進口蝦
」 館長
酥脆、濃郁流心驚喜新食感 是誰把塔塔醬包進酥脆魚排、蝦排裡？！
全聯獨家新品上市！引進日本太太們優雅的秘密愛吃日式魚排蝦排的人請快看過來!廠商獨家引進最新日本輕奢洋食系列登陸台灣了!結合日本飲食文化的精髓，將美味塔塔醬包入金黃酥炸的魚排、蝦排中，讓您簡單操作，即可隨時輕鬆享受來自日本的驚喜新食感。日本進口魚排（圖／台灣真弓提供）。日本進口蝦排（圖／台灣真弓提供）。此系列產品來自日本最大水產公司，即日起於全聯上架。首批進口人氣最高的2款口味~阿拉斯加鱈魚排及鮮甜蝦排。每一塊均以日本獨家包醬預熟技術，將外衣酥炸金黃的阿拉斯加鱈魚排與鮮甜Q彈蝦排包入濃郁塔塔醬夾心，一口享受三重美味。咔滋酥脆的咬感、鮮美的鱈魚與鮮蝦搭配濃郁的塔塔醬，全新驚喜食感~絕對能滿足您挑剔的味蕾。塔塔醬黃金蝦排（圖／台灣真弓提供）。塔塔醬黃金鱈魚排（圖／台灣真弓提供）。魚排及蝦排僅需簡單加熱，即可快速優雅地將美味佳餚帶到您的餐桌上。結合了經典和風洋食與現代生活的便利性，讓您能夠輕鬆享受來自日本的人氣家庭料理。此系列將於6月14日起在全聯超市獨家上市，為消費者帶來更多美味與便利的商品。快快手刀囤貨嚐鮮，輕鬆享受日本輕奢洋食饗宴！日本進口魚排（圖／台灣真弓提供）。日本進口蝦排（圖／台灣真弓提供）。產品特色：1.日本第一大廠獨家技術~將香濃塔塔醬直接包在魚排/蝦排中2.使用阿拉斯加鱈魚及Q彈鮮蝦製作,肉質細緻、甘甜美味3.完美酥脆麵衣，已預炸熟化~安全高品質4.油炸、煎烤、氣炸、微波加熱皆可5.快速、方便、酥脆、美味6.可變換多種料理，是三餐、便當、點心不可或缺的最佳選擇
秋天吃蟹要注意…「死螃蟹不能吃」超市卻賣冷凍蟹 背後原因揭密
秋天是吃螃蟹的季節，舉凡清蒸蟹、香辣蟹、咖喱蟹、炒蟹等作法，都能吃到秋蟹的美味，然而不少長輩常說「死掉的蟹不能吃」，超市裡卻販售著不少冷凍螃蟹，甚至是已分解的螃蟹，這又是怎麽回事呢？據悉，淡水蟹身上含有大量細菌，死亡後會迅速被汙染，所以不能食用，嚴重者可引發脫水、抽搐、甚至休克。據了解，淡水蟹生活的環境中有很多細菌，而蟹體表的絨毛，甲殼凹槽和縫隙以及鰓中，都非常適合細菌藏身。當蟹一死亡，體表的細菌會迅速侵入體內，再加上蟹的身體組織含有豐富蛋白質，使得整隻蟹在幾個小時之內迅速變成一個細菌培養基，各種細菌快速分解它的身體組織，產生有毒的組胺和其他有毒物質。至於在較深的海水中用網具或蟹籠捕撈的海蟹，例如三疣梭子蟹、遠海梭子蟹、日本蟳、銹斑蟳等，身上的細菌較淡水蟹少，通常會被活著運送到市場和餐桌，在條件不適宜活體運輸的時候，會採取船上急凍或到港急凍的方法，在蟹死亡之前迅速進行低溫冷凍，以確保死亡後不會有細菌孳生，避免了腐敗變質。不過，在這種情況下冰凍的死海蟹，一旦解凍就必須盡快食用，不然仍有腐敗變質的風險。在超市和市場上的死海蟹，有些是活運到市場後死亡，被採用冷凍或冰鮮的方法應急處理，或是冷凍蟹解凍後出售，然而冷凍的海蟹儘管可以吃，隨著冷凍時間越來越長，口感和風味都會越來越差。此外，「熟凍」的處置方式則是在蟹捕撈後，趁著鮮活迅速煮熟，然後再進行低溫冰凍。這樣處理的蟹因為已經是熟的，所以解凍後就可以直接食用。這種方法多見於進口蝦蟹，例如雪蟹、帝王蟹、麵包蟹、北極蝦等，同樣解凍後也不能久放，須盡快食用。
有沒有那麼愛吃鍋！全台最大火鍋節即將開煮 線上平台預訂最多享7折
台灣人愛吃火鍋是出了名的，曾有媒體做過調查，高達6成的國人一年四季都會吃鍋，由此可見，吃火鍋已經不再是冬天限定。都會享樂即時預訂平台 FunNow就看準火鍋熱度，從3/15到4/16舉辦火鍋節活動，與85個火鍋品牌合作，包括詹記麻辣火鍋、這一鍋、何善之精緻火鍋、忻殿堂南洋叻沙鍋物等等，都可以在線上訂得到。被網友推崇麻辣鴨血沒吃到會流淚的詹記麻辣火鍋，難訂位程度堪稱全台北第一，濃濃復古風的超台裝潢，必吃的除了麻辣鴨血，還有牛五花、老油條、招牌花枝蝦漿及styletc記者最愛的芋頭貢丸，好吃得令人感動。這一鍋。(圖／FunNow提供)這一鍋是85度C董事長吳政學所創，宮廷式的裝潢、風味獨特的湯底、高檔的食材及西式的擺盤，從視覺到味覺都教人驚豔，其中「龍鳳鴛鴦鍋」的湯頭標榜「三順二不」，意即湯頭順、鍋底順、食材順口，最重要的是不會口乾舌燥，胃不會不舒服，品嘗過後心滿意足。何善之精緻火鍋。(圖／FunNow提供)何善之精緻火鍋是藝人邵昕淡出演藝圈後投入又重新出發的品牌，酸菜白肉鍋保留過去原始不變的好味道，仍然堅持使用炭火、紫銅鍋，以及自然發酵的酸白菜，更在湯頭中加入水果一同熬煮，讓湯頭喝起來酸中微甜，後韻回甘。忻殿堂南洋叻沙鍋物。(圖／FunNow提供)忻殿堂南洋叻沙鍋物的老闆曾待過橘色涮涮屋，自行出來創業，主打平價消費就能享受到精緻食材與湯底，最特別的莫過於獨家研發的叻沙鍋，以豚骨雞昆布蔬菜湯為基底，再加入香茅、蒜頭與蝦頭，以及進口蝦米辣椒醬及椰奶醬，入口辛香順口。火鍋節。(圖／FunNow提供)值得一提的是，在活動期間在線上平台上預訂火鍋店，最低可享單筆 7 折的優惠，搭配用餐現場活動還有送肉盤、菜盤或啤酒的好禮。參加互動活動，還有由台灣精釀啤酒品牌—湧金啤酒為此次火鍋節特製的專屬酒品，絕對有吃又有拿。※禁止酒駕、未滿18歲者禁止飲酒
CTWANT 》館長中彈前直播養蝦透藥 全台蝦農中槍倒地蝦價崩盤
館長中槍前為了賣進口蝦，開直播說「台灣養蝦透藥」，讓全台蝦農中槍、蝦價崩盤‧本刊走訪西南部四地養蝦魚塭，蝦農們怒言「館長根本胡說八道」，漁業署及食藥署近年蝦類抽檢合格率96%以上，無毒養殖漁農黃國良說，「這種成就自己傷害別人的恐懼式行銷，我不齒！」
斷人生路4／臉書頻放炮評價二極 槍手埋伏3小時重創館長手腳
知名網紅「館長」陳之漢跨足水產領域販賣進口蝦，卻指控台灣本地草蝦養殖有用藥而導致蝦農不滿，而陳之漢言論引發爭議早已不是第一回，他在網路上評價二極，日前還招來殺身之禍，在自家健身館外被連開3槍，所幸無生命危險，但警方認為全案疑點重重，仍在調查中。28日凌晨2時許，成吉思汗健身俱樂部林口館外傳出連續槍響，陳之漢身中多槍，當場倒臥血泊之中，所幸急救後無生命危險，但復健之路將十分漫長。23歲兇嫌劉丞浩犯案後帶槍投案，辯稱是因日前性騷擾風波才挾怨報復，卻對槍枝來源交代不清，還將責任推到「死人」身上。警方搜出劉嫌做案用槍枝。（圖／翻攝畫面）警方調查，劉嫌是成吉思汗的會員，8月初在館內與陳之漢相遇，竟對他毛手毛腳，不斷碰觸其手臂及胸膛，還嗆聲「就看你來的啊，讓我摸一下啊」，陳之漢感到不適而制止，雙方又因退費糾紛而起衝突，陳之漢16日開直播講述此事，網友紛紛揚言要肉搜其身分，劉嫌疑因此心生不滿。劉男事後頻觀看館長直播以鎖定其動態，得知陳之漢行蹤後，27日先在家中把自己灌醉，晚間11時許從內湖住家搭計程車到林口，在健身館外埋伏近3小時，看到陳之漢現身便衝上前連開3槍，隨後跳上等候一旁的計程車離開。由於事發突然，陳之漢來不及反應，從車上跌落翻滾一圈後倒臥在血泊之中，右手臂、右大腿和右小腿都受傷，還導致大腿粉碎性骨折，彈頭更卡在腳踝和腿內，即使傷勢嚴重，他仍不忘開直播交代後事，希望大家傳承其精神，並幫忙照顧妻小，所幸急救後傷勢已經穩定，醫生更保證將來能繼續運動。八月二十八日凌晨，館長步出自家健身館上車後，遭槍手劉丞浩突襲，身中三槍後倒臥血泊。劉嫌行兇後帶槍到林口警分局文化派出所投案，還堅持等到律師來才做筆錄，他辯稱是因被網友肉搜才在酒後開槍，卻對槍枝來源等細節交代不清，警方初步認定是1人行兇，將他依殺人未遂和槍砲等罪嫌聲請羈押獲准。整起案件看似因性騷擾風波而起，但幕後疑點重重，劉嫌家住內湖，竟不遠千里到林口「運動」還刻意接近陳之漢，看似早有準備。此外，劉嫌自稱是被肉搜而生怨，但館長從未在網路上提到劉嫌身分，警方也未發現相關事證，此說法恐只是幌子。更詭異的是，劉嫌無業啃老，卻手持價格上看20萬的手槍「沙漠雛鷹」，行兇當天的計程車錢就花了3000元，投案後還深夜狂叩99通電話，請來王牌辯護組合，其律師郭力菁曾任檢察官和法官，以業界行情來看，曾任檢察官和法官的律師，一審行情據說收費至少10萬元起跳，連家人都不知道他錢從哪來，警方目前不排除任何可能，正持續追查中。針對館長對「台灣蝦用藥」的說法，嘉義蝦農激憤串連，以「倒讚」嚴正抗議。（圖／宋岱融攝）市售的冷凍台灣蝦，有產地履歷可追本溯源，提供消費者多一層保障。（圖／黃鵬杰攝）
斷人生路3／連Discovery也報導的水產達人轟：館長為成就自己傷害別人 糟蹋我們
館長在網路直播上賣的冷凍白蝦來自南美厄瓜多，是僅次於中國和越南的世界第三大白蝦生產國，輸出中國年賺逾10億美元。曾被Discovery專題報導無毒養殖的台南漁民黃國良表示，非常不恥館長這種「成就自己傷害別人」的恐懼式行銷，「產地養殖業者向來是沒聲音的一群，我這次站出來舉辦萬人吃蝦活動，就是不想讓養殖業者被糟蹋。」他受訪時愈說愈氣，甚至拿出館長在直播時秀出的厄瓜多白蝦照片，以及粉絲買回家煮熟後的蝦子照片說：「蝦沒煮熟前的照片看來顏色慘白，煮熟後，蝦殼和蝦肉離了3條街，品質好的蝦子怎麼會這樣？怎麼會敢端這種貨色來攻擊台灣養殖業？」館長直播的留言串中，有頭號粉絲秀出館長賣的蝦子煮熟後的照片，蝦殼與蝦肉有明顯間隙。（圖／翻攝自館長臉書）水產獸醫師盧彥伶表示：「不新鮮的蝦子偏慘白，新鮮的會帶點綠、比較透明；不新鮮的蝦子煮熟後，會縮得比較明顯。」新鮮的台灣蝦，體色透明帶點綠色，殼肉較易分離。（圖／宋岱融攝）養蝦業者自行送檢，未檢出用藥的報告證明。（圖／業者提供）立委魯明哲指出，國內水產食品藥物殘留最大的問題，大都在運銷端，部分不肖盤商為減少損耗，偷偷使用不合法藥劑延長保鮮，政府應加強查驗，找出害群之馬；對於惡意渲染的不實訊息，警政單位也應深入追查，是否是有心人士製造假消息，想從中謀利。曾以「無毒養殖」登上Discovery專題報導的台南漁民黃國良認為，館長賣的進口蝦品質太差，同樣是冷凍蝦，不如台灣本地現捕急凍來得新鮮。（圖／宋岱融攝）館長中槍後在病床上開直播，除了自爆「有人買凶殺人」，還強調「自己為台灣做了這麼多事情，從來沒有去要求什麼利益、要求回報。」對於「養蝦透藥」造成的傷害卻隻字未提；館長固然是暴力的受害人，不過，廣大的蝦農又何嘗不是呢？為了自己的電商利益打壓台灣蝦，館長已經惹火本地養殖業者成了公敵。館長後來不幸遇襲，但在中槍時、送醫後在病床上仍不忘開直播賺點閱率，熱炒話題的背後，其長年營造愛台灣的形象已然受創。關於養殖業者們的抗議，館長的助理小宇於周一（31日）回應，認為一切都是「標題殺人」，他說：「館長沒有那樣講，整段2、3小時的直播，提到台灣蝦的只有幾句，是有媒體刻意放大報導；我們賣的蝦子都符合食安、有合法報關流程，有問題可以去檢舉。」針對館長對「台灣蝦用藥」的說法，嘉義蝦農激憤串連，以「倒讚」嚴正抗議。（圖／宋岱融攝）
斷人生路2／進口蝦銷量強壓台灣蝦 也曾傳違規用藥、過期事件
「養蝦透藥是胡說八道！」嘉義縣養殖漁業生產區發展協會執行長陳泓碩說：「1988年以前，台灣曾是草蝦王國，年產量達8萬公噸，但白點病毒爆發後草蝦死光崩盤，一直到引進無特定病源的南美白蝦的種蝦，採用生態混養方式，台灣蝦的產量才漸漸恢復。通常是上層養虱目魚、草魚、烏魚，蝦子在底棲吃殘餌、當清潔工；其實魚塭水體太大，用藥不划算又沒效，蝦子一旦生病死掉會先被魚吃掉，魚吃剩下的活蝦才是漁民的。」家畜疾病防治所的水產獸醫師盧彥伶解釋：「蝦子無藥可用，甲殼類的免疫機制和溫體動物不同，以免疫學及細胞學上的講法叫做『無記憶性』，不會對病原產生具有專一性、記憶性的能力，在生產端用藥毫無意義，現在用藥大多是銷售端使用保鮮劑。」水產獸醫師盧彥伶表示，甲殼類的免疫系統和人類不一樣，生病時無藥可用。（圖／宋岱融攝）29歲的柯文彬也是義竹漁夫，他說：「網紅很大，他們講話有人聽，我們講話沒人理，今年蝦子產量變少價格卻拉不上來，就是因為外國進口的冷凍蝦造成衝擊，非常嚴重。」柯文彬說的是台灣蝦被進口蝦節節進逼的殘酷事實！據漁業署統計，國內養殖的主要蝦種是白蝦、泰國蝦，沙蝦、草蝦、斑節蝦則佔極少數，整體蝦類年產量約1萬6千噸，但無法應付國內需求，因此進口蝦急速增長，從5年前3萬公噸如今飆破4萬5千公噸。為了查證館長聲稱「2016年有台灣蝦透藥」的新聞，本刊記者翻查新聞資料發現，該年度蝦類違規有二則，一是「高雄漁業公司販售過期11年越南白蝦」，另一份是食藥署於該年一月底，公布賣場、餐廳及菜市場的市售蝦仁、蝦子抽驗報告，在231件當中發現12件違規，包括二氧化硫超標、違規檢出動物用藥，雖然無法明顯區分到底是台灣蝦還是進口蝦違規，但當中高達8件的來源提供者是貿易商。館長日前在直播中提到2016年新聞有報導台灣蝦用藥，但經查證2016年的新聞報導其實是「有毒進口蝦」入侵賣場，而非台灣蝦。（圖／翻攝自ETtoday新聞雲）另外，依本刊透過立委向食藥署取得的另一份資料則顯示，食藥署於2016年一整年共抽驗62件市售台灣蝦，只有2件動物用藥殘留不合格，合格率96.8％，至於該年度的邊境進口蝦的抽驗報告結果，於截稿之前仍未提供。但2016年的市售台灣蝦的合格率高達96.8％，難怪漁業署長張致盛直言：「館長言論誤導民眾！」嘉義縣養殖漁業生產區發展協會執行長陳泓碩解釋，蝦子生病用藥不划算又沒效，魚吃剩的才是漁民的。（圖／宋岱融攝）其實，台灣養殖水產上市前都會經過抽查把關。負責抽檢「未上市」台灣蝦的漁業署表示，每年會抽檢3、400件，2016年共有6件違規，合格率為97％，之後每年違規不超過3件，合格率都高達99％，而且全台已有175戶養殖業者通過產銷履歷驗證。關於養殖業者們的抗議，館長的助理小宇於周一（31日）回應，認為一切都是「標題殺人」，他說：「館長沒有那樣講，整段2、3小時的直播，提到台灣蝦的只有幾句，是媒體刻意放大報導。」
斷人生路1／館長遇襲前瞎說 害慘全台養蝦艱苦人 蝦價跌新低
知名的健身館網紅「館長」陳之漢在上周（8月28日）凌晨遭槍擊，館長在病床上開直播，委曲的說「自己為台灣做了這麼多事情，從來沒有去要求什麼利益、要求回報。」但諷刺的是，館長遇襲之前，為了賣進口蝦，在直播上說台灣蝦「透藥」，令外界一片嘩然；本刊走訪中南部多處魚塭，蝦農們紛紛憤怒表示，這幾年極端氣候，蝦子收成已經不好，館長胡說八道更讓蝦價跌到谷底！事業心積極的館長作風評價兩極，最近為了推廣自己的電商平台，常在臉書開直播賣商品；8月中旬，館長叫賣一批進口的厄瓜多白蝦，不惜拿本地蝦農當墊腳石，辣嗆：「台灣蝦什麼時候出問題，你去看舊新聞2016年……台灣本地草蝦出問題，養殖的時候透藥仔」，這番「台灣本地草蝦出問題」的相關言論，不但引起知名政論主持人劉寶傑在節目上公開怒轟，也讓原本沉默的產地養殖蝦業者激憤串連，甚至在館長中槍當日舉行記者會，呼籲館長必須公開向全台灣的蝦農道歉。館長在直播中提到「台灣的蝦子沒有用藥嗎」。（合成圖／擷取自Youtube館長成吉思汗）依農委會統計，養蝦的前5大縣市分別是台南市、嘉義縣、高雄市、雲林縣、屏東縣，一年產值破39億元。以不靠海的嘉義縣義竹鄉來說，人口僅1萬8千人，魚蝦混養的漁塭卻高達2千多畝，39歲漁民郭紘瑜就住在漁塭旁，日夜與狗相伴，他經營的臉書粉專「過路一尾鮮」有6千多名粉絲追隨，小有名氣。郭紘瑜氣憤地向本刊記者說：「我原本不打算加入這場網紅的戰爭，但是館長的話害慘我們了。有人傳臉書騷擾我，罵說你們這些養殖業者沒良心，養蝦透藥仔！我前後接到數十多通客人打來問：『小郭，到底你的蝦有沒有用藥？我們會怕！』我每年花好幾萬元自主送驗，都比不上這次被抹黑！」針對館長對「台灣蝦用藥」的說法，嘉義蝦農激憤串連，以「倒讚」嚴正抗議。（圖／宋岱融攝）採訪當天下暴雨，郭紘瑜冒雨收蝦，他表情無奈表示：「不好意思，產量不多拍起來不好看！這幾年極端氣候，蝦子養不大，育成率只剩一成，以前5公頃一年收4萬斤，現在能收1萬斤就偷笑了。」郭紘瑜感嘆今年真是歹年冬，2月「人類瘟疫」新冠肺炎疫情爆發，銷量跌3成；4月爆傳出「中國蝦瘟」十足目虹彩病毒入侵台灣，媒體誤傳「蝦傳人」，銷量掉8成，好不容易前陣子爬回來一些，館長又攻擊台灣蝦，成了壓倒蝦價的最後一根稻草，以一台斤（約24尾）的白蝦價格來說，今年最高賣270元，歷經這些風波後，一路跌到只剩140元新低。漁業署長張致盛認為館長的說法會誤導民眾，漁業署每年都有抽驗，為消費者把關。（圖／施岳呈攝）關於養殖業者們的抗議，館長的助理小宇於周一（31日）回應，認為一切都是「標題殺人」，他說：「館長沒有那樣講，整段2、3小時的直播，提到台灣蝦的只有幾句，是媒體刻意放大報導。」
館長賣進口蝦嗆：台灣養蝦哪個不用藥！ 漁業署狠打臉「瞎到爆！ 」
先前「館長」陳之漢賣起了進口蝦，然後又在直播時提及，「台灣養蝦的哪個不用藥！」，因此引發各界討論，也因此《關鍵時刻》主持人劉寶傑在節目上直接替漁民發聲，名嘴李正皓也在24日時發文參戰，今日漁業署也在臉書PO文反駁，「誰說台灣蝦不好?!簡直瞎到爆!! 」劉寶傑在節目上與中華農企發展協會副秘書長林裕紘提到，有些盤商會在運輸時加藥，讓「蝦子活跳跳」，這跟養殖漁民沒有關係，而李正皓則嗆館長，「他的蝦太蝦我吃不起！」（圖／翻攝自行政院農委會漁業署臉書）今（26）日行政院農委會漁業署在臉書PO文表示，「國產鮮蝦是透過3大機制管控，分別為「未上市水產品產地監測計畫」、「漁業署&防檢局&各地方政府的輔導及管制」以及「上市產品定期抽驗」，透過這三個機制讓消費者放心買蝦、安心吃蝦。首先「未上市水產品產地監測計畫」，近3年抽驗蝦蝦合格率達99%以上，此外各局處的輔導及管制，讓養殖蝦符合動物用藥品管理法，最後對進口商、批發市場、盤商、傳統市場、特產餐廳及各大賣場與超市通路端進行定期抽驗，若發現有不合格者，將會追查源頭再加強養殖場輔導，保障消費者食用安全。