鄭武樾
」 鄭武樾
豬肉年後「先跌後漲」 卜蜂董座：大宗物資價格維持
年關將近，豬肉價格以及今年的物價是民眾相當關心的議題。卜蜂董事長鄭武樾18日表示，豬肉價格年後可能稍微回跌後再上揚，價格維持在每公斤85到90元之間。大宗物資的價格多空交雜，鄭武樾表示，目前美國、巴西與阿根廷產量不錯，大陸經濟復甦相對較為緩慢，需求較低。不過以哈衝突導致紅海危機，需經過的運送船隻要改繞好望角，效應若繼續擴大，恐怕導致運費上漲；加上進口黃豆、小麥、玉米免徵營業稅優惠政策3月底落日，預期應不會再延長，稅額成本增加，相抵之下，大宗物資價格可望維持穩定。豬肉方面，鄭武樾評估，農曆年後豬價會跌至每公斤83到85元之間，不久之後就會回升，價格大約在85到90元之間。值得注意的是，紅海危機，主計總處預估，今年CPI趨緩、降至2％以下目標恐添變數。中央大學台經中心執行長吳大任根據最新12月消費者信心指數（CCI）調查指出，95％受訪民眾預測未來半年物價持續上漲，顯示民眾對物價走勢的預測是極度悲觀。吳大任以連鎖速食店、餐飲業為例，近2個月也陸續調漲，這讓民眾更堅信物價還會再漲，能囤放的物資先買起來，預期心理帶動需求，更推升物價上漲。但全球主要國家仍處在高利率環境下，經濟成長率趨緩、消費需求下降，我國出口量要恢復過往水準，還需要一段時間；吳大任認為，紅海危機對通膨影響恐怕是短期現象，今年全年CPI仍有可能降至2％以下的水準。
超商10元茶葉蛋悄悄回歸！ 媒體人買到超感動：蛋價應該會回穩啦
通膨的壓力有多大，看超商的茶葉蛋最有感！繼去年底全家便利商店宣布，現煮蛋品項茶葉蛋價格從原本的10元漲至每顆13元後，2023年新年一開工，萊爾富茶葉蛋也宣布跟進調漲！如今隨著蛋價逐漸回穩，媒體人狄志為也驚呼「今天終於在小七買到一顆$10的茶葉蛋。」卜蜂（1215）董事長鄭武樾去年底曾指出，蛋雞受禽流感影響大量減少，蛋量下滑，美國過去一年蛋價大漲2倍以上。如今隨著蛋價逐漸回穩，平價茶葉蛋也悄悄回歸！資深媒體人狄志為今天（5月1日）在臉書貼出一張超商茶葉蛋的照片，並開心地寫下「五一勞工節，不管你今天是上班還是休假，都祝你快樂，話說今天終於在小七，買到一顆$10的茶葉蛋，看來蛋價應該慢慢會回穩啦。」儘管連年接受通膨考驗，茶葉蛋價7年來漲逾6成，依然是受歡迎的鮮食；雖然近年來一些便利商店把熟食區的熱狗機、關東煮機、包子機收起來，不過那鍋茶葉蛋將持續存在，因那是吸客商品，香氣能直接刺激消費者購買。
卜蜂董座曝「蛋荒還要持續半年」 揭雞鴨豬肉還有上漲空間
農委會主委陳吉仲日前一改3月就可解決蛋荒說法，表示國內產量將到5、6月才恢復正常，掀起各界不小討論。對此，卜蜂董事長鄭武樾今（9日）預估，中秋節前後蛋荒應可緩解，另缺蛋是全球問題，加上飼養成本也高漲，因此相關肉品「該漲還是要漲」。鄭武樾在季報例行記者會指出，缺蛋主要受禽流感衝擊，國外狀況也很嚴重，但國內缺蛋量並沒有那麼多，缺口在10到20％左右，不過因民眾恐慌心理引發搶購及囤蛋潮，使缺蛋更嚴重。他表示，缺蛋不是人為問題、也不能怪政府，希望大家一起想辦法解決，「罵是不能解決的，政府也一直積極協助解決」。至於缺蛋可能會持續到何時？鄭武樾認為天氣回暖就會緩解，約在第3季底、第4季，大約中秋節9月29日前後就可以比較不缺蛋，而在此之前的過渡期，大家只要降低食用頻率、尋找替代品便可以更快緩解。其實，卜蜂也生產雞蛋，每日產量約80萬至90萬顆，國內市占不足5％。此外，鄭武樾除了就缺蛋議題發表看法，也指出國內雞豬肉進口是常態，但國內進口雞肉量也因為禽流感變少，加上飼養成本仍高，因此雞、鴨、豬肉後續應還有上漲空間，但幅度不至於太多。
禽流感襲全球「雞、蛋雙缺」！卜蜂董座：肉品蛋價短期難降
農曆新年將近，但雞蛋、肉品價格居高不下。卜蜂表示，台灣目前市場每日需求缺口高達200萬顆到300萬顆，預期要到明年4、5月天氣開始溫暖才會趨緩，蛋價也僅略跌10到15％，低蛋價的日子恐怕是回不去了！另海外的禽流感與豬瘟，影響進口量，連帶雞肉、豬肉價格至明年上半年恐難下降。台灣雞蛋每日需求量大約1900萬顆到2000萬顆，目前還有200萬顆到300萬顆的缺口。卜蜂董事長鄭武樾表示，最近禽流感已經在全球蔓延，除了美國，英國和日本都有大規模撲殺；因禽流感問題，蛋雞無法進口，只能靠老雞換羽，但是生蛋率就會下降。缺蛋、缺雞已經不限於台灣，而是全球性的問題，鄭武樾指出，根據蛋業中心的資料顯示，美國2022年10月生產者的蛋價為每打2.07美元，比2021年10月高出266％。導致2022年前10月大白蛋的平均零售價格每打漲至2.9美元，遠高於2021年的1.64美元，同樣飆漲，主要是反映禽流感、玉米和大豆粉等原物料價格上漲。禽流感不僅影響到蛋雞，也影響到肉雞，雞肉短缺，替代消費的豬肉需求大增，但是墨西哥豬瘟的問題，使得加拿大、美國進口價格攀升，鄭武樾認為肉品價格短期很難跌，雞肉與豬肉價格至明年上半年恐難下降。值得注意的是，除了食品外，原油價格也攀升！美國原油庫存趨緊，又逢年底假日旅遊旺季，國際原油連4個交易日上升，依據浮動油價機制，下周一國內柴油每公升要調漲0.4元，甚至有機會到0.5元，新牌價預估為27.7至27.8元，為5個多月來高點。但是汽油部分暫時不動，95無鉛會維持每公升30.5元。目前北海布蘭特原油每桶走升到82美元，已經有專家喊明年春會回到100美元。中油認為，因為中國大陸明年1月入境防疫管制要放鬆為0+3，加上調整以經濟為重等措施，龐大需求將會帶動油價緩步走升，不過因為各國升息風暴，經濟恐將衰退，一拉一放之間，應也不至於頂在100美元以上。
每間便利商店都有這一鍋！ 茶葉蛋7年漲6成照樣長銷不敗
台灣國民美食茶葉蛋，已經有便利商店將售價調漲至一顆13元，儘管連年接受通膨考驗，茶葉蛋價7年來漲逾6成，依然是受歡迎的鮮食；雖然近年來一些便利商店把熟食區的熱狗機、關東煮機、包子機收起來，不過那鍋茶葉蛋將持續存在，因那是吸客商品，香氣能直接刺激消費者購買。卜蜂（1215）董事長鄭武樾今（22）日表示，由於禽流感導致蛋雞減少，蛋量下滑，美國過去一年蛋價大漲兩倍以上。賣茶葉蛋的OKmart先自行吸收蛋的漲價成本，茶葉蛋保持每顆10元，並透露茶葉蛋是鮮食獲利要角。OKmart鮮食部主管指出，茶葉蛋和咖啡為獲利雙雄，而兩者分別因為是方便的優質高蛋白來源、國人飲用咖啡普遍度提升，市場大開，每隔幾年就會進化配方。OKmart鮮食部主管表示，茶葉蛋的滷汁和滷包3-5年就會換一次配方，中藥材還會根據蛋的風味調配，煮蛋時上面要蓋一塊布幫助入味，一鍋蛋大約要煮4小時，中途店員還會把蛋上下互換，讓口味鹹淡、色澤平均，茶葉蛋是快速方便的美食，一間店一天會煮兩次，以一鍋40顆算，一天平均賣出80顆，尤其冬天銷量更好，因為茶葉蛋還多了暖手功能。OKmart攜手獲得無添加純淨標章三星認證的黑糖品牌「黑糖道」，推出現煮咖啡、麵包聯名系列商品，OKCAFE並和阿華田聯名。（圖／OK提供）在咖啡部分，據國際咖啡組織（ICO）調查，台灣咖啡市場規模預計超過800億元，以一年28.5億杯咖啡的消費量計算，平均每人喝下約200杯咖啡，其中平價快速的超商外帶咖啡更搶下6成上班族市場。OKCAFE選用莊園級咖啡「巴西伊帕內瑪莊園豆」，在耶誕前夕推出與阿華田、黑糖道聯名飲品，OKmart指出聯名商品因迅能速引發社群討論具有擴散效應，比一般商品銷量能多3成，每年春節期間現煮咖啡業績較平日更可成長5倍。此外，被視為「白金商機」的麵包有市場規模600億元「軟食力」，OKmart的麵包湯種也進化到2.0版本，達到柔軟濕潤，微波加熱後口感像剛出爐一樣。 OKChoice烘焙坊推出聯名黑糖麵包系列，這次推出黑糖桂圓糕、黑糖肉桂捲、黑糖墨西哥奶酥麵包3種口味；其中「黑糖肉桂捲」使用花蓮鳳林有機土肉桂，講求甜而不膩吃了還想再回購。
巫師的店變魔術 高氧豆漿更好喝
被喻為「長壽之水」的高氧水，在國外早已盛行多年，但在台灣卻始終無法普及，主要原因是高氧水機每售價動輒十幾萬元起跳，實非一般民眾能夠接受。看到這種現象，在高氧水領域研究多年、獲得國內外多項相關專利的禾氧生技，首開直營門市「巫師的店（WOO’s Magic Shop）」，販售與台糖、飛牛牧場、吉姆老爹、金門酒廠等知名大廠，使用細分子高氧水加工製造的牛奶、優格、布丁、起司、饅頭、豆漿、豆花、豆腐、咖啡、精釀啤酒及高粱等民生食品，希望能從生活面著手，推廣健康的高氧生活理念。巫堂明現場表演的「高氧線圈」，高氧氣泡在杯中持續數個小時不散。在「巫師的店」開幕現場，禾氧生技董事長巫堂明現場也表演一手「高氧魔術」，只見他將細分子高氧水分幾次倒入玻璃杯，在不同次倒入的接層水面立刻形成一圈「高氧線圈」，而且持續數個小時不散。巫堂明表示，有別於坊間的類似產品，禾氧生產的高氧水是透過獨家專利技術，提高水中的氧含量，比一般飲用水高出七倍以上，而且水分子更變小為64HZ，讓人體更容易吸收，加速新陳代謝。民眾鄭涵表示，懷孕時喝下高氧水幾分鐘後，就會感受到明顯的胎動，好像小孩比較有活力。巫堂明表示，細分子高氧水對孕婦尤其有幫助，母體本身提供高氧環境，可以讓腹中胎兒更有精神，吸收更多養分。現場也有民眾現身說法，在會計師事務所上班的鄭涵，在懷第三胎時開始飲用禾氧高氧水，「懷孕時喝下高氧水幾分鐘後，就會感受到較明顯的胎動，好像小孩比較有活力。」鄭涵說，第三胎出生後，小孩生長曲線優於同齡的嬰兒，也讓她繼續使用高氧水來照顧小孩。巫師的店與台糖、飛牛牧場、吉姆老爹、金門酒廠等知名大廠合作，希望從生活面著手，推廣健康的高氧生活理念。現場也擁進不少民眾試喝各種高氧飲品，但記者在人群中也同時發現台糖董事長陳昭義、卜蜂食品董事長鄭武樾等食品大企業董座的身影，不得不讓人揣測，未來「巫師的店」將會有更多平價的民生必需品。巫堂明不否認地說，未來的目標就是與更多企業合作開發產品，成立更多銷售點，讓高氧健康生活更普及。巫師的店開幕日，台糖董事長陳昭義（左）、屏技大理事長張學義（右）前往祝賀。圖中為禾氧生技董事長巫堂明。◎喝酒勿開車！飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒。