邱瑞堂
」 大苑子 旺卡 app 訂閱制 邱瑞堂
【用科技賣水果1】 APP會員數破百萬 大苑子用科技賣手搖飲
從1983年第一杯「泡沫紅茶」問世以來，全台已有2萬多家手搖飲店，外銷遍及40多國，其中有一家連鎖店，一年賣出500萬公斤水果，甚至在去年冬天草莓季做到「今天採，今天用」，這家手搖飲店，就是「大苑子」。大苑子最早以「旺卡」與App吸引上百萬會員，近來又推「訂閱制」，在同業中獨領風騷。（圖／大苑子提供）大苑子總經理邱瑞堂不想和同業一樣賣濃縮果汁，堅持主打鮮果汁，被家人罵「你瘋了」，結果在食安風暴中翻紅，後來以「旺卡」與App吸引上百萬會員，如今再推行「訂閱制」，在同業中獨領風騷。邱瑞堂說：「手搖飲，還有無限的可能！」大苑子的草莓，都是當天凌晨4點採收，非常新鮮，而且每一批水果，都會在農藥檢驗室內進行國家綠盾級檢驗，為消費者把關。（圖／大苑子提供）最讓人有幸福感的冬令水果莫過於草莓，微酸中帶著甜香，一咬就在口中爆汁！在手搖飲的戰國時代，大苑子去年冬季平均一天就賣掉1.8噸草莓，主要原因在於大苑子堅持「產地直送」與草莓要「今天採，今天用」。因為新鮮草莓的耗損率高，大苑子堅持「產地直送」與「今日採，今日用」。（圖／大苑子提供）「我們不只賣得多，最厲害的是當天採，當天賣！苗栗大湖的草莓農，凌晨四點就戴上有小燈的帽子，摸黑採收草莓，我們的員工則立即在『蔬果農藥殘毒快速檢驗車』上進行農藥檢驗。合格的草莓，透過新添購的5部低溫物流車運往全台門市。」大苑子總經理邱瑞堂笑著說。邱瑞堂帶著本刊記者進入位在彰化縣大村鄉的大苑子總部。「我們的屋頂都是太陽能板，陽光充足時，隔熱還能發電！」物流倉庫中，堆疊著一箱箱草莓，「草莓嬌貴，耗損率高達十分之一，搶時間很重要。至於其他水果，我們要求『今天採，明天用』。」大苑子小檔案年營收：18.2億門市：全球共258家（含台灣224家）
【用科技賣水果2】 年營收18億 海內外門市只用台灣水果
44歲的邱瑞堂，如今坐擁全球258家分店（含台灣224家），年營收逾18億元，其實當年的他，是在家人都不看好之下，堅持走出自己的路。「我父母開金紙店，賺的是辛苦錢，生意不好做，又沒有技術優勢。」因此，他大三時已決定要創業。「大學還沒畢業，我就找大妹邱曉焄一起在員林的大賣場租攤位，做起秤重計價的蜜餞生意，就像早年的『小豆苗』。後來我在手搖飲店寄賣蜜餞，看到買手搖飲的人多到排隊，對蜜餞卻只是『衝動性購買』，所以2年後，我決定改賣手搖飲。」大苑子經營團隊：副總經理邱曉焄（左）、 董事長邱瑞堂（中）、 總經理邱怡芳（右）。（圖／大苑子提供）邱瑞堂接著說：「我希望品牌的名字和『台灣』連結，當時找了二百多個名字，最後選定『大苑』，因為這是是台灣的古名，因此『大苑子』隱含『台灣之子』的意思。」2001年，當時才25歲的邱瑞堂，開了第一家手搖飲店。
【用科技賣水果3】現削現打現賣 幫果農銷售過剩水果
由於中部天氣熱，冷飲店很受歡迎，2年內，大苑子就開了9家分店。不過競爭者也變多，讓邱瑞堂開始想走「不一樣」的路。「當時手搖飲店都用濃縮果汁，產地來源和成分不清楚，所以我想主打鮮果汁，和別人做出區隔。」邱瑞堂解釋。同時受訪的邱曉焄笑著說，「他說要自己收水果，品項改以水果為主時，我們都以為他瘋了，但他堅持要做。」由於邱瑞堂的執著，大苑子在2013年食安風暴中不但全身而退，還大受矚目。許多農二代因為邱瑞堂與果農的固定契作，提高了返鄉工作的意願。（圖／大苑子提供）「許多業者為了讓水果耐放，進貨後以冷凍保鮮，而我們只採用『原果』，從產地直送門市，現削現打現賣。」邱瑞堂說，「除了蕃茄梅、芭樂梅和芭樂檸檬是全年都賣，其他水果品項都有季節性。」鳥瞰苗栗縣大湖鄉，可看見不少草莓園，大苑子合作的農地也在其中。（圖／大苑子提供）邱瑞堂拿起表面有斑點的柳丁，告訴記者：「榨果汁不必要求果皮漂亮，所以我和農夫溝通，請他們盡量少噴防止果皮被蟲咬的農藥。」此外，他特別留意當季生產過剩的水果，「像2018年，我們賣了400噸芒果，2019年增加到699噸；台灣人流行喝咖啡，所以今年我們主打四種口味的水果加咖啡。」
【用科技賣水果4】能查詢農藥檢測依據 App綁行動支付貢獻4成營收
為了掌握新鮮水果的運送，邱瑞堂將物流配送公司交給小妹及妹婿經營，「我們在桃園、彰化及台南都設有農藥檢測中心及倉儲物流，以25輛配送車送到全台門市。光是這些設備，前後就花費2億元。」大妹邱曉焄則負責行銷與行政事宜，「每一款新品都要取個好名字，像『柑禧發茶』、『橙意滿滿』都是團隊絞盡腦汁的創意，每款飲料還要經過10個人以上試喝才算數。」邱曉焄笑著說。2006年大苑子發行「旺卡」，當年除了悠遊卡及統一超商的「iCash」外，市面上唯一有的品牌儲值卡片。（圖／大苑子提供）至於邱瑞堂自己，最重要的任務是將大苑子「科技化」。「創立大苑子3年後，我導入POS系統，員工依照打單做飲料，可避免出錯，也能統計當天各品項銷量，掌握市況。2006年，我們發行『旺卡』，當時除了悠遊卡及統一超商的『iCash』，只有我們推出儲值卡片。」當年度，顧客總儲值金額就超過六億元。農藥檢驗室的牆上，掛滿每位檢測人員需定期更新的檢驗人員證書。（圖／張文玠攝）「2014年，我們建置手機App，會員可直接查詢水果農藥檢測數據及綁定行動支付。」邱瑞堂表示，目前會員約115萬人，貢獻4成營收，「有了App，透過數據分析，我們可以『下架』不受歡迎的品項。」邱瑞堂說。每一批水果，都會在農藥檢驗室內進行國家綠盾級檢驗，為消費者把關。（圖／張文玠攝）
【用科技賣水果5】90分鐘瘋搶8千多張飲料券點數 「訂閱制」便利性超高
最重要的是，大苑子透過App能定期和會員互動，「這陣子我們每晚11點送『莓好花漾』飲料券，1．5小時就被瘋搶8千多張，可見會員黏著度很高。」他笑著說，「之前我們也推出積點換電影票《冰雪奇緣２》，未來還會有更多合作對象與會員福利。」邱瑞堂的最新創意是「訂閱制」，會員月繳499元，可得10個點數（等於10杯飲料），「會員平均每月消費3杯飲料，如果不買更多飲料，也能以1瓶鮮乳2點、一盒水果3點的方式換購商品。如此一來，會員每月的消費，肯定比原本3杯飲料多。」透過App，會員可使用電子支付，還能依消費習慣獲得不同的專屬優惠。（圖／張文玠攝）參與大苑子訂閱制的劉小姐表示，「我本來就愛喝大苑子，現在又多了水果及牛乳的選項，只要在App訂購，下班順便拿回家，非常方便。」大苑子創辦人邱瑞堂有個夢，就是讓全世界認識台灣水果的好。（圖／張文玠攝）對邱瑞堂來說，訂閱制同時是在建立「鮮果生活圈」，「台灣飲料業1年營收上千億，水果則有1000多億元，大家各有需求，鮮果生活圈是彼此的連結。」站在數位科技應用的制高點上，打算明年上市的邱瑞堂說，「我最想做的，就是讓全世界認識台灣水果的好。」
支持小農 路易莎和大苑子獲得BUYING POWER首獎
經濟部主辦「BUYING POWER社會創新產品及服務採購獎勵」已進入第三年，今年由最支持小農鮮奶的精品咖啡領導品牌路易莎，以及台灣鮮果現搾第一品牌大苑子，同時獲得首獎。路易莎認養幸運兒牧場、大苑子則支持許慶良鮮奶，全年度共投入產銷金額達500萬以上。路易莎咖啡副總經理黃佳雯從行政院政務委員唐鳳手中接獲獎盃。（圖／優勢整合提供）今年已第二次獲得首獎榮耀的路易莎咖啡，自2017年開始使用幸運兒牧場的鮮奶，除了為消費者推出「小農鮮奶系列飲品」外，更不計成本斥資數百萬打造物流中心並成立「LOUISA X鮮乳坊物流車隊」，2018年與2019年採購金額均超過五千萬元，剛獲得42屆創業楷模相扶獎的路易莎副總經理黃佳雯表示，企業發展應善盡社會責任，發揮CSR精神。社工系畢業的她，選擇繼續進修社會企業研究所，也是極力促成路易莎公益付出的最大推手。她認為企業應實現社會正義、回饋社會，並結合民間公益團體放大影響力。大苑子總經理邱瑞堂從行政院政務委員唐鳳手中接獲獎盃。（圖／優勢整合提供）大苑子的所有門市，堅持使用鮮果現搾飲品，並且做到「農藥檢測、產地直送」，為消費者食安把關。總經理邱瑞堂認為，農業不是一代人的事，要找出更多好農傳承，對土地付出關懷。大苑子每年提供國內1600多個好農，長期穩定的收入，也鼓勵不少青農回鄉。而和「許慶良牧場」合作，所有門市加奶類飲品全面「升級許慶良鮮奶不加價」，就是看上許慶良二代接班、對乳牛友善付出的心力，完全符合大苑子支持好農、關懷產地的精神。12/10(今)路易莎咖啡副總經理黃佳雯及大苑子總經理邱瑞堂，共同出席在社會創新實驗中心的BUYING POWER社會創新產品及服務採購獎勵機制頒獎典禮，接受行政院政務委員唐鳳所頒發的首獎獎盃。