這一鍋
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雙11尋找「1」人大作戰 燒肉菜品免費送 麻辣鍋最高折抵1,111元
眼看一年一度的雙11購物節又將到來，餐飲品牌紛紛祭出多重優惠搶客。像是這一鍋餐飲集團旗下品牌「叁加叁泡椒酸菜魚」、「燒肉同話」、「這一小鍋」齊推雙11優惠活動，消費者只需根據身分證號碼中「1」的數量，即可享有不同程度的專屬優惠。其中「叁加叁泡椒酸菜魚」新品「叁記火山排骨」從11/4起美味登場，其以特製湯頭融合檸檬汁和椰漿，餐點上桌時還會打造火山燃燒的效果，視覺效果十足。即日起～11/30凡點購「叁記火山排骨」並上傳IＧ限時動態，標記@sngjiasng_suancaifish，即可享單筆消費滿千現折111元的優惠；同時也加碼祭出「你有1，我招待」的活動，身分證有3個「1」，可免費獲贈一份「搖滾魚皮」，若有2個「1」，則可招待「涮嘴小菜」任選一份。11月底前到叁加叁泡椒酸菜魚點新品「叁記火山排骨」可享雙11限時折扣（左），另外身分證對中4個1點燒肉同話指定雙人套餐只要1,111元。（圖／這一鍋提供）「燒肉同話」品牌則於11/4至11/15推出平日至店用餐，身分證中有四個「1」且提前完成電話預訂，即可享受指定雙人套餐「同話特選 嚴選豚肉雙人套餐」或「極品經典 美澳全牛雙人套餐」僅需1,111元的優惠，最高現省969元，每店限量10組！此外，身分證中凡有3個「1」的顧客到燒肉同話用餐，便可免費兌換價值480元的「澳洲和牛板腱」，有2個「1」則可兌換價值180元的「松阪豚瑰花」一份。這一小鍋推出憑身分證3個「1」可免費吃肉品，2個「1」加購肉品只要11元的優惠活動。（圖／這一鍋提供）「這一小鍋」則於雙11期間推出「1見你就笑」優惠活動，即日起～11/15間，只要平日到店用餐，並且出示身分證號碼中有3個「1」，即可免費獲得任選單點肉品一份；「1」不夠也別擔心，這一小鍋加碼推出11元加價購超值優惠，只要身分證字號有2個「1」，就能用11元的價格選購雪花牛或伊比利豬一份，讓你獨享優惠。小福利麻辣鍋推出「Chill迺夜市」主題新菜，再祭雙11優惠。（圖／饗賓提供）饗賓集團旗下火鍋品牌「小福利麻辣鍋」也將推出雙11「鍋物節」活動，11/11起至11/15止，每4人同行，其中一人憑身分證號有4個「1」，單筆消費即可折抵1,111元；每2人同行，其中一人憑身分證號有3個「1」，單筆消費即可折抵111元。活動期間也可趁勢享用小福利麻辣鍋「Chill迺夜市」主題新菜，特別將6款夜市特色美食送上Buffet餐檯，包括炸得香酥的「迷你營養三明治」、清脆爽口的「台式經典鹹水雞」、鹹甜交織的「芋泥肉鬆一起丸、外脆內軟的「黃金地瓜薯條」，以及懷舊又回甘的「楊桃汁」及「牛奶花生仁湯」，讓你吃麻辣鍋還能飽嘗台灣夜市小吃。「嚮辣 和牛麻辣鍋」推出領優惠券消費滿千折111元的活動。（圖／王品提供）王品集團旗下的「金咕 韓式原塊烤肉」與「嚮辣 和牛麻辣鍋」，同樣於即日起～11/30推出雙11優惠，活動期間只要到韓式燒肉品牌「金咕」點一客多人套餐，就送價值480元極選霜降和牛一份，該品牌雙人套餐998元起，單人不用500元就能享受專人全程代烤、體驗國產豬五花三種吃法；另外和牛麻辣鍋「嚮辣」則推出即日起至11/30，到「王品瘋美食」APP領優惠券，憑券到店內用或外帶，單筆消費滿千即可折抵111元，累計最高可折抵888元。肯德基雙11祭出4塊上校雞塊買一送一（左），以及超值套餐150元有找。（圖／肯德基提供）肯德基即日起～11/14則祭出消費者最愛的點心買一送一及原味蛋撻禮盒優惠，其中草莓起司冰淇淋大福、4塊上校雞塊、香酥脆薯（小），皆可以買一送一帶回家；肯德基也不忘回饋廣大的蛋撻控們，只要購買一盒原味蛋撻禮盒，就送4塊上校雞塊+2杯無糖茉莉綠茶（小），240元即可享有豐富點心組合。另外活動期間也推出超值優惠個人獨享餐，其中雙11必吃套餐「咔啦雞腿堡x1+原味蛋撻x1+無糖茉莉綠茶（小）x1 」，只要111即可選購；還有「咔啦脆雞x2+原味蛋撻x1+無糖茉莉綠茶（小）x1」的兩塊炸雞套餐只需125元，荷包無負擔。
打工女大生求助「一堆餐飲業選哪家？」 內行建議：「這家」調薪機制好
時至6月，暑假已經不遠，許多學生已經瞄準打工目標，希望在假期間多賺點零用錢。一名大學生網友在選擇打工地點時，發現餐飲業琳琅滿目，讓她不知從何選擇，因此求問「初次打工建議選哪家？」文章曝光後，引起許多網友給出各式各樣的建議。一名網友在臉書《匿名公社》發文，表示自己上大學後初次打工，由於就讀餐飲相關科系，因此看的都是餐飲業相關的職缺。不過餐飲業品牌非常多家，她列出「爭鮮、豆府、麥當勞、肯德基、漢來美食、這一鍋、鬍鬚張、路易莎、三商、藏壽司、星期五、三澧（momo壽喜燒）、麻豆子」等，詢問網友：「建議選哪家？」發文引起網友熱議，有不少網友給出各自的經驗，「鬍鬚張！打便當、出餐很簡單就上手」、「爭鮮還行啦，就SOP跟著做而已」、「絕對麥當勞，曾經是麥胞的我真心覺得舒服又爽」、「漢來～若待久這間餐廳主管你不喜歡，就換一家同是漢來旗下的餐廳，只要說在前一家有做過就容易上手」。也有網友就前景給予建議，「有確定要做哪途的目標就選大公司，有較完整升遷制度還有學習階段目標」、「我頭一次作餐飲就是自行創業了 , 既然你是本科系的 , 我就建議你選生意最好的那家 , 多作多學 , 以後可以快點出來創業。」也有相關行業的網友認真回應，「12年餐飲經驗＋12年餐科教師經驗，可以清楚告訴你，這些公司都有中央廚房（除了漢來、豆府），所以全部都學不到技術，更學不到配方，別想學到有用的東西，你要做的只是收盤子、打掃、清潔。只能就賺錢角度來選，我會選麥當勞，因為餐期長，排班時間較有彈性且比較不會被砍班。正常餐廳只要到19：00生意未見起色，店長就瘋狂砍工讀生班，而且麥當勞工讀生有升等調薪，其他的你做一百年，一樣是183~190元時薪」。
歲末送禮新清單 烏魚子煎餅、掌心玫瑰、九宮格戳戳樂 製造話題不踩雷
進入年末送禮旺季，記者可是發現不少有意思的別緻小禮，交換禮物時或送給親友時一定會掀起話題。像是SUNFRIEND MOUTH推出的全新企劃「蠟筆小新烏魚子脆煎餅禮盒」，就把年節時家家戶戶必吃的烏魚子結合日式煎餅，片片保留鮮味及脆度，禮盒包裝選用奢華金色系搭配武士造型蠟筆小新，可愛又精緻；想要浪漫傳情的人，則可考慮哈根達斯Häagen-Dazs以擬真小巧玫瑰，再加上綻放多層次口感的草莓冰淇淋，所獻上的「掌心玫瑰」；喜歡趣味互動的人還可瞧瞧瓶裝雞尾酒品牌WAT針對耶誕推出的「聖誕限定！敲敲門驚喜禮盒」，將去年一推出就秒售罄的九宮格戳戳樂再升級，把經典方瓶放大、結合好玩小遊戲，讓大家用爬格子決一勝負！年末最閃亮送禮選擇之一「蠟筆小新烏魚子脆煎餅禮盒」，以台灣烏魚子加上日系煎餅工法，迸發出全新台味。（圖／SUNFRIEND MOUTH提供）先來說說以台式傳統美食結合日系傳承工藝，創意激盪出的「蠟筆小新烏魚子脆煎餅禮盒」，脆口煎餅體採用獨特「米燒工法」，使用水磨蓬萊米粉拌入新鮮蘋果泥，因此本身可以吃到米香及蘋果清甜香氣，再融入藍紋乳酪提升口感層次，也帶來淡淡乳酪香；表層則撒上台灣野生烏魚子及微量芥末粉，以此中和烏魚子的腥味並提升鮮味，每片煎至0.1～0.2cm的極致輕薄度，酥脆度令人無法抵擋！即日起在SUNFRIEND MOUTH官網（https://reurl.cc/o5aLlM）限量販售，每個精緻禮盒有烏魚子脆煎餅10入及專屬提袋，每盒699元、滿3件即享免運費，數量有限、售完為止。「掌心玫瑰」以透明花罩保護搭配金線勾勒的玫瑰提盒。（圖／哈根達斯提供）另外哈根達斯Häagen-Dazs推出的絕美冬季獻禮「掌心玫瑰」，延續品牌一貫的極致冰淇淋工藝，以紅玫瑰為靈感，將檸檬乳酪巧克力甘納許化作絲滑花瓣，層層包裹酸甜的草莓冰淇淋，四周佐以抹茶海綿蛋糕與點綴少許新鮮草莓切片，營造以掌心玫瑰為中心的花園意象，一匙入口，交織濃郁香氣與鮮甜滋味，在味蕾逐層綻放，由外到內的甜蜜讓人沉迷，捧在手心的意象更適合獻給心中呵護的對象。即日起，掌心玫瑰於哈根達斯全台直營門市、線上官方商店、LINE禮物販售，原價429元，冬日嘗鮮體驗價399元，線上官方商店亦推出兩入組合798元；此外，自12/5起，哈根達斯更於台北敦南旗艦店打造一面浪漫應景的愛心玫瑰櫥窗，將門市化作最美街頭打卡熱點。WAT今年帶來九宮格戳戳樂2.0版的「聖誕限定！敲敲門驚喜禮盒」，有季節限定小SHOTS與品牌大獎隨機加碼送。（圖／WAT提供）而WAT推出的「聖誕限定！敲敲門驚喜禮盒」，藏有5款風味各異的小SHOTS （30ml）、1個SHOT杯及3款耶誕驚喜小物，除了有節慶氣氛滿滿的特殊風味調酒，還挑選WAT經典口味、廣獲消費者好評的調酒。另外，今年搭配的5款小SHOTS，上面的酒標各有不同意境，有代表「幸運」的耶穌、「愛情的祝福」的Love、「友誼的祝福」的Friend、「有夢最美」的Dream及「驚喜連連」的Lucky。禮盒內隨機放入的驚喜小物更增添互動樂趣，敲敲門、看誰會是那個幸運兒，讓大家在把酒言歡的同時還能會心一笑。此外，WAT為回饋粉絲再加碼送出驚喜大禮，禮盒裡有機會隨機戳出品牌大獎，分別有知本金聯世紀酒店住宿券、這一鍋雙人套餐券、雙層餐車餐券、Second Floor Cafe 貳樓餐飲餐券等獎品。禮盒即日起於WAT全台直營門市開賣，售價899元，數量有限、售完為止。※飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒。
每間便利商店都有這一鍋！ 茶葉蛋7年漲6成照樣長銷不敗
台灣國民美食茶葉蛋，已經有便利商店將售價調漲至一顆13元，儘管連年接受通膨考驗，茶葉蛋價7年來漲逾6成，依然是受歡迎的鮮食；雖然近年來一些便利商店把熟食區的熱狗機、關東煮機、包子機收起來，不過那鍋茶葉蛋將持續存在，因那是吸客商品，香氣能直接刺激消費者購買。卜蜂（1215）董事長鄭武樾今（22）日表示，由於禽流感導致蛋雞減少，蛋量下滑，美國過去一年蛋價大漲兩倍以上。賣茶葉蛋的OKmart先自行吸收蛋的漲價成本，茶葉蛋保持每顆10元，並透露茶葉蛋是鮮食獲利要角。OKmart鮮食部主管指出，茶葉蛋和咖啡為獲利雙雄，而兩者分別因為是方便的優質高蛋白來源、國人飲用咖啡普遍度提升，市場大開，每隔幾年就會進化配方。OKmart鮮食部主管表示，茶葉蛋的滷汁和滷包3-5年就會換一次配方，中藥材還會根據蛋的風味調配，煮蛋時上面要蓋一塊布幫助入味，一鍋蛋大約要煮4小時，中途店員還會把蛋上下互換，讓口味鹹淡、色澤平均，茶葉蛋是快速方便的美食，一間店一天會煮兩次，以一鍋40顆算，一天平均賣出80顆，尤其冬天銷量更好，因為茶葉蛋還多了暖手功能。OKmart攜手獲得無添加純淨標章三星認證的黑糖品牌「黑糖道」，推出現煮咖啡、麵包聯名系列商品，OKCAFE並和阿華田聯名。（圖／OK提供）在咖啡部分，據國際咖啡組織（ICO）調查，台灣咖啡市場規模預計超過800億元，以一年28.5億杯咖啡的消費量計算，平均每人喝下約200杯咖啡，其中平價快速的超商外帶咖啡更搶下6成上班族市場。OKCAFE選用莊園級咖啡「巴西伊帕內瑪莊園豆」，在耶誕前夕推出與阿華田、黑糖道聯名飲品，OKmart指出聯名商品因迅能速引發社群討論具有擴散效應，比一般商品銷量能多3成，每年春節期間現煮咖啡業績較平日更可成長5倍。此外，被視為「白金商機」的麵包有市場規模600億元「軟食力」，OKmart的麵包湯種也進化到2.0版本，達到柔軟濕潤，微波加熱後口感像剛出爐一樣。 OKChoice烘焙坊推出聯名黑糖麵包系列，這次推出黑糖桂圓糕、黑糖肉桂捲、黑糖墨西哥奶酥麵包3種口味；其中「黑糖肉桂捲」使用花蓮鳳林有機土肉桂，講求甜而不膩吃了還想再回購。
秋冬愛吃鍋 質男主廚設計紅、白湯 新加坡餐廳推星馬風味鍋
秋冬正是吃火鍋旺季，不少餐飲品牌都推出新款鍋物搶攻商機，像知名鍋物品牌「錢都涮涮鍋」首次與有「質男主廚」之稱的張克勤合作，力邀張克勤研發兩款限定鍋物，分別為結合羅望子與燈籠椒、富有酸辣口感的「燈籠酸辣紅湯鍋」，及採粵式煲湯方式慢燉的「蒜香豚骨白湯鍋」，套餐肉品可六選一（上選豬／培根豬／梅花豬／低脂雞／培根牛／上選羊），11月底前嘗鮮價329元，內用還可享飲料與冰品無限暢飲，此外，現在上錢都涮涮鍋直營店粉絲專頁，還有機會參加免費「品味嚐鮮券」抽獎活動。擁有豐富資歷的主廚張克勤（左）為錢都設計兩款新鍋物。（圖／錢都提供）「錢都」創立至今26年，首度對外邀請知名主廚研發鍋物，張克勤擁有近26年廚藝，累積豐富專業知識與深厚粵菜、 原住民料理和台菜功力，多年來代表台灣到世界各地參與大型廚藝競賽，並將粵菜與原住民料理元素結合帶上國際舞台，2019年時也一舉拿下「世界粵菜廚皇大賽」金牌。此次紅湯代表「燈籠酸辣紅湯鍋」以東南亞知名酸香食材羅望子為基底一部分，並加入其他獨家香料醃製20天後取出入鍋，除了具有果實香氣還富有天然果酸，可幫麻辣湯底提味，讓麻辣湯也能直接喝，再加入多樣主廚親調香料製作成醬，需醃製20天後再融進熱湯鍋，並以大火熱煮15分鐘再慢熬2小時，才能成就這一鍋；「蒜香豚骨白湯鍋」則以粵菜煲湯為基底，上湯以花膠與豬骨燉煮，膠質滿溢而散，是使湯品具有濃稠口感。「新加坡叻沙海陸雙享鍋」（右）、「馬來西亞風味肉骨茶鍋」每鍋299元，任選二鍋568元。（圖／TOAST BOX土司工坊提供）另外新加坡國民人氣餐廳「TOAST BOX土司工坊」也推出冬季新品新馬風鍋物料理，自即日起至2023/1/1季節限定販售中。此次品牌將招牌LAKSA叻沙化為靈魂湯頭，使用大量蝦頭、蝦膏、椰奶花費6小時熬製而成「新加坡叻沙海陸雙享鍋」，並加入鮮蝦、豬肉、豆皮、新鮮蔬菜等，讓人忍不住一口接一口；亦可品嘗「馬來西亞風味肉骨茶鍋」，湯底採用十餘種香料熬煮，軟嫩排骨還帶著藥膳香氣，喝起來溫潤順口、入喉回甘。「寶石QQ美祿厚土司」。（圖／TOAST BOX土司工坊提供）除了鍋物，Toast Box土司工坊亦推出咀嚼系飲品「蔬果寶石QQ系列」，以手工揉製而成的「蔬果珍珠」取代傳統珍珠粉圓，訴求無香精及色素，在蔬果珍珠中可以吃到草莓、百香果、香蕉、咖啡、芝麻、菠菜等多種成分，再搭配超人氣的南洋咖啡、南洋奶茶。土司工坊更推出創意料理「寶石QQ美祿厚土司」，將香濃的美祿厚土司搭配Q彈的蔬果珍珠，滿滿的咀嚼感與濃郁風味，也很適合秋冬品嘗。
涮涮麻辣炸雞、開鍋免費換 香香雞聯名麻辣鍋全聯獨家冷凍上市
以皇室御膳特色，注重滋補養生，主打可以入喉品嚐的麻辣鍋是這一鍋皇室秘藏鍋物人氣招牌鍋底，特選青花椒、燈籠椒、四川大紅袍等數種辣椒調配，融入大骨精燉的特製湯頭，成就溫和不嗆麻辣鍋，首次跨界聯名，與炸雞霸主繼光香香雞聯手，推出「麻辣鍋有炸」冷凍鍋物，讓喜愛嗜辣的粉絲們在家就能輕鬆開鍋，品嚐香麻溫和的濃郁湯頭外，還能將香香雞涮入鍋底中，豐富的雙重滋味意猶未盡，每份皆有包含這一鍋御膳麻辣湯及香香鹹酥雞，將香香雞覆熱至外表金黃酥脆，涮入鍋中3至5秒，麵衣吸附麻辣湯汁，每一塊國產雞胸肉一口咬下鮮嫩多汁，香、麻、辣滋味在口中散發，10月14日全聯獨家上市，獨享價388元，嗜辣肉控的粉絲們，大口吃肉大口涮鍋，加倍享受，絕對不要錯過。另外，歡慶聯名商品，只要至全台這一鍋皇室秘藏鍋物用餐(吃到飽殿除外)，完成指定任務，繼光香香雞免費換，還能再抽鍋物餐券，好康優惠絕對不要錯過!20221006-這一鍋皇室秘藏鍋物首次推出人氣招牌鳳凰回巢鍋冷凍鍋物 10月14日起全聯獨家上市(圖／這一鍋提供)另一款同步全聯獨家販售的「鳳凰回巢鍋」，秘傳是唐朝武則天、清朝宜妃養生的滋補秘方，傳承千年的皇家御膳，更是這一鍋皇室秘藏鍋物經典鍋底，嚴選豬大骨、雞骨、豬後腿肉等食材及辛香料淬鍊的老火湯，撒入獨家調配的中藥材燉煮，天然養生，溫潤香濃，是秋冬必吃鍋物，初次推出冷凍盒裝，加熱即食，內含國產大骨雞腿切塊、黃金腐竹、絲涓豆腐，濃郁胡椒味更增添鮮美口感，一口暖心又暖胃，分享價488元，除此之外，鍋物必備丸滑，推出「丸味雙椒」於全聯獨家上市，以黑胡椒及花椒拌入豬肉滑中，其中選用小磨坊黑胡椒，是擁有雨林聯盟認證的高規格原粒，食用上更安全放心，且每顆以獨家技術冷凍研磨成細粉，保留最初始的辛辣香勁，顆顆飽滿扎實多汁，彈牙嚐鮮價168元，冬季就靠這一鍋，非吃不可。20221006-10月7日至10月23日期間開鍋完成指定任務 即贈繼光香香雞乙份 體驗涮涮炸雞(圖／這一鍋提供)歡慶聯名上市，這一鍋皇室秘藏鍋物10月7日至10月23日推「雙十鍋慶」活動，至全台門殿(吃到飽殿除外)用餐，與活動手舉牌合照並上傳FB或IG打卡及hashtag這一鍋，加碼贈送繼光香香雞乙盤，並附上特製辣椒麵及胡椒鹽，搭配御膳麻辣鍋，三種吃法一次滿足，期間加碼獲得最多讚數的照片，FB及IG各一名贈送這一鍋四人餐券乙張，依次排序第二、三名按讚數各贈送這一鍋雙人餐券乙張，把握時機，就趁優惠品嚐。
火鍋搭訕新手法？ 他離開裝飲料回來被「扒飯」
火鍋店幾乎都設有自助式飲料及醬料區，需要客人離開座位自行取用。一名男網友6日在網上抱怨，近日到火鍋店用餐，去裝飲料回來發現位置被占，那名陌生人還吃他的飯，讓他感到很傻眼。原PO晚間在臉書社團「爆怨公社」發文，火鍋吃一半便起身去續杯飲料，怎料回來便看見有位陌生人不僅占他座位，還「扒我的飯」。直到原PO出聲詢問，對方才「跳起來」聲稱是在隔壁桌。此貼文一經發出，引起熱議，不少網友對原PO的傻眼經歷感到好笑，開玩笑建議，「你也過去他的位子扒個兩口再回來啊，有借有還。」有網友表示「誇張！眼睛是有沒有這麼差，還會上錯桌吃錯飯」、「自己位置弄不清，拜託真的別離開座位了」、「叫他順便付這一鍋的錢，剩下的可以打包給他」。此外，有網友稱是「新的搭訕手法？」、「最美麗的邂逅」、「難道這就是愛情，別人的飯比較好吃！」、「他就想跟你認識認識而已」。
姓名同字燒肉同話只要1010元 生日壽星享5折再抽免費套餐
天氣漸涼，最適合吃肉進補，這一鍋餐飲集團聯合旗下雙品牌共同推出超級優惠，瞄準雙十連假出遊的消費者們，燒肉同話尋找「雙、十、國、慶」同字的愛國民眾，姓名只要符合一字即享套餐9折，符合二字雙人燒肉套餐獨享1,010元，最高下殺5折起；這一小鍋創立至今5年，為回饋廣大的消費者，祭出10月13日跟品牌同天生日的粉絲本人，鍋物套餐只要5折，10月壽星也別氣餒，加購單點品項通通都5折，還能再享抽鮮嫩無骨雞腿肉套餐兌換券，這麼划算，揪上朋友開吃啦。燒肉同話民權、麗寶、新光經典店型同步推出新菜 符合雙十國慶同名最高獨享1010元（圖／這一鍋餐飲集團提供） 颯爽的秋季大口吃肉最剛好，燒肉同話趁勢推出「慶雙食 1010開吃吧」活動，10月3日至10月31日(例假日恕不適用)平日期間只要姓名符合雙、十、國、慶任一字，即可享雙人或三人套餐9折，符合兩字即可享雙人套餐獨享價1,010元(和牛系列除外)，參加此活動需出示身分證，僅限同字，同音恕不享優惠。新店民權、台中麗寶、台南新光三家經典店型對主食、時蔬、甜點進行升級，注入西餐元素，新增酸甜開胃餐前冰沙，為燒肉拉開饗宴序幕，肉品上增加片切、角切、條切等手法，更能有不同口感，而人氣招牌海鮮粥，這次升級用雞骨、豬大骨熬製數小時金湯，再加入鮮蝦、蛤蠣、透抽等海味豐富食材，最後撒上酥脆米香，雙重滋味意猶未盡，還有明太子炙燒系列，搭配洋芋、山藥綿密清爽，全新燒肉菜單陣容，趁著這波優惠非吃不可!這一小鍋歡慶5歲 10月13日同天生日壽星本人鍋物套餐只要5折（圖／這一鍋餐飲集團提供）主打個人鍋物和高CP值的用餐感受的這一小鍋，一直是上班族及學生族群喜愛的鍋物品牌，今年10月創立滿5歲，為感謝消費者們一路的支持，10月13日至10月31日推出「五週年慶」活動，10月13日與品牌同天的壽星們，鍋物套餐只要5折(雙飽及優惠套餐除外，以價低者計)，而其他10月壽星的朋友們不用氣餒，期間只要任一開鍋，即可享最多5樣單點品項5折(海鮮類除外)，全台13家分店都可以享優惠(上述優惠需出示證件)，還可以至粉絲專頁完成指定任務，再抽鮮嫩無骨雞腿肉套餐兌換券，這麼划算揪團找上10月壽星朋友一起開鍋。
鼎泰豐44K徵餐飲服務員 藏壽司招「銀髮品衛員」
台北市各就業服務站於12月20~24日邀集17家企業舉辦現場徵才活動，共釋出581個工作機會，其中包括鼎泰豐以44K招募餐飲服務員，太報文化以55K招募記者，以及亞洲藏壽司鎖定中高齡求職者推出「品衛員」工作，其中中嘉數位業務行銷性質工作薪資上看50~80K，歡迎社會新鮮人、二度就業或轉職需求的民眾，親自至北市各就業服務站參加現場徵才活動。鼎泰豐預計12月22日於信義就服站進行擴大徵才，本週釋出110名工作機會，是疫情過後第3次大規模徵才，經過長達近2年的邊境封鎖，以國內外觀光客為主的鼎泰豐，疫情期間不僅不減班、不縮編，能在疫情趨緩後招募人數不但未減，薪資加碼更令人驚艷，所釋出職缺普遍加薪1000~5000元不等，特別是餐飲服務員的薪資高達44K，相較其他餐飲業界管理幹部來得高。這些年網路媒體業競爭激烈，106年創立的太報文化也釋出TS記者/採訪編輯8名，高薪達55K，鎖定媒體嗅覺敏銳度高、觀察力強的新聞、教育、大眾傳播背景人才，又釋出資訊工程師、TS影片製作專員等職缺，並釋出5名TS數位內容編輯(工讀生)職缺。亞洲藏壽司則是與就業服務處銀髮新創中心共同研發新創職務「品衛員」，工作內容主要為餐點出餐前確認餐點品質及衛生，以及前置準備食材、分裝食材，後續廚房清潔作業等，為消費者健康做高規格的把關，新創職務是為中高齡求職者專門量身打造，特別歡迎銀髮族及中高齡者前來投件面試。勞動局長陳信瑜表示，國內疫情在35天連續加零後，儘管有些許波折，但目前看起來仍不致對消費熱潮帶來重大影響，廠商釋出職缺意願仍持平穩定。本週徵才計17家，餐飲業占8家，337個工作機會數達6成，仍是一枝獨秀，還有非餐飲業者有9家，244個工作機會，業務性質者可達80K，技術專業也有55K，同時因應即將來臨的寒假短期工讀高達75個，也是莘莘學子利用假期賺取社會經驗的好機會。除了上述企業，徵才廠商還有微笑單車、安心食品(摩斯漢堡)、王品餐飲、全真概念健康事業、漢記(朱記餡餅粥)、中嘉數位、華強、這一鍋餐飲、杰立餐飲、台北市私立樂福居家長照機構、三商家購 (美廉社)、錢櫃、家福(家樂福)。徵才相關訊息洽台北人力銀行的OKWORK網站。
疫情趨緩企業開缺多3倍 徵才活動祭686個職缺最高薪60K
後疫情時代，國內外經濟後勢看好，就業市場也跟著活絡起來。根據北市勞動局統計，本週徵才工作機會數是去年同期及今年5月疫情前的3倍，即將於10月25~29日於北市各就業服務處舉辦的徵才活動，共釋出686個工作機會，包括上市電子大廠、媒體公關業、餐飲零售，職缺多樣，最高薪資上看60K。受益於疫情而需求增長的印刷電路板製造業(PCB)上市大廠欣興電子，此次釋出155個工作機會，職缺包括製造技術師、品管技術師、設備技術工程師、廠務技術工程師及環工技術工程師，高中畢業，日班30K起，夜班38K起；另外，設備工程師、製造工程師、品保工程師及製程工程師，週休2日，每日8小時，依學經歷分別33K及41K起薪。疫情期間逆勢成長的數位廣告行銷公關業星威嘉數位媒體，釋出文案策畫(行銷企劃人員)、視覺設計師、創意策劃人員(品牌行銷企劃)，薪資介於35-45K，專科以上，熟悉文案創作方法，具備優異的表達才能、文筆精妙、富創意具靈活思維。此外，餐飲、零售業在內用限制大幅鬆綁政策及5倍消費券加持下，人潮再現，路易莎職人咖啡擴大徵才，釋出30名職缺，總公司行政職缺占1/3，其中各品牌餐飲管理主管，40K起薪，還可再依學經歷議薪；鑫鼎王餐飲釋出廚務長、外場主任薪38-43K。中嘉數位更釋出產品企劃及行銷企劃，高薪達60K，且再釋出網頁前端工程師及軟體開發工程師等職缺。其餘徵才廠商尚有皇家可口、微笑單車(YouBike) 、全聯實業、安心食品(摩斯漢堡)、這一鍋餐飲、全家便利商店、中興保全科技等廠商。此次徵才活動地點為10月25日在北投服站舉辦，10月26日在艋舺、西門、內湖就服站舉辦，10月28日在艋舺、信義、南港東明青銀就服站舉辦，29日在西門就服站舉辦，活動時間皆為下午2至4時，參與廠商目前皆無勞資爭議及無薪假狀況，歡迎準備求職之社會新鮮人、二度就業或受疫情影響有轉職需求民眾踴躍報名參加。
加班回家見「暖心湯麵」！妻一句話讓他心碎 過來人揭真相：老婆滿分
許多人加班到深夜回家後，難免感到身心俱疲，這時能有一碗熱騰騰的湯麵吃，也算是生活中的一點小確幸。近日一名人夫透露，自己日前因工作晚下班，洗完澡後發現桌上放著一碗剛煮好的湯麵，頓時深受感動，不料妻子突然說出一句「還有剩下空心菜，你就一起吃掉啊～～～我不想倒廚餘」，讓他瞬間無言。原PO今（17日）深夜在臉書社團「爆怨2公社」發文，指「工作晚下班，托（拖）著疲憊回到家後，老婆淡淡的問了『吃了嗎？』我無力的回答『還沒～』然後去洗澡了，出來之後看到桌上出現這一鍋」；只見鍋裡除了有滿滿的麵條，還有大量空心菜及水餃，看起來不僅份量十足，營養也相當豐富。沒想到，當人夫正沉浸在感動之中時，房間突然傳來妻子的聲音，說著「兒子中午的水餃吃不完，晚上的還有剩下空心菜，你就一起吃掉啊～～～我不想倒廚餘。」一席話讓男網友瞬間哭笑不得，只能自我安慰道「深夜回家至少還有個人會幫你泡麵」。貼文引發討論，半天內就吸引8000多人按讚，大批網友紛紛留言「非常棒了，有的人回家都沒有」、「不錯了，至少還幫你做了這一鍋，有些人可能連被問的機會都沒有」、「很貼心溫暖，也很會利用食材不浪費」、「是讓你心裡踏實點不要有負擔，所以故意這樣說嘍！傻瓜」、「你覺得煮會比倒輕鬆嗎？是氣你不懂得照顧自己」。
有沒有那麼愛吃鍋！全台最大火鍋節即將開煮 線上平台預訂最多享7折
台灣人愛吃火鍋是出了名的，曾有媒體做過調查，高達6成的國人一年四季都會吃鍋，由此可見，吃火鍋已經不再是冬天限定。都會享樂即時預訂平台 FunNow就看準火鍋熱度，從3/15到4/16舉辦火鍋節活動，與85個火鍋品牌合作，包括詹記麻辣火鍋、這一鍋、何善之精緻火鍋、忻殿堂南洋叻沙鍋物等等，都可以在線上訂得到。被網友推崇麻辣鴨血沒吃到會流淚的詹記麻辣火鍋，難訂位程度堪稱全台北第一，濃濃復古風的超台裝潢，必吃的除了麻辣鴨血，還有牛五花、老油條、招牌花枝蝦漿及styletc記者最愛的芋頭貢丸，好吃得令人感動。這一鍋。(圖／FunNow提供)這一鍋是85度C董事長吳政學所創，宮廷式的裝潢、風味獨特的湯底、高檔的食材及西式的擺盤，從視覺到味覺都教人驚豔，其中「龍鳳鴛鴦鍋」的湯頭標榜「三順二不」，意即湯頭順、鍋底順、食材順口，最重要的是不會口乾舌燥，胃不會不舒服，品嘗過後心滿意足。何善之精緻火鍋。(圖／FunNow提供)何善之精緻火鍋是藝人邵昕淡出演藝圈後投入又重新出發的品牌，酸菜白肉鍋保留過去原始不變的好味道，仍然堅持使用炭火、紫銅鍋，以及自然發酵的酸白菜，更在湯頭中加入水果一同熬煮，讓湯頭喝起來酸中微甜，後韻回甘。忻殿堂南洋叻沙鍋物。(圖／FunNow提供)忻殿堂南洋叻沙鍋物的老闆曾待過橘色涮涮屋，自行出來創業，主打平價消費就能享受到精緻食材與湯底，最特別的莫過於獨家研發的叻沙鍋，以豚骨雞昆布蔬菜湯為基底，再加入香茅、蒜頭與蝦頭，以及進口蝦米辣椒醬及椰奶醬，入口辛香順口。火鍋節。(圖／FunNow提供)值得一提的是，在活動期間在線上平台上預訂火鍋店，最低可享單筆 7 折的優惠，搭配用餐現場活動還有送肉盤、菜盤或啤酒的好禮。參加互動活動，還有由台灣精釀啤酒品牌—湧金啤酒為此次火鍋節特製的專屬酒品，絕對有吃又有拿。※禁止酒駕、未滿18歲者禁止飲酒
王又正爆身體不適 盧秀芳揭錄影缺席原因
中天新聞轉戰網路多次登上YouTube發燒榜排行，其中當家主播盧秀芳的《盧秀芳中天辣晚報》，昨（18日）晚再度進入YouTube發燒影片第4名，前衛生署長楊志良、桃園市議員黃敬平、資深媒體人謝寒冰等人受邀上節目。楊志良針對近期備受關注的醫護人員染疫事件，大方表示：「我不委屈！我要來幫陳時中加油，因為台灣一定要撐住！」並說要挺陳時中以及疫情指揮中心，還透露他過幾天會寫一篇文章，好好地為陳時中加油。當晚節目凖備一桌嘉義知名的魚頭湯，剛開始楊志良直呼：「這一鍋不可能吃完！」最後卻連喝三碗，走的時候還帶了兩粒粽子，說要回家孝敬老婆大人，從小細節可看出楊志良是個愛妻的好男人。專訪結束時，楊志良還從口袋掏出1,000元說要捐給中天，他希望監督的力量能夠長長久久，這個舉動讓中天一姐盧秀芳當場感動得說不出話來，當場力邀楊前署長一定要常常來作客，一起吃晚餐聊新聞。中天轉戰網路履登發燒排行榜。（圖／中天提供）看到許多網友留言「吃貨又正怎麼沒有一起吃？」、「又正不是都會準時出現嗎？」黃敬平則熱心幫忙回應：「其實我剛剛有遇到又正，他腸胃不舒服！」盧秀芳也開玩笑地說：「他現在是要去採驗嗎？」語畢全場哄堂大笑，但還是跟關心的網友們補充說明王又正只是腸胃炎，請大家不要太擔心。當晚《盧秀芳中天辣晚報》節目除了在短短2個小時立刻衝上YouTube發燒排行第4名之外，直播線上同時觀看人數也衝破6萬人，17小時的累計觀看更是衝破26萬次。
一天翻桌4次、月營收破百萬 全聯快閃店「全火鍋」為何還是要收掉？
台灣人一年吃掉將近400億元的火鍋，全聯福利中心為搶攻火鍋商機，推出50多款火鍋湯底，其中40款為獨家名店鍋物，預計在冬日溫暖需求、以及快閃店「全火鍋」的風潮帶動下，今年火鍋湯底商品可望挑戰2.5億元目標。因為疫情關係，全民在家料理成趨勢，加上振興券及節慶活動的助攻下，全聯董事長林敏雄曾透露，全聯今年業績表現超越去年，營收破1400億元，超過原本1380億元預期，今年業績有雙位數成長。看好年底火鍋需求，全聯今天發表多款火鍋湯底，全聯總經理蔡篤昌表示：「我們觀察到，台灣人喜歡吃火鍋，但台灣人在家都用白開水煮火鍋，這點很奇怪，不像日本人會上超市買火鍋湯底回家料理，因此2014年領先業界開賣火鍋湯底，先是引進日本鍋物湯底，但日本湯底口味清淡，少了台灣人喜歡的麻辣口味，因此2015年與小蒙牛、馬辣餐廳等合作開發麻辣湯底，經過6年努力，業績成長24倍，讓消費者從原本在家用白開水煮火鍋，到上超市買火鍋湯底、買配料，從無到有的這條路很辛苦。」 全聯火鍋祭生活提案，一口氣推出數十款火鍋湯底，有「最美中韓口譯」封號的魯水晶（左二）、全聯先生（右二）、及全聯總經理蔡篤昌（中）現身記者會造勢。（圖／王永泰攝） 蔡篤昌強調，全聯火鍋湯底超過50種，其中如「這一鍋」、「麻神」、「聚」、「石二鍋」、「紅豆食府」的湯底，自上架至今平均每支皆有賣破萬包佳績，今年火鍋湯底除了延續熱賣品項，也強打40款獨家名店鍋物，都是知名的餐廳，而且湯底口味和名店店內口味一致，「對於名店來說，與全聯合作是強強聯手，有助開發新市場。」全聯今年火鍋品項業績比去年同期多一倍，蔡篤昌分析，除了受惠疫情宅經濟之外，快閃店「全火鍋」也是一大原因，「全火鍋一炮而紅，提升了全聯火鍋湯底的品牌形象、帶動銷售，為了滿足無法到店消費的客人，我們因此加速湯底商品的開發。」位於台北東區的「全火鍋」快閃店，預計只開150天，開幕至今話題不斷，截至目前已賣破1萬5千份鍋物，是否如期關門也引起討論。蔡篤昌表示，「全火鍋開幕以來天天客滿，每個月15號開放下個月訂位、5分鐘內就秒殺，9月4日開幕、預定元月20日結束，是否如期關門或是展延？就連內部也有不同聲音，但在大家密切討論後決定維持原議，就像一位網友的留言，從來沒有一家店從開幕開始就設定截止日期，就好像男女關係，假如知道開始也知道結束日期，就會更珍惜把握這個機會。」位於台北東區的全火鍋一天翻桌4次，月營收破百萬，未來一旦結束，店內所用的餐盤器具，像日本柳宗理南部鐵器雙耳淺鍋及不鏽鋼調理盆煮鍋、菜盤等，都會舉行拍賣。全聯預計在火鍋祭生活提案與「全火鍋」風潮帶動下，今年火鍋祭常溫湯底可望挑戰2.5億元目標，並透過關聯購買帶動相關類別業績，如生鮮、冷凍湯底、火鍋料等再成長2成。
伴手禮玩創意！請出男神鳳小岳幫鳳梨酥寫主題曲 爆米花飄火鍋味
歲暮年終，耶誕與新年緊接而來，正是適合訪友送禮的好時機，伴手禮品牌也趁勢紛推創意新品。知名糕餅品牌從12月起首次推出不只能吃、也充滿聽覺享受的音樂糕餅禮盒「小樂曲」，特邀設計師方序中親自操刀食物與包裝設計，並以台南17號關廟契作鳳梨加上文山包種茶、珍珠奶茶、世界冠軍咖啡Fika Fika Café等在地代表性飲品，以及味道最跳的花椒，製成創意口味鳳梨酥，再附上3首由品牌代言人鳳小岳為鳳梨酥創作的歌曲，呈現嶄新的吃餅體驗。鳳小岳為鳳梨酥創作了《那微微的涼風》、《近鄉情怯》與《日出》共3首主題曲。（郭元益提供） 禮盒內附有精緻小卡，只要以手機掃描QRCode即可聆聽搭配不同口味的鳳梨酥主題曲，這也是鳳小岳與糕餅品牌團隊及方序中歷時超過半年一同發想，品嘗過數十種超乎想像的鳳梨酥口味後，終於選出最佳風味並化作詞曲。3首單曲邀來金獎製作人陳建騏製作，由鳳小岳自彈自唱，並同步於kkbox、spotify、apple music等各音樂平台上架，提供粉絲免費試聽，體驗音樂與美食碰撞出的火花。「秘傳老火湯爆米花」充滿胡椒香氣，醇厚濃郁。（Magi Planet星球工坊提供） 此外，總是勇於推出創意口味的爆米花，也與在地鍋物品牌「這一鍋」首度合作，帶來「秘傳老火湯」、「一品酸菜」、「御膳麻辣」3種口味，將國人熱愛的火鍋湯頭變身爆米花，其中「秘傳老火湯」、「一品酸菜」以料理十三香搭配秘製配方調味，讓爆米花也能嚐到湯頭香氣。而「御膳麻辣」則以四川大紅袍花椒、孜然粉帶出勁麻辣味，3款鍋物口味即日起至2021年1月7日，祭出限定優惠價一包65元（原價99元），於全聯獨家開賣。將於12月4日上市的「極奢金箔巧克力爆米花」，以日本食用細雪金箔搭配口感絲滑的巧克力。（Magi Planet星球工坊提供） 除了鍋物口味，爆米花品牌也針對耶誕推出冬季新品「極奢金箔巧克力爆米花」，為降低巧克力的甜膩感，製作過程中僅將經典原味爆米花淋上獨家特製配方、手工熬煮的巧克力醬，並選用來自日本歧阜縣、純度高達99.9%的食用細雪金箔，吃起來可以感受到巧克力的香濃滑順與苦甜交織，奢華外型更營造視覺感。
北市抽檢火鍋店衛生 20家初檢未過名店在列
台北市衛生局9月針對北市火鍋店業者專案衛生稽查，共稽查29家，竟有20家初檢不合格，初檢不合格率達68.9％，複查後都符合規定。此外，衛生局也針對火鍋料產品稽查，共計抽驗45件，2件不符合規定，產品驗出含雞成分，非百分之百鴨血，涉標示不實。北市衛生局稽查火鍋店業者，不少知名店家都上榜，包括築間幸福鍋物南京一店、肉多多火鍋台北中山北店、八海精緻鍋物、錢都涮涮鍋、阿官火鍋專家信義A8館、溫野菜日本涮涮鍋專門店誠品信義店、滿堂紅餐飲開發股份有限公司旗艦分公司、藍象廷愛買忠孝店、聚鍋台北南京東分公司、極先流等，都是複查才合格。北市衛生局衛生稽查科長李慧芝表示，經統計不合格樣態前3項為「食材處理及製程衛生」、「從業人員未依規定辦理體檢」及「設備器具不潔」，部分像是食材放置地面、牆壁或冰箱不潔、食材未覆蓋等，經限期改善後，複查結果已皆合格。肉多多品牌行銷公關經理徐家瑜表示，「中山北店在9月抽查火鍋食材結果為合格的，如不合格需要複檢，衛生局會行文正式通知，但目前只抽查過一次，而衛生局認定不合格的部分，應該是地板潮濕，當時經衛生人員提示後，已改善。」這一鍋餐飲北區督導王筱晶說則表示，「廚房地磚的部分因有破損，已修復改善完成。」北市衛生局針對火鍋料產品抽驗，共計抽驗45件，有2件鴨血不符合規定，分別為湖光市場攤商及鍋鍋有意思（八百樂有限公司），檢驗結果雞成分為陽性，與菜單標示鴨血不符，已移請來源縣市衛生局辦理。
董娘瘋買這一鍋要蓋倉庫存放 赴日只搶櫻花色、火焰橘不敗經典
百年精品法國鍋具品牌LE CREUSET最新推出「經典Big Logo」全新時尚系列，該品牌擁有一票死忠粉絲，就有董娘級每年出國蒐購各種款式，數量之大得闢一間倉庫存放，而且每到日本就是搶購當地獨有的櫻花色LE CREUSET鑄鐵鍋。LE CREUSET遵從傳統方式製作鍋具，源自法國小村莊，1925年由比利時鑄鐵專家Armand Desaegher與琺瑯色彩專家Octave Aubeccq共同打造LE CREUSET cocotte鑄鐵琺瑯工藝。其中火焰橘的顏色靈感，來自鑄造工廠於熔化鑄鐵時所呈現強烈發光的橙色火焰，是現今品牌的不敗經典色系。2008年LE CREUSET成立台灣分公司。LE CREUSET經典Big Logo系列限推火焰橘與燧石灰兩款。（圖／LE CREUSET提供）LE CREUSET的英文為The Crucible，意思為熔爐，象徵歐洲中古世紀以來製造鑄鐵鍋的方式：將鋼鐵原料在極高的溫度下熔化後注入天然砂石模具，待冷卻後敲碎砂模取出鑄鐵鍋，再經過多道工序，重複鍍上琺瑯確保鑄鐵鍋不生鏽，長年使用依然亮麗如新。每個砂模限用一次，因此世界上每一只LE CREUSET皆可稱為獨一無二。2020年適逢LE CREUSET成立95週年，推出「經典Big Logo系列」三款經典商品，有深受消費者喜愛的典藏圓鐵鍋22cm、圓盤23cm與V馬克杯。系列結合時尚潮流趨勢將經典LOGO融入產品設計中，共推出火焰橘與燧石灰兩種色澤。Dizzy蔡詩芸今年在Youtube頻道開闢SUNDIZZ KITCHEN廚藝單元。她透露，近期時尚潮流圈「insider」必備技能就是下廚烹飪，聚會人人搶著露一手，燒一手好菜擺一桌好盤，社群網站再拍照曬起來。（圖／LE CREUSET提供）
【台東享樂情報】教你玩最美的太平洋海岸線
今(108)年底南迴臺9線公路拓寬工程完工通車，沿著臺九線，進入南迴四鄉，望著遼闊無際的海與湛藍的天!2020年就從這個無敵海景與自然原始風貌，迎接這嶄新的一年吧!臺東部落食尚計畫特選「南迴線」與「海岸線」八家最具特色的部落餐廳，讓大家一路從準備通車的「草埔隧道」、「安朔高架橋」段一路往北開，打造以山海地景為餐桌、天然的物產為食材，建構部落美食精品藍圖，透過飲食連結物產與文化!體驗臺灣最美的海岸公路與最好吃的原住民部落美食。阿朗壹部落廚坊-小米體驗與在地料理來到臺東最南端的達仁鄉，放眼望去，身旁被自然而原始的風景幸福地環繞著，跨過了地上的茅草與火盆，來到安朔村的「阿塱壹部落廚房」。藉著火盆裡升起的煙來傳遞訊息，讓祖靈知道朋友們已經進到家中了。「部落廚房」用食農教育與大家分享在地生活的樣貌。族人傳統的料理方式幾乎都以水煮、燻烤和醃漬為主，不奸(煎)詐(炸)料理!不僅單純，同時也呼應了現代人最重視的養生健康。將自然食材的滋味真切地傳遞給所有到訪的客人們。力卡珈琲部落下午茶距離金崙火車站及秘境別有洞天旁，居然有家「力卡珈琲」， Sam& Jimmy同時也是打個蛋海旅的創辦人，兩位是回鄉的排灣族青年，想把純樸的金崙村變得不一樣! 他們所提供的咖啡和小點心並非一般坊間口味，而是連結在地食材，加入原住民族香料，別具風味。店家也極力提倡環保，不提供外帶，食客可以帶著杯子到金崙海灘上享受海風，並且品味一杯加了在地調味的咖啡，最後別忘了杯子要還給咖啡店喔!冉冉時光 時令野菜小火鍋冉冉時光的火鍋湯頭選用原住民族最熟悉的「阿拜A-bai」食材擔任精髓，獨特的烹煮料理，彷彿置身蔬食桃源，喜歡大嘗鮮味的您，可別錯過這一鍋冬令時光。浮定咖啡時令午餐繼續往北走上臺11海岸線公路，沿路太平洋的藍色從淺藍到深藍，在知名的三仙臺風景區旁有浮定咖啡時令午餐，還有體驗遊程，帶大家上山探險，用荷葉承裝食物，品嘗獵人的飯包:生醃豬肉、味增糯米、醃芥菜等，再帶大家去太平洋跳海或滑獨木舟，讓全身都運動後，吃起時令午餐就特別美味!比西里岸寶抱鼓表演位於三仙臺遊憩區內的「努瓦里岸文化劇場」有知名的寶抱鼓表演，阿美族語的PAWPAW就是浮筒的意思，也是樂器製作的環保材質。來到這裡除了可以欣賞免費表演，還可以DIY漂流木木羊唷！O’nok巫弩客工作室位於長濱街區不遠的長光部落，一定會被這幢別具特色的屋子吸引，還有在地4位阿美族美女共創串聯長濱文化，而它的內涵，很難用「賣咖啡」、「手作和傳統編織工作室」簡單定義。不想受限於大家對於工作室或店舖的既有想法，歡迎你到這休息片刻，體驗一下。提前預約還能喝到凱莉釀和手作甜點哦！船屋Liay無菜單料理最後晚餐必吃的船屋Liay無菜單料理，無菜單料理食材取自「天然冰箱」，大海和田野可說是原住民最天然的冰箱，缺什麼就儘管向大自然取材，也因此，你無法預期會吃到什麼料理，這次一整隻鬼頭刀被阿美族型男扛上桌，豪邁的當場分享美味；部落青年Liay說，這就是部落飲食文化的一部分。2020年，邀請您來體驗臺東部落青年崛起的新興旅遊模式，感受部落青年的文化故事，藉由每道菜訴說背後所要傳達的意涵，融入部落人文的調味料，讓人享用時嘗到那份深刻的溫度!餐廳業者也公布過年期間有營業的時段，『浮定咖啡』連續假期不打烊，連除夕夜也營業；力卡咖啡館於初一中午起和大家一起迎新春，歡迎大家提前預約唷!
【外帶年菜1】日勝生加賀屋國際溫泉飯店 新御節料理滿載祝福
在迎新送舊的時刻，全家人團聚齊享豐盛佳餚，是最期待的事了。今年不妨體貼辛苦的媽媽，準備飯店或餐廳的外帶年菜，不僅可以品嘗不一樣的口味，還多了一種大廚到家設宴般的豪華感。 以「傳統日式待客之道」聞名的「日勝生加賀屋國際溫泉飯店」（加賀屋），首度推出有別於傳統的日本年菜外帶料理。料理長林田昌人結合日本人新年吃的「御節料理」與台灣年夜飯，製作出洋溢來年吉祥開運的佳餚。栗子甘露煮、黑豆及烏魚子，都是日本新年的必吃料理。（圖／于魯光）對講究的日本人來說，御節料理是向神明感謝作物豐收的供品，原本是以農作收成為主的料理，後來變成滿載山珍海味的佳餚。御節料理有著慶賀的重重意涵，傳統上採用多層的四方形漆器「重箱」盛裝，裡面分格放入使用各種當季食材的料理，每一種都有象徵意義。加賀屋為日式年菜精選適合的飯後點心，北投在地的桶柑餅及日式翠菓子也名列其中。（圖／于魯光）林田昌人表示，他設計的這套年菜，都是選用日本人過年時必吃的食材，「伊達捲」是素有「北國戰將」之稱的獨眼龍伊達政宗喜愛的料理，形狀如同古代書卷，有來年學識進步的寓意。烏魚子象徵多子多孫多福氣，栗子有財源滾滾之意，黑豆則是期勉在新的一年認真工作。「伊達捲」是日式年菜中很重要的一品，各家作法不同，加賀屋是將山藥、蝦漿加入蛋液中慢烤塑形，並以日本上白糖增添甜味。栗子甘露煮、黑豆及烏魚子，都是日本新年的必吃料理。（圖／于魯光）一上桌就氣勢驚人的「伊勢海老」，堅硬的龍蝦殼代表披掛戰甲，在關鍵時刻戰無不勝、攻無不克，彎曲的姿態也寓意健康長壽；「磯煮鮑魚」是使用活鮑魚，以蘿蔔、昆布、薑、洋蔥與清酒所調製的醬汁細火烹製，帶有祈願吉祥如意的內涵。傳統御節料理都是冷食，喜歡熱呼呼食物的台灣人可能會受不了，林田昌人為此特別端出「柚香野菜味噌冬鰤鍋」，湯頭使用兩種日本白味噌搭配黃柚皮，加入紅白蘿蔔、高麗菜與洋蔥等，高溫蒸煮後脫水打成的蔬菜泥，清爽自然的甜味，入喉帶出柚香餘韻。林田昌人說，搭配湯頭的是日本冬季最具代表性的食材—鰤魚，肉質豐腴肥美，經過涮煮便入口即化，獨特香氣與鮮嫩口感無與倫比；更重要的是，鰤魚有著「出仕」（出人頭地）的意思，品嘗這一鍋之後，說不定就有機會升官發達囉！加賀屋料理長特別設計的年菜鍋物「柚香野菜味噌冬鰤鍋」，內含湯底與鰤魚，客人可再挑選喜歡的蔬菜及食材做搭配。（圖／于魯光）日勝生加賀屋國際溫泉飯店地址：台北市北投區光明路236號電話：（02）2891-1238＃5353