連鎖業者
」 麥當勞 肯德基 環保署
手搖飲標示使用國產乳有補助 最高10萬元
為讓民眾更清楚喝下肚的鮮奶種類為何。農業部、衛福部食藥署合作推動，明年1月起，鼓勵揭露並使用國產乳品的手搖飲業者、便利商店及速食業者最高10萬元的補助，盼提高國人對飲料添加國產乳品的認同度與消費信心。依照現行法規，僅連鎖便利商店、速食業現場調製的茶、咖啡飲料，須揭露茶葉、咖啡的原料原產地，農業部、衛福部食藥署聯手推動連鎖飲料業者自願性標示乳品產地與種類的試辦計畫。食藥署說明，試辦計畫非強制性，鼓勵店家標示乳製品產地、種類為何，如牛乳來自紐西蘭、美國或國產，以及乳製品種類為鮮乳、保久乳、調味乳或乳飲品等，也可以自主揭露使用的乳製品品牌，並標示於菜單、標籤、卡片、標示版等形式。農業部說明，連鎖業者參與標示的店家5家以上，並且使用國產鮮乳或保久乳調飲的比例達10％以上，同時店內飲料使用國產乳品作為原料，用量占所有乳品的70％以上，將提供業者最高10萬元的補助，項目是印製卡片、菜單、標示牌、杯蓋、杯身系統等修改費用。食藥署表示，待明年彙整試辦結果，將研擬強制標示規定，召開業者溝通會議、廣納各界意見後，依程序辦理後續公告及施行作業。中華民國乳業協會秘書長方清泉表示，部分餐飲業者使用國外進口冰磚奶製作拿鐵或鮮奶茶，但由於冰磚奶本身是被去除水分的牛奶，國內進口後會加入水、人造脂肪、蛋白質等添加物，風味沒有使用國產鮮乳好，但國人根本不知道業者用的到底是不是真正的鮮奶。農業部補助將可鼓勵業者多使用國產乳，消費者更正確選購、使用國產乳的飲品。
麥當勞獵人卡牌熱爆 蔡康永深夜開箱「一本正經講幹話」諧音梗連發
近期，速食連鎖業者麥當勞與知名動漫作品《HUNTERxHUNTER》（下稱《獵人》）展開連動促銷活動，由於大量網紅都收到整到公關品開箱，引發網友高熱度討論。22日晚間就連名主持人蔡康永也加入戰局，開箱秀出自己手上的獵人卡牌，僅靠4張牌、8個字，就贏得了網友滿堂笑聲。還有網友回憶起蔡康永1996年曾主持過節目《翻書觸電王》，可是90年代就在電視頻道上介紹漫畫的「資深老宅」。蔡康永首先拿出蟻王梅路艾姆和小麥的卡牌放在桌上，表示蟻王老了以後叫「蟻老」，小麥老了叫「麥老」，所以蟻王和小麥一起老了，就叫「蟻老麥老」（倚老賣老）；之後他再拿出奇犽與父親席巴的卡牌，表示當奇犽依靠在席巴身上時，就是「犽依席巴」（發音為韓文粗話）。至於「蟻老麥老」加上「犽依席巴」，就變成一句對倚老賣老的人說粗話的組合句。看完影片，網友無不紛紛大笑，「完美示範一本正經講幹話」、「繼歡樂三國志之後再來錄個歡樂獵人夯他夯他」、「康永哥正式踏入諧音圈」、「這個可以登上2024康永哥十大好笑金句前幾名了吧」、「只想買這四張了」。很多網友表示，有些意外蔡康永有在追《獵人》，似乎跟他「讀書人」的形象有些不符，但很快有網友提醒，蔡康永當年可是主持過節目《翻書觸電王》，90年代就在電視上正經八百介紹過《 JoJo冒險野郎》、《沉默的艦隊》等漫畫的資深宅宅，像《獵人》這樣的超人氣作品他當然不會錯過。
「香鷄城」要回來了？官方帳號透露有「秘密計畫」 真相曝光！
1984年創立的台灣老字號手扒雞品牌「香鷄城」，受速食業者競爭及新冠疫情影響，最後一間直營店於2021年宣布暫停營業，轉為全力發展食品代工。不過昨（11）日晚間，香鷄城官方臉書帳號突然發文喊「秘密計畫倒數」中，更在某戶燒烤店門面外擺出招牌吉祥物「帥勁公雞先生」，引起網友熱議：「難道是香雞城要回來了？」不過業者透露，這次的「秘密計畫」是與燒烤店業者合作，採預約制推出限量「手扒雞套餐」，想回味童年好滋味的朋友請勿錯過。本土老牌手扒雞連鎖業者「香鷄城」，11日晚間透過臉書粉絲團貼出一張照片，只見招牌吉祥物「帥勁公雞先生」站在某間燒烤店外，喊「秘密計畫倒數！香雞哥趁著雙十節來巡視一下，密切關注我們，錯過不知又要等多久！」 照片曝光，勾起不少網友期待，「重新營業在三重？」、「想吃小時候吃的手扒雞」、「天啊離我家好近！」、「天啊！一定去」、「好想再吃一次！」、「小時候爸爸都會去買，全家一起扒，很懷念」。根據照片中門牌地址、以及放置在店門口的菜單，該戶燒烤店是位於三重老眷村「空軍一村」的日式燒烤店「擺渡人29！」。而香雞城的官方帳號1小時前進一步透露，「香雞城即將在三重空軍一村快閃，這次與『擺渡人29！』合作，採預約制且限時限量販售『手扒雞套餐』。」雖然不是熱情粉絲們心心念念的「重新開幕」，但是若想感受回憶中的手扒雞好滋味，這仍然是個難得的好機會。 「香鷄城」全盛時期在全台共有126間店面，養雞出身的創辦人苦思推廣雞肉的方式，最後決定乾脆開店自己賣。但隨著速食業者全球化經營，香鷄城規模逐漸萎縮，最後在新冠疫情衝擊下宣布暫停營業，全力投入食品代工。不過其官方臉書之前曾發文喊「期待未來能以不同的方式再與大家見面」，當時曾一度引起討論。以手扒雞起家的香鷄城，是不少6、7年級生心中難忘的共同回憶。（圖／翻攝業者臉書粉專）
業者督促防酒駕成效差 新北市警局遭檢討
新北市2022年至2023年發生8724件酒駕案，新北市審計處發現，其中有181件、164處營業場所未做酒駕勸導，且有近8成營業場所在新北，甚至有同一店家重複發生消費者酒駕的情況，認為業者酒駕勸導成效不佳，要求警察局研謀改善；新北市警局回應，將跨局處、縣市加強宣導。內政部警政署在2022年頒訂、修正「警察機關查獲酒駕肇事案件溯源實施計畫」，要求地方警察機關針對酒駕案件落實溯源調查，督促業者共同防制酒駕，以貫策酒駕零容忍政策，計畫要求縣市警察機關針對A1及A2類交通事故的酒駕案件溯源。據統計2022至2023年，新北市共發生8724件酒駕，經溯源發現，排除無名小吃店等地址不明及非屬飲酒場所後，消費者被查獲酒駕有181件、164處營業場所，其中將近8成在新北轄內，溯源發現同一地址有2件酒駕案15處、3件者1處，審計處認為，儘管業者提供代客叫車服務、張貼宣導標語及設置跑馬燈等，但仍被查獲消費者有酒駕情形，顯示業者勸導機制成效欠佳。此外，在181件酒駕案中，溯源結果為連鎖KTV及餐廳業者有35件，占比約2成，審計報告指出，各業者總公司管理分店經營情況，有責任建立防範消費者酒駕的SOP以及宣導責任，市警局也應與市府跨局處、跨縣市合作，加強與企業總公司溝通，建立宣導機制。警察局回應，已製作新版防制酒駕宣導海報，由各分局於轄內各處駐地、飲酒場所等張貼相關資訊，並函請新北市經發局、北市產發局及交通局、桃園及基隆市政府相關局處，協助向各飲酒場所連鎖業者宣導，建立酒後駕車安全觀念宣導機制，並提供代駕、代客叫車等服務。新北市議員林國春認為，審計報告檢討對業者或警方而言都是「非戰之罪」，因為是否會酒駕最關鍵的還是在行為人本身，如業者貼出相關宣導告示，就已善盡提醒責任，再者，業者本身並沒有強制力能規範消費者，且很多人酒後的行為、思緒是無法控制的，若把責任算在業者身上，確實是一種「為難」。◎喝酒勿開車！飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒。
泓德能源攜星舟快充搶百億充電商機 總座：拼3年1千座朝IPO發展
看好電動車充電商機，智慧能源品牌泓德能源（6873）於2021年成立「星舟快充」提供全方位充電營運商服務，今年首度參與17日開跑的台灣國際智慧移動展，不僅展出由星舟快充提供從投資、選址、建站、營運、設備到維修的「一站式充電營運解決方案」，提供投資加盟及彈性租賃的合作模式，以及以TITAN為名的自有品牌「充電樁設備」與「充電專用園區」，同時與士林電機（1503）聯合展出，表達雙方合作表後光儲充解決方案的決心。星舟快充打造不同規模的充電站，有與連鎖通路合作位於市區內的站點，有鄰近交流道的複合式充電專用園區。（左起）泓德能源董事長謝源一、總經理周仕昌。（圖／泓德能源提供）台灣目標2040年禁售燃油車，因此積極拓展電動車市場，但要普及電動車，就得先布建足夠的充電樁，才能減緩車主的里程焦慮問題。觀察目前電動車數量，台灣2023年新售純電小客車2.4萬輛，總量為5.8萬輛；預估2030年單年銷售量將成長至11萬至18萬輛，總量則為52萬至71萬輛，等於路上每10台車就有1台是純電小客車，銷售占比達30至40%。而星舟快充目標今年裝設248座電動車充電站，泓德總經理周仕昌表示，「3年1,000 座充電站目標不變，未來也朝IPO發展。」泓德能源總經理周仕昌表示，因應電動車銷量不斷提高，充電設備與相關服務也必須大幅提升，才能滿足車主需求。參考電動車的銷量預估，充電設備累計至2030年預計有146億至200億的規模，至2030單一年度，充電費用則預估有96億至130億的收入。泓德能源看好充電市場商機，成立星舟快充，展開「充電站建置與營運」、「充電設備銷售與保修」以及「充電站加盟與代管服務」。為加速全台充電網絡佈建，星舟快充已與台灣聯通、城市車旅、新光三越、全家、全聯福利中心等連鎖業者及通路商合作於全台設置充電站點。同時看準電動車市場的發展潛力，推出「投資加盟」及「彈性租賃」的充電營運解決方案，降低業主進入充電市場門檻，針對擁有土地或營業場域的業主量身打造合作方案，提供充電站建置、代管營運、軟硬體設備和引流行銷等資源，共同搶攻電動車充電商機。星舟快充開放建商物業和系統整合商經銷設備，並提供安裝建置和彈性託管服務，使業主能專注於設備銷售，由星舟快充確保設備長期穩定運行。自有品牌TITAN充電樁設備包含７kW輕型交流充電樁，支援藍芽網路及OCPP1.6J協定，適合家用及社區場域；180kW、360kW高效直流充電樁具高度擴展性，CCS1及CCS2充電規格可靈活配置，最多可容納6台充電終端，適合商用及公共場域。不僅如此，泓德能源將與士林電機在台灣成立合資公司，展開在地化生產與銷售通路合作，共同將表後光儲充解決方案應用在各種不同場域中。未來，雙方也將一起跨足國際市場，首要目標即瞄準日本市場，並與日本在地大型商社合作，共同開發表後光儲充解決方案應用場域。
藏壽司食物中毒「再增2通報」！ 食藥署12日起稽查全台分店
藏壽司近期已經連續有3家分店均出現疑似食品中毒通報，包括藏壽司新莊宏匯店、淡水站前店、新店威秀裕隆店。其中2家經衛生局要求暫停作業直至改善為止，並清查藏壽司旗下新北9家分店。對此，食藥署也將與地方政府衛生局聯手，自12日起展開藏壽司全國分店總體檢，預計1周內完成。截至11日18時，新增民眾4人於9日前往藏壽司新莊宏匯店用餐後出現嘔吐及腹瀉等症狀，及民眾2人於9日前往藏壽司新店威秀裕隆店用餐後出現腹痛及腹瀉等症狀，其中5人就醫後症狀緩解當日即返家休養。新北市衛生局表示，衛生局接獲通報後立即派員前往藏壽司新店威秀裕隆店進行稽查，現場見層架及油炸機不潔及冷凍庫結霜等衛生缺失，已命業者限期改正，若屆期仍未改善完成，可依違反食品安全衛生管理法第8條第1項規定，處新臺幣6萬元以上2億元以下之罰鍰；另查核現場已無同批食餘檢體，依據民眾提供共同攝食餐點，現場抽驗鮪魚山藥泥軍艦及秋刀魚握壽司檢驗衛生標準，倘檢驗結果與規定不符，經命業者限期改善，複抽仍不符規定可處新臺幣3萬元以上300萬元以下罰鍰。而藏壽司近期已經連續有3家分店均出現疑似食品中毒通報，其中2家經衛生局要求暫停作業直至改善為止，並清查藏壽司旗下新北9家分店，依據食品良好衛生規範準則查核結果，2家分店稽查合格，3家分店(中和橋和店、板橋中山遠百店及三峽學成店)現場見有設備與機具不潔及冷凍庫未定期除霜等衛生缺失，已命業者限期改正，若屆期仍未改善完成將依食安法處辦，另其餘4家分店衛生局將持續查核以確保市民健康。食藥署副署長林金富11日受訪時則表示，考量連鎖業者管理系統相近，藏壽司已是高風險稽查對象，將於12日起與地方衛生局查核全台灣所有分店，目前台北市分店已經展開稽查。林金富說，將以4大重點進行稽查，包括「人員健康管控」、「食材衛生」、「環境衛生」、「操作流程」，藏壽司全國分店總體檢，預計於1周內完成稽查。
國際糖價持續高檔！大包裝砂糖已漲3成 零食飲料「凍」未條
國際糖價持續高檔，累計一年來台糖大包裝砂糖（50公斤裝）已漲價35％，造成飲料、糕餅、零嘴等成本變貴。黑松、泰山等飲料大廠日前都喊撐不住，今年上半年將再漲乳品、含糖飲料售價。但台糖強調，家庭購買的500克小包裝砂糖維持36元，持續凍漲。糖價去年創12年來新高，坊間過年部分零嘴已經變貴，黑松、泰山也都說，今年上半年預估針對含糖、含乳商品調整售價。雖然台糖強調小包裝砂糖凍漲，但供應食品、飲料業者的大包裝砂糖，因採「浮動式」，每日跟隨國際盤價連動，售價完全凍不住。以1月9日台糖二砂大包裝（50公斤）來看，牌價為33.5元，比2023年1月9日的24.8元，大漲35％，等於一年來貴3成以上。國際價格飆升，是因為第二大產糖國印度，被極端氣候影響減產限制出口，加上油價上漲，國外部分甘蔗被拿去生產乙醇。不過台糖指出，最大產糖國巴西預估今年恢復增產，最近國際糖價有下來一點，應該高點就是維持現在這樣，不會繼續漲。只是印度減產未解，要大跌也不會。國內一年砂糖銷售58萬噸，台糖負責30多萬噸，市占率5成2，其餘近半由民間業者自行進口。雖售價調升，但台糖強調原料充足產糖無虞，除種植本土甘蔗製糖外，進口原料來源國，遍及中南美洲、亞洲、非洲、大洋洲等地，且都提前至少半年以上招標採購。農曆年節即將來臨，國際糖價漲翻天；糕餅連鎖業者透露，麵包、糕餅早在去年俄烏戰爭以及雞蛋荒後漲了一波，如今面臨國際糖價上漲壓力，幸好雞蛋價格回落，原物料漲、跌參半的情況下，部分店家選擇吸收成本，也有店家微幅調漲。國際糖價因減產而上漲，價格總有恢復產量而回落的時刻；糕餅連鎖業者指出，現在更頭大的問題是人事成本高漲、請不到人的問題，近幾年來基本工資連年上漲，現在時薪漲到183元，由於請不到零售人員，時薪墊高至190元、200元，這將會是後續糕餅、麵包、零食等價格調漲最大的潛在因子。
美豬洗產地地方自救 「81間業者名單1次看」藍黨團是質疑：超思翻版
北部兩間業者爆出涉嫌將進口美豬洗產地，並已銷售至台中市下游業者。台中市衛生局展開稽查，發現賣給81家餐飲業者共1.6744萬公斤肉品皆無庫存，並於6日公布業者名單；對此，許多業者不願多說，也有業者表示強力譴責，與廠商終止合作。北部兩間業者爆出涉嫌將進口美豬洗產地，並已銷售至台中市下游業者，台中市衛生局稽查81家餐飲業者，並於6日公布業者名單。（圖／中市府提供）桃園的新興冷凍食品公司，販售的「重組火鍋肉片」，高達9成都使用美國豬肉，產地卻只標示加拿大，涉及假冒產地。而這些超過10萬公斤重組肉，都已經賣到下游80到90間商家。另外一家瑞騰國際，一樣是把美豬的產地標成英國、加拿大，業者表示這是他們第一次進口美國豬肉，人員不熟悉才會把產地誤標，目前也陸續跟下游店家聯繫，希望能回收肉品，或把標籤改掉。北部兩間業者爆出涉嫌將進口美豬洗產地，並已銷售至台中市下游業者，台中市衛生局稽查81家餐飲業者，並於6日公布業者名單。（圖／中市府提供）依據衛生單位公布的稽查資料，兩家公司為中盤商，客戶遍及本島十五縣市，銷售地點最南到嘉義縣市，又以桃園、新北為大宗，經台中市衛生局稽查後發現，新興冷凍食品製成的豬火鍋肉片（生產期間為7月1日至8月20日），銷售約1萬6143公斤給台中市15家餐飲業者，衛生局派員現場稽查均無庫存。另，瑞騰國際公司將進口的美國豬肉加工製成豬肉片及豬肉捲，成品產地包裝標示為「加拿大」或「英國」（生產期間7月7日至8月14日），銷售601公斤給台中市66家餐飲業者。北部兩間業者爆出涉嫌將進口美豬洗產地，並已銷售至台中市下游業者，台中市衛生局稽查81家餐飲業者，並於6日公布業者名單。（圖／中市府提供）台中市食安處6日也公告新興冷凍食品及瑞騰國際公司兩家公司標示不實肉品流向名單（https://www.fds.taichung.gov.tw/2468053/post），共有81間餐飲業者完成稽查，其中不乏知名連鎖店家，包括火鍋店、滷味、鐵板燒、早午餐、壽司等，種類廣泛。對於豬肉混產地，多數業者不願多做回應，有連鎖業者則表示，知道消息後也很錯愕，立刻與供貨廠商中止合作，譴責不肖廠商蓄意欺騙消費者的行為，同時保留法律追訴權，而針對後續處理措施和相關回應，目前正積極開會研擬中。北部兩間業者爆出涉嫌將進口美豬洗產地，並已銷售至台中市下游業者，台中市衛生局稽查81家餐飲業者，並於6日公布業者名單。（圖／中市府提供）除了台中， 新北市衛生局追查，發現進口商瑞騰國際在進口源頭就將美豬改標為加拿大豬，已明顯觸犯《食安法》。新北衛生局呼籲，中央要落實把關邊境進口肉品，主動提供美豬進口後販售流向，另外，台北市長蔣萬安也說重話，「中央無法把關美豬洗產地問題，北市府來做」，下令進行豬肉肉品專案稽查，北市衛生局也表示，類似桃園查獲此案，肉品進口資料通常由食藥署提供，地方衛生局再配合稽查。北部兩間業者爆出涉嫌將進口美豬洗產地，並已銷售至台中市下游業者，台中市衛生局稽查81家餐飲業者，並於6日公布業者名單。（圖／中市府提供）桃園市衛生局則希望食藥署開放食品追溯追蹤管理系統，併由各縣市衛生局稽查。不過被問到為何9月底才稽查，桃市衛生局回應不清楚，稽查行動是食藥署發動並表示，食品安全衛生管理法第九條規定，肉品進口商每個月須上食品追溯追蹤系統，申報進口肉品銷售流向，目前食藥署未開放此系統資料給衛生局，若中央願意開放，地方可直接稽查，做好把關。除此之外，國民黨團也召開記者會，揭露農業部提出專案進口方案在後，畜產會追溯生效日期15天，獎勵公告卻在1個月之後，質疑「助紂為虐」，瑞騰國際猶如進口巴西蛋的「超思」翻版。他們呼籲，各縣市應專案稽查，還給民眾食安。國民黨團今召開記者會，揭露農業部提出專案進口方案在後，畜產會追溯生效日期15天，獎勵公告卻在1個月之後，質疑「助紂為虐」，瑞騰國際猶如進口巴西蛋的「超思」翻版。他們呼籲，各縣市應專案稽查，還給民眾食安。（圖／國民黨團提供）國民黨立委李德維表示，美豬被進口商洗產地，不僅僅是水很深，而且「水很油」。根據「財團法人中央畜產會 112 年維穩我國豬肉供應及建立國內豬肉儲備量獎勵辦法」，獎勵對象是「今年 5 月 1 日起至 9 月 30 日止進口或使用進口豬肉之肉類銷售或加工相關業者」，這份公文是依據農委會5月15日公函辦理；這代表了，實施在前，公函在後，又再玩往前追溯把戲。李德維指出，若從5月1日開始大量進口豬肉，這代表了有人事前知道，蔡政府即將開放豬肉專案進口。令人感到有貓膩的部分，是在獎勵方式的第2點：「每張進口報單僅補助一次……得由進口業者及其下游使用進口豬肉業者自行協商申請補助。」這表示進口商和下游業者都可以提出申請補助。李德維認為，這代表進口商和下游，可以自行協調誰來申請補助，若進口商分批進口，可以自行分配哪一批由誰來提出申請補助，或由一人申請後，多人可分配補助款，「中央畜產會真的玩很大」李德維說，中央畜產會補助規定是在6月2日才在官網公告，農委會是在5月15日發函給中央畜產會，準備執行專案進口補助計畫，而中央畜產會把補助時間追溯到5月1日生效。這樣，水不深、水不油嗎？國民黨立委林為洲痛斥，事實上5月份美豬開始大量進口，到了10月4日，共進口了10452.71公噸，因為農委會推出專案進口豬肉政策，透過畜產會對外公布，進口每公斤豬肉補助6元，讓進口商有利可圖。更可惡的是，進口美豬居然洗產地變成加拿大豬，還用納稅人的錢去補助進口商，洗產地的美豬流入火鍋店、小吃店，已經被民眾吃下肚，還找不到流向，這不是蔡政府助紂為虐嗎？林為洲指出，9月8日發文向農業部、衛福部和財政部關務署，索取今年1到9月，有哪幾家進口商進口美豬資料，到現在都拒絕提供，關務署甚至回覆索資內容為個資，無法提供進口商名稱；林為洲說，這不是跟超思一模一樣嗎？都不是同一種套路嗎？林為洲認為，食藥署根本就是故意帶風向，對外聲稱沒有查到含有萊劑的美豬。但問題是，就算是合規的萊豬，就可以洗產地嗎？那乾脆所有進口豬肉都標示伊比利豬好了，價錢不是更好？可以這樣嗎？林為洲要問，蔡政府總要有人為美豬洗產地的事件負責、究責吧？辦公室已經向監察院提出檢舉，要求徹查瀆職官員。
嗑好料、吃壽司！2023基隆壽司季起跑 最鱻海味盡在基隆
為推廣基隆的漁獲及壽司美食文化，基隆市政府首度舉辦基隆壽司季推廣活動，獲得在地知名壽司及壽司連鎖店家共計31家壽司店家熱烈響應，一起號召全台旅客來基隆「嗑好料、吃壽司」！深入基隆特色的商圈、市場及街區，探索基隆不一樣的旅遊魅力。基隆市政府表示，基隆是北台灣最大的漁貨集散地，全台知名的崁仔頂、八斗子漁獲種類多元且豐富，具競爭核心優勢，其中「崁仔頂魚市」更是夜間限定的台版築地市場，讓基隆成為名符其實的海味兒漁貨聚集的城市。壽司除了可以搭配基隆海鮮食材及漁貨做為美食料理外，也可以作為基隆特色美食推廣的主題，吸引各地美食饕客前來基隆探訪及消費，促進基隆漁貨餐飲產業鏈之發展，努力創造基隆壽司產業的前景！基隆的漁獲及壽司是台灣的驕傲，崁仔頂、八斗子等著名漁港，每天都有大量新鮮漁獲，為基隆壽司的美味提供了源源不絕的原料。(圖片提供／基隆市政府)市府觀光及城市行銷處指出，基隆是因海而生的海洋城市，基隆的漁獲及壽司更是台灣的驕傲，崁仔頂、八斗子等著名漁港，每天都有大量新鮮漁獲，為基隆壽司的美味提供了源源不絕的原料。為了創新彰顯獨特的海洋特色，基隆首度將壽司整合成創新的城市品牌，於今年暑假啟動「2023基隆壽司季」，邁向基隆壽司季元年，以基隆壽司為主主題，結合創意宣傳及到店線上票選行銷，讓基隆特有的海味文化，讓更多熱愛美食的人知道，期能持續帶動「來基隆吃壽司」的旅遊風潮，共同打響基隆美食之都及壽司城市的城市形象，創造美食產業的商機，帶動城市的新發展。為力推基隆壽司季，吸引旅客至基隆壽司店家體驗美味壽司，連鎖業者壽司郎於今日正式開幕，基市府於8月17日18：00至9月10日23：59止辦理到店消費票選活動，壽司店家共有激推生鱻握壽司、好食炙燒握壽司、超美味軍艦壽司、有夠讚卷類壽司、超滿意壽司套餐、驚豔丼飯配壽司共6類18個獎項，每一獎項得票數前三高的店家，即分別獲得該獎項獎牌乙面及獎金6,000元，還可以參加9到10月一系列的頒獎、網路或電視宣傳活動，請民眾多多到店消費，為自己喜歡的壽司店家投票。豐盛海鮮觸動您的味蕾。(圖片提供／基隆市政府)民眾到基隆壽司季票選店家 (不含連鎖壽司)消費，用手機掃店家專屬QR Code，即可為店家投票，各店前100名的投票民眾即可免費獲得價值50元壽司1份或折抵壽司消費50元，還有機會抽中Apple iPhone 14 128GB、SAMPO 50吋液晶電視、Philips 健康氣炸鍋、Panasonic 燒烤變頻微波爐、全聯禮券500元及潮境智能海洋館門票等25項好禮，每人、每日、每店限投1票，歡迎全國民眾一起來基隆吃壽司、投票抽好禮！活動抽獎獲獎名單將於9月18日基隆壽司季壽司店家頒獎後公告於活動官網。(活動官網:https://2023keelungsushi.com/)
新北5月1日起擴大限塑 飲料店禁用「一次性塑料杯」違規最高罰6千
為落實源頭減量，新北市政府配合行政院環保署限塑政策將擴大執行，將於明（5月1日）起禁止轄內「飲料店」提供塑膠一次用飲料杯（包含生物可分解塑膠材質之PLA杯），預估政策實施後，1年可減少3億6,800多萬個塑膠杯的使用。新北市環保局說明，環保署的限塑政策自91年起推行至今已超過20年，消費者行為已隨之改變，依「免洗餐具限制使用對象及實施方式」公告規定8大類管制對象（公部門、私立學校、百貨公司及購物中心、量販店、超級市場、連鎖便利商店、連鎖速食店、有店面餐飲業）不得提供塑膠類免洗餐具（含杯、碗、盤、碟、餐盒、餐盒內盤）。環保署去年進一步公告「一次用飲料杯限制使用對象及實施方式」，同年7月起四大類連鎖業者應提供自備飲料杯購買飲料者5元以上價差優惠，且今年連鎖便利商店及連鎖速食店須有5%門市免費提供循環杯借用服務；同時授權地方政府因地制宜規劃提報限用塑膠一次用飲料杯之期程。新北市環保局長程大維表示，新北市自去年中即著手規劃禁用塑膠一次用飲料杯實施日期，期間多次與轄內飲料業者進行溝通研商，掌握業者庫存塑膠杯去化及替代性紙杯備料情形，與會業者皆表示願意配合減塑政策。經綜合評估庫存去化及替代產品生產批貨期程，新北市提報環保署核定於今年5月1日實施禁用塑膠一次用飲料杯政策，新北轄內目前約有2,704間飲料店業者，預估政策實施後1年可減少3億6,800多萬個塑膠杯的使用。環保局於實施日前持續進行掃街宣傳，請業者務必配合政策執行以免受罰，若業者違反規定，將依照《廢棄物清理法》第51條第3項規定，處新臺幣1,200元以上6,000元以下罰鍰，限期改善仍未完成者，可按日連續處罰。環保局補充，為強化民眾源頭減量觀念，新北市陸續推動許多限塑、不塑政策，如新北不塑之客友善店家、不塑市場、不塑夜市、新北Ucup、Ubox、reBAG等，引導業者提供各項循環服務，培養民眾以行動支持減廢、減塑愛地球；養成自備、重複、少用的源頭減量習慣，以減少環境負擔。（圖／新北市環保局提供）
限塑令台南飲料店將跟進 預計下半年上路
人手一杯手搖飲，造成一次性塑膠料杯垃圾量有增無減，目前全台僅台北市、新北市公告限塑令，台南市也規畫預計下半年上路，日前邀集業者舉辦說明會聽取意見，提醒業者先提早因應，多數連鎖飲料業者都表達有做好準備了，但仍有少數業者擔心現有塑膠飲料杯消化不完。據統計，台南飲料店超過5000家，品牌達1、200家，每年產出一次性塑膠杯垃圾數量相當可觀。環保署公告2024年12月31日前，各地方政府須提報飲料店限用一次性塑膠飲料杯時程，台北市率先於去年12月禁止飲料店提供塑膠一次用飲料杯，新北市也宣布5月1日起禁用，台南市政府環保局上周接連於溪南、溪北共舉辦2場說明會，邀集約200家業者討論限塑具體時程與規畫。南市府環保局指出，業者普遍都能接受限塑令，坊間改用紙杯的店家也不少，因此，有連鎖業者認為雙北都已開始限塑，早一點上路也無妨；但非連鎖品牌業者則擔心上路時程太快，庫存塑膠杯無法消化完畢，希望愈晚上路愈好。環保局指出，早在去年推出自備飲料杯可省5元時，就預告業者手邊塑膠杯賣完就別再進貨，多數業者都已做好準備，接下來就是持續溝通，待確切實施時程簽准核定後，就會正式對外公告。據悉，目前傾向上路時程可能是7月1日或10月1日。環保署限塑政策推行迄已20年，為鼓勵民眾自備容器，去年推行自備飲料杯可省5元措施後，店家多反映不少客人養成自備容器習慣，「1次省5元」很有感。由於台南觀光客多，品嘗美食小吃順道喝1杯飲料是常態，環保局下半年配合限塑令上路，也計畫推廣可重複使用的循環杯，畢竟紙杯仍會造成垃圾問題，盼從源頭減量，目前全市約40家超商、麥當勞響應循環杯租借。
智慧農二代2／每年忍痛砸400萬收購番茄再銷毀 一動作後他喊「免驚！」
全台最大牛番茄供應商展鮮農產，不但每年契作產量高達8000公噸，還自建冷鏈加工廠，32歲新當家鍾宇軒的背後推手，正是十年前率先打出契作整合番茄農的鍾建展。「火車頭一定會遇到很多困難，殺出來的血路就是你的！」展鮮董事長鍾建展現正交棒給兒子鍾宇軒。嚴格說起，展鮮目前已是番茄農第四代，過去鍾家祖先在雲林種植黑柿番茄，後來才改種牛番茄。2013年，鍾家第三代鍾建展開始以契作方式，擴大整合其他番茄農的生產，這一轉型，使得世代務農的鍾家有了新事業。為何從種植跨入契作？CTWANT記者到雲林採訪展鮮時，今年57歲的董事長鍾建展現身，提起這一段整合番茄農、平衡市場價量的緣由。麥當勞、肯德基、漢堡王、subway、摩斯5大速食品牌都是展鮮的客戶，摩斯漢堡上月29日才剛舉辦員工產地之旅，實地走訪展鮮牛番茄田園認識食材來源。（圖／展鮮提供）「以前是冬天產量過剩常棄採，夏天產量不足則需進口，供需失衡，價格難以穩定，且冬天、夏天的價差可從每公斤5元到200元，高達40倍。」鍾建展說，「連鎖餐廳及速食店一直希望我們用均價簽約！」一旁的鍾宇軒也補充，「早年農產品都有歹的、醜的藏『貨底』出貨的陋習，連鎖餐飲業最在意的是品質、規格尺寸統一。」為了滿足國產番茄價量穩定的通路需求，鍾建展改以契作方式整合同業，「為要給大家種植的信心，農夫只要收成，不管多少量，我都要收購。」他也因此吃足了苦頭，「每年盛產期時會比需求多出1成約500~600公噸，為了穩定市場價格、不讓流出市面，我們只能銷毀或餵豬，約有400萬元因此打水漂！」隨著契作業務擴大，7年前鍾宇軒帶著醫檢師、網路行銷的工作背景回家幫忙，讓展鮮做出品牌、成為規模企業，「與各餐飲連鎖業者長期合作下，也讓10年來供貨量成長3倍！」儘管國內牛番茄市場的價量獲得穩定，但冬天過量、夏天不足的問題，仍未解決。「這2年中國大陸不進口農產品，農委會才鼓勵業者導入冷鏈技術的政策。」鍾建展話鋒一轉，「供需失衡問題長達十多年，展鮮早在5年前就開始規劃興建冷鏈廠。」展鮮導入冷鏈技術，在很短時間內使蔬果達到-80度的低溫保鮮效果，未來豐收時能將多餘產量冰封庫存，等非產季時供應市場，調節全年市場的價量。（圖／展鮮提供）鍾建展拍板拿出1.25億元投資興建的冷鏈加工廠，去年11月啟用。可惜人算不如天算，「去年底節氣跑掉至少1個月，入秋後種的蔬果，都因太熱沒辦法生長，照理說冬季會盛產、菜價回檔，但碰到暖冬、天候異常，菜價維持高檔水準，導致每樣菜都貴。」鍾建展說，「原本打算將過剩的番茄做加工冷鏈保存，現在只夠當季生鮮使用，冷鏈設備沒辦法啟動。」鍾建展預估，今年牛番茄產量預計較往年少1200公噸以上，但他沒在怕，因為加工冷鏈廠已到位，「今年要從目前60甲的契作農地增加到100甲以上來種植牛番茄」，「現在擴張到2倍也不怕過剩，過剩就進冷鏈加工，希望將價格整年均價控制在每公斤100元以下，以前沒有冷鏈完全不敢這樣做。」被問到這項建廠投資預期多久能回本？他坦言這是一種賭，「農業不是很好賺耶，借錢蓋工廠，每天利息都在燒，現在最缺的就是通路。」鍾建展轉向二代接棒的鍾宇軒說，「要怎麼跟外界結合，是自己課題，沒人會幫你，要加緊自己腳步向外拓展，不單國內市場，甚至全球各地。」負責開發業務的鍾宇軒說，除了牛番茄本業外，展鮮也可承接其他水果的初級加工，像是釋迦、芒果、奇異果、火龍果、芋頭、玉米，「各種蔬果都能委託代工切塊加工，展鮮不藏私願分享、大家一起研究，怎麼樣的保存、包裝，能讓冷凍果超越鮮果變得更好吃。」展鮮嘗試跨入生技業成立了新品牌「小紅牛」，目前已開發出牛番茄面膜、益生菌等，未來還有機能性飲品及酵素，延展番茄多元價值。（圖／趙世勳攝、展鮮提供）目前展鮮一廠為生鮮廠、二廠是冷鏈加工廠，鍾宇軒說，因倉儲空間有限，其他加工農產品只能短暫冷凍倉儲，等加工事業SOP運作順暢後，打算再興建三廠專門做冷鏈，目前1200坪的土地地目正進行變更，未來還計畫打造3300坪基地的觀光工廠，土地也已買下。「這條路就像鴨子划水，凡事都要自己摸索，過程一定是跌跌撞撞，但總得有人開頭，不走不行。」鍾建展寄予厚望鼓勵鍾宇軒，「火車頭一定會遇到很多困難，殺出來的血路就是你的！」
零元循環杯1／減少飲料杯垃圾 台大學生創「uCup」南下＋台南七年級女生「好盒器」北上
台灣一年用掉近40億個一次性塑膠杯，堆疊起來約26萬座台北101，為減少用量，環保署規定明年元旦起，連鎖超商及速食店須有5%門市提供「循環杯」。耕耘循環杯多年的「杯特」(uCup)與「好盒器」等廠商，終於迎來政策支持推動的春天。循環杯的運作模式是由循環杯廠商、飲料或連鎖業者共同合作，提供能循環使用、可承受-15℃至120℃溫度、經SGS認證不含重金屬和塑化劑的聚丙烯（PP）材質杯具，讓消費者租借，用完可交還店家或機台，由廠商回收清洗、消毒、檢驗，再送回到市面，讓消費者重複使用。循環杯業者環海淨塑行銷經理李佩郁跟CTWANT記者說，如果沒有刮傷或嚴重無法使用的情形，「其實每個杯子都可以使用上百次，我們也盡可能延長每個杯子的壽命。」「市場上最常製造的垃圾就是飲料杯。」uCup執行長丁啟詔告訴CTWANT記者，2019年他讀台大森林系一年級時，為要減少飲料杯，創立校內社團「台大杯特社」，在社員的腦力激盪下，衍生出循環杯的想法。台灣是手搖飲大國，一年可用掉近40一個一次性塑膠杯。（圖／翻攝自好盒器臉書）uCup共同創辦人、就讀台大農業經濟系、雙主修生物環境工程學系並輔修生物產業傳播暨發展學系的吳泰瑩表示，社團最初大約15至20人，不同科系的學生有利分工，像是化學系同學研究杯子材質、洗劑選擇；工程科學及海洋工程系同學架設uCup循環杯租借平台。他們從校園出發，與校內店家簽約、提供台大學生循環杯，「我們推出使用循環杯就可半價買飲料的活動，很多人會先被優惠吸引，使用以後覺得好用，就逐漸習慣或推薦給其他人。」吳泰瑩說，「現在台大校內很多系館和教學館外面都放置循環杯機台，提升歸還的便利性，大家才會更想租。」「起初推廣和運作，我們面臨到很多困難，從最基本的人手不足、和店家談合作面臨許多困境，加上沒有一筆足夠的資金可以去負擔杯子的清洗成本。」吳泰瑩解釋，後來是不斷參加商業競賽以及申請政府的補助，才在去年4月成立「杯特股份有限公司」，共有7位核心成員及其他10位成員。吳泰瑩表示，「最早資本額10萬元，是透過商業競賽籌到的」，根據記者調查目前資本額已增加至150萬元，不過吳泰瑩說仍處虧損狀態，「需要更多通路以及和環保局合作。」由於杯特成員全是學生，要如何兼顧創業和學業？「創業充滿突發狀況及時間的不確定，因此還是要先做好大學生活的長期規劃，才不至於在面對狀況時兵荒馬亂、手足無措。」吳泰瑩表示。uCup上路3年已有6,000多名用戶，台大校區單日使用量約200個杯子，「雖然使用率有增加，但是距離心中單日1000多個的目標，還有一段距離。」丁啟詔提到。不過，uCup團隊已走出台大，吸引政大、師大等10間大學的學生參與推廣；合作對象也擴及校外，今年10月透過高雄環保局媒合，uCup循環杯也進駐高雄全聯和丹丹漢堡店。uCup的循環杯從北部南下，目前共5種尺寸，分別為280、360、470、500、710毫升，除了最小容量以外其餘皆有杯蓋，杯身均印有「uCup字樣」；而5年前誕生於台南的循環杯「好盒器」則是走出府城打入雙北速食店，提供小器杯（480ml）和大器杯（660ml）2種尺寸，均附有杯蓋。好盒器的兩位創辦人宋宜臻、李翊禾是七年級女生，她們從成功大學工業設計系畢業後，不約而同進入3C公司，發現3C產品壽命短且產生大量垃圾，遂離職創業。她們起先想開間豆漿店，但又遇上環保老問題，「『杯子』的壽命可能就只有20分鐘。那麼，如果我們把它壽命延長會怎麼樣？」宋宜臻告訴記者，2016年，這個提問讓她找到創業的新方向，「我們希望製作可以被用很久的產品。」，於是2017年，好盒器與台南市美食匯聚的正興街熟識店家合作，發展起「甲地借、乙地還」循環杯，「不僅獲得在地商圈協會大力協助，甚至發展成正興街的觀光模式。」宋宜臻回憶，循環杯因而被觀光客視為正興街特色體驗之一，吸引媒體報導及台南環保局參與推廣，將好盒器的循環杯推到台南市各區，今年甚至引來速食業龍頭麥當勞、肯德基上門合作。好盒器與商圈合作，「甲地借、乙地還」的模式被觀光客視為台南正興街特色。（圖／翻攝自好盒器臉書）目前肯德基在雙北地區共10家門市提供好盒器的「循環杯」借用服務，麥當勞全台共404間，也在台南及台北市共20家門市引進循環杯服務。「為要提供使用者更多歸還據點，就算是在肯德基借的，也可以在麥當勞歸還！」宋宜臻說。循環杯要如何借用？吳泰瑩、宋宜臻均表示，消費者到合作店家掃描QR Code、加入Line好友成為會員，即可免費租借循環杯；使用完畢後直接歸還至合作店家或自助歸還站即可。使用者只要到合作店家掃描QR Code，或加入uCup（ID：@077rirks）好盒器（@goodtogo）Line官方帳號成為會員，即可免費租借。循環杯的容量則因不同業者而有差別，不過都在280ml至710ml之間。宋宜臻說，「基本上裝飲料店的中杯、大杯都沒有問題，不過麥當勞的特大杯目前就沒有適合的杯子。」她提到未來若使用者變多，不排除製作更大的杯子。目前市面上的循環杯均以白色為基底，李佩郁表示，「因為循環杯到生命盡頭時，我們會送進工廠壓碎改成肥皂盒、盆栽，如果用其他顏色製作，重複使用時就沒辦法以淡色呈現。」她笑說，「就會看到很多黑色的肥皂盒。」丁啟詔期待，「希望越來越多人知道這樣的循環模式，可以減少很多一次性垃圾，保護我們居住的環境。」
零元循環杯3／「想成為飲料杯界uBike」 連鎖超商速食店通通「0租金」＋甲店借乙店還
「我認為循環杯是很好的一個環保方式！」藝人吳鳳受邀擔任循環採購推廣大使，為明（2023）年元旦循環杯新制即將上路代言。原是土耳其人在台發展已超過16年，並在2018年取得中華民國國籍的吳鳳告訴CTWANT記者，「如果沒有限制（使用一次性塑膠杯）的話，大家真的不會想這麼多。尤其在台灣夜市及手搖飲蓬勃發展。」為要減少一次性塑膠杯使用，環保署規定，2023年元旦起全國連鎖便利商店及速食店須有5%門市提供循環杯。隨新規定上路倒數計時，究竟業者提供循環杯的進度如何？CTWANT記者調查六間連鎖業者，包括麥當勞、肯德基、統一超商、全家、星巴克及全聯，目前均已建置循環杯租借模式，暫採「零」租金。國內零售龍頭統一超商（2912）今年7月時宣布，今年底前提早達標500家門市提供循環杯服務，同一集團的台灣星巴克也跟進表示，今年底前全台將有60家門市提供「循環杯服務」，預計至2023年底全台門市皆能提供，消費者在APP上登入會員後，線上刷卡預付50元押金後，即可租借，使用期限最長7日。此外，安心食品（摩斯漢堡）也推出循環杯計畫，凡使用者為摩斯漢堡的註冊會員，使用MOS Order APP內摩斯卡QR code結帳，以儲值金100元作為押金即可借用。CTWANT記者調查，統一超商及星巴克由母集團統一提供循環杯，與摩斯漢堡均須預付押金；其餘四家連鎖業者則與循環杯業者配合，直接加入官方帳號，並掃描杯身及店QR Code，「零押金、零租金」即可租借，其中麥當勞及肯德基與「好盒器」合作，全家導入「環海淨塑」循環杯，全聯則由「uCup」配合，租借使用期限3到7天不等，可至合作店家或自助站歸還杯子。麥當勞及肯德基與好盒器合作，就算在麥當勞借用，也可以在肯德基歸還。（圖／報系資料照）若沒有歸還怎麼辦？業者均表示，由於租借時需要綁定手機，「所以會用簡訊通知使用者該歸還了」，丁啟詔跟CTWANT記者說，「如果沒有歸還的話帳號就會被鎖，這樣之後就不能再借循環杯了。」記者實地走訪導入循環杯計畫的連鎖店門市，發現消費者租借情況不多，循環杯歸還機多放置店家的角落。不具名的星巴克員工告訴CTWANT記者，「目前沒有遇過使用循環杯的消費者，自備環保杯的比較多。」綠色和平組織專案主任張凱婷觀察，「使用者不多是可預期的，畢竟循環杯還在起步階段。」此外，由於7-11和星巴克都需要加入會員並支付租金，有可能因此降低使用意願。uCup執行長丁啟詔表示，「為了提高方便性和使用性，我們決定不用押金。」環海淨塑品牌行銷經理李佩郁也說，「要綁定信用卡線上支付，有時候對使用者來說也不放心。」在台南市鬧區推循環杯五年多的好盒器創辦人宋宜臻提到，「最初我們有設押金，採直接支付現金方式，後來發現店家的帳很難處理又很亂，就乾脆取消了」，「其實，設押金的歸還率，還不如沒設押金高，有些使用者會認為，反正都付錢了就直接拿走。」她補充，「目前歸還率大概是98.7%。」「如果政府沒有推出政策規範或獎勵實施，比較難帶動消費者使用。」吳鳳建議，政府應該多鼓勵業者，「比如說，對禁止一次性容器或採用循環杯的店家，少收一點稅之類的」，「一定要透過獎勵或限制，大家才會有所改變，畢竟這是一個長戰。」擔任循環採購推廣大使的吳鳳，認為循環杯的推廣需要透過政府鼓勵和限制。（圖／翻攝自吳鳳臉書）丁啟詔則認為，「設立更多歸還站點」也是提升循環杯租借的關鍵，「我覺得uBike推動的很成功，因為他們站點夠多、剛推出時的前30分鐘免費也很吸引人，就會吸引很多使用者。」uCup行銷長吳泰瑩也說，「當初取名為uCup，就是希望可以成為循環杯中的uBike，讓循環杯發揚光大。」環海淨塑品牌行銷經理李佩郁表示，「循環杯的使用，不只是減少一次性容器，每一個循環杯可重複使用達上百次，有刮痕、損壞、不堪使用的循環杯，還可透過工廠處理，再製成肥皂盒或盆栽等其他產品，這樣才是真正的循環經濟。」
全台16縣市設循環杯租借點 4大連鎖業者提前獲「循環杯良好服務標誌」
環保署日前推出的「循環杯良好服務標誌」票選結果出爐，搭配「循環（外借）杯良好服務指引」規範、標誌識別，民眾可以輕鬆辨識，不用再擔心清洗疑慮。11月透過網路方式舉辦標誌票選活動，票選結果由「齊心協力」獲得最高票。（圖／環保署提供）明（112）年1月1日起，環保署規定連鎖便利商店與連鎖速食店須有5％門市提供循環杯借用服務，並於今（111）年11月透過網路方式舉辦標誌票選活動，由「齊心協力」獲得最高票，將自元旦起開始使用，符合指引規範的店家，經申請就可獲得標誌。環保署表示，除了已有20個地方環保機關提前試辦循環杯的服務外，雖然法規明年才實施，目前全台已16個縣市有業者設置常態型的循環杯租借點位，將近833家門市開始提前開跑，其中統一超商、摩斯漢堡、麥當勞及肯德基更在今（111）年12月就通過審核獲得標誌。環保署說明，限塑、減廢是全球共同目標及趨勢，為減少一次性塑膠產品，除了德國已於法令明定西元2023年起提供外帶的餐飲場所應提供循環容器供借用，其他國家民間也有推出循環杯借用服務。台灣自112年1月1日起連鎖便利商店、連鎖速食店亦規範至少要有5%的門市開始提供循環杯借用服務，並以113年10%、114年30%分年逐步提高門市比率。
北市12/1起禁1次用塑膠杯 違者最高罰6000
環保署規範全國飲料店最遲在2024年全面禁用一次用塑膠飲料杯，台北市政府搶先報請環保署核准，自今年12月1日起全市2206間飲料店禁用一次用塑膠杯，今起上線後將隨機抽查，若業者輔導後未改善，將依《廢棄物清理法》裁罰最高6000元，花蓮縣將在明年跟進，宜蘭縣則須觀察北市執行狀況再決定。台北市環保局表示，今年7月1日起，民眾自備飲料杯前往4大連鎖業者購買飲料，即可享5元以上價差優惠，意在提供更大誘因、也提高選購環保杯熱度，自備杯比率更從過去的6％提高到16％，有部分連鎖超級市場自主提高至8元的優惠，吸引民眾自備杯具。北市超商已全面改用紙杯，自備飲料杯還可以省五元。(圖／李宗明攝)環保局資源循環管理科長林鈺惠表示，今日起台北市飲料店不得提供塑膠一次用飲料杯，包含生物可分解塑膠材質的PLA杯，已於6月及8月派員至列管的飲料店宣導，已有9成以上業者備貨完成，替代材質大多於紙杯為主，期藉由政策上路減緩塑料汙染。林鈺惠表示，待新制上路後，預估每年可減少7600萬個一次用塑膠杯，減少912公噸塑膠使用量，未來將派員不定時稽查，明起將稽查100至200個店家，若輔導後仍未改善，將依《廢棄物清理法裁罰》開罰1200元至6000元。此外，林鈺惠提到，台北市循環杯新制也將於2023年元旦上路，規範連鎖便利商店業及連鎖速食店業者，至少須有5％的門市提供循環杯借用服務。基隆市自6月城博會期間推動循環杯政策，基隆市環保局指出，民眾接受程度還不算高，加上還有回收、清洗等步驟，還需要一段時間的推動，才能夠讓民眾逐漸接受。花蓮縣環保局為改善民眾習慣，在半年前先宣導，民眾自備環保杯到連鎖業者購買飲品，業者須提供5元以上優惠；環保局稽查發現，民眾接受度不低，因此希望能提前1年在明年初上路。宜蘭縣也有研議提早實施，明年會先與業者溝通，但因該政策與民生息息相關，也牽涉到店家生意，環保局執行上會較為謹慎，會觀察北市執行過程與細節而定。
北市12／1禁一次用塑料杯「9成店家備貨完成」 循環杯新制元旦上路
臺北市因應國際趨勢，落實減塑，將自今年12月1日起，北市轄內飲料店不得提供塑膠一次用飲料杯（包含生物可分解塑膠材質之PLA杯）。臺北市環保局今（23）日表示，該局多次與店家溝通並進行宣導後，轄內9成以上店家都已備貨完成，屆時可順利配合上路。環保局呼籲大眾，源頭減少一次用塑膠，共同落實《全球塑膠公約》。環保局表示，我國自91年起即要求公部門、私立學校、百貨公司業及購物中心、量販店業、超級市場業、連鎖便利商店業、連鎖速食店及有店面之餐飲業等8大類業者，限制使用塑膠類（含保麗龍）免洗餐具，餐飲業者即改採紙餐具替代，迄今已逾20年。100年推動「一次用外帶飲料杯源頭減量及回收獎勵金實施方式」政策，即希望透過給予1至3元優惠的方式，獎勵消費者自備飲料杯來達到減量效果。自今年7月1日起實施四大連鎖業者應提供民眾自備飲料杯購買飲料享5元以上價差優惠後，讓消費者自備飲料杯有更大的誘因，引領民眾將環保意識化為環保行動，選購環保杯的熱度也因此上升，自備杯比率更從過去的6%提高到16%，有部分連鎖超級市場自主提高至8元的優惠，進一步吸引消費者自備杯具消費，都有助減少一次用飲料杯用量。環保局說明，為使「飲料店禁用塑膠一次用飲料杯」政策順利執行，該局於6月份及8月份即派員至轄內列管飲料店業者進行兩輪宣導，包括法令公告事項、相關宣導單張等，確保業者瞭解政策內容，11月中旬再進行第三輪逐店宣導工作，經訪查結果，目前已有9成以上列管業者均已備貨完成，皆可於12月1日依法配合實施，期能藉由此政策上路，有效減緩塑料污染對環境的危害。此外，為提倡環保永續的觀念，循環杯新制也將於112年元旦上路，規範連鎖便利商店業及連鎖速食店業者至少須有5%的門市提供循環杯借用服務，環保署已訂定「循環（外借）杯良好服務指引」，針對材質及標示、借用及歸還、清洗、檢驗、環保理念溝通、良好服務標誌等6大面向規範，確保循環杯服務系統的衛生及品質，使循環杯的借用服務達到一致的水準，民眾更能安心借用。透過減少使用及循環再用，同步落實源頭減廢的政策，邁向城市永續新生活。
5元影響力3／業者醞釀漲價？！只因賣1杯就貼2元 自備率太高「恐撐不住」
根據環保署最新調查發現，2020年台灣使用40億個一次性飲料杯，相較2010年約用15億個飲料杯，10年來用量翻倍暴增。其中光是飲料店一年就使用逾17億個飲料杯，占全體約4成3。環保署因此規定連鎖飲料店、連鎖便利商店、連鎖速食店及連鎖超市，7月1日起應提供消費者自備環保杯至少5元的優惠，部分業者還自行加碼，例如7-ELEVEN在每月1日加碼扣7元，星巴克、COLD STONE則是每次都回饋10元。雖然對消費者來說「折扣有感」，但也有人擔心，由於業者要提供至少5元的價差優惠，可能會造成「變相漲價」。目前4大通路都尚未有調漲價格的計畫，但許多業者私下抱怨連連，因為5元對消費者來說是「折扣有感」，但對業者來說也「獲利壓縮得相當有感」。手搖飲業者林先生表示，如果一杯飲料賣50元，扣掉5元就只有45元，「直接減損淨利！」不過現在正在風頭上，就算想漲價，也會過陣子再說。除了規定業者必須有至少5元的折扣，環保署甚至要求必須在明顯處貼上字體大於5公分的標示宣導。（圖／報系資料庫）根據環保署估算，連鎖業者使用一次性杯具成本約3元，若提供消費者5元價差，仍有2元的成本要吸收，此政策最大的挑戰在於消費者自備率越高，業者就要吸收更多成本，所以難免有業者擔心「撐不下去」。環保署回收基管會執秘王嶽斌表示，消費者自備環保杯，也等於會減少飲料業者的杯材成本，兩方一起幫忙分擔環境成本，而且也可推其他促銷方式，例如買一送一的第二杯，或是紅利集點兌換的飲料，由於自備杯扣5元是以「消費者付費購買飲料」為原則，所以這些促銷就不適用折扣。王嶽斌說，雖然業者需要吸收2元的成本，但5元的折扣同時也會有「吸客」的作用，對業績來說應該有所幫助，會再持續跟業者、消費者宣導並溝通。
澳洲肯德基混用高麗菜 澳洲總理凍未條笑喊是「國家危機」
澳洲近期受到洪災和全球燃料價格攀漲所影響，導致當地萵苣價格飆升300%，當地炸雞連鎖業者肯德基被迫在漢堡和其他產品中，改用高麗菜代替，但此舉引發顧客抱怨，甚至引發澳州總理艾班尼斯（Anthony Albanese）關注，他還打趣表示，這個問題已成為一場國家「危機」。澳洲肯德基被迫在漢堡和其他產品中，改用高麗菜代替，但此舉引發顧客抱怨。（圖／達志／美聯社）根據每日郵報指出，經常逛超市的消費者也發現到沙拉配料價格大漲，他們在社群媒體上抱怨，買一顆萵苣竟然要12澳元，約254元台幣，因此，肯德基告訴澳洲消費者，將減少產品中的萵苣用量，改採一半萵苣、一半高麗菜的混搭。根據澳洲肯德基表示，「由於面臨生菜短缺，所以我們將在所有含有生菜的產品中混合使用生菜和高麗菜」，會做出這項改變的原因，是今年稍早澳洲東海岸鬧洪災，大部分生菜收成都毀了，供應鏈中斷。澳洲肯德基被迫在漢堡和其他產品中，改用高麗菜代替，但此舉引發顧客抱怨。（圖／達志／美聯社）不過澳洲肯德基的作法，讓不少習慣食用生菜的消費者震怒，沒想到就連澳洲總理艾班尼斯也跳出來表示速食連鎖業者的決定「很狂」，甚至開玩笑說這個問題已成為一場國家危機。澳洲總理艾班尼斯。（圖／達志／美聯社）艾班尼斯在接受雪梨的KIIS FM電台訪問時認為，高麗菜和萵苣不同，因此業者換菜的做法是不對的，「我會把它列入今天的內閣會議名單。高麗菜門（Cabbage-gate）」。艾班尼斯開玩笑表示，他將和高層官員商議萵苣生菜價格大漲，以及當地肯德基在勁辣雞腿堡(Zinger Burgers)中用混加高麗菜來取代這種綠葉蔬菜的決定。對於澳洲總理如此關注，澳洲肯德基也做出回應表示，消費者仍可在購買時選擇「訂製」，然後從食物中去掉生菜，但此舉仍無法遏止消費者不滿。
早餐店禁用一次性飲料杯？ 環保署回應了
依環保署預告的「一次用飲料杯限制使用對象及實施方式」草案指出，要求飲料店應禁用「發泡塑膠一次用飲料杯」，未來也不得提供「未發泡塑膠一次用飲料杯」，但今天舉行法案研商會時，有環保團體指出，如早餐店也提供飲料販售，希望比照飲料店納管；環保署表示，早餐店與餐廳是否要納入此次管理，將納入通盤考慮。依環保署規劃「飲料店不得提供發泡塑膠（保麗龍）一次用飲料杯」、「連鎖業者應提供自備循環杯消費者5元價差」、「連鎖便利商店及連鎖速食店應免費提供循環杯供消費者借用」，違反該法規將處1200元至6000元罰鍰。荒野保護協會代表表示，目前市場有很多標榜自然材質的材質，是否應妥為規範？而複合材質是否應要檢視後才允許使用？製造塑膠容器的瑞興工業代表指出，依草案公告仍開放紙為主體的飲料杯，是否應一併納管？環保署回收基管會副執秘魏文宜表示，推動的主要目標為減少一次用飲料杯，但考量是否有其他替代材質，因此優先禁用限用一次用塑膠杯。荒野保護協會代表詢問，有滿多的店面如早餐店等除了提供冷熱食外，還有飲料，希望能擴大規範、一併規範；野薑花公民協會代表說，管制的飲料店提及包括攤商，但如果是提供熟食兼販售飲料算嗎？魏文宜表示，早餐店業者是否納入將通盤考慮，而依現行草案只要攤商有提供飲料的攤販就算飲料店、就要納管。看守台灣秘書長謝和霖表示，草案仍允許一次用的紙杯可以使用，但多數的紙杯含淋膜、不易回收，因此應逐步推動無淋膜紙杯，他也提及，如夜市等商圈，更應提供租賃循環杯，應在草案中授權地方政府提報夜市商圈要提供租賃杯、自備杯具優惠的時程，此外，應該草案中明定最晚公告禁用未發泡塑膠的時程；瑞興工業代表則說，依環保署規劃，PLA（生物可分解材質）塑膠也被排除在外，PLA不算友善材料嗎？環保署回收基管會執秘王嶽斌表示，未發泡塑膠飲料杯的最晚提報時程會再找地方討論，至於夜市商圈等租賃借用，可以授權地方處理；針對製造業者疑義，他說，容器製造有轉型與經營策略調整，希望業者能提供衝擊與影響，以利環保署做後續的評估。荒野保護協會代表說，雖然循環杯比一次性用飲料杯來的好，但還是有成本，因此循環杯應可考慮讓消費者付費；王嶽斌說，初期推動不建議要收費，但業者可以用押金的方式以提高歸還率。謝和霖說，草案允許疫情期間業者可以不提供租賃杯使用，但其實一次用的飲料杯也難以防止傳染；綠色和平代表說，如海外的星巴克也拍下無接觸裝填飲料的影片，呼籲民眾可以在疫情期間自備循環杯。王嶽斌說，將針對疫情部分的處置方式再與衛福部討論。王嶽斌會後受訪時表示，目前預估在今年5月公告「一次用飲料杯限制使用對象及實施方式」，將在公告前整理蒐集的意見做成QA或指引販售業者、地方政府參考，讓大家知道哪裡可以執行。至於納管範圍是否會納入如青草茶業者、早餐店業者等，魏文宜說，會針對適用範圍會有更詳細的規劃，匯整各方意見，法律公告時能夠更精確的界定。