酪農
」憂心進口牛乳衝擊本土產業 賴惠員籲正名「長效乳」
立法委員賴惠員17日指出,台灣與紐西蘭經濟合作協定即將上路,屆時紐西蘭牛乳將零關稅進口,對國內酪農業造成影響,而衛福部日前預告,保存期限30天以上的牛乳將標示為「長效鮮乳」。賴惠員說,希望相關部會順應民意將「長效『鮮』乳」的標示正名為「長效乳」,並建議國中小營養午餐應採用國產鮮乳,幫助學童健康成長。賴惠員表示,超過14天的牛乳已經不符合「鮮乳」的標準,「長效『鮮』乳」的標示嚴重剝奪了本土酪農的生存權。建議衛福部、農業部等相關部會,應將「長效鮮乳」正名「長效乳」,跟真正的鮮乳,做出市場區隔,確保消費者能夠清楚辨別產品品質,讓國人享用優質本土鮮乳。台灣與紐西蘭在2013年簽署「台灣與紐西蘭經濟合作協定」,依此協定開放紐西蘭進口液態乳「零關稅」配額逐漸增加,將在2025年全面生效,國內酪農業者指出,標示法規若規定自國外進口、保存期限70天的乳品也叫「鮮奶」,已造成不公平競爭,可能衝擊生產成本高、價格高的國產鮮乳。「孩子是我們的未來」,賴惠員呼籲教育部效法日本經驗,在國中小的營養午餐中,應優先使用國內生產的鮮乳,而非保久乳,以支持本土酪農、促進國產酪農業的健康發展,並且增加攝取營養,幫助學童健康成長「頭好壯壯」。
「長效鮮乳」定名引酪農反彈 農業部:用最大努力持續跟衛福部溝通
衛福部食藥署日前預告草案,保存期限長的進口鮮乳擬定名為「長效鮮乳」等,引發酪農界反彈。立法委員張嘉郡13日質詢再次要求農業部儘速發文食藥署,不要再玩二選一的智力測驗,明確表達定名為「長效乳」的立場,避免誤導消費者,扼殺酪農生計。紐西蘭液態乳在2025年將可零關稅賣到台灣,恐衝擊我國酪農產業。張嘉郡4月在經濟委員會上就曾強力要求當時的農業部代理部長陳駿季力挺酪農產業,向衛福部表明立場,明確區隔「鮮乳」與「保久乳」,避免誤導消費者。不過,食藥署日前預告,效期達30天以上的乳品擬名為「長效鮮乳」,引發酪農產業反彈。張嘉郡今日在經濟委員會再次要求陳駿季,儘速向衛福部表明立場,保存期限兩個月、甚至三個月的進口牛乳,不應該叫做鮮乳。「這攸關酪農的生計,你們卻在玩智力測驗?」張嘉郡表示,她不能理解為何農業部要提供兩個定名選擇給食藥署,如今食藥署陷農業部於不義,推說定名是依照農業部建議,顯然與農業部的建議不符,分明是在欺負台灣酪農產業,她要求農業部應表態堅定力挺台灣酪農產業。農業部長陳駿季13日在立法院經濟委員會答詢。(圖/中國時報姚志平攝)對此,農業部長陳駿季解釋說,當初在提供名稱時有召開專家會議,當初提供兩個方案是因為會議討論的內容,提供食藥署作參考,但農業部的建議使用「長效乳」有明確寫下來。陳駿季表示,一定會站在酪農的角度,目前是法案預告期,任何人都能提供意見,但定名是衛福部的權責,農業部在公文上明確建議使用「長效乳」,農業部會再次提供意見,用最大努力持續跟衛福部溝通,希望用「長效乳」的名稱,因為這是市場區隔非常重要的手段。
酪農反彈「長效鮮乳」定名 張嘉郡怒批:玩智力測驗?
衛福部食藥署日前預告草案,保存期限長的進口鮮乳擬定名為「長效鮮乳」等,引發酪農界反彈。國民黨立委張嘉郡13日於經濟委員會質詢表示,她在4月時曾強力要求當時的農業部代理部長陳駿季力挺酪農產業,向衛福部表明立場,明確區隔「鮮乳」與「保久乳」,避免誤導消費者,如今食藥署卻陷農業部於不義,「這攸關酪農的生計,你們卻在玩智力測驗?」張嘉郡指出,紐西蘭液態乳在2025年將可零關稅賣到台灣,恐衝擊我國酪農產業,而她在4月在經濟委員會上就曾強力要求當時的農業部代理部長陳駿季力挺酪農產業,向衛福部表明立場,明確區隔「鮮乳」與「保久乳」,避免誤導消費者。不過,食藥署日前預告,效期達30天以上的乳品擬名為「長效鮮乳」,引發酪農產業反彈。張嘉郡今日在經濟委員會再次要求陳駿季,儘速向衛福部表明立場,保存期限兩個月、甚至三個月的進口牛乳,不應該叫做鮮乳。「這攸關酪農的生計,你們卻在玩智力測驗?」張嘉郡表示,她不能理解為何農業部要提供兩個定名選擇給食藥署,如今食藥署陷農業部於不義,推說定名是依照農業部建議,顯然與農業部的建議不符,分明是在欺負台灣酪農產業,她要求農業部應表態堅定力挺台灣酪農產業。對此,陳駿季解釋,農業部當初在召開專家會議時提供兩個方案給食藥署參考,但在相關公文上已明確建議使用「長效乳」這個名稱。他也強調,一定會站在酪農的角度,目前草案仍在預告期間,各方的意見和建議仍在收集中,但定名是衛福部的權責,農業部會再次提供意見,用最大努力持續跟衛福部溝通,希望用「長效乳」的名稱,因為這是市場區隔非常重要的手段。
萬丹鮮乳喜獲世界金獎,彰顯台灣酪農業水準!
國際肯定的在地鮮純!榮獲Monde Selection世界品質評鑑大賞金獎的《萬丹酪農戶極選鮮乳》今(31)日於華山文創園區舉辦「萬丹金選風味在地鮮純 榮耀記者會」,邀請在地酪農、品乳師與金獎名人郭子乾暢談鮮純秘訣,屏東縣大家長周春米縣長更是特地來到現場,為屏東、為萬丹酪農乳業發聲,共同助力推動產業的蓬勃發展。本週末於同地點也將展開限時兩天的快閃闖關活動,透過鮮奶試飲及發送限量紀念版鮮奶造型提袋,與民眾一同分享在地鮮純。(圖/萬丹鮮乳提供。)作為「本土酪農的原鄉」,屏東萬丹擁有水淨草鮮的廣闊平原,更有一群淳樸用心的酪農,與乳牛、水、土、地相互滋養並努力耕耘,縣長周春米表示,因為《萬丹酪農戶極選鮮乳》的獲獎,讓屏東的畜產實力、畜牧人才被國際看見,以在地鮮純風味,應證屏東酪農業擁有世界級的水準!此次活動也特別邀請養牛經驗近40年的萬丹酪農們、品乳師以及金獎推薦人郭子乾共同分享奪金秘訣-認真做事,把事情做好,自然會產出好作品、好品質的極選鮮奶!萬丹酪農表示,大家這麼認真養牛,當然要找最「頂真」的乳廠合作,就像是《萬丹酪農戶極選鮮乳》—堅持只用專區乳源、每日專車收乳專線生產,更有大廠才做得到的1200項以上品質以及風味嚴格檢驗,只為這瓶在地鮮純。金獎推薦人郭子乾也說,自己多年的奮鬥過程中,當然會想要得到金獎的肯定,但更告訴自己,要把每天的工作做好,讓今日的努力成為日後的養分,他相信萬丹酪農也是這樣!酪農與乳廠堅持相約做到最好,就是這份樸實的初衷,讓《萬丹酪農戶極選鮮乳》在世界品質評鑑大賞舞台上獲得金獎肯定。《萬丹酪農戶極選鮮乳》秉持著在地鮮純的堅持,與萬丹契作酪農攜手相約做到最好!為了讓民眾能一同體驗在地鮮純好味道,特別舉辦金獎萬丹鮮乳試飲快閃闖關活動,6/1~6/2歡迎前往華山文創園區,共同闖關體驗萬丹金選、品在地鮮純、拿限量紀念版鮮奶提袋!
考量食安問題 班班喝「鮮奶」擬改為保久乳
因應2025年紐西蘭乳品進口零關稅,農業部推出「養牛產業全面升級轉型計畫」,將提供學童每周2次乳品,但日前提報討論時教育部卻認為部分學生恐會把乳品攜回家中,為了食品安全,因此改提供保久乳,農業部部長陳駿季表示,目前進度只待提供乳品配送等細節,目標今年9月上路。多名立委29日質詢時關心酪農補助相關計畫及進度,立委陳培瑜指出,養牛產業全面升級轉型計畫包括獎勵淘汰低產乳牛、調節生乳產量,強化國產乳品溯源,加強推動產銷履歷及台灣優良農產品標章,並將建置酪農區發展乳加工媒合平台,並與教育部研商規畫學童午餐增加每周供應國產保久乳2次。陳培瑜說,如果變成喝保久乳,勢必還有其他如加工等措施要協助小農,呼籲農業部應加緊速度,讓學童可以在9月新學期開始就能班班喝乳品,但立委陳亭妃指出,計畫稱因擔心食安因此將供應學校營養午餐保久乳,但嘉義、雲林及宜蘭等縣市供應鮮乳已久,也未曾傳出食安議題,呼籲仍應提供國產鮮乳。陳駿季說,提供保久乳則是教育部反映部分學童恐會攜乳品回家中飲用,為食安才會提供保久乳,目標為今年9月如期提供國產乳品予學童。教育部也說,鮮乳與保久乳都是補充鈣質與蛋白質的良好來源,考量鮮乳運輸保存條件較高,因此建議該專案計畫供應保久乳。另陳亭妃說,淘汰寡產乳牛計畫要在2024年5月8日後申請才能獲得每頭2萬元補助,但農業部前部長陳吉仲先前在說明會卻答應農民會追溯至2023年12月1日,政府不能失信於民。對此陳駿季說,淘汰寡產牛也研議追溯,但執行上還有細節待規畫。
美國乳牛染禽流感!台灣牛急檢驗H5N1結果「全數陰性」:可安心購買
因應美國乳牛檢出H5N1高病原性禽流感(HPAI)事件,農業部防檢署17日表示,15日啟動主要6個酪農縣市牛場採樣檢測工作,並送獸醫所以反轉錄聚合酶連鎖反應檢測禽流感病毒M基因,檢驗結果17日出爐,所有檢體均呈病毒核酸陰性反應,我國無乳牛H5N1疫情,國產乳品安全無虞,請民眾可安心購買。防檢署說明,因應美國乳牛檢出H5N1、HPAI病毒,防檢署除請產業團體加強農民宣導生物安全防範、避免在同一地點養殖多種動物,特別是與禽類混養,並定期觀察牛群健康狀況,發現疑似病例或異常死亡應立即通報,並責請地方動物防疫機關加強輔導轄內養牛場強化相關生物安全措施,採取適當措施降低候野鳥於飼養區域棲息,且餵飼小牛牛乳,都應進行巴氏滅菌法或適當加熱處理。同時啟動彰化縣、雲林縣、嘉義縣、台南市、高雄市及屏東縣等主要酪農縣市轄內各2場乳牛場採集鼻腔及乳汁檢體監控,經獸醫所檢驗結果,均未檢出禽流感病毒核酸。防檢署指出,國內持續對家禽場及野鳥進行監測,依國際基因庫比對近期美國乳牛H5N1禽流感病毒核酸序列,與台灣禽鳥檢出之H5N1禽流感病毒為不同病毒群,且主要候鳥遷徙路徑與臺灣不同。另國內自2023年起共蒐集624件哺乳動物檢體,經檢驗亦未檢出禽流感病毒核酸,國內乳牛場乳牛並未發現感染H5N1 HPAI情事,且市售鮮乳均有殺菌製程,並依國際通用之加熱方式處理,安全無虞,民眾可安心購買。
選前承諾跳票?傳晶鼎焚化爐將動工 自救會揚言蛋洗會場:不排除流血衝突
彰化晶鼎焚化爐興建案爭議不斷,當地居民日前才北上抗議,盼停止開發。沒想到,自救會今(13日)獲報,晶鼎公司將於明(14日)上午10時在鹿港彰濱服務中心2樓召開動工前的環評說明會,引發大批成員不滿,預計動員500人至現場抗議,並出動數百斤的牡蠣、文蛤、蔬菜表達憤怒,「不排除爆發流血衝突」。彰化環盟表示,彰化縣北臨全球第4大燃煤發電廠台中火力發電廠、中龍鋼鐵,南接六輕工業區,環境污染早已超過負荷,戴奧辛造成的致癌風險已是可接受風險的4倍,而總統府秘書長林佳龍曾在大選前承諾「焚化爐是確定不會蓋的」,如今卻公然跳票,「怎麼可以說話不算話呢?」環盟指出,彰化境內已有9座焚化爐,如果2座晶鼎焚化爐通過,數量將高達11座,其中彰濱工業區就有6座事業廢棄物焚化爐,若專收事業廢棄物、處理工業污泥的晶鼎焚化爐通過,將有高達8座事業廢棄物焚化爐聚集在以鹿港為中心的方圓20公里內,並嚴重污染全國最大酪農區福興鄉,危害國人健康。環盟痛批,目前彰化縣9座焚化爐,有將近一半都是處理外縣市的事業廢棄物,燃燒事業廢棄物造成的空污,等同犧牲彰化縣民的肺、國人食安來換取全國廢棄物處理,這是土地不公義!這是環境不正義!彰化人不應該再承受更多的空氣污染與致癌風險!環盟透露,自救會獲報晶鼎公司將於明日上午10時,在鹿港彰濱服務中心2樓召開動工前的環評說明會,「彰化全縣反對反晶鼎焚化爐設置,中央卻執意讓業者開法,中央與地方民意背道而馳,引發極度的民怨與極度的不滿,不排除會場將爆發流血衝突,就是要讓它流會」,屆時出動數百斤的牡蠣、雞蛋、文蛤、蔬菜表達憤怒。
當英國皇室茶飲碰上巴黎日常風情 初春到「PARADE」品嘗唐寧茶入饌的優雅法餐
在許多人的生活中,每天品嘗一杯風味茶飲可是少不了的儀式感,而以獨門拼配工藝深受英國皇室喜愛的「TWININGS 唐寧茶」,不時與各具特色的餐飲業者合作,將茶飲文化結合美食融入生活。此次他們找上在2023年下半年才在台北東區開幕的「PARADE日常法餐」,餐廳走的並非fine dining路線,而是著力呈現巴黎人不花俏卻重視質感的飲食日常,廚藝團隊以唐寧頂級鉑金系列入菜,結合英國皇室御用茶的優雅質感與法式料理的浪漫情懷,即日起~4/30推出「唐寧茶香榭漫遊套餐」,套餐價格為2,280元+10%。PARADE日常法餐空間大膽融入大面積的紅色,帶來視覺衝擊。鮮醇香嫩的「春波蕩漾」(右),以及風味溫暖香甜的「迎賓熱紅酒」。PARADE廚藝團隊表示:巴黎女性不斷追求「santé et beauté」(法譯:健康及美麗),近年喝茶在當地成為新顯學。這次設計的「唐寧茶香榭漫遊套餐」含甜點與麵包共有8道菜色,除了部分菜色以唐寧鉑金系列入饌替菜餚增添風味,還有以冷萃茶、熱茶與熱紅酒等形式穿插出現的唐寧茶pairing昇華用餐體驗。例如餐前酒「迎賓熱紅酒」,採用的是鉑金系列中最具人氣的「唐寧鉑金胭脂莓果茶」入酒,並搭配當季香甜柳丁,帶出紅酒的醇香與胭脂莓果的芬芳;而套餐首道菜色「春波蕩漾」,選用大成集團推出的台灣第一顆生食級雞蛋,在半熟的水波蛋上澆淋以松露調製的荷蘭醬,底部則是用奶油香煎過的英式瑪芬,當戳破蛋黃後可感受到撲鼻而來的松露馨香,可與隨餐附上不含酒精的草本白酒一同享用,或再啜飲一口暖心熱紅酒。「會動腦的腳」將章魚燉煮約45分鐘,嫩度適中又保留嚼勁。接下來送上的是冷萃的「唐寧鉑金薄荷圓舞曲茶」,透過在口中綻放的薄荷香氣清爽味蕾,也留下悠長餘韻;第二道暖前菜「會動腦的腳」為章魚料理,廚藝團隊表示,章魚是環地中海國家喜愛的食材,燉煮章魚更是巴黎常見美食,特選台灣海域捕獲、重2公斤以上的章魚,以「唐寧鉑金晨光草原甘菊花茶」、香料和大量蔬果採先燙後泡方式獲得彈而不韌、鮮而不腥的口感與風味,上桌時搭襯以浸泡過唐寧鉑金晨光草原甘菊花茶和用3種調理醋的蒸馬鈴薯塊與湯汁,可品嘗到章魚肥美嫩鮮的風味以及微酸清新的配菜。套餐麵包則精選吳寶春師傅的法棍baguette,可用酥脆麵包沾橄欖油醋品嘗,愈嚼愈香,或搭配以嘉義中埔鄉鮮栗煮溶並切碎點綴於湯面的栗子南瓜濃湯「松鼠溫泉樂團」,在濃郁南瓜香氣中還嘗得到蔬菜清甜。湯品「松鼠溫泉樂團」(左)、冷萃茶「唐寧鉑金晨光草原甘菊花茶」。風味如同其名的「同甘共苦」,透過唐寧鉑金胭脂莓果茶的芳香調和比利時苦苣菜的苦味。接下來再品飲另一杯冷萃茶「唐寧鉑金晨光草原甘菊花茶」,用芳香自然的花草香氣做個優雅過渡;接著享用以「唐寧鉑金胭脂莓果茶」入饌的「同甘共苦」,這道菜以煎烤至產生焦香的比利時苦苣菜反襯出北海道生食級大干貝的清甜柔嫩,並用富含洛神花、甜菜根、藍莓乾等香氣的唐寧鉑金胭脂莓果茶調製成果膠晶凍與深色醬汁,讓料理整體風味「苦中有甘、鮮裡有甜」,充滿記憶點;而在正式進入主餐前先以自然紅酒搭配「火山口伊比利火腿」,火腿在上桌前先加熱逼出油脂,讓堅果香氣濃厚且不油膩,再搭配醃瓜滿口生津。自然紅酒搭配「火山口伊比利火腿」。壓軸甜點「酪農奶奶」(前)搭佐「唐寧鉑金大吉嶺莊園雙芬茶」。而諧音富春山居的主菜「富春山雞」則展現廚師法式幽默,將春雞以冷萃唐寧鉑金薑芒綠茶狂想曲茶湯和香料醃漬4小時,高溫蒸烤出12分鐘出爐,搭配煎烤至焦香的蔬菜、以奶油和唐寧鉑金薑芒綠茶狂想曲茶湯調製的醬汁擺盤上桌,春雞入口皮脆肉嫩,多汁細緻,絲滑微甘的醬汁透著唐寧茶拼配工藝取悅味蕾的芒果香及薑香,在春雞的甜嫩中與法式廚藝華麗映襯。壓軸甜點「酪農奶奶」除了可搭佐一杯融合印度大吉嶺山麓春季新發的鮮香春芽、與夏日曝曬後圓潤富果香的熱飲「唐寧鉑金大吉嶺莊園雙芬茶」,主廚更將雙芬茶茶葉絞碎後與奶酪一同攪拌,讓茶香及濃郁奶香在口中散發出迷人香氣,也為套餐畫上完美Ending。位於捷運忠孝敦化站附近的PARADE日常法餐,希望透過餐點演繹巴黎人具有質感卻又悠閒浪漫的生活風格。※飲酒過量,有害健康,未滿18歲請勿飲酒。
牛奶飄洋過海可保存90天引本土酪農撻伐 是否改叫「保久乳」農業部要開會了
不少民眾會在美式賣場買鮮奶,但外國品牌的鮮奶透過不同的保存方式,可將有效期限拉長到90天,這也讓本土酪農認為這種牛奶應改名叫「保久乳」,不能稱為「鮮乳」,如今傳出農業部將開會討論,是否讓「鮮乳」的定義調整,來讓消費者更明確得知鮮乳與調和乳、保久乳的定義。據《NOWnews》報導,紐澳鮮奶在台受到歡迎,不少民眾都在賣場選購,不只便宜還可以存放更久,但這就讓本土酪農不滿,認為可以放90天的牛奶,不應該叫鮮乳,應該是放在冰箱的保久乳。相關議題也讓民進黨立委陳明文、國民黨立委李德維等人,先後在立法院提出質詢,要求衛福部針對「鮮乳」定義進行討論,如今農業部畜牧司副司長李宜謙透露,針對是否調整鮮乳的定義,他表示農業部已規劃於2月1日邀經濟部、食藥署,以及產業團體代表等共同討論鮮乳定義,也希望透過會議可以充分了解產業端的意見,再來決定是否更改鮮乳的定義。目前「鮮乳」是指以生乳為原料,經加溫殺菌包裝後冷藏供飲用之乳汁;「保久乳」是指以生乳或鮮乳經高壓滅菌或高溫滅菌,以無菌包裝後供飲用之乳汁;瓶(罐)裝生乳,經高壓滅菌或高溫滅菌後供飲用之乳汁,可於室溫下儲藏。
母親祝福當選歸來 徐富癸:相信一定會勝選
民進黨屏南立委候選人徐富癸12日在屏東縣長周春米的陪同下,在萬丹、東港、潮州展開選前最後一天車掃行程。在啟程前,徐富癸的年邁母親無法親臨現場,特地託人送來親手熬煮的「當歸湯」,希望他能當選歸來;女兒則騎機車跟在車隊後方守護爸爸;熱情酪農身著乳牛裝送上三瓶水奶,象徵「犇」向勝利,讓徐富癸的選前最後一天溫馨與激情並存。徐富癸表示,參選拼到現在將近5個月,感受到越來越多來自各方親朋好友的支持,加上屏南鄉親挺清廉的團結氣勢,讓他對這場選舉非常有信心,他相信一定會贏得勝選。車隊出發前,徐富癸的大女兒徐嘉吟特別帶著「爸爸守護清廉,我們守護爸爸」的板子,綁在機車上,她說要一路跟著車隊,讓爸爸當屏南靠山,他當爸的最佳後援。 此外,徐富癸的母親因為年輕從事勞力工作,目前腳力不勝負荷無法前來,但特別熬煮「當歸湯」,希望冷冷的天可以暖和徐富癸的身子,更期待徐富癸可以「當選歸來」。徐富癸喝下母親的心意,他說,當歸湯是這次選戰最後一天的第一餐,讓他更有勇氣挑起守護屏南的重要任務。整個掃街行程中,民眾的熱烈歡迎使車隊沿途經過,在酪農之都萬丹,更有身穿乳牛裝的熱情酪農送上三罐牛奶,他們說三牛成犇,祝福徐富癸奔向勝利,明天順利當選。熱情酪農身穿乳牛裝送上三罐牛奶,代表「三牛成犇」,祝福徐富癸奔向勝利,順利當選。(圖/徐富癸辦公室提供)
紐西蘭乳品2025零關稅輸台!本土酪農憂衝擊 農業部將推標章做市場區隔
台灣、紐西蘭經濟合作協定將在2025年生效,屆時紐西蘭的乳品可零關稅輸台,台灣鮮乳市場也必會受到影響。對此,國民黨立委李德維於20日質詢時,詢問到時市場會因此受到多大的衝擊以及有何相關配套,農業部代理部長陳駿季則表示,已多次與酪農產業座談,也強調最重要的就是拉動更多需求,也會用台灣鮮乳標章做為市場區隔。立法院社會福利及衛生環境、經濟、內政委員會於20日併案審查「老年農民福利津貼暫行條例」第4條條文修正草案等案,邀請陳駿季列席說明。李德維質詢,台紐經濟合作協定將在2025年生效,屆時國內鮮乳市場會因此受到多大的衝擊。陳駿季對此回應,對於此議題,農業部在過去一年多來,已多次與酪農產業座談,並分為3個面向,最重要的就是拉動更多需求,也會用台灣鮮乳標章做為市場區隔。陳駿季接著指出,農業部目前有在設計一些台灣鮮乳標章,也在開發技術,當有人把國產乳和外國乳混合時,都可以追查的到,且也要另外強調國產鮮乳是低碳的。李德維詢問,有酪農擔心本土鮮乳被排擠,因此有人希望進口的液態乳不該被稱為「鮮乳」,農業部對此是否支持,也請農業部多為國內酪農做考慮。陳駿季說,液態乳有其定義,應該要去凸顯台灣鮮乳本身是低碳的,且更重要的是,要讓國內消費者確認台灣鮮乳的品質,應該會更好。
一指下訂!電商平台選購小農鮮奶正夯 老牌羊乳推新口味搶客
歷經2014年食安風暴後,近年民眾愈來愈喜歡選購單一牧場、單一乳源無調整的小農鮮奶,持續推廣小農鮮奶的食品電商奧丁丁市集,多年來與各地酪農合作,迄今合作逾16家牧場。平台近日也公布夏季熱銷TOP5小農鮮奶,首先來看看2023奧丁丁市集夏季熱銷小農鮮奶TOP5,首先TOP1是明全牧場的「明全鮮乳」:明全牧場位於雲林四湖,成立數十年來,每天固定進行兩次例行性清潔、每週廠區消毒,嚴格控管牛隻營養,而且另外栽種高達25公頃的新鮮牧草園,堅持以最高標準牧場管理,生產無調整純鮮乳;熱銷TOP2永榮牧場「老爹鮮乳」:來自嘉義的永榮牧場是全台極少數採用低溫殺菌技術所生產的鮮乳,完整保有鮮乳中重要的營養之一「β乳球蛋白質」(包含乳鐵蛋白與免疫球蛋白等)。奧丁丁市集2023夏季熱銷TOP1明全牧場「明全鮮乳」。(410元/946ml、3瓶組,圖/奧丁丁市集提供)夏季熱銷TOP2永榮牧場「老爹鮮乳」(左,475元/920ml、3瓶組)、TOP3五梅牧場「五梅鮮奶」。(440元/930ml、3瓶組,圖/奧丁丁市集提供)熱銷TOP3則是五梅牧場的「五梅鮮奶」:五梅鮮奶乳源來自嘉義縣六腳鄉五梅畜牧場,特別引進來自以色列的高科技牛隻健康管理系統,透過無線傳輸監控環,精準掌握牛隻的飲食、活動與健康狀況,以此生產優質的特A級生乳;TOP4主恩牧場「主恩鮮奶」:擁有50多年歷史的彰化主恩牧場,目前傳承至第二代柯豐正與第三代柯啓蔚,父子結合專業獸醫、導入科技工程,提升乳牛健康與牧場管理,從食源控管品質,並自種有機栽種的牧草餵養牛媽媽,乳品風味深獲信賴;TOP5崙頂牧場「丹醇鮮乳」:崙頂牧場老闆原任職於科技業,轉職後利用所學專業配合電腦作業,自行研發並改良牧場自動化設備,透過一整套科技化SOP流程,大幅提升鮮乳品質,並於飼料中添加益生菌、維他命、礦物質,搭配營養軟體進行胺基酸平衡計算,讓乳牛有更均衡的營養。另外奧丁丁市集也分享平台觀察到的三大現象,「現象一」開學季家庭訂單成長6成多,企業訂閱逐年提升:據觀察,許多家長們因重視食安、食源與孩童健康,每逢開學前夕,平台就會湧入小農鮮奶訂單,8月小農鮮奶訂單量也達到今年至今銷售高點;另外分析平台小農鮮奶消費者,以家庭戶為大宗,近三年占整體用戶7至9成,近年亦出現不少企業主動詢問小農鮮奶,訂購於辦公室冰箱擺放,做為職場同仁休憩飲用飲品,2023年企業訂單約占2成。2023夏季熱銷TOP4主恩牧場「主恩鮮奶」(左,435元/940ml、3瓶組)、TOP5崙頂牧場「丹醇鮮乳」。(415元/930ml、3瓶組,圖/奧丁丁市集提供)「現象二」品牌意識抬頭,小農鮮奶時代百花齊放:隨著消費者支持度逐年提升,如今獨立運作的酪農突破過往銷售困境,各式小農鮮奶於超市量販、便利商店、電商平台均可輕鬆購得。「現象三」消費者高黏著度,7成長期購買特定小農鮮奶:奧丁丁市集合作逾16家牧場,牧場分布北至新竹、南至屏東,現階段共提供12款小農鮮乳、9款鮮羊乳,自牧場新鮮寄送,並提供消費者多元方案—任搭任選小農鮮奶箱、單一牧場單次訂購、單一牧場長期訂閱,方便消費者依自身需求安排配送頻率,如一週一次、兩週一次、兩個月一次等,長期訂閱可享折扣,Premuim會員更有單單9折優惠。近兩年站內逾6成消費者長期訂購特定牧場、支持所愛的小農鮮奶品牌,另外近3成消費者則在不同牧場間交錯訂購,嘗試多元小農鮮奶風味。嘉南羊乳由送乳員穿梭大街小巷,直送營養「早餐」到顧客家中。(37~40元/瓶,圖/嘉南羊乳提供)嘉南羊乳推出全新口味「燕麥堅果調味羊乳」。(40元/瓶,圖/嘉南羊乳提供)除了小農鮮奶外,屹立不搖近40年的台灣羊乳界知名品牌「嘉南羊乳」,睽違多年也全新推出「燕麥堅果調味羊乳」。其以每日新鮮現榨的鮮羊乳為基底,融合花生、榛果、杏仁、腰果、核桃共5種天然堅果,採低溫原粒研磨技術獨家配方、黃金比例製成的「堅果醬」,並加入澳洲進口水解燕麥粉,保有燕麥天然的β-葡聚醣、膳食纖維與多種維生素。除了新品,嘉南羊乳亦推薦熱銷數十年的「回憶殺」明星產品,例如以100%新鮮羊乳製作的「原味鮮羊乳」,不添加一滴水,一開瓶便有飽滿奶香撲鼻而來;「巧克力調味羊乳」則嚴選荷蘭進口頂級純可可粉,以不同脂肪比例的可可粉製作成最佳黃金比例可可配方,風味香濃柔滑;「草莓調味羊乳」添加瑞士進口天然海藻DHA、優質維他命C,優質蛋白、鈣質及多種營養素,還散發出草莓甜香氣息。只要透過官網(https://reurl.cc/o7XEbq)或LINE官方帳號一指訂購,即可全台免運、依顧客冷熱需求直送到家。
因應平價乳品進口衝擊…酪農盼鮮乳標示區隔進口及國產 農業部回應了
台紐2013年簽署台紐經濟合作協定,後年起紐西蘭進口液態乳可以零關稅進口,南北兩地酪農2日分別透過立委表達訴求,要求應該有合適的在地溯源標示來區隔進口及國產乳品,生乳含量也應標明,好讓消費者在明確資訊下選擇。對此,農業部和食藥署表示,有關鮮乳標示問題,將與專家學者及產業團體進一步討論。台灣農酪產業永續發展協會理事長、鮮乳坊創辦人龔建嘉表示,現已有許多乳品廠或通路商因應關稅政策改變,陸續以國外進口乳替代國產鮮奶,紐乳在零關稅下更有價格上的傾銷優勢,不但對經營數代的農民產生影響,對以本土鮮乳作為主要需要的消費者,也即將沒有選擇。龔建嘉舉例,好市多可保存70天的保久乳,和國產保存14天的鮮乳都叫鮮乳,台灣法規同樣也是按照常溫和冷藏形式,而非保存期限長短來當分類標準,這就是標示下的不公平競爭,政府須規畫國產乳品的產銷平衡措施,並搭配明確乳品分配名稱、合適的在地溯源標示,以區隔進口及國產乳品。農業部表示,只要有鮮乳標章的就一定是國產鮮乳,也會持續透過部會間合作,在技術面與標示面強化鮮乳標章區隔力道,並杜絕仿冒摻偽,標示一定會就法規、鮮乳定義來和食藥署討論。農業部指出,後續將編列預算持續協助酪農更新自動化設備、推動廢棄物共同處理中心、建構地區性芻料供應體系及強化推廣國產乳品,以輔導產業永續經營。食藥署則表示,《食品安全衛生管理法》規定,包裝乳品應以中文明顯標示原產地(國),另依《食安法施行細則》,中文標示的食品製造廠商地址足以表徵為原產地(國)者,得免標示原產地,因此,進口及國產乳品可依外包裝標示明顯區隔。食藥署回應,現行鮮乳標章係農業部為保護消費者權益所實施的行政管理措施,是否擴大涵蓋保久乳、加工乳等乳製品,將配合農業部再討論。
紐西蘭牛奶後年零關稅恐衝擊台灣酪農 陳建仁承諾:朝90%國產鮮乳自給率目標前進
民進黨立委洪申翰19日於立法院臨時會質詢行政院長陳建仁,針對2025台紐經濟合作協定將全面生效,屆時紐西蘭牛奶將可零關稅進口台灣,恐怕會對本土乳業產生衝擊,並表示農委會曾宣示將維持90%國產鮮乳量,可能難以達標。對此,行政院長陳建仁回應,農委會確實要在產銷宣傳及輔導上繼續加把勁。陳建仁上午赴立法院臨時會專案報告「駐美國台北經濟文化代表處與美國在台協會關於台灣與美國間貿易協定」並備詢。洪申翰質詢指出,過去農委會在「台紐經濟合作協定問答集」提到,農委會會協助維持9成國產鮮乳自給率,但紐奶尚未零關稅入台,台灣的目前的鮮乳自給率已降到8成,「未來台紐全面生效,政府若沒配套,自給率難道不會更低?」。他認為,不論從產業觀點或從國人健康角度,都應支持國產鮮乳,大力發展本土乳業的發展。洪申翰提到,有很多酪農向他陳情,中華民國乳業協會也反應,面對台紐協定的生效,恐產生過剩乳源的問題,行政部門卻提不出對策,只是拿著汙水排放、環保稽查的刀子,架在酪農的脖子上,要求地方政府嚴查牛隻超養,對酪農處境視而不見。洪申翰要求農委會,針對2025年台紐協定全面生效,以及台美談判可能涉及農業議題的環節,皆應充分做好「衝擊影響評估」。對此,陳建仁回應,農委會確實應在酪農產銷、輔導和宣傳上加把勁,也承諾會要求農委會,不論在未來輔導或補助上應協助酪農,朝90%國產鮮乳自給率的目標邁進至於台美21世紀貿易倡議,陳建仁則說明第二階段雖會涉及農業議題,但不會就個別農產品的關稅做討論,而會聚焦在貿易便捷化的角度,使農產品的進出口透過電子化快速通關。
紐西蘭零關稅鮮乳將進口 立委憂衝擊台灣酪農
立委洪申翰今(19)日在立院臨時會上質詢行政院長陳建仁指出,2025台紐經濟合作協定將全面生效,屆時紐西蘭牛奶將可零關稅進口台灣,恐怕會對本土乳業產生衝擊,農委會「維持90%國產鮮乳量」的承諾可能難以達標;陳建仁回應表示,中央部會將持續努力,利用在地食材來供應飲食。洪申翰指出,過去農委會在「台紐經濟合作協定問答集」提到,農委會會協助維持9成國產鮮乳自給率,但紐奶尚未零關稅入台,台灣的目前的鮮乳自給率已降到8成;他質疑,未來台紐全面生效,政府若沒配套,自給率難道不會更低?他認為,不論從產業觀點或從國人健康角度,都應支持國產鮮乳,大力發展本土乳業的發展。洪申翰說,有很多酪農向他陳情,中華民國乳業協會也反應,面對台紐協定的生效,恐產生過剩乳源的問題,行政部門卻提不出對策,只是拿著污水排放、環保稽查的刀子,架在酪農的脖子上,要求地方政府嚴查牛隻超養,對酪農處境視而不見。洪申翰要求農委會,針對2025年台紐協定全面生效,以及台美談判可能涉及農業議題的環節,皆應充分做好「衝擊影響評估」。陳建仁回應,農委會確實應在酪農產銷、輔導和宣傳上加把勁,也承諾會要求農委會,不論在未來輔導或補助上應協助酪農,朝90%國產鮮乳自給率的目標邁進。洪申翰也質疑,未來「台美二十一世紀貿易倡議」的第二階段談判,是否會涉及乳品進口關稅調整?陳建仁則說明,第二階段雖會涉及農業議題,但不會就個別農產品的關稅做討論,而會聚焦在貿易便捷化的角度,使農產品的進出口透過電子化快速通關。洪申翰也指出,目前政府的「鮮乳標章」,其實無法讓消費者辨別是「國產」還是「進口」鮮奶,當年鮮乳標章設計的時空背景,也沒有考慮到獨立酪農和獨立品牌,使得多數沒有自己的加工廠的本土小農無法貼上鮮乳標章。他要求農委會,應針對國產鮮乳標示及乳品認定的體系,應提出檢討、調整的方案。對此陳建仁回應,關於強化國產鮮乳辨別及乳品標示,會帶回去檢討研議。洪申翰表示,去年立院通過《食農教育法》,欲支持在地農業和促進均衡的飲食文化,但是立法一年後,還沒讓民眾清楚感受到農委會的推廣成效。農委會應落實《食農教育法》的精神,支持在地酪農產業,和推廣國人飲用國產鮮乳,來達成均衡飲食的目標。陳建仁回應說,這確實是行政院及農委會的目標,中央部會將持續努力,利用在地食材來供應飲食。洪申翰並表示,這應是優先來做的事情。