或吸引更多不知情的金主投入資金。」M男早期曾經投資上百萬元改善室內環境，原本想打造成婚宴式場，但他坦言在看穿對方手法後退場認賠，不再與競業公司合作，畢竟「君子愛財，得取之有道。」競業公司監察人于士舜回應表示，針對自救會廠商相關指控，公司已循法律途徑解決，並重申無法接受南市觀旅局終止契約的「不公平對待」，黃金海岸方舟將會繼續營運。
議員砲轟北捷列車3年半有486起事故延誤 北捷允諾將逐案檢討
台北捷運列車事故頻傳，上午又傳出文湖線因珍奶吸管卡門縫而異常的消息，根據統計，2019年至今年7月已發生430起延誤5分鐘以下的事件，平均3天出包1次，5分鐘以上有有38件，藍綠議員怒批北捷管理鬆散，心力放在副業而不顧本業。對此，北捷允諾會逐案檢討，會努力精進讓影響降到最低。北捷上午赴台北市議會交通委員會進行「台北捷運系統營運表現暨公司財務狀況」專案報告。總經理黃清信提及，2021年5分鐘以下延誤共100件，其中6件清車發生在上下班尖峰時段，佔全年6％；今年截至8月9日上午11時則有64件，其中11件清車在尖峰時段，佔全年16％。國民黨議員李明賢認為，列車因故障清車對通勤族影響很大，幾年下來總延誤時數極高，上午文湖線又因1根吸管導致清車，「到底是管理太鬆散、機器太靈敏，還是農曆7月沒普渡？」其中人為因素、外來因素就佔50％，可見管理出問題。國民黨議員戴錫欽附和，只要一清車影響的乘客就多，檢視今年故障件數和處理情況，今年清車事件恐是去年的3倍，他要求北捷8月起設法下降事故發生數，想辦法克服各項設備狀況。民進黨議員簡舒培表示，去年5分鐘以下事故高達100件，幾乎每3天出包1次，事故還時常登場媒體版面，造成旅客普遍質疑捷運安全、可靠性，推測是北捷都在推廣副業，賣咖啡、經營農場，但副業經營績效卻比本業還慘。黃清信坦言，近期尖峰時段實在太多異常，尤其文湖線屬全自動駕駛系統，偵測到異常就會回報，人員獲報後就會赴現場查明，過往也有髮夾、鈕扣捲入，未來朝設備捲進異物後，儘可能不影響列車進行，但因異物捲入不是公司單方面能防止，會加強宣導旅客乘車時隨身小物。黃清信強調，過去發生的案例將會逐案檢討，目前文湖線主管是在北投機廠工作，未來不排除調一級主管至文湖線車輛單位上班，以便第一時間監管車輛。他重申，造成旅客延誤非常抱歉，未來會努力精進將影響降到最低。
野生動力火車在澎湖賣咖啡！民眾驚喜捧場...生意好到爆棚
真人實境節目正夯，林美秀、動力火車、玖壹壹、及范少勳拍攝《歡迎光臨-等你來家1》，以「社區再生」為主題，7人到澎湖縣的離島員貝嶼拍攝，如今節目殺青，已進入後製剪輯階段。期間尤秋興推著咖啡車賣咖啡，民眾們熱情購買捧場讓生意爆棚，尤秋興笑說：「真的來不及泡了，有的客人還沒有拿到咖啡就要上船了，幸好都有拍照，謝謝大家熱情，跟太陽一樣。」尤秋興熱衷於餵食園區兩隻羊咩咩。（圖／灰人文化傳媒）尤秋興對於園區陳設非常用心。（圖／灰人文化傳媒）動力火車在節目中別於以往的歌手形象，尤秋興擔任「園長」職位，對毛小孩跟植物特別有耐心，他負責飼養兩隻可愛的羊咩咩「Chill Chill」跟「High High」，只見他每天早晨與下午就準時報到去餵羊，就連外景時都心繫著羊兒們有沒有吃飯。對於園區的植栽與陳設也是用心打造，尤秋興說：「我跟少勳算是後勤支援人員，我們一起做了一些好玩可愛的東西，例如小動物園與小菜園的告示牌，還有一些可以拿來拍照的小創作品，我們覺得很棒，很有創意，少勳很有想法，創作力與執行力也很強，他甚至還教我使用電鑽，very good!」春風、顏志琳一起摸索料理。（圖／灰人文化傳媒）顏志琳則扛下此次餐廳大任，擔任主廚的職位，更取了大名「薩拉米.布萊恩.顏」，原本幾乎不會煮菜的他，認真拜訪當地村長夫人、婆婆，學習海鮮食材處理，也前往法國餐廳取經，慢慢摸索並與隊友們討論菜色，每天都得研究要端出什麼好料招待拜訪的貴賓旅客，他總在豔陽高照下拍攝，常常才一大早做早餐時就已經汗水淋漓，被同事們戲稱是「大濕胸」！玖壹壹春風對其廚藝給予肯定，笑封顏志琳是「六合彩三星主廚」相當接地氣。《歡迎光臨-等你來家1》 10月8日起每週六晚間8點在華視主頻首播上檔、10月8日晚間10點在LINE TV、10月9日晚間8點在東森超視接力播出。
沿著七星潭慢慢遊3／文青走一遭 吃碗有故事的豆花 下榻超美背包客房
從七星潭一路向北時，不妨順路到花蓮的新城老街走走吧！離許多遊客都會去買檸檬汁的佳興冰果室不遠處，去年5月初開了一間兼具復古與童趣的小店「豆花兒」，老闆是新城國小棒球隊教練胡文偉，幾年前他便在新城鄉開設了「練習曲書店」，那是間只賣咖啡、不賣書，以公益圖書館形式提供偏鄉孩童寫作業、休憩的陪伴小天地，而「豆花兒」扣除成本後的盈餘，同樣會用於照顧偏鄉孩子們。「Qㄉㄟˋㄉㄟˋ珍珠豆花」（前，50元）可淋上黑糖漿增添香甜，「限定版豆花」可先以餅乾沾取奶油入口，再下挖豐富配料。（70元）（圖／林士傑攝）棒球教練胡文偉以「練習曲書店」為夢想起點，希望為偏鄉孩童們帶來更多希望。（圖／林士傑攝）「豆花兒」開店之初只賣3種口味豆花，分別以花蓮壽豐小農豆漿或新城花生做的花生湯為基底，再搭配珍珠、紅豆或麻糬等配料，近期又新增一款「限定版豆花」，以湯圓、蜜紅豆、抹茶凍和豆花層疊，充滿飽足感。胡文偉的妻子Lulu表示，除了店內假日會有升國、高中的孩子們來打工，最近他們也預計利用一處廢棄幼稚園，打造成結合宿舍、用餐區及烘焙坊、木工坊等空間的園地，都是希望能讓小朋友們學習一技之長。另外店內也提供以5杯豆花為單位的愛心寄杯服務若有客人付費寄杯，店家會於閒暇將這些豆花送給偏鄉孩童享用。爬滿藤蔓的船型天主堂吸引遊客造訪，但請記得不要打擾前來禮拜的民眾。（圖／林士傑攝）走進天主堂前要先穿過鳥居，也成為十分特殊的風景。（圖／林士傑攝）若你已經品嘗過一碗有故事的豆花，並且造訪了練習曲書店，還可以步行到書店旁的「新城天主堂」。這裡曾是日治時期的新城神社舊址，1966年以「諾亞方舟」造型興建的天主堂又落成，因此會看到東西方融合風格，既有鳥居、石燈籠等遺跡，還有教堂彩繪玻璃等奇特景象，也成為在地知名打卡點。公共空間有海洋風壁畫與新潮設計，旅人可自行在機台辦理入住與退房。（圖／林士傑攝）喜歡文青風與潮流感的旅人，應該會愛上1月下旬才開幕的「煙波花時間－花蓮」，這可是煙波集團最新力作，不只依山傍海，還有集團首次推出的六人與八人背包客房型，以類似彩色貨櫃屋的樣式打造，風格相當活潑。除了背包客房，也提供雙人房、家庭房與樓中樓套房等房型。每間「閨密花時間六人房」都僅提供一組客人包房，房價5,200元起（不含早餐）。（圖／林士傑攝）漫饗食堂提供可單點或選套餐的中式晚餐，人氣菜色包括塞滿青蔥的「蔥油餅」、暖胃的「馬告鮮魚湯」、Q彈的「川味曼波魚」等。（圖／林士傑攝）旅人只要在一樓自助Checkin機台便可自己辦理入住，公共空間內除了有交誼廳、自助式廚房、可買在地伴手禮的小賣舖，還有互動性高的音樂牆，可以邊搜尋旅遊資訊或小憩時，邊選擇喜歡的音樂聆聽。晚餐與早餐都可加價到隔鄰的「煙波花蓮太魯閣－沁海館」的漫饗食堂用餐，此處晚餐結合粵菜工法與台式創意，還使用不少在地食材，早餐則以自助餐方式供應，同樣可品嘗到與在地小農契作的美味食材，為一天的旅程開個好頭。豆花兒電話：（03）861-0707地址：花蓮縣新城鄉中山路39號網址：https://reurl.cc/GoQLXx營業時間：11：00～18：00，週三休練習曲書店電話：0929-102-286地址：花蓮縣新城鄉信義路252號營業時間：09：00～18：00新城天主堂地址：花蓮縣新城鄉博愛路64號煙波花時間－花蓮電話：（03）861-2000地址：花蓮縣新城鄉順安村草林10之5號網址：https://taroko.lakeshore.com.tw/rooms/the-moment-hotel-hualien/備註：混雙背包客房床位744元起，一般客房3,720元起（以上皆不含餐），另「閨密花時間」房型皆採整間販售來去花蓮七星潭開車：走國道5號在蘇澳交流道下，走台9線、193縣道可抵搭車：搭台鐵到新城火車站下，再租車或轉乘310台灣好行太魯閣線前往