進口雞肉
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藍營再懷疑超思巴西蛋 恐是日本拒買的禽流感疫區蛋
藍營連日來真對超思案不斷提出新質疑，農業部長陳吉仲也連日「震怒」痛批藍委不懂國際專業，還在媒體上解釋，超思能夠進口到巴西蛋是因為超思將巴西原先要賣給日本的雞蛋搶到台灣，但此舉卻引發立委洪孟楷質疑，指經濟部國貿報告指出，自從日本發現巴西國內出現禽流感案例後，暫時停止從聖靈州及山達卡達琳娜州進口雞肉及雞蛋產品，洪孟楷呼籲陳吉仲立即說明，超思進口的雞蛋是否從上述巴西的兩州出口的，如果真是如此，官員卻還沾沾自喜，「這樣的官員就該下台！」。農業部改制前的農委會，在今年3月起啟動持續到明年6月底的專案進口雞蛋措施，被踢爆資本額僅50萬的1人公司「超思」卻進口8814萬顆雞蛋。陳吉仲昨日在政論節目中指出，超思除有從日本進口雞蛋到台灣經驗外，也有從巴西進口雞蛋到日本實績，到岸價還遠低於其他2家貿易商報價，就是因為超思將巴西原本要賣到日本的雞蛋訂單搶到台灣。洪孟楷則質疑，經濟部國貿局的報告指出，自日本發現巴西國內出現禽流感案例後，已經暫時停止從上述兩州進口雞肉及雞蛋產品，這兩州分別是聖靈州及山達卡達琳娜州，陳吉仲強調「超思」搶了日本要進口的巴西雞蛋，是否就是從上述兩州出口？如果真是日本政府暫停進口而不要的蛋，卻轉賣到台灣，官員還洋洋得意，這種官員不必下台嗎？洪孟楷強調，他已經發文農業部，要求今日下班前提供超思進口的巴西雞蛋，是不是從上述被日本拒絕進口的兩州所生產？尤其國人已吃數千萬顆雞蛋，如果不清楚釐清巴西雞蛋的來源地以及健康疑慮，就是罔顧國人健康之行為，果真如此不只謀財害命、甚至草菅人命。他也想問，國貿局早就示警日本暫停進口巴西雞蛋，民進黨政府慢不止半拍，還沾沾自喜跟日本一樣都向巴西進口蛋，綠營小丑的嘴臉簡直無下限。根據媒體報導，陳吉仲今天針對洪孟楷的質疑再度嗆聲，指台灣都是依照世界動物衛生組織規範、以及國內防檢法規輸入，要求過去28天沒有疫情的畜牧場才能進口，反嗆藍營指控是「完全不專業、以訛傳訛」，他還說，日本美國也是禽流感疫區，她們的雞蛋也能出口，不過，他並沒有說明，巴西雞蛋出口洲的地點，也沒有回應農業部是否會提供洪孟楷提出的「索資」要求。
好市多烤雞不到2百元價格太佛 網友分析「虧本賣」真正原因
近日有網友發現，美式賣場好市多烤雞1隻只要189元，原以為低價的原因，可能是因為原料使用低價進口雞肉，沒想到一查之下，才發現使用的是台灣國產新鮮雞肉，網友開心表示這價格太佛心了吧！也疑惑地詢問其他網友，好市多烤雞這麼便宜的箇中原因，到底是什麼？會員制美式賣場好市多販售的熟食，一直受到許多民眾喜愛，近日有網友在PTT論壇發文表示，他逛好市多時驚喜發現，1隻烤雞竟只要189元，外面菜市場半隻雞就超過200元了，雖說好市多的烤雞沒有特別好吃，但至少這個價格，非常對得起它的品質了。這名網友原本以為好市多使用的是進口較低價的雞肉，沒想到一查之後，才發現官網上標註烤雞使用的是台灣國產新鮮雞肉，網友開心表示，「太佛了吧！就算以量制價，也無法便宜到這種程度吧！」此貼文一出，引起網友們的熱烈討論，許多網友認為，好市多烤雞賣這麼便宜，目的是要吸引消費者進到賣場購物，而消費者就會順帶購買店內其他單價較高的商品，好市多就能藉此獲利。也有網友認為，好市多主要收益是會員費，因為有會員費分攤成本，所以商品價格會比外面低。
卜蜂董座曝「蛋荒還要持續半年」 揭雞鴨豬肉還有上漲空間
農委會主委陳吉仲日前一改3月就可解決蛋荒說法，表示國內產量將到5、6月才恢復正常，掀起各界不小討論。對此，卜蜂董事長鄭武樾今（9日）預估，中秋節前後蛋荒應可緩解，另缺蛋是全球問題，加上飼養成本也高漲，因此相關肉品「該漲還是要漲」。鄭武樾在季報例行記者會指出，缺蛋主要受禽流感衝擊，國外狀況也很嚴重，但國內缺蛋量並沒有那麼多，缺口在10到20％左右，不過因民眾恐慌心理引發搶購及囤蛋潮，使缺蛋更嚴重。他表示，缺蛋不是人為問題、也不能怪政府，希望大家一起想辦法解決，「罵是不能解決的，政府也一直積極協助解決」。至於缺蛋可能會持續到何時？鄭武樾認為天氣回暖就會緩解，約在第3季底、第4季，大約中秋節9月29日前後就可以比較不缺蛋，而在此之前的過渡期，大家只要降低食用頻率、尋找替代品便可以更快緩解。其實，卜蜂也生產雞蛋，每日產量約80萬至90萬顆，國內市占不足5％。此外，鄭武樾除了就缺蛋議題發表看法，也指出國內雞豬肉進口是常態，但國內進口雞肉量也因為禽流感變少，加上飼養成本仍高，因此雞、鴨、豬肉後續應還有上漲空間，但幅度不至於太多。
國產雞肉漲到夭壽 彰化名店「暫時停售」招牌雞腿飯
全球通膨高漲，國內物價跟著漲不停，彰化縣社頭鄉知名的鐵路便當店「福井食堂」最近也不敵雞肉價格居高不下，決定暫時停售店內的招牌餐點「雞腿便當」，待價格回穩再恢復販售。老闆陳朝強則解釋，國產雞腿每公斤已來到170元的天價，等於一個賣110元的雞腿便當，光一隻雞腿成本就要55元，已經漲不上去了。堅持用國產雞肉的陳朝強6日在臉書貼出公告表示，國產雞腿每公斤已來到170元天價（相比之下，2020年6月的新高價也才120元），現在一個雞腿便當賣110元，光一隻雞腿成本就要55元，已經沒辦法再漲了，決定7日賣完雞腿便當後就暫時停售。另外90元的雞排便當照這個雞肉價格繼續攀升，可能也要停售。雞腿便當一直以來都是福井食堂的招牌餐點，因為陳朝強為支持國產雞農，從創店以來就一直使用國產雞腿，也因此養出死忠客戶。對此，老饕客也表示，停售真的很無言，再漲下去「根本就是逼便當業者用進口雞肉」。有人也指出，通膨明明已經趨緩，且政府為了平抑飼料價格都有補助，為什麼雞肉還漲不停。其實，福井食堂一年來已陸續停售紅燒牛肉飯、鹽烤鮭魚飯、鳳梨蔭醬虱目魚肚飯，後來是在老饕客的央求下，才把其中的虱目魚肚飯從100元漲到110元並恢復販售，但虱目魚肚最近進價一片又漲到80元，讓陳朝強壓力頗大。彰化縣養雞協會理事長施能銘對此則表示，玉米飼料等原物料從去年至今大約漲了3成，所以白肉雞、土雞產地價也漲約3成，白肉雞產地價每台斤約35.5元（每公斤約60元），土雞產地價則約105元，但到了市場價格又會翻高，原因除了飼料成本高，今年禽流感疫情也蠻嚴重的，這都會影響雞肉價格。
進口雞肉恐短缺 農委會：可撐至6月
美國接連傳出禽流感疫情，導致雞肉無法進口，恐怕會影響雞腿肉供應，禽肉行銷發展協會榮譽理事長李春來說，除了美國禽流感疫情外，貨運又一再傳出塞港等，白肉雞可能面臨供不應求，未來可能要花高價、甚至買不到雞腿便當，「可能就只能少吃雞肉了」；農委會官員表示，目前白肉雞供應及凍存的量可以至6月底沒問題，但屆時若仍無法進口，恐怕會面臨供應不足。目前美國已有超過24州傳出禽流感疫情，原本依我國「家禽肉類之輸入檢疫條件」規定，輸出地區於生鮮肉類來源禽隻屠宰前，應至少90天未發生高病原性禽流感，但近日配合世界動物衛生組織規範擬修成，只要28天未發生高病原性禽流感即可輸入，並從本月29日起上路。不過，對於是否縮短輸出地未發生高病原性禽流感天數規定，農委會副主任黃金城表示，「目前仍在討論中」，但由於我國白肉雞進口量占消費量約3成，就算再提高我國白肉雞產量也難補上缺口，加上美國進口白肉雞多為雞腿肉，6月底以後若仍無法進口，恐怕就會面臨供應不足。農委會近日釋出「專案進口」消息，引發養雞協會不滿，中華民國養雞協會理事長陳國村表示，目前白肉雞雖然有缺口，但絕對不能放寬檢疫規定，尤其現在美國流行的禽流感病毒株與台灣病毒株又不同，不能因為業者要進口就改變檢疫標準。黃金城則預估，禽流感疫情主要為候鳥引起，隨著天氣好轉、候鳥北返後，疫情就會好轉，預估5月底美國部分的疫區成為非疫區後，進口雞肉就不會有問題。
【全球唯一情報】花蓮獨特新品種:「Gaea格雅雞」
台灣農業實力遠近馳名，民間企業與政府共同研發新土雞品種，不只強調本土創新培育的養殖技術，講求風味口感要能滿足味蕾感官享受，更是奠定台灣雞肉優良品質的重要指標之一。深耕花蓮有機香草的君達集團，2017年進駐行政院農業委員會畜產試驗所總所，歷經8年研究，期間由行政院農業委員會畜產試驗所花蓮種畜繁殖場，指導君達集團進行雞隻品種、基因篩選到品牌養成、飼養管理，才培育出花蓮獨特養殖新品種「Gaea格雅雞」，成為星級度假酒店秧悦美地主廚指定使用的高端肉品，成功打造花蓮畜產品特色亮點，拓展新農業創新價值示範標竿！2021年3月17日假秧悦美地度假酒店，舉辦全球唯一獨特新品種「台灣國寶級Gaea雞」技術移轉暨上市命名發表會，君達集團創辦人尹純綢董事長說，現代人對雞肉品質要求越來越講究，以具地方特色差異化的行銷策略，翻轉消費者對本土雞禽肉品印象，並將「Gaea格雅雞」重新定位為高端的頂級肉品食材。尹董事長說，2020年雞肉市場面對疫情衝擊不減反增，要將本土雞肉與進口雞肉做市場區隔，關鍵就是在地化雞種的創新培育、養殖技術與飼料的獨特性。「Gaea格雅雞」的養成花費極大心力，除了啟動綠色無抗生素養殖、循環農業的再利用，Gaea雞採食有機香草複方，保健Gaea雞的健康，也從研究邁向產業化，打造一條龍的產銷經營，以秧悦美地度假酒店的國際觀光平台資源，延伸為點、線、面的創新產業加值鏈。陳吉仲主委親自簽名認可「GAEA雞」命名。此外，「Gaea格雅雞」養殖的飼料也非常講究，使用獨家特調配方內含有機香草複方，不僅是台灣無抗生素養殖的新里程碑，也造就「Gaea雞」口感滑嫩、皮薄多汁，低脂肪、低膽固醇、低熱量等具健康概念的特色。活動當天，特別邀請到知名健康美食達人徐天麟先生、知名營養師謝宜芳老師，現場公開分享「Gaea格雅雞」美味吃法與營養價值。健康又鮮嫩多汁的「Gaea格雅雞」，完全在花蓮本土培育，口感鮮嫩、低脂肪，可以說更勝法國知名的頂級雞肉產品，其與國際高檔雞肉食材並駕齊驅，不論是全雞燉雞湯、燻烤創意料理，或是香煎雞腿排，甚至是現代人重視的健美養生，或是在運動後進食烤雞胸肉的營養餐點，都令人食指大動挑動舌尖上味蕾的感官享受。「Gaea格雅雞」以動物福祉理念飼養，每隻雞都經5~6個月飼養期，並結合在地觀光資源開創國產在地的新雞種產銷模式。從秧悦美地度假酒店的健康養生美食綠色體驗經濟，建立「Gaea格雅雞」品牌與通路，尹董事長進一步指出，「Gaea格雅雞」已打響秧悦美地度假酒店火鍋餐飲品牌的好口碑，現代人重視養生，除了吃的健康、吃的美味，又講求營養素的吸收，2021年特別推出「Gaea格雅雞」滴雞精、熬雞湯等新系列商品，加上完善的冷鏈系統推動到大都會區百貨超市，未來亦規劃，泰國、中國等海外行銷，花蓮地方特色的頂級土雞食材 -「Gaea格雅雞」，讓台灣無抗生素養殖與技術在全世界大放異彩！
街頭雞戰3／唯一清真認證 炸鷄大獅挾母公司原料優勢首度開放加盟
目前有15家、店面多半出現在愛買、家樂福、全聯及車站的炸鷄大獅，隸屬於揚秦集團，早在1999年就以「炸雞大師」的名義出現在各大夜市，以攤車方式經營。它的母公司超秦集團，是台灣第一家政府核准的家禽電動屠宰廠，也是麥當勞炸雞的原料供應商。受訪的揚秦國際企業品牌總監翁浩軒說，「當時靠辦說明會吸引加盟，全盛時期北中南有高達50輛，但攤車很難掌握，有些攤商跑掉或收店，所以2014年決定從頭開始，用台語的『大師』將品牌改名為『大獅』，並改成全部直營。」前身以攤車方式經營的「炸雞大師」，全盛時期全台多達50家分店。（圖／業者提供）炸鷄大獅也是台灣唯一通過「穆斯林友善餐廳認證」的炸鷄店。翁浩軒表示，「全世界都瘋台灣的珍珠奶茶，我們想讓台式炸雞成為下個流行標的，所以也在東南亞展店。」他也分享和其他台式炸雞不同之處：「我們有獨創的『shake手搖式炸鷄』，以台式熱炒為概念，加入蔥、蒜、洋蔥及辣椒，味道豐富；加上母公司（超秦）有30幾年屠宰雞的經驗，能讓雞肉更多汁。」店家以台式熱炒為概念，獨創加入蔥、蒜、辣椒及洋蔥調味的「Shake手搖式炸雞」。（圖／趙世勳攝）這次新冠肺炎的疫情，也讓炸鷄大獅在設點上多了考量。「百貨櫃位的租金沒有減免，但人潮減少很多，所以未來會考慮持續在量販店設點，社區或商圈的街邊店及學校也不錯。」翁浩軒說。目前15家分店（統計至6月底）都有獲利，2019年總營業額是6千萬，翁浩軒也表示，目前集團也開放加盟，委託加盟方案由營運總部負擔店面租金、裝潢、生財器具、教育訓練、營運輔導等，由加盟主負責人員招募、薪資及營運管銷費用，想要加盟主只要自備加盟金20萬元及履約保證金20萬元，即可參加營運總部面談甄選。未來也考慮開放自願加盟。他認為台灣炸雞市長還有成長的空間：「只要還有人排隊，就代表有市場，有時店裡生意好，甚至要排30分鐘左右。」品牌總監翁浩軒表示，炸鷄大獅以台灣在地風味與世界接軌，目前在柬埔寨及馬來西亞等國都有分店。（圖／趙世勳攝）翁浩軒也分享加盟的優勢：「我們有清真認證，客群更廣，另外在原物料上由母公司（超秦）提供，所以供貨穩定，不用擔心貨源及價格波動。」未來炸鷄大獅也會積極展店，並研發外帶手搖包，讓台式炸雞的吃法更多元。母公司「超秦集團」是台灣第一家政府合法的電宰雞肉屠宰廠，炸鷄大獅直接向母公司進口原物料，不用擔心物價波動。（圖／業者提供）其實，台灣人愛吃炸雞，是不爭的事實。台灣連鎖加盟促進協會理事長李日東指出，2016年台灣炸雞產值約60億元，去年已暴漲到300億元。「中華民國養雞協會」統計，2015年進口雞肉量約17.9萬噸，2019年達到21萬噸；白肉雞電宰量2015年為1.92億隻，2019年成長到2.36億隻。雞肉用量一路飆升，顯示台灣炸雞市場的發展還未到頂。雖然一場疫情讓危機變成商機，炸雞連鎖品牌紛紛重啟加盟大門，但李日東提醒，加盟者還是得看營業項目與品牌知名度，加盟金小則幾十萬元，大則上千萬元，市場雖未見飽和，仍需評估多久能回本。至於能不能賺到錢，就要各憑本事。今年6月的連鎖加盟展，是炸鷄大獅成軍6年來首度開放加盟。（圖／翻攝自炸雞大獅臉書）