遠百信義
」 寶林茶室 食物中毒 米酵菌酸 百貨 遠百信義A13
康芮來襲！「這地區」百貨有開 威秀、國賓影城營業異動一次看
中央氣象署發布強颱康芮海上陸上颱風警報，預估今天中午至下午登陸。為嚴防強風豪雨，各大百貨包含台北101、遠東SOGO、新光三越、環球購物中心、微風等，陸續宣布今（31）日暫停營業；高雄地區目前尚未受到影響，因此漢神、夢時代、高雄大遠百仍維持正常營業。而部分影城也擔心暴風圈籠罩，宣布暫停營業。台北101表示，「因應康芮颱風來襲，台北101購物中心、觀景台及大樓高空餐廳今日暫停營業一天。」遠東SOGO也表示「考量全體人員安全，今日全台各店，停止營業一天。」遠東百貨除了高雄大遠百正常營業以外，其餘營業據點包括遠百信義A13、遠企購物中心、板橋大遠百、遠百板橋中山、遠百桃園、新竹大遠百、遠百竹北、台中大遠百、遠百嘉義、台南大遠百、遠百花蓮均停止營業一天。新光三越也指出，受康芮颱風影響，全台15家分店與SKM Park Outlets高雄草衙，今日暫停營業。「顧客可多加利用新光三越APP與電商平台skm online便捷的線上購物服務」。微風含微風廣場、微風南京、微風信義、微風松高、微風南山、微風台北車站、微風東岸、微風超市（本店、南京、南山）今日也停止營業。微風台大醫院配合院方規範。環球購物中心周年慶前後均受到颱風攪局，宣布新北中和、板橋車站、南港車站、桃園A8、林口A9、桃園A19、新左營車站等7店今日暫停營業；Global Mall屏東市將於今日11時正常營業，後續視風雨狀況再行公告。Mitsui Outlet Park林口、台中港、台南，及Mitsui Shopping Park LaLaport台中，今日皆暫停營業。京站時尚廣場含轉運站商場、心中山爵士廣場、小碧潭店，今日全日暫停營業。同時，BELLAVITA、大葉高島屋、美麗華、NOKE忠泰樂生活、宏匯廣場、華泰名品城、台茂購物中心、大江購物中心今日也暫停營業。誠品生活旗下誠品生活松菸、南西、新店、西門、武昌、台中480等各店皆暫停營業一天，百貨店點則配合業主公告時間。而在影城部分，新光影城旗下台北獅子林新光影城、台北天母新光影城、桃園青埔新光影城、台中中港新光影城、台南西門新光影城暫停營業。秀泰影城宣布，岡山、夢時代秀泰影城白天正常營業，後續將視風雨狀況評估調整。而基隆、花蓮、台東、欣欣、板橋、土城、東南亞、樹林、站前、文心、麗寶、嘉義、仁德、北港以上秀泰影城暫停營業一天。秀泰影城也表示，「暫停營業之影城，無需線上取消訂票，系統將逕行退票。現場購票、網路訂票已取票者，可持票根於7日內至原購票影城辦理退換票事宜。」全台威秀影城則表示暫停營業一天，當日場次線上退票者皆免收手續費，現場購票、網路訂票已取票者、已取餐者、已領取贈品者，可持票根於7日內至原購票影城辦理退換票事宜。in89豪華影城旗下台北西門in89、桃園站前in89、台中豐原in89 、嘉義影食滙in89 、澎湖昇恆昌in89、高雄in89駁二電影院等則暫停營業一天。國賓影城除了屏東據點正常營業以外，雙北、八德、台南、高雄據點則暫停營業一天。美麗華影城也宣布今日暫停營業，「若於官網/APP購買今日場次之顧客無須操作，影城將自動為退款。於現場購買之顧客，於11月13日前持原票根、原發票臨櫃辦理退費程序。」至於10月31日到期的免費電影優待券及免費電影兌換券，延期至11月30日使用。
22縣市齊放颱風假！全台百貨、影城「營業異動時間」一次看
颱風「山陀兒」持續朝台灣龜速前進，預估今（3日）中午前後就會在南部登陸，全台22縣市今天仍齊放颱風假，颱風天各大百貨、影城營業異動時間，帶你一次了解。【全台百貨今日營業時間異動】●BELLAVITA寶麗廣場：今（3日）暫停營業一天。●NOKE忠泰樂生活：今（3日）暫停營業一天。●宏匯廣場：今（3日）調整為中午12點營業。●遠東SOGO：今（3日）高雄店暫停營業一天；台北忠孝館、復興館、敦化館、天母館、中壢店及新竹店均正常營業。●新光三越：今（3日）台南中山店、台南新天地、高雄左營店、高雄三多店暫停營業一天，其餘各分店正常營業。●遠東百貨：今（3日）台南大遠百、高雄大遠百暫停營業一天；遠百信義A13、板橋大遠百、遠百板橋、遠百桃園、遠百竹北、新竹大遠百、遠百嘉義、遠百花蓮均正常營業。●台北101：今（3日）購物中心上午11點開始正常營運、觀景台延後至上午11點開始營運、大樓餐廳正常營業。●京站：今（3日）正常營業。●微風百貨：今（3日）正常營業。●華泰名品城：今（3日）營業時間調整為14:00至21:00。●Global Mall：今（3日）正常營業。●新店裕隆城：今（3日）正常營業。●美麗華：今（3日）百貨部門正常營業；摩天輪、旋轉木馬暫停營業。●大葉高島屋：今（3日）正常營業。●統一夢時代：今（3日）暫停營業一天。●漢神巨蛋、漢神百貨：今（3日）暫停營業一天。●新光三越skm park：今（3日）暫停營業一天。●大立百貨：今（3日）暫停營業一天。【全台電影院今日營業時間異動】●威秀影城：今（3日）台北市、新北市、桃園市、新竹市、苗栗縣、花蓮縣威秀影城，白天正常營業，後續將視風雨狀況評估調整；台中市威秀影城中午12:00前場次取消；台南市、高雄市威秀影城暫停營業。●國賓影城：今（3日）全台暫停營業。●秀泰影城：今（3日）欣欣、東南亞、土城、板橋、樹林、文心、站前、麗寶、嘉義、北港、花蓮、台東白天正常營業，後續將視風雨狀況評估調整；基隆秀泰中午12:00後營運；仁德、岡山、夢時代秀泰暫停營業。●美麗華影城：今（3日）白天正常營業，後續將視風雨狀況進行調整。●新光影城：今（3日）台北獅子林新光影城、台南西門新光影城暫停營業；台北天母新光影城、桃園青埔新光影城、台中中港新光影城正常營業。●誠品電影院：今（3日）正常營業。●台南全美戲院：今（3日）暫停營業一天。●高雄in89駁二電影院：今（3日）暫停營業一天。
遠百A13朱記餡餅爆食安！客疑吃到「生豬肉」 衛生局揪2缺失
自從寶林案釀死後，食安問題引發外界關注。日前一名網友爆料，自己在遠百信義A13店的朱記餡餅粥店購買豬肉餡餅，沒想到一口咬下發現內餡竟然還是生的，導致他後續出現肚子不舒服、發燒等症狀，對此，北市衛生局今（25）日表示派員前往店家稽查，揪出生熟食作業區無法區隔、煎台溫度無法顯示等缺失。原PO在臉書社團「爆料公社」發文，自己日前在朱記麵食館用餐，點了豬肉餡餅，發現肉餡竟然還生的發亮，「我當場嚇了一跳！這太離譜了」，經反映後餐廳說可以免單並多送餡餅，因為自己急著回去上班，所以只好先答應，後來想到食安問題不應掉以輕心，特別是之前發生的寶林茶室粿條事件，也是在同一個大遠百信義A13，因此決定公開此事。原PO也提到，「後來回家後我肚子超不舒服還發燒，才發現豬肉可能有寄生蟲問題，所以趕緊爆料希望衛生局能夠進行稽查。」貼文曝光後，不少網友留言，「生到我彷彿還聽見牠走路的聲音」、「我好像聽到主廚的怒吼」、「好扯」、「好新鮮哦」、「太離譜了吧」、「現在的食安跟現在的人工作態度有很大的關係，有少數人，工作真的是很隨便」、「這生到只要不是實習醫生、應該都救的活吧」。對此，北市衛生局食品藥物管理科林冠蓁科長說明，有關民眾反應到百貨公司用餐餡餅沒熟一事，衛生局今日派員前往現場，針對產品責任險、食品良好衛生規範準則進行稽查，經查產品責任險符合規定，業者訂有標準作業流程，及搭配溫度計、計時器製作餡餅。不過，稽查人員發現，餐廳有生熟食作業區無法區隔以及煎台溫度無法顯示等衛生缺失事項，已開立限期改善通知單，要求業者於30日前改善完成，若屆時複查仍不符合規定，將依違反食品安全衛生管理法第6條和第44條處6萬到2億元罰鍰。
顧客控遠百A13朱記餡餅「吃到生豬肉」：生到發亮 衛生局要查了
自從寶林案釀死後，台灣民眾特別關注食安問題，日前一名網友就爆料，自己在遠百信義A13店的朱記餡餅粥店購買豬肉餡餅，沒想到吃的時候，卻發現內餡竟然還是生的，而且這也導致他後續出現肚子不舒服、發燒等症狀，對此，北市衛生局也於今（25）日表示，將派員前往稽查。該名網友在爆料公社發文表示，自己在大遠百知名港式料理朱記麵食館用餐，點了豬肉餡餅，但卻發現肉餡竟然還生的發亮，「我當場嚇了一跳！這太離譜了」。原PO也表示，當時餐廳有說可以免單並多送餡餅，因為自己急著回去上班，所以只好先答應了，但後來想到食安問題不應掉以輕心，特別是之前發生的寶林茶室粿條事件也是在同一個大遠百信義A13，因此決定公開此事。原PO也提到，「後來回家後我肚子超不舒服還發燒，才發現豬肉可能有寄生蟲問題，所以趕緊爆料希望衛生局能夠進行稽查。」貼文曝光後也引起網友熱議，不少人紛紛留言表示，「生到我彷彿還聽見牠走路的聲音」、「我好像聽到主廚的怒吼」、「好扯」、「好新鮮哦」、「太離譜了吧」、「現在的食安跟現在的人工作態度有很大的關係，有少數人，工作真的是很隨便」、「這生到只要不是實習醫生、應該都救的活吧」、「廣式餐廳賣德國料理」、「非常非常的生…」、「我的天阿，他現在只需要一個CPR，他就可以回豬窩吃飯了」、「看的出來他很新鮮，還沒發黑」。對此，北市衛生局也回應媒體，將派員前往餐廳稽查。北市衛生局表示，若有發現缺失，會要求餐廳要在限期內改善，如複查不合格，將依規定開罰。
寶林案累計4死！2重症尚在ICU 薛瑞元：1人情況危急
台北市信義區遠百信義A13「寶林茶室」於3月時發生多名顧客食物中毒，引起社會譁然，當時造成2名患者急救後仍不幸身亡，還有4名重症患者在加護病房搶救，隨後1名病患因換肝而情況好轉，另外3人則未換肝，1人在27日病逝，29日再度傳出新增1名重症患者不治。據了解，27日病逝的患者是1名馬來西亞男子，被收治在北醫治療，曾使用葉克膜，然而仍因多重器官衰竭，於27日清晨1點39分離世，而北醫也說明，病人於3月24日轉至本院治療，雖經醫療團隊全力搶救，然病患因多重器官衰竭等因素離世，對此深感遺憾，後續也會全力提供家屬相關協助。而29日傳出的死亡的個案則是1名40多歲女性，在寶林案發後被送入加護病房治療了一個多月，可惜發生嚴重感染，導致多個器官衰竭，家屬決定停止急救，此外，目前寶林案另外還有兩名重症患者，衛福部部長薛瑞元說明，其中一人最近完成了肝移植手術，狀況正在好轉；而另一名患者仍然處於危險之中，狀況仍危急，至於檢調調查進展，薛瑞元則表示自己不清楚調查進展，檢調並不會透露偵查情形。回顧寶林案的爆發，一位39歲的呂姓男子於3月22日到寶林茶室食用素炒粿條後出現腹瀉、腹痛、心悸等症狀，當天就前往新北市立聯合醫院三重院區就診，但回家後症狀突然惡化，被緊急送往台北馬偕紀念醫院搶救，最終不治身亡；第二位死者是一名66歲的楊姓男子，同樣是吃完炒粿條後出現嚴重腹瀉及胸悶等症狀，送醫急救後因多重器官衰竭併發而去世。而後馬偕醫院通報一名食客在19日至該餐廳用餐後出現反胃、腹瀉、嘔吐等症狀，病患於21日淩晨赴院急診，因肝衰竭而轉入加護病房救治；台北醫學大學附設醫院也通報了一名食客被送入加護病房救治，使用葉克膜維持生命。此後，多家醫療機構紛紛通報寶林茶室食客因食物中毒就醫案例，該案至今已造成4人中毒死亡，2名重症患者仍在加護病房，另有29名輕症患者。
女星到「知名麵店」用餐疑食物中毒 一看Google評價超傻眼
「寶林茶室」在遠百信義A13店爆發食物中毒事件，造成2名顧客身亡，有4人仍在加護病房搶救，這也讓外界開始重視食安問題，本土劇女星周宇柔近日就因為吃壞肚子而就醫，沒想到一查前一晚吃的麵店評價，發現不少人也曾發生類似事件。周宇柔於24日晚間透過IG限時動態發文表示，「昨晚吃了間家裏附近很有名的麵店，結果回來狂拉到今天肚子還超痛。疑似食物中毒的me現在差不多長這樣，然後現在要去看醫生了」，並附上一張奶牛貓側躺在地上的圖片，隨後周宇柔又在限時動態貼出店家的Google評價，發現很多人都反應吃完皮蛋麵之後腸胃炎、拉肚子等，讓周宇柔相當傻眼，「一看Google嚇壞耶，因為這間生意一直都很好，所以也有很多5星評價，但仔細一看有不少人也發生一樣的事，我昨天也有點皮蛋乾麵」。周宇柔吃完麵後拉肚子。（圖／翻攝自周宇柔IG）2月份辣椒粉被檢測出含有致癌物質蘇丹紅，市面上的多款辣椒粉以及知名零食「蝦味先香辣口味」都受到了影響，被下架並進行回收；之後在台北的馬來西亞餐廳「寶林茶室」有食客因飲食而中毒，共有31人中毒，其中2人死亡，5人情況嚴重，需要轉送至加護病房接受救治。周宇柔發現其他客人吃完也有反應身體不舒服。（圖／翻攝自周宇柔IG）就連王品旗下知名連鎖餐廳和藏壽司等也未能幸免，衛生局在4月11日的新聞稿中指出，有民眾在食用北市萬華區的「初瓦台北西門店」和「嚮辣和牛麻辣鍋西門店」供應的餐食後出現了嘔吐和腹瀉症狀，共有74人和81人陸續就醫，多數民眾就醫後便返回家中休養。藏壽司在新莊宏匯店和淡水站前店也在10天內共通報了4起疑似食物中毒案例，用餐者陸續出現腹痛、腹瀉和嘔吐等不適症狀。由於這兩家店在一年內連續接獲食物中毒的通報，已經達到了停業的標準，4月11日晚上6點，藏壽司新莊宏匯店又新增了4個用餐者出現嘔吐和腹瀉等症狀的案例，新店威秀裕隆店也有2人在9日出現了相似的症狀，之後，衛生福利部食品藥物管理署對全台55家分店進行了稽查，食藥署指出有21家需要限期改正、2家暫停營業中。
寶林粿條驗不出問題 高大成懷疑「前後有兩批貨」：業者毀屍滅跡
北市信義區的遠百信義A13「寶林茶室」疑似捲入食安中毒疑雲，北市衛生局日前公告寶林茶室信義店91筆銷售紀錄，提供曾赴餐廳用餐的民眾核對並申請退費，台北市政府追查8業者、10項醬料及澱粉製品，據市長蔣萬安指出，目前正在追查3家4項產品，其中粉卷粉是從外國原包裝進口，另外，法醫高大成表示，北市府查扣的是上月23日的粿條，有問題的可能是16日那批貨，質疑業者會否察覺後自行處理掉。法醫高大成認為業者可能早已將有問題的粿條毀屍滅跡。。（圖／報系資料照）台北市衛生局針對8家業者供應10項醬料或澱粉製品，追查與下游、儲存、運輸、供貨及使用方式，並查核是否符合衛生規範，其中一項產品是北市供應商，從國外進口，將請中央加強邊境管理，北市則會持續追查下游、產品製程及生產管理方式。蔣萬安並指出，目前追查中的3家4項產品，包括醬油、白木耳、香菇素蠔油及粉卷粉，工廠則位於雲林縣、桃園市及屏東縣，經稽查後確認白木耳及香菇素蠔油符合衛生安全規定，醬油部分則由雲林縣衛生局稽查中，粉卷粉是從越南進口，原包裝直接出售，衛生局已掌握北市下游13家廠商。另外，據《三立新聞網》報導，法醫高大成表示，因為寶林茶室在3月16日及23日均有進貨粿條20斤，但北市府遲至26日才查扣，業者可能在查扣前就丟棄有問題的那批貨，「您認為有這樣的可能性嗎」？3月25日當天，寶林茶室賣出3份炒粿條和1份滑蛋河粉，不過民眾食用後都沒事，因此高大成認為，「會不會有可能是吃到3月23日新進的一批貨？新貨源可能是沒有問題的」，他認為，北市府查扣的是3月23日的粿條，但有問題的可能是3月16日那批貨，部排除業者當下就自行處理掉，例如毀屍滅跡之類的。
寶林茶室中毒案「粿條驗不到米酵菌酸」！醫曝「它」恐是元凶：食材陰性不意外
台北市遠百信義素食餐廳「寶林茶室」爆發集體食物中毒案，已釀2死5命危，包含死者、住院病患全檢出毒素「米酵菌酸」（Bongkrekic Acid），且受害者均食用過寶林茶室的炒粿條或滑蛋河粉，引起消費者的食安恐慌，不過店內3件主要食材卻均呈陰性，讓案情陷入膠著。對此，北市聯合中興醫院內科醫師姜冠宇直呼，「食材驗出陰性其實不意外！」醫師姜冠宇在臉書發文表示，由唐菖蒲伯克霍爾德氏菌的「椰毒病株」所產生的米酵菌酸，本來就喜歡散裝成品，且相當養尊處優，因此食材驗出陰性，其實並不意外，「單一食材怎麼可能有呢，我們要避免用大腸桿菌的思維來看這件事…」姜冠宇進一步說明，包括金黃葡萄球菌、大腸桿菌、李斯特菌、霍亂弧菌、沙門氏菌、志賀桿菌及傷寒等疾病，過往之所以令人聞風喪膽，就是因為生長門檻低，增加了病菌的傳播速度，反觀「米酵菌酸」則不易孳生，「而這株宗族，老實說，養尊處優…」，因此他懷疑出包的應是放在室溫下保存的醬料。對此，腎臟科名醫江守山也指出，毒素「米酵菌酸」不容易合成，不僅需要油脂、酸鹼值要夠高，還需在適當溫度下發酵3天時間，生長條件十分嚴苛，認為店內的椰子類製品恐是元凶，而目前檢調也針對寶林茶室的「獨門醬料」展開追查，以盡快釐清真相。
寶林案25人受害！遠百大食代公布「退費方式」曝光 明日起受理
台北市信義區「寶林茶室」食物中毒案，衛福部疾管署今（30）日上午公佈新增4人，目前共計25名個案，對此，遠百和大食代公司公布「寶林茶室信義店退費方式」，3月17日至113年3月25日曾至「寶林茶室信義店」用餐之顧客，於百貨營業時間憑該日消費「發票證明 (載具銷貨明細等)」及「身分證件」，即可至遠百信義A13一樓服務台，由專人引導至B3食代館美食廣場辦理退費，自31日起開始受理。寶林案已25人受害，遠百及大食代公司公布「退費方式」，明日起受理，退費方式，詳情如下：退款開始日期 : 113年3月31日起退款方式 : 凡113年3月17日至113年3月25日曾至「寶林茶室信義店」用餐之顧客，於百貨營業時間憑該日消費「發票證明 (載具銷貨明細等)」及「身分證件」，即可至遠百信義A13一樓服務台，由專人引導至B3食代館美食廣場辦理退費。退款後將不收回發票，僅做為確認消費事實之退款證明。且無論該次消費是使用現金、信用卡或是如Line Pay等第三方支付，都將以現金方式退款全額該筆消費金額。服務專線 : (02)7750-0888 轉9 (02)2722-2586 轉9服務時間 : 周日至周四 11:00~21:30 周五至周六 11:00~22:00另外，衛福部疾管署30日上午10時公布最新通報狀況，共計有25名個案與此案件相關，其中2人死亡，6人住院治療中（5人住加護病房、1人住一般病房），17人症狀輕微返家休養。台北市衛生局也指出，17日至25日的91筆消費紀錄，已上傳至衛生局的寶林茶室食物中毒專區，民眾可至「消費退費」欄位核對，若有用餐且身體不適要盡速就醫。遠百及大食代公司公布「退費方式」，明日起受理。（圖／大食代公司提供）
保存剩菜「4大行為超NG」！ 放電鍋保溫恐成「細菌培養皿」
北市遠百信義A13寶林茶室食物中毒案越演越烈。衛福部疾管署30日上午公佈新增4人，目前共計25名個案，而死者及住院病患共8人的體內都驗出「米酵菌酸」，目前定調此次中毒原因是米酵菌酸所引起，仍持續追查來源。而此風波也讓「如何正確的保存食物」成為熱門話題，對此食安專家「韋恩的食農生活」也整理出國人保存剩菜的4大NG行為。臉書粉絲專頁「韋恩的食農生活」於30日發文指出，以現代環保的立場，丟棄剩食是件對環境造成壓力的事，而且台灣老一輩也是有捨不得的心情，剩菜總是想要一留再留，但是剩菜保存則特別需要注意一些食安重點，食物若保存不當，可能會有食物中毒致死的風險。對此，他整理出國人保存剩菜的4大雷區，呼籲民眾保存剩菜時不要犯了這樣的毛病，以保衛生健康。1. 飯菜放電鍋保溫就不會壞：X大同電鍋切保溫，大概只會保持在40-50度左右，40-50度左右，這樣的溫度並不夠殺菌，其實對細菌來說挺舒服的，剛好像是在培養細菌，這樣放到隔餐，可能就細菌超標啦。只有超過65度以上保存，細菌才難以存活。正確方法：食物保存還是放冰箱比較好。2. 剩菜沒吃完熱好幾次：X食物反覆加熱不但營養價值會被大量破壞，而且過程中因為不斷高溫，使得食物成分產生一些氧化或是聚合等的化學反應，導致生成丙烯醯胺、氧化膽固醇等不良物質的機會，而微生物也會趁隙孳生。正確方法：只取吃得完的量出來加熱，其餘保持冷藏或冷凍。3. 飯菜不能熱的放冰箱，會容易壞：X急速冷卻當然對食物比較好，只是對冰箱裡其他東西不太好，因為熱熱的東西，會把冰箱整個平均溫度向上拉，反倒造成其他東西的保存受到影響。正確方法：如果冰箱空間足夠、壓縮機冷藏能力夠，當然熱的東西放進去沒問題；不然也是食物在覆蓋情況下稍微放涼後儘速放入冰箱，不要拖太久。4. 冷藏既然比較安全，冰箱就用剩菜塞滿滿：X冰箱東西太滿，影響裡面的空氣對流，也會造成壓縮機製冷不足，造成冰箱不夠冷，東西可能就一起壞掉了。正確方法：不要製造太多剩菜，也不要一次全部都放冰箱。
遠百A13美食街稽查結果出爐 「3家業者」有衛生缺失
北市「寶林茶室」食物中毒案已釀2死5命危，截止今（30日）中午12時，發生噁心、嘔吐及腹瀉等症狀累計20人。北市衛生局指出，共稽查27家食品業者，其中12家稽查合格， 3家業者有衛生缺失。北市衛生局表示，為維護消費者食的安全，台北市政府食安官李碧慧昨（29日）率衛生局會同法務局等前往遠百信義A13的B3美食街(食代館)現場專案稽查作業場所，重點著重於食材保存溫度（冷藏0-7˚C，冷凍<-18˚C）及清潔，並清查各業者投保產品責任險是否於投保期間內，以確保消費者權益。北市衛生局共稽查27家食品業者，其中12家稽查合格， 3家業者有衛生缺失，缺失項目包括冷凍冰箱溫度不符規定、製備區夾縫有污漬、冷凝散熱器不潔、冰杓放置於製冰機內等，另有9家業者缺失項目包括尚未登錄「食品藥物業者登錄平台」（非登不可）、未能提供工作人員體檢報告、未提具食材進貨單等，均已開立限期改善通知單，令4月1日前限期改善。屆期複查如仍不符規定，將依違反食品安全衛生管理法第8條及第9條及同法第44條及第48條分別處6萬元以上2億元以下罰鍰及3萬元以上300萬元以下罰鍰；3家櫃位調整（無人）或未營業；預計於1個月內針對37家百貨公司美食街全部清查，後續再對各大品牌賣場進行稽查。北市衛生局提到，將持續追蹤調查寶林茶室使用醬料、澱粉製品等食材供應業者或標示負責業者來自8家業者計10件產品，其中本轄業者3家計4件產品（3件產品製造廠或負責廠商位於外縣市，1件產品為本轄業者自行進口）；另，外縣市業者5家計6件產品，屬外縣市者移請所轄衛生局調查相關原料來源及製程與生產管理，進口產品將移請中央加強邊境管理。北市衛生局也呼籲，民眾應注意自身健康狀況，若於3月17日至3月26日曾至寶林茶室用餐有疲倦、嘔吐、噁心、腸胃不適等症狀，應盡速就醫；另因本市陸續發生多起疑似食品中毒事件，各大醫院急診第一時間如有接獲同一用餐地點疑似食品中毒，務必依照衛生局食品中毒事件通報流程辦理，如有疑似個案，請務必詢問是否曾到「寶林」用餐。
寶林茶室中毒案擴大「飆增至21例」！死者、重症病患全驗出米酵菌酸
台北市遠百信義素食餐廳「寶林茶室」爆發集體食物中毒案，導致2人死亡、5人重症命危，事件越燒越烈，疾管署今（29日）公布最新資料顯示，寶林茶室中毒個案已經累計達21例，且衛福部自即日起，每天都會更新2次通報狀況。據疾管署今（29日）下午公布最新數據，「寶林茶室」食品中毒案統計，共累計21名個案與此案件相關，其中2人死亡、6人住院（5人住加護病房、1人住一般病房），另有13人症狀輕微返家休養，且經查發現21人均有食用寶林茶室的炒粿條或滑蛋河粉。另外，為因應該波中毒事件，衛福部疾管署也在官網設立「寶林茶室食品中毒案個案追蹤專區」，分別於每日上午10時、下午5時30分更新個案通報狀況。衛生福利部昨（28日）召開記者會，指出解剖首位死者後發現，檢體中確定採樣到「米酵菌酸」（Bongkrekic Acid），而這也是台灣首次檢出該毒素，而今天第2名死者也驗出米酵菌酸，至今包含死者、住院病患，已有8人檢出該毒素。對此，衛福部次長王必勝今天也透露，後續調查重點會分成「人與物」2路線，人的部分將優先檢驗目前重症住院病患的血液檢體；物的部分則優先檢驗寶林的粿條檢體。
怎知粿仔條變質？老店業者傳授「聞看摸」3招：發黏別吃下肚
台北市遠百信義素食餐廳「寶林茶室」爆發集體食物中毒案，導致2人死亡、5人重症命危，引起民眾對於「粿仔條」等米麵製品聞之色變。對此，粄條老店業者提醒，若是發現粄條等麵類發黏、變黃或散發酸味，這都是食物變質的現象，小心別吃下肚。寶林茶室發生嚴重食安風暴，連帶造成不少消費者擔憂其他麵食類也出問題，甚至有店家乾脆不賣粿仔及粄條，就是為了打消民眾對食材的疑慮，而粄條是否變質又該如何判斷？對此，屏東百年粄條老店業者表示，不論從視覺、味覺甚至是觸覺，都能觀察出異狀，若是粄條壞掉不新鮮，外觀會變黃發霉、聞起來有酸味、摸起來會黏黏的，而最佳的保存溫度是在冷藏10度以下。至於此次釀禍的毒素「米酵菌酸」（Bongkrekic Acid）有多可怕？腎臟科醫師王介立表示，米酵菌酸是一種粒線體毒素，會對人體細胞發動「無差別攻擊」，導致細胞全面性壞死，且只要被人體攝入1至1.5毫克就能致命，死亡率高達4成以上。王介立指出，由於米酵菌酸為高度脂溶性，推測一旦遭到感染恐遍布人體，而這也意味著採用血液透析或血漿交換等治療方法移除毒素，效果並不佳，且目前沒有解毒劑，因此「米酵菌酸中毒」對醫師而言相當棘手。
寶林茶室食材烹煮及存放成焦點！ 黎姓負責人公開道歉
台北市遠百信義「寶林茶室」素食餐廳，爆發疑似食物中毒案件，目前已有兩人死亡，案情愈滾愈大，警方2024年3月29日再次約談餐廳黎姓負責人、王姓店長，以及周姓廚師，食材烹煮及存放過程將成檢警偵辦焦點，其中周姓廚師首遭北檢約談，黎姓負責人在北檢公開向社會道歉。黎、王2人被依涉《刑法》過失致死、及《食品安全衛生管理法》等罪嫌移送台北地檢署，周姓廚師則在案發時出國，未列為被告。據了解，代班的胡姓廚師接受檢警偵訊時，供稱自己料理的程序並沒有問題，食材則是由店長等人負責叫貨。檢警為還原餐廳食材處理的流程，29日再次傳喚負責人及店長比對說詞，同時釐清周姓廚師出國原因和在餐廳工作情形。警方2024年3月26日約談寶林茶室黎姓負責人、廚師、店長、經理等4人，了解食材處理和進貨等流程，台北地檢署2024年3月27日晚間，依涉嫌《刑法》過失致死和《食安法》等罪，對黎姓負責人、王姓店長、胡姓廚師等3人，依《刑事訴訟法》第93條之2規定限制出境、出海。據了解，本案範圍橫跨大台北地區3個地檢署，由北檢統合偵辦，北檢3月27日凌晨，指派檢察官赴現場指揮警方蒐證、查扣相關證據，命警方詢問相關4人，3月27日下午，邀集信義分局、臺北市刑大、疾管署、臺北市衛生局召開專案會議，當日晚間，對黎姓負責人、王姓店長、胡姓廚師等3人，依《刑事訴訟法》第93條之2規定限制出境、出海，阮姓經理則未境管。3月28日上午，北檢邀集刑事局、臺北市刑大、信義分局召開專案會議，討論查訪被害人、分店、監視錄影資料分析、查扣資料整理等案情。「寶林茶室」素食餐廳兩名疑似食物中毒死者，一位是39歲呂姓男子，由新北地檢署負責相驗，另一位是66歲楊姓男子，則由士林地檢署負責相驗，兩人遺體都由法醫研究所的法醫師，在2024年3月28日於板橋殯儀館進行解剖。衛生福利部28日公布呂姓、楊姓死者遺體驗出「米酵菌酸」。士林地檢署29日也公布楊姓死者遺體驗出「米酵菌酸」。
米酵菌酸中毒有多可怕？腎臟科醫示警：導致人體細胞「全面性壞死」
台北市遠百信義素食餐廳「寶林茶室」爆發集體食物中毒案，導致2人死亡、5人重症命危，衛生福利部昨（28日）召開記者會，指出解剖死者後發現，檢體中確定採樣到「米酵菌酸」（Bongkrekic Acid），而這也是台灣首次檢出該毒素，事實上米酵菌酸毒性相當兇猛，人體只要攝入1至1.5毫克就能致命，且目前仍無有效治療方法。究竟「米酵菌酸中毒」有多可怕？對此，腎臟科醫師王介立指出，米酵菌酸是一種粒線體毒素，會對人體細胞發動「無差別攻擊」，導致細胞全面性壞死。醫師王介立在臉書發文表示，粒線體是人體發電廠，而粒線體毒素「米酵菌酸」造成的危害，就是讓細胞無法進行呼吸作用，難以繼續提供身體能量，最終導致「全面性的細胞死亡」，其中最廣為人知的粒線體毒素之一就是氰化物。王介立透露，目前醫界對於「米酵菌酸」的相關報告並不多，不過由於此毒素為高度脂溶性，因此推測一旦入侵恐遍布人體，而這也意味著採用血液透析或血漿交換等治療方法移除毒素，效果並不佳。對此，中國醫藥大學附設醫院毒物科主任洪東榮表示，毒性十分猛烈的米酵菌酸，只要被人體攝入1至1.5毫克就能致命，當粒線體遭到毒素入侵，包括腦、肝臟、腎臟等器官及身體組織都會受到損害，無法維持人體正常的生理機能，一旦細胞壞死是不可逆的傷害，更沒有解毒劑能讓粒線體恢復功能，因此「米酵菌酸中毒」的死亡率高達4成以上。至於該如何避免吃下米酵菌酸？衛福部資訊處處長、前台大醫院急診醫學部主治醫師李建璋建議，民眾應盡量避免食用「重複加熱」的米、麵等主食，由於受到米酵菌酸污染的食材，不論從外觀、味道及口感上均無異狀，很難像一般腐壞食物容易被察覺，因此最重要的是如何預防將毒素吞下肚。
米酵菌酸「沒有解毒劑」致死率達4成！毒物醫洪東榮曝：可嘗試「1方法」救命
台北市遠百信義素食餐廳「寶林茶室」爆發集體食物中毒案，導致2人死亡、5人重症命危，衛生福利部昨（28日）召開記者會，指出解剖死者後發現，檢體中確定採樣到「米酵菌酸」（Bongkrekic Acid），而這也是台灣首次檢出該毒素，事實上米酵菌酸毒性相當兇猛，只要些許劑量就可能喪命，且目前仍無有效治療方法。對此，中國醫藥大學附設醫院毒物科主任洪東榮建議，或許可嘗試使用「乙醯半胱胺酸」（N-Acetyl Cystein，NAC）解毒劑來救治中毒患者。洪東榮表示，毒性十分猛烈的米酵菌酸，只要被人體攝入1至1.5毫克就能致命，當粒線體遭到毒素入侵，包括腦、肝臟、腎臟等器官及身體組織都會受到損害，無法維持人體正常的生理機能，且一旦細胞壞死是不可逆的傷害，更沒有解毒劑能讓粒線體恢復功能，因此「米酵菌酸中毒」的死亡率高達4成以上。目前醫院救治肝腎衰竭的患者，大多以支持性療法為主，或是採用血液透析（洗腎）、血漿置換術，移除體內毒素，醫界對於米酵菌酸中毒尚無有效治療方法，只能仰賴身體器官自我修復，洪東榮認為，或許可嘗試使用「乙醯半胱胺酸」（N-Acetyl Cystein，NAC）解毒劑來救治中毒患者。他解釋，此種解毒劑通常用來治療「乙醯氨酚」中毒患者，像是服用過量普拿疼，由於乙酼氨酚與米酵菌酸有不少相似中毒症狀，嘗試用它作為解毒劑，可能對於搶救米酵菌酸中毒的患者有助益。針對使用NAC當解毒劑，台大毒理學研究所教授姜至剛持不同看法，他指出以中毒患者的病況而言，只能透過血漿置換術清除毒素，緩解病程發展，要想使用NAC救命恐怕有一定難度。
寶林茶室3人遭限制出境！ 北檢找3大警方辦案高手密商
台北市遠百信義「寶林茶室」素食餐廳，爆發疑似食物中毒案件，目前已有兩人死亡，警方2024年3月26日約談寶林茶室黎姓負責人、廚師、店長、經理等4人，了解食材處理和進貨等流程，台北地檢署2024年3月27日晚間，依涉嫌《刑法》過失致死和《食安法》等罪，對黎姓負責人、王姓店長、胡姓廚師等3人，依《刑事訴訟法》第93條之2規定限制出境、出海。據了解，本案範圍橫跨大台北地區3個地檢署，由北檢統合偵辦，北檢3月27日凌晨，指派檢察官赴現場指揮警方蒐證、查扣相關證據，命警方詢問相關4人，3月27日下午，邀集信義分局、臺北市刑大、疾管署、臺北市衛生局召開專案會議，當日晚間，對黎姓負責人、王姓店長、胡姓廚師等3人，依《刑事訴訟法》第93條之2規定限制出境、出海，阮姓經理則未境管。3月28日上午，北檢邀集刑事局、臺北市刑大、信義分局召開專案會議，討論查訪被害人、分店、監視錄影資料分析、查扣資料整理等案情。「寶林茶室」素食餐廳兩名疑似食物中毒死者，一位是39歲呂姓男子，由新北地檢署負責相驗，另一位是66歲楊姓男子，則由士林地檢署負責相驗，兩人遺體都由法醫研究所的法醫師，在2024年3月28日於板橋殯儀館進行解剖。台北地檢署民生專組檢察官陳昭蓉2024年3月27日凌晨0時許，指揮臺北市政府警察局信義分局、刑事警察大隊，會同衛福部食品藥物管理署、台北市政府衛生局等單位及餐廳業者進行蒐證。目前已查扣監視器等相關證物，並保全證據，後續將儘速進行相關調查，以釐清可能涉及之不法情事。
寶林茶室2死「中毒人數攀升」 負責人、店長和廚師被限制出境
台北市信義區遠百信義A13的素食餐廳「寶林茶室」發生疑似食物中毒事件，目前已釀2死，多人送醫，中毒人數陸續增加至17例。對此，台北地檢署昨將黎姓負責人、王姓店長、胡姓廚師等3人依涉犯《食安法》、過失致死等罪，諭令限制出境、出海，28日下午邀集信義分局、台北市刑大、疾管署等單位召開專案會議，並指派司法警察分頭蒐證，包括查訪被害人、分店、進行監視錄影資料分析等。寶林茶室中毒案目前累積18案例，其中2死、5重症。（圖／CTWANT）這起中毒案爆發後，據了解，檢方27日晚將黎姓負責人、王姓店長、胡姓廚師等3人依涉犯《食安法》、過失致死等罪，諭令限制出境、出海。另外，台北地檢署已簽分「他」字案偵辦，檢察官陳昭蓉隨即於28日凌晨0時許親赴餐廳現場，指揮台北市政府警察局信義分局、刑事警察大隊，會同衛福部食品藥物管理署、台北市政府衛生局等單位及餐廳業者進行蒐證，查扣相關證物，保全證據，並指示司法警察約談寶林茶室黎姓負責人、廚師、店長等４人到案說明。除此之外，台北地檢署目前要召開兩次專案會議，邀集刑事局、台北市刑大、信義分局、疾管署、台北市衛生局等單位，針對寶林茶室疑似爆發食物中毒進行討論，並釐清最新狀況。此外，也指示司法警察分工，除分頭進行蒐證，也陸續查訪被害人、分店、監視錄影資料分析、查扣資料整理等。寶林茶室疑似食物中毒案已釀2死，至今還有5人重症在加護病房，針對呂姓、楊姓死者的確切死因，士林地檢署、新北地檢署28日上午已在板橋殯儀館由檢察官會同法醫進行解剖，後續檢體將由法醫研究所和台大、榮總毒物科進行解析。據了解，寶林茶室販售正宗馬來西亞素食美食，創始店在饒河夜市，創辦人是馬來西亞華裔，集團除了在台北還曾在台中拓展版圖，不過後續傳出欠薪問題，而未在北市信義區的寶林茶室因租約到期，預計3月31日結束營業，現在又出現疑似食物中毒案，衛生福利部長薛瑞元稍早表示，初步朝內生性或外來添加的毒素方向討論，由於台灣過去未曾發生，正和國外訂標準品，後續才能檢驗，也不排除人為可能性，檢調已介入調查。
無色、無味難察覺！致命米酵菌酸常出現在「這9種食物」 中毒高峰期5月至10月
台北市遠百信義素食餐廳「寶林茶室」爆發食物中毒案釀2死5命危，引起外界高度關注，衛福部召開專家會議時，初步推斷為「米酵菌酸」（Bongkrek acid）釀禍。營養師程涵宇在臉書發文提醒，米酵菌酸可能會出現在腸粉、河粉、米線、久泡木耳、涼皮等9種食物中，無臭、無味又耐高溫，目前沒有特效藥可以針對米酵菌酸解毒。程涵宇表示，米酵菌酸引起的食物中毒病例有著極高死亡率，且1至1.5毫克的劑量就可能致命，報告的症狀包括胃腸道和神經系統症狀，重症患者會出現肝臟和腎臟等多個器官衰竭。亞洲和非洲曾報告多起米酵菌酸中毒事件，主要與變質或發酵食品有關。米酵菌酸最常出現在腸粉、河粉、米線、濕米粉、濕冬粉、久泡木耳、久泡銀耳、涼皮、發酵玉米麵等9類食物中；容易受米酵菌酸污染的食品主要有4大類，變質澱粉類產品（糯米、小米、高粱米、馬鈴薯粉等）、變質的新鮮銀耳、完全或不完全發酵的玉米、椰子製品。程涵宇指出，米酵菌酸的毒性難以靠加熱去除，即使用120度加熱一小時，毒性也依然存在，且目前沒有針對米酵菌酸解毒的特效藥。倘若食物遭到米酵菌酸汙染，由於其無臭無味的特性，食物依然擁有正常的外觀、氣味與味道，因此難以分辨。程涵宇提醒，米酵菌酸中毒大多數發生在溫暖的月份，其中95%發生在5月至10月；發生高峰月份為7月。接觸受米酵菌酸污染的食品後潛伏期為1到10個小時，主要影響器官為肝臟、大腦和腎臟。倘若有人因為米酵菌酸而導致食物中毒，可能的症狀包括不適、頭暈、嗜睡、出汗過多、心悸、腹痛、嘔吐、腹瀉、血便、少尿、血尿等，患者檢查期間的發現包括低血壓、心律不整、體溫過高、黃疸、黃疸和四肢僵硬、嗜睡、譫妄、休克、昏迷和死亡。
毒素「米酵菌酸」超猛爆！醫籲勿吃「重複加熱」2食物：短時間恐致命
台北市遠百信義素食餐廳「寶林茶室」爆發食物中毒案釀2死，引起外界高度關注，衛福部召開專家會議，初步推斷為「米酵菌酸」釀禍，且該毒素只要攝入約1.5毫克就能致命，毒性相當猛烈。對此，衛福部資訊處處長、前台大醫院急診醫學部主治醫師李建璋示警，小心避免食用「重複加熱」的飯、麵。醫師李建璋在臉書發文表示，米酵菌酸（Bongkrekic Acid）所造成的中毒症狀，與仙人掌細菌的腸毒素（cereulide）十分相似，兩種毒素均會出現昏迷、肝、腎衰竭、休克、無發燒等現象，但相較之下米酵菌酸毒性更猛爆，「所以當傳出死亡、重症的愈來愈多，米酵菌酸的機會就更大。」李建璋透露，米酵菌酸只需1.5毫克的劑量就能奪命，潛伏期約為0.3至16小時，高達30％至100％的機率會導致患者在短時間內喪命，且目前仍無有效治療方法，只能仰賴身體器官自我修復。李建璋提醒，民眾應盡量避免食用重複加熱的米、麵等主食，由於受到米酵菌酸污染的食材，不論從外觀、味道及口感上均無異狀，很難像一般腐壞食物容易被察覺，因此最重要的是如何預防。對此，醫師林哲民在臉書粉專發文指出，食材經過加熱雖然可以殺死細菌，但細菌產生的「毒素」卻相當耐熱，以金黃葡萄球菌的腸毒素為例，至少需要100℃高溫持續加熱2小時才能消滅毒素，因此這次的素食餐廳中毒案，才會被專家推測是毒素所引起。另外，林哲民也糾正「1食物保存迷思」，不少人認為食物要放到常溫才能放進冰箱，否則食物與冰箱均容易損壞，但如今這是個「過時觀念」，食物最好在50℃至60℃左右立即放進冰箱冷藏，以避免增生細菌及產生更多的毒素。