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」 日本 蔡阿嘎 美國 連鎖餐廳 漲價影爆點/Netflix料理實境秀《黑白大廚:料理階級大戰》把階級鬥爭搬上料理檯
Netflix新推出的料理實境韓綜《黑白大廚:料理階級大戰》剛上架就引發熱烈討論,網路熱度持續飆升中。延續大熱體能實境節目《體能之巔:百人大挑戰》開始的超巨型實境選秀邏輯,節目一共找來80位實力尚未獲得驗證的「黑湯匙」無名廚師,對決20位備受肯定及高知名度的「白湯匙」超級菁英主廚。一共100位美食界的武林高手們加入這場黑白對決,究竟誰能突破殘酷的淘汰機制,打敗眾多高手,站上韓國料理界的頂端?「白湯匙」組包括白宮國賓晚宴主廚、料理明星、《廚神當道》冠軍等一線主廚。(圖/Netflix提供)近年來韓國的各類實境節目滿地開花,從偶像選秀、戀愛實境、體能挑戰、網紅對決、機智解謎等紛紛開創出前所未見的風格,早已走出其他國家創造的經典套路,擅長翻轉套路及慣性,顛覆觀眾及參賽者的既有想像,甚至設下規則,大大玩弄及挑戰人性,讓觀眾對參賽者產生同理心或選邊站的濃烈情感,加上重金製作,超華麗的佈景及場面安排,都讓韓國實境節目的可看性大大提升。《黑白大廚:料理階級大戰》除了直接端出100位參賽者的豪華規格與《體能之巔:百人大挑戰》相同之外,也沿用了節目中不分運動類別,全部選手都拉進來一起大亂鬥的方式。100位料理人裡有韓式、日式、歐式、中式、花式等各種類別,從串烤料理、精緻料理、路邊小吃什麼都有,參賽者的背景包含了米其林一星到三星廚師、超資深明星主廚、《鐵人料理》冠軍、連鎖店老闆、YouTuber、私廚小店主、營養午餐阿姨、從漫畫學習料理的自學者。無論是校園食堂裡的辣炒豬肉,鄉下小店的樸實煎餅,米其林名廚的精緻法餐,打破高級與平民料理中間的那道牆,只在意「真正美味的食物」。在這個標準下,所有的參賽者都同樣擁有一樣的料理檯,在時間限制裡以自豪的料理一決高下,也打破料理競賽節目最大的競賽框架,大大增加了觀賞節目的娛樂性。如果認為《黑白大廚:料理階級大戰》只是挪用了《體能之巔》大亂鬥的概念就滿足的話,節目的高明之處當然不止於此。將《黑白大廚:料理階級大戰》真正的節目精髓濃縮成四個字,就是「翻轉階級」。與大量的韓國影視作品相同,《黑白大廚》撒了最重口味的調味料,那就是韓國傳統社會中根深蒂固的「湯匙階級論」文化。《黑白大廚:料理階級大戰》將參賽者的階級直接一分為二,讓力爭上游的80位「黑湯匙」對決菁英貴族的「白湯匙」主廚們。比賽開始就讓20位「白湯匙」從居高臨下的二樓華麗登場,跳過競爭激烈的「黑湯匙」80選20超血腥初賽,站在樓上悠哉觀賽。「白湯匙」們以本名現身,而不服氣的「黑湯匙」們只能以代號為名;「黑湯匙」想挑戰「白湯匙」的權威,「白湯匙」也要捍衛大師尊嚴與業界地位,比賽持續進行,黑白兩極的對立及緊張情緒持續升高,當衝突及不平衡產生,戲劇張力自然就隨之而來。《黑白大廚:料理階級大戰》中,「黑湯匙」廚師必須經過80選20超血腥初賽。(圖/Netflix提供)「白湯匙」組端出極度夢幻的名單,包括美國版《鐵人料理》冠軍、白宮國賓晚宴主廚,美國第一代韓裔名廚李愛德華(Edward Lee)、韓國最著名精緻料理明星主廚崔鉉碩,中式料理大師呂敬來,韓國首位女性中式料理明星主廚鄭智善,《廚神當道》冠軍崔康祿,《韓食大賽》冠軍李英淑等人,都是餐飲界地位不可撼動的貴族階級。而雖然被歸類在「黑湯匙」中,參賽者們同樣臥虎藏龍,不少人曾在超過一間米其林星星餐廳工作,有破百萬人訂閱的料理KOL,其中也有連鎖餐廳老闆。而誰是最有資格擔任節目評審,擁有評判權威的人選?答案是有「韓國食神」之稱的餐飲超級巨星白種元,以及韓國第一間米其林三星餐廳「Mosu Seoul」創辦主廚安成宰。白種元老師是韓國無人不知、無人不曉的食神,身兼美食家、企業家、節目主持人、廚師及作家,旗下的餐飲集團The Born Korea在韓國以及海外共有超過2700間分店。懂吃也懂料理,白種元走遍全球探訪各式美味,尤其擅長平民美食,他追求直觀的美味,認為再平凡的食材只要掌握烹飪原則,同樣能做出美味料理,因此擁有「國民美食企業家」的稱號。而另一位三星評審安成宰創立的「Mosu Seoul」是韓國唯一拿下米其林三星最高榮譽的頂級餐廳,品味絕對是極其刁鑽且追求高度精準,與白種元兩相比較,同樣也有黑與白的有趣對照。跳脫一般我們熟悉的料理競賽節目《鐵人料理》(Iron Chef)、《廚神當道》(Master Chef)以及《地獄廚房》(Hell's Kitchen)的規則,《黑白大廚》創造了全新的遊戲規則,始終以緊湊的節奏安排維持緊張感,從節目開始就以對立、分化、不公平待遇點燃參賽者的鬥志,將地獄朝鮮的階級抗爭展現在料理競賽中。在火裡來水裏去,劍拔弩張的情緒裡,其實也還是有許多暖心時刻,黑白湯匙之間有師徒與同事關係,也有參賽者曾經與評審主廚並肩工作,勝出之外,他們更希望自己的料理被尊敬的師傅認可。而美食無分貴賤,無論料理資歷深淺及名聲高低,做出真正美味及讓人感動的料理,也才是《黑白大廚:料理階級大戰》試圖翻轉階級想傳達的真正意義。《黑白大廚:料理階級大戰》Netflix播映中。自介:資深媒體工作者,曾任國際中文版封面及電影線採訪編輯。成長於港片最輝煌的80年代,相信在黑黑的電影院裡痛哭一場的神奇療癒力,沒有一場好電影不能解決的事,如果有,那就看兩場。
妹子當保母有專屬房間 慘被色雇主「偷拍裸體珍藏」…險遭性侵
哥倫比亞一名25歲女子安德拉德(Kelly Andrade)應徵上美國的一份保母工作,雇主是一名擁有3間連鎖餐廳的35歲男老闆,還提供保母專屬房間;怎料,安德拉德住進去後,意外發現遭色雇主用隱藏攝影機偷拍她裸體,東窗事發後對方還想硬闖房間,嚇得她跳窗逃跑。最終色雇主遭裁定,判賠安德拉德278萬美元(約新台幣8900萬元)。根據外媒《紐約郵報》報導,25歲女子安德拉德來自哥倫比亞,2021年時她找到一份在美國的保母工作,雇主艾斯波西托(Michael Esposito)是一名35歲年輕男老闆,擁有3間LaRosa Grill連鎖雞肉餐館,工作內容是替他照顧4名孩子;經過數百小時的培訓課程後,安德拉德隻身前往美國,並住進艾斯波西托夫妻倆提供的房間。但安德拉德入職不到3個星期,她注意到房間煙霧探測器中藏有一個攝影機,記憶卡裡竟有大量影像,主角就是她本人,遭偷拍裸體和換衣服的畫面;令安德拉德最害怕的是,在她發現隱藏攝影機後,男雇主艾斯波西托幾分鐘內就趕回家,瘋狂敲她的房間門,還企圖硬闖,嚇得她只能跳窗逃跑。安德拉德立刻帶著記憶卡向當地警方報案,揭露艾斯波西托的變態行徑,警方也在2021年3月24日將他逮捕;原本艾斯波西托偷拍行為在當地會被判4年有期徒刑,但他很快認罪,後來被改判為非法監視未遂,緩刑2年。而民事審判結果近日出爐,艾斯波西托經陪審團最終裁定,要賠償79萬美元精神損害賠償金,和懲罰性賠償金200萬元,總共要賠給安德拉德278萬美元(約新台幣8900萬元)。不過安德拉德對此表示,目前正在努力恢復精神,她想到受害後還淪落街頭,要回到正常的人生對她說是一件非常困難的事情。
一餐吃掉近5000元!霸王餐女無賴2年狂吃12次 檢察官怒:去吃牢飯啦
高雄27歲洪姓女子2年前開始,在高雄和台南等多家餐廳連吃12次霸王餐,更曾一餐吃掉4884元,其10次都遭輕判,她也因而越發囂張,8月1日又在某知名豬排店故技重施遭逮,檢察官依詐欺罪起訴,請求法院判處6月以上徒刑且不得易科罰金,讓洪女能「進去吃牢飯」。據了解,洪女從2022年開始吃霸王餐,受害店家遍及台南和高雄,包括連鎖壽司店、五星級飯店等知名連鎖餐廳,用餐金額則從數百到數千元不等,更曾一餐就吃掉4884元。而她每次都聲稱自己忘記帶錢,店家報警後遭移送法辦,第一次被台南地院依詐欺罪拘役50天得易科罰金,但她拒絕付錢,入獄蹲了50天之後再度到處吃霸王餐。洪女前10次都遭輕判,法官依詐欺罪判處拘役40天到50天,或判罰1萬至2萬5000元不等罰金,但洪女都拒絕付錢,直接到地檢署報到入監執行,在監獄內繼續吃免費牢飯,且出獄後持續犯案。8月1日,洪女又到豬排店消費1469元,一口氣吃掉豬肉鍋定食、豬排蛋蓋飯、蕎麵湯麵、抹茶冰淇淋、紅豆湯圓等10道菜後不付錢,店家報警後被警方移送法辦。檢察官認為其毫無悔意,依詐欺罪嫌起訴,向法院求處6月以上徒刑並不得易科罰金,而她8月29日又到某知名泰國餐廳吃了2000多元並賴帳,此案仍在偵辦中。
國旅景氣差!墾丁21年名店「冒煙的喬」9月將熄燈 業者嘆:痛心的決定
台灣國旅近幾年受疫情、出國潮及景氣等因素影響,尤其屏東縣墾丁地區更受衝擊,造成肯德基、麥當勞、三商巧福、爭先等連鎖品牌陸續撤出。而在今(16)日上午,在地經營21年的美式餐廳「冒煙的喬」宣布,將於9月正式結束營誒,並坦言是「痛心的決定」。知名連鎖餐廳「冒煙的喬」主打美墨料理及中華餐點,在台中、高雄等地開有多家分店,於2003年進駐墾丁,期間從小灣地區擴大經營搬遷至大灣路,更成為不少國內外觀光客最愛光臨的餐廳之一。怎料,「冒煙的喬」今日上午於臉書粉專發文表示,墾丁大灣店將在9月2日正式結束營業,並會拍賣店內所有家具和布置物,「在這段時間裡,我們與您一同度過了無數美好的時光,從每一道菜品的創新,到每一次聚會的歡笑,這裡充滿了我們共同的回憶……您們的喜愛和鼓勵是我們前進的最大動力」。根據《自由時報》的報導,店經理Nadien透露,疫情後這2年,墾丁觀光仍沒有逐漸復甦,再加上偏鄉人力短缺問題,才無奈決定撤出。事實上,多年來已有不少知名連鎖餐廳撤出墾丁,被視為墾丁大街地標的麥當勞,經營已超過28年,但在去(2023)年遭小犬颱風肆虐後,考量到整體商業價值,也於當年10月初熄燈。
「品田牧場」驚傳官方LINE被盜 一票人收簡體訊息傻眼
知名連鎖餐廳「品田牧場」驚傳官方LINE帳號被盜用,不少網友都反應疑似收到詐騙訊息,其內容為「順豐訂單無法送達」。對此,「品田牧場」也回應了。據了解,Dcard和PTT平台都有人反應此事,一名女網友在Dcard以「品田牧場官方LINE被盜?」為題發文表示,自己收到品田牧場官方LINE訊息,但內容卻是順豐訂單無法送達,讓她感到相當傻眼,忍不住直呼,「這是詐騙吧??」貼文曝光後,不少網友也紛紛留言表示,「我也收到⋯最近第一次買淘寶差點就輸入,還好最後有警覺是詐騙嚇死」、「我也感覺所以沒點」、「已通報165,並反饋官方信箱,剛好半夜他們沒上班,只能先這樣處理了,避免其他人被騙,詐騙仔希望在緬甸能一切安好、手術順利」、「我剛剛也有收到,覺得是詐騙就刪了」、「感覺就是詐騙,已經封鎖檢舉」、「+1,順便去官網留言靠北」。對此,品田牧場也發聲表示,品田牧場LINE官方帳號於08月03日凌晨與早上發布順豐速運相關連結,經確認為後台系統人員LINE帳號被盜用,非品田牧場官方所發布,請民眾勿理會。品田牧場與系統商已進行全面性資訊盤查,期能讓消費者多一分保障與安心。若有任何疑慮,敬請洽詢品田牧場客服專線0800-216-008,亦可向警政署165反詐欺專線、警政署165反詐騙系統檢舉。事實上,民眾在遭遇詐騙洽詢相關事宜,都可以可撥打165反詐騙諮詢專線諮詢、檢舉或報案,以市話撥打無須負擔通話費用,以行動電話撥打時,除中華電信門號免付費外,其他電信公司通話費用則為每分鐘新台幣1元。此外,遭詐騙欲報案時,除直接撥打165外,另可利用165官方網站進行網路報案,透過筆錄預製系統,民眾於網路報案時可先行製作初步範本,減少民眾停留警察機關時間,並由專責人員轉介至民眾方便前往之派出所,接續完成筆錄製作等相關手續。
「無骨雞翅」可以含骨頭? 俄亥俄州最高法院裁定「只是烹飪方式」:這是常識
美國俄亥俄州一名男子在連鎖餐廳點了一份標著「無骨雞翅」的餐點,吞下後更覺得咽喉出現異物,沒想到在3天後,他開始出現發燒症狀,送醫檢查竟發現是一根細長的骨頭刺穿食道。而在日前,當地最高法院裁定認為,即使是「無骨雞翅」,但雞肉中含有骨頭是常識。根據外媒《美聯社》、《全國公共廣播電台》(NPR)的報導,事發當時,伯克海默(Michael Berkheimer)與妻子、朋友一同在連鎖餐廳吃飯,他點了份無骨雞翅配帕瑪森大蒜醬,而在吞嚥時,他只覺得喉嚨有異物感,不料在3天過後,伯克海默卻開始發燒且無法進食,經檢查更發現食道是被細長的骨頭撕裂,才會引起感染。後來,伯克海默選擇起訴這間餐廳,表示所謂「無骨雞翅」應該是無骨、無皮的肉塊,但該餐廳並沒有特別警告他「含有骨頭」,並點名了雞肉供應商和生產雞肉的農場,指控所有人都有過失。俄亥俄州最高法院在當地時間25日進行裁決,陪審團以4票否決、3票贊成的結果認定,「無骨雞翅」指的是一種烹飪方式,雞肉中含有骨頭是常識,而伯克海默在食用時本就應該保持警惕。大法官德特斯(Joseph T. Deters)依照多數派的意見指出,「如果在菜單上看到『無骨雞翅』,消費者不會真的相信餐廳能保證沒有骨頭……就像雞柳條(Chicken finger)一樣,就常識而言,沒有人會認為是真的吃『雞的手指』」。不過,持反對意見的法官則直言,德特斯的推論是「完全胡言亂語」,並且應該允許陪審團來確定餐廳在提供食物時是否有疏忽。
不止八方漲價!饗饗、旭集宣布「全時段調漲」 最便宜下午茶價格破千
物價上漲,一些知名連鎖餐廳也紛紛調漲價格。八方雲集從今(10日)起開始漲價,而與饗食天堂同屬饗賓集團的高價自助餐廳饗饗和旭集也宣布全時段調漲,最便宜的平日下午餐時段價格超過千元,最貴的假日晚餐時段接近2千元。八方雲集於日前發布聲明表示,公司致力於為消費者提供美味安心的餐點和便利用餐體驗,堅持使用最新鮮的食材,並每日將食材物流配送至各分店,面對原物料價格波動、電價調漲以及人力短缺等營運挑戰,為了保持餐點品質,部分商品售價將從7月10日起調整,調整後,水餃和鍋貼每顆價格將上漲新台幣0.4元至0.5元。八方雲集表示,酸辣湯和玉米濃湯的價格仍維持35元不變,牛肉麵系列和飲品類的價格也將保持不變,目前八方雲集的鍋貼和水餃價格如下:招牌鍋貼和水餃每顆6.5元;韭菜、韓式辣味、咖哩雞肉、玉米口味鍋貼和水餃每顆6.6元;新蔬食鍋貼和水餃每顆7元;鮮蝦水餃每顆10元,平均調幅約為6%至7%。無獨有偶,饗賓集團旗下的饗饗和旭集自助餐廳也宣布即將調漲價格,饗賓集團表示,這次漲價主要是反映各營運成本的提升,漲價後饗饗和旭集的所有時段餐期價格均超過千元。根據饗饗和旭集官網公告,自8月12日起,最便宜的平日下午餐從990元調漲至1090元,漲幅約10%,調漲後,平日午餐為1390元,下午餐為1090元,晚餐為1690元;週末及例假日午餐為1690元,下午餐為1390元,晚餐為1990元。
近百人洗劫美國便利超商40分 加州警方「9小時後」才抵達現場
美國加州奧克蘭一處設於加油站內的便利超商,日前遭近百位劫匪進行洗劫,時間甚至長達40分鐘之久。而誇張的是,這群劫匪不僅平安逃脫,加州警察甚至在案發9小時之後才抵達案發現場。根據《紐約郵報》報導指出,整起事件發生於5日凌晨4點30分左右,遭搶的便利商店店主馬達耶(Sam Mardaie)表示,搶劫的劫匪人數約有80至100人之多,而當時店內只有2名店員,劫匪在40分鐘內幾乎把店內能搶的商品全部搶走,甚至還在店內大肆破壞,有人甚至直接翻閱櫃台,直接拿走櫃台底下的物品。馬達耶表示,這次的搶劫光是現金就損失2.5萬美元,而店內幾乎沒有留下具有價值的商品,目前還在估計損失。馬達耶也提到,自己是與家人於2023年8月接手這家商店,這次的搶劫幾乎讓她過去的努力全部付諸流水。而誇張的是,當馬達耶報警後,承接人員表示這起犯罪事件的優先級別為第2級,承接人員甚至建議馬達耶可以採用線上報案系統。一直到馬達耶分享店內遭近百人掠奪的畫面給警察後,警察才將這起案件的優先級別列為第1級,並在案發9小時候,才有一名警察抵達店內開始調查。對於警方在案發9小時後才抵達現場一事,當地警方表示,因為案發之時附近正在進行汽車表演,後續也發生了一起入室盜竊案,因此警方人力瞬間不足,這才姍姍來遲。報導中也提到,加州奧克蘭近期治安可以說是嚴重敗壞,不少連鎖餐廳業者都宣布關閉在奧克蘭的分店,甚至傳出有學生家長因為擔憂小孩安全,強制讓小孩從當地的大學轉學。
萊爾富嗆OK「你最小」1句話疑歧視身障 小編出面道歉:我仍活著但主管慘兮兮
社群平台《Threads》崛起,身受不少民眾喜愛,許多名人、企業紛紛開始經營帳號。不過,近來萊爾富卻引發爭議,帳號開通沒幾天,發文和留言口無遮攔,遭到大批網友撻伐。萊爾富在《Threads》PO出一張圖,暗指4大超商的地位,7-ELEVEn和全家像是哥吉拉大戰金剛,OK超商是一隻傑利鼠,萊爾富則是拿著球棒的柴犬,引來OK超商回應:「哈囉!我為什麼是小鼠鼠?」萊爾富則表示:「你最小啊!」對此,OK超商不甘示弱,「你們都不知道OK的咖啡有多好喝」,沒想到萊爾富直接回嗆:「啊是有多好喝啦!」隔天萊爾富再度發文,詢問:「大家早餐都吃啥?誰敢PO 7-ELEVEn、全家、OK的早餐,我直接給你一拳」。此外,有網友抱怨連鎖餐廳的「唐揚雞咖哩飯」,餐盒上備註「食用前要先攪拌」,引來萊爾富留言「滿唐的」,被質疑是歧視身心障礙者。針對該言論,萊爾富緊急澄清「不要這麼敏感,很抱歉造成誤會,對於『唐』這個字引用自日文,唐揚炸雞塊很唐,形容這炸雞塊很道地,沒別的意思」。萊爾富小編的回應被質疑歧視身障人士。(圖/翻攝自Threads)然而風波越演愈烈,萊爾富今(7日)出面道歉,提到這幾天經過起伏,員工發現主管更慘,「我雖仍活著,但是我主管慘兮兮被公司K到最高點,終究是我做了不好的發言,我對同業跟大家道歉,也會再學如何當好小編,吃個肉圓,讓我更圓融」,並附上手拿紙條,上方有著愛心形狀和對不起的照片。萊爾富發文道歉。(圖/翻攝自Threads)只是這番道歉仍無法平息怒火,網友再度開罵:「道歉可以道歉成這副模樣,你應該不是做小編的料」、「有你這種員工,真是萊爾富的不幸」、「原本店已經夠少了,現在還四處放火,連小編到可以這樣嘴秋了,這公司還有什麼道德可言,果然蠻白的」、「道歉就道歉,語氣不要那麼輕浮可不可以」。
萊爾富官方Threads口無遮攔?小編低級言論遭炎上 全場怒噴:無聊當有趣
Threads似乎有讓人變口無遮攔的能力?有網友發現,萊爾富官方Threads最近常常發表一些爭議言論,甚至還直接攻擊全家、OK超商等品牌來蹭流量,或是開身心障礙者得玩笑,讓網友怒轟:「真的讓人很反感,無聊當有趣。」有網友昨(4日)在Dcard以「萊爾富小編低級言論 恐炎上」為題發文指出,萊爾富雖然比不過小七、全家,但好歹也是一間大家都認識的品牌,「結果最近在threads的言論真的讓人很反感,無聊當有趣。」(圖/翻攝自Dcard)(圖/翻攝自Dcard)例如透過直接攻擊全家、OK超商等品牌來蹭流量,「沈聯名商品錯了嗎?」只見原PO貼出的截圖中,萊爾富小編直接回應一個網友抱怨同業商品的貼文,表示「同感。」甚至還直接嗆聲OK超商的Threads官方帳號,並把7-Eleven、全家做成梗圖。(圖/翻攝自Dcard)原PO接著又貼出更多截圖,批評萊爾富小編「甚至連低能、腥羶色內容都敢當玩笑開?」像是故意排成性器官形狀的便當的圖片,小編就直接毫無顧慮的在底下留言,「我會建議商品部門,下次便當排列方式更新。」(圖/翻攝自Threads)他更抱怨「最誇張的是疑似開身心障礙者玩笑,太扯了!」只見萊爾富小編疑似在留言區拿唐氏症開玩笑,也讓原PO感嘆「這個時代大家要博眼球花招層出不窮,但萊爾富小編粗暴的言論duck(大可)不必,以為自己很好笑,但無論以品牌或個人角度,都覺得相當低級!!!!」貼文曝光後也引發友熱議,「Threads感覺蠻不意外的,一堆咖啡廳、美甲、非連鎖餐廳,用著官方帳號公審客人或是發表非官方言論,看得冷汗直流,前幾天故宮小編也在跟風某個爭議瞎攪和」、「看到這種不受控的小編,我都會想說是不是已經提離職了」、「台灣很多小編好像不懂官方帳號和私人帳號的差別,上頭也沒要管?完全不在乎品牌形象,一直去蹭熱度,發一些會有爭議的留言或貼文,完全沒必要。更可怕的是連有些政府機關的小編也會這樣」、「不知道為啥某些人到脆都會變得口無遮攔。」
長輩連鎖餐廳坐整天「聊天超大聲」 網嘆:真想哭
有些人會去咖啡店或速食餐廳久坐,但太大聲可能不太好。近日一位網友說,他在路易莎看到一群阿公阿嬤,點一杯飲料坐整天,聊天還很大聲。有人直呼,「星巴克也好多長輩,一群一群的,聊天都超大聲的,真的好想哭」、「聊天室跟小孩遊樂場,選一個」。原PO在PTT發文,「現在在摩斯,前陣子去路易莎常常發現這些地點,一群阿公嬤一杯飲料坐一整天,然後整間路易莎或摩斯,全部都是阿公嬤聊天聲音,很大聲超大聲那種,通常都是中午下午出現」,而他們一走人,咖啡廳一秒安靜。此文曝光後,網友紛紛留言「聊天室跟小孩遊樂場,選一個」、「你可以去星巴克呀」、「星巴克麥當勞化,辦公室有退休老人就很吵」、「有什麼好震驚不是老人就是學生」、「其實是台灣人習性」、「還好吧,學生帶一堆書去讀書佔位置也不多」。也有人說,「結果去星巴克看到學生在摳摳摸摸」、「現在連星巴克都不少長輩了」、「IKEA用餐區滿滿老人,還看過在打毛線的」、「星巴克也好多長輩,一群一群的,聊天都超大聲的,真的好想哭」。
遊客注意!日觀光景點餐廳正推「雙重價格制」 外國人用餐較貴
日本一直是旅遊的熱門國家,如今日本餐飲業則正在旅遊景點部署「雙重價格制」,因為餐廳希望在不疏遠當地顧客的情況下,從大量外國遊客身上獲利。據《日本經濟新聞》報導,「千客萬來」是東京豐洲市場的最新設施,如今該設施內約50家餐廳都擠滿了外國遊客,而這些餐廳提供許多奢華的餐點,如要價1萬日圓(約新台幣2050元)的海膽丼,其價格甚至比高檔的銀座區還要高,但該批發市場的工作人員或當地消費者卻寥寥無幾。對此,大型連鎖餐廳和民的董事長兼總裁渡邊美樹(Miki Watanabe)表示,餐飲公司正在把目標轉向遊客,「日本人並不會花3000日圓吃沙朗牛肉串,但來日本的遊客會說價格便宜並購買」,渡邊表示,和民只會在有外國遊客需求的地方開設餐廳。然而,餐廳除非也迎合日本人的需求,否則將難以擴張,而引起關注的一種可能解決方案則是「雙重價格制」。如海鮮自助燒烤餐廳Tamatebako於4月在東京熱門的澀谷夜生活區開業,店家就針對居民和外國遊客提供不同的價格,日本人花5980日圓就能享用60種餐點的海鮮自助餐,外籍旅客則要付6980日圓才能吃到。對此,店家表示,考慮到為外國遊客提供服務的成本,自己別無選擇,只能提高價格。熟悉消費者保護法的古川翔平律師則說,只要價格標示清楚,「雙重價格制」就不存在法律問題,這完全取決於消費者如何看待。
開箱韓國全新度假城3/到綠洲美食街用舌尖環遊世界 主題餐廳大啖韓式烤肉、打卡熱氣球
一個有規模的度假城內除了展演與娛樂設施還有購物街之外,當然少不了各國美食選擇,在韓國最新的Inspire迎仕柏度假城內,就有多家主題餐廳以及特色美食街,從點心到大餐皆能滿足旅客需求,讓你透過味蕾體驗更加享受當下。在綠洲美食街可以吃到各國料理、小吃,例如韓式鍋包肉、辣炒年糕與日式天婦羅、烤糰子,或是白醬義大利麵等。(圖/記者魏妤靜攝)綠洲美食街某些設計很有熟悉的香港情懷。(圖/記者魏妤靜攝)其中5月1日新開幕的「綠洲美食街」(OASIS),室內空間以「世界樹」為概念,意即希望讓人透過美食環遊世界,因此在這裡除了能品嘗韓國風味美食,還有日式餐點、粵菜與美、義料理。這個可容納1千人的美食街,主要採取自助式機台點餐,除了設置一般座位,還有讓人想起如京都「鴨川納涼床」的搶手座位,某些轉角更讓人聯想到香港掛滿招牌的霓虹街區設計。美食街集結了多家首爾人氣餐廳,如可吃到日式火鍋的「Oncheonjip」、有韓國鍋物與飯類的「Woomoolzip」、融合風香港菜的「嘗嘗」;還有少數為INSPIRE度假城全新推出的原創品牌,像是融合風休閒美食的「榻榻米文食」、提供自製漢堡的「煙燻麵包」、可選擇美式披薩和義大利麵的「Pizza Brooklyn」等。松湫釜谷IN URBAN調味過的韓牛排骨柔嫩多汁,是必吃餐點。(圖中約2人份肉量,圖/記者魏妤靜攝)單人套餐還可以選擇清爽的水冷麵(前)或辣味咸興冷麵做為主餐,更有飽足感。(圖/記者魏妤靜攝)如果想和親友一起在有獨立空間的主題餐廳內用餐,亦有不少選擇。像是來到韓國免不了想品嘗韓式烤肉的誘人滋味,在度假城也引進自1981年便創立的連鎖餐廳「松湫釜谷IN URBAN」,該品牌是曾被選為「韓國100大餐廳」的排骨專門店,以熟成韓牛燒烤、韓式排骨湯做為招牌菜,可幫助平衡濃郁風味的冷麵亦頗受好評。建議可以直接選擇35,000韓元的單人套餐,會送上包括小菜、肉品以及單人份飯、麵主餐,吃飽又吃巧。「Brasserie 1783熱氣球法式餐酒館」中央吧台以熱氣球為造型,連一旁的燈具都像是掛滿繩網的小型熱氣球燈。(圖/記者魏妤靜攝)喜歡有強烈視覺感與異國美食的人,則可造訪以熱氣球為亮點的「Brasserie 1783熱氣球法式餐酒館」,餐廳特色是為了致敬法國孟戈菲兄弟,原來在1783年6月4日的法國凡爾賽宮廣場上,世界上首個升空的熱氣球便是由孟戈菲兄弟製作,於當時法國國王路易十六及瑪麗安東尼皇后面前展示。這家餐廳備受好評的早午餐提供搭配開胃菜、甜點與主菜的兩道菜或三道菜套餐選擇,價格主要落在38,500~44,000韓元。特色開胃菜有加了紫蘇葉與檸檬的「鮮蝦盅」;主菜則有淋上溫熱楓糖漿的「炸雞和華夫餅」,以及豪邁添入蝦、扇貝與魷魚的「海鮮番茄義麵」等,而且還貼心提供中文菜單。若為多人至Garden Farm Café用餐,建議可直接點選套餐一網打盡店內人氣品項。(圖中為2份雙人套餐升級版主菜與開胃菜,圖/記者魏妤靜攝)花園餐廳「Garden Farm Café」充滿綠意裝飾,讓人像是在森林中用餐。(圖/記者魏妤靜攝)喜歡「從農場到餐桌」理念的人,則可前往以綠葉裝飾和木質雕塑為主,走入其中宛如置身森林的花園餐廳「Garden Farm Café」。這裡的一大特色是提供有多種蔬菜選擇的沙拉吧,還可搭配開胃菜、主菜、甜點等配成主餐。以記者於晚間品嘗的150,000韓元「雙人套餐升級版」來說,除了可讓雙人享用沙拉吧,還可選擇1份開胃菜或沙拉、雙人份湯品、1份義大利麵、1份燒烤主菜與1份甜品。醬料搭配上也各有巧思,像是酥香不膩的開胃菜「炸魷魚」搭配香濃的大蒜蛋黃醬;燒烤主菜「烤牛里脊」搭配波特酒醬,滋味濃郁的「烤排骨」則以酸奶薄荷醬來解膩。店內亦有多款健康奶昔可選擇,並分別添入酪梨、漿果或胡蘿蔔,風味清爽少負擔。DATA綠洲美食街營業時間:平日11:00~21:00,假日11:00~22:00松湫釜谷IN URBAN營業時間:11:30~14:30、17:00~22:00Brasserie 1783熱氣球法式餐酒館營業時間:平日10:00~14:00、17:30~22:00;假日09:30~15:00、17:30~22:00;平、假日07:00~16:00皆提供外帶Garden Farm Café營業時間:平日07:00~10:00、11:30~15:00、17:30~22:00;假日07:00~10:00、11:30~16:00、17:00~22:00Inspire迎仕柏度假城網址:https://www.inspirekorea.com/zh-hant備註:綠洲美食街與以上餐廳皆位於Inspire迎仕柏度假城1樓;新台幣:韓元匯率約1:42
美國最大海鮮餐廳聲請破產 「蝦子吃到飽」策略慘負債95億
美國知名連鎖海鮮餐廳「紅龍蝦」(Red Lobster)日前聲請破產,據悉,該餐廳因高層一系列錯誤決策陷入困境,包括只需花20美元就可以「蝦子吃到飽」(all-you-can-eat-shrimp)的促銷活動,導致負債2.94 億美元(約95億新台幣)。RedLobster計畫透過一項1億美元的融資協議來維持營運,同時持續關閉門市店來縮減規模,上週已經宣布將關閉93家門市以削減成本。海鮮連鎖餐廳Red Lobster 聲請破產保護。(圖/達志/美聯社)據《路透社》和《CNN》報導,這個全美最大海鮮連鎖餐廳 19日表示,他們依據《破產法》第11章向佛羅里達州中區法院聲請破產保護,希望透過出售資產以減少債務負擔。該公司將減少旗下經營的餐廳數量,來簡化業務結構與提升營運效率。Red Lobster表示,由於管理決策不善、物價高漲、租金成本不可持續、競爭加劇等因素影響,公司執行長帝布斯(Jonathan Tibus)在聲明中表示,2019年以來,餐廳來客數降了30%,儘管較2020、2021年新冠疫情期間略有起色,但去年仍虧損7600萬美元(約新台幣24.5億元)。另從提交文件顯示,RedLobster債務超過10億美元(約新台幣322億元),手頭現金則不足3000萬美元(約新台幣9.6億元)。海鮮連鎖餐廳Red Lobster 聲請破產保護。(圖/達志/美聯社)紅龍蝦於1968年成立,以蝦子、蟹腿和切達灣餅(Cheddar Bay biscuits)著名,曾經在1980到1990年代風靡全美,總部位於佛羅裡達州奧蘭多,是全球最大的海鮮餐廳之一,在美國擁有約550家門市、境外54家,員工約3.6萬人,2016年時,女歌手碧昂絲(Beyoncé)還在歌詞中提到紅龍蝦,足以證明這間餐廳在美國饕客心目中的地位。到底Red Lobster哪裡出了問題?據帝布斯提到,去年5月前執行長不顧其餘管理高層反對、做出錯誤決策,就是將原本有限時的20美元「終極無限吃大蝦」(Ultimate Endless Shrimp)吃到飽活動列為永久菜單,這項錯誤決策為公司帶來營運及財務問題,光是這項活動就虧損1100萬美元(約新台幣3.55億元)。海鮮連鎖餐廳Red Lobster 聲請破產保護。(圖/達志/美聯社)原來,自2020年以來,RedLobster一直由其最大股東-泰國聯合集團(Thai Union Group)經營,該集團是海鮮供應商,破產聲就提到,紅龍蝦去年推出只需20美元「蝦子吃到飽的」活動,原先只是限時活動,但前執行長肯尼(Paul Kenny)卻一意孤行將其轉為永久,導致部分門市出現蝦子短缺。另外,該集團還淘汰另外兩間供應商,壟斷紅龍蝦的供應權,導致蝦子成本上升,除了決策錯誤,來客數下降的原因還包括通膨壓力、不利的租賃契約或餐廳地點不佳。根據報導,民眾因為通膨壓力不敢外出用餐,人事成本上升也為公司帶來財務壓力,加上同業的競爭,像是Shake Shack、Surfside Taco等更便宜餐廳崛起,也讓紅龍蝦流失客源。泰國聯合公司在1月宣布放棄RedLobster股權,讓該公司走上破產之路。根據破產聲請文件,紅龍蝦已簽訂「假馬競標」(stalking horse)協議,也就是申請破產保護企業選定的買家,提出的最初步公開競標收購行動,用以吸引潛在買家出有競爭力收購價格,目前確定將出售給Fortress Investment Group在內的貸方。風光一時的RedLobster,錯誤將「20美元吃到飽」促銷常態化,導致經營不善走下神壇。
麥當勞將推窮鬼套餐? 5美元餐點鎖定「這客群」限時1個月
美國貧富差距日益擴大,為了能吸引低收入的主力客群回流,速食龍頭麥當勞將在美國推出「5美元超值全餐」(折合約新台幣160元),限時1個月,會有這樣的大動作,主要是因為低收入消費者是麥當勞主要的業績貢獻客群。麥當勞將在美國推出「5美元超值全餐」,為期1個月,希望吸引低收入的主力客群回流。根據《CNBC》和《彭博社》等外媒報導,麥當勞將在6月25日開始供應5美元超值全餐,這份套餐可能包含,一個麥香雞或麥克雙牛堡、4塊麥克雞塊、一份薯條和一杯飲料,麥當勞執行長克里斯·肯普欽斯基(ChrisKempczinski)表示,考慮到食客對價格的厭倦程度,麥當勞必須「高度關注負擔能力」。麥當勞先前在中國推出「1+1=13.9元(人民幣)一對隨心所欲」套餐。麥當勞也表示,在全美推出優惠套餐對顧客來說具有重大意義,強調這是該公司一直以來的初衷,據報導,由於通膨推升物價,造成不少餐飲業顧客人數減少的趨勢,當地消費者考量到外出用餐的成本太貴而少出門,促使外食意願大減,或是到餐廳用餐時消費縮水,這也逼得連鎖餐廳業者今年陸續推出優惠活動。報導也提到,麥當勞先前在中國推出「1+1=13.9元人民幣一對隨心所欲,約新台幣62元」套餐後,在中國掀起熱潮,因此西方連鎖速食店也加入這波窮鬼套餐行列潮流。麥當勞門市高達95%是加盟店,這類促銷活動恐影響業主利潤。事實上,麥當勞並不是首個推出低價套餐的先驅,早在2015年,溫蒂漢堡(Wendy's)曾推出4美元套餐,包含一個小漢堡、四塊雞塊、小薯條和、小飲料。在美國,麥當勞門市高達95%是加盟店,這類促銷活動恐影響業主利潤,部分麥當勞的加盟商確實擔心,為期4週的促銷活動中將導致營運虧損,不過據知情人士透露,5美元超值套餐只是初步提議,公司仍在討論更多細節。麥當勞將在美國推出「5美元超值全餐」,為期1個月,希望吸引低收入的主力客群回流。(示意圖/翻攝自X)
帶導盲犬用餐被拒嗆「總店老闆說的」 起家雞發聲明道歉…社會局出手了
韓式炸雞「起家雞」被爆禁止導盲犬入內,導盲犬使用者「寶媽」和視障友人到台北市一間分店用餐,卻被店員以「寵物不得入內」為由拒絕,即使耐心解釋,店家仍不允許,還嗆聲是總店老闆的意思。消息曝光後引發爭議,對此起家雞緊急發出道歉聲明,而台北市社會局也接獲民眾申訴,將依法函請業者提出改善措施。「寶媽」和導盲犬Bobby在4月30日晚上,相約去吃起家雞光復店,結果女服務生擋在門外,表明寵物不能入內,即使解釋導盲犬是合法的工作犬,怎料對方還是不答應,因而忍不住喊話要走行文流程,維護視障者和導盲權的權益,結果女服務員也不甘示弱,回嗆:「你們要行文就去行吧,反正總店的老闆說因為有狗嚇到過客人,所以不准讓導盲犬入內」。寶媽內心難以平靜,認為導盲犬發展至今20多年,樂見的是各項法規制度日趨成熟,而不是走回頭路,如果女服務員的說詞屬實,一家連鎖餐廳的老闆無視法規和人道主義,那深泉法又有多少堅硬的力道,足以支撐這些弱勢團體,去提議和據理力爭。寶媽不滿導盲犬被店家拒絕入內。(圖/翻攝自寶弟-Bobby的導盲記事臉書)對此起家雞在粉專道歉,釐清事發始末後,確認歸因於門市人員的誤解與疏失,以及內部訓練不夠全面,目前已對事件當下處置不當的員工進行相應懲處,相關部門將盡速著手研擬相關知識的補充與教育訓練,以避免日後再有類似的情況產生,同時表示總公司非常歡迎導盲犬入店,並極力保障身心障礙者自由出入公共場所之權利,並再次鄭重的由衷的致上最深的歉意。台北社會局指出,起家雞的作法違反《身心障礙者權益保障法》規定,若未改善將處最高5萬元罰鍰,並須接受4小時的講習,呼籲營業場所業者注意法規,並建議於工作人員教育訓練納入其宣導,保障視障者及導盲犬進出公共場所的權益。社會局強調,已接獲民眾申訴,刻正依《身心障礙者權益保障法》規定函請業者提出改善措施,屆期未改善將處罰鍰及接受講習,並持續加強宣導認識導盲犬,進而減少拒絕事件。
買羹驚見「full size大蟑螂」!苦主氣炸:有怪臭味 老闆知道還照賣
台灣餐飲業近期食安問題連環爆,包括寶林、王品、藏壽司、八方雲等知名連鎖餐廳接連傳出食客中毒案件,引發外食群體的擔憂。1名網友近日在新北市汐止區某餐飲店外帶肉羹,赫見裡頭竟然有隻大蟑螂,不料跟業者反映後,老闆竟不以為意,不僅沒有馬上把羹湯倒掉,還裝作若無其事繼續賣,讓她當場傻眼。原PO在臉書社團「汐止集團」上傳照片,並在貼文中提到「大蟑螂!羹湯裡有大蟑螂!超扯!生意太好都沒在注重衛生問題!店內環境有一股怪臭味…假日生意忙,老闆講話態度差!告知這湯有蟑螂,老闆還不認為怎樣,整鍋沒立即倒掉,還照常整鍋繼續賣其他客人!太噁心了!還說妳要退錢還是再換一碗給你,拜託!誰敢再去吃!」1名網友近日在新北市汐止區某餐飲店外帶肉羹,赫見裡頭竟然有隻大蟑螂。(圖/翻攝自汐止集團臉書)貼文曝光後,網友紛紛驚呼「這樣誰敢吃」、「這故事告訴我們,點交驗貨的重要性」、「中大獎了」、「對老闆來說,你的命不如一碗羹的錢重要。老闆還會覺得你故意找麻煩,他的蟑螂可是煮過消毒的」、「我一定吼老闆」、「上次燒臘便當也是汐止」、「看樣子老闆已經習慣了」、「看起來像馬達加斯加蟑螂,買到也是賺了,這很高級」。另外,也有人調侃「滿滿高蛋白」、「那是熬湯的高級材料」、「老闆表示:這是湯頭好喝的秘方」、「老闆應該是把它當作提味秘辛」、「好吃的秘訣被你發現了」、「這隻看起來像進口貨」、「老闆免費加菜,樓主大學時也吃過有蟑螂的自助餐」、「搞半天這個是加味小強十全大補湯」、「東西要好吃就要跟別人不一樣」。
22歲打工小妹「逆襲變社長」 她做8年CoCo壹番屋接手掌管上億企業
日本勞動市場長期存在性別不平等,女性不僅在職場上長期難以受到重用,性別薪資差距也一直是已發展國家中最大的,不過日本一名22歲、在「CoCo壹番屋」任職8年的正妹諸澤莉乃,將成為女社長,公司破格讓年輕女員工出任新任社長職務,希望藉此打破傳統職場上的年齡限制。年僅22歲的日本餐廳女員工諸澤莉乃,即將在5月躍居餐飲企業新任社長。(圖/翻攝自スカイスクレイパー官網)根據《讀賣新聞》等日媒報導,這間日本連鎖餐飲品牌不僅是當地規模最大的咖哩飯連鎖餐廳,在海外更擁有超過1400家分店,而位於群馬縣的特許加盟商「Sky Scraper」的現任社長西牧大輔即將退休,而他選擇的繼任者,竟然是年僅22歲的女員工諸澤莉乃,消息曝光後,在日本企業界引起轟動。諸澤莉乃從15歲高中一年級開始,就在橫濱市自家附近的CoCo壱番屋分店擔任兼職工讀生,主要負責外場,報導指出,她的職場前輩教導她展現笑容、機靈反應對面對消費者,而她也非常積極學習,19歲就成為CoCo壱番屋全國排名前15名的服務人員,更期間晉升成為店長。諸澤莉乃僅花4年時間,成功從全國員工中脫穎而出,也讓高層注意的這個人才。據現任社長西牧大輔曾透露,之所以選擇諸澤莉乃擔此重任,是看中她在工作時總保持笑容和活力,而且從沒有負面或批評他人的言論,才被認為是理想的接班人。諸澤表示,她一邊兼職工作,一邊學店鋪經營,還有學習公司運作等知識。諸澤透露,早在2年前就收到晉升社長的提議,她原先以為是開玩笑,但「Sky Scraper」創辦人西牧大輔非常認真跟她洽談,讓她決定接下這個重責大任。為了領導年銷售額約20億日圓,約新台幣4.2億元、旗下45名正職和390名兼職員工的公司,諸澤在這2年期間努力研讀西牧社長推薦的書籍,以及觀看YouTube影片來累積商務禮儀、人力資源、財務管理等相關知識。即將成為新任社長,諸澤莉乃她希望以自身經歷,降低和員工之間的隔閡,並真實打造一個無差別的和睦職場與企業文化。年僅22歲的日本餐廳女員工諸澤莉乃,即將在5月躍居餐飲企業新任社長。(圖/翻攝自X)
女星到「知名麵店」用餐疑食物中毒 一看Google評價超傻眼
「寶林茶室」在遠百信義A13店爆發食物中毒事件,造成2名顧客身亡,有4人仍在加護病房搶救,這也讓外界開始重視食安問題,本土劇女星周宇柔近日就因為吃壞肚子而就醫,沒想到一查前一晚吃的麵店評價,發現不少人也曾發生類似事件。周宇柔於24日晚間透過IG限時動態發文表示,「昨晚吃了間家裏附近很有名的麵店,結果回來狂拉到今天肚子還超痛。疑似食物中毒的me現在差不多長這樣,然後現在要去看醫生了」,並附上一張奶牛貓側躺在地上的圖片,隨後周宇柔又在限時動態貼出店家的Google評價,發現很多人都反應吃完皮蛋麵之後腸胃炎、拉肚子等,讓周宇柔相當傻眼,「一看Google嚇壞耶,因為這間生意一直都很好,所以也有很多5星評價,但仔細一看有不少人也發生一樣的事,我昨天也有點皮蛋乾麵」。周宇柔吃完麵後拉肚子。(圖/翻攝自周宇柔IG)2月份辣椒粉被檢測出含有致癌物質蘇丹紅,市面上的多款辣椒粉以及知名零食「蝦味先香辣口味」都受到了影響,被下架並進行回收;之後在台北的馬來西亞餐廳「寶林茶室」有食客因飲食而中毒,共有31人中毒,其中2人死亡,5人情況嚴重,需要轉送至加護病房接受救治。周宇柔發現其他客人吃完也有反應身體不舒服。(圖/翻攝自周宇柔IG)就連王品旗下知名連鎖餐廳和藏壽司等也未能幸免,衛生局在4月11日的新聞稿中指出,有民眾在食用北市萬華區的「初瓦台北西門店」和「嚮辣和牛麻辣鍋西門店」供應的餐食後出現了嘔吐和腹瀉症狀,共有74人和81人陸續就醫,多數民眾就醫後便返回家中休養。藏壽司在新莊宏匯店和淡水站前店也在10天內共通報了4起疑似食物中毒案例,用餐者陸續出現腹痛、腹瀉和嘔吐等不適症狀。由於這兩家店在一年內連續接獲食物中毒的通報,已經達到了停業的標準,4月11日晚上6點,藏壽司新莊宏匯店又新增了4個用餐者出現嘔吐和腹瀉等症狀的案例,新店威秀裕隆店也有2人在9日出現了相似的症狀,之後,衛生福利部食品藥物管理署對全台55家分店進行了稽查,食藥署指出有21家需要限期改正、2家暫停營業中。
食物中毒不只嘔吐腹瀉? 康復後「腦部3症狀」要注意:恐使智力降低
台灣近期有多起食物中毒事件傳出,各類知名連鎖餐廳都中招,甚至造成有民眾失去生命。對此,就有捷克專家指出,如果先前曾食物中毒過,可能使人後續的學習能力、記憶力等等衰退,更會增加罹患精神分裂症的風險,即使當初的症狀已經康復,也將影響其下半輩子。根據外媒《每日郵報》(Daily Mail)的報導,捷克查理大學(Charles University)寄生蟲學家與演化生物學家認為,曾經食物中毒的人,其學習能力降低、記憶力衰退和罹患精神分裂症的風險會更大,也就是說,一次的食物中毒經驗,就可能降低人未來的智力。研究團隊將這項成果報告發表於捷克寄生蟲學期刊《Folia Parasilogica》上,他們重點研究了2種影響廣泛人群、能在體內存活較長時間的細菌,包括弓形蟲(Toxoplasma gondii)和萊姆病(Lyme Disease)的病原體伯氏疏螺旋體(Borrelia spp)。報導指出,弓形蟲能夠存活於各種肉品,並在未煮熟的豬肉、羊肉、鹿肉中最常見,於受汙染的水源、染病貓咪的糞便中也找得到,美國約有24%食物中毒死亡個案就是弓形蟲引起;萊姆病則是經由壁蝨叮咬傳染,每年影響美國約47.6萬民眾。團隊調查了7762名均齡42歲的參與者,其中有962人弓形蟲採檢陽性、1778人伯氏疏螺旋體採檢陽性,而研究結果顯示,曾因弓形蟲食物中毒者在與認知相關的「斯特魯普實驗」(Stroop test)中反應較慢、準確度也較低,表明著受測者記憶力或智力較差。研究報告的作者表示,雖然食物中毒與這些變化是如何相互作用,仍有待進一步釐清,但研究成果顯示,感染寄生蟲將造成長期影響,縱使身體症狀已經消失,受試者記憶力仍然不佳,這代表寄生蟲會引發慢性問題,而以往已經有研究表明,食物中毒發生後的幾星期至幾個月內會出現上述風險,只是多數人並未覺察。而在2021年對台灣800名成年人的一項研究發現,因弓形蟲而致食物中毒者,其患上失智症的風險是一般人的2.8倍。