速食業
」 麥當勞 肯德基 美國 漢堡 速食
日本老牌速食店紅遍國際！台灣卻倒光光剩1家 全場曝主因
台灣速食業競爭激烈，其中肯德基、麥當勞穩坐龍頭寶座！不過也有年紀稍長的網友回憶，日本品牌「儂特利」（Lotteria），在日、韓、中、越及印尼等國都有分店，然而在台灣卻一間間熄燈，如今僅剩全台唯一一家的仁愛店，也讓原PO感嘆，簡直是「時代的眼淚」，然而卻也有不少人直言「完全沒聽過」、「去南韓才知道原來我們也有這品牌。」有網友10日在Threads發文回憶，「大家還記得時代的眼淚儂特利嗎？最記得的是薯塊（小小圓柱狀的），日本依然還有，溫蒂漢堡也是日本還有」；但不僅溫蒂漢堡全面撤出台灣，濃特利也陸續收掉，僅剩台北市仁愛店 ，也讓原PO感嘆，「我們以前學校也會早上賣儂特利餐券，中午餐點送到學校。現在台灣只剩下麥當勞跟肯德基。」貼文曝光也引發網友熱議，「儂特利前幾年有在士林復出過，可是好像生意不太好，後來又收掉了，去日本都會找機會去吃早餐」、「前幾年在信義誠品吃過，後來就倒了」、「前幾年台北市還有，在師大附中附近，後來收掉了」、「前陣子士林有重新開一家儂特利，但是後來也是收掉了，我個人是覺得他選的地方不對，再來就是這個品牌離開台灣市場太久，很多人都對它們有印象了，而且都沒有任何廣告」、「好懷念它的雞塊、奶昔」、「想吃情懷的可以去台北試試，哪一天突然倒閉真的不意外」。還有許多人透露自己是在國外認識這個品牌的「日本部分店舖還有供應啤酒、沙瓦、Highball，覺得很方便，不過以牛來說更喜歡韓國的，韓牛堡真的太好吃」、「前兩天看過韓國的lotteria，進化到全店沒有一個員工、「我在越南覺得儂特利比麥當勞好吃…尤其是漢堡類的。」但也有人沒聽過這個品牌，「儂特利是什麼？77年次路過」、「我去南韓才知道這品牌，完全沒經歷過儂特利在台灣展店的時期」、「我還真的不知道原來儂特利以前很多店，還在桃園插旗過。」據悉，儂特利最初由韓裔日本人辛格浩於1972年，在日本東京成立了LOTTERIA。儂特利名稱源於其創辦公司的名稱樂天集團，由Lotte與Cafetería（自助食堂）合成的Lotteria。不過樂天集團已在2023年2月，將LOTTERIA所有股份售予日本「食其家」母公司Zensho集團。
手搖飲標示使用國產乳有補助 最高10萬元
為讓民眾更清楚喝下肚的鮮奶種類為何。農業部、衛福部食藥署合作推動，明年1月起，鼓勵揭露並使用國產乳品的手搖飲業者、便利商店及速食業者最高10萬元的補助，盼提高國人對飲料添加國產乳品的認同度與消費信心。依照現行法規，僅連鎖便利商店、速食業現場調製的茶、咖啡飲料，須揭露茶葉、咖啡的原料原產地，農業部、衛福部食藥署聯手推動連鎖飲料業者自願性標示乳品產地與種類的試辦計畫。食藥署說明，試辦計畫非強制性，鼓勵店家標示乳製品產地、種類為何，如牛乳來自紐西蘭、美國或國產，以及乳製品種類為鮮乳、保久乳、調味乳或乳飲品等，也可以自主揭露使用的乳製品品牌，並標示於菜單、標籤、卡片、標示版等形式。農業部說明，連鎖業者參與標示的店家5家以上，並且使用國產鮮乳或保久乳調飲的比例達10％以上，同時店內飲料使用國產乳品作為原料，用量占所有乳品的70％以上，將提供業者最高10萬元的補助，項目是印製卡片、菜單、標示牌、杯蓋、杯身系統等修改費用。食藥署表示，待明年彙整試辦結果，將研擬強制標示規定，召開業者溝通會議、廣納各界意見後，依程序辦理後續公告及施行作業。中華民國乳業協會秘書長方清泉表示，部分餐飲業者使用國外進口冰磚奶製作拿鐵或鮮奶茶，但由於冰磚奶本身是被去除水分的牛奶，國內進口後會加入水、人造脂肪、蛋白質等添加物，風味沒有使用國產鮮乳好，但國人根本不知道業者用的到底是不是真正的鮮奶。農業部補助將可鼓勵業者多使用國產乳，消費者更正確選購、使用國產乳的飲品。
美麥當勞「四盎司牛肉堡」大腸桿菌中毒奪命！13州75人感染「1人死亡」 罪魁禍首找到了
美國連鎖速食巨擘麥當勞（McDonald's）的四盎司牛肉堡爆發民眾食用後感染大腸桿菌的疫情，據美國食品暨藥物管理局（FDA）和疾病管制暨預防中心（CDC）說法，這波疫情造成的住院人數攀升至75人，大部分病例集中在美國西部地區，其中科羅拉多州一名長者死亡，包括一名兒童腎臟出現嚴重併發症，罪魁禍首可能是供應鏈中的切片洋蔥，目前包括其他速食業者塔可鐘（Taco Bell）、必勝客（Pizza Hut）、肯德基（KFC）跟漢堡王（Burger King），也緊急下架洋蔥。連鎖速食店麥當勞的四盎司牛肉堡（Quarter Pounder）可能與大腸桿菌疫情爆發有關。（圖／達志／美聯社）根據多家美媒報導，CDC在22日發布食品安全警報指出，連鎖速食店麥當勞的四盎司牛肉堡（Quarter Pounder）可能與大腸桿菌疫情爆發有關，造成75人中毒，這波疫情已導致22人住院治療，並造成科羅拉多州一名年長患者死亡。值得關注的是，有一名孩童和一名成年人被診斷出溶血性尿毒症候群，這是一種造成腎臟血管受損的嚴重疾病。CDC指出，這些病例由上月27日至本月11日期間發生，多達27例來自科羅拉多州，其餘包括內布拉斯加州、堪薩斯州和猶他州等13州，大腸桿菌是種常見於人類和溫血動物腸道內的細菌。大多數大腸桿菌菌株都不會造成傷害，不過像是如產志賀毒素大腸桿菌，則會產生強烈毒素，恐導致嚴重的食物傳播疾病。調查人員已經將調查重點聚焦在洋蔥絲和牛肉餡上，包括負責供應洋蔥絲的廠商加州薩利納斯（Salinas）的泰勒農場（Taylor Farms）已宣布自主回收黃洋蔥。（圖／達志／美聯社）雖然目前尚未查明導致疫情爆發的具體食材，不過調查人員已經將調查重點聚焦在洋蔥絲和牛肉餡上，包括負責供應洋蔥絲的廠商加州薩利納斯（Salinas）的泰勒農場（Taylor Farms）已宣布自主回收黃洋蔥。有採購相關洋蔥食材業者的塔可鐘（Taco Bell）、必勝客（Pizza Hut）、肯德基（KFC）跟漢堡王（Burger King）等速食餐廳，也紛紛緊急下架洋蔥。（圖／達志／美聯社）對此，美國麥當勞也發聲明表示，受影響的部分地區已停售「四盎司牛肉堡」，強調極度重視食品安全。另外，有採購相關洋蔥食材業者的塔可鐘（Taco Bell）、必勝客（Pizza Hut）、肯德基（KFC）跟漢堡王（Burger King）等速食餐廳，也紛紛緊急下架洋蔥。有採購相關洋蔥食材業者的塔可鐘（Taco Bell）、必勝客（Pizza Hut）、肯德基（KFC）跟漢堡王（Burger King）等速食餐廳，也紛紛緊急下架洋蔥。（圖／達志／美聯社）另據《中時》稍早引述台灣麥當勞回應，「台灣麥當勞四盎司牛肉堡所使用的切絲洋蔥，原料由紐西蘭進口，牛肉餅原料則來自巴拉圭及紐澳，來源皆與美國不同；同時，根據供應商自主檢驗報告，確認原料均符合相關標準，敬請顧客安心食用」。調查人員已經將調查重點聚焦在洋蔥絲和牛肉餡上，包括負責供應洋蔥絲的廠商加州薩利納斯（Salinas）的泰勒農場（Taylor Farms）已宣布自主回收黃洋蔥。（圖／翻攝自X）
「香鷄城」要回來了？官方帳號透露有「秘密計畫」 真相曝光！
1984年創立的台灣老字號手扒雞品牌「香鷄城」，受速食業者競爭及新冠疫情影響，最後一間直營店於2021年宣布暫停營業，轉為全力發展食品代工。不過昨（11）日晚間，香鷄城官方臉書帳號突然發文喊「秘密計畫倒數」中，更在某戶燒烤店門面外擺出招牌吉祥物「帥勁公雞先生」，引起網友熱議：「難道是香雞城要回來了？」不過業者透露，這次的「秘密計畫」是與燒烤店業者合作，採預約制推出限量「手扒雞套餐」，想回味童年好滋味的朋友請勿錯過。本土老牌手扒雞連鎖業者「香鷄城」，11日晚間透過臉書粉絲團貼出一張照片，只見招牌吉祥物「帥勁公雞先生」站在某間燒烤店外，喊「秘密計畫倒數！香雞哥趁著雙十節來巡視一下，密切關注我們，錯過不知又要等多久！」 照片曝光，勾起不少網友期待，「重新營業在三重？」、「想吃小時候吃的手扒雞」、「天啊離我家好近！」、「天啊！一定去」、「好想再吃一次！」、「小時候爸爸都會去買，全家一起扒，很懷念」。根據照片中門牌地址、以及放置在店門口的菜單，該戶燒烤店是位於三重老眷村「空軍一村」的日式燒烤店「擺渡人29！」。而香雞城的官方帳號1小時前進一步透露，「香雞城即將在三重空軍一村快閃，這次與『擺渡人29！』合作，採預約制且限時限量販售『手扒雞套餐』。」雖然不是熱情粉絲們心心念念的「重新開幕」，但是若想感受回憶中的手扒雞好滋味，這仍然是個難得的好機會。 「香鷄城」全盛時期在全台共有126間店面，養雞出身的創辦人苦思推廣雞肉的方式，最後決定乾脆開店自己賣。但隨著速食業者全球化經營，香鷄城規模逐漸萎縮，最後在新冠疫情衝擊下宣布暫停營業，全力投入食品代工。不過其官方臉書之前曾發文喊「期待未來能以不同的方式再與大家見面」，當時曾一度引起討論。以手扒雞起家的香鷄城，是不少6、7年級生心中難忘的共同回憶。（圖／翻攝業者臉書粉專）
台大學生21年共同回憶沒了！ 「肯德基台北台大餐廳」今結束營業
連鎖速食餐廳肯德基於1985年4月16日在西門町開台灣第一家分店，至今台北市已有26家分店，其中台北台大餐廳開了21年，是許多台大校友的共同回憶，30日卻驚傳歇業消息。對此，業者也於稍早證實消息。有網友於30日發文指，聽說台大肯德基只營業到今天，原因疑似為房租問題，而後還跟店員確認，店員也證實只營業到今天。消息一出，許多學生都十分不捨，紛紛表示「感覺我的心空了一塊」、「欸不是 禮賢樓的已經沒了 真的不可能連那間都要倒」、「好突然！？漢堡王關了 肯德基也要關了 台大還剩下什麼⋯」、「我真的哭死 沒有肯德基可以吃了」。據ETtoday新聞雲報導，對此，肯德基發出最新聲明證實：「肯德基台北台大餐廳因應整體營運與商圈規劃考量，於113年9月30日結束營業，感謝消費者21年來的支持。我們將繼續拓展實體店面，穩定增加餐廳數量，未來可前往『肯德基台北復興南餐廳』享用餐點。」肯德基表示，近年來持續推動數位創新，導入自助點餐機、官網訂餐、手機掃碼點餐與「智能快取櫃」等服務，並推出「25分鐘專業外送」及PK雙饗卡APP，提供便利的點餐方式。目前在台北、新北、新竹、台中、嘉義、台南與高雄等地區設有17家速食業首創的「數位未來店」，未來也將持續拓展，為顧客帶來更好的用餐體驗。
夜遊彰化永樂2／在地美食吃不停 罕見全蝦餐、木瓜牛奶尬剉冰 今天你要吃哪一道？
循著彰化小旅行「夜遊永樂」路線，會途經不少美食店家，有一些還有專屬的活動優惠，不妨趁機來趟不一樣的彰化味蕾之旅！像是在地僅兩年左右的「九蝦行製蝦專門所」，年輕老闆郭瑋晟的父親郭俊昌製作蝦類製品已近30年，所做的手工蝦丸銷向魚市場與鹿港。從小看著父親捏製蝦丸的郭瑋晟，也想讓顧客放心地大口吃蝦，店內商品標榜不使用膨發、泡過藥水的蝦仁，以純蝦製造、不使用化學添加物，亦不混充豬肉或魚肉漿。例如最受歡迎的「招牌黃金蝦堡」和「手工蝦丸湯」，以植物油替代豬油補足需要的油脂香氣，郭瑋晟更進一步提到，坊間以豬油做的蝦丸口感偏軟，這裡的蝦丸則較為扎實；頗具人氣的「全蝦煎餃」、「全蝦水餃」則將多隻蝦子打成蝦漿，搭配梨山高麗菜增添口感與鮮甜。郭俊昌研發多年的天然「蝦肉片」，近期更於嘖嘖募資平台上線，每一片約有7～8隻蝦製成，不僅適合如肉片一般下鍋涮煮，目前在九蝦行也可吃到以其搭配大量蔬菜的健康餐，蘸點日本柑橘醋更是爽口。九蝦行的「全蝦煎餃」（前，130元）帶有漂亮酥脆的冰花，後為「手工蝦丸湯」。（40元，圖／林士傑攝）彰化木瓜牛乳大王第三代盧宏達將阿公的起家厝老屋翻新，經過3年努力讓成功路老店搖身一變為兼具復古與摩登的冰果室。（圖／林士傑攝）「紅豆布丁牛乳冰」不僅豪邁放上大量紅豆，還搭配口感綿密、老師傅製作的柴燒布丁，是店內人氣冰品。（85元，圖／林士傑攝）在秋老虎持續發威下，是否很想來杯「涼」的解解熱？來到彰化市可不能不喝一杯木瓜牛奶！位於成功路上的「彰化木瓜牛乳大王」由第三代盧宏達接班，他提到阿公最初於1958年以攤販形式販售現打果汁與剉冰起家，因1960年代後期政府提倡酪農產業，阿公也從善如流推出木瓜牛奶。走過一甲子歲月、位於成功路上的首間店面，見證了由盛變衰的永樂商圈，觀光客更為熟悉的孔廟分店也被當成創始店，而成功老店建築還因過於老舊一度面臨拆除危機。盧宏達不捨阿公過去的心血消失，主動承接後打造為復古冰果室，放上讓人懷念的內用玻璃杯、舊店面黑白老照片，賣起烤土司、設計打卡標語，讓懷舊的老顧客、想嘗鮮的新客人忍不住走進來。真材實料的「木瓜牛乳汁」（右，65元）、「酪梨布丁牛乳汁」都是受歡迎的果汁品項。（75元，圖／林士傑攝）彰化木瓜牛乳大王空間設計新潮中又帶有復古，甚至擺放了早期紅茶店常見的「星座占卜投幣機」。（圖／林士傑攝）穩定飛行模式的老闆賴桑將各式老物巧妙地穿插在咖啡館中，每個樓層都有自己的獨特風格。（圖／林士傑攝）風味酸甜的「茉莉花梅釀氣泡飲」（前，280元）梅酒後勁不容小覷，「香菜拿鐵咖啡」建議先喝帶海苔粉風味的底層香菜汁再與咖啡拌勻品嘗。（160元，圖／林士傑攝）若要說彰化市在地知名咖啡館，讓人充滿驚喜的「穩定飛行模式」必定榜上有名，風趣的老闆賴桑笑說自己原本是在永樂商圈「賣ㄧㄣˊ」的，原來以銀飾買賣起家的他，生意一度拓展至台北，但在大環境變化、商圈逐漸沒落下，因緣際會和隔鄰的咖啡館老闆閒聊，扭轉了他對咖啡只有苦味的刻板印象，後來反而經營起複合式咖啡店、結交各路好友，更遷址擴大經營成結合文創、餐飲、古著等各種元素的有趣空間，每隔一段時間都有不同品牌進駐。穩定飛行模式1樓咖啡館空間除了以手術燈、老物妝點，略帶情調的燈光下還有店貓「咪醬」在腳邊穿梭來去。這裡曾因一系列「香菜」飲品在網上引起討論，與牛奶、咖啡等搭配的香菜汁喝來像是抹茶又似海苔，沒有想像中讓人過於害怕的奇妙風味；而以彰化花壇茉莉花和青梅一同浸漬釀製的梅酒，加上梅子汁做成氣泡飲更是沁涼過癮。拾階而上，2樓目前是花藝與烘焙品牌共存；3樓則有賴桑從各處蒐集、可販售的老物件，以及塔羅占卜工作室；4樓整片鮮明的蝦盤牆成為遊客最愛打卡點，還有繽紛的古著花襯衫等待有緣人買回家。穩定飛行模式3樓的老物空間讓人目不暇給，從餐具碗盤到各種裝飾、擺設應有盡有。（圖／林士傑攝）「大蒜爆漿餐包」中間夾入滿滿乳酪醬，甜鹹交織的風味充滿層次。（50元，圖／林士傑攝）轉場來到在地開設一年的「樂烘焙」，老闆夫妻曾在速食業工作超過20年，老闆娘笑說：「雖然也可以做到退休，但不想要回首過往時好像人生只剩下這件事。」所以兩人轉而從興趣出發，店中大部分空間留給料理教室，提供古早味小吃、四川料理、手作漢堡排等多元課程，讓彰化市人想就近上料理課時有更多選擇；入口處則販售一些單純的烘焙品項，像是多款使用老麵麵團、天然材料製作的貝果，除了酸酸甜甜的「藍莓乳酪」、使用小山園抹茶製作的「抹茶紅豆麻糬」廣受好評，香濃的芝麻、地瓜口味亦很推薦；另外每次烤好就滿室生香的「大蒜爆漿餐包」，以及12點半後陸續出爐常被搶購一空的「花朵甜甜圈」也是主力品項，有喜歡的口味記得提前預購！老闆夫妻以天然無添加材料的方式製作美味健康的貝果。（貝果價格主要在40～60元間，圖／林士傑攝）DATA九蝦行製蝦專門所電話：0916-819-579地址：彰化市永樂街27-1號營業時間：週三～週五17：00～21：00，週六、日11：00～13：30、17：00～21：00，週一、二休網址：https://www.facebook.com/9Shrimp/?locale=zh_TW備註：蝦肉片、蝦滑等商品近期已上嘖嘖募資平台；參與夜遊永樂入店點餐送飲料1杯、購買冷凍生鮮滿500元送保冷袋1個彰化木瓜牛乳大王成功老店電話：（04）727-8666地址：彰化市成功路105號營業時間：12：30～21：00，週三休網址：https://www.facebook.com/papayamilk2021/?locale=zh_TW備註：參與夜遊永樂選購全品項飲品可享升級加大（季節商品除外）穩定飛行模式電話：（04）722-0663地址：彰化市永樂街44巷2號營業時間：12：00～20：00，週二休網址：https://www.facebook.com/stablefly/?locale=zh_TW備註：參與夜遊永樂入店出示Line活動頁面送明信片樂烘焙電話：0921-041-325地址：彰化巿成功路52號營業時間：12：00～18：00，週四休網址：https://www.facebook.com/profile.php?id=100091312633975備註：參與夜遊永樂入店全產品享85折※飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒。
全台34間冰飲品不合格名單曝光！樺達奶茶、大苑子等業者違規 慘挨罰122萬
日頭赤炎炎，天氣一熱，民眾就愛人手一杯冰飲品，為了食安，衛福部食品藥物管理署聯合地方衛生局執行「113年度現場調製飲品及冰品稽查專案」，今（13日）公布最新結果，有多達34家業者違規，共開出122萬元罰單，違規問題主要集中在飲料標示不合格，包括位在台東的福滿溢黑砂糖剉冰的珍珠粉圓逾期，理想紅茶烏龍專販所學士所未投保產品責任險，一手私藏紅茶嘉義民族店、樺達奶茶總糖量、總熱量不符合標示規定，此外，大苑子南投店「文山青茶」被檢出腸桿菌科不符規定。食藥署透露，這次專案裁罰金額最高的業者為嘉義市朴子市「萬齊心茶坊」（古丁原味品茶館），因其茶葉原料原產地、飲品總糖量及總熱量不符合標示規定，共裁處新台幣8萬元，大苑子南投店「文山青茶」被驗出腸桿菌科不符規定，超出微生物限量標準達40倍，裁處新台幣3萬元。另外，台北市知名店家「以利泡泡冰總店」未投保產品責任險；連鎖飲料店「日春木瓜牛奶」（青埔環球A19店、大潤發店）、高雄「樺達奶茶」等總糖量及總熱量不符標示規定，分別開罰新台幣3萬元；台東縣「尚好冰店」還被查出1包過期珍珠粉圓，挨罰新台幣6萬元。食藥署表示，此次專案查核食品良好衛生規範（GHP）準則及保存來源文件等缺失，已由地方政府衛生局限期改正並複查合格，違規案件共裁罰122萬元。食藥署與地方政府衛生局共查獲1家食品業者登錄不符規定、2家未投保產品責任險及1家食品原料逾有效日期。另外，按照「連鎖飲便利商店及速食業之現場調製飲料標示規定」查核，有26家業者總糖量、總熱量等未符合規定。抽驗結果5件飲料及冰品未符合食品中微生物衛生標準，1件酸梅湯原料農藥殘留不符規定。以下為查核不合格業者一覽：福部食品藥物管理署聯合地方衛生局執行「113年度現場調製飲品及冰品稽查專案」，今公布最新結果，其中不乏知名業者違規。 福部食品藥物管理署聯合地方衛生局執行「113年度現場調製飲品及冰品稽查專案」，今公布最新結果，其中不乏知名業者違規。 福部食品藥物管理署聯合地方衛生局執行「113年度現場調製飲品及冰品稽查專案」，今公布最新結果，其中不乏知名業者違規。 福部食品藥物管理署聯合地方衛生局執行「113年度現場調製飲品及冰品稽查專案」，今公布最新結果，其中不乏知名業者違規。 福部食品藥物管理署聯合地方衛生局執行「113年度現場調製飲品及冰品稽查專案」，今公布最新結果，其中不乏知名業者違規。 福部食品藥物管理署聯合地方衛生局執行「113年度現場調製飲品及冰品稽查專案」，今公布最新結果，其中不乏知名業者違規。 福部食品藥物管理署聯合地方衛生局執行「113年度現場調製飲品及冰品稽查專案」，今公布最新結果，其中不乏知名業者違規。 福部食品藥物管理署聯合地方衛生局執行「113年度現場調製飲品及冰品稽查專案」，今公布最新結果，其中不乏知名業者違規。 福部食品藥物管理署聯合地方衛生局執行「113年度現場調製飲品及冰品稽查專案」，今公布最新結果，其中不乏知名業者違規。
中市抽查冰品飲料！2夯店「標示不合格」 分別挨罰3萬、4萬元
炎熱的夏季來臨，各類消暑的飲冰品消費熱度隨之上升，為把關冷飲冰品衛生安全，台中市食品藥物安全處展開夏季飲冰品稽查專案，針對手搖飲及冰品製造業者進行稽查抽驗，其中2家業者違規，均已依法處分，後續食安處將持續稽查抽驗，把關夏日飲冰品食安。食安處說明，此次專案的重點為作業及環境的衛生稽查、冰塊、成品及原配料抽驗、食品業者登錄、現場調製飲料標示、原料效期、來源文件保存及產品責任保險等項，食品衛生及現場調製飲料標示共稽查31家，食品衛生部分全數合格。台中市食品藥物安全處展開夏季飲冰品稽查專案，針對手搖飲及冰品製造業者進行稽查抽驗，其中2家業者違規。（圖／台中市政府提供）不過，「N2GO coffee&tea朝富店」被查出咖啡原料原產地標示不實，且未標示咖啡因含量，已依法處分4萬元在案；另外冰塊、成品及配料等共抽驗37件，其中位於東海商圈的「參杯Three cups」因總熱量檢驗結果與現場標示不符，已移請標示負責廠商所轄機關桃園市政府衛生局查辦並處分3萬元在案。食安處提醒，具有商業登記、公司登記或工廠登記的餐飲業者，應事先完成投保產品責任保險，保存保險文件並維持保險單有效性。連鎖飲料店、便利商店及速食業，也應依「連鎖飲料便利商店及速食業之現場調製飲料標示規定」，除標示現場調製飲料的「總糖量及總熱量」外，也要記得標示茶葉原料原產地、咖啡原料原產地及咖啡因含量，並注意果蔬汁飲料品名標示，透過公開上述資訊，使消費者能正確選用適合自己的產品。台中市食品藥物安全處展開夏季飲冰品稽查專案，針對手搖飲及冰品製造業者進行稽查抽驗，其中2家業者違規。（圖／台中市政府提供）食安處也說，夏季氣溫炎熱潮濕，微生物容易滋生，飲冰品業者應落實衛生自主管理，除留意製作環境衛生及原料成品保存環境，應注意儲存溫度，定期更換製冰機或飲水機濾心。人員衛生方面應每年辦理從業人員健康檢查、注意手部清潔等個人衛生，以確保符合食品良好衛生規範準則。為全面提升冷飲冰品衛生安全，自108年開始，食安處每年舉辦優良手搖飲業者分級評核，迄今共有302家優良店家，衛生安全評核通過者，將授予優良標章。今年的評核活動正熱烈報名中，歡迎飲冰品業者踴躍上食安處網站（網址 https://www.fds.taichung.gov.tw/2677038/post）報名參加。食安處補充，最新稽查或抽驗結果，市民朋友可至「台中食藥安智慧雲-食安GIS專區」（https://gov.tw/eyJ）查詢下載，查詢飲冰品業者相關稽查及抽驗結果，挑選合格安心店家，才能吃得安全又健康。台中市食品藥物安全處展開夏季飲冰品稽查專案，針對手搖飲及冰品製造業者進行稽查抽驗，其中2家業者違規。（圖／台中市政府提供）
以為番茄醬…女兒抱怨漢堡全是「紅色液體」 媽一看驚：是人血
太可怕！美國紐約一名媽媽帶女兒到速食店外帶餐點，打開後包裝全是紅色液體，女兒告訴她「不要番茄醬」，怎料仔細一看發現，紅色液體是血跡，氣得她向店家投訴。據《華盛頓郵報》報導，蒂芙尼（Tiffany Floyd）本月26日帶4歲女兒去速食店，聽到女兒對她說，「媽媽，我不要番茄醬」，便拿起漢堡，發現上頭全是紅色液體，但仔細看驚覺是血，「我檢查了袋子裡面，玩具和所有東西上都有血」，因為女兒吃了薯條和幾口漢堡，當下她立刻要求女兒把食物吐出來，隨後看了自己的餐點，上面也都是血。女兒吃到有血的食物。（圖／翻攝自mindbodymomm TikTok）蒂芙尼馬上打電話給速食店，經理解釋「一名廚師割傷了手，正在流血」，並表示歉意，「如果我回去，他會退款給我」。因為擔心感染，她還打電話給醫生詢問，但必須等30天才能進行血液檢查，確認是否有感染相關疾病，接著要在一年內定期檢查，看看是否有問題。蒂芙尼還聯繫衛生局，健康檢查員提交了一份報告，提到確實有人割傷手指，但對方不認為有流那麼多血，尤其自從這件事後，女兒就沒有再吃東西，令她感到很糟糕。事後，該速食業者發聲明道歉，承諾願意支付醫療費用，「我們深感不安和憂慮，已和客人聯繫，正在協調解決此事」，而餐廳目前也關閉，將重新培訓所有員工，並聘請外包人員來做清潔打掃。
恐嚇連鎖速食業者「轉帳三十萬」若報警隨機下毒 49歲女嫌遭逮法辦
刑事警察局日前接獲某連鎖速食店公司報案，指其公司官方網站客服系統在月初遭人恐嚇取財，刑事局科技犯罪防制中心會同新北市刑事警察大隊組成專案小組，鎖定49歲犯罪嫌疑人葛姓女子，3月15日持票前往新北市新店區搜索，查扣犯案用手機及筆電，警詢後依恐嚇取財等罪嫌移送法辦。刑事局表示，本案在獲報1週內偵破，幸未發生任何下毒情事。檢警調查，知名連鎖速食店公司官網客服3月初陸續收到6則恐嚇留言，內容告稱「最後通牒：3/11 正午十二時前轉帳三十萬......門市隨機下毒」等語。（圖／翻攝畫面）檢警調查，知名連鎖速食店公司官網客服3月初陸續收到6則將隨機下毒的留言，內容告稱「最後通牒：3/11 正午十二時前轉帳三十萬......若報警，全台門市隨機選人.不限人數及地點下毒」等語，因此報請警方偵辦。刑事局與新北刑大專案小組循線鎖定家住新店的葛女，在3月15日持票執行搜索，查獲手機1支以及筆記型電腦1臺，本案幸未發生下毒情事。（圖／翻攝畫面）刑事局科技犯防中心與新北市刑大共組專案小組，循線鎖定家住新店的葛女，在3月15日上午持台北地院搜索票至新北新店執行搜索，當場查獲手機1支以及筆記型電腦1臺，全案詢後依恐嚇取財等罪嫌移送台北地檢署偵辦。刑事局表示，專案小組3月9日獲報後積極偵辦，在1週內偵破，未發生任何下毒情形。
麥當勞推限量玩具「開賣秒售罄」 黃牛169→1300元翻倍賣爽爽賺
速食業麥當勞的快樂兒童餐，時常推出不同的玩具，中國麥當勞為了配合「六一兒童節」，推出限量版玩具「麥麥對講機」，沒想到一夕爆紅，開賣後立刻賣完，甚至黃牛直接翻倍賣，原價38元（人民幣，下同）被炒到300元，相當誇張。中國麥當勞推出「對講機」玩具，在年輕族群中引發熱潮，只要任意消費套餐加38元就可以擁有，內含2個對講機、2張貼紙和2根掛繩，可以用在300公尺內進行通訊聯絡。麥當勞玩具被黃牛炒到300元。（圖／翻攝自九派新聞）據《九派財經》報導，原價38元的麥當勞對講機，已經被黃牛炒到300元，有拍賣平台顯示，麥當勞對講機已經賣出上萬件，售價為54～88元不等，3天內吸金超過54萬。該賣家商品是正品，但拒絕回答貨源問題。麥當勞表示，對講機玩具目前已經售罄，網路管道購買全憑個人意願。一名黃牛賣家透露，他們是在店裡蹲守搶，「300元可以今天現貨直發，不講價，最後1件了」，甚至有商家坐地起價、跑單。不過，有消費者指控，下單時賣家說當天出貨，隔天卻說要補價60元才願意出，否則就取消訂單；被拒絕補款後，黃牛得意回覆：「賺得盆滿缽滿」，並將賣家列入黑名單。事實上，餐飲業藉聯名商品來吸引消費者，已經是常態，中國肯德基曾在2022年5月推出可達鴨玩具，二手售價飆升至3000元，而先前中國麥當勞還推出「貓窩」，相關話題在社交平台的瀏覽量超過1億。
米其林餐廳也出包！ 議員揭「食安地雷」君品頤宮、天香樓等多家名店入列
國民黨台北市議員柳采葳29日揭露，包括君品頤宮、天香樓、米香、A Cut等多家米其林餐廳，近4年來多次衛生稽查不合格；而速食業者「摩斯漢堡」的衛生稽查不合格率在近4年平均更高達36%。她質疑，「連米其林餐廳衛生都堪憂，民眾還有什麼東西可以吃得安心？」據《TVBS》報導，柳采葳指出，寶林事件後民眾通報各類食安問題中，餐飲衛生環境不佳高達726件，佔71.9%，其中速食業者「摩斯漢堡」的衛生環境很差，2021年抽查40家，有15家遭限期改善，初查不合格率37.5%；2022年抽查40家，同樣15家限期改善，初查不合格率37.5%；2023年抽查65家，20家限期改善，初查不合格率30.7%；2024年1至4月抽查10家，5家限期改善，初查不合格率50%；近4年平均初查不合格率高達36%。柳采葳還揭露，多家米其林餐廳也有多次稽查不合格的紀錄，2021年至2024年4月衛生局稽查「天香樓」11次有5次不合格；米其林三星餐廳「君品頤宮」稽查12次、5次不合格、「米香」稽查11次有6次不合格、「巴黎廳1930X高山英紀」稽查9次、4次不合格、「A Cut」稽查5次、4次不合格，質疑，「連米其林餐廳衛生都堪憂，民眾還有什麼東西可以吃得安心？」她指出，依《食品良好衛生規範準則》規定，食品從業人員於從業期間，應接受衛生主管機關或其認可或委託相關機構、學校、法人所辦理的衛生講習，然而，近三年平均每年參講習人數僅21780人，甚至比台北市23995家登記營業的數字還少。她呼籲衛生局應該加強督導餐飲業者參與衛生講習，並落實每年稽查，若未參與衛生講習者，應處相應罰鍰。柳采葳還揭露，近年來從事餐飲業的外籍人士增加，但對外籍廚師卻沒有相關規範。目前全台新住民中，從事住宿餐飲業者高達23.4%，但其中從事餐飲業者有無廚師執照，卻沒有相關統計資料，認為外國廚師若聽不懂衛生講習的內容，恐怕會欠缺食安觀念，呼籲衛生局與其他認證機構應舉辦外語衛生講習，或提供翻譯給外籍餐飲從業人員，讓每位餐飲人員都具備食安意識。
台鋼拿下漢堡王在台代理權 挑戰速食業3強地位
台鋼集團近日宣布成功取得美國漢堡王在台灣的代理權，不僅拓展旗下餐飲版圖，市場也認為，有機會挑戰麥當勞、肯德基、摩斯漢堡等國內西式餐飲業3強的地位，未來發展備受矚目。漢堡王於1954年在美國成立，在全球擁有超過1.9萬個門市，是全球第五大的速食店，僅次於Subway、肯德基、麥當勞和必勝客；至於國內部分，目前共設有96間餐廳門市，且台灣漢堡王年營收約22億元。台鋼集團是已涵蓋4大產業與12大領域的綜合型集團，橫跨的產業有「鋼鐵」、「網通」、「化學綠能」與「健康運動」4大領域，在國內外有17家股票掛牌公司。其中，健康運動部分涵蓋保健食品、保險經紀、休閒健身、餐飲、演藝文創與運動賽事等，旗下上市櫃公司包含加捷生醫（4109）、燦星旅（2719）元勝（4419）與桂田文創（4806）。這次透過元勝取得漢堡王在台灣的經營權，對於台鋼集團在餐飲界的拓展更有指標性的意義。元勝成立於1991年，為上櫃紡織類股，公司主要從事胚布、電商商品銷售、桌宴及百匯餐飲服務。2023年11月，台鋼燦星（2719）臨時董事會通過，以每股7.2元、總價3,600萬元，認購元勝私募5千張成為最大股東，雙方在旅遊市場和餐飲市場進行策略聯盟。
蘇丹紅風暴延燒！肯德基暫停供應胡椒鹽包 4大速食業者回應一次看
致癌蘇丹紅辣椒粉風波持續延燒！知名連鎖速食品牌頂呱呱今（9日）開第一槍，指目前旗下所有原料均未檢出蘇丹紅，但已針對有疑慮之產品再次送檢，即日起暫停供應胡椒粉等相關產品，待檢驗無虞後再行提供。台灣肯德基也宣布，為使顧客安心，店內的胡椒鹽包已主動暫停供應，待市場供應穩定後再恢復。頂呱呱今日在官方網站發出公告，目前店內使用的原物料，其相關供應商已提供相關檢驗報告佐證，皆無檢出「蘇丹紅原料」，但為更加保障消費者食用安心，已經針對可能有疑慮之品項自行送檢中，因此即日起「胡椒粉及部分商品」暫停供應，待自行檢驗報告合格後，會再另行公告恢復。台灣肯德基稍早宣布，「以食品安全為最優先考量，為使顧客安心，店內的『胡椒鹽包』已主動暫停供應，並待市場供應穩定後，再恢復供應。」台灣麥當勞也表示，麥當勞一向遵守政府法規，落實食品安全管理，目前產品無相關調整，將持續關注。另外，摩斯漢堡則強調，摩斯始終為消費者嚴格把關食品安全，原物料產品皆有合格檢驗報告，同時持續遵守及配合各縣市政府政策，提供消費者健康、安心、安全的餐點及服務。
應景草莓季5／期間限定飲品手刀搶購 從甜美果茶到超「派」啤酒通通有
現在正是草莓控最愛的「莓」好季節，連飲品都染上粉嫩、紅艷的色澤與莓果香氣。像是SUNFRIEND MOUTH攜手兩大IP推出限定飲品，包括與即將迎接50週年的Hello Kitty合作推出「草莓綜合果茶」，超人氣的蠟筆小新則延續先前鐵罐系列推出新口味「草莓煉乳牛乳」，即日起都在全台7-ELEVEN獨家上架。陪伴女孩們長大的Hello Kitty將迎來50週年，日本速食業者跟台灣超商都復刻了喚醒兒時回憶的收藏品，讓Hello Kitty魅力再次襲捲。此次以Hello Kitty經典色系打造的草莓綜合果茶，基底選用錫蘭紅茶，加入日本福岡甘王草莓馥郁回甘的香氣，讓每一口都充滿香甜滋味！即日起至2024年1月23日止還推出草莓季限定優惠，單件32元、兩件58元。蠟筆小新鐵罐牛乳推出新口味「草莓煉乳牛乳」。（圖／SUNFRIEND MOUTH提供）另外蠟筆小新鐵罐牛乳系列繼先前推出蜂蜜風味及焦糖風味後，本季又迎來「草莓煉乳牛乳」新口味，加入以色列濃縮草莓原汁及國產煉乳，每罐乳含量 50%，滑順酸甜且冷熱皆宜，在下探10多度的天氣裡溫熱地拿在手中，不只暖手還有有滿滿可愛感湧上心頭！即日起至2024年1月23日止也推出草莓季第二件6折優惠（原價32元／瓶），不妨一次購入兩件跟好友、戀人分享。「草莓奢華氣泡」瓶身（左）有充滿冬季節慶感的點心盤設計，因應新品上市還推出「輕奢草莓香檳杯」集點贈活動。（圖／三得利微醉提供）另外日本三得利旗下低酒精飲料品牌「HOROYOI微醉（日文品牌名稱：ほろよい）」，也推出充滿冬日氛圍的「草莓奢華氣泡」口味，以草莓果實的酸甜滋味結合氣泡酒的質地，打造出如香檳般的清爽風味，即日起於全台7-ELEVEN獨家推出。歡慶季節限定風味上市，微醉更首次推出「輕奢草莓香檳杯」集點贈活動，杯款以高腳香檳杯為原型設計，杯身有品牌Logo經典「ほろよい」字樣及代表限定風味「草莓奢華氣泡」的草莓果實綴飾，高腳更以香檳金色系呈現，帶出奢華質感。即日起只要參加Beam Suntory罐裝酒本部官方LINE（https://bit.ly/3TEOk8a）集點活動，集滿5點可參加抽獎或憑90點直接兌換輕奢草莓香檳杯乙個，數量有限、換完為止。Xpark「癒見水母」區現推出浪漫冬季限定版，可以看到水母化身海中之雪翩翩起舞。（圖／Xpark提供）另外，微醉這次也與來自日本的新都會型水生公園Xpark合作推出「微Chill雙人套票」，自2024年1月5日至1月28日期間，每週五、六、日憑票入場後，可在Xpark館內的Xcafe兌換HOROYOI微醉「草莓奢華氣泡」兩罐，雙人套票即日起於KKday及Klook平台上販售，每日限量30組。說到Xpark，即日起至2024年2月18日，館內「癒見水母」區的水母萬花筒還推出冬季PLUS特別版，海月水母會在滿佈鏡面的萬花筒世界中和片片冰雪交互舞動，活動期間每日的16：00起於戶外「漫步叢林」區也會點亮螢光，打造適合戀人同遊的浪漫氛圍。看似甜美的「超派草莓」有著8%的高酒精度。（定價99元，圖／SUNMAI金色三麥提供）另外今冬SUNMAI金色三麥又把水果甜點釀成酒，全新推出三款「喝的微醺甜點」，其中添加品牌史上最高比例25%草莓果實的「超派草莓」，汲取了果實酒的釀造手法，熟成時期投入大量草莓果泥，以獨特冷萃技術保留天然果香，圓潤酒體更像是蓬鬆蛋糕，即日起於全台7-ELEVEN限時販售。SUNMAI金色三麥攜手PABLO半熟起司塔，以冬季奢華水果的濃郁香氣為靈感，推出「野莓櫻桃」、「熱帶水果天堂」。（圖／SUNMAI金色三麥提供）此外金色三麥再度攜手在日本創下日銷2,000顆紀錄的半熟起司塔名店PABLO，打造與下午茶特別搭的酒款「野莓櫻桃」、「熱帶水果天堂」。其中櫻桃野莓融合多種優雅酸甜的莓果，再以香醇櫻桃點綴風味，華麗的紫紅色酒體更如珠寶般明艷；「熱帶水果天堂」則一次集結芒果、鳳梨、百香果、芭樂等熱帶水果氣息，橘金酒色彷彿夕陽一般，香氣酸甜迷人。即日起，兩酒款於家樂福、大潤發、微風超市、Mia C'bon、樂比亞等通路陸續上市，每瓶定價109元，限量販售中。※飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒。
蔡依林睽違二十年宣布驚喜 曝「簡單的快樂就在身邊」
睽違二十年，蔡依林 Jolin Tsai 再度與知名速食業者攜手合作，不僅回歸代言，更為其創作並獻唱40週年主題曲〈OH LA LA LA〉。歌曲傳達「簡單的快樂就在我們身邊」的核心理念歌曲，Jolin表示：「這首歌的『OH LA LA LA』是我想像當吃到令人滿足的食物會忍不住發出的聲音，希望可以傳遞簡單的快樂給大家。」歌曲再次攜手〈怪美的〉、〈腦公〉製作人Richard Craker 跨海聯手創製，儘管兩人因為距離關係無法實體見面，Jolin仍說一起寫歌已經有一定的信任感，「而且常常充滿奇怪的笑點，感覺我們都有某種認真又陰沉的幽默血液。」更自曝在音樂製作上自己常容易猶豫不決，因此讓Richard Craker還得帶著電腦休假，透過網路從倫敦及曼谷多地遠端連線討論及後期混音。其中，最具難度的是溝通編曲及聲響設計的段落，Jolin形容自己像是嬰兒學語，相當認真的親自上網一個個汲取樂器的音色。睽違二十年，Jolin再度與麥當勞攜手合作，獻唱40週年主題曲〈OH LA LA LA〉。（圖／華納音樂）MV邀請到新生代導演彭道森執導，將歡愉的旋律幻化為超現實的奇想世界，並以〈OH LA LA LA〉的快樂三寶：童心未眠的一顆心 、知足享受當下、所愛的人事物做為主軸概念。Jolin 在MV中從熱氣球從天而降，墜入凌亂與快節奏的辦公室環境中，在高速的印表機及沉重壓力下出現奇思異想，倏忽搖身一變成為華麗女王，並隨著節奏跳著令人驚艷且印象深刻的魔性舞蹈，瞬間讓整個辦公室充滿止不住的歡樂魔幻氛圍。舞蹈則由合作多次的世界級編舞老師Kiel Tutin所編排，結合超現實與舞台劇元素，打造Jolin瘋狂的奇想世界，而Jolin乘坐的粉紅愛心熱氣球與富有想像非寫實風格色調的歐式電梯與城堡，讓畫面充滿極致的歡樂奇幻風格，虛實交錯傳遞著快樂的真諦。在MV中化身為上班女郎的Jolin，在一踏進導演所設計的辦公室時，就忍不住笑說：「剛剛第一時間就心想『天啊！好亂喔！』一進來桌上滿滿的東西讓我覺得無法呼吸，甚至拍攝的時候因為辦公室的桌子實在太亂了，所以我滿腦子只想著要怎麼幫忙打掃。」開玩笑自虧自己處女座的「潔癖」特質。此外，Jolin還特別綁起立體愛心辮子頭，表示：「所有喜歡的元素都放在MV裡了，希望大家看MV時有滿滿的幸福跟滿足感！」〈OH LA LA LA〉將於11/20 0點於各大數位平台上線；MV將於11/24晚上八點在「蔡依林Jolin Tsai」YouTube官方頻道正式首播。
男抱怨在美國麥當勞點「漢堡大薯汽水」要台幣510元 他點出這原因：不要抱怨
美國的麥當勞，飲料「免費續杯」已經是多年政策，不過這項福利即將走入歷史，自2032年起，全美麥當勞門市將取消飲料自助吧，另外，還有美國網友抱怨，當地的麥當勞貴桑桑，這名來自愛達荷州的原PO表示，他買了一個漢堡、一包大份薯條和一杯飲料就要價16.1美元（約新台幣516元）。部分網友也認同，直呼已經無法負擔這樣的價格。男子只買漢堡、大薯和飲料就花費大約新台幣500元。（圖／翻攝自TikTok）從這位擁有41萬粉絲追蹤的TikTok網紅奧利佛（Christopher Olive）在2022年12月22日上傳了一段15秒的短片可見，他抱怨「我知道有勞動力短缺、工資上漲和其他一些因素。但是16美元？花16美元只買到一個漢堡、一份大薯和一杯飲料，這太瘋狂了」。據《每日郵報》報導，影片曝光後吸引66萬次觀看、5600多則留言，許多網友對高物價深感共鳴，「他們現在可以收取這樣的價格，所以他們再也不會調回去了。誰執政並不重要」、「他們可以輕鬆地承擔這些成本，但他們知道大家還是會買單」，此外，還有網友表示，「我記憶中大麥克套餐價格是6.99美元」、「食品成本和勞動成本上漲，麥當勞必須解決它，就像其他業者一樣」。奧利佛貼出16.1美元的結帳明細。（圖／翻攝自TikTok）不過也有一些網友質疑，奧利佛的帳單上印的不是套餐價格，可能是因為單點價格才會比較貴。另外也有人建議，奧利佛若想要點便宜一點，應該選擇其他餐點，也可以下載App領取優惠券，不應該發影片抱怨。除了奧利佛，一名來自俄亥俄州的女子艾羅約（Anne Arroyo）也在今年8月29日上傳影片抱怨，「麥當勞推出的1美元菜單，現在每一樣餐點的價格都不只1美元」，從菜單上可見最便宜的是飲料1.29美元（約新台幣40元），其餘品項價格大多都在2美元（約新台幣64元）以上。根據麥當勞在10月30日公布的第三季財報顯示，營收增加了14%，達到66.9億美元（約新台幣2147億元），淨收益也增加17%至23億美元（約新台幣738億元），雖然超出華爾街預期，不過第三季顧客流量略有下滑，原因是年收入在4.5萬美元以下的客群減少光顧，加上加州還立法調漲速食業最低時薪至20美元，看來這也是為什麼速食餐點價格越來越難以「平易近人」。 @mfgr1m #duet with @topherolive #prices #greenscreen ♬ original sound - Topher
漢堡王進駐台33年做不起來？ 他曝跟麥當勞差距「2關鍵」：當年曾掀KITTY之亂
台灣有多家速食業者，開業時間也已經相當久。但是近日就有網友疑問，為何漢堡王進軍台灣33年歷史卻只有80家分店，反觀麥當勞雖然進駐40年卻開超過300家分店，「為什麼漢堡王打不贏麥當勞?」詢問網友有漢堡王的掛嗎？原PO在PTT發文，表示漢堡王從1990年由大成集團引進台灣，目前已有33年歷史，截至去年全台只有80間分店；反觀麥當勞1983年進軍台灣已經40年，而且還開了超過300間分店。因此他相當好奇「明明漢堡王不比麥當勞難吃為什麼展店卻這麼保守?為什麼漢堡王打不贏麥當勞?有漢堡王的八卦嗎?」對此，就有網友留言指出，「漢堡屌打台麥 但就只有漢堡了」、「去麥當勞當然是因為薯條」、「華堡真的比台麥的漢堡好吃！」、「漢堡王還可以，真的做不起來的是溫蒂」、「幾乎沒啥電視行銷 就算有也不夠吸睛，BK小編很會玩梗嗆麥但不敢用在電視廣告」、「因為貴啦 不然漢堡比麥當勞好吃」、「價格配餐CP值還有各種單點小東西全輸」。不過有網友提到漢堡王做不起來有2個原因，其一是因為麥當勞比漢堡王早來台灣7年，品牌形象早已深根蒂固在小孩腦中，再來就是行銷策略，因為早在30幾年前，麥當勞是乖寶寶印章的代言，只有表現好時才能去吃，1999年還掀起「KITTY之亂」。
減肥藥效力發威？美食品大廠「如臨大敵」憂需求下降
減肥藥風靡全球，令幾家藥廠今年在金融市場大放異彩，但卻出現食品需業者得跳腳，尤其是速食業者，當食用減肥藥的顧客越來越多，相對對於食物需求量就減少，預期食品產業將受到衝擊。全球性的醫療保健公司「諾和諾德」和全球性製藥公司「禮來」推出稱爲GLP-1受體激動劑的Ozempic、Wegovy兩款新型減肥藥，據稱有望幫助患者減重20%，還可以降低患者心臟病發作或中風的風險，被認爲是有史以來最有效、最安全的減肥藥。但當減肥藥的使用者越來越多時，無疑會導致食物攝入減少，尤其危及食物熱量較高的快餐速食業。摩根士坦利就預計，兩款減肥藥可能導致美國未來11年的卡路里消耗減少最多1.7%，屆時全美將有最多8%的人口服用減肥藥。根據財經博客ZeroHedge分析，美國食品業已認定美國人迷戀快餐、漢堡等碳水食品，而不願追求創新改變下，這兩款藥將可能在美國引起餐飲革命。目前美國食品業總值近1萬億美元，任何一點小變化就都會引起產業巨大震動。「那些正在服藥的消費者確實購物稍微減少，購物數量略微減少，熱量消耗也稍稍減少。」零售巨頭沃爾瑪美國首席執行官John Furner不久前也發出警告，稱那些正在服用Ozempic、Wegovy和其他減肥藥的消費者，購物需求有降低趨勢。Ozempic、Wegovy在沃爾瑪藥房有售。數據顯示，這兩款藥的銷售額從2020年至2022年增長300%。沃爾瑪也做調查，那些在其藥房購買上述藥品的消費者，與並不在其藥房拿藥的消費者進行比較，發現前者的食物購買量減少。沃爾瑪首席執行官Doug McMilon今年8月就表示，「諾和諾德」和「禮來」減肥藥的熱銷，對沃爾瑪營收有助益，但顯然不利於高熱量快餐消費。他預計，食品等日常消耗品，以及受減肥藥風靡而帶動的保健產品，銷售額在下半年仍可增長1%。幾大快餐連鎖和食品公司的股票在當地時間6日於美股盤中有所下滑，其中麥當勞跌超1.2%，百勝餐飲跌超1.5%，家樂氏跌超2.5%；幾大零售業者，沃爾瑪跌近2.6%，好市多跌2.3%，沃爾格林-聯合博姿跌超1.4%。相比之下，減肥藥製造廠商大漲，諾和諾德漲超2.7%，禮來則漲超3.3%。儘管越來越多公司高層和投資者開始討論減肥藥的風靡將如何改變美國經濟與商業環境，但也有不少CEO仍對美國肥胖人群消費垃圾食品的前景抱有期待。從家樂氏旗下零食公司Kellanova首席執行官Steve Cahullane表示，該公司正在對飲食習慣改變的潛在影響進行研究；他說，減肥藥的使用目前仍然處於非常早期的階段，「但和所有其他對業務的影響因素一樣，我們會關注並研究，如果可能，也會盡量降低影響。」對於Kellanova來說，務實的做法可能是同時增加美國和其他市場的穿透程度，找到那些對零食產品有消費興趣並能夠建立一定品牌忠誠度的消費者。
AI四公子5／Berry AI創辦人林逸中組建夢幻隊伍＋頂尖品牌顧問團 打造台灣唯一速食AI影像識別系統
近年台灣經歷疫情與地緣政治風險的威脅，被不少企業家形容「從未見過的艱困情況」，然逆境出勁旅，台灣有一支、也是唯一的影像AI辨識軟體隊伍「Berry AI（華捷智能）」，趁勝直攻速食業發源地－美國，與龍頭麥當勞以及漢堡王、披薩店LITTLE CAESAR等業者合作。在一個風雨交加的下午，CTWANT記者前往位在台北市內湖區的Berry AI辦公室，採訪今年29歲的創辦人兼執行長林逸中，他身著西裝、白T恤搭牛仔褲，笑容溫和如鄰家大男孩，沉穩地介紹Berry AI於2019年1月從母公司飛捷（6206）獨立出來後，2020年就爆發COVID疫情。「台灣那時防疫做到是『世界唯一和平的島國』，矽谷幫回台，美國、歐洲創投與基金經理人在疫情間帶家人來度假、避難，一邊展開人脈、探詢機會！」林逸中與外資、外國客戶的話題，從半導體巨頭台積電轉移到科技創新及本土獨角獸；搭配既有硬體優勢，前瞻的AI種子也開始萌芽，台灣優勢再度被看見。林逸中從杜克大學、哈佛商學院畢業後，先到華碩負責Vivobook 筆電產品，23歲時進入父親林大成所經營的全球前3大POS機（銷售時點情報系統，又稱收銀機）供應商飛捷集團新事業發展部門，帶著無人商店Grabango經驗，從2張桌子、2個同仁開始，搭上2018年「Amazon Go」無人商店開張「監視器＋AI」的新趨勢，進入視覺軟體人工智慧辨識系統開發領域。Berry AI的產品是速食業AI影像辨識軟體，能夠監控外國得來速情況並進行分析。（圖／方萬民攝、取自Berry AI官網）為何為公司取名Berry（莓果）？「在軟體整合電子跟機械的創新趨勢裡，成功例子是蘋果。」「監視器越來越融入日常生活的情況下，可愛的水果形象較不具侵略性。」林逸中俏皮地解釋。Berry AI的產品是AI影像辨識軟體，能夠整合到市面上任何監視器中，把影像轉化成數據到後台讓業者進行分析、進一步優化SOP、精準投放人力，解決營運問題，以「Berry AI」為品牌打入市場。Berry AI新創的AI商品並非一開始就打入速食領域。「初期嘗試無人商店，那是太大的議題，連亞馬遜都還沒發展成熟；後來找到麵包店，但是變因太多會干擾表現，像是麵包外型與顏色差異細微、從店內燈光、拿的時候被夾扁改變形狀… 都會影響外觀，導致精準度從95％達到99.9％很困難；第三個嘗試是外國郵局包裹識別，相對有效果，但因組織文化關係，導入時程較慢。」創業的前一年半內，Berry AI迅速轉換賽道的同時，正好迎來史上最大疫情。「有些產業注重體驗、有的則注重速度」，林逸中明快切入速食市場，獲麥當勞與溫蒂漢堡等青睞，應用在「得來速」（開車入速食店專用車道點餐取餐服務），AI影像識別系統有助人力配置可優化客戶獲利，因而提高了使用率。私下，林逸中還會挑不同時段坐在速食店田野調查，直接觀察店內情況、跟員工聊一聊，了解如何協助他們在工作流程表現更好。林逸中（圖中著深色西裝者）與團隊到外國參展介紹公司。（圖／Berry AI提供）Berry AI的第一筆訂單約10萬美元，來自全球最大、同時是速食業發源地的美國市場，在2021年、林逸中27歲時接到，「那時相當振奮！」他笑說，目前麥當勞及漢堡王、披薩店LITTLE CAESAR等美國一線品牌業者，都是Berry AI的客戶。疫情中，林逸中不僅切入速食業，他還建立一支「夢幻團隊」。去年四月，陽明交通大學「深度學習程式設計與金融科技產業實踐講座」請來林逸中當講者，簡介特別提及：「Berry AI團隊雖小，但不惜重本打造一支夢幻隊。技術團員分別來自Alibaba、Appier、AI Labs、聯發科、中研院、北京自駕車新創、矽谷無人商店新創與東京醫學影像軟體商。」目前Berry AI團隊約30人，以台灣為總部，美國另設分公司，員工年齡落在25～35歲，「這個時代的人是最懂AI的，早於這個年齡10年的人學校還沒有教，這也是我們的先天優勢。」年輕團隊搭配業界老經驗，Berry AI的顧問團隊名單全是來自麥當勞、漢堡王、TGI Fridays等大品牌的美國速食業資深高層。如何找到這群KEYMAN？「在職業社群平台領英LinkedIn上搜尋、參與各地演講與展會去認識。」林逸中用土法煉鋼的方式尋人，登門拜訪時則直接切入要害，「『等待時間下降7秒、營收成長1％』法則，時間是速食業的共同語言。」這支在疫情下、國際亂局中成長的新創公司，以陌生的產品、切入沒有前例可循的商業模式，就連客戶也要逐步教育，他認為成軍4年算是蹲馬步，「公司還沒獲利，要在現有客戶品牌拿下更多市佔率」，林逸中堅定地盼望，同時評估獲利甜蜜點是現在獲得數百間門市採用、成長到千間。林逸中在杜克大學的專題作品之一，是改良發電足球「SOCCKET」，在外面踢半小時能夠帶回家為燈充電，這個「遊戲集電」概念結合了實際情境與應用效益。（圖／Berry AI提供）