過期原料
」 蝦味先
台南「最狂排隊名店」查獲3過期食品 老闆喊冤沒開封：30年信譽沒了
食藥署聯合地方政府執行「113年度中秋複合式專案」，查獲3家食品業者存放逾期食品、2家食品良好衛生規範（GHP）違規，包括台南「最狂排隊名店」葡吉食品，被查獲過期1年的雙餡奶皇流芯，依《食安法》裁處6萬元。對此，業者出面喊冤，坦言相當心疼。據悉，葡吉食品被查獲貯存2023年8月到期的雙餡奶黃流芯、2024年1月到期的麵包助發酵粉、2月到期的青蘋果餡等產品。業者張正宏今（13日）說明，被查出的過期原料是廠商送來希望能夠研發新品的原料，並未開封使用，也沒有被消費者吞下肚，卻在衛生局公布後，遭到網路抹黑，出現退貨潮。張正宏指出，他們已經派員工收回被退貨的商品，協助消費者取消訂單，目前少了大約3成的營收，痛批衛生局要給一個交代。他自認存放過期原料有疏失，也不應該與一般食材、原料一起放在冷凍，因此馬上繳納罰鍰。張正宏強調，未來會加強食材、原料管理，卻也感嘆打拚了30年，為了信譽努力堅持，如今卻被說大賺黑心錢，網路流言已經對他們的聲譽造成傷害，希望衛生局能給予公道的對待。對此，台南市衛生局食品藥物管理科股長朱俊穎指出，該案被稽查發現的3項逾期原料，依法需要專區存放，業者因違反《食安法》被處分。他表示，新聞媒體的報導方式不在衛生局的管控反為，但衛生局也有針對新聞做補充說明。
食藥署抓到豆府集團儲放過期牛小排 發聲明澄清出租倉庫非集團所有
旗下擁有涓豆腐、北村豆腐家、韓姜熙的小廚房等餐廳的豆府餐飲，今（2）日爆出被食藥署稽查出工廠倉庫有過期牛小排，對此豆府集團發出聲明澄清，倉庫的牛小排並非他們的加工廠安廚食品所有，而是租借倉庫的御軒食品。針對過期牛小排，衛生局裁罰6萬元台幣。（示意圖／翻攝自pixabay）食藥署今日公布「112年罐頭食品工廠稽查專案」，總共查核48家罐頭食品工廠、抽查108件罐頭產品標示及抽驗77件罐頭產品或農作物類原料，其中2家業者未設置衛生管理人員、2家業者GHP經限期改正後仍不符規定、1家業者HACCP經限期改正後仍不符規定、2家業者查獲貯存逾期食品原料，總計裁處新臺幣48萬元整。當中2家存放逾期原料業者為新北市「安廚食品」和桃園市「逢興生物科技中壢廠」，而安廚食品就是「豆府餐飲集團」的加工廠，因此被認為是豆府存放過期原料。但如今確定是「御軒食品」租用「安廚食品」的冷凍倉儲，過期原料為「美國帶骨牛小排」，有效期是今年2月17日，衛生局在現場查獲103箱，2家違規存放的過期原料的業者分別裁處6萬元。豆腐集團也發出聲明稿澄清，表示稽查的過期肉品為「御軒食品」所有，安廚食品只是出租冷凍倉儲，另外也澄清御軒食品是因為債權問題才會存放，衛生局針對「御軒食品」進行開罰，出租方豆腐集團也表示，未來也會持續加強督導之責。
高雄鳳山恐怖學園！院生不聽話就關禁閉 超時工作製作黑心糕點換愛心
高雄市一處兒少安置機構遭到市議員林智鴻踢爆違反人權，不但壓榨院生讓他們超時製作糕點販售，賣不完還更改標籤，環境還有犬隻跑來跑去，相當髒亂，且裝設監視器監控院生動態，毫無隱私可言，又設置「VIP」房做為禁閉室，若有院生犯錯、不聽話就會被「關」，甚至還有1名智能障礙院生被拘禁，該機構對指控則回應，表示該生因為會用石頭丟人才暫住隔離房，食品改標示因為標籤打錯，高市社會局、衛生局也將進行稽查。高雄鳳山一家安置高關懷、弱勢青少年的機構，遭市議員林智鴻踢爆違反人權，強迫院生超時工作製作糕點，還設置「VIP」禁閉房關押不聽話院生，還改標販售過期糕點、製作環境衛生堪慮等，要求高市府全面清查。（圖／翻攝照片）據了解，這家關懷學園位於鳳山，成立近15年時間，以安置12到18歲高關懷、弱勢青少年為主，有離職員工及院生向市議員林智鴻投訴該機構離譜行徑，包括用通風不良的廁所改建成2間「禁閉室」，還以「VIP」、「套房」為名，將犯錯的院生關押在裡面，曾有人住在裡面長達1個月時間。離職員工指出，機構內的房舍等私人空間還滿佈監視器，為的是監控院生一舉一動，連睡覺都沒有隱私可言，據聞學員幹部還對院生進行脫衣檢查，行徑宛如早期監獄，完全蔑視院生人權。高雄鳳山一家安置高關懷、弱勢青少年的機構，遭市議員林智鴻踢爆違反人權，強迫院生超時工作製作糕點，還設置「VIP」禁閉房關押不聽話院生，還改標販售過期糕點、製作環境衛生堪慮等，要求高市府全面清查。（圖／翻攝照片）有院生也出面爆料，機構以籌措經費安置院生，讓他們學習一技之長為名義成立烘焙坊，但製作糕點的環境髒亂，衛生堪慮，還有犬隻進進出出，離譜的是使用過期原料製作產品，若沒有在期限內賣完，還會改標繼續販售，欺騙消費者。院生透露，重要節日訂單接得多，機構還會逼迫院生超時工作，甚至連續工作40小時沒休息，去年中秋節期間，更有院生精神不濟，手指慘遭機械切斷，甚至還有要確診院生支援趕製訂單情事，不僅是血汗壓榨，更不顧食品安全衛生。機構人員回應，是因應疫情2年前才設置隔離房，近期入住的非染疫院生是因為會拿石頭丟人，才安排暫住，改標籤是院生將保存期限從3天打成30天，原本錯了就要改，犬隻則是園狗，對院生情緒有幫助，但未來會注意不會讓牠們進入工作區域。林智鴻說，該機構是高雄地區唯一受到法院委託，用來安置輔導少年的安置機構，高市社會局長期協助並媒介各界資源協助，但卻出現不當管教情事，他呼籲有關機關應展開全面調查，保障院生權益、還社會各界公道。
港式餐廳湯包竟有「生雞肉」 顧客不接受業者處理方式遭反嗆：不然還想要怎樣？
牛肉可以不用吃太熟，但雞肉吃生的可能會拉肚子。近日有網友到新葡苑用餐，店了一份海鮮灌湯包，結果家人吃到一半發現雞肉是生的，而業者只問他們要刪單還是重上一份，網友覺得無法接受。值班主管竟嗆說，不然他們還想要怎樣？原PO近日於臉書社團《爆怨公社》發文表示，「今天和家人去竹北大遠百的新葡苑用餐，餐間點了道海鮮灌湯包。結果家人分食到一半發現湯包下半部的雞肉是生的，生到會飛走的等級。」他們通知值班經理來處理，過了不久，值班經理說，「跟師傅確認過了，的確是生的，你們要刪掉這單還是要重上一份？」原PO表示，家人跟值班經理說這樣的處理方式不妥，生的雞肉是一件很嚴重的事，無法接受這種回覆，「反遭值班主管嗆說他已道歉，不然我們還想要怎樣？受不了值班主管態度的我們於是請另一位主管過來處理，另一位主管在了解狀況後也僅回覆說新葡苑的做法就是刪單或是重做，如果我們吃壞肚子，等我們去醫院拿檢測報告回來再說。」原PO說，那家新葡苑的Google評論很低分，大家都批評他們服務態度不佳，「我可以理解餐飲業並沒有必要提供顧客至上的服務。然當一家餐廳如此不在乎信譽，甚至可以毫不尊重客戶，也無怪乎會如此罔顧食安了」原PO表示，餐廳的服務態度是一回事，但食安問題是最基本的事，「雞肉沒熟是有寄生蟲的問題，而不是飯沒熟可以相比的。對我來說，地溝油我會拒食，過期原料我也會檢舉。同理，雞肉沒熟也是，我無法輕鬆看待。」原PO說，他們不要賠償，只是希望餐廳能給予關心，「只覺得當下能夠收獲口頭關心或是留下彼此資料，以獲得進一步的醫療或是後續關心。就連就醫這件事情都是我們主動提及。」此文曝光後，網友紛紛留言回應「食安真的是底線」、「這間餐廳的主管處理事情的方式真的很有事」、「挖這根本是生食了吧！太可怕了！而且店家這樣的處理方式很不ok欸」、「記得，只要是在百貨公司裡的餐廳有糾紛，要找百貨公司的『樓管』來處理，因為餐廳是跟百貨公司簽約，如果發生問題餐廳會被百貨公司開罰單懲罰。」
過期10年蛋黃粉製保健食品銷全台 惡質業者獲利逾7千萬遭起訴
高市衛生局查獲，華肝基因公司使用逾期10年的蛋黃粉製作「甘益壯」等28種錠膠狀或粉狀保健食品，銷售遍及全台，不法獲利高達7000萬元，高雄地檢署偵結後將陳姓負責人等5人依詐欺罪起訴。華肝公司將6375.1公斤、2010年5月就到期的蛋黃粉，販售給不知情業者，或委請台南市代工廠商將「蛋黃粉」混合其他原料後製造「甘益壯」等28種錠膠狀或粉狀食品，再販售予不知情的消費者，通路遍及台北、台中、桃園、宜蘭縣等地。檢方查出，該批過期原料由華肝公司委託雲林縣一家代工廠代工，公司內部早就知情，2019年5月遭民眾檢舉，檢調前往華肝公司搜索，當場扣得原料5435公斤及庫存品4萬5746公斤。檢調將過期的蛋黃粉送往台灣毒物學會、中華癌症暨免疫學會、台灣過敏暨氣喘學會等單位檢驗，目前無積極證據證明過期蛋黃粉對人體有害，因此僅能依詐欺罪將陳姓負責人等5人起訴。
「蝦味先」用過期原料被逮！ 裕榮老董洪宗喜判1年8月定讞
生產蝦味先等休閒食品的知名裕榮食品公司，董事長洪宗喜等人被控使用過期原料加工販售牟利，最高法院維持二審見解，依違反《食品安全法》判處洪男1年8月、公司則併科罰金2000萬元，全案定讞。一審判處洪宗喜2年徒刑，二審高雄高分院則認為，洪男年滿80歲，可依刑法減刑，且一審認定洪男等人販賣逾期食品獲利2978萬多元有誤，獲利應為1900萬元等理由，從輕改判。且相關犯行都是反覆製造銷售逾期食品，應以集合犯之一罪較合理。檢方指出，裕榮食品1971年6月間登記設立，被告洪宗喜、蘇天進和謝建平分別為裕榮公司董事長暨實際負責人、廠長和財務經理，其中蘇、謝2人在公司任職長達1、20年，主管採購、總務、業務。洪宗喜等人為減省支出，2014年12月間起，縱容員工使用過期柴魚粉、無水檸檬酸、紅麴粉等原料、添加物，製成各種口味「蝦味先」等食品販售。
「蝦味先」用過期原料遭檢舉！裕榮老董洪宗喜改判1年8月
生產「蝦味先」的老字號零食商裕榮食品2017年遭檢舉使用過期3年柴魚粉等原料，犯罪所得2548萬餘元。一審判88歲老董洪宗喜2年、公司罰金3000萬元。4日高雄高分院宣判，洪男改判1年8月，公司改罰2000萬元，可上訴。一審也判蘇姓廠長2年10月、謝姓採購經理2年6月、廖姓副廠長無罪，二審改判蘇男2年，宣告緩刑3年，需支付國庫80萬元﹔謝男1年10月，宣告緩刑3年，需支付國庫60萬元。裕榮當時曾發出道歉聲明，指稱是同仁誤將逾期的柴魚精粉、無水檸檬酸及紅麴粉等原料存放倉庫，才導致誤用。當時檢方查出，裕榮負責人洪宗喜、蘇姓廠長、謝姓採購經理、廖姓副廠長四人涉嫌從2014年5月間起，為降低成本，放任員工自倉庫內領取已逾有效日期1至3年不等之製造「蝦味先」調味粉使用之無水檸檬酸、柴魚粉等食品添加物及原料，及製造「發芽大豆養生粉（紅麴）」之原料紅麴粉後，製造「蝦味先日式照燒」、「蝦味先蜜烤魷魚」、「蝦味先泡菜」、「蝦味先墨西哥煙燻」及「大豆發芽養生粉（紅麴）」等五項產品。檢方估算，裕榮以每包10元不等之價格，販售予不知情全台百貨公司、超市、商場、零售業者，再轉售予不知情之通路商及不特定消費者，共賣出254萬8012包，以批發價格每包約10元計算，至少詐得2548萬120元。事件爆發後，高市衛生局勒令裕榮暫時停業，並查扣2371公斤產品和原料、開罰720萬元。高雄高等行政法院認為一事不二罰，判衛生局敗訴並返還罰金。
蝦味先販賣過期食品遭罰3千萬 老董一審遭判2年
經典零食「蝦味先」的生產廠商裕榮食品，在2017年時遭到檢舉使用過期原料來製作產品，今（26）日高雄地案宣判，裕榮公司違反食安法，罰金3千萬元，而老董洪宗喜遭判刑2年，蘇姓廠長及謝姓採購經理等人分判2年10個月、2年6個月徒刑，仍可上訴。自2014年5月起，裕榮食品負責人洪宗喜、蘇姓廠長、廖姓副廠長及謝姓採購經理，為了降低成本，讓員工使用過期1-3年不等的原料，來生產包含「蝦味先日式照燒」、「蝦味先蜜烤魷魚」、「蝦味先泡菜」等等，一共5項產品。 檢調單位指出，裕榮食品為知名食品業者，卻未負起食安守門人的本分，並讓產品流入通路，此舉違反《食品安全衛生管理法》第15條規定，逾期原料不得「製造、加工、調配、包裝、運送、貯存、販賣、輸入、輸出」，不法牟利高達2,548萬元。 高雄地院在今（26）日宣判，裕榮食品判罰3千萬罰金，負責人洪宗喜、蘇姓廠長、謝姓採購經理分別遭到判刑2年、2年10個月及2年6個月，而廖姓副廠長則因罪證不足獲判無罪，全案仍可上訴。
【朋廚拍檔20年烘培情4】進駐誠品 業績創月營業額200萬
【記者／李蕙璇】之後，麥可帶領著朋廚烘焙坊進駐民生社區，早上賣早餐、下午收起桌椅變身麵包店，接著又開安和店。2008年，朋廚被誠品看上，猶豫不決的麥可，禁不起誠品三顧茅廬，決定放手一搏，進駐誠品敦南店。「初到台北，自認朋廚的品牌和平台還未上軌道，不敢妄想打入百貨商圈，沒想到第一個月業績就有60多萬元，超過誠品要求的50萬元門檻。」就這樣，朋廚一路跟著誠品開分店，從天母到新北市板橋區，曾創下月營業額200萬元的紀錄，平常約在120萬到150萬元間。後來朋廚再飛到香港，在尖沙咀、太古城和荃灣站開了3間分店。朋廚香港店開賣時，因為打出台灣風味在地食材麵包，製造話題也吸引人潮。（圖／朋廚提供） 以海外分店為例，麥可和吉米都赴香港提供技術，由合夥友人負責出資及經營，「首波主打台式肉鬆、蔥花、菠蘿，採宜蘭金桔做巧克力、桂圓麵包……藉台灣味創造話題，第一天人潮爆滿，開出港幣15萬元（約新台幣60萬元）業績。」說到這時，吉米的嘴角忍不住揚起。但香港業績雖好、租金也高，幾乎賺不了錢，加上距離遠，最終還是忍痛退出。麥可的右手因為衣袖被捲進攪拌機而差點截肢。如今手臂上留下的痕跡，見證他和朋廚的故事。（攝影／馬景平） 「聽同業說，這幾年台灣倒了500多間麵包店。多虧家人支持，才能走到今天。」吉米說，本來兩人都不會算出貨量和進貨量，也不懂定期盤點原物料，賣不完的麵包和過期原料只能丟掉。內科店大賠後，他才開始學看帳、月底做盤點，每天查天氣決定烘烤麵團的量，兩人還報名台大的管理、財務課程學習經營。（待續）更多精采內容，詳見最新出刊278期《周刊王》和2164期《時報周刊》。《周刊王》與《時報周刊》聯姻，一套雙雜誌「旺透價39元」，2019/08/07起全省4大超商、全聯及美廉社強勢上架。想追蹤最勁爆消息、想掌握最Fashion、最IN的娛樂流行資訊，請點讚粉絲團：https://www.facebook.com/want.ctw/