連鎖早餐店
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雲林早餐店霸氣喊「漢堡免費加蛋」！網淚讚：好久沒吃早餐加蛋了
雞蛋供應過剩加上買氣低迷，國內蛋價大崩跌，創下近4年來新低價位，僅管蛋價暴跌，但多數早餐店仍不見降價，依然維持加蛋15元至20元，讓民眾抱怨連連，不過位於雲林縣北港鎮的一間連鎖早餐店，今（22日）豪爽公告「漢堡類免費加蛋」，讓網友直呼超霸氣。該間連鎖早餐店業者今（22日）在臉書粉專貼出公告，表示為了響應雞蛋降價，即日起凡購買「漢堡類」餐點，就可免費加一顆蛋，不過由於雞蛋是額外贈送，若顧客無需加蛋也不會另外退費。公告內容也指出，先前雞蛋漲價時售價也跟進調漲，如今蛋價下跌當然要回饋給顧客，不過免費加蛋優惠將視情況調整或結束，「目前活動暫無期限，本店保有隨時調整活動及終止活動之權利。」消息曝光後，網友紛紛回覆，「台灣之光！」、「我要加20個蛋」、「這年頭有良心的人不多了」、「好老闆一生平安～～」、「老闆至少收個5元吧⋯⋯太虧了」、「這種霸氣只有西螺七嵌或是縱貫線台西風雲的雲林有」、「好久好久沒有吃早餐加蛋了」、「所以我每天買15元荷包蛋的老闆心是黑的？」、「諷刺那些15元的店家！貪心。」
花50元買漢堡！她打開看「內容物僅1片起司」崩潰了 網傻眼：店員還沒醒？
近年來物價有感上漲，薪水調升追不上通膨速度，讓民眾勒緊褲頭紛喊吃不消，就有一名台南女網友分享，她近日前往一間連鎖早餐店消費，並點了一份要價50元的起司漢堡，怎料拿到餐點打開一看，漢堡裡「只有一片起司」不見半片生菜。一名女網友在臉書社團「台南大小事」PO出漢堡照片，只見她在台南某間連鎖早餐店買了一份「嗡嗡起司堡」，沒想到享用的時候卻發現，要價50元的漢堡相當「名符其實」，內容物僅2片麵包夾1片起司，讓她傻眼直呼，「不知道是起司很貴嗎⋯⋯還是物價太高，完全也沒抹醬，也沒菜。」貼文曝光後，網友紛紛留言笑虧，「是不是看到後腦袋覺得嗡嗡的，有的話那就對了，嗡嗡起司堡」、「真的嗡嗡了，打開包裝紙，腦袋嗡嗡」、「明明可以用搶的但還是給了您一個漢堡」、「你確定這是在台南買的？不是在墾丁嗎」、「內容物忘記放了嗎」、「應該是店員還沒醒」、「看了就沒食慾」、「這樣50塊太誇張了」、「高級空虛漢堡」、「敢這樣賣也太蝦了吧」、「這樣也能賣，吃了真的嗡嗡叫。」不過也有人認為，店家並未欺騙消費者，「人家有詳細註明啊」、「這款漢堡還有蜂蜜，如果沒塗才值得PO文吧。」事實上，根據早餐店菜單可見，店家已註明該款「嗡嗡起司堡」內容物僅蜂蜜、起司，沒有附生菜。
蒼蠅飛、老鼠爬還有食物中毒！北中南食安危機連環爆
知名連鎖早餐店「包手」高雄路竹店26日被網友踢爆小籠包未加蓋，現場蒼蠅飛來飛去的噁心畫面，經衛生局到場發現店家多項缺失，業者已暫停營業至27日並被要求限期改善；另有民眾於台北信義商圈A8美食街「蘭芳麵食館」吃飯，驚見老鼠在出餐口亂竄，嚇得民眾驚慌失色；台中市沙鹿區某燒烤店則爆出疑似食物中毒案。衛生局皆各自前往稽查。位於高雄路竹區知名連鎖早餐店平常會先將食物製作好後等人拿取，但有民眾透過手機現場錄下蒼蠅在小籠包上亂爬，食物周邊不僅未設置驅趕設施，食材也未覆蓋，讓民眾看了相當驚恐。高雄市衛生局表示，派員前往早餐店稽查後發現，作業場所有蒼蠅、部分食材未妥適覆蓋、未妥善設置病媒阻隔設施，及未離地放置、抹布髒汙等缺失，業者已自主暫停營業進行改善，若經複查未改善，將依規定處新台幣6萬元以上罰鍰。另有民眾於台北信義商圈A8美食街吃飯，卻在結帳時聽見店員尖叫，發現有老鼠在出餐口亂竄，廚師見狀也立刻拿起雨傘到外場追捕，引起一陣騷動，台北市衛生局表示，已於25日下午前往現場，發現包括冰箱外部及廚房地面不潔等缺失事項，已要求28日前改善完成，複查如仍不符合規定，最高可開罰2億元罰鍰。蘭芳聲明稿表示，事發後立即暫停該門店營業全面消毒，並配合衛生單位稽查、改善完成，未來會持續嚴格把關食安。台中市沙鹿區某燒烤店則是爆出疑似食物中毒案，台中市食安處6月19日接獲大甲李綜合醫院通報，有民眾16日晚間至該店用餐後，出現噁心、嘔吐等疑似食品中毒症狀，截至25日止，共有6位民眾就醫。食安處19日即派員到該餐廳稽查，現場發現有生熟食刀具及砧板混用、冰箱中的生熟食材混放及餐具籃積塵等3項缺失，當場責令業者限期改善，若後續複查不合格，將依違反《食品安全衛生管理法》規定，處6萬元至2億元罰鍰，另當天也採集食物、環境等檢體送驗，預計最快兩周後有初步結果。
連鎖早餐店可可漂8蟑螂屍…成「蟑螂窩」！ 桃衛生局出手了
「這應該是蟑螂窩了吧！？」有名網友近日到知名連鎖早餐店位於桃園八德的分店用餐，豈料點了杯可可要飲用前，驚見飲料上頭飄浮著8隻黑色小蟑螂。對此，桃園市衛生局獲報後已於20日派員稽查，但該店家正進行環境清潔未營業，若查獲不合格，將依食安法開罰新台幣6萬元以上、2億元以下罰鍰。該名網友於19日在臉書社團「爆怨2公社」PO出照片，稱自己吃早餐時就看到加料的可可，當時覺得怪怪的沒喝，感嘆連鎖早餐店的品質實在堪憂，直呼「這應該是蟑螂窩了吧！」並附上照片，可看到飲料上頭飄浮著8隻黑色小蟑螂。此文一出，大批網友都紛紛嚇爛，留言表示「難怪早餐店的奶茶會跑廁所」、「歡樂全家餐，全家都在裡面了」、「早餐店很多小強祖宗十代」。對此，桃園市衛生局獲報後已於20日派員稽查，但該店家正進行環境清潔未營業。衛生局表示，將持續派員依食品良好衛生規範準則進行查察，倘查獲環境衛生不符規定處，責令限期改正，如複查不合格，將依食安法逕行罰緩，開罰新台幣6萬元以上、2億元以下罰鍰。
超噁！桃園連鎖早餐店可可驚見8隻漂浮小強 網友諷：蟑螂全家福
桃園市八德區近日發生離譜食安案件，有顧客到當地某連鎖早餐店點可可飲料，插吸管前發現飲品上漂浮不明物體，仔細一看才驚覺是8隻蟑螂，儼然是「小強全家福」，並氣得將此事放上網路，而該店家20日進行內部環境清潔作業並未營業，衛生局也派員稽查，並表示後續將持續查察，倘若複查不及格，將開罰幣6萬元以上、2億元以下罰鍰。該名網友19日下午在臉書社團「爆怨2公社」貼文，表示自己到某連鎖早餐店用餐，並點了可可飲當作飲料，正準備插吸管食發現飲品內有不明漂浮物體，撕開封膜一看才驚覺是8隻漂浮小強。噁心畫面也讓該名網友嚇壞，直呼「好像覺得怪怪的沒喝，這應該是蟑螂窩了吧」，其他網友更紛紛表示這是「蟑螂全家桶」，質疑該店衛生環境堪憂，更有可能是「強滿為患」。桃園市衛生局表示，20日已派員前往稽查，而業者進行內部內部環境清潔作業，因此並未營業，後續將持續派員依食品良好衛生規範準則進行查察，倘查獲環境衛生不符規定處，責令限期改正，如複查不合格，將依食安法開罰新台幣6萬元以上、2億元以下罰鍰。
八強過奶？她的早餐店奶茶驚見「漂浮8小強」 網：全家都在裡面了
台灣早餐店奶茶的「腹瀉」傳說一直是在地人口耳相傳的笑談，不過要是喝到這種奶茶，真的會讓人笑不出來！一名網友上網爆料，自己到連鎖早餐店買奶茶，正要享用時察覺奶茶上漂浮著奇怪的黑點，撕開封膜，才發現居然是8隻小強屍體在奶茶中載沉載浮，讓她覺得難以置信。照片曝光也引起眾人驚呼：「雞皮疙瘩都起來了」。一名網友19日在臉書社團「爆怨2公社」發文，分享早餐店奶茶裡漂著許多小蟑螂的屍體，直呼：「連鎖早餐店的品質堪憂啊，一早吃早餐就看到加料的可可，好險覺得怪怪的沒喝，這應該蟑螂窩了吧！？」。透過照片上飲料的封膜，隱約還可以看出來自某家連鎖早餐店旗下的分店。畫面曝光引起熱議，有網友表示：「歡樂全家餐，全家都在裡面了」、「看了好想飆髒話」、「滅門血案啊～太扯了！」還有人表示，「還好你不是用吸管喝。」原PO則回覆：「我根本還沒戳吸管就看到了……立馬打開確認！」也有網友力勸原PO向權責機關檢舉，「太噁心了吧，拜託公開店家」、「店家應該被公佈吧，好噁心」、「好誇張，建議直接衛生局檢舉」。原PO受到提醒，也小心翼翼的公布：「各位，這八德建*店」，提醒網友小心不要踩雷。
電價調升「助長通膨」？ 台電批顛倒因果：已扮2年「消波塊」抵擋通膨巨浪
經濟部22日召開電價審議委員會，審議上半年（4月至9月）的電價費率，決定電價平均漲幅為11％，也決議以超徵稅收撥補台電逾千億元，等於全面漲電價的同時，又把納稅人的錢補貼給台電，許多評論也指責此波電價波動將「助長通膨」。對此，台電昨（24日）發布新聞稿指出，該論點顛倒了因果關係，忽略了近年來台電相對緩和且精細調整電價的實際情況，同時也忽略了政府與台電積極為維護物價穩定所作的努力與客觀數據，令人感到遺憾。台灣電力股份有限公司官網24日針對指責電價波動將助長通膨的評論進行回應，表示該媒體評論的論點顛倒了因果關係，忽略了近年來台電相對緩和且精細調整電價的實際情況，同時也忽略了政府與台電積極為維護物價穩定所作的努力與客觀數據，令人感到遺憾。「隨著俄烏戰爭引發國際燃料價格的飆漲，各國紛紛大幅調升電價，進而推高國內物價。然而，我國政府與台電積極吸收燃料成本，有效緩解了電價上漲對通膨的衝擊。若非台電在前兩年扮演『消波塊』的角色，吸收成本抵擋全球燃料價格飆漲引發的通膨巨浪，國內通膨情勢必更加嚴峻。」台電續稱，近年因國際燃料價格暴漲，各國電價紛紛大幅上漲。2020至2023年間，韓國工業及民生電價累積調幅分別為87%及49%，德國為34%及36%，英國為126%及79%，法國為160%及22%。而相比之下，我國電價調幅相對和緩與細緻，工業及民生調幅分別為32%及3%。此外，若以去年（2023年）CPI年增率來看，韓國3.60%、德國5.94%、法國4.91%、英國6.72%，相較我國為2.49%，顯示我國通膨壓力較低，這也反映了台灣在調控電價的穩定策略。台電進一步指出，此次電價調整方案，最大整幅對象是出口導向的用電大戶與資料中心，調整機制相對細緻。民生部分採較低調幅，產業部分採較高調幅，用電越多，調幅越高。內需為主之中小企業相對調幅較低，對物價影響應屬溫和。台電表示，此次電價調整方案同樣以細緻化處理，盡量降低對民生物價的影響，經濟部與台電也針對各種用戶類型，例如不同人數的家庭、不同種類的店家等，並以實際案例進行調幅試算，幫助用戶理解自己的用電情況以及其電費計算方式，後續可以選擇合適的電價方案，例如改採時間電價方案並善用尖離峰價差，便可進一步節省電費支出。此外，政府也提供商業服務業節能設備補助，協助業者節電、省電費。經濟部表示，某連鎖早餐店總部去年（112年）申請汰換一級能效空調，搭配使用習慣及空間配置調整，每月用電數約下降1000度。宜蘭某民宿業者去年申請汰換節能標章照明燈具及一級能效空調，節能設備全面升級後，館內電費帳單由前年（111年）4萬元，至去年降至2萬元左右，為了更精準管理電力使用，也導入中控電力管理APP，遠端關閉設備，避免不必要浪費。經濟部進一步舉例，台中某觀光工廠去年展示舘每月平均用電度數約2萬度、電費約8萬元，其觀光工廠主要耗能設備為空調，其餘為燈具、冷凍冷藏等其他設備，僅透過導入EMS能源管理系統，蒐集空調用電數據並加以分析、監控、自動開關跟人員操作設施行為改變，每年即可節省6萬元超約附加費用。觀光工廠113年將汰換3台老舊空調為一級能效，預估每年可再節省4萬元。
總「會」三明治是店家寫錯字？ 其實是大家寫錯太多年了
近日有網友在臉書社團張貼一張照片，照片中的早餐店將常見的「總匯三明治」寫成總「會」三明治，讓不少網友笑說「這也能寫錯」。但有細心的網友指出，其實「總匯」才是錯誤的用法。近日有網友在臉書社團「路上觀察學院」上傳照片，只見照片的拍攝地點是在一處早餐店，而畫面的主題是一個三明治，但是三明治前面放有一個標有「總會三明治20元」的立牌。上傳文章的網友也笑稱「夜路走多了，總會三明治」。不少網友在看到這則貼文後，也紛紛留言表示「是總會還是總匯？！」、「不是，20元也太便宜」、「人紅是非多，活益比菲多」、「一人做事一人當，小叮做事小叮當」、「總會的賣20元，那地方分會的是多少？」。但也有幾位細心的網友表示「英文是 Club Sandwich，『總會』是對的中文翻譯」。這個「總會」可不是寫錯字喔。（圖/翻攝自FB）據了解，三明治的起源最早可以追溯至18世紀的英國，當時三明治伯爵（John Sandwich）因為太過熱愛打牌，打到廢寢忘食，所以他的妻子(也有一說是廚師)就拿兩片吐司，在中間夾入起司、火腿、生菜，成為最早的「三明治」的原型。也因為是三明治伯爵所發明的，所以這個嶄新的食品就用三明治（Sandwich）來命名。後來因為三明治伯爵的關係，三明治開始在上流社會中流傳開來，不少英國的高級俱樂部都開始自己製作三明治，久而久之，三明治的名字就從原本的「Sandwich」變成「Club Sandwich」，而Club Sandwich的正式翻譯名稱就是「總會三明治」。（早期Club的翻譯是總會，後來才改成上海音譯的俱樂部）。至於為何在台灣，「總會」三明治會變成「總匯」三明治呢？根據《太報》報導指出，在二次大戰結束後，駐台美軍在台灣成立了美軍顧問團軍官俱樂部，也是在這時期將三明治這道料理引進台灣，也由於是在美軍俱樂部才能吃到的，所以這道料理在當時也是叫做「總會三明治」。但隨著台美斷交、美軍俱樂部撤離台灣，當初在俱樂部內的工作人員就將一些美式料理流傳至民間中，但許多民眾無法理解「Club」等於「總會」，所以後來「總會三明治」就與「總匯三明治」混合使用。報導中也引述了《食貨誌：寫給吃貨的故事與烹調的道理》的內容，指稱台灣最常見的連鎖早餐店美而美創辦人林坤炎，當時在餐廳看到「總匯三明治」後，覺得這個名字十分的豪華氣派，大有「匯聚許多美食」的感覺，因此便將當時只有放生菜、番茄、培根的三明治，改成放玉米、火腿、肉鬆、豬肉排、牛肉排、雞蛋等早餐店常見的食材，變成如間大家所熟悉的「總匯三明治」。嚴格說起來，「總匯三明治」一詞，就是由台灣人所獨創的特殊食物。而「總匯三明治」這道匯集許多食材的三明治，自然也只有台灣才能吃到。
食安辦查獲36件台灣茶遭混充 部分加工肉品違反標示挨罰
針對近年國產高價精品茶遭進口茶混充事件，行政院食品安全辦公室（食安辦）今指出，去年9月至今年2月分別抽查量販超市或茶行、輸入茶葉下游業者及販售春節茶葉禮盒的商店，共計抽驗183件樣品，檢驗結果有36件含有非台灣茶，均已移送檢調單位積極偵辦調查；另外加工肉品部分，也查獲少數業者因違反產品標示及食品添加物使用規範，依法裁處3萬至6萬元。食安辦指出，由於近年消費者關切國產高價精品茶遭進口茶混充，及對於外食及可快速烹煮的肉類加工半成品需求提升，因此衛福部、農委會及教育部等共同規劃辦理「市售茶品產地標示稽查專案」及「業務用半成品食材製造業者聯合稽查專案」，並結合地方政府進行聯合稽查。食安辦表示，去年9月至今年2月分別就量販超市或茶行、輸入茶葉下游業者及販售春節茶葉禮盒之商店，共計抽驗183件樣品進行茶葉產地鑑別，檢驗結果其中36件含有非台灣茶，均已移送檢調單位積極偵辦調查。此外，食安辦表示，鑑於近年外食風氣興盛，民眾對於外食、可快速烹煮或僅需簡單復熱食用的肉類加工半成品需求提升，因此該專案於去年9月至今年4月分三階段執行，先調查供應校園午餐及連鎖早餐店等食材供應商，進一步稽查來源製造業者，並逐層往上追溯原料肉，直至進口輸入商或國內畜牧場，結果查獲少數業者因違反產品標示及食品添加物之使用規範，已依「食品安全衛生管理法」裁處3萬至6萬元。
捐屏東振興券 早餐店加碼再延長期限
屏東市發放每人面額五百元的「屏東市振興消費券」，使用期限至三月底。有愛心媽媽串聯發起「捐屏東券做公益」活動，立委鍾佳濱獲悉後媒合早午餐店，今（10）日宣布透過廠商加碼與延長兌換期限，讓屏東券發揮更大的效益。「屏東市振興消費券」共有約19.6萬位市民使用，花費預算近億元，有多名愛心媽媽在臉書上串聯提出「捐出屏東券做公益」的構想。鍾佳濱得知愛心媽媽願意捐出被許多店家婉謝的屏東券，卻又不知道捐給誰，因此接洽麥味登連鎖早餐店公司，讓民眾捐出的屏東券可以轉換成代用餐券，贈送經濟弱勢家庭使用。鍾佳濱說，去年疫情期間營業受到最大衝擊的就是小店家，因此他除了為店家爭取紓困，也不斷呼籲政府發放振興券時要照顧到小店家；他說，麥味登公司以小型加盟店為主，當時也極力為小店家發聲，所以他才洽詢麥味登公司與椰子園老人養護之家、屏東縣希望工程親師協進會、縣議員李世斌等合作促成民間發起的公益活動。民眾只要在三月底前透過「椰子園老人養護之家」指定的地點捐出屏東券，都會加碼換成麥味登餐點抵用券，贈送給需要幫助的人。麥味登公司表示，凡透過活動募到「屏東市振興消費券」500元，麥味登就會加碼捐贈50元，並將消費券轉換成小面額的餐飲抵用券，延長使用時間到六月底，提供募款團體分送給需要幫助的經濟弱勢者；抵用券可在屏東市博愛、崇蘭、民學三家麥味登店使用，讓需要幫助的朋友們吃得飽也吃得健康。
早餐店送飲料放桌腳…2寶媽氣炸：小孩在旁邊 怒轟店員「智商低」引論戰
台中一名2寶媽近日到當地某連鎖早餐店用餐，因為帶著2個孩子，便詢問店員是否有兒童座椅，結果對方只冷冷回了「有啊」，就逕自轉身離開，讓她當場傻眼。更令人生氣的是，店員後來送上熱咖啡，明明可以擺在寬敞的桌面，卻硬要放在靠近小孩的桌腳，不顧可能發生危險，讓她氣得痛罵店員智商低。原PO日前在臉書社團「爆怨公社」發文稱，她當天帶著孩子到早餐店吃飯，「詢問有沒有兒童餐椅，回我『喔有啊』然後沒下文…我牽著一個大兒子，前面揹巾揹著小兒子，我看起來像是問好玩的嗎？正常反應是問客人需要幾張吧，或是告訴我餐椅放在哪裡，我可以自己去拿。」雖然心情有些不悅，女網友沒有直接發作，結果「送上熱咖啡跟冰飲時，給我放在小孩坐的那邊的桌角，丟了句『小心喔』，就轉身走了，你覺得嬰幼兒會知道要小心？我當下馬上站起去拿熱咖啡，深怕我兒子手揮到打翻燙傷。後面連續兩個員工，也是堅持站在那個位置送餐」。貼文引發討論，其他網友紛紛留言「通常再怎麼樣出餐都要放在大人面前，真的不要怪媽媽抱怨」、「我們去吃飯也遇過⋯端著鍋直接往我兒子頭上略過⋯差點沒氣死我」、「之前做餐飲的時候有客人帶小朋友進來，我都會問有需要兒童椅嗎」、「對於沒有生過小孩，臨時打工的學生，真的沒有這種常識」。另一派人則認為，「我覺得沒必要這麼生氣耶，反倒是給小孩一個很好的機會教育」、「針對送餐到孩子面前的抱怨沒有問題，但是其他的根本就是再耍公主病」、「都知道不是親子餐廳了，建議等小孩長大再去一起餐廳，保護自己也保護他人」、「自己拿一下不就好了」、「我覺得不該出門的是版主」。
低調富豪訴訟當武器 老婦怒控他「害我老公抑鬰死」
連鎖早餐店品牌瑞麟美而美近年來擴展版圖，包括思慕昔、康青龍等都是旗下產業，老董賴瑞麟身價驚人，但從未在媒體上露臉。本刊接獲投訴，有商家屢遭賴董檢舉、提告拆屋還地，官司一拖10年甚至害她丈夫抑鬱而終。CTWANT App正式上線，首波開放iOS版下載！https://apps.apple.com/TW/app/id1580357215?mt=8早餐大王1／低調富豪訴訟當武器 老婦怒控他「害我老公抑鬰死」https://www.ctwant.com/article/140870早餐大王2／公務員成早餐王國創始人 砸上億搶進永康街https://www.ctwant.com/article/140871早餐大王3／永康街芒果冰賣出傳奇 5坪小店的愛恨情仇https://www.ctwant.com/article/140872
早餐大王1／低調富豪訴訟當武器 老婦怒控他「害我老公抑鬱死」
連鎖早餐店品牌瑞麟美而美，近年來擴展版圖，包括知名的永康街芒果冰品牌思慕昔、茶飲康青龍等都是旗下產業，老董賴瑞麟身價驚人，但神祕低調從未在媒體上露臉。本刊接獲投訴人謝太太（75歲）指控，她的店面緊鄰思慕昔，由於門口就是大樓所有權人的法定綠化用地，屢遭賴董檢舉、提告拆屋還地，雙方官司糾纏10年甚至害她丈夫抑鬱而終，她懷疑「鴨霸富豪為了買地才處處針對」，因此要幫自己和過世的老公討公道。謝太太想到亡夫就紅了眼眶，今年清明節丈夫去世，死前心心念念就是和賴董兩家糾纏10年的畸零地官司，她表示「拆屋還地」官司判決賴董贏，但另外高等法院更一審判決謝太太家有「袋地通行權」，「官司還沒結束，今年初賴董竟先拆了我家店門口，還在上頭立了1公尺高的鐵絲網架，擋住一半的店面，害得我半年租不出去。」投訴人謝太太拿出照片，怒控思慕昔只用隔簾遮住變電箱，另一側放置桌子供客人用餐，明顯違法。（圖／黃耀徵攝）。謝太太想不透，賴董1人竟能代表整棟大樓近20戶的所有權人，強制執行拆屋還地，更氣人的還有，她和賴董的「思慕昔」中間隔著防火巷，巷子裡有大型變電箱還有棵老榕樹，「思慕昔不斷改建，後來榕樹沒了，賴董竟擴充店面，在上面設置桌椅，更將椅子釘在地上」。對此，謝太太拿出1份2016年北市府都發局的函文佐證，「思慕昔違反建築物及法定空地綠化實施要點，被要求恢復成原狀！」同時她質疑「賴董自己明顯違法，又用各種方式讓我的店面沒人肯租，難道是想要收購店面嗎？」無獨有偶，同樣身為鄰居遭賴董告上法院的A先生，今年初他接到法院文件，才知道因為擺在一樓、用來美化店門口的盆栽挨告「侵占公共空間」，「後來開管委會討論後『同意專用』，但是賴董卻『鴨霸』表態，撂話他不同意！」A先生懷疑這都是賴董伎倆「他想買下整棟公寓，但不想用高價收購，所以故意找漏洞提告，想逼走我們」。對於和鄰居謝太太間的官司，賴瑞麟回應一切依照法律程序，當初因為思慕席裝潢問題兩家有些糾紛，但謝家竟先提告，「我是生意人以和為貴，但對方左手拿橄欖枝、右手拿刀在後面插就是不撤告」，他更表示自己未曾想買下謝家店面，反倒是對方想賣「幾年前謝先生曾問我要不要買店面，但我房子很多，因而婉拒了他」。至於，會提告1樓鄰居，他指出管委會開會決議1樓店面使用問題有程序瑕疵，「我認為正義公理一定存在，土地的部分，是非一定要弄清楚，因為這是世世代代的事。」思慕昔以廣告布條擋住防火巷，謝太太直指賴董故意阻擋出入，再加上官司恩怨，她懷疑對方是為了買地才處處針對。（圖／黃耀徵攝）。
早餐大王2／公務員成早餐王國創始人 砸上億搶進永康街
從全台知名連鎖早餐店發跡，瑞麟美而美創辦人賴瑞麟多年前以天價買下永康街地標芒果冰「冰館」店面後，這位神祕富豪一度引發熱議，隨著事業交棒，其長子自創品牌思慕昔在永康街站穩腳步，賴董也在永康街置產居住。但近來鄰居指控，賴董提告不斷讓他們不堪其擾，懷疑他是故意「奧步購地」。本刊調查，「美而美」「美又美」是台灣本土連鎖西式早餐店的總稱，因商標權爭議官司，1994年經最高行政法院裁定「美X美」為「弱勢商標」，只要在「美而美」或「美又美」之前加上品牌名稱，就不算侵權，因此為了做出區隔，市面上陸續出現「瑞麟美而美」、「巨林美而美」等早餐店。賴瑞麟原本是公職人員，因為父親欠債，轉而經營餐飲業，白手起家一步步建立早餐王國，一度拓展到全台2800家加盟店。（圖／報系資料照）。其中，瑞麟美而美創辦人為賴瑞麟，他原本是公職人員，因為父親經商欠下大筆債務，轉而開設早餐店，1988年在通化街開設第1家店，以沙拉抹醬和漢堡肉排為招牌，而頭1年開店後，迅速開設40餘家加盟店，更驚人的是，2004年間加盟店擴充到2800家。瑞麟美而美號稱穩坐連鎖早餐王連續20年，人稱賴董的賴瑞麟相當精明、眼光獨到，雖然他擁有龐大企業王國，但作風低調，鮮少在媒體前露面，據了解，賴董打扮樸素、最常穿短褲，雖然沒有大老闆的架子，但一開口霸氣十足。他興趣廣泛愛念書，自修法律、中醫，甚至在50歲拿下碩士學位。賴瑞麟育有2子，老大賴威光目前擔任美而美餐飲連鎖集團總經理一職，妻子是跆拳道國手蔡怡婷。2009年賴威光以二代之姿接班，創造了芒果冰品牌「思慕昔」，同時，老董賴瑞麟助攻，霸氣斥資上億元，買下永康街「冰館」5坪店面，打造出思慕昔王國，更登上CNN必吃推薦，而後賴威光也孕育出茶飲康青龍等品牌。對於和鄰居謝太太間的官司，賴瑞麟回應一切依照法律程序，當初因為思慕席裝潢問題兩家有些糾紛，但謝家竟先提告，「我是生意人以和為貴，但對方左手拿橄欖枝、右手拿刀在後面插就是不撤告」，他更表示自己未曾想買下謝家店面，反倒是對方想賣「幾年前謝先生曾問我要不要買店面，但我房子很多，因而婉拒了他」。至於，會提告1樓鄰居，他指出管委會開會決議1樓店面使用問題有程序瑕疵，「我認為正義公理一定存在，土地的部分，是非一定要弄清楚，因為這是世世代代的事。」賴瑞麟大兒子賴威光接棒後，自創芒果冰品牌思慕昔，曾登上CNN必吃推薦，成為永康街扛霸子名店。（圖／報系資料照）。
曾產毒豆奶害死研究生 老闆又設黑心工廠網購賣遍南台灣
嘉義市郭姓男子經營連鎖豆漿店，前年爆發食物中毒案，造成1名研究生因此喪命，郭男如今改頭換面，設立地下工廠生產豆漿、薏仁漿、奶茶等飲品，還標榜通過ISO檢驗並投保責任險，警方調查發現工廠無品管認證，更沒有投保，日前將郭男等人依詐欺罪嫌送辦。檢警調查，郭男曾創立連鎖早餐店，民雄分店卻因蛋汁含沙門氏菌造成52人食物中毒，還造成1名研究生因此喪命，該店在事後歇業，民雄店劉姓負責人、郭姓執行長、吳姓晚班店長等3人被判刑6月有期徒刑。郭男被判刑後仍不知悔改，改頭換面做網購生意，自創「豆作職人」品牌，生產豆漿、米漿、薏仁漿和奶茶等飲品，還透過網紅打廣告，商品賣遍中南部，每月營業額達40萬元，產品介紹更標榜通過ISO和食品安全衛生管理系統認證，還投保2000萬產品責任險，但警方調查發現，這些保證竟都是謊言。刑事局中部打擊犯罪中心上月接獲檢舉，發現郭男產品皆出自未登記的非法食品加工廠，產品更沒通過ISO認證，工廠內還搜出杏仁香精和發泡劑，包裝上卻完全沒有標示，訊後依詐欺、偽造文書等罪嫌移送郭男等14人，郭男以30萬元交保。
早餐賈伯斯1／打造新型態概念店 業績比去年增加一成
鄰近台北捷運圓山站、位於酒泉路上的早安美芝城概念店，就像一間燈光柔和的中檔餐廳，無論早、午餐時段都高朋滿座。該店加盟主黃先生滿意地說：「我有兩家早餐店，加盟早安美芝城已十多年。一年半前，我在加盟主大會上聽說有新的店型規畫，隔天馬上打電話跟總公司說我要改裝這間店。光裝潢及停業2個月的成本就超過600萬元，但現在已回本。」揹著背包來巡店的早安美芝城協理林柏均在一旁解釋：「基於講究環境舒適的早餐店趨勢，我們已改裝80家新的店型，除了牆面改用耐髒的美耐板，還換上實木桌，燈光也投打卡族所好，換上手機拍照效果佳的投射燈。以這家店為例，改裝後業績增加了7成。」林柏均的職稱雖是協理，但早安美芝城創辦人李松田、陳怡君夫婦已將重大決策及執行，全權交給這位大女婿。新型態的早安美芝城採用明亮柔和的投射燈照明，讓早餐店有咖啡廳的氛圍。（圖／黃耀徵攝）早安美芝城是37年前從台南起家的早餐連鎖加盟品牌，如今以1100家店（加盟店占97％，委託經營店占3％）位居同業之冠，去年總部「美芝城實業股份有限公司」營收約12億元；儘管疫情未歇，今年上半年的業績仍較去年同期增加一成。李松田、陳怡君夫婦當年從餐車起家做到店面（右圖），再成為供應商，如今已37個年頭。（圖／早安美芝城提供）「我岳父（李松田）本來要接手台南家中的布行，但賣布是夕陽產業，因此他決定創業。」林柏均透露。1983年間，李松田、陳怡君夫妻一同拜訪住在台北的林坤炎；林坤炎是陳怡君的堂兄，也是知名連鎖早餐店「美而美」創辦人，當年他搭上麥當勞速食店登台風潮，將小貨車改成餐車，賣漢堡及三明治等西式早餐，生意大好。「巨林美而美」老闆林坤炎，是「美而美」系列早餐店的創辦人，也是早安美芝城創辦人李松田的堂妻舅。（圖／報系資料庫）李松田回台南後依樣畫葫蘆，從餐車做到店面，生意愈來愈好，親友跟著開店，由他提供原料，也因此蓋了「美而美食品廠」。林柏均雖僅掛協理，但創辦人李松田、陳怡君夫婦早已將重大決策及執行，全權交給這位大女婿。（圖／黃耀徵攝）孰料，1988年間，原由全台加盟店共享的「美而美」招牌名稱，被其中一位加盟主私下註冊商標，引發長達6年的商標官司，最後最高行政法院裁定「美Ｘ美」屬於識別性不足的弱勢商標，不能註冊，人人都可使用。為了從這場亂局中脫身，李松田1995年將店名改為充滿活力與朝氣的「早安美芝城」，並成立美芝城實業股份有限公司。
早餐賈伯斯2／駙馬爺也要店頭實習 連水煮蛋都有教戰手冊
本土連鎖早餐店「早安美芝城」，創辦人李松田夫婦將事業交給大女婿林柏均負責，將原本樸素的早餐店轉型為餐廳，生意穩定成長，去年營收已破12億元。39歲的林柏均是台南人，台南師範學院（今國立台南大學）畢業後，曾在年興紡織工作，後赴美留學，認識同學、李松田的大女兒李桉榆，2013年兩人返台結婚，並應李松田夫婦要求，一塊到美芝城實業股份有限公司上班，李桉榆身兼祕書及採購，當丈夫的幫手。一開始，身為「駙馬爺」的林柏均也得到店內實習。「我出餐速度較慢，店內員工喜歡找我單挑，贏過我，他們就超有成就感。」同時，他看出早安美芝城對標準化的需求。「像50公克大小的水煮蛋，應該煮7分30秒才算熟、要用逆滲透水浸泡過再剝，這些細節都需要規範。」藉由實習經驗，林柏均累積出不少經營管理的想法。原本就選用國產豬的早安美芝城，最近更升級使用講究動物福利及飼育環境的精品豬肉「究好豬」。（圖／翻攝自臉書「早安美芝城──活力北醫店」）2014年間，台灣爆發「全統香豬油」黑心事件，早安美芝城的蛋餅皮也中鏢。林柏均臨危受命，負責回收銷毀、更換新油的同時，也開始大膽換掉一堆原料。「我們本來就採用國產豬前腿肉，但我堅持升級使用人道飼養、不用藥的精品豬肉『究好豬』。」此外，他也改用「禾蛋」蛋品及「鮮乳坊」牛奶。林柏均帶領團隊前往鮮乳坊的合作牧場，實際了解乳源牛隻的飼育環境。（圖／早安美芝城提供）起初，林柏均的堅持並不被看好。「我岳母曾質疑換原料的必要性，後來業績成長，她才認同。還有加盟主覺得我的作法很容易被模仿，但過了一年多也沒有被模仿，畢竟願意將原料愈換愈貴的企業很罕見。」供應究好豬的「祥圃實業股份有限公司」營運長吳季衡表示，「我們與早安美芝城的品牌結合，提供消費者安全、安心的選擇，也是從產地到餐桌的食農教育。」禾蛋創辦人胡明鑫則指出：「一般早餐店將雞蛋存放於常溫下，林柏均堅持將雞蛋放入冰箱冷藏，這在早餐業界很少見！」林柏均堅持換成本更高的食材原料一開始受到長輩反對，後來業績逆勢成長才被認同。（圖／黃耀徵攝）目前早安美芝城有5成自製品，其中9成原料出自台灣本土，只有薯條等部分美式食材從國外進口。喜歡到早安美芝城外帶早餐及鮮奶茶的林同學說：「我認同鮮乳坊提供牛隻良好環境的概念，所以選擇採用鮮乳坊牛奶的早餐店，周末也會和家人一起來吃早午餐。」
早餐賈伯斯3／花10億擴建中央工廠 學習岳父母寬待加盟商
「早安美芝城」現在由大女婿林柏均領軍，他升級豬肉、雞蛋及牛奶等原料，還將早餐店轉型為新型態概念店。儘管營收蒸蒸日上，林柏均對現狀並不滿足。「大家都知道『早餐要吃得好』，但對連鎖早餐店不放心，因為肉排驗不出肉、蘿蔔糕沒有蘿蔔絲。」為了要提供更多元、更優質的早餐食材，早安美芝城去年底買下位於台南科技工業區的近萬坪土地，等疫情一緩解，就要在此擴建中央工廠並升級設備，預計土地及建造成本10億至12億元。每一位早安美芝城後台員工，都要經過2個月的嚴格教育訓練。（圖／黃耀徵攝）同時，林柏均也對加盟主培訓下足功夫。「加盟主要帶至少5位員工一起到總部受訓，也要去店頭實習，每回總共要花2個月的時間。」從煮茶葉、上煎台到製作三明治，每個步驟都有邏輯與學問，林柏均認為，早安美芝城是社區型店家，沒有「新手上路請多包涵」的機會，倘若一次沒做好，客人就不再上門了。「我常對負責訓練的同仁說，你們就像媽媽教小孩，愈嚴格愈好，以後他們才會感謝你。」早安美芝城定期安排加盟主上課，讓他們了解總部能提供哪些協助。（圖／翻攝自臉書「早安美芝城」）陪同林柏均巡店的李桉榆笑著說：「只要是認真的加盟主，就算錢不夠，他（林柏均）也願意無息借款讓對方開分店，所以現在待還款還有一千多萬元。」林柏均對此表示：「這7年多來，我看岳父母對有困難的加盟主都會給予寬待，他們的行為也影響到我。」採社區經營型態的早安美芝城，不論內用或外帶，生意都非常好。（圖／黃耀徵攝）對於早安美芝城的下一步，林柏均透露：「總公司幹部巡店時，車廂總是塞滿合約、考核表及叫貨單，因此我計劃導入智慧物聯網技術（AloT），朝無紙化邁進。」李桉榆接著說：「同事都叫他（林柏均）『美芝城賈伯斯』，他想做的事太多，讓人很抓狂，但大家都相信，他能領著早安美芝城走出不同的路！」
連鎖早餐店單一分店漢堡肉貨源「可能沒有肉」！ 業者律師曝肉品來源
連鎖早餐店「呷尚寶」一間分店的漢堡肉，居然被驗出沒有5種常見的動物性成分，等於很有可能沒有肉，經《東森新聞》引述呷尚寶的委任律師回應，這家分店是向小蜜蜂購買外來貨，不是總公司的貨源，對於這家分店買到貨源「可能沒有肉」，某種程度上認為自己屬於受害者，而消息曝光後，台北市衛生局也介入調查，初步發現這家分店除了向呷尚寶進貨，也曾經向另一家新北市土城區的工廠進貨。報導指出，呷尚寶位在台北市區的單一分店，透過暐凱檢驗公司檢驗漢堡肉，常見的5種動物性成分呈現陰性，店家事後透過聲明書表示，確實使用了非呷尚寶的貨源，分店跑貨行為明顯違反總公司的合約！連鎖早餐店呷尚寶的單一分店漢堡肉，被查出可能沒有肉。（圖／報系資料照）據呷尚寶的委任律師王健安表示，店家使用外來貨品，同行間俗稱就叫小蜜蜂，「分店違規情況應該算是輕微的，但是我們為了維持公司的管理紀律，所以我們還是對他做一個裁罰，他也是跟這些小蜜蜂叫貨，只是他不清楚叫到的貨，居然是完全沒有肉的這件事，他其實自己也不敢相信，會有這種事情發生，其實某種程度上，跟我們說他也是受害者」。在消息曝光後，台北市衛生局29日也介入調查，上午10點左右就派人到店家了解，店家稱，他們是透過一家食品行購買漢堡肉，食品行的上游工廠則位在新北市土城區，而業者對自家商品非常有信心，強調絕對不可能沒加肉，而且工廠也替其他業者製作漢堡肉，瘦肉比最低也有17%，最高則有30%以上，至於呷尚寶分店的貨源是不是向他購買，還有待衛生局釐清，一旦查出標示不實，最高將開罰400萬。
哈韓族愛的早餐前進台中開分店 開幕首三日吐司1元起
韓國知名連鎖早餐店Isaac Toast & Coffee於台中向上南路開分店，今(6月16日)起試營運，6月24日正式開幕。為了能維持與韓國一致的口味，所有的醬料皆由韓國進口，獨家的特製吐司相較於一般吐司來得Q彈有嚼勁，放在鐵板煎台上，以大量奶油煎至金黃酥脆，搭配Isaac Toast & Coffee的靈魂抹醬，讓你不用飛到韓國，就能用味蕾來場韓國小旅行。MVP本土產厚里肌豬。（圖／Isaac Toast & Coffee提供）除了經典口味，首推為了接地氣推出的「MVP本土產厚里肌豬」，使用本國產溫體豬肉，肉質香嫩多汁，煎到微焦逼出香氣，搭配新鮮高麗菜絲、韓國酸黃瓜、起司片與玉米蛋再擠上酸甜的蜂蜜芥末醬，夾入充滿奶油味的吐司中，口感飽滿層次豐富。韓國知名連鎖早餐店前進台中開分店。（圖／Isaac Toast & Coffee提供）※開幕活動6/24~6/26任選MVP吐司1元起，每日來店前30名：第一位1元，第二位2元……第三十位30元。6/27~7/3「MVP經典培根三明治＋觀音厚奶茶」套餐優惠價89元。