道地風味
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美式速食潮牌「Popeyes」5/30登陸北車商圈 開幕首3日炸雞免費吃
炸雞控注意！來自美國路易斯安那州、擁有半世紀歷史的速食餐廳潮牌「Popeyes®」，正式宣布台灣首店將於5/30開幕，地點就選在台北市中正區許昌街上，希望搶攻北車商圈人潮。為了讓更多人一嘗道地風味，開幕首3日特別推出請吃「極磅爽脆炸雞」活動，5/30至6/1期間，前50名顧客來店消費就請你吃免費炸雞，前20名再加贈品牌特製的潮流手機掛繩組！台灣首店位於台北市中正區許昌街30號，營業時間為10：00～22：00，5/30開幕當天於11：00開始營業。（圖／Popeyes®提供）Popeyes全台首店風格結合路易斯安那藝術與文化元素，打造獨特的撞色空間。（圖／Popeyes®提供）Popeyes®全台首店以繽紛明亮、吸引目光的元素設計，店內大膽使用橘、藍色調，充分展現路易斯安那的嘉年華、熱情感。除高識別度的色彩搭配，品牌也將路易斯安那州常見的弧形欄杆化為天花板設計，結合路易斯安那州街景剪影和爵士風元素，進店就像穿過任意門，一秒到美國！以此呈現Popeyes®承襲自發源地，鮮明、愉悅、多彩、自信的品牌特色，相信也會成為網美新興打卡點。此外，透過餐廳用餐空間牆面設計，品牌也將秘製肯瓊香料醃漬12小時、手工20次裹製粉漿等製作過程完整呈現，讓消費者看見其堅持品質的烹調態度。Popeyes®於用餐區牆面完整呈現烹調製程。（圖／Popeyes®提供）除了開幕首3日前50名消費者請吃免費炸雞之外，活動期間還有其他優惠！只要民眾加入品牌LINE官方帳號，並於首三日購買個人或多人套餐，還將獲贈每日限量500份的必吃副食：第一日贈送「私房秘製比司吉」、第二日贈送「肯瓊裹漿脆脆薯條」、第三日贈送「清香馥郁四季春」，而且LINE好友綁定會員再享「香炸布朗尼」小點兌換券。以上活動贈送的爽脆炸雞、手機掛繩組與副食，每位消費者每日至多各獲得一份，贈完為止。
為愛耗時10年反覆調整配方 台灣也吃得到現烤紐西蘭肉派
新店裕隆城自從開幕後便吸引不少人前往朝聖，然而除了商場內的特色餐廳，記者發現在裕隆城正對面也有一間開幕不久的紐西蘭肉派店舖「Rox‘z Gourmet」，在網路上評價不俗。「肉派」（Meat Pie）之所以被稱為紐西蘭國民美食，是因為人口數520多萬人的紐西蘭，每人平均一年會吃掉15個派，紐西蘭人一年大約能吃掉將近8千萬個派，雖然每家烘焙坊所做出的肉派看似大同小異，可是實際上卻暗藏玄機。而新開幕的Rox‘z Gourmet更是由主掌派點製作的Rox為了思念紐西蘭肉派美味的老公Allen，花了十多年時間，不斷地嘗試與調整，每隔幾年便回紐西蘭品嘗各家知名烘焙坊的肉派，盡量還原出道地風味。Rox（左）為了愛吃紐西蘭肉派的老公Allen長期測試調整配方，產品在Google上評價頗高。「豪華牛排起司派」（左）、「松露白醬雞肉派」。店內目前共有「豪華牛排起司派」、「經典牛肉起司派」、「焦糖五花豬肉派」、「塔可彩椒羊肉派」、「塔塔洋芋鮭魚派」、「松露白醬雞肉派」、「咖哩椰香蔬菜派」等7種口味，每種口味皆為每日現烤、限量供應。其中招牌推薦為「豪華牛排起司派」，一口咬下金黃酥脆的餅皮，就能咀嚼到完整切塊牛排的紮實用料與爆汁風味，而包覆於內餡中央的乳酪，還會如熔岩起司般流出，喜歡大口吃肉的人可別錯過；另外「焦糖五花豬肉派」則將肥嫩軟腴的豬五花，以辛香且帶些許焦糖味的醬汁和充滿膠質的高湯肉凍包覆，並以香菇和培根提升鮮甜滋味；「塔可彩椒羊肉派」使用來自紐西蘭的羊排肉，燒烤後加入甜椒拌炒，配上辛香料、塔可粉和高湯熬煮，風味濃郁且飽足感十足。提供給蔬食族群的「咖哩椰香蔬食派」。「塔塔洋芋鮭魚派」則在清淡的洋芋中鋪滿剁塊鮭魚排及洋蔥、櫛瓜，Rox還填塞香氣撲鼻的煙燻鮭魚增加風味，咀嚼中還帶著淡淡迷迭香的優雅香氣；「松露白醬雞肉派」嚴選來自義大利著名品牌松露醬，佐以鮮奶白醬及新鮮香菇燉煮雞腿肉，入口可感受滑口嫩雞和淡淡黑松露香；「咖哩椰香蔬食派」則以獨家印度香料咖哩搭配熬煮45分鐘以上的根莖蔬果，最後拌入新鮮花椰菜與香菇，營養飽足無負擔，也很受蔬食客群歡迎。所有大派每顆價格為120～160元左右，另也販售盒裝的一口派，每盒6入150～160元。來份一口派搭配水果氣泡飲就是美味下午茶。此外，Rox’z Gourmet也提供隨機、限量的司康，由Rox 每天親手製作烘焙，還具有9種有趣的口味與名稱，包括「九九純金」（經典起司）、「瑞森準沒錯」（經典葡萄乾）、「果香美眉」（蔓越莓）、「巧克力密室」（雙倍巧克力）、「耶穌奶香」（椰香奶酥）、「娘娘也瘋狂」（養生枸杞桂圓）、「鹹蛋超人」（鹹蛋肉鬆）、「花芝丸」（芝麻花生）、「妖嬌婆」（焦糖腰果）。特別適合搭配各式飲品，給自己一個愜意的午茶時間。
Just Kitchen推出台灣虛擬廚房首創披薩品牌 6月15日首日限定買一送一讓你隨時隨地即刻成為聚會焦點！
持資百萬進口烤箱 由外籍名廚麥可‧ 溫德 領軍研發Just Kitchen（JK廚房）推出新披薩品牌 「PIZZA CENTRAL- NY STYLE」，除了是 Just Kitchen 第一個披薩品牌，亦是台灣虛擬廚房第一個披薩品牌。因此 Just Kitchen 團隊更不敢馬虎，由外籍名廚麥可．溫德（MichaelWendel）領軍研發，經過不下數十次的反覆實測及試吃，每塊餅皮皆經過 24 小時長發酵後以手工揉擀製作，再採斥資百萬進口烤箱以300度高溫烘烤，令人食指大動的9款經典及特色風味披薩，讓消費者輕鬆成為聚會焦點。PIZZA CENTRAL由外籍名廚 麥可‧ 溫德（Michael Wendel）領軍研發（圖片來源：Just Kitchen）。8款紐約風味+ 1款特為台灣研發之披薩 讓你隨時隨地 輕鬆成為聚會中心焦點本次 Just Kitchen（JK廚房）此次推出之披薩品牌 「PIZZA CENTRAL- NY STYLE」，共推出8 款紐約道地風味+ 1款專為台灣研發的12吋披薩，搭配趣味性的披薩命名，讓消費者輕鬆隨成為派對聚會的中心焦點。首波推出的披薩口味，包含融合馬扎瑞拉乳酪、披薩綜合起司、帕馬森起司、碎藍乾酪及添加酸奶（Sour Cream）的「好吃到想偷走的四種起司披薩」；以特製番茄醬、馬札瑞拉乳酪、綜合起司，並加入濃郁義式香腸與香氣十足紅洋蔥的「調情大師標配義式臘腸披薩」，以及由融合鳳梨角和煙燻里肌火腿的鹹甜滋味披薩「大學女孩最愛夏威夷派對披薩」。而為了各種披薩的愛好者皆能品嘗到道地紐約風味，Just Kitchen（JK廚房）本次推出的計畫中，也考量到素食主義、肉食主義及喜好嘗鮮的年輕消費者，推出以菠菜、番茄、洋菇、白松露橄欖油、綜合起司、芝麻葉、紅洋蔥為餡料的「有臉的動物我都不吃披薩」；採煙燻里肌火腿、義式香腸、牛肉餅、紅辣椒等多重餡料所組成的「吃得我香汗淋漓全肉披薩」；而本次最為人津津樂道的是Just Kitchen 特別為台灣市場量身打造「我來自紐約但我喜歡台灣味披薩」，其鋪滿台灣味十足的控肉並灑上蔥花和花生粉，視覺和味蕾的衝擊勢必讓點餐的你，輕鬆成為派對聚會的焦點。大學女孩最愛夏威夷派對披薩（圖片來源：Just Kitchen）。有臉的動物我都不吃披薩(五辛素)（圖片來源：Just Kitchen）。我來自紐約但我喜歡台灣味披薩（圖片來源：Just Kitchen）。富有高級蒜味的雞肉披薩（圖片來源：Just Kitchen）。台北市4家門市搶先上市 6月15日門市開賣首日享現場買一送一優惠為實現「輕鬆成為派對聚會的焦點」的品牌任務，PIZZACENTRAL-NY STYLE首發將在 6 月 15 日於 Just Kitchen（JK廚房）4 間台北市門市（民生、中正、仁愛、內湖）上市，並於當天推出現場自取買一送一的超划算優惠！（該優惠僅提供現場銷售，恕不接受採用外送平台自取服務）而當天因故無法親臨門市的消費者，則可透過 UberEats 與 foodpanda 雙外送平台訂餐，一樣也能在家不出門，輕鬆坐享 8 折優惠，與兄弟好友、閨密姊妹及同事戰友們一同品嘗「PIZZA CENTRAL -NY STYLE」。詳細菜單與優惠資訊可見官方 LINE 帳號（@just_kitchen）。Pizza Central - NY Style（圖片來源：Just Kitchen）。民生店：中山區民生東路二段62號 02-2542-0909中正店：中正區福州街11之7號1樓 02-2396-9898仁愛店：大安區仁愛路四段300巷20弄17號1樓 02-2700-0505內湖店：內湖區陽光街365巷39號1樓 02-2657-6656
香港郊野秘境1／山線走訪荔枝窩客家村 搭昂坪纜車一探清幽大嶼山
香港自4月下旬逐步放寬社交距離措施後，各大景點包括香港迪士尼樂園、香港海洋公園、黃大仙祠、博物館等都已再次開放。其實由260多個島嶼組成的香港，地形相當特殊，已有不少在地人開始發掘多樣郊野戶外景點，香港旅遊發展局趁勢推出四大私房郊野秘境，並貼心分成兩條路線：山線—荔枝窩、昂坪；海線—淺水灣、鹽田梓，滿足不同旅客需求。styletc記者建議日後有計畫訪港的旅客，不妨先將景點筆記下來，待旅遊開通後再一探香港自然風光與美食。「紅燒豬肉」是傳統客家菜。（圖／香港旅遊發展局提供）先從山線開始，位於香港新界東北地區的荔枝窩，是擁有300年歷史的客家村，還榮獲亞太區文化遺產保護獎，是香港最古老、保存最完好的農村聚居地之一。村落被茂盛的風水林與紅樹林包圍，四周保存完整生物多樣性，能讓喜愛生態的旅客感到滿滿驚喜。沿著綠樹成蔭的自然小徑漫步，可在壯觀的紅樹林前拍照留念，週末假期，在被改造成商店和訪客中心的老房子中，還能看到許多鄉村小店或臨時小攤販售的客家菜，遊客可品嘗紅燒豬肉、雞粥、茶粿等道地風味。 荔枝窩咖啡掛耳包。（圖／香港大學公民社會與治理研究中心提供）除了豐富的人文地貌，這裡近年來最廣為人知的，就是經過當地農人的努力培育，成為香港第一個種植成功的咖啡產地，吸引許多咖啡迷慕名而來，遊客們在感受完古蹟新生與自然環境後，不妨也來杯香港自產咖啡，度過愜意的午後。 搭乘昂坪360纜車沿途可欣賞大嶼山景致。（圖／香港旅遊發展局提供）心經簡林的木柱排成「∞」符號，象徵無限大之意。（圖／香港旅遊發展局提供）再將焦點轉向大嶼山的昂坪，只要搭乘昂坪360纜車，沿途可飽覽機場與港珠澳大橋景色。經過古色古香的昂坪市集，就能看到全球最高的戶外青銅坐佛─天壇大佛，體力充足的旅客還可挑戰攀登268級石階，登上平台遠眺四周旖旎風光。再往前步行約10分鐘即可到達昂坪秘境，便是由38條木柱刻上心經所組成的「心經簡林」，木柱高度由8至10公尺不等，刻上著名國學大師饒宗頤的《心經》墨寶，遊走於木柱旁的蜿蜓小路，置身空靈環境中，正適合疫後的身心靈療癒。來到昂坪，還可以在環境寧靜、鳥雨花香的寶蓮禪寺齋堂享用佛門齋菜和茶品，齋堂菜式依時令食材烹調，雖是素食但菜色多元精緻，值得細細品嘗。
感受日本宮崎縣美味 日向市物產入菜 專屬套餐限定開賣
雖然還無法到日本旅遊，但仍可以吃一頓有道地風味的日本大餐，styletc記者發現，由宮崎縣官方單位設立、在台推廣宮崎縣優質食材的「日商夢多貿易股份有限公司」，今年初始以充滿和煦陽光的日向市物產為主打，將首次出口的「MITSUISHI日向夏蜜柑沙拉醬」、日本飯店愛用的「平兵衛酢柑橘果汁」、全新開發上市的「BANBO*DELI 給自己的獎勵！健康多穀飯」、老舖製作的「平兵衛醋柑橘羊羹」、「日向AKUGARE 14°EXCELLENT燒酎」共5款商品，以台灣做為海外推廣首站，攜手「台北鳥喜」餐廳於1/5至1/20推出期間限定的「日向特別套餐」，帶領饕客感受日向市美味。冬季套餐以使用「MITSUISHI日向夏蜜柑沙拉醬」調味的「日向夏野菇溫沙拉」揭開序幕。（圖／魏妤靜攝）沐浴於宮崎陽光下的「日向夏蜜柑」，以不苦澀的白色內皮、多汁香甜的果肉為特徵，代表性加工產品首推「MITSUISHI日向夏蜜柑沙拉醬」，其以清爽酸甜果汁混調健康蘋果醋，加上保留些許日向夏蜜柑的細緻果肉而聞名，曾榮獲「日本伴手禮大賞（日本おみやげアカデミーグランプリ）」金賞等獎項。以九州穀米集結的健康多穀飯製作「野菇雞肉炊飯」，細細咀嚼頗有韻味與口感。（圖／魏妤靜攝）日向市其他特產還包括香氣十足且酸度溫和的柑橘類水果「平兵衛酢」，以其製作的「平兵衛酢柑橘果汁」最能直接感受果實風味，「平兵衛酢柑橘羊羹」則有酸甜平衡、綿密細緻的特色。此次也囊括以九州各地11種穀米集結成的「BANBO*DELI 給自己的獎勵！健康多穀飯」，與透過三年熟成芋燒酎混搭米燒酎、宮崎山泉水釀製的低酒精濃度「日向AKUGARE 14°EXCELLENT燒酎」，讓人感受物產豐富性。「橙醋雞肉半敲燒」除了建議與混入蘿蔔泥的酸甜醬汁一起入口，還能搭配柚子胡椒提味。（圖／魏妤靜攝）而擅長透過炭火詮釋燒鳥美食的台北鳥喜料理長陳育安，以「冬季溫暖」為套餐主題，除用日向市物產開發新品，也穿插經典燒鳥料理。揭開套餐序幕的「日向夏野菇溫沙拉」，以蒜酥與松子增添口感，並運用MITSUISHI日向夏蜜柑沙拉醬帶有果粒的特色，帶出多層次風味；半生熟的「半敲燒」在日本通常以鰹魚製作，陳育安改以碳烤至七分熟的桂丁雞代替，製成「橙醋雞肉半敲燒」，並使用以平兵衛酢柑橘果汁、味醂等調製的酸甜醬汁搭配。平兵衛酢柑橘果汁除了可調製「雞白湯野菜水炊鍋」醬汁（左），也可調製「燒酎High」。（右，180元，圖／業者提供）另還有以台北鳥喜經典的雞白湯添入季節蔬菜烹煮的「雞白湯野菜水炊鍋」，以平兵衛醋柑橘果汁為基底醬料，混調濃口醬油、柴魚高湯與蜜柑酒等，帶來清爽風味；接著可品嘗將鳥喜獨家燒鳥醬與健康多穀飯一同炊煮出的「野菇雞肉炊飯」，咀嚼時還能嘗到不同穀米口感；甜點則選用日本老字號「桃乃屋」新研發的「平兵衛酢柑橘羊羹」，在羊羹的清透中可見翠綠的柑橘果皮，這是醃漬了3～5年的平兵衛酢柑橘皮，為羊羹帶來清香韻味；飲品部分，除了可純飲具花果香氣的「日向AKUGARE 14°EXCELLENT燒酎」，也可選擇以平兵衛醋柑橘果汁調製的「燒酎High」，兩款皆輕鬆易飲。在「平兵衛酢柑橘羊羹」淋上以平兵衛酢柑橘果汁取代檸檬汁做的奶油醬，再搭配現刨檸檬皮添香，日向市相關調味料與物產亦可於東森購物購買。（圖／魏妤靜攝）除了台北鳥喜，「胡同燒肉」、「心白Shinpaku bistro＆bar」也以日向市產品開發期間限定美味。胡同燒肉將於1/10～1/24期間帶來「醬鴨胸沙拉盤」、「嫩牛沙拉盤」兩款清爽沙拉；而心白清酒吧則將於1/5～1/20，推出以日向AKUGARE 14°EXCELLENT燒酎帶來的純飲、燒酎HighBall飲品，並於1/7當天推出「一日特別日向日」，可品嘗多道物產入菜料理。◎喝酒勿開車！飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒。
西雅圖全系列盒裝商品買一送一來啦！兩款商品全新上市！還有”超可愛”加購商品，就在全台7-ELEVEN熱賣中!
一天的精神來源從一杯咖啡開始，為帶給廣大咖啡愛好者們更多的咖啡體驗，西雅圖極品咖啡於今年九月再推兩款咖啡新品《咖柏斯濃萃浸泡式咖啡、白咖啡二合一》，在風味與沖泡體驗上給大家全新的饗宴，並於7-ELEVEN門市舉辦『全系列盒裝商品買一送一』活動。即日起至10/19(二)於全台7-ELEVEN任選西雅圖全系列盒裝系列商品，享買一送一優惠。喜愛咖啡的狂熱份子們千萬別錯過了!還默默的站在飲水機前慢慢等著咖啡萃取嗎？現在有更優雅便利的做法，再也不是你等咖啡而是咖啡等你享用。『西雅圖咖柏斯濃萃浸泡式咖啡』為濾掛咖啡的愛好者提供全新的沖泡體驗！咖柏斯濃萃浸泡式咖啡採用獨家專利設計的濾袋材質，使注水有更佳的通透性，只需要往杯中一次注水再配合攪拌咖啡粉，靜待180秒，達到完全浸泡、完整萃取，來一杯香醇濃郁的極致咖啡一點也不麻煩。「西雅圖白咖啡二合一」，源自於馬來西亞道地風味的白咖啡，口感奶香濃郁且毫不甜膩，包裝也以復古樣式呈現超吸睛設計，休憩時候泡一杯彷彿身處異國他鄉的既視感！即日起至10/19(二)7-ELEVEN實體門市，除了西雅圖全系列盒裝商品買一送一活動外，還有加價49元可加購”超可愛”『卡娜赫拉』攪拌湯匙乙支(數量有限，換完為止)，還在等什麼！快到最近的7-ELEVEN通通帶回家！※以價低者折扣。※本活動不得與其他優惠合併使用。※本活動不含預購/7-11線上購物中心/多包裝/區域商品，商品數量以該門市實際販售數量為準。※此活動僅限盒裝規格，單包恕無折扣。※加價商品隨機不挑款,款式以現場為主。
義猶味盡！春日饗宴新菜登場 讓舌尖味蕾來一場漫遊小旅行
驚蟄過後萬物復甦春回大地，不但是風光明媚出遊的好時節，就連料理也要換上新風貌。台北萬豪酒店Garden Kitchen特別推出期間限定的餐酒主題活動「Vito主廚小酒館」(Osteria da Vito)，由來自義大利羅馬的當家主廚Chef Vito Grippa，做出適合下酒的義大利經典料理，如「瘋狂水煮海鮮」、「羅馬風味春雞」、「義大利冷肉拼盤」等，不必出國也有宛如置身義大利的道地餐酒體驗。其中豐盛的冷肉盤，一口酒一口肉的吃法，堪稱最愜意的享受。4款冷肉包含選用豬頸肉烹製的「寇帕臘肉」(Coppa)，富含嚼勁、愈咬愈香甜。費利諾臘腸(Fellino)則來自東義大利，以香草佐味、較少油脂而口感鹹香。米蘭臘腸(Milano)則是口感微甜、富含油脂。道地義大利冷肉搭配布里歐麵包、漬橄欖、櫻桃番茄一同享用，再啜上氣泡酒，或者單寧較輕的紅酒、粉紅酒，無論是做為開胃菜，或是令人意猶未盡的搭酒小菜，都相當合適。爐烤美國精選戰斧牛排50盎司。（圖／寒舍艾麗酒店提供）寒舍艾麗酒店新任行政主廚陳明烽，於La Farfalla義式餐廳推出「炙烤戰斧．手感PASTA」食尚新雙饗。氣勢驚人的「爐烤美國精選戰斧牛排50盎司」依循傳統佛羅倫斯牛排調味方式，以頂級初搾橄欖油、迷迭香、百里香與大蒜醃漬後，於烤檯直火烙烤內外均勻導熱，一次展現牛肉脂香柔嫩的多元風味，再將外層表面烤至金黃酥脆，內層仍完美保留粉紅色的鮮嫩肉質，咬下口中充滿豐厚香甜的肉汁。手工義大利麵。（圖／寒舍艾麗酒店提供）另外陳主廚也極力推廣低GI優質食材手工義大利麵，特別自製8種不同麵條，細扁麵、捲管麵、波浪邊寬麵、扁平麵、百合麵、雞冠麵、水管麵及帽子餃，分別詮釋道地風味義麵料理，首推「精製雞蛋細扁麵、波士頓龍蝦、番茄奶油醬汁、乾辣椒碎、羅勒」、「捲管麵義大利麵、齒魚、蛤蜊、白酒、蘆筍、烏魚子、烘製櫻桃番茄」、「波浪邊寬麵、手切美國無骨牛小排肉醬、牛肝菌菇」、「蘑菇乳酪餡小帽子餃、濃郁雞湯、田園鮮蔬」等。春季養生饗宴。（圖／涵碧樓提供）而位於南投日月潭的度假酒店涵碧樓，主廚River依循五行飲食的原則，加入蓊綠欲滴的新鮮在地食蔬，打造視、味覺雙全的春季養生饗宴。像是燥熱體質的人適合吃「黑鮸魚佐海膽醬汁」，使用澎湖春季野釣黑鮸魚，佐以蛤蜊燉煮的海膽醬汁，品嘗起來鮮甜且具有富饒的味蕾層次。為體寒體質烹調的「法式羊排佐羅氏鹽膚木」，主廚特選紐西蘭鮮嫩羔羊肉，以古坑小農咖啡與茴香醃浸一夜加以煎烤，入口肉質軟嫩多汁帶有些微咖啡清香，佐以台灣原住民特有的食材羅氏鹽膚木調味。痰濕主菜「法式伊比利里肌佐關廟鳳梨桂花醬」使用蓊綠食蔬襯飾之外，主廚選用口味酸甜適中的台農十七號金鑽鳳梨，搭配涵碧樓獨門桂花醬汁熬製的佐醬，肉質甜香柔嫩的嫩煎里肌，入口豐饒滋味妙不可喻。春季套餐菜色。（圖／南港老爺行旅提供）南港老爺行旅Soft Kitchen推出的全新春季套餐菜單，以精選麵包搭配明星產品桂花鳳梨果醬出發，前菜沙拉「蘆筍蟹肉沙拉」嚴選日本產蟹腳肉以爐烤手法鎖住肉汁的鮮甜，再搭配新鮮蘆筍及有機生菜及鱘魚子；「鮪魚錦蔬沙拉佐綠芥末、百香果醬汁」則以日式方式料理生食級鮪魚搭七味粉，佐以西式沙拉及醬汁，東西結合別趣盎然。主菜「十六味低溫鴨胸搭青醬薏仁燉飯」則運用台菜經典醃料十六味佐以西式烹調手法料理鴨胸，搭上養顏美容的薏仁與青醬燉煮出的義式燉飯，最後點綴瑞可達起司增添這道創意菜色滑順感；歐式經典菜色也出現在本次菜單中，其中「羅西尼牛排襯白蘭地櫻桃醬汁」選用美國Choice等級牛排，撒上猶太鹽、新鮮百里香和橄欖油醃製，略為煎烤至完美熟度，再放上以加拿大特級鴨肝，口感濃而不膩。
最強秋蟹宴來囉！狂推25道蟹料理VS.蒜蓉清蒸帝王蟹+炙燒和牛握壽司吃到飽
秋冬是品嘗螃蟹最好的季節，不過蟹海茫茫，要如何從競爭激烈的美食爭霸戰中脫穎而出也是學問，台北士林萬麗酒店旗下的士林廚房，一口氣推出25道螃蟹料理，準備讓愛吃蟹的客人選擇困難。新加坡香辣紅蟳。(圖／台北士林萬麗酒店提供) 主推道地南洋新加坡香辣道地風味結合鮮美紅蟳的「新加坡香辣紅蟳」、集結3種澎湃海鮮食材：帝王蟹肉、干貝以及甜蝦於一身的奶油口味義大利麵「帝王蟹肉煙管麵」，還有使用新鮮藍蟹搭配海味極品海膽入菜的「義式蟹肉海膽燉飯」，鮮味滿溢。另外還有泰式咖哩軟殼蟹加州捲、蟹肉大阪燒、蟹肉墨魚披薩、泰式酸辣蟹湯、油小卷螃蟹麵線跟蟹肉櫻花蝦米糕等各國風味的蟹料理，以及金沙蟹肉馬卡龍、菠菜芥末美味蟹堡等創意料理，想吃原味的話，現點現蒸秋蟹區更提供萬里蟹、牛蹄蟹、蘭花蟹、紅蟳及旭蟹等直接大火現蒸，絕對能滿足所有蟹蟹控。 6人同行每人加價100元共享的帝王蟹。(圖／板橋凱撒大飯店提供) 板橋凱撒大飯店的朋派自助餐有六大美食區，其中鮮美時令海鮮區可以吃到當季2~3種現流螃蟹、甜白蝦、淡海鮮鮮貽貝、現切3~5款生魚片，最近的新亮點是提供選自澳洲和牛等級M9的炙燒和牛握壽司現點現作吃到飽，而且6人同行每人加價100元即可品嘗重達1.2公斤整隻蒜蓉清蒸帝王蟹，很適合揪好友一起共享。蟹逅饗宴的大青蟹。(圖／福容大飯店提供)福容大飯店則是依照不同分館推出不同的螃蟹料理專案，淡水漁碼店阿基師觀海茶樓主打紅蟳盛宴料理自由配，包含蒜蒸、沙茶、避風塘及麻油料理，桃園機捷A8店福粵樓推出秋蟹三吃的秋味潮菜蟹味美食，福容台北一館的順園日本料理，推出單人蟹逅饗宴套餐，想吃哪一種自己選。
【中東魔幻食趣2】The Pita Bar Taipei 風味蘸醬道地
來自以色列的夫妻檔Eran Chason和太太Hagar，為了一解鄉愁，在台北市天母開設了以外帶為主的中東傳統美食Pita（口袋餅）。不只外國人愛，連台灣人也一吃上癮，紛紛向Eran許願，希望能將店面改成入內用餐，因此「The Pita Bar Taipei」誕生了。在Pita中，包入大量蔬菜與肉類的「卡巴烤牛肉皮塔三明治」（前）與「雞肉沙威瑪皮塔三明治」（後），口感清爽又具飽足感。（149元／半份）（圖／于魯光攝）招牌Pita及Tahini（中東芝麻醬）；或是Hummus（以鷹嘴豆泥、初榨橄欖油、檸檬汁混合製成的蘸醬），是店內料理的三大招牌。為了上午十一點準時開店上菜，Hagar每天凌晨四點起床備料、手工做麵糰。將新鮮麵糰放入從以色列訂製的烤爐，經過一分鐘高溫烘烤後，新鮮的Pita出爐，口感溼潤卻帶有嚼勁，滿是新鮮手工現做的麥麩香，十分美味。「雞肉串燒」，雞胸肉經過蜂蜜與醬油醃漬後，再以高溫燒烤，散發出油汁香氣，鹹甜滋味類似中式料理。（300元）（圖／于魯光攝）Eran Chason堅持從以色列進口各式香料，雖然成本較高，但保證完美呈現道地風味。「有不少客人都先來我們店裡吃過後，才去以色列旅遊，回國後都說我們的味道真的跟當地一模一樣。」。簡單不複雜的環境，讓人更能感受「The Pita Bar Taipei」料理的美味。（圖／于魯光攝）店名：The Pita Bar Taipei電話：（02）2874-9237地址：台北市士林區中山北路六段476號
【開幕優惠情報】拉麵控先衝一波！微風松高 「魂麵」12/7華麗登場
秋冬季節的到來，來上一碗熱騰騰的拉麵將是一天當中最棒的享受！來自日本九州大分縣的老字號拉麵品牌「魂麵」，將於7日在微風松高以專門店之姿重磅回歸，隨著台灣人去日本旅遊的比例逐年上升，拉麵也成了台灣人喜愛的日式料理之一，更攜帶全新單品和牛拉麵直攻老饕的胃。「魂麵」在台灣更首推現在日本超夯吃法「魚子醬日本和牛拉麵」每天只有30碗，超限量要推薦給大家。嚴選湯頭、獨門製麵工法 重現日本道地風味拉麵 魂麵其命名靈感來自於讓顧客一吃便上癮的勾魂魅力，麵條由獨門十二道工法製作而成，麵條Ｑ彈富有嚼勁，而為了搭配台灣人的口味，日本師傅更將其湯頭鹹度調配得宜，運用多種食材與香料，以大火熬煮近8小時，使湯頭呈現乳白色並帶有豚骨湯頭的核心精華，顛覆了台灣人對日本拉麵重口味的刻板印象，藉此體會到生命中的美好滋味。 拉麵中最重要的核心配料－叉燒肉，其更具有畫龍點睛之作用，厚度適中、肥瘦肉比例拿捏得宜，油花分布均勻且易吸附湯汁，搭配湯頭與麵條一同送入口中，入口即化的口感更是增添了味覺中的層次感，讓您的味蕾留下難忘的深刻印記。日本超夯拉麵吃法 魂麵給你最頂級體驗加拿大知名美食家Trevor James近期在自己的美食頻道The Food Ranger拍他到日本東京品嚐和牛拉麵，當他吃下第一口的瞬間便驚呼：「這道料理真是太讓人驚艷了！」可見以「和牛」為主要食材製作而成的特色拉麵，足以震撼美食家的味蕾。有鑑於此，微風松高魂麵也在台灣首推「魚子醬日本和牛拉麵」，讓台灣民眾不用飛日本即可享用到當地最純正的日式和牛拉麵！ 「魚子醬日本和牛拉麵」以濃厚醇郁的豚骨湯頭搭配嚴選來自日本宮崎和牛，肉質軟嫩、脂肪分布均勻，清爽卻不油膩，再搭配一匙最頂級魚子醬，其色澤鮮明、味道鮮美。此款拉麵同時亦為本次微風松高唯一限定款口味！相信在今年的秋冬，「魂麵」將會是您用餐時的最佳首選。微風APP會員 來吃魂麵 最優惠 魂麵歡慶開幕，僅針對Breeze App 會員推出限定優惠，只要在試營運期間（12/7-12/19）消費任一款拉麵即可免費升級價值180元套餐。用Breeze Pay全額支付再享8折優惠。優惠再加碼，再推微風會員專屬禮：凡點購宮崎和牛拉麵即贈送味噌拉麵兌換券乙張，每日限量30份。（兌換期限2020/02/29止）【魂麵～獨門十二道工法 特製拉麵】一、以特定黃金比例以最優質的麵粉創造出最佳的Q彈咬感。二、高空攪拌機揉麵，如同是師傅親手揉麵般呵護著麵糰。三、靜置使麵糰熟成。四、利用大滾輪複合延壓，去除麵糰間隙中多餘空氣，產生獨特的波浪紋。五、麵皮本體二合一。六、靜置25分鐘，等待麵筋充份鍵結，增加彈性和韌性就是我們至為最重要的步驟「熟成」七至十、利用不同尺寸滾輪反覆延壓，其中24吋、18吋、15吋及12吋等滾輪，緩慢減少麵糰厚度且避免麵筋損傷。十一、以特製麵刀切條，讓麵條外形圓滑，滑順好入口。十二、專門師傅迅速抓去成型。
【風味加乘情報】美國乳酪冬季開趴
「高品質」道地風味 VS 「高顏質」鮮豔造型高顏質名店代表: 網紅名店Miss V主打「沙拉米乳酪球」，乳酪球搭配火腿切片，外燴派對小點，方便又好吃；非凡烘焙的「玫瑰露雪餅」以白豆沙餡與梅子晶凍夾心並使用整朵玫瑰花純手工撥成瓣，保留玫瑰香氣！巴黎十五的「小木屋乳酪燒」綜合不同口味的乳酪、乳酪蛋糕與切達乳酪醬，鹹中帶微甜，風味獨特；喜之坊的創意點心「橙癮」以濃郁的美式重乳酪搭配蜜桔片、蜜香吉士片和微鹹杏仁餅乾，層次感豐富。 高品質名店代表: 阿默蛋糕推出「紐約乳酪蛋糕」，款式樸實但味道濃郁，適合重乳酪愛好者；法蘭司烘焙新推出「半熟乳酪塔」，散發濃醇乳酪風味，口感綿密令人回味；一之軒使用美國乳酪做出「香綿巧克力蛋糕」，呈現出甜而不膩的高雅風味；聖瑪莉的「私房乳酪長條蛋糕」使用乳酪、牛奶、起司粉製成，鬆軟濕潤，起司鹹香，搭配一杯美式咖啡最適合；維也納烘焙坊的「柑橘乳酪捲」是用台灣柑橘煮出來的果醬打的蛋糕捲，搭配鮮奶油打出奶霜，是生乳捲的升級豪華版；廣聯西點麵包則推出「咖哩雞肉塔」，運用美國乳脂乳酪的柔順特色，讓餡料滑順、降低派餡的油膩感，更適合在秋冬饗食。中西合併！ 美國乳酪+中式漢餅營造特色新滋味中西融合名店代表: 超品起司烘焙工坊將傳統漢餅加入乳酪，做出「起司一口鳳梨酥」、台灣在地土鳳梨餡與美國乳酪搭出衝突又和諧的滋味；漢餅老店二和珍主推「咖哩乳酪燒」，餅皮使用傳統油酥皮，表面增加黑白芝麻裝飾提味，咖哩內餡混合乳脂乳酪攪拌，再加上肉鬆帶出道地台灣味；丹蜜爾主打中西合併的「乳酪小籠包」，傳統小籠包加上美國乳脂乳酪，鹹甜不膩好涮嘴；聯瑜烘焙坊的「美國乳酪紫粉圓糕」運用粉圓的概念跟造型做出紫色粉圓，加上黑糖麻吉搭配，一口咬下，滿滿的乳酪內餡流出；百年漢餅老店郭元益，在喜餅le vert禮盒內放入美國乳酪製成的「蕃茄乳酪棒」，以濃郁高比例的乳酪與茄紅素相融，是來自西方風味餐的創意烘焙。