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」 公投 藻礁 米其林指南 遷址
康芮颱風來襲！ 綜所稅第2批退稅今照常入帳
112年度綜合所得稅第2批退稅，預定於今（31日）撥入納稅義務人申報時指定的金融機構存款帳戶，估9萬人可領錢，入帳時程不受颱風假影響。財政部指出，綜所稅退稅時間點分別在7月31日、10月31日、隔年1月20日；112年度綜合所得稅第2批退稅將於今（31日）撥入納稅義務人申報時指定的金融機構存款帳戶，未指定帳戶者，該所將寄發退稅憑單，兌領期限為113年10月31日至12月31日止，民眾若接獲退稅憑單，請儘速於期限內向指定金融機構兌領或提出交換。財政部表示，為節省民眾寶貴的時間，請多利用直撥退稅，既方便又安全，納稅義務人只要在申報時於「存款帳戶退稅」欄位或於國稅局寄發「使用直接劃撥退稅同意書」時，詳填納稅義務人、配偶或申報受扶養親屬在各金融機構存款帳戶，退稅款就可自動撥入指定帳戶，除可免除退稅憑單被冒領、遺失或因遷址無法收取之困擾，又可節省前往銀行辦理提兌的時間。財政部提醒，國稅局辦理退稅方式，僅以納稅義務人申報時所填寫存款帳戶辦理轉帳劃撥退稅、開立退稅憑單或退稅支票方式通知納稅義務人領取退稅款，不會以電話通知納稅義務人前往自動櫃員機提領退稅款，請勿受騙上當。財政部提到，納稅義務人如有任何疑問，請向戶籍所在地國稅局轄屬分局、稽徵所查詢或撥打免費服務電話0800-000-321，將有專人竭誠為您服務。
法拉利破2千萬跑車12Cilindri正式登台 全台近150輛配額售罄
Ferrari台灣總代理蒙地拿台中旗艦展示暨售後服務中心今（29）日隆重開幕，並同步亮相全新躍馬跑車「Ferrari 12Cilindri」，售價2403.8萬元。據本刊記者詢問，目前全台將近150台配額已全數售罄，「既有車主比例超過半數。」今年5月，Ferrari在邁阿密揭開全新躍馬跑車Ferrari 12Cilindri，以義大利文「12汽缸」之意直接命名的12Cilindri，不僅宣示Ferrari 對12缸引擎的自豪與崇拜，也專為享受極緻性能並深受傳奇V12引擎吸引的躍馬車迷所打造，其研發靈感源自20世紀50年代與60年代的躍馬GT跑車。台灣蒙地拿全新多功能Ferrari台中旗艦展示暨售後服務中心，採用沉穩內斂灰色系外觀。（圖／台灣蒙地拿提供）12Cilindri搭載F140HD引擎，可釋放高達830匹強勁動力，並將最高轉速提升至9,500轉/分。此外，12Cilindri底盤也帶來全新設計，在抗扭曲度與輕量化表現都大幅提升。在外觀設計上，由Flavio Manzoni所領導Ferrari Styling Centre法拉利設計中心操刀，打破前中置引擎配置車型的設計傳統，引擎蓋設計與前翼融為一體、頭燈整合在環繞式燈帶中，時尚的幾何造型由貫穿全車的簡潔線條構成；內裝在設計上優雅簡潔，駕駛座和乘客空間的劃分近乎獨立對稱。在台灣蒙地拿臺中旗艦展示暨售後服務中心開幕的重要時刻，除了揭幕最新躍馬跑車12Cilindri外，於展示中心外更同步展出由台灣躍馬收藏家們所擁有的V12限量車款收藏，包含Icona系列的最新傑作Daytona SP3、舉世聞名的躍馬超級跑車LaFerrari Aperta、LaFerrari，以及同屬於前中置V12限量車款的812 CompetizioneA、812 Competizione、F12 Tdf，以及經典的 599 GTO。今日的另一重點則是除了台北、高雄2個台灣主要城市設有旗艦展示暨售後服中心外，為回應中台灣更多躍馬收藏家們對駕馭躍馬跑車的渴望，台灣蒙地拿將原分別於台中市2處的展售中心及售後服務中心，一同遷址至南屯區文心南路的黃金地段，整合新車展示、售後服務、原廠認證中古車以及首次提供的車輛寄存服務，並成為全新多功能Ferrari台中旗艦展示暨售後服務中心。台灣蒙地拿指出，本座旗艦展示暨售後服務中心自2023年2月起開工動土，僅歷經19個月的時間，於今年9月份正式完工。全新建築以沉穩內斂灰色系外觀，搭配來自義大利原裝的頂級家俱及設備，襯托來自義大利超跑領導品牌Ferrari的奢華與細膩；在建物規劃上，除了寬裕且通透的車輛展示區、個性化選配區與奢華的客戶休息區外，於2樓更打造獨一無二的空間，透過一字排開的歷代Scuderia Ferrari F1戰駒模型與F1賽車相關展品，忠實呈現躍馬品牌源自賽道的熱情與傳奇。
訪銅鑼灣書店 邱垂正：協助在台港人適應生活取得定居
香港2019年爆發反送中抗爭運動，引發200萬人陸續上街提出5大訴求，呼籲政府正視民意，作出政治改革。但隨著人大釋法通過港版《國安法》，加上民主派初選47案讓眾多港人紛紛輾轉其他居住地，力保自身安全。陸委會主委邱垂正表示，台灣擁有民主與自由，吸引許多港人移居來台，政府將持續協助在台港人適應生活與取得定居。2019年下旬，香港的街道成為抗爭的舞台。為阻止《逃犯條例》修正草案逕付立法會二讀通過，無數港人走上街頭表達訴求，也展開了長時間的反送中抗爭運動。隨著警方與群眾的對峙升級，無數發催淚彈劃破天際，也讓全球目光聚焦在這座熙攘的國際大都市。但伴隨著港版《國安法》的通過，以及香港政局劇變，部分港人為保全自身安危選擇離鄉尋求庇護。曾經位於香港鬧區的銅鑼灣書店，以銷售中國大陸研究及香港局勢書籍聞名，書店業主林榮基擔憂言論自由受到侵蝕，最終決定流亡台灣，並繼續以經營書店的方式定居。近來遷址重新營業的銅鑼灣書店，吸引大批港人到場共同相聚。其中陸委會主委邱垂正造訪進行交流時指出，台灣擁有民主與自由，吸引許多港人移居來台，銅鑼灣書店在香港遭受暴力手段摧毀，後在台灣重新啟業，不僅為在台港人提供一處熟悉的閱讀場域，也示警台灣社會「一國兩制」不可信，民眾應建立正確心防、保有憂患意識。邱垂正表示，政府歡迎港人來台，也重視在台港人的生活情形，陸委會與台港經濟文化合作策進會持續舉辦各類座談活動與提供個案諮詢輔導，協助在台港人適應生活與取得定居。
冷門異國料理2／慢火燻烤、果木添香 「Ayres Tango」打造全台最大阿根廷牛排餐酒館
較少國人造訪的南美洲國家阿根廷，曾經歷西班牙殖民、歐洲移民潮湧入，造就自身歐化鮮明、文化多元融合的特色，除了對足球的狂熱、充滿音樂性的探戈舞聞名於世，以木頭慢火燻烤的「阿根廷烤肉」，也是當地重要的代表性美食。而在台中便有間標榜全台最大阿根廷牛排餐酒館的「Ayres Tango」，在開業3年後為擴大營運、更加推廣阿根廷飲食文化，今年7月遷址北屯盛大開幕。考量取得方便性，店內以帶有果香的龍眼木替代阿根廷常用的橡木燻烤，並訂製阿根廷傳統V型烤架可避免油脂滴落致使火勢太大。（圖／記者侯世駿攝）「焗烤松露薯泥肉醬派」以豬肉為基底、中層鋪上綿密薯泥，再將濃郁松露醬點綴其上，讓整體風味更具層次。（420元，圖／記者侯世駿攝）負責人馬仕文從11歲便隨家人移居阿根廷，在當地待了30多年，疫情之初返回台灣，從貿易業首次涉足餐飲。馬仕文提到，阿根廷人對於烤肉頗有自己的堅持，通常簡單以鹽調味便將厚切原肉放上烤架、講求直拳出擊，更有別於直火料理，喜歡以木頭長時間燻烤，讓不同木頭的香氣隨著煙霧自然浸染於肉品上。像Ayres Tango招牌主打「慢火炭烤安格斯無骨牛小排」，嚴選安格斯美牛油脂均衡的牛小排部位，經龍眼木慢火燻製1.5小時，產生梅納反應後外酥內嫩，油脂融進肉中更添香甜。另外使用紐西蘭6個月大的小羔羊肋排烤製的「巴塔哥尼亞風味羊排」，肉嫩不腥羶；而講求油脂香氣的「阿根廷風味手工香腸」，肥肉比例較高一些，搭配墨西哥辣椒享用更為過癮；由於阿根廷畜牧業發達，當地會將牛肉使用到極致，例如牛腦、牛肝、牛髓、牛粉腸都是烤肉食材之一，馬仕文考量台灣灣人喜好，將「阿根廷炭烤粉腸」的牛粉腸改為豬粉腸，浸泡在牛奶裡軟化再燻烤，單吃可感受嚼勁與純粹風味，亦可搭配以大蒜搭配巴西里調和的青蒜醬賦予馥郁香氣。「Empanada阿根廷餡餅」可從豬肉、玉米起司與墨西哥辣牛肉口味任選2款，豬肉與墨西哥辣牛肉餡都會搭配橄欖、南美洲香料粉、甜椒與水煮蛋碎末。（280元／2顆，圖／記者侯世駿攝）「鮮炸阿根廷深海魷魚」將整尾阿根廷產魷魚切段下鍋酥炸，灑上蒜末與南美洲香料粉，Q彈又涮嘴。（460元，圖／記者侯世駿攝）阿根廷人喜歡在肉類上桌時搭配蔬菜一起吃，「烤季節時蔬沙拉」以南美洲綜合香料粉搭配巴薩米克醋，還可品嘗烤蔬菜的自然鮮甜。（420元，圖／記者侯世駿攝）通常在店內點選多款肉品時會集結成長盤上桌，並搭配多款醬料或醃漬小菜，除了青蒜醬、墨西哥辣椒之外，以果醋為基底的阿根廷莎莎醬能幫肉品酸甜解膩，酸香的幼條瓜與保留些微辣感的紅酒漬洋蔥亦可適度提振味蕾；此外，阿根廷人通常也有自己的香料配方，像店內便將巴西里、西班牙紅椒粉、黑胡椒等混製成南美洲綜合香料粉，灑在沙拉或酥炸魷魚上，散發較普羅旺斯香料的香草氣息再重一些的辛香風味；另外，在阿根廷當地還有款形似義大利披薩餃的傳統餡餅，有烤或炸兩種做法，在Ayres Tango也能吃到縮小版的炸餡餅，讓你輕鬆感受街頭小吃風味。當然也不妨來杯特色飲品佐餐，店內除了有不同風味的阿根廷瑪黛茶，還有調酒師結合阿根廷故事、文化發想的特調，以及專屬咖啡師調配的咖啡豆，西西里冰咖啡、洛神梅冰咖啡都備受好評。靈感來自探戈舞者的調酒「Tango女人香」，以唐寧綜合莓果茶搭配琴酒與接骨木糖漿，上桌時會讓客人於杯緣噴灑橙花玫瑰水，彷彿在幫一位性感的女人妝點。（380元，圖／記者侯世駿攝）馬仕文將阿根廷首都布宜諾斯艾利斯（Buenos Aires）地名轉化成店名，並希望透過各式料理讓民眾了解相對陌生的中南美洲飲食文化。（圖／記者侯世駿攝）室內空間以莫蘭迪綠為主色調，華麗設計發想自布宜諾斯艾利斯指標性景點「哥倫布劇院」，將餐廳打造成彷彿劇院舞台一般。（圖／記者侯世駿攝）DATA電話：（04）2381-2000地址：台中市北屯區梅川東路五段458號營業時間：11：30～14：30、17：30～21：30網址：https://www.facebook.com/tangobistrotw備註：用餐時間100分鐘，內用需加收10%服務費；午餐每人低消600元、晚餐、例假日全日每人低消1,000元；除了需提前預訂的餐點「帶骨牛小排」製作燻製需時8小時，其餘主餐肉品採分段式燻製，通常需等待20分鐘※飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒。
北市聯醫遷移松德院區引反彈挨批偷偷摸摸 居民憂郵局、公車站消失
台北市立聯合醫院松德院區因建物老舊，今年評估院區重建可行性方案，不過，有民眾陳情，聯醫要將松德院區遷移至松德大樓，引發當地居民反彈，炮轟聯醫偷偷摸摸、完全沒有溝通，並擔憂現址大樓郵局、公車站被強迫消失。民進黨台北市議員許淑華強調，若聯醫執意不顧當地居民意見，她將提案砍掉松德院區重建預算。信義區松友里有里民反映，聯醫今年辦理「松德院區重建方案可行性評估委託技術服務」，要將院區遷移至松德大樓，新院區範圍除大樓外，還包含公車站，院方規畫期間完全沒告知當地住戶，不禁讓人擔憂原本鄰近的郵局及公車站將被拆移。松友里民批評，聯醫評估計畫竟不用詢問在地居民意見，堅決反對將松德院區遷移到山下的松德大樓，聯醫不要自我感覺良好就偷偷摸摸，不是聯醫愛怎樣就怎樣，必須要考量居民和鄰里意見。許淑華表示，遷院計畫必須取得社會與鄰近住戶的共識，要當地居民了解，不能片面說遷就遷，甚至不管民眾意見，聯醫此舉簡直就是官逼民反。許淑華指出，松德院區是公有地，整體環境也非常清幽，現在院方評估遷址到山下，暫且不論環境是否適合，松德大樓對面就是住家或商店，緊鄰一道之隔，光是救護車的噪音問題就無法解決。許淑華說，重症負壓病床和新冠肺炎防疫專責工作也在松德院區，現在要用擴建名義把設施都併整在松德大樓，是把信義區居民當作二等公民嗎？她強調，聯醫若還是一意孤行遷移松德院區，她將提案刪除預算。聯醫回應，松德院區位於山坡地上，環境潮溼，建物有老舊問題，故啟動重建方案，目前進展到可行性評估階段，預計明年3月具體建議方案出爐後，再請相關局處共同討論，視初步方案規畫，主動公開有關資訊並辦理地區說明會廣蒐居民意見，也會將結論報請市府單位參考。
夜遊彰化永樂2／在地美食吃不停 罕見全蝦餐、木瓜牛奶尬剉冰 今天你要吃哪一道？
循著彰化小旅行「夜遊永樂」路線，會途經不少美食店家，有一些還有專屬的活動優惠，不妨趁機來趟不一樣的彰化味蕾之旅！像是在地僅兩年左右的「九蝦行製蝦專門所」，年輕老闆郭瑋晟的父親郭俊昌製作蝦類製品已近30年，所做的手工蝦丸銷向魚市場與鹿港。從小看著父親捏製蝦丸的郭瑋晟，也想讓顧客放心地大口吃蝦，店內商品標榜不使用膨發、泡過藥水的蝦仁，以純蝦製造、不使用化學添加物，亦不混充豬肉或魚肉漿。例如最受歡迎的「招牌黃金蝦堡」和「手工蝦丸湯」，以植物油替代豬油補足需要的油脂香氣，郭瑋晟更進一步提到，坊間以豬油做的蝦丸口感偏軟，這裡的蝦丸則較為扎實；頗具人氣的「全蝦煎餃」、「全蝦水餃」則將多隻蝦子打成蝦漿，搭配梨山高麗菜增添口感與鮮甜。郭俊昌研發多年的天然「蝦肉片」，近期更於嘖嘖募資平台上線，每一片約有7～8隻蝦製成，不僅適合如肉片一般下鍋涮煮，目前在九蝦行也可吃到以其搭配大量蔬菜的健康餐，蘸點日本柑橘醋更是爽口。九蝦行的「全蝦煎餃」（前，130元）帶有漂亮酥脆的冰花，後為「手工蝦丸湯」。（40元，圖／林士傑攝）彰化木瓜牛乳大王第三代盧宏達將阿公的起家厝老屋翻新，經過3年努力讓成功路老店搖身一變為兼具復古與摩登的冰果室。（圖／林士傑攝）「紅豆布丁牛乳冰」不僅豪邁放上大量紅豆，還搭配口感綿密、老師傅製作的柴燒布丁，是店內人氣冰品。（85元，圖／林士傑攝）在秋老虎持續發威下，是否很想來杯「涼」的解解熱？來到彰化市可不能不喝一杯木瓜牛奶！位於成功路上的「彰化木瓜牛乳大王」由第三代盧宏達接班，他提到阿公最初於1958年以攤販形式販售現打果汁與剉冰起家，因1960年代後期政府提倡酪農產業，阿公也從善如流推出木瓜牛奶。走過一甲子歲月、位於成功路上的首間店面，見證了由盛變衰的永樂商圈，觀光客更為熟悉的孔廟分店也被當成創始店，而成功老店建築還因過於老舊一度面臨拆除危機。盧宏達不捨阿公過去的心血消失，主動承接後打造為復古冰果室，放上讓人懷念的內用玻璃杯、舊店面黑白老照片，賣起烤土司、設計打卡標語，讓懷舊的老顧客、想嘗鮮的新客人忍不住走進來。真材實料的「木瓜牛乳汁」（右，65元）、「酪梨布丁牛乳汁」都是受歡迎的果汁品項。（75元，圖／林士傑攝）彰化木瓜牛乳大王空間設計新潮中又帶有復古，甚至擺放了早期紅茶店常見的「星座占卜投幣機」。（圖／林士傑攝）穩定飛行模式的老闆賴桑將各式老物巧妙地穿插在咖啡館中，每個樓層都有自己的獨特風格。（圖／林士傑攝）風味酸甜的「茉莉花梅釀氣泡飲」（前，280元）梅酒後勁不容小覷，「香菜拿鐵咖啡」建議先喝帶海苔粉風味的底層香菜汁再與咖啡拌勻品嘗。（160元，圖／林士傑攝）若要說彰化市在地知名咖啡館，讓人充滿驚喜的「穩定飛行模式」必定榜上有名，風趣的老闆賴桑笑說自己原本是在永樂商圈「賣ㄧㄣˊ」的，原來以銀飾買賣起家的他，生意一度拓展至台北，但在大環境變化、商圈逐漸沒落下，因緣際會和隔鄰的咖啡館老闆閒聊，扭轉了他對咖啡只有苦味的刻板印象，後來反而經營起複合式咖啡店、結交各路好友，更遷址擴大經營成結合文創、餐飲、古著等各種元素的有趣空間，每隔一段時間都有不同品牌進駐。穩定飛行模式1樓咖啡館空間除了以手術燈、老物妝點，略帶情調的燈光下還有店貓「咪醬」在腳邊穿梭來去。這裡曾因一系列「香菜」飲品在網上引起討論，與牛奶、咖啡等搭配的香菜汁喝來像是抹茶又似海苔，沒有想像中讓人過於害怕的奇妙風味；而以彰化花壇茉莉花和青梅一同浸漬釀製的梅酒，加上梅子汁做成氣泡飲更是沁涼過癮。拾階而上，2樓目前是花藝與烘焙品牌共存；3樓則有賴桑從各處蒐集、可販售的老物件，以及塔羅占卜工作室；4樓整片鮮明的蝦盤牆成為遊客最愛打卡點，還有繽紛的古著花襯衫等待有緣人買回家。穩定飛行模式3樓的老物空間讓人目不暇給，從餐具碗盤到各種裝飾、擺設應有盡有。（圖／林士傑攝）「大蒜爆漿餐包」中間夾入滿滿乳酪醬，甜鹹交織的風味充滿層次。（50元，圖／林士傑攝）轉場來到在地開設一年的「樂烘焙」，老闆夫妻曾在速食業工作超過20年，老闆娘笑說：「雖然也可以做到退休，但不想要回首過往時好像人生只剩下這件事。」所以兩人轉而從興趣出發，店中大部分空間留給料理教室，提供古早味小吃、四川料理、手作漢堡排等多元課程，讓彰化市人想就近上料理課時有更多選擇；入口處則販售一些單純的烘焙品項，像是多款使用老麵麵團、天然材料製作的貝果，除了酸酸甜甜的「藍莓乳酪」、使用小山園抹茶製作的「抹茶紅豆麻糬」廣受好評，香濃的芝麻、地瓜口味亦很推薦；另外每次烤好就滿室生香的「大蒜爆漿餐包」，以及12點半後陸續出爐常被搶購一空的「花朵甜甜圈」也是主力品項，有喜歡的口味記得提前預購！老闆夫妻以天然無添加材料的方式製作美味健康的貝果。（貝果價格主要在40～60元間，圖／林士傑攝）DATA九蝦行製蝦專門所電話：0916-819-579地址：彰化市永樂街27-1號營業時間：週三～週五17：00～21：00，週六、日11：00～13：30、17：00～21：00，週一、二休網址：https://www.facebook.com/9Shrimp/?locale=zh_TW備註：蝦肉片、蝦滑等商品近期已上嘖嘖募資平台；參與夜遊永樂入店點餐送飲料1杯、購買冷凍生鮮滿500元送保冷袋1個彰化木瓜牛乳大王成功老店電話：（04）727-8666地址：彰化市成功路105號營業時間：12：30～21：00，週三休網址：https://www.facebook.com/papayamilk2021/?locale=zh_TW備註：參與夜遊永樂選購全品項飲品可享升級加大（季節商品除外）穩定飛行模式電話：（04）722-0663地址：彰化市永樂街44巷2號營業時間：12：00～20：00，週二休網址：https://www.facebook.com/stablefly/?locale=zh_TW備註：參與夜遊永樂入店出示Line活動頁面送明信片樂烘焙電話：0921-041-325地址：彰化巿成功路52號營業時間：12：00～18：00，週四休網址：https://www.facebook.com/profile.php?id=100091312633975備註：參與夜遊永樂入店全產品享85折※飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒。
頂辦聚落悄然西移！國際宏觀視野定錨綠色頂級聚落
在建築界深耕市場30多年的中悦建設機構，以桃園豪宅美學建築起家，打下扎實根基，擅長大基地大規模開發，在藝文特區、經國特區等投注心力獲豐碩成果，下一步展開新莊副都心十年開發大計，看好大型公共建設逐步兌現，國際級城市輪廓逐漸清晰，北台灣頂級產業聚落移轉，慧眼獨具佈局住宅、商業土地領航，如今中央商務特區藍圖已然成形，旗下五大指標個案接棒完工，而最新指標大案「松TOWER」基地正處於中平路、榮華路二段，以豪宅規格打造旗艦型綠色商辦，目前除了在地建商、金融機構陸續進駐，台北市提供健康管理的健檢業者看準城市發展及產品力也在近日完成簽約。新莊副都心為大台北地區少見兼具產業、建設硬實力的新興城市，透過五泰輕軌、中央合署大樓、國家電影中心、溪北轉運站等大型公共建設，成為雙北門面擔當，市中心珍貴綠金環境，三座捷運站路網匯流，讓副都心邁向低碳綠能都市，成為不少跨國企業、台灣知名大廠總部指定入主，也是近年總部進駐最為密集區域，目前夏姿、佳能、儒鴻、科定、勤誠以及四零四科技等都將代表企業門面的總部遷址於此。國家級建設雲集，副都心擔當雙北國際門戶。（圖／品牌提供）新莊副都心以國門CBD中心商業區之姿立足北台灣，同時吸引各大建商爭相卡位插旗，尤其商辦產品成為競逐新戰場，點燃開發火苗，目前興富發、麗寶、亞昕、三發地產、竹城、西勝、新濠等皆在此投入商辦大樓興建。進駐本區的各大行庫、金融機構囊括渣打、一銀、上海銀、兆豐金等超過20多家入主，就是看好副都心頂辦聚寶盆前景實力，搶先爭取高端客戶目光。「松TOWER」跳脫傳統，打造會呼吸的綠色商辦。（圖／品牌提供）然而中悦建設機構憑藉精準的土地開發目光、堅強的建設實力，深度區域耕耘，大規模的整體開發計畫，然而其佈局只挑選主幹道千坪以上雙面臨路角地推案，以國際宏觀視野定錨綠色頂級聚落，包含「中悦IFC」、「寰宇1號」「悦TOWER」等。近期正式完工的「松TOWER」地標商辦大樓案占地近2000坪，選址中平路、榮華路交叉口，全案採地上29層SC鋼骨地標商辦，以豪奢規格設計，跳脫傳統商辦規格，配載全台商辦罕見「多功能生活陽台」，大片玻璃帷幕開窗使光線延伸室內，空氣對流、舒適光線，滿足室內通風採光，降低能源消耗，將ESG概念內化，全面實現「會呼吸的綠色商辦」，並採98~642坪彈性規劃，滿足中小企業以及跨國企業總部多元需求。然而中悦前瞻部署十年大計，以精準目光，構築北台灣最頂級的商業聚落，同時在交通條件、重大建設之下，導入EGS概念、打造高規格的永續環境，無論是在企業轉型自用，或是跨國企業設點擴張，更在混沌不明的市場中成為最受矚目的新商機。副都心前景實力看俏，不少大咖已經陸續卡位插旗。（圖／品牌提供）「松TOWER」建築內部同時留設飯店級公設，包含健身房、會議室、交誼廳及瑜珈教室，讓企業員工保持良好的身心健康，創造共好的幸福企業，目前在地建商及第一銀行將陸續進駐，未來在便捷的交通路網下，加上周邊大型產業聚落相互吸引之下，中悦質感奢華建築，將成為副都心最閃耀的地標。中悦超前佈局副都心，除了看準頂級商務聚落西移趨勢，且新莊擁有天時地利之優勢加乘。全新落成的「松TOWER」除了為區域頂級商辦新巔峰，不僅可協助企業轉型，以型塑國際形象，同時也成為不動產市場的新商機，無論是自用或長期置產，購入商辦做為資產，更達到公司節稅、資金彈性流動等效果，同時近年政策助益商用市場，對於企業主事業經營與資產佈局也如虎添翼。
新地標「台北天空塔」恐成爛尾樓？爆興建資金遭掏空10億 開發商回應
高度僅次於台北101的「台北天空塔The Sky Taipei」被稱為台北新地標，投資規模超過200億，原預計年底完工，不料今（30日）遭週刊爆出開發案疑遭掏空逾10億元，甚至傳有陸資介入，多人遭北檢搜索，最後恐成爛尾樓。對此，主導投資開發的碩河公司強調，The Sky Taipei興建工程正常進行中，公司營運一切正常。《鏡週刊》報導，碩河副董事長邱冠勳涉嫌挪用增資款，替董事馬廷海償還個人債務，甚至將TheSky Taipei產權質押給大陸券商，藉此規避投審會的審查。報導指出，北檢日前低調赴邱男、碩河前員工住所及辦公室搜索，初步懷疑台北天空塔興建資金遭不法挪用逾10億元。對此，碩河開發股份有限公司稍早在官網發出3點聲明：章經鑫先生自2023年2月接任本公司董事長後，旋即著手釐清公司財務，並已將公司遷至臺北市信義區松仁路32號12樓之1，以確保興建中之The Sky Taipei籌備事宜皆正常進行，本公司目前所有營運一切正常。對於任何不法行為 ，本公司將全面配合檢調作業，對涉案同仁決不包庇。茲因本公司業已遷址如上，報載搜索本公司等情節，應為搜索本公司遷址前之舊有地址，與本公司現階段之營運完全無關，特此澄清。碩河開發股份有限公司在官網發出3點聲明。（圖／翻攝自The Sky Taipei臉書）據了解，台北天空塔是一座興建中的雙品牌飯店、百貨公司摩天大樓，位於臺北市信義區松智路與松壽路口。興建基地為原中國信託總部大樓及新舞臺拆除後的創意貨櫃市集COMMUNE A7。樓高280公尺，完工後將成為北市信義區第2高樓，高度僅次於台北101。2015年10月30日，中國信託以新台幣151億元出售95%土地所有權持分給子樂開發與碩河開發。由買方負責拆除舊中國信託總部大樓。2017年10月30日，元大銀行主辦新台幣205.5億元的碩河開發聯貸案完成簽約儀式。2019年6月4日，Taipei Sky Tower舉行動工典禮。2020年，官方將英文名稱從「Taipei Sky Tower」改成「The Sky Taipei」。
被點名續任院長後出席論文大賞頒獎 游錫堃：聖人終不為大
立法院長游錫堃今（28）日上午出席「2023第十六屆崇越論文大賞頒獎典禮」，他在致詞時引用《道德經》「是以聖人終不為大，故能成其大」，稱讚主辦單位舉辦論文大賞活動，看似並非處理國家大事，但卻默默提升國家競爭力；總統參選人賴清德日前宣布「讓游院長繼續領導立法院」後，外界有批評游任立法院長表現並不突出，意圖擾亂賴的布局，游的這番話，某種程度也回應了外界的批評。賴清德17日在立委參選人王世堅的造勢場合上表示，要送王進立法院，在游錫堃的領導下，繼續推動國家種種建設。一位知情人士分析，游錫堃在民進黨內輩份夠，續任院長不會引起其它黨內派系反彈；加上游在主持議事時態度溫和又尊重在野黨的意見，若是需要與他政黨合作選院長、副院長，游也是在野黨能接受的人選。其實游錫堃曾多次對外表達退休的意願說，他自幼喪父，祖父也早逝，他是家族三代中最長壽的男性，不僅早就活過祖、父的歲數，也做過行政院長、立法院長，「已經夠了」，希望能回歸家庭生活。知情人士指出，賴清德考量下一屆立法院的政黨生態，曾至少兩度分析利害，請託游錫堃留在立法院，才讓游的決定鬆動。立院人士指出，游錫堃擔任立法院長後謹守議事中立，將正國會派系交由總統府秘書長林佳龍，也不參與民進黨政黨事務、不參加各項黨內會議，政黨間的協商則由民進黨立院黨團總召柯建錫及各在野黨黨團總召主導，只有在民進黨侯選人有需求時，才會配合參加輔選，2022年曾四處為縣市長及議員候選人站台、掃街，今年也開始替黨籍立委參選人輔選。立院人士說，游錫堃對立院其他無涉政黨的事務則全力以赴，包括討論多年的立院遷址，就獲得朝野立委踴躍參與。除此之外，游錫堃致力進行立法國會外交，除日前訪台的立陶宛國會議長希米立特外，還有捷克參議長韋德齊、眾議長愛達莫娃到國會演說，美國眾議院前議長裴洛西在任內也率團訪問臺灣；此外，還有為數眾多的歐、美、日、韓及馬來西亞等國的議員來訪，國會外交往來熱絡。游錫堃今天與考試院長黃榮村、台灣管理學會理事長黃營杉、國防大學管理學院院長林振裕及虎尾科技大學副校長張禎元等人出席典禮，游在致詞時引用道德經第63章說，「天下難事，必作於易；天下大事，必作於細。是以聖人終不為大，故能成其大」，表示處理問題要從容易的地方入手，實現遠大理想要從細微的地方做起。又聖人始終不做大事，所以才能完成大事。他以此勉勵，舉辦此論文大賞活動，看似不在處理國家大事，但卻默默成就非凡，提升國家競爭力。
2023臺灣文博會 《打開空總 X AI多重未來》 ！邀請大家一起成為首都臺北國家級文化建設的規劃者
2023臺灣文博會將於9月22日至10月1日開展，主展區空總將於文博會期間推出《打開空總 X AI 多重未來》主題策展，以時下最夯的AI技術，由9個虛擬人物引導觀眾參與「空總未來」的建構，同時也邀請參觀者變身為「AI建築家」，自行組合出未來空總文化設施內容建議方案，並即時分享社群。文化部長史哲表示，《打開空總 X AI 多重未來》希望打破過去國家建設多是由上而下單一方向進行的形式，具體落實《文化基本法》「民眾參與文化政策、重大文化設施規劃的權利」，邀請大家共同參與空總重生的過程，規劃與想像空總的無限可能。文化部表示，二次世界大戰後，為滿足大眾對於文化藝術空間的需求不斷增加，政府在首都臺北進行的國家級文化投資，從1950至1960年代具有複合型文化教育特色的「南海園區」、到1970年代包含大型表演場地、藝廊及圖書館等綜合性文化設施的「國父紀念館」，以及位於「中正紀念堂」的國際級戲劇院和音樂廳「國家兩廳院」，迄今仍是臺灣最具指標性的國際級藝術中心，也成為培育臺灣表演藝術的最重要場所。「打開空總 X AI 多重未來」邀請大家一起成為首都臺北國家級文化建設的規劃者（圖／臺灣當代文化實驗場提供）但在兩廳院之後，由於都市人口快速提升，擠壓了屬於藝文設施的都市空間，至今首都臺北已有約40年的「國家級文化投資空白期」，而在現有場館量能逐漸無法滿足國內逐漸累積的藝術能量與新興藝術創作，對於新型態的大型國家級文化設施需求逐漸產生，臺灣豐富多元的文化藝術潛力，也需要一個可以在首都匯聚的中心及對國際展現的窗口。文化部指出，文博會主展區空總所在基地，位於臺北最具文化首都意象的都市軸線上，是臺北市中心目前僅有的大面積土地，佔地超過7公頃，並擁有美麗的古蹟和綠化空間。自2012年空軍總部遷址、2018年文化部接手成立臺灣當代文化實驗場（C-LAB）後，透過景觀改造、卸除圍牆、舉辦藝術與科技展演等活動對外開放，也引起各界對於空總未來運用構想的眾多討論。此次展覽即是希望打破過去國家建設多是由上而下單一方向進行，而要讓文化權利的主體「民眾」，藉由更多的想像，一起成為未來空總建設的關鍵角色。「打開空總 X AI 多重未來」展覽透過不同的AI虛擬人物參與「空總未來」（圖／臺灣當代文化實驗場提供）展覽透過對舊空總基地的歷史更迭介紹，為觀眾建立空間背景脈絡，並由9個虛擬人物引導觀眾參與「空總未來」的建構。策展最重要的目的，就是希望參觀民眾共同「打開」空總多重未來可能性，透過AI技術的輔助，人人都能化身AI建築家共同打造「打開」空總後，各種可能的建築風格，共創新世代首都文化投資新想像，民眾運用AI技術形成的空總未來建築構圖，除了可以立即融入於策展內容本身，還可以自行保存下來或分享到社群。「打開空總 X AI 多重未來」展覽透過不同的AI虛擬人物參與「空總未來」（圖／臺灣當代文化實驗場提供）文化部表示，《打開空總 X AI 多重未來》由實踐大學設計學院VISION BASE策展，並由實踐大學建築設計學系主任王俊雄及媒體傳達設計學系主任陳威志統籌策劃，協同都市設計學會理事長梁豫漳、實踐大學建築設計學系助理教授盧彥臣共同參與。合作單位包括中華民國都市設計學會、底醞敘事股份有限公司、木下曰本動畫有限公司，集結各界專家進行數據分析、內容規劃及畫面呈現。「打開空總 X AI 多重未來」展覽透過不同的AI虛擬人物參與「空總未來」（圖／臺灣當代文化實驗場提供）特展期間也將舉行多場AI工作坊與導覽活動，由建築系教授與都市設計專家等，專業帶領參與者深入探討臺灣首都城市開發及空總發展議題，以更具互動性的方式，多方面討論首都文化的未來。邀請大家一起到空總，共同打造具多元特性的未來世代空間，藉由打破框架的各種視野，形塑臺灣面對國際及乘載豐厚藝術能量的園區，推動首都的城市發展與文化布局。【打開空總 X AI多重未來】展覽時間：9月22日（星期五）至10月1日（星期日）每日10:00-20:00展覽地點：空總臺灣當代文化實驗場聯合餐廳展演空間1F西側（臺北市大安區建國南路一段177號）展覽資訊：https://creativexpo.tw/zh/?content=exhibition&subContent=clab【活動場次】展場導覽活動內容：空總作為臺北市核心地帶的大型腹地，其未來的使用方式有無數種可能。如何在文化資產、城市願景、產業競爭力、都市開放空間等議題之間取得平衡，是空總多年來持續面對的課題。邀請講者從不同面向導覽本檔展覽，從想像的提案、群眾的理解到專家的解讀，回應「多重未來」的核心概念。導覽人：實踐大學建築系主任王俊雄、中華民國都市設計學會理事長梁豫漳活動時間：9月23日（星期六）、9月30日（星期六）、10月1日（星期日）14:00-14:40活動地點：空總臺灣當代文化實驗場聯合餐廳展演空間1F西側（臺北市大安區建國南路一段177號）活動報名連結：https://www.accupass.com/event/2308250913022574000640「打開空總 X AI 多重未來」主視覺（圖／AI工作坊活動內容：除簡介AI圖像生成的基本概念與原理，也將引導大家使用最新的AI圖像生成技術創造空總多重未來想像。無論是否有相關基礎，歡迎任何對於生成AI感興趣的民眾，都可以參與工作坊，一同體驗AI生成的魅力。講師：木下曰本動畫有限公司AIGC研究員高捷活動時間：9月23日（星期六）、9月30日（星期六）、10月1日（星期日）15:00-16:30活動報名連結：https://www.accupass.com/event/2308280311449618051320宣傳影片：
2023米其林指南系列1／完整摘星名單出爐 台中JL Studio、台北態芮升三星 請客樓掉下一星
《臺北、臺中、臺南&高雄米其林指南2023》頒獎典禮於今（31）日在台北文華東方酒店進行頒獎、公布完整名單，共有35間一星餐廳、6間二星餐廳上榜，而除了台北君品酒店「頤宮」穩坐三星之外，今年難得有台北的態芮、台中的JL Studio等2間原本的二星餐廳升上三星，尤其米其林官方也表示，JL Studio升星也意味這是世界上首次有新加坡料理獲得三星。三星獲獎的台北、台中3間餐廳代表合影。二星餐廳今年變動不小，除了面臨料理長稗田良平出走、暫停營業的祥雲龍吟，無意外地摔出星榜，原在二星榜多年的請客樓則掉下一星；但有3間原本一星的餐廳也升上二星，包括去年首入米其林的高雄法式餐廳Liberté，主廚武田健志表示能獲獎相當光榮，並表示今後將持續提供大家更好的食物；另外像位於台北慕舍酒店的西班牙料理餐廳「渥達尼斯磨坊」，以及頂級天婦羅餐廳「牡丹」，也都從一星升上二星。而原本台北的3間米其林二星餐廳：Logy、RAW、侯布雄都維持星等，繼續守住二星。升上二星的高雄餐廳Liberté主廚武田健志。新獲得一星的台北餐廳「ZEA」。一星部分則新增了7間餐廳，台北共有5家，像去年因國賓大飯店改建遷址跌落星榜的「A CUT」，今年重回一星；另外首次摘一星的還有由紐約主廚於去年底開設的「AD ASTRA」；及以全新用餐體驗詮釋台灣樣貌的fine dining餐廳「斑泊」；而由阿根廷主廚Joaquin掌廚的「ZEA」，則結合拉丁美洲和台灣飲食文化脫穎而出；餐廳名字由Italy、Nippon、Taiwan組成，寓意融合三地飲食文化的「INITA」也首次摘得一星。台中文公館今年首摘一星。高雄「Haili」主廚康仁維上台領獎。台中則有「文公館」新入榜獲得一星，該餐廳由中西主廚共同掌杓，融匯中菜著重火候、西式講究細緻的特點，菜色同時網羅了台菜、粵菜與客家元素；台南依然掛零、無一間餐廳摘星，高雄則有二星餐廳Logy前副主廚康仁維（William）開設的日魂法菜餐廳「Haili」首摘一星。其餘蟬聯一星的包含台北的教父牛排、金蓬萊遵古台菜、Impromptu by Paul Lee、謙安和、吉兆割烹壽司、Longtail、明福台菜海產、山海樓、明壽司、鮨野村、鮨隆、天香樓、雅閣、米香、De Nuit、富錦樹台菜香檳（松山）、T+T、欣葉 鐘菜、彧割烹、Holt、壽司芳、巴黎廳1930 x高山英紀；台中四間餐廳鹽之華、Forchetta、俺達の肉屋、澀Sur-亦維持一星；高雄「承sho」也留在星榜上。今年首度獲得米其林綠星的餐廳「THOMAS CHIEN Restaurant」，主廚簡天才上台領獎。 斑泊主廚蘇品瑞上台領取「米其林指南年輕主廚大獎」。另外為肯定在永續方面有值得稱許作為的餐廳，對他們提供結合美食與對環境友善的美食體驗給予鼓勵的「米其林綠星」獎項，山海樓、陽明春天（士林）、Embers、小小樹食（大安路）持續蟬聯獲獎，今年還新增台北的「好嶼」，餐廳積極參與生態廚師活動，並在學校推廣教育；另外還有法餐南霸天簡天才主廚領軍的「THOMAS CHIEN Restaurant」獲得綠星，餐廳關心碳足跡與永續議題，選用在地或鄰近食材烹調，簡天才獲獎後也希望大家能多支持在地小農與漁民。「米其林指南年輕主廚大獎」則由今年首摘一星的斑泊餐廳主廚蘇品瑞獲得，才34歲就有超過10年的星級餐廳經驗，其獲獎理由為用美食彰顯台灣在地之美。蘇品瑞表示這是對斑泊整個團隊的努力，也感謝母親支持自己在餐飲之路上無憂前行。今年由態芮的外場經理何嘉菱獲得「米其林指南服務大獎」。另外今年的「米其林指南服務大獎」則由三星餐廳態芮的外場經理何嘉菱獲得，被認為以細心溫暖的態度帶領外場人員，巧妙傳達廚師團隊想傳達的心意。她領獎時特別感謝嘉林集團與何順凱主廚展現創意的創作，讓外場人員能有很好的劇本能呈現給顧客，也表示餐飲從業人員的家人們都是最棒的後援，並提到縱使餐飲業並不輕鬆，但獲得的成就感十分精實，還順便在台上熱情招募新人員加入餐飲行列。此外，為了表彰業內才華洋溢侍酒師的技巧、知識以及熱情，去年首度推出的「米其林指南侍酒師大獎」，今年獲獎者是二星餐廳Logy的侍酒師盧楷文（Kevin），被認為運用自身所學，以葡萄酒與清酒做出巧妙搭配，盧楷文對於自身獲獎相當驚喜，也感謝米其林認可侍酒師背後所做的努力。
AIT想租地擴建現址 居民反對嗆：先建交才會為朋友兩肋插刀
美國在台協會（AIT）台北辦事處擬租用內湖現址旁校地擴建，外交部12日舉辦地方座談會，稱此事可具體展現美國對台的長期承諾，但出席民眾幾乎全都反對，當地居民直言「美國人有種就先跟我們建交，我們才會為了朋友兩肋插刀。」北市議員游淑慧不滿地指出，AIT為何要這麼大的空間，再擴建就要比美國白宮還大了。說明會的主辦單位由外交部與AIT一同掛名，但多由台美事務委員會人員說明，AIT代表僅出席，但不肯上台說明，還和媒體上演一場追逐戲碼。台美事務委員會祕書長薛美瑜表示，台美關係近年來持續正面發展，因此辦事處的業務也持續增長，為因應日益不足的辦公空間，並著眼於台美關係長遠發展，所以規畫要擴充空間，而從外交角度，此構想也顯示台美關係持續深化、具體展現美國對台的長期承諾，外交部樂見其成。住大湖里的民眾表示，AIT在20年前決定遷址時，沒有在現址設計倉庫或員工娛樂中心，是考慮不周延，不是內湖居民的問題，更何況從北市信義路搬至金湖路，新址比舊址大了3倍，「AIT員工有多了3倍嗎？現在說近3年來員工數多了20％，就需要再多2.7公頃？」說法令人無法接受。該民眾直言，大家都是站在愛護家園的立場，不能平白無故把內湖的地交給外國人，「今天你美國人有種，先跟我們建交再來談。」人總是為了朋友才能兩肋插刀，如果不是朋友還要幫什麼忙？另名清白里里民則批評，「AIT需要我們的土地，政府怎麼會都沒有人到場？」顯然持有土地的國產署一點都不在乎，何況現址還有一大部分的空地，為何還需擴建？「我可不可以說我家不夠大，也跟里長要一塊地來用，AIT根本沒有考慮過居民的感受。」負責講解計畫的顧問公司副總經理施彥亨指出，計畫範圍土地95%屬國有土地，市有地占3.8%，其餘是私有地，未來若供AIT使用，國有、市有的土地將由外交部辦理撥用，私有地則由外交部辦理徵收。游淑慧說，台美沒有邦交，一個辦事處在擴建前，已經比美國駐北京大使館還大，擴建後甚至比美國白宮7.3公頃還大，「到底是為什麼，AIT需要這麼大的空間？」北市議員陳宥丞則質疑，該筆土地主要是國產署所有，卻未派人到場，非常不合理，他更發現AIT派人到場卻未列席接受居民意見及表達看法，讓人覺得美國引以為傲的民主、自由價值，在台灣卻變了調。
名店搬家後1／「潮品集．潮坊」轉戰台北信義區 集結道地潮粵菜、輕奢套餐迎新客
由於危老改建、都市更新，一些台北市的老牌飯店去年陸續熄燈，在重整期間，旗下餐飲品牌另覓新點以饗饕客，此次便介紹其中3間遷址後的中餐廳，一探重啟後的新風貌。像是原本位於神旺大飯店、以正統潮州菜及粵菜備受推崇的「潮品集」，便由來自香港的潮州料理名廚何炳木領軍團隊，以「潮品集‧潮坊」子品牌進駐台北新光三越信義新天地6樓，即便平日造訪也時常座無虛席。遷址後除仍可嘗到以潮粵手法演繹鮮活海鮮、突顯原味的各式料理，及以70年老滷製作的潮式滷水外，也因應新據點商務客與外國客的需求，推出更多質感輕奢套餐選擇。例如先前於5月推出的「春季潮饗宴」午間商務套餐，因內含「薑蔥焗小龍蝦」、「火焰風沙梅膏焗肋排」、「經典潮州滷鵝片」、「潮坊美點心」、「上湯莧菜煲」、「芋泥西米露」等六品佳餚，可一次品嘗多道經典，因此販售3週後即賣出逾百套，原定僅售至6月底，現也好評再延長。「火焰風沙梅膏焗肋排」精選帶有果香的白蘭地溫酒後，再澆淋於排骨上形成舞動火焰，既滿足視覺效果又留下微醺酒香。（套餐菜色，圖／侯世駿攝）「經典潮州滷鵝片」上桌前會再澆淋老滷汁，入口時蘸取潮州特製鵝醋享用，更是酸香提味。（套餐菜色，圖／侯世駿攝）「春季潮饗宴」套餐中值得一提的便是主菜「薑蔥焗小龍蝦」，除了嚴選活體的澳洲水姑娘龍蝦，也沒忘了粵菜中重要的鮮味來源，以老母雞、金華火腿慢火細燉72小時的上湯來燜煮小龍蝦，保留了龍蝦肉的Q彈口感；「火焰風沙梅膏焗肋排」亦是一絕，原來潮汕一帶特產肉厚、核小的桃梅，當地會將其與鹽、糖醃製做成「梅膏醬」，主廚嚴選肥瘦適中的腩排以梅膏醃製後再生炸，並將以梅膏、檸檬汁、糖等熬煮的酸甜醬汁，下鍋與排骨一同翻炒、為其賦味，最後再撒上黑胡椒與蒜酥添香；「經典潮州滷鵝片」更是餐廳一直以來的代表菜色，可見潮式滷水不添加醬油的典型「白滷」特色，除了歸功於何主廚的祖傳老滷，還得續添湯底、藥材與香料以長期維持風味，而從重約4～5公斤的肥鵝上，以細膩刀工片下厚約0.3公分的鵝肉，更是滷製得鮮嫩多汁。看似不起眼的「家鄉水瓜煎」兼具酥脆與柔軟，吃得到經過日曬洗禮的澎湖角瓜甘甜香氣，幾乎是每桌必點菜。（620元，圖／侯世駿攝）「澎湖泡菜小管」除了黃金泡菜之外，也放入隨季節調整的時令蔬果，例如採訪當日選用的是水梨與蘋果，增加了爽口感。（280元，圖／侯世駿攝）何炳木主廚出身餐飲世家，擁有逾50年潮州菜資歷，曾於香港美心集團潮江春、台北金島酒樓、香港半島潮州酒樓飲食集團、台北神旺大飯店等地任職。（圖／侯世駿攝）若想再試試其他單點菜餚，形似菜脯蛋與韓式煎餅的「家鄉水瓜煎」，則是一道樸實中見美味的潮州老菜，潮州人口中的「水瓜」其實就是絲瓜，主廚嚴選甜度高且水分較少的澎湖角瓜，加上菜脯、花生米及蝦米增添風味；開胃的「澎湖泡菜小管」則為一道創新菜，由於何炳木的妻子來自越南，也使何主廚對東南亞料理調味極其熟稔，這道菜除了特選Q彈的澎湖小管搭配自製黃金泡菜，還因應台灣人口味淋上調整過比例、不那麼重口味的泰式酸辣醬，帶來更多層次。此外，雖然進駐百貨後，港點比例較先前降低，但依然採手工自製且整體更為精緻，席間再搭配一壺甘香優雅的鐵觀音、香片或普洱，更是餘韻悠長。在潮州菜中「無海鮮不成宴」，餐廳講求鮮度特設原本飯店沒有的現撈海鮮區，每天從澎湖、東南亞沿海等地空運海鮮來台。（圖／侯世駿攝）為迎合商務需求，餐廳設有5間可分別容納6～12人的獨立包廂。（圖／侯世駿攝）「潮品集‧潮坊」於2022年12月15日在百貨正式開幕，用餐區以鉑金色系與木質調相互搭襯，構築出低調時尚的新中國古典風格。（圖／侯世駿攝）潮品集‧潮坊電話：（02）2772-2687、（02）2772-2688地址：台北市信義區松高路19號6F（新光三越信義新天地A4館內）營業時間：午餐11：30～14：30（假日提前至11：00）、晚餐17：30～21：30網址：https://www.sanwant.com/Traditional/index.php備註：內用茶資與服務費另計，「春季潮饗宴」午間商務套餐暫定延長至7月底、8月初，亦可能視消費者反應調整為例行菜單，依餐廳公告為準
時髦餐酒館遷址再升級 大面落地窗╳異國風新菜 Vespa車款展示營造義式美學
由精品實驗咖啡品牌「IN LAB」與米其林餐盤推薦餐酒館「頁小館 Restaurant Page」攜手打造、於2021年底登場的「PAGE IN LAB」，將台灣本地風土融入傳統西式餐飲文化中，創作出具有原創性的融合菜式，帶給人新潮「食」髦的鮮明形象。從6月起PAGE IN LAB於南京復興站遷址到大安站附近，坐落在鬧中取靜的台北市信義路四段巷弄裡，並進駐由富邦建設經營的「富邦藝庭」1樓，這個場域將美食、藝術、綠奢精品住宅融合為一，開啟更多靈感對話與交流。PAGE IN LAB除了在新空間帶來更多元的異國新菜色，還邀請潮流經典品牌Vespa進駐，在進入餐廳前的純白空間內打造「Vespa大道」，讓人可近距離感受Vespa家族的明星車款──2023新款Sprint & Primavera的精品魅力。現場展示經典品牌Vespa車款。空間以米色系搭配木質調桌椅，柱面也可見手寫陶片帶來溫馨感。餐酒館以落地窗帶來明亮採光（左），並嚴選米蘭香氛品牌My Fragrances擴香。新空間最大特色在於大面落地窗所帶來的絕佳採光，以「日光餐酒館」為題，呼應義大利人的享樂精神，號召大家從白天就透過美食與小酌為生活尋得片刻樂趣。米色系空間混搭手作感強烈的陶製訂製藝術品，陶製品皆由台灣原創陶藝家Yao獨家打造，兩處主要柱面上也呈現食材英文手寫陶片，直覺地傳達出豐富的新鮮食材庫。而從菜單到壁面掛畫則穿插德國新銳畫家繪製的專屬趣味插畫，以不流於匠氣的溫馨風格帶給大家親切的用餐感受；空間香氛也嚴選同為純正義大利血統的米蘭精品香氛品牌My Fragrances，透過木質調擴香為空間帶來沉靜放鬆的力量。連日與夜也呈現出不同的用餐氛圍，白天予人舒適溫馨的氛圍，轉場到夜晚則變得摩登當代，演繹出一體兩面的多元性。「紅醬燉牛舌拌麵」（左，380元）使用慢燉方式處理番茄牛尾肉醬，入口會帶有一點膠質感，「焙茶冰淇淋黃豆粉糕」（180元）還搭配麝香葡萄豐富層次。「羅馬假期嫩煎小羔羊排」使用柔嫩不腥的紐西蘭小羔羊排，搭配青豆泥與烤檸檬更襯托肉汁美味。（880元）PAGE IN LAB的餐點設計由拿下台北米其林餐盤推薦的「頁小館 Restaurant Page」所主導，由主理人Norman與主廚Robin悉心打造，全新菜單從前菜、義大利麵、主餐、甜點到酒水一應俱全，共計有21道新選擇，並嚴選具有產銷履歷的優質肉品和新鮮蔬菜與進口香料。其中首推手工義大利麵的拌麵系列，使用Q彈且能完整吸附飽滿醬汁的麵條；另外新加入的「干貝蟹肉燉飯」也值得一試，保留義式傳統做法呈現略帶米芯口感的燉飯，每口都帶著海鮮高湯的鮮甜；主餐類也同步供應牛、羊、鴨、雞、魚等排餐選擇，讓不同族群都能找到自己的心頭好。除了本來的咖啡選項，也提供酒水服務，像是台灣精釀品牌「酉鬼啤酒」的4款啤酒，單喝或搭餐都適合，另有主廚選用的知名法國酒莊4款紅、白酒，方便客人與不同餐點搭配，度過微醺美好的用餐時光。在PAGE IN LAB也能喝到酉鬼啤酒的精釀啤酒。※飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒。
東京文青景點散策1／走進小說家筆下的世界 朝聖村上春樹圖書館、傳奇爵士咖啡吧
相信近期有許多人因為追逐櫻花的腳步，先後前往東京展開小旅行，但賞櫻之餘也不妨順道走訪一些文青景點，或許能讓旅途變得更有意思。像是許多人喜歡搭乘路面電車「都電荒川線」往返於三之輪橋站－早稻田站之間，而位於早稻田站、在知名作家村上春樹的母校早稻田大學中，就有一間2021年10月才開幕的「村上春樹圖書館」（正式名稱：早稻田大學國際文學館），裡頭收藏了不少由村上春樹捐贈的作品手稿、書評、採訪文章、不同翻譯版本的作品以及2萬張黑膠唱片等，而且有許多書籍提供自由翻閱，根本就是書迷們的天堂。若要前往村上春樹圖書館，可搭都電荒川線在早稻田站下車再步行即抵。（圖／魏妤靜攝）隈研吾以線條包裹白色建築的方式，讓圖書館在平凡中又流露獨特性，一旁的演劇博物館亦很推薦造訪。（圖／魏妤靜攝）圖書館請來知名建築師隈研吾操刀整建，在方正外觀上以流線型線條包圍，增添了柔和印象，而擅長木造建築的隈研吾也從館內階梯書架到屋頂都放入木作元素，並打造出如同隧道一般的空間，暗喻在閱讀村上春樹的作品時，像是從日常世界被吸進隧道的另一頭。館內還設有爵士樂聆賞區，並可見舞台劇《海邊的卡夫卡》中使用的美術道具、曾擺放於村上春樹成為作家前開設的「彼得貓」爵士咖啡館內的鋼琴，以及由村上春樹親手繪製的「羊男」插畫等。]木造階梯書架很能體現隈研吾的建築特色。（圖／魏妤靜攝）在圖書館一隅，可看到由村上春樹手繪的經典角色「羊男」插畫。（圖／魏妤靜攝）記者也提醒，因為館方想讓大家更舒適地體驗各空間，所以有分時段入場並採流量控管，不妨提早於官網線上預約；另外也可以到圖書館地下一樓由早稻田學生經營的「橙子貓咖啡廳」坐坐，在此可以品嘗甜甜圈、義大利麵與咖啡等，不需預約可以直接入場消費。同時推薦順遊圖書館旁的「早稻田大學坪內博士紀念演劇博物館」，這裡是1928年時為致敬日本劇作家、小說家坪內逍遙而設立，時常規劃一些戲劇相關特展，例如記者先前造訪時，就碰巧觀賞了與村上春樹作品有關的映畫展，展中還以獲得第94屆奧斯卡金像獎「最佳國際影片」的《在車上》為靈感，打造了一個雙人座的車型觀影空間。在村上春樹圖書館一樓附設的爵士樂空間，可聆聽由村上春樹捐贈的黑膠唱片。（圖／魏妤靜攝）從1967年就開設的「DUG」爵士咖啡吧即便曾遷址數次，但總能吸引村上迷特地造訪。（圖／魏妤靜攝）除了較新才成立的村上春樹圖書館，在新宿三丁目還有個村上迷會特地朝聖的爵士咖啡吧「DUG」，因為它曾被熱愛爵士樂的村上春樹寫進小說《挪威的森林》中。當記者推開通往地下室的門口時還有點緊張，因為傳來陣陣聊天聲、很是熱鬧，沒想到平日傍晚6點這間店竟座無虛席，我僥倖獲得最後一個吧檯座位，晚不到半小時進來的人只能含淚離開。在或許有些擁擠卻也舒適的DUG，可以邊喝咖啡邊聽爵士樂。（圖／魏妤靜攝）即便無法像小說中的人物點上一杯「伏特加東尼」，不喝酒的人依然有許多咖啡品項可選擇，甚至連烤肉桂吐司都酥脆美味，雖然因為不禁菸而難免煙霧繚繞，但並不致令人難以忍受，店內更是一直不間斷地播放著爵士樂。而接近夜晚7點時，來客又逐次離開，彷彿都準備趕赴某場夜間約會，離開前女店員還送我一張他們先前辦小型寫真展的明信片說：「是伴手禮。」當我再走上樓迎向外頭寒風時，剛剛發生的一切恍惚像是夢境一般。村上春樹圖書館地址：東京都新宿區西早稻田1-6-1網址：https://www.waseda.jp/culture/wihl/備註：入館免費，開放日每天有4個時段可入場，每回限制80名（含事先預約30名、當日報名50名），週三休DUG電話：（+81）3-3354-7776地址：東京都新宿區新宿3丁目15−12營業時間：12：00～23：30網址：http://www.dug.co.jp/
陳耀訓麵包埠遷址新門市 五大必敗夢幻麵包
曾獲得Mondial du Pain世界麵包大賽冠軍的名師陳耀訓，遷址新門市經過試營運後，於3/8正式開幕，除了大片落地窗可直視麵包店內部以及烘焙現場工作場域外，店鋪對面綠意洋溢的公園以及店旁寬闊的防火巷，都提供陳耀訓麵包埠的粉絲們，能悠閒享受麵包以及貼心遮陽的好場域。新店面的選購空間比先前門市大了三倍，動線與麵包種類亦經過精心規劃，麵包生產場域足足有六十坪大，也將過去分隔兩處的研發室及生產部門整合在一起，除了提升生產效率外，更凝聚了團隊一起工作的融洽氣氛。需耗時三天製作的可頌布里歐（80元），是陳耀訓團隊挑戰高難度操作的產品，集鬆脆、柔軟與彈性等特色。（圖/高靜玉）春季麵包「香片梅子乳酪麵包」（65元）結合了香片、梅子與奶油乳酪。（圖/陳耀訓麵包埠）更具季節感 五大必買夢幻麵包新門市開幕，陳耀訓也提出未來想打造的新風格:「更具季節感、創造更多驚喜與趣味。」他表示:「麵包是很日常的食物，如果透過符合時令與節慶的商品，則會讓日常變得更令人期待。」陳耀訓同時也針對過去的熱銷品項作了改款。記者推薦五大必買夢幻麵包，進入店面後先下手準沒錯。前兩款首推「可頌布里歐」與「香片梅子乳酪麵包」，前者堪稱高難度製作，前後需耗時三天，可頌外皮內包裹紅茶布里歐麵糰，麵糰內並有芭樂乾與紅茶餡，外酥內軟並富嚼勁，後者的創意發想來自陳耀訓私心愛喝的梅子綠茶，將話梅肉揉入奶油乳酪中，再搭配以香片為主調的麵包，口感濕潤又富彈性。新版麵茶麵包（55元）有麵茶與牛奶、奶油調製成的內餡。（圖/陳耀訓麵包埠）炸彈麵包（52元）捨棄模具改為手作，入口感覺也更輕巧。（圖/高靜玉）此外有滿滿麵茶餡的「麵茶麵包」、「巧克力榛果可頌」以及極限量的「厚片吐司」等都是必敗逸品。趁著春意盎然，綠意點點之際，快到門市選購美味麵包，與親友分享吧。陳耀訓麵包埠地址：台北市松山區敦化北路244巷51號營業時間：12:00-19:30
白癡公主無預警宣布咖啡廳歇業 「不可控因素遠比想像的多」
網紅白癡公主去年12月在台北士林的社子島，開設了一間夢想中的咖啡廳，沒想到才開三個月，今（26）日她無預警宣布歇業，透露「不可控因素遠比想像的多，很抱歉我們要先停下腳步了。」白癡公主日前曾透露咖啡廳地主不讓他們營業，就算跟房東承租也沒用。（圖／翻攝自白癡公主臉書）白癡公主表示，「2023／2／26是社子島溼祕處咖啡廳最後一天營業日，從得知必須遷址的那一刻開始不間斷地尋找新的店面，但不可控因素遠比想像的多，很抱歉我們要先停下腳步了。」她也感謝粉絲這段時間的支持，讓她可以圓夢開咖啡廳，並表示將會在整理好思緒後，在YouTube頻道中和網友分享。先前咖啡廳就傳出地主不租她們的狀況，她也表示「有想過很多種不同的解決方案，可是我們還是想尊重地主的想法，所以我們將另尋其他的地點」，如今咖啡店歇業，不少網友也相當驚訝，並期待再度開幕的那天。
出席勞動部喬遷典禮 陳建仁：缺蛋現象3月初就會緩解
勞動部遷址至松江路志清大樓，今（22）日正式舉行喬遷典禮，邀請行政院長陳建仁、監察院長陳菊出席。陳建仁在典禮前接受聯訪，對於近日缺蛋問題表示，日前已請行政院副院長鄭文燦、農委會主委陳吉仲關心這個現象，目前除了加強雞蛋的橫向調度，也會增加雞蛋進口，並實施飼料減稅等措施，預估缺蛋的現象3月初就會緩解。陳建仁致詞時感謝勞工朋友對台灣發展的貢獻，並強調面對不安定的外在環境，政府會致力營造優質的勞動環境，以因應國際經貿競爭的挑戰，降低經濟變動對勞工朋友的衝擊，政府在疫後特別預算中，也特別關心勞保，將編300億的補貼經費，加上原預算編列450億，透過這樣的努力，勞保一定是世世代代都領得到。對於缺蛋危機，陳建仁表示，目前已加強雞蛋的橫向調度，也將會在4月起至6月底實施對玉米等進口原物料營業稅減免，並加強禽流感防範；另外，也會增加國外雞蛋進口給加工業者，能有足夠的原料。許銘春說，未來勞動部所有同仁一定會善用新的良好辦公環境，持續強化勞資政三方共同協商的機制，並蒐集與溝通各界意見，同時會秉持「服務人民」理念，以同理心及關懷心，即時回應勞工朋友的需求，為勞工朋友打造一個「安穩、安心、安全」的工作環境，進而確保勞工應有之權益。
到香港尋找新鮮事5／一秒置身北京「胡同」 嘗精緻中菜以維港美景佐餐
香港向來被認為是美食薈萃之地，除了道地粵菜、茶樓港點受人喜愛，特色中菜與異國餐廳亦不在少數，其中隸屬於Aqua Restaurant Group餐飲集團旗下、香港近20年來具標誌性的中餐廳之一「胡同」，在2021年底也遷址進駐毗鄰半島酒店和喜來登酒店的商業大樓H Zentre的18樓，賓客除了可品嘗到兼具傳統與新潮的北方菜，還能以維多利亞港令人讚嘆的美景佐餐。「點心拼盤」包括碧綠桃膠素菜餃（左下起順時針）、麻辣鳳尾蝦餃、泡椒蝦餃、欖角鱈魚餃。（238港幣／8件，圖／魏妤靜攝）「花椒金湯桂花魚」湯中還加入四川酸菜、脆口的醃貢菜及萵筍等同煮，而去骨切片的魚肉口感柔嫩又香麻帶勁。（538港幣，圖／魏妤靜攝）來到胡同，建議先試試幾道招牌菜，像是「火焰胡椒片皮鴨」由擁有50多年廚藝資歷的燒臘師傅麥志炳所研發，其根據清代宮廷秘方打造，選擇的是北京鴨與廣東鴨混種、長成90天左右的鴨子，吃起來肉質不會過肥，還以鹽、糖與花椒、八角、羅勒等約10種香料塞進鴨腹醃漬一天，風乾15小時、烤製1小時再上桌點火，可以說相當費工；若想吃點辣菜，籃內裝滿香脆軟殼蟹和麻辣川椒的「大紅燈籠高高掛」，亦能讓人齒頰留香；另一道先將豬骨、雞骨熬製2～3小時成就湯底的「花椒金湯桂花魚」，湯中還加入鹹蛋黃與花椒，風味辣中帶麻、濃郁醇厚。「大紅燈籠高高掛」的軟殼蟹入口酥脆並以少量辣椒調味，吃來相當涮嘴。（468港幣，圖／魏妤靜攝）特色調酒「Comfortably Numb」（左）、混合桃子香氣與蘭姆酒的「Peach Blossom」。（各148港幣，圖／魏妤靜攝）胡同的創新港點亦頗負盛名，連在倫敦、紐約、邁阿密和杜拜等地分店同樣受到歡迎，例如全黑的「竹炭魚香鹹水角」，在酥脆的竹炭麻糬外皮下，還包裹著濃郁的豬肉和魚肉餡；而色彩繽紛的「點心拼盤」內，最特別的是微酸微辣的「泡椒蝦餃」，原來師傅將四川泡椒榨汁混入麵團中，不只黃澄澄外皮頗為討喜，吃來也多了不一樣的層次。有不少人來此喜歡喝點調酒，一些創意特調還會融入植物和草本原料，例如以伏特加、荔枝利口酒、四川胡椒蜂蜜和紅葡萄柚調配而成的「Comfortably Numb」，杯沿還蘸上一圈四川乾辣椒，入口時能帶來微辣的刺激感。說到酒，餐廳中設置了兩個風格不同的酒吧，一個裝潢採中藥櫃設計，另一個則裝飾了仿照紫禁城宮燈製成的巨型繡花燈籠，上頭還掛滿了各色絲綢流蘇。餐廳入口處具有中式韻味的手工刺繡紅燈籠牆，是許多人最愛的拍照場景之一。（圖／魏妤靜攝）餐廳有兩個不同酒吧設計，其中一個打造了古色古香的中式藥櫃。（圖／魏妤靜攝）除了餐廳名取自北京歷史悠久的胡同巷弄，設計中亦融入了四合院元素，例如手工精緻的木飾板和木門，還有傳統習俗中能寫下心願懸掛其上的許願樹，而看似無限延伸的中式紅燈籠牆更是人氣打卡點。穿過走廊步入用餐區後，一片壯麗的維港景色隨即映入眼簾，還能看到清代家具、傳統木屏風和龍紋石地磚點綴於空間中，而一面由雲南傳統茶磚砌成的牆，則反映出古人將茶葉壓縮成茶磚以便運輸的智慧。加上桌面的鳥籠擺設、天花板裝飾的清代古董頂篷，在在充滿迷人細節。難怪採訪當晚雖為平日，卻立即就客滿，建議想去嘗鮮可要先訂位。以大片玻璃窗打造的用餐區擁有絕佳景觀，在醉人風景中品嘗料理更是加分不少。（圖／胡同提供）DATA胡同電話：+852-3428-8342地址：香港尖沙咀中間道15號（H Zentre 18樓）網址：www.hutong.com.hk※飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒。
專賣此味3／層疊之間的甜蜜探索 午冬甜點創意玩轉千層酥
平日下午踏進專賣千層酥的「午冬甜點」，只見排隊挑甜點或候位的人潮沒斷過，放眼望去來客有年輕情侶、閨密，亦有長輩與親子客群，似乎有種跨越年齡、難以言喻的魅力。甜點櫃裡成排的草莓系列千層酥呼應著季節的變化，宛如一個個小巧工藝品，創辦人午聖忙著快速組裝千層酥，妻子冬華則在回覆網上客人的各種詢問，誰能想到才27歲的夫妻倆竟因一個看似大膽的決定，意外站穩了腳跟。午聖製作酥皮採「正折」方式，以麵團包覆奶油擀壓並多次折疊，認為最能體現千層酥的口感層次。（圖／莊立人攝）千層酥奶餡都是店家自製，並使用如日本小山園抹茶等經過嚴選的食材。（圖／莊立人攝）「百香檸檬」以檸檬奶餡加上店家調配的「迷迭香百香果凝」，保有水分又不像果醬那麼甜，兩種不同酸味層次更加開啟味蕾。（230元，圖／莊立人攝）2018年，午冬甜點在台北車站以千層酥外帶店形式設立，雖然當時便小有名氣，但在那之前，午聖與冬華其實是以工作室形式，在網上接翻糖蛋糕、生日蛋糕或巧克力等各種客製化訂單，杯裝千層酥則是少數必須面交的商品。他們看出甜點在台灣有逐漸走向專賣店的趨勢，加上自己也喜歡丹麥類麵包、點心，起心動念覺得不如嘗試以千層酥做為主打。冬華喜歡丟出實驗想法與想吃的口味，午聖則篩選可行性與研發，每個月除了香草、抹茶、焙茶與巧克力四種常態口味輪替，更常因季節加入草莓、柚子、芋頭等在地食材，開發期間限定口味，許多人更會特地為了這些「限定」固定報到。「草莓巧克力酥頂FLAN」使用接近可頌的麵團、較具咬勁，內餡則以法芙娜巧克力增加濃郁滑順的口感，FLAN系列不提供預訂。（240元，圖／莊立人攝）一口咬下「負債可頌」，酥脆與奶香交織的風味滿溢舌尖，只有每週四可頌日才吃得到。（70元，圖／莊立人攝）午冬遷址到捷運六張犁站附近已經一年多，在疫情期間決定搬遷、從外帶轉為空間更大的內用店，以及結婚邁入另一個階段，各種人生大事一次集好集滿，午聖說：「大家都覺得我們瘋了。」但因為不想滿足於外帶店的成績而停下腳步，加上還有更多想開發的口味，這些都推動小夫妻不斷往前。到了新店除了增加飲料品項，還陸續延伸出變形自法式蛋塔的「FLAN」系列與奶香十足的「負債可頌」，尤其後者使用頂級發酵奶油，加上要依天氣調整發酵時間、麵團筋性等，甚至尺寸也持續微調，不計時間與食材成本也成為「負債」命名的由來。冬華還「出賣」午聖，她笑說：「原本午聖覺得只要做常態口味就好，但我一直洗腦他再給客人多點選擇。」而用料紮實與美味兼具的限定口味與新品項，確實都成為了吸客要素之一，而午聖想做的還有千層酥盤飾甜點、重現市集層做過的杯裝千層酥等，雖然因忙碌而腳步暫緩，但可以想見他們的有趣實驗不會休止。午冬甜點從外帶形式轉為內用店後，更具有咖啡廳的舒適氛圍，甚至配有義式咖啡機等設備。（圖／莊立人攝）午冬甜點電話：（02）2382-0515地址：台北市大安區樂利路33號營業時間：12：30～18：00，週一、二休網址：https://reurl.cc/GX2Xny備註：內用低消一份飲品，限時120分鐘，不提供訂位與宅配，提供3份以上千層酥預留，保留至當天17點為止（預留千層酥不代表保留座位），另1/16～1/31公休