辣椒素
」 辣椒 寒流 辣椒素 食物
天寒地凍想要食補暖身嗎？ 營養師推6食物「保暖又護心」
近期由於寒流來襲，氣溫明顯的下降，相信不少民眾都會想要在這時候來碗暖呼呼的熱食，除了可以滿足口腹之慾外，還能讓身體暖活起來。營養師張珮蓁就列出6種食物，指稱這些食物都能達到促進血液循環、身體產熱，以及保護心血管的效果。營養師張珮蓁在FB粉絲專頁發文表示，深海魚是首選之一，因為它富含Omega-3脂肪酸，能保護心血管，維持血液循環順暢，讓四肢不容易感到冰冷。營養師張珮蓁也提到，辣椒也是暖身食材，所含的辣椒素可以促進腎上腺素分泌，進而提高體溫，寒冷時適量食用能帶來溫暖感。除此之外，老薑同樣擁有暖身效果，薑辣素能活化體內的辣椒素受體，促進腎上腺素分泌，達到升高體溫的效果。有研究指出，飲用薑茶可以改善女性四肢冰冷的問題。不過，飲用薑母茶時需注意糖分的攝取，過多糖分可能導致三酸甘油脂上升及肥胖問題。而味道濃厚的蒜頭，則含有大蒜素等硫化合物，這些成分可以刺激棕色脂肪細胞，幫助身體加速消耗熱量並產生熱能，達到暖身的效果。許多人喜愛的香料肉桂，當中的肉桂醛也有類似的功能，它能刺激交感神經，促進去甲腎上腺素分泌，加速棕色脂肪產熱並增進心律。在茶或咖啡中加入少許肉桂粉，不僅增添香氣，還能有效提升體溫。營養師張珮蓁也提到，紅茶也因為含有茶黃素，有助於提高身體的產熱能力，使體溫維持在舒適的範圍。平日飲用紅茶不僅暖身，也能帶來舒適的口感，成為冬天保暖的好選擇。
婦吃辣減重！晚餐狂嗑麻辣鍋 2個月瘦8公斤「血壓飆高」下肢水腫
一名60歲婦人擔心肥胖引起健康問題，下定決心減重並調整飲食習慣，成功在2個月內減下8公斤。奇怪的是，醫生發現婦人雖然體重下降，血壓卻比過去更高，還合併下肢水腫，經詢問得知對方在網路上看到「吃辣有助減重」等資訊，加上近日天氣轉涼，所以經常把麻辣鍋當晚餐，導致鈉攝取過量，血壓也跟著爆表。《ETtoday新聞雲》報導，初日診所減重專科醫師陳威龍透露，該位患者本身有高血壓問題，BMI為34，屬於中度肥胖，她擔心健康出狀況，決定尋求專業幫助。醫師建議婦人先減重，並調整飲食習慣，遵循「水、肉、菜、飯、果」的進食順序，同時增加運動量，以改善血壓、血糖、三酸甘油脂等問題。奇怪的是，患者按照醫生建議，成功在2個月內減重8公斤，血壓卻不斷上升，甚至高達160／90毫米汞柱（mmHg）。陳威龍表示，原來婦人看到網路資訊稱「吃辣有助減重」，加上近日天氣開始轉涼，便常常把麻辣鍋當晚餐吃，導致鈉攝取過量，血壓也跟著飆高。醫師提醒，辣椒素確實能促進代謝，但「吃辣」與「吃麻辣鍋」完全是兩回事，因麻辣鍋湯底含有大量油脂和調味料，鈉含量更是驚人，吃太多會增加心血管負擔，進而引發高血壓、中風、心臟病等疾病。陳威龍強調，冬天是吃鍋旺季，建議民眾盡量選擇蔬菜湯底及優質蛋白質、原型食物，避開火鍋料等加工食品。
感冒可以吃甜的嗎？ 醫曝「吃5種食物」會讓情況惡化
秋冬季節是呼吸道傳染病的好發時期，而陳俊仁醫師就表示，最近有許多人問他「感冒可以吃甜的嗎？可以喝牛奶嗎？」。對此，他列出5樣吃了會讓感冒惡化的食物，提醒民眾可以多加注意。親子診所院長陳俊仁醫師在自己的Facebook粉專「兒感染氣喘專科陳俊仁醫師」中發文，表示很多人都說感冒不要吃甜的，因為會容易生痰。不過，他解釋，以西醫的觀念來說，並沒有「甜的食物容易生痰」這個理論，但是過甜的食物，會降低身體的免疫功能，不利於身體對抗病毒與細菌，就可能會因此造成感冒惡化。第二個不建議在感冒時攝取的食物，是含有「咖啡因」的飲料，陳俊仁表示，像是茶和咖啡具有利尿功能，會惡化身體脫水狀態。但在患者感冒時，他會希望對方多喝水，稀釋鼻涕和痰液，有助於排出體外，但含有咖啡因的飲料會讓身體排出更多水，反而適得其反。第三樣食物是「牛奶」，雖然喝牛奶本身並不會生痰，但是會讓痰液變得比較濃稠，所以會更難咳出來。第四樣則是「酒精」，陳俊仁說明，雖然高濃度酒精有殺菌功能，但是會造成黏膜發炎，反而會惡化感冒的症狀；再加上酒精和咖啡因一樣，也是一種利尿劑，也會造成鼻涕和痰液變濃稠，更不易排出。最後一樣是「辣的食物」，許多人有迷思，認為吃辣的食物鼻子好像比較容易通、痰液比較容易排出，而辣的食物確實也可以短暫改善鼻塞，同時有稀釋痰液的功能。不過，陳俊仁指出，辣的食物會加重喉嚨發炎及疼痛的狀況，加上有研究指出「辣椒素」會促進痰液的分泌，從長期來看，反而不利於感冒的病程，會讓症狀拖得更久。陳俊仁也透露，其實「感冒」都是病毒感染，並沒有特效藥，只要多喝水讓痰液和鼻涕稀釋、多休息、正常進食補充營養，可以增加免疫力，感冒就會好得比較快。
吃辣椒有益身體健康 專業醫提醒「這3種辣」反而有害
許多民眾是無辣不歡，過去也曾有人表示，吃辣有助於提高身體新陳代謝，對身體有極大的幫助。微創內視鏡重症醫師黃軒近日也出面解釋這一件事情，但他同時也提到，有「3種辣」吃多了反而是會傷害健康。微創內視鏡重症醫師黃軒近日在FB發文表示，一項涵蓋近35萬成年人的大規模研究表明，與每週食用辣食物少於一次的人相比，那些每週食用辣食物3次以上的人，其死亡率的相對風險降低了14%。另一項研究也顯示，喜歡吃辣的人發生重大心血管事件（如腦中風、心臟病和心因性死亡）的風險可降低6%。黃軒醫師解釋，這主要與三個因素有關，分別是辣椒素（Capsaicin）、蛋白質受體（TRPV1）和一氧化氮（NO）。辣椒素通過刺激TRPV1受體，促使血管內皮細胞釋放一氧化氮。一氧化氮作為血管舒張的關鍵分子，能放鬆血管平滑肌，從而降低血壓，改善血液循環。至於食用辣的頻率與份量方面，黃軒醫師表示，研究中有建議每週至少食用2至3次辣味食物，才能觀察到明顯的心血管益處。每天攝取5至10毫克辣椒素（約相當於每餐1-2克辣椒）可能達到促進血管舒張、降低血壓的效果。不過，黃軒醫師也強調，每個人對辣的耐受度不同，應根據個人情況逐漸增加攝入量。黃軒醫師還提到一項來自義大利的研究，該研究證實辣椒的健康效益，還發現即使是不辣的甜椒也能帶來類似的好處。經常食用甜椒的人，其缺血性心臟病風險降低了三分之一以上，全因死亡風險也降低了近五分之一。最後，黃軒醫師也提醒，如果在食用辣椒時搭配重油重鹽、大魚大肉，或同時飲酒、吸煙的話，辣椒的健康益處可能會被抵消。除此之外，黃軒醫師也特別強調，應避免單純食用「紅油、辣椒醬、乾辣椒」之類的辣，這些都恐見不到的好處，還會傷害健康。
高中生吃下「18禁超辣薯片」 14人緊急送醫…業者道歉這樣說
日本今（16）日傳出東京一所高中的多名高中生，因吃下「18禁超辣薯片」，有15人發生嘴唇疼痛和腹痛等症狀，其中14人緊急送醫；而薯片是由磯山商事製作，業主也在高中生出事後火速回應，對消費者道歉外，也希望他們早日康復。綜合日媒報導，東京當地警方接獲大田區都立六鄉工科高中職員報案，有多名學生吃下零食後身體不適，了解後是一名一年級同學分享一包超辣薯片，同學們趁下課時間享用，有33人吃下後其中15人出現嘴唇疼痛和腹痛等情形，隨後15人雖然意識清醒，但1名男學生和13名女學生全數緊急送醫診治。事發後超辣薯片也被挖出是由磯山商事製作，該款商品為「18禁咖哩薯片」，在官網上還主打加入世界最辣的魔鬼辣椒粉，呼籲未滿18歲的民眾不要隨意嘗試，也警告腸胃脆弱者或高血壓的人不應食用，連手上有傷口也不建議徒手拿取，萬一沾到粉末恐感染。而磯山商事對於高中生吃18禁超辣薯片送醫一事，也火速道歉，但表示不清楚詳細事發情形，不過業者也希望吃薯片後身體不適的人都能早日康復。據悉，磯山商事自2013年開賣超辣薯片後，至今不曾出現消費者反應食用後身體出問題。其實從X上不難找到有網友挑戰吃18禁超辣薯片的心得，有人透露吃了一片咖哩薯片，疼痛非常劇烈，「一放進嘴裡我就覺得它著火」，瞬間飆汗和流鼻涕，還形容這款薯片根本是「殺人凶器」。而去（2023）年美國就傳出過有學生被辣死的悲劇，一名14歲少年挑戰當時社群上盛行的「死神玉米挑戰」，大膽吃下全球最辣的玉米片，怎料，馬上感到胃部劇烈疼痛，之後更陷入昏迷，送醫不治。事後遺體經檢驗後，證實少年正是因為攝取辣椒素濃度過高的食品，才導致失去呼吸心跳。
丹麥急召回南韓「3款辣雞麵」：太辣恐急性中毒 建議立刻丟棄
韓國辣雞麵深受全球喜愛，這款由南韓三養食品公司所推出的泡麵品牌「火雞炒麵」去年6月的全球銷量更突破50億份，然而，丹麥政府11日則召回了3款辣雞麵產品，聲稱其中的辣椒素含量過高，可能存在急性中毒的風險。據外媒報導，丹麥政府召回了韓國三養公司生產的3種拉麵產品，分別是火辣雞肉湯麵、2倍辣火雞炒麵及3倍辣火雞炒麵，英國廣播公司（BBC）引述丹麥獸醫和食品管理局在聲明中的話，「丹麥技術大學食品研究所評估，三種產品單包的總辣椒素含量非常高，可能會導致消費者急性中毒。」聲明還補充，如果家中有這些產品，應該丟棄或將它們退回購買的商店。辣椒素可以在各種辣醬中增添辛辣味，大量食用可能會造成危險，因為它會導致噁心、嘔吐、腹痛和腹瀉等不良健康影響。三養食品公司的一位代表告訴《韓國時報》，該公司此前並不知道丹麥當局的裁決，目前正在調查此事。
TikTok挑戰再奪命！ 14歲少年挑戰「死神辣椒」玉米片後心臟病發死亡
2023年9月，美國麻州一名14歲少年參加玉米片廠商在TikTok平台舉辦的辣味玉米片挑戰，在吃下一片號稱「世界最辣」的玉米片後，經歷劇烈腹痛、昏迷，送醫後不治身亡。近日驗屍報告出爐，判定少年死於攝入高濃度的辣椒素食物引發的心肺功能停止。據《NBC Boston》報導，就讀於美國麻州多爾蒂紀念高中（Doherty Memorial High School）的14歲少年哈里斯沃羅巴（Harris Wolobah）在2023年9月1日，與朋友一同參與在TikTok平台流行的「死神玉米片挑戰」（One Chip Challenge），後因食用了美國零食品牌（Paqui）生產的「世界第一辣」辣味玉米片而死亡。沃羅巴的母親告訴媒體，當天兒子返家時沒有明顯的不適跡象，但當他準備出門練球時，突然失去意識並昏倒在地，嚇得家人緊急將他送醫，經醫療人員搶救後宣告不治。據悉，沃羅巴吃下的玉米片由美國零食品牌「帕基」（Paqui）所生產，這款玉米片號稱加入了「世界第一辣」的卡羅來納死神辣椒（Carolina Reaper）與同樣以超辣著稱的「千里達毒蠍辣椒」（Scorpion chili peppers）調味，號稱是「史上最辣」的玉米片零時。為了讓這款的玉米片聲名大噪，帕基透過網路行銷手法發起「死神玉米片挑戰」，鼓勵消費者在社群網站TikTok上發佈自己「挑戰」這款世界第一辣玉米片的影片。挑戰規則是影片發布者在吃下這款玉米片後，不得通過食用或飲用其他東西來緩解辣感，看挑戰者最後能夠支撐多久。有多名知名網紅為了流量嘗試這項挑戰，因此在在青少年間造成風行，但也因造成多人送醫而飽受批評。沃羅巴過世後，廠商曾一度把這款零食下架，並辯稱已經註明挑戰只允許成年人參加。不過市面上仍有看到販售，在台灣透過網路店商平台就可輕易購買。而近日，來自麻州法醫辦公室的屍檢報告出爐，證實沃羅巴有先天性的心臟缺陷，而他因為食用死神辣椒玉米片，在短時間內攝入高濃度的辣椒素，因此引發心肺功能停止，最終不幸死亡。
金曲35／完整入圍名單公布 孫盛希、楊乃文、9m88 競逐歌后
預計在6月29日於台北小巨蛋舉行的第35屆金曲獎頒獎典禮，5月16日公布入圍名單，歌王歌后競爭激烈，其中包括MC HotDog、林俊傑、Marz23等人競逐最佳華語男歌手獎，最佳華語女歌手獎則有楊乃文、孫盛希、9m88 等唱將級天后入圍，競爭非常激烈。完整入圍名單如下：年度歌曲獎墮落 feat. Buddha Jump 佛跳牆《Flow》／亞神音樂娛樂股份有限公司﹙演唱者：楊乃文﹚家和萬事興《家和萬事興》／火氣音樂股份有限公司﹙演唱者：滅火器﹚又到天黑《帶你飛》／相信音樂國際股份有限公司﹙演唱者：告五人﹚但《瓦合》／黑皮國有限公司﹙演唱者：草東沒有派對﹚樓上的房東《髒藝術家》／滾石國際音樂股份有限公司﹙演唱者：MC HotDog熱狗﹚離別總是那麼突然《離別總是那麼突然》／寬魚國際股份有限公司﹙演唱者：張惠妹﹚最佳華語專輯獎Flow／亞神音樂娛樂股份有限公司﹙演唱者：楊乃文﹚期待集／十一音像有限公司（十一音樂）﹙演唱者：許鈞﹚姿態／相信音樂國際股份有限公司﹙演唱者：傻子與白痴﹚帶你飛／相信音樂國際股份有限公司﹙演唱者：告五人﹚瓦合／黑皮國有限公司﹙演唱者：草東沒有派對﹚裘德／亞神音樂娛樂股份有限公司﹙演唱者：裘德﹚最佳台語專輯獎簡單一句話／吃淂開音樂有限公司﹙演唱者：鄭平﹚海海人生／晨安音樂有限公司﹙演唱者：青虫aoi﹚家和萬事興／火氣音樂股份有限公司﹙演唱者：滅火器﹚夜婆 Iā-Pô／創銘實業股份有限公司﹙演唱者：巴奈 Panai﹚一路平安／滾石移動股份有限公司﹙演唱者：熊美玲﹚五木大学／何樂音樂有限公司﹙演唱者：許富凱﹚最佳客語專輯獎羊尾仔看詩／山狗大樂團﹙演唱者：林鈺婷﹚遷徙／心流創藝有限公司﹙演唱者：葉穎﹚繭的形狀／荒島文化有限公司﹙演唱者：邱淑蟬﹚鎮妹 Zhin‘ Moi／親愛的音樂有限公司﹙演唱者：柔 米﹚客耀／海韻音樂娛樂製作有限公司﹙演唱者：彭柏邑﹚最佳原住民語專輯獎美式教育／年輕富有娛樂有限公司﹙演唱者：AZ李孝祖﹚給幸福的一封信／婷婷爵士音樂工作室﹙演唱者：邱立婷、薩巴太魯閣兒童合唱團﹚Vusam種子／斯納伊工作室﹙演唱者：舞炯恩加以法利得﹚最好的日常 （Those Days）／歐開文化創意股份有限公司﹙演唱者：歐開合唱團 O-Kai Singers (葉微真、李湘君、葉孝恩、馮瀚亭)﹚寶藏 Treasure／那屋瓦文化有限公司﹙演唱者：Makav 真愛﹚女人島／阿洛無限有限公司﹙演唱者：阿洛.卡力亭.巴奇辣﹚最佳MV獎delulu《delulu》／街聲股份有限公司﹙導演：秦梓銘﹚Tokyo Calling《Tokyo Calling》／街聲股份有限公司﹙導演：Pennacky﹚Bon Bon《SweetBox》／容易文創有限公司﹙導演：殷振豪﹚GOOD LOOKING《GOOD LOOKING》／小白兔橘子有限公司﹙導演：自動鮪魚、亞歷三小﹚社交恐懼癌《CHIN UP!》／環球國際唱片股份有限公司﹙導演：張傑邦﹚Ho(l)e《Way out》／夢芝林有限公司﹙導演：Haoyan of America﹚Runner Runner《RISE》／伊弗龐金有限公司﹙導演：陳仲宇﹚最佳作曲人獎許鈞／歌一切《期待集》／十一音像有限公司（十一音樂）﹙演唱者：許鈞﹚林俊傑／願與愁《重拾_快樂》／就是俊傑音樂股份有限公司﹙演唱者：林俊傑﹚草東沒有派對／但《瓦合》／黑皮國有限公司﹙演唱者：草東沒有派對﹚周興哲／大人《麋鹿》／華納國際音樂股份有限公司﹙演唱者：梁靜茹﹚黃韻玲／離別總是那麼突然《離別總是那麼突然》／寬魚國際股份有限公司﹙演唱者：張惠妹﹚蔡依林、Richard Craker／Someday, Somewhere《Someday, Somewhere》／華納國際音樂股份有限公司﹙演唱者：蔡依林﹚最佳作詞人獎武雄／有歲《有歲》／施文彬電音本舖﹙演唱者：施文彬﹚李格弟／帽子裡的惡魔《柒》／環球國際唱片股份有限公司﹙演唱者：鳳小岳﹚MC HotDog熱狗／樓上的房東《髒藝術家》／滾石國際音樂股份有限公司﹙演唱者：MC HotDog熱狗﹚葛大為／骨骼謝幕《裘德》／亞神音樂娛樂股份有限公司﹙演唱者：裘德﹚姚若龍／大人《麋鹿》／華納國際音樂股份有限公司﹙演唱者：梁靜茹﹚楊肅浩、丁津、林秋離／秋離《一路平安》／滾石移動股份有限公司﹙演唱者：熊美玲﹚最佳編曲人獎嘟嘟／A Dream of Bonnie and Clyde feat. 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這波寒流真的非常冷 專家提1數據：超越2016年霸王級寒流
不知道民眾是否還記得2016年台灣曾發生的霸王級寒流，當時這波寒流讓台灣不少未曾降雪的地方都降下了瑞雪，而現在有氣象專家表示，其實當年霸王及寒流結束後回溫極快，但現在這波寒流雖然減弱，但是整體溫度卻還是十分的低，15度以下低溫長達96小時，其實比2016霸王級寒流還要寒冷。氣象專家賈新興在FB發文表示，如果單純從資料和計算的體感溫度來比較2016年0123-0126寒流事件以及2024年0122-0125寒流事件的話，2024最低溫連續≤10度共32小時，體感溫度連續≤10度共40小時，2016最低溫連續≤10度共62小時，體感溫度連續≤10度共68小時。由此可以輕鬆的判斷出2016年霸王級寒流的強勢。但是如果從溫度的變化上來看的話，2016年霸王級寒流在結束後，氣溫馬上回溫到15度以上，綜合下來，最低溫連續≤15度的時間總共81小時。但是目前這波寒流一直到25日，都還在11至12度左右，讓最低溫連續≤15度的時間已經達到96個小時，整體而言，這波寒流帶給人們的低溫時間比較長。文章中也提到，所謂的體感溫度，是約20年多前朱里雅斯的研究所提出的，他利用辣椒素（Capsaicin）進行研究，這種萃取自辣椒的化學物質會引發灼熱感，相當於用攝氏43度的刺激所造成。實驗發現，當皮膚接觸到辣椒素的瞬間，能夠立即感受到灼熱溫度並引發痛覺，是因為皮膚上有「辣椒素受體（TRPV1蛋白質）」的緣故，發揮如同「溫度偵測器」的守門功能。而且朱里雅斯也發現，皮膚上分布眾多的蛋白質受體，每一個都能夠感知到不同的溫度，也就是不同溫度都有一個相對應的蛋白質受體。除了TRPV1這個蛋白質之外，後續許多研究團隊發現不同化學物質刺激，相當於不同的溫度刺激，比如又以薄荷醇（menthol）進行研究，進一步發現能感知「冷」的感受體TRPM8。賈新興也在文章中提到，朱里雅斯教授的第一篇研究於1997年發表，對於神經生物學界來說是非常重要的發現，證實冷熱感知是因為這些物理性能量刺激了人體細胞膜上的蛋白質感受器，再將之轉化為一種神經衝動訊號傳達到大腦，而非只是單純的物理能量刺激就產生訊號。
冷到爆！營養師推「9種爆汗食物」 吃完像自帶暖爐
入冬最強寒流來襲，許多民眾紛紛拿出大衣、厚棉被來抗寒。對此，營養師高敏敏近日也在臉書發文，分享「9種產熱爆汗食物」，這些食物不僅取得方便，光吃就能提高代謝力，還能促進血液循環，養成燃燒體質「自帶暖爐」。營養師高敏敏分享的「9種產熱爆汗食物」：1、老薑老薑含有豐富的「薑烯酚」可以使身體暖和，高敏敏建議，民眾在天氣寒冷時，可以來碗蛤蜊薑湯或熱薑茶，幫助身體暖和。2、辣椒「辣椒素」是辣椒的辣味來源，辣度越高越能感到身體發熱，此外，辣椒素也可促進血液循環，若是較為怕冷的民眾，可以適量吃辣來幫助排汗，但高敏敏也提醒，腸胃道較為敏感者要避免空腹吃辣。3、黑胡椒黑胡椒含有「胡椒鹼」可以幫助驅寒保暖，且黑胡椒也能幫助抑制脂肪合成，因此減重者可以用黑胡椒做食物調味。4、薑黃薑黃富含「薑黃素」，可以幫助身體產熱、提高代謝力，薑黃還有豐富的鐵質 可以促進血液循環。5、大蒜大蒜中的「蒜素」有助於促進血液循環、增加代謝力，建議將大蒜壓碎後等15分鐘再食用，平時也可以將大蒜融入料理中，像是蒜頭雞湯、炒菜等都相當適合。6、韭菜韭菜屬於辛香料食材，能幫助血液循環，高敏敏建議，不只怕冷的民眾可以食用韭菜，也推薦患有心血管疾病、高血壓的人適度食用。7. 熱紅茶紅茶中的「茶黃素」能促進能量代謝、維持體溫，過去研究指出，喝完熱紅茶後體溫下降速度會比較慢，代表能維持比較長的體溫。 8. 70%以上巧克力巧克力雖然屬於甜食類，但70%以上的巧克力糖添加的較少，且含有「可可多酚」能保持身體循環力，此外還含有咖啡因、類黃酮及可可鹼，其中類黃酮能增加大腦血流量，可可鹼則可協助調節情緒。9. 肉桂肉桂中含有「肉桂醛」，有助身體產熱、提高體溫，因此平時習慣喝咖啡的人，可以在咖啡中加入適量肉桂粉，幫助暖身。
從裡到外都是寶！這款當季水果加熱後變良藥 止咳化痰效果好
台灣冬天盛產柑橘甜美多汁，坊間相傳橘性冷，咳嗽不可多吃。中國醫藥大學中醫學院中藥中資系主任張文德1日表示，只有黃痰的「風熱咳嗽」吃橘子有止咳、化痰功效，其他病氣的咳嗽不宜食用橘子等偏涼性食物，以免惡化。但橘子加鹽蒸、烤熟就可改變「性味」，具止咳效果。此外，橘的果實、幼果及果皮都可做為溫性的「理氣藥」中藥材。中國醫藥大學中國藥學暨中藥資源學系主任張文德指出，中醫以侵入肺部的病氣不同，把咳嗽分為風熱（黃痰）、風寒（白痰），以及風燥（乾咳）三種。只有黃痰的風熱咳嗽，吃橘子才有止咳、化痰的功效。如果是後兩類型的咳嗽，就不宜食用橘子這類偏涼性的食物，以免痰更多、咳得更嚴重。張文德說，柑橘類水果的果肉因含有檸檬酸（Citric acid），會刺激黏膜，導致生痰、咳嗽加重的現象。在醫院的胸腔科診斷中，常用「咳嗽激發測試」來確定病患的咳嗽受體有無過度敏感，所用的刺激因子就是檸檬酸或辣椒素，可見檸檬酸成分會造成咳嗽，這可能就是橘子被認定為偏涼性食物的主要原因。神奇的是，將橘子加鹽蒸、烤熟後，竟具有止咳效果。張文德分析表示，柑橘果肉的檸檬酸被分解，降低刺激；橘皮檸檬烯（Limonene）的化學性質相對比較穩定，可以受熱而不分解，保有止咳化痰之功效。檸檬烯是一種常見於柑橘類果皮中的揮發油，具有止咳化痰的效果，也能有效地中和胃酸、促進胃排空。尤其，烤過的橘皮軟化易入口，水分減少，營養成份濃度更高，具有止咳的效果。「整個柑橘類果實，都跟中藥材有關！」張文德說，柑橘類的果實，其幼果、果皮經乾燥或炮製後都可以做為「理氣藥」的中藥材，藥用部位以果皮為主，最廣為人知的就是陳皮、青皮、橘紅，還有化橘紅、枳實和枳殼等。「陳皮」是橘的乾燥成熟果皮，「味辛、苦，性溫」，以陳久者為佳，作用較溫和，為「理氣健脾，燥濕化痰」藥材，主要用於脾胃氣滯引起的胸腹脹滿、食少吐瀉、咳嗽痰多等病症。「青皮」是乾燥幼果或未成熟果皮，性味為「苦、辛、溫」，作用較強烈，有「疏肝理氣，消積化滯」功能；「橘紅」則是取橘子果皮的外層橘紅色部分，可以「理氣寬中，燥濕化痰」，用於咳嗽痰多及食積不化等症而無熱象者。
吃完只能倒地呻吟3小時…比死神椒還可怕 新品種「Pepper X」獲世界最辣紀錄
美國南卡羅萊納州一名男子柯里（Ed Currie）在日常生活中都與辣椒為伍。他表示，「我每天都吃辣椒。」即使身為一位辣椒專家，在品嚐自己培育出的新品種「X辣椒」（Pepper X）時，還是會彎腰痛苦呻吟三四個小時，而日前這款辣椒已打破金氏世界紀錄認證，成為世上最辣的辣椒。根據外媒報導，辣椒辣度以「史高維爾單位」來測量辣椒素（Capsaicin）含量，柯里在多年以前曾培育「卡羅萊納死神辣椒」，在2013年被金氏世界紀錄認證為世界上最辣的辣椒，辣度有164萬單位，而本次所培育出的X辣椒（Pepper X）平均辣度更來到達269萬單位，可見柯里愛辣椒成痴，他表示，「這不是一種愛好，而是一種痴迷。」科里愛辣椒成痴，新培育的Pepper X再度打破金氏世界紀錄。（圖／翻攝自BBC）目前包含柯里在內，一共有5人品嘗過「Pepper X」，他分享自身經歷，吃完嘴巴整整辣了3個半小時，後來有人給他一杯奶昔止辣並緩解疼痛，但根本沒用反而讓熱度持續上升，其症狀還會發生腹部痙攣，在雨中平躺大理石牆上大約1個小時，想緩解但還是痛苦呻吟著。對於愛辣椒成痴的柯里來說，成立辣椒公司這20年來因為妻子發現其商業可行性，從第一次雜交實驗到真正成功種出「Pepper X」一共花了10 年時間，培育出世界上最辣的辣椒也是柯里長年以來的夢想。但他警告，大多數吃辣挑戰都是愚蠢的行為，並警告辣椒愛好者不要太過驕傲並且自信，切勿輕易挑戰卡羅萊納死神椒或Pepper X。
9m88自嘲感情絕緣體 視南柱赫為理想型
9m88將在9月23、24日連續兩天開唱，今（20日）總彩排邀請 《大嘻哈時代2》亞軍Gummy B助陣，Gummy 稱9m88是他的貴人，原來先前比賽時與9m88合作，合唱的歌曲讓全場評審驚艷，Gummy B更送上「紅辣椒」項鍊，除了預祝演唱會紅紅火火，他也表示：「聽說『紅辣椒』的辣椒素有助於頭髮生長及防落髮，剛好呼應演唱會名稱『我的頭髮長長了』！」Gummy B為9m88助陣，並送上紅辣椒項鍊。（圖／趙文彬攝）最近工作滿檔的9m88透露已經單身3年，自嘲是「感情絕緣體」，先前與落日飛車去歐美巡演也沒有豔遇，問及理想型，她表示喜歡韓國演員南柱赫，不過她也說不會要求另一半要是帥哥，但希望對方有禮貌及孝順，年紀也不要差太多，並不排斥跟圈內人交往。9m88單身3年，自嘲感情絕緣體。（圖／趙文彬攝）隨著開唱時間倒數，9m88近期進入瘋狂練團彩排階，透露這次除了歌迷耳熟能詳的歌外，還將首唱新專輯的多首新歌，但她也笑說：「因為我的歌通常歌詞會塞很滿、節奏也很滿，間奏也得哼唱，完全沒有什麼可以休息的地方，所以每次彩排完都很像跑完馬拉松，而且是『全馬』那種！」並說新歌〈看向我吧〉是大魔王，「因為這首旋律節奏稍為『弔詭』一點，特別花了更多心思力氣去彩排！不過就算怎麼難唱的歌，我還是要唱起來毫不費力的樣子，這也是我的歌的特質！」此次9m88也會首度挑戰台語歌，「最困難的不是記歌詞，而是希望把每種語種的『氣口』表現到位，尤其是台語歌，希望給大家驚喜！」過去9m88曾演唱過法文、西班牙文、原民歌及客家歌，被粉絲視為「語言天才」，問及下次想挑戰什麼歌？她笑說：「各種語言我都很有興趣，希望有機會能挑戰看看！」
金音獎入圍名單揭曉！沈鴻元癌逝獲頒特別貢獻獎
第14屆金音獎今（12日）公布入圍名單，本屆由三金入圍者盧律銘擔任評審團主席，金曲歌王HUSH、Karencici、海豚刑警、體熊專科擔任揭獎嘉賓，此次的最大贏家為鶴The Crane，入圍了5項大獎，而特別貢獻獎與廣播金鐘同樣都是獻給已逝電台主持人沈鴻元。沈鴻元被封為「爵士一哥」，去年罹患膽管癌，治療後好轉，但突然發燒，發病1小時猝逝，享年50歲，對於他已經成為廣播金鐘特別貢獻獎得主，盧律銘表示：「不會因為廣播金鐘頒給他就排除在外，他在爵士音樂的推動與栽培共識度滿高的，他真的滿厲害的！」也肯定沈鴻元對爵士樂界推動的力量，以及對年輕音樂家的栽培。金曲歌王HUSH擔任揭獎嘉賓。（圖／趙文彬攝）為了呼應本屆主題「14歲的美好」，揭獎嘉賓們皆以校園風格的造型現身，新科金曲歌王HUSH身穿一席學生風制服，透露念書時不愛穿制服，更坦言對於制服有個人偏見，「可能是從小個性叛逆，所以對於制服總是有一種社會不願意你特別凸出的偏見，就會覺得為什麼我不能做我自己？不過礙於學校體制還是會乖乖穿上。」Karencici的服裝充滿美式風格。（圖／趙文彬攝）Karencici的服裝則充滿美式風格，自招14歲念書時的記憶都是在創作，「當時還沒開始談戀愛，都把精力放在寫歌上面！不過也因為當時剛接觸到音樂創作，還在探索的階段，所以覺得非常的自由，各種東西都在嘗試，感覺非常的美好！」第十四屆金音創作獎入圍名單 【不分類型獎項】■ 最佳專輯獎《歌佈靈的奇妙電台》／小人(製作人:小人)《In the Cave》／許郁瑛(製作人:許郁瑛、程杰、林偉中)《你會永遠活在我的歌裡》／蘇珮卿(製作人:蘇珮卿)《美麗新世界》／露波合唱團(製作人:李權哲)《TALENT》／鶴 The Crane(製作人:鶴 The Crane)■ 最佳樂團獎落日飛車／《Infinity Sunset 夕陽無限好聽》椅子樂團／《香格里拉的呼喚》Dharma 達摩樂隊／《一念三千》艾倫街的力透帥／《Suffering》露波合唱團／《美麗新世界》■ 最佳創作歌手獎曾國宏／《Infinity Sunset 夕陽無限好聽》小人／《歌佈靈的奇妙電台》9m88／《9m88 Radio》蘇珮卿／《你會永遠活在我的歌裡》鶴 The Crane／《TALENT》■ 最佳新人獎WADE DAO／《A WILD DANCE OF FLAME》凹與山／《Modern Problem》Miao Miao Flow(盧思蒨)／《我大盧思蒨》Abus／《ABUS》MANDARK／《BADA88》鶴 The Crane／《TALENT》■ 最佳現場演出獎《男子漢一匹 / 腰束奶凸尻川硬邦邦 / 心》/阿跨面《OPEN JADE!》/JADE《DESERVE / NOVA / LOVE MYSELF》/Gummy B《邵大倫《變身》2023大港開唱》/邵大倫《A_Root同根生《邊緣轉生術》HOLY GAZAI發片專場演唱會 》/A_Root同根生《【衛武營小時光】跑跑機器人《時間密碼》》/跑跑機器人■ 亞洲創作音樂獎（Best Asian Creative Artist）《今日宜著迷》／王澳珂《火星電台III》／火星電台《窄路微塵 電影原聲配樂》／黃衍仁《RhizomE x Ju Ju》／Ham Tanid(Tanid Sintaratana)《Goodbye》／東京塩麹【類型音樂獎項】■ 最佳搖滾專輯獎《孝順一族》／孝順一族《Sinking Fate》／Doodle《一念三千》／Dharma 達摩樂隊《ADICA》／ØZI■ 最佳搖滾歌曲獎〈Tina's Hausu〉／《Tina's Hausu》／王若琳〈Play Station〉／《Play Station》／JADE〈吃拉麵請勿解壓縮〉／《我大盧思蒨》／Miao Miao Flow(盧思蒨)〈人間條件〉／《家和萬事興》／滅火器〈我想要一台車〉／《美麗新世界》／露波合唱團■ 最佳民謠歌曲獎〈望〉／《望》／邱淑蟬〈Lucy〉／《Lucy》／高真〈我在愛情的盡頭看見了你和我〉／《黃色的房子映照清晨的天空》／老王樂隊〈My Inner Palace〉／《你會永遠活在我的歌裡》／蘇珮卿〈O kanatal no fafahiyan 女人島 〉／《女人島》／Ado阿洛■ 最佳嘻哈專輯獎《歌佈靈的奇妙電台》／小人《On The Road》／PONY5IBE《GDNA》／國蛋《我這裡有一批很純的你要不要 Ita》／葛西瓦■ 最佳嘻哈歌曲獎〈Alexis〉／《Alexis》／Majin〈敦化南路 (Revisit)〉／《安泰: The Revisit Version》／Gummy B〈得意的一天 A no is a no ft. 陳嫺靜 - Netflix《人選之人—造浪者》片尾曲〉／《得意的一天 A no is a no ft. 陳嫺靜 - Netflix《人選之人—造浪者》片尾曲》／Leo王 （共同創作人：陳嫺靜）〈流水帳〉／《流水帳》／熊仔〈White Noise ft. Soft Lipa〉／《GDNA》／國蛋■ 最佳電音專輯獎《In the Cave》／許郁瑛《evo呂tion》／呂紹淳《Detector》／Wring Out Laura■ 最佳電音歌曲獎〈暗光鳥 feat. 許郁瑛〉／《派樂黛 G8 二元對立》／程杰 / 黃瑞豐〈一一 〉／《奶汁》／Sophie Lu〈Complex Person 複雜的人〉／《後設時空共構 Meta, Construct within’ Spaces》／非／密閉空間 Non-Confined Space〈Symbolic Dimension 符號次元〉／《後設時空共構 Meta, Construct within’Spaces》／非／密閉空間 Non-Confined Space〈8ODY〉／《BADA88》／MANDARK （共同創作者：OOG）■ 最佳爵士專輯獎《我偏愛》／方斯由《後設時空共構 Meta, Construct within’ Spaces》／非／密閉空間 Non-Confined Space《一種分析辣椒素的方法》／dongyi■ 最佳爵士歌曲獎〈在阿姆斯特丹騎腳踏車〉／《我偏愛》／方斯由〈I.C.E. 心流功性防壁〉／《後設時空共構 Meta, Construct within’ Spaces》／非／密閉空間 Non-Confined Space〈In The Woods〉／《Vestige》／蔡雯慧〈Dark Night / Sunlight〉／《9m88 Radio》／9m88〈濃淡〉／《一種分析辣椒素的方法》／dongyi■ 最佳節奏藍調專輯獎《9m88 Radio》／9m88《FRANKENSTEIN 》／BRADD《TALENT》／鶴 The Crane■ 最佳節奏藍調歌曲獎〈Pure Oxygen〉／《Pure Oxygen》／BRADD〈Finally〉／《Way out》／壞特 ?te〈can i leave my dream〉／《倒敘》／aDAN薛詒丹〈Caged Birds〉／《FRANKENSTEIN 》／BRADD〈不介意〉／《TALENT》／鶴 The Crane■ 最佳另類流行專輯獎《Modern Problem》／凹與山《Way out》／壞特 ?te《BADA88》／MANDARK《禁》／曹雅雯《美麗新世界》／露波合唱團■ 最佳另類流行歌曲獎〈金黃色的〉／《金黃色的》／鄭宜農〈只希望你我身邊〉／《只希望你我身邊》／李權哲〈Αφροδίτη (feat. 林奕碩)〉／《Αφροδίτη (feat. 林奕碩)》／椅子樂團〈Jellyfish (feat. Michael Seyer)〉／《Infinity Sunset 夕陽無限好聽》／落日飛車〈八寶公主 Princess Bubble〉／《邊緣轉生術 Holy Gazai》／A_Root同根生【評審團獎】■ 評審團獎Mong Tong／《道火》【特別貢獻獎】■ 特別貢獻獎沈鴻元
14歲少年挑戰超辣洋芋片「被辣死」 他胃痛暈倒送醫亡
社群平台Tiktok近期出現一波「死神薯片挑戰」（One Chip Challenge）風潮，挑戰者吃下一片用地球上最辣的辣椒製成的薯片，並分享吃完感想。一名來自美國麻薩諸塞州伍斯特（Worcester）的14歲少年沃羅巴（Harris Wolobah），在參加這個挑戰後不幸喪生。美14歲少年挑戰吃最辣玉米片，疑似被辣死。（圖／GOFUNDME）據《紐約郵報》報導，沃羅巴是一名高中2年級學生，他在學校進行One Chip Challenge，吃下超辣的洋芋片，並且不能以喝水等方式來緩解辣度，測試挑戰者能夠支撐多久。沃羅巴的母親表示，兒子吃下洋芋片後立刻出現胃痛，於是家人接獲通知後將沃羅巴接回家，一開始似乎有好轉，還準備去參加籃球選拔賽，想不到之後沃羅巴就陷入昏迷，家人將他送醫搶救，但在醫院宣告不治。美14歲少年挑戰吃最辣玉米片，疑似被辣死。（圖／Paqui Chips）根據報導，美國零食品牌Paqui推出號稱是「全球最辣」玉米片，整個包裝裡只有一片，上頭灑滿卡羅萊納死神辣椒（Carolina Reaper）粉，按照美國化學家史高維爾1912年推出的辣椒素含量指標「史高維爾指標」，卡羅來納死神辣椒是全球最辣的辣椒，2016、2017年間在全美掀起「一片挑戰（One Chip Challenge）」風潮，各地YouTuber都瘋狂開箱試辣。該公司也在官網提醒，這款極辣玉米片僅供成人食用，應放在兒童無法觸及之處。專家也指出，這項挑戰可能會導致嘔吐、咳嗽、氣喘以及食道灼傷，近日挑戰再次捲土重來，這次轉移至TikTok， 沒想到傳出死亡案例，沃羅巴的事件引發了對社群媒體挑戰和食品安全的廣泛關注。當地警方指出，有關當局正調查這名青少年的確切死因，目前沃羅巴的確切死因還不清楚，警方也未提供詳細資料；而死者母親則表示，沃羅巴應該就是死於「死神薯片」所引發併發症，目前還在等驗屍報告。美14歲少年挑戰吃最辣玉米片，疑似被辣死。（圖／翻攝自推特）
營養師公開「6種燃脂食物」：越吃越瘦 可促進代謝、吸油脂
近年因健康意識抬頭，不少人為了有更好的體態，都會開始實施減重，而減重其中相當重要的因素就是飲食，吃對東西才能夠成功減重。營養師張宜婷就在粉絲專頁分享了6種食物，可以幫助燃脂、促進代謝，讓人越吃越輕鬆遠離脂肪。營養師張宜婷在臉書粉專發文，能吃東西就燃脂是大家夢寐以求的效果，她也分享了6種可以幫助改善體質，甚至幫助能量代謝的食物：1. 黑咖啡咖啡因已被研究證實可促進新陳代謝，運動鍛鍊前30-60分鐘喝杯咖啡，能幫助燃脂，並含抗氧化劑能促進健康，但一天的咖啡因攝取量上限為300毫克，也要注意不要加糖和奶精，否則功效就全抵銷。2. 藻類海洋中的藻類部份都會黏黏滑滑的，是因含有大量水溶性膳食纖維，攝取足夠的膳食纖維除了可以幫助血糖、血脂調節以外，也能吸附飲食內的油脂，減少吸收，協助腸道蠕動，讓廢物排除順利不囤積，腸道健康也能有好的菌叢生態，也是不囤積脂肪體質的關鍵。3. 鮭魚鮭魚油脂雖多，但都是可幫助燃脂的好油，魚油中富含Omega-3不飽和脂肪酸，有抗氧化、減少身體發炎、促進代謝之效用，也可幫助體內脂肪代謝。4. 辣椒辣椒中的辣椒素可燃燒腹部脂肪，並提高新陳代謝與體溫，幫助代謝能量、排除多餘脂肪；不過若腸胃道較敏感者，注意別過量食用，避免燃脂不成反造成負擔。5. 優格發酵乳製品有助益菌在腸道內生長，改善腸道菌叢，不僅能培養出不易胖的體質，還可以促進身體代謝。6. 水果醋無糖、無添加的醋酸可以促進身體代謝，還可增加胰島素敏感性，不僅能穩定血糖，身體也會自然轉變成容易燃脂的狀態；不過醋屬於刺激性食物，食用時要注意量與時機點。
吃辣會胃潰瘍？營養師破3大迷思「可抑制胃酸分泌」 6大好處曝光
很多人無辣不歡，吃任何食物都要加辣才過癮，但也有人擔心「吃辣會傷胃」，對辣椒避之唯恐不及。不過，營養師高敏敏透露，其實吃辣不會造成胃潰瘍，反而能增加胃黏膜的血流、抑制胃酸分泌，雖然吃太辣易有灼熱感，但不會加重胃食道逆流的症狀，此外還有6大好處，但凡事過猶不及，建議民眾量力而為。「到底吃辣是好是壞？」高敏敏在臉書粉專發文，許多人認為吃辣會導致胃潰傷，事實上辣椒素不會造成胃潰瘍，反而能增加胃黏膜的血流、抑制胃酸分泌。至於吃辣是否會加重胃食道逆流？她表示，雖然吃太辣易有灼熱感，但不會加重胃食道逆流的症狀」。營養師說明，吃辣椒容易拉肚子，是因為辣椒中的辣椒素會刺激腸道及胃壁，使身體加速蠕動把辣椒素排出。高敏敏指出，吃辣有6大好處，分別是燃燒脂肪、提高代謝力、開胃、養顏美容、暖身驅寒，以及心情愉悅，且辣椒中除了辣椒素，還含有維生素A和維生素C，可以縮短感冒病程、加快傷口癒合或幫助膠原蛋白合成。不過，高敏敏也提醒，凡事過猶不及，建議愛吃辣的朋友量力而為即可，且每個人對辣的耐受度不同，若發現吃辣時，胃有點悶悶、食道灼熱的感覺，就該適可而止，雖然現在正值冬天，吃辣可以幫助出汗、暖身，但腸胃道敏感的民眾必須避免空腹吃辣，以免造成身體不適。
營養師分享4種「脂肪最怕」食物！適量攝取有助減肥
減肥減脂不外乎就是管住嘴、邁開腿，並達到熱量赤字的狀態，但比起少吃食物，吃對食物對瘦身更有幫助！近期營養師谷傳玲也分享了4種「脂肪最怕」的食物，可以促進脂肪分解和代謝，提升減脂效果。咖啡咖啡裡的咖啡因不但能促進脂肪分解，還能抑制脂肪堆積，但咖啡可不是喝越多越好，許多咖啡與健康相關的研究都建議，普通成人每天咖啡因攝取量要控制在400毫克以內，因此一天一杯355ml的星克巴美式咖啡，份量剛剛好。綠茶綠茶富含兒茶素EGCG，可以促進脂肪分解。平時可用無糖綠茶代替部分白開水，但必須注意，太濃的茶會影響鐵元素的吸收。紅肉紅肉富含的肉鹼不但能將脂肪酸運到粒線體中進行代謝、燃燒，還可以加速脂肪的分解。不過紅肉也是適量攝取，吃太多不但無法瘦身，反而會讓你變胖，更會增加糖尿病、腸癌等慢性病風險，因此建議一天吃大約50g即可，也就是3至4捲的火鍋牛肉片。辣椒辣椒富含辣椒素，可以促進兒茶酚胺的分泌，加速脂肪分解，但要注意，吃辣也容易讓人胃口大開，不小心就會吃進更多食物，導致熱量攝取過多，無法達到熱量赤字，所以吃辣還是要稍微克制一下。最後谷傳玲也提醒，雖然上述4種食物有促進脂肪分解的作用，但只能起到輔助的效果，想要讓肥肉掉得快，還是要搭配少吃多動，達到熱量赤字狀態，才會有較明顯的效果。
李唯楓寄宿家庭長大「自律很重要」 擔心未來孩子叛逆難溝通
林嘉俐、謝祖武首次合作在大愛劇場新戲《冬菊,沒問題》中飾演夫妻，而蔡瑞澤、李唯楓在劇中飾演少年與成年時期的兒子角色，兩人為新戲一起上節目《全民星攻略》宣傳，李唯楓介紹自己飾演兒子的角色，個性比較叛逆，主持人曾國城問：「是本色演出嗎？」李唯楓隨秒回：「沒有，我本人滿乖的。」看到朋友叛逆，也會指正對方的行為。李唯楓從小在寄宿家庭長大，覺得自律非常重要，自己能夠培養抵抗外在誘惑的能力，相信那些朋友們也可以，反而李唯楓比較擔心的是未來自己生的小孩會叛逆，不懂怎麼跟孩子溝通。 李唯楓在第一回合「星攻略機會賽」中表現亮眼，健康、英文、歷史類型的題目都難不倒他，對台北的歷史也略知一二，像是台北捷運雙連與中山站之間的「打鐵街」由來，而第一次上節目的蔡瑞澤負責「命運之扭」累積獎金，在曾國城提示下，選出高額獎金。第二回合遇上李唯楓的拿手題，跟「食材」辣椒有關，李唯楓精準回答每天攝取3毫克「辣椒素酯」的基礎代謝量，並笑說：「我有在賣麻辣燙，答錯會丟臉。」蔡瑞澤在節目中的表現讓城哥說「對你耳目一新」。第三回合李唯楓與蔡瑞澤交換遊戲位置，李唯楓展現前輩風範給蔡瑞澤鼓勵，兩人合作無間讓曾國城另眼相看。李唯楓分享自己平常都會看益智類節目，也因為節目單位會為來賓的身分背景出題，剛好輪到李唯楓答題的都是他擅長的領域，覺得自己很幸運。該集節目將於9日晚上9點東森綜合32頻道《全民星攻略》播出。
別再說辣椒會傷胃 美國大學研究：可降低80%幽門桿菌感染
很多人無辣不歡，吃什麼東西都要加辣才會爽，但也有人不吃辣，因為「吃辣會傷胃」。對此，醫師引用國外研究指出，辣椒可以保護胃壁的潰傷，「不要再說辣椒會傷胃，其實辣椒會保護胃的。」保健醫師江守山26日在臉書發文指出，「辣椒素在動物研究中可以保護胃壁避免酒精及出血性休克造成的造成胃損傷，辣椒可以降低阿斯匹靈引起的潰瘍」，墨西哥盛產全球最辣的魔鬼辣椒，該國也曾做出研究，評估胃潰瘍的發生因素，發現辣椒不會造成潰瘍。江守山表示，西班牙一個研究把辣椒放入潰瘍傷口，發現傷口不會惡化；南佛羅里達大學（University of South Florida）曾招募190位消化性潰瘍患者、35胃癌患者，和125位正常人進行對照，「51％（180／350）的參與者感染了幽門螺旋桿菌。結果發現吃辣椒可以降低幽門桿菌感染80%。降低幽門桿菌感染自然可以降低潰瘍、胃癌。」江守山還強調，如果大家覺得他引用的研究不夠多，他還能再貼其他的數據。此文曝光後，網友紛紛留言回應「我胃不好，韓國辣椒還行，泰國辣椒吃了胃會痛，大陸吃剁椒魚頭剛吃很辣後來很喜歡吃，目前對某些辣椒胃是無法承受」、「我有一個很愛吃辣的同事，前幾年胃裡出現6個穿孔，那就不是因為吃辣造成的，我可以安心吃辣了」、「感謝醫師說明，終於還辣椒一個清白了」。