部落孩童
」
膳馨餐飲集團公益永續餐會！資助部落孩童美學教育基金
攜手生態廚師 引領永續美食馨饗宴膳馨餐飲集團與臺灣生態飲食設計中心於 10 月 19 日攜手合作的「幸福島嶼列車」永續餐會，以雲林斗南循環農業為主題，將斗南的產地風情融入每道佳餚。永續餐會收入的30％資助南投賽德克部落藝術教育計畫經費。當晚邀請各界工商士農代表體驗永續餐宴，膳馨拋磚引玉希望有更多的餐飲業者響應推動永續餐飲。永續餐宴設計者葉柏漢主廚（圖／品牌提供）膳馨餐飲集團創立初衷為「向土地學習」，以及「從產地到餐桌」選用在地食材，來深耕台灣料理的創新，賦予食材嶄新的故事。為實踐膳馨的企業文化及社會價值，輔導集團廚師投入生態廚師培訓課程，在膳馨的廚師不僅僅是烹飪，還必須學習如何選購食材以影響產地的種植方式，並透過烹飪呈現的菜色如何影響消費者的飲食選擇。（圖／品牌提供）在環境保護上，膳馨餐飲集團將落實減塑策略，取消塑膠吸管的使用，並更新環保外賣包裝，達到零塑包裝。從 2018 年開始，臺灣生態飲食設計中心致力於培養生態廚師，通過專業的培訓課程，旨在提高廚師對環境永續和在地食材使用的認識。是以專業廚師為主體的公益系統，包括教育、公益和生意三個方面。廚師在接受環境永續課程後，投身於教育，通過食材教導學生認識在地風土文化，同時也參與公益活動，幫助友善農夫設計生態食譜，並利用自己在餐飲界的影響力推廣循環經濟。（圖／品牌提供）「雲林斗南循環農業」從一頭牛的開始說起，12 年前斗南鎮農會開始發展零廢棄物和友善土地的城鎮循環農業。與肉牛產銷班合作將原本要被丟棄的格外品馬鈴薯和紅蘿蔔加入肉牛的飼料中，以避免這些富含營養的農產品被浪費。一隻牛從攝入到排出，都不會離開斗南，並且自行製造飼料和消化牛糞，使得農業循環更為緊密。如今斗南現在擁有市佔率第一的馬鈴薯和出口到日本的高品質紅蘿蔔，以及一公斤售價高達 145 元的臺灣牛肉，實現了農業資源循環整合和經濟效益的提升！（圖／品牌提供）當晚餐會菜單融合馨苑小料理主廚柏漢的思鄉情懷，身為斗南囡仔的他，將從小熟悉的家鄉味道，從五味(酸、甘、鹹、苦、辛)開始探索雲林食材，再到具地方色彩的日常料理如2鴨肉麵線、以及斗南地區的民間信仰廟宇「順安宮 媽祖廟」，有個別稱為「菜脯媽」老菜脯高麗菜炊飯等。當晚的餐宴不僅是一場味蕾的盛宴，更是一個故事和文化的交流，讓每個參與者重新認識到斗南的風土人情和台灣的農業價值。（圖／品牌提供）「幸福島嶼列車」永續餐會活動不僅呈現了食材與土地之間的珍貴連結，也是永續飲食理念的實踐。膳馨的初衷「向土地學習」和「從產地到餐桌」的理念透過活動的呈現，也為未來的永續飲食與農業發展種下了希望的種子，期待更多的人能響應和參與，共同為台灣的永續發展努力。
炎亞綸發起生日捐助台灣部落孩童上學 難忘學童純真眼神
炎亞綸擔任至善基金會愛心大使發起生日捐活動，盼透過簡單3步驟，每個人都能和炎亞綸一樣成為至善的「生日捐大使」，號召親友響應公益，透過幫助有需要的孩子，擴大善的循環，替自己的生日增添更多祝福跟快樂。據至善基金會統計，今年1至7月有630位定期捐款人終止捐款，至少流失1130筆每月600元的定期捐款，長期下來恐影響貧困家庭孩童就學及成長。炎亞綸透露，曾在去年生日前夕前往至善基金會服務的新竹尖石部落探訪，難忘走進教室時，孩童們唱生日快樂歌天真無邪眼神，感受他們心意的重量，他坦言：「世界不應為了一個人的出生而停下來那幾秒，這當下有許多事情可以做。」因此他響應至善基金會「生日捐2.0」計畫，認為：「生日大部分的人應該都是收到禮物、收到祝福比較多，也許可以嘗試一下不同的生日，讓自己變成給予的那個人。」他說：「這個生日會因此過得有意義也記憶猶新，也會記得在某一年的生日捐給了很需要的小朋友、需要幫助的人，希望大家能試試看，用不同的方法過生日。」（圖／至善基金會提供）談到收到最大的生日禮金？炎亞綸坦言生日多是與家人吃蛋糕度過，較少收到禮金，但他呼籲日後親友與粉絲可以把要送給他的禮物，轉換成禮金，捐助至善基金會「生日捐2.0」計畫，幫助台灣貧困的孩童唸書，他親吐難忘親自造訪部落陪伴學童們上課時，自己的眼眶都是濕濕的，大多數時間都滿想流眼淚，「天真或善良與純真是值得我們去保護、愛護，然後將它延續的」。炎亞綸呼籲民眾透過生日捐助台灣孩童上學，分享在Ig特效庫的「至善基金會」濾鏡。（圖／至善基金會提供）炎亞綸當天與孩童們一起繪畫的過程中，手上有了許多顏料的印記，他感性道：「我手上的這些符印是他們的名字，有點捨不得洗掉，當然知道自己回家洗澡後，這些印記就會開始斑駁的剝落，因此透過社群軟體紀錄下來這份感動。」他說：「這個符號彷彿是老天爺用這樣方式提醒，不要忘記你的單純，不要忘記你的善良，因為只有這兩樣東西，才能使我們真正擁有快樂，跟在這個世界上有餘力去愛別人。」他說明，只要透過三步驟即可成為至善基金會生日捐大使，而至善基金會也準備抽獎禮品，感謝每一位參與民眾，即日起至2022年12月31日前，只要民眾參與「至善生日捐2.0」，就有機會在每月的「感謝禮抽抽樂」中獲得炎亞綸的簽名口罩、楊俊瀚簽名明信片、新光國小學生攝影筆記本、新光國小學生攝影分享集。詳洽至善基金會官方臉書。
東部旅遊亮點 DAKA園區拍美照 漢本驛站盪七彩鞦韆
春節連假何處去？考量疫情緣故，styletc記者認為有些人應該會想往較有大自然感的東部走，而在行駛蘇花改下交流道前往花蓮途中，會遇到台泥DAKA園區，除了有網路打卡熱門的「星巴克山形水泥牆」，還有親子喜愛的「整點循環水舞」，現在最新人氣拍照點當屬3D地景的「漂浮斑馬線」以及「彩繪水泥機關車」，這個水泥機關車是早期在東部鐵路上擔任水泥原料及成品運送的退役石斗車和機關車，車廂上還彩繪部落山林常見的野豬、飛鼠，來自當地部落孩童之手，而在DAKA園區統一超商蓮和門市一側還有個隱藏版的「MMXX工業風牆」，MMXX是結合太魯閣族語及古羅馬數字表現DAKA誕生年份，可以說處處都是打卡點。園區內最新的拍照景點之一「3D漂浮斑馬線」。若要吃順興海產的「和平大蝦三明治」，記得要先預約。除了拍美照，也可走逛「DAKA市集」，會看到許多當地部落婦女的手作工藝品，像是將太魯閣族傳統織布工藝結合台灣本土元素的「茄芷袋」，做成實用水壺袋、電腦包等，或是有太魯閣族圖騰的手工織帶耳環；市集內也有許多特色小吃，像是在地青年創業的「林之園鮮果茶」，可以喝到以當季柳橙現榨的柳橙翡翠；「艾鄉村」則有俗稱獵人便當的竹筒飯；以及來自澳花村的「泰雅山胡椒 馬告美食棧」，每日現烤馬告香腸等；若意猶未盡，也可以到和平村街上品嘗在地小吃，像是過年期間除了除夕公休、其餘時間正常營業的在地50年「順興海產」，推薦必吃「和平大蝦三明治」；或是前往和中部落的 「冉記食堂」，來一碗自五星飯店回鄉掌廚的部落青年現煮的海鮮麵。若想走深度旅程，也可預約台泥DAKA的「港電廠三合一：循環經濟導覽」，獨家的和平礦山行程，可以在觀景平台俯瞰海天一色的「花蓮藍」，在山海之間拍下自然系網美照，還有到國際港級別的和平生態工業港的「偽出國」體驗，在港邊就能欣賞珊瑚礁與熱帶魚，增加生態知識。 假裝拉著彩繪牆小男孩的衣角一起攀登澳花瀑布（左），右為園區新體驗「在海景第一排，”躺著”看海」。回程還可順遊離DAKA只有10分鐘車程、宜蘭最南端秘境「漢本海洋驛站」，驛站座落於泰雅族澳花部落海邊，由台泥企業團所屬和平電力與海巡署共同合作，將安檢所一樓空間活化，讓旅人得以休憩，並共同關注海洋保育及海洋廢棄物議題。此次主建物融合海洋風及泰雅圖騰，其中最受喜愛的是建築左側的「枇杷園的小白狗」彩繪牆，不妨和小白狗一起擺出慵懶睡覺的拍照姿勢，另外建築正面有泰雅族的占卜鳥ssiliq，象徵它會在漢本指引與守護大家，從左側角往上拍，還能一次帶入「瀑布下的小男孩與小女孩」。來漢本海洋驛站玩「IRIS七彩鞦韆」。驛站中受旅人歡迎的還有各式造型仙人掌、太陽能貨櫃、海廢浮球裝置藝術等，更有不少人喜歡可以盪向太平洋的「IRIS七彩鞦韆」，據說在最高點向風中許願，夢想就能實現。只要進到驛站透過自動售票機，即能預約鞦韆場次，每人每次50元，鞦韆收入還會優先聘任在地青年，其餘全數投入澳花國小教育基金專戶，體驗鞦韆同時，也幫助周邊部落一起發展。＊景點可能因疫情調整開放情形，還請民眾依相關單位公告為準，並做好防疫措施。