農糧
」 農糧署 菜價 農業部 颱風 物價![alt](https://static.ctwant.com/images/cover/6/360106/sm-0be87dc9fa8a4452044668bcf2d0dd4d.jpg)
「紐」乳海嘯2/「班班喝鮮乳」難敵零關稅強敵 專家倡國產牧草拚降鮮乳成本
面對國際禁令或農特產輸入的影響,政府為了搶救國內產業,從前朝政府迄今逐步將對策由原本的軍隊轉向國教系統,先後提出「班班OOO」政策,然而因為大都採急就章、頭痛醫頭的即興式對策,從施行成效來看往往陷入虎頭蛇尾,事倍功半。零關稅紐西蘭乳2025年12月全面襲台,台灣酪農惴惴不安,農業部則緊急在7月宣布,與教育部合作「班班喝鮮乳」計畫,砸新台幣44億分4年,提供每屆約130萬名國小與幼稚園學童,每周喝190毫升鮮乳2次。然而,冷鏈宅配利樂包鮮乳到小朋友手中至少要19元成本,但農業部最多補助每人每次14元,若要如期如質完成鮮乳運送,必須要地方政府再以配合款支應,不少學校只好改以「保久乳」替代,儘管營養差不多,卻也因名不符實挨批。一名酪農直言,由於台灣的乳牛大多來自溫帶的「荷蘭牛」,近年夏天氣溫頻頻創高,牛隻冬夏產乳量也別,冬天每牛日產乳30公斤沒問題,夏天要產28公斤就很拚,而夏天又是手搖飲料旺季,一來一往之下,冬天多收的乳量,便會製作成優格或保久乳,營養價值其實沒有問題,而目前因冷鏈設備與補助未到位,超過7成5的學校已表明將以保久乳代替,但家長與學生對「班班喝鮮乳」政策印象已成,若拿到手上不是預期的「臺灣鮮乳」而是保久乳,恐釀失望反效果。全台2.5萬家手搖飲與1.3萬家超商現做飲品市場,讓乳品供應量居高不下,酪農呼籲要多宣傳,讓消費者充分掌握乳品資訊。(圖/CTWANT資料照)顏志輝表示,自己很難期待「班班喝鮮乳」能拯救酪農產業,但對「食農教育」仍可起正面效果,把喝鮮乳的習慣培養起來正確的,畢竟乳製品攝取量也是先進國家指標,台灣應該正面看待,只是這項政策能持續多久,令人懷疑。台大動物科學系特聘教授徐濟泰指出,零關稅「紐」乳襲台已是定局,台灣酪農務必試著轉型。首先,酪農必須認清局勢,儘管目前仍是農業部重點補貼對象,對「紐」乳海嘯體感衝擊不深,但酪農業必須警覺該「瘦身」。徐濟泰直言,補貼用意在緩和瘦身陣痛,以科技化提高單位產能,讓每頭牛有效泌乳量能緩步上升,像工研院近期就整合農工智慧科技,幫乳牛量身體質量指數(B.M.I.),精準控制飼料量。第二,台灣高達7成乳牛用牧草為紐西蘭等國進口,體積大的特性讓運送成本壓不下來,因此國內僅部分短期休耕地或老農無力耕種的農地,零碎式地栽種牧草,總產量在多年推廣下,2023年好不容易突破5成乳牛飼料市佔率,與進口牧草分庭抗禮,國內的土地應該朝向牧草產業發展。前中華民國酪農協會理事長顏志輝指出,買鮮乳時要看「台灣鮮乳」標章就對了,但超商與飲料店拿鐵消費者則較難掌握乳源,呼籲政府介入,要求店家誠實標註乳源。(圖/記者劉耿豪攝)徐濟泰呼籲,若要有效搶救酪農業,不妨從牧草端下手,由政府主導台糖等國營事業土地,出租提供青農做牧草耕種之用。有機農業盛行的今天,其實像玉米穗、地瓜藤、有機黃豆、黃豆藤等蔬果副產物,在無農藥耕作下,多數可以作為牛隻飼料來源,可惜目前不少農戶資訊沒更新,不知道能這樣善用副產物,酪農與菜農媒合平台更是有限,有賴農業部出力整合。回顧全台「班班」系列政策,濫觴於2022年蔡政府,當時中國大陸不再給予台灣石斑魚享有出口優稅,導致我方輸出銷量遞減,農委會便與教育部在全國中小學推動「班班吃石斑」政策,拚去化石斑魚穩定產能,但因小朋友不愛魚腥味,團膳業者烹調石斑魚方式也不如餐廳多元,推動窒礙難行,九個月便草草收場。無獨有偶,2023年4月我國鳳梨盛產,當時農委會農糧署便宣布與農民及團膳業者合作,讓國產鳳梨入校園午餐作為食材使用,搓合20校使用100公噸鳳梨,農委會沒有能力預警各項農漁產品及調配產能,外界早批其為「義和團式去化」,只是當年政府多將滯銷的農產從運人轉至國中小學生罷了。一名酪農直言,石斑魚與鳳梨前例斑斑可考,如今農業部有意複製成「班班喝鮮乳」,拚穩定台灣酪農業產能,但這種即興式口號治國,沒有詳加考慮加工成本,像石斑實施不到9個月就收攤,現在要拿「班班喝鮮乳」救農業,「只是迴光返照」他說。
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嫁香港豪門女星被菜價嚇傻:不是回台了嗎? 網一看嘆:碰不起了
主持、演戲兩棲的女星廖家儀於2009年與香港太古集團總裁陳世傑結婚,生下2子1女,她中間一度淡出螢光幕長達13年,後來甚至定居香港。近年,她則重返螢光幕,演出許多本土劇,日前她則分享,媽媽買了幾樣簡單的食材,加總卻破1千元,讓她驚呼「我不是回台灣了嗎?怎麼還是那麼貴?」廖家儀日前在臉書粉絲專頁發文指,媽媽說買了蔥跟蒜450元、雞肉是670元 ,在照片中可看到兩樣食材量都不多,加總起來則是破千元。對此,廖家儀驚呼「我不是回台灣了嗎?怎麼還是那麼貴?」感嘆「還是繼續我的吃素人生好了,純吃蛋、納豆飯、不配菜」,好奇問「菜價怎麼還沒下來?」(圖/臉書 廖家儀的粉絲團)此文一出,便引起熱議,網友紛紛留言表示「怎麼會…香港都沒那麼貴啊(住香港的台灣人…)」、「最近很貴,我那天黃昏市場買蔥一把$50,平常的話是$10-20」、「現在的菜很貴,碰不起」、「已經漲到天價了」。廖家儀也推測「可能就是今天啦,昨天下大雨呀,所以我叫我媽以後不要這麼衝動,過兩天再買」。事實上,菜價飆漲主要是因為凱米颱風及連日豪雨影響,加上中元普渡需求強勁。對此,農糧署副署長姚志旺表示,目前農作物已經陸續復耕,整體菜價預計9月中下旬會恢復正常。
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芒果、香蕉沒熟透難入口!專家曝超簡單1招加速享用
台灣有「水果王國」美名,但有些水果並不是買回家馬上就能吃的,屬於「後熟型水果」,要等一段時間熟成後才能享用。近日農糧署在官方臉書介紹後熟型水果,更公開簡單1招,用蘋果和紙袋就能加速催熟,減少等待時間,盡快吃到香甜可口的水果。根據農糧署臉書粉絲專頁「鮮享農YA」21日的貼文,介紹水果中屬於後熟型的,像是芒果、香蕉、木瓜、酪梨、百香果和釋迦,這類水果在採收後,會自行產生乙烯持續熟成,在過程中果實中的澱粉會分解成糖分為主的可溶性固形物,使澀味降低、果實軟化、轉色和產生芳香成分,進而讓水果變得香甜可口。因此後熟型水果買回家後,總是在放上一段時間後享用才更美味,但農糧署表示,想要加速催熟後熟型水果,可以將它們與蘋果放在同一個紙袋或紙箱密封;而釋迦只要用紙或布包裹,在上面灑水放在通風處,果梗軟化即可立即品嚐,或放到冰箱保存。相反若不想太迅速熟成,這些水果應避免和蘋果一起存放。農糧署也分享後熟型水果買回家,若沒有加速催熟,幾天後享用最美味,芒果、香蕉和百香果要放3至5天,木瓜則是2至3天,酪梨要放4至5天,釋迦要放到7天。
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菜價持續高點!普渡需求強、明起休市2天 農糧署:估9月這時恢復
菜價連續飆漲,台北農產運銷公司今(18)日統計,蔬菜每公斤平均批發價達52.8元,主要是因為凱米颱風及連日豪雨影響,加上中元普渡需求強勁以及明後天市場休市,另據農業部表示,各類菜種陸續復耕,預估9月中下旬蔬菜供應量和價格可恢復。今天是中元節,根據北農今日交易行情顯示,因普渡拜拜需求強勁,加上明、後天市場休市,普渡熱門菜種,四季豆每公斤批發價漲至415元、韭菜花220元,空心菜則因產地陸續復耕,每公斤批發價略降至67元;整體葉菜類漲勢趨緩。除此之外,連日豪雨也影響收成,像是花瓜果類菜價就持續上漲,苦瓜每公斤批發價210元、茄子180元、番茄150元。辛香類菜種價格仍高,香菜每公斤947元、芹菜370元、青蔥180元。另據《ETtoday新聞雲》引述新莊公有市場菜販廖炯程的說法,除了A菜較貴外,其餘葉菜類批發價每斤約40至60元,中元節拜拜常用的四季豆,批發價1斤就要300元起跳,讓消費者卻步,也有人見到苦瓜每斤110元,默默放下離開,高菜價期間,他建議可購買芽菜類、菇類或高麗菜等價格相對平穩的菜種。針對菜價飆漲,農糧署副署長姚志旺也表示,主要是中元普渡月,市場交易熱絡,明後天市場休市,預計這幾天菜價仍會維持50元左右,由於先前受到颱風影響,目前農作物已經陸續復耕,短期葉菜類恢復3成以上,預估8月下旬可恢復正常;花胡瓜、胡瓜也都恢復到風災前7成供應量、青蔥則恢復到8成,整體菜價預計9月中下旬會恢復正常。
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氣候通膨民眾有感!農產價格最高漲4倍
氣候通膨民眾有感!據綠色和平調查指出,90.8%民眾憂心氣候變遷進一步推升物價,綠色和平呼籲,除應公布氣候通膨指數讓各界瞭解氣候通膨的潛在衝擊外,總統府氣候變遷對策委員會更應討論「氣候通膨補償金」及「擴大綠色轉型投資」等解決氣候通膨的問題。綠色和平調查2021年至2023年間,受高溫乾旱影響,以椪柑、玉米、冬瓜、柿子的影響最為嚴重,柿子的漲幅最高達3.4倍;極端強降雨則使青蔥、茄子、芭樂、洋蔥在2021至2023年間上漲幅度最高,青蔥價格更達到4倍。綠色和平氣候與能源專案主任方君維表示,調查反映民眾已認知氣候變遷會加劇通膨現象且擔憂未來會更加惡化,政府除了需要從源頭加強減碳進度才能減緩並控制衝擊外,總統府氣候變遷對策委員會更應意識到治理氣候變遷也是在解決通膨問題,必須盡速協調環境、經濟、農業、財政等跨部會合作提出有效加速減碳的氣候能源政策,平緩物價。消費者文教基金會董事長吳榮達表示,除農糧產品外,氣候衝擊國外糧食價格、抬高飼料成本,使畜牧產業成本上升,如2021年7月豬肉平均價格為84.11元,2023年7月已漲到102.94元,導致常見的排骨飯價格也隨之漲價。中央研究院人為氣候變遷專題中心執行長許晃雄表示,隨著氣候變遷,未來冬天可能會變得更溫暖,會影響如荔枝等果樹結果,且海水溫度上升,也衝擊魚類生存。他提及,近日有媒體調查IPCC作者意見,有75%作者認為世紀末溫升超過2.5度C,台灣要如何調適因此帶來的高溫、大雨、乾旱等極端氣候?他呼籲,氣候變遷不只有氣候問題,還會帶來經濟、農林漁牧等挑戰,應要跨平台才能提供解方。環境部氣候變遷署副署長黃偉鳴表示,為調適氣候變遷,行政院2023年核定4116億元「國家氣候變遷調適行動計畫」,其中確保農業生產及維護生物多樣性,由農業部主責,已有機制應對,行政院也有穩定物價小組,穩定民生物價,因應國科會2024年發布的最新報告,行政院永續會也在檢討調適的內容。
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奇異果放1個月!他傻了「還是頂扣扣」 婆媽不藏私大公開:旁邊放這顆
一名網友困惑,為何奇異果買了一個月仍超硬。貼文一出,不少人解答,「不能冰,和蘋果放一起很快就熟了,蘋果是水果好朋友。」原PO昨(11日)在臉書社團《我愛全聯-好物老實説》指出,7月10日在全聯購買一盒奇異果,沒想到放了一個月,果肉還是偏硬、頂叩叩(台語),非常好奇到底是什麼原因。貼文一出,不少人紛紛留言「我的也是,奇異果怎麼那麼能放」、「之前市場買的也是放快一個月才變軟」、「我也是買了黃金奇異果一個禮拜了,4個還是硬邦邦,最後我決定還是放棄等了」、「奇異果就是個傲嬌的水果,你要吃,他寧死不軟,你不吃,欸立馬軟爛」、「我有買過真的放超過一個月」。另外,不少人則說「放一顆蘋果,大概一周就能吃了」、「不能冰,和蘋果放一起很快就熟了,蘋果是水果好朋友,跟誰都很快熟」、「我都跟蘋果一起放,第二天就軟香了」、根據農糧署網站指出,奇異果產期為1月至4月、9月至12月,挑選方式可以挑外形看起來濕潤且豐滿,手指輕壓有彈性,沒有皺紋,因為有皺紋表示失去水分,其品質與營養都受到影響,以及沒有斑點,傷痕、碰撞過的奇異果。
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最貴的中元節!豬肉菜價漲不停 雞蛋也蠢動
最貴的中元節!受到天氣炎熱、中元節前夕備貨需求等,據畜產行情資訊網統計,近日毛豬批發價格直逼百元,每公斤漲至98元、99元,另凱米颱風襲台帶來的強降雨,部分南部雞場受損嚴重,雞蛋批發價也傳蠢動,還有中南部產地蔬菜受重創,批發平均價格持續突破50元,預估8月下旬復耕蔬菜上市後才有望回落。2023年清明節前後毛豬價格曾飆破每公斤100元,農業部當時宣稱因國外豬價上揚、導致業者進口意願不高,因此曾破天荒祭出補助進口冷凍豬肉,導致2023年進口豬肉量創下十年新高的9萬6271噸。農業部畜牧司副司長李宜謙表示,為了穩定中元節前夕的毛豬價格,協調台糖等大型養豬業者增供毛豬量約1成,預估整體頭數會達2萬2000頭至2萬3000頭左右,考量今年天氣炎熱,消費不如過去暢旺,因此未增供至2萬5000頭或更多。今年1月至7月進口豬肉量僅有4萬9485噸,比前幾年都還來的少,李宜謙說,國際豬價仍在高檔、台幣貶值等影響,使進口商進口意願不大,目前中央畜產會仍有600餘噸庫存,「沒有考慮再次補助進口豬肉」。此外,外傳雞蛋價格要再漲2元、批發價達每台斤43元,台北市蛋商公會常務理事劉威志表示,受到颱風影響部分南部雞場受損嚴重、還有部分蛋雞場持續換羽中產量略有減少, 但由於近期菜價昂貴、雞蛋銷售量有略好一些,已趨近平衡,但蛋價調整與否仍要待11日公告。至於受到颱風影響,導致連日菜價突破每公斤50元,農糧署副署長姚志旺表示,颱風至今已有部分如空心菜等葉菜復耕採收上市,至於小白菜、青江菜等預估8月中下旬可以採收,預估菜價會越來越平穩。不過為降低市面蔬菜供應量不足影響價格波動,台北市市場處將規畫12日至18日啟動第3波平價蔬菜措施。因一個颱風連續3次啟動平價蔬菜作業,為史上首見的「三破紀錄」。
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「颱風已過2周」菜價卻更貴? 市場只靠高麗菜撐場面
凱米颱風7月24日來襲後,全台菜價貴鬆鬆,昨日台中豐原第一市場甚至有婦人到菜攤竊取高達1100元的蔬菜,由此可見目前蔬菜多麼珍貴。從西螺果菜市場交易情形來看,颱風過後的7月27日平均交易價格一度衝破每公斤53.1元,當時是今年菜價最高點,但隔天就回跌50元以下,這一周重新站上均價50元大關,8月7日菜價甚至飆到53.6元,創下今年新高點,但交易量萎縮到只剩590公噸。許多家庭主婦不解,為何最近的菜價比颱風剛過的那幾天還貴?西螺果菜市場董事長蔡德福表示,主要原因是田裡沒菜,颱風過後下了幾場「急行雨」,葉菜泡水軟腳了,太陽直曬就爛光,到目前還沒恢復,現在蔬菜青黃不接,要等2周過後看新的菜會不會上市。蔡德福說,這幾天交易量大概500、600公噸,是正常時期的6成而已,正常的時候大約是800公噸,盛產期大概是1000公噸。最近高麗菜到貨量未減少,大減的都是葉菜類及花果類,葉菜類都蠻醜的,花果類的像絲瓜、胡瓜、苦瓜、敏豆、茄子等,漂亮的都很貴。農糧署官網也顯示,目前高麗菜是最主力的蔬菜,台北果菜批發市場今天整體蔬菜交易均價每公斤新台幣52.3元,持續偏高,市場攤位葉菜類仍偏少。主計總處公布7月消費者物價指數(CPI)年增率為2.52%,攀升至近5個月高點,並分析主要是颱風凱米造成農損所致,且7月僅部分反應,主要影響會落在8月,估8月蔬果價格及整體CPI都將續揚。傳統市場葉菜類選擇品項持續偏少,連鎖通路單包葉菜要價50、60元以上,連牛番茄3顆也要超過100元;蔬菜主力持續仰賴農糧署釋出庫存高麗菜供應,半顆約60元,單顆110元左右。農糧署說,高麗菜可供應到8月底,銜接屆時短期葉菜類復耕上市。
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工程落後4年迄未完工 花蓮縣府遭監察院糾正
花蓮縣政府鑑於既有市場建築設備老舊、空間容量有限、動線不符需求及停車設施不足影響交易量,為提升果菜市場營運績效,辦理花蓮縣果菜批發市場拍賣場新建工程。監察院報告指出,花蓮縣府未盡主辦機關權責、嚴重誤解政府採購法,導致終止契約、調解不成立、民事訴訟,已較預定完工日期落後4年,迄未完工,且尚待另籌經費善後,均有嚴重違失。糾正案文表示,花蓮縣果菜批發市場拍賣場新建工程,107年4月20日決標,契約金額新臺幣1億796萬元,同年7月30日開工,預定於109年6月底完工。但花蓮縣府未本於主辦機關權責積極處理,對履約爭議未深入了解爭點,且嚴重誤解政府採購法及其施行細則之規定,導致終止契約、調解不成立、民事訴訟,已較預定完工日期落後4年,迄未完工,且尚待另籌經費善後,均有嚴重違失。調查委員陳景峻、郭文東、蕭自佑於糾正案文指出,花蓮縣政府未依補助計畫作業準則,針對廠商歷次所提變更設計及工程窒礙難行之處,本於主辦機關權責,主動召開檢討會議,督導非屬工程專業的花蔬合作社。經農委會工程施工查核小組查核,亦認花蓮縣政府尚不知自己應扮演之角色,且亦未善盡主辦機關責任,就執行進度落後及施工品質缺失具體檢討及研謀改善決策,並據以落實執行。糾正文指出,花蓮縣政府對於工程竣工之認定所生履約爭議,雖召開3次會議,但花蓮縣府置身事外,自始至終未確實深入瞭解爭點,致終止契約、調解不成立、民事訴訟,執行進度已較預定完工日期落後4年,迄未完工;且尚待另籌經費善後,現代化拍賣場之啟用遙遙無期,計畫效益亦無從實現,縣政府難辭其咎。糾正案文亦指出,明知花蔬合作社不具專業採購能力,卻未置採購專業人員,並未依政府採購法,洽由其他機關代辦。花蔬合作社將工程進行中的「估驗」與「完工後之正式驗收」混為一談,拒不計價付款;又以「缺失改善」為「竣工」之要件,且以申請「使用執照」之竣工查驗標準作為「竣工」標準,嚴重誤解政府採購法及其施行細則之規定。不但如此,糾正文也表示,花蔬合作社在兩造履約爭議調解過程中,片面終止契約,導致民事訴訟,已近完工之拍賣場新建工程,閒置4年有餘,迄今無法啟用。糾正文說明,花蓮縣政府居農產品批發市場主管機關,與「花蓮縣果菜批發市場跨域結合發展計畫」主辦機關及執行機關地位,允應負起責任,主動接續辦理,並檢討監造設計單位就各項履約爭議,有無符合政府採購法。調查報告指出,花蓮縣政府所稱「花蔬合作社可藉由擔任採購之起造人,而取得補助興建建物產權」於法無據;且依行政院核定內容,「花蓮縣果菜批發市場跨域結合發展計畫」主辦機關為縣政府,協辦機關為花蔬合作社,與農糧署核定全期工作計畫書載明分工情形為花蔬合作社辦理採購,縣政府辦理相關監辦作業,兩者確有不符,農業部農糧署及國家發展委員會允應檢討辦理。
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宅女小紅問「這2種」綠豆有什麼不同? 農業部解答了
綠豆是常見的食材,能煮美味的綠豆湯。宅女小紅近日在賣場發現2款綠豆,發文問兩款有什麼不同,貼文引發網友廣泛討論,而農業部也曾做出解答。油綠豆與毛綠豆比較。(圖/翻攝農業部臉書)宅女小紅在臉書發文,「戴起老花眼鏡研究這兩個有什麼不同,最後決定問網友。」此文一出,網友紛紛留言「毛綠豆比較綿密好吃」、「毛綠豆才會軟綠豆子喜歡裝熟,煮到會生氣」、「左邊鸚鵡可以吃,右邊煮綠豆湯冰鎮好吃」、「毛綠豆煮綠豆湯,油綠豆種豆芽」。對此,農業部也曾發文,「綠豆外觀上看似平凡無奇,但還是有小小區分的唷,大家可以先從外觀上判斷是油亮油亮的,或是帶有絨毛般的表皮,就可以知道誰是油綠豆與毛綠豆。」至於綠豆湯怎煮,農糧署說,「臺南3號油綠豆」和「臺南5號粉綠豆」適合煮湯,「想要煮得柔軟、煮得綿密,煮熟軟化再加糖才會綿密,若先添加糖抑制澱粉糊化,煮不軟,首先得要先『選對』綠豆,粉綠豆具有烹煮時間短、較易熟透的優點,為綠豆湯首要之選。」農糧署表示,「記得『煮時加一小搓鹽更容易煮透』、『煮到軟爛再加糖』兩大原則,煮出完美綠豆湯一點都不難喔。」
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颱風天後菜價齊聲上漲 專家教你「多樣化烹調術」聰明採買
在凱米颱風過境後,由於中南部受到重創的關係,近期全台菜價居高不下,甚至創下5年新高的紀錄。為此,北農於日前配合農糧署、北市府推出平價蔬菜措施,釋出11種平價蔬菜,希冀以此來滿足民眾日常需求。而營養師李婉萍也分享推薦的蔬菜組合,讓民眾聰明購物、多樣化烹調。營養師李婉萍在FB粉絲專頁發文指出,有些蔬菜類的價格相較不會那麼浮動,不像葉菜類保存不易容易爛,營養價值也很高,譬如根莖類的紅蘿蔔、白蘿蔔、洋蔥,或是瓜類、海帶、紫菜、木耳、菇類等等。李婉萍也提到,瓜類中的冬瓜、扁蒲含水量高,現代人容易缺水,除了多喝水,吃含水量高的蔬果也有幫助。菇類和牛蒡是膳食纖維富人,能助排便,強化排毒就能增強免疫力。海帶、紫菜類除了膳食纖維還含碘,能維持甲狀腺功能,對於刺激排便也很有幫助,更有維生素B12可以補充活力,還是素食者預防貧血的好食材。洋蔥草酸低讓高鈣好吸收能幫助照護骨骼,同時像天然抗組織胺有助抗發炎,對過敏的人來說是很好的食療食材。而這些食材該如何搭配進行烹調呢?李婉萍也分享十分便捷的菜單,像是冬瓜、海帶配排骨煮個湯,在天涼的夜晚是暖身子的好選擇。牛蒡想泡成牛蒡茶、煮湯都很不錯,或像海帶也可以做成涼拌菜,當作小點、晚餐配菜也是CP值很高的做法,加上白芝麻、淋點油,就攝取到油脂與堅果種子類。除此之外,木耳來炒個豬肉片,肉片不論在市場或超市買都算方便,木耳口感軟Q和豬肉搭起來,會更有層次,同時又能攝取到蛋白質和纖維。扁蒲可以和蝦米炒在一起,蝦米本身是乾貨,相對可以放久,除了有豐富鈣質還有蝦青素能抗氧化。李婉萍表示,最後還有最終極的作法,就是煮成火鍋,洋蔥、菇類(金針菇、鴻禧菇、美白菇等)可都是火鍋的常客。李婉萍推薦的組合菜單:冬瓜:冬瓜排骨湯牛蒡:芝麻牛蒡絲木耳:木耳炒肉片海帶:涼拌海帶扁蒲:扁蒲炒蝦米金針菇、鴻禧菇:火鍋洋蔥:洋蔥炒蛋
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凱米颱風農業災情慘重 估計損失27億
受凱米颱風影響,農業災情慘重,農業部今(31)日發佈資料,經農糧署、畜牧司、漁業署、林業及自然保育署彙整各直轄市、縣市政府查報資料,截至31日11時止,農業產物及民間設施估計損失計27億1,618萬元。農業部資料顯示,縣市受損情況以雲林縣損失6億8,438萬元(25%)、嘉義縣損失4億1,107萬元(15%)、屏東縣損失4億655萬元(15%)、臺南市損失3億7,075萬元(占14%)、高雄市損失2億7,990萬元(10%)、彰化縣損失1億5,807萬元(6%)及南投縣損失1億3,224萬元(5%)較為嚴重。而農業損失,估計損失金額17億5,148萬元(含養蜂損失68萬元),農作物被害面積21,712公頃,損害程度28%,換算無收穫面積6,060公頃,受損作物主要為香蕉,被害面積3,201公頃,損害程度27%,換算無收穫面積866公頃,損失金額2億8,155萬元,其次為番石榴、柳橙、竹筍及落花生等。畜產損失估計2億6,584萬元,受損畜禽主要為雞191萬隻,受損金額2億1,921萬元,其次為鴨、豬、鵝等;漁產損失估計5億8,328萬元,主要為牡蠣,換算災損面積3,304公頃,受損金額2億3,553萬元,其次為虱目魚及文蛤等;林產損失:估計損失金額659萬元,受損林產主要為森林副產物竹筍受損,受損金額399萬元,其次為竹林、林木。民間設施則估計損失1億900萬元,分別為,農田流失及埋沒:估計損失金額3,157萬元,主因農田埋沒23.4公頃,農田流失12.85公頃。農業設施:估計損失金額5,888萬元,主因水平棚架網室及塑膠布溫網室受損。畜禽設施:估計損失金額502萬元,主因畜禽舍倒塌。漁業設施:漁業設施:估計損失金額1,352萬元,主因養殖塭堤及設備損失。辦理現金救助及低利貸款地區及項目,詳參農業部公告專區https://www.moa.gov.tw/theme_list.php?theme=publication。
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小獼猴出沒三重!誘捕籠放肉串抓不到 牠「見1物栽了」模樣太萌
新北市三重區文化里長陳福勝日前通報里內有小獼猴出沒,在車上跳來跳去。新北市政府動保處獲報派員架設誘捕籠,並順利送往合適地點野放。動保處呼籲,農業部已於111年9月30日已公告臺灣獼猴為動物保護法第8條禁止飼養動物,違者依同法第26條第1項第2款規定,最高處新臺幣25萬元罰鍰。三重區正義北路33巷附近有小獼猴出沒,動保處人員現場評估,因小獼猴行動敏捷捕抓不易,評估架設誘捕籠,並在籠內放入獼猴愛吃的香蕉、小肉串等食物;里長陳福勝表示,籠子架設後,這隻小獼猴很機警,在誘捕籠邊持續徘徊想吃籠內食物,但就是遲遲不進籠。小獼猴很機警,在誘捕籠邊持續徘徊想吃籠內食物,但就是遲遲不進籠。(圖/新北市動保處提供)次日,鄰近倉庫旁的住戶潘先生通報,有小獼猴闖入倉庫,見人已逃離。動保處巡查先前架設之誘捕籠,發現籠門已關閉,裡面食物也被吃光,惟未捕捉到小獼猴。連續幾天的人力誘捕,最後在里長通報猴子出現,人員到現場拿出香蕉引誘,猴子抱住人員大腿討香蕉吃而被捕,終將小獼猴成功帶回安置後野放。新北市生態資源豐富,部分猴群棲地鄰近山地民眾住家及郊區步道,113年截至7月中旬獼猴通報案件共41件,其中有5件成功帶回獼猴。動保處表示,民眾遇到獼猴,應遵守「不干擾、不接觸、不餵食」等3不原則,以保障雙方之安全。住家附近如有猴群,外出時關好門窗,可防止獼猴入侵;垃圾收進家中或將戶外垃圾桶上鎖,也不要餵食,以免在外的食物吸引獼猴取食,造成獼猴長期滯留該地,若該地並無食物可取得,獼猴便會徑行離去,無需過度緊張。動保處人員到現場拿出香蕉引誘,猴子抱住人員大腿討香蕉吃而被捕。(圖/新北市動保處提供)另外,常見猴群侵入農民栽種的果樹,可以架設「防猴網罩」或「聲音驅趕器」;農民於合法用地架設之防猴電牧器圍網,其設置防猴電牧器圍網所需資金,亦可申請「青壯年農民從農貸款」、「農民經營及產銷班貸款」及「輔導農糧業經營貸款」等。新北市動保處強調,遇見獼猴應保持5至10公尺,不直視、不喧嘩、不逗弄、不挑釁,安靜離開,住所窗戶緊閉,做好垃圾管理,斷絕獼猴食物來源,可避免人猴衝突。私自飼養獼猴將違反動保法第8條規定,依同法第26條規定,最高可處25萬元罰鍰。
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凱米釀全台農損破16億!菜價狂漲13%「又貴又醜」 消費者喊吃不消
凱米颱風侵襲台灣,致災性豪雨橫掃各縣市,全台農損已飆破16億元,葉菜類價格也應聲上漲。根據台北農產運銷公司統計,今(30日)蔬菜平均批發價每公斤44.7元,比上一個交易日大漲5元,漲幅達13%,其中青蔥及香菜價錢更是翻了好幾倍。有消費者抱怨,蔬菜醜就算了,隨便買1袋就要500多元,大喊吃不消。農業部統計,凱米颱風造成全台農損約16億5,067萬元(含養蜂損失68萬元),農作物被害面積20,664公頃,損害程度28%,換算無收穫面積5,802公頃,受損作物主要為香蕉,被害面積3,151公頃,損害程度27%,換算無收穫面積840公頃,損失金額2億7,299萬元,其次為柳橙、番石榴、竹筍及落花生等。根據北農統計,今天出現明顯漲幅的葉菜類有小白菜、青江菜、空心菜、A菜、地瓜葉等;瓜果類如胡瓜、絲瓜、苦瓜與番茄的價格持續上揚,就連根莖類的紅、白蘿蔔也上漲。資料顯示,今天以A菜漲幅最高,每公斤批發價上漲41元;辛香料部分,除了青蔥價格翻倍上漲,香菜每公斤批發價更是突破千元。為因應凱米颱風造成蔬菜價格波動,北農配合農糧署優惠措施,自27日起至8月5日止,為期10天,推出進口甘藍一顆不超過75元;國產甘藍一顆不超過110元的優惠措施,供應大台北地區全聯超市共233家店。此外,北農擴大供應平價蔬菜品項,同步配合臺北市政府政策,啟動「購貯蔬菜調節供應緩和價格波動計畫」,於7月29日~8月2日(共計5日),釋出平價蔬菜總計約78噸,嘉惠消費大眾。北農表示,本次釋出品項包括裸賣葉菜29元/包、日本山藥148元/支、本產馬鈴薯39元/盒、進口洋蔥39元/袋、鮮香菇58元/袋、進口蘿蔔29元/條、進口洋蔥16元/粒、產銷履歷胡蘿蔔20元/袋、韓國大白菜(切)78元/粒、進口青花42元/粒、美國西洋芹菜78元/袋,共計11種平價蔬菜。颱風來臨前,北農即提前部署,積極與供應單位密切聯繫、掌握貨源,加強到貨供應。同時,颱風帶來的充沛雨量,導致農作物嚴重災損,北農主動關懷農友與產地生產狀況,也呼籲消費者在這段艱難時刻,多採用根莖類等替代性蔬菜,共體時艱一起為農民加油打氣,早日從災害中重新站起來恢復元氣。
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颱風過後行政院召開穩定物價小組會議 賣場將設蔬菜優惠專區
近日凱米颱風侵台,為掌握風災過後農產品供需變動及市場價量情勢,行政院副院長鄭麗君29日召開穩定物價小組會議,責請農業部等相關單位持續監控批發市場供需情況,落實庫存調配措施,並持續推動農業基礎設施升級,氣象及產銷資訊整合,增強產銷及供應韌性。針對國人日常消費需求,農業部與通路業者合作,於全台連鎖賣場設置蔬菜優惠專區,提供消費者多元選購平價優質農產品。「落實蔬菜庫存調配措施,確保農產品供應充裕」,會議中指出,強颱凱米挾帶豪雨侵台,造成部分農產品產區受損,致供應量減少,市場價格波動。農業部表示,國內甘藍、結球白菜及根莖類洋蔥、胡蘿蔔及馬鈴薯等農產品之冷藏庫存充裕,加以汛期前輔導農民團體持續由越南、印尼、韓國等地進口,自主購貯蔬菜充裕庫存種類,強化庫存調度能量,維持產銷平衡。鄭麗君責請農業部持續掌握批發市場供需情況,落實蔬菜庫存調配措施,視產地受損與供貨情形釋出庫存,增加批發市場供應,並持續與地方產銷團體密切聯繫,即時瞭解產業狀況,確保農產品供應充裕。至於農產品零售端部分,將設置「蔬菜優惠專區」,提供優質平價農產品供消費者選購,鄭麗君責請農業部持續與賣場、通路合作設置蔬菜優惠專區,尤其在災害、汛期期間應加強推動,以提供平價優質農產品供消費者多元選購,滿足消費需求。為防範哄抬、囤積、壟斷等不法情事,鄭麗君也要求公平會持續查處違法聯合行為,防止業者有聯合漲價情形,並請跨部會「物價聯合稽查小組」必要時啟動聯合稽查,藉此對於心存僥倖及觀望心態之業者發揮遏止效果,保障消費權益。鄭麗君強調,針對本次受災地區,請農業部持續協調產銷團體加強輔導農民復耕、復產,並以「從寬、從簡、從速」原則,儘速辦理受災農民天災現金救助、農業保險理賠等事宜;在農業天災低利貸款部分,不論新舊貸款,加碼提供免息6個月。此外,請持續升級農業設施,加強災後病蟲害防治等,並強化氣象及產銷資訊整合。鄭麗君並責請農業部協調地方農政單位加強宣導災害救助等政策訊息,以確保產銷團體、農民取得相關資訊之正確性、即時性,提升防災與應變能力,增強農糧體系供應韌性,照顧農民生計。另外,中元節將至,各地舉辦普渡,祈福祭祀活動即將盛大展開,應節祭祀之豬、雞、魚等牲禮及蔬果、花卉需求將有所增加,餅乾、泡麵、飲料、罐頭等食品亦為普渡常見供品,鄭麗君責請農業部及經濟部密切掌握相關商品之價量情勢,適時啟動因應作為,確保供貨無虞,價格合理。