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」 退冰 遺體 湯圓 冬至 寶林茶室
煮包餡湯圓卻變蛤蜊吐沙！ 網友不藏私分享煮湯圓必備撇步
冬至即將於21日到來，家家戶戶都會應景的來上一碗熱呼呼的湯圓，但如何煮到剛剛好、圓圓滿滿的出鍋卻也是大學問，近日有名網友分享她第一次煮湯圓，但煮好的湯圓卻像蛤蜊吐沙，餡料都吐光光了，讓她相當不解。對此，則有網友分享超實用煮湯圓必備撇步。該名網友於19日在臉書社團「大潤發❤️好物分享社」發文指，她買了盒包餡小湯圓，第一次煮湯圓的她，以為會很簡單，豈料煮好的湯圓卻像蛤蜊在吐沙，而且還吐得超乾淨，整個餡料都吐光光了，從照片中可看到湯圓的外皮都裂開，餡料流入湯內，彷彿是「蓮子湯」。網友分享第一次煮湯圓的慘況。（圖／臉書 大潤發❤️好物分享社）此文一出，便引起討論，網友紛紛笑稱「你幹嘛煮龍眼」、「桂冠硬是煮得像桂圓」、「叫你煮湯圓沒叫你熬湯圓啊！」、「桂圓紅棗茶」、「我看到百合跟蓮子，你賺了」。對此，有網友則不藏私的分享超實用煮湯圓必備撇步「煮湯圓的方法：1.不要退冰2.滾水再放湯圓3.維持中火煮到湯圓完全漲浮起來就關火，遵照以上3點，就不會像圖中的湯圓喔！」
運動後喝冰水傷身體？ 營養師揭4大好處
天氣炎熱，時常聽到運動後，若要補充水分，不能喝冰水。對此，好食課Oliver楊哲雄營養師表示，不少人運動完怕喝冰水會傷身體，只喝溫開水，其實目前並沒有足夠的證據能說喝冰水會傷身，相反地，運動喝冰水可是有不少好處。運動喝冰水好處：1提升運動耐力：幫助身體冷卻，減輕過熱疲勞。2延緩核心溫度升高：長時間處於高溫下，運動量過大，容易導致核心溫度升高，而有中暑風險，因此運動後適度喝冰水，反而可避免體內溫度升高造成身體「當機」。3降低心臟負擔：降低心率，減少心肌收縮次數。4增加補水意願：冰水適口性佳，可增加補水次數。楊哲雄也說若擔心不適或嗆到，有3個飲水建議：1提前退冰。2慢慢喝，不要過急或太大口以避免嗆到。3少量多次補充。若為心臟或腦血管疾病患者，切記不可一次大量飲用冰水，需分多次適量補充。
寶林案不只A13？王必勝留伏筆 廚房管理鬆散是主因「沒食材進出SOP」
台北市遠百A13寶林茶室中毒案延燒，北市府今（2）日公布最新環境檢體檢驗，負責檢驗的台大法醫研究所所長翁德怡出面透露，確定廚師的手驗出米酵菌酸毒素，這代表可以知道當天案發時毒素在寶林A13，而衛福部次長王必勝表示，3月30日疾管署與食藥署配合檢警前往「某處」做環境採檢。但強調該地點為非A13，且採檢14個檢體，似乎為調查留下伏筆。王必勝說明採檢時序，並表示3月30日疾管署與食藥署配合檢警前往「某處」做環境採檢14檢體，但強調該地點為非A13。（圖／衛福部提供）《三立新聞網》報導，翁德怡表示，3月28日採集到首位死者身上有米酵菌酸毒素後，就開始從環境中尋找哪裡還可採集到米酵菌酸毒素，但食藥署採集3月26日的東西都是陰性，無法直接證據該家店有測到毒素，此案無法成立，「台北市衛生局長陳彥元很聰明，想到3月24日採集、用來培養細菌的檢體，搞不好可以來檢驗」，因此也將檢驗靈敏度提高，最後才從廚師的手上驗出米酵菌酸毒素，證實米酵菌酸毒素曾經出現在寶林A13店。另外，王必勝被問到3月30日某處採檢一事是否為有突破性進展？王必勝僅說對檢警提議，但採檢不一定就能培養出來，因檢方辦案有其邏輯、人證物證有一套方法且案情進行中，要尊重檢方，目前不便進一步說明。不過，他也說到此環境採檢地點非A13、採檢14個檢體，這樣做是為了還原產生「米酵菌酸」毒素的來龍去脈。王必勝下午也在臉書發文，關於寶林案食材及環境檢驗做個說明，方便大家了解。以下為全文：3/24 台北市衛生局前往寶林A13店稽查，帶回菜刀、水果刀、砧板、及廚師手部的採樣拭子四件。該檢體由衛生局送台大驗米酵菌酸，北市今天已說明結果。3/26 食藥署會同北市衛生局再次前往寶林A13店稽查，帶回現場35樣食材，經檢驗皆未驗出米酵菌酸。3/28 因得知法醫解剖不幸病逝者時驗出米酵菌酸，疾管署立刻再前往寶林A13店做環境採樣，目的是做關鍵的唐菖蒲柏克氏菌培養，目前正進行中。4/1 食藥署收到台北市3/24採樣的四件拭子檢體，北市希望做唐菖蒲柏克氏菌培養，目前正進行中。同時食藥署也對該四件檢體做米酵菌酸檢驗，結果與台大相符，僅廚師手部檢體陽性，其他三件陰性。另3/30，疾管署與食藥署配合檢警前往某處做環境採檢，因案件偵辦中，暫不便說明。台北市衛生局局長陳彥元。（圖／三立新聞網）除此之外，北市衛生局上午舉行記者會，台北市長蔣萬安說3月24日北市衛生局接獲新北市通報第一時間前往寶林A13店採集，採集內容包含食材、刀具、砧板及相關人員的生物及環境跡證，昨晚獲知台大法醫所檢驗的跡證中有米酵菌酸陽性，因此第一時間告知警察局，也向地檢署通報。雖然目前食材檢驗結果都是陰性，但檢警調查認為是廚房管理沒有標準的SOP，疑似有新舊食材混放問題，所以讓代班廚師用了有毒食材。北市衛生局也強調，在現場稽查時，確實有發現標示問題以及新舊食材混放，還有放在常溫的粿條，現在都是檢警追查重點。至於外界擔心這起案件會變成懸案，薛瑞元強調，一定會從現有證據推出一個結論，作為後續預防的依據。寶林案胡姓代班廚師和周姓主廚，全都列為被告，現在檢警調查認為，廚房管理鬆散是問題主因，研判寶林因為租約在3月31日到期，即將結束營業，加上廚房沒有標準作業流程SOP，要求食材「先進先出」。甚至周姓主廚將新舊食材混放問題，導致代班廚師誤用已經出現毒素的待銷毀食材，才會釀禍。根據台北市衛生局局長陳彥元表示，「第一線稽查人員的回報，就已經有跟我提到這樣子的情況，產品的一些標示，雖然有標示，但是據說稽查人員抹了一下，那個標示的漆就掉了。所以稽查人員的回報是，看起來它的食物的保存等等不是很完善，所以在這方面也有限它限期改善，而且的確當下也有看到一些粿仔條，它是放在室溫之下的」。薛瑞元強調，一定會有結論，給大眾一個交代。（圖／三立新聞網）另外，衛福部長薛瑞元也指出，「判斷起來，可能是這個已經用完的粿粉 ，或者其它物質啦，這是主要的元凶。所以，再過來的話就是要去瞭解說，整個烹調跟貯存的過程當中，是否有比較不一樣的，就是說比較異常的現象」。他並表示，代班廚師誤煮過期，或是粿條退冰放太久，都是檢警追查方向，「這個老實講，到目前為止來看的話，我們並沒有把握說，直接去做這方面的證明，但是不管怎麼樣，還是可做一個推論就是，可能的狀況是怎麼樣」，擔心寶林中毒案演變「食安懸案」，薛瑞元強調，一定會有結論，給大眾一個交代。
獨／寶林釀2死！創辦人喊「當天也有吃」 疑似未中毒原因曝
寶林茶室中毒案延燒，目前已造成2人死亡，檢警後續也在死者體內驗出罕見毒素米酵菌酸。本刊先前報導，寶林直到3月23日都有持續在進新鮮粿仔條與油麵，而寶林茶室創辦人黎仿軒還曾喊話，「素食很安全」、「自己當天也曾吃過粿條卻無異樣」，主因就疑似出在黎仿軒當天所吃的是「新進的粿條」，而非有問題的粿條。本刊先前曾報導，寶林中毒案主要落在3月17日至25日當中，不過寶林最新一次進貨為3月23日，其進貨生的粿仔條與油麵。而事發的炒粿條成分僅有粿仔、乾豆芽、高麗菜與鴻禧菇，並沒有黑木耳，調味料部分則有醬油、鹽、糖，食材來源均為國產，並非網路所傳寶林因租約到期「清庫存」才釀禍。寶林最新一次稽查中，被發現碗盤不潔、刀具放在流理台內；另有發現調味料有過期混放情形，但相關已過期調味料並未使用；粿仔條在保存過程中也初步並未發現有保存不當情形。對此，就有知情人士指出，照規定寶林必須將每日所提供給客人的菜品留下樣本，為的就是擔心若往後有食物中毒案件產生，衛生局才能有檢體可以檢驗；但寶林疑似先將沒問題的粿條冰在冰箱內，再將放在室溫過久已變質的粿條賣給顧客，從而造成衛福部等相關單位查驗各類相關食品，卻無法在相關原料內驗出米酵菌酸的主因。而寶林茶室的廚房內場整潔狀況不佳，代班廚師極有可能在不知情的情況下，將在室溫退冰過久的粿條炒至成成品，加上馬來西亞風味調味多半偏重，就算真的有異樣，食用顧客多半會誤以為「馬來西亞風」，將已經變質食品吃下肚，在一連串「天時地利人和」的條件下，讓實驗室都難以人工培養的米酵菌酸生成，疑似因此才會釀成此次慘案。而創辦人黎仿軒儘管第一時間向媒體喊話，強調「素食很安全」，且自己當天也曾食用過粿條，但據了解，黎仿軒所吃下的粿條疑似為新鮮進貨的安全粿條，並非在室溫退冰過久已經變質的粿條。
獨／寶林最有可能中毒原因曝 粿條疑室溫放置過久釀禍
寶林茶室中毒案延燒，目前已造成2人死亡，檢警後續也在死者體內驗出罕見毒素米酵菌酸。本刊先前報導，寶林直到3月23日都有持續在進新鮮粿仔條與油麵；根據最新消息指出，寶林茶室的實際環境整潔度恐怕遠比衛生局稽查所發現的「碗盤不潔」還要糟糕；而代班廚師疑似在不知情的情況下，將放在室溫退冰過久的變質粿條，製成成品讓顧客吃下肚。寶林茶室案造成2死事故，檢警目前也正全力徹查相關汙染源，由於出現狀況的民眾多曾吃過炒粿條和炒河粉，也讓偵辦方向一度認定「粿條」為重要證物。不過據消息來源指出，寶林茶室的廚房內場整潔狀況不佳，而代班廚師極有可能在不知情的情況下，將在室溫退冰過久的粿條炒至成成品，加上馬來西亞風味調味多半偏重，就算真的有異樣，食用顧客多半會誤以為「馬來西亞風」，將已經變質食品吃下肚，在一連串「天時地利人和」的條件下，讓實驗室都難以人工培養的米酵菌酸生成，疑似因此才會釀成此次慘案。據悉，寶林最新一次稽查中，被發現碗盤不潔、刀具放在流理台內；另有發現調味料有過期混放情形，但相關已過期調味料並未使用；粿仔條在保存過程中也初步並未發現有保存不當情形。對此，就有知情人士指出，照規定寶林必須將每日所提供給客人的菜品留下樣本，為的就是擔心若往後有食物中毒案件產生，衛生局才能有檢體可以檢驗；但寶林疑似先將沒問題的粿條冰在冰箱內，再將放在室溫過久已變質的粿條賣給顧客，從而造成衛福部等相關單位查驗各類相關食品，卻無法在相關原料內驗出米酵菌酸的主因。
臉書社團買「生食級干貝」 到貨發現進口標章消失了
有民眾投訴一間新北市的連鎖水產店，在臉書社團販售標榜「生食級干貝」，大顆且有進口標章，沒想到到貨後不只大小有差，就連進口標章也消失，對此業者回應強調絕對符合法規，並和販售資訊相同。據《三立新聞網》報導，一間位於新北市的連鎖水產店，在臉書社團賣海產，吸引不少民眾購買，便宜超值的海鮮讓不少人都相當喜愛，但就有民眾投訴，店家在臉書社團標榜，賣的是日本生食級干貝，只要499元。外盒還有認證標章，不過消費者實際拿到商品，卻發現不只包裝外的進口標章不見了，就連大小也和圖片差很大，並認為對方賣的干貝有退冰過又回冰，生食級成疑慮。同一間店家也有別的消費者購買標榜3顆99元的鮭魚頭，但取貨後卻發現鮭魚頭都是剖半的，投訴人表示鮭魚頭只有照正面，因此看起來就像一整顆頭，向業者反應後竟然還被踢出群組。水產業者回應，「我們有原裝進口的證明，至於鮭魚頭並沒有標榜整顆，只有標榜3顆，訂單上面也絕對會有註明是剖半的。」強調商品來源絕對合法合規，只是有先經過分裝，對於照片和實品不同，也認為分裝過後難免顧客會產生質疑。干貝也要注意，如果是重組干貝，製作過程中恐混入細菌，潛藏食物中毒的危險，得煮熟才能吃；在外觀上，生食級干貝呈現不規則裂痕，重組干貝則紋路工整，大小也幾乎一樣，且吃太多仿製干貝有可能還會影響鈣質吸收。
被主機耽誤的家電公司？Xbox Series S造型烤麵包機正式開賣 還能烤出Xbox標誌
終於成真！自去年3月被法國知名爆料網站Xbox Squad傳出，有以Xbox Series S主機造型設計的烤麵包機產品消息後，如今在接近一年的時間，Xbox終於在美國零售巨擘Walmart的實體和線上商城正式上架Xbox Series S主機造型烤吐司機「Xbox Series S 2 Slice Toaster」。此消息一出，令全球許多玩家都相當興奮。繼先前推出的Xbox Series X主機造型冰箱後，這款Xbox Series S主機造型烤吐司機「Xbox Series S 2 Slice Toaster」終於在玩家的引頸期盼下，於近日正式推出，其銷售通路為Walmart的實體和線上商城，要價39.99美元（約新台幣1261元）。雖然這款烤麵包機看起來就像Xbox Series S的主機，但其實它包含烤麵包的全套功能。除了可以同時烤2片麵包外，還有退冰烘烤、烤貝果及鬆餅、自動控溫功能，且配備著6個烘烤濃淡調整設定、可拆卸的麵包屑托盤、LED倒數計時顯示器。另外，該產品的最大亮點則是可以在麵包上烤出Xbox的Logo圖案，相當吸睛。Xbox Series S主機造型烤吐司機「Xbox Series S 2 Slice Toaster」。（圖／Walmart 官網）消息一出，令全球許多玩家都相當興奮，台灣的粉絲也留言表示「想買！」、「這比主機還吸引我」、「這比主機還實用」、「被主機耽誤的家電公司」、「先是冰箱，再來是烤麵包機，看來要弄個Xbox主題廚房不遠了」。此外，許多Xbox的粉絲都希望家中的物品都印有Xbox的Logo圖案，因此有人敲碗Xbox微波爐、水壺或洗衣機等。
爛水果榨汁用掉！加盟主怒PO「總部黑心對話」喊：不做違背良心的事 知名手搖飲發聲了
近日連鎖手搖飲「七盞茶Seventea」的一名女加盟主出面控訴，總公司不但提供「變質」原物料及腐壞水果，甚至還要她「榨汁用掉」，向總部人員反應卻遲遲得不到妥善處理，氣得她直接向公平交易委員會投訴。對此，七盞茶總公司回應，原物料來源均會嚴格把關，不可能推出有問題的物料，更不會給消費者食用。「我們做生意，但我們不做違背良心的事情，我們對自己良心負責！」該名加盟主在臉書「爆料公社」發文指控，並PO出多張與總公司窗口的對話截圖，她向總公司反應運送到店的食材全都變質不能用，包括甘蔗原汁臭酸、芒果表皮大量黑班、冷凍芒果退冰出水、柳丁切開內部發黑等問題物料，怎料總部窗口竟回覆「產季尾都會這樣，妳榨汁把它用掉。」七盞茶加盟主控訴，總公司不但提供「變質」原物料及腐壞水果，甚至還要業者榨汁用掉。（圖／翻攝自爆料公社）加盟主透露，儘管公司後來告知有問題的原物料可以退換貨，但條件卻十分嚴苛，讓她忍不住怒轟，「物料問題我們都積極的在詢問總部處理方式，但總部在回覆問題總是推託卸責或是要加盟主自行吸收，或是讓我們找其他方式賣給消費者！」消息曝光後，網友紛紛留言開嗆，「這種東西還敢說榨汁榨掉...食安法太輕了」、「看到那些爛掉的水果，看來還是喝水比較實在~~」、「果然要黑心才可以賺錢」、「很多都倒了，原來倒閉原因是這樣喔。」對此，七盞茶總公司發出聲明表示，原物料來源均會嚴格把關，而原物料的配送、保存流程及退換貨機制也都會建議及協助加盟夥伴，確保彼此權益，絕不輕視產品品質，「所有的產品在推出前，皆會試做及試飲，若真的是有問題的物料不可能推出，更不會給消費者食用」，另外針對公平交易委員會的行政處分，七盞茶會尊重及接受裁罰。
家長怒控豬肋排骨頭有刀片 好市多初步研判是鋸骨機鋸條
近日有網友指控，她使用好市多販賣的豬肋排，在家煮排骨湯給女兒喝，沒想到女兒竟在豬肉的骨頭上，二度發現刀片，讓她十分傻眼。對此好市多表示會派員將商品取回，初步研判骨頭上的刀片，應是鋸骨機的鋸條。網友煮排骨湯給女兒喝，沒想到女兒就竟二度吃到刀片，令網友憤怒又心疼。（圖／臉書社團「Costco好市多 商品經驗老實說」）冷冷的冬天，不少人喜歡煮鍋熱湯，讓身體暖起來。8日就有網友在臉書社團「Costco好市多 商品經驗老實說」發文指控，她拿之前從好市多購買的豬肋排，退冰後煮成蘿蔔排骨湯，再配上4個家常菜，讓小孩可以享受一下家的味道。沒想到飯後網友洗碗時，女兒竟在飯廳大喊表示「媽媽排骨有刀片！」，令網友嚇了一跳。網友原本不敢置信，不過經確認後，真的在骨頭上發現刀片，網友便安慰女兒表示可能是好市多的疏失，下次小心一點就可以了。沒想到女兒吃了第2塊排骨時，竟又再度發現刀片，且比上一片要大，令網友傻眼表示「越來越大片！而且連續2塊排骨都有！也太誇張了吧！」網友在文中呼籲會去好市多消費的民眾，尤其是有小孩的爸媽，在烹飪前要好好注意家中已經購買的好市多食材，如果家裡沒有好市多的食材，但準備要去補貨的，也先不要買生鮮食材！網友指出，女兒今年10歲，已經是個大小孩了，所以警覺性很強，發現不對就立馬將骨頭吐出來，但若她今年只有4歲，有極大可能會被刀片所傷。網友也憤怒表示「連續2塊排骨、連續2片刀片，我真心火氣很大！真的無法想像，如果家裡有小小孩的家庭，讓小孩入口這種刀片排骨會發生什麼事？」對此好市多回應「關於豬肋排事件，會員於昨晚聯繫客服反應，並且表示沒有人員受傷，好市多也將派員向會員取回商品，進一步釐清異物的來源。」也進一步指出，肋排為廠商切塊、包裝後送往賣場，初步研判骨頭上的異物，可能來自鋸骨機的鋸條，不過廠商提供的保養維修檢查表，並未發現有鋸條設備損壞的狀況。好市多也表示會全力協助退貨流程，並在釐清狀況後向會員報告。
煮湯圓要先退冰？ 主廚曝秘訣：不破又Q彈
22日就是節氣「冬至」，按照習俗在冬至一定要吃上一碗熱熱的湯圓。而不少民眾在煮湯圓時，會猶豫猶豫冷凍湯圓要不要退冰，或擔心煮破掉，對此主廚許智勇替大家解答，指出冷凍湯圓可以不用退冰直接下鍋煮，並傳授煮湯圓的秘訣。根據《健康2.0》報導，主廚許智勇指出，因為湯圓外皮是糯米製成，如果到傳統市場購買未冷凍湯圓，在24小時內食用的話，只需要放在冰箱冷藏，烹煮時直接下鍋即可。至於一開始就購買冷凍湯圓的話，要煮之前無須先退冰，一樣在烹煮時直接下鍋。許智勇解釋，因為冷凍湯圓烹煮前如果先退冰，可能會失溫造成湯圓破裂。而他也透露，煮湯圓的秘訣是「水要夠、滾水下、小火煮」。水量足夠的狀況下，才不會讓湯圓互相碰撞，而黏在一起、破裂；滾水下可以減少煮湯圓的時間，保持外皮Q彈；小火煮湯圓，可避免湯圓互相碰撞而破裂；煮湯圓時，緩慢攪拌水流，可以避免湯圓黏在鍋底，接著烹煮大約5到8分鐘後，即可享用。另外，許智勇表示，最近火紅的煎湯圓作法也很簡單。先用低筋麵粉加水混合成麵糊水備用，取一平底鍋加少許的油，將湯圓放入後，開小火煎至單面上色後，翻面倒入麵糊水，加蓋燜煎1分鐘開蓋，待麵糊水收乾即可。
「法醫解剖助手」領錯屍體搞烏龍？ 竹檢澄清無此編制：是外包廠商
新竹市立殯儀館18日發生領錯屍體的烏龍事件，法醫原要對1位阮姓越南移工解剖，但家屬卻發現遺體不太對勁，而後經法醫比對後，也發現遺體和死者資料不符，對此新竹市殯葬管理所解釋，是外包廠商疏失導致退錯冰了。新竹地檢署也在19日發出聲明澄清，檢察官均依規定執行解剖屍體職務，當時為執行解剖警察官會同家屬確認而及時發現。近日1位阮姓越南移工及另名印尼移工皆意外身亡，需要解剖釐清死因，而新竹市立殯儀館18日下午，原要解剖阮姓越南移工的遺體，但阮男表哥卻發現遺體不太對勁，而後經法醫比對後，也發現遺體和死者資料不符，這才發覺是館方人員從冷凍櫃拉錯遺體退冰，誤將印尼移工的遺體退冰後退到解剖室。由於有許多報導指出，是由法醫的解剖助手通知冰庫外包廠商退冰、領取遺體，對此，新竹地檢署19日發聲明澄清，地檢署並無「法醫解剖助手」編制人員，報導所指的法醫解剖助手，並非本署職員。新竹地檢署也表示，處理解剖屍體職務，是由案件承辦人通知報請相驗的警分局轉知家屬、應到場者，並於排定的解剖時間到達解剖場所，另新竹地檢署法醫室為使解剖順利進行，也會先行通知殯儀館專責人員將屍體退冰，並於解剖當日運送至解剖台，以利檢察官會同家屬確認屍體身分。而此事件，是外包廠商行號與殯儀館依契約而從事此工作，並非「法醫解剖助手」。此外，檢察官執行解剖屍體職務時，均依照檢察機關與司法警察機關勘驗屍傷應行注意事項第13點第1項規定，於解剖屍體前，命其配偶、親屬或其他相識之人辨識無誤後始執行解剖。當時為執行解剖警察官會同家屬確認而及時發現。
新竹市立殯儀館「退錯冰」 檢警差點「拿錯屍體剖錯屍」
新竹市立殯儀館日前發生一起烏龍事件，殯儀館人員竟然從冷凍櫃拉錯遺體，讓檢警差點面臨解剖錯屍體的局面。為此，新竹市立殯儀館表示，這次是外包廠商疏失所導致，將會依照合約懲處，同時也會進行改善檢討。根據媒體報導指出，新竹市立殯儀館有2名外籍移工因為意外身亡，必須要解剖遺體釐清詳細死因。其中一名為越南籍阮姓移工，一名為印尼籍移工阿滿。而檢警原訂要在18日進行阮姓移工的解剖，便前往新竹市立殯儀館領取阮姓移工的遺體。而在正式解剖之前，阮姓移工的表哥看到遺體後，發現其臉上有鬍子，便告知檢警這不是阮姓移工。之後由法醫比對遺體資料後，確定新竹市立殯儀館給錯遺體。也因為檢警需重新安排時間領取遺體、重新解剖，這也導致原本安排好的告別式，甚至是家屬的反成機票都必須跟著推移。為此，新竹市殯葬管理所所長洪坤戊解釋，過去都是由法醫的解剖駐守通知冰庫的外包廠商進行遺體的退冰，以及處理領取遺體的相關事務，過去在殯儀館沒有介入的情況下，也不曾發生退錯冰的事情。而這次疑似是中間訊息傳遞有誤，所以導致外包業者退錯冰。洪坤戊這次將會依照合約對廠商進行懲處罰錢，但也為了避免再次發生類似的情況，會針對此情形檢討相關流程，並討論可改善、降低錯誤的方式。
網爆好市多牛肉煎出超多白蛆 台中市衛生局赴南屯美式賣場稽查
美式賣場好市多（Costco）先前被民眾指控買回來的雞肉，居然看到包裝裡面竟有一條蟲，還將照片上傳到臉書社團，讓許多網友看了直呼噁心，沒想到近日，又有網友貼出一段煎牛排影片，但仔細一瞧，竟有數條白色蛆蟲從肉中鑽出，網友指出已連繫好市多並通報衛生局，好市多也已退費，而台中市衛生局食安處14日已派員前往南屯好市多稽查。這名網友在在臉書社團《好市多商品消費心得分享區》分享影片並解釋，從好市多購買牛肉回家後就分裝放入冰箱，全程冷凍，買完第三天退冰要煎來吃時，竟發現許多白色蛆蟲竄出，嚇得退貨並通報衛生局。根據食安處指出，消費者是9月6日購買商品、9月9日要料理商品時發現問題同日退貨後通報。食安處也說，該疑似問題產品是由好市多高雄總公司以冷凍真空包裝進口，經分公司賣場分切成牛排後，以保鮮膜包裝冷藏販售。食安處14日也前往南屯好市多稽查，包括分切及販售現場的冰箱保存溫度、環境及機具清潔、人員衛生等項，目前尚符規定，亦無發現病媒，隨機抽取該產品進行檢視，未發現蟲體等異物。食安處也表示，將持續不定期派員稽查，若發現食品有蟲體異物，將開立限期改善通書，屆時如未複查合格，將違反食安法第17條裁處3萬元以上、300萬元以下罰鍰。對此，業者也表示，有受理此案消費者客訴，將持續提升作業場所衛生及人員教育訓練，並加強檢視上架產品，防止類似案件發生。網友爆料，日前到南屯好市多買牛肉，沒想到煎到多條白蛆竄出。（圖／翻攝自好市多商品消費心得分享區）
大體難運美1／在台老母過世遺願「赴美安葬」 費用至少破百萬困難重重
神複雜！台北市1名61歲A小姐（化名）8月初母親中風過世，其母生前叮囑「不火化、與父親一同安葬」，但要將母親大體帶去美國卻是大工程，各種手續費、喪葬開支加上運費，粗估花費至少要台幣百萬元，而家屬憂心防腐處理、注射藥劑後屍身難腐壞，但若不防腐又無法通過疾管局、報關行和航空公司認證放行等等，A小姐在喪母之痛中又在各單位間奔波，不禁大嘆「要將媽媽帶回美國，沒想到這麼難！」本月初，兩鬢斑白的A小姐跟本刊記者相約見面，她身材瘦削、神情掩不住憔悴，一身黑衣黑裙更顯悲傷。A小姐說，高齡88歲的媽媽8月6日因為腦中風突然過世，但她還來不及悲傷，接踵而來的是面對大體運出國的各種規定、文件證明取得連連卡關，來來回回1個月還未完成。擔心屍身不爛，A小姐母親言明不做防腐處理，雖然主管機關開出替代方案，但報關行和航空公司卻有不同意見。（圖／黃威彬攝）A小姐表示，根據疾管署規定，大體運出國需要做防腐處理或由葬儀社開具屍體封棺文件，報關行再依據防腐證明向航空公司訂位，由於A小姐母親是美國公民，還得跑AIT的流程，有了飛機日期班次、疾管署防腐證明等文件齊備，AIT才會給出台灣出境和美國入境許可，至此才算完整取得大體運美一系列的「出國手續」。不過，想將大體運出國花費不少，A小姐詢價後指出，北部業者開價8萬上下，還得看大體有無損毀等狀況調價；如採用屍體封棺證明，大體則規定要裝在2層屍袋內，裝在密閉箱子中再放進棺木，才能運上飛機。而所有花費中最貴的就是航空公司運費，A小姐本想找華航、長榮直飛美國，但載運大體屬特定貨運無論公斤數一律以1200公斤計算，而且價格每個月波動，A小姐訪價中最高1公斤650元，如以此計算光是空運運費就高達78萬元，如再加上報關行索取代訂機位、處理海關等的服務費和其他規費，加上訂製的美杉棺木16萬5元，粗估大體運美一趟至少需新台幣百萬元。 慈母往生，必須把媽媽帶回她想去的地方，A小姐堅定地說「花多少錢都值得」，她和媽媽感情很好，7年前父親在美過世後，A小姐丟下在大陸的工作，陪媽媽來台灣換膝關節，接著定居在此，但老人家年紀大，身體陸續出毛病，不敢再搭長途飛機返回美國，她特地請2名專業看護日夜照顧，自己也隨侍在側，未料媽媽中風，還是走了。A小姐說父母生前早早安排好後事，買了要合葬的墓地，原計媽媽的葬禮9月10日舉行，未料程序卡關連連，喪禮時間喊卡，分散在美的家人親友們都翹首以盼，等著媽媽回去。針對疾管局規定出境之大體須做防腐處理，相關人士低調表示，法律不外乎人情，由於宗教信仰等考量，也會給出轉圜空間，如葬儀社業者開出屍體封棺證明並備註為何不能做防腐處理等原由，可作為防腐文件替代，但後續報關行以及航空業者是否接受則無法確定。 針對此案，一殯表示防腐處理需要2天時間，處理費約500元，完成後官方會開出防腐證明。（圖／本刊資料照）對於本案，北市殯葬處表示，殯儀館的遺體防腐規費是500元，能否做防腐得看屍體冰存後狀況，以A小姐母親來說，作業時間得退冰1天半，施打防腐液半天，合計2天；另因國外溫濕度為未知數，故建議到國外後仍需找冰櫃冰存。日前在民代及各機關人員積極幫助下，A小姐陸續取得各項文件許可，手續也都在辦理中，最快月底前就能將媽媽大體帶返美國，連月來愁眉不展的她終於能鬆一口氣，但緊接著要通知家人、親友忙喪禮事宜，她和媽媽謝謝所有這段時間幫助過她們的人，讓老母親的遺願得償。
大冰奶不夠猛烈！網曝「喝1神飲」屎狂滾：拉到以為身體出狀況
不少人早上一定要來杯早餐店大冰奶，一喝就拉的神奇功效又被封為「地表最強瀉藥」，就有一名女網友發文詢問，哪款飲料喝下肚最容易拉，引起一票人點名早餐店奶茶，不過卻有部分人分享，只要在「這地方」逛一圈，保證立馬有感。該名女網友在臉書社團「爆廢1公社」貼出一張早餐店大冰奶的照片，並發文好奇拋問「喝什麼飲料最容易拉？」貼文曝光後，引起大批網友一致認為大冰奶名不虛傳，「早餐店大冰奶，我剛拉完」、「早餐店的奶茶...喝完後保證通暢」、「早餐店奶茶是個排便神器。」另外也有人分享其他通腸飲品，「退冰半小時以上的燕麥飲」、「十二韻玫瑰茶，包你拉爆」、「我的話是統一高纖無糖豆漿」、「統一高纖無糖豆漿+1，拉到我以為是身體出狀況」、「早餐店的咖啡牛奶。」不過，卻有部分網友表示「逛寶雅」能獲得同樣效果，「還喝什麼咧，逛寶雅速度快到你怕」、「花錢買飲料幹嘛？去寶雅不就可以得到一樣的效果」、「不用喝只要去寶雅或家樂福就立馬有感了。」
炸雞翅撕開「帶血色」店員喊熟了！網一看搖頭：絕對急性腸胃炎
一名男網友昨（13日）前往餐廳用餐並點了一份炸雞翅，沒想到送上桌剝開後，發現裡面竟「帶血色」懷疑沒煮熟，向店員反應還被告知是「肌紅蛋白」餐點沒問題，不過他也因此嚇到不敢吃。雞翅照曝光後，大批餐飲從業人員一面倒直呼「根本沒熟啊！」該名男網友在臉書社團「爆廢1公社」曬出一張照片，只見剛出爐的酥脆炸雞一撕開，內部雞肉明顯可見血紅色，他當下立刻告知店員，對方卻稱是肌紅蛋白問題雞翅有炸熟，雖然最後沒將餐點退回，但也害得他食慾全無，「有解釋我可以接受，但這看了誰敢吃啊？」貼文曝光後，引起大批網友留言熱議，「我用生命保證這沒有熟」、「這沒熟拉，是當人沒烤過肉」、「只要沒熟，幾乎都是肌紅蛋白背鍋」、「身為原住民的我，老實說，我也不敢服用」、「身為中餐廚師，我認為沒熟，叫他賠一份吧」、「這生的我都聽到雞在叫了」、「這吃了會出事吧...」、「我腸胃敏感的絕對急性腸胃炎！」、「沒完全退冰就下去炸了才會導致這種情況！肉類最怕這樣子做！」、「會煮飯的人都知道，肉類熟了絕對會『骨肉分離』，這骨頭上面肉的組織還黏在上面。」不過也有人持不同意見，「呈現透明狀才是沒熟！那個的確是熟了沒錯！」、「以前在美式餐廳服務過，真的會有雞肉切開後冒出紅色液汁狀態，但客人就客訴餐點沒熟」、「這看起來像是雞翅骨頭在烹煮前就已經斷裂了，導致血液流出染到肉，我在國外做過大量的炸雞腿肉，確實有些部位接觸過骨頭的在烹煮前就已經被血染色，在經過正常烹調程序後，該部位的肉確實還是會保持著紅色，很多客人都以為沒熟。」
暴雨襲南投…居民受困 長者遺體退冰逾30hr發臭「家屬放棄火化」
卡努颱風重創南投縣仁愛鄉，連日的豪雨引發土石流，導致多條道路、通訊中斷，還有居民受困。由於投89線坍方，有民眾的遺體原本要運送火化，但因為道路中斷卡住，而且遺體已經退冰30小時，甚至飄出臭味，但直到今（6日）投89線仍未搶通，家屬只好放棄火化，採取其他措施。有村民（5日）透過LINE發出求救訊息，內容提到居民受困投89線道路上，從4日早上困到現在還是動彈不得，除了洗腎患者及需要就醫的年長者，還有出殯車隊卡在現場。因為長輩的遺體退冰超過30小時，已經飄出臭味，希望可以幫忙協助。據悉，南投縣仁愛鄉受暴雨侵襲，造成台14線、投83線、投85線、投89線等主要道路中斷，共有22人受困，昨天已在台83線4k處救出3人、在投89線救出9人，目前已救出12人，然而台89線46k處仍有5車10人待救，所幸受困民眾飲食安全無虞，而洗腎患者也已接駁下山。長輩遺體退冰30小時，最後只好送回原部落安葬。（圖／翻攝畫面）投89線今天持續搶修，至於需火化的遺體，仁愛鄉公所證實，送殯隊不忍長輩遺體繼續腐壞，昨天已將遺體送回原部落，就地安葬。針對仁愛鄉主要道路台14線幾乎癱瘓情況，立委蔡培慧今天在臉書公布最新進度，透露台14線預計下午5點搶修完成，同時要求行政院立即補強，通訊修復、水車、房屋受損、農損。
南投村民受困⋯長者遺體「已退冰30小時以上」 緊急求救
受卡努颱風外圍環流影響，南投縣仁愛鄉累積雨量破千毫米，導致主要道路、通訊中斷，一度造成22人受困災區。有民眾發出求救訊息，受困者有待運出火化的遺體，遺體目前已退冰30個小時以上。據了解，有村民昨（5日）透過LINE發出求救訊息。內容指出，能否協助受困於投89線道路上的居民，從4日早上困到現在還是動彈不得，受困者有待運出火化的遺體，遺體目前已退冰30個小時以上，此外也有要洗腎的患者及需外出就診的年長者。加油站被土石淹沒。（圖／翻攝畫面）南投縣政府5日指出，洗腎患者目前有7位在部落，其中2位已自行由萬豐搭機車下山，剩餘5位仍在部落，有4人在春陽、1人在發祥，縣府也列為首要救援對象，縣長許淑華也請國軍必要時給予協助。衛生局表示，據悉目前春陽機車已可通行，該局將以機車接駁方式將患者接至仁愛衛生所，發祥1位患者因在發祥國小旁，6日如天氣可以將以直升機接駁方式。在對外交通中斷部分，南投縣政府表示，密切掌握當地物資儲糧。仁愛鄉長江子信表示，目前物資還足夠，但道路若持續不通就需外界支援，只是目前道路中斷，有些地方還運送不到，請善心人士待搶修完成後，讓公所及縣府彙整好，有需要一定會請大家一起來關心。
還在擔心夏天電費暴增？ 台電授「冰箱大掃除3步驟」助整潔又省電
炎炎夏日襲來，包括冷氣、冰箱在內，都成為家中超級耗電的設備。對此，臉書粉專「台電電力粉絲團」分享冰箱大掃除的3步驟，不僅可更快找到食材，還能省下不少電費。臉書粉專「台電電力粉絲團」指出，部分民眾家中的冰箱，時常塞滿各種東西，如此一來不僅十分耗電，也容易讓食材壞得更快，首要的清理步驟，就是「冰箱外建索引、內貼標籤」，在冰箱門外貼索引標示，讓各層存放的食物一目了然，除了幫助快速掌握食材位置，也會減少開冰箱翻找食材的時間；此外，在冰箱內的食材包裝上方，用便利貼或標籤註明存放日期，也能讓大家更清楚辨識，哪些食材要先吃或先料理。談及第二步驟，粉專表示，就是「食物分區擺放」，記得將生食、熟食分區擺放，建議熟食上層、生食下層，避免生食的血水和髒污汙染熟食；此外，將剩菜、剩飯或保存期限短的食物放最上層，其次是怕交叉感染的食物，如要退冰的生肉、乳製品等類，然後把怕冷、怕水氣、比較重又大的食物，例如蔬菜水果等類，放在底層或保鮮抽屜。至於第三步驟，粉專透露，就是「記得適時斷捨離」，可把快到期的食材放在冰箱較外側，食材趁新鮮盡速食用、定期清理食材，謹記「冰箱八分滿最剛好」，讓食材的能見度變高，如此一來冷空氣也流通，冰箱更省電。（圖／翻攝自「台電電力粉絲團」臉書）
粽子冷凍3個月他想丟遭阻 2人開吵…女友：冰1年也能吃
端午節一定要吃粽子應景一下，但有時候卻不一定能全部吃完。近日有網友表示，他家粽子冷凍超過3個月，他想丟掉卻被女友阻止，2人因此開吵，女友覺得冰1年也能吃。原PO近日在臉書社團《爆廢公社》發文說，「肉粽冰冷凍庫多久時間你們依然拿出來吃掉，而不是丟掉，我家出現一個冰超過2、3個月的，可能還超過。我要丟掉，我女友卻跟我吵架說還可以吃，是我衛生觀念錯誤嗎？」女友表示，粽子冰1年都還可以吃。原PO反駁，「3月底costco買的牛排放冷凍也不能吃這樣。」此文曝光後，網友紛紛留言「老人家東西隨隨便便都冰2、3年起跳也是照吃，但我都不敢吃」、「煮熟粽葉打開，看糯米有沒有牽絲及滑滑的一層在糯米上，有就是壞了」、「想到我朋友的婆婆冷凍一包培根20年⋯幾個月前終於煮來吃了」、「我阿嬤拿1年前的退冰蒸給我吃」、「我媽都會說，啊！冷凍的沒關係啦！」也有人說「還好吧，我吃過凍2年的」「你的觀念正確，但是我的荷包不允許」、「味道沒啥變就照吃」、「以前沒在賣肉粽都只有端午節才會包，包很多凍在冷凍裡可以吃整年」、「去年凍起來的，直到這幾天才吃完。」、「為什麼不能吃？你去賣場買的還不是一樣冰很久」。