起司餅乾
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甜點名店搶進百貨開設快閃店 焦糖起司蛋糕、濃郁起司餅乾手刀搶購
甜點迷最近可以說相當有口福，知名品牌紛紛進駐各大百貨開設快閃店，像是以電商起家、去年在台北松山區充滿綠意的松基公園旁開設實體概念店的甜點品牌「承繼」，以「肉桂阿曼」肉桂捲與招牌「焦糖起司蛋糕」備受粉絲喜愛。1/20～3/17品牌將進駐新光三越信義新天地A8館1F開設快閃店，並推出多款獨家限定商品，預計又將掀起搶購潮。此次承繼快閃店將以招牌甜點「-18°C焦糖起司蛋糕」為主角，其具有酥脆焦糖表層與冰淇淋般口感的輕重乳酪，也是回購率最高的商品，快閃店將首次推出單片形式，單片大小約為7cm x 7cm，搭配隨開即用的限定包裝設計，方便大家購買當下可即時享用；另外也將推出首次亮相的「CREAM / FRENCH CROISSANT BAR」，僅於快閃店限定販售，並提供兩種品嘗風格，一種彷彿冰火可頌，工作人員會現場擠入冰心奶霜餡，搭配現烤出爐的酥脆外皮，享受冰火交融的體驗；另一種則是法式鹹點風格，以牛肝菌野菇與明太子做為主角，體驗法式鄉村風的品味體驗。招牌甜點「-18°C焦糖起司蛋糕」首次推出單片形式（右），現場亦會提供少量的焦糖起司蛋糕禮盒做選購。（圖／承繼提供）承繼製作的每顆肉桂捲都是一刀刀將麵糰切成一樣大小，再手工捲成。（圖／承繼提供）當然陪伴承繼成長的經典商品「經典肉桂阿曼」、「濃厚肉桂阿曼」也不會缺席，現場仍將提供現烤出爐的肉桂系列，而100%使用自行研磨肉桂粉的經典肉桂阿曼，更被網友評為「連不愛吃肉桂捲的人都會喜歡」；另外也會提供原本實體店限定的咖啡、茶飲系列特調飲品，讓大家搭配點心享用融合性更佳，而基礎咖啡與風味精緻的瑪黑茶飲也同步供應選購。快閃期間也推出多項優惠活動，1.快閃首兩日（1/19、1/20）只要現場消費即贈草莓口味cream crossant bar，每日限量100條、只送不賣；2.全快閃期間推出「加購優惠」，凡購買烘焙類商品、焦糖起司蛋糕，加購飲品現折30元；3.憑飲品杯套折角至承繼實體概念店可兌換快閃限定優惠，優惠內容為單筆消費三樣（含）以上任意品項之訂單可享9折優惠；4.凡消費即會拿到一張可供網店訂購使用的折價券！5.快閃店期間穿著黃色服飾單品並追蹤品牌IG，即可獲得飲品（不限口味）乙杯。now on cheese招牌商品之一「起司夾心餅乾」。（圖／now on Cheese提供）新宿店黃色系店裝相當繽紛可愛。（圖／now on Cheese提供）另外2018年底於日本新宿推出、造成排隊人龍的起司甜點專賣店「now on Cheese」，也將於台北、台中開設快閃店，進行共長達一個月的販售檔期。分別為1/24進駐新光三越台北信義新天地A11開設快閃店，及於1/24起於新光三越台中中港店展開預購、2/1快閃店開幕。「now on Cheese」主打商品為「起司夾心餅乾」與「起司餅乾」，本次首度來台快閃，也將帶來2款經典商品限量販售。其中「起司餅乾」餅體奢侈地大量使用嚴選起司與鮮奶油，一塊塊細緻烘烤完成，不僅酥脆厚實，還具有濃郁的：起司鹹味及香氣，並搭配堅果及果乾增添口感層次；「起司夾心餅乾」則將鹹香起司和脆口餅乾結合在一起，使用高品質起司製成濃郁滑順的餡料，起司的豐富奶香和微妙鹹味也與餅乾的甜味相互融合，形成了絕妙的味覺平衡。
搞怪萬聖節1／萌鬼出擊！南瓜幽靈餅乾、造型可麗餅 打造狂歡派對
為迎接眾所期待的萬聖節，許多品牌紛紛推出節慶限定商品，一時間可說是萬鬼出籠，準備大開歡樂派對！像是來自東京的手工餅乾名店Aunt Stella詩特莉便推出萬聖主題禮盒，全系列以「狂歡餅乾派對」為主軸設計，帶來符合節慶氣息的棺材、鬼屋與魔法書造型禮盒。同時還有兩款全新萬聖節限定餅乾，包含融入濃郁巧克力的神秘黑貓，與以南瓜起司風味飄然登場的搞怪幽靈，共同營造濃厚萬聖節氛圍。全系列禮盒即日起限時、限量販售至10月31日止。萬聖節禮盒內含「黑貓巧克力造型餅乾」與「幽靈南瓜起司餅乾」，打造節慶專屬詭趣。（圖／Aunt Stella 詩特莉提供）「不給餅乾就搗蛋」禮盒採用鬼屋造型設計。（360元，圖／Aunt Stella 詩特莉提供）此次推出的禮盒頗有巧思，像是「萬聖南瓜驚魂夜」禮盒以獨創棺材造型設計，描繪變裝完成的南瓜們換上虎克船長、科學怪人等主題裝扮，準備前往參加狂歡餅乾派對。禮盒內含三款熱銷口味與限定款「黑貓巧克力造型餅乾」，掀開棺材盒蓋更可見美式童趣「敲門笑話（Knock-Knock Joke）」，增添搗蛋氣息；另外以鬼屋造型設計的「不給餅乾就搗蛋」禮盒，外觀則呈現熱鬧的狂歡餅乾派對現場，內含12片綜合口味餅乾，最大亮點更非「幽靈南瓜起司餅乾」莫屬！其採用帕瑪森起司提味帶出南瓜自然香氣，鹹甜交織迸發專屬秋季的驚喜滋味。並於鬼屋屋頂綁上黑金品牌緞帶營造質感，是萬聖節聚會必備伴手禮。兩款造型禮盒各限量1,000盒，即日起於百貨門市與官方網站同步販售，售完即止。「魔女的餅乾魔法書」。（780元，圖／Aunt Stella 詩特莉提供）「魔女的餅乾魔法書」禮盒則為官方網站及部分百貨門市（台北忠孝SOGO、天母SOGO）限定販售款，以精裝食譜集為靈感設計，封面刻畫著幽靈與黑貓聚集於廚房火爐前、正在為派對餅乾施法的奇幻過程。翻開書盒，內頁則詳細記錄了魔女以各款餅乾搭配魔幻元素施展巫術的神秘食譜，例如：加入兩片蘭姆葡萄餅乾與三片蜜蜂翅膀，即可熬煮出獲得愛情的甜蜜魔法！禮盒內含24片綜合餅乾，包含「黑貓巧克力造型餅乾」、「幽靈南瓜起司餅乾」及其餘十款豐富口味，可一次品嘗季節限定與熱銷經典美味。品牌官網與兩間限定販售門市共限量700盒，即日起同步開賣。「搗蛋南瓜可麗餅」（左）、「調皮幽靈可麗餅」。（皆220元，圖／GELATO PIQUE CAFÉ提供）此外，人氣可麗餅專賣店GELATO PIQUE CAFÉ也加入搞鬼行列，推出應景的「搗蛋南瓜」、「調皮幽靈」節慶限定可麗餅，即日起一路販售至10月底，連包裝都是萬聖節限定，可愛調皮的造型勢必引起搶拍熱潮！在口味上，「搗蛋南瓜可麗餅」下層由可可餅皮、卡士達醬、鮮奶油及杏仁角組成，上層則有牛奶冰淇淋、巧克力捲、造型巧克力，而為了符合台灣人口味，特別選用甜薯奶油醬做成南瓜造型；另一個看起來又怕又萌的「調皮幽靈可麗餅」，下層同樣使用可可餅皮、卡士達醬、鮮奶油、杏仁角組成，上層內餡是牛奶冰淇淋，白色的幽靈造型則以麻糬皮做成，再用造型巧克力做成生動五官。秋季限定商品「甜薯蒙布朗可麗餅」（240元）、「甜薯拿鐵」。（150元，圖／GELATO PIQUE CAFÉ提供）時序入秋，GELATO PIQUE CAFÉ也選用超級食物「甜薯」推出季節限定商品，包括「甜薯蒙布朗可麗餅」、「甜薯拿鐵」，其中「甜薯蒙布朗可麗餅」上可看到用甜薯奶油醬做成的蒙布朗，還有切塊甜薯和甜薯脆片點綴，下層以奶油餅皮、焦糖蘋果片、鮮奶油、甜薯奶油醬、焦糖餅乾、焦糖醬製作，而上層由鮮奶油、甜薯奶油醬、甜薯塊及甜薯脆片組成，帶有熟悉的甜薯綿密香氣；而「甜薯拿鐵」則以印度奶茶糖漿及富含辛香料肉桂、丁香粉調味的牛奶組成，入口讓人備感溫暖，拿鐵上層還有一圈圈甜薯奶油醬及一大塊甜薯，是充滿飽足感的創意飲品。
父親節蛋糕搞怪！逼真牛排端上桌 珍珠奶茶入餡、紅心國王討好最強老爸
眼看8月即將迎來父親節，雖然疫情尚未完全緩和，但已有不少飯店、品牌推出父親節蛋糕，希望大家用甜食討好老爸、共度溫馨時刻。styletc記者就注意到一些很有意思的蛋糕，以吸睛造型或特殊餡料企圖吸引消費者購買。例如台北君悅酒店冠軍甜點主廚陳建佑，今年以精湛仿真巧克力工藝，獻上的「105度的愛」父親節蛋糕，宛如逼真的「炭烤黑蒜沙朗牛排佐水波蛋及薯條」造型蛋糕體，靈感來自「很久無法請爸爸到餐廳吃牛排」以及「全天下辛苦的爸爸都值得一塊最頂級的牛排」，傳遞出對父親和自己初為人父的誠摯敬意。品嘗時建議從帕馬森起司餅乾製成的「起司脆薯」下手，沾取集結愛文芒果醬、蛋白酸奶起司醬而成的造型水波蛋，以分子料理手法詮釋細膩的甜點食趣；「沙朗牛排」則嚴選65%法國莊園巧克力製成外觀猶如五分熟肉質的紅絲絨巧克力蛋糕體，再加入蘋果白蘭地及黑蒜風味甘納許調味，入口帶有誘人香氣，並淋上巧克力鏡面醬汁，搭配花生脆餅底盤與巧克力刀叉，看得到的都能吃下肚。即日起開放預訂，7月16日前預購享88折。「黑糖珍珠奶茶」將喝的手搖飲變成可食用蛋糕。（1,080元／7吋，圖／亞尼克提供）知名生乳捲蛋糕品牌「亞尼克」，則將經典手搖飲入生乳捲，打造「黑糖珍珠撞奶生乳捲」，當柴燒黑糖融入北海道奶霜，溶化成濃郁帶柴燒尾韻的黑糖乳香，再搭配接近珍珠口感的黑糖麻糬，彷彿在喝一杯珍珠撞奶。另一款父親節新品「黑糖珍珠奶茶」7吋蛋糕，跳脫以往生乳捲外型，巧妙地將其「放大」與「站立」，奢侈地使用乳香豐厚的北海道奶霜，如泡沫般滿溢出泡芙蛋糕體的杯緣，蛋糕體交織著黑糖珍珠麻糬的Q彈，柴燒黑糖的濃郁甘甜和最後殘留舌尖的阿薩姆紅茶香，令人回味無窮。「巨大版」生乳捲也限時登場，每逢父親節推出經典不敗款，將爸爸的臉與生乳捲結合，今年更改版推出「俏鬍子歐爸爸」，保留經典翹鬍子的歐多桑模樣，並捲入「芒果奶霜」的豐富香氣與雙餡層次。「黑糖珍珠奶茶」7吋蛋糕和「俏鬍子歐爸爸」於7/25前在門市、官網預購，享一件88折、兩件85折優惠。「紅心國王」（右）、「SUPER88」父親節蛋糕。（圖／ChizUP!提供）而起司蛋糕人氣品牌「ChizUP!」，今年父親節特別推出兩款搏感情蛋糕「紅心國王」、「SUPER88」，其中「紅心國王」是繼母親節的「母后吉祥」款大受好評後延伸而來，以Q版國王象徵一家之主的爸爸，愛心代表父愛、手拿叉子代表辛勞打拚家中生計，左右再奉上子女的衷心感言「地表最強．爸氣王者」，下聯以「真男人」讚美老爸為家庭無畏向前。「SUPER88」則象徵長年在工作中勞碌奔波的老爸，一肩承擔起家庭重擔與責任。兩款蛋糕皆可選搭受歡迎的「招牌黃金起司」及夏季限定「鳳梨伯爵起司」口味，其中「鳳梨伯爵起司」選用符合「雨林聯盟」友善環境標準，帶有天然佛手柑（bergamot）高雅香氣的斯里蘭卡上等TEALIA伯爵茶，細磨茶粉沖製清香柔和的茶湯，拌煮當季土鳳梨細切熬煮的土鳳梨果醬，並以檸檬汁提味，最後加入香濃乳酪入爐烘烤。即日起至8/3開放9折預購，限量供應，「鳳梨伯爵起司」口味早鳥預購價649元（定價720元）、「招牌黃金起司」口味早鳥預購價594元（定價660元）。