連鎖火鍋店
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火鍋店「22:02」菜盤疑黏老鼠屎 今起連4天「免費送套餐」民眾搶排
知名連鎖火鍋店「22:02」新莊店日前驚傳食安問題，民眾在用餐時，發現菜盤上有幾粒黑色顆粒，疑似是老鼠屎。對此，總公司除發布道歉聲明，分店也停業2天進行清消，此外更宣布28至31日推出為期4天的免費試吃活動，期間每位內用的客人免費贈送套餐，今日為活動第一天，在12點開始營業前就有多位民眾排隊等候，似乎都樂意再給店家機會。日前有名網友在「爆料公社」指控，光顧火鍋餐廳「22:02」新莊店，發現菜盤上有幾粒黑色顆粒，當下告知服務人員後，卻被問「需不需要換鍋以及菜盤」，讓他相當無言「但換了還敢吃嗎……連夾菜的夾子、手把都是油的，店內衛生跟食材把關是怎麼做的？」、「不論是壁虎、老鼠、蟑螂排泄物，這些都不應該出現在餐點裡面，不光是夾子油的，洗好的菜為什麼也是油的呢？環境跟食材衛生不是做餐飲最基本的嗎？」對此，總公司除發布道歉聲明，分店也停業2天進行清消，隨後更宣布10月28日至10月31日推出免費試吃活動，活動期間每位內用來賓免費贈送「誠意十足（豬）套餐」，內容物有菜盤、梅花豬肉等，活動沒有人數上限，採現場登記，每人則限兌換1套。活動期間每位內用來賓免費贈送「誠意十足（豬）套餐」。（圖／臉書 22:02 火鍋。樂活）據ETtoday旅遊雲報導，今日為活動第一天，在12點開始營業前就約有20位民眾排隊等候，似乎都樂意再給店家機會。其中搶到頭香的傅小姐一早10點多就到現場，她表示自己知道先前的食安問題，且這家店也有其他負評，但因湯頭很對自己的口味，所以願意再給店家一次機會。
菜盤疑黏老鼠屎！火鍋店「22:02」採4措施改善並致歉：辜負顧客信任
又有食安問題！一位民眾日前至知名連鎖火鍋店「22:02」用餐，卻發現菜盤上有幾粒黑色顆粒，疑似是老鼠屎，他便氣得發文喊「店內衛生跟食材把關是怎麼做的？」。對此，新北市衛生局將派員進行查核，店家則在今（21）日中午於臉書致歉，也聲明已採取4點緊急措施，以確保此類事件不再發生。這名網友在「爆料公社」指控，近日光顧火鍋餐廳「22:02」新莊店，卻發現菜盤裡有老鼠屎，馬上告知服務人員後，卻被問「需不需要換鍋以及菜盤」，讓他相當無言「但換了還敢吃嗎……連夾菜的夾子、手把都是油的，店內衛生跟食材把關是怎麼做的？」、「不論是壁虎、老鼠、蟑螂排泄物，這些都不應該出現在餐點裡面，不光是夾子油的，洗好的菜為什麼也是油的呢？環境跟食材衛生不是做餐飲最基本的嗎？」接獲消息後，「22:02火鍋。樂活」總部在臉書回應，由於新進員工訓練不足，誤用陳置許久即將汰換的老式器皿，匆忙中沒有確認檢核，「對此，我們深感抱歉，這一情況不僅不符合我們對高品質衛生標準的要求，也辜負了顧客對我們的信任」。「22:02火鍋。樂活」接著表示，衛生是餐廳經營的重中之重，為了確保此類事件不再發生，店家已立即採取以下4項緊急措施：首先，店家立即聯繫專業的害蟲防治公司，對整個餐廳進行徹底的滅鼠、防蟲害處理，並進行了全方位的清潔與消毒，並已對餐廳內部進行了徹底的清潔與消毒，確保每一個角落都符合衛生標準。其次，餐廳也將引入更為嚴格的日常衛生檢查程序，並定期進行第三方衛生檢查，確保問題不再重演；再者，總部將更進一步強化全體員工的衛生清潔意識，提升衛生管理意識，並制定更加嚴謹的巡檢制度，定期進行培訓；最後，已邀請專業衛生檢查團隊進行全面檢驗，確保操作流程完全合規。另外，「22:02火鍋。樂活」將於下周推出免費試吃活動，詳細情形會於官網、社群公告，「希望重拾民眾對22:02一路以來堅持高品質的信心」。據《ETtoday新聞雲》報導，新北市衛生局將派員依據食品良好衛生規範準則進行查核，特別針對現場病媒防治措施、食品容器之清潔保存，以及環境清潔消毒加強查核，若有不符規定處，將依食安法第44條規定，命業者限期改正，如屆期仍未改善完成，可處新台幣6萬元以上2億元以下罰鍰。
連鎖鍋物「22:02」驚傳「老鼠屎黏菜盤底」 網友：把關交給客人做？
又見食安問題！10月20日晚間，一名網友於臉書社團「爆料公社」發文，表示自己到連鎖火鍋店「22:02」用餐，把菜盤內的青菜放進火鍋後，卻在菜盤中看見許多一粒粒的黑色「老鼠屎」。爆料照片中甚至可以看到有部分黑色顆粒被「壓扁化開」的痕跡，氣得他拍照PO上網，畫面曝光掀起網友討論。連鎖火鍋品牌「22:02 火鍋。樂活」主打與台灣各地小農合作，提供客人無毒、有機的天然食材。目前有提供「吃到飽」的林口A9店，以及提供單點的台北八德店、微風店、南港店、美麗華店，新北新莊店等6家分店。不過有網友20日晚間在「爆料公社」指控，他在「22:02」用餐時，卻在菜盤裡發現一點一點疑似是老鼠屎的黑點，「當下一口都還沒吃，馬上告知服務人員。」雖然服務人員表示願意提供換鍋跟換菜盤，但他反問「換了還敢吃嗎」，還抱怨「夾菜的夾子、手把都是油的，店內衛生跟食材把關是怎麼做的？」菜盤照片曝光以後，受到了大量討論，不少網友對此痛批，「快去稽查，有夠噁心」、「衛生跟食材把關交給客人做」、「超噁，看到都不敢吃了吧」、「這間用餐價格也不便宜耶，怎麼品質是這樣……」、「超級噁，老鼠屎會傳播病毒。」此外，也有民眾留言表示，認為照片中的黑色顆粒「比較像是壁虎屎」，不過無論如何，都應該確實清潔，不該有任何動物排泄物沾在菜盤上。
全台59家分店…連鎖火鍋爆「蟑螂到處亂竄」：掉進鍋裡 衛生局揪重大疏失
全台擁有59家分店的知名連鎖火鍋店，被爆出衛生不佳，位於台南永康的店被投訴到處都是蟑螂，且環境髒亂、地板坑洞積水等，衛生局稽查後，雖未發現相關情形，但業者未能出具食品從業人員健康檢查，已當場責令業者限期改正，若複查不合格可處6萬元以上2億元以下罰鍰。據悉，該間連鎖火鍋店在大學附近，因此許多大學生都是常客，但店內環境卻慘不忍睹，民眾向《壹蘋新聞網》投訴，因為裝潢破損，甚至有老鼠進進出出，總公司說要重新裝修，但2年了還是沒動靜，期間還發生蟑螂掉進火鍋的狀況，後場環境更恐怖，蟑螂到處亂爬，冰箱、冷凍櫃周邊都是，總公司派員巡視後，也只是擺放蟑螂屋，未請人噴藥消毒，處理相當馬虎。民眾爆料火鍋店都是蟑螂。（圖／報系資料照）衛生局接獲民眾反映後，23日派員前往稽查，但當天並未發現病媒出沒、積水及食品逾有效日期。不過衛生局也強調，餐飲業者應落實自主管理，加強內部稽核機制自行監督改善缺失，確保供應食品衛生安全。衛生局提醒業者，依據《食品安全衛生管理法》第8條第1項規定，食品業者之從業人員、作業場所、設施衛生管理及其品保制度，均應符合食品之良好衛生規範準則，違反「食品良好衛生規範準則」規定，經命其限期改正，屆期不改正者，處6萬元以上2億元以下罰鍰；情節重大者，並得命其歇業、停業一定期間、廢止其公司、商業、工廠之全部或部分登記事項，或食品業者登錄。另外，衛生局當天也針對業者未能出具食品從業人員健康檢查，未符合食品良好衛生規範準則，責令業者限期改正，若複查不合格，將依法處6萬元以上2億元以下罰鍰；另，現場未能出具產品責任保險證明，倘未投保，也可依法處新臺幣3萬元以上300萬元以下罰鍰。
超噁！火鍋店自助吧驚見「老鼠偷豆皮」 台中業者認了致歉：將加強消毒
台中連鎖火鍋店「惹鍋」被爆出有老鼠在營業時間亂竄偷豆皮！昨（10）日網友在「爆料公社」上PO出一段影片，只見一隻老鼠偷跑出來，拿了一塊豆皮後迅速溜走，全程被民眾拍下，看了令人作嘔。業者也迅速在粉絲專頁上回應，「今（10）日將閉店一天再進行全面性的加強消毒」。一名網友昨日在臉書「爆料公社」貼出一段影片，可見在火鍋店的自助區，有隻老鼠突然竄出，亂竄幾秒後，趕緊拿了個豆皮，便趕緊跑到冷藏區後，過程中還不小心撞到標示食物的牌子。網友透露事發店家位於台中復興路的惹鍋，「今天中午，台中復興路惹鍋。大家外食要小心，不是你鼠就是我活，嘔嘔嘔嘔嘔嘔嘔嘔」。短短6秒影片令人作嘔，網友們紛紛表示，「主廚出來尋菜色，請勿大驚小怪」、「大廚食材不夠親自出來取」、「難吃的老鼠才不去」、「料理鼠王，主廚到現場監督食材」、「又一家要稽查了嗎」、「料理鼠王：我要確認你們這些二貨廚師，食物有沒有新鮮，煮的有沒有美味。」對此，被指名的業者也出面致歉，「惹鍋復興店一直以來都有配合專業廠商做定期的消毒與害蟲防治，非常抱歉尚有疏漏之處，今日將閉店一天再進行全面性的加強消毒，造成不便，敬請見諒。」惹鍋食安問題曝光後，台中市食安處表示，將前往店家稽查，若查獲不合格將要求限期改善，若複查仍不合格，依法可處6萬元以上、2億元以下罰鍰，情節重大者，可命其歇業。台中惹鍋認了食安問題。（圖／惹鍋臉書）
苗栗千葉火鍋火警！「大火死灰復燃」警消灌救中 濃黑煙竄出畫面曝光
知名連鎖火鍋店千葉火鍋苗栗店今（20日）清晨發生火警，火勢在6時左右撲滅，豈料上午11時多人員在進行火調時，殘留火星因空氣灌入，死灰復燃，濃黑煙不斷竄出，目前正全力搶救中。據了解，今（20日）凌晨火警的起火點疑似在廚房，警消獲報後前往現場，火勢很快得到控制並撲滅。豈料，火調人員上午11時多進入室內調查火警原因時，在打開天花板後，因空氣灌入，導致殘留火星瞬間死灰復燃，目前人員正在全力灌救中。民眾在臉書社團《苗栗大小事》回報，「千葉火鍋失火了，路過民眾請繞道。」不少人看完後，紛紛留言「現在封路了，還在燒」、「早上不是就滅火了？現在又聽到消防車？是又燃起了嗎」、「消防員在上面」。從照片中可以看見，濃黑煙不斷竄出，消防人員在雲梯車上灌救。另外，也有網友回報，苗栗高鐵站也能清楚看見濃黑煙。
張小燕受黃子佼波及「近況曝光」 她現蹤火鍋店真相曝光
「綜藝教母」張小燕近年淡出螢光幕，不過與她有師徒關係的黃子佼捲入MeToo風波，張小燕自從4月3日發布地震文之後，在社群上神隱至今，知名連鎖火鍋店今（31）日清晨PO出張小燕到店內用餐的照片，透露她私下親民的一面，不過也引發各界懷疑是否為近況照，對此，業者解釋，其實這是2023年的照片。 張小燕與黃子佼師徒感情深厚，張小燕遲遲未針對黃子佼風波發聲，引發網友不滿。（圖／翻攝自臉書）內湖一家連鎖火鍋店，PO出業者和張小燕之前合照的照片，只見張小燕身穿全黑外套及下著，搭配鮮豔圍巾與紅橘色斜背包，替穿搭增添了些亮點。許久未露面的她頂著一頭灰藍色俐落短髮，不僅妝容完整，氣色也相當好。照片中的張小燕笑容滿面，身形也維持原樣，內文並指出，張小燕非常親民，「每次小燕姐來我們都會問她要不要坐包廂，來了好幾次都說沒關係我坐一般位子就可以了，真的是有夠親民，客人看到都會過去要求合照，來者不拒，超級可愛」。黃子佼去年捲入「#MeToo」風波，上月又被查獲持有未成年不雅片，一連串性醜聞波及愛妻孟耿如、愛徒LULU（黃路梓茵）及陳明珠。同樣受到牽連的師父張小燕，則是自4月風波擴大後就噤聲至今。不過這張照片曝光後也引發熱議，對此，業者也在社群平台上回應，合照是在去年拍的，之所以會在今日PO出，是剛好臉書回顧跳出通知，另外據《ETtoday新聞雲》引述業者說法，張小燕上次造訪是在去年，業者表示，「平均一年來三次，都是去同一家分店，應該是住附近」。CTWANT提醒您勇敢說不：尊重身體自主權，遇到性騷擾勇於制止、勇敢說不，請撥打113、110現代婦女基金會 性侵害防治服務專線02-7728-5098分機7婦女救援基金會 02-2555-8595勵馨基金會諮詢專線 02-8911-5595/性騷擾專線04-2223-9595 內湖火鍋店突然PO出張小燕與店員的合照，真相曝光。（圖／翻攝自金鍋盃內湖店臉書）
吃到一半「蟑螂爬上碗」！台南連鎖火鍋店遭投訴 衛生局要查了
台南市安南區一間連鎖火鍋店日前遭消費者投訴，店內不僅驚見蟑螂四處亂竄，甚至用餐到一半，小強還直接爬到飯碗上，噁心到令人大倒胃口。對此，台南市衛生局表示，接獲通報後已派員前往現場稽查，若查到相關衛生缺失將依法開罰。據了解，有民眾投訴25日前往安南區的某平價火鍋店用餐時，才剛坐下就看到有蟑螂在桌面出沒，怎料不久後又驚見小強爬到瓦斯爐附近，更讓他反胃的是，吃到一半蟑螂竟直接爬上餐碗，讓他頓時食慾全無，肚子還沒填飽就匆匆落跑。事實上，該間平價火鍋店在Google Maps評論上擁有4.5顆星的好評，不少網友大讚火鍋料多味美，價錢又親民，不過7個月前同樣有顧客反應，用餐時卡式爐突冒出小蟑螂，質疑衛生環境不佳。對此，台南市衛生局表示，接獲通報後今（29日）已派員前往現場稽查，若查獲衛生缺失事項，將責令限期改善，複查若仍不符合規定，將依違反《食品安全衛生管理法》第44條第1項規定，處新台幣6萬元至2億元以下罰鍰。針對店內出現蟑螂，涉事火鍋店業者出面致歉，強調已加強環境衛生清潔，打烊後也會進行消毒，造成消費者觀感不佳深感抱歉。
萬客什鍋用餐驚見蟑螂「業者道歉曝肇因」 衛生局稽查揪2缺失：最重罰2億
火鍋店出現小強！有民眾前往台中萬客什鍋用餐，卻在地上和櫃子發現有蟑螂，為此感到相當噁心。業者出面道歉，並解釋肇因是登革熱噴藥工作，事後也進行2次消毒，食安處也前往稽查，發現2項缺失，當場責令業者限期改善，否則將依法開罰。萬客什鍋崇德店Google評價4.4顆星，就連宵夜也大排長龍，不料一名女網友昨（27日）在社群《Threads》表示，用餐完要結帳時，發現地上、櫃子都是蟑螂，讓她嚇傻：「真的是要吐了，而且還是知名連鎖火鍋店！我真的嚇瘋」。事後業者私訊致歉，解釋事情發生當下，剛好衛生局在做例行公務的水溝噴殺消毒，導致蟑螂蚊蟲亂竄，當下有針對環境做消毒，也通知消毒公司到場再次清消，同時主動向環保局反應。店家私訊道歉。（圖／翻攝自Threads）對此，女網友坦言這次的用餐體驗很不好，「衛生局的工作那是他們的，身為店家也應該要有因應的應對措施處理，而不是任由蟑螂亂跑在店家內」，不僅如此，她剛坐下來就有發現桌子邊地板黏膩，還有小菜葉都沒掃，「記得以前沒有這樣，希望能引起你們的重視，好好處理衛生這一塊」。網友驚爆不是偶然事件。（圖／翻攝自Threads）女網友更補充，原來遇到小強不是偶發事件，朋友的友人也遇到，「是煮在火鍋裡」，釣出其他網友回應：「之前去吃過一次，然後在醬料台上看過，也是這麼大隻的，最後根本吃不下去，也從來沒有再去過，還以為是偶發事件，這樣衛生看起來真的很不行欸」。然而，也有不少網友緩頰，「是不是都不知道消毒後都會這樣」、「這是外面進來的，正常餐廳內都是小的，進去內場妳會看到很多小的，看不到的還有老鼠」，還有一名曾在餐飲業打工的網友解釋，「只有消毒過後，都會從外面的水溝跑出來很多」，認為不能完全怪店家，只能說消毒後是無法避免的。針對此事，食安處接獲陳情已立刻派員前往稽查，業者說明約2周施作病媒防治1次，現場檢視用餐區、作業區及倉儲區未見病媒出沒，但現場作業環境確有「廚房洗滌區天花板部分發霉」、「排油煙機有油汙」等不符合食品良好規範準則之項目，已責令業者限期改善，後續將無預警派員複查，如仍未改善，將依食安法44條規定處6萬元以上2億元以下罰鍰。
娛樂報報／泰國小天王Nont捕捉台北帥照 遇粉絲放送福利
泰國流行小天王Nont Tanont，曾在《泰國好聲音1》、《泰國蒙面歌王4》勇奪冠軍，唱歌實力有目共睹。日前他首次訪台舉辦專場演唱會，時報周刊CTWANT讀者巧遇剛結束演出的他，頂著疲憊的身軀，但遇到認出他的民眾，仍開心揚起笑容打招呼，親和力十足。18日晚間11點10分左右，本刊讀者在台北市中山區某連鎖火鍋店，發現一名打扮輕鬆、眼戴一副墨鏡的高大男生，低調從餐廳樓上走下樓，雖然他身旁沒有保鑣，只有幾位隨行工作人員，卻藏不住明星光芒。定眼一看，這個人正是剛結束台北演出的泰國藝人Nont Tanont。結束演唱會的Nont Tanont，吃完慶功宴到餐廳門口拍照留念。（圖／讀者提供）Nont Tanont和一票工作人員走出店門口，停在路邊展開一連串街拍，遇到有粉絲上前要求合照，一旁會中文的泰國工作人員代為婉拒，「Sorry他狀態不好」。捕捉台北街頭一陣子後，才又有一批看似是台灣的工作人員吃飽喝足前來會和，2方人馬在路旁邊等車邊聊天，Nont Tanont還不時雙手合十向對方致謝。雖然疲倦，但Nont Tanont留下在台北街頭照隨即檢查畫面。（圖／讀者提供）約11點28分，保母車抵達時，Nont Tanont先是高舉右手，示意工作人員上車，轉頭發現粉絲後，連忙揮手向大家Say goodbye，連一旁要走上車的泰方工作人員，也開心地一一向粉絲揮手道別，等眾人都走向車子，Nont Tanont揮手到最後一刻才墊後上車。要離開餐廳前，Nont Tanont向巧遇他的粉絲揮手再見。（圖／讀者提供）事實上，Nont Tanont本月17日抵台下午先是接受台灣媒體訪問，隔天晚間6點正式演出，現場聚集千名粉絲擠滿信義劇場Legacy MAX，可見他的高人氣。演唱會後，他在現場做完粉絲福利才前往慶功，等犒賞完五臟廟已是晚間11點的事，但他遇到粉絲仍給予熱情回應，相當圈粉。
又是蛞蝓！新莊火鍋店「活蟲蠕動爬行」 衛生局今派員稽查
日前台北市某壽司店、涮涮鍋的餐點先後出現蛞蝓，今（26日）又有民眾在新莊一間火鍋店的火鍋內，看見1條正在蠕動的活蛞蝓，令當事人無奈直呼「我們的食安真的是蛞蝓認證的」。新北市衛生局表示將派員稽查，若有違規會命限期改正，如屆期未改正，可處6萬元以上2億元以下罰鍰。該名女網友在臉書社團「爆料公社」發文指出，自己與姊姊到新莊新泰路上某連鎖火鍋店用餐，卻在點火剎那，發現姊姊的鍋內有條活蛞蝓在蠕動，店家接獲反映後立刻換鍋，但「姊姊吃得很害怕」，不過最後還是勇敢吃完了。這段插曲除讓原Po自嘲：「我們的食安是蛞蝓認證的。」衛生局也將調查該店是否有環節出現問題，新北市衛生局指出，今日即會派員依「食品良好衛生規範準則」稽查，並針對作業環境、人員衛生及病媒防制加強查核，若有不符規定將依《食安法》第44條，命業者限期改正，若屆期仍未改善完成，可處6萬以上2億以下罰鍰。台北市知名連鎖壽司店京站店、某連鎖涮涮鍋內湖IKEA店，分別於18日及22日發生蛞蝓事件，如今新莊某連鎖火鍋店再爆發蛞蝓之亂，都讓不少民眾擔憂食安問題。胸腔內科名醫蘇一峰日前指出，蝸牛、蛞蝓體內常有廣東住寄生蟲，生食會遭感染，若腦部被寄生會產生腦膜炎、癲癇死亡，且目前無有效治療方式；加護醫學主治醫師陳志金也指出，感染廣東住血線蟲的蛞蝓、蝸牛、福壽螺除會引起嗜酸性腦膜腦炎，其爬過的菜都可能有傳染風險。
火鍋菜盤驚見「活蛞蝓」…網諷：餐廳必備食材？ 錢都致歉回應了
繼知名連鎖壽司店驚見「蛞蝓壽司」後，連鎖火鍋店「錢都」也被爆出蛞蝓危機，一名網友近日前往錢都內湖IKEA店用餐時，發現菜盤上有一隻活蛞蝓在蠕動，讓他驚嚇不已，對此，業者也做出回應致歉了。一名網友在Dcard以「錢都又出包...白菜裡發現蛞蝓」為題發文，透露前陣子新聞才剛爆出蛞蝓壽司不久，沒想到他22日中午前往錢都內湖IKEA店用餐時，竟看見「蛞蝓白菜」，讓他忍不住開酸「台灣的食安就交給蛞蝓來守護了！」貼文曝光後，引起網友留言熱議，「最近蛞蝓是餐廳必備食材嗎」、「好噁喔，暫時不想吃了」、「以為是菜盤原來是肉盤，賺到」、「我真的寧願吃有噴農藥的，只求不要遇到蟲。」對此，錢都表示，顧客反映菜葉上有蛞蝓時，店家已立即更換菜盤並致歉，經釐清來源，發現蛞蝓是來自食材中的白菜，清洗時因內部人員並未察覺，才出餐給客人，造成賓客不安深表歉意，未來將加強內部管理與檢討，以避免類似情況再度發生。針對該起食安危機，食品藥物管理科林冠蓁科長今（24日）表示，北市衛生局將派員前往現場稽查，並針對人員衛生、病媒防治及作業場所加強查核，如查獲衛生缺失事項，將責令限期改善，若複查仍不合格，將依違反《食品安全衛生法》處6萬至2億元罰鍰；另產品責任險若不符合規定，將依同法處3萬至300萬元罰鍰。
海底撈宣布赴美掛牌 創辦人夫妻身家破3000億「火鍋版圖業績超驚人」
知名連鎖火鍋店「海底撈」發跡於中國四川，以「服務周到」為特色，深受不少台灣人喜愛，如今宣布將在國外發行股票，又要新增1家上市公司，而背後創辦人夫妻堪稱火鍋界的人生贏家，身家超過700億人民幣（約3119億新台幣），相當驚人。據《時代財經》報導，海底撈13日在美國證券交易委員會（SEC）披露公告，海外業務特海國際將發行2692700股美國存托股票（ADS），預計該股將在納斯達克股票市場交易，代碼為「HDL」。本次發行完成後，假設承銷商不行使購買額外美國存托股份的選擇權，創始人張勇控制的實體將總共擁有公司已發行股份的45.66%。張勇和妻子舒萍的火鍋產業版圖上已有海底撈、頤海國際、特海國際3家上市公司，截至2023年底，海底撈、特海國際及蜀海供應鏈集團（前身為海底撈的餐飲供應鏈子公司）總計貢獻了頤海國際收入的32.7%。張勇夫妻的火鍋產業版圖發展相當可觀。（示意圖／翻攝自pixabay）從業績層面來看，張勇夫妻的火鍋產業版圖發展相當可觀，去年底海底撈收入為414.53億元人民幣，歸母淨利潤達44.99億元人民幣，成功扭轉疫情期間的業績虧損。自2016年海底撈拆分上市以來，頤海國際營收也持續增長，收入從10億元人民幣規模，增長至2023年超過60億元人民幣，2023年凈利潤達9.07億元人民幣，同比增長11.2%，而目前這家上市公司總市值已超過5765億新台幣。在2003年的《胡潤中國百富榜》上，張勇夫妻以750億元人民幣的身家，排名第45名，假如特海國際得以順利在納斯達克上市，這對來自四川的夫妻身家將再度上漲，而海底撈也有機會進一步開拓北美市場。
隔壁桌菜盤沒動！勤儉男急問「我可以拿來吃嗎？」 火鍋店員工喊毋湯原因曝
白白糟蹋食物不僅是對生產者的不尊重，更會對環境造成巨大影響，一名男網友透露，近日他前往一間連鎖火鍋店用餐時，發現隔壁桌客人的「菜盤完全沒動」相當浪費，於是便想拿過來食用，但又不知此舉是否恰當，好奇問「我可以去拿來吃嗎？這樣會被告嗎？」引起網友熱烈討論。一名男網友在Dcard發文表示，日前他去吃小火鍋時，發現隔壁桌客人將肉盤全部掃光，但蔬菜部分卻一動也不動，「菜盤完全沒動到人就走了」，想到新鮮食材可能會被店員丟棄，他覺得相當可惜，「這樣很浪費欸，我吃別人吃剩的還好吧」。不過原PO也擔憂，雖然那是別人不要的菜盤，但沒有經過同意便擅自拿走，會不會有相關法律問題，「我可以去拿來吃嗎？這樣會被告嗎？」希望火鍋店店員能幫忙解惑。貼文曝光後，網友紛紛留言熱議，「我曾經拿了隔壁桌吃剩、服務生還沒收掉的肉盤」、「拿過隔壁桌客人忘記吃的蛋，放在碗裡還沒煮的生雞蛋。他好像忘記了，然後就走了」、「有時候真的會很想拿欸！（替他們覺得浪費）。」另外也有人建議，下次可以直接詢問對方，「可以問啊，我很常被問，我都會給」、「上次肉吃不完，跟朋友直接問旁邊的男生要不要吃，他們說好哈哈哈哈，可以直接問問看吧？不然吃不完也是浪費。」不過，餐飲業店員則直呼毋湯，恐有食安疑慮，「建議讓他們被雷公打死就好，真的不要去拿別人吃剩下的東西，我們店曾經發生過客人去拿其他桌剩下的食材，回去後肚子痛甚至有嘔吐的狀況，認真調監控後，才發現是有拿別桌食材的狀況。」
新竹連鎖火鍋店爆食安問題 業者發7點聲明反控員工刻意抹黑
又爆食安問題！新竹一家連鎖火鍋店被踢爆，廚房砧板嚴重發霉，處理生食和蔬菜全在砧板上，擔心影響衛生，而且冷凍食品、肉品沒有加封蓋，也沒有標示保存期限，衛生局獲報後前往稽查，已針對缺失要求改善。這間知名火鍋店陸續在台中、台北插旗，全台共有5間分店，不料有員工向《記者爆料網》投訴，指出在竹北店任職期間，廚房砧板嚴重發霉，店內生食、蔬菜、肉品，全在髒汙的砧板上料理。另外，冷凍食品和肉品不但沒有加封加蓋，也沒標示保存期限，完全不知道放了多久，甚至有肉品放到結霜。不只如此，店內餐點使用的裝飾花葉，竟是回收再利用，業者要求員工回收使用過的裝飾花葉，用清潔劑清洗後晾乾，重複擺盤使用，至少3次以上才能丟棄，若遇到客滿時段，甚至不清洗就直接擺盤。員工更指控，店內食材大多使用塑膠袋分裝，都沒有生產時間和保存期限標示，但店內卻存放大量沒有標註日期的合格標籤貼紙，為此感到怪異。新竹縣政府衛生局受理後，本月5日派員前往現場稽查，發現環境確有相關缺失，要求業者限期於3月22日改善完畢並派員複查，若仍發現違規，將依《食品安全衛生管理法》開罰。對於此報導，該公司發出聲明稿，表示事件為員工刻意抹黑，且都有錄影存證，完整七點聲明如下：1．員工控砧板發霉衛生堪慮A：砧板為背面並非實際料理正面，且該名人員刻意取的砧板為店內未使用砧板，並非所述生食、蔬菜、肉品，全在髒汙的砧板上料理，我們皆有錄影存證為該名員工刻意翻弄事實。2．店內的冷凍食品、肉品不但沒有加封加蓋A：店內冷凍食品皆為袋裝、封膜保存至冰箱，並無放置於室外曝曬及接觸空氣。3．沒有標示保存期限A：中央廚房製作商品製作期限為底部及內部標示，袋外皆有標註日期，影片有刻意避開之嫌疑。4．肉品放到結霜A：結霜部分冷凍庫牆壁結霜，並非肉品結霜，文字敘述有所差異5．裝飾花葉重複擺盤A：裝飾花葉以“食品用"洗潔劑清洗才使用，並無甚至不清洗裝飾花葉，就直接重複擺盤之情況6．店內的食材大多使用塑膠袋分裝，通通沒有生產時間及保存期限標示A：就如上面所述商品製作期限為底部及內部標示，袋外皆有標註日期，有刻意避開之嫌疑。7．店內卻存放大量沒有標註日期的合格標籤貼紙A：大量沒有標註日期的合格標籤貼紙為進貨、驗貨時使用，查驗貨物無問題才會使用，正確填寫日期會貼至商品，就如您新聞照片內湯包上貼的相同，該名員工以片面之詞解釋，有不妥之處
蘇丹紅竄全！台北市府再查出3家「毒辣椒粉」 下令網拍平台下架
二級致癌物「蘇丹紅」進口辣椒粉流竄全台，包括連鎖火鍋店海底撈也被波及，外界持續關注蘇丹紅辣椒粉流向，台北市長蔣萬安先前表示，一旦發現違規違法一定依法嚴懲，而北市府今(4)日啟動全面稽查，先令其它縣市已查報「海底撈-血旺調味料」、「久芳生科-雞心椒粉」下架，並要求公告賠償機制外，再查獲3家含有「蘇丹紅」的辣椒粉，要求網路平台全面下架。台北市再查出三家含蘇丹紅的毒辣椒粉，目前已令網路平台下架。（圖／市府提供）台北市衛生局今在查出3家業者，包括新北市頂記食品股份有限公司「真好家辣椒粉」；新北市百鮮企業有限公司「泰式辣椒粉」以及台中市超農實業有限公司的「極辣朝天椒」。根據《三立新聞網引述衛生局說法，3件違規產品檢出後，已第一時間移請所轄衛生局辦理，並令網拍平台下架不合格產品；另後續亦於食品抽驗計畫中，規劃於本市賣場、餐飲業、傳統市場等各式場域抽驗市售辣椒粉（油）類產品持續監測。另外，北市衛生局表示，今日至「海底撈-微風南山店」稽查，業者已全面下架相關產品，據北市衛生局食藥科科長林冠蓁表示，今接獲桃園市衛生局通知台北市海底撈國際食品有限公司入庫於楊梅區海底撈國際食品有限公司倉儲的「血旺調味料」（效期：2025.02.09）計3,200包（1kg/包），有使用到高雄市津棧國際貿易有限公司進口紅辣椒粉，該紅辣椒粉檢出蘇丹色素6ppb，且經現場稽查業者表示產品出貨至全台16家分店。林冠蓁還表示，4日到「海底撈火鍋（微風南山店）」及海底撈國際食品有限公司稽查，業者表示已自主下架全批號「血旺調味料」734公斤，現場未見案內違規產品；另海底撈國際食品有限公司刻正釐清「血旺調味料」是否為有使用到「津棧國際貿易有限公司」進口到檢出蘇丹色素3號紅辣椒粉。衛生局提醒，業者若已使用，應張貼公告相關訊息，並詳列賠償機制；至於「久芳生科-雞心椒粉」，流入北市轄內「鱻品珍美食坊」作為調味料使用，已要求業者下架產品，經查該業者尚未使用，總計下架1公斤。衛生局也呼籲，業者食品若遭查獲違規，應立即停止製造，並盡速下架回收相關產品，若未動作或隱匿，市府將依法處3到300萬罰鍰，絕不寬貸，詳細稽查結果，可至北市政府衛生局網站查詢。
致癌蘇丹紅連海底撈都中鏢 16間分店緊急下架！
致癌工業原料蘇丹紅被混入辣椒粉當中，如今桃園市衛生局追查流向，發現知名連鎖火鍋店海底撈的「血旺調味料」也有蘇丹紅的原料色素。在高雄的津棧國際貿易進口商中，查出蘇丹色素6ppb製成海底撈香麻辣粗粉，並入庫楊梅區海底撈國際食品公司倉儲，如今全台16家分店已通知退貨並回收，目前已回收145.846公斤。吃血旺必沾的乾碟辣椒粉，如今傳出含有蘇丹紅色素。（圖／翻攝自海底撈臉書）衛生局表示，3月1、2日分別接獲了高雄、台南及南投市縣衛生局通知，進口商津棧國際貿易、佳廣國際貿易、海順國際食品等3家共計10批號，以及保欣公司新增3批號的辣椒粉都檢出蘇丹紅色素三號。津棧國際貿易進口紅辣椒粉已製成海底撈香麻辣粗粉，共計3200包（1kg/包），入庫楊梅區海底撈國際食品公司倉儲，經現場稽查業者表示產品為「血旺調味料」已出貨至全台16家分店，業者也緊急退貨734公斤，並下架回收145.846公斤原料。高雄市衛生局則在海順國際食品公司進口的辣椒粉，則是檢出蘇丹色素8ppb，桃園市轄楊梅區美食家食材公司倉儲，入庫牛王牌辣椒粉，總計640包（300g/包），現存217包接獲海順公司下架收回通知後，立即完成退貨。台南市衛生局也通知久芳生物科技公司，購買保欣企業的小米椒粉5000公斤檢出蘇丹紅色素三號4ppb，經查原料製成雞心椒粉2批產品，販售至本市下游廠商3家，豆之家食品科技進貨15公斤，前往稽查後發現該原料尚未使用已予以全數封存，另外佳豐食品廠進貨20公斤，查核時見現存17.7公斤，有2.3公斤經製造之食品尚未出貨，衛生局一併封存，象牙企業有限公司進貨40公斤，將持續追蹤業者下架回收。南投縣衛生局則到拇指料王企業抽驗保欣企業股份有限公司紅辣椒粉A，檢出蘇丹紅色素6ppb，販售至本市2家製造廠，1家為象牙企業有限公司進貨25公斤，均未使用並已完成退貨，另1家為優雅食公司進貨100公斤，取樣檢驗外尚未使用並已接獲廠商下架通知，產品放置退貨倉中，衛生局現場予以封存99.6公斤待退回製造廠。
高雄連鎖火鍋店被爆「蟑螂滿天飛」 衛生局當場勒令停業
近日，高雄一間連鎖火鍋店被不少消費者爆出衛生環境極差，不僅用餐中有蟑螂的出沒，更在食物中發現蟑螂卵，有網友吃完隔天馬上拉肚子。經高雄市衛生局稽查後，已勒令店家停業。這間位於高雄楠梓藍昌路的連鎖火鍋店，有消費者反應表示，店員處理態度不佳，發現客人吃到一半吃出蟑螂，店員卻「無所謂的態度」，令消費者實在忍不下去。過去半年更有超過26則Google評論指出，肉眼四處可見沒有擦拭的食物殘渣，到處可見的大小蟑螂，衛生環境相當糟糕。生食區更可以看到蟑螂屍體、咖啡杯長毛、飲料台有蟑螂，還有蟑螂卵。對此該店家只回應，「因前日有消毒廠商來點藥導致有蟑螂爬出，也為了避免藥性太強影響到食材及餐具的疑慮，所以消毒廠商在用藥上不會立即處死蟑螂，我們會再多多注意的」。但高雄市衛生局昨日前往稽查時，仍在現場發現不少蟑螂的蹤跡、天花板髒污有霉漬、垃圾桶未加蓋等。衛生局依據違反食品安全衛生管理法第8條第1項限期改善及依同法第41條第4款規定，即日起至2月29日店家需暫停作業，應加強清潔消毒至衛生改善完成，且經衛生局複查合格後始得營業。另上述缺失屆期複查未改善者，將依同法44條第1項規定處新台幣6萬元以上罰鍰。
訂位築間莫名「列黑名單」遭店長刁難跳針式挑釁 總公司道歉將加強教育訓練
在全台都有分店的連鎖火鍋店築間，有網友訂位後竟然遭到一名台中分店的店長打來刁難，不只表示他遭列全台黑名單，過去有吃霸王餐的紀錄，甚至跳針式挑釁無法預約座位，網友將這樣的際遇放上網，如今築間總公司也道歉，並表示是單店管理疏失，將後續加強教育訓練。築間火鍋在全台受到歡迎，但卻傳出消費者訂位卻遭羞辱，不只被列黑名單還被嗆聲。（圖／蝦皮購物提供）一名網友在臉書社團「爆料公社」中發文，指出日前預約了台中某築間分店，希望可以幫家人慶生，沒想到預約後有一名自稱店長的男子打來，並表示不讓他預約，認為「會員資料顯示曾吃過『霸王餐』，會員資料全省連線」，因此他是全省店家的拒絕往來戶。這讓網友相當驚訝，因此打到半年前用餐的分店確認，對方表示相當驚訝，「認為當時已經處理好了，更沒有全省拒接的說法，至於會員資料被註記，是一位有問題的員工註記的，現在已經離職」。事件讓不少網友留言關注，如今築間總公司也道歉，透露經過調查及了解後，實屬於單店管理的疏失。在該店同仁的應對中，有些情緒化的字眼讓顧客感受不佳，後續將加強教育訓練，以提升同仁的專業素養和應對能力，避免類似事件再次發生。而訂位是否有被註記的狀況，築間也表示顧客反映後，立即前往系統後台查詢，但未有任何備註，目前已請系統商調查了解，並向顧客致歉。
男友偷約吃鍋還打包！她見「超噁鍋底」心寒 網全看傻：很羞辱人
許多台灣人喜歡吃火鍋，在選擇聚餐或約會地點時，都會將火鍋店當成首選。不過近日一名女網友就發文抱怨，她先前跟男友提到想吃某家連鎖火鍋店，沒想到男友不僅搶先跟網友去吃，還將吃剩的鍋底打包回來給她，看到「煮爛、顏色混濁」的整鍋湯，讓原PO當場氣炸。而貼文曝光後，不少網友見狀也嚇壞直呼「好噁心！」原PO近日在Dcard上發文表示，她經常跟男友許願想去吃某家連鎖火鍋店，結果日前男友拋下她，先跟網友去吃了火鍋，還將吃剩的鍋底打包帶回來，表示要給原PO吃，但原PO打開一看，發現該鍋底的狀況慘不忍睹，只剩下「煮到爛掉的菜、沒人要吃的玉米、煮到乾的肉、顏色混濁的湯」，讓人完全沒有食慾。原PO當場憤怒質問男友，對方卻回「裡面不是還有東西吃嗎？」這個回應讓原PO當場傻眼，忍不住吐槽「對啊，看起來好好吃喔，第一次吃就是吃有別人口水的ㄆㄨㄣ（廚餘）」。此文一出，許多網友看完紛紛嚇傻，留言直呼「太噁了吧，這個一看就真的是他們吃剩不要的」、「嚇死，如果是男友自己吃就算了，這個根本就是ㄆㄨㄣ」、「帶這什麼垃圾回來，很羞辱人欸」、「真的不是每個人都想吃人家剩下的東西欸」、「觀感不佳說真的」、「多人口水鍋我也無法接受，超級噁心！」、「超沒心，是我我會包一鍋新的回來給妳」、「火鍋這種東西會有人打包？那個湯都不知道煮多少東西下去了」。